İtalya dan getirttik; Ton Balıklı Bruschietta

Transkript

1 İtalya dan getirttik; Ton Balıklı Bruschietta dk 4-6 Kişi Bütün Dilim Ton Balık : 160 gr Baget Ekmek : 8 dilim Domates : 1 adet Zeytin : 50 gr Zeytin Yağı : 50 ml Maydanoz : Yarım Demet Parmesan : 100 gr Tuz : - Karabiber : - Minik mi minik, havalı mı havalı, lezzetli mi lezzetli! Hem görüntüsü hem kendisi harika bu atıştırmalık, yeni bağımlılığınız olabilir. 1 Dilimlenmiş ekmeklere zeytin yağı sürüp kızartın. 2 Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp, küp şeklinde kesin. 3 Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın, ufak ufak kesin. 4 Maydanozları ince ince doğrayın. Ton balığının yağını süzerek parmesan hariç bütün malzemeleri karıştırın ve kızarttığınız ekmeklerin üzerine paylaştırın. 5 Sonrasında üzerlerine tuz ve karabiber ekleyip parmesan ile süsleyin. Ramazan a özel Vişne Kompostosu! 10 dk 25 dk 4-5 Kişi

2 Vişne : 1 paket Şeker : 1 su bardağı Su : 1 Lt Tüm günün hararetini alacak, damaklarda leziz bir tat bırakacak bir komposto önerimiz var. Vişnenin ekşisiyle, kompostonun tatlısı buluşacak içiniz ferahlayacak. 1 Derin bir tencereye suyu koyun, şekeri ilave edip kaynatın. 2 Vişneleri ekleyin, bir taşım daha kaynatıp, oda sıcaklığında soğutun ardından buzdolabına alın. 3 Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Damağınızda yer açın: Vişneli İrmik Tatlısı 25 dk 20 dk 4-6 Kişi Süt : 4 su bardağı İrmik : 6 yemek kaşığı Toz Şeker : 1 su bardağı Tereyağı : 1 yemek kaşığı Vanilya : 1 paket Vişne : 1 paket Su : 2 lt Sıcak Su : 1/3 çay bardağı Limon Suyu : 1/2 adet Nişasta : 2 yemek kaşığı Vanilyalı Puding : 1 Paket çünkü bu tatlının tadı damağınızda uzun bir süre misafir olacak. Hem çayınıza kahvenize eşlik edecek hem de lezzeti ile yüzünüzde güller açtıracak.

3 1 Tencereye SuperFresh Vişne ve suyu koyun. 2 Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. 3 Kaynayınca ocağın altını kısıp limon suyunu ekleyin. 4 Vişneler yumuşayana kadar kaynatın. 5 Ocağı kapatıp süzgeçten geçirin ve sürahiye doldurun. 6 Vişne sosu için; vişne suyunu, vanilyalı pudingi bir tencereye koyun ve çırpma teliyle karıştırarak pişirin. 7 Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatın ve kalıplara eşit miktarda paylaştırıp soğumaya bırakın. 8 Muhallebisi için; tereyağını erittikten sonra sütü tencereye dökün. İrmiği ve toz şekeri ilave edin. 9 Kıvamı koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Muhallebi pişince, kalıplardaki vişne soslarının üzerine dökün ve bu şekilde soğumaya bırakın. 10 Muhallebisi için; tereyağını erittikten sonra sütü tencereye dökün. İrmiği ve toz şekeri ilave edin. 11 Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı 1/3 çay bardağı sıcak su ile karıştırarak eritin. Daha sonra nişastayı muhallebinin içine dökün. Çırpma teliyle karıştırarak pişirin. 12 Kıvamı koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Muhallebi pişince, kalıplardaki vişne soslarının üzerine dökün ve bu şekilde soğumaya bırakın. 13 Buzdolabında 20 dk. kadar dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz. Tavada aş kokusu var: Kalamar Tava ve Tarator Sos 20 dk 5-10 dk Kişi Kalamar : 1 paket Şeker : 1 tatlı kaşığı Karbonat : 1 tatlı kaşığı Limon Suyu : 1 adet limondan Tuz : Bir miktar Un : Bir miktar

4 Un : Bir miktar Sıvıyağ : Bir miktar Yoğurt : 1 kase Bayat ekmek içi : 1/2 dilim Ceviz içi : 1/2 çay bardağı Sarımsak : 2 diş Limon suyu : 1/4 limondan Kornişon turşu : 2-3 adet Maydanoz : Bir tutam Tuz : Bir miktar Genelde millet olarak denizden babamız çıksa yeriz desek de bu seferki adına şarkılar yazılan bir deniz canlısı aperatifi. Buyurun bu da başka bir şarkısı: Murat Boz - Kalamar arkadaş git, Madem yarımsın bari bit. 1 Superfresh Kalamarı şeker, karbonat ve limon suyuyla ovun, buzdolabında 3-4 saat bekletin. 2 Sonra süzgece koyup suyunu süzdürün. Tuzlanmış una bulanıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. 3 Ceviz içini ve sarımsağı ezin, kornişon turşuyu ve maydanozu ince ince doğrayın. 4 Tarator sos için; yoğurdu, ekmek içini, ceviz içini, kornişon turşuyu, sarımsağı, maydanozu, limon suyu ve tuzu karıştırın. 5 Kalamarları tabağa alın. Tarator sosu yanına ekleyerek servis yapın. O çıtır lezzet sendin aşkım: Milföylü Çıtır Börek 10 dk dk 4-6 Kişi Milföy 1000g : 8 adet Yufka : 2 adet Yumurta : 1 adet Süt : 1 çay bardağı Zeytinyağı : 1 çay bardağı Soda : 1 şişe Lor peyniri : 1 su bardağı Beyaz peynir : 1/2 su bardağı

5 Lor peyniri : 1 su bardağı Beyaz peynir : 1/2 su bardağı Ağzınızda dağılıp serkeş tavırlarla midenize yol alarak karın doyurma konusunda adeta kendi stilini konuşturur. çünkü milföylü çıtır bir börek olmak bunu gerektirir. 1 SuperFresh Milföy lerin 4 parçasını merdane yardımı ile açın. 2 Büyük dikdörtgen fırın kabını yağlayıp milföyleri fırın kabının tabanına yerleştirin. 3 Yumurta, süt, sıvıyağ ve sodayı karıştırın. 4 1 yufkayı sosa bulayarak milföyün üzerine ufak parçalara bölerek yerleştirin. 5 Lor ve beyaz peyniri karıştırarak yufkanın üzerine serpin. 6 Kalan yufkayı sosa bulayın ve peynirlerin üzerine ufak parçalara bölerek yerleştirin. 7 Kalan 4 parça milföyü de merdane yardımı ile açıp yufkanın üzerine yerleştirin. 8 Bıçak yardımı ile böreği kesin C' de ısıtılmış fırında yaklaşık dk. pişirin. Önlükleri hazırlayın: Böğürtlenli Kakaolu Kek 10 dk dk 8 adet Kişi Yumurta : 3 adet Toz şeker : 1,5 su bardağı Un : 2 su bardağı Tereyağı : 125 gr Bitter Çikolata : 150 gr Vanilya : 1 paket Kabartma Tozu : 1 paket Böğürtlen : 1/2 paket Kakao : Bir miktar Böğürtlen : Bir miktar Rendelenmiş Çikolata : Bir miktar

6 Rendelenmiş Çikolata : Bir miktar Küçükken ağaçlardan topladığımız, elimizi, yüzümüzü, üstümüzü başımızı kirleten o böğürtlenler, döndü dolaştı kakaolu kekle birleşip yine önümüze geldi. İyi de oldu. özlemiştik annemizden, eşimizden azar yemeyi... 1 Tereyağı ile çikolatayı benmari usulü eritin. 2 Derin bir kapta şeker ile yumurtaları iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. 3 Eriyen tereyağı ile çikolatalı karışımı ilave edip çırpmaya devam edin. 4 Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpın. SuperFresh Böğürtlenleri unlayarak karışıma ilave edip hafifçe karıştırın. 5 Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına aktarıp 170 dereceye ayarlı fırında pişirin. 6 Pişen keki ılımaya bırakalım. 7 Ilınan kekin üzerine kakao serpip, rendelenmiş çikolata ve SuperFresh Böğürtlenler ile süsleyerek servis yapın. O bir prenses: Vişne Reçeli 1 saat 20 dk 1 orta boy kavanoz Kişi Vişne : 1 paket Toz Şeker : 750 gr Limon Suyu : 5-6 damla Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi peynir-zeytin-reçel üçlüsünün tatlı prensesi vişne reçeli. Güne tatlı bir başlangıç yapmanın yanında, öğle arasında kahvenin yanında veya akşam yemeği sonrası çayın yanında bir eşlik eder ki oh oh miss... 1 SuperFresh Vişne yi bir tencereye koyup üzerine şekeri dökün.

