GIDA GÜVENLİĞİ UZMAN PORTALI

Transkript

1 GIDA GÜVENLİĞİ UZMAN PORTALI 2015 Bu çalışma TEPAV tarafından TGDF için hazırlanmıştır.

2 2

3 1. BİLGİ BOŞLUĞU YA DA BİLGİ KİRLİLİĞİ GIDA GÜVENLİĞİ UZMAN PROFİLİ Bir konu hakkındaki bilimsel gerçek ile toplumsal algılama arasındaki fark kısaca bilgi boşluğu olarak tanımlanmaktadır. Bu boşluğun azlığı veya fazlalığı bilimsel bilginin topluma ne ölçüde yayıldığına bağlıdır. Daha da kötüsü; bu boşluğun yanlış bilgi ile dolması ve böylece bilgi kirliliği oluşmasıdır. Gıda güvenliği; gerek dünyada ve gerekse ülkemizde bilgi boşluğu ve bilgi kirliliğinin en yaygın olduğu alanlardan biridir. Nedeni, insan sağlığı ile doğrudan ilişkili olmasıdır. Bunu önlemenin yolu, bilgi kaynağı ile hedef kitle arasında etkili bir bilgi akışı sağlanmasıdır. Bilindiği gibi bilginin kaynağı üniversiteler ve hedef kitle tüketicilerdir. Bilgi akışı ise medya üzerinden gerçekleşmektedir. Bu üç halka arasında sağlam bir bağ kurulmazsa bilgi kirliliği kaçınılmazdır. Bilgi kirliliği yalnız tüketicilere değil, üniversitelere ve madyaya da zarar vermektedir. En büyük hasar ise gıda seköründe oluşmaktadır. 2. ÇÖZÜM İÇİN GG UZMAN PORTALI Medyada, gıda güvenliğine ilişkin haber veya bilgi kaynağı olan uzman(!) sayısı 3-5 i geçmiyor. Oysa farklı üniversitelerimizin gıda ve beslenme ile ilişkili bilim dallarında 1500 dolayında akademisyen görev yapıyor ve bunların önemi bir bölümü gıda güvenliği ile ilişkili bulunuyor. Çözüm; onların da bilinmesinden, onlara da sorulmasından ve onların da görüşünün yansıtılmasından geçiyor. GIDA GÜVENLİĞİ UZMAN PORTALI, işte bu düşünce Türkiye Gıda Dernekleri Federasyonu (TGDF) ve Türkiye Ekonomi Politikaları Araştırmalar Vakfı (TEPAV) tarafından ortaklaşa yürütülen bir proje kapsamında hazırlandı. Proje ile; gıda güvenliğinin farklı alanlarındaki uzmanlardan gönüllü olanların bu başvuru kaynağında yer alması amaçlandı. 3. GG UZMAN PORTALI NASIL HAZIRLANDI? Bu amaçla hazırlanan bilgi formu; farklı üniversitedeki ezcacılık, mühendislik, sağlık bilimleri, tıp, veteriner, ziraat gibi başlıca fakültelerin gıda güvenliği ile ilişkili bölümlerinde görev yapan 1500 dolayında öğretim üyesine gönderildi. Öğretim üyelerinden; alerji, diyabet, kanser, obezite, GDO, pestisit, hormon, mikotoksin, gıda katlıları, gıda prosesleri, gıda takviyeleri, gıda hileleri, gıda ambalajları, süt ve türevleri, et ve türevleri gibi 33 farklı spesifik konudan hangilerinde uzman olduklarını belirtmeleri istendi. Ayrıca konu ile ilgili en az 5 bilimsel yayını listelemeleri istendi. Bunun amacı, uzman olmayanların kendini uzman gibi göstermesinin engellenmesi idi. Portalda; gönüllü olan ve yayın koşulunu sağlayan 110 öğretim üyesine yer verildi. Öncü davranışlarından ve değerli katkılarından dolayı kendilerine teşekkürü borç biliyoruz. Portal esas olarak 3 tablodan oluşuyor. Birinci tablo, uzmanlık konusu ve karşısında uzmanların adlarını, ikinci tablo uzmanların iletişim bilgilerini, üçüncü tablo ise uzmanların yayın listesini içeriyor. Portalın sonunda ayrıca başvuru formu da yer almaktadır. 4. PORTALIN GÜNCELENMESİ Türkiye de gıda güvenliği alanındaki uzman sayısı kuşkusuz bundan daha fazladır. Bazı uzmanların böyle medyaya açık bir listede olmaması doğaldır. Öte yandan; yayın koşuşlu nedeni ile listede yer alamayan uzmanlar da bulunmaktadır. Bundan böyle yayın sayısı en az 1 ve en çok 5 olarak uygulanacaktır. Portal, yeni uzmanlara her zaman açıktır. Bunun için, aşağıda yer alan başvuru formunun doldurulması ve gönderilmesi yeterlidir. Portaldan beklenen; medyanın gerçek uzmana ulaşmasını kolaylaştırması, uzman olmayanın işi zorlaştırması, bilgi boşluğunu ve kirliliğini azaltmasıdır. Bu portal esas olarak 3 bölümden oluşuyor. birinci bölüm uzmanlık konularını ve konu uzmanlarını, ikinci bölüm uzmanların iletişim bilgilerini, üçüncü bölüm ise uzmanların konu ile ilgili başlıca yayınlarını içeriyor. Portalın sonunda, portala katılmak isteyen bilim insanları için bilgi formu da yer alıyor. Saygılarımızla, Prof. Dr. Aziz EKŞİ Proje Danışmanı 3

