1 %100 geri kazanılmış kâğıda basılmıştır. Travel PLC. Otellerde Çevresel Sürdürülebilirlik Kılavuzu. Mart 2011

Transkript

1 %0 geri kazanılmış kâğıda basılmıştır Travel PLC Otellerde Çevresel Sürdürülebilirlik Kılavuzu Mart 0

2 ÖNSÖZ Sorumlu Liderlik TUI Travel PLC nin dört anahtar değerinden biridir. Eğer bir süredir bizimle çalışıyorsanız, sürdürülebilirlik meselelerini ciddiye aldığımızı zaten biliyor olacaksınız. Turizm sadece iklim değişikliğinden etkilenmez. Asgariye indirilmesi gereken dikkate değer bir başka mesele de çevresel etkidir. İşte bu yüzden biz TUI Travel da, havayolu şirketlerimizi, ofislerimizi, perakende satış mağazalarımızı ve tatil operasyonlarımızı denetlemek ve bunlardan kaynaklanan karbon salınımını azaltmak amacıyla kapsamlı programlar hazırladık. Ancak, sadece kendi başımıza değil, ortaklaşa hareket edebiliriz. Bizim kendi çevresel etkilerimizi stratejik olarak yönetmemizin yanında, tedarikçilerimizin de aynı şeyi yapma hususundaki bağlılıklarını göstermeleri önemlidir. Bu nedenle otelinizin çevresel sürdürülebilirlik performansının arttırılmasına elimizden geldiğince katkıda bulunmak amacıyla bu kılavuzu hazırladık. Tasarımdan günlük operasyonlara kadar her şeyi kapsayacak şekilde, önemli olduğuna inandığımız noktaları ve sistemleri sizlerle paylaşmak istiyoruz. Bugünden önemli derecede farklı bir gelecek için hazırlık yapmamız gerekiyor. Turizm in, düşük karbon toplumuna hazırlanmaya ihtiyacı vardır. Çünkü dünya genelinde ülkeler, iklim değişikliği etkilerinin daha açık ortaya çıkmasıyla ağır çevresel yasalar oluşturacak ve vergilendirmeye gideceklerdir. Turizm işletmeleri bu nedenle, sadece çevresel sürdürülebilirliği ve bunun sonucunda ortaya çıkan itibarı en iyi hale getirme değil, aynı zamanda operasyonel yükümlülüklerini ve maliyetlerini düşürme noktasına da gerektiği gibi kendilerini uyarlamalıdırlar. Bu durum şu anda ve uzun vadede ticari anlamda ciddi sonuçlar getirebilir. Ortağımız olarak sizden bu kılavuzu birlikte uygulamaya koymak için bağlılık bekliyoruz. Ortak müşterilerimizin benzersiz tatil deneyimleri yaşadıkları değerli çevremizin korunmasına yardım ederken, otelinizin sürdürülebilirlik performansını en iyi şekilde sağlamak için sizleri teşvik ediyoruz. Destekleriniz için şimdiden teşekkür ederiz. içindekiler Önsöz TUI Travel PLC ve Sürdürülebilirlik Kılavuz Arka Planı Bir Mühendisten Diğerine planlama ve tasarim öncesi Mimari Yapı ve Tasarım Bina Oryantasyonu Malzemeler Havalandırma Aydınlatma Peyzaj yapim ve yenileme mühendislik ve enerji yönetimi Alternatif Enerjiler Kontrol Sistemleri ve Cihazlar Isıtma, Havalandırma ve iklimlendirme (HVAC) Aydınlatma Aygıtlar Su Temini ve Armatürler Yüzme Havuzları OPERASYONLAR Otel Yönetimi Yiyecek ve içecek Kat Hizmetleri Bakim Ve Teknik Servİ Kamu Hizmeti izleme ve Ekipman verimliliği Su Yönetimi Atık ve Kimyasal Madde Yönetimi 0 Bahçeler ve Araziler çalişanlar ve topluluk travelife sürdürülebilirlik sistemi RAPorlama ve izleme Johan Lundgren Genel Müdür TUI Travel UK Sürdürülebilir Kalkınmadan sorumlu TUI Travel PLC Yönetim Kurulu Başkanı REFERANSLAR Bir bakışta Amiral Gemisi Standartları 0 Diğer Okuma Önerileri Kapak, İlk Tercih Aliathon Tatil Köyü, Kıbrıs Atlantica Imperial Resort, Rodos, Yunanistan TUI Travel PLC, bu projeye içten katkılarından dolayı Seyahat Vakfına teşekkür eder

3 tui travel plc ve sürdürülebilirlik TURİZM ETKİLERİNİN YÖNETİLMESİ Seyahat ve Turizm dünyanın en büyük endüstrilerinden biri olup, büyümeyi ve istihdamı tetiklemesi onu dünya ekonomisinin en önemli öğelerinden biri haline getirmiştir. Sektör şu anda dünyanın Gayrisafi Yurtiçi hâsılasının %, sini oluşturmakta ve dünya çapında milyondan fazla iş imkânı oluşturmaktadır. Bu rakamın 00 yılında 00 milyondan fazla olması bekleniyor.¹ Müşterilerimiz için tatillerimizi çekici kılan şey, otel konaklamasının yanı sıra, çevrenin kalitesi ve varış yerlerindeki toplulukların karşılama samimiyetidir. Biliyoruz ki, eğlence seyahati endüstrisi, çok geniş etmenlere bağlı olarak, doğal çevre ve topluluklar üzerinde hem olumlu hem de olumsuz etkilere sahiptir. Bununla birlikte, yakın zamanda yaşananlar oturup düşünmemize sebep oldu. Zorlu ekonomik koşullar belirsizliklere neden oldu; değişken para piyasaları müşteri tercihlerini etkiledi; fosil yakıtlar, fiyatlandırmalardaki iniş ve çıkışlara rağmen, görünürde sürekli yükseliş eğiliminde; bir taraftan da yasalar, birçok ülkede, çevresel performansımıza daha yakından dikkat etmemiz noktasında bizi zorlamaktadır. Tüm bunların bir dayanağı olarak, müşteriler, otomobilden ev aletleri ve ürünlerine kadar, satın aldıkları ürün ve hizmetlerin çevresel olarak sürdürülebilir olduğuna her zamankinden daha çok dikkat etmektedir. BM Dünya Turizm Örgütü tahminlerine göre, seyahat ve turizm endüstrisi küresel karbon salınımının % inden sorumludur, bunun %'si havacılıkla ve kalanı ise çoğunlukla konaklama ve buna bağlı kara taşımacılığıyla ilgilidir.² TUI Travel PLC, dünyanın en büyük tur operatörü olarak, bir taraftan biyolojik çeşitliliği koruyarak, turizm karbon salınımı ve su kullanımını azaltma ve üzerine düşeni yapması gerektiğinin farkındadır. Bunun, yerel topluluklara gerçek ekonomik fayda sağlarken, aynı zamanda ev sahibi kültürlere saygı göstermeyi sağlayacak bir şekilde başarılması gerekmektedir. İşte burası zor olan kısımdır. Sektörümüzün çevresel etkileri gerçekten kayda değer ve geniş kapsamlıdır. Örneğin, uçaklar ve geleneksel kara taşımacılığı kirliliğe sebep olmaktadır ve nasıl yönetildiğine bağlı olarak atık, atık su ve kimyasal maddelerin çeşitli derecelerde etkileri olabilir. Oteller de genel olarak enerjiye yoğun talep olan ve su kaynaklarının genellikle az olduğu bölgelere kurulur, nihayetinde bu durum biyolojik çeşitliliğe geniş ölçüde zarar verebilmektedir. Sosyal bir bakış açısıyla, varış bölgelerindeki toplulukların turizmden bekledikleri kazanç ile turistlerin bu bölgelerde edinecekleri deneyim beklentileri arasında genellikle bir uyumsuzluk olur. Ev sahibi topluluklar için eşit faydaları sağlama yönünde zorluklar mevcut iken, iyi bir şekilde yönetilmesi durumunda, turizm, kültürel mirasın ve toplumsal hassasiyetlerin korunmasına yardımcı olabilir. Turizm değer zinciri (oteller, barlar, restoranlar, mağazalar, günübirlik gezintiler