Toplu yemek üretimi için ideal pişirme sistemi.

Transkript

1 Toplu yemek üretimi için ideal pişirme sistemi.

2 Bir fikir, dünyayı değiştirir. 40 yılı aşkın süredir tek bir hedef için çalışıyoruz: Size en iyi pişirme aracını sunmak. Öyle bir araç ki onunla fikirlerinizi hayata geçirmeniz mümkün olsun ve yemekleriniz her zaman tam istediğiniz gibi olsun. Sizi rutin işlerden ve stresten kurtarsın... Ve günün sonunda kasanıza daha fazla para girmesini sağlasın. 2 3

3 Verimli mutfak yönetimi. Maliyet düşer. Kalite artar. İster personel yemekhanesi, ister hastane, huzurevi veya catering için olsun modern toplu yemek üretim işletmeleri her gün uygun fiyatlar ve müşteri memnuniyeti arasında kalır. Çünkü daha leziz, sağlıklı ve çeşitli yemeklere olan talep ne kadar yaygınsa, bütçenin getirdiği sınırlar da bir o kadar kısıtlayıcıdır. Yine de size iyi bir haberimiz var. Aynı anda hem kaliteyi hem de verimi arttırarak müşterilerinizin memnuniyetini garantileyecek bir çözüm var. İşin sırrı SelfCookingCenter ünitesi malzeme tüketimini azaltmanızı, üretim fazlasını ve çöpe giden ürünlerin israfını önlemenizi ve pişirme firelerini en aza indirmenizi sağlayacak verimli bir pişirme sistemi. Basitleştirilmiş, net planlama ve optimize edilmiş pişirme işlemleri sayesinde, her şey bir yana, mutfak yönetiminizin genel olarak verimliliğini arttırır. Başka bir deyişle; bütün kaynakları, müşterilerinizin hizmetine çok daha iyi bir şekilde sunmanıza yardımcı olur. 40 yılı aşkın pişirme ve mutfak araştırmalarının sonucunda SelfCookingCenter, toplu yemek üretimindeki bütün mutfak konseptleri için yenilikçi teknolojiler sunar. İster Cook & Chill ister Cook & Serve, isterse geleneksel servis sistemleri, tabldot veya tabaklı servis olsun SelfCookingCenter bütün sistemlerde tepeden tırnağa verimli bir üretim, yüksek yemek kalitesi ve bütün masraflara güvenli bir şekilde hakim olmanın getirdiği rahatlığı sağlar. 4 5

4 İster yüz isterse binlerce yemek olsun. Izgara, kızartma, fırınlama, buğulama tek ünitede. SelfCookingCenter sayesinde konveksiyonlu fırın, devrilir tava, kazan, fritöz ve buharlı fırın gibi çok sayıda özel cihazın yükü hafifletilmiş olur veya bunlara olan ihtiyacı tamamen ortadan kaldırırsınız. Yaklaşık 1 m2 lik alanda ızgara, kızartma, fırınlama, buharda pişirme, kısık ateşte buğulama, kaynatma veya haşlama yapabilirsiniz. Üstelik et, balık, kümes hayvanı, sebze, yumurtalı yemekler, unlu mamuller veya tatlı olması; 30 kişiye mi yoksa binlerce kişiye mi yemek hazırladığınız da hiç fark etmez. Her mutfak ekibinin arzu ettiği rahatlığı sağlar: Hızlıdır, kullanımı kolaydır, istediğiniz yemek kalitesini sunar. Üstelik bir yandan da paradan, zamandan ve enerjiden tasarruf sağlar. Bütün gözetim ve kontrol etme işlerini üzerinizden alır. Sıcaklığı, nemi ve pişirme süresini kendisi ayarlar. Pişme ve renklenme derecesini izler, hatta ızgara yaparken çevirme zahmetine girmenize bile gerek kalmaz. Artık SelfCookingCenter ünitesinin küçük versiyonu da var: SelfCookingCenter XS. Daha fazla bilgi için özel broşürümüzü isteyiniz. Ya da internette adresimizi ziyaret edebilirsiniz. Buharlı fırın Konveksiyonel fırın Akıllı pişirme sistemi Kuru ısıyla buharın tek bir ünitede kombinasyonu, yemeklerinizi profesyonelce hazırlamak için size yeni olanaklar sunar. Yemekler son derece hassas bir şekilde ve minimum yağ ilavesiyle pişirilir. Böylece çok daha sağlıklı ve doğru beslenme için ideal yemekler elde edersiniz. SelfCookingCenter, bütün yaygın pişirme uygulamalarının % 95 i için kullanılabilir C aralığında buhar Buğulama, haşlama, kaynatma, buharda pişirme yüksek performanslı taze buhar jeneratörü bütün bunları tek başına yapar. İster sebze, ister balık veya yumurtalı yemekler olsun, hassas buhar sıcaklık ayarı ve maksimum buhar doygunluğu sayesinde yoğun renkler elde edersiniz. Vitamin ve mineraller korunur. Hiçbir yiyecek kurumaz C aralığında sıcak hava Yumuşak fileto, çıtır pirzola, ızgara biftek, mükemmel bir şekilde kabarmış hamur işleri ve donuk ürünler 300 C ye kadar sabit sıcak hava sayesinde her şey eşit, aynı gevreklikte ya da aynı yumuşaklıkta hazırlanır C aralığında buhar ve sıcak hava kombinasyonu Nemli ve sıcak hava yiyeceklerin kurumasını önler, ağırlık kaybını en aza indirir ve kızartmaların, graten veya suflelerin eşit bir şekilde renklenmesini sağlar. Mükemmel lezzet sonuçları sağlar ve pişirme süresi geleneksel pişirme ekipmanlarına kıyasla çok daha kısadır. = SelfCookingCenter 6 7

