Gıda Endüstrisi Için Renk Ölçüm Çözümleri. En iyi 100 Global Yiyecek ve Içecek Şirketleri* nin %70 den Fazlas Taraf ndan Güvenilen

Transkript

1 Gıda Endüstrisi Için Renk Ölçüm Çözümleri En iyi 100 Global Yiyecek ve Içecek Şirketleri* nin %70 den Fazlas Taraf ndan Güvenilen

2 Gözünüzle Yersiniz Renk Ölçümü, Yiyecek Için Gerekli Meyve ve sebzelerin olgunlugunun kontrolünde, hazır domates soslarının iştah açıcı renginin veya çikolatanın zengin renginin kontrol edilmesinde, ürünlerin tüketicinin sepetinde son bulması açısından rengin etkisinin çok önemli oldugu kaçınılmazdır. Objektif ve Tekrarlanabilir Ölçüm Renk tazelik, lezzet ve kaliteli iletişimi kurar. Çeşitli parametreler karşılaştırıldıgında, dogru analitik izleme gerektiren bir gıda laboratuvarında, renk sadece kalite göstergesini temsil eder ve hammadde, üretim süreçleri ve son üründe objektif ve tekrarlanabilir ölçüm için dikkatli olunmasını gerektirir. Niloo / Shutterstock.com Süpermarket raflarında işlenmiş gıdalar hakimdir ve müşteriler tutarlılık beklerler. Renk degişikligi ürünün dogal karakteristigini degil, fakat kötü işlemenin, formül degişikliginin ve tarihi geçmiş ürünlerin göstergesi olarak kabul edilmektedir. Işlenmiş gıdalar üretim boyunca, dogru analiz ve renk degişimi görüntüleme gerektirir. Sıcaklık degişimi, zaman ve işleme parametrelerinde, dogru renk kontrolü etkilidir. Süpermarket raflarında çok sayıda görünen ürünler için tutarlılık saglanmasının yanı sıra, araştırma - geliştirme ve işletme yöntemlerinin de geliştirilmesi için renk ölçümünün, izlemenin ve tüketici tercihi anketlerinin yararlı oldugu kanıtlanmıştır. Subjektif Görselligin Bitişi Tarım endüstrisinde, cihaz ve kolorimetreler, görsel degerlendirmeye dayalı derecelendirmenin yerini almaktadır. (Örnegin, et sınıflandırma, somon rengi, yumurta sarısı rengi) KONICA MINOLTA, gıda, katkı ve içecek endüstrisine geniş aplikasyonuyla sahada, fabrikada ve laboratuvarda cihaz temin eden liderdir. Tekrarlanabilirlik ve Dogruluk Için Tasarlanmiş Aksesuarlar KONICA MINOLTA cihazları tekrarlanabilir ölçümler elde etmek ve numune hazırlama süresini azaltarak kullanıcılara yardımcı olmak için tasarlanmış bir aksesuar yelpazesi ile desteklenmektedir. Tutarlı örnek sunumu, genellikle dogruluk anahtarıdır ve tekrarlanabilir süreç içinde dogru aksesuarları kullanarak renk verileri üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.

3 Gıda Endüstrisinde Standart Chroma Metre CR-400 & CR-410 Ilk Chroma Metre serisinin tanıtımından beri özellikle gıda ve katkı sektöründe, bu seri bir defacto standart haline gelmiştir. CR-400 serisi işletim, taşınabilirlik, dayanıklılık, güvenilirlik ve uygulama esnekligi olan eşsiz sadeligi ile bu mirası devam ettirmektedir. Cam küvetler, petri kaplar ve farklı formdaki küvetler dahil olmak üzere özel aksesuarlar ölçümü basitleştirmek ve numune hazırlamayı en aza indirmek için kullanılır. Dogru aksesuarlar kullanılarak, CR-400 serisi katılar, pastalar, granüller, tozlar ve opak sıvıları ölçmek için tercih edilmektedir. Homojen numuneler veya küçük yüzeyleri ölçmek için uygun olan CR-400 cihazı ø 8 mm ölçüm gözüne sahiptir. Tozlar, granüller veya farklı dokulu yüzeylerden örnek almak için uygun olan CR-410 ø 50 mm geniş ölçüm gözüne sahiptir. Chroma Metreler tek başına veya bilgisayara baglayarak opsiyonel bir kalite kontrol yazılımı ile birlikte çalıştırılabilir.

4 Kahve Ürünleri Için Özel Model CR-410C Kahve Kolorimetresi CR-410C kahve kolorimetresi farklı formdaki kahvenin rengini ölçer: Tüm yeşil kahve, kavrulmuş kahve ve kavrulmuş ögütülmüş kahve. Specialty Coffee Association of Americas (SSA) özel bir kahve indeksi ile CR-410C cihazı rengi, renk farkını, kavrulmuşluk derecesini ve geçti/kaldı bilgisini verir. Domates Ürünleri Için Özel Model CR-410T Domates Kolorimetresi CR-410T domates el kolorimetresi USDA tarafından onaylanan indeks ile işlenmiş domates ürünlerinin renk ve sınıflarını ölçmek için kullanılır. Bu indeks kalite ve sınıfı belirtmek için tek bir sayı kullanarak renk okumalarını basitleştirir. Böylece üretim partilerinde tutarlılık saglanmış olur. CR-410T özel soslar, salça, meyve suyu ve ketçap gibi domatesin çeşitli formlarının rengini ölçmek için kullanılır. Bu cihaz kolay kullanımlı, uygun fiyatlı, elde taşınabilir olup, opsiyonel SpectraMagic TM NX kalite kontrol yazılımı ile toplanan verileri düzenlemek ve yönetmek içindir.