ve diğerleri dahil olmak üzere) doğrudan ve dolaylı istihdam temin etmekte, yerel girişimleri ve yatırımları canlandırmaktadır. Bu kılavuz otellerin çevresel sürdürülebilirliğine odaklanırken, biz de otellerin dikkate alması gereken sosyal etkilerinin kapsam ve önemini ortaya koyan bir Çalışanlar ve Sosyal Hayat bölümünü buna dahil ettik. Deneyimlerimizden biliyoruz ki, çevresel ve sosyal etkilerin etkili bir biçimde yönetilmesi otellere maliyetlerini düşürmede, müşteri ve topluluklar üzerindeki saygınlıklarını arttırmada ve aynı zamanda yüksek kaliteli ürün ve hizmet temin etme noktasında büyük katkı sağlayacaktır. Örneğin, Travelife Sürdürülebilirlik Sisteminden ödül alan otellerde daha yüksek müşteri memnuniyeti geri bildirim puanları görmekteyiz (bkz. sayfa ). İnanıyoruz ki, turizm in olumlu ve olumsuz etkileri noktasında müşteri anlayışı giderek artmaktadır ve araştırmalarımız tatil şirketleri üzerinde bu konudaki beklentilerin gittikçe yükseldiğini göstermektedir. Bugün, eğlence seyahat sektörünün etkilerinin tümüyle anlaşılması ve iyi yönetilmesi bir zorunluluktur. Ancak bu şekilde müşterilerimizin ve yerel toplulukların beklentilerini geleceğe taşıyabiliriz. ¹ Dünya Seyahat ve Turizm Konseyi, 0: ² Turizm Sektörü Çerçevesinde İklim Değişikliği Adaptasyonu ve Uyarlama, Araçlar ve Uygulamalar- UNEP et al. 00 Kılavuz boyunca bu kutuyu fark edeceksiniz. Bunlar oldukça önemli olduğunu düşündüğümüz uygulamalardır. Bütün oteller, mümkün olan yerlerde, kendi operasyonlarında bu uygulamaların kullanılmasını sağlamalıdır Hidra, Yunanistan

4 BİR MÜHENDİSTEN DİĞERİNE Bugünlerde iklim değişikliği konusunda en azından bir hikâyeyle karşılaşmadan haberleri okumak oldukça zor. Sadece birkaç yıl önce beklenmedik bir teori olarak görünen şey, bugün uzun ve kısa vadede insanlık için ciddi sonuçlar oluşturabilecek apaçık bir gerçek olarak karşımızda duruyor. Problemin temelinde fosil yakıtlar için sonu gelmeyen iştahımızın olduğu hakkında geniş bilimsel bir görüş birliği var. Bunların kullanımı, gezegenimizi yavaşça ısıtan ve iklim koşullarının değişmesine sebep olan karbon salınımını arttırmakta olup, aynı zamanda tatlı su bulunabilirliğini ve biyolojik çeşitliliği önemli ölçüde etkilemektedir. Patricio Gonzalez Morel dünya çapındaki otellerde Çevre Kontrol Denetimleri yürütmede on beş yıllık deneyime sahip bir çevre mühendisi. 00 Mayısında yapılan bir denetim sonrasındaki değişikliklerin bir sonucu olarak, Yunanistan daki TUI UK otellerinin en büyüğünün enerji faturaları, takip eden yıl içerisinde Avro nun üzerinde azalma göstermiştir.. PLANLAMA VE TASARIM ÖNCESİ Neyin tehlikede olduğu göz önüne alındığında, eylemsizlik bir seçenek değildir. Hepimiz bu problemin ortaya çıkmasından sorumluyuz ve bu yüzden tüm bireyler, işletmeler ve devletler sorunu çözme noktasında üzerlerine düşeni yapmalıdırlar. Fakat bu durum bir yük olarak görülmemeli, bunun yerine büyük bir fırsat olarak değerlendirilmelidir. Otellerde enerji ve su, işletme maliyetinin önemli ve gittikçe artan bir öğesi haline gelmiştir. Bunları sıkı kontrol altında tutmak sürdürülebilirliği iyileştirebilir ve karlılığı arttırabilir, aynı zamanda müşteri deneyimlerin iyileşmesinde önemli katkılar sağlayabilir. Teknolojideki son gelişmeler enerji ve su verimliliğini daha ekonomik ve kullanışlı hale getirmiş, hatta önde gelen mimar ve mühendislerin uygulanabilir sıfır enerji binaları meydana getirmelerini mümkün kılmıştır. Bu binalar tesiste ürettiklerinden fazla enerji tüketmemektedirler. Yeni tasarlanan otellerde en dikkat çekici tasarruf oranlarına ulaşılırken, aynı zamanda verimlilik meselesi de mevcut işletmelere çok etkili bir şekilde entegre edilebilir. Oysaki başarı için kritik olan şey, tüm çalışanların ve otel yönetiminin destekçi olmalarını sağlamaktır. Olası tasarruflar ancak herkesin farkındalığını artırmak ve davranışlarını geliştirmekle, sürdürülebilir otel işletmesine daimi bağlılığın bir parçası olmakla başarılabilir. Dünya çapındaki, içinde bir düzineden fazla TUI Travel PLC en iyi otellerinin de bulunduğu 0 den fazla otelde gerçekleştirdiğim çevresel kontrol denetimlerinde edindiğim deneyim şunu gösteriyor: Enerji ve su tüketimini yüzde on ila yirmi arasında azaltmak genellikle mümkündür. Dahası, Yunanistan daki 00 odalık bir otelde gerçekleştirdiğim 00 denetiminde gördüm ki, otel 0 sezonunda (normalinden bir miktar fazla doluluk oranıyla) su ve enerji tasarrufunu Avro nun üzerine çıkarabilmeyi başarmıştı. Önemli tasarruflar, düşük maliyetli koruma önlemleri ile elde edilebilir. Bunlar hızlı ve kolay uygulanabilir ve genellikle birkaç ay içinde yatırımın tamamının geri dönüşü elde edilebilir. Ek tasarruflar daha karmaşık enerji koruma önlemleri ile elde edilebilir. Bu yöntemler yüksek sermaye yatırımı gerektirse de, % 0 veya daha fazla düzeyde çekici kar imkânları sunmaktadır. Bir otel mühendisi olarak, mülkiyetinizin enerji kullanımını belirlemede önemli rol oynar ve etkin bir şekilde kullanılmasına yönelik kararlar alınmasına yardımcı olabilirsiniz. Otel sahipleri ve yöneticileri artık kuvvetli bir şekilde biliyorlar ki, sürdürülebilirlik; müşteriler, tur operatörleri ve genel olarak turizm endüstrisi için temel bir mesele haline gelmiştir. İçtenlikle umuyorum ki, işletmenizin iyiliği, çevre ve toplum için her fırsattan istifade ederek mülkünüzün sürdürülebilirlik yolunda ilerlemesini akıllıca yönlendireceksiniz. GREEN is GOLD Bu kutu kılavuz boyunca, çevresel sürdürülebilirliğin iyileştirilmesinin, finansal anlamda nasıl iyi sonuçlar doğurduğunu örnekler ile göstermek amacıyla kullanılmıştır. Hesaplamalar, yakın zamanda adresinden erişilen ortalama enerji fiyatlarına dayanmaktadır. Ortalama varsayımlar yapılmış olup, tasarruflar belirtilenden daha fazla olabilir. GİRİŞ

