KAHVALTI BÖLÜMÜ ( işletmenin büyüklüğüne göre )

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "KAHVALTI BÖLÜMÜ ( işletmenin büyüklüğüne göre )"

Transkript

1

2 KAHVALTI BÖLÜMÜ ( işletmenin büyüklüğüne göre ) Çay ve kahve makinesi konteynerlı Şarküteri dilimleme makinesi Portakal sıkacağı Fritöz Benmari Plate ızgara 2 kafalı ocak Buzdolabı veya soğuk oda+5 Ekmek kızartma makinesi Konsantre makinesi

3 SOĞUK BÖLÜM ( işletmenin büyüklüğüne göre ) Kuzine 4 kafalı ocak Fritöz Fırın Benmari Plate ızgara İstim tenceresi Şarküteri dilimleme makinesi Portakal sıkacağı Ayaklı mixer El mixeri Buz dolabı veya soğuk oda +5

4 SICAK BÖLÜM Kuzine 8 kafalı ocak Buharlı konveksiyonel fırın Devrilir tava Buharlı konveksiyonel sıcak tutucu Mikrodalga fırın Salamandıra Buzdolabı veya soğuk oda +5

5 KASAPHANE BÖLÜMÜ ( işletmenin büyüklüğüne göre ) Beyaz et, kırmızı et ve balık bölüm ve tezgahları ayrı ayrı olmalı Kıyma makinesi Et-kemik testeresi Et parçalama makinesi Et, piliç ve balık dinlendirme havuzları Polikarbon et kesme tezgahı Döner ocağı Kasap eldiveni Buzdolabı veya soğuk oda +5

6 PASTANE VE EKMEK BÖLÜMÜ Mermer tezgah Ayaklı mixer Hamur karma makinesi Hamur açma makinesi Buharlı taşlı pasta ekmek fırını Dondurma makinesi Pastörize makinesi Paslanmaz çelik tekerlekli çerez makinesi Ceviz çekme makinesi Mayalandırma dolabı

7 PERSONEL MUTFAK BÖLÜMÜ (işletmenin büyüklüğüne göre) Kuzine 4 kafalı ocak Fritöz Fırın Benmari Plate ızgara İstim tenceresi Buharlı konveksiyonlu fırın Devrilir tava Self servis bandı Buzdolabı veya soğuk oda +5 Kuru bakliyat odası

8 PLAJ MUTFAK Kuzine a la carte tipi 4 kafalı ocak Fritöz Fırın Benmari Plate oluklu ızgara Pizza pide fırını El mixeri Mikrodalga fırın Salamandra Buzdolabı veya soğuk oda +5 Derin dondurucu - 18

9 SEBZE AYIKLAMA VE DOĞRAMA Patates soyma makinesi Sebze doğrama robotu 12 bıçaklı Sebze yıkama makinesi Polikarbon tezgah Sebze yıkama havuzu 2 li Paslanmaz çelikten patates ve soğan rezervleri Kuru bakliyat odası Buzdolabı veya soğuk oda +5

10 DERİN DONDURUCU KULLANIMI ( 18) Derin dondurucu girişinde ön dolap ( dinlendirici ) olmalı Dolaba ilk giren ilk çıkmalı Dolapta raf sistemi olmalı (Ayarlı, Hareketli, Açık) Yiyecek maddeleri üst üste konulmamalı üstleri mutlaka streç film ile kapatılmalı Dolabın günlük, haftalık ve aylık temizlikleri yapılmalı Üç ayda bir dezenfekte yapılmalı Sezonluk tesislerimizde sezon başı dezenfekte kesinlikle yapılmalı

11 Dolabın kapısı kilitlenmemeli, içerden açılan mekanizma olmalı ve panodan kapatılabilen zil sistemi olmalı Dolap dışında mutlaka koruyucu mont ve iş eldiveni olmalı ve dolaba girilirken bunlar giyilmeli Dolabın kapısına kullanma kılavuzu asılmalı Isı derecesi kapının sağ üst köşesinde olmalı ( yanında mutlaka olması gereken derece yazılı olmalı Malzeme alıp çıkartırken, koruyucu kıyafetleri giymeyen çalışanlar içeri girdiğinde, sorumlu kimse tarafından eşlik edilmediği taktirde ilk eline gelen malzemeyi dışarı çıkartacak ilk giren ilk çıkar sistemi normal olarak uygulanamayacaktır.

12 DİNLENME ODASI KULLANIMI (+5) Raf sistemi hareketli ayarlı olmalı İçerden kilit açma olmalı Hazır ( pişmiş ) gıda maddeleri ile işlenmiş gıda maddeleri ayrı ayrı istif etmeli Sıcak gıda maddeleri soğuduktan sonra dolaba konmalı Dolaba konan gıda maddelerinin üzerleri mutlaka kapatılmalı Pişmiş gıda maddeleri dolapta en fazla iki gün bekletilir İşlenecek etler en az 24 saat önceden çıkartılıp bekletilir

13 Pişmiş ve çiğ yiyecekler yan yana aynı dolaba kesinlikle konulmamalı Dolabın temizliği günlük olarak yapılarak yiyecekler kontrol edilmeli Dolap aylık olarak dezenfekte edilmeli Dolap gereksiz yere açıp kapatılmamalı Kullanma kılavuzu kapısına okunaklı bir şekilde asılmalı

14 GAZLI FIRIN KULLANIMI Tüpler mutfağın dışında havadar yerde olmalı Gaz taşıma boruları yüzeyden geçirilmeli mutlaka sarı renkte boyanmalıdır Mutfakta mutlaka otomatik gaz kesme vanası olmalıdır Gaz kokusu alındığında bütün ocaklar mutlaka kapatılmalıdır Gün sonunda mutlaka temizlikleri yapılmalı

15 Fırın önceden, pişirilecek yiyeceğin cinsine göre istenilen derecede ısıtılmalıdır Fırın kapağı mecbur kalmadıkça açılmamalıdır Fırını yakmak için ispirto şişesi ve çubuğu kullanılmamalı Tüm ocakların pilotları çalışır durumda olmalıdır Herhangi bir problem olduğunda mutlaka Teknik servise haber verilmelidir.

16 HAMUR KARMA MAKİNESİ KULLANMA İşletmemizin kapasitesine göre hamur karma makinesi kullanılmalıdır Yoğrulacak hububatın hacmi kapasiteyi geçmemeli Makinenin kazanı gerekli temizlik işlemi yapıldıktan sonra kullanılmalı İş bitiminden hemen sonra temizlenmeli Makine çalışırken emniyet kapağı mutlaka kullanılmalı Arıza yapmadan periyodik bakımının yapılması sağlanmalı Kullanma kılavuzuna uygun kullanılmalı

17 AYAKLI MİXER KULLANMA İşletmenin kapasitesine uygun mikser kullanılmalı Mikserin güç kapasitesine göre kullanılmalı Yapılan işin niteliğine göre aparat kullanılmalı İş bitiminden sonra hemen temizlenmeli Periyodik bakımı yapılmalı kullanma kılavuzuna göre kullanılmalı

18 GAZLI OCAK KULLANIMI LPG tankı ve tesisat standartlara uygun olmalı Gaz kokusu alındığında ocaklar kapatılmalı Ocaklar bölgesinde mutlak kaçak gaz alarm sistemi olmalı Gazla çalışan ocaklarda önce pilot yakılmalıdır Sönen ocaklar yakılmadan vanalar kapatılmalıdır Gereksiz kullanımlardan kaçınılmalı Gaz kaçağı olduğu taktirde mutlaka teknik servis haber verilmelidir Kullanma talimatına uygun kullanılmalı

