Tavvuk Restoran da Geleneksel İftar Yemeği

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Tavvuk Restoran da Geleneksel İftar Yemeği"

Transkript

1 SAYI: / 2013 Tavvuk Restoran da Geleneksel İftar Yemeği SEKTÖR SORUNLARI AŞILMALI Ülkemizde kanatlı sektörü son yıllarda yarattığı istihdam ve ülke ekonomisine katkıları ile giderek ivme kazanan bir sektör konumuna gelmiştir. Bu gün sektör 8 milyar TL lik cirosu, 556 milyon dolara varan ihracatı ile 600 bin kişiye istihdam sağlarken dolaylı olarak 2,5 milyon kişiye de geçim imkanı yaratmaktadır. Sektör firmaları, piliç eti tüketiminin hala oldukça geri olduğu ülkemizde, halkın protein açığını ulaşılabilir fiyat seviyesinde, sağlıklı, kontrollü ve kayıt altında izlenebilir üretim ile karşılamak için var güçleriyle çalışmaktadır. Fakat uluslararası piyasalarda yem ve gıda hammaddelerinde yaşanan gelişmeler sektörümüzü maalesef olumsuz yönde etkilemektedir. Bilindiği gibi üretim maliyetlerinin %70 ini yem hammaddeleri oluşturmaktadır. Bu yemler ise ithal edilerek alınmaktadır. Dolar ve Euro da son günlerde yaşanan hızlı artış yem hammadde fiyatlarını olumsuz etkilemekte bu da sektördeki firmaları hammadde alımı konusunda zora sokmaktadır. Yem hammadde fiyatlarındaki artış karşısında büyük sıkıntı yaşayan sektör, uygulanan gümrük vergileri nedeniyle de zor günler geçirmektedir. Mısıra uygulanan gümrük vergisi oranının yüzde 130, soya fasulyesine uygulanan gümrük vergisinin yüzde 8, soya küspesi ve ayçiçeği küspesine uygulanan gümrük vergisinin ise yüzde 13,5 olması Türk kanatlı sektörünün Brezilya, Tayland ve Amerika gibi ülkelerle rekabet etme şansını da düşürmektedir. Önemli ithal kalemlerimizden olan yem katkı maddeleri için de yeni çözümler üretmek gerekmektedir. Bu ürünleri üreten yerli girişimcilerin desteklenerek ihtiyacın ülke içinden daha ucuza karşılanması sektöre rahat bir nefes aldıracaktır. Böylece her yıl dışarı aktarılan ciddi miktarlardaki dövizin ülke içinde kalması sağlanacağı gibi sektörü zorlayan yüksek gümrük vergileri de ortadan kalkacaktır. Yaşanan bu sıkıntılar aşıldığı takdirde, kanatlı sektörü gerek iç pazarda gerekse dış pazarda hak ettiği yere gelecektir. Sektör olarak amacımız piliç eti ve yumurta tüketimini iç piyasada arttırarak sağlıklı nesiller yetiştirilmesine yardımcı olurken, dış piyasada ise Türk markalarının bilinirliliğini arttırmaktır. Şirketler grubumuz tarafından her yıl Ramazan ayında geleneksel olarak düzenlenen iftar yemeği, Manisa Valisi Abdurrahman Savaş, Manisa AK Parti Milletvekili Uğur Aydemir, Manisa CHP Milletvekili Sakine Öz, Manisa İl Emniyet Müdürü Yunus Çetin, Akhisar Belediye Başkanı Salih Hızlı, Cumhuriyet Başsavcısı Bekir Şahiner, Akhisar İlçe Emniyet Müdürü Mehmet Turhan, İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü M. Akif Şenyürek, oda başkanları, belde belediye başkanları, sivil toplum örgütleri ve yönetim kurulu üyeleri, iş adamları, muhtarlar, Keskinoğlu idari personeli ve çok sayıda vatandaşın katılımıyla Akhisar da bulunan Tavvuk Restoran da gerçekleşti. Ramazan ayının birlik, beraberlik duygusunu arttırdığını ve iftar sofralarının da bu ayın bereketinin bir göstergesi olduğunu belirten yönetim kurulu üyemiz İsmail Keskinoğlu, Keskinoğlu ailesi olarak böyle bir günde konuklarımızla bu iftar yemeğinde buluşmak bizleri çok mutlu etti. Davetimize gelen tüm Stratejisiyle İç Pazarı Büyüten Ravika, Global Pazarın En İddialı Markalarından Oldu Şirketler grubumuz, 2005 yılında Ravika markasıyla girdiği zeytinyağı pazarını geliştirmeye devam ediyor. Bugün Singapur dan Amerika ya, Dubai den Ukrayna ya kadar dünyanın 75 ülkesini, Türk zeytinyağı ile tanıştıran Ravika, Türkiye deki yüzde 7 lik pazar payını da yıl sonuna kadar yüzde 9 a çıkarmayı hedefliyor. AR-GE ye ağırlık veren ve Türkiye de çeşnili, sirkeli ve misafirlerimize teşekkür ederiz. Ramazan ayının tüm Müslüman alemine hayırlı olmasını dileriz dedi. Açılış konuşmasının ardından Akhisar İlçe Müftüsü Ramazan Orhanlı tarafından okunan dualar ile başlayan yemekte, Manisa Valisi Abdurrahman Savaş İlimizin ve Türkiye nin önemli markalarından olan Keskinoğlu nun düzenlediği iftar yemeğinde güzel ilçemizin insanlarıyla buluşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. İftar sofraları geleneğini sürdüren Keskinoğlu ailesini kutluyorum. Ülkemizin değerli şehri Manisa mızın markası olan Keskinoğlu, firma olarak dünya markası olma yolunda da emin adımlarla ilerliyor. Sağladıkları istihdam ve Türkiye ekonomisine vermiş oldukları destekten dolayı Manisalılar olarak kendileri ile gurur duyuyoruz dedi. Tavvuk Restoran ın zengin iftar menüsüyle keyifli bir yemeğin tadını çıkaran konuklar böyle bir geceye ev sahipliği yaptıkları için Keskinoğlu ailesine teşekkürlerini ilettiler. truff mantarlı zeytinyağlarının ilk üreticisi olan Ravika, doğanın mucizesi zeytinyağında Lezzet ve Sağlık birleşimini farklılaştırarak hem tüketiciye İlk leri ulaştırırken, hem de zeytinyağı tüketimini arttırıyor. Kullanılan zeytinlerin cinsi ve soğuk sıkım üretim farkıyla özel bir kitle yakalayan Ravika, bugün ülkemizde 2000 e yakın ulusal ve yerel satış noktasıyla tüketicilere ulaşırken, otellerin ve restoranların da ilk tercihleri arasında yer alıyor. Son yıllarda doğal ürünlere olan talebin giderek arttığını dile getiren Keskin Keskinoğlu, Zeytinyağına olan ilgi her geçen gün artıyor. Bizler, iç piyasada satışların yükselmesi için fiyatlarımızı tüketicilerin alım seviyesinde tutuyor ve promosyon, tadım, tanıtım çalışmalarını aralıksız sürdürüyoruz. Bu kapsamda zeytinyağı şişelerine, zeytinyağlı yemek tarifi olan boyunluklar takarken, markamızın bulunduğu ulusal ve yerel mağazalarda sürekli tadım aktiviteleri yapıyoruz. Tüketicilerin cam şişeye olan taleplerinin artması iç pazarda bu ürünlerimizin payını arttırırken, ulusal kanallarda yayımlanan TV reklamlarımız ile de tüketicilerimize, kaliteli zeytinyağının tarladan sofraya kadar olan öyküsünü anlattık. Ravika olarak yürüttüğümüz bu çalışmaların sonucunda da 2013 yılı sonuna kadar Türkiye deki pazar payımızı yüzde 9 a yükseltmeyi hedeflerken, kişi başı zeytinyağı tüketiminin de 2 kg seviyelerine ulaşacağını öngörüyoruz dedi. Yurt içinde olduğu kadar yurtdışında da başarılı bir grafik çizen, Singapur zeytinyağı pazarında 1. sırada yer alan, Malezya ve Suudi Arabistan da ilk 3 marka arasında bulunan Ravika; aralarında Ukrayna, Bosna Hersek, Hong Kong, Rusya, Amerika, Kanada, Kosova, Brezilya, Makedonya, Çin, Norveç, Hindistan, İran, Japonya ve Dubai nin de bulunduğu 75 ülkeye ihracat gerçekleştiriyor.

