Türkiye nin En Büyük 3. Nesil Kahve Zinciri. proudly Turkish

Save this PDF as:

WORD PNG TXT JPG

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Türkiye nin En Büyük 3. Nesil Kahve Zinciri. proudly Turkish"

Pembe Sönmez
11 ay önce
İzleme sayısı:

Transkript

1 Türkiye nin En Büyük 3. Nesil Kahve Zinciri proudly Turkish

Marka Sahibi Murat Öz Hikayemiz Y eni nesil kahve felsefesinin öncüsü Ayaküstü Kahve, kurulduğu günden bu yana Türkiye nin en büyük 3.

2013 yılında Murat Öz tarafından İzmir Küçükpark ta ilk şubesi kurulan Ayaküstü Kahve, bu kurulumun sonrasında franchising ile hızlı ve emin adımlarla büyümüştür.

demleme ve tadım denemelerinden geçirir. 3.

özenle hazırlayan Ayaküstü Kahve, kahve konsepti kadar şubelerinin mimari konseptini belirler- Her şubesi %40 ölçüsünde mimari ve dekoratif olarak farklılık

2 Marka Sahibi Murat Öz Hikayemiz Y eni nesil kahve felsefesinin öncüsü Ayaküstü Kahve, kurulduğu günden bu yana Türkiye nin en büyük 3. nesil kahvecisi olma hedefi taşımaktadır. Bu hedefini çok kısa sürede gerçekleştiren Ayaküstü Kahve nin 4 ilde 10 şubesi bulunmaktadır yılında Murat Öz tarafından İzmir Küçükpark ta ilk şubesi kurulan Ayaküstü Kahve, bu kurulumun sonrasında franchising ile hızlı ve emin adımlarla büyümüştür. Ayaküstü Kahve, müşterilerine sunduğu kahveyi çekirdek halinden itibaren izlemeye alır ve en kaliteli çekirdeği en lezzetli olacak şekilde hazırlamak için pek çok demleme ve tadım denemelerinden geçirir. 3. nesil kahve felsefesi bağlamında manuel demleme olarak V60, Aeropress, Cold Brew, Syphon, Chemex gibi aparatlar ile çeşitli yörelerde yetiştirilen dünya kahvelerini özenle hazırlayan Ayaküstü Kahve, kahve konsepti kadar şubelerinin mimari konseptini belirler- Her şubesi %40 ölçüsünde mimari ve dekoratif olarak farklılık gösteren Ayaküstü Kahve, bir taraftan kendi çizgisini korurken diğer taraftan her şubesini kendi içinde özgün hale getirmektedir. 01 ken de aynı özeni göstermektedir. Her şubesi %40 ölçüsünde mimari ve dekoratif olarak farklılık gösteren Ayaküstü Kahve, bir taraftan kendi çizgisini korurken diğer taraftan her şubesini kendi içinde özgün hale getirmektedir. Ayaküstü Kahve, kahve haricinde de geniş bir ürün çeşitliliğine sahip bir menüyle hizmet vermektedir. Şubelerinin bulunduğu lokasyonları şehrin en nezih yerlerinde olacak şekilde berlileyen Ayaküstü Kahve franchising ağını genişleterek tüm Türkiye de 3. nesil kahve dükkanı olarak liderliğini devam ettirmeyi amaçlamaktadır. 02

Etkinlikler Türkiye Ralli Şampiyonası nda sezonun ilk yarışı Ege Rallisi bu haftasonu

. Biz de bu yarışta bütün pilotların gözünü dört açmasında en lezzetli çözümü sunduk.

kahve tutkunlarıyla iyi kahveyi buluşturuyor.

festivalleri, organik yaşam festivalleri gibi pek çok organizasyonda yer alan Ayaküstü

etkinliklerde kahve sponsoru olarak bulunuyor.

nesil kahve akımına uygun atölyeleri düzenleyerek bu alanda var olan kültürün

3 Etkinlikler Türkiye Ralli Şampiyonası nda sezonun ilk yarışı Ege Rallisi bu haftasonu İzmir den rüzgar gibi geçti.. Biz de bu yarışta bütün pilotların gözünü dört açmasında en lezzetli çözümü sunduk... Festivallerde ve Atölyelerde Buluşalım A yaksüstü Kahve çeşitli festivallere katılıp kahve tutkunlarıyla iyi kahveyi buluşturuyor. Diğer yandan kendi bünye- İzmir de düzenlenen kahve festivalleri, çikolata festivalleri, organik yaşam festivalleri gibi pek çok organizasyonda yer alan Ayaküstü Kahve, festivaller dışında üniversitelerde gerçekleşen zirvelere, kongrelere ve çeşitli etkinliklerde kahve sponsoru olarak bulunuyor. şekilde kahve demleme sinde etkinlikler düzenleyen Ayaküstü Kahve özellikle 3. nesil kahve akımına uygun atölyeleri düzenleyerek bu alanda var olan kültürün gelişimine katkıda bulunuyor. Çeşitli şubelerde belirli günlerde Happy Hours, öğrenci buluşmaları, özel gün etkinlikleri gibi etkinlikler gerçekleştiriliyor. Barista eğitimlerimizin sonunda sertifikayla bu eğitimi tescilliyoruz. 05 Her şubemizde farklı tasarım 06

3. Nesil Kahve Akımı 3. Nesil Kahve Akımı Nedir? Nedir bu her yerde gördüğümüz 3. nesil kahve diyenlerdenseniz buyurun listemize göz atın. 3. nesil kahve akımını anlamak için öncelikle kısaca 1.