19 ELEKTRONİK VE STANDART TERAZİ KULLANIMI İşletmenin kapasitesine uygun elektronik terazi kullanılmadır. Terazi kapasitesinin üzerinde yük tartılmamalı Elektronik terazilerin fişi çekildikten sonra temizlikleri yapılmalı Kullanma kılavuzuna uygun olarak kullanılmalı

20 KIYMA MAKİNESİ KULLANIMI Elektrikli ekipmanlar standartlarına uygun olmalıdır Kıyma yaparken ağaç tokmak kullanılmalı Yapılacak işin niteliğine uygun ayna kullanılmalı İş bitiminden sonra hemen temizliği yapılmalı Kullanma kılavuzuna uygun kullanılmalı

21 ROBOT KULLANIMI İşletmenin kapasitesine ve standartlara uygun robot kullanılmalıdır Elektrikli ekipmanlar standartlarına uygun olmalı Yapılacak işin niteliğine göre aparatlar kullanılmalı İş bitiminde hemen hijyen kurallarına uygun temizlik yapılmalı Kullanma talimatına uyulmalı

22 EL MİKSERİ KULLANIMI İşletmenin kapasitesine ve standartlara uygun el mikseri kullanılmalıdır Yapılacak işin niteliğine göre aparatlar kullanılmalı İş bitiminde hemen hijyen kurallarına uygun temizlik yapılmalı Aparatları takılırken ve mikser kabı boşaltılırken kapalı olduğundan emin olunmalı Kullanma talimatına uyulmalı

23 BUHARLI FIRIN KULLANIMI İşletmenin kapasitesine uygun Buharlı Fırın kullanılmalı Buharla pişirilecek yemekler bilinmeli Yiyeceklerin pişme süresi bilinmeli ( Alarm, termostat ) Buharlı fırın tam soğumadan temizlenmeli ( yağ sökücü ile ) Fırın eldiveni kullanılmalı Kullanma kılavuzuna uygun kullanılmalı Kesinlikle içine hortumla su tutularak yıkanmamalı

24 DEVRİLİR TAVA KULLANIMI Devrilir tava pik veya teflon olmalı Mekanik aksamı periyodik olarak bakım yapılmalı Temizlendikten sonra kurulanıp yağlanmalı Sert temizlik maddeleri ile temizlenmemeli İçi boş olarak çalıştırılmamalı Devrilir tavada pişirilecek yiyecekler bilinmeli Karıştırmada ve pişirmede ağaç kaşık kullanılmalı Kullanma talimatına uygun olmalı

25 BUHARLI TENCERE KULLANMA derece buhar olmadan çalıştırılmamalı İçi boş tencere kaynatılmamalı Yapılacak işin niteliğine uygun kullanılmalı Su hazneli ise seviye çubuğu kontrol edilmeli İş bitiminden sonra temizlenmeli Kullanma talimatına uygun olmalı

26 FRİTÖZ KULLANMA Yiyeceğin cinsine göre fritözün ısı derecesi ayarlanmalı Fritöz yağ ile doldurulmadan kullanılmamalı Fritöze kapasitesine göre yağ doldurulmalı Zaman ayarlı fritözlerde yiyeceğin pişme süresi bilinmeli Fritözü temizlemeden önce fiş prizden çıkartılmalı Çekme bacası ve temizliğine dikkat edilmeli Kullanma kılavuzuna uygun kullanılmalıdır

27 BENMARİ KULLANMA İşletmenin kapasitesine uygun benmari kullanılmalı Benmari suyu sürekli kontrol edilmeli susuz çalıştırılmamalıdır Benmaride ayarlı termostat mutlaka olmalı İş bitiminde suyu boşaltılıp temizliği yapılmalı Periyodik bakımı yapılmalı Kullanma talimatına uygun kullanılmalı

28 SEYYAR OCAK KULLANMA İşletmenin kapasitesine uygun seyyar ocak kullanılmalı Seyyar ocağın kullanılacağı yer doğru seçilmeli Seyyar ocağın bağlantı yerleri sağlam olmalı ( mümkünse duvara sabitlenmeli ) sık sık kontrol edilmeli İş bitiminden sonra temizliği yapılmalı

29 PATATES SOYMA MAKİNESİ KULLANMA Susuz çalıştırılmamalı Kapasitesine uygun çalıştırılmalı İş bittikten sonra temizlenmeli Zaman ayarlı ise soyulacak sebzelerin niteliğine göre zaman ayarları bilinmeli Kullanma talimatına uygun kullanılmalı

ÖĞR.GÖR. İHSAN KAZKONDU

ÖĞR.GÖR. İHSAN KAZKONDU 1 Bir mutfağın kurulumunda en önemli unsur pişirme ekipmanlarının maliyetidir 2 Her ülkede olduğu gibi Türkiye`de de çeşitli enerji kaynakları vardır. Bunlardan işletme için en uygun olanı seçilmelidir.

Detaylı

ENDÜSTRİYEL MUTFAK & SOĞUTMA

ENDÜSTRİYEL MUTFAK & SOĞUTMA ENDÜSTRİYEL MUTFAK & SOĞUTMA Kaliteyi, uygun fiyata son teknoloji makinelerle hızlı teslimat ve güvenilir anlayışımızla... BOĞAZİÇİ! PiMAK* İS KÜL5AN DAM PAK GastroPlast CANCAN Yetkili Satıcı dem) no ENDUS'

Detaylı

MUTFAK CİHAZLARI KULLANIMI DESTEK DOKUMANI SLİCER( ŞARKUTERİ DİLİMLEME) MAKİNASI KULLANMA TALİMATI

MUTFAK CİHAZLARI KULLANIMI DESTEK DOKUMANI SLİCER( ŞARKUTERİ DİLİMLEME) MAKİNASI KULLANMA TALİMATI SLİCER( ŞARKUTERİ DİLİMLEME) MAKİNASI KULLANMA TALİMATI KULLANIMI 1. MAKİNANIN DAHA ÖNCEDEN TEMİZ OLMASINA DİKKAT EDİN 2. MAKİNAYI AÇMA KAPAMA DÜĞMESİNİ KULLANARAK ÇALIŞTIRIN 3. DİLiMLEYECEĞİNİZ MALZEMEYE

Detaylı

GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ

GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ GRUP: 3113 SEBZE VE MEYVE İŞLEME SANAYİ 1- SEBZE VE MEYVE KONSERVE FABRİKALARI Sebze ve meyve işleyen fabrikalara, Marmara mıntıkasında 140 gün ve diğer mıntıkalarda 120 gün kampanya süresi kabul edilir.

Detaylı

MUTFAKLARDA ENERJİ VERİMLİLİĞİ. İbrahim KOLANCI Enerji Yöneticisi

MUTFAKLARDA ENERJİ VERİMLİLİĞİ. İbrahim KOLANCI Enerji Yöneticisi BİNALARDA ELEKTRİK TÜKETİMİ 35 30 25 20 15 10 5 0 YÜZDE % STANDBY KURUTUCULAR ISITICILAR TELEVİZYON AYDINLATMA BULAŞIK MAKİNASI ÇAMAŞIR MAKİNASI KLİMA BUZDOLABI DİĞER Soğutucu ve Dondurucular Bir soğutucu

Detaylı

İHALEYE DAVET. :SEP- 1a/21-NCB

İHALEYE DAVET. :SEP- 1a/21-NCB İHALEYE DAVET İkraz No ID No :4767-TU :SEP- 1a/21-NCB 1. Türkiye Cumhuriyeti Hükümeti, Uluslararası Kalkınma Bankası ndan (IBRD) (Dünya Bankası), Orta Öğretim Projesi nin (OÖP) finansmanında kullanılmak

Detaylı

Kurallara uygun iyi bir mutfak yapmanın en etkili yolu mimar, işletmeci, mutfak şefi ve müteahhidin ortak çalışmaları ile ortaya çıkar.