4

5 Kavramsal Çerçeve Notu Türkiye de özellikle tarım ve gıda sanayide talebin belirlenmesinde özellikle medyada çeşitli hammadde ve gıdalar hakkında öne çıkarılan haberler etkili olabilmektedir. Bu haberlerin bir kısmı tüketiciyi bilinçlendirmeye yönelik bir öneme sahiptir; ancak bir kısmı ise konunun uzmanı olmayan kişilerin görüşlerinin yayınlanması sonucunda doğru bilgilendirmeye engel olmaktadır. TEPAV ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF) arasında gerçekleşmesi planlanan işbirliği, yukarıda bahsedilen yanlış bilgilendirmenin etkilerinin incelenmesi ve bilgi paylaşımının güçlendirilmesi amacı ile basın ve toplumun bilgilendirilmesini hedeflemektedir. Faaliyetler Proje kapsamında öncelikle bilgilendirme eksikleri sektöre ne gibi etkilerinin olabileceğinin ve bu kapsamda diğer ülke ve ülke gruplarında yanlış bilgilendirmeyi önlemek ve halkı doğru bilinçlendirmek için ne gibi düzenlemelere gidildiğinin ortaya çıkarılması hedeflenmektedir. Daha sonra ise çeşitli konularda doğru bilgi elde edinilebilecek uzmanların ortaya çıkarılarak listelenmesi ve basın mensuplarının tarım ve gıda sektörlerinde bilgi edinme amacı ile ne gibi kaynaklara başvurabileceğine yönelik önerilerin TEPAV tarafından verilmesi amaçlanmaktadır. 1. Gıda ve tarım sektörlerinde konularına göre uzman havuzunun belirlenmesi: Proje, Türk üniversitelerinin tarım ve gıda sektörleri ile ilgili alanlarda görev yapmakta olan akademik personelinin belirlenmesi ve ilgi alanlarına göre ayrıştırılarak bir referans kitapçık oluşturulması amaçlanmıştır. Bu kapsamda bu aşama üç alt aşamaya ayrılmıştır: a. Türk üniversitelerinde ilgili ana bilim dallarındaki uzmanların derlenmesi ve havuzda yer alması istenen uzmanların belirlenmesi: Bu aşamada Türkiye nin tüm üniversitelerinin gıda mühendisliği bölümü ve veterinerlik, eczacılık ve ziraat fakültelerinde çalışmakta olan akademisyenler ve konuyla ilgili uzmanlar listelenerek ve uzmanlıklarına göre ayrıştırılmıştır. Daha sonra ise, sektör konusunda derin bilgi birikimine sahip bir danışmandan alınacak danışmanlık ile mevcut liste içinden havuza dâhil edilmesi planlanan uzmanlar seçilmiştir. b. Uzmanların çalışma alanlarının belirlenmesi ve listenin oluşturulması: Bu aşamada, bir önceki aşamada belirlenen uzmanlara TEPAV tarafından oluşturulmak istenen havuzu açıklayan ve kendilerini bu havuza davet eden birer mektup gönderilmiştir. Mektuba ek olarak, uzmanların kendilerini belli çalışma alanları içine yerleştirmelerini gerektiren bir anket formu da seçilen uzmanlara gönderilmiştir. İlgilenen uzmanlardan anket formları ile birlikte çalışma konularına ilişkin kendi yayınlarını TEPAV a göndermeleri de istenmiştir. Dağıtılan anketlerin ve yayınların incelenmesi ile birlikte, seçilen uzmanlar ve çalışma alanları ve bu bilgileri içeren liste ortaya çıkmıştır. c. Kaynak kitapçık oluşturulması Bu aşamada ise, önceki aşamalarda derlenen uzmanlar ve çalışma alanı bilgileri derlenerek kaynak kitapçık oluşturulmuştur. Bu portaldan beklenen; gıda güvenliği alanındaki inceleme, araştırma, proje ve bun benzer, değerlendirilmesi ve medyada tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi açısından konunun gerçek uzmanlarına ulaşılmasının sağlanmasıdır. 5

6 2. Medyada gıda sektörüne yönelik bilgi paylaşımının güçlendirilmesi eğitimi Projenin bu aşamasında, elde edilen bilgilerin de ders materyalinin içinde yer alacağı, basın mensuplarına yönelik bir bilgi toplama eğitimi verilmesi amaçlanmaktadır. Eğitimin içinde yer alacak konular taslak olarak aşağıdaki gibidir: Gıda sanayi nedir ve gıda sanayi içinde mevcut meseleler nelerdir? Gıda güvenliği ne demektir? Gıda sektöründe bilgi paylaşımı eksikliğinin ne gibi etkileri olmaktadır? Çeşitli ülkelerde bilgi paylaşımının güçlendirilmesine yönelik ne gibi önlemler alınmaktadır? Gıda güvenliği konusunda haber materyali nasıl elde edilir? Haberleri oluşturmada hangi konuda hangi uzmanlardan destek alınabilir? Eğitim kapsamında, önceki aşamada hazırlanan uzman listesinin de basın mensuplarına dağıtılması, böylece basın mensuplarının da doğru bilgiye erişiminin kolaylaştırılarak basında bilgi paylaşımının güçlendirilmesi bu aşamanın önemli çıktılarından biri olacaktır. Çıktılar Projenin çıktıları aşağıdaki gibidir: Bilgi paylaşımının güçlendirilmesine yönelik regülasyon taslağı Çalıştıkları konulara göre uzman listesini içeren kitapçık Eğitim dokumanı Medyada gıda sektörüne yönelik bilgi paylaşımının güçlendirilmesi 6

7 Tablo 1. Konuya Göre Uzmanları Uzmanlık Alanı Unvan Ad/Soyadı Üniversite Alerji ve Beslenme Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi Telefon İletişim Bilgileri bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Beslenme ve Diyetetik Prof. Dr. İbrahim Duman ibrahim.duman@ege.edu.tr Prof. Dr. Sevinç Yücecan Hacettepe seviyu@gmail.com Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Erciyes yyildirim@erciyes.edu.tr Yrd. Doç. Dr. İsmail Hakkı Kalyoncu Selçuk kalyon@selcuk.edu.tr Bitkisel Çaylar Prof. Dr. A. Canan Sağlam Namık Kemal canansaglam@nku.edu.tr Prof. Dr. Ayşegül Köroğlu aguvenc@ankara.edu.tr Prof. Dr. Canan Karaalp canan.karaalp@ege.edu.tr Prof. Dr. Feramuz Özdemir Akdeniz feramuz@akdeniz.edu.tr Prof. Dr. Gülden Z. Omurtag Marmara gomurtag@marmara.edu.tr Prof. Dr. İ. İrem Tatlı Çankaya Prof. Dr. Neşet Arslan Prof. Dr. Nevzat Artık Doç. Dr. Abdulhabip Özel Doç. Dr. Ceyda Sibel Kılıç Hacettepe Harran itatli@hacettepe.edu.tr narslan@agri.ankara.edu.tr artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com hozel@harran.edu.tr edurak@pharmacy.ankara.edu.tr Doç. Dr. Sevim Alan Anadolu N/A N/A Yrd. Doç. Dr. İsmail Hakkı Kalyoncu Selçuk kalyon@selcuk.edu.tr Et ve Türevi Gıdalar Prof. Dr. Ayla Soyer soyer@ankara.edu.tr Prof. Dr. Ergin Öztürk 19 Mayıs eozturk@omu.edu.tr Prof. Dr. Gürbüz Güneş İstanbul Teknik gunesg@itu.edu.tr 7

8 Prof. Dr. Mustafa Karakaya Selçuk karakayam@selcuk.edu.tr - karakayam@hotmail.com Prof. Dr. Özge Özgen Arun Prof. Dr. Semra Kayaardı Prof. Dr. Suat Ungan Prof. Dr. Yusuf Doğruer Doç. Dr. Ahmet Şekeroğlu Doç. Dr. İsmail Yılmaz İstanbul Celal Bayar Alanya HEP Selçuk Niğde Namık Kemal oarun@istanbul.edu.tr semra.kayaardi@cbu.edu.tr suatungan@gmail.com ydogruer@selcuk.edu.tr ahmet.sekeroglu@nigde.edu.tr - ahmetekerolu22@gmail.com iyilmaz@nku.edu.tr Doç. Dr. Muammer Göncüoğlu /4267 goncu@veterinary.ankara.edu.tr - mgoncuoglu@hotmail.com Doç. Dr. Ramazan Gökçe Pamukkale rgokce@pau.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Ali Gücükoğlu 19 Mayıs aligucuk77@hotmail.com Yrd. Doç. Dr. Çiğdem Sezer Kafkas cigdemsezer@hotmail.com Fermente Gıdalar ve İçkiler Prof. Dr. Filiz Özçelik / fozcelik@ankara.edu.tr Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Prof. Dr. Ayla Soyer Prof. Dr. Aziz Ekşi Lefke Avrupa soyer@ankara.edu.tr aeksi@ankara.edu.tr Prof. Dr. Barbaros Özer adabarbaros@gmail.com Prof. Dr. Canan Karaalp canan.karaalp@ege.edu.tr Prof. Dr. Emin Yılmaz 18 Mart eyilmaz@comu.edu.tr Prof. Dr. Ergin Öztürk 19 Mayıs eozturk@omu.edu.tr Prof. Dr. Feramuz Özdemir Akdeniz feramuz@akdeniz.edu.tr Prof. Dr. Figen Ertekin figen.ertekin@ege.edu.tr Prof. Dr. Gürbüz Güneş İstanbul Teknik gunesg@itu.edu.tr Prof. Dr. İ. İrem Tatlı Çankaya Hacettepe itatli@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. İhsan Karabulut İnönü ihsan.karabulut@inonu.edu.tr 8

