YÖNETİM VE ORGANİZASYON-TEMİZLİK HİZMETLERİ YÖNETİMİ CEVAP KÂĞIDINIZA İŞARETLEMEYİ UNUTMAYINIZ.

Transkript

1 NDOLU ÜNİVERSİTESİ ÇIKÖĞRETİM FKÜLTESİ e-sertifika Programları 109 e-sertifika Programları / 13 Eylül 2009 Yaz Dönemi - Pazar YÖNETİM VE ORGNİZSYON-TEMİZLİK HİZMETLERİ YÖNETİMİ TEST GRUUNUZ CEVP KÂĞIDINIZ İŞRETLEMEYİ UNUTMYINIZ. ÖĞRENCİNİN SOYDI :... DI :... TC KİMLİK NO :... SINV SLON NO:... SIR NO:... Soyadınızı, adınızı, öğrenci numaranızı, salon ve sıra numaranızı yukarıya yazmayı unutmayınız. GENEL ÇIKLM 1. u soru kitapçığındaki testler şunlardır: Soru Sayfa Testin dı Sayısı No Genel İşletme 40 2 İktisada Giriş 40 6 Yönetim Organizasyon Temizlik Hizmetleri Hijyen ve Sanitasyon u soru kitapçığında yer alan her bir ders için sınav süresi 50 dakikadır. 3. Cevaplamaya istediğiniz testin, istediğiniz sorusundan başlayabilirsiniz. Yalnız cevaplarınızı, cevap kâğıdında o test için ayrılmış olan bölümdeki aynı numaralı cevap yerine işaretlemeyi unutmayınız. 4. Cevaplarınızı koyu siyah ve yumuşak bir kurşunkalemle işaretleyiniz. İşaretinizi cevap yerinin dışına taşırmayınız. Tükenmez veya mürekkepli kalem kullanmayınız. 5. Değiştirmek istediğiniz bir cevabı yumuşak bir silgi ile, cevap kâğıdını örselemeden temizce siliniz ve doğru cevabınızı işaretlemeyi unutmayınız. 6. Cevap kâğıdınızı buruşturmayınız, katlamayınız ve üzerine gereksiz hiçbir işaret koymayınız. 7. u kitapçıktaki her sorunun bir tek doğru cevabı vardır. ir soru için birden çok cevap yeri işaretlenmişse o soru yanlış cevaplanmış sayılacaktır. 8. Cevaplarınız puanlanırken her doğru cevabınıza eşit puan verilecek, yanlış cevaplarınız dikkate alınmayacaktır. u nedenle kitapçıktaki tüm sorular için size doğru gelen seçeneği işaretleyerek cevapsız soru bırakmamanız yararınıza olacaktır. 9. Kitapçığın sayfalarındaki boş yerleri müsvedde için kullanabilirsiniz. nadolu Üniversitesi tarafından hazırlanmış olan bu testlerin her hakkı saklıdır. Hangi amaçla olursa olsun, testlerin tamamının veya bir kısmının nadolu Üniversitesi'nin yazılı izni olmadan kopya edilmesi, fotoğraflarının çekilmesi, herhangi bir yolla çoğaltılması, yayımlanması ya da kullanılması yasaktır. u yasağa uymayanlar gerekli cezai sorumluluğu ve testlerin hazırlanmasındaki mali külfeti peşinen kabullenmiş sayılır.

2 2009 EY e Üretim sonucu elde edilen çıktıların fiziksel niceliklerinin, üretimde harcanan girdilerin fiziksel niceliklerine oranına ne ad verilir? ) Verimlilik ) Ekonomiklik C) Kârlılık D) Teknik etkenlik E) Ekonomik etkenlik 6. maç olarak büyüyerek pazarın daha geniş bir bölümünü ele geçirmeyi hedef alan büyüme biçimi ) Satın alma yoluyla birleşme ) Kartel C) Holding D) Tröst E) Konsern 2. Özel işletmelerin hukuksal biçimleri dikkate alındığında aşağıdakilerden hangisi kişi şirketleri arasında yer alır? ) Sermayesi paylara bölünmüş komandit şirket ) Limitet şirket C) Kooperatif şirket D) nonim şirket E) Kollektif şirket 7. Harcamalarda sahtecilik yapmak, zimmet ve hırsızlık işletmelerde etik açıdan sorgulanacak davranışlardan hangisinin kapsamında yer alır? ) Görevi kişisel çıkarlariçin kullanma ) Denetimdışı davranış C) Görevde hatalı davranış D) Görevi kötüye kullanma E) Görevi bilinçle sürekli kötüye kullanma 3. Çabuk bozulur tarımsal ürünleri kullanan işletmeler kuruluş yeri olarak hangi etmeni göz önünde bulundurmalıdır? 8. şağıdakilerden hangisi etik konuların sınıflandırılmasında yer almaz? ) Ulaştırma ) Enerji ve yakıt C) Hammaddeye yakınlık D) Pazara yakınlık E) İşgücü ) Çıkar çatışmaları ) İçtenlik ve doğruluktan sapma C) İletişim D) Örgütsel ilişkiler E) Yasaldüzenlemeler 4. ir özel girişimcinin yapacağı yatırıma temel oluşturacak ön projelerin değerlendirilmesinde ana ölçüt aşağıdakilerden ) Üretim için gerekli hammadde miktarı ) Girişimcinin sağlayacağı kâr C) İşletmede çalışacak personel sayısı D) Üretimde kullanılacak teknoloji E) Kullanılacakenerji miktarı 9. Yöneticilerde bulunması gereken, insanları içten gelen bir istekle çalışmaya ikna edebilme ve grup olarak amaçların gerçekleştirilebilmesinde işbirliği yapmalarını sağlama yeteneğine ne ad verilir? ) Kavramsal yetenek ) Karar verme yeteneği C) Politika oluşturma yeteneği D) eşeri ilişkileryeteneği E) Teknik yetenek 5. şağıdakilerden hangisi işletmelerde büyümenin finansal nedenlerinden biri değildir? ) Üretim hacminin artırılması ) Fonların kullanımında etkinlik sağlanması C) Rekabette finansalüstünlüğün sağlanması D) Kârın artırılması E) Kredi kurumlarında ve borsada prim sağlanması 10. Üretim artışını amaçlayan yönetim yaklaşımı ) Sistemyaklaşımı ) ürokrasi yaklaşımı C) Yönetimsüreci yaklaşımı D) Durumsallık yaklaşımı E) ilimsel yönetim yaklaşımı 2

3 2009 EY e Örgütün zaman içindeki büyüme ve gelişimini etkileyen konularla ilgili planlara ne ad verilir? ) Teknik planlar ) Stratejik planlar C) Taktik planlar D) Kısa süreli planlar E) Eylemsel planlar 16. şağıdakilerden hangisi personelin performans değerleme bilgilerinin kullanım alanlarından birideğildir? ) Personele eksik ve başarılı yönlerini göstermek ) Verilecek ücret ve ödemeleri saptamak C) Eğitimihtiyacını belirlemek D) İş tasarımındaki hataları ortaya çıkarmak E) Ürünün satışının yapıldığı pazar payını artırmak 12. Örgütleme sürecinin ilk aşaması ) Teknik donanım ve fiziksel koşulların hazırlanması ) Faaliyetlerin belirlenmesi C) Planların ve amaçların incelenmesi D) Faaliyetlerin gruplandırılması E) İşgücü dağılımı, yetki ve sorumlulukların belirlenmesi İnsan kaynakları yönetiminin iki temel amacı aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir? ) Maksimum verim ve iş tatmini sağlanması ) Maksimum kâr ve iş tatmini sağlanması C) Kaliteli ürün ve kaliteli hizmet üretilmesi D) Maksimum verim alınması ve düşük ücret ödenmesi E) İyi ürün üretilip, iyi ücret ödenmesi Faaliyet alanının özelliği nedeniyle yüksek nitelikli işgücü çalıştıran işletmelerde çalışanların hangi gereksinimi öne çıkar? ) Disiplin ) aşarı C) ağlılık D) Güvenlik E) Sağlık şağıdakilerden hangisi işbaşında eğitim yönteminin personele sağladığı yararlardan biri değildir? ) Eğitimin pedagojik yöntemleri bilen uzmanlar tarafından yapılabilmesi ) Personelin eksik yönlerinin kolayca saptanması C) Yapılan hataların anında düzeltilmesi D) İşgücü kaybının önlenmesi E) Öğrenilenlerin hemen uygulanması şağıdakilerden hangisi pazarlama araştırması sürecinin aşamaları arasında yer almaz? ) Toplanan verilerin cetvellenmesi ve analizinin yapılması ) Verilerin toplanacağı kaynakların seçilmesi C) Pazarlama bilgi sisteminin işletmede kurulması D) raştırma raporunun hazırlanması E) raştırma konusu problemin tanımlanması şağıdakilerden hangisi pazarlama yönetim fonksiyonları içinde yer alır? ) Taşıma ) Standartlaştırma C) Depolama D) Dereceleme E) Fiyatlandırma şağıdakilerden hangisi fiyatlama yöntemleri arasında yer almaz? ) Pazara nüfuz etmeyi temel alan fiyatlama ) İşletmenin maliyetini temel alan fiyatlama C) Rakiplerin maliyetini temel alan fiyatlama D) Pazardaki talebi temel alan fiyatlama E) Rekabeti temel alan fiyatlama Marka ve ambalaj ürün boyutlarından hangisinin kapsamında yeralır? ) Somutürün ) Çekirdek ürün C) Zenginleştirilmiş ürün D) Yardımcı ürün E) Dayanıklı ürün