2 İçme suyu ile yapılan aşılamalarda aşının hayvanlara verilmesine kadar geçen süre büyük önem arz etmektedir. Bu noktada aşının son kullanım tarihi ile seri numarası kaydedilmeli ve canlı aşılar +2 ile +8 derecede buzdolabında saklanmalıdır. Aşının uygulanmasından önce hayvan sayısına göre günlük su tüketimi hesaplanmalı ve bunların ışığında; yağsız süt, süt tozu ile aşı suyu miktarı tespit edilmelidir. Kullanılacak suyun miktarı; hayvan sayısına, yaşına, mevsime, aşının çeşidine, rasyona ve susuzluk süresine göre değişmektedir. Genel bir kural olarak aşı ile birlikte verilen su miktarı, hayvanlar tarafından iki saat boyunca tüketilebilecek yeterlilikte olmalıdır. Bu zaman aralığı IB VE NB aşılarında, IBD aşılarına göre daha kısadır. Hayvanların 2 saat boyunca su içebilmeleri için yeteri kadar susuz bırakılmaları ve uygun miktarda aşı suyuna sahip olmaları gerekmektedir. İçme suyu ile aşı yapılırken, aşı suyuna mavi gıda boyası katılarak hayvanlar tarafından alınıp alınmadığının ve alınan aşının yeterli olup olmadığının tespiti gerçekleştirilmelidir. Yapılan çalışmalar sonucunda mevsime, rasyona ve kümes tipine bağlı olarak değişmekle beraber sürülerin ortalama 3 saat susuz bırakılmaları tavsiye edilmektedir. Eğer bu süre 5 saat gibi yüksek bir düzeyde tutulursa su tüketim süresi aşırı susuzluktan dolayı 45 dakikaya kadar düşecek, dolayısıyla bu durum sürü içerisinde rekabeti arttıracaktır. Tam tersi durumda, süre 1-2 saat gibi düşük düzeyde tutulursa hayvanlar yeterince susamadıklarından dolayı aşı suyunun tüketimi 2 saati aşacaktır. Bu da canlı aşılarda potens kaybına sebebiyet verecektir. 14 günlük ve adetlik bir sürü örnek olarak alındığında; sahada yaygın olarak kullanılan yöntemle belirlenen su miktarı(14x /1000 = 140 litre ) 3 saat susuzluğun ardından yetersiz kalmaktadır. Saha çalışmaları bu miktarın 1,5-2 katının kullanılmasının daha iyi sonuçlar verdiğini göstermektedir. İçme suyunun dezenfeksiyonu İçme Suyu ile Aşılama için klor kullanılıyorsa aşılamadan 48 saat önce bu uygulamaya son verilmeli ve suda olması muhtemel klor yada ağır metallerin aşıya vereceği zararı bertaraf etmek için aşı suyunda yağsız süt ya da süt tozu kullanılmalıdır. Yağsız süt ya da tozunun kullanılmasında, pratik anlamda üreticiler tarafından göz önüne alınması gereken birkaç kritik nokta vardır: -Yağsız süt ya da süt tozu, aşının suya karıştırılmasından en az 30 dakika önce suya katılmalıdır. -Aşının eritilmesinde kullanılan su, yağsız süt ya da süt tozu katılarak bekletilmiş su tankından alınmalıdır. Nipel Suluklarda Aşılama: -Nipel hattı hayvan seviyesinde iken su kapatılmalıdır. -Kalan suyun hayvanlar tarafından alınmasına müsaade edilmelidir. -Nipellerde su kalmadığı tespit edildikten sonra suluk hattı yukarıya kaldırılmalıdır. -Hayvanlar yaklaşık 3 saat susuz bırakılmalıdır. -Bu sürenin son yarım saatinde suya yağsız süt ya da süt tozu ilave edilmelidir. İşte bu aşamada dikkat edilmesi gereken nokta hattın aşağı indirilmesinden önce nipel hattın sonunda aşısız suyun boşaltılmasıdır. Nipel hattı içinde bulunan ölü bölgelerde bir miktar su kalmaktadır ve bu su depodan gelen aşılı suyun etkisiyle temiz su hattının sonuna doğru birikmektedir. Bu aşısız su boşaltılmadığı takdirde kümesin arka bölmelerindeki hayvanların aşıyı almamalarına sebebiyet vermektedir. 60 metrelik nipel hattında bu suyun litre gibi önemli bir düzeyde olduğu tespit edilmiştir. Asma Suluklarla Aşılama: Nipel suluklarda olduğu gibi asma suluklarda da eğer aşılama depodan yapılıyorsa, borularda kalabilecek aşısız suyun drenajı önem arz etmektedir. Bununla birlikte asma suluklarda aşının uygun olarak elle suluklara dökülmesiyle yapılan aşılamanın daha iyi sonuçlar verdiği de tespit edilmiştir. Abdullah Altun Gördes te bulunan 18 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini tebrik eder, başarılarının devamını dileriz. Gördes te bulunan 7 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini kutlar, başarılı çalışmalarının devamını dileriz. Şerif Mehmet Çalışır

3 34. Gölmarmara Geleneksel Kavun Karpuz Festivali ne Sponsor Olduk 34. Geleneksel Kavun Karpuz Festivali geçtiğimiz günlerde Manisa nın Gölmarmara ilçesi Akpınar Mesire alanında gerçekleştirildi. Şirketler grubumuzun da destek verdiği festivale Gölmarmara Kaymakamı Cafer Sarılı, Gölmarmara Belediye Başkanı Birol Bak, Gölmarmara Emniyet Müdürü Murat Oktay, Gölmarmara Belediye Meclisi Üyesi Ertuğrul Kansu nun yanı sıra çevre beldelerin belediye başkanları, oda ve daire başkanları ile çok sayıda vatandaş katıldı. Hem Türk meyve yetiştiriciliğinde, hem de tüketicinin gözünde özel bir yere sahip olan kavun ve karpuzun, Türk tarımı için son derece önemli iki ürünü olduğunun altını çizen Keskin Keskinoğlu Manisa zeytin ve üzüm yetiştiriciliğinin yanında kavun, karpuz yetiştiriciliğinde de Türkiye de önemli bir konuma sahip. Gölmarmara Festivali, bu ülkeye en büyük değeri katan üreticilerimize ev sahipliği yapıyor. Diğer yandan bu tür etkinlikler, hem Ege Bölgesi nin yöresel zenginliklerinin tanıtımında, hem de tarımsal çeşitliliğimizin desteklenmesinde önemli bir rol üstleniyor. Bizler de Keskinoğlu olarak en önemli ihtiyaçları daha verimli mahsül almak olan çiftçimizle bu tür etkinliklerde buluşuyor, sorunlarını dinliyor, doğal tavuk gübresi ürünümüz Organica ile onlara destek veriyoruz. Her platformda üreticilerin yanında olmaya devam edeceğiz. Topraktan beslenen bu festivale, toprağa verdiğimiz güçle destek olmaktan mutluyuz dedi. Festivalde gün boyunca vatandaşların katıldığı Kavun Karpuz Yeme ve Kavun Karpuz Güzellik Yarışması gibi pek çok etkinlik düzenlenirken, yarışmalarda dereceye giren çiftçilere de çeşitli hediyeler verildi. Organik Tavuk Keskinoğlu Uzmanlığıyla Sofralarda Şirketler grubumuzun fastfood zinciri markası olan Tavvuk Restoran ın web sayfası yenilendi. Yenilenen arayüzü ve içeriği ile tüketicilerine çok daha etkin bir biçimde ulaşacak olan Tavvuk Restoran web sayfasında, restoranla ile ilgili her türlü bilgiye, restoranlarımızda tüketicilerimizi bekleyen ürün ve menü gruplarına, franchise bilgilerine ulaşılabiliyor. Çağın trendlerini yakından takip eden şirketler grubumuz, bu ayrıcalığı Tavvuk Restoran web sayfasında da sürdürüyor. Buna en iyi örnek olarak, yeni Tavvuk Restoran web sayfasında online sipariş sistemi de bulunuyor. Bu sayede internet sayfamız üzerinden gerçekleştirilen online ürün ve menü talepleri en hızlı biçimde yanıtlanıyor. Ayrıca yeni web sayfamız bu tasarımı ile tabletlere uyumlu hale getirilerek tüketicinin beğenisine sunuldu. Tavvuk Web Sitesi Yenilendi Sektöründe 50. yılına giren ve gerçekleştirdiği yatırımlarla sektörün lideri olan şirketler grubumuz, üretimine başladığı organik tavuk ile sektörde fark yaratmaya devam ediyor. Bütün piliç, ızgara kanat, fileto ve kalçalı but çeşitleri ile satışa sunulan Keskinoğlu organik tavuklar Türkiye deki ulusal ve yerel market zincirlerinde, tüketicilerin de ilgi odağı oldu. Organik üretim sürecinin tüm detaylarıyla özel olarak planlanması gerektiğini belirten ve bunun bir uzmanlık olduğunun altını çizen yönetim kurulu üyemiz Hamit Keskinoğlu, Türkiye de organik tarıma ilişkin yönetmelik, 2005 te yayınlandı ve bizler şirket olarak tüm süreci yakından takip ettik. Üretim güvenliği için bu tesislerin yerleşim merkezi, dere yatağı gibi bölgelerden uzak olması, hayvanların özgürce dolaşabilecekleri ve gıda güvenliğini koruyacak tedbirlerin alındığı organik tarım arazilerinin oluşturulması gibi birçok kriterin gözetilmesi gerekiyor. Önce tüm bu planlamayı yapmayı ve tüketicimize yüzde yüz organik tavuğu en sağlıklı haliyle sunmayı hedefledik. Organik kümeslerimizde yetişen tavuklarımız tamamen organik sertifikalı bitkisel yemlerle beslenmektedir. Doğal ortamlarda yetişen mevcut tavuklarımız, ihtiyaçları olan, eşinme, gerinme, otlama ve güneşlenme gibi tüm doğal hareketleri de rahatça yapabilmektedirler. Organik tarıma olan ilginin gün geçtikçe artması nedeniyle bizler de bu yöndeki çalışmalarımıza hız verme kararı aldık. Bu nedenle Organik tavuk üretim kapasitemizi önümüzdeki yıllarda arttırmayı planlamaktayız dedi. Şirketimizin çiftliklerinde yetiştirilen organik tavuklar, T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı mızca belirtilen esaslara uygun olarak ve bağımsız denetleme kuruluşlarının gözetimi altında organik yetiştiriciliğin tüm koşullarına uygun olarak yetiştirilmektedir.

