A meal without wine is like a day without sunshine... Jean Anthelme Brillat-Savarin, French gastronome, ( ), The Physiology of Taste

Transkript

1 A meal without wine is like a day without sunshine... Jean Anthelme Brillat-Savarin, French gastronome, ( ), The Physiology of Taste

2 Kadeh Servisi 15cl Served by Glass 15cl Beyaz Şaraplar White Wines Gülor, Sauvignon Blanc, 2013, Tekirdağ, Turkey 36 limon, çim, yeşil elma aromaları ve dengeli asidite lemon, grass and green apple aromas, well-balanced and acidity Michel Laroche, Chablis, 2011, Burgundy, France 64 gevrek, taze ve mineral aromalı, elma ve armut dokunuşları ile uyumlu ve pürüzsüz crisp, fresh and mineral aromas, smooth and harmonious with notes of apple and pear Chamlija, Chardonnay, 2013, Lüleburgaz, Turkey 29 burunda erik ve misket limonu, damakta turunçgil lezzeti ile güçlü mineralite, yüksek asidite, uzun ve keskin bitiş plum and lime on the nose, rich minerality with citrus aromas on the palate, high acidity, long and sharp finish Collavini, Pinot Grigio, Venezia Giulia IGT, 2013, Collio, Italy 32 bahar yeşillikleri, yeşil elma, armut ve nektarin hisleriyle dolu, canlı asiditesi ile serinletici bitiş loaded with sensations of spring, wild flowers, green apple, pear and nectarine, crisp acidity and refreshing finish Cecchi, Orvieto Classico DOC, 2013, Umbria, Italy 29 açık altın sarısı renginde, damakta badem tadı ve tropikal meyve aromaları ile yumuşak tanenli ve dengeli hilly straw yellow, almond and tropical fruits on the nose, soft tannins and balanced Sevilen, Majestik, Sauvignon Blanc-Sultaniye, 2013, Denizli, Turkey 28 oldukça aromatik, greyfurt ve tropikal meyve tatları ile uzun süreli ve dengeli aromatic, grapefruit and tropical fruite flavours with long and balanced Turasan, Seneler, Chardonnay, 2013, Kapadokya, Turkey 28 armut, ayva, elma, çam ağacı, vanilya, ardıç notları, gövdeli pear, quince, apple, pine tree, vanillia, juniper notes, full-bodied Turasan, Emir, 2012, Kapadokya, Turkey 26 burunda beyaz çiçek kokuları, beyaz meyveler, armut, limon aromaları ve mineral bitiş white flowers, white fruites and pear on the nose, aromas of lemon and mineral finish

3 Kavaklıdere, Vinart Narince Chardonnay, 2013, Kapadokya, Turkey 35 narenciye, armut, ıhlamur ve iyi entegre olmuş meşe notları, damakta dolgun ve tereyağımsı, zarif citrus,pear,linden and well integrated oaky notes, ripe and butter aromas on the palate, elegant Kavaklıdere, Selection Narince-Emir, 2011, Ankara, Turkey 35 burunda ıhlamur ve beyaz çiçek kokuları, damakta mineral ve tereyağımsı, dengeli ve uzun linden and white flowers on the nose, mineral and buttry on the palate, well-balanced and long finished Sevilen, Magnesia Semillion & Chardonnay, 2012, İzmir, Turkey 29 burunda turunçgil ve çarkıfelek, damakta Frenk üzümü ve kurutulmuş ot aromaları ile gövdeli citrus and passion fruit on the nose, black currant and dry grass aromas on the palate, well balanced Compleo, Pinot Gris, 2011, Staatskellerei Zürich 40 hafif gövdeli, egzotik meyveler; kayısı esansı, kavun ve olgun elma vurguları light bodied wine with notes of exotic fruits; scented apricot, melon and ripe apple Ticinello Merlot Bianco Del Ticino DOC, hafif gövdeli, beyaz çiçek kokuları, zambak, sarı kuru üzüm ve limon aromaları light bodied wine with fragrance of white flowers, lilies, yellow currants and lemon aromas