5 Her zaman her şeyi düşünmek zorunda değilsiniz. SelfCookingCenter 5 Senses. SelfCookingCenter, dünyada gerçek zekayla donatılmış ilk ve tek pişirme sistemidir. 5 duyuyla donatılan ünite, ideal pişirme şartlarını hisseder, ürünlerin boyutunu ve miktarını algılar, sizinle birlikte düşünerek bir yemeğin nasıl optimum şekilde pişirileceğini bilir, kullanıcısının hangi alışkanlıklara ve tercihlere sahip olduğunu öğrenir ve hatta iletişim kurar. SelfCookingCenter, üzerinizdeki yükü, başka hiçbir pişirme cihazında göremeyeceğiniz ölçüde hafifletir. Kontrol görevlerini size bırakmayıp hepsini kendisi üstlenir. Pişme ve renklenme derecesini gözetim altında tutar, optimum sıcaklığı, zamanı ve nemi kendiliğinden ayarlar. SelfCookingCenter size mükemmel bir şekilde hizmet eden, isteklerinizi güvenilir bir şekilde yerine getiren ve size her zaman destek olan yardımcınızdır. Pazarda in üzerinde üniteyle ürünümüz dünyanın profesyonel mutfaklarında standart haline gelmiştir. Bizi özellikle mutlu eden şey ise tüm dünyadaki müşterilerimizin % 93 ünün, RATIONAL ın kullanıcılarına her yönden avantaj sağladığı konusunda hemfikir olması. (TNS Infratest 2016 araştırması) Elbette bu durum, müşterilerimizin hemen hemen hepsinin RATIONAL ı diğer profesyonellere de tavsiye etmesinin nedenlerinden biridir. > Pişirme haznesindeki mevcut koşulları ve besinlerin kıvamını hisseder > Ürünün büyüklüğünü, yükleme miktarını ve durumunu algılar ve rengini hesaplar > Tercih ettiğiniz pişirme alışkanlıklarını öğrenir ve uygular > Sizinle birlikte düşünür ve istediğiniz sonucu ulaştıran ideal pişirme yöntemini pişirme sırasında sürekli olarak yeniden belirler > Sizinle iletişim kurar ve isteklerinizi uygulamak için o anda neler yaptığını size gösterir Bir bakışta avantajlarınız: > Her zaman olağanüstü yemek kalitesi > Deneyimsiz personel için bile büyük kullanım kolaylığı > Minimum sabit giderler 8 Videoya buradan ulaşabilirsiniz. 9

6 SelfCookingCenter. Kolay kullanım, lezzetli ve sağlıklı yemekler, düşük maliyet. Amacımız her zaman, işlerinizi olabildiğince kolaylaştırmak olmuştur. Bu yüzden SelfCookingCenter ünitemizi dört akıllı işlevle donattık ve kalite, en kolay kullanım ve verimlilik sağlayan bir yardımcıya dönüştürdük. Akıllı pişirme sistemi sayesinde kolay kullanım icookingcontrol Malzemeyi seçin, istediğiniz sonucu belirleyin işte oldu! icookingcontrol, yemekleri her zaman tam olarak belirlediğiniz şekilde hazırlar. Kimin kullandığı hiç fark etmez. Ürünlerin durumunu, büyüklüğünü ve miktarını algılar. Sizinle birlikte ve önceden düşünerek istediğiniz sonucu elde etmenizi sağlayacak ideal pişirme adımlarını sürekli olarak yeniden belirler ve gerekli uyarlamaları kendiliğinden uygular. Hassasiyetle elde edilen üstün kalite HiDensityControl Son derece hassas sensörler her saniye, pişirme haznesindeki mevcut şartları hisseder ve algılar. HiDensityControl, gereken enerji miktarını tam olarak yiyeceklerin ihtiyacına göre uyarlar ve enerjiyi bütün pişirme haznesine eşit ve efektif bir şekilde dağıtır. Sonuç: minimum kaynak tüketimiyle her rafta sağlıklı ve üstün kalite. Verimli karışık yüklemeler ilevelcontrol ilevelcontrol sayesinde aynı anda farklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. ilevelcontrol, hangi yemekleri birlikte pişirebileceğinizi ekranda gösterir. Böylece randıman artar ve zamandan, paradan, alandan ve enerjiden tasarruf edersiniz. Yükleme miktarına, kapının kaç defa açıldığına ve ne kadar süre açık kaldığına bağlı olarak pişirme süresini yiyeceklere göre optimum şekilde uyarlar. Böylece hiçbir şey fazla pişmez ve sonuç her zaman aynı derecede mükemmel olur. Akıllı otomatik temizleme Efficient CareControl Efficient CareControl, kiri ve kireci algılayan ve kolayca temizleyen yegane otomatik temizleme sistemidir. İhtiyaçlarınıza göre otomatik olarak ayarlanır ve belirli zamanlarda optimum temizleme işlemini size önerir. Sonuç: zaman tasarrufu sağlayan, çevreyi koruyan ve cüzdanınıza yük olmayan parlak ve hijyenik temizlik. 10 Geleneksel pişirme manuel mod SelfCookingCenter ünitesini elbette manuel olarak da kullanabilirsiniz. İster sıcak hava, ister buhar, ister ikisinin kombinasyonu olsun, manuel modda bütün pişirme parametrelerini tam olarak istediğiniz gibi ve doğrudan kendiniz ayarlarsınız. 11

7 Üretimde inanılmaz kolaylık. İstediğiniz sonucu seçin. Yükleyin. İşte bu kadar. Tam olarak istediğiniz yemek kalitesini elde etmek hiç bu kadar kolay olmamıştı. İster balık, ister et, kümes hayvanı, hamur işleri, yumurtalı yemekler, ister tatlılar olsun, SelfCookingCenter ile her şey tam istediğiniz kıvamda çıkar. Hızlı, sağlıklı, kolay ve leziz. İster balık, ister et yemekleri, şinitzel, biftek veya kek olsun, ister büyük ister küçük miktarda olsun SelfCookingCenter ünitesini hızlı ve çok yönlü bir şekilde, neye ihtiyacınız varsa onun için kullanabilirsiniz. Hiç strese girmeden ve telaşsızca. Ya kontrolü? Çocuk oyuncağıdır. Siz istediğiniz sonucu, örneğin ürünün renginin ne koyulukta ve ne kadar sulu olması gerektiğini girersiniz, gerisini icookingcontrol halleder. Yemeklerinizi tam istediğiniz gibi hazırlar. Daima ve tam ölçüsünde. icookingcontrol, sensörler yardımıyla ürünlerin büyüklüğünün ve durumunun yanı sıra yükleme miktarını da algılar ve istediğiniz sonucu almaya yarayacak pişirme yöntemini, pişecek yemeklere uyarlar. Bunun için gereken bütün kararları kendi kendine alır ve sıcaklığı, pişirme haznesinin iklimini ve pişirme süresini otomatik olarak ayarlar. Yapılan her uyarlama size ekrandan haber verilir. Bu sayede, o sırada neler yapıldığını kesin olarak bilirsiniz ve ön hazırlıktaki bütün işlemlerin zamanlamasını kesin bilgilere dayanarak koordine edebilirsiniz. Kapasite örnekleri: > 23 dakikada 320 kruvasan > 45 dakikada 400 tavuk but > 20 dakikada 60 kg biberiyeli fırın patates > 15 dakikada 80 kg brokoli Maksimum... > 12 dakikada 240 şinitzel > 15 dakikada 160 ızgara biftek > 18 dakikada 480 sandviç ekmeği > 80 dakikada 400 porsiyon patates graten Mümkün olan bütün yemekleri RATIONAL ünitemizde pişiriyoruz. icookingcontrol sayesinde, mutfak ekibimiz yemekleri mükemmel bir şekilde hazırlaması çok kolay oluyor. Brodrick Pooley, Catering Yöneticisi, West Suffolk Hastanesi, Bury St Edmunds, Suffolk, İngiltere En iyi yanı da, sonuçtan memnun kaldığınızda ayarlarınızı kolayca kaydedersiniz. SelfCookingCenter ile bir sonraki pişirmede ürünlerin daha büyük mü daha küçük mü, taze mi yoksa dondurulmuş mu olduğu da hiç fark etmez. SelfCookingCenter bu farkları ayırt eder ve her şeyi, aynen bir önceki sonucu alacağınız şekilde pişirir. Yani tam istediğiniz şekilde. Bir bakışta avantajlarınız: Gece pişirme fonksiyonuyla daha yüksek kapasite Düşünün, sabah mutfağa geliyorsunuz ve yemekleriniz çoktan hazır. SelfCookingCenter ile hiç sorun değil. Gece pişirme fonksiyonuyla zamandan kazanırsınız. Kızartma ve dilim firesi ciddi ölçüde azalır. Her çeşit büyük fırın yemekleri benzersiz kalitede çıkar. Özel demlendirme işlemi sayesinde et, ilk dilimden son dilime kadar yumuşacık ve sulu olur. > Akıllı pişirme işlemleri: gözetim ve kontrol zahmetine gerek kalmaz > Tek tuşla istenen sonuçlar: dönemlik personel için bile kolay kullanım > Otomatik uyarlanan pişirme işlemi: her zaman en iyi pişirme sonuçları > İdeal pişirme noktasına daima hassas şekilde ulaşım: geleneksel hazırlama yöntemlerine kıyasla % 20 ye varan oranda daha az malzeme tüketimi (HiDensityControl sistemine sahip olmayan cihazlara kıyasla) > Yemek hazırlama işlemlerinde yağ kullanılması neredeyse gereksizdir: % 95 e varan oranda daha az yağla, sağlıklı yemekler 12 13

