EV YOĞURDUNUN 9 FAYDASI

Transkript

1 EV YOĞURDUNUN 9 FAYDASI Bağışıklığı güçlendirmesinden tatlı krizini önlemeye ev yoğurdu Yoğurdun kalsiyumun başlıca kaynaklarından olduğunu biliyoruz ama diğer faydalarından pek çoğumuzun haberi yok. Oysa her gün düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirmesinden bağırsak sağlığını korumasına, yağ yakımını hızlandırmasından tatlı krizini önlemesine dek vücudumuz için çok önemli faydaları var. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, yoğurdun sadece kalsiyum kaynağı olmasıyla değil, içerdiği protein ve yararlı bakteriler ile de sofraların baş tacı olmayı hak ettiğini belirterek Özellikle günlük süt ile evde mayalanan yoğurdun probiyotik içeriği artıyor ve bağırsaklar için daha da faydalı bir hal alıyor diyor. Yetişkinlerin günde bir kase, çocukların da en azından günde 6 yemek kaşığı ev yoğurdu tüketmeleri gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, ev yoğurdunun 9 faydasını anlattı, yoğurt yapımı tarifi verdi. Bağırsak sağlığını koruyor Katkı maddesinden uzak evde yapılan doğal yoğurtlar, hazır yoğurtlara göre daha yüksek miktarda probiyotik içeriyor. Bu bağırsak dostu bakteriler ise, bağırsak duvarında bulunan ve besin emilimini sağlayan villusların yapısını koruyarak bağırsak hareketlerini düzenliyor. Bu sayede kabızlık, ishal, hazımsızlık gibi sıkıntıların da önüne geçiyor. Yağ yakımına destek oluyor Yoğurt içerdiği kalsiyum sayesinde özellikle karın bölgesinde oluşan yağlanmanın azaltılmasında etkili oluyor. Yapılan çalışmalar diyetlerinde yoğurt tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla kilo kaybının daha fazla olduğunu gösteriyor. Tansiyonu düzenliyor

2 Amerikan Kalp Vakfı nın yaptığı ve 15 yıl süren bir çalışmada, düzenli yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon riskini azalttığı ve her gün bir kase yoğurt tüketen kişilerin büyük tansiyonlarının normal değerlerde olduğu ortaya konuluyor. Yoğurdun sağladığı bu etkinin, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde olduğu düşünülüyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor Yoğurt, bağışıklık sistemini destekleyen, hastalık ve enfeksiyon gibi durumlarla savaşan T hücrelerinin aktivasyonunu artırıyor ve daha güçlü hale getiriyor. Bağırsak sağlığı için önemli dost bakteriler sayesinde de bağışıklığı destekleyerek vücudu enfeksiyona karşı dirençli hale getiriyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren immunoglobulin A dan da zengin bir besin. Diş ve kemik sağlığını destekliyor Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu İçerdiği kalsiyum sayesinde çocuklarda diş ve kemik oluşumunu destekleyen yoğurt, yetişkinlerde de özellikle yaşın ilerlemesiyle beraber oluşan osteoporoz, kemik yoğunluğunda azalma gibi hastalıkların önüne geçiyor. Bu yüzden her gün üç porsiyon süt ve süt ürünü tüketilmesi ihmal edilmemeli diyor. Kolesterolü düzenliyor Özellikle kaymaksız olarak tüketilen ev yoğurdu kolesterolün düşürülmesine destek oluyor. Bu etkisini bağırsak villuslarının sağlığını sürdürmesini sağlayan yararlı bakteriler sayesinde yapıyor. Bağırsaklarda oluşan emilim bozukluklarını önleyerek, fazla yağın dışkı ile vücuttan atılmasını sağlıyor ve bu şekilde kolesterol seviyelerinin yükselmesini önlüyor. Cilt ve deri hastalıklarına karşı koruyor Bilimsel çalışmalar yoğurdun, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklara iyi