7 2 Bir saat bekletin. Vişneler çözülüp sularını saldıktan sonra tencereyi ocağa alın. 3 Şekerin erimesi için biraz karıştırıp kısık ateşte kaynamaya bırakın dakika sonra limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. 5 Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Size kırmızı çok yakışıyor: Vişne Suyu 5 dk 35 dk 4-6 Kişi Vişne : 1 paket Su : 1,5 Lt. Toz Şeker : 1,5 su bardağı Limon Suyu : Yarım Yapıp şöyle soğuk soğuk için de kanınıza kan, rengine renk katsın. Bunun yanında serinletsin, harareti alsın, gününüz aydınlansın, içiniz ferahlasın yahu... 1 SuperFresh Vişne, şeker ve suyu tencereye koyun. 2 Orta ateşte kaynayana kadar pişirin. 3 Kaynayınca ocağın altını kısıp limon suyunu ekleyin. 4 Vişneler yumuşayana kadar kaynatın. 5 Ocağı kapatıp süzgeçten geçirin ve sürahiye doldurup soğutun. 6 Arzuya göre içerisine 1 adet çubuk tarçın ilave ederek soğutursanız hoş bir aroma katacaktır. Göz açıp kapayıncaya kadar hazır: Böğürtlenli Sorbe

8 Göz açıp kapayıncaya kadar hazır: Böğürtlenli Sorbe 20 dk 15 dk 4 Kişi Su : 2 su bardağı Şeker : 1 su bardağı Böğürtlen : 1 paket Limon Suyu : 3 yemek kaşığı Margarin : 1 yemek kaşığı : çat kapı gelen konuklarınıza sıcak yaz günlerinde çok zaman harcamadan hazırlayıp sunabileceğiniz oldukça serin bir tatlıya ne dersiniz? 1 Su ve limon suyunu şekerle beraber şeker eriyip 10 dk. şurup haline gelene kadar kaynatın. 2 Böğürtlenleri çözdürdükten sonra margarini de ekleyip 2 dk. daha kaynatın. Karışımı mutfak süzgecinde iyice süzün. 3 Bir kaba koyun ve buzlukta 4-5 saat kadar yarım saatte bir karıştırmak sureti ile bekletin. 4 Daha sonra çıkartıp servise sunun. Keyfinize keyif katacak: Böğürtlen Kompostosu 30 dk 10 dk 6 Kişi Böğürtlen : 1 paket Toz şeker : 1,5 su bardağı Su : 5 su bardağı Limon suyu : 3-4 damla

9 Limon suyu : 3-4 damla önce derin bir nefes alıp sonrasında soluksuz içeceğiniz ferah mı ferah bir yaz içeceği. Ayrıca yaz partilerinin de vazgeçilmezi. 1 Su ve şekeri tencereye koyun ve karıştırarak şurup haline getirin. 2 İçine bir kaç damla limon suyu ilave edin. 3 SuperFresh Böğürtlenleri ilave edin ve 5 dk. kaynatın. 4 Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dk. bekletin. 5 Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyup soğutun. Sadece arkadaşlar; Ton Balık Dolgulu Domates 15 dk dk 4-6 Kişi Bütün Dilim Ton Balık : 160 gr Domates : 6 adet Kapari : 40 gr Zeytinyağı : 30 ml Limon suyu : 15 ml Fesleğen : 20 gr Bu tarifi yapıp, ilk lokmayı aldıktan sonra bunun aşk dolu bir lezzet olduğunu düşüneceksiniz. Bizce de çok yakışıyorlar. Ne diyelim hayırlısı! :) 1 Ton balıklarını süzdürün. 2 Domatesleri üst tarafından dolma yapar gibi kesin. İçlerini boşaltın. 3 Bir kap içerisinde küçük doğradığınız kapari ve siyah zeytinleri ton balığı ile karıştırın.

10 4 İçerisine zeytin yağı, limon suyu ekleyin. Küçük küçük doğradığınız fesleğenleride ilave edin. 5 Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 6 Domateslerin içerisine bu karışımı yerleştirin ve servis edin. 7 İsteğinize göre 180 dereceye önceden çıkartılmış fırında 25 dakika pişirerek tüketebilirsiniz. Siz onu bir de çıtırken yiyin; Ton Balık Kroket 20 dk 20 dk 4-6 Kişi Bütün Dilim Ton Balık : 160 gr Kaşar Peyniri : 100 gr Mısır Konserve : 220 gr Tuz : Bir tutam Karabiber : Bir tutam Un : 50 gr Yumurta : 2 adet Galeta Unu : 100 gr Sofranın ortasına ince, uzun, kırmızı bir örtü serin ve sahneyi bu tarifin catwalk una bırakın. 1 Ton balığını süzdürün. 2 Kaşar peynirleri rendeleyin. 3 Bir kap içerisinde ton balığı ve rendelenmiş kaşar peynirini birleştirin içerisine mısır ekleyin. 4 Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5 Bu karışımı kroket şekline getirin. 6 Hazırladığınız kroketleri buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin. 7 Üç farklı kap içerisine un, yumurta ve galeta ununu yerleştirin.

11 8 Dolapta bekleyen kroketleri önce una, sonra çatal ile çırptığınız yumurtaya ve en son olarak galeta ununa bulayın. 9 Kroketleri derin yağ veya firitözde kızartın. En değerli hazine; Ispanaklı Mücver 10 dk 10 dk 6 Kişi Doğranmış Ispanak : 1 paket (450 gr) Yumurta : 2 adet Soğan : 2 yemek kaşığı Rendelenmiş kaşar peyniri : 1 çay bardağı Un : aldığı kadar Tuz : 1 çay bardağı Karabiber : 1 çay bardağı Sıvıyağ : Kızartmak için Altın ve dövizin fırladığı şu sıralarda, mücverin de değeri malum. Siz siz olun yastık altı yapmak yerine el altından hüpletin mideye. Doğrunmış marul yatağında ya da limon kabuğu rendeli yoğurtla servis edebilirsiniz. 1 Kaşar peyniri rendeleyin. 2 Kaşar peynir, SuperFresh Soğan, yumurta, SuperFresh Ispanak ve yumuşak hamur haline gelecek kadar aldığı unu tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. 3 Derin bir tavada sıvı yağda yuvarlak yassı halde koyduğunuz mücverleri kızartın. 4 Bir kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın. 5 Pul biber ile ince kıyılmış marul üzerinde, yanında limon kabuğu rendesi eklenmiş yoğurt ile servis edebilirsiniz. Adeta beyniniz donacak; Frambuazlı Parfe

12 20 dk 6 Kişi Frambuaz : 1 paket (450 gr) Krem Şanti : 3 paket Süt : 2,5 su bardağı Toz şeker : 1 çay bardağı Labne Peyniri : 1 paket Yahu hava sıcak değil de nem çok nem klişesiyle gelen her misafirinizin eline birer kup bu tarifimizden iliştirebilirsiniz. Hem yerken de biraz susmuş olur çok mu. :) 1 SuperFresh Frambuazı blender ile püre haline getirin. 2 Mikser yardımı ile krem şanti, süt ve şekeri karıştırın. 3 Bir spatula yardımı ile kremanın yarısına labne ve frambuaz püresini karıştırın. 4 Kupların altına bu karışımı ekleyin. 5 Üzerine kremanın kalanını ekleyin. 6 Buzdolabında birkaç saat soğutun. Anne eli değmiş gibi; Milföylü Ev Baklavası 20 dk 20 dk 6 Kişi Milföy (Tereyağlı) : 1 paket (1 kg) Ceviz : 1 bardak Tereyağ : 1 yemek kaşığı

