BAŞLIK POSTER SUNUMLARI-2 YAZARLAR 1. Kontrollü ani basınç farkı oluşturulması yöntemi ile üretilen buğday çerezinin Sibel Yağcı, Tuba Evci

Transkript

1 BAŞLIK POSTER SUNUMLARI-2 YAZARLAR 1. Kontrollü ani basınç farkı oluşturulması yöntemi ile üretilen buğday çerezinin Sibel Yağcı, Tuba Evci fiziksel ve duyusal özellikleri 2. Bisküvi ununa farklı oranlarda eklenen nohut ununun hamur reolojisi üzerine Sibel Yağcı, Gamze Karaarslan etkileri 3. Nohut unu katkılanan bisküvilerin fiziksel ve duyusal özellikleri Sibel Yağcı, Ayşenur Özçelik 4. Bacillus sp. Suşlarından pektinolitik enzim eldesi Hatice Aysun Mercimek, Filiz Uçan 5. Tarhana cipsi Çağla Yıldırım, Nuray Güzeler 6. İyonize radyasyon enerjisinin tahıl ürünlerinde kullanımı Yelizcan Turgut, Hülya Gül 7. Isparta ev ekmeğinin bazı kalite özelliklerinin belirlenmesi Hülya Gül, Fatma Hayıt, Sultan Acun 8. Dünya makarna sektörü ve Türkiye makarna sektörünün gelişimi Bahri Karlı, Mevlüt Gül, Hülya Gül, Bekir Sıtkı Şirikçi 9. Türkiye ekonomisinde gıda sanayinin önemi ve gelişimi Bahri KARLI, Hülya GÜL, Mevlüt GÜL 10. Ülkemizde üretilen bazı balların biyokimyasal yapısının belirlenmesi Nuray Şahinler, Aziz Gül, Tuğba Kıyamet, Sedat Behram 11. İç Anadolu bölgesinde üretilen balların ağır metal ve mineral madde içerikleri Aziz Gül, Nuray Şahinler 12. Ekşi hamurdan laktik asit bakteri izolasyonu ve moleküler tanımlanması Hülya Koca, Yekta Gezginç, Altuğ Karaman, Elif Köksalan 13. Fırın ürünlerinde kinoa kullanımı Şule Keskin, Asuman Kaplan Evlice 14. Sitophilus granarius l. İle bulaşık buğdaylardan elde edilen unların Şule Keskin, Hazım Özkaya ekmeklerinin duyusal özellikleri 15. Makarnanın zenginleştirilmesinde kullanılan farklı yaklaşımlar Ezgi Özgören, Aydın Yapar 16. Stevia (Stevia rebaudiana) bitkisi ekstraktının gıda üretiminde kullanımı İlyas Çelik, Hüseyin Doğan Bozkurt, Merve Özer 17. Farklı kurutma sıcaklıkları ve ekstraksiyon tipinin lactarius deliciosus türü Mustafa Alkın, Ece Çağdaş, Atıf Can Seydim mantarların antioksidan ve fenolik madde miktarı üzerine etkisi 18. Akrilamid: oluşum mekanizması ve sağlık üzerine etkileri Ayşen Babacan, Pınar Şanlıbaba 19. Süt endüstrisinde liflerin kullanım olanakları Büşra Göncü, M. Serdar Akın, Mutlu B. Akın 20. Taşucu nda yetiştirilen palmiye hurmalarının (Phoenix dactylifera l.) Bazı Yalçın Coşkuner, Dilek Mutlu fiziksel ve kimyasal özellikleri 21. Kuru üzümlü ayva reçeli üretimi ve bazı kalite özellikleri Hamza Bozkır, Ahsen Rayman Ergün, Taner

2 Baysal 22. Buğday lifi ilavesinin yağı azaltılmış probiyotik yoğurtların fizikokimyasal ve M. Sedar Akın, Mutlu Buket Akın duyusal özelliklerine etkisi 23. Buğday lifi oranı ve uzunluğunun yağı azaltılmış probiyotik yoğurtların Mutlu Buket Akın, M. Sedar Akın mikrobiyolojik özelliklerine etkisi 24. Peynirde biyojen amin varlığı ve tespit edilme yöntemleri Büşra Göncü, M. Serdar Akın 25. Sütün bileşiminde bulunan melatonin hormonun biyoaktif özelliği Gülşah İzol-Zenger, Mutlu B. Akın 26. Hazır ve ev yapımı tarhanaların aflatoksin kalıntısı yönünden N. Fadime Yalçın, Tülay Avcı, M. Kürşat Işık, karşılaştırılması Sema Atalay 27. Mahlepli muhallebi formülasyonu geliştirilmesi Yeşim