4 Kırmızı Şaraplar Red Wines Kavaklıdere, Ancyra Merlot, 2013, Manisa, Turkey 29 kara dut, siyah erik ve baharat notları, damakta yumuşak tanenli ve kalıcı meyve aromaları ile dengeli, dolgun black mulberry, plum and spicy notes, soft tannins and fruity aromas on the palate, well blanced, full-bodied Kavaklıdere, Ancyra Cabernet Sauvignon-Syrah, 2013, Manisa, Turkey 29 orman meyveleri, kırmızı biber ve baharat aromaları, olgun tanenli, diri asidite, dengeli ve dolgun forest fruits, red pepper and spicy aromas, ripe tannins, high aciditiy, well-balaneced and full-bodied Chamlija, Pinot Noir, 2013, Lüleburgaz, Turkey 29 burunda siyah kiraz, koyu orman meyveleri, Frenk üzümü, erik ve baharat, damakta meyvemsi tat, olgun tanenli, nazik bitiş black cherry, dark forest fruits, cassis, prune and spices on the nose, fruity taste on the palate, ripe tannins and light finish Turasan, Seneler, Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah, 2013, Güney Denizli, Turkey 29 baharatlarla entegre meşe kokusu ve vanilya, ardıç, karanfil, biber ile bastırılmış zengin ve gövdeli well dominated by spices the woody smells brings touches of toast and vanilla juniper, cloves, pepper rich and well-structured Turasan, Seneler, Öküzgözü-Boğazkere, 2013, Güney Denizli, Turkey 29 meyan kökü, malt ve olgun kırmızı meyvelerin tatlı vanilya notlarıyla tam gövdeli licorice, malt, ripe red fruit well mixed with vanilla notes full-bodied Gülor, Malbec-Öküzgözü, 2011, Tekirdağ, Turkey 44 burunda siyah meyve aromaları, zarif tanenli ve orta gövdeli black fruits aromas on the nose, elegant tannins and medium-bodied Sevilen, II.Parsel, Merlot, 2012, Denizli, Turkey 34 burunda puro kutusu kokusu, nane aromaları ve orta gövdeli the smell at cigar box on the nose, medium mint aromas and medium body Büyülübağ, Syrah-Tempranillo-Grenache, 2011, Bozcaada, Turkey 25 yaban çileği, anason, kırmızı taze biber aromaları ve kırmızı orman meyveleri ile, gövdeli wild strawberries, anise and red fresh pepper aromas with red forest fruits and full body Çamlıbağ, Cabernet Sauvignon-Reserve, 2014, Bozcaada, Turkey 29 kuru ve siyah meyve aromalarına sahip, damakta kadifemsi tanenler dried and black forest fruits aromas, rich tannens with ballance & soft sensations

5 Compleo, Cuvée Noire Staatskellerei Zürich, orta gövdeli, böğürtlen, kuş üzümü, vişne, sütlü çikolata ve kahve aromaları medium bodied wine with blackberry, cassis, cherry, milk chocolate and fine mocha aromas Château Bel Air, 2013, Bordeaux, France 40 burunda taze orman meyveleri kokuları, damakta yumuşak tanenleri ile dengeli, yapılı ve kalıcı bitiş fresh forest fruits on the nose, soft tannins on the palate, balanced and full-bodied and long finish Ancilla, Montepulciano d' Abruzzo, DOC, 2012, Italy 34 koyu yakut rengi, burunda deri ve meyve aromaları ile yüksek tanenli ve dengeli dark ruby color, high tannins and well-balanced with leather and fruits aromas on the nose Barbare, Syrah & Grenache & Mourvedre, 2010, Tekirdağ, Turkey 28 olgun kiraz, nane ve meşe notları ile kompleks complex with ripe cherry, mint and oaky notes Suvla, Grenache Noir, 2013, Çanakkale, Turkey 34 damakta meyve ve baharat tadları ile dengeli, akıcı ve zarif well-balanced with fruit and spicy taste, lingering and elegance Château Kalpak, BBK, 2010, Tekirdağ, Turkey 34 çikolata ve orman meyveleri kokuları, zarif tanenli ve baharatsı aromalar ile dengeli chocolate and forest fruits flavor, elegance tannins and spicy aromas, well-balanced

6 Roze Şaraplar Rose Wines Lamberti, Pinot Grigio, Blush, 2011, Veneto, Italy 32 pembe bakır rengi, ferahlatıcı ve meyvemsi aromalar, canlı bitiş pink copper colour, refresher and fruity aromas and fresh finishing Urla, Serendias, 2011, İzmir, Turkey 34 ahududu ve dağ çileği aromaları, dengeli raspberry and wild strawberry aromas, well balanced Kavaklıdere, Ancyra Blush, Kalecik Karası, 2013, Ankara, Turkey 30 vişne, nar ve kırmızı meyve aromaları ile dengeli, hissedilebilir çalkarası dokunuşu ve yumuşak tanenli sour cherry, pomogranete and red fruits aromas, touch of "çalkarası" garape notes, well-balanced and soft tannins Casal Mendes, Baga, Jaen, Tinta Roris, 2013, Portugal 30 burunda çilek ve kırmızı meyve kokuları, damakta yüksek asidite ile birlikte tatlımsı ve hafif baloncuklar strawberry and red fruits flavour on the nose, sweety with high acidity on the palate and slighty bubbles