9 Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Prof. Dr. Neşet Arslan Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Sevinç Yücecan Prof. Dr. Vural Gökmen Prof. Dr. Yaşar Kemal Erdem Prof. Dr. Yeşim Elmacı İnönü Hacettepe Hacettepe Hacettepe mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr narslan@agri.ankara.edu.tr artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com seviyu@gmail.com vgokmen@hacettepe.edu.tr erdem@hacettepe.edu.tr yesim.elmaci@ege.edu.tr Doç. Dr. Ayşe Gürsoy gursoy@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. Ayşe Gürsoy gursoy@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. Cem Karagözlü Doç. Dr. Çetin Kadakal Doç. Dr. Engin Ertan Doç. Dr. Esra Çapanoğlu Güven Doç. Dr. Hasan Vardin Doç. Dr. İsmail Yılmaz Pamukkale Adnan Menderes İstanbul Teknik Harran Namık Kemal cem.karagozlu@ege.edu.tr - cemkaragozlu@yahoo.com ckadakal@pau.edu.tr eertan@adu.edu.tr capanoglu@itu.edu.tr hvardin@harran.edu.tr iyilmaz@nku.edu.tr Doç. Dr. Oğuz Gürsoy Mehmet Akif Ersoy ogursoy@mehmetakif.edu.tr - ogursoy@yahoo.com Doç. Dr. Sevim Alan Anadolu N/A N/A Doç. Dr. Yonca Karagül Yüceer 18 Mart /2272 yoncayuceer@comu.edu.tr Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Çiğdem Sezer Kafkas cigdemsezer@hotmail.com GDO(GMO) Prof. Dr. Bekir Bükün Dicle bbukun@yahoo.com Prof. Dr. Enver Durmuşoğlu enver.durmusoglu@ege.edu.tr - envdrm@gmail.com 9

10 Prof. Dr. Ergin Öztürk 19 Mayıs eozturk@omu.edu.tr Prof. Dr. Filiz Özçelik / fozcelik@ankara.edu.tr Prof. Dr. İbrahim Duman Prof. Dr. Kayıhan Z. Korkut Prof. Dr. Nevzat Artık Namık Kemal ibrahim.duman@ege.edu.tr kayihankorkut@nku.edu.tr artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com Prof. Dr. Yekta Göksungur Yekta.goksungur@ege.edu.tr Prof. Dr. Özge Özgen Arun İstanbul oarun@istanbul.edu.tr Doç. Dr. Sevil Sağlam Ahi Evren ssaglam@ahievran.edu.tr - saglamsevil@gmail.com Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. İsmail Hakkı Kalyoncu Selçuk kalyon@selcuk.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Muhammet Kaya Eskişehir Osmangazi /4848 muhammetkaya@ogu.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Oktay Erdoğan Nevşehir Hacı Bektaş Veli /15069 oktaye@gmail.com Gıda Ambalajlama Materyalleri Prof. Dr. Alev Bayındırlı ODTÜ alba@metu.edu.tr Prof. Dr. Ayla Soyer soyer@ankara.edu.tr Prof. Dr. Gürbüz Güneş Prof. Dr. Kamile Nazan Turhan Prof. Dr. Mehmet Alpaslan İstanbul Teknik İzmir Ekonomi İnönü gunesg@itu.edu.tr nazan.turhan@ieu.edu.tr mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr Prof. Dr. Mustafa Karakaya Selçuk karakayam@selcuk.edu.tr - karakayam@hotmail.com Prof. Dr. Ömür Dündar Prof. Dr. Semra Kayaardı Prof. Dr. Yaşar Kemal Erdem Çukurova Celal Bayar Hacettepe odundar@cu.edu.tr semra.kayaardi@cbu.edu.tr erdem@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Zehra Ayhan Sakarya zehraayhan@sakarya.edu.tr Doç. Dr. Arzu Çağrı Mehmetoğlu Sakarya acagri@sakarya.edu.tr 10

11 Doç. Dr. Ayşe Gürsoy gursoy@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. Engin Ertan Adnan Menderes eertan@adu.edu.tr Doç. Dr. Sancar Bulut Erciyes /38676 sancarbulut@erciyas.edu.tr Yrd. Doç. Dr. İsmail Hakkı Kalyoncu Selçuk kalyon@selcuk.edu.tr Gıda Enfeksiyonları ve İntoksikasyonları Prof. Dr. A. Kadir Halkman / halkman@gmail.com Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Gürbüz Güneş Prof. Dr. Semra Kayaardı Prof. Dr. Yusuf Doğruer İstanbul Teknik Celal Bayar Selçuk gunesg@itu.edu.tr semra.kayaardi@cbu.edu.tr ydogruer@selcuk.edu.tr Prof. Dr. Z. Dilek Heparkan İstanbul Teknik heperkan@itu.edu.tr Prof. Dr. Zeliha Yıldırım Doç. Dr. Birce Taban Niğde Zeliha.yildirim@nigde.edu.tr btaban@ankara.edu.tr Doç. Dr. Muammer Göncüoğlu /4267 goncu@veterinary.ankara.edu.tr - mgoncuoglu@hotmail.com Doç. Dr. Ramazan Gökçe Doç. Dr. Serap Çoşansu Akdemir Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Pamukkale Sakarya Erciyes rgokce@pau.edu.tr scosansu@sakarya.edu.tr yyildirim@erciyes.edu.tr Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Ali Gücükoğlu Yrd. Doç. Dr. Emine Aksan Yrd. Doç. Dr. İbrahim Yıldırım 19 Mayıs Mustafa Kemal Akdeniz aligucuk77@hotmail.com aksan.emine@gmail.com iyildirim@akdeniz.edu.tr Prof. Dr. A. Kadir Halkman / halkman@gmail.com Prof. Dr. Ahmet Ayar Sakarya aayar@sakarya.edu.tr Prof. Dr. Aydın Vural Dicle /8621 avural@dicle.edu.tr

