İZMİR İLİNDE SIĞIR ETİ PAZARLAMA KANALLARI

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "İZMİR İLİNDE SIĞIR ETİ PAZARLAMA KANALLARI"

Transkript

1 İZMİR İLİNDE SIĞIR ETİ PAZARLAMA KANALLARI Nursel KOYUBENBE 1 Erdal YAYLAK 2 Yusuf KONCA 3 nursel.koyubenbe@ege.edu.tr erdalyaylak@sdu.edu.tr yusufkonca@yahoo.com 1 Ege Üniversitesi, Ödemiş Meslek Yüksekokulu, Ödemiş, İzmir 2 Süleyman Demirel Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Isparta 3 Erciyes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Kayseri ÖZET Bu çalışmanın amacı, İzmir ilinde sığır eti pazarlama kanallarını analiz etmektir. Bu kapsam içerisinde oransal örnekleme yöntemi kullanılarak, sığır besi işletmelerinin yaygın olarak bulunduğu Buca, Kemalpaşa, Ödemiş, Menderes ve Menemen ilçelerindeki, 62 besi işletmesi ile görüşme yapılmıştır. Veriler 2013 üretim dönemine aittir. Elde edilen veriler analiz edilirken işletmeler büyüklüklerine göre üç gruba ayrılmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, incelenen işletmelerin %24,2 si hayvanlarını et entegre kuruluşlarına, %17,7 si ise kurbanlık olarak satmaktadır. Yetiştiricilerin söz konusu satış yerlerini tercih etme nedenleri genellikle fiyatın yüksek olmasıdır. İncelenen işletmelerin %72,1 i besi hayvanını karkas, %14,8 i canlı ve %13,1 i ise hem canlı hem de karkas satışını tercih etmişlerdir. Canlı olarak yapılan satışlarda satış fiyatı, 4902,94 TL/baş tır. Karkas olarak yapılan satışlarda ise vadeli satış fiyatı 15,81 TL/kg ($8,33), peşin satış fiyatı ise 18,22 TL/kg ($9,59) dır. Vadeli fiyatın peşin fiyattan düşük olmasının nedeni, peşin satışın daha çok kurbanlık satışlarında kullanılması ve kurbanlık satış fiyatlarının diğer satış şekillerine göre daha yüksek olmasıdır. İzmir ilinde sığır etinin pazarlanmasında üretici ile tüketici arasında yer alan aracıların yerel toplayıcılar, celepler, toptancı ve perakendeci kasaplar, özel sektöre ait et entegre tesisleri ve süpermarketler olduğu saptanmıştır. İncelenen işletmelerin pazarlamada karşılaştığı en önemli sorun et fiyatlarındaki istikrarsızlıktır. Anahtar Kelimeler: Besi sığırcılığı işletmeleri, sığır eti, pazarlama kanalları, İzmir BEEF MARKETING CHANNELS IN IZMIR, TURKEY ABSTRACT The main objective of this study was to analysis the beef marketing channels in Izmir. To do so, districts in İzmir such as Buca, Kemalpasa, Odemis, Menderes and Menemen were included in the study. The main material of the study was the information gathered from the farmers through questionnaires. The number of interviewed farmers was determined as 62 according to proportional sampling method. The data were belong to the year of When analyzing the data, the farms are divided into three groups according to size. According to survey results, 24,2 % of the farms sold to the integrated meat facilities and 17,7 % preferred 1865

2 sacrificial sales. The reason for these preferences was high price. Within the farms surveyed, 72,1 % of the farms preferred carcass sales and 14,8 % preferred living sales. At the living sales, head price was 4902,94 TL. At the carcass sales, term selling price was 15,81 TL/kg ($8,33) and cash selling price was 18,22 TL/kg ($9,59). The cause of the term price is lower than the cash price was that cash selling used for sacrificial sales and sacrificial selling price was higher than the other prices. The brokers located between beef producers and consumers in Izmir were drovers, wholesaler butchers, retailer butchers, integrated meat plants belonging to private sector and supermarkets. The most important problem encountered was instability in beef prices. Keywords: Beef cattle farms, beef, marketing channels, Izmir, Turkey 1. GİRİŞ Hayvansal ürün tüketiminin insanların sağlıklı ve dengeli beslenmelerinde önemli bir yeri olduğu bilinmektedir. Bu yüzden günümüzde beslenme konusu gittikçe önemini arttırmakta ve hızla artan nüfus nedeniyle çözümü de güçleşmektedir. Türkiye de hayvancılık sektörü; beslenme yanında, tarım işletmelerinin daha rantabl çalışması, sanayiye hammadde sağlaması, dışsatımın ve döviz gelirlerinin artırılması, istihdam hacminin genişletilmesi, çayır ve mer'a alanlarının değerlendirilmesi konularında önemli bir potansiyele sahiptir. Türkiye de 2015 yılı itibariyle sığır sayısı 13 milyon 994 bin baş, kesilen sığır sayısı 23 milyon 765 bin baş ve sığır eti üretimi bin tondur (GTHB, 2016). Ancak ülkemizde hayvansal üretimin yeterince desteklenmemesi, dünya fiyatları üzerine çıkan girdi fiyatları ve 24 Ocak 1980 kararları sonrası yapılan canlı hayvan ve et ithalatı sonucu hayvancılık sektörü rekabet gücünü kaybederek önemli üretim ve gelir kaybına uğramıştır. Besi sığırcılığında maliyetlerin artmasına karşılık serbest piyasada üretici aleyhine oluşan düşük fiyatlar nedeniyle üretici oldukça büyük sorunlar yaşamaktadır. Türkiye'de hayvancılık ve özellikle sığır besiciliği zaman içinde önemli gelişmeler kaydetmiş, ancak henüz istenilen düzeye ulaşamamıştır. İç ve dış pazarların taleplerini et randımanı ve kalitesi yüksek hayvanlarla karşılayabilmek tamamen besi hayvancılığını geliştirmeye bağlıdır (Özkan ve Erkuş, 2003). Buna karşılık ülkemizde üretilen kırmızı et miktarı ile mevcut nüfusun yeterli-dengeli beslenmesi için ihtiyaç duyulan miktar açısından önemli bir açık bulunmaktadır. Bu açığın kapatılabilmesi için en önemli araçlardan biri olan sığır besiciliğinin geliştirilmesi ve yeni araştırmalarla elde edilecek sağlıklı verilere ihtiyaç duyulmaktadır. İzmir de 2015 yılı sığır varlığı baş ve sığır eti üretimi ton kadardır (GTHB, 2016). İldeki sığır populasyonu içinde kültür ırkı ve melezlerinin oranı %96,5 tir. Dolayısıyla İzmir de besi sığırcılığı potansiyelinin yüksek olduğunu söylemek mümkündür. Bu çalışmanın temel amacı, İzmir ilinde sığır eti pazarlama kanallarını ve pazarlama marjını analiz etmektir. Bu kapsam içerisinde ayrıca İzmir ilinde faaliyet gösteren besi sığırcılığı işletmelerinin mevcut durumunun ortaya konmasına ve söz konusu işletmelerin mevcut sorunlarının belirlenmesi ve bu sorunların çözümüne yönelik önerilerin saptanmasına çalışılmıştır. 1866

3 2. MATERYAL VE YÖNTEM Bu araştırmanın temel materyalini üreticilerden anket yoluyla elde edilen veriler oluşturmaktadır. Araştırmada ayrıca çeşitli tarımsal kurum ve kuruluşlardan, çeşitli istatistiklerden ve daha önce yapılmış araştırmalardan sağlanan verilerden faydalanılmıştır. Araştırma bölgesi olarak İzmir ili ilçelerinden Buca merkez ilçesi, Kemalpaşa, Ödemiş, Menemen ve Menderes seçilmiştir. İzmir ili toplam sığır eti üretiminin %89,6 sını oluşturması nedeniyle araştırma bölgesi, İzmir deki sığır besiciliği yapan işletmeleri temsil edebilecek niteliktedir. İzmir ilinde 2013 yılı itibariyle faaliyet gösteren toplam 862 adet besi sığırcılığı işletmesi bulunmaktadır (GTHB, 2013). Bunlar arasından görüşme yapılan üretici sayısı oransal örnekleme yöntemiyle (Newbold, 1995) belirlenmiştir. Np (1-p) n = (N-1) 2 px + p (1-p) n :Örnek hacmi, N :Havzada besi hayvancılığı yapan toplam işletme sayısı (862) 2 px :Varyans (0,06079) P :Besi hayvancılığı yapan yetiştirici oranı (0,50) Örnek hacminin tespitinde, %90 güvenirlilik ve %10 hata payı sınırları içinde çalışılmıştır. Maksimum örnek hacmine ulaşabilmek için yetiştirici oranı 0,50 olarak alınmış ve toplam 62 üretici ile görüşülmüştür. Toplanan veriler analiz edilirken, işletmeler hayvan sayılarına göre 3 gruba ayrılmıştır (Çizelge 1). Çizelge 1. Hayvan sayılarına göre işletme grupları, örneğe giren işletme sayıları ve her gruptaki işletmelerin toplam içindeki oranı İşletme grupları Hayvan sayısı Örneğe giren işletme İşletmelerin toplam içindeki sayısı oranı (%) 1.Grup ,8 2.Grup ,1 3.Grup ,1 Toplam ,0 Araştırma verileri analiz edilirken, işletme grupları arasında farklılıklar olup olmadığını ortaya koymak için, normal dağılış gösteren değişkenlerde varyans analizi, normal dağılış göstermeyen değişkenlerde Kruskall-Wallis testi (Miran, 2002) kullanılmıştır. Verilerin analiz edilmesinde SPSS (1999) istatistik paket programı kullanılmıştır. Araştırmada elde edilen fiyatlar, konu ile ilgili daha önce yapılan bazı çalışmalarla karşılaştırılması amacıyla Türkiye Cumhuriyeti Merkez Bankası (TCMB, 2013) verilerine göre araştırmanın yapıldığı yılın dolar kuruna çevrilmiştir. 1867