Kurallara uygun iyi bir mutfak yapmanın en etkili yolu mimar, işletmeci, mutfak şefi ve müteahhidin ortak çalışmaları ile ortaya çıkar. 1 Kurallara uygun iyi bir mutfak yapmanın en etkili yolu mimar, işletmeci, mutfak şefi ve müteahhidin ortak çalışmaları ile ortaya çıkar. 2 Mimar Malsahibi Mutfak şefi Müteahhit 3 4 Mutfağın yapılacak

Detaylı

HAZIRLIK EKİPMANLARI SOĞAN DOĞRAMA

HAZIRLIK EKİPMANLARI SOĞAN DOĞRAMA Ü.KODU MODEL ELEKTRİK GÜCÜ HAZIRLIK EKİPMANLARI SOĞAN DOĞRAMA KAPASİTE MOTOR GÜCÜ EBAT AĞIRLIK FİYAT AHE.SD.01 Paslanmaz Soğan Doğrama 220 V / 50 HZ 8 Lt/ Sefer 0,37 kw 2800 30x50x27 (Cm) 17.5 Kg 370 AHE.SD.02

Detaylı

KULLANMA VE BAKIM KİTABI

KULLANMA VE BAKIM KİTABI KULLANMA VE BAKIM KİTABI FRİTÖZ (GAZLI) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli bilgiler

Detaylı

Projelendirme - Üretim - Montaj - Anahtar Teslim

Projelendirme - Üretim - Montaj - Anahtar Teslim Projelendirme - Üretim - Montaj - Anahtar Teslim İçindekiler Pişirme Grupları 4 Bulaşıkhane Ekipmanları 14 Rational Fırınlar 5 Hamurhane Ekipmanları 15 Patisserie Fırınları 6 Sebze Hazırlık Ekipmanları

Detaylı

LOKANTA OCAKLARI C SİZ

LOKANTA OCAKLARI C SİZ LOKANTA OCAKLARI C SİZ G.SETÜSTÜ LOKANTA OCAK 40*40*25 100,00 G.SETÜSTÜ LOKANTA OCAK 90*50*25 190,00 G.SETÜSTÜ LOKANTA OCAK 130*50*25 220,00 G.SETÜSTÜ LOKANTA OCAK 90*90*25 360,00 G.YÜKSEK LOKANTA OCAK

Detaylı

Soğan Doğrama Makinesi. Sebze Parçalama Makinesi. Sebze Doğrama Makineleri. 30 x 50x 27 30 x 50x 27 30 x 50x 27. 35x58x92 35x58x54 57x23x51

Soğan Doğrama Makinesi. Sebze Parçalama Makinesi. Sebze Doğrama Makineleri. 30 x 50x 27 30 x 50x 27 30 x 50x 27. 35x58x92 35x58x54 57x23x51 HAZIRLIK MAKİNELERİ Sebze Doğrama Sebze Parçalama Mikserler Hamur Yoğurma Makieneleri Et Kıyma Dilimleme Çorba Tencereleri 95 Sebze Doğrama 0.37 Kw 900 D/dk-2 V Motor Gücü Paslanmaz Çelik Bıçaklar Kolay

Detaylı

CS20-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın KUZİNE OPERA - ÇELİK ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN)

CS20-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın KUZİNE OPERA - ÇELİK ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN) CS20-6 KUZİNE OPERA - ÇELİK ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN) EAN13: 8017709108656 Cihaz Ölçüsü (y x e x d) mm: 895+55 x 1000 x 600 78 litre toplam hacim, Analog LED elektronik

Detaylı

ISITICI VE PİŞİRİCİ EV ALETLERİ

ISITICI VE PİŞİRİCİ EV ALETLERİ ISITICI VE PİŞİRİCİ EV ALETLERİ Dersin Modülleri Elektrikli Sobalar Ekmek Kızartıcılar Tost Makineleri ve Fritözler Elektrikli Su Isıtıcılar Elektrikli Ütüler Kazandırılan Yeterlikler Elektrikli sobaların

Detaylı

A2PY-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın KUZİNE OPERA (PİROLİTİK)- ÇELİK ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN)

A2PY-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın KUZİNE OPERA (PİROLİTİK)- ÇELİK ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN) A2PY-6 KUZİNE OPERA (PİROLİTİK)- ÇELİK ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN) EAN13: 8017709108960 Cihaz Ölçüsü (y x e x d) mm: 895+55 x 1000 x 600 78 litre toplam hacim, PİROLİTİK TEMİZLEME

Detaylı

1. Buzdolabı Kullanımı 6. Ellerin Yıkanması

1. Buzdolabı Kullanımı 6. Ellerin Yıkanması ON DOĞRU MUTFAK UYGULAMASI 1. Buzdolabı Kullanımı 6. Ellerin Yıkanması 2. Donmuş Etlerin Çözündürülmesi 7. Mutfak Bez ve Süngerlerinin Temizliği 3. Etlerin Pişirilmesi 8. Kesme Tahtasının Temizliği 4.

Detaylı

PASTANE MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

PASTANE MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI PASTANE BÖLÜM PLANI TEMİZLENECEK ALAN// DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son

Detaylı

AŞÇI TANIM A-GÖREVLER

AŞÇI TANIM A-GÖREVLER TANIM Mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sağlık koşullarına uygun yiyecek üretimi yapma ve servise hazır hale getirme yeterliliklerine sahip nitelikli kişidir. A-GÖREVLER - Yemeklerin

Detaylı

61112406500000000 2/4-65 Saplı GN Küvet 46.00 TL 61112410000000000 2/4-100 Saplı GN Küvet 63.00 TL 61112415000000000 2/4-150 Saplı GN Küvet 75.

61112406500000000 2/4-65 Saplı GN Küvet 46.00 TL 61112410000000000 2/4-100 Saplı GN Küvet 63.00 TL 61112415000000000 2/4-150 Saplı GN Küvet 75. STANDART GASTRONORM KÜVETLER 61102102000000000 2/1-20 Standart GN Küvet 57.00 TL 61102104000000000 2/1-40 Standart GN Küvet 64.00 TL 61102106500000000 2/1-65 Standart GN Küvet 75.00 TL 61102110000000000

Detaylı

MUTFAK KONTROL TARİHİ: KONTROL NOKTALARI. Başarı Kat Sayısı. Risk Puanı. Alınan Puan

MUTFAK KONTROL TARİHİ: KONTROL NOKTALARI. Başarı Kat Sayısı. Risk Puanı. Alınan Puan KONTROL TARİHİ: 13.07.2016 KONTROL NOKTALARI Risk Puanı Başarı Kat Sayısı Alınan Puan DENETİM BULGULARI ÇÖZÜM ÖNERİSİ DEPO 1 Ürünlere tesise girişi tarih etiketi basılmış mı? 2 Depolarda iade alanı mevcut

Detaylı

www.pmdyangin.com A.Eğlence Mah. Gn. Dr. Tevfik Sağlam Cad. No:63 / 71 Etlik - Keçiören / ANKARA Tel./Fax : +90 312 323 33 00 info@pmdyangin.