12 Prof. Dr. Ayhan Filazi / filazi@veterinary.ankara.edu.tr - afilazi@gmail.com Prof. Dr. Ayla Soyer Prof. Dr. Aziz Ekşi Lefke Avrupa soyer@ankara.edu.tr aeksi@ankara.edu.tr Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Canan Karaalp canan.karaalp@ege.edu.tr Prof. Dr. Celallettin Koçak kocak@agri.ankara.edu.tr Prof. Dr. Enver Durmuşoğlu Prof. Dr. Ferdi Tanır Çukurova enver.durmusoglu@ege.edu.tr - envdrm@gmail.com ftanir@cu.edu.tr - ftanir@gmail.com Prof. Dr. Ferruh Erdoğdu /3620 ferrruherdogdu@ankara.edu.tr Prof. Dr. Ferzan Lermioğlu Erciyas ferzan.lermioglu.erciyas@ege.edu.tr Prof. Dr. Filiz Özçelik / fozcelik@ankara.edu.tr Prof. Dr. Gülden Z. Omurtag Marmara gomurtag@marmara.edu.tr Prof. Dr. Gürbüz Güneş İstanbul Teknik gunesg@itu.edu.tr Prof. Dr. Hami Alpas ODTÜ imah@metu.edu.tr Prof. Dr. Hilmi Orhan Prof. Dr. Kamile Nazan Turhan Prof. Dr. Mehmet Alpaslan İzmir Ekonomi İnönü horhan@gmail.com nazan.turhan@ieu.edu.tr mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr Prof. Dr. Mustafa Karakaya Selçuk karakayam@selcuk.edu.tr - karakayam@hotmail.com Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Ömür Dündar Prof. Dr. Özge Özgen Arun Prof. Dr. Semra Kayaardı Prof. Dr. Semra Şardaş Prof. Dr. Suat Ungan Çukurova İstanbul Celal Bayar Marmara Alanya HEP artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com odundar@cu.edu.tr oarun@istanbul.edu.tr semra.kayaardi@cbu.edu.tr semrasardas@gmail.com suatungan@gmail.com

13 Prof. Dr. Uygun Aksoy Prof. Dr. Vural Gökmen Prof. Dr. Yeşim Elmacı Prof. Dr. Yusuf Doğruer Hacettepe Selçuk uygun.aksoy@ege.edu.tr - uygun.aksoy@gmail.com vgokmen@hacettepe.edu.tr yesim.elmaci@ege.edu.tr ydogruer@selcuk.edu.tr Prof. Dr. Z. Dilek Heparkan İstanbul Teknik heperkan@itu.edu.tr Prof. Dr. Zeliha Yıldırım Niğde Zeliha.yildirim@nigde.edu.tr Doç. Dr. A. Demet Karaman Adnan Menderes /1303 demet.karaman@adu.edu.tr Doç. Dr. Birce Taban Doç. Dr. Cem Karagözlü Doç. Dr. Çetin Kadakal Doç. Dr. Engin Ertan Doç. Dr. Ertan Kara Doç. Dr. İsmail Yılmaz Pamukkale Adnan Menderes Çukurova Namık Kemal btaban@ankara.edu.tr cem.karagozlu@ege.edu.tr cemkaragozlu@yahoo.com ckadakal@pau.edu.tr eertan@adu.edu.tr ekara@cu.edu.tr iyilmaz@nku.edu.tr Doç. Dr. Muammer Göncüoğlu /4267 goncu@veterinary.ankara.edu.tr - mgoncuoglu@hotmail.com Doç. Dr. Oğuz Gürsoy Mehmet Akif Ersoy ogursoy@mehmetakif.edu.tr - ogursoy@yahoo.com Doç. Dr. Ramazan Gökçe Doç. Dr. Recep Kotan Doç. Dr. Serap Çoşansu Akdemir Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Pamukkale Atatürk Sakarya Erciyes rgokce@pau.edu.tr rkotan@atauni.edu.tr scosansu@sakarya.edu.tr yyildirim@erciyes.edu.tr Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Ali Gücükoğlu Yrd. Doç. Dr. Çiğdem Sezer 19 Mayıs Kafkas aligucuk77@hotmail.com cigdemsezer@hotmail.com Yrd. Doç. Dr. İbrahim Yıldırım Akdeniz iyildirim@akdeniz.edu.tr

14 Gıda Hileleri ve Kanıtlanması Yrd. Doç. Dr. Oğuz Aydemir Çankırı Karatekin /8353 oaydemir@karatekin.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Yeşim Soyer ODTÜ ysoyer@metu.edu.tr Prof. Dr. Aziz Ekşi Lefke Avrupa aeksi@ankara.edu.tr Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Prof. Dr. Metin Yıldırım Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Yaşar Kemal Erdem İnönü Niğde Hacettepe mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr myildir@hotmail.com artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com erdem@hacettepe.edu.tr Doç. Dr. A. Demet Karaman Adnan Menderes /1303 demet.karaman@adu.edu.tr Doç. Dr. Çetin Kadakal Pamukkale ckadakal@pau.edu.tr Gıda Katkıları Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Prof. Dr. A. Nurşen Başaran Hacettepe nbasaran@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Ahmet Ayar Sakarya aayar@sakarya.edu.tr Prof. Dr. Ayla Soyer soyer@ankara.edu.tr Prof. Dr. Aziz Ekşi Lefke Avrupa aeksi@ankara.edu.tr Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Celallettin Koçak kocak@agri.ankara.edu.tr Prof. Dr. Feramuz Özdemir Akdeniz feramuz@akdeniz.edu.tr Prof. Dr. Ferzan Lermioğlu Erciyas ferzan.lermioglu.erciyas@ege.edu.tr Prof. Dr. Figen Ertekin figen.ertekin@ege.edu.tr Prof. Dr. Gülden Z. Omurtag Marmara gomurtag@marmara.edu.tr Prof. Dr. Hilmi Orhan Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Prof. Dr. Metin Yıldırım İnönü Niğde horhan@gmail.com mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr myildir@hotmail.com 14

15 Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Semra Şardaş Prof. Dr. Terken Baydar Prof. Dr. Vural Gökmen Prof. Dr. Yeşim Elmacı Marmara Hacettepe Hacettepe artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com semrasardas@gmail.com tbaydar@hacettepe.edu.tr vgokmen@hacettepe.edu.tr yesim.elmaci@ege.edu.tr Doç. Dr. Ayşe Gürsoy gursoy@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. İsmail Yılmaz Namık Kemal iyilmaz@nku.edu.tr Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Erciyes yyildirim@erciyes.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Gıda Kontaminasyonları Prof. Dr. A. Nurşen Başaran Hacettepe nbasaran@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Ayhan Filazi / filazi@veterinary.ankara.edu.tr - afilazi@gmail.com Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Enver Durmuşoğlu enver.durmusoglu@ege.edu.tr - envdrm@gmail.com Prof. Dr. Ferzan Lermioğlu Erciyas ferzan.lermioglu.erciyas@ege.edu.tr Prof. Dr. Gülden Z. Omurtag Marmara gomurtag@marmara.edu.tr Prof. Dr. Hilmi Orhan Prof. Dr. Mehmet Alpaslan İnönü horhan@gmail.com mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr Prof. Dr. Mustafa Karakaya Selçuk karakayam@selcuk.edu.tr - karakayam@hotmail.com Prof. Dr. Nevzat Artık artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com Prof. Dr. Sabahat Ozman- Sullivan 19 Mayıs /1350 sozman@omu.edu.tr - sullivan@gmail.com Prof. Dr. Semra Şardaş Prof. Dr. Terken Baydar Prof. Dr. Uygun Aksoy Marmara Hacettepe semrasardas@gmail.com tbaydar@hacettepe.edu.tr uygun.aksoy@ege.edu.tr - uygun.aksoy@gmail.com 15