4 3.BULGULAR VE TARTIŞMA 3.1. İncelenen işletmelerin sosyo-ekonomik özellikleri İncelenen besi sığırcılığı işletmelerindeki yetiştiricilerin ortalama yaşı 49,55; ortalama eğitim süresi 8,11 ve besi sığırcılığı tecrübesi 18,87 yıldır. En eğitimli ve besi sığırcılığı açısından en tecrübeli yetiştiriciler 3. grupta bulunmaktadır. En genç yetiştiriciler ise 1. gruptadır. İşletmeler büyüdükçe eğitim düzeyi artarken (p=0,04), işletme büyüklüğü ile yaş ve besi sığırcılığı deneyimi arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (sırasıyla p=0,989 ve p=0,367). Görüşülen üreticilerin %24,2 si tarımsal amaçlı bir kooperatife ortaktır. Gruplar itibariyle incelendiğinde en yüksek kooperatifleşme oranı 1. gruptadır. İşletmeler büyüdükçe kooperatifleşme oranı azalmaktadır (p=0,01). Nitekim büyük işletmelerin hiçbiri kooperatif ortağı değildir. Bunun, gerek ham madde tedarikinde ve gerekse ürün pazarlanmasında pazarlık güçlerinin yüksek olmasından kaynaklandığı ve dolayısıyla kooperatif ortağı olmaya gerek duymadıkları söylenebilir. Ziraat Odasına üye olan üreticilerin oranı %91,9 dur. Kırmızı Et Üreticileri Birliği ne üye olan üreticilerin oranı ise %72,6 dır. Üye olmayan üreticiler çoğunlukla 1. grupta yer alan küçük işletmelerdir. Bu işletmeler yetiştirdikleri hayvanları daha çok kurbanlık olarak satmakta ve devlet desteğinden faydalanmamaktadırlar. Dolayısıyla Birliğe üye olmaya ihtiyaç duymamaktadırlar. İşletme gruplarına göre değerlendirildiğinde, işletme büyüklüğü ile Birlik üyeliği arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p=0,197). İncelenen işletmelerin %46,8 inde düzenli olarak kayıt tutulurken, %53,2 sinde ise kayıt tutulmamaktadır. İşletmeler büyüdükçe düzenli kayıt tutma oranının arttığını söylemek mümkündür (p=0,000). İncelenen işletmelerin %85,5 inin hayvancılık sigortası yaptırdığı belirlenmiştir. İşletmeler büyüdükçe hayvan sigortası yaptırma oranının arttığını söylemek mümkündür. Nitekim yapılan varyans analizi de bunu doğrular niteliktedir (p=0,01). İşletmelerin besicilikte kullanılan toplam işgücü mevcudu (aile işgücü+geçici işgücü+daimi işgücü) 2,32 EİB ve 696 EİG dür. Yavuz (1992) Erzurum Merkez ilçede yaptığı çalışmasında 4,55 EİB ve Yıldırım (2000) Van ilinde 5,20 EİB ve Topçu (2004b) Erzurum ilinde besicilikte kullanılan işgücünü 3,64 EİB olarak tespit etmiştir. Bu çalışmada besicilikte kullanılan işgücü mevcudunun daha düşük olmasının, incelenen işletmelerde teknoloji düzeyinin yüksekliğinden kaynaklandığı söylenebilir. İşletme grupları itibariyle incelendiğinde aile işgücü ve geçici işgücü kullanımının 2. grupta, daimi işçi kullanımının ise 3. grupta en yoğun olduğu dikkati çekmektedir. İncelenen işletmelerin %16,1 inin hiç arazisi olmadığı ve besicilik üretim dalı için gereken yemi tamamen dışarıdan satın aldığı saptanmıştır. işletme büyüklüğü ile işletme arazisine sahip olma durumu arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p=0,599). İşletmelerin ortalama arazi genişliği 134,20 dekar, ortalama parsel sayısı 3,79 olarak belirlenmiştir. Gruplar itibariyle incelendiğinde, arazi parçalanmasının en yüksek olduğu işletmeler, 2. grup (5,06) işletmelerdir. Toplam arazi içinde yem bitkisi arazisinin önemli bir pay (%47,6) aldığı görülmektedir. Yem bitkisi arazilerinde çoğunlukla silajlık mısır üretimi 1868

5 yapılmaktadır. Bunun yanında işletmelerde dane arpa, dane buğday, dane mısır, fiğ, yulaf, hasıl, yonca ve çavdar üretimi de yapılmaktadır. Araştırma kapsamındaki işletmelerin %77,4 ünde traktör, %43,5 inde yem karma makinesi ve %19,4 ünde mısır silajı makinesi bulunmaktadır. İşletmeler büyüdükçe yem karma makinesi kullanım oranı yükselmektedir (p=0,000). Ancak işletme büyüklüğü ile traktör ve silaj makinesine sahip olma durumu arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (sırasıyla p=0,266 ve p=0,957). İncelenen besi sığırcılığı işletmelerinin %50 si kendi öz sermayesi ile faaliyetlerini sürdürürken, %50 sinin borçlandığı saptanmıştır. İşletme büyüklüğü ile kredi kullanımı arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p=0,114). 3.2.İncelenen işletmelerin besi tekniklerine ilişkin özellikler İncelenen işletmelerde ortalama besi sığırı sayısı (dana+tosun) 156,94 baştır. Gruplar itibariyle ortalama besi sığırı sayısı 58,24 ile 618,00 baş arasında değişmektedir. İzmir ilinde Çukur (2006) tarafından yapılan bir diğer araştırmada ortalama besi sığırı sayısı 14,78 baş olarak bulunmuştur. Besi sığırı sayısının söz konusu çalışmadan yüksek olmasının nedeni, bu araştırmada sadece besi sığırcılığı yapan işletmelerin incelenmesidir. Diğer araştırmada, süt sığırcılığı işletmelerinde doğan erkek buzağılar beslenmekte olup, besi amacıyla dışarıdan hayvan satın alınmamaktadır. İncelenen işletmelerin %40,3 ünde besiye alınma yaşı genellikle 7-12 ay arasında değişmektedir. Diğer işletmelerin %35,5 i tosun besisi, %9,7 si 0-6 aylık dana besisi, %9,7 sikarışık yaşta dana besisi, %1,6 sı 7-12 aylık dişi dana besisi ve %3,2 si yaşlı sığır besisi yapmaktadır. İşletme büyüklüklerine göre değerlendirildiğinde, küçük ve orta büyüklükteki işletmelerin genellikle hem tosun hem de 7-12 aylık erkek dana besisi, buna karşılık büyük işletmelerin daha çok 7-12 aylık erkek dana besisi yaptıkları görülmektedir. İncelenen işletmelerin %30,6 sı besi hayvanlarını İzmir ilinin farklı ilçelerinden, %25,8 i İzmir ili Ödemiş ilçesinden ve %19,4 ü Ege Bölgesinin farklı il ve ilçelerinden temin etmektedir. Besi hayvanlarını yurt dışından ithal eden besicilerin oranı ise %4,8 dir. Gruplar itibariyle bir değerlendirme yapıldığında, 1. ve 2. grupların hemen hemen genel eğilimi aynen yansıttığı, 3. grup yani büyük işletmelerin ise en fazla yurt dışını tercih ettiği görülmektedir. İncelenen işletmelerin %61,3 ü besi hayvanını baş üzerinden, %14,5 i canlı ağırlık üzerinden, %24,2 si ise hem baş hem de canlı ağırlık üzerinden satın aldıklarını ifade etmişlerdir. İncelenen işletmelerin %95,2 si entansif besi, %4,8 i ise yarı entansif besi yapmaktadır. Araştırma bölgesinde tamamen meraya dayalı besi yapan işletme hiç bulunmamaktadır. İncelenen işletmelerde uygulanan besi süresi ortalaması 250,16 gündür. Dolayısıyla üreticiler işletmelerinde, uzun süreli besi olarak ifade edilen 240 günden fazla süreli besiye yer vermektedirler. İşletme gruplarına göre bakıldığında işletmeler büyüdükçe besi süresinin arttığı dikkati çekmektedir. Ortalama besi süresi, Çukur (2006) tarafından yapılan araştırmada benzer şekilde 267,08 gün olarak bulunmuştur. Bu sonuçların tersine besi süresini Yanar ve ark.(1990), 210 gün; Özkan ve Erkuş (2003), 176 gün; Topçu 2004b, 195,11 gün; Aydın ve Sakarya (2012), 225,8 gün olarak saptamıştır. Ortalama besi süresinin bu çalışmalardan 1869