Elmacı, Ceyda Dadalı, Nazime Zeynep Boz, Danejan Özden, Özge Pınar Omurca 28. Hidrokolloidlerin pandispanya kek kalitesi üzerine etkileri Levent Keleş, Sabri Akbalık, Yalçın Coşkuner, Erşan Karababa 29. Bilecik te tüketime sunulan lokumların mikrobiyolojik kalitesinin araştırılması Alper Kürşat Demirkaya, Ebru Güney Funda 30. Bilecik te tüketime sunulan lokumların kimyasal özelliklerinin belirlenmesi Alper Kürşat Demirkaya, Ebru Güney Funda 31. Fermente et ürünlerinde enterokoklar ve bakteriyosinler Özlem Ertekin Güzin Kaban, Mükerrem Kaya 32. Bitkisel yağlarda aflatoksinler Özlem Yılmaz, Şeyma Şişik Oğraş, Mükerrem Kaya 33. Isıl işlem görmüş sucuk üretiminde f değeri uygulanması Arda Akdoğan, Mükerrem Kaya, Güzin Kaban 34. Parça halde işlenen kuru kür edilmiş et ürünlerinde lipolisiz Emre Kabil, Mükerrem Kaya, Güzin Kaban 35. Pastırma ve benzeri ürünlerde proteolisiz Fatma Yağmur Hazar, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya 36. Scolymus hispanicus l. Bitki köklerinin antioksidan kapasitelerinin ve Dilek Dülger Altıner, Yasemin Şahan biyoalınabilirliklerinin belirlenmesi 37. Yenilebilir film ve antimikrobiyal madde ile kaplanan balkabağı örneklerinin Filiz Aksu, Dilek Dülger Altıner, Harun Uran mikrobiyolojik kalitesi üzerine değişik ambalajlama teknikleri ile muhafazanın etkisi 38. Nanogıda teknolojisi Sedef İlk, Ezgi Emül, Necdet Sağlam 39. Besinler ve beslenme çalışmalarında drosophila Eda Güneş 40. Beslenmeden besin güvenliğine Eda Güneş, Ümit Sormaz, Tuğçe Günter 41. Beslenme'mi slow food'mu Eda Güneş, Ümit Sormaz, Seda Yetimoğlu

3 42. Muşmula (Mespilus germanica l.) Meyvesinin bazı fiziko-kimyasal ve Semih Ötleş, Emine Nakilcioğlu besleyici özellikleri 43. Çayda kafein içeriğinin azaltılmasına yönelik çalışmalar Emine Nakilcioğlu, Semih Ötleş 44. Alglerin gıda olarak kullanımı Ayla Ünver Alçay, Semiha Yalçın, Aysun Sağlam, Ekin Dinçel, Candan Varlık 45. Biyokoruma tekniğinin kırmızı et endüstrisinde uygulanabilirliği Tuba Sakin, Zeliha Yıldırım 46. Endüstriyel yumurta akı proteinleri üretimi ve fonksiyonel özellikleri İsa Gökçe, Mehmet Güldane 47. Şeker alkollerinin bisküvi hamuru üzerine etkileri Mehmet Güldane, Emine Nur Herken 48. Yaş makarna üretim teknolojisi ve fonksiyonel özelliklerinin geliştirilmesi A. Büşra Madenci, Selman Türker 49. Güvenilir gıda: organik tarım Taşkın Erol 50. Ayçiçek yağlarının ham pamuk ve kanola yağı ile tağşişi açısından Ayşe Çevik, Ahmet Ünver değerlendirilmesi 51. Farklı stabilizasyon ve depolama sıcaklıklarının buğday ruşeym yağı Zahide Ünaldı, Ahmet Ünver oksidasyonuna etkisi 52. Balıklarda cinsiyetin yağ düzeyi ve yağ asidi bileşimine etkisi N. Fadime Yalçın, Suzan Yalçın 53. Çukurova bölgesinde Asya kedi balığı nın (Pangasianodon hypophthalmus) Ilgın Özşahinoğlu, Pınar Mumoğullarında, kışlatılma olanaklarının araştırılması Sertaç Tellioğlu, Gizem Sağlamtimur, Suat Dikel 54. Çörek otu (Nigella sativa, l) yağının gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) nın depolanması esnasında yağ asidi değişimine etkisi Mustafa Öz, Suat Dikel, Mustafa Durmuş, Ilgın Özşahinoğlu, Pınar Mumoğullarında 55. Kırlangıç balığı (Chelidonichthys lucerna, l. 1758) gelecekte