7 Şampanya & Köpüklü Şaraplar Champagne & Sparkling Wines Ruffino, Prosecco, Veneto, Italy 72 elma ve armut aromaları, narenciye meyvelerinin çiçeklerle birleştirilmesi ile aromas of apple and pear, with touches of citrus fruits which merge into flowers Kavaklıdere, Altın Köpük, Turkey 55 yeşil elma ve beyaz çiçek aromaları ile zarif ve tam gövdeli bir köpüklü şarap an elegant and full bodied sparkling wine with green apple and white flowers aromas G.H. Mumm s, Cordon Rouge, Brut, NV, 20 cl 175 harika ve keskin meyve aromalarına sahip, toprağımsı, akıcı ve yumuşak içimli perfect harmony of fruits with earthy aromas & creamy flavours Henkell Trocken, 20 cl 60 taze tat ve baloncuklar damakta kalıcı bitiş, tropikal meyve rahiyaları the taste is fresh, tingling, with a lingering finish, while a subtle fragrance suggestive of tropical fruit Yarım Şişeler 37.5 cl Half bottles 37.5 cl Turasan, Chardonnay-Misket-Emir, 2011, Kapadokya, Turkey 60 burunda meyve aromaları, damakta limon, greyfurt ve kırmızı meyve dokunuşları, dengeli ve orta gövdeli fruity aromas on the nose, lemon, grapefruit and berry notes on the palate, well balanced and medium-bodied Turasan, Kalecik Karası, Rose, 2011, Kapadokya, Turkey 70 baharat ve meyve aromalarının ahengi ile tazeleyici tatlar ve gövdeli harmony of the spice and fruit aromas, refreshing taste and full body Suvla, Kabatepe, 2014, Gallipoli Peninsula, Turkey 70 tütün, karabiber, vişne ve orman meyveleri aromaları ile dengeli tobacco, black pepper, sour cherry and forest berries aromas and well-balanced

8 Şişe Servisi 75cl Served by Bottle 75cl Şampanya & Köpüklü Şaraplar Champagne & Sparkling Wines Moët & Chandon, Dom Pérignon, Cuvee Brut, taze badem, greyfurt aromaları ve baharatlar, satenimsi bir bitiş aromas of fresh almond, grapefruit and spices with a satiny finish Louis Roederer, Brut Premier, NV 950 yumuşak, kompleks elma ve armut aromaları, ahududu ve badem vurguları smooth, complex flavours of apple and pear with red berries and notes of almonds G.H. Mumm s, Cordon Rouge, Brut, NV 700 harika ve keskin meyve aromalarına sahip, toprağımsı, akıcı ve yumuşak içimli perfect harmony of fruits with earthy aromas & creamy flavours Moët & Chandon, Brut Imperial, NV 750 dengeli, ferahlatıcı, asma yaprağı çiçeği ve yeşil limon kokularına sahip well-balanced, fresh, vine leaf flowers and lime on the nose Louis Roederer, Cristal, kızarmış badem ve şekerlenmiş narenciye meyveleri, doku son derece ipeksi, güçlü ve zarif toasted hazelnuts and candied citrus fruits, texture is infinitely silky, powerful and elegant Moët & Chandon, Nectar Imperial, Demi-Sec, NV yoğun tropikal meyveler, canlı ananas, mango ve kayısı notları, yumuşak, kremamsı bitiş intense an exotic tropical fruits, crisp notes of pineapple, mango and apricot, soft creamy finish Billecart Salmon, Brut Rose, Magnum, NV yavaş yavaş yükselen baloncuklar, narin buke, kırmızı meyve ve narenciye meyveleri dokunuşları slowly rising bubbles, delicate bouquet of fine notes of red fruits and zest of citrus fruits Billecart Salmon, Brut, NV 680 yeşil elma ve beyaz çiçek aromaları ile zarif ve tam gövdeli bir köpüklü şarap an elegant and full bodied sparkling wine with the green apple and white flowers aromas