4 Balkabağı Çorbası Maş Fasulyesi Piyazı Malzemeler bardak tavuk suyu 1 kg balkabağı (temizlenmiş) 2 adet havuç ½ adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 4 yemek kaşığı Ravika zeytinyağı Malzemeler 250 g maş fasulyesi 50 g kıyılmış ceviz 1 adet nar ½ bardak nar ekşisi ½ bardak balzamik sirke 1 kahve fincanı Ravika Limonlu zeytinyağı ½ çay kaşığı toz karabiber 3 bardak su Tuz Hazırlanışı: Soğan, sarımsak ve havuçları yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve sırasıyla soğanı, sarımsağı ve havuçları kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış balkabaklarını ilave edip 5 dakika kadar daha kavurun. Karışıma tavuk suyunu ve baharatları ilave edip balkabakları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin. Pişen karışımı blenderdan geçirip, süzün ve servis edin. Hazırlanışı: Maş fasulyelerini 2 saat suda bekletin. Suda bekletilmiş fasulyeleri süzün ve bir tencerede 1 kaşık sirke ve 3 bardak su ile 15 dakika kadar haşlayın. Haşlamış olduğunuz fasulyeleri süzdükten sonra bir kabın içerisine alıp, nar ve kıyılmış cevizleri ilave edin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, nar ekşisi, tuz ve toz karabiberi karıştırıp bir sos elde edin. Elde ettiğiniz sosu maş fasulyesinin üzerine ekleyip servis edin.

5 Tavuklu Ege Otları Salatası Ayvalı Böğürtlenli Tart Malzemeler adet Keskinoğlu kalçalı but (haşlanmış, didiklenmiş) 4 ince dilim beyaz peynir 1 adet salatalık 1 adet kırmızı soğan 3-4 dal taze nane 3-4 dal maydanoz 3-4 dal dereotu 3-4 dal ısırgan otu 3-4 dal arapsaçı 3-4 dal cibes otu 3-4 adet taze soğan 3-4 adet taze sarımsak 3 yemek kaşığı Ravika Sirkeli zeytinyağı ½ adet limonun suyu 1 tatlı kaşığı tuz Malzemeler Hamur İçin Malzemeler: 2 bardak un 175 g tereyağı 2 adet Keskinoğlu yumurta sarısı 3 çorba kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı su İç Hazırlık Malzemeleri: 3 adet büyük boy ayva 1 kase böğürtlen 4 adet çubuk tarçın 5-6 tane karanfil 2,5 bardak toz şeker 3 çorba kaşığı irmik 3 bardak su Hazırlanışı: Kırmızı soğanları acısı çıkana kadar tuz ile ovalayın ve küçük küçük doğrayın. Geniş bir salata kasesine doğramış olduğunuz soğanları, salatalıkları ve peyniri koyup karıştırın. Ayrı bir tencerede kaynatmış olduğunuz suya arapsaçı, ısırgan otu ve cibes otunu koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Peynirli karışımın üzerine tavuk etlerini, haşlanmış otları, doğramış olduğunuz yeşillikleri (taze soğan, taze sarımsak, maydanoz, nane, dereotu) ve limon suyunu ekleyin. Son olarak zeytinyağını ve tuzu ilave edip servis edin. Hazırlanışı: Tartın Hazırlanışı: Tereyağı ve unu ovalayarak birbirine harmanlayın. Diğer malzemeleri de ekleyin hamuru yoğurun. Tart kalıbına dökün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Ayvaların Hazırlanışı: Ayvanın kabuklarını soyup, ayıklayın ve portakal dilimi şeklinde dilimleyin. Ayrı bir tencereye 3 bardak su, 4 adet çubuk tarçın, 5-6 tane karanfil ve 2,5 bardak toz şeker koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca ayvaları içine atın ve 15 dakika ayvalar yumuşayana kadar kaynatın. Pişirdiğiniz tart kalıbının tabanına 3 çorba kaşığı irmik serpin ve ayvaları düzgün bir şekilde tart kalıbına yayın. Kaynattığınız tarçınlı sudan 2-3 çorba kaşığı alıp ayvaların üzerine gezdirin. Tart kalıbını alüminyum folyo ile sarın, 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Folyoyu alıp böğürtlenleri tart kalıbına yayın. Tartı yeniden fırına atın ve 7-8 dakika daha pişirin. Ilıkken vanilyalı dondurma ile servis edin.

