SEPETÇİLER KASRI. Hoca Paşa, Sarayburnu, Fatih Tel: KÜÇÜK ÇAMLICA KÖŞKÜ

Transkript

1 İstanbul un Lezzet Durakları HIDİV KASRI Çubuklu Korusu - Beykoz Tel: SEPETÇİLER KASRI Hoca Paşa, Sarayburnu, Fatih Tel: BEYAZ KÖŞK Emirgan Korusu - Sarıyer Tel: KÜÇÜK ÇAMLICA KÖŞKÜ Küçük Çamlıca Korusu Kısıklı - Küçük Çamlıca Tel: GALATA KULESİ Bereketzade Mah. Beyoğlu Tel: ÇADIR KÖŞK Yıldız Parkı - Beşiktaş Tel: SU KÖŞKÜ Küçük Çamlıca Korusu Kısıklı - Küçük Çamlıca Tel: MALTA KÖŞKÜ Yıldız Parkı - Beşiktaş Tel: MİNİATÜRK İmrahor Caddesi Borsa Durağı Mevkii Sütlüce - Beyoğlu Tel: SARI KÖŞK Emirgan Korusu - Sarıyer Tel: KIR KAHVESİ Yıldız Parkı - Beşiktaş Tel: PEMBE KÖŞK Emirgan Korusu - Sarıyer Tel: PAŞALİMANI RESTORAN KAFETERYA Paşalimanı Cad. No: Üsküdar Tel: SULTANAHMET HAVERAN RESTORAN Yerebatan Cad. No: 10 Sultanahmet Fatih Tel: GÜLHANE KANDİL RESTORAN Gülhane Park içi No: 34 - Fatih Tel:

2 GÜNÜN ÇORBASI / SOUP OF THE DAY... 6,50 ANTEP USULÜ ERİŞTELİ MAHLİTA ÇORBASI... 6,50 ANTEP STYLE NOODLE MAHLITA SOUP SOĞUK BAŞLANGIÇLAR / COLD STARTERS SOĞUK MEZE TADIM TABAĞI / COLD MEZE TASTING PLATTER... 17,50 Babagannuş, muhammara, atom ve bakla fava Babagannus, muhammara, atom and fava bean ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR / OLIVE OIL ARTICHOKE... 14,00 Sızma zeytinyağı ve turunçgil aromalı sebzeler ile With extra virgin olive oil and citrus flavored vegetables ZEYTİNYAĞLI VİŞNELİ YAPRAK SARMA... 13,00 OLIVE OIL STUFFED VINE LEAVES WITH SOURCHERRY Limon ve Akdeniz yeşilliği eşliğinde With lemon and Mediterranean greens İMAMBAYILDI / İMAMBAYILDI... 12,50 Közlenmiş patlıcan içinde soğan, domates, biber, fıstık, kuş üzümü ve cacık ile Onion, tomato, pepper, pistachio, blackcurrant in roasted eggplant, with diced cucumber in yoghurt SICAK BAŞLANGIÇLAR / HOT STARTERS ETLİ KARALAHANA DOLMASI / MEAT SAVOYCABBAGE STUFFING... 15,50 Süzme yoğurt ile / With strained yoghurt AŞK-I CİĞERİM / LOVE OF LIVER... 19,50 Tereyağında dana yaprak ciğeri, sumaklı salata, cacık ve pide eşliğinde Veal liver leaf in butter, accompanied by sumac salad, cucumber in yoghurt and pide GÜVEÇTE ERİTME PEYNİR / MELTED CHEESE CASSEROLE... 11,00 Kuymak peynirli fondü / Kuymak cheese fondue FALAFEL / NOHUT MÜCVERİ / FALAFEL / CHICKPEA PATTY... 9,00 Tabbule salatası ve tahin sos eşliğinde / With tabule salad and tahini sauce