5 . PLANLAMA VE TASARIM ÖNCESİ Planlama ve tasarım öncesi aşamasında, tüm otel yapılarının uyum göstermesi gereken birçok gereksinim mevcuttur. Bunlardan birkaçı, bileceğiniz üzere, yasal gereksinimlerdir. Planlama yönetmelikleri inşaat sırasında güvenliği sağlamak ve çevresel etkileri en aza indirmek de dahil olmak üzere bir dizi işlevi yerine getirmektedir. Tüm yeni inşa edilen oteller ve büyük restorasyonların ilgili makamlardan gerekli planlama izinlerini almaları zorunludur. Çevresel Etki Değerlendirmesi (ÇED), birçok devlette yeni bina yapılarında planlama onayı almak için zorunlu bir gerekliliktir. Bu aynı zamanda, önemli inşaat işleri de içeren büyük çaptaki restorasyonlar ve yenileştirmeler için de gereklidir. Eğer ÇED gerekli ise, bunun ehliyetli çevre uzmanları tarafından üstlenilmesi gerekir. Bu değerlendirmenin, önerilen iyileştirme ile ilgili yürürlükteki tüm çevresel, sosyal ve ekonomik sorunları değerlendirmesi ve gerektiği durumda uygun azaltma stratejilerini sunması gerekir. ÇED süreci, konsept geliştirme aşamasında devreye konulmalı ve daha sonra tasarım süresi boyunca referans alınmalıdır. Böylece herhangi bir azaltma önlemi veya ÇED sürecinde tanımlanan çevresel önerilerin uygun bir şekilde planlamasına imkan sağlar. ÇED, tasarım aşaması tamamlandığında kesinlikle eklenti olarak dahil edilmemelidir. Çünkü ÇED dikkate alınarak ilave değişikliklerin dahil edilmesi sınırlı olabilir.. MİMARİ YAPI VE TASARIM. GELİŞTİRME AŞAMASINDA TOPLUMU DAHİL ET Bir otel projesi hazırlarken, toplumu dahil etmek için çaba harcamak kesinlikle tavsiye edilir. Yerel halk ve işletme sahipleri yeni oluşumların doğası ve kapsamı hakkında kaçınılmaz bir şekilde meraklı (ve bazen de alakalı) olacaklardır. Toplumu başlangıçta dahil etmek güven ilişkisinin ve karşılıklı saygının oluşmasına katkıda bulunacaktır. Açıklık ve şeffaflık işletmenize en iyi şekilde hizmet edecektir, yeni gelişmelerin olumlu etkilerinin farkındalığını sağlamalısınız. Mesela istihdam imkânları ve otel operasyonuna destek sırasında yerel işletmelerin bunlardan istifade etmesi örnek olarak verilebilir. Toplumla birlikte olmanın sunduğu bir başka fırsat ise halkın çevresel etkiler hakkındaki endişelerinin yatıştırılmasıdır. Örneğin, enerji ve su tasarrufu, atık su yönetimi ve atıkların en aza indirgenmesi ile ilgili planlarınızı özetleyerek, topluma, verimli ve sorumlulukla çalışacağınız noktasında güven verebilirsiniz. Aşağıdaki adımlar bu nedenle tavsiye edilir: yerel medyayı planlanan otel hakkında makaleler yayınlamaları noktasında teşvik edin; otel operasyonunun toplum üzerindeki olumlu etkilerini özetlemeyi hedef edinmelisiniz yerel toplum için bir davet yayımlayın (yukarıda ifade edilen hususun bir parçası veya ayrı olarak), forum tarzında olacak bu davette planlarınızı özetleyebilirsiniz. Sorular için fırsat olmasını sağlayın. Takip işleminin gerekmesi durumunda, bunun mümkün olan en hızlı şekilde yapılmasını sağlayın tüm iş fırsatlarının yerel ölçekte iyi tanıtıldığından emin olun yerel işletmeler ile tedarik olanaklarını araştırın (bkz. Yerel Satın Alma Politikası, sayfa ) bir açılış öncesi etkinliği olarak Halka Açık Gün organize edin; katılan sayısını kısıtlayabilirsiniz, buna rağmen bu etkinlik yerel desteğin güçlenmesine yardımcı olabilir ve size çalışmalarınızın provasını yapma imkânı tanıyabilir. TUI TRAVEL SÜRDÜRÜLEBİLİR GELİŞME YÖNETİCİLERİNE DANIŞIN Amiral Gemilerimiz ; örneğin TUI UK ve İrlanda First Choice Holiday Villages veya TUI Almanya Sensimar Otelleri, sadece ticari olarak değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik performansları açısından da bizim için büyük önem ifade etmektedirler. En sadık müşterilerimizin tatillerini geçirmek için yıllarca bizi tercih etmeye devam etmeleri amacıyla, bu otellerde ürünümüzü farklılaştırmak için etkili bir şekilde çalışıyoruz. Müşterilerimizle ilişkilerimizi güven üzerine inşa ettik. TUI Travel markasının yüksek görünürlüğü dikkate alındığında, çevresel farkındalık ve uygulamalar kapsamında saygınlığımızı arttırmak ve bunu devam ettirmek için sıkı çalışmalıyız. Bu gözde otellerin gelişimi planlanırken, TUI Travel Sürdürülebilir Gelişme Yöneticileri sürece dahil edilmelidirler. Bu yaparken temin edilen ürün özellikleriyle uyumun nasıl sağlanacağı hakkında rehberlik sunulacak ve aynı zamanda projenin başlangıcından itibaren anahtar sürdürülebilirlik durumlarının göz önünde bulundurulması sağlanacaktır. Örneğin, güneş ısısı artışını en aza indirmek için otel binalarının, hem konaklama hem de diğer hizmetler açısından, en uygun şekilde yönlendirilmesini isteyeceksiniz. Binaların nasıl konumlandırıldığı geri dönülemez bir karardır. Ancak bu karar bir kez alındığında, otelinizin ömrü boyunca oluşabilecek enerji maliyetlerini dolaylı olarak belirleyecektir. TUI Travel PLC nin her biri sektöründe sürdürülebilir kalkınma konusuna odaklanmış yöneticileri vardır. Bu yöneticilerimiz aynı zamanda Çevresel Etki Değerlendirmesi bulgularının yürürlüğe koyulması ve Çevresel Etki Planlarının sonuçları hakkında fikir ve tavsiyelerde bulunabilirler. Grubumuzun Sürdürülebilir Kalkınma Ekibi aracılığıyla bize şu adresten ulaşabilirsiniz: sustainabledevelopment@tuitravel.com. PLANLAMA VE TASARIM ÖNCESİ

6 . MİMARİ TASARIM. BİNA YÖNLENDİRME.. OTEL DÜZENİNİN İDEAL BİR ŞEKİLDE YÖNLENDİRİLMESİ Yeni otel yapılarının (veya mevcut bir mülkle ilgisi olan yeni binalar) enerji tüketim seviyesini azaltmak için, yerel iklim ve coğrafi yapı her nerede mümkün olursa olsun dikkate alınarak yönlendirilmelidir. Sıcak ülkelerde, yeni binaların yönlendirmesinde güneş ısısı artış potansiyeli en az seviyeye indirilmelidir (klima gereksinimlerini azaltmak için), buna karşın soğuk ülkelerde güneşin doğal ısı potansiyelini avantaja dönüştürmek için güneş ışığı kazanımı en üst seviyeye çıkarılmalıdır. Bütün yıl boyunca açık ve çeşitli koşullara maruz kalan otellerde değerlendirme daha karmaşık olacaktır. Bununla birlikte, mimari tasarımın bir parçası olarak varış bölgesi hava modelinin dikkatli bir şekilde değerlendirilmesi kayda değer bir deneyim ortaya çıkaracaktır. Bunun, gelişen müşteri hizmetlerinden düşük enerji maliyetlerine kadar birçok faydası vardır. Güneş ışığı ışımasına maruz kalan konuk odası pencerelerinin dış (, C) ve iç cam (, C) yüzey sıcaklığı. Konuk odası ortam sıcaklığı C dir. Ciddi düzeyde güneş ışığı kazancına maruz kalan kahvaltı yemek odası. Duvar çıkıntıları (sol), pencere panjurları (orta), tavan pencere panjurları (sağ). Restoranlar gibi türü ve muhtemel çalışma saatleri otel alanları içinde farklılık gösteren mekânların otel tasarımı sırasında yapımlarına daha özenle dikkat edilmeleri gerekir. Örneğin, birçok penceresi olan bir restoranın (yukarıdaki görüldüğü gibi) yüksek direk güneş ışığına maruz kalan bir mekâna kurulması tavsiye