6 yüksek olmasının nedeni; araştırmada besiye alınan hayvanların canlı ağırlıklarının düşük ve yaşlarının farklı olmasıdır. İncelenen işletmeler içinde besi yemi kullanan işletmelerin oranının %74,2 olduğu saptanmıştır. İşletme büyüklükleri dikkate alındığında, işletme büyüklüğü ile besi yemi kullanımı arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p=0,272). Büyük işletmeler içinde de besi yemi satın almayan işletmeler bulunmaktadır, ancak bu işletmeler besi yemini kendileri yapmaktadırlar. Besi yeminden sonra en çok kullanılan kesif yem, arpa olup, bunu küspe ve kepek izlemektedir. Kaba yemler içerisinde ise ilk sırayı saman almakta ve onu mısır silajı izlemektedir. İncelenen işletmeler içinde saman kullanım oranı %100 iken, mısır silajı kullananların oranı %80,6 dır. İşletme gruplarına göre bakıldığında işletme büyüklüğü ile silaj kullanımı arasında anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p=0,393). İncelenen işletmelerin %64,52 si yemini hem kendi üretip hem de piyasadan satın alırken, yemini sadece piyasadan satın alan işletmelerin oranı %35,48 dir. Piyasadan hiç yem almadan, yeminin tamamını kendi işletmesinde üreten işletme ise hiç yoktur İzmir ilinde sığır eti pazarlama kanalları İncelenen besi işletmeleri dağınık ve genellikle tüketim merkezlerine uzak işletmelerden oluşması pazarlama zincirinin uzamasına ve pazarlama maliyetinin yükselmesine neden olmaktadır. Bu durumda hayvan pek çok el değiştirerek tüketiciye ulaştığı için pazarlama marjı yükselmekte ve tüketicinin ödediği fiyatın az bir kısmı üreticiye ulaşmaktadır. Ayrıca söz konusu işletmelerin ekonomik anlamda yeterince örgütlenmemiş olmaları, ürün fiyatının oluşumunda etkisiz kalmaları sonucunu doğurmaktadır. İncelenen işletmelerin besi hayvanlarını daha çok yerel hayvan pazarlarından (%51,6) aldıkları belirlenmiştir (Çizelge 2). Bunu %24,2 ile süt sığırcılığı işletmeleri takip etmektedir. İşletmelerin %17,7 si ise besi hayvanlarını hem yerel hayvan pazarları hem de süt sığırcılığı işletmelerinden temin etmektedir. Yerel hayvan pazarında ise daha çok süt sığırı yetiştiricileri, yerel toplayıcılar ve celeplerden satın almaktadır. İthalat yapanların oranı %4,8 olup bu işletmelerin tamamı 3. gruptadır. Çizelge 2: İncelenen işletmelerde besi hayvanı temin yerleri 1.Grup 2.Grup 3.Grup Ort. Sayı % Sayı % Sayı % Sayı % Yerel hayvan pazarı 17 50, ,9 1 20, ,6 Süt sığırcılığı işletmeleri 9 26,5 6 26, ,2 Yerel Pazar+ Süt sığ. işl. 8 23,5 2 8,7 1 20, ,8 İthalat ,3 2 40,0 3 4,8 Yerel pazar +ithalat ,0 1 1,6 Toplam , , , ,0 İncelenen işletmelerin %24,2 si hayvanlarını et entegre kuruluşlarına, %17,7 si ise kurbanlık olarak satmaktadır (Çizelge 3). Diğer satış yerleri ise, toptancı veya perakendeci kasaplar, yetiştiricilerin kendine ait satış yerleri (perakende kasap dükkânı, lokanta veya market), besi işletmeleri ve celeplerdir. 1870

7 Çizelge 3. İncelenen işletmelerde besi hayvanı satış yerleri İşletme sayısı İşletme oranı (%) Et entegre kuruluşu 15 24,2 Kurbanlık 11 17,7 Perakendeci kasap + Kurbanlık 8 13,0 Et entegre kuruluşu + Toptancı kasap 8 13,0 Kurbanlık+ Kendi satış yeri 7 11,3 Et entegre kuruluşu +Kendi satış yeri 3 4,8 Perakendeci kasap 3 4,8 Et entegre kuruluşu + Kurbanlık 3 4,8 Kendi satış yeri 2 3,2 Toptancı kasap + Kurbanlık 1 1,6 Celep 1 1,6 Toplam ,0 Yetiştiricilerin söz konusu satış yerlerini tercih etme nedenleri genellikle yüksek fiyat (%53,2), alıcıya duyduğu güven (%35,5), alıcının sürekli alım yapması (%6,5) ve satış yerinin besi işletmesine yakın olması (%4,8) dır. Üreticilere; Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (GTHB) tarafından ruhsatlandırılmış mezbaha ya da kombinada kesilen ve karkas teşvik primi ödemesinde belirtilen kriterlere uygun her karkas için 300 TL ödeme yapıldığı belirlenmiştir (Anonim, 2006). Yapılan görüşmelerde kurbanlık sığır besisi yapan işletmelerin dışında birçok sığır besicisinin bu ödemeden yararlandığı anlaşılmıştır. İzmir ilinde sığır eti pazarlamasına ilişkin Şekil 1 deki gibi bir pazarlama ağı çizmek mümkündür. Şekil 1 den de görüldüğü gibi yerel toplayıcılar hayvanları süt sığırcılığı işletmelerinden satın alıp, yerel pazarlarda celeplere, besi işletmelerine, entegre et kuruluşlarına ve toptancı kasaplara satabilmektedir. Celepler, süt sığırcılığı işletmeleri veya yerel toplayıcılardan satın aldıkları hayvanları, toptancı kasaplara, besi işletmelerine ve entegre et kuruluşlarına satmaktadır. Besi sığırcılığı işletmeleri besi hayvanlarını süt sığırcılığı işletmeleri, hayvan pazarındaki süt sığırı yetiştiricileri, yerel hayvan toplayıcıları ve celeplerden satın almakta veya dış pazardan ithal etmektedir. Besiden çıkan kasaplık hayvanlar ise, et entegre kuruluşlarına, kurbanlık olarak direkt tüketiciye, toptancı veya perakendeci kasaplara ve celeplere satılmakta veya yetiştiricilerin kendine ait satış yerlerinde (perakende kasap dükkânı, lokanta veya market) değerlendirilmektedir. Toptancı kasaplar, satın aldıkları hayvanları mezbahada kestirip gövde et olarak perakendeci kasaplara veya süpermarketlere satmaktadır. Entegre et kuruluşları satın aldığı hayvanları kendi tesisinde kesmekte, parça et ve et ürünleri şeklinde perakende kasap ve süpermarketlere satmaktadır. Pazarlama zincirinin son halkasını oluşturan perakendeci kasaplar ve süpermarketler, et ve ürünlerini son tüketiciye ulaştıran aracılardır. Bunların dışında İzmir de süt sığırcılığı işletmelerinden veya yerel toplayıcılardan hayvan satın alarak dış pazara ihraç eden ihracatçı firmalar da mevcuttur. 1871

8 Ayrıca toptancı kasap olup aynı zamanda besicilik yapan aracılar, toptancı kasap gibi toptan alım yapıp kendi dükkanında ya da süpermarketinde satan perakendecilere de rastlanmaktadır. Süt sığırcılığı işletmeleri Dış Pazar Celepler Yerel toplayıcılar BESİ SIĞIRCILIĞI İŞLETMELERİ Toptancı kasap Et entegre kuruluşları Perakendeci kasaplar Yetiştiricilerin kendine ait satış yerleri Süpermarketler (Perakende kasap dükkânı, lokanta, market) TÜKETİCİ Şekil 1. İzmir ilinde sığır eti pazarlama kanalları İncelenen işletmelerin %72,1 i besi hayvanını karkas olarak satarken %14,8 i canlı ve %13,1 i ise hem canlı hem de karkas satışı tercih etmektedir (Çizelge 4). İşletme gruplarına göre değerlendirildiğinde yine aynı eğilimlerin söz konusu olduğu görülmektedir. 1872

9 Çizelge 4. İncelenen işletmelerde besi hayvanı satış yöntemleri 1.Grup 2.Grup 3.Grup Ort. Sayı % Sayı % Sayı % Sayı % Canlı 5 14,7 4 17, ,8 Karkas 23 67, , , ,1 Canlı + Karkas 6 17,6 2 8, ,1 Toplam , , , ,0 Besi hayvanlarının satışında, ödeme yöntemlerine bakıldığında işletmelerin %58,06 sının peşin, %33,87 sinin vadeli ve %8,07 sinin hem peşin hem de vadeli olarak satış yaptığı saptanmıştır. İncelenen işletmelerin besi hayvanı satış fiyatları Çizelge 5 te verilmiştir. Canlı olarak yapılan satışlarda baş fiyatı, 4902,94 TL dir. Karkas olarak yapılan satışlarda ise vadeli satış fiyatı 15,81TL/kg, peşin satış fiyatı ise 18,22 TL/kg dır. İşletme büyüklüklerine göre değerlendirildiğinde, büyük işletmelerin sadece karkas satışı tercih ettikleri dikkati çekmektedir. Ayrıca karkas satışta vadeli fiyatın peşin fiyattan düşük olduğu görülmektedir. Bunun nedeni peşin satışın daha çok kurban satışlarında kullanılması ve kurban satış fiyatlarının diğer satış şekillerine göre daha yüksek olmasıdır. Aynı nedenle küçük üreticilerin karkas peşin satış fiyatları da diğer işletmelere göre daha yüksektir. Çizelge 5. İncelenen işletmelerde besi hayvanı satış fiyatları 1.Grup 2.Grup 3.Grup Gn. Ort. Canlı peşin satış fiyatı (TL/Bas) 5150, , ,94 Karkas vadeli satış fiyatı (TL/Kg) 15,82 16,08 15,83 15,81 Karkas peşin satış fiyatı (TL/Kg) 18,91 17,97 17,38 18, İncelenen işletmelerde karşılaşılan sorunlar İncelenen işletmelerin karşılaştığı en önemli sorun, yem fiyatlarının yüksekliğidir ve yetiştiricilerin %38,7 si tarafından ifade edilmiştir. En çok dile getirilen diğer sorunlar sırasıyla hastalık ve kayıplar (%21,0), fiyat istikrarsızlığı (%14,5), et satış fiyatlarının düşüklüğü (%6,4), et ya da canlı hayvan ithalatı (%6,4) ve akaryakıt fiyatlarının yüksek olması (%4,8) dır. Daha az dile getirilen ama önem taşıyan diğer sorunlardan birisi, karkas satışlarda karkas randımanının çok düşük olması, bir diğer ise yetiştiricilerin kalifiye işçi bulma ve sürekliliğini sağlamada karşılaştığı güçlüklerdir. 4. SONUÇ VE ÖNERİLER Bu çalışmada İzmir İli içinde Buca merkez ilçesi, Kemalpaşa, Ödemiş, Menderes ve Menemen ilçelerinde besi sığırcılığı yapan 62 işletme ile görüşmeler yapılmıştır. Elde edilen sonuçlar besi işletmelerinin dağınık ve örgütlenmemiş bir yapıya sahip olduğunu göstermiştir. Bu durumda yetiştiriciler girdi ve özellikle ürün piyasasında kendilerine verilen fiyatı kabullenmek durumundadır. Ayrıca besi işletmelerinin dağınık ve tüketim merkezlerine uzak olması pazarlama zincirinin uzamasına ve tüketicinin ödediği fiyatın üreticiye ulaşan kısmının azalmasına neden olmaktadır. Serbest piyasa ekonomisine geçişin bir sonucu olarak devletin sığır eti piyasasını düzenleyici bir etkisi bulunmamaktadır. Bu durumda yetiştiricilerin, kendi menfaatleri için ekonomik anlamda örgütlenmeleri gerekmektedir. 1873