4 2009 EY e Potansiyel müşterilere ürün hakkında bilgi vererek, belirli bir ürün grubu için talep yaratmaya yönelik reklam çeşidi ) Kurumsal reklam ) Hatırlatıcı reklam C) Ürün reklamı D) Rekabetçi reklam E) Öncü reklam 26. şağıdakilerden hangisi endüstri işletmelerinde süreç tasarımında kullanılan modellerden birideğildir? ) ilgisayar destekli tasarım ) İmaj işlemeye dayalı süreç tasarımı C) Grup teknolojisi süreç tasarımı D) Ürüne dayalı süreç tasarımı E) Sürece dayalı süreç tasarımı 22. elirli bir amaca ulaşmak ve bir konu ya da düşünce çerçevesinde oluşturulan planlanmış ve düzenleştirilmiş bir dizi satış çabasına ne ad verilir? ) Reklam ) Kişisel satış C) Kampanya D) Halkla ilişkiler E) Tanıtım 27. İşletme faaliyetleri sırasında oluşan verilerin toplanmasını, işlenmesini ve duruma göre ilgili kişi ve birimlere iletilmesini sağlayan bilgi sistemi türü ) Yapay zeka ) Ofis bilgi sistemi C) İşlem süreçleme bilgi sistemi D) İşletme işlevleri bilgi sistemi E) Karar destek sistemleri 23. şağıdakilerden hangisi işletmelerin girdi sağlarken dikkat etmesi gereken unsurlardan biri değildir? ) Teknolojik koşullar ) Satıcılar C) Uluslararası ekonomik ilişkiler D) Çalışanların istekleri E) Devlet düzenlemeleri 28. şağıdakilerden hangisi yazılım türlerinden biri değildir? ) Word ) ccess C) Power Point D) Modem E) Excel 24. Hataların anında görüntülenmesi ve düzeltici eylemlere girişilmesi üretim sistemi öğelerinden hangisinin kapsamında yer alır? ) Değişim ) Haberleşme C) Geribildirim D) ilişim E) Enformasyon 29. şağıdakilerden hangisi muhasebe bilgi sisteminin unsurlarından biri değildir? ) Personel ) Hammadde C) Raporlar D) Donanım E) elgeler 25. şağıdakilerden hangisi önleyici bakım içinde yer almaz? ) Tamir ) Yıkama C) rtıkları toplama D) Yağlama E) Temizleme İşletmenin belli bir tarihteki mali durumunu gösteren finansal tabloya ne ad verilir? ) ilanço ) Gelir tablosu C) Mizan D) Nakit akım tablosu E) Hesap planı

5 2009 EY e İşletmelerin üretim kalitesini yükseltmek, maliyetleri azaltmak nedeniyle yaptıkları yatırımlara ne ad verilir? ) Stratejik yatırımlar ) Modernizasyon yatırımları C) Yenileme yatırımları D) Tevsii yatırımlar E) Genişleme yatırımları 36. ir ülkede üretilmeyen ya da yeterli olmayan mal ve hizmetlerin başka ülkelerden satın alınmasına ne ad verilir? ) İhracat ) Leasing C) Franchising D) İthalat E) Joint venture 32. şağıdakilerden hangisi çalışma sermayesi ihtiyacını artıran faktörlerden biri değildir? ) Peşin alışların artması ) Peşin satışların artması C) Satışlardaki dalgalanmaların artması D) Üretim sürecinin uzaması E) Para ve sermaye piyasasından fon sağlama olanağının daralması 37. Mal ve hizmet üretiminde kullanılacak yöntemleri belirleyen üretim öğesi ) Teknoloji ) Emek C) Girişimci D) Sermaye E) Doğal kaynaklar 33. şağıdakilerden hangisi para arzını ve likiditeyi düzenlemek için açık piyasa işlemleri yapan kurumdur? ) Ticaret bankaları ) Yatırımbankaları C) Kalkınma bankaları D) Merkez bankası E) Leasing kurumları 38. İnsanların gereksinmelerini ve isteklerini gidermek amacıyla üretilen mal ve hizmetlerin kullanımına ne ad verilir? ) Talep ) Kullanma C) Dolaşım D) Tüketim E) Üretim şağıdakilerden hangisi sermaye piyasasının özelliklerinden biri değildir? ) Fon kaynaklarının devamlılık gösteren gerçek tasarruflardan oluşması ) Kısa süreli fon arz ve talebinin karşılanması C) Fon alışverişinde kullanılan araç ve gereçlerin hisse senedi ve tahviller gibi menkul kıymetlerden oluşması D) Uzun süreli fon arz ve talebinin söz konusu olması durumunda riskin yüksek olması E) Genellikle sabit yatırımların ve net çalışma sermayesinin finansmanında kullanılması şağıdakilerden hangisi lisans anlaşmasının işletmeye sağladığı yararlardan biri değildir? ) Sermayeyi tehlikeye atmaması ) Riski azaltması C) Eskiyen teknolojilerin yenilenmesini sağlaması D) İstihdamı daraltması E) Ülke dışına çıkmayı kolaylaştırması İşletmelerin başarılı olmasında ve sağlıklı kararlar alınmasında temel koşul ) Denetim faaliyetlerinin eksiksiz yerine getirilmesi ) Pazara uygun mal üretilmesi C) Rakiplerin özelliklerinin iyi bilinmesi D) Kalifiye personel istihdamına önem verilmesi E) maçların net ve gerçekçi olarak belirlenmesi Ýþletmeye mal ve hizmet saðlayan kuruluþlara ne ad verilir? ) Þahýs ortaklýklarý ) Kamu C) Tedarikçiler D) Müþteriler E) Sermaye ortaklýklarý 5

6 2009 EY e şağıdakilerden hangisi dayanıklı mal niteliğindedir? ) Tuz ) Ekmek C) enzin D) Otomobil E) Şeker ÝKTÝSD GÝRÝÞ 6. ir malın fiyatı arttığında, gelirin satın alma gücünün ve bu nedenle satın alınmak istenen malmiktarının azalmasınanead verilir? ) Desteketkisi ) Talepetkisi C) İkameetkisi D) Fiyatetkisi E) Gelir etkisi 2. İktisatçılar için üretim faaliyetlerinin ardında yatan rasyonel davranış biçimi ) Mümkün olduğunca fazla üretimyapmak ) Mümkün olduğunca fazla istihdamyaratmak C) Kâr maksimizasyonunu sağlamak D) Mümkün olan en yüksek kaynağı kullanmak E) Faydayı en yüksek düzeye çıkarmak 7. Tüketicinin geliri %10 oranında arttığında, elma talebi %20 oranında artıyorsa, elma talebiningelir esnekliğinin değerikaçtır? 3. Çalışanların eğitim veyetiştirilmesonucu elde ettikleri bilgi birikimi ve yeteneklerine ne ad verilir? ) 0,5 ) 1 C) 2 D) 5 E) 10 ) Maksimum sermaye ) Minimumsermaye C) Finansal sermaye D) eşeri sermaye E) Fiziki sermaye 4. şağıdakilerden hangisi aynı zamanda fırsat maliyetini ifadeeder? 8. Fiyat rz ) Dengefiyatı ) Nispifiyat C) Mutlakfiyat D) Gölgefiyat E) Parasal fiyat P E Talep 5. ir kavramı belirleyen çok sayıda değişkenden bir tanesinin değişebileceği, diğer değişkenlerin isesabit kalacağıvarsayımınane ad verilir? 0 Q Miktar Yukarıdaki şekle göre, aşağıdaki alanlardan hangisitüketicirantınıgösterir? ) Mutadis mutandis ) Homoeconomicus C) Viceversa D) Ceteris paribus E) Laissez faire ) 0QE ) E C) PE D) PE E) P0QE 6

