Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 2003 Yüksek Lisans

Transkript

1 ÖZGEÇMİŞ (YÖK FORMATI) 1. Adı Soyadı : Mevlüde KIZIL 2. Doğum Tarihi : 20/08/ Unvanı : Öğretim Görevlisi 4. Öğrenim Durumu : Derece Alan Üniversite Yıl Lisans Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi 2003 Yüksek Lisans Beslenme ve Hacettepe Üniversitesi 2006 Diyetetik/Diyetetik Doktora Beslenme ve Diyetetik Hacettepe Üniversitesi Akademik Unvanlar Dr. Öğretim Görevlisi Araştırma Görevlisi Yönetilen Yüksek Lisans ve Doktora Tezleri 6.1. Yüksek Lisans Tezleri 6.2. Doktora Tezleri 7. Yayınlar 7.1. Uluslar arası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1. Kizil, Mevlude, Oz, Fatih, Dikmen, Derya, Uyar, M. Fatih, Besler, H. Tanju. (2013). Determination of Heterocyclic Aromatic Amine Content in Turkish Meatball Dishes, Journal of Animal and Veterinary Advances 12(6): Oz, Fatih, Kizil, Mevlude. (2013). Determination of Heterocyclic Aromatic Amines in Cooked Commercial Frozen Meat Products by Ultrafast Liquid Chromatography, Food Analytical Methods 6: Uyar, Muhemmet Fatih, Dikmen, Derya, Kizil, Mevlude, Tengilimoglu, Merve, Bilici, Saniye, Tavaslı, Azize, Sağlam, Fatma. (2012) Patients Satisfaction Level Before and After HACCP/ISO Implementations to Food and Food Service in University

2 Hospital, HealthMED. 6(2): Kizil, Mevlüde, Oz, Fatih, Besler, H. Tanju. (2011). A Review on the Formation of Carcinogenic/Mutagenic Heterocyclic Aromatic Amines, Journal of Food Processing and Technology 2:120. doi: / Uyar, Muhemmet Fatih, Dikmen, Derya, Kizil, Mevlude, Tengilimoglu, Mercan Merve, Uyar, Banugül, Bilici, Saniye, Ayaz, Aylin, Beyhan, Yasemin. (2011) E.coli Assessment of Kasar Cheese via Compact Dry Method at Primary School Canteens, Journal of Pure and Applied Microbiology. 5(2): Uyar, Muhemmet Fatih, Alp, Alpaslan, Mirza, Hasan Cenk, Ruh, Emrah, Kizil, Mevlüde, Dikmen Derya, Büyüktuncer Zehra, Sener Burçin, Beyhan Yasemin. (2011) The Determination of S.aureus and S.aureus Enterotoxin A Producing Strain by Real- Time PCR at Meatball Meals of Two Hospitals in Ankara, Journal of Pure and Applied Microbiology. 5(1): Uluslar arası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitabında (Proceeding) basılan bildiriler. 1. Uyar, Muhemmet Fatih, Bilici, Saniye, Beyhan, Yasemin, Sağlam, Fatma, Kızıl, Mevlüde. (2008) Tostlardaki Sucuklarda Compact Dry Yöntemi İle E.coli varlığının saptanması., VI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya. (Sözel Bildiri) 2. Kızıl, Mevlude, Samur, Gülhan. (2008) Effects of obesity on nutritional status and biochemical parameters im maintenance hemodialysis patients with chronic renal failure, Journal of Renal Nutrition 18(3) suppl. S9. Abstracts From the XIV International Congress on Nutrition and Metabolism in Renal Disease, Marseilles, France. (Poster Presentation) 3. Kızıl Mevlüde. (2010) Pişirme ile oluşan besin karsinojenleri: uygulamada önlemeye yönelik stratejiler. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul. (Davetli Konuşmacı). 4. Kızıl Mevlüde, Poslu Aliye, Sağlam Fatma. (2010) Ankara daki üniversite öğrencilerinde atıştırmalık besin ve alkolsüz gazlı içecek tüketiminin beden kütle indeksi ile ilişkisi. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul. (Poster sunumu) 5. Kızıl Mevlüde, Özçelik Dilek, Kırış Ayşe Pınar, Kaya Seda, Sağlam Fatma. (2010) Hastanede kalış süresi ve uygulaan tedavi yöntemlerinin onkoloji hastalarının toplu beslenme hizmetlerinden memnuniyet durumları üzerine etkisi. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul. (Poster Sunumu) 6. Seferoğlu Başak, Kızıl Mevlüde, Arslan Güzin, Kalender Ebru, Kaya Seda, Beyhan