16 Prof. Dr. Vural Gökmen Prof. Dr. Yeşim Elmacı Prof. Dr. Zeliha Yıldırım Doç. Dr. Arzu Çağrı Mehmetoğlu Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Hacettepe Niğde Sakarya Erciyes vgokmen@hacettepe.edu.tr yesim.elmaci@ege.edu.tr Zeliha.yildirim@nigde.edu.tr acagri@sakarya.edu.tr yyildirim@erciyes.edu.tr Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Emine Aksan Yrd. Doç. Dr. İbrahim Yıldırım Mustafa Kemal Akdeniz aksan.emine@gmail.com iyildirim@akdeniz.edu.tr Gıda Mikrobiyolojisi Prof. Dr. A. Kadir Halkman / halkman@gmail.com Prof. Dr. Aydın Vural Dicle /8621 avural@dicle.edu.tr Prof. Dr. Filiz Özçelik / fozcelik@ankara.edu.tr Prof. Dr. Hami Alpas ODTÜ imah@metu.edu.tr Prof. Dr. Kamile Nazan Turhan Prof. Dr. Özge Özgen Arun Prof. Dr. Semra Kayaardı Prof. Dr. Yusuf Doğruer İzmir Ekonomi İstanbul Celal Bayar Selçuk nazan.turhan@ieu.edu.tr oarun@istanbul.edu.tr semra.kayaardi@cbu.edu.tr ydogruer@selcuk.edu.tr Prof. Dr. Z. Dilek Heparkan İstanbul Teknik heperkan@itu.edu.tr Prof. Dr. Zeliha Yıldırım Doç. Dr. Arzu Çağrı Mehmetoğlu Doç. Dr. Bilal Bilgin Doç. Dr. Birce Taban Doç. Dr. Cem Karagözlü Doç. Dr. İsmail Yılmaz Niğde Sakarya Namık Kemal Namık Kemal Zeliha.yildirim@nigde.edu.tr acagri@sakarya.edu.tr bbilgin@nku.edu.tr btaban@ankara.edu.tr cem.karagozlu@ege.edu.tr - cemkaragozlu@yahoo.com iyilmaz@nku.edu.tr 16

17 Doç. Dr. Muammer Göncüoğlu /4267 goncu@veterinary.ankara.edu.tr - mgoncuoglu@hotmail.com Doç. Dr. Oğuz Gürsoy Mehmet Akif Ersoy ogursoy@mehmetakif.edu.tr - ogursoy@yahoo.com Doç. Dr. Serap Çoşansu Akdemir Doç. Dr. Sevim Alan Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Sakarya Anadolu Erciyes scosansu@sakarya.edu.tr yyildirim@erciyes.edu.tr Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Ali Gücükoğlu Yrd. Doç. Dr. Asya Çetinkaya 19 Mayıs Kafkas aligucuk77@hotmail.com a_cetinkaya36@hotmail.com Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Çiğdem Sezer Yrd. Doç. Dr. Emine Aksan Yrd. Doç. Dr. İbrahim Yıldırım Kafkas Mustafa Kemal Akdeniz cigdemsezer@hotmail.com aksan.emine@gmail.com iyildirim@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Oğuz Aydemir Çankırı Karatekin /8353 oaydemir@karatekin.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Yeşim Soyer ODTÜ ysoyer@metu.edu.tr Gıda Prosesleri Prof. Dr. Alev Bayındırlı ODTÜ alba@metu.edu.tr Prof. Dr. Ayla Soyer Prof. Dr. Aziz Ekşi Prof. Dr. Feramuz Özdemir Lefke Avrupa Akdeniz soyer@ankara.edu.tr aeksi@ankara.edu.tr feramuz@akdeniz.edu.tr Prof. Dr. Ferruh Erdoğdu /3620 ferrruherdogdu@ankara.edu.tr Prof. Dr. Figen Ertekin figen.ertekin@ege.edu.tr Prof. Dr. Filiz Özçelik / fozcelik@ankara.edu.tr Prof. Dr. Gürbüz Güneş İstanbul Teknik gunesg@itu.edu.tr Prof. Dr. Hami Alpas ODTÜ imah@metu.edu.tr Prof. Dr. Kamile Nazan Turhan İzmir Ekonomi nazan.turhan@ieu.edu.tr

18 Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Prof. Dr. Meral Kılıç Akyılmaz Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Semra Kayaardı Prof. Dr. Suat Ungan Prof. Dr. Vural Gökmen Prof. Dr. Yaşar Kemal Erdem İnönü İstanbul Teknik Celal Bayar Alanya HEP Hacettepe Hacettepe mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr meral.kilic@itu.edu.tr artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com semra.kayaardi@cbu.edu.tr suatungan@gmail.com vgokmen@hacettepe.edu.tr erdem@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Yekta Göksungur Yekta.goksungur@ege.edu.tr Doç. Dr. Bilal Bilgin Doç. Dr. Cem Karagözlü Doç. Dr. Engin Ertan Doç. Dr. Hasan Vardin Doç. Dr. Recep Kotan Namık Kemal Adnan Menderes Harran Atatürk bbilgin@nku.edu.tr cem.karagozlu@ege.edu.tr cemkaragozlu@yahoo.com eertan@adu.edu.tr hvardin@harran.edu.tr rkotan@atauni.edu.tr Doç. Dr. Sancar Bulut Erciyes /38676 sancarbulut@erciyas.edu.tr Doç. Dr. Yonca Karagül Yüceer 18 Mart /2272 yoncayuceer@comu.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Gıda Takviyeleri Prof. Dr. İ. İrem Tatlı Çankaya Hacettepe itatli@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Mehmet Alpaslan İnönü mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr Prof. Dr. Semra Şardaş Marmara semrasardas@gmail.com Prof. Dr. Terken Baydar Hacettepe tbaydar@hacettepe.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Hormonlar ve Kalıntıları Prof. Dr. Ayhan Filazi / filazi@veterinary.ankara.edu.tr - afilazi@gmail.com Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com 18

19 Prof. Dr. Emine Baydan /4438 baydan@veterinary.ankara.edu.tr Prof. Dr. İbrahim Duman ibrahim.duman@ege.edu.tr Prof. Dr. Köksal Demir koksaldem@ankara.edu.tr Prof. Dr. Ömür Dündar Çukurova odundar@cu.edu.tr Doç. Dr. Engin Ertan Adnan Menderes eertan@adu.edu.tr Kalp Hastalıkları ve Beslenme Prof. Dr. Sevinç Yücecan Hacettepe seviyu@gmail.com Kanser ve Beslenme Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Z. Dilek Heparkan İstanbul Teknik heperkan@itu.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Küfler ve Mikrotoksinler Prof. Dr. A. Nurşen Başaran Hacettepe nbasaran@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Emine Baydan /4438 baydan@veterinary.ankara.edu.tr Prof. Dr. Gülden Z. Omurtag Marmara gomurtag@marmara.edu.tr Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Pervin Kınay Teksür Prof. Dr. Terken Baydar Prof. Dr. Türkan Yurdun Hacettepe Marmara artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com pervin.kinay@ege.edu.tr tbaydar@hacettepe.edu.tr tyurdun@marmara.edu.tr - tyurdun@hotmail.com Prof. Dr. Z. Dilek Heparkan İstanbul Teknik heperkan@itu.edu.tr Doç. Dr. Recep Kotan Atatürk rkotan@atauni.edu.tr Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Erciyes yyildirim@erciyes.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Metabolizma Hastalıkları ve Beslenme Prof. Dr. Semra Şardaş Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Marmara Akdeniz semrasardas@gmail.com barcink@akdeniz.edu.tr 19