13 Tereyağ : 1 yemek kaşığı Şeker : 1,5 bardak Su : 1 bardak Limon suyu : 3-4 damla Limon kabuğu rendesi : Dilenen kadar Evet biliyoruz bayramda ikram edilen hiçbir şeker ve çikolata, özene bezene yapılmış milföylü ev baklavasının yerini tutamaz. Hele ki yanında da okkalı bir Türk kahveniz varsa.. 1 Şerbeti için; Su, şeker, limonsuyu ve limon kabuğu rendesini tencereye koyun ve şeker eriyinceye dek pişirdikten sonra soğumaya bırakın. 2 SuperFresh Milföyü bir kat orta boy borcama yayın. 3 Üzerine erittiğiniz tereyağını fırça yardımı ile sürün. 4 İkinci kat milföyü serin. 5 Cevizleri kırarak üzerine yayın. 6 Aynı şekilde iki kat daha milföy ekleyin. 7 Dilediğiniz şekilde üçgen veya kare dilimleyin. 8 Kestiğiniz hamurların kenarlarını parmağınızla bastırarak kapatın. 9 Kalan tereyağını gezdirin derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 11 Fırından alır almaz sıcak iken üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Ekşi ve tatlının muhteşem uyumu; Vişneli Smoothie 5 dk 1 Kişi Vişne : 250 gr Yoğurt : 3/4 su bardağı

14 Vişne : 250 gr Yoğurt : 3/4 su bardağı Bal : 2 yemek kaşığı Buz : 5-6 adet Vanilyalı Dondurma : 2-3 top Süt : 1 çay bardağı 1 Blendere SuperFresh Vişne, yoğurt, süt ve balı koyup 2-3 dakika kadar pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın. 2 Üzerine buzu ve dondurmayı ilave edin. 3 Servis yapacağınız bardağa alıp bekletmeden servis edin. Temel Reis bilse kesin içerdi; Ispanaklı Smoothie 10 dk 0 dk 1 Kişi Doğranmış Ispanak : 1 su bardağı Salatalık : 1 adet Muz : Yarım adet Kereviz Sapı : 1 adet Ananas : Yarım su bardağı Yoğurt : 1 su bardağı Su : Yarım su bardağı Sebze -özellikle de ıspanak- sevmeyen büyük küçük herkes için geliyor.. 1 Salatalıkları küp küp doğrayın. Üzerine SuperFresh Ispanak, kereviz sapı ve suyu ilave ederek blenderde karıştırın. 2 Muz ve ananası küp küp doğrayın. 3 Blenderdan geçirdiğiniz karışıma muz, ananas, buz ve yoğurdu da ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. 4 Bardağa koyup soğuk olarak servis edin.

15 Renkleriyle içmeden ferahlatır; Kivili Frambuazlı Smoothie 5 dk 0 dk 1 Kişi Kivi : 3 adet Muz : 1 adet Frambuaz : 1 su bardağı Elma suyu : 1 su bardağı Nane : 1-2 yaprak Bal : 2 yemek kaşığı Yoğurt : yarım su bardağı Sabahları işe gitmeden 5 dakikanızı ayırıp bu renkli smoothie ile güne başlayın, anında canlanın. Sonra gelsin toplantılar, revize talepleri gitsin raporlar... 1 Kivi ve muzu küp küp doğrayın. 2 SuperFresh Frambuaz, kivi ve muzu blenderda karıştırın. 3 Elma suyu, nane, bal ve yoğurdu da ilave edip pürüzsüz bir karışım ilave eden kadar karıştırın. 4 Bardağa koyup soğuk olarak servis edin. Dondurma ile de yakışır; Böğürtlenli Smoothie 5 dk 0 dk 1 Kişi

16 Böğürtlen : 1 bardak Meyveli yoğurt : 1 bardak Vanilya : 1 çay kaşığı Buz : İstenildiği kadar Süt : Yarım su bardağı Etrafınızda üzgün, mutsuz birileri mi var, hemen bu tarifi yapıp ona ikram edin. Böğürtlenin mutluluk veren etkisi sayesinde yüzü gülsün... 1 Yoğurt, süt, vanilyayı blenderda karıştırın. 2 SuperFresh Böğürtlenleri ve buzu ekleyin ve istediğiniz kıvama ulaşana dek tekrar blenderden geçirip soğuk olarak servis edin. Meyvelerin Gücü Adına; Orman Meyveli Yoğurtlu Smoothie 5 dk 0 dk 1 Kişi Vişne : 1/3 Su bardağı Frambuaz : 1/3 Su bardağı Böğürtlen : 1/3 Su bardağı Süt : 1 su bardağı Yoğurt : 1 su bardağı Bal : 3 yemek kaşığı Onları zaten çok seviyoruz öyle küçük durduklarına da bakmayın, hepsi birer vitamin deposu. Haydi pamuk eller blendera! 1 Tüm malzemeleri blendera koyun,

17 2 Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3 Bardağa koyup soğuk olarak servis edin. En dipten; Ton Balıklı Dip Sos 5 dk 2 Kişi Bütün Dilim Ton Balık : 2 kutu Kapari : 4 çorba kaşığı Mayonez : 4 çorba kaşığı Limon suyu : 1 çorba kaşığı Limon : 2-3 dilim Dereotu : 6 dal SuperFresh kalamarlı balık sofralarını ton balıklı dip sosla tamamlayın... 1 SuperFresh Ton Balığının yağını süzdükten sonra derin bir kaba alıp bir çatalla ezin. 2 Dereotunu ince ince kıyın. 3 Ton balığının üzerine mayonez, limon suyu, kıyılmış dereotu, kapari ve tuz ekleyip karıştırın. 4 Servis kabına alıp limon dilimleri ve dereotu yaprakları ile süsleyerek SuperFresh Kalamarın yanında ikram edin. Sosum şekil önümden çekil; Kırmızı Biberli Dip Sos 5 dk 5 dk 6 Kişi

18 Soğan : 1 adet Dolmalık kırmızı biber : 4 adet Zeytinyağı : 2 yemek kaşığı Limon suyu : Yarım limon suyu Yeşil sivri biber : 1 adet Bizden size bir lezzet tavsiyesi; kırmızı biberli dip sosu SuperFresh Izgara Köfte ile deneyin. Kalabalık sofralar için ise yanına patates kızartması da ekleyerek misafirlerinizi ışık hızında etkileyebilirsiniz. 1 Kırmızı biberleri dörde bölüp, çekirdeklerini temizleyip, tepsiye dizin fırında közleyin. 2 SuperFresh Soğanı zeytinyağında kavurup, közlenmiş biberleri ekleyin. Biraz daha kavurup mikserde çekip püre haline getirin. 3 Tuz, karabiber, limon suyunu ekleyin. 4 Yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın. 5 Yeşil biberleri de ekleyip SuperFresh Izgara Köfte ile servis yapabilirsiniz. Sebzesiz asla; Ispanaklı Dip Sos 5 dk 15 dk 6 Kişi Doğranmış Ispanak : Yarım paket Yoğurt : 6 çorba kaşığı Labne peyniri : 3 çorba kaşığı Nar tanesi : 3 çorba kaşığı Kıyılmış fındık : 4 tatlı kaşığı SuperFresh Schinitzel ve ıspanaklı dip sos birlikteliğinden sebze severler de et severler de mutlu.

19 1 SuperFresh Ispanakları bir tencerede dakika haşlayın. 2 Süzdükten sonra geniş bir kaba alın. 3 Üzerine yoğurt, labne peyniri, 2 çorba kaşığı nar tanesi, 3 tatlı kaşığı kıyılmış fındık ve tuz ekleyerek karıştırın. 4 Kalan nar taneleri ve kıyılmış fındık ile süsleyerek SuperFresh Schinitzel in yanında servis yapın. Parmaklara dikkat; Barbunyalı Dip Sos 10 dk dk 2 Kişi Barbunya : 1 paket (450 gr.) Salsa sosu : Yarım su bardağı Kırmızı biber : 2 adet Yeşil biber : 2 adet Süzme yoğurt : Yarım su bardağı Sarımsak : 1 diş Doğranmış domates : 1 su bardağı Taze soğan : 1-2 adet Rendelenmiş cheddar peynir : Çeyrek su bardağı Farklı lezzetler denemekten korkmayanlara, hamburgerden vazgeçemeyenlere, az zamanda lezzetli ve pratik yemek isteyenlere bir önerimiz var: SuperFresh Hamburger köftesinin üzerine barbunyalı dip sosu ekleyin ve yeni keşfinizi herkesle gururla paylaşın... 1 Kırmızı ve yeşil biberleri ocakta közleyin. Soğuyunca kabuklarını soyup ince ince doğrayın. 2 SuperFresh Barbunyayı bir tencerede dk. haşlayın. 3 Salsa sosu ve haşlanmış SuperFresh Barbunyaları blenderde iyice parçalayıp hafifçe tuzlayın. Püre gibi olduklarında derin ve geniş bir kabının dibine dökün. Üzerine doğradığınız biberleri yayın. 4 Sarımsağı ezip süzme yoğurt ve yarım çay kaşığı kadar tuz ile karıştırın. Bu karışımı da biberlerin üzerine döküp üzeri kapalı olarak buzdolabında en az iki saat bekletin.