3 HAMUR İŞLERİ / PASTRIES ETLİ SARAY MANTISI / TURKISH RAVIOLI WITH MEAT... 19,00 Yoğurt ve kızarmış tereyağı ile / With yoghurt and melted butter KUZU ETLİ HANEDAN BÖREĞİ / DYNASTY PASTRY FILLED WITH LAMB... 17,50 Kaygana hamuruna sarılı kuzu eti, fesleğenli domates sos ile Lamb wrapped in kaygana dough, with basil tomato sauce AREFE KÖFTESİ / AREFE MEATBALLS... 13,00 Kuzu kıyma, badem, kakule, anason, toz tarçın, süzme yoğurt ile With minced lamb, almond, cardamom, anise, powdered cinnamon, and strained yoghurt EMPENADA BÖREĞİ / EMPENADA... 11,50 Et dolgulu, süzme yoğurt, kızgın tereyağı ile With meat filling, strained yoghurt, and hot butter VEJETARYEN BÖLÜMÜ / VEGETERIAN SECTION ANTİK SELÇUK GÜVECİNDE MANTAR GRATEN... 10,00 MUSHROOM GRATIN IN ANCIENT SELJUK CASSEROLE Sotelenmiş mantar, soya sos ile lezzetlendirilmiş Sautéed mushroom flavored with soy sauce MEVSİM SEBZE IZGARA / GRILLED SEASONAL VEGETABLES... 9,50 Fesleğenli domates sos ile / With basil tomato sauce SALATALAR / SALADS BAHÇE YEŞİLLİKLERİ SALATASI / GARDEN GREENS SALAD... 9,50 Akdeniz yeşillikleri, limon sos ile / Mediterranean greens, with lemon sauce PEYNİRLİ ROKA SALATASI / CHEESE ARUGULA SALAD... 15,50 Roka, tulum peyniri, kurutulmuş domates ve sirke sosu ile Arugula, tulum cheese, dried tomatoes and vinegar dressing NAR EKŞİLİ ÇOBAN SALATA / POMEGRANATE SYRUP SHEPHERD S SALAD... 9,50 Domates, biber, salatalık, maydanoz ile hazırlanmış cevizli salata Salad prepared with walnut, tomato, pepper, cucumber and parsley HELLİM SALATASI / HELLIM SALAD... 13,50 Kızarmış hellim, Akdeniz yeşillikleri, kiraz domates ve kokteyl sos ile With fried hellim, Mediterranean greens, cheery tomatoes and cocktail dressing

4 DENİZ ÜRÜNLERİ / SEAFOOD EGE USULÜ LEVREK IZGARA / AEGEAN SEABASS GRILL... 35,50 Levrek fileto ızgara, kremalı patates graten, julyen sebze eşliğinde Seabass fillet grill with creamy potato gratin, julienne vegetables GÜVEÇTE BALIK KAVURMA / FISH ROAST IN STEW... 36,50 Levrek balığı, arpacık soğan, biber, domates ve mantar ile Seabass with shallots, peppers, tomatoes and mushrooms SOMON IZGARA / SALMON GRILL... 36,50 Hardallı ve fesleğenli patates püresi, julyen sebze, limon sos ile With potato puree with mustard and basil, julienne vegetables and lemon sauce MEVSİM BALIKLARI / FISH IN SEASON... AFG Mevsiminde balıkları garsonumuza danışınız. Please consult your waiter for fish in season. ŞEFİN SPESİYALLERİ / SPECIALS OF THE CHEF DANA KABURGA SARMA / VEAL RIB WRAP... 34,50 Anadolu usulü keşkek, julyen sebze, taze kekik ve kendi sosu ile Anatolian style mutton and coarsely ground wheat with julienne vegetables and its own sauce TOPKAPI HASSA-İ KUZU MUTANCANA... 40,00 TOPKAPI HASSA-İ LAMB MUTANCANA Kuzu eti, tereyağı, bal, kuru erik, kayısı, badem ve Anadolu keşkeği ile Lamb meat with butter, honey, prunes, apricots, almonds and Anatolian style ground wheat ÇITIR SOĞAN HALKALI ANTRİKOT YAHNİSİ... 39,50 BEEF ENTRECOTE STEW WITH CRUNCHY ONION RINGS Mühürlenmiş dana antrikot, arpacık soğan, patates püresi, fesleğen, domates, biber ve kendi sosu ile Sealed beef entrecote, shallots, potato puree, Basil, tomato, pepper and its own sauce TOPRAK GÜVECİNDE PATLICANLI KAŞARLI KUZU KEBAP... 36,00 EGGPLANT AND CHEDDAR LAMB KEBAB IN CASSEROLE Osmanlı usulü bulgur pilavı, közlenmiş domates ve biber ile Ottoman style bulghur pilaff, roasted tomatoes and peppers

