GAZİ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

Transkript

1 GAZİ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ BİRİNCİ YARIYIL Adı TUR 101 Turizme Giriş Z TUR 121 Genel Ekonomi Z TUR 131 Genel Muhasebe Z TUR 141 Hukuk Başlangıcı Z TÜR 101 Türk Dili I Z TAR 101 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I Z ING 101 Yabancı Dil I (İngilizce) Z ALM 101 Yabancı Dil I (Almanca) FRA 101 Yabancı Dil I (Fransızca) TOPLAM İKİNCİ YARIYIL Adı TUR 112 Genel İşletme Z TUR 122 İşletmeciler İçin Matematik Z REH 102 Davranış Bilimleri Z REK 102 Rekreasyon Z TÜR 102 Türk Dili II Z TAR 102 Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II Z ING 102 Yabancı Dil II (İngilizce) Z ALM 102 Yabancı Dil II (Almanca) FRA 102 Yabancı Dil II (Fransızca) TOPLAM

2 ÜÇÜNCÜ YARIYIL Adı TUR 221 İstatistik Z GAS 231 Gıda Mevzuatı Z GAS 211 Yiyecek İçecek Hizmetleri Z REK 201 Yönetim ve Organizasyon Z TUR 253 Mesleki Yabancı Dil I (İngilizce) Z TUR 255 Mesleki Yabancı Dil I (Almanca) TUR 257 Mesleki Yabancı Dil I (Fransızca) TOPLAM ÜÇÜNCÜ YARIYIL Adı REH 201 Kültür ve Turizm S REH 211 İletişim ve İnsan İlişkileri S REH 221 Temel Sanat ve Estetik Bilgisi S GAS 241 Baharat ve Kahve Kültürü S ADS 201 Alan Dışı

3 DÖRDÜNCÜ YARIYIL Adı REH 212 Turizm Coğrafyası Z GAS 202 Türk Mutfak Kültürü Z GAS 212 Mutfak Hizmetleri Uygulaması I Z GAS 222 İçecek Teknolojisi Z TUR 254 Mesleki Yabancı Dil II (İngilizce) Z TUR 256 Mesleki Yabancı Dil II (Almanca) TUR 258 Mesleki Yabancı Dil II (Fransızca) TOPLAM DÖRDÜNCÜ YARIYIL Adı REH 222 Sağlık Tedleri ve İlk Yardım S REH 252 Dünya Turizm Hareketleri S REH 262 Seyahat ve Ulaştırma Hizmetleri S REK 242 Turizm ve Çevre S ADS 202 Alan Dışı

4 BEŞİNCİ YARIYIL Adı TUR 301 Turizm Pazarlaması Z GAS 321 Gıda Bilimi ve Teknolojisi Z GAS 331 Mutfak Hizmetleri Uygulaması II Z TUR 353 Mesleki Yabancı Dil III (İngilizce) Z TUR 355 Mesleki Yabancı Dil III (Almanca) TUR 357 Mesleki Yabancı Dil III (Fransızca) TOPLAM BEŞİNCİ YARIYIL Adı TUR 371 Hastane Hizmetleri ve Sağlık Otelciliği S GAS 311 Beslenme İlkeleri S GAS 341 İkram Hizmetleri S GAS 351 Servis ve Bar Bilgisi S GAS 361 Soğuk Mutfak Sanatı S GAS 371 Yöresel Mutfaklar S

5 ALTINCI YARIYIL Adı GAS 332 Yiyecek İçecek İşl. Otomasyon Sistemleri Z GAS 342 Gıda Güvenliği ve Hijyen Z GAS 352 Mutfak Hizmetleri Uygulaması III Z TUR 354 Mesleki Yabancı Dil IV (İngilizce) Z TUR 356 Mesleki Yabancı Dil IV (Almanca) TUR 358 Mesleki Yabancı Dil IV (Fransızca) TOPLAM ALTINCI YARIYIL Adı TUR 332 İnsan Kaynakları Yönetimi S TUR 362 Girişimcilik S GAS 372 Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü S GAS 382 Tatlı ve Pasta Sanatı S GAS 392 Osmanlı Mutfağı S REK 332 Mekan Tasarımı ve Konsept S

6 YEDİNCİ YARIYIL Adı TUR 461 Araştırma Teknikleri Z GAS 411 Menü Planlaması Z GAS 461 Ekmek ve Unlu Mamul Teknolojisi Z Seçmeli Ders** S TOPLAM YEDİNCİ YARIYIL Adı TUR 481 Sosyal Sorumluluk ve Meslek Etiği * S TUR 491 İş ve Sosyal Güvenlik Hukuku * S GAS 471 Uluslararası Mutfaklar * S GAS 481 Ürün Belirleme ve Satın Alma * S GAS 491 Ziyafet Organizasyonu * S REH 483 İspanyolca I ** S REH 485 Çince I ** S REH 487 Farsça I ** S REH 491 Almanca I ** S REH 493 Fransızca I ** S REH 495 Rusça I ** S REH 497 Arapça I ** S

7 SEKİZİNCİ YARIYIL Adı GAS 490 Mezuniyet Projesi Z GAS 422 Gıda Formülasyonu ve Duyusal Analiz Z GAS 452 Servis ve Bar Uygulamaları Z Seçmeli Ders** S TOPLAM SEKİZİNCİ YARIYIL Adı REH 462 Şehir ve Medeniyet * S REH 472 Özel İlgi Turizmi * S GAS 462 Yiyecek İçecek Stilistliği * S GAS 472 Füzyon Mutfak Uygulamaları * S GAS 482 Gastronomi ve Yemek Tarihi S REH 484 İspanyolca II ** S REH 486 Çince II ** S REH 488 Farsça II ** S REH 492 Almanca II ** S REH 494 Fransızca II ** S REH 496 Rusça II ** S REH 498 Arapça II ** S ERS 400 STJ 400 Erasmus Stajı Meslek Stajı Z