20 5 Domatesleri ve taze soğanları küçük küçük doğrayın. 6 Servis yaparken üzerine domates, taze soğan ve rendelenmiş cheddar peyniri dökün. Bandıra bandıra; Kremalı Mısırlı Dip Sos 10 dk 2-4 Kişi Mısır : 1 kutu (220 gr.) Krema : 100 ml. Labne peynir : 3 yemek kaşığı Yoğurt : 2 yemek kaşığı Taze nane : 3-4 yaprak Partilerin aranılan isimlerinden, SuperFresh nugget ve kremalı mısırlı dip sos. Birlikte harikalar yaratan bu ikiliden vazgeçemeyeceksiniz. 1 SuperFresh Mısır ve kremayı derin bir kapta iyice karıştırın. 2 Labne peyniri ve yoğurdu ekleyin. 3 Naneyi ince ince kıyın. 4 Kıyılmış naneleri ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra SuperFresh Nuggetlarınızın yanında servis yapın. Yeşili koruyun; Bezelyeli Dip Sos 5 dk dk 4 Kişi

21 Bezelye : 1 su bardağı Süzme Yoğurt : 1 çorba kaşığı Yoğurt : 1 çorba kaşığı Zeytinyağı : 3 çorba kaşığı Sarımsak : 1 diş Rendelenmiş Beyaz Peynir : 2 çorba kaşığı Dereotu : Süslemek için Dip sosun sağlıklı hali, SuperFresh Akçaabat Köftenin yeni arkadaşı, karşınızda Bezelyeli Dip Sos 1 SuperFresh Bezelyeyi yumuşayana kadar yaklaşık dk. haşlayın ve süzün. 2 Bezelye, süzme yoğurt, yoğurt, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak ve peyniri blenderden geçirdikten sonra kıvama gelmesi için buzdolabında yarım saat bekletin. 3 Superfresh Akçaabat köftenin yanında dereotu ile süsleyerek servis yapın. Bir klasik; Domatesli Dip Sos 5 dk 4 Kişi Domates : 5 adet Maydonoz : 6-7 dal Beyaz peynir : 2 dilim Sarımsak : 2 diş Zeytinyağı : 1 çorba kaşığı Domates püresi : 2 çorba kaşığı silme Mısır : 2 çorba kaşığı Atıştırmalıklara boğulduğunuz bir günün olmazsa olmazı çıtır çıtır kızarmış patatesin ya da misket köftenin yanında domatesli dip sos değil de nedir??

22 1 Domatesleri iri parçalar halinde kesip blendere alın. 2 Üzerine maydanoz, beyaz peynir ve sarımsağı da ilave edip çekin. 3 Daha sonra bir süzgece alıp fazla suyunu süzün. Servis tabağına aktarıp üzerine zeytinyağı, domates püresi, SuperFresh Mısır ve tuzu ekleyin. 4 Karıştırıp ister misket köftenizin üzerinde isterseniz çıtır patatesinizin yanında servis yapın. Pratik üzümlü kurabiye 10 dk 6 Kişi Un aldığı kadar : Pudra şekeri 1 fincan 1 paket kabartma tozu : 1 paket margarin 1 paket vanilin : 1 fincan dolusu kuru üzüm Yapılışı Oda sıcaklığındaki margarini bir kaba aldıktan sonra tüm malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurup hamur hale getiririz. Daha sonra tepsiye ufak parçalar koparıp yuvarlayarak yerleştiririz. Fırına veririz hafif rengi değişene kadar pişirir sonra da çıkarıp üstüne pudra şekeri serperiz. Servise hazır afiyet olsun.. 1 Hamur haline getirilir ve fırına verilir pratik herzaman kolaylıkla yapılabilir.. Sıcak sıcak: Ispanaklı Peynirli Poğaça

23 2 saat 30 dk 6-8 Kişi Hamuru için; kuru maya : 1 yemek kaşığı Hamuru için; toz şeker : 2 çay kaşığı Hamuru için; su : 1/2 su bardağı Hamuru için; yumurta : 2 adet (birinin sarısı üzeri için ayrılacak) Hamuru için; sıvı yağ : 1/2 su bardağı Hamuru için; süt : 1 su bardağı Hamuru için; tuz : 1 çay kaşığı Hamuru için; un : Aldığı kadar Doğranmış Ispanak : 1 paket (içi için) Ufalanmış beyaz peynir : 1 su bardağı (içi için) Üzeri için; yumurta sarısı : 1 adet Üzeri için; sıvı yağ : 3,5 yemek kaşığı Üzeri için; süt : 1/2 çay bardağı 1 Bir kapta maya, şeker ve yarım bardak suyu karıştırın ve köpürene kadar 5-10 dakika bekletin. 2 Yumurta, sıvıyağ, süt ve tuz ve unu ilave edip yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurduktan sonra 1-2 saat mayalanmaya bırakın. 3 İç harcı için, SuperFresh Ispanak ı bir tavada sıvıyağ ile dk. kavurun ve soğumaya bırakın. 4 Ispanak ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın. 5 Hamur mayalandıktan sonra bütün hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. 6 Tüm bezeleri 1-2 cm kalınlığında açın ve uzunlamasına iç harcını koyup iki kenarından iyice sıkarak kapatın. 7 Üzeri için; yumurta sarısı, sıvı yağ ve sütü karıştırın. 8 Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip poğaçaları yerleştirin. Üzeri için hazırladığınız harcı fırçayla sürüp susam serpin. 9 Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kahvaltıya renk katar: Kırmızı Meyve Soslu Pancake dk dk 4-6 Kişi

24 Yumurta : 2 adet Pudra şekeri : 1 çay bardağı Süt : 2 çay bardağı Un : 3 çay bardağı Tereyağı : 3 çorba kaşığı (eritilmiş) Kabartma tozu : 1 paket Vanilya : 1 paket Korbonat : 1 çay kaşığı Frambuaz : 2 çay bardağı (Sosu için) Böğürtlen : 1 çay bardağı (Sosu için) Toz şeker : 1 çay bardağı (Sosu için) Tarçın : 1 tutam (Sosu için) Su : 4 çorba kaşığı (Sosu için) Nişasta : 2 çorba kaşığı (Sosu için) Biraz emek, biraz tecrübe ister pancake ama bir de işin sırrını kaptınız mı kahvaltıları iple çekmeye başlarsınız 1 Yumurtaları ve pudra şekerini derin bir kaba alıp, çırpın. Üzerine süt ve eritilmiş tereyağı ekleyip çırpmaya devam edin. 2 Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı eleyip karıştırın. Daha sonra yumurtalı karışımın içine ekleyip birlikte çırpın ve boza kıvamına gelene kadar karıştırdıktan sonra harcı kenara alıp 30 dakika dinlendirin. 3 Sos için SuperFresh Frambuaz ve SuperFresh Böğürtleni 5 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bir tavaya alıp, kendi suyunda kaynamaya bırakın. Birkaç dakika sonra üzerine şeker ve tarçın ekleyip karıştırın. 4 Nişastayı suyla açıp, sürekli karıştırarak meyvelerin üzerine dökün. Kıvam aldığında ocaktan alıp soğumaya bırakın. 5 Pancakeleri hazırlamak için tavaya bir miktar yağ koyun. 6 Yumurtalı karışımı tavaya su bardağından biraz daha büyük olacak şekilde dökün. 7 Her iki yüzünü de 2'şer dakika pişirip servis tabağına alın. 8 Üzerine ya da yanına kırmızı meyve sosunu ekleyerek servis yapın. Dilek tutun: Orman Meyveli Doğum Günü Pastası