5 Çok Yönlü Ve Kullanıcı Dostu CM-5 Üst-Port Spektrofotometre Yeni Bir Kriter Uygulama Esnekligi ve Kullanıcı Kolaylıgı CM-5 laboratuvar için yeni nesil bir renk ölçüm cihazıdır. Renk ölçümünde her türlü numune formu için kullanıcılar artan üretkenlik ve gelişmiş dogruluk için bu cihazdan faydalanabilirler. Yiyecek ve içecek endüstrisinde müşteri ihtiyaçlarına göre geliştirilmiş olup uygulama esnekligi ve tasarım açısından yeni standartlar belirlemiş kullanıcı dostu bir cihazdır. Üst port ölçüm portu reflektans yoluyla, katı numunelerin dogrudan, toz, granül, pasta veya opak sıvıların petri kap ile ölçülmesine izin verir. Bu özellik sayesinde çok sayıda numune ölçümünde veya rutin ölçümlerde hızlı bir şekilde degişikliklerin algılanması saglanır. CM-5 aynı zamanda geçirgen sıvılar için 2 ile 60 mm optik yola sahip küvetlerin kullanılabilecegi transmitans bölmesine sahiptir. CM-5 üzerinden kullanıcı kılavuzu ile takip yapılabilir ve USB portu ile veriler kaydedilebilir. Kullanıcılar, cihazın bütün fonksiyonlarını kontrol edebilir ve büyük renkli ekrandan sonuçları görebilirler. Opsiyonel kalite kontrol yazılımı ile veriler geniş bir şekilde depolanıp, raporlanabilir ve analiz edilebilir. CM-5 Reflektans Ölçümü CM-5 Üzerinde Transmitans Ölçümü

6 Her Türlü Unlu Ürün Için Sadelik Pişirme Derecesi Ölçüm Cihazi BC-10 PLUS Pişirme Derecesi Ölçüm Cihazı BC-10 PLUS ekmek, çörek, kurabiye ve diger gıda ürünleri de dahil olmak üzere unlu ürünlerde üretim hattında hızlı ve kolay bir şekilde pişme derecesine bakan portatif bir kolorimetredir. Kullanımı çok kolay, kompakt BC-10 PLUS pişirme derecesine (BCU) veya klasik L*a*b * renk metoduna bakar. KONICA MINOLTA, INC Konica Minolta Sensing Americas, Inc. Konica Minolta Sensing Europe B.V. Konica Minolta (CHINA) Investment Ltd. Konica Minolta Sensing Singapore Pte Ltd. Konica Minolta Sensing, Inc. Osaka, Japan New Jersey, U.S.A. European Headquarter German Office French Office UK Office Italian Office Swiss Office Polish Office Turkish Office Belgium Office Nordic Office SE Sales Division Beijing Office Guangzhou Office Chongqing Office Qingdao Office Wuhan Office Optics Company, Korea Optics Company, Sensing Business Thailand Represemtative Office Nieuwegein, Netherlands München, Germany Roissy CDG, France Warrington, United Kingdom Cinisello Balsamo, Italy Dietikon, Switzerland Wroclaw, Poland Istanbul, Turkey Zaventem, Belgium Västra Frölunda, Sweden Shanghai, China Beijing, China Guangzhou, China Chongqing, China Shandong, China Hubei, China Singapore Goyang-si, Korea Bangkok, Thailand Phone: (in USA) marketing.sus@konicaminolta.com Phone: (outside USA) Phone: +31 (0) info.sensing@seu.konicaminolta.eu Phone: +49 (0) info.germany@seu.konicaminolta.eu Phone: +33 (0) info.france@seu.konicaminolta.eu Phone: +44 (0) info.uk@seu.konicaminolta.eu Phone: info.italy@seu.konicaminolta.eu Phone: +41 (0) info.switzerland@seu.konicaminolta.eu Phone: +48 (0) info.poland@seu.konicaminolta.eu Phone: +90 (0) info.sensing@konicominolta.com.tr Phone: +32 (0) info.benelux@seu.konicaminolta.eu Phone: +46 (0) info.nordic@seu.konicaminolta.eu Phone: +86-(0) hcn_sensing@hcn.konicaminolta.cn Phone: +86-(0) hcn_sensing@hcn.konicaminolta.cn Phone: +86-(0) hcn_sensing@hcn.konicaminolta.cn Phone: +86-(0) hcn_sensing@hcn.konicaminolta.cn Phone: +86-(0) hcn_sensing@hcn.konicaminolta.cn Phone: +86-(0) cn_sensing@hcn.konicaminolta.cn Phone: ssg@konicaminolta.sg Phone: +82 (0) sensing-gc@konicaminolta.jp Phone: sensing-gc@konicaminolta.jp Certificate No: YKA Registration Date: March 3, 1995 Certificate No: JQA-E Registration Date: March 12, Sensing Business Unit of Konica Minolta, Inc SEU-TUR