www.pmdyangin.com A.Eğlence Mah. Gn. Dr. Tevfik Sağlam Cad. No:63 / 71 Etlik - Keçiören / ANKARA Tel./Fax : +90 312 323 33 00 info@pmdyangin. www.pmdyangin.com A.Eğlence Mah. Gn. Dr. Tevfik Sağlam Cad. No:63 / 71 Etlik - Keçiören / ANKARA Tel./Fax : +90 312 323 33 00 info@pmdyangin.com DAVLUMBAZ İÇİ YANGIN SÖNDÜRME SİSTEMLERİ MEVCUT RİSKLER

Detaylı

Mutfakta Kullanılan Ekipmanlar

Mutfakta Kullanılan Ekipmanlar Mutfakta Kullanılan Ekipmanlar Mutfakta Kullanılan Ekipmanlar Mutfaklarda üretilen yiyeceklerin üretimi, mutfağın farklı bölümlerinde bulunan ekipmanların kullanımı ile yapılmaktadır. Her bölümün üreteceği

Detaylı

TEMİZLEME TALİMATI NO: 01

TEMİZLEME TALİMATI NO: 01 NO: 01 Kutu Açıcı 1. Donmuş kaba yağları akıtmak için önce sıcak suyun altına tutun ve fırçalayın. 2. Evyeyi ılık su ve önerilen miktarda ki MSS- Kreon Blitz ile doldurun. 3. Islanması için birkaç dakika

Detaylı

SNACK SERİ PİŞİRİCİLER / Snack Series Cookers

SNACK SERİ PİŞİRİCİLER / Snack Series Cookers SNACK SERİ PİŞİRİCİLER / Snack Series Cookers Fritöz / Fryer DF-01 DF-02 285x440x295 mm 560x440x295 mm 135.00 266.00 Konveyörlü Ekmek Kızartma Makinesi / Conveyor Toaster DEK-26 DEK-36 419x480x317 mm 520x480x367

Detaylı

OKUL VE KURUMLARIMIZDA ACİL OLARAK ALINMASI GEREKEN TEDBİRLER

OKUL VE KURUMLARIMIZDA ACİL OLARAK ALINMASI GEREKEN TEDBİRLER OKUL VE KURUMLARIMIZDA ACİL OLARAK ALINMASI GEREKEN TEDBİRLER 1- Okul bahçe kapılarının önüne kara yolları şube şefliği ile irtibata geçilerek OKUL GEÇİDİ TABELASIkonulmalıdır. Okul önünde Okul Geçidi

Detaylı

KAYM KAMA AÇMA MAKİNESİ KULLANIM KILAVUZU VE TEKNİK ÖZELLİKLERİ

KAYM KAMA AÇMA MAKİNESİ KULLANIM KILAVUZU VE TEKNİK ÖZELLİKLERİ KAYM KAMA AÇMA MAKİNESİ KULLANIM KILAVUZU VE TEKNİK ÖZELLİKLERİ İÇİNDEKİLER Teknik özellikleri....2 Makine ölçüleri..... 2 Kullanım kılavuzu 3 Kurulum ve yerleşim... 3 Makine kullanımı... 3 Kama broşu

Detaylı

43.yıl. geçmişten geleceğe... BAŞLARKEN;

43.yıl. geçmişten geleceğe... BAŞLARKEN; 43.yıl geçmişten geleceğe... BAŞLARKEN; Alemdar Soğutma ve Endüstriyel Mutfak, deneyimli ve uzman kadrosu, modern hizmet anlayışı ve vizyonuyla Türkiye nin en seçkin soğutma ve endüstriyel mutfak ürünleri

Detaylı

A2RW-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın

A2RW-6. Fonksiyon. Seçenekler. Ana fırın. Küçük fırın A2RW-6 KUZİNE OPERA (PİROLİTİK)- ŞARAP KIRMIZISI ENERJİ SINIFI A (ANA FIRIN) ENERJİ SINIFI A (KÜÇÜK FIRIN) EAN13: 8017709108953 Cihaz Ölçüsü (y x e x d) mm: 895+55 x 1000 x 600 78 litre toplam hacim, Analog

Detaylı

TR4110BL. Victoria. 110cm "Victoria" Çift fuel 4 kaviteli kuzine Gaz ocakli, Siyah. Energy sinifi AA

TR4110BL. Victoria. 110cm Victoria Çift fuel 4 kaviteli kuzine Gaz ocakli, Siyah. Energy sinifi AA TR4110BL 110cm "" Çift fuel 4 kaviteli kuzine Gaz ocakli, Siyah. Energy sinifi AA EAN13: 8017709166670 OCAK: 7 gözlü gazli ocak Ön sag: 1.80kW Arka orta: 1.80kW Ön orta: 3.00kW Arka orta: 1.00kW Ön sol:

Detaylı

Kaynatma kazanları - Promix

Kaynatma kazanları - Promix Electrolux elektrikli kaynatma kazanları farklı ihtiyaçlara göre çok değişik özelliklere sahiptir. Bu özellikler yüksek kapasite, yüksek güç, hız ayarlı mikser, motorlu devirme tertibatı, konforlu elektronik

Detaylı

TEL: 0212 2370749 0212 2370750 0212 2370751 0212 2370759 BELGEGEÇER: 0212 2548347. Genelağ: www.mutfakmerkezi.com E-posta: satis@mutfakmerkezi.

TEL: 0212 2370749 0212 2370750 0212 2370751 0212 2370759 BELGEGEÇER: 0212 2548347. Genelağ: www.mutfakmerkezi.com E-posta: satis@mutfakmerkezi. Konveksiyonlu Yemek Pişirme Fırını Modeli : AMKF4 İşlev: Elektrikli Rezistansla Çalışan Fanla İçindeki Isıyı Dağıtan Hızlı Pastane Tipi Pişirme Fırını : 798 x 792 x 567 mm Çalışma Elektriği : 220 Volt

Detaylı

MUTFAK VE DEPOLAMA YAPILAN BİRİMLERDE YAPILACAK ANA KONTROL FORMU (AYLIK RUTİN KONTROLLERDE KULLANILACAKTIR)

MUTFAK VE DEPOLAMA YAPILAN BİRİMLERDE YAPILACAK ANA KONTROL FORMU (AYLIK RUTİN KONTROLLERDE KULLANILACAKTIR) MUTFAK VE DEPOLAMA YAPILAN BİRİMLERDE YAPILACAK ANA KONTROL FORMU (AYLIK RUTİN KONTROLLERDE KULLANILACAKTIR) A.DEPOLAMA ALANLARI TARİH: I.SOĞUK DEPOLAMA EVET HAYIR 1- Soğuk depo ve / veya buzdolabı var.