3 geldiğini gösteriyor. Probiyotik bakteriler sayesinde aynı zamanda kadınlarda sıklıkla karşılaşılan vajinal mantar enfeksiyonlarına karşı da koruyucu rol oynuyor.. Kas gelişimini destekliyor Yoğurt içerdiği protein sayesinde özellikle egzersiz sonrası yıpranan kasların onarılmasında görev alıyor. Protein dokuların gelişmesi ve onarılmasını sağlayan temel besin öğesidir. Doğru protein kaynakları tüketerek de kas gelişimi ve yıpranan kasların onarımını sağlamak mümkün. Bu protein kaynaklarının başlıcalarından biri de süt ve süt ürünleri. Tatlı isteğinin önüne geçiyor Yanlış duymadınız! Bir kase yoğurt tüketerek tatlı isteğinizi önleyebilirsiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, Bir kase yoğurt protein, karbonhidrat ve yağ miktarını dengeli bir şekilde içerdiği için kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor. Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri de kan şekerinin dengeli olmasını sağlamaktır. Üstelik kan şekeriniz ne kadar dengeli olursa abur-cubur ve tatlı istekleriniz de o kadar az olacaktır. Özellikle canınız tatlı istediğinde ise ev yapımı meyveli yoğurt yaparak ya da meyve ve yoğurdu blenderdan geçirdikten sonra dondurarak son derece sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz diyor. Süt seçiminde bunlara dikkat! Yoğurt yaparken tercih edeceğiniz sütün sağlıklı ve hijyenik kurallara uygun olarak size ulaşması çok önemli. Zira süt mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam oluşturduğundan çok kolay bozuluyor. Yoğurdunuzu günlük sütten yapmaya ya da açık süt alıyorsanız güvenilir yerlerden almaya dikkat edin. Günlük süt alsanız dahi ocağa koyduğunuzda mutlaka kaynatın. Özellikle iyi kaynamayan açık sütlerden başta tüberküloz, brusellozis ve kuduz olmak üzere birçok hastalık bulaşabiliyor.

4 Açık sütü kaynatırken fokurdadıktan sonra ocağın altını kısıp, en fazla 5 dakika daha kaynatın. Yapılan çalışmalar, gereğinden fazla kaynatılan sütteki vitamin ve minerallerde büyük kayıp olduğunu ortaya koyuyor. Özge Öçal dan ev yoğurdu tarifi Sütü tencerede kaynatın. Kaynarken hafif hafif karıştırıp, içindeki suyun buharlaşmasını sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra mayalayacağınız yerde, ısısını koruyacak şekilde, etrafını kalın örtülerle sarın ve soğumaya bırakın. Ara ara serçe parmağınızla ısısını kontrol edin. Süt sıcaklığı mayalanmaya uygun olduğunda, parmağınızda sıcağa biraz yakın şekilde ılıklık hissedersiniz. Ardından tahta kaşıkla, 1 litre süt için 1 yemek kaşığı dolusu yoğurdu ılık sütten alacağınız biraz sütle iyice ezin ve püre kıvamına getirin. Sonra sütün içinde iyice dağılana kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi yine kalın örtü ile sıkı sıkı sardıktan sonra kalorifer yakınında 4-6 saat bekleterek mayalanmasını sağlayın.

5 Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal

6

7

8 CHP Lİ KADINLAR SEÇİM İÇİN KOLLARI SIVADI Cumhuriyet Halk Partisi Bodrum İlçe Örgütü Kadın Kolları sosyal yardım alan vatandaşların evlerinde ziyaret ederek sosyal yardımlaşma konusunda bilgilendirme yapıyor. Bodrum CHP İlçe Örgütü Kadın Kolları sosyal yardım alan insanları ziyaret ederek bu yardımların Cumhuriyet Halk Partisi iktidar olduğunda da devam edeceğini söylediler. Birçok yardıma muhtaç insanı ziyaret eden CHP li kadınlar vatandaşların sorunlarını da dinleyerek bu problemleri Ankara ya taşıyacaklarını söylediler. Mahalle mahalle gezen kadınlar Chp nin iktidara gelmesi gerektiğinin vatandaşlara da anlattı. Birçok bölgede çalışma yapan Chp Bodrum İlçe örgütü 7 Haziran a kadar son sürat çalışacaklarını ve seçimlerde iktidar olmak için ellerinden gelen bütün destekleri vereceklerini söylediler.