edilmez. Öncelikle, birçok müşteri doğrudan güneş ışığı altında oturmak istemez. Bu yüzden eğer oturma yerlerinin önemli bir kısmı güneş ışığına maruz kalmışsa, yoğun iş zamanlarında müşterilerinizin memnuniyetinden taviz vermek zorunda kalabilirsiniz. Bu durumda, yapılabilecek sınırlı şeylerden biri gölgeleme yöntemi olacaktır. Ancak bu da manzarayı kısıtlayacaktır. İdeal olarak farklı tasarlanmış olmasına rağmen, böyle bir mekan için en uygun seçim bir akşam yemeği restoranı olabilir. Böylece pencereler, gün içerisinde güneş ısısı kazanımını en alt seviyede tutmak için tamamen gölgelendirilebilirler. Yeni binaların yönlendirilmesi ve yerleşimi, mevcut peyzaj düzenine müdahaleyi en aza indirmelidir. Yapım alanının doğal kanalizasyon sistemi, manzarası ve bitki örtüsü koruma altına alınmalıdır... PENCERELERİ, TAVAN PENCERELERİNİ VE CAM KAPILARI DİREK GÜNEŞ IŞIMASINDAN KORUYUN Otellerde kullanılabilecek çok sayıda gölgelendirme seçeneği vardır. Bunlar tasarım, restorasyon veya işletme aşamasında uygulanabilirler. Bunlar binalara etki edecek güneş ısısı kazanımlarını sınırlandırabilir, böylece iklimlendirme sistemlerinde enerji tüketimini azaltabilir ve müşteri memnuniyetini arttırabilirler. Güneş ışıması saatte metrekare başına kwh kadar enerji iletebilir. Bu enerjinin büyük bir kısmı iklimlendirme alanlarına açık pencereler, tavan camları ve cam kapılar aracılığıyla transfer olabilir. Perdeler (sol), harici tente (orta), asma kaplı çardaklar (sağ). Bu unsurları direk güneş ışımasından korumak için kullanılabilecek temel seçenekler; güneşlikler, duvar çıkıntıları, panjurlar, kanatçıklar, kepenkler ve harici tenteler olabilir. Bitkiler (örn. asma yapraklarıyla kaplanmış ağaçlar veya çardaklar) verimli bir gölgelendirme seçeneği olarak da kullanılabilirler. Yaprak döken bitkilerin kullanılması, yazın iyi gölgeleme imkânı sunarken, kışın yararlı güneş ışığından istifade edilmesini sağlar. Uygun gölgelendirme cam yüzeylerden geçen ısı yükünü %0 den daha fazla oranda azaltabilir, fakat kullanılan gölgelendirme seçeneklerinin korunması gereken öğelerin yönlendirmesine en uygun şekilde kullanılmasını sağlamak için dikkat edilmelidir. Örneğin, güneşlikler ve duvar çıkıntıları, doğu ve batıya bakan yüzeylerde yalnızca bir miktar verimli olabilirler. Çünkü güneş ufukta alçakta olduğu vakitlerde, direk güneş ışımasını engelleyemezler. Camlı yüzeyleri güneş etkisinden korumak için verimli olabilecek bir başka alternatif de camlı alanlara uygulanan güneş ışığı kontrol filmidir. Normal koşullarda cam içinden geçebilecek olan ısının %0 e yakın kısmını dışarı yansıtabilir, parlaklığı oldukça azaltabilir ve % oranında ultraviyole ışınımını engelleyebilir. Ayrıca kumaş ve döşemelerin kısa zamanda solmalarını azaltır ve elbette ki müşteri konforunun artmasına imkân sağlar. Güneş ışığı kontrol filmi. MİMARİ TASARIM MİMARİ TASARIM

7 . MALZEMELER Hayvanlar ve bitkiler için doğal ve biyolojik çeşitlilik ortamı temin ederek çevresel ve ekolojik sorumluluk sergiler Su geçirmezlik sayesinde ultraviyole ışınımı ve diğer iklimsel aşırılıkların önlemi alınabilir ve çatının yaşamı uzatılabilir.. YÜKSEK TERMAL KÜTLEYE SAHİP İNŞAAT MALZEMELERİNİN EN YÜKSEK SEVİYEDE KULLANIMI Yüksek termal kütle bazı inşaat malzemeleri için olumlu bir nitelik taşır. Bu, malzemenin enerjiyi, hava veya daha az yoğun malzemelere göre, daha yavaş içine almasına ve daha uzun süre tutmasına olanak verir. Bu durum malzeme içindeki ısı transferinin geciktirilmesi ve azaltılması açısından faydalıdır. Beton ve kagir, yüksek termal kütleye sahip iki yaygın inşaat malzemeleridir. Otel yapımlarında bu tür malzemeleri kullanmak aşağıda belirtilen enerji tasarruf avantajlarını sağlar: Bina ses yalıtım verimliliği, ses dalgalanmalarını emmek veya yansıtmak suretiyle arttırılır Estetik değerleri arttırmak için verimli bir yol olup, aynı zamanda müşteri tatmini için duygusal bir özellik temin eder Güneş ışığını yansıtmakla soğutucu bir mikroiklim oluşturur.. SÜRDÜRÜLEBİLİR YAPI MALZEMELERİ Dış hava sıcaklığının en yüksek olduğu zamanlarda, içerideki soğuk havanın muhafazası Binalardaki ısıtma ve soğutma gereksinimlerinde oluşacak ani artışların en az seviyede tutulması; çünkü yüksek termal kütle tepki süresini yavaşlatır ve iç sıcaklık dalgalanmalarını dengeler. Enerji gereksinimlerini düzenli hale getirmek aynı zamanda otelin enerji sistemleri veya yerel elektrik şebekesi üzerindeki genel talebi azaltacaktır Enerji talebini, normalde daha az pahalı olan yoğun dönemler dışındaki zamanlara aktararak daha az enerji kullanım oranının sağlanması Piyasada, otel geliştirme ve yenileştirme işlerinde kullanıma uygun bir dizi sürdürülebilir malzemeler bulunmaktadır. Bu malzemeler aşağıdaki özelliklere sahiptir: Uluslararası kabul görmüş standartların kullanımı noktasında sorumludurlar. Örneğin ahşap ürünler için Orman Yönetim Konseyi (FSC) ( sertifikası kullanılır Geri dönüşüm malzemeleri ve yeniden kullanılabilir olmak kaydıyla, asgari düzeyde ambalaj kullanırlar Daha az ısı transferi nedeniyle daha düşük bir termal kütleye sahip binalara göre, genel olarak daha düşük enerji kullanımı ve maliyeti Tedarik zinciri, kaynakları ve enerji tasarruf fırsatlarını en üst seviyede tutarak malzemelerin somut etkilerini en alt düzeye indirir.. YEŞİL ÇATILAR Yeşil Çatılar kısmen veya tamamen bitki örtüsü ve katmanların üzerinde örneğin su geçirmez membran, kök bariyeri ve sulama sistemi gibi bir gelişen ortam ile kaplanmıştır. Yeşil çatılar temelde inşa edilmiş bir ortamda çevredeki biyolojik çeşitliliği arttırmak için oluşturulmuştur. Bunlar, özel türde bitki ve hayvanlara, genellikle böceklere ve aynı zamanda kuş türlerine doğal ortam sağlayabilmek amacıyla çeşitli şekillerde inşa edilebilir veya düzenlenebilirler. Bu tür hayvanlar için kalıcı bir ev oluşturabilir veya yerel alan içinde diğer doğal ortamlar arasında önemli bir basamak rolü oynayabilir. Bu tür ekolojik faydalar yerel alanların doğal değerlerini koruyabilir, aynı zamanda müşteri memnuniyetini ve tatil mekanının çevresel sürdürülebilirliğini arttırabilir. Malzemeler insanlar ve çevre için toksik olmayan türdedir Bir dizi sürdürülebilir malzeme şu uygulamalar için mevcuttur: Döşeme malzemeleri, balkon korkulukları ve bahçe kafesi, boyalar ve yalıtım malzemeleri. Bazı bilinen en iyi