10 KAYNAKÇA Anonim, TC Resmi Gazete, 26 Aralık 2006 tarih ve 2006/11422 sayılı Bakanlar Kurulu Kararı Aydın E., Sakarya, E Kars ve Erzurum İlleri Entansif Sığır Besi İşletmelerinin Ekonomik Analizi. Kafkas Üniv. Vet. Fak. Derg. 18(6): Çukur, GTHBa (Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı), GTHBb (Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı), Miran, B Temel İstatistik, Ege Üniversitesi Basımevi, ISBN: , İzmir. Newbold, P Statistics for Business and Economics, Prentice-Hall International, New Jersey. USA, ISBN: X Özkan U., Erkuş, A., Bayburt İlinde Sığır Besiciliğine Yer Veren Tarım İşletmelerinin Ekonomik Analizi, Tarım Bilimleri Dergisi, 9(4): SPSS, Version SPSS Inc., Wacker Drive, Chicago, IL, USA. Topçu, Y., 2004b. Erzurum İli Sığır Besiciliği İşletmelerinde Girdi Kullanımı ve Üretim Maliyeti Üzerine Bir Araştırma, Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg. 35(12): TCMB (Türkiye Cumhuriyeti Merkez Bankası), Ortalama Yıllık Döviz Kurları. Erişim tarihi: Yanar, M., Tüzemen, N., Aksoy, A., Vanlı, Y., İki Ayrı Yaşta Besiye Alınan Esmer Tosunlarda Besi Performansı, Optimum Besi Süresi ve Karkas Özelliklerinin Saptanması Üzerine Bir Araştırma, Doğa-Tr J. Vet. Anim. Sci., 14:

Türkiye de Kırmızı Et Pazarlaması

Türkiye de Kırmızı Et Pazarlaması Atatürk Üniv. Ziraat Fak. 34 (4), 361-366, 2003 Türkiye de Kırmızı Et Pazarlaması Vedat DAĞDEMİR Avni BİRİNCİ Tecer ATSAN Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü, Erzurum (dagdemir@atauni.edu.dr)

Detaylı

İstatistiki Bölge Birimleri Sınıflamasına Göre Düzey 2 (TRA1 ve TRA2) Bölgelerinde Büyükbaş Hayvan Varlığı ve Süt Üretiminin Karşılaştırılması

İstatistiki Bölge Birimleri Sınıflamasına Göre Düzey 2 (TRA1 ve TRA2) Bölgelerinde Büyükbaş Hayvan Varlığı ve Süt Üretiminin Karşılaştırılması İstatistiki Bölge Birimleri Sınıflamasına Göre Düzey 2 (TRA1 ve TRA2) Bölgelerinde Büyükbaş Hayvan Varlığı ve Süt Üretiminin Karşılaştırılması Rıdvan KOÇYİĞİT Atatürk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Zootekni

Detaylı

Ferhan Hoştürk Kaygısız * The Intermediar Margins of Slaughtered Cattles and Cattle Meat at İstanbul Livestock Market

Ferhan Hoştürk Kaygısız * The Intermediar Margins of Slaughtered Cattles and Cattle Meat at İstanbul Livestock Market İSTANBUL DA KASAPLIK SIĞIR VE SIĞIR ETİ PAZARLAMASINDA ARACI MARJLARI Ferhan Hoştürk Kaygısız * The Intermediar Margins of Slaughtered Cattles and Cattle Meat at İstanbul Livestock Market Summary: In this

Detaylı

KONYA-EREĞLİ TİCARET BORSASI TÜRKİYE DE VE İLÇEMİZDE HAYVANCILIK SEKTÖRÜ SORUNLARI

KONYA-EREĞLİ TİCARET BORSASI TÜRKİYE DE VE İLÇEMİZDE HAYVANCILIK SEKTÖRÜ SORUNLARI KONYA-EREĞLİ TİCARET BORSASI 2015 TÜRKİYE DE VE İLÇEMİZDE HAYVANCILIK SEKTÖRÜ SORUNLARI TÜRKİYE DE HAYVANCILIK SEKTÖRÜ Ülkemiz coğrafi özellikleri bakımından her türlü hayvansal ürün üretimi için uygun

Detaylı

Ankara İli Sığır Besi İşletmelerinde Kırmızı Et Maliyetinin Belirlenmesi. S. Er 1, A. Özçelik

Ankara İli Sığır Besi İşletmelerinde Kırmızı Et Maliyetinin Belirlenmesi. S. Er 1, A. Özçelik Ankara İli Sığır Besi İşletmelerinde Kırmızı Et Maliyetinin Belirlenmesi S. Er 1, A. Özçelik 1 Dr., Ankara Kalkınma Ajansı, 1322 cad. No:11 Öveçler/Ankara E-posta: sabrier@ankaraka.org.tr ÖZET Ankara sahip

Detaylı

EGE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DOKTORA TEZİ

EGE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DOKTORA TEZİ EGE ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ DOKTORA TEZİ İZMİR İLİNDE SIĞIR ETİ ÜRETİMİ VE PAZARLAMASI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Figen ÇUKUR (KAYA) Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı Bilim Dalı Kodu: 501.06.00 Sunuş

Detaylı

TÜRKİYE DE KIRMIZI ET PAZARLAMASI VE FİYAT DALGALANMALARININ ÜRETİM VE TÜKETİM ÜZERİNE ETKİSİ Avni BİRİNCİ 1 Vedat DAĞDEMİR 1 Tecer ATSAN 1

TÜRKİYE DE KIRMIZI ET PAZARLAMASI VE FİYAT DALGALANMALARININ ÜRETİM VE TÜKETİM ÜZERİNE ETKİSİ Avni BİRİNCİ 1 Vedat DAĞDEMİR 1 Tecer ATSAN 1 TÜRKİYE DE KIRMIZI ET PAZARLAMASI VE FİYAT DALGALANMALARININ ÜRETİM VE TÜKETİM ÜZERİNE ETKİSİ Avni BİRİNCİ 1 Vedat DAĞDEMİR 1 Tecer ATSAN 1 I. GİRİŞ Tarımsal pazarlama, tarım ürünlerinin üreticiden hatta

Detaylı

TÜRKİYE ET ÜRETİMİNDE BÖLGELER ARASI YAPISAL DEĞİŞİM ÜZERİNE BİR ANALİZ

TÜRKİYE ET ÜRETİMİNDE BÖLGELER ARASI YAPISAL DEĞİŞİM ÜZERİNE BİR ANALİZ TÜRKİYE ET ÜRETİMİNDE BÖLGELER ARASI YAPISAL DEĞİŞİM ÜZERİNE BİR ANALİZ Arş. Gör. Atilla KESKİN 1 Arş.Gör. Adem AKSOY 1 Doç.Dr. Fahri YAVUZ 1 1. GİRİŞ Türkiye ekonomisini oluşturan sektörlerin geliştirilmesi

Detaylı

Samsun ilinde sığır eti pazarlamasının yapısal durum ve aracı marjları üzerine bir araştırma*

Samsun ilinde sığır eti pazarlamasının yapısal durum ve aracı marjları üzerine bir araştırma* Samsun ilinde sığır eti pazarlamasının yapısal durum ve aracı marjları üzerine bir araştırma* Ayşin YAZICI** Öz: Araştırmada Samsun İli kasaplık sığır ve sığır eti pazarlama yapısı incelenmiş ve bu piyasada

Detaylı

Trakya Kalkınma Ajansı. www.trakyaka.org.tr. Edirne İlinde Yem Bitkileri Ekilişi Kaba Yem Üretiminin İhtiyacı Karşılama Oranı

Trakya Kalkınma Ajansı. www.trakyaka.org.tr. Edirne İlinde Yem Bitkileri Ekilişi Kaba Yem Üretiminin İhtiyacı Karşılama Oranı Trakya Kalkınma Ajansı www.trakyaka.org.tr Edirne İlinde Yem Bitkileri Ekilişi Kaba Yem Üretiminin İhtiyacı Karşılama Oranı EDİRNE YATIRIM DESTEK OFİSİ EDİRNE İLİNDE YEM BİTKİLERİ EKİLİŞİ, MERALARIN DURUMU

Detaylı

TÜRKİYE DE SIĞIR YETİŞTİRİCİLİĞİ

TÜRKİYE DE SIĞIR YETİŞTİRİCİLİĞİ TÜRKİYE DE SIĞIR YETİŞTİRİCİLİĞİ Prof. Dr. Salahattin KUMLU DGRV-Türkiye Temsilciliği Eğitim Ekibi Merzifon, 2012 Türkiye de sığır varlığı ve süt verimi Eylül 2012 2 Sığır varlığı ve süt verimi İnek sayısı