7 2009 EY e Ürettiği mala ilişkin talebin fiyat esnekliği değeri bire eşit olan bir firma, söz konusu malın fiyatını arttırdığında toplam hasılatı bundan nasıletkilenir? ) zalır. ) rtar. C) Önceazalır,sonraartar. D) Önceartar,sonraazalır. E) Değişmez. 13. Tamrekabet koşullarında faaliyet gösteren bir firmanın ürününe ait satış fiyatı bu ürünün ortalama maliyetinden yüksek ise aşağıdakilerden hangisi söz konusudur? ) Firmabaşabaşnoktasındaçalışır. ) Firmanormal kârlaçalışır. C) Firmanormal üstükâr eldeeder. D) Firmazarar eder. E) Firmaüretimini sonaerdirir. 10. Devletin kira kontrolleri uygulayarak, kira bedellerini piyasa denge düzeyinin altında belirlemesi durumunda aşağıdakilerden hangisi ortayaçıkar? ) Talep>rz olacağıiçinkıtlık ) Talep>rz olacağıiçinartık C) rz >Talepolacağıiçinkıtlık D) rz >Talepolacağıiçinartık E) rz =Talepolacağıiçindenge 14. I. Marjinal maliyet II. Ortalamadeğişkenmaliyet III. Ortalamasabitmaliyet Yukarıdakilerden hangileri tam rekabet koşullarında faaliyet gösteren bir firmanın kısadönem toplam arzeğrisini eldeedebilmek için gerekli olan maliyet eğrileridir? ) Yalnız II ) Yalnız III C) IveII D) IveIII E) IIveIII 11. Diğer üretim faktörleri miktarı sabitken, bir üretim faktörünün üretimde kullanılan miktarının artırılması durumunda, her ilave birimin sağladığı ürün miktarının azaldığını ifadeeden ilişki ) rtanüretim maliyetleri kanunu ) rtanmarjinalürünilkesi C) Ölçekekonomileri ilkesi D) zalanverim yasası E) zalanortalamafiziki ürünkanunu 15. Doğal tekelin ortaya çıkmasına neden olan faktör ) Yasal düzenlemeler ) Patentveüretim lisansları C) Maksimum kâr D) Homojenmal E) Ölçek ekonomileri 12. şağıdakilerden hangisi marjinal fiziki ürün miktarınıhesaplamakamacıylakullanılır? ) İşgücümiktarı/Toplamürün ) Toplamürünxİşgücümiktarı C) Toplam üründeki değişme x İşgücü miktarındaki değişme D) Toplamürün/İşgücümiktarı E) Toplam üründeki değişme / İşgücü miktarındaki değişme ynıüretici tarafındanüretilen bir malın farklı alıcılara farklı fiyatlarda veya kalitelerde satılmasınanead verilir? ) Mal farklılaştırması ) Yansız rekabet C) Homojenite D) Ürüntekelleşmesi E) Yoğunlaşmış rekabet

8 2009 EY e ir ekonomide nominal faiz oranı %50 reel faiz oranı %20 düzeyinde ise, beklenen enflasyon oranı yüzde kaçtır? ) 15 ) 25 C) 30 D) 40 E) Tüketici Fiyat Ýndeksi Yýllar Yukarıdakidaki grafikte döneminde Tüketici Fiyat İndeksinin değerleri gösterilmektedir. 18. şağıdakilerden hangisi söz konusu olduğundapür ekonomikrant ortayaçıkar? ) rz eğrisi pozitifeğimesahipolduğunda ) rz esnekliği sıfır olduğunda C) rz esnekliği sonsuzolduğunda D) rz eğrisi negatifeğimesahipolduğunda E) rz esnekliği bireeşitolduğunda u grafiğe göre, söz konusu dönemde Türkiye de paranın değeri nasıl bir değişim göstermiştir? ) rtmıştır. ) zalmıştır. C) İstikrarlı bir seyir izlemiştir. D) Sabit kalmıştır. E) Önce azalmış, sonra artmıştır. 19. şağıdakilerden hangisi devletin dışsallıkları içselleştirmek için kullandığı araçlardan biri değildir? ) Vergiler ) Piyasadançekilme C) Üretimiüstlenme D) Yasal düzenlemeler E) Sübvansiyonlar 22. Üretim hacminde, kısa dönemli artış ve azalış şeklinde meydana gelen dalgalanmalar aşağıdakilerden hangisi ileadlandırılır? ) Resesyon ) Konjonktür C) Depresyon D) Daralma E) Canlanma 20. Devletin, pozitif dışsallık meydana getiren üretim veya tüketim faaliyetlerinin marjinal dışsal faydasını içselleştirmek için kullandığı yöntem ) Vergiler ) Üretimemüdahale C) Üretimiüstlenme D) Sübvansiyonlar E) Üretimiyasaklama ir ülkede milli güvenlik hizmetleri para ile alınıp satılmadığına göre, bir subayın bir yıl içerisinde ürettiği milli güvenlik hizmetinin GSMH'yakatkısınasılhesaplanabilir? ) Subayın devlete sağladığı çıkarın parasal değeri ile ) Tahsil edilenmilli güvenlik vergileri ile C) Mevcutaskeri amaçlısilahstokunundeğeri ile D) Ülkenin ithal ettiği askeri malzemenin değeri ile E) usubayındevletemaliyeti ile

9 2009 EY e ir ülkedereelvenominalgsmh artışoranları birbirineeşitse, bu ekonomidebir önceki yıla göre fiyatların seyri konusunda aşağıdakilerden hangisi söylenebilir? ) rtmıştır. ) Düşmüştür. C) Sabitkalmıştır. D) Çok hızlıartmıştır. E) Çok hızlıdüşmüştür. 27. şağıdakilerden hangisi gelir-harcama akımındanbir sızıntıniteliği taşımaktadır? ) Tüketim harcamaları ) İhracat C) Yatırımlar D) Tasarruflar E) Kamuharcamaları 25. Tüketim harcamalarındaki değişim miktarını DC, gelirdeki değişim miktarını DY ile gösterirsek, marjinal tüketim eğilimi aşağıdakilerden hangisine eşit olur? ) ) C) D) E) ΔC ΔY ΔC ΔY ΔC ΔY ΔY ΔC ΔC ΔY ΔC 1 ΔY 28. Sýzýntýlar Enjeksiyonlar 0. Sýzýntýlar Enjeksiyonlar Gelir Yukarıdaki grafikte noktası için aşağıdakilerden hangisi doğrudur? ) Sızıntılar < Enjeksiyonlar olduğu için gelir artar. ) Sızıntılar = Enjeksiyonlar olduğu için gelir dengededir. C) Sızıntılar > Enjeksiyonlar olduğu için gelir azalır. D) Sızıntılar > Enjeksiyonlar olduğu için gelir artar. E) Sızıntılar < Enjeksiyonlar olduğu için gelir azalır. 26. C o 45 C=f(Y) 29. Marjinaltüketim eğiliminin 0,85, marjinal ithal eğiliminin 0,05 olduğu bir ekonomide vergi çarpanının değeri aşağıdakilerden ) -5 ) -4 C) 2 D) 4 E) 5 0 o 45 Y Yukarıdaki grafikte taralı bölge aşağıdakilerden hangisini ifadeetmektedir? ) C=S ) Y>C C) Y=C D) Y<C E) C= şağıdakilerden hangisi otomatik istikrar sağlayıcılardanbiridir? ) rtanoranlıgelir vergisi ) Döviz kuru C) Paramiktarı D) Denk bütçe E) Kamuharcamaları