6 Barış Torcu Mövenpick Otel de Executive Şef olarak çalışan Barış Torcu ile mesleğe başlama hikayesi, Türk mutfağının dünyadaki yeri ve yemek yapmanın püf noktaları hakkında sizin de zevkle okuyacağınız bir sohbet gerçekleştirdik. Bizlere mesleğe başlama hikayenizi anlatabilir misiniz? Mesleğe aslında evde babam ve amcamlara servis yaparak, tabiri caizse garson olarak başladım.tekirdağ Anadolu Otelcilik Meslek Lisesi nde başlayan eğitim serüvenim, Kuşadası Turizm Meslek Lisesi ne geçiş yaparak devam etti. Bu dönemde 2 senelik stajımı Kuşadası Onur Otel mutfağında tamamlayarak mesleğe başlamış oldum. Açılış öncesinde hazırlık dönemi dahil 2 yıl boyunca Mövenpick Hotel İzmir de Aşçıbaşı Yardımcısı olarak çalıştınız, daha sonra başka farklı bir grupta Mutfak Koordinatörü olarak görev aldınız yılında da Mövenpick Hotel İzmir e başaşçı olarak atanıp yuvanıza geri dönüş yaptınız. Bu serüveni biraz anlatır mısınız? Chef Andreas Erni ile beraber 2007 yılının başlarında ofis çalışması yaparak mutfak altyapı çalışmalarını denetledik. 12 Şubat 2008 de Mövenpick Otel İzmir i açtık Mart ayında Ran Grup ile anlaştım ve bu şirkette mutfak koordinatörü olarak başladım. Ran Grup ile çalıştığım süre içinde sırası ile Adabeyi Balık Restoran, %100 Restoran ve Dükkan Steak House açılışlarını 9 ay gibi bir sürede gerçekleştirdim. Daha sonra Mövenpick Hotel İzmir bana reddedemeyeceğim bir teklif yaptı ve burada 2009 Kasım ayında Executive Chef olarak tekrar göreve başladım. Şu an Mövenpick Hotel de Executive Şef olarak çalışıyorsunuz ve mesleğiniz dışarıdan bakıldığında çok keyif verici görünüyor. Mutfağınızda neler yaşıyorsunuz, biraz anlatabilir misiniz? Evet, çok keyifli, sıra dışı, hergün yeniden başlayan, sınırları olmayan bir meslek bizimki. Aslında bir sanattır aşçılık. Diğer sanat eserlerine nazaran kalıcılığı da farklıdır. Her ne kadar bazen günler haftalar da harcasanız, 15 dakika sonra sadece geriye kalan mutluluk tebessümleri ile yetinen sanatçılarız biz. Mövenpick, gastronomi kökenli bir kuruluştur ve mutfağa çok önem verir. Menülerimizi hazırlarken her zaman mevsimsel ürünleri, bölgesel lezzetleri kullanmaktan yanayız. Ekibimle beraber araştırmalar yapıp evlerde büyüklerimizin pişirdiği yemeklere kadar analiz edip misafirlerimize sunuyoruz. Türkiye de sadece 2 3 otelde bulunan greenglobe (doğal ürün kullanımı) sertifikasına sahipsiniz. Bunun size ne gibi faydaları bulunuyor? Evet green globe sertifikası alma koşullarından biri de mutfakta kullandığınız ürünlerin en az %65 inin, 150 kilometrekarelik sınır içinden temin edilmesi ve bölgesel üreticinin desteklenmesi yönündedir. Bizde bu oran %82 dir. Ege nin nimetlerinden gıdanın her alanında faydalanıyoruz. Bu sebeple misafirlerimize ürünleri, iklim değişikliği, bölge ve kıta değişikliği yaşatmadan sağlıklı ve lezzetli bir şekilde sunuyoruz. Genelde Türk insanının beslenme şekli nedir? Daha çok neleri tercih ediyorlar? Bizler gelenekçiyiz. Yeniliklerden ziyade, bildiğimiz yöresel yemekleri tüketmeyi uygun buluyoruz. Birçok misafirimize farklı ürünleri denemeleri için ısrar ediyorum ve ne kadar haklı olduğumuzu görüyorlar. Daha önceki yıllara nazaran,türk halkı sağlıklı beslenme açısından büyük aşama kaydetti. Özellikle yağlı ürünlerden ve kırmızı etten kaçmaya çalışıyorlar ki bu doğru bir yoldur. Yemek yapmanın püf noktaları nelerdir? Mutfakta olmazsa olmaz dediğiniz malzemeler var mıdır? Biz aşçılar için yemeğin püf noktası, eski ustalarımızdan aldığımız, daha doğrusu çaldığımız bilgilerdir. Doğru pişirme teknikleri ve ürünlerin birbiri ile uyumu konusunda tecrübe-

7 nizin oluşması çok önemli. Mutfakta olmazsa olmaz dediğim ürünler; deniz ürünleri diyebiliriz. Midye, vongole, karides ve istiridyeye bayılırım. Soslar içinse kereviz, havuç, defne yaprağı, sarımsak, tane biberler, biberiye ve kekik diyebiliriz. Ayrıca zeytinyağı olmazsa olmazlarım arasında yer alır. Doğru bilgilendirme ve hijyene çok önem verdiğinizi, doğru kişiler ile çalışmanın işteki başarıyı arttıracağını belirtiyorsunuz. Ekibiniz ile aranız nasıl? Ben bu güne kadar başardığım herşeyi ekibim sayesinde yaptım. Ben de onların gözünde iyi bir yönetici olmak için çaba harcıyorum. Mövenpick bu konuda daha başarılı olabilmemiz için sürekli olarak uluslararası eğitim veriyor. Mövenpick merkezinin internet üzerinden yaptığı personel memnuniyet anketlerinde, her yıl en yüksek puanları ekibim bana veriyor. Peki, yurt dışında birçok yabancı aşçıyla çalıştınız.türk mutfağı dünyada ne kadar tanınıyor, bu konudaki çalışmaları nasıl değerlendiriyorsunuz? Dünyadaki bütün şefler diğer ülkelerin mutfaklarına hep ilgi duymuştur. Mesela ben Uzakdoğu, İtalyan, Fransız ve Avrupa mutfaklarını hep takip ederim. Çalıştığım yabancı şefler de bizim mutfağımızı ve ürünlerimizi yakından takip ediyorlar. Türk mutfağını diğer mutfaklarla kıyasladığınızda hangi yönleri ile ön planda? Türk mutfağı özellikle Avrupa mutfağına göre çok daha geleneksel ve değişkenliğe uğradığında ise özelliğini yitiriyor. Özellikle zeytinyağlı yemeklerimiz yabancıların çok ilgisini çekiyor. Dünya mutfaklarından en sevdiğiniz mutfak hangisi? En sevdiğim mutfak Tayland mutfağı. Mutfakları son derece sağlıklı, geleneksel ve aynı zamanda çok lezzetlidir. Mutfak ve aşçılık çok kutsal ve sabır isteyen bir meslektir. Genç arkadaşlarıma tavsiyem, mesleği sindire sindire öğrenmeleri ve ustalarına saygılı olmaları. Zeytinyağlı ve tavuklu yemeklerden favorileriniz var mı? Zeytinyağlı favorim girit kabağı kavurması. Tavuk yemeklerinden en çok enginarlı piliç soteyi seviyorum. Sizin gibi yemek konusunda kariyer yapmak isteyenlere neler tavsiye edersiniz? Mutfak ve aşçılık çok kutsal ve sabır isteyen bir meslektir. Genç arkadaşlarıma tavsiyem, mesleği sindire sindire öğrenmeleri ve ustalarına saygılı olmaları. Öğrendikleri en basit bir yemeği bile resimleyip, reçetelendirip kayıt altına almaları ve arşivlemeleri gerekiyor. İş konusunda seçici olmamalılar. Ben sırf çorba öğrenmek için 2 ay sanayide esnaf lokantasında çalışmıştım ve çok da faydasını gördüm. Son olarak Keskinoğlu ürünlerini nasıl buluyorsunuz? Keskinoğlu şirketinin AR-GE için bütçe ayırdığı ürün çeşitliliğinden belli. İşlenmiş ürünleri de çiğ ürünleride oldukça başarılı.