Detaylı

ISSN: Yıl /Year: 2017 Cilt(Sayı)/Vol.(Issue): 1(Özel) Sayfa/Page: Araştırma Makalesi Research Article

ISSN: Yıl /Year: 2017 Cilt(Sayı)/Vol.(Issue): 1(Özel) Sayfa/Page: Araştırma Makalesi Research Article VII. Bahçe Ürünlerinde Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu, 04-07 Ekim 2016 ISSN: 2148-0036 Yıl /Year: 2017 Cilt(Sayı)/Vol.(Issue): 1(Özel) Sayfa/Page: 173-180 Araştırma Makalesi Research Article Akdeniz

Detaylı

SÜT SEKTÖRÜNDE MEVCUT DURUM. Yusuf GÜÇER Ziraat Mühendisi İzmir İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü

SÜT SEKTÖRÜNDE MEVCUT DURUM. Yusuf GÜÇER Ziraat Mühendisi İzmir İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü SÜT SEKTÖRÜNDE MEVCUT DURUM Yusuf GÜÇER Ziraat Mühendisi İzmir İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü TARIMSAL ÜRETİM DEĞERİ BİTKİSEL VE HAYVANSAL ÜRETİMDE İZMİR İN ÜLKE SIRALAMASINDAKİ YERİ (TUİK-2014)

Detaylı

1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi

1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi DÜNYA: FAO 2011 yılı verilerine göre Dünya da Sığır sayısı bakımından birinci sırada 213 milyon hayvan sayısı ile Brezilya gelmektedir.

Detaylı

S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 18(34): (2004) KONYA İLİNDE KIRMIZI ET FİYATLARINDAKİ GELİŞMELER

S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 18(34): (2004) KONYA İLİNDE KIRMIZI ET FİYATLARINDAKİ GELİŞMELER S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 18(34): (24) 35-4 KONYA İLİNDE KIRMIZI ET FİYATLARINDAKİ GELİŞMELER Arzu KAN Mithat DİREK Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü,Konya ÖZET Bu çalışmada,

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BİRLİĞİ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BİRLİĞİ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

İÇİNDEKİLER KIRMIZI ET, SÜT VE YEM SEKTÖRÜ ANALİZİ Kırmızı Et Sektöründeki Gelişmeler Yem Sektörü Pazar Analizi... 21

İÇİNDEKİLER KIRMIZI ET, SÜT VE YEM SEKTÖRÜ ANALİZİ Kırmızı Et Sektöründeki Gelişmeler Yem Sektörü Pazar Analizi... 21 İÇİNDEKİLER KIRMIZI ET, SÜT VE YEM SEKTÖRÜ ANALİZİ... 2 Kırmızı Et Sektöründeki Gelişmeler... 2 Yem Sektörü Pazar Analizi... 21 Süt Sektörü Pazar Analizi... 22 MEVZUAT... 24 1 KIRMIZI ET SÜT VE YEM SEKTÖR

Detaylı

İSTANBUL'DA KASAPLIK KOYUN VE KOYUN ETİ PAZARLAMASINDA ARACI MARJLARI. Ferhan HOŞTÜRK KAYGISIZ*

İSTANBUL'DA KASAPLIK KOYUN VE KOYUN ETİ PAZARLAMASINDA ARACI MARJLARI. Ferhan HOŞTÜRK KAYGISIZ* İstanbul Ünİv. Vet. Fak. Derg. 28(1), 143-153,2002 J. Fac. Vet. Med. Univ. istanbul 28 (1), 143-153,2002 İSTANBUL'DA KASAPLIK KOYUN VE KOYUN ETİ PAZARLAMASINDA ARACI MARJLARI Ferhan HOŞTÜRK KAYGISIZ* The

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BİRLİĞİ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Ege Bölgesi Bağ İşletmelerinde İşgücü Varlığı ve Kullanım Durumu

Ege Bölgesi Bağ İşletmelerinde İşgücü Varlığı ve Kullanım Durumu Tarım, Yoksulluk ve Kalkınma Ege Bölgesi Bağ İşletmelerinde İşgücü Varlığı ve Kullanım Durumu Hülya UYSAL1 hulyauysal@gmail.com 'Dr., Bağcılık Araştırma İstasyonu Müdürlüğü-MANİSA 2Prof Dr., Ege Üniversitesi

Detaylı

1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi

1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi DÜNYA: Dünya da Sığır sayısı bakımından Nisan 2013 tarihi itibarı ile birinci sırada 327 milyon hayvan sayısı ile Hindistan gelmektedir.

Detaylı

Polonya ve Çek Cumhuriyeti nde Tahıl ve Un Pazarı

Polonya ve Çek Cumhuriyeti nde Tahıl ve Un Pazarı Polonya ve Çek Cumhuriyeti nde Tahıl ve Un Pazarı Polonya da 400-450 un değirmeni olduğu biliniyor. Bu değirmenlerin yıllık toplam kapasiteleri 6 milyon tonun üzerine. Günde 100 tonun üzerinde üretim gerçekleştirebilen

Detaylı

İLİMİZDE HAYVANCILIĞIN DURUMU

İLİMİZDE HAYVANCILIĞIN DURUMU İLİMİZDE HAYVANCILIĞIN DURUMU 1.AMASYADA TARIMSAL YAPI İlimiz ekonomisinde Tarım ilk sırada yer almakta olup 29.390 çiftçi ailesinden 146.948 kişi bu sektörden geçimini sağlamaktadır. 2011 yılı Bitkisel

Detaylı

Economic Analysis of Dairy Farms (The Case of Yeşilyurt District of Tokat Province)

Economic Analysis of Dairy Farms (The Case of Yeşilyurt District of Tokat Province) GOÜ. Ziraat Fakültesi Dergisi, 2008, 25 (1), 15-22 Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi (Tokat İli Yeşilyurt İlçesi Örneği)* Derya Öztürk 1 Osman Karkacıer 2 1- Gaziosmanpaşa Üniversitesi,

Detaylı

AR&GE BÜLTEN. İl nüfusunun % 17 si aile olarak ifade edildiğinde ise 151 bin aile geçimini tarım sektöründen sağlamaktadır.

AR&GE BÜLTEN. İl nüfusunun % 17 si aile olarak ifade edildiğinde ise 151 bin aile geçimini tarım sektöründen sağlamaktadır. İzmir İlinin Son 5 Yıllık Dönemde Tarımsal Yapısı Günnur BİNİCİ ALTINTAŞ İzmir, sahip olduğu tarım potansiyeli ve üretimi ile ülkemiz tarımında önemli bir yere sahiptir. Halen Türkiye de üretilen; enginarın

Detaylı

Tire İzmir % Tire İzmir % 2007 50.802 369.477 14% 25.005 614.805 4% 2008 58.142 368.591 16% 28.000 561.079 5%

Tire İzmir % Tire İzmir % 2007 50.802 369.477 14% 25.005 614.805 4% 2008 58.142 368.591 16% 28.000 561.079 5% Tire de ağırlıklı olarak büyükbaş hayvancılık olmak üzere küçükbaş hayvancılık, kümes hayvancılığı ve arıcılık yapılmaktadır. Hayvancılığa verilen önemle çiftçilerin elinde bulunan yerli ırkların yöreye

Detaylı

Van İli ve İlçelerindeki Sığırcılık İşletmelerinde Kullanılan Yem Çeşitleri ve Hayvan Besleme Alışkanlıkları

Van İli ve İlçelerindeki Sığırcılık İşletmelerinde Kullanılan Yem Çeşitleri ve Hayvan Besleme Alışkanlıkları Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi (J. Agric. Sci.), 2001, 11(1):29-37 Geliş Tarihi: 30.10.2000 Van İli ve İlçelerindeki Sığırcılık İşletmelerinde Kullanılan Yem Çeşitleri

Detaylı

İzmir İli Ödemiş İlçesinde Süt Sığırcılığının Geliştirilmesi Olanakları Üzerine Bir Araştırma

İzmir İli Ödemiş İlçesinde Süt Sığırcılığının Geliştirilmesi Olanakları Üzerine Bir Araştırma Hayvansal Üretin 46(1): 8-13, 2005 Araştırma Makalesi İzmir İli Ödemiş İlçesinde Süt Sığırcılığının Geliştirilmesi Olanakları Üzerine Bir Araştırma Nursel Koyubenbe Ege Üniversitesi Ödemiş Meslek Yüksekokulu,

Detaylı

Türkiye de hayvancılık sektörünün önündeki sorunları iki ana başlık altında toplamak mümkündür. Bunlar;

Türkiye de hayvancılık sektörünün önündeki sorunları iki ana başlık altında toplamak mümkündür. Bunlar; Tarımı gelişmiş ülkelerin çoğunda hayvancılığın tarımsal üretim içerisindeki payı % 50 civarındadır. Türkiye de hayvansal üretim bitkisel üretimden sonra gelmekte olup, tarımsal üretim değerinin yaklaşık

Detaylı

Grafik Yılı I-II-III-IV. Dönem Üretim İstatistikleri

Grafik Yılı I-II-III-IV. Dönem Üretim İstatistikleri 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi Kırmızı Et Üretimi: TUİK kırmızı et üretim istatistiklerini üçer aylık dönemler halinde yayınlamaktadır. Toplam kırmızı et üretimi

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi Türk Tarım Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 4(2): 79-83, 2016 Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi www.agrifoodscience.com Türk Bilim ve Teknolojisi Niğde İlinin Çamardı İlçesinde Küçükbaş Hayvan

Detaylı

BULDAN HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ

BULDAN HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ BULDAN HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ Behiye AKSOY(DENGİZ), Nazif EKİCİ Buldan Tarım İlçe Müdürlüğü ÖZET Bu çalışma da Buldan merkez, belde köylerinde hayvan yetiştiriciliği ve yakın gelecekteki durumu incelenmiştir.