kültür balığı Murat Kerim, Serap Ustaoğlu Tırıl ürün yelpazesinde yer alacak mı? 56. Aspir yağı ve küspesinin balık yemlerinde kullanım olanakları Serap Ustaoğlu Tırıl, Murat Kerim 57. Sinop kıyılarından yakalanan ekonomik öneme sahip dört balığın Ayşe Gündoğdu, Saniye Türk Çulha, Fatma dokularındaki ağır metal konsantrasyonlarının karşılaştırılması (karadeniz) Koçbaş, Mehmet Çulha 58. Hidroksiprolinin balık beslemedeki rolü Gaye Doğan, Fatma Burcu Harmantepe, Fatmagün Aydın 59. Kalkan balığı yemlerinde kullanılan bitkisel protein ve yağ kaynakları Fatma Burcu Harmantepe, Gaye Doğan, Fatmagün Aydın 60. Balık yetiştiriciliğinde gamet kalitesi Serpil Yavuz Keskin, Recep Bircan 61. Tirsi (alosa fallax lacépede, 1803) balığından elde edilen ve 4 o c de Yalçın Kaya, İrfan Keskin, Kadir M. Daşbilek,

4 depolanan balık ezmesinin (paté) raf ömrünün belirlenmesi Asiye Eyüboğlu 62. Bazı yerlı koyun ırklarının karkas etlenme ve yağlanma durumunun seurop sıstemınde karşılaştırılması Yüksel Aksoy, Zafer Ulutaş, Alper Önenç, Emre Şirin, Ümran Çiçek Mustafa Uğurlu, Mehmet Kuran 63. Ağıl taban düzenlemesinin hayvan refahı ve verimliliğe etkisi üzerine bir araştırma Apti Onuk, Ercan Şimşek, Seyit Uğuz 64. Atak-s yumurtacı hibritlerde şekil indeksinin yumurta kalite özelliklerine etkisi Mustafa Duman, Ahmet Şekeroğlu, Arda Yıldırım, Hasan Eleroğlu 65. Niğde ili koyunculuk işletmelerinin yapısal özellikleri ve sorunları üzerine bir araştırma Ayhan Ceyhan, Ahmet Şekeroğlu, Adnan Ünalan, Mahmut Çınar, Uğur Serbester, Ethem Akyol, Erdoğan Yılmaz 66. Yumurta tüketimini etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma (tokat il merkez örneği) Emine Berberoğlu, Rüveyda Kızıloglu,, Lütfi Bayyurt 67. Aylık laktasyon süt verimlerine göre zaman serisi yöntemleri ile laktasyon Emine Berberoğlu eğrilerinin modellenmesi 68. İklim değişikliği, su sorunu ve gıda güvenliği Hakan Büyükcangaz, Burak Nazmi Candoğan, Umut Mucan 69. Nevşehir ilinde referans bitki su tüketimi ve meteorolojik kuraklık ilişkisi Hüseyin İlhan, Burak Nazmi Candoğan, Hakan Büyükcangaz, Derya Beyhan 70. Bilecik iline ait sürme spor örneklerinin yerel ekmeklik buğdaylara etkileri ve sürmeye dayanıklı bazı genlerin belirlenmesi Nurcan Gümüş, İsmail Poyraz, Fahri Altay 71. Yalova ili nde yetiştirilen gül bitkilerinde prunus necrotic ringspot virus Nesrin Uzunoğulları, Mustafa Gümüş, (PNRSV) unun saptanması Serdar Erken 72. Bioinsektisit olarak terpenlerin kullanımı Şeyda Şimşek, Ayhan Gökçe 73. Organik tarımda kullanılan ev yapımı doğal insektisitler Taşkın Erol, B. Hakan Hakyemez, Fatih Kutluer, Şahin Tatlı 74. Nevşehir ili topraklarındaki entomopatojen fungus varlığı ve etkinliklerinin belirlenmesi M. Alper Altınok, Berrak Küfeciler, Mustafa Sezen, H. Handan Altınok 75. Manisa ili üzüm üreticilerinin geleneksel ilaçlar ve çevre dostu ilaçlar Selçuk Karabat, Ela Atış, Yüksel Savaş arasındaki tercihinin analitik hiyerarşi süreci (AHS) yöntemiyle analizi 76. Batem de mandarin melezleme çalışmaları Ertuğrul Turgutoğlu, Şenay Kurt, Gülay Demir