8 Dr. Bülent Karalar Yüzme Havuzu Kaynaklı Hastalıklar ve Alınabilecek Önlemler Yüzme havuzları havaya ve çevreye açık oldukları için, dışarıdan kaynaklanan pek çok zararlı etkene maruz kalabilmektedirler. Bu etkenler arasında mikroplar, bakteriler, virüsler ve mantarlar yer almaktadır. Hastalıklara neden olan bu mikroplar rüzgar tarafından taşınabildiği gibi yüzücüler tarafından da havuza taşınabilmektedir. Havuz ve deniz mevsimi cilt hastalıkları bakımından da riskli bir dönemdir. Yeterince temiz olmayan havuz ve deniz suyu ile bulaşabilecek hastalıkları tanımak ve önlem almak gerekmektedir. Havuz kaynaklı enfeksiyonların en sık karşılaşılanı mantarlardır. Mantarlar, deride ve tırnakların altında çoğalan ve ancak mikroskop ile görülebilecek küçük organizmalardır. Bu organizmalar bütün çevremizde, özellikle ayakkabı ve terliklerde, havlularda, bahçede, evde, genel kullanıma açık duşlarda, yüzme havuzlarının basamakları gibi ortamlarda bulunurlar. Özellikle ortak kullanılan havuzlarda mantarlar geniş bir kullanıcı kitlesinin bulunmasından dolayı kolaylıkla üreyip yayılabilmektedirler. Mantar hastalıklarını önlemek için şunlar yapılabilir: Havuzdan sonra vücut nemli bırakılmamalı, iyice kurulanmalıdır. Plajda ya da havuzda başkasına ait terlik, ayakkabı ya da havlu kullanılmamalıdır. Islak ve nemli zeminlerde çıplak ayakla dolaşılmamalıdır. Hastalık ayakta sık görülmektedir. Bu yüzden de ayaklar nemli bırakılmamalı, terletmeyen, açık ayakkabılar tercih edilmelidir. Mayo veya diğer ıslak giysiler hemen değiştirilmelidir. Sıkı ve sentetik giysiler giymekten kaçınılmalı, pamuklu çamaşırlar giyilmelidir. Mantar hastalıkları inatçıdır ve tedavisi uzun sürer. Doktorun önerdiği mantar hastalıklarının tedavisinde kullanılan antimikotik denilen ilaçlar düzenli kullanılmalıdır. HER SEÇİM BİR KAYBEDİŞTİR, HER TERCİH BİR VAZGEÇİŞTİR Enstrüman seçmek için bir karar almam gerekiyordu. Ya keman çalacaktım ya piyano; ya flüt çalacaktım ya da akordeon. Hepsini istedim ve hiçbirinden vazgeçemedim. Yıllar geçtikten sonra her enstrümanı iyi çalabiliyorum; ama hiçbirinde virtüöz değilim. Bir enstrümanla isim yapamadım. Ne kemanla tanınan bir eserim var ne de piyanoyla. Bütün enstrümanları iyi çalıyorum, ama kimse tanımıyor beni. Başarılı olmak için her şey değil, bir şey lazımmış. Başarı bir verişmiş. Bir şeyi alabilmek için bir şeyi vermek, diğerlerinden vazgeçmek gerekiyormuş. Keşke kemanı seçseydim ve diğerlerinden vazgeçseydim. Karıma da hayatı zindan ettim, sevgililerime de. Hiçbirinden vazgeçmedim. Yani, evlilik sadece birisi için karar almak, diğerlerinden vazgeçmek. İşte evlenirken ben bunu anlamadan evlenmişim. Evlendikten sonra başka kadınların da olduğu bir hayatı yaşamaya devam ettim. İçlerinden bazılarını daha çok sevdim; ama ne onlardan birinde ne de karımda karar kılabildim. Yıllar sonra şimdi yapayalnızım. Ne karım kaldı ne de diğerleri. Keşke birini gerçekten seçebilseymişim ama yapamadım. Tıpkı enstrüman seçimi gibi hepsini istedim ve sonuçta elim boş kaldı. Almak için bırakmak gerekiyormuş. Dolu dolu ve boş yaşamak. Hayatım boyunca yapacak çok işim oldu ve hepsini yapmayı istedim. Hangisinde en iyiyim? Şimdi bakıyorum da kazananlar, başarılı olanlar hep bir tek şey yapmışlar. En iyi olmak için önce seçmek ve diğerlerini bırakmak gerekiyor. İşte de böyle, özel yaşamda da. Bu seçimi yapmamız gerekiyor; çünkü mutlaka bazıları daha uygun. Bir ara ekonomik sıkıntıya düştüm ve tasarruf etmem gerekti. Başladım her şeyden %10 kesmeye, ne anlamsız bir uğraşmış bu. %10 daha az peynir yemek, çay içmek. Bu tasarruf çok acı verdi bana, her an hissettim. Her şeyden % 10 kesmek tabiatıma uygundu tabii. Çok sonradan anladım ki sadece taksiyle dolaşmayı bıraksam yetermiş! Her kalemden %10 değil, etkili kalemi bulmak gerekiyormuş. Yani, orada da seçim yapmak gerekiyormuş. Her seçim bir kaybediştir, her tercih bir vazgeçiştir çünkü. Sabah işe gitmekle, yatakta nefis bir miskinlik fırsatından vazgeçmiş olursunuz. Kalkar kalkmaz hayat bin seçeneği dayar burnunuzun ucuna. Ne giysem telaşından, Öğle yemeğinde ne alırdınız? diye başucunuzda biten garsona, hangi kanaldaki filmi izlesem kararsızlığından bize oy verin diye bağıran partilere kadar her şey, herkes, her an sizi ısrarla bir tercihe zorlar. Yastığınıza teslim olmuşsanız, belki dışarıda ışıltılı bir günden vazgeçmiş olursunuz. Bahar esintileri taşıyan bir elbise belki o gün yaşamınızı ışıldatabilecekken, ağırbaşlı bir sadeliğe karar vermekle muhtemel bir tam şıklığı tepersiniz. Belki yemediğiniz musakka, ısmarladığınız İzmir Köfte den daha lezzetlidir. Ya da öbür kanaldaki film, o anki ruh halinize daha uygundur. Ama yaşam, vazgeçtiğiniz şeye ilişkin ipucu vermez. Geri dönüp, o günü gökkuşağı desenli bir elbiseyle yeniden yaşama şansınız yoktur. Bu seçim oyununda vazgeçtiğiniz şey, seçtiğinizden daha değerliyse pişmanlık kaçınılmazdır. Ama neyin değerli olduğunun kararı da yine size aittir. Ve vazgeçtiğiniz şey bazen bir saray, bazen şöhret sahnesinin parıltılı neonları da olsa, çoğu zaman gözünüz hiç arkada kalmaz. Çünkü duvarlarına sevdiğinizin kokusu sinmiş bir ev ya da sevdiğiniz kadınla paylaşamadığınız bir saray, sizin için borsada kolay feda edilebilir değerlerdendir. Hayata bir başka gözle bakmayı öğrendiyseniz, bu seçimde kazandıklarını sananlara yalnızca acıyarak gülümsersiniz. Her şeyin sıradanlaştığı bir dünyada bazen kaybetmek en doğru seçimdir. Ve o dünyada en yerinde tercih; vazgeçiştir. Kaynak: İnternet

9 Yanlış Koltuk Temel uçakla Trabzon a gidecekmiş. Uçağa girip rasgele bir yere oturmuş. Bir süre sonra asıl yer sahibi gelmiş. Yer sahibi: Beyefendi burası benim yerim kalkar mısınız? Temel: Hayır Yer sahibi: Beyefendi burası benim yerim kalkın. Temel: Hayır Yer sahibi gidip hostese başvurmuş, Hostes: Beyefendi burası sizin yeriniz değil kalkar mısınız lütfen? Temel: Kalkmam. Hostes çare bulamayınca kaptana başvurmuş. Kaptan Temel in yanına gelmiş ve eğilip kulağına bir şey fısıldamış. Bunun üzerine Temel kalkmış, geçip arka koltuğa oturmuş. Herkes hayret etmiş, biz bu kadar uğraştık kalkmadı, acaba kaptan nasıl kaldırdı bunu diye düşünmeye başlamışlar. Sonunda dayanamayıp kaptana sormuşlar. Kaptan: Dedim ki, bu koltuk Trabzon a gitmez. Vanessa ve Virginia Şirinler 2 Yönetmen: Raja Gosnell Oyuncular Neil Patrick Harris Brendan Gleeson Jayma Mays Tür: Animasyon Süre: 105 dk Yapım: 2013 Şirinler in başının belası olan kötü kalpli büyücü Gargamel, Naughties (Yaramazlar) adlı Şirinlere benzer bir grup yaratık yaratır. Yine tek amacı kendisini çok güçlü yapacak Şirin özüne ulaşmaktır. Fakat yapay değil, ancak gerçek bir Şirin in özünün işine yarayacağını fark eder. Dahası Şirine bu kötü kalpli yaratıkları gerçek şirinlere döndürmeyi başaran kimsenin bilmediği bir büyü bilmektedir. Gargamel bunu öğrenince hemen Şirine nin peşine düşer ve onu Paris e kaçırır. Paris te dünya onu çok başarılı bir sihirbaz olarak tanımıştır, milyonların sevgilisi olmuştur. Şimdi Şirin Baba nın önderliğindeki Şirinler yine insan dostları Patrick ve Grace ile işbirliği yaparak Şirine yi kurtarmaya çalışacaktırlar. Peki bakalım Şirine kurtulmak isteyecek midir? Yazar Susan Sellers Sayfa Sayısı 190 Basım Yeri İstanbul Yayın yılı 2010 Virginia Woolf un intiharından sonra, ressam kardeşi Vanessa nın kaleme aldığı uzun bir mektup tarzında yazılmış olan Vanessa ve Virginia, bu iki önemli kadının çocukluklarından yetişkinlik çağına uzanan ilişkilerini konu alan bir roman. Kendisi de Woolf konusunda uzman bir akademisyen olan Susan Sellers, uzun yıllara dayanan araştırmalarını bir roman kurgusu içinde harmanlayarak, iki kız kardeşin ilişkisine bir anlamda içeriden bir bakış kazandırıyor

10 Keskinoğlu, Sosyal Medyada Kampanyalarına ve Etkinliklerine Devam Ediyor

11 Ağustos Bülteni Çocuk Ekidir. Üye Sayımız: 25,713 Yumurtam.com Oyun Bahçesi nde sınırsız oyun, sınırsız eğlence sürüyor!