malzemeler FSC sertifikalı ahşabı ve ahşaba alternatif olarak alanı hızla genişleyen geri dönüşümlü ahşap/polimer (plastik) kompozitleri içerir. Piyasadaki iyi markaların modern geri dönüşümlü ahşap ve geri dönüşümlü polimer kompozitleri inanılmaz bir şekilde gerçekçi olup görünüş olarak doğal ahşaba benzemektedir ve şu avantajları vardır: Çevre etkilerini azaltır; çünkü % 0 oranında üretim sonrası ahşap ve tüketim sonrası plastikten üretilmiştir Çok çeşitli faydalara sahip olarak tanımlanan bu çatılar uzun dönem potansiyel faydalar ve aynı zamanda olumlu çevresel sürdürülebilirlik etkileri gibi otellere birçok avantajlar sunarlar. Bir dizi varyasyon ile birlikte yoğun ve kapsamlı olmak üzere temelde iki çeşit yeşil çatı tarzı vardır. Yoğun çatıların daha derin büyüme ortamları vardır ve geniş çeşitlilikte bitki örtülerine yaşama imkânı sunarlar. Fakat kapsamlı çatılara göre daha ağırdır ve daha çok bakım gerektirirler. Çünkü kapsamlı çatılarda yetiştirme ortamı sığ bir tabaka ve hafif bitki örtüsü ile kaplanmıştır. Uygun yeşil çatı türünün tercihi genel olarak kullanım amacı ve yapılabilecek bakım seviyesiyle oldukça alakalıdır. Birçok doğal ahşapla karşılaştırıldığında genellikle uygun maliyetlidir Doğal ahşabın aksine, boyama, renklendirme veya yağlamaya ihtiyaç duymadığı için çürümeye karşı dayanıklıdır ve çok az bakım gerektirir Ağaç kıymığı barındırmaması ve kaymaya dirençli oluşu sayesinde sağlık ve güvenlik avantajları sunar Bu tür kompozit ahşaplar için çeşitli uygulama alanları vardır. Otel geliştirmeleri ve yenilemeleri için tüm seçenekler özenle incelenmelidir. Aynı zamanda yaşayan çatılar olarak bilinen yeşil çatıların otellere sunduğu avantajlar şunlardır: Yükseltilmiş termal performansla birlikte çatı sistemi içinden geçen ısı akışının yazın yaklaşık % 0-0, kışın ise % -0 oranında azaltılması Yağmur sularının yaklaşık % 0 ile % 0 arasında muhafaza edilmesi ve su boşaltımının yavaş ve kontrollü sağlanması sayesinde otel kanalizasyon sisteminin rahatlatılması. Bu durum gerekli borulamada ve diğer kanalizasyon sisteminde kullanılan boru miktarında azalmayı beraberinde getirir Ağaç/plastik kompozit döşeme malzemeleri renk örnekleri adresinden temin edilebilir. () Teras döşemesi, yalıtım ve Su geçirmez hale getirme () Muhafaza ve Depo Katmanı () Tahliye ve Kılcallık Katmanı () Kök geçirgen Filtre Katmanı () Kapsamlı Gelişme Ortamı () Bitkiler, Bitki örtüsü Tipik bir kapsamlı Yeşil Çatı nın fonksiyonel katmanları. FSC sertifikalı ahşaplar (sol), ve ağaç/plastik kompozit fayanslar (sağ). MİMARİ TASARIM MİMARİ TASARIM

8 . HAVALANDIRMA. AYDINLATMA TASARIMI.. Maximising Natural Light Sources.. FAN VE DOĞAL HAVALANDIRMANIN EN UYGUN KULLANIMI Herhangi bir yeni otel geliştirme veya yenileme binanın doğal havalandırmasını geliştirmek için çalışmalıdır. Böylece klima gereksinimleri azalacaktır. Bu durum, lobi, koridor (buralarda genellikle iki nokta arasında hava akışı sağlama imkanı vardır) ve aynı zamanda restoran ve barlar gibi ortak kullanım alanları için özellikle önemlidir. Dikkatli planlama ve değerlendirme klima ihtiyacını tamamen ortadan kaldırmasa da, önemli ölçüde azaltacaktır. Yatak odalarında klimaların tamamen kaldırılması pek muhtemel değildir. Çünkü müşteri konforunun muhafazası ve tatil satın alırkenki büyük beklentilerinin karşılanması gerekir. Bununla birlikte, müşterilerin klimaları daha az sıklıkta veya daha az yoğunlukta kullanmalarına imkan vermek için tasarım tercihleri oluşturabilirsiniz. Cam yüzeylerden gelen güneş ışığı ısı kazanımını en aza indirmekle, doğal aydınlatmanın getireceği faydaları en üst seviyeye çıkarmak arasında sağlanması gereken ince bir denge vardır. Kayda değer doğal ışık, direk günışığı haricinde, yeterli donanımla elektrik tüketen yapay aydınlatma kullanımını azaltabilir. Pencerelerin ve tavan camlarının konumu önemli bir husustur. Doğal ışığın en üst seviyede kullanımı için yenilikçi yaklaşımlar aynı zamanda ticari olarak mevcuttur: Solatubes yüksek-performanslı günışığı sistemleri gelişmiş mercekler kullanarak günışığı kullanımını önemli ölçüde arttırır ( Gündüz kullanmak zorunda olduğunuz yapay aydınlatma elbette enerji tasarruflu olmalıdır. Fakat bu doğal ışık kaynağının kullanımının yerine geçmemeli, tamamlayıcı bir şekilde kullanılmalıdır... Kısmında gösterildiği gibi, temel mesele binaların en uygun şekilde yönlendirilmesi olmalıdır. Doğal iklimlendirme, hakim hava akımlarını yakalayarak güneş ışığı kazanımını en aza indirebilir. Örneğin, tavan fanlarının önemli ölçüde soğutma etkisi olup aynı zamanda olumlu estetik özelliklere de sahiptirler. Pencere tasarımı da önemli bir husustur. Bir koridorun her iki ucunda asılı menteşeli bir pencere, en sıcak koşullar haricinde, klima ihtiyacını azaltabilecek hava akımı sağlamaya yardımcı olur. Konuk odaları alttan menteşeli, kullanışlı bir pencere ve pencere/veranda kapı yapılandırması ile ideal bir şekilde tasarlanmalıdır. Bu durum müşterilere en azından bir pencere açarak klimaya bağlı kalmak yerine odada doğal bir havalandırma oluşması için güvenli bir seçenek sunacaktır. Konuk odaları teras kapıları ve/veya açılabilir pencerelere, özellikle böceklerin aktif olduğu alanlara, ince gözenekli sineklikler kurulabilir. Böylece, müşteriler odalarını soğuk tutmak için klimayı kullanmak yerine pencere açma ve doğal havalandırmayı kullanmaya teşvik edilecektir. Solatube yapay ışığa olan ihtiyacı önemli ölçüde azaltabilir... AYDINLATMA TASARIMI VE DÜZENİ Verimsiz ve aşırı aydınlatma tasarımı yüksek miktarda enerji tüketimine sebebiyet verebilir. Aynı zamanda kullanılan ışık kaynağının da belli bir süre sonra yenilenmesine ve eğer eski ısı üreten aydınlatma teknolojisi kullanılıyorsa ek bir klimaya gereksinim duyabilirsiniz. Tuhaftır ki, yapılan bu çalışmaların genellikle gözle görülür bir faydasına rastlayamayız. Aşağıdaki basit teknikleri uygulayarak enerji tüketimi önemli ölçüde azaltılabilir: Enerji açısından verimli aydınlatma armatürleri ve girintili aydınlatma düzenekleri kullanın. Bu armatürler içinde ürettiği ışığın en az % ini dışarıya iletebilecek kapasitede olmalıdır. Kötü tasarlanmış ve takılmış aydınlatma armatürleri üretilen ışığın yarısından fazlasına engel olabilir ve bunun sonucunda kullanılan aydınlatma armatür miktarını artabilir veya elektrik