İSTANBUL ÜNIVERSITESI FEN FAKÜLTESI HtDROBlOLOJl ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ TARAFINDAN, ET ve BALIK KURUMU UMUM

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "İSTANBUL ÜNIVERSITESI FEN FAKÜLTESI HtDROBlOLOJl ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ TARAFINDAN, ET ve BALIK KURUMU UMUM"

Nergis Güneş
8 yıl önce
İzleme sayısı:

1 İSTANBUL ÜNIVERSITESI FEN FAKÜLTESI HtDROBlOLOJl ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ TARAFINDAN, ET ve BALIK KURUMU UMUM

2 Kapak resmimiz, Adalar civarında gırgırlarla uskumru avlamış olan balıkçı motor ve kayıklarının, güneş batarken, şehre dönüşlerini tesbit etmektedir.

3 BALIK VE BALIKÇILIK İstanbul üniversitesi Fen Fakültesi Hidrobioloji Araştırma Enstitüsü Yayınlarından ET ve BALIK KURUMU UMUM Yardımiyle Neşredilmektedir. MÜDÜRLÜĞÜ Sayı 18 Aralık Cilt 2 İbrahim Horoz Basımevi İSTANBUL

BALIK KURUMU UMUM Yardımiyle Neşredilmektedir.

4 Yılları Arasında İstanbul Balıkhanesinde Satılan 13 Balık Cinsinin Miktarı ve Grafikleri Hazırlıyan: CAFER TÜRKMEN İstanbul Balıkhanesi ve Av Vergileri Dairesi kayıtlarına göre, 1928 yılından 1952 yılına kadar, İstanbul ve civarında tutulup istanbul Balıkhanesinde satılan ve iktisadî ve ticarî bakımdan birinci derecede rol oynıyan 13 balık nevinin yıllık yekûnlarını alarak hazırladığımız grafikler üzerinden şu sonuçları çıkarabiliriz : 1 Bu grafik ve rakamları neşrederken güttüğümüz gaye, şimdiye kadar yapılanları belirtmek ve bunlardan mümkün olan ilmî ve iktisadî faydayı temine çalışmaktır. 2 Hemen bütün grafiklerde artmalar ve eksilmeler anidir. Buna tesir etmesi muhtemel olan faktörler maalesef şimdiye kadar araştırılmıştır. Şu ihtimaller: a Muhacir balıkların her sene aynı miktarda gelmemeleri, b Hava şartlarının av yapmıya müsait olup olmayışı, c Aynı zamanda iki veya daha fazla balık nevi bir arada bulunduğu takdirde, iktisadî kıymeti fazla veya avlanması kolay olanı tutulurken diğerlerinin avlanmayışı, d İhraç etmek veya saklamak imkânlarının mevcut olup olmayışı, e Av vasıtalarının müsait olup olmayışı..., derpiş edilebilir. 3 Bu grafikleri hazırlarken istifade ettiğimiz ve yukarıda zikredilen kayıtlar tutulurken ileride ilmî bir araştırma için istifade edilebileceği düşünülmediğinden bazı bakımlardan eksiktir: a Uskumru-Kolyoz, Barbunya-Tekir, Îzmarit-Istrongilos gibi bazı balık nevilerinin listeleri beraber tutulmuş, b Uskumrunun 1928 den 1939 a kadar Barbunyanın ye kadar olan yıllar için hiç liste tutulmamış, c Hamsinin 1951 yılına kadar hiç bir listesi yapılmamış, son yıllarda tanzim edilen listelerde de Hamsi ile Çaça beraber yazılmış,

hazırladığımız grafikler üzerinden şu sonuçları çıkarabiliriz : 1 Bu grafik ve rakamları neşrederken güttüğümüz gaye, şimdiye kadar yapılanları belirtmek ve bunlardan mümkün olan ilmî ve iktisadî

5 - 4 d Bazı yılların listeleri eksik tutulmuş, e Balıkhaneye gelen balıkların istanbul dahilinden mi yoksa başka başka vilâyetlerden mi geldiği tesbit edilmemiştir yılındanberi balıklardan alman av vergisi kaldırıldığından ve bu yüzden balıklar artık balıkhaneye girmeden de satılabileceğinden, bu yıllara ait listelerde gösterilen miktarın hakikatten daha az olması lâzımdır. 5 Balıkhane, buzhane ve fabrika gibi balıkların toplandığı yerlerde tutulan listelere, balıkların tutuldukları yer, tarih, cins ve miktarı ayrı ayrı işaretlenir ve üç yıldanberi balıklara tesir eden faktörleri tesbit etmiye çalışan, Enstitümüzün sonuçları ile birleştirilebilirse, memleket balıkçılığının bir an evvel gelişmesi ve kalkınması bakımından, yakın zamanda gayeye ulaşacağımız muhakkaktır. 6 Her zaman olduğu gibi bu grafiklerin hazırlanmasında da bizden kıymetli yardımlarını esirgemiyen İstanbal Balıkhanesi mensupları ve müessesesinin müdürü ŞEMSEDDİN ALTUİ'a burada teşekkür ederken, günden giine modernleşen ve gelişen yeni tesislerden ileride daha fazla faydalanabileceğimizi ümit ediyoruz.