10 2009 EY e TC Merkez ankası tarafından yapılan resmi parastoku tanımları esas alındığında, M2 -M1 değeri aşağıdakilerden hangisini verir? 35. P ) Vadeli mevduatlar ) Vadesiz mevduatlar C) ankalardaki döviz mevduatı D) Merkez bankasındaki mevduat E) Dolaşımdaki nakit 0 D 1 D 2 Y 32. ankaların temel fon kaynağı aşağıdakilerden ) Halktantoplananmevduat ) Krediler karşılığında şirketlerden alınan teminatlar C) Devlettensatınalınantahviller D) Yabancıpiyasalardansağlanankrediler E) ankalar arasıpiyasadaneldeedilenfonlar Yukarıdaki grafikte yer alan D1 eğrisinin D2 konumuna gelmesinin nedeni aşağıdakilerden ) Para arzındaki azalma ) Yeni bir üretim teknolojisinin bulunması C) Kamu harcamalarındaki azalma D) Maliyetlerdeki artış E) Vergilerdeki azalma 33. I. Ekonomi sürekli tam istihdamdadır. II. Fiyatlar genel düzeyi sabittir. III. Dolaşım hızısabittir. Yukarıdakilerden hangileri, değişim denklemini miktar teorisine dönüştürebilmek için klasik iktisatçılar tarafından yapılan varsayımlardır? ) Yalnız II ) Yalnız III C) IveIII D) IIveIII E) I,IIveIII 36. Maliyet (arz) şoklarıaşağıdakilerden hangisine neden olur? ) Toplam talepeğrisininyerdeğiştirmesine ) Toplam arz eğrisininyer değiştirmesine C) Toplam talep eğrisi üzerinde hareket edilmesine D) Toplam arz eğrisi üzerindehareketedilmesine E) Toplam arz ve toplam talep eğrilerinin eşanlı olarak yer değiştirmesine 34. Klasik iktisatçıların "para ekonomik faaliyetlerin üzerini örten bir tüldür" şeklindeki benzetmeleri ile kastedilen iktisadi olgu aşağıdakilerden ) Paramiktarındaki değişmeler üretim miktarını etkilemez. ) Para miktarındaki değişmeler nominal GSMH'yıetkilemez. C) Para miktarındaki değişmeler fiyatları etkilemez. D) Para miktarındaki değişmeler dolaşım hızını direktolarak etkiler. E) Para miktarındaki değişmeler reel GSMH'yı direktolarak etkiler Yurtiçi firmalar tarafından üretilen ve aynı zamanda ithalatı da yapılan mallar ) Uluslararasımallar ) Tüketici malları C) Dış ticaretekonumallar D) İhracatmalları E) İthalatarakipmallar

11 2009 EY e şağıdaki grafik gösterimlerden hangisi 39. Devletin iradi olarak aldığı bir kararla yerli ekonomik büyümeyi göstermek amacı ile kullanılabilir? paranın yabancı paralar karşısındaki değerini yükseltmesinenead verilir? ) Sermaye Malları ) Revalüasyon ) Devalüasyon C) Reflasyon D) Deflasyon E) Dezenflasyon ) Sermaye Malları Tüketim Malları 40. ir ülkenin sermaye mallarına yatırım yapma gücü aşağıdakilerden hangisi tarafından belirlenir? ) İstihdam hacmi ) Dış ticaret hacmi C) Doğal kaynaklar D) Nüfus büyüklüğü E) Tasarruf gücü C) Sermaye Malları Tüketim Malları D) Sermaye Malları Tüketim Malları E) Sermaye Malları Tüketim Malları Tüketim Malları 11

12 2009 EY e YÖNETÝM ORGNÝZSYON İş performansının planlamaya ne kadar uyduğunun belirlenmesi için gerçekleştirilen yönetim fonksiyonu aşağıdakilerden 5. Kömür çıkartmada uygulanan teçhizat ve yöntem değişikliklerinin işçiler üzerindeki etkilerinin belirlenmeye çalışıldığı araştırma ) Güdüleme ) Planlama C) Örgütleme D) Yöneltme E) Denetleme ) Işıklandırma deneyleri ) Tavistock Enstitüsü araştırması C) Harwood araştırmaları D) Role montaj odası deneyleri E) Hawthorne araştırmaları 2. ir işletmede doğru işler yaparak istenen amaçlara ulaşmaya ne ad verilir? ) Geçerlilik ) İşlevsellik C) Etkenlik D) Pratiklik E) Etkililik 6. İşletmede faaliyetlerin gruplarla yapıldığını, bireyselliğin tam anlamıyla söz konusu olmadığını ifade eden yönetim bilimci ) Mary ParkerFollet ) George Homans C) Elton Mayo D) Chris rgyris E) Chester arnard 7. üyüklüğü, amacı, yapı ve işleyişi insanlar tarafından tasarlanan sistemlere ne ad verilir? 3. Üretim, imalat, uyumlaştırma ve sıra bakımı gibi işler Fayol'un işletme faaliyetlerinden hangisinin kapsamında yer alır? ) Kapalı sistemler ) Doğal sistemler C) Üst sistemler D) Yapay sistemler E) çık sistemler ) Yönetim faaliyetleri ) Ticari faaliyetler C) Finansal faaliyetler D) Teknik faaliyetler E) Emniyet faaliyetleri 8. şağıdakilerden hangisi mekanik sistemlere örnektir? ) itkiler ) İşletmeler C) İnsanlar D) Sendikalar E) ilgisayarlar 4. Fayol'un yönetim ilkelerinden hangisinde her astın bir üstten emir alması ve ilk üstü atlayarak daha üst kademelerdeki yöneticilerle ilişki kurmaması gerektiği bildirilir? ) İşbölümü ) Düzen C) Kumanda birliği D) Merkezileşme E) Hiyerarşi 9. İşletmede bağımsız birimler arasındaki koordinasyon ve işbirliğinin derecesine ne ad verilir? ) ütünleşme ) Farklılaşma C) İletişim D) Esneklik E) Etkileşim 12

13 2009 EY e Durumsallık yaklaşımıyla ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Faaliyet gösterilen çevre ne kadar dinamik ise o derece yüksek bütünleşme ve farklılaşma gerekir. ) Organizasyon büyüklüğü, teknoloji ve çevre üzerinde durmuştur. C) Performansı maksimize etmek amacıyla durumlar ve organizasyonun parçaları arasında uygunluğa önemverir. D) Organizasyon yapısında çeşitli etkiler yaratan durumsal faktörlere ağırlık verir. E) Klasik yaklaşım ve insan ilişkileri yaklaşımında olduğu gibi her zaman geçerli olabilecek en iyi yol olduğunu savunur. GNNT şemaları, CPM ve PERT şebekeleri gibi araçlar aşağıdakilerden hangisinin oluşturulmasında kullanılır? ) Program ) ütçe C) Prosedür D) Proje E) Politika ir yöneticiye doğrudan bağlı ast sayısını ifade eden örgüt ilkesi aşağıdakilerden ) Denetimalanı ) maç birliği C) Komuta birliği D) Yönetimbirliği E) Yetki ve sorumluluk dengesi şağıdakilerden hangisi açık olan işler için çalışan personele öncelik verilmesinin sağladığı yararlardan biri değildir? ) Personelin işletmeye olan bağlılığının artması ) Ücret tasarrufu sağlanması C) İşgücü devir oranının artması D) Kariyer beklentilerinin daha çabuk gerçekleştirilmesi E) Personelin moral ve veriminin yükselmesi 12. şağıdakilerden hangisi iyi belirlenmiş amaçların özellikleriarasında yer almaz? ) çık ve net olarak ifade edilebilmesi ) Çalışanların amaçların belirlenmesine doğrudan ya da dolaylı olarak katkıda bulunmuş olması C) maçların çalışanlar tarafından benimsenmiş olması D) Mantıklı ve ulaşılabilir nitelikte olması E) Önce alt kademe amaçlarının saptanıp daha sonra genel ve stratejik nitelikteki amaçların saptanmış olması 16. İşletmelere doğru personel seçmek için kullanılması gereken formül aşağıdakilerden ) İşgücü genel envanteri =Devamsızlık oranı ) İşgücü beceri envanteri = Personel devir oranı C) İş analizleri =Personelin nitelikleri D) İşin gerekleri =Personelin nitelikleri E) İş tanımları =Personelin nitelikleri 13. irden fazla ürün çeşidine sahip, farklı bölgelerde üretim ve pazarlama faaliyetleri olan farklı müşteri gruplarına ulaşan bir işletme için aşağıdaki faaliyet bölümlendirmesi çeşitlerinden hangisinin kullanılması uygun olur? ) Zamana dayalı bölümlendirme ) Fonksiyonlara dayalı bölümlendirme C) Karma bölümlendirme D) Ürüne dayalı bölümlendirme E) Coğrafik temele dayalı bölümlendirme ilgisayar programcılığı alanında geniş bilgi ve tecrübeye sahip olan bir yöneticinin aynı alanda hizmet veren bir işletmede sahip olduğu güç ) Uzmanlık gücü ) Zorlayıcı güç C) Yasalgüç D) Ödüllendirme gücü E) Karizmatik güç