20 Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar Prof. Dr. Alev Bayındırlı ODTÜ alba@metu.edu.tr Prof. Dr. Aziz Ekşi Lefke Avrupa aeksi@ankara.edu.tr Prof. Dr. Feramuz Özdemir Prof. Dr. Gürbüz Güneş Prof. Dr. İbrahim Duman Prof. Dr. İhsan Karabulut Akdeniz İstanbul Teknik İnönü feramuz@akdeniz.edu.tr gunesg@itu.edu.tr ibrahim.duman@ege.edu.tr ihsan.karabulut@inonu.edu.tr Prof. Dr. Köksal Demir koksaldem@ankara.edu.tr Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Prof. Dr. Muharrem Özcan Prof. Dr. Neşet Arslan Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Ömür Dündar Prof. Dr. Suat Ungan Prof. Dr. Uygun Aksoy Prof. Dr. Vural Gökmen Prof. Dr. Zehra Güler Prof. Dr. Zeynep Yoldaş Doç. Dr. Çetin Kadakal Doç. Dr. Esra Çapanoğlu Güven Doç. Dr. Hasan Vardin Yrd. Doç. Dr. Asya Çetinkaya İnönü 19 Mayıs Çukurova Alanya HEP Hacettepe Mustafa Kemal Pamukkale İstanbul Teknik Harran Kafkas mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr muozcan@omu.edu.tr narslan@agri.ankara.edu.tr artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com odundar@cu.edu.tr suatungan@gmail.com uygun.aksoy@ege.edu.tr - uygun.aksoy@gmail.com vgokmen@hacettepe.edu.tr zguler@mku.edu.tr zeynep.yoldas@ege.edu.tr ckadakal@pau.edu.tr capanoglu@itu.edu.tr hvardin@harran.edu.tr a_cetinkaya36@hotmail.com Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Hakan Başak Ahi Evren hbasak@ahievran.edu.tr Nanoteknoloji Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com 20

21 Obezite ve Beslenme Prof. Dr. Ferdi Tanır Çukurova ftanir@cu.edu.tr - ftanir@gmail.com Prof. Dr. Nevzat Artık artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com Prof. Dr. Sevinç Yücecan Hacettepe seviyu@gmail.com Doç. Dr. Sancar Bulut Erciyes /38676 sancarbulut@erciyas.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Organik Tarım ve Gıdalar Prof. Dr. Emine Baydan /4438 baydan@veterinary.ankara.edu.tr Prof. Dr. Uygun Aksoy Yrd. Doç. Dr. Hakan Başak Ahi Evren uygun.aksoy@ege.edu.tr - uygun.aksoy@gmail.com hbasak@ahievran.edu.tr Patojen Bakteriler Prof. Dr. A. Kadir Halkman / halkman@gmail.com Prof. Dr. Emine Baydan /4438 baydan@veterinary.ankara.edu.tr Prof. Dr. Gürbüz Güneş İstanbul Teknik gunesg@itu.edu.tr Prof. Dr. Hami Alpas ODTÜ imah@metu.edu.tr Prof. Dr. Özge Özgen Arun Prof. Dr. Yusuf Doğruer Prof. Dr. Zeliha Yıldırım Doç. Dr. Arzu Çağrı Mehmetoğlu Doç. Dr. Birce Taban İstanbul Selçuk Niğde Sakarya oarun@istanbul.edu.tr ydogruer@selcuk.edu.tr Zeliha.yildirim@nigde.edu.tr acagri@sakarya.edu.tr btaban@ankara.edu.tr Doç. Dr. Muammer Göncüoğlu /4267 goncu@veterinary.ankara.edu.tr - mgoncuoglu@hotmail.com Doç. Dr. Serap Çoşansu Akdemir Doç. Dr. Yeliz Yıldırım Sakarya Erciyes scosansu@sakarya.edu.tr yyildirim@erciyes.edu.tr Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Ali Gücükoğlu Yrd. Doç. Dr. Emine Aksan 19 Mayıs Mustafa Kemal aligucuk77@hotmail.com aksan.emine@gmail.com 21

22 Yrd. Doç. Dr. İbrahim Yıldırım Akdeniz iyildirim@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Oktay Erdoğan Nevşehir Hacı Bektaş Veli /15069 oktaye@gmail.com Yrd. Doç. Dr. Yeşim Soyer ODTÜ ysoyer@metu.edu.tr Pestisitler ve Kalıntıları Prof. Dr. Ayhan Filazi / filazi@veterinary.ankara.edu.tr - afilazi@gmail.com Prof. Dr. Bekir Bükün Dicle bbukun@yahoo.com Prof. Dr. Bensu Karahalil Gazi bensu@gazi.edu.tr - bensuka@gmail.com Prof. Dr. Enver Durmuşoğlu Prof. Dr. Ferdi Tanır Prof. Dr. Hilmi Orhan Prof. Dr. İbrahim Duman Çukurova enver.durmusoglu@ege.edu.tr - envdrm@gmail.com ftanir@cu.edu.tr - ftanir@gmail.com horhan@gmail.com ibrahim.duman@ege.edu.tr Prof. Dr. M. Nedim Doğan Adnan Menderes / mndogan@adu.edu.tr - doganmn@hotmail.com Prof. Dr. Ömür Dündar Prof. Dr. Pervin Kınay Teksür Çukurova odundar@cu.edu.tr pervin.kinay@ege.edu.tr Prof. Dr. Sabahat Ozman- Sullivan 19 Mayıs /1350 sozman@omu.edu.tr - sullivan@gmail.com Prof. Dr. Türkan Yurdun Prof. Dr. Vural Gökmen Doç. Dr. Recep Kotan Yrd. Doç. Dr. Ali Güncan Marmara Hacettepe Atatürk Ordu tyurdun@marmara.edu.tr - tyurdun@hotmail.com vgokmen@hacettepe.edu.tr rkotan@atauni.edu.tr guncan.ali@gmail.com Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Oktay Erdoğan Nevşehir Hacı Bektaş Veli /15069 oktaye@gmail.com Süt ve Türevi Gıdalar Doç. Dr. Fatma Seda Bilir Ormancı / sbilir@veterinary.ankara.edu.tr Prof. Dr. Ahmet Ayar Sakarya aayar@sakarya.edu.tr 22

23 Prof. Dr. Asuman Gürsel Prof. Dr. Barbaros Özer gursel@agri.ankara.edu.tr adabarbaros@gmail.com Prof. Dr. Celallettin Koçak kocak@agri.ankara.edu.tr Prof. Dr. Ferzan Lermioğlu Erciyas ferzan.lermioglu.erciyas@ege.edu.tr Prof. Dr. Meral Kılıç Akyılmaz Prof. Dr. Metin Yıldırım Prof. Dr. Nevzat Artık Prof. Dr. Suat Ungan Prof. Dr. Yaşar Kemal Erdem Prof. Dr. Zehra Güler İstanbul Teknik Niğde Alanya HEP Hacettepe Mustafa Kemal meral.kilic@itu.edu.tr myildir@hotmail.com artik@ankara.edu.tr - artik6226@hotmail.com suatungan@gmail.com erdem@hacettepe.edu.tr zguler@mku.edu.tr Doç. Dr. A. Demet Karaman Adnan Menderes /1303 demet.karaman@adu.edu.tr Doç. Dr. Ayşe Gürsoy gursoy@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. Bilal Bilgin Doç. Dr. Cem Karagözlü Doç. Dr. Ebru Şenel Namık Kemal bbilgin@nku.edu.tr cem.karagozlu@ege.edu.tr cemkaragozlu@yahoo.com senel@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. Harun Kesenkaş harun.kesenkaş@ege.edu.tr Doç. Dr. Oğuz Gürsoy Mehmet Akif Ersoy ogursoy@mehmetakif.edu.tr - ogursoy@yahoo.com Doç. Dr. Yonca Karagül Yüceer 18 Mart /2272 yoncayuceer@comu.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Asya Çetinkaya Yrd. Doç. Dr. Çiğdem Sezer Kafkas Kafkas a_cetinkaya36@hotmail.com cigdemsezer@hotmail.com Yrd. Doç. Dr. Oğuz Aydemir Çankırı Karatekin /8353 oaydemir@karatekin.edu.tr Tahıl ve Un Türevi Gıdalar Prof. Dr. Dilek Sivri Özay Hacettepe sivri@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Mehmet Alpaslan İnönü mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr 23