3 Yasemin. (2010) Bir üniversite çocuk hastanesinde toplu beslenme hizmetinden yaralanan hastaların memnuniyet durumlarının değerlendirilmesi üzerime bir araştırma. VII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, İstanbul. (Poster sunumu) 7. Kızıl Mevlüde, Sağlam Fatma, Besler Halit Tanju. (2012) Toplu beslenme yapılan kurumlardan alınan farklı pişirme yöntemleri uygulanmış köfte örneklerinin heterosiklik aromatik amin içeriklerinin değerlendirilmesi. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya. (Sözel Bildiri) 8. Kızıl Mevlüde, Kılıç Fatma Şule, Aksoy Meral. (2012) Vardiyalı çalışan işçilerin vardiya zamanına göre beslenme durumları. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya. (Poster sunumu) 9. Büyüktuncer-Demirel Zehra, Kızıl Mevlüde, Aksoy Burcu, Rakıcıoğlu Neslişah, Samur Gülhan, Yıldız Emine, Mercanlıgil Seyit, Ayaz Aylin, Pekcan Gülden, Gökmen-Özel Hülya, Ersoy Gülgün, Aksoy Meral, Besler Halit Tanju. (2012) Yetişkin Türk Bireylerin Diyetlerindeki Temel Sodyum Kaynakları. VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya. (Poster sunumu) 10. Kızıl Mevlüde, Dikmen Derya, Uyar M. Fatih. (2012) Anthropometric Measurements Are More Relavant with Total Cholesterol and LDL Cholesterol Levels Than Dietary Patterns in Male Shift Workers in Turkey. 16th. International Congress of Dietetics, Sydney. (Poster presentation) 11. Uyar M. Fatih, Dikmen Derya, Kızıl Mevlüde. (2012) Are Waist Circumference and BMI Simple and Good Predictors of Cardiovascular Disease Risk Factors in Male Shift Workers in Turkey?. 16th. International Congress of Dietetics, Sydney. (Poster presentation) 12. Dikmen Derya, Kızıl Mevlüde, Uyar M. Fatih. (2012). Neck Circumferences and It s Relation to Blood Lipid Profiles of Shift Workers in Turkey. 16th. International Congress of Dietetics, Sydney. (Oral presentation) 13. Çakmak İsa Han, Zikirov Eldos, Kızıl Mevlüde, Öz Fatih. (2013). Determination of Heterocyclic Aromatic Amines in Kavurma Cooked in Steam Cauldron. 59th. International Congress on Meat Science and Technology, İzmir, Turkey. (poster presentation) 14. Öz Fatih, Çelik Tuğba, Kızıl Mevlüde, Zikirov Eldos. (2013). The Effect of Microwave Cooking on Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Goose Meat. 59th. International Congress on Meat Science and Technology, İzmir, Turkey. (poster presentation)

4 15. Büyüktuncer-Demirel Zehra, Kızıl Mevlüde, Aksoy Burcu, Rakıcıoğlu Neslişah, Samur Gülhan, Yıldız Emine, Mercanlıgil Seyit, Ayaz Aylin, Pekcan Gülden, Gökmen-Özel Hülya, Ersoy Gülgün, Aksoy Meral, Besler Halit Tanju. (2013). Dietary Sodium Intake Among Turkish Adults. 20th International Congress of Nutrition, Granada, Spain Yazılan Uluslar arası kitaplar veya kitaplarda bölümler Ulusal hakemli dergilerde yayınlanan makaleler 1. Kızıl, Mevlüde, Besler, H. Tanju. (2013). Köfte Örneklerinin Pişirme Süreci, Kimyasal Bileşimi ve İçeriğinin Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisi, Beslenme ve Diyet Dergisi. 41 (2): Kızıl, Mevlüde, Besler, H. Tanju. (2012). Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumunun Önlenmesi veya Azaltılması, Beslenme ve Diyet Dergisi. 40(2): ( Derleme) 3. Uyar, Muhemmet Fatih, Dikmen, Derya, Kızıl, Mevlüde, Tengilimoğlu Mercan Merve, Aydın, Mevra, Hamurcu, Esmahan, Beyhan, Yasemin. (2011) Bir Üniversite Hastanesinin Ortopedi Servisinde Yatan Hastaların Toplu Beslenme Hizmetlerinden Memnuniyet Durumlarının Belirlenmesi, Beslenme ve Diyet Dergisi. 39(1-2):21-27 (Araştırma) 4. Uyar, Muhemmet Fatih, Alp, Alpaslan, Mirza, Hasan Cenk, Ruh, Emrah, Dikmen, Derya, Kızıl, Mevlüde, Şener, Burçin, Beyhan, Yasemin. (2010) Ankara daki İki Farklı Yataklı Tedavi Kurumunun Yemek Pişirme Yöntemlerinin Mikrobiyal Bulaşma Yönünden Karşılaştırılması, Beslenme ve Diyet Dergisi. 38(1-2):61-67 (Araştırma) 5. Uyar, Muhemmet Fatih, Bilici, Saniye, Beyhan, Yasemin, Sağlam, Fatma, Kızıl, Mevlüde, Dikmen, Derya, Tengilimoğlu, Merve. (2009) İlköğretim Kantinlerinde Satılan Sucuklarda E.coli Varlığının Compact Dry Yöntemi ile Araştırılması, Beslenme ve Diyet Dergisi. 37(1-2):11-15 (Araştırma) 7.5. Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan bildiri kitabında basılan bildiriler Kızıl Mevlüde. (2009) Besinlerde pişirme şekilleri ve kanser ilişkisi. Beslenme ve Kanser Günleri-I Ankara. (Davetli Konuşmacı). 2. Kızıl Mevlüde. (2011) Besinin değerlendirilmesinde besin ögesi yoğunluğu ve sağlık beyanları. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, Ankara. (Davetli Konuşmacı). 3. Kızıl Mevlüde. (2011) Besin güvenliği yönünden besin ile ilgili materyalin depolama koşulları. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, Ankara. (Davetli Konuşmacı).