8 Yüksek performans ve verim. Her şey aynı anda ve daima tam zamanında. Verimli yemek üretimi için ilevelcontrol uygulamasını kullanın. İster doğrudan servis edin, ister Cook & Chill yöntemiyle üretim yapın ilevelcontrol ve akıllı karışık yüklemeler sayesinde ünitenizden tam kapasiteyle faydalanarak mutfağınızdaki toplam verimi arttırmış olursunuz. SelfCookingCenter hangi yemekleri bir arada pişirebileceğinizi ekranda gösterir. Ne hazırlamak istediğinizi belirttikten sonra ilevelcontrol her rafı tek tek denetler. Yükleme miktarına ve kapının ne sıklıkla ve ne kadar süre açık kaldığına bağlı olarak pişirme süresini akıllı bir şekilde tekrar düzeltir, hatta bu konuda size bilgi verir. Böylece yemeklerinizi daima tam müşterilerinizin istediği gibi servis edersiniz: taze, sıcak ve olağanüstü kalitede. SelfCookingCenter ile çalışmaya başladığımızdan beri bariz bir şekilde daha hızlı ve verimli olduk. 15 dakikalık devre arasında, 6500 e kadar VIP konuk ağırlıyoruz. Antrikot olsun, rosto, somon veya levrek olsun, bütün yemekler taze servis ediliyor ve % 10 daha az kızartma firemiz oluyor. Daha ne isteriz? Thomas Muhr, Mutfak yöneticisi, Allianz Arena, Münih, Almanya Bir yemek piştiğinde ilevelcontrol size haber verir ve yemeğin hangi rafta olduğunu ekranda gösterir. Hatta isterseniz sistem, hangi rafın yüklenebileceğini veya boşaltılabileceğini gösterebilir. Böylece üniteyi yanlış kullanmak neredeyse imkansızdır. Yemekleriniz daima en küçük ayrıntısına kadar tam istediğiniz gibi olur. Bir bakışta avantajlarınız: > Aynı anda çok çeşitli yemekler bir arada pişirilebilir: maksimum esneklik ve buharlı kombi fırın kullanılmayan geleneksel pişirme tekniklerine kıyasla % 70 e varan oranda enerji tasarrufu > Pişirme süreleri izlenir ve akıllı bir şekilde uyarlanır: kontrol etmenize gerek kalmadan her zaman yüksek düzeyde yemek kalitesi > Nelerin bir arada pişirilebileceği gösterilir: kolay kullanım 14 15

9 SelfCookingCenter ünitesinde Finishing. En modern Cook & Chill. İster catering, ister personel yemekhanesi, hastane veya huzurevi yemek servisleri olsun; Finishing, büyük miktarda, üstün kalitede ve büyük çeşitlilikte yemek sunmak istiyorsanız daima ideal çözümdür. Sistemin başarısı, üretimle servisin birbirinden ayrılmasına dayalıdır: Üretimi önceden, zamanınız olduğunda yaparsınız. Böylece, ayrı ayrı bileşenlerin hazırlanmasını bir veya iki gün önceden planlayabilirsiniz. Özellikle farklı yemekleri karışık yüklemeler olarak toplu halde pişirdiğinizde çok daha verimli çalışırsınız. Yemekler hemen üretimden sonra soğutulur ve sonrasında servis için gerektiğinde SelfCookingCenter ile dakikalar içinde hazır hale gelir. Avantajlarınız: olağanüstü kalite, hijyenik güvenlik ve daha az üretim fazlası kaybı. Tabağa gelen yemek, taze pişmiş gibi olur. Tek fark, gerektiğinde aynı anda binlerce porsiyon yemeği aynı anda servise hazırlayabilmenizdir. Finishing bütün servis yöntemlerinde kullanılabilir: doğrudan kaplarda veya açık büfe servis edilebileceği gibi tabak servisli banketler ve à la carte için de uygundur

10 Kaplarda Finishing. Her zaman taze servis. Kaplarda Finishing işlemi, sadece doğrudan kaplardan servis yapmak için uygun olmakla kalmaz. Sistem kendini, tabldot veya diğer büfe sistemlerinde de kanıtlamıştır. Bu sistemlerde de SelfCookingCenter ünitesinde önceden üretilmiş olan yemekler soğutulur ve kaplarda düzenlenmiş olarak saklanır. İhtiyacınız olduğu zaman kaplar sürekli üretim modunda yüklenir ve Finishing işlemiyle birkaç dakika içinde, servis sıcaklığına getirilir. ilevelcontrol her rafı ayrı ayrı denetler ve işleyişe daima hakim olursunuz. Yemekleriniz art arda sıcak, hijyenik ve her zaman tam gereken miktarda servise gönderilir. Bu sayede sadece mutfağınızın kalitesini ve planlanabilirliğini arttırmakla kalmaz, daha da önemlisi, zaman kazanmış olursunuz. Kazandığınız bu zamanı, itinalı bir şekilde malzeme alışverişine, menülerinizin veya üretim işlemlerinizin planlanmasına odaklanarak değerlendirebilirsiniz