14 2009 EY e aşkalarından ayrılan yönleriyle fark edilen ve başkalarını amaçlara yönelik olarak etkileyen kişiye ne ad verilir? ) Yönetici ) Girişimci C) Uzman D) Lider E) Müteşebbis 23. Eğitim, öğretim kuruluşları için en uygun organizasyon yapısı aşağıdakilerden ) Proje organizasyonu ) Matriks organizasyon C) Fonksiyonel organizasyon D) Saf proje organizasyonu E) Komuta organizasyonu Çalışanın kendisine verilen faaliyetleri yerine getirme yükümlülüğüne ne ad verilir? ) Yetki alanı ) Yönetim alanı C) Güç D) Yetki E) Sorumluluk Gelecekteki performansın ölçülmesi için belirlenmiş spesifik kriterlere ne ad verilir? ) Standart ) Performans C) Kalite D) Özellik E) Prosedür Denetim sürecinin ilk aşaması ) Düzeltici faaliyetlerin gerçekleştirilmesi ) Standartların ve ölçümlerin değiştirilmesi C) Performansın ölçülmesi D) Standartların belirlenmesi E) Performansla standartların karşılaştırılması Komuta organizasyon yapısı aşağıdaki işletme türlerinden hangisi için uygun değildir? ) Tek ürün üreten ya da ürün bileşimi basit olan işletmeler ) Dış çevresi sürekli değişikliklere maruz kalmayan işletmeler C) Ekip çalışmasının zorunlu olduğu işletmeler D) Faaliyetleri geniş alanlara yayılmamış işletmeler E) Faaliyetlerin basit tekniklerle yürütülebildiği işletmeler şağıdakilerden hangisi proje organizasyonunun özelliklerinden biri değildir? ) İşlerin zamanında tamamlanmasının maliyet açısından önemli olması ) İşletme içinde farklı dönemlerde değişik nitelikte kişiler ve bilgi kaynaklarının bir araya getirilmesi C) Farklı projelerin maliyetler ya da süre gibi farklı boyutlara sahip olması D) İşlerin başlangıç ve bitiş noktalarının olması E) Faaliyetlerin esnek olmayan bir örgüt yapısı içinde yürütülmesi 22. (İstenilen performans - gerçekleşen performans) formülü aşağıdakilerden hangisini verir? ) Faaliyet gereksinimi ) Personel gereksinimi C) Hammadde gereksinimi D) Finans gereksinimi E) Pazarlama gereksinimi Klasik organizasyonlarda yaygın olan, iş tanımlarının önemli olduğu ve gücün kaynağının örgütsel pozisyona dayandığı örgüt kültürü tipi ) Rol kültürü ) Güç kültürü C) İş kültürü D) ireysel kültür E) Zayıf kültür

15 2009 EY e şağıdakilerden hangisi güçlü örgüt kültürüne sahip işletmelerin özelliklerinden biri değildir? ) ireysel değer ve yaklaşım biçimlerinin faaliyetlere yansıması ) Örgütsel toplumsallaşma sürecinin hızlı ve etkili olması C) Çalışanların işletmeye uyum sürecinin olumlu sonuçlanma olasılığının yüksek olması D) Çalışanların birbirlerine ve işletmeye uyumunun iyi olması E) Verimliliğin ve işletme amaçlarına katkının yüksek olması ir işletmede kalite, temizlik, iyi servis ve müşteriye olumlu yaklaşım konularında gösterilen özen aşağıdakilerden hangisine örnektir? ) Örgüt iklimi ) Örgütsel değerler C) Hikayeler D) Semboller E) İnançlar şağıdakilerden hangisi toplam kalite yönetiminde liderin görevlerinden biri değildir? ) ireylerin örgüt amaçları doğrultusunda faaliyet göstermesini sağlamak ) Yüksek standartlara ulaşabilmek için bireylerin performansını artırmasına yardımcı olmak C) Grup çalışmasının yerine bireysel çalışmaları desteklemek D) ireylerin örgüt amaçlarına inanmasını sağlamak E) ireylerin işletme vizyonunu belirlemesini sağlamak Toplam kalite yönetiminin temel amacı ) Kâr elde etmek ) Müşteri memnuniyetini sağlamak C) Satışları artırmak D) Stokları eritmek E) Ucuz hammadde temin etmek şağıdakilerden hangisi işletmeyi etkileyen dışsal faktörlerden biridir? ) Kullanılan teknoloji ) Personel politikası C) Hedefler D) Faaliyet konuları E) Rekabet En iyi süreçlere rakip işletmelerin süreçlerinin alınması ve uyumlaştırılmasının sağlanması yeniden yapılanma aşamalarından hangisinin kapsamında yer alır? ) Mevcut sürecin analiz edilmesi ve gerekli düzenlemelerin yapılması ) Örnek edinmeye gidilmesi C) Sürecin yeniden tasarlanması D) Mevcut sürecin ölçülmesi E) Müşteri gereksinimleri ve sürecin belirlenmesi Yeniden yapılanma boyutlarından hangisi diğerlerine göre daha kolay değişir? ) Endüstriyel inanç sistemleri ) Yönetimusulleri C) Politik güç D) Süreç yapısı E) Örgütsel kültür 30. Üst yönetim düzeyinde kalite kurulunun oluşturulduğu toplam kalite yönetimi uygulama aşaması aşağıdakilerden ) İyileştirme aşaması ) Geleneksel aşama C) Yenilik aşaması D) Müşteri bilinci aşaması E) Muayene aşaması İşletmelerin çok yatırım yapmaları ve yayılmacı politikalar izlemeleri sonucu krize girebildikleri hayat seyri aşaması ) Doğuş ) Gelişme C) Olgunlaşma D) Gerileme E) Çöküş

16 2009 EY e şağıdakilerden hangisi kriz döneminde işletme yöneticilerinin yapacağı hatalı davranışlardan biridir? ) Örgüt içinde her bölüm için harcamaların azaltılması ) Sorunları tanımlayarak etkili çözümlerin geliştirilmeye çalışılması C) Daha önce yapılmış olan kriz planlarının uygulamaya konulması D) Karşılaşılan her yeni problem için yeni çözümyollarının geliştirilmeye çalışılması E) Krize uygun çözümler bulabilmek için tüm örgüt çalışanlarının harekete geçirilmesi 40. şağıdaki yönetim teorilerinden hangisini benimseyen işletmeler üretim hattı üzerinde durur ve iç ilişkileribenimser? ) Davranışsalyönetimteorisi ) Klasik yönetimteorisi C) Modern yönetim teorisi D) Durumsallık teorisi E) Sistemteorisi 37. şağıdakilerden hangisi yönetim faaliyetinin özelliklerindenbirideğildir? ) Kıt kaynaklardan en fazla yararın elde edilmeye çalışılması ) aşkaları ile birlikte çalışmayı gerektirmesi C) elirli bir amaca ulaşmak için gerçekleştirilmesi D) Verimlilik ve etkinlik sağlanmaya çalışılması E) Durağan çevrelerde gerçekleştirilmesi 38. şağıdakilerden hangisi genel örnektir? ) Reklamyöneticisi ) İmalat yöneticisi C) Mağaza yöneticisi D) Personel yöneticisi E) Finans yöneticisi yöneticilere yüzyılın başlarında evlerde yapılan üretimden fabrika sistemine geçilmesine neden olan faktör aşağıdakilerden ) Standartlaştırmanın artması ) Uzmanlaşmanın artması C) İşsizlik oranının artması D) uhar makinelerinin kullanılması E) Girişimci sayısının artması 16