Detaylı

RİSK DEĞERLENDİRMESİ

RİSK DEĞERLENDİRMESİ SKORU SINIFI DEĞERLENDİRMESİ DEĞ. TARİHİ İLK DEĞ. BÖLÜM FAALİYET İLK FOTOGRAF TANIMI M-1 Kıyma makinesinde Kıyma çekilmesi Kıyma Makinesi Et Besleme Noktası El Girecek Genişlikte Olması Kıyma Makinesine

Detaylı

KULLANMA VE BAKIM KİTABI

KULLANMA VE BAKIM KİTABI KULLANMA VE BAKIM KİTABI DEVRİLİR TAVA (GAZLI) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli

Detaylı

4 Açık Ateşli Gazlı Kuzineler

4 Açık Ateşli Gazlı Kuzineler serisi, en üst düzeyde performans, güvenilirlik, enerji tasarrufu, güvenlik standartları ve ergonomik operasyonu garantilemek üzere tasarlanmış 100'den fazla modelden oluşur. Bu kavramlar modülerlik, konstrüksiyon

Detaylı

Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı. Dersin Ön Koşulları

Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı. Dersin Ön Koşulları Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı

Detaylı

T.C. MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı

T.C. MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Evrak Tarih ve Sayısı: 15/03/2017-1000 T.C. MARDİN ARTUKLU ÜNİVERSİTESİ REKTÖRLÜĞÜ Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı Sayı : 17793936-940- Konu : Teklif Mektubu (Piyasa Araştırması) İLGİLİ FİRMALARA

Detaylı

SOĞUK MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

SOĞUK MUTFAK BÖLÜM TEMİZLİK PLANI DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SOĞUK BÖLÜM PLANI SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son olarak su ile durulayıp,

Detaylı

KULLANMA VE BAKIM KİTABI

KULLANMA VE BAKIM KİTABI KULLANMA VE BAKIM KİTABI SOS BAİN MARİE (ELEKTRİKLİ) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında

Detaylı

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri

Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Türk Gıda Güvenliği Gereklilikleri Temmuz 2013 İşbu belge ServSafe Gıda Güvenliği Online Kursu nun bölümlerinden organize edilmiştir. Kurs içeriği ve Türkiye deki gıda güvenliği gereklilikleri arasındaki

Detaylı

6 Açık Ateşli Gazlı Kuzineler

6 Açık Ateşli Gazlı Kuzineler 700XP 700XP serisi, en üst düzeyde performans, güvenilirlik, enerji tasarrufu, güvenlik standartları ve ergonomik operasyonu garantilemek üzere tasarlanmış 100'den fazla modelden oluşur. Bu kavramlar modülerlik,

Detaylı

Kullanım kılavuzu MWE 22 EGL MWE 22 EGR

Kullanım kılavuzu MWE 22 EGL MWE 22 EGR Kullanım kılavuzu TR MWE 22 EGL MWE 22 EGR Fırınınızın açıklaması 6 1 2 3 4 5 1. Kilit mangalları 4. Seramik taban 2. Kapı pencere camı 5. Kontrol paneli 3. Açılır ızgara 6. Raf 1. Start/Stop düğmesi 5.

Detaylı

DOĞAL GAZ YAKITLI KALORİFER KAZANI KULLANMA TALİMATI

DOĞAL GAZ YAKITLI KALORİFER KAZANI KULLANMA TALİMATI DOĞAL GAZ YAKITLI KALORİFER KAZANI KULLANMA TALİMATI Doğal gaz yakıtlı kazanlarda her bölgenin ana yetkili doğal gaz dağıtım müdürlüklerinin talimatları alınmalı ve kazancıya eğitimi verilmelidir. Kazan

Detaylı

T.C ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANELERİ ENFEKSİYON KONTROL KURULU. Ameliyathane Organizasyonu ve Giriş Çıkışlarda Uyulması Gereken Kurallar

T.C ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANELERİ ENFEKSİYON KONTROL KURULU. Ameliyathane Organizasyonu ve Giriş Çıkışlarda Uyulması Gereken Kurallar T.C ERCİYES ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANELERİ ENFEKSİYON KONTROL KURULU Ameliyathane Organizasyonu ve Giriş Çıkışlarda Uyulması Gereken Kurallar Mekan: Ameliyathanelerin yoğun bakım ünitelerinden

Detaylı

T.C KONYAALTI KAYMAKAMLIĞI. İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü

T.C KONYAALTI KAYMAKAMLIĞI. İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü T.C KONYAALTI KAYMAKAMLIĞI İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü GIDA GÜVENLİĞİ Gıdalarda oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirlerin

Detaylı

Elektrikli kaynatma kazanları - Smartline

Elektrikli kaynatma kazanları - Smartline Electrolux elektrikli kaynatma kazanları farklı ihtiyaçlara göre çok değişik özelliklere sahiptir. Bu özellikler yüksek kapasite, yüksek güç, hız ayarlı mikser, motorlu devirme tertibatı, konforlu elektronik

Detaylı

HASTA DOSYASI VE ARŞİV HİZMETLERİ

HASTA DOSYASI VE ARŞİV HİZMETLERİ HASTA DOSYASI VE ARŞİV HİZMETLERİ Hasta dosyalarına yönelik düzenleme yapılmalıdır. Hasta dosyaları için standart bir dosya içeriği belirlenmeli, o Dosyalarda bulunması gereken bilgi ve dokümanlar belirlenmeli,

Detaylı

Gazlı dikdörtgen devrilir tavalar

Gazlı dikdörtgen devrilir tavalar Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı

Detaylı

Turizmin gelişmesi konaklama tesislerinden beklenen hizmetin artmasına neden olmuştur. Misafirler gece konaklamasının yanında farklı sosyal

Turizmin gelişmesi konaklama tesislerinden beklenen hizmetin artmasına neden olmuştur. Misafirler gece konaklamasının yanında farklı sosyal Turizmin gelişmesi konaklama tesislerinden beklenen hizmetin artmasına neden olmuştur. Misafirler gece konaklamasının yanında farklı sosyal faaliyetleri yapabileceği tesisleri tercih etmektedirler. Bu

Detaylı

Mutfağın Bölümleri ve Mutfak Personeli

Mutfağın Bölümleri ve Mutfak Personeli Mutfağın Bölümleri ve Mutfak Personeli Mutfağın Ana Bölümleri Otel işletmelerinde örgüt yapısı oluşturulurken şunlara dikkat edilmelidir: İşletmenin büyüklüğü ve türü, İşletmenin örgütsel yapısı, Mutfağın

Detaylı

EVSEL TÜKETİM VE VERİMLİLİK HAZIRLAYAN ABDULKADİR DEĞİRMENCİOĞLU ELEK. YÜK. MÜHENDİSİ

EVSEL TÜKETİM VE VERİMLİLİK HAZIRLAYAN ABDULKADİR DEĞİRMENCİOĞLU ELEK. YÜK. MÜHENDİSİ EVSEL TÜKETİM VE VERİMLİLİK HAZIRLAYAN ABDULKADİR DEĞİRMENCİOĞLU ELEK. YÜK. MÜHENDİSİ Eğer Google açılış ekranı siyah olsaydı: Yılda beyaz ekrana göre 3036 MWh;yani %20 tasarruf olurdu; Enerji fiyatı 0.10

Detaylı

S.NO ÜRÜN ÖZELLİKLERİ / AÇIKLAMASI ÜRÜN MARKASI ÜRÜN EBAT ÜRÜN MODELİ ADET BİRİM FİYAT TOPLAM FİYAT

S.NO ÜRÜN ÖZELLİKLERİ / AÇIKLAMASI ÜRÜN MARKASI ÜRÜN EBAT ÜRÜN MODELİ ADET BİRİM FİYAT TOPLAM FİYAT 1 DEMONTE İSTİF RAFI 53*183*183 2 2 DEMONTE İSTİF RAFI 53*137*183 2 3 DEMONTE İSTİF RAFI 53*91*183 1 4 DEEP FREZEE 388*260*230 1 Çalışma Aralığı : -18 ºC / -20 ºC Güç : 3 Hp Hermetik Soğutma Grubu Tüm

Detaylı

Modular Cooking Equipment

Modular Cooking Equipment Spacesaving High Performance Modular Cooking Equipment Yüksek performans Daha az enerji modüler pişirme ekipmanları 2 GC604 400x600x265 15 0,10 2x3600 COOKER Gas Body, panelling made of stainless steel.

Detaylı

Tesislerimizde konsept farklılıkları gereği kullanılan ekipmanlarda, marka ve ölçülerinde farklılıklar olabilir.