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu Grafik-2:

Detaylı

Türkiye de Kırmızı Ette Fiyat Oluşumu Ve Etkileyen Faktörler

Türkiye de Kırmızı Ette Fiyat Oluşumu Ve Etkileyen Faktörler Türkiye de Kırmızı Ette Fiyat Oluşumu Ve Etkileyen Faktörler Şule TURHAN 1 Burcu ERDAL 1 Bahattin ÇETĐN 1 Özet Hayvancılık dünyada ve Türkiye de ekonomik, sosyal ve beslenme açısından önem taşıyan bir

Detaylı

Bölüm 2. Tarımın Türkiye Ekonomisine Katkısı

Bölüm 2. Tarımın Türkiye Ekonomisine Katkısı Bölüm 2. Tarımın Türkiye Ekonomisine Katkısı Nüfus ve İşgücü Katkısı Üretim ve Verim Katkısı Toplum Beslenmesine Katkı Sanayi Sektörüne Katkı Milli Gelire Katkı Dış Ticaret Katkısı Nüfus ve İşgücü Katkısı

Detaylı

Özel Besi Sığırcılığı İşletmelerinde Irk Tercihleri ve Besi Uygulamaları

Özel Besi Sığırcılığı İşletmelerinde Irk Tercihleri ve Besi Uygulamaları Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg. 40 (2), 35-41, 2009 ISSN : 1300-9036 Özel Besi Sığırcılığı İşletmelerinde Irk Tercihleri ve Besi Uygulamaları Yavuz HAN Ergani İlçe Tarım Müdürlüğü, Diyarbakır Galip BAKIR

Detaylı

Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği

Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği Doç.Dr.Tufan BAL 7.Bölüm Tarımsal Finansman ve Kredi Not: Bu sunuların hazırlanmasında büyük oranda Prof.Dr.İ.Hakkı İnan ın Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği Kitabından

Detaylı

Çukurova Bölgesi Sığır Yetiştiriciliğinin Yapısı. Prof. Dr. Serap GÖNCÜ

Çukurova Bölgesi Sığır Yetiştiriciliğinin Yapısı. Prof. Dr. Serap GÖNCÜ Çukurova Bölgesi Sığır Yetiştiriciliğinin Yapısı Prof. Dr. Serap GÖNCÜ Memeli hayvanlardan elde edilen süt, bileşimi türden türe farklılık gösteren ve yavrunun ihtiyaç duyduğu bütün besin unsurlarını içeren

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG. Grafik-2: Avrupa Birliğinde Haftalık Ortalama Canlı Dana Fiyatları / KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG. Grafik-2: Avrupa Birliğinde Haftalık Ortalama Canlı Dana Fiyatları / KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Kesilen Hayvan Sayısı

Kesilen Hayvan Sayısı 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi Hayvan Varlığı: TÜİK verilerine göre yılında büyükbaş hayvan sayısı bir önceki yıla göre %12,3 artarken küçükbaş hayvan sayısı

Detaylı

Bölüm 7. Tarımsal Üretim Faktörleri. Üretim Faktörleri Toprak Sermaye Emek (iş) Girişimcilik (yönetim yeteneği)

Bölüm 7. Tarımsal Üretim Faktörleri. Üretim Faktörleri Toprak Sermaye Emek (iş) Girişimcilik (yönetim yeteneği) Bölüm 7. Tarımsal Üretim Faktörleri Üretim Faktörleri Toprak Sermaye Emek (iş) Girişimcilik (yönetim yeteneği) Tarımsal yapı, toprak (doğa), sermaye, emek ve girişimcilik gibi temel üretim araçlarının

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKİ GELİŞMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BİRLİĞİ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Diyarbakır İlindeki Hayvancılık İşletmelerinin Mekanizasyonu

Diyarbakır İlindeki Hayvancılık İşletmelerinin Mekanizasyonu Diyarbakır İlindeki Hayvancılık İşletmelerinin Mekanizasyonu Abdullah SESSİZ 1, M. Murat TURGUT 2, H. Deniz ŞİRELİ 3 1 Dicle Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Makinaları Bölümü, Diyarbakır 2 Çukurova

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

2000 Yılı Sonrası Reformu - I

2000 Yılı Sonrası Reformu - I 2000 Yılı Sonrası Reformu - I 2000 yılı sonrasında reform niteliğinde atılan adımlar: DGD desteklemede ana araç oldu DGD uygulamasına tüm yurtta geçilmesini öngören 2000/2172 sayılı BKK Oluşturulan Çiftçi

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu Grafik-2:

Detaylı

Prof.Dr.Serap GÖNCÜ Ç.Ü. Ziraat Fak. Zootekni Böl.

Prof.Dr.Serap GÖNCÜ Ç.Ü. Ziraat Fak. Zootekni Böl. TÜRKİYE KÜLTÜR IRKI VE KÜLTÜR IRKI X YERLİ IRK MELEZLERİNDE BESİ PERFORMANSI ÜZERİNDE YAPILAN ARAŞTIRMALAR Prof.Dr.Serap GÖNCÜ Ç.Ü. Ziraat Fak. Zootekni Böl. Türkiyede sığır ırkları Her şeyin yeniden planlanarak

Detaylı

2013 YILI TARIMSAL DESTEKLEMELER

2013 YILI TARIMSAL DESTEKLEMELER 03 YILI TARIMSAL DESTEKLEMELER HAYVANCILIK DESTEKLEMELERİ Hayvan Başı Ödeme Suni Tohumlama 3 Hayvan Başı Ödeme 4 Tiftik Üretim 5 Süt Primi( TL/lt) 6 İpek Böceği Sütçü ve kombine ırklar ve melezleri ile

Detaylı

T.C. Kalkınma Bakanlığı

T.C. Kalkınma Bakanlığı T.C. Kalkınma Bakanlığı 2023 Vizyonu Çerçevesinde Türkiye Tarım Politikalarının Geleceği- Turkey s Agricultural Policies at a Crossroads with respect to 2023 Vision 2023 Vision, Economic Growth and Agricultural

Detaylı

ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ. Vet. Hek. Ümit Özçınar

ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ. Vet. Hek. Ümit Özçınar ORGANİK MANDA YETİŞTİRİCİLİĞİ Vet. Hek. Ümit Özçınar ORGANİK TARIM VE HAYVANCILIK NEDİR? Organik tarımın temel stratejisi, kendine yeterli bir ekosistem oluşturarak, bu ekosistemdeki canlıların optimum

Detaylı

Bingöl İlinde Kanatlı Eti Tüketiminin Yapısı

Bingöl İlinde Kanatlı Eti Tüketiminin Yapısı TÜRK TARIM ve DOĞA BİLİMLERİ DERGİSİ TURKISH JOURNAL of AGRICULTURAL and NATURAL SCIENCES www.turkjans.com Bingöl İlinde Kanatlı Eti Tüketiminin Yapısı a Hakan İNCİ*, b Ersin KARAKAYA, a Turgay ŞENGÜL,

Detaylı

TARSUS TİCARET BORSASI

TARSUS TİCARET BORSASI TARSUS TİCARET BORSASI Ülkemizde yetiştirilen tarımsal ürünlerden, tarımsal üretimin bir kısmı doğrudan tüketilirken, bir kısmı sanayide hammadde olarak işlenerek değişik gıdalara dönüştürülmektedir. Tarımsal

Detaylı

TRA-2 Bölgesi (Ağrı, Kars, Ardahan ve Iğdır İlleri)'nde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Üretim ve Pazarlama Olanaklarının Araştırılmas ı

TRA-2 Bölgesi (Ağrı, Kars, Ardahan ve Iğdır İlleri)'nde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Üretim ve Pazarlama Olanaklarının Araştırılmas ı Tarımsal Pazarlama TRA- Bölgesi (Ağrı, Kars, Ardahan ve Iğdır İlleri)'nde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Üretim ve Pazarlama Olanaklarının Araştırılmas ı İ. Yılmaz 1, K. Karadaş, K. Şahin, M. Sarı,

Detaylı

Iğdır İlinde Yem Bitkileri Üretimine Karar Vermede Etkili Olan Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma K. Şahin 1, İ.