9 Eltiler restaurant açtı Geçtiğimiz günlerde Konacık Mahallesi nde, elti lerin işlettiği şirin küçük bir butik restoran hizmete girdi. Kadın dayanışmasıyla açılan Nehir Ev Yemekleri, anne eli değmiş lezzetleri müşterilerine sunuyor. Henüz ilk ayını geride bırakan bu şirin mekâna ilgi şimdiden yoğun. Bodrum da yaşayan iki elti Özlem Oğan ve Şükran Şahin Oğan, güçlerini birleştirerek, Konacık Mahallesi Atatürk Bulvarı üzerinde şirin bir mekâna hayat verdiler. Kule Rock City nin işletme müdürü Murat Oğan ile Özlem Oğan ın kızları Nehir in adı verilen mekânda, nefis ev yemekleri ve zeytinyağlılar, ev yapımı kayseri mantısı ve köfte yanı sıra özel tatlılar, atıştırmalıklar, tost ve poğaça bile bulunuyor. Daha içeri girer girmez sıcak bir ortam karşılarken, yemek yemek için vakit bulamayanlara ise aynı sıcaklık paket servis ile kapılarına kadar ulaştırılıyor. Nehir Ev Yemekleri Atatürk Bulvarı üzerinde, Turgutreis istikametinde, Shell benzin istasyonunu geçer geçmez sağ tarafta yer alıyor. Mekânın telefon numarası , Facebook sayfası ise facebook.com/nehirevyemekleribodrum.

10 Yalıkavak, Türkiye Yelken Federasyonu Yarı Yıl Kupasına ev sahipliği yapıyor Türkiye Yelken Federasyonu ve Yalıkavak Belediyesi nin organizasyonluğunda gerçekleştirilen Türkiye Yelken Federasyonu Yarı Yıl Kupası, Şubat 2014 tarihleri arasında Bodrum un Yalıkavak beldesinde düzenlenecek. Türkiye Yelken Federasyonu (TYF) takviminde yer alan TYF Yarı Yıl Kupası; Optimist, Laser Standart, Laser Radial ve Laser 4.7 kategorilerinde düzenlenecek. Türkiye nin 6 bölgesinden 60 kulüpten 600 sporcunun katılacağı yarışların ev sahipliğini Yalıkavak Belediyesi yapıyor. Başkan Saruhan: Kış turizmine de katkı sağlayacak Yarış başlamadan 1 hafta, 10 gün öncesinde sporcuların antrenman için beldeye gelerek otellerde konakladıklarını ifade eden Yalıkavak Belediye Başkanı Mustafa Saruhan, bu

11 organizasyonun aynı zamanda kış turizmine de katkı sağladığını ifade etti. Başkan Saruhan, sporcular, antrenör ve veliler ile birlikte Yalıkavak a 1000 e yakın kişinin geldiğini belirterek, Sporcularımız daha bir hafta, on gün öncesinden beldemize gelmeye başladı. Şu anda Yalıkavak ta 6 adet otelimiz doldu. Bu organizasyon ile kış turizmine de katkımız olduğu inancındayım. Spora destek vermek amacıyla böyle önemli bir organizasyona ev sahipliği yapmanın da mutluluğunu yaşıyoruz. şeklinde konuştu. YALIKAVAK TA TAVUKLAR VE KEDİLERLE AYNI EVDE YAŞAYAN İNSANLARIN EVİNE MASKELERLE GİRİLDİ Yalıkavak Beldesi Gökçebel Mahallesinde bir evde yaşayan İbrahim Cümert ile gözleri görmeyen Semiha Özdemir e devlet yardım eli uzattı. İlerlemiş yaşlarıyla kendilerine ait olan evde tek başlarına yaşamaya çalışan çiftin durumunu fark eden vatandaşlar ilk olarak Yalıkavak Polis Merkez Amirliğine bildirdiler. Eve gelen Polis ekipleri gördükleri manzara karşısında şaşkına dönerek yetkililerin harekete geçmesi için çalışma başlattılar. Adeta çöp ev olarak nitelendirilebilecek evde tavuklar,