Tesislerimizde konsept farklılıkları gereği kullanılan ekipmanlarda, marka ve ölçülerinde farklılıklar olabilir. Tesislerimizde konsept farklılıkları gereği kullanılan ekipmanlarda, marka ve ölçülerinde farklılıklar olabilir. Servis Tabakları Düz tabak; 16-19-21-24-28-30 cm çapında, beyaz renkli, sert şeffaf porselenden

Detaylı

Yrd.Doç.Dr. Ali EKŞİ a_eksi@yahoo.com Ege Üniversitesi

Yrd.Doç.Dr. Ali EKŞİ a_eksi@yahoo.com Ege Üniversitesi Yrd.Doç.Dr. Ali EKŞİ a_eksi@yahoo.com Ege Üniversitesi ÖĞRENİM HEDEFLERİ Araç bakımının önemini ve gerekliliği öğrenmek, Aracın günlük, haftalık ve aylık kontrollerinin yapılmasının önemini öğrenmek, Periyodik

Detaylı

Dolaplı benmariler GN2/1

Dolaplı benmariler GN2/1 Electrolux thermaline S90 pişirme ekipmanları; otel, restaurant ve nispeten küçük kurumsal mutfakların ağır iş amaçlı ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır. S90 ürün yelpazesi, moduler ünitelerden

Detaylı

RUZGARLIK KANATLAR RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM SAG&SOL TAKIM. 166 17 244 104 Kılıç ( Şiş ) 166 17 241 103 Kılıç ( Şiş ) Alttan Motorlu

RUZGARLIK KANATLAR RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM SAG&SOL TAKIM. 166 17 244 104 Kılıç ( Şiş ) 166 17 241 103 Kılıç ( Şiş ) Alttan Motorlu . RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM. 256 18 244 103 256 18 244 104 256 18 244 105 256 18 241 103 256 18 241 104 256 18 241 105 166 17 244 103 166 17 244 104 Kılıç ( Şiş

Detaylı

Gazlı dikdörtgen devrilir tavalar

Gazlı dikdörtgen devrilir tavalar Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı

Detaylı

HD DÖNER KALİTE ASİSTANI ŞUBE KONTROL FORMU

HD DÖNER KALİTE ASİSTANI ŞUBE KONTROL FORMU ŞUBE ADI: KALİTE ASİSTANI: İMZA: TARİH: ŞUBE YÖNETİCİSİ ŞUBE USTABAŞI: 1. EĞİTİM KONUSU VE SAATİ Eğitime 11 de başlandı mı? Eğitim katılımcı listesinin bir nüshası şubede bırakılıyor 2. PERSONEL UYGUNLUĞU

Detaylı

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10.

İçindekiler. Manuel pişirme 3. Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4. Fırında pişirme 5. Yumurtalar 10. Manuel yemek kitabı İçindekiler Manuel pişirme 3 Kaplamaya sahip aksesuar için kullanım ve temizlik talimatı 4 Fırında pişirme 5 Yumurtalar 10 Balık 11 Sebze ve garnitürler 13 Patatesler ve garnitürler

Detaylı

Kullaným talimatlarý SETÜSTÜ OCAK. Ýçindekiler

Kullaným talimatlarý SETÜSTÜ OCAK. Ýçindekiler Kullaným talimatlarý SETÜSTÜ OCAK Türkçe, 1 Ýçindekiler Montaj, 13-16 Yerleþim Elektrik baðlantýsý Gaz baðlantýsý Veri tablosu Gaz beki ve hortum baþý özellikleri Cihazýn tanýtýmý, 17 Genel görünüm Çalýþtýrma

Detaylı

LX Restaurant. YENİ TASARIM - A13 Güvenlik Standartları. Full Inox

LX Restaurant. YENİ TASARIM - A13 Güvenlik Standartları. Full Inox LX-13690 Restaurant YENİ TASARIM - A13 Güvenlik Standartları Full Inox Fırın gücü; 2100 W Kolay temizlenebilen hareketli alt rezistans Çift cam ve yalıtım sistemi ile A13 güvenlik standartları İç aydınlatma

Detaylı

HUP 200 DERİN DONDURUCU

HUP 200 DERİN DONDURUCU Kullanım Kılavuzu HUP 200 DERİN DONDURUCU ÖNEMLİ GÜVENLİK TALİMATLARI Bu uyarılar güvenliğiniz açısından önemlidir. Cihazı kurmadan veya kullanmadan önce bu uyarıları anladığınızdan emin olun. Güvenliğiniz

Detaylı

MATADOR ÇOK KATLI EKMEK FIRINLARI

MATADOR ÇOK KATLI EKMEK FIRINLARI Undan... Pişkin Lezzete. Sağlıkla! MATADOR ÇOK KATLI EKMEK FIRINLARI MV Çok katlı, çok amaçlı, yüksek verimli, siklotermik ısıtma sistemli fırınlar MV-50 MATADOR Çok Katlı Ekmek Fırını MV-100 MATADOR Çok

Detaylı

MUTFAKLARDA AKDENİZ LEZZETLERİ 34, 16, 90 TL 90 TL. Modunuza göre kahve. Sadece Tchibo dünyasına özel. Sadece Tchibo dünyasına özel

MUTFAKLARDA AKDENİZ LEZZETLERİ 34, 16, 90 TL 90 TL. Modunuza göre kahve. Sadece Tchibo dünyasına özel. Sadece Tchibo dünyasına özel 2 Eylül de www.tchibo.com.tr de ve tüm Tchibo larda Black & White Öğütülmüş Kahve 19,90 TL 16, 90 TL 2x250g 4 Kutu Kapsül Kahve 39,90 TL 34, 90 TL Her hafta yeni bir dünya keşfedin. Bu hafta: MUTFAKLARDA

Detaylı

ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPÇILIK KÜRESEL ISINMAYI ÖNLEMEK İÇİN ALABİLECEĞİMİZ TEDBİRLER

ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPÇILIK KÜRESEL ISINMAYI ÖNLEMEK İÇİN ALABİLECEĞİMİZ TEDBİRLER ÖKÜZGÖZÜ ŞARAPÇILIK KÜRESEL ISINMAYI ÖNLEMEK İÇİN ALABİLECEĞİMİZ TEDBİRLER Günümüzde sözü edilen küresel iklim değişikliği ise, fosil yakıtların yakılması, arazi kullanımı değişiklikleri, ormansızlaştırma

Detaylı

REVİZYON DURUMU. Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No

REVİZYON DURUMU. Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No REVİZYON DURUMU Revizyon Tarihi Açıklama Revizyon No 14.08.2014 Madde 5.1.3 teki Personel Kılık ve Kıyafet Prosedürü ne 01 yapılan atıf kaldırılarak, mutfak/kafeterya personelinin sakal ve bıyıklı olmaması

Detaylı

Kaynatma kazanları - Easyline

Kaynatma kazanları - Easyline Electrolux elektrikli kaynatma kazanları farklı ihtiyaçlara göre çok değişik özelliklere sahiptir. Bu özellikler yüksek kapasite, yüksek güç, hız ayarlı mikser, motorlu devirme tertibatı, konforlu elektronik

Detaylı

Dolaplı benmariler GN1/1

Dolaplı benmariler GN1/1 Electrolux thermaline S90 pişirme ekipmanları; otel, restaurant ve nispeten küçük kurumsal mutfakların ağır iş amaçlı ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır. S90 ürün yelpazesi, moduler ünitelerden

Detaylı

Ankastre Ürünler 2017 /2

Ankastre Ürünler 2017 /2 www.luxell.com.tr Ankastre Ürünler 2017 /2 Ankastre Ürünler 2017/2 İçerik Sf. 3-18 Ankastre Setler Set 17/9 735 Siyah Davlumbaz, 40 TAHDF Siyah Ocak, 4207 Siyah Fırın Set 17/8 735 Siyah Davlumbaz, 40 TAHDF

Detaylı

AISI 304 kalite paslanmaz çelikten, ray üzerine monte sepet sistemi. Tüm emniyet cihazlarına sahiptir.