gücü daha yüksek lamba kullanma ihtiyacı hissedebilirsiniz ki bu durum enerji tüketimini arttıracaktır Işıklandırmadan en yüksek verimi alabilmek için yansıtıcı aydınlatma armatürleri ve şeffaf tonlar kullanın Odaları tasarlarken mümkün olduğunca boya olarak ışığı yansıtabilecek açık ve parlak renkler kullanın Dış alanları nasıl ışıklandıracağınızı dikkatlice tasarlayın, miktara değil kaliteye odaklanın ve asla müşteri güvenliğini tehlikeye atmayın Mutfak gibi çalışma alanlarında, lambaları en uygulanabilir tarzda ve güvenli bir yükseklikte monte edin Belirli zamanlarda özel bir sunuş olarak, uzun süreli olmamak kaydıyla, dekoratif aydınlatmalar tasarlayabilirsiniz Enerji açısından verimli lambaların kullanılabileceği tasarım özellikleri sağlayın Gölgeli bölgede tavan fanı (sol) doğal hava akışı (orta), alttan menteşeli pencere (sağ). Verimsiz aydınlatma armatür örnekleri. Ayrıca bkz. Aydınlatma, Kısım. MİMARİ TASARIM MİMARİ TASARIM

9 . PEYZAJ.. BİTKİ ÖRTÜSÜ SEÇİMİ Gerek yeni bir otel geliştirmesinin parçası olarak peyzaj tasarımı yaparken, gerekse devam eden bahçe bakımının bir parçası olarak yeniden ağaçlandırma işinde, sürdürülebilir bitki seçimi biyolojik çeşitliliği geliştirecek, su tüketimini azaltacak ve müşteri memnuniyetine kapsamlı bir etki yapacaktır. Mevcut doğal ortam genellikle otel geliştirmeleri tarafından etkilenir, bu sebeple onları korumak, otelin zeminlerinde veya bahçelerde, kısaca her nerede mümkün olursa olsun, yeniden oluşturmak için fırsatlar değerlendirilmelidir. Bitki örtüsü seçiminde yerel bitki seçimi, biyolojik çeşitlilik değerlerinin zenginliğini, böcekler ve kuşlar gibi yerli hayvan topluluğunu teşvik ederek, geliştirecektir. Herhangi bir çim alanı için doğal otlar dikmek daha az sulama gerektirecek, biyolojik çeşitliliğe ve su tasarrufuna katkıda bulunacaktır. Bitki ve sebzelerle oluşturulan mutfak bahçeleri nin hem maliyet hem de hissedilen menü kalitesi açısından olumlu faydaları vardır. Ayrıca yemek vakitlerinde müşterilere gerçekten yerel ve otantik tatlar sunar. Bu durum aynı zamanda otelin genel sürdürülebilirlik değerlerinin iletişimi açısından verimli, fakat incelikli bir yoludur. Yerel alanda yetiştirilebilecek ideal bitki seçimi için yerel bahçe uzmanlarına danışın. Yerli türlerin seçimi, onların su ihtiyaçlarının mevcut yağmur seviyesiyle karşılanabileceği anlamına gelir. Yerli türleri dikmek, aynı zamanda saldırgan bitkilerin otel sahasından dışarı gitmelerini sağlayacak, yerel ekolojiye olumsuz etki oluşturmalarını da azaltacaktır... DOĞAL ÇEVREYİ KORUMA Yeni bir otel tasarımı veya büyük bir restorasyon çalışması, otel bölgesi ve etrafının doğal çevreye olan etkisini en aza indirmeyi ve doğal değerleri korumayı temin etmelidir. Tüm çabalar, kaldırılması gereken bitki miktarının azaltılması için sergilenmelidir. Eğer bu, özellikle doğal yerel bir bitki örtüsü ise ve doğal ortama faydası varsa veya içeriğinde nadir bitkileri bulunduruyorsa durum daha da önemlidir. Bitki örtüsü kaldırılacağı yerlerde, otel etrafındaki diğer alanların yeniden ağaçlandırılması veya bitki örtüsü şeridi tarzında oluşturulacak olan doğal yaşam koridorları nın muhafaza edilmesi tavsiye edilir... DÜŞÜK SU TÜKETİMİ İÇİN PEYZAJ TASARIMI Bahçe ve çimenlerin sulanması, bir otelin su kullanımında en büyük oranı teşkil eder. Aşağıda sıralanan tasarım tavsiyeleri peyzaj alanlarındaki sulama gereksinimini azaltacaktır: Yerli olmayan ve yoğun su isteyen mevcut türler yerine yerel iklim koşullarına daha çok uyum sağlayabilecek yerel bitkiler yerleştirin Benzer su ihtiyaçları olan bitkileri bir araya getirerek gruplandırın, böylece su uygulama oranları her bir alanda dikilmiş bitkiler için değişiklik gösterebilir Bahçenin diğer alanlarını sulamak için yer altı su akış miktarını en üst seviyeye çıkarmak amacıyla hem doğal hem de yapay coğrafi peyzaj tasarımları sağlanmalıdır Toprak yüzeyi üzerinde malç malzemeleri tarzında bir tabaka tasarlayın ve içeriğinde çakıl taşı, ağaç kabuğu, kereste, fındık veya kabuk parçacıkları olsun. Malç tabakası yüzeyi serin tutar, yüzey buharlaşmasını düşürür, sulama ihtiyaçlarını azaltır, zararlı ot büyümesini önler ve ayrıca estetik bir görünüm de kazandırır. YAPIM VE YENİLEME Ayrıca bkz. Sulama Faaliyetlerinde Su Koruma Tedbirleri, Kısım.. ve Bahçeler ve Araziler, Kısım. MİMARİ TASARIM

10 . YAPIM VE YENİLEME İnşaat ve yenileme sırasında izlenecek olan çevresel sürdürülebilirlik süreçleri, elbette ki üstlenilen işin ölçeğine bağlı olarak değişecektir. Ancak yeni bina ve tesislerin inşaatı sırasında kapsamlı çevresel koruma önlemleri her daim benimsenmelidir.. BİR ÇEVRE YÖNETİM PLANININ (ÇYP) UYGULANMASI Tipik bir Çevre Yönetim Planı şunları kapsar: SU YAPILARININ BÖLGEDEN AKAN SUDAN KORUNMASI Tasarım aşamasında akarsu, gölet veya sulak alan sistemlerinde oluşabilecek inşaat sırasında atık oluşturan malzemelerin etkilerini en aza indirmek için çaba sarf edilmelidir (örneğin, çimento, kum ve diğer inşaat ürünleri ile karışmış atık su). ÇYP içine detaylı azaltma önlemleri de dahil edilmeli ve uygulanmalıdır. BİTKİ ÖRTÜSÜ TEMİZLEME İŞLEMİNİN AZALTILMASI Yukarıdaki gibi, yapım sırasında bitki örtüsü temizleme işlemini en aza indirme noktasında tüm makul girişimlerde bulunulmalı ve ağaçlar ve bitkiler, özellikle içinde değerli türleri barındırıyorsa, gerektiği şekilde yeniden yerleştirilmelidir. Yapım sürecinin en gerekli öğelerinden biri de bir Çevre Yönetim Planının (ÇYP) geliştirilmesi ve uygulanmasıdır. Bu, inşaat ve önemli tadilat çalışmaları ile ilgili tüm olası çevresel etkileri tanımlar. Her türlü hafifletme önlemleri Çevresel Etki Değerlendirmesinde (bkz. sayfa ) açıklanacaktır. ÇYP çevresel etkilerin hafifletilmesinde alınması gereken eylemleri açıkça betimlemeli ve bunun yapım personeline nasıl anlatılacağını tanımlamalıdır. Bu plan şunları içermektedir: bölgede bulunan peyzaj veya tarihi eser ve su kaynaklarını korumak için önlemler PEYZAJ VEYA TARİHİ ESERLERİN KORUNMASI Tasarım aşamasında, şantiyede veya yakınlarında bulunan herhangi bir peyzaj veya tarihi eser alanlarında oluşabilecek etkinin en aza indirilmesi için çalışmalar yapılmalıdır. Bu tür eserlerin niteliğine bağlı olarak, yapım işleri sırasında koruma önlemlerinin alınması gerekli olabilir. bitki örtüsü temizleme işlemini azaltma önlemleri