11 Banketler ve açık büfeler. Finishing ile çok kolay. SelfCookingCenter, banketlerin ve büfelerin verimli bir şekilde yürütülmesi için idealdir ister 20 ister binlerce konuk için olsun. Yemeklerinizi sakin sakin önceden hazırlarsınız. Bu işi, ne zaman müsaitseniz o zaman yaparsınız. Hemen soğutulan ürünlerin kalitesi günler boyunca aynı kalır. Tabak servisi için, beklenen konuk sayısına uygun miktarda tabağı soğuk olarak hazırlayıp soğuk olarak özel mobil tabak raflarında bekletilir. Stressizce ve ek personele gerek kalmaksızın, servis zamanından hemen önce Finishing işlemiyle ister 20 ister 1000 tabak aynı anda servise hazırlanır. RATIONAL termik örtüleri size maksimum esneklik sağlar. Bu örtülerle servisten önce yemekleri mobil tabak rafında 20 dakika boyunca sıcak bekletebilirsiniz. Bu da size, banketlerde sıkça görülen zaman kaymalarına rahatça uyum sağlayacak esnekliği kazandırır. Açık büfeler de çocuk oyuncağı haline gelir. Önceden hazırlanmış ve kaplarda soğuk olarak düzenlenmiş yemekleri SelfCookingCenter ünitesinde Finishing işlemiyle kolayca servise hazır hale getirirsiniz. İhtiyaca göre en kısa sürede daha fazla kap servise hazır hale getirilebilir. Servis sırasında yemekler her zaman sıcak ve en yüksek kalitede olur, uzun süre sıcak bekletme durumu tamamen ortadan kalkar. Bir bakışta avantajlarınız: > Üretimle servisin birbirinden ayrılması: daha az personel ihtiyacı > İhtiyaca göre ön üretim: israf olan fazla üretimin önlenmesi > Kısa sürede Finishing : gecikmelere esnek şekilde uyum sağlarsınız > Özel yoğuşma noktası kontrolü: olağanüstü ve daima aynı standartta yemek kalitesi her tabakta aynı Artık SelfCookingCenter ünitesiyle Finishing sayesinde yemekleri, ne zaman vaktimiz olursa o zaman hazırlıyoruz; aynı gün veya bir gün önce. Sonra yemekler soğutuluyor ve servisten kısa süre önce gereken sıcaklığa ısıtılıyor. Sonra servisi hızla yapabiliyoruz. Mükemmel! Luka Jezersek, İşletme Sahibi, Restaurant DVOR JEZERŠEK, Brnik, Slovenya 20 21

12 Unlu mamullerinizi bir profesyonel gibi pişirin. Göz açıp kapayıncaya kadar. Bütün tuzlu ve tatlı çeşitleriyle unlu mamulleri SelfCookingCenter ünitesinde her rafta, her üründe usta pastanelerin kalitesinde hazırlarsınız. Son derece kolay kullanımı sayesinde her ürün bir defada pişer. Fırınlama ayarını seçersiniz, SelfCookingCenter ünitenizi doldurursunuz ve kısa süre sonra nefis pastane kokusu etrafa yayılır. Örneğin on dakikada 400 adede kadar sandviç ekmeği pişirebilirsiniz. ilevelcontrol sayesinde, çok farklı hamur işleri bile rotasyonlu olarak karışık tek yüklemede üretilir. Cihaz tarafından her raf ayrı ayrı ve saniyesi saniyesine denetlenir. ilevelcontrol bu sayede, değişmeyen yüksek kalite sunar. Sistem, ideal pişirme süresini yükleme miktarlarına ve kapının kaç kere açıldığına ve ne kadar süreyle açık kaldığına göre kendiliğinden adapte eder. SelfCookingCenter, hamur işlerini hem profesyonel hem de kişisel tercihlere göre hazırlamak için gereken bütün fonksiyonlarla donatılmıştır. Sonuçta, tıpkı pastaneden çıkmış gibi hamur işleri elde edersiniz. Profesyonel fırınlama teknolojisine sahip SelfCookingCenter : > Unlu mamullerinizin gereklerine uyarlanmış hassas buharlama ayarı, değişken buhar miktarı ve pişirme süreleri > Her rafta eşit sonuç almak için nokta hassasiyetinde nem ayarı ve dinamik hava girdabı > Hamur işlerinizin ne kadar hassas olduğuna bağlı olarak farklı fan hızları > Taze hamurda ideal aroma ve hacim elde etmek için entegre mayalama aşamaları Bir bakışta avantajlarınız: > Profesyonel fırınlama fonksiyonları: pastane kalitesinde > Ayrı ayrı ürün sepetlerinden yararlanma: deneyimsiz personel için bile kolay kullanım > Esnek üretim: her zaman dumanı tüten, taze pastane ürünleri > Sayısız kullanım seçeneği: yüksek yatırım güvenliği > Kapının hangi sıklıkta açıldığına ve ne kadar süreyle açık kaldığına bağlı olarak akıllı nem düzenlemesiyle rotasyonlu pişirme > Kruvasan, milföylü tatlılar veya taze mayalı hamurlarda belirgin hacim artışı sağlayan, benzersiz kontrolüylr devrim yaratan yeni buharlı pişirme sistemi 22 23