5 4. Kızıl Mevlüde, Uyar Muhemmet Fatih, Mançu Tuğba, Kurtoğlu-Örnek Tuğçe, Sağlam Fatma. (2011) Hastanede kalış süresinin çocuk hastaların toplu beslenme hizmetlerinden memnuniyet durumları üzerine etkisi. Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu, Ankara. (Poster sunumu) 5. Çelik Tuğba, Kızıl Mevlüde, Öz Fatih. (2012). Farklı pişirme yöntemlerinin kaz etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu ve genel kimyasal bileşim üzerine etkisi. 2. Et Ürünleri İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri Çalıştayı, Manisa. (Poster sunumu-tam metin) 7.6 Diğer Yayınlar 8.Projeler Proje yürütücüsü: Dr. Mevlüde KIZIL, Dondurulmuş Et Ürünlerinin Heterosiklik Aromatik Amin İçeriklerinin Ultra Hızlı Sıvı Kromatografi (UFLC) ile Belirlenmesi, Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi Hızlı Destek Projesi (Tamamlandı). Proje yürütücüsü: Dr. Mevlüde KIZIL, Kitosan Kullanımının Pirzolada Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisinin Belirlenmesi, Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi Hızlı Destek Projesi Proje yürütücüsü: Dr. Mevlüde KIZIL, Konjuge Linoleik Asit Kullanımının Pirzolada Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkisinin Belirlenmesi, Hacettepe Üniversitesi Bilimsel Araştırmalar Birimi Hızlı Destek Projesi Ankara daki toplu beslenme yapılan kurumlardan alınan köfte örneklerinin heterosiklik aromatik amin içeriklerinin değerlendirilmesi üzerine bir araştırma. HÜ BAP Kapsamlı Proje (Tamamlandı) H.Ü Beslenme ve Diyetetik Bölümü Besin Mikrobiyolojisi Laboratuvarı Alt Yapısının Geliştirilmesi ve Moleküler Mikrobiyoloji Laboratuvarı Kurulumu, H.Ü BAP, Altyapı Projesi, 08A (Devam Ediyor). 9.İdari Görevler 1. Yiyecek ve Beslenme Hizmetleri Koordinatörlüğü- Koordinatör Yardımcısı, Bilimsel Kuruluşlara Üyelikleri

6 Türkiye Diyetisyenler Derneği (2003- Devam ediyor) 11.Ödüller 12.Son iki yılda verdiği lisans ve lisansüstü düzeyindeki dersler Akademik Yıl Dönem Güz Bahar Güz * İşaretli dersler, yüksek lisans dersleridir. Dersin Adı Haftalık Saati Teorik Uygulama BES 205 Standard Yemek Tarifeleri Geliştirme 1 2 BES 313 Toplu Beslenme Hizmetlerinde Kalite Sistemleri 1 1 BES 343 Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda Beslenme 3 0 BES 450 Toplu Beslenme Sistemleri Stajı 3 9 BES 431 Mezuniyet Çalışması 0 2 BES 445 Seminer 0 2 *BTS 613 Toplu Beslenme Sistemlerinde Besin Hazırlama ve Pişirme Yöntemleri 2 0 BES 328 Özel Gruplarda Menü Planlama 1 1 BES 326 Afet Durumlarında Beslenmenin Yönetimi 1 0 BES 450 Toplu Beslenme Sistemleri Stajı 3 9 BES 431 Mezuniyet Çalışması 0 2 BES 445 Seminer 0 2 *BTS 606 Toplu Beslenme Sistemlerinde 2 0 Sanitasyon BES 205 Standard Yemek Tarifeleri Geliştirme 1 2 BES 313 Toplu Beslenme Hizmetlerinde Kalite Sistemleri 1 1 BES 343 Toplu Beslenme Yapılan Kurumlarda Beslenme 3 0 BES 450 Toplu Beslenme Sistemleri Stajı 0 14 BES 421 Proje Planlama İlkeleri 0 2 BES 435 Seminer Hazırlama 0 2 *BTS 609 Menü Planlama 2 0 *BTS 613 Toplu Beslenme Sistemlerinde Besin Hazırlama ve Pişirme Yöntemleri 2 0 Öğrenci Sayısı