Iğdır İlinde Yem Bitkileri Üretimine Karar Vermede Etkili Olan Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma K. Şahin 1, İ. Iğdır İlinde Yem Bitkileri Üretimine Karar Vermede Etkili Olan Faktörlerin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma K. Şahin 1, İ. Hosaflıoğlu 1 Yrd. Doç. Dr. Iğdır Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Mısır alım fiyatı açıklandı

Mısır alım fiyatı açıklandı Mısır alım fiyatı açıklandı Ağustos 28, 2012-1:42:57 Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, Toprak Mahsulleri Ofisi'nin (TMO) mısırın tonunu 595 liraya almaya hazır olduğunu bildirerek, bunun geçen

Detaylı

TARIM İŞLETMELERİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ

TARIM İŞLETMELERİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ Sözleşmeli Küçükbaş Hayvancılık Projesi TARIM İŞLETMELERİ GENEL MÜDÜRLÜĞÜ Sunu Planı PROJENİN AMACI / 4 PROJEYE NEDEN İHTİYAÇ DUYULDU / 6 TÜRKİYE DE KÜÇÜKBAŞ VARLIĞININ NÜFUSA GÖRE YILLAR İÇERİSİNDEKİ

Detaylı

PROJENİN TEZİN veya ÇALIŞMANIN TAM ADI

PROJENİN TEZİN veya ÇALIŞMANIN TAM ADI ADNAN MENDERES ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ TARIM EKONOMİSİ BÖLÜMÜ.. Nolu Araştırma Projesi PROJENİN TEZİN veya ÇALIŞMANIN TAM ADI ÖRNEK ÜRETİCİ SORU FORMU 1. ANKET KODU: Değerli üreticimiz aşağıda yer

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

Üretici Bakışıyla Tarım Kredi Kooperatifleri: Afyonkarahisar İli Dinar İlçesi Örneği

Üretici Bakışıyla Tarım Kredi Kooperatifleri: Afyonkarahisar İli Dinar İlçesi Örneği Üretici Bakışıyla Tarım Kredi Kooperatifleri: Afyonkarahisar İli Dinar İlçesi Örneği 1 Ziraat Mühendisi F. Özdemir 1, H. Burak Ağır, H. İbrahim Yılmaz, İ. Boz ÖZET Tarım Kredi Kooperatifleri ülke tarımında

Detaylı

2014 YILI TARIMSAL DESTEKLEMELER

2014 YILI TARIMSAL DESTEKLEMELER 04 YILI TARIMSAL DESTEKLEMELER HAYVANCILIK DESTEKLEMELERİ Hayvan Başı Ödeme Suni Tohumlama Besilik Materyal Üretim Desteği(baş) 3 Hayvan Başı Ödeme 4 Tiftik Üretim 5 Süt Primi( TL/lt) 6 İpek Böceği Sütçü

Detaylı

ULUSAL SÜT KONSEYĠ ARAġTIRMA VE DANIġMA KURULU SÜT SEKTÖRÜ 2010 YILI GENEL DEĞERLENDĠRME RAPORU 2.ÜLKEMĠZ SÜT HAYVANCILIĞINDA MEVCUT DURUM

ULUSAL SÜT KONSEYĠ ARAġTIRMA VE DANIġMA KURULU SÜT SEKTÖRÜ 2010 YILI GENEL DEĞERLENDĠRME RAPORU 2.ÜLKEMĠZ SÜT HAYVANCILIĞINDA MEVCUT DURUM ULUSAL SÜT KONSEYĠ ARAġTIRMA VE DANIġMA KURULU SÜT SEKTÖRÜ 2010 YILI GENEL DEĞERLENDĠRME RAPORU 1.GĠRĠġ Ülkelerin teknolojik alanda hızlı gelişmeleri, ülkede yaşayan bireylerin sağlıklı ve yeterli beslenmeleri

Detaylı

Muzaffer DENLİ, Ramazan DEMİREL* Feed Using and Feeding Practices in Beef Cattle Farms in Diyarbakir Province

Muzaffer DENLİ, Ramazan DEMİREL* Feed Using and Feeding Practices in Beef Cattle Farms in Diyarbakir Province YYÜ TAR BİL DERG (YYU J AGR SCI) 2016, 26(4): 495-499 Geliş Tarihi (Received): 30.06.2016 Kabul Tarihi (Accepted): 12.12.2016 Araştırma Makalesi/Research Article (Original Paper) Diyarbakır İli Sığır Besiciliği

Detaylı

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG. Grafik-2: Avrupa Birliğinde Haftalık Ortalama Canlı Dana Fiyatları / KG

Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG. Grafik-2: Avrupa Birliğinde Haftalık Ortalama Canlı Dana Fiyatları / KG 1. KIRMIZI ET SEKTÖRÜNDEKĠ GELĠġMELER a. Kırmızı Et Sektörü Pazar Analizi AVRUPA BĠRLĠĞĠ: Grafik-1: Avrupa Birliğinde Haftalık Dana Karkas Ortalama Fiyatları / 100 KG Kaynak: Avrupa Birliği Komisyonu,

Detaylı

T.C. SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ ISPARTA İLİ KİRAZ İHRACATININ ANALİZİ

T.C. SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ ISPARTA İLİ KİRAZ İHRACATININ ANALİZİ T.C. SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ ISPARTA İLİ KİRAZ İHRACATININ ANALİZİ Danışman Doç. Dr. Tufan BAL YÜKSEK LİSANS TEZİ TARIM EKONOMİSİ ANABİLİM DALI ISPARTA - 2016 2016 [] TEZ

Detaylı

2016 Özalp Tarihçesi: Özalp Coğrafyası: İlçe Nüfus Yapısı: Yaş Grubu Erkek Kadın Toplam 0-14 Yaş Yaş Yaş Yaş Yaş

2016 Özalp Tarihçesi: Özalp Coğrafyası: İlçe Nüfus Yapısı: Yaş Grubu Erkek Kadın Toplam 0-14 Yaş Yaş Yaş Yaş Yaş Özalp Tarihçesi: Özalp ilçesi 1869 yılında Mahmudiye adıyla bu günkü Saray ilçe merkezinde kurulmuştur. 1948 yılında bu günkü Özalp merkezine taşınmış ve burası ilçe merkezi haline dönüştürülmüştür. Bölgede

Detaylı

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 20 (40): (2006) 43-52

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 20 (40): (2006) 43-52 www.ziraat.selcuk.edu.tr/dergi Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 20 (40): (2006) 43-52 KONYA İLİ MERKEZ İLÇELERİNDEKİ SIĞIR BESİCİLİĞİNE YER VEREN TARIM İŞLETMELERİNİN EKONOMİK ANALİZİ Arzu

Detaylı

2013 YILI DESTEKLEME BİRİM FİYATLARI

2013 YILI DESTEKLEME BİRİM FİYATLARI 013 YILI DESTEKLEME BİRİM FİYATLARI 1 3 MAZOT, GÜBRE VE TOPRAK ANALİZİ DESTEĞİ Mazot Gübre Destekleme Ürün Grupları Destekleme Tutarı Tutarı Peyzaj ve süs bitkileri, özel çayır, mera ve orman emvali alanları,9

Detaylı

Kars ilinde faaliyet gösteren süt sığırcılık işletmelerinin karşılaştıkları sorunlar ve çözüm önerileri *

Kars ilinde faaliyet gösteren süt sığırcılık işletmelerinin karşılaştıkları sorunlar ve çözüm önerileri * Kars ilinde faaliyet gösteren süt sığırcılık işletmelerinin karşılaştıkları sorunlar ve çözüm önerileri * Pınar DEMİR **, Sadi ARAL *** Öz: Bu çalışma, Türkiye genelinde süt ve süt ürünleri üretiminde

Detaylı

Bazı Mısır Çeşitlerinde Verim ve Yem Değerleri Üzerine Bir Araştırma (1)

Bazı Mısır Çeşitlerinde Verim ve Yem Değerleri Üzerine Bir Araştırma (1) Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi (J. Agric. Sci.), 2004, 14(1): 47-51 Geliş Tarihi: 08.09.2003 Bazı Mısır Çeşitlerinde Verim ve Yem Değerleri Üzerine Bir Araştırma (1)

Detaylı

Organik tarım gelişmiş ülkelerde artan iç pazar talebini karşılamak için,

Organik tarım gelişmiş ülkelerde artan iç pazar talebini karşılamak için, Esin HAZNECİ GİRİŞ Organik tarım gelişmiş ülkelerde artan iç pazar talebini karşılamak için, Gelişmekte olan ülkelerde ise daha fazla ihracat gerçekleştirebilmek için yapılmaktadır. Türkiye de organik

Detaylı

AB İLE MÜZAKERE SÜRECİNDE TÜRKİYE HAYVANCILIĞI

AB İLE MÜZAKERE SÜRECİNDE TÜRKİYE HAYVANCILIĞI AB İLE MÜZAKERE SÜRECİNDE TÜRKİYE HAYVANCILIĞI Yılmaz ARAL 1 Savaş SARIÖZKAN 2 1 Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği ABD. Dışkapı-ANKARA. 2 Erciyes Üniversitesi

Detaylı

TEMEL ZOOTEKNİ KISA ÖZET KOLAY AÖF

TEMEL ZOOTEKNİ KISA ÖZET KOLAY AÖF DİKKATİNİZE: BURADA SADECE ÖZETİN İLK ÜNİTESİ SİZE ÖRNEK OLARAK GÖSTERİLMİŞTİR. ÖZETİN TAMAMININ KAÇ SAYFA OLDUĞUNU ÜNİTELERİ İÇİNDEKİLER BÖLÜMÜNDEN GÖREBİLİRSİNİZ. TEMEL ZOOTEKNİ KISA ÖZET KOLAY AÖF Kolayaöf.com

Detaylı

Kars İli Süt Sığırcılık İşletmelerinde Yem Kullanımı ve Hayvan Besleme Alışkanlıklarının Ekonomik Önemi*

Kars İli Süt Sığırcılık İşletmelerinde Yem Kullanımı ve Hayvan Besleme Alışkanlıklarının Ekonomik Önemi* Atatürk Üniversitesi Vet. Bil. Derg. 2013; 8(3): 229-236 Araştırma Makalesi Kars İli Süt Sığırcılık İşletmelerinde Yem Kullanımı ve Hayvan Besleme Alışkanlıklarının Ekonomik Önemi* Pınar DEMİR 1!, Dilek

Detaylı

TURUNÇGİL FİYATLARININ ANALİZİ. B. Özkan* S.A. Hatırlı** H. Akçaöz*** C.F. Karadeniz***

TURUNÇGİL FİYATLARININ ANALİZİ. B. Özkan* S.A. Hatırlı** H. Akçaöz*** C.F. Karadeniz*** TURUNÇGİL FİYATLARININ ANALİZİ B. Özkan* S.A. Hatırlı** H. Akçaöz*** C.F. Karadeniz*** ÖZET Bu çalışmada, portakal, limon ve mandarinde çiftçi eline geçen fiyatlardaki gelişmeler 1982-1998 dönemi için

Detaylı

2 3 4 5 6 2006 2007 2008 2009 2010 Antalya, Isparta, Burdur 3.996.228 4.537.170 4.742.685 5.210.194 7.465.360 Manisa, Afyon, Kütahya, Uşak 4.711.300 4.924.994 6.127.161 6.408.674 7.107.187 Adana, Mersin

Detaylı

Erzurum İli Pasinler İlçesinde Silajlık Mısır Üretim Maliyetinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma

Erzurum İli Pasinler İlçesinde Silajlık Mısır Üretim Maliyetinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma Atatürk Üniv. Ziraat Fak.Derg. 40 (1), 61-69, 2009 ISSN : 1300-9036 Erzurum İli Pasinler İlçesinde Silajlık Mısır Üretim Maliyetinin Tespiti Üzerine Bir Araştırma İnci AKAY TUVANÇ Vedat DAĞDEMİR Atatürk

Detaylı

T.C. TÜRKİYE İSTATİSTİK KURUMU BAŞKANLIĞI Basın ve Halkla İlişkiler Müşavirliği. Sayı : 69662481-621.03/E.38733 03.12.