13 Kullanım hatası mı? Hata mesajı mı? MyDisplay ile sıfır hata stratejisi. Otomatik HACCP belgeleme. Optimum hijyen güvenliği. Bir bakışta avantajlarınız: > Ekran isteğe göre uyarlanabilir: kullanım hatası neredeyse imkansızdır > Ekran uyarlaması için seçim menüsü: kolay ayarlar > Tuşların resimli sembolleri uyarlanabilir: dönemlik personel için bile kolay kullanım > Ayarlanabilen kullanıcı profilleri: kullanıcı yetkileri birkaç tuşla kişiselleştirilebilir Hatalar olağandır. Ama MyDisplay ile değil. Çünkü bu fonksiyonu, SelfCookingCenter ünitesinin hatalı kullanımını hemen hemen sıfıra indirmek için geliştirdik. Sistemin prensibi çok basit: MyDisplay ile cihazınızın fonksiyonlarını ve olanaklarını belirli işlemlerle veya kullanıcılarla sınırlandırırsınız. Böylece ekranda sadece belirli personelin kullanacağı veya günün o saatlerinde gereken şeyler görüntülenir. Hatta ekrandaki işlemlerin metin olarak mı resim olarak mı görüntüleneceğini ve hangi sesli sinyallerin verileceğini bile belirleyebilirsiniz. Yiyeceklerin yüklenmesi veya boşaltılması gerektiği de sesli sinyalle belirtilir. Ne yapılması gerektiği ve hangi rafın aktif olduğu, yanlış anlamaya yer vermeyecek şekilde ekranda gösterilir. İşletmenizin kendine özgü gerekliliklerine uyarlama işlemleri hızlı ve kolayca halledilir. Bu konuda size memnuniyetle destek veririz. SelfCookingCenter ünitesiyle hijyen konusunda güvendesiniz. Bütün pişirme parametrelerinin hassas bir şekilde ölçülmesi ve denetlenmesi sayesinde her ürün hijyenik bakımdan daima kusursuz bir şekilde pişer. Bunu istediğiniz zaman eksiksiz olarak kanıtlayabilirsiniz: Pişirme işleminden, pişirme haznesinin Efficient CareControl sayesinde pırıl pırıl ve hijyenik bir şekilde kendi kendini temizlemesine varıncaya kadar bütün HACCP verileri otomatik olarak kaydedilir ve on gün boyunca SelfCookingCenter cihazında tutulur. Bu veriler tek tuşla hizmetinizdedir. İstediğiniz zaman verileri USB üzerinden arşivleyebilirsiniz. Böylece ek bir zahmete girmeden, gereken bütün HACCP verilerinin belgelenmesini tamamen güvence altına almış olursunuz. Belgeleme işlemi, RATIONAL ConnectedCooking ile daha da kolaydır. Özellikle mutfağınızda RATIONAL in birden çok ünitesini kullanıyorsanız. O zaman bütün cihazlar ortak bir ağ olarak birleştirilir ve bir PC ye bağlanır. Bütün hijyen verileri cihaza özel bir şekilde otomatik olarak kaydedilip düzenli bir şekilde 6 ay boyunca arşivlenir. İstediğinizde bütün HACCP verilerini tablo veya grafik olarak görüntüleyebilirsiniz. ConnectedCooking ayrıca, bütün pişirme cihazlarınıza mükemmel bir şekilde genel bakış sunar. Her SelfCookingCenter ünitesinin o anki durumu her zaman görülebilir. Uzaktan erişim fonksiyonuyla, kendiniz mutfakta olmasanız bile, ağa bağlı cihazların bütün ayarlarını gerçek zamanlı olarak görüntüleyebilirsiniz. Pişirme programlarının cihazlara dağıtılması bile ConnectedCooking ile çocuk oyuncağı kadar kolaydır. Hangi pişirme programlarını hangi cihazlara uygulamak istediğinizi kolay bir şekilde seçersiniz. Bu sistem, üniteleriniz farklı şubelerde yer alıyorsa bile çalışır. Bu şekilde, yiyecek planlarındaki, etkinlik haftalarındaki, spesiyal yiyecek günlerindeki ve yeni pişirme işlemleri gerektiren bütün durumlardaki uyarlamalar merkezi olarak zahmetsizce organize edilir. Ayrıca, tarif veri tabanımızdaki sayısız başka pişirme programını internetten ücretsiz olarak indirebilirsiniz. Bir bakışta avantajlarınız: > Eksiksiz HACCP kanıtları > HACCP yönetimi: kolay veri oluşturma ve depolama > Pişirme programı yönetimi: pişirme işlemleri oluşturulup çevrimiçi olarak cihazlara dağıtılır > Uzaktan erişim: o sırada neler olduğu hakkında daima tam zamanlı bilgi sahibi olursunuz (aksesuar olarak edinilebilir) 24 25

14 Tertemiz ve kireçsiz zahmetsizce. Efficient CareControl. Bir bakışta avantajlarınız: > Katı temizlik maddeleri: kullanımı son derece güvenli > Kirlenme düzeyini algılar ve akıllı temizlik önerileri yapar: minimum işletim gideri ve emek > Otomatik kireç giderme: su yumuşatma ve manuel kireç giderme maliyetleri ortadan kalkar > Kendinize uygun temizlik programı oluşturabilirsiniz: pırıl pırıl temizleme garantisiyle daima hijyenik ve bakımlı SelfCookingCenter üniteniz Efficient CareControl sayesinde otomatik olarak veya isterseniz geceleri gözetiminize gerek kalmadan kendi kendini temizler. Ne kadar kirlendiğine bağlı olarak, en verimli temizleme kademesini kendisi belirler. Sistem, SelfCookingCenter ünitenizin hijyenik kalması için gereken optimum dozajdaki temizleme malzemesi miktarını önerir. İsterseniz çalıştırma zamanlarınıza göre ayarlanmış bir temizleme programı kaydedebilirsiniz. SelfCookingCenter belirlenen zamanlarda otomatik olarak size haber verir ve ünitenin daima hijyenik ve pırıl pırıl olmasını sağlar. Artık pahalı ve yoğun bakım gerektiren su yumuşatma sistemi kullanmanıza gerek yok. Yeni Efficient CareControl, önceki modele* göre yaklaşık % 30 oranında daha az kaynak gerektirir. Dolayısıyla, manuel olarak yapılan genel temizliğe oranla çok daha ucuzdur. Ayrıca tablet kullanılması sayesinde çok daha güvenlidir. * 2014 öncesi modeller 26 Sadece su yumuşatma sistemine gerek kalmadığı için bile yılda en az 900 tasarruf ediyoruz. Ayrıca kimyasal temizlik maddeleri, su ve elektrik giderlerimiz de minimuma indi. Alan Bird, İşletme Sahibi, Birds of Smithfields, Londra, İngiltere 27