5 77. Batem de turunçgil mutasyon çalışmaları Gülay Demir, Ertuğrul Turgutoğlu, Şenay Kurt 78. Batem de turunçgil ıslahında embriyo kurtarma çalışmaları Şenay Kurt, Ertuğrul Turgutoğlu, Gülay Demir 79. Karaman ekolojik şartlarında M9 anacına aşılı bazı elma çeşitlerinin fenolojik Gülüstan Ünüvar, Lütfi Pırlak ve pomolojik özellikleri 80. Kahramanmaraş ekolojisinde şeftali ve nektarin adaptasyonu üzerine Mürüvvet Ilgın, Özlem Özekici araştırmalar 81. Zeytinde in vitro tekniklerin kullanımı Reyhan Akay, Gonca Günver Dalkılıç 82. Akuaponik üretimde farklı yataklarda yetiştirilen salata (Lactuca sativa l.) Çetin Yağcılar, Sevinç Adiloğlu, Funda Bitkisinde nitrat içeriği Eryılmaz Açıkgöz, Aydın Adiloğlu, Tuba Yeniaras 83. Mikoriza uygulamasının biber fidelerinin bazı kalite özelliklerine etkisi Gökçen Yakupoğlu, Levent Arın 84. Rize koşullarında yetiştirilen altınçilekte (physalis peruviana l.) Budamanın Yusuf Şavşatlı, Muhammed İkbal Çatal 2, bitkinin bazı agronomik özellikleri üzerine etkisi Mustafa Akbulut 85. Melatonin uygulamalarının üşüme stresi altında biber tohumlarının çimlenme Aygül Karaca, Ahmet Korkmaz ve çıkış performansı üzerine etkisi 86. Bitki biyoteknolojisinde kitlesel çoğaltımda kullanılan biyoreaktörler ve H Şeyma Yılmaz, Akide Özcan, Ezgi Doğan yapılan çalışmalar 87. Tuono ve ferraduel badem çeşitlerinin bazı fiziko-mekanik özellikleri Gülsüm Alkan, Hüseyin Nail Akgül, Erdal 88. Yüzey sulama yönteminden damla sulama yöntemine geçişin starkrimson delicious elma çeşidinin muhafazası üzerine etkileri Karakuzu, Tuna Doğan Cemile Ebru Onursal, Cenk Küçükyumuk, Özgür Çalhan, İsa Eren, Atakan Güneyli, Tuba Seçmen 89. Soya (glycine max l.) Çeşitlerinin bazı morfolojik özellikleri üzerine humik asit dozlarının etkisi Rüveyde Tunçtürk, Abdurrahim Yılmaz, Murat Tunçtürk 90. Aydın ili koçarlı ilçesi çakmar köyünde farklı eğimdeki mera kesimlerinin Mustafa Sürmen, Emre Kara, Gülten Girgin vejetasyon özellikleri 91. Trabzon ili yayla vejetasyonlarının bazı özellikleri Mustafa Sürmen, Tamer Yavuz, Burak Sürmen 92. Giresun ili meralarının vejetasyon özellikleri üzerine bir araştırma Tamer Yavuz, Mustafa Sürmen, Burak Sürmen 93. Bitki gelişimini teşvik eden bakterilerinin ceviz fidanı yetiştiriciliğinde bitki gelişim parametreleri ve aşı tutma oranına etkisi Recep Kotan, Parisa Mohammadi, Melek Ekinci, Ertan Yıldırım, Elif Tozlu, Aslıhan Esringü; Hayrunnisa Nadaroğlu; Hikmet

6 Katırcıoğlu 94. Farklı kabak anaçlarının ve karpuz çeşitlerinin farklı ph seviyelerine karşı Firdes Ulaş, Halit Yetişir, Abdullah Ulaş gösterdiği bitkisel gelişim, fizyolojik ve morfolojik farklılıklar 95. Kireçli toprak şartlarında şeftali, armut ve elmada bitki büyümesini artıran rizobakteri (BBAR) uygulamalarının büyüme, gelişme ve bitki besin elementi Ahmet Eşitken, Lütfi Pırlak, Şeyma Arıkan, Muzaffer İpek, Selçuk Çiylez alımına etkileri 96. Bazı Amerikan asma anaçlarında PGPR uygulamalarının tuz stresi üzerine Emine Sema Çetin, Selda Daler etkileri 97. Ayçiçeği bitkisinin alansal dağılımının ve ekili alan miktarının spektral Mikail Güneydaş yansıma özellikleri ve uydu görüntüleri kullanılarak belirlenmesi 98. Karahindiba (Taraxacum officinale l.) Bitkisinin besin içeriği ve farmakolojik Emre Doğruluk, Lale Efe özellikleri 99. Aydın ekolojik koşullarında farklı ekim sıklığının