AISI 304 kalite paslanmaz çelikten, ray üzerine monte sepet sistemi. Tüm emniyet cihazlarına sahiptir. Electrolux 900 Serisi modüler pişirme ekipmanları, büyük restoran ve otel mutfakları ile kurumsal catering şirketlerinin ağır iş amaçlı pişirme gereksinimlerini karşılamak üzere tasarlanmışlardır. Bu serinin

Detaylı

KULLANMA VE BAKIM KĠTABI

KULLANMA VE BAKIM KĠTABI KULLANMA VE BAKIM KĠTABI PATATES DĠNLENDĠRME (ELEKTRĠKLĠ) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında

Detaylı

Elektrikli ve gazlı fritözler

Elektrikli ve gazlı fritözler Electrolux thermaline S90 pişirme ekipmanları; otel, restaurant ve nispeten küçük kurumsal mutfakların ağır iş amaçlı ihtiyaçlarını karşılamak için tasarlanmıştır. S90 ürün yelpazesi, moduler ünitelerden

Detaylı

MUTFAKTA KULLANILAN SEBZE VE BAKLAGİLLER

MUTFAKTA KULLANILAN SEBZE VE BAKLAGİLLER İÇİNDEKİLER MUTFAK ÇALIŞANLARI... 1 1. Giriş... 1 2. Mutfak Organizasyonu... 1 3. Mutfak Çalışanlarının Sınıflandırılması... 5 4. Mutfak Çalışanları ve Görevleri... 7 5. Diğer Yardımcı Çalışanlar... 22

Detaylı

KULLANMA VE BAKIM KİTABI

KULLANMA VE BAKIM KİTABI KULLANMA VE BAKIM KİTABI KAYNATMA TENCERESİ (GAZLI) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli

Detaylı

ENDÜSTRİYEL (SANAYİ TİP) MUTFAK EKİPMANLARI

ENDÜSTRİYEL (SANAYİ TİP) MUTFAK EKİPMANLARI ENDÜSTRİYEL (SANAYİ TİP) MUTFAK EKİPMANLARI Endüstriyel (sanayi tip) mutfak ekipmanları turistik tesislerde, restaurantlarda, fast foodlarda, büfelerde, kantinlerde, otellerde, lokantalarda v.b. yerlerde

Detaylı

MUAYENE ÖNCESİ ÖN HAZIRLIK FORMU

MUAYENE ÖNCESİ ÖN HAZIRLIK FORMU TÜM İŞ EKİPMANLARI VE TESİSATLAR İÇİN YAPILMASI GEREKEN ORTAK HAZIRLIKLAR 1. Kontrolü yapılacak cihazın bakım onarım defteri 2. Firma yardımcı personel ve gerekli ekipmanların hazır bulundurulması sağlanmalıdır.

Detaylı

T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU

T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU TEPEKENT YERLEŞKESİ, TURKOBA MAHALLESİ, ERGUVAN SOKAK, NO:26/K TEPEKENT - BÜYÜKÇEKMECE / İSTANBUL BÜYÜKÇEKMECE VERGİ DAİRESİ VERGİ NO: 8150442836 TEL: (0212)

Detaylı

TR93P. Victoria. 90cm "Victoria" Çift fuel 3 kaviteli kuzine Gaz ocakli, Krem. Enerji Sinifi B

TR93P. Victoria. 90cm Victoria Çift fuel 3 kaviteli kuzine Gaz ocakli, Krem. Enerji Sinifi B TR93P 90cm "" Çift fuel 3 kaviteli kuzine Gaz ocakli, Krem. Enerji Sinifi B EAN13: 8017709181703 OCAK: 6 gözlü ocak Ön sag: 1.8 kw Arka sag: 2.9 kw Ön orta: 1.0 kw Arka orta: 1.8 kw Arka sol: 1.0 kw Ön

Detaylı

Gazlı devrilir kaynatma kazanı

Gazlı devrilir kaynatma kazanı Electrolux THERMETIC Line; otel, hastane, merkez mutfağı, havaalanı mutfağı gibi kurumsal mutfakların ağır iş yükleri için tasarlanmıştır. Ekipman serisi geniş seçenekler sunar; tek tek ekipmanların yanı

Detaylı

SD 3400 Kapasitans Seviye Duyargası. Montaj ve Kullanım Kitapçığı

SD 3400 Kapasitans Seviye Duyargası. Montaj ve Kullanım Kitapçığı SD 3400 Kapasitans Seviye Duyargası Montaj ve Kullanım Kitapçığı SD 3400 MKK v10.02-tr 1 İÇİNDEKİLER 1. ÖNEMLİ NOTLAR... 3 2. TANIMLAMA... 4 3. TEKNİK ÖZELLİKLER... 5 4. MONTAJ ve KABLOLAMA... 6 4.1. Montaj...

Detaylı

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ

GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ GÜNCEL DOKÜMAN TAKİP LİSTESİ DOKÜMAN NO İLK YAYIN TARİHİ REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO SAYFA NO SON REVİZYON TARİHİ REVİZYON NO TOTM-LST-025 01.04.2013 DOKÜMAN NO DOKÜMAN ADI

Detaylı

PERİYODİK KONTROLLER ÖNCESİ YAPILMASI GEREKLİ ÖN HAZIRLIKLAR

PERİYODİK KONTROLLER ÖNCESİ YAPILMASI GEREKLİ ÖN HAZIRLIKLAR BUHAR VE KIZGIN SU KAZANLARI ÖNCELİKLE TESTİN SAĞLIKLI BİR BİÇİMDE YAPILABİLMESİ İÇİN KAZAN SOĞUK OLMALIDIR. 1. Kazan ön kapağı açılmalı ve kazan ısıtma yüzeyleri temizlenmelidir. 2. Emniyet Ventilleri

Detaylı

Kılavuzumuz en son teknoloji kullanılarak üretilmiş olan cihazınızı güven ve maksimum verimle kullanmanıza yardımcı olmak amacıyla hazırlanmıştır.

Kılavuzumuz en son teknoloji kullanılarak üretilmiş olan cihazınızı güven ve maksimum verimle kullanmanıza yardımcı olmak amacıyla hazırlanmıştır. Değerli Müşterimiz, Hedefimiz, modern tesislerimizde, dikkatli bir şekilde üretilen, özel olarak test edilen, beklentilerinizin de ötesinde kaliteli ürünler üretmektir. Kılavuzumuz en son teknoloji kullanılarak

Detaylı

KULLANMA KILAVUZU.