25 30 dk 25 dk 6-8 Kişi Toz Şeker (keki için) : 2,5 su bardağı Un (keki için) : 2 su bardağı Kakao (keki için) : 1 su bardağı Kabartma Tozu (keki için) : 1,5 tatlı kaşığı Karbonat (keki için) : 1,5 tatlı kaşığı Vanilya (keki için) : 1 paket Tuz (keki için) : 1 tutam Yumurta (keki için) : 2 adet Süt (keki için) : 1 + 1/4 su bardağı Sıvıyağ (keki için) : 1/2 su bardağı Sıcak Su (keki için) : 1/2 su bardağı Granül Kahve (keki için) : 1 yemek kaşığı Labne Peyniri (kreması için) : 500 gr Kakao (kreması için) : 4 yemek kaşığı Pudra Şekeri (kreması için) : 4 yemek kaşığı Sıvı Krema (kreması için) : 2 su bardağı Frambuaz : 1 paket (ara katları için) Böğürtlen : 1 paket (ara katları için) Doğum günü kadar özel bir güne, ellerinizle hazırladığınız bir pasta çok yakışır bizce. Her yaştan doğum günü çocuğuna en özel hediye olacak pratik bir doğum günü pastası tarifi ile kutlamanın tadını çıkarın. 1 Kek için; toz şeker, un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuzu çırpma teli ile harmanlayın. 2 Ardından sırasıyla yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra bir kapta sıcak su ve granül kahveyi de ekleyip mikser ile karıştırmaya devam edin. 3 Sıvı bir kek hamuru elde edince hamuru, altına yağlı kâğıt serili 2 ayrı kek kalıbına bölün. 4 2 kek hamurunu da önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. 5 Kekler pişince soğumaya bırakın. 6 Kreması için; Labne peynirinin suyu süzüp bir kapta pudra şekeri ve kakao ile karıştırın. 7 Başka bir kapta sıvı kremayı mikser ile hafifçe kıvam alana kadar 1-2 dk. çırpıp kabartın ve peynirli karışıma ekleyip iyice çırpın ve dinlenmesi için buzdolabında bir süre bekletin. 8 Kek soğuduktan sonra ters çevirip büyük bir tabağa yerleştirin. 9 Üzerine bol miktarda krema yayıp meyvelerin yarısını ekledikten sonra 2. kat keki de ters çevirip pastanın üzerine kapatın.

26 9 Üzerine bol miktarda krema yayıp meyvelerin yarısını ekledikten sonra 2. kat keki de ters çevirip pastanın üzerine kapatın. 10 Kalan kremayı pastanın üstüne yayıp spatula yardımıyla düzeltin. 11 Kalan meyvelerle üzerini süsleyin. Aşkları dillere destan: Vişneli Çikolatalı Kurabiye 15 dk dk 10 adet, 3 Kişi Tereyağı : 160 gr. Esmer şeker : 4/3 su bardağı Vişne : 1 su bardağı Toz Şeker : 2 yemek kaşığı Yumurta : 1 adet Pekmez : 2 yemek kaşığı Karbonat : 1 çay kaşığı Un : 3 su bardağı Tuz : 1 tutam Damla Çikolata : Yarım su bardağı Leyla ile Mecnun un, Kerem ile Aslı nın mutfaktaki temsilcileri: Vişne ile çikolata. Adeta birbirleri için yaratılmışlar... 1 Geniş bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker, toz şeker ve pekmezi ekleyip iyice çırpın. 2 Üzerine yumurta ve bir tutam tuz ilave ederek çırpmaya devam edin. 3 Un ve karbonatı eleyip kurabiye hamuruna yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. 4 Damla çikolata ilave ederek yoğurmaya devam edin. 5 SuperFresh Vişne yi suyunu süzerek ilave edin ve çok ezmeden, hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olana kadar yoğurun. 6 Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. 7 Hamurdan parçalar kopararak elinizin ortasında düzeltip tepsiye yerleştirin.

27 8 185 derecede ısıtılmış fırında dakika pişirin. 9 Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyip servis yapın. Yuvarla yuvarla; Frambuazlı Rulo Pasta 20 dk dk 4-6 Kişi Yumurta : 6 adet Toz şeker : Yarım su bardağı Un : 1 su bardağı Limon suyu : 1 yemek kaşığı Vanilya : 1 paket Kakao : 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi : 1 çay bardağı (kreması için) Un : 1 çay bardağı (kreması için) Toz şeker : 2 çay bardağı (kreması için) Süt : 3 su bardağı (kreması için) Vanilya : 1 paket (kreması için) Frambuaz : 1 su bardağı donmuş (kreması için) Tereyağı : 1 yemek kaşığı (kreması için) Bir dilim rulo pastadan daha güzel bir şey varsa o da 2 dilim rulo pastadır. Hep muzlu görmeye alıştığınız rulo pastayı frambuazla denemeye ne dersiniz? 1 Un, toz şeker ve sütü karıştırıp tencereye alın. Hindistan cevizi ve vanilyayı da ekleyip koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 2 Tereyağını ekleyip eridikten sonra ocağı kapatın. 3 Hazırladığınız karışımı mikser ile soğuyana kadar çırpın dk. buzdolabında bekletin. 4 Mikserde yumurta ve toz şekeri çırpın. Un, limon suyu, vanilya, kakao ekleyip çırpmaya devam edin. 5 Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip karışımı spatula yardımıyla eşit kalınlıkta, incecik yayın derecelik fırında 15 dakika pişirin.

28 6 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. 7 Muhallebiye SuperFresh Frambuazı koyup karıştırın. 8 Kekin üstüne muhallebiyi yayın. Tepsinin uzun tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. 9 Dilimleyerek servis yapın. Süper sürprizli; Ispanaklı Kek 15 dk dk 6-8 Kişi Doğranmış Ispanak : 1/2 paket Yumurta : 2 adet Un : 2 su bardağı Kabartma tozu : 1 paket Vanilya : 1 paket Sıvıyağ : 1/2 su bardağı Toz şeker : 1,5 su bardağı Krema İçin; Krem şanti : 1 paket Krema İçin; Soğuk süt : 1 su bardağı Tarife önyagılı olmayın, ıspanakla kek bir arada nasıl olur demeyin. Bu tarifle ıspanak yemeyen kalmayacak! 1 SuperFresh Ispanakları tavada dk. kadar kavurun. 2 Kavrulan ıspanakları rondoda püre haline getirin. 3 Kreması için; krem şanti ve sütü mikserde çırptıktan sonra buzdolabında bekletin. 4 Kek için; yumurta ve şekeri mikser ile 4-5 dakika kadar çırpın. 5 Sıvıyağ, vanilya, kabartma tozu, ıspanak püresi ve unu da ekleyip karıştırmaya devam edin. 6 Kek hamurunu, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

29 8 Keki fırından çıkartıp iyice soğuttuktan sonra, kremayı üzerine sürüp servis yapabilirsiniz. Fransa'dan ithal; Ton Balıklı Volovan 20 dk dk 6 Kişi Milföy 500g : 1 paket Bütün Dilim Ton Balık : 2 dilim Taze krema : 1 çay bardağı Tereyağı : 2 yemek kaşığı Beşamel Sos İçin; Margarin : 1 yemek kaşığı Beşamel Sos İçin; Un : 2 yemek kaşığı Beşamel Sos İçin; Süt : 1 su bardağı Börekten balık çıksa da yerim diyenler, çıtır çıtır lezzet arayanlar böyle buyursun... 1 Beşamel Sos için; bir tencerede margarine un ilave edin ve un kavruluncaya kadar kavurun. 2 Bu karışıma azar azar sütü ilave edin ve karışım pişene kadar hızlı hızlı karıştırın. 3 Volovan harcı için; beşamel sosuna taze krema ve tereyağı ilave edin. 4 SuperFresh Ton Balığı, tuz ve karabiberi de ekleyin. 5 Volovan Hamuru için; Oda sıcaklığında çözünmüş SuperFresh Milföylerden bir su bardağı yardımı ile yuvarlaklar çıkarın. 6 Yuvarlakların 6 sının üzerine çay bardağı koyup ortası delik yuvarlaklar elde edin. Her bir bütün yuvarlağın üzerine 2 adet ortası delik yuvarlağı yerleştirin. 7 Üç kat haline gelen volovanı tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 8 Fırından aldığınız volovanların içine hazırladığınız harcı koyup üzerine en küçük volovan kapağını yerleştirip sıcak olarak servis edin.