15 SelfCookingCenter. Karşılığını ödeyen yatırım. whitefficiency, daha ürün geliştirme aşamasından başlayarak sürdürülebilirliğe yaptığımız katkıdır. Kaynakları koruyan çözümler için üniversitelerle birlikte araştırmalar yapıyoruz. Bu süreç, çevreye duyarlı sertifikalı üretimimiz, enerji verimliliği yüksek satış lojistiğimiz ve eski cihazlarımızı geri alma ve geri dönüştürme aşamalarına kadar kesintisiz devam eder. whitefficiency, mutfağınızda yatırım maliyetini fazlasıyla geri öder. Elektrik, su ve malzemeden tasarruf edersiniz ve daha az fire verirsiniz. Ayrıca % 30 a varan oranda daha geniş alana sahip olursunuz. Çünkü son derece az yer kaplayan RATIONAL ünitesi sayesinde klasik pişirme ekipmanlarına olan ihtiyacınız % azalmış olacak. Ayrıca whitefficiency, bizim için de her zaman yanınızda olmak anlamına geliyor. Kapsamlı servis hizmetlerimizle ünitelerimizden en büyük faydayı elde etmenizi sağlıyoruz. En başından itibaren, ürünün tüm kullanım ömrü boyunca. Birer SelfCookingCenter 101, 201 ve 202 model üniteye sahip, günde 900 porsiyon yemek çıkaran ortalama bir hastane buharlı kombi fırın kullanılmayan geleneksel mutfak teknolojisine kıyasla elde edilen ek kazanç. Kazancınız Et/balık/kümes hayvanları Hassas ayarlama ve icookingcontrol sayesinde, satın alınan malzemede ortalama % 20 azalma.* Yağ Yemek hazırlama işlemlerinde yağ kullanılması neredeyse gereksiz hale gelir. Yağ için harcanan satın alma ve imha giderleri % 95 e varan oranda azalır. Aylık bütçe Malzeme kullanımı SelfCookingCenter ile malzeme kullanımı Malzeme kullanımı 216 SelfCookingCenter ile malzeme kullanımı 11 Aylık ek kazancınız = = 205 Kendiniz hesaplayın Elektrik Benzersiz pişirme performansı, ilevelcontrol ve en modern kontrol teknolojisi sayesinde, % 70 e varan oranda daha az elektrik tüketimi.* Çalışma süresi Tüketim kwh başına kwh x 0,14 SelfCookingCenter ile tüketim kwh başına kwh x 0,14 = 441 ilevelcontrol, arka arkaya periyodik yükleme özelliği sayesinde üretim süresini % 50 ye varan oranda kısaltır. icookingcontrol sayesinde rutin işlemler ortadan kalkar. 120 saat daha az x 26 = Su yumuşatma/kireç giderme Efficient CareControl ile bu giderler tamamen ortadan kalkar. Geleneksel sistemlerde maliyet 90 SelfCookingCenter ile maliyet 0 = 90 Aylık ek kazancınız = Yıllık ek kazancınız = * Buharlı kombi fırın kullanılmayan geleneksel mutfak ekipmanlarıyla karşılaştırıldığında. ** Mutfak personeli saat ücreti, karma hesap

16 Sapasağlam. Zorlu koşullara yönelik aksesuarlar. SelfCookingCenter ünitesinin bütün olanaklarından yararlanmanız ancak orijinal RATIONAL aksesuarlarını kullandığınızda mümkün olur. Ön pişirme yapılmış ürünlerin hazırlanması, tavuk ve ördek ızgara, bütün kuzu veya oğlak hazırlamak gibi özel uygulamalar da ancak bu şekilde mümkündür. Şinitzel ve biftek bile zahmetli çevirme işlemlerine gerek kalmadan hazırlanır. Orijinal RATIONAL aksesuarları, özel olarak RATIONAL ünitelerine uygun şekilde tasarlanmıştır. Aksesuarlar son derece sağlamdır ve dolayısıyla profesyonel mutfaklardaki ağır kullanım koşullarına bile son derece uygundur. Izgara ve pizza tepsisi Yüksek ısı iletkenliğine sahip pizza tepsileriyle optimum kalitede her türlü pizza ve pide hazırlayabilirsiniz. Izgaranın arka yüzündeyse sebze, biftek veya balık için mükemmel ızgara deseni elde edersiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgara Çapraz desenli ve çizgili ızgaranın yenilikçi yapısı sayesinde tek bir ızgarayla farklı iki ızgara çizgi deseni elde edebilirsiniz. Çapraz desenli ve çizgili ızgarada pişen ürünlerin üzerine, hangi yüzünü kullandığınıza bağlı olarak, ya klasik ızgara çizgileri ya da sevilen, orijinal Amerikan steakhouse çizgileri çıkar. Kızartma ve fırınlama tepsileri RATIONAL ın alüminyum fırınlama tepsileri, mükemmel yapışmazlık özelliğine sahip olmasının yanı sıra son derece sağlam ve uzun ömürlüdür. Sandviç ekmeği, milföylü tatlılar, kurabiyeler ve pane ürünler güzelce renklenir ve çıtır çıtır olur. Multibaker Çok hazneli fırın kalıpları, büyük miktarlarda sahanda yumurta, omlet, mücver ve tortilla hazırlamak için uygundur. Yapışmaz özel kaplama sayesinde yiyecekler kalıba yapışmaz. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen aksesuar broşürümüzü veya uygulama broşürümüzü isteyin. Ya da internette adresimizi ziyaret edin. Izgara ve pizza tepsisi Çapraz desenli ve çizgili ızgara Kızartma ve fırınlama tepsisi Multibaker 30 31