2. dalga ise 1960 ve sonrası espresso, latte, cappuccino gibi kahvelerin servis edilmesini, kahveden daha fazla keyif almayı ifade ediyor. 3.

Kahvenin hangi ülkeden geldiğiyle birlikte hangi çiftlikten geldiğini, hangi parametreler ile üretildiğini, nasıl kavrulduğunu ve en iyi aroma ve tadı alabilmek adına nasıl

Arabica çekirdeklerde kafein oranı %1-2 Robusta da %4-5 aralığındadır.

4 3. Nesil Kahve Akımı 3. Nesil Kahve Akımı Nedir? Nedir bu her yerde gördüğümüz 3. nesil kahve diyenlerdenseniz buyurun listemize göz atın. 3. nesil kahve akımını anlamak için öncelikle kısaca 1. ve 2. nesil bahsedelim. 1. Dalga 1900 lü yılların başında içilen şimdi de aşina olduğumuz Nescafe, Folgers vb. çözünebilir, su ile karıştırılıp içilen kahve anlayışını anlatıyor. 2. dalga ise 1960 ve sonrası espresso, latte, cappuccino gibi kahvelerin servis edilmesini, kahveden daha fazla keyif almayı ifade ediyor. 3. Nesil Kahve Akımı ise özünde kahveye saygı duymayı, ona şarap, yemek, müzik gibi davranmayı temsil ediyor. Kahvenin hangi ülkeden geldiğiyle birlikte hangi çiftlikten geldiğini, hangi parametreler ile üretildiğini, nasıl kavrulduğunu ve en iyi aroma ve tadı alabilmek adına nasıl demlendiğini bilmek 3. nesil kahve akımını anlamak için çok önemli. Kahveler temelde 2 sınıfa ayrılır; Arabia ve Robusta. Arabica çekirdeklerde kafein oranı %1-2 Robusta da %4-5 aralığındadır. Arabica kahveler daha yumuşak ve aromatik bir kahve sunarken Robusta ise daha acımsı ve sindirimi zor bir tad sunar. Dolayısıyla kaliteli ve 3. nesil kahve akımında Arabica kahveler kullanılmaktadır. Kıtalarına göre Afrika kahveleri Turunçgiller tadı, Güney Amerika kahveleri kuşburnu, kırmızı elma ve üzüm, Asya kahveleri, çikolata ve toprak, Orta Amerika kahveleri ise baharat tatları ihtiva ederler. 07 Bu yazı kahhve.com dan alınmıştır. 08

5 Şubelerimiz Bostanlı Ege üniversitesi Küçükpark te İzmir de Bornova Küçükpark ta açılan ilk Ayaküstü Kahve nin ardından, kazandıran konsept anlayışıyla franchising vermeye başlayan Ayaküstü Kahve, sırasıyla Bostanlı, Erzurum, Alsancak, Ankara, Myvia 414Park, Lider Centrio, EgeYurt, Gaziemir ve Antalya şubelerini açmıştır. Halihazırda devam eden kurulumlarıyla birlikte Ayaküstü Kahve kazandırmaya ve büyümeye devam etmektedir. Lider Centrio 09 Myvia 414 Alsancak Antalya Ankara Erzurum 10

Yerelde de Ulusalda da Ayaküstü Kahve H er

medyasında da kendine geniş yer buluyor.

bölgede bulunan yerel basın kuruluşlarının

yapılan röportajlarla Ayaküstü Kahve nin

okuyucu ve izleyici ile buluşmuş oluyor.

aracılığı ile düzenli yayın yapan Ayaküstü

6 Medya / Tanıtım Lider Centrio şubemizin açılış etkinliğinde hazırladığımız tanıtım filmimizi Youtube kanalımızdan izleyebilirsiniz. Yerelde de Ulusalda da Ayaküstü Kahve H er geçen gün nitelik ve nicelik olarak artmaya ve büyümeye devam eden Ayaküstü Kahve, geleneksel medyada ve internet medyasında da kendine geniş yer buluyor. Şube açılışlarında, şubenin açıldığı bölgede bulunan yerel basın kuruluşlarının dikkatini çeken Ayaküstü Kahve, yerel gazete ve televizyonlara konu ediliyor. Bunun yanısıra marka sahibi Murat Öz ile yapılan röportajlarla Ayaküstü Kahve nin genel konsepti daha detaylı bir çerçevede okuyucu ve izleyici ile buluşmuş oluyor. İnternet medyasında da kendi sayfaları aracılığı ile düzenli yayın yapan Ayaküstü Kahve, çeşitli haber sitelerine, bloglara konu olduğu gibi kahve sektörüne odaklanmış portallarda da kendine yer buluyor. Her geçen gün nitelik ve nicelik olarak artmaya ve büyümeye devam eden Ayaküstü Kahve, geleneksel medyada ve internet medyasında da kendine geniş yer buluyor

Benzer belgeler

Türkiye nin En Büyük 3. Nesil Kahve Zinciri. proudly Turkish

Türkiye nin En Büyük 3. Nesil Kahve Zinciri proudly Turkish Marka Sahibi Murat Öz Hikayemiz Y eni nesil kahve felsefesinin öncüsü Ayaküstü Kahve, kurulduğu günden bu yana Türkiye nin en büyük 3. nesil