17 2009 EY e Hizmetin en belirgin özelliği aşağıdakilerden ) Somut olması ) Kalite kavramının yerleşmemesi C) Fiyat belirleme güçlüğünün olması D) Yeni teknolojilere uyumunun zor olması E) Emek-yoğun üretimyapılması 5. Farklı kesimlerin ihtiyacı olan temizlik ve temizlikle ilgili hizmetleri üreten ve sunan piyasaya ne ad verilir? ) Temizlik endüstrisi ) Hizmet endüstrisi C) Temizlik işletmeleri D) Sağlık endüstrisi E) Hizmet işletmeleri 6. Temizlik sektörünün aşağıdakilerden hangisiyle ilişkisi en az düzeydedir? 2. Temizlik sektörü ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Temizlik sektörü hizmetler sektörü kapsamındadır. ) Türkiye'de temizlik sektörünün gelişimi vrupa ülkelerinden önce başlamıştır. C) Temizlik sektörü emek-yoğun sektördür. D) Temizlik sektöründe hizmet çeşidi fazladır. E) Temizlik sektöründe üretilen hizmet depolanamaz. 7. ) Sağlık sektörü ) Konut ve siteler C) Eğitimsektörü D) Sanayi sektörü E) lışveriş merkezleri Sadece temizlemeyle giderilemeyen, özel bir uygulamaya ihtiyaç duyan ve parçacıklar şeklinde oluşan kirlere ne ad verilir? 3. Normal haftalık çalışma süresinden daha az olmak koşuluyla sürekli çalışma şekline ne ad verilir? ) Gevşek kir ) Toz C) Leke D) Yapışkan kir E) Partikül kir ) KOİ ) Housekeeping C) Outsourching D) Part-time E) İşgören 8. şağıdakilerden hangisi dezenfeksiyon ile eşanlamlı kullanılmaktadır? ) Kimyasal temizlik ) Entomolojik temizlik C) akteriyolojik temizlik D) Osmolojik temizlik E) Fiziksel temizlik 4. Türkiye'de temizlikle ilgili hizmetlerin yeni bir hizmet ve çalışma alanını oluşturmaya başlaması hangi yıllarda gerçekleşmiştir? 9. Hava ve suyun yüzeyler arasında oluşturduğu kimyasal işlem sonucu meydana gelen tabaka veya lekeye ne ad verilir? ) Sanayi devrimi yılları ) 1800'lü yıllar C) 1950'li yıllar D) 1970'li yıllar E) 1980'lı yıllar ) Leke ) Toz C) lkali D) Pas E) Partikül 17

18 2009 EY e şağıdakilerden hangisi başarılı bir temizlik işlemi için dikkate alınması gereken faktörlerden biri değildir? ) Temizlik görevlisinin kişisel özellikleri ) Temizliğin süresi C) Temizlik yöntemi D) Temizlenecek yüzeyin özelliği E) Kirin özelliği 14. Temizlik ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Temizlikte, önce görünen kirler daha sonra derin kirler temizlenir. ) Temizlikte gerekli görüldüğü durumlarda sıcak su kullanılabilir. C) Hangi yöntemle temizlik yapılırsa yapılsın kullanılan temizlik araç ve gereçlerin temiz olmasına dikkat edilmelidir. D) Süpürme yönteminde, işlem yapılacak alanın temizliğine en yakın yerden başlanır. E) Toz alma işlemi hem kuru hem de nemli olarak yapılabilir. 11. Gıda ve gıda üretimiyle ilgili malzemelerin sağlık koşullarına uygun olmasıyla ilgili faaliyetlere ne ad verilir? ) Sterilizasyon ) Dezenfeksiyon C) Hijyen D) Solvent E) Sanitasyon 15. Temizlikten sonra deterjan ve artıklarının yüzeylerden uzaklaştırılması işlemine ne ad verilir? ) Spreyle temizleme ) Vakumlama C) Durulama D) Kuru temizleme E) Toz alma 12. Tüm odalardaki halıların bir kişi tarafından yıkanması, tüm camların başka bir kişi tarafından silinmesi hangi temizlik yöntemine örnek gösterilir? ) Geleneksel yöntem ) lok yöntemi C) Ekip yöntemi D) Kimyasal yöntem E) Fiziksel yöntem 16. Kuru temizleme ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Özellikle, yıkandığı zaman deforme olacak yüzeylerin temizliğinde tercih edilmektedir. ) Kuru temizlemede sadece manuel yöntem kullanılır. C) Özel kimyasallarla susuz olarak gerçekleştirilen bir temizlik yöntemidir. D) Perkloroetilen adı verilen malzeme yaygın olarak kullanılmaktadır. E) Kuru temizlemenin avantajı, kumaşların çekmelerine ve şekillerini kaybetmelerine yol açmamasıdır. 13. Elektrik süpürgesi, paspas, fırça ve ot süpürge gibi araçlar kullanılarak yapılan temizlik yöntemine ne ad verilir? ) Yıkama ) Süpürme C) Silme D) Toz alma E) Kuru temizleme Kir ve lekelerin aşındırılarak temizlenmesine ne ad verilir? ) Süpürme ) Kuru temizleme C) Toz alma D) Ovalama E) Vakumlama

19 2009 EY e Cila türleriyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Kristalize cila uzun sürede polimerize cilaya göre daha ekonomiktir. ) Polimerize cila uygulamasında işlem bitene kadar alana girilmemesi gerekir. C) Kristalize cilanın uygulanması zordur. D) Yumuşak zeminlerin cilalanmasında polimerize cila kullanılır. E) Polimerize cilada aşınan bölgelere lokal yama yapılabilir. şağıdakilerden hangisi deterjan gruplamada kullanılan kriterlerden biri değildir? ) Yardımcı-Esas-Genel ) Matik-Manuel C) Endüstriyel-Evsel D) Toz-Sıvı-Krem E) Yıkama-ğartma-Yumuşatma Şeffaf, kristal kütleler halinde olan, açıkta bırakıldığında içinde bulunan su buharlaşarak toz haline gelen ve ucuz sabunların bileşiminde bol miktarda bulunan temizlik maddesi ) Yağ çözücüler ) Kolalar C) Kostik temizleyici D) Çamaşır sodası E) Korozyon önleyiciler Suya sertlik veren maddeler aşağıdakilerden ) Kurşun -demir ) Demir -çinko C) akır -çelik D) Kalsiyum-magnezyum E) lüminyum-sülfat şağıdakilerden hangisi iyi bir temizleme suyunda bulunması gereken özelliklerden biri değildir? ) ikarbonat sertliğinin düşük olması ) Renksiz ve berrakolması C) Kokusuz olması D) Tortusuz olması E) ph 5'den düşükolması Temizleme gücü yüksek ve cilde zararsız olan daha çok kozmetik sanayide kullanılan yüzey aktif maddesine ne ad verilir? ) Katyonik aktif maddeler ) mfoterik aktif maddeler C) nyonik aktif maddeler D) Non-iyonik aktif maddeler E) Enzimler Ortamlarda bulunan mikroorganizmaların ve halılarda bulunan maytların herhangi bir temizlik maddesi kullanılmadan yok edilmesinde etkili olan araç aşağıdakilerden ) Vakumlu temizleme makinesi ) Halı yıkama makinesi C) uhar makinesi D) Temizlik otomatı E) Elektrik süpürgesi 21. Yıkama sırasında kullanılan kimyasalların temas ettiği metal yüzeylere zarar vermemesi için deterjanlara ilave edilen madde ) pre maddeler ) lkaliler C) Korozyon önleyiciler D) Enzimler E) sitler Kağıt ve cam gibi dönüşümlü malzemelerde hangi renk çöp torbası kullanılmalıdır? ) Mavi ) Siyah C) Sarı D) Kırmızı E) eyaz

20 2009 EY e Temizlik ekipmanları ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Güncel materyal ve ekipman kullanılması verimliliği artırır. ) Ekipmanlarının amaçlarının ve kullanım koşullarının bilinmesi hasar ve kazaları önlenmesi bakımından gereklidir. C) Temizlik sonrası ekipmanların temizlenmesi ekipmanların dayanıklılık sürelerini artırır. D) Seçilen temizlik ekipmanlarının kullanımının kolay olmasına dikkat edilmesi gerekir. E) Her türlü temizlik işi için kullanılan ekipman sayısı standarttır. 31. Mermer yüzeylerle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Mermer temizliğinde tuzruhu, sirke gibi asitli maddeler kullanılmamalıdır. ) Granit mermerler alkali sıvı deterjan türlerinden biri ile fırça veya makineyle ovularak temizlenmeli ve cilalanmalıdır. C) Mermer yüzeyin temizliği kolaydır. D) Mermerler temizlendikten sonra cilalanmalıdır. E) Mermer yüzeyin çok kirlenen, sararan ve kararan yerleri çamaşır suyu ve mekanik tozlarla yıkanarak temizlenebilir. 28. Cila sökmek ya da taş yüzeylerde etkin temizlik amacıyla kullanılan en sert ve aşındırıcı olan ped aşağıdakilerden ) Siyah ped ) Mavi ped C) eyaz ped D) Kırmızı ped E) Yeşil ped 32. Tekstil yüzeyler en çok hangi şekilde kullanılmaktadır? ) Perde ) Mobilya C) Halı D) Duvar E) Koltuk 29. asınçlı su püskürtme makineleriyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) u makinelerde kimyasal ürün kullanılmaz. ) Çalışması için 4 bar basınçlı suyun makineye ulaşması yeterlidir. C) Su tüketimini artırır. D) Su ile çözülebilen kirler için sıklıkla kullanılmaktadır. E) Fabrika temizliği, oto ve makine temizliği, çeşitli araçların temizliği, binaların dış yüzeylerinin temizliğinde kullanılabilir. 33. şağıdaki yüzey türlerinden hangisi sentetik yüzeyler kapsamında yer almaz? ) PVC ) Granit C) Marley D) Kauçuk E) Vinil 30. Elektrikle çalışan, yüzeylerdeki toz, kir vb. döküntüleri toplamak amacıyla kullanılan, kirli su ve köpük emen araçlara ne ad verilir? ) uhar makineleri ) Duvar yıkama makineleri C) Cila makineleri D) Vakumlu temizleme makineleri E) Temizlik otomatları Seramik yüzeyler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? ) ğartma amacıyla çamaşır suyu kullanılabilir. ) Sert asitlerle temizlenebilir. C) Su ile çok fazla temas edilmeyen bölgelerde kullanılmalıdır. D) Kolay çizilebilir. E) sitlere ve alkalilere karşı dayanıksızdır.