17 Farkı, ayrıntılarında gizli. Pişirmeyi kolaylaştırmanın sırları. Patent Raf gösterimli LED aydınlatma Yepyeni LED aydınlatma sistemi, pişirme haznesinin ve yukarıdan aşağıya, önden arkaya her rafın optimum şekilde aydınlatılmasını sağlar. Kullanılan ışık, ürünlerin rengini olduğu gibi gösterir. Tasarruflu ve uzun ömürlüdür, çok az bakım gerektirir. Yeni raf gösterimi artık ilevelcontrol uygulamasının kullanımını daha da kolaylaştırıyor: hangi rafın ne zaman yükleneceği veya boşaltılacağı, yanıp sönen bir ışıkla gösterilir. 3 kat camlı pişirme haznesi kapısı Enerji tüketim gösterimi En modern ısı yansıtıcı kaplamalı üç kat cam, en ufak ısı kaybına bile izin vermez. Bu sayede fazladan % 10 a varan oranda enerji tasarrufu sağlarsınız. Bütün katlar temizlenebildiğinden, görüntü kalitesi yıllarca bozulmaz. Tek bir pişirme işleminin ne kadar enerji gerektirdiği ve günde ne kadar enerji gerektiği sürekli olarak gösterilir. Veriler hem ekrandan görülebilir hem de indirilip kaydedilebilir. Patent Maksimum 300 C pişirme Boylamasına raf Boylamasına rafın dar kapı haznesi sıcaklığı SelfCookingCenter ünitesinin son derece dayanıklı yapısı sayesinde sürekli kullanımda bile 300 C lik pişirme haznesi sıcaklığı elde edilebilir. Böylece büyük miktarda ızgara veya kurutmadan kızartma gibi özel uygulamalar da yapılabilir. açıklığı sayesinde, à la carte çalışılırken kapıyı sık sık açıp kapatsanız bile çok daha az enerji kaybı olur. Ayrıca kapının açılış çapının küçük olması dolayısıyla daha az yer kaplar. Küçük miktarlar için 1/3 ve 2/3 GN kaplar da kullanılabilir. RATIONAL ConnectedCooking. Geri çekme otomatikli entegre el duşu Santrifüjlü yağ ayrıştırma sistemi RATIONAL ünitelerinizi profesyonel mutfaklara yönelik modern ağ bağlantı çözümüyle kolayca ağa bağlayın. ConnectedCooking sayesinde her şey her zaman elinizin altında: Kolay ünite yönetimi, akıllı telefon üzerinden uzaktan erişim, otomatik HACCP belgelendirme veya RATIONAL veri tabanındaki tariflerin cihazlarınıza kolayca yüklenmesi. ConnectedCooking.com adresinden daha fazla bilgi edinin. Tazyik ayarı ve ergonomik tasarım, kaba temizliği, suyla soğutma ve yemeğin sulandırılması işlemlerini daha da kolaylaştırır. Entegre kapatma ve su blokaj otomatiği, EN 1717 ve SVGW (Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches; İsviçre Gaz ve Su Teknolojisi Birliği) uyarınca optimum güvenlik ve hijyen sağlar. Yağ filtrelerinin değiştirilmesi veya temizlenmesi gerekmez. Buna rağmen pişirme haznesinin havası sürekli temiz kalır. Her zaman tadını koruyan lezzetler elde edersiniz. Patent ClimaPlus Control Nem, pişirme haznesindeki sensörler aracılığıyla sürekli olarak hassas bir şekilde ölçülür ve yapılan ayara göre tam hassasiyetiyle düzenlenir. Gerektiğinde sistem nem fazlasını çeker veya buhar jeneratörü aracılığıyla ortama nem ekler. Bu sayede büyük miktarda yüklemelerde bile çıtır kaplamalar, gevrek paneler, tipik ızgara desenleri ve kurumamış kızartmalar elde edersiniz. Patent 6 noktalı akıllı sensör Konumlama yardımı Taze buhar jeneratörü Dinamik hava girdabı Merkez sıcaklık sensörü doğru yerleştirilmese bile bu sensör, ürünün en soğuk noktasını hesaplar. Böylece bütün ürünler tam kıvamında pişer. Patentli konumlama yardımı, sıvı, yumuşak veya çok küçük parçalı ürünlerde merkez sıcaklık sensörünün doğru şekilde yerleştirilmesini kolaylaştırır. Buharda pişirme işleminde en yüksek yiyecek kalitesini elde etmek istiyorsanız buhar jeneratörü vazgeçilmezdir. % 100 hijyenik taze buhar, örneğin haşlama gibi düşük sıcaklık aralığında bile en üst düzeyde buhar doygunluğunu garantiler. Temizleme işlemi sırasında buhar jeneratörünün kireci otomatik olarak giderilir. Dolayısıyla pahalı su yumuşatma önlemleri alınması gerekmez. Pişirme haznesinin özel geometrisi, ayrıca dönme yönünü ve hızını akıllı bir şekilde malzemeye uyarlayan güçlü fan sayesinde ısı, pişirme haznesine daima optimum bir şekilde dağıtılır. Böylece, tam yüklemede bile mükemmel yemek kalitesi garantilenir. Entegre fan pervane freni anında tepki verir ve kapı açıldığında pervaneyi hemen durdurur. Bu sayede daha fazla güvenlik sağlanmış olur. RATIONAL tarafından üretilen ürünler, aşağıdaki bir veya birden çok patent, model ve tasarım kapsamındadır: DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; DE ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; EP ; US 5,915,372; US 6,299,921; US 6,510,782; US 6,600,288; US 6,752,621; US ; 32 Patent US 6,753,027; US 7,048,312; US 7,150,891; US 7,165,942; US 7,196,292; US 7,223,943; US 7,232,978; US 7,438,240; US 7,409,311; US 8,025,740; US 8,269,151; US 8,147,888; US 8,344,294; US 8,475,857; JP ; JP ; JP B1; JP B2; JP B2; ayrıca başvurusu yapılmış patentler mevcuttur 33

18 Tam olarak sizin ihtiyacınıza göre. Her zaman size en uygun cihaz. İster otuz ister binlerce porsiyon SelfCookingCenter ünitesinin mutlaka ihtiyaca en uygun boyutta bir modeli vardır. Şimdi SelfCookingCenter XS olarak küçük modeli de mevcut. Her mutfağa sığar ve ihtiyaca uygun çözümler sayesinde hem görünür ortamda pişirmeye hem de ayaklı sabit cihaz olarak kuruluma uygundur. SelfCookingCenter XS ünitesinin elektrikli modeli mevcuttur. Diğer tüm modellerin ayrıca gazlı modeli de bulunmaktadır. Elektrikli ve gazlı modellerin boyutları, donanımı ve kapasitesi aynıdır. Bunun dışında, ünitenizin mutfağınızdaki kendine özgü koşullara uyarlanmasını sağlayan çok sayıda özel modelimiz de mevcuttur. İki cihazın Combi Duo olarak üst üste yerleştirildiği kombinasyonlar sayesinde, alandan kaybetmeden daha fazla esneklik elde edersiniz. Kombinasyonlarda alttaki cihazı, üstteki kumanda ünitesinden kolay ve rahat bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen cihaz ve aksesuar kataloğumuzu isteyin. SelfCookingCenter ünitesinin yanı sıra CombiMaster Plus ünitemizi de toplam on iki model olarak sunuyoruz. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için lütfen CombiMaster Plus broşürümüzü veya küçük ünite için broşürümüzü isteyin. Ya da internette adresimizi ziyaret edin. 2 yıl garanti Cihazlar XS Tip 6 ⅔ Tip 61 Tip 101 Tip 62 Tip 102 Tip 201 Tip 202 Elektrikli ve gazlı Kapasite 6 x 2/3 GN 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 6 x 2/1 GN 10 x 2/1 GN 20 x 1/1 GN 20 x 2/1 GN Porsiyon sayısı Boylamasına raf 1/2, 2/3, 1/3, 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/1, 1/1 GN 2/1, 1/1 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/1, 1/1 GN 2/8 GN 2/8 GN 2/8 GN 2/8 GN Genişlik 655 mm 847 mm 847 mm mm mm 879 mm mm Derinlik 555 mm 776 mm 776 mm 976 mm 976 mm 791 mm 996 mm Yükseklik 567 mm 782 mm mm 782 mm mm mm mm Su girişi R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" Su çıkışı DN 40 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 DN 50 Su basıncı kpa veya 0,15 0,6 MPa kpa veya 0,15 0,6 MPa kpa veya 0,15 0,6 MPa kpa veya 0,15 0,6 MPa kpa veya 0,15 0,6 MPa kpa veya 0,15 0,6 MPa kpa veya 0,15 0,6 MPa Elektrikli Ağırlık 72 kg 110 kg 135 kg 151 kg 185 kg 268 kg 351 kg Bağlantı değeri 5,7 kw 11 kw 18,6 kw 22,3 kw 36,7 kw 37 kw 65,5 kw Sigorta 3 x 10 A 3 x 16 A 3 x 32 A 3 x 32 A 3 x 63 A 3 x 63 A 3 x 100 A Elektrik şebeke bağlantısı 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V Sıcak hava gücü 5,4 kw 10,3 kw 18 kw 21,8 kw 36 kw 36 kw 64,2 kw Buhar gücü 5,4 kw 9 kw 18 kw 18 kw 36 kw 36 kw 54 kw Gazlı Ağırlık 123 kg 152 kg 168 kg 204 kg 299 kg 381 kg Akış emniyeti dahil yükseklik mm mm mm mm mm mm Bağlantı değeri (elektrikli) 0,3 kw 0,39 kw 0,4 kw 0,6 kw 0,7 kw 1,1 kw Sigorta 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A 1 x 16 A Elektrik şebeke bağlantısı 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V 1 NAC 230 V Gaz girişi/bağlantısı R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" R 3/4" Doğal gaz/likit gaz LPG Maksimum nominal termal yük 13 kw/13 kw 22 kw/22 kw 28 kw/28 kw 45 kw/45 kw 44 kw/44 kw 90 kw/90 kw Sıcak hava gücü 13 kw/13 kw 22 kw/22 kw 28 kw/28 kw 45 kw/45 kw 44 kw/44 kw 90 kw/90 kw Buhar gücü 12 kw/12 kw 20 kw/20 kw 21 kw/21 kw 40 kw/40 kw 38 kw/38 kw 51 kw/51 kw Elektrikli XS ve Tip 202: ENERGY STAR standardı bu cihaz modelleri için geçerli değildir. Uluslararası standartlara göre test edilmiştir 34 35