12 190

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

www.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi

www.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi Ocak - Şubat 2014 Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Şehir otellerinde, şeflerin ve misafir kitlesinin ihtiyaçlarına göre hazırlanmış 4 banket paketi, toplam 95 reçete ile işletmenize daha çok

Detaylı

TÜRKiYE NiN KEYiFLi LEZZETLERi

TÜRKiYE NiN KEYiFLi LEZZETLERi TÜRKiYE NiN KEYiFLi LEZZETLERi Pakyürek Şirketler Grubu olarak amacımız; Mutlu tüketici, mutlu çalışan, mutlu iş ortaklarına sahip olmaktır Pakyürek kurulduğu 1960 yılından bu yana %100 müşteri memnuniyeti

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy

Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy YENİ BİR YIL YENİ BİR SİZ Kendimizde dahil, birçok kişi, yeni bir yıla birçok yeni kararla başlar.

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi OCAK Balık: Kefal, tekir,kırlangıç, istrongilos, levrek, Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

Aslında, benim perakende sektöründeki kariyerim bir anlamda 12 yaşında sahibi olduğumuz süpemarkette yaz tatillerinde çalışmamla başladı.

Aslında, benim perakende sektöründeki kariyerim bir anlamda 12 yaşında sahibi olduğumuz süpemarkette yaz tatillerinde çalışmamla başladı. Değerli Basın Mensupları, Kıymetli Konuklar, İstanbul, 14 Temmuz 2008 Öncelikle Real Hipermarketleri Türkiye Genel Müdürü olarak gerçekleştirdiğimiz ilk basın toplantımıza katılımınız için çok teşekkür

Detaylı

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz...

1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz... _ 1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz... www.atombaharat.com www.baharatgunleri.com HAKKIMIZDA ATOM GIDA Küçük bir işletme olarak yola çıktık. Fakat her yaptığımız işin en iyisini yapmaya çalıştık.

Detaylı

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız.

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Kasım - Aralık 2014 Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Gurme Menü Yılbaşına Özel Menü Yılın en özel menüsünü hazırladığınız

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

Seçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları:

Seçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Seçilmiş ürünlerde tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Üretici Hal Pazar Market Hal/ Üretici Pazar/ Üretici Market/ Üretici Fiyat Farkı Fiyat Farkı Fiyat Farkı Domates 0,58

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar RESTAURANT Değerli Müşterilerimiz, Ticaret hayatına Samsun da 1970 yılında kuyumculuk mesleği ile başlayan Gülhan ailesi 1993 yılında içerisinde akaryakıt

Detaylı

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR? Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Gebelik öncesi ideal ağırlığında olan yetişkin kadınların ortalama 9-14 kg arasında (ayda 1-1,5kg)

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN

Detaylı

2015 Ağustos Ayı Bülteni

2015 Ağustos Ayı Bülteni 2015 Ağustos Ayı Bülteni Katılım Yapılan Toplantılar, Ziyaretler ve Etkinlikler: 05.08.2015 tarihinde İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Zafer Toplantı Salonunda saat 15:00 te Toprak Koruma Kurulu

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF 0.68 0.4371 25,970.00 KG 11,352.16 4

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat YULAF 0.68 0.4371 25,970.00 KG 11,352.16 4 HUBUBAT MISIR MISIR 01/0/2015 T.C. Sayfa: 1-1 MISIR MTS 0.64 0.71 0.6690 166,420.00 KG 111,5.5 4 MISIR ı: 111,5.5 4 MISIR ı 111,5.5 4 YULAF YULAF SAMAN MTS 0.40 0.68 0.471 25,970.00 KG 11,52.16 4 PAKET

Detaylı

T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI

T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI AVRUPA BİRLİĞİ ve DIŞ İLİŞKİLER GENEL MÜDÜRLÜĞÜ EKONOMİK VE TEKNİK İLİŞKİLER DAİRE BAŞKANLIĞI 2015 YILI OCAK DÖNEMİ DIŞ TİCARET VERİLERİ Hazırlanma Tarihi: 27 Şubat

Detaylı

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz?

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? Tiramisu Tatlıyla daha kârlı bir işletme yaratmak mümkün! Müşteri memnuniyetini artırırken 41.000

Detaylı

Ayakkabı Sektör Profili

Ayakkabı Sektör Profili Ayakkabı Sektör Profili Elif UĞUR Ayakkabı, çok eski çağlarda insanların zorlu coğrafya ve iklim koşullarında ayaklarını muhafaza etmek ve zarar görmelerini engellemek amacıyla kullanılırken günümüzde

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.7000 16,500.00 KG 11,550.

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.7000 16,500.00 KG 11,550. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 4 ARPA YEMLİK MTS 0.70 0.70 0.7000 6,500.00 KG,550.00 ARPA YEMLİK ı:,550.00 ARPA ı,550.00 MISIR MISIR MISIR SLAJ MTS 0.0 3.42 0.3758 372,799.59 KG 40,080.28 3 MISIR

Detaylı

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir. Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen

Detaylı

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma.

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma. SALATALAR Todori Salata Roka, Göbek Salata, Dereotu, Maydanoz, Taze Soğan, Domates, Siyah Zeytin, Zeytinyağı, Limon Sos ile Çoban Salata Domates, Soğan, Sivri Biber, Salatalık, Maydanoz, Zeytinyağı Limon

Detaylı

BİRİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE YAZA İNCECİK GİRİN- POSTA GAZETESİ MAYIS 2013 (14 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN KARABUĞDAY VE ELMA GÜNÜ

BİRİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE YAZA İNCECİK GİRİN- POSTA GAZETESİ MAYIS 2013 (14 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN KARABUĞDAY VE ELMA GÜNÜ 1. GÜN KARABUĞDAY VE ELMA GÜNÜ Kahvaltı: Karabuğday, elma Malzemeler : 1 adet orta boy yeşil elma 3 kaşık karabuğday 1 çay kaşığı kadar tarçın Hazırlanışı : Önce karabuğdayları diri kalacak şekilde haşlayacaksınız.

Detaylı

Ramazan sofralarında keyifli buluşmalar

Ramazan sofralarında keyifli buluşmalar Basın bülteni 5 Temmuz 2013 Ramazan sofralarında keyifli buluşmalar Her zevke ve her bütçeye uygun tasarım ürünleriyle çeşitli dekorasyon çözümleri sunan IKEA, ev dekorasyonu uzmanlığını hem mağazalarındaki

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

AB. SÜRECİNDE HİNDİ SEKTÖRÜNDE BAŞARININ YOL HARİTASI

AB. SÜRECİNDE HİNDİ SEKTÖRÜNDE BAŞARININ YOL HARİTASI AB. SÜRECİNDE HİNDİ SEKTÖRÜNDE BAŞARININ YOL HARİTASI Zir.Müh. M. Şerafettin ERBAYRAM Bolu Kalite Yem Sanayi Bolca Hindi Genel Koordinatörü Bolu, 03.HAZİRAN.2005, Koru Otel BEYAZ HİNDİ ÜRETİMİNİN BAŞLANGICI

Detaylı

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Temmuz 2013 İşbu belge ServSafe Gıda Güvenliği Online Kursu nun bölümlerinden organize edilmiştir. Kurs içeriği ve Türkiye deki gıda güvenliği gereklilikleri arasındaki

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

T.C. GÖNEN TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇELTİK 2.63 1.0911 204,943,926.0 KG 223,621,943.

T.C. GÖNEN TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat ÇELTİK 2.63 1.0911 204,943,926.0 KG 223,621,943. HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 6 ARPA YEMLİK MTS 0.38 0.85 0.587 987,275.00 KG 579,628.90 39 ARPA YEMLİK TTS 0.52 0.75 0.6478 29,240.00 KG 42,027.90 8 ARPA YEMLİK TTS 24.75 29.70 28.8536,47.00

Detaylı

T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI HAFTALIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA TOHUMLUK TTS 0.75 0.7483 17,635.00 KG 13,196.