24 Prof. Dr. Nuri Yılmaz Prof. Dr. Vural Gökmen Ordu Hacettepe y_nuri@hotmail.com vgokmen@hacettepe.edu.tr Doç. Dr. Sancar Bulut Erciyes /38676 sancarbulut@erciyas.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Ali Yıldırım Harran ayildirim@harran.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. İsmail Sezer 19 Mayıs /1126 isezer@omu.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Mustafa Kürşat Demir Konya mkdemir@konya.edu.tr Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Prof. Dr. Ayşegül Köroğlu aguvenc@ankara.edu.tr Prof. Dr. Neşet Arslan narslan@agri.ankara.edu.tr Doç. Dr. Abdulhabip Özel Harran hozel@harran.edu.tr Veteriner İlaçları ve Kalıntıları Prof. Dr. A. Nurşen Başaran Hacettepe nbasaran@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Ayhan Filazi / filazi@veterinary.ankara.edu.tr - afilazi@gmail.com Prof. Dr. Emine Baydan /4438 baydan@veterinary.ankara.edu.tr Yemeklik Yağlar Prof. Dr. A. Canan Sağlam Namık Kemal canansaglam@nku.edu.tr Prof. Dr. Aziz Tekin Prof. Dr. Banu Özen İzmir İleri Teknoloji Enstitüsü tekin@ankara.edu.tr banuozen@iyte.edu.tr Prof. Dr. Dilek Sivri Özay Hacettepe sivri@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Emin Yılmaz 18 Mart eyilmaz@comu.edu.tr Prof. Dr. İhsan Karabulut Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Prof. Dr. Necmi İşler Prof. Dr. Sevinç Yücecan Prof. Dr. Suat Ungan İnönü İnönü Mustafa Kemal Hacettepe Alanya HEP ihsan.karabulut@inonu.edu.tr mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr nisler@mku.edu.tr seviyu@gmail.com suatungan@gmail.com 24

25 Yrd. Doç. Dr. Barçın Karakaş Akdeniz barcink@akdeniz.edu.tr Yrd. Doç. Dr. Hakan Erinç Niğde herinc@nigde.edu.tr - hakanerinc@hotmail.com Yumurta Kalitesi Doç. Dr. Ahmet Şekeroğlu Niğde ahmet.sekeroglu@nigde.edu.tr ahmetekerolu22@gmail.com Zoonotik Hastalıklar Prof. Dr. Aydın Vural Dicle /8621 avural@dicle.edu.tr Prof. Dr. Ferdi Tanır Prof. Dr. Gürbüz Güneş Doç. Dr. Ertan Kara Çukurova İstanbul Teknik Çukurova ftanir@cu.edu.tr - ftanir@gmail.com gunesg@itu.edu.tr ekara@cu.edu.tr Doç. Dr. Muammer Göncüoğlu /4267 goncu@veterinary.ankara.edu.tr - mgoncuoglu@hotmail.com Yrd. Doç. Dr. İbrahim Yıldırım Akdeniz iyildirim@akdeniz.edu.tr 25

26 Tablo 2. Uzmanları İletişim Bilgileri Unvan Ad/Soyadı Uzmanlık Alanı Üniversite /Fakülte/ Bölüm Prof. Dr. A. Canan Sağlam Yemeklik Yağlar Bitkisel Çaylar Namık Kemal / Ziraat Fakültesi / Tarla Bitkileri Prof. Dr. A. Kadir Halkman Patojen Bakteriler Gıda Mikrobiyolojisi / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Gıda Enfeksiyonları ve İntoksikasyonları Prof. Dr. A. Nurşen Başaran Veteriner İlaçları ve Kalıntıları Küfler ve Mikrotoksinler Gıda Kontaminasyonları Gıda Katkıları Hacettepe / Eczacılık Fakültesi / Eczacılık Meslek Bilimleri Prof. Dr. Ahmet Ayar Süt ve Türevi Gıdalar Sakarya / Gıda Katkıları Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Telefon / İletişim Bilgileri canansaglam@nku.edu.tr halkman@gmail.com nbasaran@hacettepe.edu.tr aayar@sakarya.edu.tr Prof. Dr. Alev Bayındırlı Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar Gıda Prosesleri Gıda Ambalajlama Materyalleri ODTÜ / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Prof. Dr. Asuman Gürsel Süt ve Türevi Gıdalar / Süt Teknolojisi Prof. Dr. Aydın Vural Zoonotik Hastalıklar Dicle Gıda Mikrobiyolojisi / Ziraat Fakültesi / Besin-Gıda Hijyeni ve Teknolojisi alba@metu.edu.tr gursel@agri.ankara.edu.tr /8621 avural@dicle.edu.tr Prof. Dr. Ayhan Filazi Veteriner İlaçları ve Kalıntıları Pestisitler ve Kalıntıları Hormonlar ve Kalıntıları Gıda Kontaminasyonları / Veteriner Fakültesi / Klinik Öncesi Bilimleri Prof. Dr. Ayla Soyer Gıda Prosesleri Gıda Katkıları / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Gıda Ambalajlama Materyalleri Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Et ve Türevi Gıdalar / filazi@veterinary.ankara.edu.tr - afilazi@gmail.com soyer@ankara.edu.tr 26

27 Prof. Dr. Ayşegül Köroğlu Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bitkisel Çaylar / Eczacılık Fakültesi / Eczacılık Meslek Bilimleri aguvenc@ankara.edu.tr Prof. Dr. Aziz Ekşi Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar Gıda Prosesleri Gıda Katkıları Lefke Avrupa / Gastronomi Bölümü Lefke - KKTC aeksi@ankara.edu.tr Gıda Hileleri ve Kanıtlanması Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Prof. Dr. Aziz Tekin Yemeklik Yağlar / Mühendislik Fakültesi/ Gıda Mühendisliği Prof. Dr. Banu Özen Yemeklik Yağlar İzmir İleri Teknoloji Enstitüsü / Mühendislik Fakültesi Prof. Dr. Barbaros Özer Süt ve Türevi Gıdalar / Ziraat Fakültesi / Süt Fonksiyonel Gıdalar Teknolojisi ve Bileşenler tekin@ankara.edu.tr banuozen@iyte.edu.tr adabarbaros@gmail.com Prof. Dr. Bekir Bükün Pestisitler ve Kalıntıları GDO(GMO) Dicle / Ziraat Fakültesi / Bitki Koruma bbukun@yahoo.com Prof. Dr. Bensu Karahalil Pestisitler ve Kalıntıları Nanoteknoloji Gazi / Eczacılık Fakültesi/ Toksikoloji bensu@gazi.edu.tr - bensuka@ gmail.com Küfler ve Mikrotoksinler Kanser ve Beslenme Hormonlar ve Kalıntıları Gıda Kontaminasyonları Gıda Katkıları Gıda Enfeksiyonları ve İntoksikasyonları Alerji ve Beslenme Prof. Dr. Canan Karaalp / Eczacılık Fakültesi / Fonksiyonel Gıdalar Farmasötik Botanik ve Bileşenler canan.karaalp@ege.edu.tr Bitkisel Çaylar Prof. Dr. Celallettin Koçak Süt ve Türevi Gıdalar / Gıda Katkıları Ziraat Fakültesi / Süt Teknolojisi kocak@agri.ankara.edu.tr 27