19 Her şey dahil paket. RATIONAL ServicePlus. RATIONAL CookingLive Siz veya mutfak ekibiniz, mutfak şeflerimizle birlikte yemek pişirin ve mutfağınızdaki günlük işlerinizde RATIONAL ın hangi avantajları kazandıracağını görün. Sizi aramızda görmekten mutluluk duyarız! Hemen bir etkinliğe kayıt yaptırın. Danışmanlık ve planlama Karar verme aşamasında size yardım ediyoruz: Birlikte size en uygun çözümü geliştiriyoruz. Ek olarak, yeni veya yenilenen mutfaklarınız için bizden planlama önerileri de alabilirsiniz. Deneme çalışması SelfCookingCenter ünitemizi satın almadan önce kendi mutfağınızda bir süre denemek mi istiyorsunuz? Memnuniyetle! Bizi aramanız yeterli: Tel Kurulum RATIONAL servis ortakları, mutfağınızdaki kurulumu üstlenir. Yerinde özel eğitim Mutfak ekibinize cihazların nasıl çalıştığını, özel ihtiyaçlarınıza ve standartlarınıza göre en iyi şekilde nasıl kullanılacağını göstermek için mutfağınıza geliriz. Academy RATIONAL Sadece bizde eğitim daima fiyata dahildir. adresinde, ücretsiz seminerlerimizden birine kayıt yaptırabilirsiniz. Ayrıca, seçilen özel konularda ücretli etkinlikler de sunuyoruz. SelfCookingCenter cihazıyla toplu yemek üretimi hakkındaki özel seminerimize katılın. Yazılım güncellemeleri Yazılım güncellemeleri RATIONAL de tamamen ücretsizdir: Pişirme araştırmalarımızın sonucunda elde edilen en son bilgilerden yararlanırsınız. Bu sayede SelfCookingCenter ünitenizi her zaman güncel durumda tutabilirsiniz. RATIONAL ConnectedCooking sayesinde güncellemeler otomatik olarak yapılır. RATIONAL ConnectedCooking Profesyonel mutfaklar için internet platformu. Cihazlarınızı kolayca ağa bağlayın. Kolay cihaz yönetimi, akıllı telefonla uzaktan kumanda, pişirme programlarınızın kolayca aktarılması ve yönetimi veya otomatik HACCP belgelendirme gibi sayısız ek fonksiyondan yararlanmaya hemen başlayın. Kapsamlı tarif veri tabanındaki, tek tıkla cihazlarınıza kolayca yükleyebileceğiniz binlerce uluslararası tariften ilham alın. Mutfağınızın optimizasyonuna yönelik birçok uzman ipucu, öneriler ve videolar bu hizmeti tamamlar. Bütün bunlara elbette mobil uygulama yardımıyla cep telefonunuzdan da erişebilirsiniz. Uygulama, en üst düzeyde güvenlik standartlarına uygundur. Ücretsiz kayıt yaptırmanız yeterlidir. Bütün avantajlardan hemen yararlanmaya başlayabilirsiniz: ConnectedCooking.com. ChefLine Uygulamalar veya tarifler hakkındaki sorularınız olduğunda size telefonda danışmanlık hizmeti vermeye hazırız. Hızlı, basit, kullanıcıdan kullanıcıya ve yılın 365 günü. ChefLine destek hattına numaralı telefondan ulaşabilirsiniz. RATIONAL servis ortakları SelfCookingCenter ünitelerimiz güvenilir ve uzun ömürlüdür. Yine de teknik sorunlarla karşılaşırsanız RATIONAL servis ortakları size hızlı şekilde yardımcı olur. Garantili yedek parça temini ve hafta sonu acil yardım hizmeti de dahildir: Tel Geri alma ve geri dönüşüm Tamamen kaynak verimliliği kapsamında ürünlerimiz geri dönüşümlüdür. Eski cihazlarınızı sizden alır ve geri dönüşüme göndeririz. Daha ayrıntılı bilgi edinmek için ServicePlus broşürümüzü ve RATIONAL ConnectedCooking broşürümüzü isteyebilirsiniz. Ya da adresimizi ziyaret edebilirsiniz

20 Her şeyi kendi gözlerinizle görmek istemez misiniz? Bizimle birlikte pişirin. RATIONAL CookingLive etkinliğinde SelfCookingCenter ünitesini ilk kez iş başında gördük. Oradaki yemekleri tadınca ve ne kadar zaman tasarrufu yapılabileceğini, kullanımının ne kadar kolay olduğunu görünce mutfağımda bu ekipmana ihtiyacım olduğunu hemen anladım. Raghavendra Rao, İşletme Sahibi, Kadamba, Bangalore, Hindistan SelfCookingCenter ünitesinin performansını kendiniz görün. Canlı, satın almanıza gerek kalmadan ve hemen yakınınızda. Ücretsiz RATIONAL CookingLive etkinliklerimizden birine katılın. Yakında yapılacak etkinlik tarihlerini ve yerlerini öğrenmek için numaralı telefondan bizimle iletişime geçebilir veya adresimizi ziyaret edebilirsiniz

21 RATIONAL Endüstriyel Mutfak Ekipmanları Tic. Ltd. Şti. Levent Mahallesi, Yasemin Sok. No: Levent, Beşiktaş İstanbul/Türkiye Tel Faks rational-online.com V-02 MDS/Mawe 03/17 türkisch Geliştirme amaçlı teknik değişiklikler yapma hakkı saklıdır.