T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI HAFTALIK BORSA BÜLTENİ. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat. Ortalama Fiyat ARPA TOHUMLUK TTS 0.75 0.7483 17,635.00 KG 13,196. Tarih: HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-14 ARPA YEMLİK MTS 0.60 0.69 0.6513 262,320.00 KG 170,860.06 9 ARPA YEMLİK MTS- 0.59 0.59 0.5900 31,180.00 KG 18,396.20 1 GT ARPA YEMLİK TTS 0.62 0.67 0.6561

Detaylı

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΕΠΤΑ (7) ΣΕΛΙΔΕΣ

ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΤΟ ΕΞΕΤΑΣΤΙΚΟ ΔΟΚΙΜΙΟ ΑΠΟΤΕΛΕΙΤΑΙ ΑΠΟ ΕΠΤΑ (7) ΣΕΛΙΔΕΣ ΚΥΠΡΙΑΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΕΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΚΡΑΤΙΚΑ ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΤΕΛΙΚΕΣ ΕΝΙΑΙΕΣ ΓΡΑΠΤΕΣ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΘΗΜΑ: ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΕΠΙΠΕΔΟ: B ΔΙΑΡΚΕΙΑ: 2 ώρες ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ:

Detaylı

Nişan & Düğün Organizasyonları Paketlerimize dâhil olan hizmetler;

Nişan & Düğün Organizasyonları Paketlerimize dâhil olan hizmetler; Nişan & Düğün Organizasyonları Paketlerimize dâhil olan hizmetler; Organizasyon öncesi 2 kişilik menü tadımı Masa & Sandalye süslemesi (Mor ve Pudra rengi alternatifler ile) Masa ortası beş kollu şamdan

Detaylı

ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ. Vet. Hek. Ümit Özçınar

ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ. Vet. Hek. Ümit Özçınar ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ Vet. Hek. Ümit Özçınar ORGANİK TARIM VE HAYVANCILIK NEDİR? Organik tarımın temel stratejisi, kendine yeterli bir ekosistem oluşturarak, bu ekosistemdeki canlıların optimum

Detaylı

Son 40 yıl için teşekkür ederiz

Son 40 yıl için teşekkür ederiz Son 40 yıl için teşekkür ederiz Mövenpick Salata Büfesi Leziz yeşillikler ve çiğ sebze çeşitlerinden oluşan, Rose Island, Fransız veya İtalyan soslarının eşlik ettiği salata büfemizden seçiminizi yapabilirsiniz.

Detaylı

BASIN BİRİMİ GÜNLÜK YAYIN RAPORU

BASIN BİRİMİ GÜNLÜK YAYIN RAPORU Sayfası :11. Syf Sayfası :5. Syf Sayfası :5. Syf Sayfası :7. Syf Sayfası :6. Syf Sayfası :8. Syf Sayfası :3. Syf Sayfası :5. Syf Sayfası :1-10. Syf Sayfası :1-10. Syf Sayfası :İnternet Sitesi Selvitopu

Detaylı

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com Hakkımızda Kuruluşumuz 1998 yılında Merih Gıda Süt Ürünleri Yem Hayvancılık Ltd. Şti. ünvanıyla 278 kg süt ile üretimine başlamıştır. Mutlak kalite ve lezzet prensibi ile

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/12/2012 Şube Adı: Sayfa: 1-13 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Enaz Fiyat.

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. - 31/12/2012 Şube Adı: Sayfa: 1-13 Maddelerin Cins ve Nev'ileri. Enaz Fiyat. - 31//20 Sayfa: 1-13 HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK ARPA YEMLİK MTS 0.50 0.55 0.5109 25,60 KG 13,08 4 ARPA YEMLİK ı: 13,08 4 ARPA ı 13,08 4 MISIR MISIR MISIR SARI MTS 0.58 0.58 0.5750 160,33 KG 92,189.75 1 MISIR

Detaylı

HUBUBAT T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 31/01/2016. Tarih: Sayı: 1 Maddelerin Cins ve Nev'ileri

HUBUBAT T.C. DENİZLİ TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ - 31/01/2016. Tarih: Sayı: 1 Maddelerin Cins ve Nev'ileri HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 23 ARPA YEMLİK MTS 0.62 0.70 0.6379,2,340.00 KG 772,660.05 6 ARPA YEMLİK TTS 0.68 0.82 0.7504 30,830.00 KG 233,246.60 26 ARPA YEMLİK ı:,005,906.65 42 ARPA TOHUMLUK

Detaylı

Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü

Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü Tavukçuluk Araştırma İstasyonu Müdürlüğü (20-25 Temmuz 2013 Madagaskar Ziyareti) Serdar KAMANLI Ankara-2013 1 Sunu Akışı Madagaskar Madagaskarda yaptığımız

Detaylı

Şef Makbul Ev Yemekleri'nin sahibi Pelin Tüzün Quality of magazine'e konuk oldu

Şef Makbul Ev Yemekleri'nin sahibi Pelin Tüzün Quality of magazine'e konuk oldu Şef Makbul Ev Yemekleri'nin sahibi Pelin Tüzün Quality of magazine'e konuk oldu Hayallere inanmam, insan çok çalışırsa başarır Pelin Tüzün, Bebek te üç ay önce hizmete giren Şef makbul Ev Yemekleri nin

Detaylı

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI ÇİFTLİK KEBABI BOLU KEBABI ET YEMEKLERİ ROSTO (KEMİKSİZ BUT) BAHÇEVAN KEBAP ROSTO (KEMİKSİZ BUT) 100 GR 100 GR 80 GR DOMATES 25 GR DOMATES 30 GR DOMATES 40

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e

Detaylı

ALTIN BALIK. 1. Genç balıkçı neden altın balığı tekrar suya bırakmayı düşünmüş olabilir?

ALTIN BALIK. 1. Genç balıkçı neden altın balığı tekrar suya bırakmayı düşünmüş olabilir? ALTIN BALIK Bir zamanlar iki balıkçı varmış. Biri yaşlı, diğeriyse gençmiş. İki balıkçı avladıkları balıkları satarak geçinirlermiş. Bir gün yine denize açılmışlar. Ağı denize atıp beklemeye başlamışlar.

Detaylı

Türkiye de ve Dünya da Kanatlı Sektörü

Türkiye de ve Dünya da Kanatlı Sektörü Türkiye de ve Dünya da Kanatlı Sektörü Ülkemizde beyaz et sektörü, özellikle 80 li yıllarda başlanan yatırımlar neticesinde çok önemli bir mesafe almıştır. Bir tarım ülkesi olan Türkiye, kanatlı hayvan

Detaylı

İKİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ EYLÜL 2013 (13 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN MEYVE DETOKSU

İKİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ EYLÜL 2013 (13 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN MEYVE DETOKSU İKİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ EYLÜL 2013 (13 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN MEYVE DETOKSU Sabah: Meyveli cup 3 yemek kaşığı light yoğurt 1 adet şeftali (kivi, ananas

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

Sağlıklı Tarım Politikası

Sağlıklı Tarım Politikası TARLADAN SOFRAYA SAĞLIKLI BESLENME Sağlıklı Tarım Politikası Prof. Dr. Ahmet ALTINDĠġLĠ Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü ahmet.altindisli@ege.edu.tr Tarım Alanları ALAN (1000 ha)

Detaylı

Motelimiz, 7 iki kişilik oda, 2 üç kişilik oda ve 3 bungalowdan oluşuyor. Bungalowlarda 2 yatak odası ve 4 yatak var.çocuklu Aileler için çok ideal

Motelimiz, 7 iki kişilik oda, 2 üç kişilik oda ve 3 bungalowdan oluşuyor. Bungalowlarda 2 yatak odası ve 4 yatak var.çocuklu Aileler için çok ideal Adres : Çıralı - Olimpos - Kemer - Antalya - Türkiye Tel : 0090 242 825 73 27-825 73 28 Fax : 0090 242 825 71 28 Web : www.orangemotel.net E-mail : info@orangemotel.net Motelimiz, 7 iki kişilik oda, 2

Detaylı

Sağlıklı bir hamilelik için izlenmesi gereken 10 adım

Sağlıklı bir hamilelik için izlenmesi gereken 10 adım http:www.babycentre.co.uk/midwives 10 steps to a healthy pregnancy (Turkish) Sağlıklı bir hamilelik için izlenmesi gereken 10 adım 1. Hamilelik sürecini erkenden planlayın ve organize edin! 2. Sağlıklı