karabuğday da (Fagopyrum Hatice Yavuz, Osman Erekul, Ali Yiğit esculentum moench.) Verim ve bazı kalite özelliklerine etkisi 100. Aydın ekolojik koşullarında çinko uygulamasının buğday ın (triticum aestivum l.) Tane verimi ve kalitesi üzerine etkisi Zehra Baysal, Osman Erekul, Ali Yiğit, Y. Onur Koca 101. Hibrit P G-98 ve antcin mısır tohumuna peletle tohum kaplama yöntemi ile Ali Erkul, A. Fatih Hacıyusufoğlu, Taner Akbaş farklı bitki besin elementleri uygulanarak çimlenme parametrelerine etkisinin belirlenmesi 102. Patateste akrilamit konsantrasyonunun genetik ve çevresel faktörler açısından değerlendirilmesi Caner Yavuz, İlknur Tındaş, Ufuk Demirel, Mehmet Emin Çalışkan 103. Farklı şok uygulamalarının pamuk anterlerinde kallus oluşumuna etkisi Medet Korkunç, Seçil Taşdemir, Yüksel Bölek 104. Pamuk anter kültüründe sıcaklık ve elektrik şoku uygulamasının sürgün oluşumuna etkisi Seçil Taşdemir, Elif Dağgeçen, Nevzat Sevgin, Medet Korkunç, Yüksel Bölek 105. Rize koşullarında yetiştirilen üç fesleğen (ocimum basilicum l.) Muhammed İkbal Çatal, Yusuf Şavşatlı populasyonunun bazı agronomik özellikler bakımından karşılaştırılması 106. GAP bölgesi yağlı tohumlu bitkiler tarımının swot analizi ile değerlendirilmesi Erdal Erbil, Mehmet Karakuş, Cemile Adıyaman 107. Patates ekim tekniğinde yeni gelişmeler Hasan Bal 108. Bor toksisitesine karşı biochar uygulamalarının ekmeklik buğday çeşidinin bor alımına olan etkisi Halil Erdem, Selim Eker, Safiye Aşıklı, Elif H. Heybet, Hüseyin Yaban, Cabir Ç. Gence, Elif

7 109. Sarımsak yetiştiriciliğinde farklı bakteri biyoformülasyonu uygulamalarının bitki gelişimi parametreleri, verim ve enzim düzeyleri üzerine etkisi 110. Farklı patates çeşitleri arasında azot etkinliğinde rol oynayan agronomik, fizyolojik ve morfolojik bazı karakter özelliklerin belirlenmesi 111. Çukurova koşullarında trakya orjinli arpa materyalinin arpa yaprak lekesi (Rhynchosporium secalis) hastalığına tepkileri 112. Aynı toprak serisindeki arbusküler mikorizal spor varlığınına bitki farklılığının etkisi Günal, Mine Gökboğa Aslıhan Esringü; Recep Kotan, Fatih Bayram; Melek Ekinci; Ertan Yıldırım; Hayrunnisa Nadaroğlu; Hikmet Katırcıoğlu Abdullah Ulaş, Ali Ünlükara, Satı Uzun, Sevgi Çalışkan Hasan Ay, Sait Aykanat, Ayşe Anay Emel Karaarslan, Ümmühan Karaca, Cevdet Şeker, H. Hüseyin Özaytekin, İlknur Gümüş, Hamza Negiş 113. Farklı bitki türlerinin toprağın biyolojik aktivitesine etkisi Ümmühan Karaca, Emel Karaarslan, Cevdet Şeker, H. Hüseyin Özaytekin, İlknur Gümüş, 114. Konya şartlarında yaygın toprak serilerinde biyolojik aktivite ile organik madde arasındaki ilişkiler Ümmühan Karaca, Emel Karaarslan, Cevdet Şeker, H. Hüseyin Özaytekin, İlknur Gümüş, 115. Doğal yayılış gösteren bazı bitki türlerinin dış mekân süs bitkisi olarak Gülat Çağlar değerlendirilme potansiyeli 116. Sera salon süs bitkilerinin kesme yeşillik olarak değerlendirilmesi Leyla Eken, Uğur Şirin 117. Lilium yetiştiriciliğinde farklı ortamların çiçek dalı ve çiçek kalitesi üzerine Leyla Eken, Uğur Şirin etkisi 118. Dış mekân süs bitkisi üretimine başlayan girişimciye tanınan imkân ve desteklerin belirlenmesi: mersin örneği Okan Yeler, Onur Şatır