T.C. TÜRKİYE İSTATİSTİK KURUMU BAŞKANLIĞI Basın ve Halkla İlişkiler Müşavirliği. Sayı : 69662481-621.03/E.38733 03.12. 1 / 2 T.C. TÜRKİYE İSTATİSTİK KURUMU BAŞKANLIĞI Basın ve Halkla İlişkiler Müşavirliği Sayı : 69662481-621.03/E.38733 03.12.2015 Konu : Açıklama Sayın Ali Ekber YILDIRIM Dünya Gazetesi Köşe Yazarı İlgi

Detaylı

Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği

Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği Doç.Dr.Tufan BAL I.Bölüm Tarım Ekonomisi ve Politikası Not: Bu sunuların hazırlanmasında büyük oranda Prof.Dr.İ.Hakkı İnan ın Tarım Ekonomisi ve İşletmeciliği Kitabından

Detaylı

Besi Hayvanları Pazarlama Politikası ve Canlı Hayvan Borsaları Komitesi. Sonuç Raporu

Besi Hayvanları Pazarlama Politikası ve Canlı Hayvan Borsaları Komitesi. Sonuç Raporu Besi Hayvanları Pazarlama Politikası ve Canlı Hayvan Borsaları Komitesi Sonuç Raporu Ana Başlıklar Kayıt Sistemi Hayvan Pazarları ve Canlı Hayvan Ticaret Borsaları Desteklemeler Sektörel Paydaşlar Mevzuat

Detaylı

Afyon İli sığır besi işletmelerinde fiyat ve ağırlık marjlarının işletme geliri üzerine etkisi

Afyon İli sığır besi işletmelerinde fiyat ve ağırlık marjlarının işletme geliri üzerine etkisi Ankara Üniv Vet Fak Derg, 53, 53-56, 2006 Afyon İli sığır besi inde fiyat ve ağırlık marjlarının işletme geliri üzerine etkisi Hasan ÇİÇEK 1, Engin SAKARYA 2 1 Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi,

Detaylı

İnek Rasyonları Pratik Çözümler

İnek Rasyonları Pratik Çözümler İnek Rasyonları Pratik Çözümler Prof.Dr. Selahattin Kumlu Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Antalya Kim ki, bugün hala ineklerini artık (çer-çöp) değerlendiren hayvanlar olarak görüyorsa,

Detaylı

Kırşehir İli Merkez İlçede Sığır Besiciliği Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi**

Kırşehir İli Merkez İlçede Sığır Besiciliği Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi** Kırşehir İli Merkez İlçede Sığır Besiciliği Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi** Coşkun ÇELİK 1, Savaş SARIÖZKAN 2* 1 Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Kayseri, Türkiye. 2 Erciyes Üniversitesi,

Detaylı

Türkiye`de Hububat Alanları

Türkiye`de Hububat Alanları BUĞDAY DOSYASI Türkiye, birçok ürünün yetiştirilmesine imkan veren iklim ve ekolojik özellikleri nedeniyle tarımsal üretim açısından avantajlı bir ülke olup, toplam istihdamın %24,6`sı tarım sektöründe

Detaylı

İZMİR DE SÜT SEKTÖRÜNE BAKIŞ

İZMİR DE SÜT SEKTÖRÜNE BAKIŞ İZMİR DE SÜT SEKTÖRÜNE BAKIŞ Büyük tarımsal ekonomiler sıralamasında 7. sırada yer alan ülkemiz tarımının milli gelire, istihdama ve dış ticarete katkısı giderek artmaktadır. Tarım sektörü; 2008 yılında

Detaylı

Kayseri İlinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Yapısal Özellikleri ve Pazarlama Sorunları

Kayseri İlinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Yapısal Özellikleri ve Pazarlama Sorunları Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi (J. Agric. Sci.), 2001, 11(1):79-86 Geliş Tarihi: 27.11.2000 Kayseri İlinde Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Yapısal Özellikleri ve

Detaylı

ÇİFTLİK HAYVANLARINDA LİF ÜRETİMİ. 5. Hafta. Prof. Dr. Gürsel DELLAL

ÇİFTLİK HAYVANLARINDA LİF ÜRETİMİ. 5. Hafta. Prof. Dr. Gürsel DELLAL ÇİFTLİK HAYVANLARINDA LİF ÜRETİMİ 5. Hafta Prof. Dr. Gürsel DELLAL TÜRKİYE DE HAYVANSAL LİF ÜRETİMİ Türkiye-Tiftik Tiftik Üretimi Türkiye de Yıllara Göre Kırkılan Ankara Keçisi Sayısı ve Tiftik Üretimi

Detaylı

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2012 YILI TARIMSAL DESTEKLER

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2012 YILI TARIMSAL DESTEKLER Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 2012 YILI TARIMSAL DESTEKLER A-HAYVANCILIK DESTEKLERİ HAYVANCILIK DESTEKLEMELERİ Hayvan Başı Ödeme Bakanlar Kurulu Kararı MADDE 4- (1) Birime Destek 1 Sütçü ve kombine

Detaylı

Türkiye Hayvancılık Sektöründe Mevcut Durum, Sorunlar ve Çözüm Önerileri

Türkiye Hayvancılık Sektöründe Mevcut Durum, Sorunlar ve Çözüm Önerileri Türkiye Hayvancılık Sektöründe Mevcut Durum, Sorunlar ve Çözüm Önerileri Prof. Dr. Engin SAKARYA Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Hayvan Sağlığı Ekonomisi ve İşletmeciliği Anabilim Dalı Türkiye

Detaylı

TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU

TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU TÜRKİYE VE DÜNYADA KANATLI SEKTÖRÜNÜN GENEL DURUMU Resim 1: Bakanlığımızca Geliştirilen Yerli Hibritlerimiz (ATAK S). 1. Kanatlı sektörü ile ilgili üretim, tüketim ve istihdam Bakanlığımız, 1930 lu yıllarda

Detaylı

FARKLI YAŞLARDA BESİYE ALINAN SİMENTAL TOSUNLARDA BESİ PERFORMANSI VE OPTİMUM KESİM AĞIRLIKLARI

FARKLI YAŞLARDA BESİYE ALINAN SİMENTAL TOSUNLARDA BESİ PERFORMANSI VE OPTİMUM KESİM AĞIRLIKLARI FARKLI YAŞLARDA BESİYE ALINAN SİMENTAL TOSUNLARDA BESİ PERFORMANSI VE OPTİMUM KESİM AĞIRLIKLARI ( Fattenning performance and optimum slaughter weights of Simmental bulls in different starting ages ) Mustafa

Detaylı

Aydın İlindeki Bazı Süt Sağım Tesislerinin Teknik Özellikleri. Technical Properties of Some Milking Parlours in Aydın Province

Aydın İlindeki Bazı Süt Sağım Tesislerinin Teknik Özellikleri. Technical Properties of Some Milking Parlours in Aydın Province Aydın İlindeki Bazı Süt Sağım Tesislerinin Teknik Özellikleri Türker SARAÇOĞLU, Nurettin TOPUZ, Cengiz ÖZARSLAN Adnan Menderes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Makinaları Bölümü, Aydın turksar@hotmail.com

Detaylı

Nursel KOYUBENBE 1 Bülent MĐRAN 2

Nursel KOYUBENBE 1 Bülent MĐRAN 2 TÜRKĐYE IX. TARIM EKONOMĐSĐ KONGRESĐ ŞANLIURFA, 200 Đzmir Yöresinde Süt Üreticilerinin Organik Süt Üretimini Kabul Etme Đstekliliği Nursel KOYUBENBE Bülent MĐRAN 2 ÖZET Bu çalışmanın amacı, süt üreticilerinin

Detaylı

Ödemiş Belediye Mezbahası nda Kırmızı Et Üretiminin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

Ödemiş Belediye Mezbahası nda Kırmızı Et Üretiminin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 2003, 40(3):81-88 ISSN 1018-8851 Ödemiş Belediye Mezbahası nda Kırmızı Et Üretiminin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma Erdal YAYLAK 1 Alper ÖNENÇ 2 Turgay TAŞKIN 3 Yusuf KONCA

Detaylı

2023 E DOĞRU BARTIN TARIMI

2023 E DOĞRU BARTIN TARIMI T.C. BARTIN VALİLİĞİ İL TARIM MÜDÜRLÜĞÜ 2023 E DOĞRU BARTIN TARIMI YUSUF ALAGÖZ İL TARIM MÜDÜRÜ BARTIN DA DEMOGRAFİK YAPI 2009 YILI ADRESE DAYALI NÜFUS TESPİT ÇALIŞMASI SONUCUNDA İLİN TOPLAM NÜFUSU 188.449

Detaylı