Detaylı

AKHİSAR TİCARET BORSASI

AKHİSAR TİCARET BORSASI AKHİSAR TİCARET BORSASI 2014 YILI RAPORU HAZIRLAYAN: GÖKBEN DİKİLİ ALTAŞ / GENEL SEKRETER ÜYELİK FAALİYET ALANI ÜYE SAYISI (2014 Yılı) %DAĞILIM Belirli bir mala tahsis edilmiş mağazalarda et perakende

Detaylı

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için kullanılan temel ürünlerden birisidir. Pastacı kreması,

Detaylı

Fao Gıda Fiyat Endeksi

Fao Gıda Fiyat Endeksi FAO gıda fiyat endeksi, uluslararası gıda emtia fiyatlarına ilişkin değişimleri aylık olarak ölçen bir endekstir. 5 emtia grubuna (et, mandıra, şeker, hububat ve yağ) dâhil toplam 73 gıda maddesi fiyatının,

Detaylı

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 2/30 İçerik MENÜNÜN YAPISI Klasik Menü Klasikten Günümüz Modern Menüsüne Değişmeler Günümüz Modern Menüsü MENÜNÜN İÇERİĞİ Menünün Yapısı Bilinen en eski düzenli menü 1800 lü

Detaylı

Üyelerimiz menü fiyatından %20 indirimli fiyattan ücretlendirilecektir. İndirimden faydalanmak için lütfen üye kimlik kartınızı yanınızda

Üyelerimiz menü fiyatından %20 indirimli fiyattan ücretlendirilecektir. İndirimden faydalanmak için lütfen üye kimlik kartınızı yanınızda Üyelerimiz menü fiyatından %20 indirimli fiyattan ücretlendirilecektir. İndirimden faydalanmak için lütfen üye kimlik kartınızı yanınızda bulundurunuz ve adisyonunuzu imzalayınız. Kahvaltılar Kentsa Küçük

Detaylı

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ. Balayı Odası. Hazırlık Odası. KarĢılama Kokteyli. Kapalı ve Açık Otopark. Mevcut Ses ve IĢık Sistemi.

DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ. Balayı Odası. Hazırlık Odası. KarĢılama Kokteyli. Kapalı ve Açık Otopark. Mevcut Ses ve IĢık Sistemi. DÜĞÜN PAKETLERĠMĠZ Balayı Odası Hazırlık Odası KarĢılama Kokteyli Kapalı ve Açık Otopark Mevcut Ses ve IĢık Sistemi Led Perde Minik Konuklarımız Ġçin Oyun Odası Yıldönümü Yemeği Düğün Misafirleriniz için

Detaylı

FRANCHISE TANITIMI. Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti

FRANCHISE TANITIMI. Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti FRANCHISE TANITIMI Mangal keyfini masada yaşatan Kolay, karlı ve eğlenceli Benzersiz restoran konsepti İŞ FİKRİ Alman şef Paul Hammelehle Almanya dışında Doğu ülkelerinde de çalıştı Ocakbaşı keyfini tanıdı,

Detaylı

Yönetmelik. BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar

Yönetmelik. BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar Yönetmelik Tarım ve Köyişleri Bakanlığından: Tarımsal Üretici Birliklerinin Kuruluş Usul ve Esaslarına İlişkin Yönetmelik Amaç ve kapsam BİRİNCİ BÖLÜM Amaç, Kapsam, Dayanak ve Tanımlar Madde 1 Bu Yönetmeliğin

Detaylı

T.C. NİZİP TİCARET BORSASI

T.C. NİZİP TİCARET BORSASI HUBUBAT ARPA 10 0,40000 0,50000 0,44277 118.232,00 KĞ 52.349,44 HMS MISIR 2 0,34339 0,40000 0,34482 197.440,00 KĞ 68.081,87 HMS MISIR 6 0,42000 1,63000 0,47591 278.430,00 KĞ 132.508,76 HTS MISIR 1 1,63000

Detaylı

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda

Detaylı

güne baslarken kahvaltılar

güne baslarken kahvaltılar güne baslarken kahvaltılar Menemen Karışık Peynir Eritmesi Padya Köy Kahvaltısı Soğuklar : 2 çeşit reçel, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, ezine peyniri, kaşar peyniri, helva, siyah ve yeşil zeytin,

Detaylı

2011/1 sayılı Tarım Genelgesi Karşılaştırma (25.04.2014 )

2011/1 sayılı Tarım Genelgesi Karşılaştırma (25.04.2014 ) 2011/1 sayılı Tarım Genelgesi Karşılaştırma (25.04.2014 ) Eski: DİR Kapsamında İthalatına İzin Verilmeyecek Eşyalar Yeni: Dahilde İşleme İzin Belgesi ile İlgili İthalat Listesine İlişkin Hükümler (Değ.:

Detaylı

BASIN BİRİMİ GÜNLÜK YAYIN RAPORU

BASIN BİRİMİ GÜNLÜK YAYIN RAPORU Sayfası :4. Syf Sayfası :6. Syf Sayfası :5. Syf Sayfası :9. Syf Sayfası :8. Syf Sayfası :9. Syf Sayfası :İnternet Sitesi Karabağlar'da aşı zamanı Karabağlar Belediyesi Veteriner İşleri Müdürlüğü ilçe sınırları

Detaylı

KURUMSAL. Misyonumuz. Vizyonumuz

KURUMSAL. Misyonumuz. Vizyonumuz 1 2 3 HAKKIMIZDA 4 KURUMSAL Misyonumuz Sağlıklı çalışma koşullarında, kalitesine güvenilen malzemeleri, bilinçli ve kusursuz işçilik ile işleyerek, sağlıklı ve lezzetli beslenme ilkesi ile sürekli müşteri

Detaylı

KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU

KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU KANATLI ET SEKTÖRÜ RAPORU TÜRKİYE DE ÜRETİM VE TÜKETİM Sağlıklı beslenme konusunda her geçen gün daha da duyarlı davranmaya başlayan tüketiciler kırmızı ete alternatif olarak, daha az yağlı ve daha ucuz

Detaylı

İKV DEĞERLENDİRME NOTU

İKV DEĞERLENDİRME NOTU 169 Aralık 2015 İKV DEĞERLENDİRME NOTU RUSYA NIN AB YE UYGULADIĞI GIDA ÜRÜNLERİ AMBARGOSUNUN ETKİLERİ M.GÖKHAN KİLİT İKV Uzmanı İKTİSADİ KALKINMA VAKFI www.ikv.org.tr RUSYA NIN AB YE UYGULADIĞI GIDA ÜRÜNLERİ

Detaylı

TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU

TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU Resim 1: Bakanlığımızca Geliştirilen Yerli Hibritlerimiz (ATAK S). 1. Kanatlı sektörü ile ilgili üretim, tüketim ve istihdam Bakanlığımız, 1930 lu yıllarda

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

Halkın sofrasındaki pahalanma TÜİK enflasyonunu üçe katlıyor HALKIN ENFLASYONU ALDI BAŞINI GİTTİ

Halkın sofrasındaki pahalanma TÜİK enflasyonunu üçe katlıyor HALKIN ENFLASYONU ALDI BAŞINI GİTTİ Umut Oran Basın Açıklaması 09.11.2013 Halkın sofrasındaki pahalanma TÜİK enflasyonunu üçe katlıyor HALKIN ENFLASYONU ALDI BAŞINI GİTTİ Ekim sonu itibariyle TÜFE bazında yıllık enflasyon yüzde 7.71 olarak

Detaylı

EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ

EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ ADETLERİ YAZ OTOMATİK TOPLASIN ÜRÜNLER Birim Fiyat Özel Not ADET / KG ZEYTİNYAĞLARI ZEYTİNYAĞI MENGENE 3 LT PET ŞİŞE 48,00 TL YENİ ÜRÜN ZEYTİNYAĞI MENGENE 5 LT PET ŞİŞE 80,00 TL

Detaylı

14-16 NİSAN 2016 BİR BAKIŞTA ANUFOOD

14-16 NİSAN 2016 BİR BAKIŞTA ANUFOOD 14-16 NİSAN 2016 BİR BAKIŞTA ANUFOOD İSTANBUL da ANUFOOD Eurasia Fuarı nı KEŞFEDİN Hoşgeldiniz Avrasya gıda & içecek sektörünün buluşma noktası olan ANUFOOD Eurasia Fuarı, 14-16 Nisan 2016 tarihlerinde

Detaylı