21 2009 EY e Halı yüzeylerin parlak görünmesini sağlamak için duruluma suyuna aşağıdakilerden hangisi ilave edilmelidir? ) monyak ) Solvent C) Trikloretilen D) Sirke E) Perkloretilen 39. Jaluzi perde temizliğiyle ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? ) Numara sırası verilerek sökülen jaluziler genel temizlik maddesiyle seyreltilmiş su ile fırçalanır. ) Jaluzi perdelerin haftada bir temizlenmeleri gerekir. C) Elektrikli süpürge ile tozu alınmalıdır. D) Hem ütülenmeden hem de ütülenerek kullanılabilir. E) Yılda bir kezkuru sistemle temizliği yapılır. 36. Çim alan bakımı kapsamında aşağıdakilerden hangisi yapılmaz? ) Toprak havalandırma ) Temizleme C) Sulama D) Tohum ekimi E) Kış koruması 40. Oto temizliği işleminde aşağıdakilerden hangisinin yapılması sakıncalıdır? ) raç yıkamada yumuşak bez ve fırça kullanılması ) raç yıkamada kireçsiz su kullanılması C) raç yıkamada tazyikli su kullanılması D) Oto şampuanı kullanılması E) racın güneşte yıkanması ve cilalanması 37. Otoların dış temizliğinde buhar komprasörlü makinelerin tercih edilmeye başlamasının temel sebebi ) Ucuz olması ) Daha az su kullanımına imkân vermesi C) Daha az zaman alması D) Daha az efor gerektirmesi E) Daha etkili temizlik yapılması 38. şağıdakilerden hangisi perde türlerinden biri değildir? ) Stor ) Dikey C) Lambri D) Tül E) Jaluzi 21

22 2009 EY e Dezenfeksiyon işleminde kullanılan maddelere ne ad verilir? ) Sterilizasyon ) Patojen C) Sanitasyon D) Dezenfektan E) Flora 6. ir maddenin, üzerinde ya da içinde bulunan tüm mikroorganizmalardan arındırılmasına ne ad verilir? ) Hijyen ) Sterilizasyon C) Dezenfeksiyon D) Sanitasyon E) Kontaminasyon 2. Sanitasyon uygulamaları çerçevesinde çiğ deniz ürünleri için hangi renkteki doğrama panoları kullanılmalıdır? 7. Dermisin altında, bağ dokudan oluşan ve destek görevi gören deri tabakası ) Sarı ) Kırmızı C) eyaz D) Mavi E) Kahverengi ) Hipodermis ) Epidermis C) Keratin D) Korneum E) Flora 3. şağıdakilerden hangisi gıda hizmeti veren işletmelerde sanitasyona önem verilmemesi durumunda işletmelerin karşılaşabileceği olumsuz sonuçlardan biri değildir? ) Personel verimliliğinin artması ) Müşteri kaybı C) Tüketici güvensizliği D) Yasal uygulamalar sonucunda işletmeye ceza gelmesi E) İşletme imajının zedelenmesi 8. ğız ve diş sağlığı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Soğuk algınlığı geçirdikten sonra diş fırçaları değiştirilmelidir. ) Diş fırçasının kılları sert olmalıdır. C) Dişler düzenli olarak fırçalanmalıdır. D) ğız içi, yemeklerden sonra bol su ile çalkalanmalıdır. E) Diş fırçasının kılları aşınma belirtisi gösterdiğinde, diş fırçası değiştirilmelidir şağıdakilerden hangisi gıda işletmelerinde kullanılan alet ve ekipmanların taşıması gereken özelliklerden birideğildir? ) Dezenfeksiyon amacıyla kullanılan kimyasal maddelerden etkilenmeyen malzemelerden yapılması ) Korozyona dayanıklı olması C) Isı iletkenliğinin olması D) Koku emici olmaması E) Plastikten yapılması ir kişinin fiziksel, sosyal ve ruhsal yönden tam bir iyilik halinde olmasına ne ad verilir? ) Sanitasyon ) Sterilizasyon C) Patojen D) Hijyen E) Sağlık şağıdakilerden hangisi kişisel hijyen kapsamında yer alır? ) Çalışma alanlarının temizliği ) El hijyeni C) esin hijyeni D) Su hijyeni E) ina hijyeni Kişisel hijyen kapsamında ayakkabı seçimi ile ilgili ifadelerden hangisi yanlıştır? ) yakkabının içinde yapay malzeme kullanılmamalıdır. ) yakkabının yüzü gazları geçiren malzemelerden yapılmalıdır. C) yakkabı, ayağı dış etkenlerden koruyan özelliklere sahip olmalıdır. D) Parmaklar ayakkabının burnuna dayanmalıdır. E) yakkabı, yürüme ve durma halinde ayağın şekline tamamen uymalıdır. 22

23 2009 EY e Kütups nedir? 12. ) Diş ipi ) Dezenfektan C) Kulak temizleme çubuğu D) ntiseptik E) Sıvı sabun Sakal bakımı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Tıraş sonrasında losyon ve kolonya kesinlikle kullanılmamalıdır. ) Tıraş bıçağı ya da tıraş makinesi ile tıraş olmanın cilt açısından pek fark yoktur. C) Tıraştan sonra yüz bol su ile durulanmalı ve kurulanmalıdır. D) Islak tıraşta cilt travmaya maruz kalabilir. E) Kıl kökleri arasında bakteri bulunabileceği için düzenli olarak sakal tıraşı olmak kişisel hijyen için önemlidir ir yerleşim yerindeki toplumun doğrudan ve dolaylı ihtiyaçlarının karşılanması için gereken kişi başı günlük su miktarına ne ad verilir? ) Yer altı suyu ) Debi C) limentasyon suyu D) rtezyen suyu E) Kaynak suyu İnsan vücudundaki su miktarının yüzde kaçı kaybolduğunda yaşamsal fonksiyonlar durur? ) 15 ) 20 C) 25 D) 30 E) Su sertliği ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? 13. Suların bakteriyolojik analizi kaç günde bir yaptırılmalıdır? ) 5 ) 10 C) 15 D) 20 E) 25 ) Suyun sertlik derecesi, içerdiği erimiş kalsiyum ve magnezyum tuzlarından ileri gelir. ) Geçici ve kalıcı sertliklerin toplamı, toplam sertliğioluşturur. C) Genel temizlikte su sertliğinin 4-7 dh olması tercih edilmektedir. D) Sert sular, makinelerin kireçlenmesine neden olur. E) Sert sular, deterjanların etkinliğini artırır lt sudaki klorür miktarının en çok kaç mg olması gerekir? ) 100 ) 170 C) 200 D) 250 E) şağıdakilerden hangisi besinleri güvensiz kılan kimyasal tehlikelerden birideğildir? ) Deterjanlar ) Metaller C) Tarım ilaçları D) Doğal besin toksinleri E) Plastikler 15. Yıkama işleminde ideal su sertliği kaç dh olarak kabul edilir? ) 1-3 ) 4-5 C) 6-7 D) 8-9 E) Zararlı bakterilerin ürediği besinin tüketilmesi sonucunda oluşan besin zehirlenmesine ne ad verilir? ) esin enfeksiyonu ) esin intoksikasyonu C) Salmonelle zehirlenmesi D) Enterotoksin zehirlenmesi E) Stafilikok besin zehirlenmesi