9 Louis Roederer, Brut Rose, NV yumuşak, elma ve armut aromaları, ahududu ve badem vurguları smooth, complex flavours of apple and pear with red berries and notes of almonds Ruffino, Prosecco, Veneto, Italy 320 narenciye ve yeşil elma notları, sek, biraz tatlı, yoğun baloncuklar ve keskin bitiş citrus and green apple notes, extra dry, a bit of sweet, fine bubbles and bitter finish Kavaklıdere, Altın Köpük, Ankara, Turkey 260 yeşil elma ve beyaz çiçek aromaları ile zarif ve tam gövdeli bir köpüklü şarap an elegant and full bodied sparkling wine with green apple and white flowers aromas Juvé y Camps, Cava, Spain 340 yoğun meyve ile çiçek kokuları, damakta isli meyve ve krema aromaları, uzun bitiş flower flavor with intense fruity, smoked fruit and creamy aromas on the palate, long finish Lanson Brut Black, 37.5 cl 250 parlak altın renk, kızarmış ekmek ve belirgin bal ipuçları, olgun meyve tadları ve narenciye meyveleri dokunuşları brilliant golden colour, hints of toast and honey precede, ripe fruits flavours and notes of citrus fruits Lanson Brut Rose, 37.5 cl 340 soluk somon rengi dokunuşları, gül ve kırmızı meyve aromaları, yuvarlak, canlı ve dengeli pure colour with pale salmon touches, roses and red fruit aromas, rounded, fresh and well balanced

10 Beyaz Şaraplar White Wines Türkiye Turkey Kavaklıdere, Egeo, Sauvignon Blanc, 2012, Kapadokya 140 diri asidite ve zengin meyve aromaları, sek ve dengeli fresh acidity and rich fruit aromas, dry and balanced Kavaklıdere, Vinart Narince Chardonnay, 2013, Kapadokya 165 narenciye, armut, ıhlamur ve iyi entegre olmuş meşe notları, damakta dolgun ve tereyağımsı, zarif citrus,pear,linden and well integrated oaky notes, ripe and butter aromas on the palate, elegant Kavaklıdere, Selection Narince-Emir, 2011, Ankara 170 burunda ıhlamur ve beyaz çiçek kokuları, damakta mineral ve tereyağımsı, dengeli ve uzun linden and white flowers on the nose, mineral and buttry on the palate, well-balanced and long finished Chamlija, Chardonnay, 2013, Lüleburgaz, Turkey 160 burunda erik ve misket limonu, damakta turunçgil lezzeti ile güçlü mineralite, yüksek asidite, uzun ve keskin bitiş plum and lime on the nose, rich minerality with citrus aromas on the palate, high acidity, long and sharp finish Gülor, Sauvignon Blanc, 2013, Tekirdağ 170 limon, çim, yeşil elma aromaları ve dengeli asidite lemon, grass and green apple aromas, well-balanced and acidity Umurbey, Sauvignon Blanc, 2013, Tekirdağ 160 mineral, limon ve egzotik meyve aromaları, canlı ve zarif mineral, lemon and exotic fruits aromas, fresh and elegant Vinkara, Doruk, Narince, 2014, Tokat 170 tropik meyve, kayısı, narenciye aromaları, damakta kalıcı ve zarif gövdeli tropical fruit, apricot, citrus fruits aromas, long lasting on the palate and strong bodied Vinkara, Winehouse, Hasandede, 2014, Ankara 195 burunda nane, defne, ıhlamur, ayva ve limon yaprağı kokuları ile greyfurt ve yeşil elma aromaları mint, laurel, linden, quince, lemon leaves on the nose, grapefruit and green apple aromas

11 Sevilen, Premium Chardonnay, 2012, İzmir 190 burgonya stili, zengin ve tam gövdeli burgundy style, rich and full-bodied Sevilen, Majestik, Sauvignon Blanc-Sultaniye, 2013, Denizli 110 oldukça aromatik, greyfurt ve tropikal meyve tatları ile uzun süreli ve dengeli aromatic, grapefruit and tropical fruite flavours with long and balanced Vinkara, Mahzen, Narince, 2012, Tokat 240 tropik meyve, kayısı, greyfurt aromaları asiditesi, canlı ve gövdeli tropical fruit, apricot, grapefruit aromas highly asidic and full-bodied Doluca, Sarafin, Sauvignon Blanc, 2013, Saroz, Çanakkale 190 yeşil elma, yeşil erik ve misket limonu aromaları, yuvarlak ve canlı green apple, green plum and lime aromas, round and fresh Sevilen, Magnesia Semillion & Chardonnay, 2012, İzmir 140 burunda turunçgil ve çarkıfelek, damakta Frenk üzümü ve kurutulmuş ot aromaları ile gövdeli citrus and passion fruit on the nose, black currant and dry grass aromas on the palate, well balanced Turasan, Seneler, Chardonnay, 2013, Kapadokya 125 armut, ayva, elma, çam ağacı, vanilya, ardıç notaları, gövdeli pear, quince, apple, pine tree, vanillia, juniper notes, full body Turasan, Emir, 2012, Kapadokya 110 burunda beyaz çiçek kokuları, beyaz meyveler, armut, limon aromaları ve mineral bitiş white flowers, white fruites and pear on the nose, aromas of lemon and mineral finish