KULLANMA KILAVUZU. KULLANMA KILAVUZU www.testmankeni.com TEST MANKENİ VE APARATLAR TEST MANKENİ Çeşitli ünite ve taşıt araçlarının hizmete girmeden önce belirli parametrelerle testlerinin yapılmasında kullanılmak üzere;

Detaylı

MUTFAK KEYFİNİZ MÜKEMMEL OLSUN İSTEDİK

MUTFAK KEYFİNİZ MÜKEMMEL OLSUN İSTEDİK MUTFAK KEYFİNİZ MÜKEMMEL OLSUN İSTEDİK FİYAT LİSTESİ 14/1 HAYATINIZA DEĞER KATAR ESTY 14 www.esty.com.tr ESTY ile gelen MUTLULUKLAR... İÇİNDEKİLER DAVLUMBAZLAR 06 ASPİRATÖRLER 09 FIRINLAR 12 MİKRODALGA

Detaylı

Üreticiden direkt Mutfağiniza! Bezim Cihazlar CE-Yönergesine dahildir

Üreticiden direkt Mutfağiniza! Bezim Cihazlar CE-Yönergesine dahildir Üreticiden direkt Mutfağiniza! Bezim Cihazlar CE-Yönergesine dahildir Sebze doğrama makinası paslanmaz çelikten Hamur karma makinası üstü sabit Ebad: 500x250x460Hmm Ana gövde Aluminium eloxiert otomatik

Detaylı

Küçük İşletmelere Büyük Çözümler

Küçük İşletmelere Büyük Çözümler PFS Küçük İşletmelere Büyük Çözümler Unlu mamül ürünlerinde lezzetin sırrı; kaliteli hammadde ve iyi ustalık becerilerinin yanında; verimi ve pişirme özellikleri ile sizi yolda bırakmayacak bir fırın tercih

Detaylı

Gazlı Çok Amaçlı Pişiriciler

Gazlı Çok Amaçlı Pişiriciler 700XP serisi, en üst düzeyde performans, güvenilirlik, enerji tasarrufu, güvenlik standartları ve ergonomik operasyonu garantilemek üzere tasarlanmış 100'den fazla modelden oluşur. Bu kavramlar modülerlik,

Detaylı

Gazlı çok amaçlı pişiriciler

Gazlı çok amaçlı pişiriciler Elco 700HP serisinde 100'ün üzerinde farklı model bulunur; bunlar en yüksek seviyede performans, güvenirlik, enerji tasarrufu, emniyet standartları ve ergonomik operasyonu garanti altına alacak şekilde

Detaylı

BASINÇLI KAPLARDA ÇALIŞMALARDA İŞ SAĞLIĞI ve GÜVENLİĞİ

BASINÇLI KAPLARDA ÇALIŞMALARDA İŞ SAĞLIĞI ve GÜVENLİĞİ 1 Basınçlı kaplarda temel prensip olarak hidrostatik test yapılması esastır. Bu testler, standartlarda aksi belirtilmediği sürece işletme basıncının 1,5 katı ile ve bir yılı aşmayan sürelerle yapılır.

Detaylı

Electrolux Profesyonel Müşteri Hizmetleri. Aksesuarlar ve Sarf Malzemeleri Katalog Modüler pişirme

Electrolux Profesyonel Müşteri Hizmetleri. Aksesuarlar ve Sarf Malzemeleri Katalog Modüler pişirme Electrolux Profesyonel Müşteri Hizmetleri Aksesuarlar ve Sarf Malzemeleri Katalog 2017 Modüler pişirme 10.000 profesyonel teknisyen ve stoktaki toplam 98.000 den fazla yedek parça, dünyanın her yerine

Detaylı

T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI LÜKS, 1. SINIF, 2. SINIF LOKANTALAR- KAFETERYALAR İÇİN DEĞERLENDİRME FORMU

T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI LÜKS, 1. SINIF, 2. SINIF LOKANTALAR- KAFETERYALAR İÇİN DEĞERLENDİRME FORMU T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI LÜKS, 1. SINIF, 2. SINIF LOKANTALAR- KAFETERYALAR İÇİN DEĞERLENDİRME FORMU Ek:4 TESİSİN ADI :... TESİSİN ADRESİ :... TELEFON FAKS- WEB :... MEVCUT TÜRÜ VE SINIFI :... BELGE

Detaylı

TEL : +90 (212) 639 00 99 PBX FAX : +90 (212) 639 54 90. WEB : www.emartmakine.com. E-MAIL : info@emartmakine.com

TEL : +90 (212) 639 00 99 PBX FAX : +90 (212) 639 54 90. WEB : www.emartmakine.com. E-MAIL : info@emartmakine.com KULLANIM KILAVUZU 1) ÜRETİCİ VE SERVİS İRTİBAT BİLGİSİ 2) KULLANIM ALANLARI VE KULLANIM AMACI 3) MONTAJ TALİMATLARI 4) GÜVENLİK ÖNLEMLERİ 5) ÇALIŞTIRMA TALİMATLARI 6) BAKIM VE TEMİZLİK 7) PERİYODİK BAKIM

Detaylı

PERİYODİK KONTROL ÖNCESİ MÜŞTERİ TARAFINDAN YAPILMASI GEREKEN ÖN HAZIRLIK FORMU

PERİYODİK KONTROL ÖNCESİ MÜŞTERİ TARAFINDAN YAPILMASI GEREKEN ÖN HAZIRLIK FORMU BUHAR VE KIZGIN SU KAZANLARI ÖNCELİKLE TESTİN SAĞLIKLI BİR BİÇİMDE YAPILABİLMESİ İÇİN KAZAN SOĞUK OLMALIDIR. 1. Kazan ön kapağı açılmalı ve kazan ısıtma yüzeyleri temizlenmelidir. 2. Emniyet ventilleri

Detaylı

Ankastre Kış Fırsatları

Ankastre Kış Fırsatları Ankastre Kış Fırsatları Ankastre Setler 3.769 7060 Multi Turbo Fırın 1.361 3904 Vitroseramik Ocak 972 8743 Davlumbaz 1.436 0+15 Fonksiyon Dijital programlanabilir dokunmatik kontrol paneli Fırın içi sökülebilir

Detaylı

Setüstü Gazlı Izgaralar

Setüstü Gazlı Izgaralar 700XP serisi, en üst düzeyde performans, güvenilirlik, enerji tasarrufu, güvenlik standartları ve ergonomik operasyonu garantilemek üzere tasarlanmış 100'den fazla modelden oluşur. Bu kavramlar modülerlik,

Detaylı

Üniversal Kesme Kenetleme ve Şekillendirme Makineleri. Hidrolik ve Mekanik Presler. Özel Makineler

Üniversal Kesme Kenetleme ve Şekillendirme Makineleri. Hidrolik ve Mekanik Presler. Özel Makineler Üniversal Kesme Kenetleme ve Şekillendirme Makineleri Hidrolik ve Mekanik Presler Özel Makineler Sac işlemede geleceğe yön veren üretim sistemleri Kesme, Kenetleme ve Şekillendirme Makineleri Bir çok standart

Detaylı

www.feema.com.tr info@feema.com.tr

www.feema.com.tr info@feema.com.tr SAYIN MÜŞTERİLERİMİZ Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Alanında Üretim Yapmakta Olan Firmamız 1990 Yılından Bu Yana Proje, Tasarım, İmalat, Montaj ve Servise Dayanıklı Hizmet Konularında 5000 m² Kapalı Alanlı

Detaylı

RUZGARLIK KANATLAR RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM. 166 17 244 104 Kılıç ( Şiş ) MOTOR GRUBU YUVASI,KOMPLE 184 37 222 485

RUZGARLIK KANATLAR RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM. 166 17 244 104 Kılıç ( Şiş ) MOTOR GRUBU YUVASI,KOMPLE 184 37 222 485 . RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM RUZGARLIK KANATLAR SAG&SOL TAKIM. 256 18 244 103 256 18 244 104 256 18 244 105 256 18 241 103 256 18 241 104 256 18 241 105 166 17 244 103 166 17 244 104 Kılıç ( Şiş

Detaylı