24 2009 EY e Pişmiş yemekler en geç kaç saat içinde servis edilmelidir? ) 1 ) 2 C) 3 D) 4 E) İnsan ve toplum üzerinde olumsuz etkiyapan ve istenmeyen seslere ne ad verilir? ) Eko ) Vibrasyon C) Titreşim D) Stres E) Gürültü 22. Hazırlama ve pişirme sırasında besin hijyenin sağlanması için kahverengi araçlar hangi tür besinlerde kullanılır? ) Süt ürünleri ) Meyveler C) Sebzeler D) Pişmiş etler E) Çiğ balık 28. Normalde havada yüzde oranında bulunan karbondioksit, yüzde kaç oranına ulaştığında kullanılan hava kirlenmiş olur? ) 0.01 ) 0.02 C) 0.03 D) 0.04 E) Kıyma makinesi ve et tahtaları en çok kaç saatte bir temizlenmelidir? ) 1 ) 2 C) 3 D) 4 E) Işığın cisimlere çarptıktan sonra yansıyarak gözde bıraktığı etkiye ne ad verilir? ) ydınlatma ) İlüzyon C) Renk D) Işın E) Kırılma esinlerin çeşitli nedenlerle insan tüketimine elverişli olmaktan çıkmalarına ne ad verilir? ) esin alerjisi ) esin intoksikasyonu C) esin enfeksiyonu D) esin zehirlenmesi E) esin kirliliği inalarda fiziksel tehlikelerin gösterilmesi ve güvenlik araç-gereçlerinin tanınması bakımından, ilk yardım malzemelerinin konulduğu yerler hangi renge boyanır? ) Kırmızı ) eyaz C) Mor D) Yeşil E) Sarı ynı zamanda bir deterjan olan ve gözenekli yüzeylerin dezenfeksiyonu için uygun olan dezenfektan türü ) monyum bileşikleri ) Fenolik dezenfektanlar C) İyodoforlar D) Hipokloridler E) mfoterik etkileyiciler şağıdakilerden hangisi kirli suların dezenfeksiyonu amacıyla kullanılan dezenfektandır? ) Kreozol ) İyot bileşikleri C) Formalin D) Gluteraldehit E) Klor 26. Tuvaletlerin aydınlatma değeri (lux) kaç olmalıdır? ) 50 ) 100 C) 150 D) 200 E) uhar ile yapılan dezenfeksiyon işleminde kaç o C sıcaklıkta kuru buhar kullanılır? ) 60 ) 80 C) 100 D) 110 E) 120

25 2009 EY e asınçlı buhar ile sterilizasyon işleminde aşağıdakilerden hangisi kullanılır? ) Tüpgaz ) Otoklav C) Süzme makinesi D) Pasteur fırını E) Etüv 38. Kaliteli üretim-yönetim ve kalite olgusunun güvence altına alınması için oluşturulmuş kurallar dizinine ne ad verilir? ) Disiplin ) Tasarım C) Kalite sistemi D) Optimizasyon E) Koordinasyon Dezenfeksiyon amacıyla kullanılan Ultra Viyole Işınları (UV) ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) UV lambalarının ömrü ortalama 9000 saattir. ) akterilere, mantarlara, küf ve virüslere karşı etkilidir. C) UV ışınları, kısa süre uygulandığında sterilizasyon, uzun süreli uygulandığında dezenfeksiyon sağlar. D) UV ışınları, yüzeyde yerleşen mikroorganizmaların DN yapısını bozarak onları etkisiz hale getirir. E) UV ışınları ile yapılan dezenfeksiyonda herhangi bir kimyasal kullanılmaz. akterileri öldürücü özelliği olan, kokusu olmayan ve organik maddeler tarafından etkisizleştirilebilen dezenfektan türü ) Fenolik dezenfektanlar ) monyumbileşikleri C) İyodoforlar D) Hipokloridler E) mfoterik etkileyiciler HCCP sistemi ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? ) Dünya çapında başarısını kanıtlamış bir gıda güvenliği risk yönetimsistemidir. ) Sistemin ön koşullarından biri hijyendir. C) Yalnız mikrobiyal kalitenin değil, fiziksel, kimyasal ve duyusal kalitenin de belirlenmesi ve geliştirilmesinde rol oynar. D) Ürünün üretim ve kalite kontrol tasarımında yapılan HCCP denetimleri, potansiyel tehlikeyi belirleyici ve çözümleyici rol oynamaktadır. E) Sorunları, müşteri şikayetlerini dikkate alarak çözer. ir mal ya da hizmetin, müşterinin beklediği kalite isteklerine uygun olarak üretilebilmesi için yapılması ve mutlak olarak uyulması gereken tüm faaliyetlerin önceden sistematik bir biçimde planlanması ve hayata geçirilmesi çabalarına ne ad verilir? ) Kalite güvence sistemi ) Kalite denetimsistemi C) Kalite çemberi D) Kalite E) Kalite yönetimi 36. ir mal ya da hizmetin, belirli bir gerekliliği karşılayabilme yeteneklerini ortaya koyan özelliklerinin tümüne ne ad verilir? ) Prosedür ) Standart C) Kalite D) Sistem E) Kalite güvence yönetimi 37. HCCP olarak bilinen standardın açılımı ) Tehlike analizleri ve noktasal kontroller ) Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktaları C) Kritik analizler ve kontrolleri D) Kritik kontroller ve tehlike analizleri E) Tehlike analizleri ve kontrolleri 25 TEST İTTİ.

26 NDOLU ÜNİVERSİTESİ ÇIKÖĞRETİM FKÜLTESİ e-sertifika Programları 109 e-sertifika Programları / 13 Eylül 2009 Yaz Dönemi - Pazar YÖNETİM VE ORGNİZSYON-TEMİZLİK HİZMETLERİ YÖNETİMİ TEST GRUUNUZ CEVP KÂĞIDINIZ İŞRETLEMEYİ UNUTMYINIZ. ÖĞRENCİNİN SOYDI :... DI :... TC KİMLİK NO :... SINV SLON NO:... SIR NO:... Soyadınızı, adınızı, öğrenci numaranızı, salon ve sıra numaranızı yukarıya yazmayı unutmayınız. GENEL ÇIKLM 1. u soru kitapçığındaki testler şunlardır: Soru Sayfa Testin dı Sayısı No Genel İşletme 40 2 İktisada Giriş 40 6 Yönetim Organizasyon Temizlik Hizmetleri Hijyen ve Sanitasyon u soru kitapçığında yer alan her bir ders için sınav süresi 50 dakikadır. 3. Cevaplamaya istediğiniz testin, istediğiniz sorusundan başlayabilirsiniz. Yalnız cevaplarınızı, cevap kâğıdında o test için ayrılmış olan bölümdeki aynı numaralı cevap yerine işaretlemeyi unutmayınız. 4. Cevaplarınızı koyu siyah ve yumuşak bir kurşunkalemle işaretleyiniz. İşaretinizi cevap yerinin dışına taşırmayınız. Tükenmez veya mürekkepli kalem kullanmayınız. 5. Değiştirmek istediğiniz bir cevabı yumuşak bir silgi ile, cevap kâğıdını örselemeden temizce siliniz ve doğru cevabınızı işaretlemeyi unutmayınız. 6. Cevap kâğıdınızı buruşturmayınız, katlamayınız ve üzerine gereksiz hiçbir işaret koymayınız. 7. u kitapçıktaki her sorunun bir tek doğru cevabı vardır. ir soru için birden çok cevap yeri işaretlenmişse o soru yanlış cevaplanmış sayılacaktır. 8. Cevaplarınız puanlanırken her doğru cevabınıza eşit puan verilecek, yanlış cevaplarınız dikkate alınmayacaktır. u nedenle kitapçıktaki tüm sorular için size doğru gelen seçeneği işaretleyerek cevapsız soru bırakmamanız yararınıza olacaktır. 9. Kitapçığın sayfalarındaki boş yerleri müsvedde için kullanabilirsiniz. nadolu Üniversitesi tarafından hazırlanmış olan bu testlerin her hakkı saklıdır. Hangi amaçla olursa olsun, testlerin tamamının veya bir kısmının nadolu Üniversitesi'nin yazılı izni olmadan kopya edilmesi, fotoğraflarının çekilmesi, herhangi bir yolla çoğaltılması, yayımlanması ya da kullanılması yasaktır. u yasağa uymayanlar gerekli cezai sorumluluğu ve testlerin hazırlanmasındaki mali külfeti peşinen kabullenmiş sayılır.