30 Kokusu yeter; Elmalı Pay 15 dk dk 8-10 Kişi Yeşil elma : 5 adet Tereyağı : 200 gram Milföy (Tereyağlı) : 2 yaprak (400 gram) Toz şeker : 150 gram Üzeri İçin; Toz şeker : 50 gram Üzeri İçin; Tarçın : 1 çay kaşığı çay saatlerimizin tatlı misafiri elmalı payı bir de böyle deneyin. 1 4 adet elmayı soyup dilimleyin. 2 Bir tencere içerisinde tereyağını eritip elma dilimlerini ilave edin. Elmalar diriliğini kaybetmeyecek şekilde soteleyin. 3 1 adet milföy hamurunu fırın kabının tabanına yerleştirip çatal ile ufak delikler açın. 4 Üzerine elma dilimlerini yerleştirip, toz şeker serpin. 5 İkinci milföy hamurunu elma dilimlerini kapatacak şekilde yerleştirin ve çatal ile ufak delikler açın. 6 Kalan elmayı ince dilimler halinde kesip payın etrafına yuvarlak bir şekilde dizin. 7 Şeker ile tarçını karıştırıp payın üzerine serpin derecede önceden ısıtılmış fırında dakika pişirin. 9 Biraz soğuduktan sonra servis edin. İkisi birden; Frambuazlı Cheesecake Brownie

31 25 dk 45 dk 9 Kişi Yumurta : 6 adet (brownie için) Toz Şeker : 375 gram (brownie için) Tereyağ : 375 gram (brownie için) Bitter Çikolata : 375 gram (brownie için) Un : 220 gram (brownie için) Tuz : (brownie için) Krem Peynir : 200 gram (cheesecake için) Toz Şeker : 40 gram (cheesecake için) Yumurta : 2 adet (cheesecake için) Çiğ Krema : 300 gram (cheesecake için) Limon Suyu : 1/2 (cheesecake için) Frambuaz : 100 gram Tatlı krizlerinizin kurtarıcısı olmaya aday frambuazlı cheesecake ve brownie. Gerçek bir tatlı keyfi için.. 1 Brownie için yumurta ve toz şekeri mikserle çırpın. 2 Tereyağı ve çikolatayı ayrı kaplarda benmari usulü eritip ikisini birbirine karıştırın ve yumurtalı karışıma ekleyin. 3 Unu ve tuzu da ilave edip karıştırın. 20x20 cm ebadında 2,5 cm yüksekliğinde bir tepsiye dökün. 4 Cheesecake için; peyniri ve şekeri bir kapta karıştırın. 5 Yumurtaları ilave edin. 6 Krema ve limon suyunu da ekleyip karıştırın. 7 Karışımı brownienin üzerine döküp yüzeye yayılmasını sağlayın. 8 SuperFresh Frambuazları üzerine dizin derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. 10 Biraz soğuduktan sonra servis yapın. Ailece severek yiyoruz; Kırmızı Meyveli Kurabiyeli

32 Muhallebi 20 dk 25 dk Kişi Toz şeker : 400 gram Yumurta : 2 adet Süt : 2 litre Pirinç unu : 150 gram Vanilya : 1/2 çay kaşığı Acıbadem kurabiyesi : 400 gram Dilimlenmiş şeftali : 150 gram Böğürtlen : 150 gram Yabanmersini : 150 gram Frambuaz : 150 gram Efsane acıbadem kurabiyesinin kırmızı meyvelerle birlikteliğini çok seveceksiniz... 1 Muhallebisi için; bir tencerenin içerisine şekeri koyup üzerine yumurtaları kırın. Sütü de ilave edip çırptıktan sonra ocağa alıp kaynatın. 2 Pirinç ununu bir kaba koyup üzerine bir su bardağı kadar su ekleyerek sulandırdıktan sonra tencereye ilave edip karıştırın. 1 dakika daha kaynatıp vanilyayı da ekledikten sonra ocağı kapatın. 3 20x13 cm ebadında bir kasenin içerisine önce muhallebiden bir miktar koyun, sonra üzerine ufaladığınız acıbadem kurabiyeleri, şeftali, SuperFresh Frambuaz, SuperFresh Böğürtlen ve yaban mersininin bir kısmını dizin. 4 Tekrar muhallebiden koyun ve üzerine tekrar ufaladığınız acıbadem kurabiyeleri, şeftali, SuperFresh Frambuaz, SuperFresh Böğürtlen ve yaban mersini ekleyin. 5 Kase dolana kadar bu işleme devam edin ve soğuması için kenarda bekletin. 6 Kasenin üzerine dilediğiniz miktarda şeftali, SuperFresh Böğürtlen, yabanmersini ve SuperFresh Frambuaz ile süsleyerek servis yapın. Atıştırmaca; Fındık Ezmeli Rulo

33 10 dk 45 dk 4 Kişi Milföy 1000g : 4 adet Fındık ezmesi : 300 gram Pudra şekeri : Üzeri için Lezzet ve enerji deposu fındık ezmesi milföylerin arasında harika bir atıştırmalığa dönüştü. 1 Milföy hamurunun altında ve üstüne un serperek 30x25 ebadında açın. 2 Milföylerin üzerine, fındık ezmesini eşit miktarda sürün. 3 Sıkı bir şekilde rulo yaparak sarın sonra gül şeklini verin. 4 Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 45 dakika pişirin. 5 Üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Yöresel lezzet; Karışık Otlu Börek 20 dk dk 8 Kişi Doğranmış Ispanak : 1 kg. Taze kaşar : 100 gr. Beyaz peynir : 200 gr. Dereotu : 40 gr. Maydonoz : 40 gr. Yufka : 5 adet Tereyağı : 50 gr. Yoğurt : 200 gr. Yumurta : 1 adet Zeytinyağı : 100 ml.

34 Yumurta : 1 adet Zeytinyağı : 100 ml. Tahinli Sos İçin; Yoğurt : 150 gr. Tahinli Sos İçin; Süzme yoğurt : 150 gr. Tahinli Sos İçin; Limon suyu : 1 yemek kaşığı Tahinli Sos İçin; Tahin : 30 gr. Tahinli Sos İçin; Ezilmiş sarımsak : 1 diş Süslemek için; Beyaz susam : 30 gr. Süslemek için; Yumurta sarısı : 4 adet Otların şifası bir börekte toplandı... 1 SuperFresh ıspanağı tavada yaklaşık 10 dakika diriliği gidene kadar kavurun. Soğuduktan sonra peynirleri, yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. 2 Börek sosu için tüm malzemeyi bir kabın içerisinde iyice karıştırın. 3 Yufkaları ikiye bölüp sosu üzerine sürün. 4 Hazırladığınız harcı yufkanın düz uzun tarafına şerit halinde yayın. 5 Yufkaları rulo şeklinde sarıp gül şekli verdikten sonra tepsiye dizin. 6 Üzerine yumurta sarısı sürün ve beyaz susam serpin. 7 Önceden ısıtılmış 190 derece fırında dakika pişirin. 8 Tahinli sos için tüm malzemeyi bir kabın içerisinde iyice karıştırın, börekler hafif ılıklaşınca tahinli sosu dökerek servis edin. Bırakin öyle kalsın; Islak Kek 10 dk dk 6-8 Kişi Tereyağ : 125 gr. oda sıcaklığında Toz şeker : 1 su bardağı Yumurta : 3 adet Yoğurt : Yarım su bardağı Kakao : 2 tepeleme yemek kaşığı

35 Kakao : 2 tepeleme yemek kaşığı Bitter çikolata : 120 gr. parçalara ayrılmış Sıcak su : Yarım su bardağı Kabartma tozu : 1 tatlı kaşığı Un : 2, 2.5 su bardağı Vişne : 1 su bardağı Su : Sosu için; 1 çay bardağı Kakao : Sosu için; 1 yemek kaşığı Toz şeker : Sosu için; 1 çay bardağı Bir taraftan kocaman kocaman lokmalarla yutmak isteyip, bir taraftan yemeye kıyamayıp sonra yiyebildiğimiz kadar yediğimiz o şahane yiyeceğe Islak Kek diyoruz.. 1 Yumurtaları, toz şeker ve tereyağı ile mikser yardımıyla iyice çırpın. Bu karışıma, yoğurt ekleyip tekrar karıştırın. 2 Başka bir kapta harmanladığınız un, kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. 3 Çikolata parçalarını da ekleyip, üzerine kaynar suyu dökün ve karıştırın. Yağladığınız kek kalıbına hamurun yarısını dökün, SuperFresh Vişnelerin yarısını üzerine yerleştirip hamurun kalan yarısını da dökün. 4 Kalan vişneleri de hamurun en üstüne parmağınızla hafif bastırıp gömülmelerini sağlayarak dizin derecede dakika kürdanla kontrol ettiğinizde yapışmayacak kıvama gelene kadar pişirin. 6 Keki fırından almadan önce sos malzemelerini sos tavasında karıştırıp 5 dakika kaynatın ve fırından çıkardığınız sıcak kekin üzerine sıcak sosu dökün. Saraydan değil; Milföyden Çıtır Simit 10 dk dk Kişi Milföy 500g : 4 yaprak Kaşar peyniri : İnce dilimlenmiş Maden suyu : 1 çay bardağı Beyaz susam : üstleri için Simite karşı derin duygular besliyoruz, bizce o da bize karşı boş değil! :)