12 kedilerle ve çöplerden yayılan ağır koku içinde bulunan İbrahim Cümert ile Semiha Özdemir e yetkililer yardım edebilmek için seferber oldular. Yalıkavak Belediyesi başta olmak üzere, Aile ve Sosyal Politikalar Milas Şube Müdürlüğü yetkilileri ve 112 ilk yardım sağlık ekipleri öğlen saatlerinde eve geldiler. İçler acısı bir durumda yaşamlarını sürdürmeye çalıştıkları eve giren yetkililer maskelerini takmak zorunda kaldılar. Hayvan pislikleri içinde bir yatakta hayatını sürdürmeye çalışan Semiha Özdemir sağlık görevlilerinin çabasıyla bulunduğu yerden çıkarıldı. İlerleyen yaşlarından dolayı sağlıklı düşünemedikleri fark edilen yaşlıları ikna etmek görevliler için kolay olmadı. Belediye ekiplerinin evlerini temizlemesine izin vermeyen İbrahim Cümert eşi birlikte sağlık kontrolünden geçirilmek üzere Bodrum Devlet Hastanesine götürüldüler. Çocuklarının evlenerek Yalıkavak tan ayrıldığını söyleyen iki çocuk sahibi İbrahim Cümert, yalnız yaşadıklarını söyledi. Yetkilerin kendisine yardım etmesine gözyaşları ile karşılık verdi. Yaşlı çiftin kaldığı evi yerinde inceleyen Aile ve Sosyal Politikalar Milas Şube Müdürlüğü Sosyal Hizmetler Uzmanı Cihan Aslan, evin yaşanmaz bir durumda olduğunu söyledi. Aslan, kişilerin kendi rızaları olmadan hiç bir işlem yapamadıklarını ifade ederek şunları söyledi; Kişilerin kendi rızası olmadan hiç bir işlem yapamıyoruz. İkna etmeye çalışıyoruz. Hastanedeki yetkililerle görüşeceğiz. Biz yardıma hazırız, sonuçta onların kararına kalmış bir durum. Hastaneden verilecek raporda kendi kararlarını verebilecek durumda olmadıkları ortaya çıkarsa ona göre işlemlerini yürüteceğiz dedi. Yalıkavak Belediyesi Halkla İlişkiler Müdürü Osman Göken, yaşlı çiftin akrabaları olduğunu ancak ilgilenmediklerini

13 belirterek yetkililerin desteği ile gerekenlerin yapılacağını ifade etti. Bodrum Devlet Hastanesinde sağlık kontrolünden geçirilen 78 yaşındaki İbrahim Cümert ve 75 yaşındaki Semiha Özdemir in Muğla Huzur Evine gönderilmesine karar verilirken normal şartlarda bir insanın yaşayamayacağına kanaat getirilen evin Belediye ekipleri tarafından temizlenmesi için harekete geçildi. YENİ TÜRKİYE REKONUNUN SAHİBİ BODRUMLU ANTER İzmir de düzenlenen salon atletizm yarışmalarında üç hafta önce 2009 yılında kırılan 60 metre Türkiye Rekoru nu egale eden Fatma Anter bu kez aynı rekoru kırarak 4 yıllık rekorun yeni sahibi oldu.

14 İzmir deki Atatürk Stadyumu Soner Coşan Atletizm Salonu nda üç hafta önce düzenlenen yarışmalarda Masterlar yaş kategorisinde 2009 yılında Ayten Benli tarafından kırılan 60 metre bayanlar rekorunu 9.34 ile egale eden 48 yaşındaki Bodrumlu Fatma Anter bu kez aynı rekoru 9.32 ile geliştirerek kategorisinde birinci ve Yeni Türkiye Rekoru nun sahibi oldu. Aynı yarışmada 1500 metre erkekler yarışmasında mücadele eden Yaşar Anter de (53) luk derecesi ile master atletler arasında birinciliği elde etti Mart 2014 tarihleri arasında Macaristan ın Başkenti Budapeşte de düzenlenecek olan Dünya Masterlar Atletizm Şampiyonası nda 60m.-200 ve 400 metrelerde mücadele edecek olan Fatma Anter Haftanın altı günü çalışmaları sürdürüyorum, Bodrum da en büyük sorun bir atletizm pistinin olmaması, Avrupa da artık en küçük köylerde bile bir hatta birden çok atletizm pisti varken yaz aylarında nüfusu bir milyonu aşan ilçemizde yediden yetmişe herkesin koşabileceği bir pist olmaması üzüntü verici değilmi? Dünya atletizm Şampiyonası na parklarda sokaklarda antrenman yaparak hazırlanıyoruz. Olanaksızlık bahane değil bunu sadece daha çok insanın koşmaya özendirilmesi açısından söylüyorum, toplumda koşan insan sayısının artması o toplumun ne denli sağlıklı olduğunu gösteriyor. Dünya Şampiyonası ndanda iyi derece ve en azından bir rekor ile döneceğime inanıyorum dedi. Yaşar Anter ve Fatma Anter ocak 2014 tarihlerinde Atletizm Federasyonu tarafından İstanbul da düzenlenecek Türkiye Masterlar Salon Atletizm Şampiyonası nda mücadele edecek. FATMA ANTER FATMA ANTER FATMA ANTER TÜRKİYE REKORUNUN SAHİBİ OLDU