6 - 5 TON - TONS SARDALYA - SARDİNA PİLCHARDUS, S AURİTA TON - TONS GÜMÜŞ-ATHERINA PRESBYTER

7 6 TON - TONS KETAL-MUGÍ L CHELO, M. CEPHALUS,M. AURATUS, M.SALİENS

8 7 TON - TONS KALKAN-SCOPHTHALMUS MAEOTICUS

9 8 MERCAN-PAGELLUS ERYTHRİNUS, P.CENTRODONTUS

10 9 TON TONS İZMARİT, STRANG!LOS- 5MARİS SMARİS, S.VULGARİS

11 10 BARBUNYA,TEKİR -MULLUS BARBATUS, M.SURMULETUS

12 11 TON TONS LÜFER-TEMNODON SALTATOR

13 12 TON - 3,0 00 TONS.500 ',000 1,500 1, , 1 r 1 1 T 1 í 1 r ' 1 "» 1 ' m;>n :"> n y yı V"> M 'ja Y) UO M <>I />^ <nt 'in M; hi r >Q USKUMRU - SCDt IBER SCO? IBER TO* - TONİ f, T 1 I ) T I*" I* " r" 'il LEVREK - MORONE LAB RAX

yı V"> M 'ja Y) UO M <>I />^ <nt 'in M; hi 40 49 r >Q 51 52 USKUMRU - SCDt IBER SCO?

14 13 ron tons KİLİÇ-XiPH AS GLADİUS

15 14 C:FT - P.MBS PALAMUT-TORÍK - SARDA SARDA Palamut 0

16 15 TON - TONS İSTAVRİT -TRACHURUS MEDITERRANEUS,T TRACHURUS

17 Balığın ismi Sardalya Kilo C C Gümüş U C C Kefal C Kalkan, C C5C Mercan 6. İzmarit-Istrongilos u u 5757 C C ' B C Barbunya-Tekir C C0 8 Lüfer U C Levrek C Uskumru 11. Kılıç ' C Palamut Çift CÛ "32708C C C Toıik «21254 '76: < İstavrit Kilo

Kalkan, 5815 1225C9 258341 64489 183492 146061 170100 209268 159820 133539 22C5C9 141294 5. Mercan 6.

18 L - V - (alığın ismi Sardalya Kilo C8C C Gümüş U Kefcl " Î6Î C Kalkan U Ç/ C C C66. Mercan M Izmarit-Istronçrilos * I S 7C9 SE Barbunya-Tekir « C Lüfer L Levrek u İt J944S C C «37292 L Uskumru «2C7 56C2 13C50C C C Kılıç (t C E94 255C !. Paiamut ÇİH 1264(i 9 64Û ^ C i. Torik u 3142CE l İstavrit Kilo C Uskumrunun esil ir, 1, 2, 3, da^ja evvelki S3ii2İeri mevcut defrildir. Barb'Jpya ile 4, 5 ci ayları "efeliktir- Tekirin yılları arasındaki miktarı y~lnız Tekirs aitttir. Hepsinin 1923

Kalkan U Ç/763 127372 1C677 21346 25744 51836 109973 13C652 92943 116150 446187 520715 274C66.

19 Şekil 1 Sudak, Lucioperca sandra. (Yukarıda erkek, aşağıda dişi balık) ı Kapak resmimiz lâtince adı Lucioperca sundnı olan sudtık balığını göstermektedir. Bu balık yabanî olarak Tcıkos ve Küçükçekmeee göllerinde olduğu gibi Kuzey Anadokunın Karadeııize yakın göllerinde, Bafra gölü, Balık gölü v. s. de yaşar. Eli kıymetli olan bu balığın, yırtıcı balıkları bulunmıyan Anadokımııı bazı başka göllerinde de yetiştirilmesi, bu sayıdaki yazıda anlatılan sebeplerden dolayı, tasarlanmaktadır.

Bu balık yabanî olarak Tcıkos ve Küçükçekmeee göllerinde olduğu gibi Kuzey Anadokunın Karadeııize yakın göllerinde, Bafra

Benzer belgeler

Antalya Körfezi nde Avcılık İle Yakalanan Balık Türleri ve Bunların İşlenerek Değerlendirilmesi

Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi 2 (2): 41-47, 2009 ISSN:1308-3961, www.nobel.gen.tr Antalya Körfezi nde Avcılık İle Yakalanan Balık Türleri ve Bunların İşlenerek Değerlendirilmesi Mete KUŞAT, Habil