36 Simite karşı derin duygular besliyoruz, bizce o da bize karşı boş değil! :) 1 SuperFresh Milföyleri oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra bıçak yardımı ile uzunlamasına tam ortadan keserek, iki parçaya ayırın. 2 Üzerlerine ince dilimlenmiş kaşar yerleştirin. 3 Kaşarlar milföy hamurunun içinde kalacak şekilde, içe doğru kıvrılarak sarın. Daha sonra iki ucu birleştirilerek simit şekli verin. 4 Susamları tavada 10 dk. kadar kavurun. 5 Simitleri önce maden suyuna, daha sonra kavrulmuş susama batırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 6 Simitleri önce maden suyuna, daha sonra kavrulmuş susama batırıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 7 Önceden ısıtılmış 190 fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 8 Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyip servis yapın. Pratiklikte son nokta; Reçelli Milföy 10 dk 10 dk 6-8 Kişi Milföy 500g : 8 adet Çilek reçeli : 4 yemek kaşığı Pudra şekeri : 1 tatlı kaşığı Bu tarifi ister kahvaltıda, ister beş çayında, ister atıştırmalık, ister tatlı olarak servis edin. Nereye koysanız yakışır. 1 SuperFresh Milföyleri oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra büyük ağızlı bir su bardağıyla 2 milföyü kesin. 2 Bir yuvarlağı tatlının zemini olması için ayırın. Diğer yuvarlağın ortasından küçük ağızlı bardakla bir yuvarlak daha kesin. İçindeki yuvarlağı çıkardıktan sonra elde ettiğiniz halkayı zemin olacak yuvarlağın üzerine koyun.

37 kesin. İçindeki yuvarlağı çıkardıktan sonra elde ettiğiniz halkayı zemin olacak yuvarlağın üzerine koyun. 3 Ortasına küçük yağlı kâğıt koyup içine ağırlık oluşturması için bakliyat koyun. 4 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler kabarıp pişene kadar fırında tutun. 5 Fırından çıkardıktan sonra ağırlık yapması için koyduğunuz bakliyatları ve yağlı kağıdı kaldırın. 6 Kenarlara gelecek şekilde çay süzgeciyle pudra şekeri serpin. 7 Ortasına 1 yemek kaşığı reçel koyup servis edin. Değişiklik olsun; Sebzeli Kurabiye 10 dk dk 4-5 Kişi Tereyağ : 125 gr. Tuz : 1 tatlı kaşığı Yumurta akı : 1 adet Kabartma tozu : 1 tatlı kaşığı Yoğurt : 1 çay bardağı Maydanoz : 3-4 dal Dereotu : 3-4 dal Tere : 3-4 dal Havuç : 1 adet Bezelye : 1 çay bardağı Un : 3 su bardağı Yumurta sarısı : 1 adet (üzeri için) Sebze yemeyenler için her yolu deniyoruz Hamur işinin cazibesini kullanarak sebzeli kurabiyeyi takdim etmekten gurur duyarız! :) 1 Tereyağı, tuz, yumurta akı, kabartma tozu ve yoğurdu geniş bir karıştırma kabına alarak hafifçe karıştırın. 2 Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde azar azar unu ilave ederek yoğurun. 3 SuperFresh Bezelyeyi dk haşlayın. 4 Havucu rendeleyin.

38 4 Havucu rendeleyin. 5 Yeşillikleri ince ince kıyıp, rendelediğiniz havuç ve haşlanmış SuperFresh Bezelyeyi ilave ederek bezelyeleri fazla ezmeden hafifçe yoğurun. 6 Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 7 Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık dakika pişirip servis yapın. Mucize; Lahanalı Böğürtlenli Smoothie 5 dk 2 Kişi Kırmızı lahana : 2 kase doğranmış Su : 1 kap Soyulmuş portakal : 1 adet Böğürtlen : 1 kase Muz : 1 adet Smoothie gerçekten mucize bir içecek, asla yan yana getiremeyeceğiniz, okurken bile tereddüt ettiğiniz sebzeler sizi şaşırtmaya devam ediyor... 1 Kırmızı lahana, su ve portakalı blenderdan geçirin. 2 Ardından SuperFresh Böğürtlen ve muzu da ekleyerek tekrar karıştırın. 3 Bekletmeden servis edin. Ona küçük kroketler yapın; Ispanaklı Kroket

39 40 dk 15 dk 4-6 Kişi Pirinç : 1,5 su bardağı Beyaz pirinç : 1 su bardağı Yumurta : 4 adet Sarımsak : 2 diş Limon kabuğu rendesi : 1 yemek kaşığı Taze soğan : 1 adet Doğranmış Ispanak : Yarım paket (üzeri için) Taze dereotu : 1 yemek kaşığı Galeta unu : 2 su bardağı Sıvıyağ : 2 su bardağı (kızartmak için) Yoğurt : 1,5 su bardağı (yoğurt sosu için) Taze nane : 2 yemek kaşığı Ona küçük ıspanaklı kroketlerle sürpriz yapın, aldığınız tepkileri de bizimle paylaşın, mutluluğunuz çoğalsın. 1 SuperFresh Doğranmış Ispanakları tencerede dk. kadar haşlayın. 2 Derin bir karıştırma kabına haşlanmış pirinç, beyaz peynir, 2 adet yumurta, dövülmüş sarımsak, limon kabuğu rendesi, ince doğranmış taze soğan, ince kıyılmış taze dereotu ve haşlanan SuperFresh Doğranmış Ispanakları koyun. 3 i iyice karıştırın. Karışımdan 16 parça kopartın. Elinizle yuvarlayıp kroket şekli verin. 4 Kroketleri bir tepsiye yerleştirip 30 dakika bekletin. Galeta ununu düz bir servis tabağına boşaltın. 5 Geriye kalan yumurtaları kâsenin içerisine kırıp çırpın. Kroketleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa batırın. 6 Kroketleri tekrar tepsiye yerleştirip buzdolabında 30 dakika bekletin. 7 Yoğurt sosu için; yoğurt, ince kıyılmış nane, tuz ve karabiberi bir kâseye koyup iyice çırpın. 8 Kızartmak için; Tavaya sıvıyağı yağ koyup iyice kızdırın. Kızan yağın içerisine kroketleri atıp altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. 9 Kızarttığınız ıspanaklı kroketlerin yağını süzdürüp servis tabağına alın. 10 Üzerlerine naneli yoğurt sosunu döküp servis edin. Tek lokmada; Bezelyeli ve Karidesli Bruschetta

40 Tek lokmada; Bezelyeli ve Karidesli Bruschetta 10 dk dk 4-6 Kişi Bezelye : 1 veya 1/2 su bardağı Zeytinyağı : 1/4 su bardağı Kıyılmış sarımsak : 1 diş Taze soğan : 2 adet ( beyaz ve açık yeşil parçaları) Limon suyu : 2 yemek kaşığı Jumbo Karides : 1 paket Limon kabuğu rendesi : 1/2 çay kaşığı Tam tahıllı baget ekmeği : 8 dilim İtalyan Mutfağının en lezzetli atıştırmalıkları olan bruschettalar, son dakika planlanan davetler, gecenin bir yarısı bastıran yeme isteği için ideal. Bezelyeli ve karidesli bruschetta ise bundan biraz daha fazlası. Tarifi deneyenler ne demek istediğimizi anladılar. ;) 1 Orta ateşteki bir tencerede bir tutam tuz ilave edilmiş 3 su bardağı suyu kaynatın. Superfresh Bezelyeyi ilave edin ve dakika pişirin. Süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin. 2 Mutfak robotunda Superfresh Bezelyeyi 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu, sarımsağı, taze soğanı ve limon suyunu birkaç kez püre haline gelene kadar çekin. Bir çorba kaşığı su ekleyin. 3 Superfresh Jumbo Karidesleri tencerede 1,5 2 dk. haşlayın. 4 Ayrı bir kasede Superfresh Jumbo Karidesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesi ile harmanlayın. 5 Ekmekleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin. 6 Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5-2 dakika altın sarısı bir renk alana kadar kızartın. 7 Ekmekleri ızgara telinin üzerine alın ve bezelye püresini paylaştırın. Üzerine karidesleri yerleştirin. Taze otları ince ince kıyın. 8 Karideslerin üzerine serpiştirin ve servis tabağına alıp servis edin. Mücvere yeni yorum; Bezelye Mücveri