5 IZGARA VE TAVA YEMEKLERİ / GRILLS AND POTS DANA ŞAŞLIK / VEAL SHASHLIK... 41,50 Patlıcan söğürme, kuskus, közlenmiş domates ve biber ile With eggplant chopping, couscous, roasted tomatoes and peppers FIRINDA KUZU KIZARTMA / FRIED LAMB... 43,00 Firik bulguru peltesi üzerinde, yaban mersini sosu eşliğinde On mushed Firik bulgur, accompanied by blueberry sauce BONFİLE LOKUM IZGARA / TENDERLOIN GRILL... 45,00 Lokum bonfile, kremalı patates graten, közlenmiş kırmızıbiber ve kestane mantarı ile Tenderloin with creamy potato, gratin, roasted red pepper and chestnut mushroom DANA ANTRİKOT / BEEF ENTRECOTE... 38,50 Dinlendirilmiş antrikot, hardallı, fesleğenli patates püresi ve julyen sebze ile Rested entrecote with mustard, basil potato puree and julienne vegetables HÜNKÂRBEĞENDİ / SULTAN S DELIGHT... 33,00 Patlıcan beğendi yatağında çam sakızı ile pişmiş tas kebabı, közlenmiş biber ve domates eşliğinde Lamb stew cooked with pine resin served on eggplant puree with milk and browned flour, accompanied by roasted pepper and tomato ANADOLU USULÜ ET SOTE / ANATOLIAN MEAT SAUTE... 32,50 Hafif acılı, kibrit patates ile / Lightly spiced, with shoestring potatoes SAHANDA BEĞENDİLİ KÖFTE / MEATBALLS WITH EGGPLANT PUREE... 27,50 Beğendi üzerinde ızgara köfte, közlenmiş domates, biber ve cacık eşliğinde Grilled meatballs served on eggplant puree with milk and browned flour, accompanied by roasted pepper and tomato with diced cucumber in yoghurt KEKİKLİ KÖY PİLİCİ IZGARA / GRILLED VILLAGE CHICKEN WITH THYME... 24,00 Izgara piliç but, kuskus, közlenmiş domates, biber, julyen sebze ile Grilled chicken drumstick with couscous, roasted tomato, pepper and julienne vegetables MANTARLI TAVUK KEBABI / CHICKEN KEBAB WITH MUSHROOM... 26,50 Kıtır pide, sotelenmiş mantar, tavuk but ve yoğurt ile Crispy flat bread, sautéed mushroom, chicken drumstick with yoghurt

6 TATLILAR / DESSERTS TERKİB-İ ÇEŞNİ ŞİR / ASLAN GÖZÜ HELVASI... 10,50 TERKİB-İ ÇEŞNİ ŞİR / LION S EYE HALVAH Süt, bal, pirinç unu, tereyağı, badem ve kaymak ile Milk, honey, rice flour, butter, almonds and cream İNCİR HURMA TELEMESİ / FIG AND DATE CURD... 12,50 Kuru incir, hurma, tereyağı ve beyaz sos ile / Dried figs, dates, butter and white sauce İRMİK TATLISI / SEMOLINA DESSERT... 10,00 Tarçın, fıstık ve dondurma ile / With cinnamon, pistachio and ice cream PROFİTEROL / PROFITEROLE... 12,00 Çikolata veya tahin sos ile / With chocolate or tahini sauce KIZARMIŞ DONDURMA / FRIED ICE CREAM... 13,00 Meyve salatası eşliğinde / With fruit salad SAKIZLI FIRIN SÜTLAÇ / MASTIC-GUM BAKED RICE PUDING... 9,00 EKMEK KADAYIFI / CRUMPETS IN THICK SYRUP... 10,50 Kaymak ile / With cream HAVUÇ DİLİM BAKLAVA / CARROT SLICE BAKLAVA... 14,00 Sade dondurma ve meyve salatası ile / With vanilla ice cream and fruit salad TRİLEÇE (Balkan tatlısı) / TRILECCE (Balkan dessert)... 10,50 Karamelli / With caramel GELENEKSEL MEVSİM TATLILARI / TRADITIONAL SEASON DESSERTS... 11,00 Mevsimine göre kabak, ayva, armut tatlısı Pumpkin, quince, pear desserts according to season MEVSİM MEYVE TABAĞI / SEASONAL FRUIT PLATTER... 9,50 Mevsiminde meyve çeşitleri / Fruit varieties in season DONDURMA (4 TOP) / ICE CREAM (4 SCOOPS)... 12,00