28 Prof. Dr. Dilek Sivri Özay Yemeklik Yağlar Hacettepe Tahıl ve Un Türevi Gıdalar / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği sivri@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. Emin Yılmaz Yemeklik Yağlar 18 Mart / Mühendislik Fakültesi Fonksiyonel Gıdalar / Gıda Mühendisliği ve Bileşenler eyilmaz@comu.edu.tr Prof. Dr. Emine Baydan Veteriner İlaçları ve Kalıntıları Patojen Bakteriler / Veteriner Fakültesi / Klinik Öncesi Bilimleri /4438 baydan@veterinary.ankara.edu.tr Organik Tarım ve Gıdalar Küfler ve Mikrotoksinler Hormonlar ve Kalıntıları Prof. Dr. Enver Durmuşoğlu Pestisitler ve Kalıntıları Gıda Kontaminasyonları / Ziraat Fakültesi / Bitki Koruma enver.durmusoglu@ege.edu.tr - envdrm@gmail.com GDO(GMO) Prof. Dr. Ergin Öztürk GDO(GMO) 19 Mayıs / Ziraat Fakültesi / Fonksiyonel Gıdalar Zootekni ve Bileşenler eozturk@omu.edu.tr Et ve Türevi Gıdalar Prof. Dr. Feramuz Özdemir Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar Gıda Prosesleri Akdeniz / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği feramuz@akdeniz.edu.tr Gıda Katkıları Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Bitkisel Çaylar Prof. Dr. Ferdi Tanır Zoonotik Hastalıklar Çukurova / Tıp Fakültesi / Dahili Pestisitler ve Bilimler Kalıntıları ftanir@cu.edu.tr - ftanir@gmail. com Obezite ve Beslenme Prof. Dr. Ferruh Erdoğdu Gıda Prosesleri / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği /3620 ferrruherdogdu@ankara.edu.tr 28

29 Prof. Dr. Ferzan Lermioğlu Erciyas Süt ve Türevi Gıdalar / Eczacılık Fakültesi / Gıda Meslek Bilimleri Kontaminasyonları ferzan.lermioglu.erciyas@ege. edu.tr Gıda Katkıları Prof. Dr. Figen Ertekin Gıda Prosesleri Gıda Katkıları / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenleri figen.ertekin@ege.edu.tr Prof. Dr. Filiz Özçelik Gıda Prosesleri / Gıda Mikrobiyolojisi Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği GDO(GMO) Fermente Gıdalar ve İçkiler / fozcelik@ankara.edu.tr Prof. Dr. Gülden Z. Omurtag Küfler ve Mikrotoksinler Gıda Kontaminasyonları Marmara / Eczacılık Fakültesi / Eczacılık Meslek Bilimleri gomurtag@marmara.edu.tr Gıda Katkıları Bitkisel Çaylar Prof. Dr. Gürbüz Güneş Zoonotik Hastalıklar İstanbul Teknik Patojen Bakteriler Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği gunesg@itu.edu.tr Gıda Prosesleri Gıda Enfeksiyonları ve İntoksikasyonları Gıda Ambalajlama Materyalleri Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Et ve Türevi Gıdalar Prof. Dr. Hami Alpas Patojen Bakteriler ODTÜ / Mühendislik Gıda Prosesleri Fakültesi / Gıda Mühendisliği Gıda Mikrobiyolojisi imah@metu.edu.tr 29

30 Prof. Dr. Hilmi Orhan Pestisitler ve Kalıntıları Gıda Kontaminasyonları / Eczacılık Fakültesi / Eczacılık Meslek Bilimleri horhan@gmail.com Gıda Katkıları Prof. Dr. İ. İrem Tatlı Çankaya Gıda Takviyeleri Hacettepe Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Bitkisel Çaylar / Eczacılık Fakültesi / Eczacılık Meslek Bilimleri itatli@hacettepe.edu.tr Prof. Dr. İbrahim Duman Pestisitler ve Kalıntıları Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar / Ziraat Fakültesi / Bahçe Bitkileri ibrahim.duman@ege.edu.tr Hormonlar ve Kalıntıları GDO(GMO) Beslenme ve Diyetetik Prof. Dr. İhsan Karabulut Yemeklik Yağlar İnönü / Mühendislik Fakültesi Meyve-Sebze ve / Gıda Mühendisliği Türevi Gıdalar ihsan.karabulut@inonu.edu.tr Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Prof. Dr. Kamile Nazan Turhan Gıda Prosesleri İzmir Ekonomi Gıda Mikrobiyolojisi Gıda Ambalajlama Materyalleri / Mühendislik ve Bilgisayar Bilimleri Fakültesi Prof. Dr. Kayıhan Z. Korkut GDO(GMO) Namık Kemal / Ziraat Fakültesi / Tarla Bitkileri nazan.turhan@ieu.edu.tr kayihankorkut@nku.edu.tr Prof. Dr. Köksal Demir Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar Hormonlar ve Kalıntıları / Ziraat Fakültesi / Bahçe Bitkileri koksaldem@ankara.edu.tr Prof. Dr. M. Nedim Doğan Pestisitler ve Kalıntıları Adnan Menderes / Ziraat Fakültesi / Bitki Koruma / mndogan@adu.edu.trdoganmn@ hotmail.com 30

31 Prof. Dr. Mehmet Alpaslan Yemeklik Yağlar İnönü / Mühendislik Fakültesi Tahıl ve Un Türevi / Gıda Mühendisliği Gıdalar mehmet.alpaslan@inonu.edu.tr Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar Gıda Takviyeleri Gıda Prosesleri Gıda Kontaminasyonları Gıda Katkıları Gıda Hileleri ve Kanıtlanması Gıda Ambalajlama Materyalleri Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Prof. Dr. Meral Kılıç Akyılmaz Süt ve Türevi Gıdalar İstanbul Teknik Gıda Prosesleri / Kimya- Metalürji Fakültesi / Gıda Mühendisliği Prof. Dr. Metin Yıldırım Süt ve Türevi Gıdalar Gıda Katkıları Niğde / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Gıda Hileleri ve Kanıtlanması meral.kilic@itu.edu.tr myildir@hotmail.com Prof. Dr. Muharrem Özcan Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar 19 Mayıs / Ziraat Fakültesi muozcan@omu.edu.tr Prof. Dr. Mustafa Karakaya Gıda Kontaminasyonları Selçuk / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği karakayam@selcuk.edu.tr - karakayam@hotmail.com Gıda Ambalajlama Materyalleri Et ve Türevi Gıdalar Prof. Dr. Necmi İşler Yemeklik Yağlar Mustafa Kemal / Ziraat Fakültesi / Tarla Bitkileri nisler@mku.edu.tr Prof. Dr. Neşet Arslan Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Meyve-Sebze ve Türevi Gıdalar / Ziraat Fakültesi / Tarla Bitkileri narslan@agri.ankara.edu.tr Fonksiyonel Gıdalar ve Bileşenler Bitkisel Çaylar 31