41 Mücvere yeni yorum; Bezelye Mücveri 20 dk dk 4-6 Kişi Bezelye : 2 paket Taze nane : 1 demet Tereyağı : 50 gr (eritilmiş) Buğday unu : 30 gr Yumurta : 2 adet Sıvıyağ : (kızartmak için) Yoğurt : 1 kase (sosu için) Sumak : 1 tatlı kaşığı (sosu için) Taze soğan : 1 adet (sosu için) Kendisi tek başına bir öğününüzde doyurmaya yeter. Farklı lezzetler arayanlar sofralarından eksik etmeyecek bizden söylemesi! 1 SuperFresh Bezelyeyi, nane ile birlikte mutfak robotuna koyup püre kıvamına gelene dek ezin. Karışıma eritilmiş tereyağını, unu ve yumurtaları ekleyin. Tuz ve karabiber serpip homojen bir mücver hamuru elde edene dek karıştın. 2 Sosu hazırlamak için yoğurdu ve sumağı, ince ince doğranmış taze soğanı bir kasede güzelce karıştırın. 3 Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı yağ koyup ısıtın. Mücver hamurundan bir çorba kaşığı alıp tavaya koyun. Her biri 1 kaşık hamurdan oluşan mücverlerden aynı anda tavaya 4-5 adet koyup, her iki tarafını 2 şer dakika kızartın. 4 Kızaran mücverleri kağıt havlunun üzerine alarak, fazla yağını çektirin. Bezelyeli mücver hamuru bitene dek bu işlemi sürdürün. Tavadaki yağ azalınca bir miktar daha ekleyin. 5 Her bir servis tabağına 2-3 adet bezelye mücveri, üzerine birer çorba kaşığı sumaklı, taze soğanlı yoğurt sosundan koyarak servis yapın. Bardak bardak; Ispanaklı Zencefilli Smoothie

42 5 dk 5 dk 2 Kişi Limon suyu : Yarım Su : 2 su bardağı Yeşil elma : 3 adet doğranmış Doğranmış Ispanak : 2 avuç Soyulmuş zencefil : 1 parça Tarçın : 1 yemek kaşığı Soğuk havada, battaniyenin altında film izleme keyfi yapacağınız bir gün olursa, elmalı smoothie size tüm sıcaklığıyla eşlik eder. Bununla da kalmayıp enerji verir, canlandırır, bağışıklık sisteminizi güçlendirir 1 Tüm malzemeleri blenderda karıştırın. 2 Elma dilimleri ve tarçın ile süsleyerek servis edin. 3 Sıcak içmeyi tercih ederseniz küçük bir tencerede ısıtın. Canlandırır; Ispanaklı Kerevizli Smoothie 5 dk 5 dk 2 Kişi Doğranmış Ispanak : 2 avuç Salatalık : 1/2 adet Kereviz : 1/4 adet Nane : 1 tutam Havuç : 3 adet Elma : 2 adet Portakal : 1/4 adet Limon : 1/2 adet Ananas : 1/4 adet Yeşil çay : 1 bardak soğuk Mevsimin en renkli smoothie tarifi burada, gri havalar onunla renklenecek, mideniz bayram edecek...

43 1 Tüm malzemeleri küçük küçük doğrayın. 2 Pürüzsüz kıvama gelene kadar blenderdan geçirin. Mutluluk veren ikili; Böğürtlenli Çikolatalı Brownie 5 dk 30 dk 4-6 Kişi Yumurta : 4 adet Kakao : 2 yemek kaşığı Toz şeker : 1 su bardağı Un : Yarım su bardağı Tereyağı : 125 gr Bitter çikolata : 200 gr Vanilya : 1 paket Beyaz çikolata : 200 gr Böğürtlen : 1 su bardağı Böğürtlen ve çikolatanın efsanevi birlikteliği bu sefer harika bir kekte buluştu. Daha okurken ağzınızı sulandıracak böğürtlenli kakaolu kekle kendinizi şımartma zamanı! 1 Tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. 2 Ocaktan alıp küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı içine kırarak ekleyip eritin. Soğumaya bırakın. Eriyen tereyağı ile çikolatalı karışımı ilave edip çırpmaya devam edin. 3 Tereyağlı çikolata karışımına yumurtaları ekleyerek iyice çırpın. Toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. 4 Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek karışıma ilave edin. Çok fazla çırpmamaya özen göstererek malzemeyi karışıma yedirin. 5 Son olarak küçük parçalara ayırdığınız beyaz çikolatayı ve SuperFresh Böğürtleni ekleyip hafif karıştırın. Dikdörtgen cam kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Brownie malzemesini kalıba dökün.

44 Dikdörtgen cam kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Brownie malzemesini kalıba dökün dereceye ayarlı soğuk fırında 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın. Yılbaşının puf pastası; Napoleon 10 dk 35 dk 4-6 Kişi Milföy 500g : 8 adet Yumurta sarısı : 7 adet Süt : 1500 gr Şeker : 300 gr Tuz : 2 gr Un : 125 gr Tereyağı : 150 gr Vanilya çubuğu : 1 adet Böğürtlen : (üzeri için) Frambuaz : (üzeri için) Vişne : (üzeri için) Nasıl oldu da bu dev pasta bir anda yok oldu demeniz çok normal. Tadı ve görüntüsü ile baş döndüren ve iştah kabartan bu pasta karşısında irade savaşı verebilirsiniz. Buyurunuz... Karşınızda yılbaşı sofranızı şenlendirecek Napoleon namı diğer Napolyon pasta... 1 Bir merdane yardımı ile SuperFresh milföylerden 28 cm çapında 8 adet daire oluşturun. 2 Üzerlerini birkaç yerinden çatalla delerek 200 derece fırında 7-8 dakika pembeleşinceye kadar pişirin. 3 Fırından çıkar çıkmaz, 24 cm çapında bir tabağı pişirdiğiniz milföylerin üzerine koyup kenarlarını kesin. 4 Kestiğiniz parçaları ufalayıp saklayın. 5 Kremayı yapmak için; yumurta sarıları ve şekeri çırpın biraz yumuşatmak için sütten 50 gr kadar ekleyin. 6 Unu da ekleyip karıştırmaya devam edin. Kıvamı yumuşatmak için 50 gr daha süt ekleyin. 7 Geri kalan sütün içine vanilya çubuğunun çekirdeklerini ekleyerek ısıtın, yumurta ve unlu karışımın üzerine dökün. 8 Karışımı ateşe alıp devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin.

45 8 Karışımı ateşe alıp devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alıp tereyağını ekleyin ve karıştırın. 10 Oda sıcaklığında soğutun. 11 Milföyler arası kullanımdan önce pütürsüz bir kıvam için mikserle 2-3 dakika çırpın. 12 Servis edeceğiniz tabana alt tabanı çıkmış bir kelepçeli kalıp koyup ortasına ilk kat milföyün sabit durması için bir tatlı kaşığı kremadan koyup üzerine milföyü yerleştirin. 13 Her kata milföy arası krema koyun. (milföy yaprakları ılık olursa kremayı daha iyi emecektir.) 14 Hazırladığınız napoleon pastayı kalıptan çıkartın kenarlarına ufaladığınız milföyü yapıştırın. 15 Üzerini SuperFresh Böğürtlen, SuperFresh Frambuaz, SuperFresh Vişne ile süsleyin. Yazdan kalma; Vişneli Turta 10 dk 30 dk 4-6 Kişi Vişne : 1 kg (içi için) Toz şeker : 1 su bardağı (içi için) Un : 3 su bardağı (hamuru için) Pudra şekeri : 1 su bardağı (hamuru için) Yumurta sarısı : 1 adet (hamuru için) Margarin (oda sıcaklığında) : 250 gr (hamuru için) Yoğurt : 1 yemek kaşığı (hamuru için) Kabartma tozu : 1 paket (hamuru için) Kışın gelmesine sevinmemizin güzel bir nedeni de midemize ılık tatlıların girecek olmasıdır. Kırmızının en güzel tonu, ekşinin en güzel hali, yemelere doyamayacağınız vişneli turta tarifi... 1 SuperFresh Vişneleri çözdürün toz şekerle birlikte bir gece bekletin. 2 Sabahleyin vişneleri tel süzgeçte süzün. Suyunu saklayın. 3 Tüm malzemeyi yoğurun. Tart kalıbınızı yağlayın.