7 PASTALAR / CAKES FRAMBUAZLI PASTA / RASPBERRY CAKE... 9,50 KARAORMAN PASTASI / BLACK FOREST CAKE... 9,50 ÇİKOLATALI KROKANTLI PASTA / CHOCOLATE CROCANT CAKE... 9,50 FIRINLANMIŞ LİMONLU CHEESECAKE / BAKED LEMON CHEESECAKE... 9,50 FIRINLANMIŞ ÇİKOLATALI CHEESECAKE / BAKED CHOCOLATE CHEESECAKE... 9,50 TİRAMİSU / TIRAMISU... 9,50 SOĞUK İÇECEKLER / COLD DRINKS MEYVE SUYU / FRUIT JUICE... 5,00 Şeftali, Kayısı, Vişne / Peach, Apricot, Sourcherry TAZE SIKILMIŞ MEYVE SULARI / FRESHLY SQUEEZED FRUIT JUICE... 9,00 Portakal, Elma, Nar, Havuç / Orange, Apple, Pomegranate, Carrot LİMONATA / LEMONADE... 6,00 BUZLU ÇAY / ICE TEA... 5,00 Limon, Şeftali / Lemon, Peach GAZOZ / SODA... 5,00 MEYVELİ GAZOZ / FRUIT SODA... 5,00 MEYVELİ GAZOZ MANDALİNA / FRUIT SODA MANDARIN... 5,00 KOLA / COKE... 5,00 LIGHT KOLA / DIET COKE... 5,00 SCHORLE / SCHORLE... 5,00 Nar, Elma / Pomegranate, Apple SODA / MINERAL WATER... 3,00 MEYVELİ SODA / FRUIT MINERAL WATER... 3,50 AYRAN / YOGHURT DRINK... 4,00 SU / WATER... 1,00

8 OSMANLI SARAYINDAN ŞERBETLER / OTTOMAN SHERBETS DEMİRHİNDİ ŞERBETİ / TAMARINDUS SHERBET... 6,00 ŞIRA (ÜZÜM SUYU) / FERMENTED GRAPE JUICE... 6,00 KIZILCIK ŞERBETİ / CRANBERRY SHERBET... 6,00 ERİK HOŞAFI / PLUM COMPOTE... 6,00 SICAK İÇECEKLER / HOT DRINKS ÇAY / TEA... 2,50 FİNCAN ÇAY / CUP OF TEA... 4,00 DEMLEME BİTKİ ÇAYLARI / BREWED HERBAL TEAS... 5,50 Adaçayı, Melisa, Ihlamur, Yeşil çay / Sage, Melissa, Linden, Green tea TÜRK KAHVESİ / TURKISH COFFEE... 5,50 KLASİK KAHVE / CLASSIC COFFEE... 5,50 FİLTRE KAHVE / FILTERED COFFEE... 5,50 CAPPUCINO / CAPPUCCINO... 6,00 ESPRESSO / ESPRESSO... 5,50 CAFE LATTE / CAFE LATTE... 6,00 SICAK ÇİKOLATA / HOT CHOCOLATE... 5,50 SAHLEP / SAHLEP... 7,00 (Kış aylarında servis edilir./ Served during winter months.)