gürültü ve hava emisyonlarının oluşumunu azaltma önlemleri ulaşımla ilgili çevresel etkilerin yönetim önlemleri; mesela, yapım sırasında araçların yeri, hareketleri ve dolaşım sıklıkları TOZ KONTROL ÖNLEMLERİNİN UYGULANMASI Yerel iklim koşullarına bağlı olarak, otel yapımı veya tadilatı sırasında toz oluşumu olası bir durumdur. Bu yerel halk ve işletmeler için rahatsızlığa ve sıkıntıya neden olabilir. Bu sebepten bu durumun yerel toplum üzerindeki etkisini azaltmak için önlemler alınmalıdır. Bu tür önlemler, toz üreten malzemelerin taşınması ve kullanılması için özel yöntemleri içerebilir. Taşıma sırasında oluşacak tozu ortadan kaldırmak için su kullanılabilir, örneğin kamyonlar çalışma bölgesinden ayrılmadan önce yıkanabilir. GÜRÜLTÜ KONTROL ÖNLEMLERİNİN UYGULANMASI Yürütülen işin niteliğine ve çevrede oturanların yakınlığına bağlı olarak, yapım veya yenileme sırasında oluşan sesler problem teşkil edecektir. Yerel topluluğa olan etkiyi en aza indirmek için uygun önlemler tatbik edilmelidir. Mesela çalışma saatlerinin zamanlaması ve gürültü bastırma tekniklerinin uygulanması gibi. BÖLGEDE SU KULLANIMININ AZALTILMASI Birçok tatil beldesinde su kısıtlı bir kaynaktır. ÇYP mümkün olan her yerde su kullanımının en alt seviyede tutulması için yöntemler tanımlayacaktır. Bu noktada, suyun nasıl kullanıldığı gözden geçirilmeli ve bu anlamda uygun olan yerlerde yapım sürecinde değişiklikler yapılmalıdır. AĞIR MAKİNE KULLANIMININ AZALTILMASI İnşaat sürecinde ağır makine kullanımı, genellikte kaçınılmaz olsa da, salınıma sebep olur, toprak sistemine zarar verir ve çevresel bozulmaya neden olabilecek potansiyeli vardır. Ağır makinenin gerekli olduğu yerlerde, kullanımları en alt seviyede tutulmalı ve işlemler en pratik çalıştırma yöntemlerine uygun olarak yapılmalıdır. FOSİL YAKIT DEPOLAMA TANKLARININ ÇEVRELENMESİ Benzin veya mazot gibi petrol kökenli yakıtların sızıntılarından meydana gelebilecek su veya toprak kirliliği riskini azaltmak için, bütün depolama tankları önleme amaçlı olarak çevrelenmiş alanlar a veya çift katmanlı yerlere yerleştirilmelidir. Bu, inşaat süresince kullanılmak üzere kısa süreli depolama amacıyla geçici ve hareketli bir tesis olabilir. Sürekli depolama için, sağlam ve kalıcı tesisler oluşturulmalıdır. Çevrelenmiş bir alan, temeli ve kenarları betondan oluşmuş ve depolama tamburları içinde tutulan sıvıdan daha fazla hacimde (en az depolama kabının % dan fazlası) olmalıdır, çünkü yağmur suyu toplanması sebebiyle yer gerekecektir. Böyle bir alan inşa edileceği zaman daha detaylı teknik rehberlik hizmeti alınmalıdır. ATIK YÖNETİMİ Binaların yapımı ve yenileme çalışmalarında önemli miktarda atık oluşabilmektedir. Bu durum dikkatlice ve temel atık hiyerarşisi azalt, yeniden kullan, geri dönüştür gereğince yönetilmelidir. İlk etapta kaynakta üretilen atık miktarını azaltmak için çaba harcanmalıdır. Yapı bölgesine giren malların yanı sıra yenileme işlemi için toplam üretim sürecine dikkatle bakılmalı ve bunu yapmak için kullanılan tekniklerle nelerin değiştirilmeye ihtiyacı olduğu incelenmelidir. Bir Çevre Yönetim Planı tüm otel yapım projelerinde uygulanmalıdır. İnşaat malzemeleri, mobilya, ekipman ve aygıtlar gibi öğelerin bir yenileme çalışması sırasında kaldırılacağı yerde, bunların çöpe atılmaları yerine otelin diğer bölgelerinde (örn. personel alanlarında) yeniden kullanılmalarına çalışılmalıdır. Alternatif olarak, yerel topluma satış veya bağış amacıyla sunulabilir. YAPIM VE YENİLEME YAPIM VE YENİLEME

11 Bir şekilde tekrar kullanım imkânı olmayan atık malzemeler, eğer mevcutsa, uygun geri dönüşüm tesislerine verilmeli veya mevcut atığı geri dönüştürmek mümkün bir seçenek değilse, yasal olarak uygun atık imha tesislerinde imha edilmelidir. Büyük çaptaki yenileme işlerinde, özel atık yönetim teknikleri ve dahası ÇYP içine dahil edilecektir. Bu tekniklere her zaman için uyulmalıdır. TOPLAMA KABI DÜZENEKLERİ Boyalar, yakıtlar ve diğer kimyasalların kullanıldığı yerlerde, uygun imkânlar dâhilinde, dökülme ve insan sağlığını tehlikeye atma riskini en aza indirmek için bu kimyasalların doğru bir şekilde taşınma ve depolanmalarını sağlamak amacıyla adımlar atılması önemli bir husustur. Bununla birlikte, yakın suyollarına, toprak ve yer altı su sistemlerine verilebilecek zararı azaltmak için, dökülme riskinin büyük olduğu çalışma alanı çevresinde bir veya daha fazla toplama kabı düzeneği bulunmalıdır. Toplama Kabı Düzenekleri genellikle endüstri ve yapı alanlarında kullanılır ve içeriğinde küçük yerel döküntüleri temizlemek ve dağılmasını önlemek için araçlar bulunur. Tipik öğeleri, farklı yakıt türleri ve kimyasallar ve kişisel koruma ekipmanları, eldiven ve çöp torbaları için uygun emici malzemeleri içerir. Genellikle açık bir şekilde, etiketli plastik çöp kutusu içinde bulunurlar ve çok sayıda çevrimiçi tedarikçileri vardır. Yapı yüklenicilerinin de aynı zamanda yerel distribütörlere bildirimde bulunmaları gerekir. ŞANTİYE PERSONELİ İÇİN ÇEVRE BİLİNCİ BRİFİNGİ Tüm personel, yapım veya yenileme sürecinde yapılması gerekli tüm önlem ve işlemler hakkında çevreyi korumak için bilgilendirilmelidir. Bu, mekândaki Toplama Kabı Düzeneklerinin konumu ve kullanımı, kimyasalların doğru kullanımı ve atık tasfiye seçenekleri ile elverişli olan her yerde geri dönüşüm uygulaması hakkında bilgilendirme içerecektir. Bu durum, sorumlu bir şantiye operatörünün kullanabileceği tarzda sağlık ve güvenlik gibi rutin bilgilendirmelerle bağlantılı olarak gerçekleştirilmelidir.. MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ 0 YAPIM VE YENİLEME

12 . MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ.. EVSEL SICAK SU ÜRETİMİ İÇİN GÜNEŞ ENERJİSİ KULLANIN. ALTERNATİF ENERJİLER Binaların yönlendirilmesi ve enerji tasarruflu ekipmanları belirleme ve ışıklandırmanın (bu bölümde daha sonra işlenecektir) ötesinde, çevresel sürdürülebilirliği en uygun hale getirmenin anahtar adımı otel enerji tüketiminin gerçekten ihtiyaç duyulandan daha fazla olmamasını sağlamaktır. Enerji tüketimini en alt seviyede tutmanın ötesinde, oteller aynı zamanda, mümkün olan her yerde yenilenebilir enerji üreten kaynakları kullanmalıdır. Bu durum kapsamlı çevre etkilerini azaltacak ve cazip finansal tasarruf sağlayacaktır. Yapım veya büyük bir yenileme sırasında uygulaması kolay olsa da, otelin enerji yönetimi düzenlemeleri kesinlikle kapalı sezonlarda ve hatta devam eden bir otel çalışması sırasında yapılmalıdır. Mevcut bir dizi teknolojiyi bünyesinde barındıran bir uygun enerji birleşiminin geliştirilmesi tavsiye edilir. Yerel iklim ve yenilenebilir enerji seçeneklerine bağlı olarak, sizi aşağıda sunduğumuz enerji çözümlerini düşünmeye davet ediyoruz: Yeşil Enerji Tedarikçileri. Mümkün olduğu taktirde, oteller çalışmalarında yenilenebilir enerji kullanmayı düşünmelidirler. Bunu çalışma alanı içinde yapacakları bir girişimle ya da enerji şirketlerinden satın alma yoluyla gerçekleştirebilirler. Bu şirketlerden birçoğu, elektrik satın alma seçeneğini &#x;yeşil veya yenilenebilir kaynaklardan kısmi ya da elektrik teminin tamamı olarak sunabilmektedirler. Rüzgâr ve gel git enerjisi gibi yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanan enerji santralleri gittikçe yaygınlaşmaktadır. Daha eski ve oturmuş teknoloji olan hidroelektrik gücü tamamlayıcı olarak kullanılır. Satın alınan enerjinin yenilenebilir kaynaklardan üretildiğini güvence altına alan sertifikasyon programları birçok Avrupa ülkesinde geliştirilmiştir. Güneş enerjisi tesiste kullanılan yenilenebilir enerji formlarından en yaygın olanıdır. Özellikle sıcak su temini için verimli olan en kullanışlı enerji çözümü güneş enerjisidir. Güneş panelleri yapı dışındaki çatı üstlerine veya çitle çevrili arka kısımlara veya binaların arkalarında estetik görünümü etkilemeyecek tarzda etkili bir şekilde yerleştirilebilirler. Güneş panellerinden elektrik elde etme işlemi (fotovoltaik yöntem) uzun vadeli yatırım geri dönüşü açısından daha karmaşık bir seçenek olmasına karşın, son zamanlardaki teknolojik gelişmeler, fosil yakıtlara alternatif olarak, güneş enerjisi ile sıcak su elde etmenin nispeten daha basit ve maliyetler açısından daha verimli olmasını sağlamıştır ve oteller için çok sayıda bu tarz seçenekler bulunmaktadır (karşı sayfaya bakınız). Rüzgar otel konumuna bağlı olarak, yapı yerinde kurulabilen, kullanışlı bir yenilenebilir enerji kaynağıdır ve eğer iklim koşulları müsaitse düşünülmesi gerekir. Büyük bir otelin enerji ihtiyacını rüzgârdan karşılama olasılığının düşük olmasına karşın, bu yatırım kayda değer getiri sağlayan bir seçenektir. Cazip ve kesintisiz bir rüzgâr tribünü bir miktar enerji temini için kullanılabilir, aynı zamanda müşterilere ve topluma olumlu bir görsel ifade sunar. Güneş enerjili su ısıtma kolayca elde edilebilen ve kanıtlanmış bir teknolojidir. Güneş enerjisi geleneksel ısıtma sistemlerinin yerine ya da onları tamamlayıcı olarak kullanılır. Güneş enerjili su ısıtma sistemleri, bir otelin bir yılda ihtiyaç duyabileceği evsel sıcak su (ESS) temini için gereken enerji miktarını ortalama % 0'ın üzerinde bir oranda azaltır. Soğuk hava koşullarında veya yoğun sıcak su kullanımının olacağı zamanlarda gerekli sıcak su ihtiyacını karşılamak için bu sistem bir yedek ısıtıcı ile donatılmış olmalıdır. İdeal olarak, bu yedekleme sistemi, geleneksel fosil yakıtlardan ziyade, yenilenebilir bir enerji kaynağı ile beslenebilmelidir (örn. yenilenebilir elektrik veya biyogaz). Çoğu durumda, ESS için güneş enerjili ısıtma sistemlerinin maliyeti, enerji tasarrufları çerçevesinde, ile yıl arasında geri kazanılabilir durumdadır ve bununla birlikte birçok tedarikçi böyle bir zaman dilimi için yapılandırılmış finansman seçenekleri sunabilmektedir. Güneş enerjili ısıtma sistemleri en az seviyede bakım gerektirir ve teknik ömürleri yaklaşık ila 0 yıl arasında değişir... HAVUZ ISITMA Havuz güneş enerjili su ısıtıcıları düşük sıcaklık sistemleridir ve ESS güneş enerjili su ısıtıcılarına göre önemli ölçüde daha basit ve ucuzdur. Genellikle camsız plastik panellerden oluşmuşlardır ve paneller üzerindeki havuz suyu dolaşımı için havuzun pompalarına bağımlıdırlar. Havuz güneş enerjili su ısıtıcıları oldukça uygun maliyetlidirler ve genellikle geri ödeme süresi ile yıl arasında değişir. Isıtılmış havuzlar kullanılmadıkları zaman kapaklarla korunmaları idealdir. Bu durum günün en soğuk zamanlarında bile havuz suyunun ısı kaybını, güneş enerji sisteminin maliyetini ve kapasitesini ve yedek ısıtıcı sistem kullanımını azaltır. Klima sistemlerinden çıkan atık ısı da aynı zamanda muhafaza edilebilir ve yüzme havuzlarının ısıtılmasında kullanılabilir. Ancak, bu durum yüzme havuzu su sıcaklıkları genel itibariyle soğuk olduğunda ve klima kullanımı sürekli olmadığında geçerlidir. Toprak Kaynaklı Isı Pompaları atık ısı için depo olarak toprağın soğuk kısımlarını kullanırlar. Örneğin, bu durum klima sistemlerinin kullanımını daha verimli hale getirir. Bu teknoloji en iyi şekilde yapım sürecinin bir parçası olarak kurulabilmesine karşın, otelin yenileme çalışmalarının bir parçası olarak da adapte etmek aynı zamanda mümkündür. Isı pompalarının kullanımı jeotermal enerji ile aynı değildir. Çünkü ikincisinde enerji yoğun volkanik hareketliliğin olduğu alanlarda yer altından sıcak formda alınır. Biyogaz geri dönüşümlü biyolojik kütle, gübre, atık su, yeşil atıklar ve enerji bitkileri ile üretilmektedir. Biyogaz düşük maliyetli olup, karbon dioksit [CO] doğal enerji kaynağı ile yemek pişirme dahil her türlü ısıtma amacıyla kullanılabilir. Biyogaz, doğal gaz gibi sıkıştırılabilir, saklanabilir ve tanklarda taşınabilir. Genellikle mevcut kazanlar biyogaza dönüştürülebilir. Yenilenebilir bir yakıt olarak biyogaz dünyanın birçok yerinde enerji sübvansiyonları için uygundur ve bu durum onu cazip kılmaktadır. Bu yakıt kaynağının tipik bir otel çalışmasında kullanılabileceği alanlar aşağıda örneklendirilmiştir: Mutfak çalışmalarında, doğalgaz veya LPG ye alternatif olarak Havuz güneş enerjili su ısıtıcısının plastik paneli (sol); Havuz güneş enerjili su ısıtıcısı otelin düz çatısına direk olarak bağlanmış (sağ). Güneş enerjisi ile sıcak su üretimi için yedek gaz olarak Ayrıca bkz. Yüzme Havuzları, Kısım. Bahçe makinelerinde benzin veya mazot yerine Termosifon güneş enerjili su ısıtma sistemi; genellikle daha küçük ve bağımsız evsel sıcak su tedarik eden sistemler için kullanılır (sol); Aktif güneş enerjili su ısıtma sistemi; genellikle daha büyük ve merkezi evsel sıcak su tedarik eden sistemler için kullanılır (sağ). MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ MÜHENDİSLİK VE ENERJİ YÖNETİMİ