12 İsviçre Switzerland Clos des Moines, Ville de Lausanne, Grand Cru Dézaley AOC Lavaux, tam gövdeli, olgun nektarin ve beyaz çiçek vurguları full-bodied wine with notes of ripe nectarine and white flowers Compleo, Pinot Gris, Staatskellerei Zürich, hafif gövdeli, egzotik meyveler; kayısı esansı, kavun ve olgun elma vurguları light bodied wine with notes of exotic fruits; scented apricot, melon and ripe apple Ticinello Merlot Bianco Del Ticino DOC, hafif gövdeli, beyaz çiçek kokuları, zambak, sarı kuru üzüm ve limon aromaları light bodied wine with fragrance of white flowers, lilies, yellow currants and lemon aromas Fransa France Michel Laroche, Chablis, 2011, Burgundy 295 gevrek, taze ve mineral aromalı, elma ve armut dokunuşları ile uyumlu ve pürüzsüz crisp, fresh and mineral aromas, smooth and harmonious with notes of apple and pear Henri Bourgeois, Les Baronnes, Sancerre, 2010, Loire Valley 325 egzotik meyve ve narenciye aromaları, sek ve canlı exotic fruits and citrus aromas, dry and fresh Pascal Jolivet, Pouilly-Fume, 2009, Loire Valley 390 yüksek mineral oranı, zarif ve inceliklerle dolu high mineraltiy, rich, elegant and full of finesse Chateau du Cédre, Domain de Menard, Cuvee Marine, 2010, Cahor 160 burunda kayısı ve menekşe aromaları, dengeli ve zarif apricot and violet aromas on the nose, well-balanced and elegant

13 İtalya Italy Collavini, Pinot Grigio, Venezia Giulia IGT, 2013, Collio 160 bahar yeşillikleri, yeşil elma, armut ve nektarin hisleriyle dolu, canlı asiditesi ile serinletici bitiş loaded with sensations of spring, wild flowers, green apple, pear and nectarine, crisp acidity and refreshing finish Cecchi, Orvieto Classico DOC, 2013, Umbria 140 açık altın sarısı renginde, damakta badem tadı ve tropikal meyve aromaları ile yumuşak tanenli ve dengeli hilly straw yellow, almond and tropical fruits on the nose, soft tannins and balanced Bruno Broglia, La Meirana, Gavi, DOCG, 2011, Piemonte 260 beyaz çiçekler, limon, yeşil elma ve kavunu andıran aromalar aromas reminiscent of white flowers, lemons, green apple and honeydew Feudi, di San Gregorio, Falanghina, 2009, Campania 185 zarif, yoğun elma, muz ve ananas aromaları, orta gövdeli ve kalıcı bitiş elegant, intense aromas of apple, banana and pineapple, medium-bodied with a lingering finish Donnafugata, Lighea, IGT, 2008, Sicilia 225 meyve ve beyaz gül aromaları, portakal çiçeği, damakta canlı ve gevrek fruity aromas of white rose, orange blossom, crispy and vibrant on the palate Fantinel, Borgo Tesis, Friulano Friuli, DOC Grave, 2009, Friuli 145 tipik yaban çiçekleri ve kuru saman notaları, damakta yumuşak ve kadifemsi, biraz keskin typical notes of wild flowers and dried hay, soft and velvety with slightly tangy on the palate Almanya Germany Weingut Ress, KM 501, Riesling, 2010, Rheingau 175 yoğun meyve aromaları, hafif ve dengeli, damakta portakal, narenciye ve elma notlarıyla çarpıcı intense fruit flavors, light and balanced, stunning notes of orange, citrus and apple on the palate

14 Kırmızı Şaraplar Red Wines Türkiye Turkey Kavaklıdere, Selection, Öküzgözü-Boğazkere, 2010, Ankara 195 kuru incir ve erik aromalarına sahip, güçlü, gövdeli, dengeli ve uzun complex with dried fig and plum, toasty aromas; powerful, full-bodied, well-balanced and long Kavaklıdere, Prestige, Kalecik Karası, 2011, Ankara 275 kırmızı meyve, çiçek ve meşe notları, dengeli ve kompleks red fruits, flower and oak notes, balanced and complex Kavaklıdere, Egeo, Cabernet Sauvignon-Merlot, 2012, Kemaliye, Ankara 195 burunda baharat, biber ve siyah orman meyveleri kokuları, olgun tanenler, zengin aromalar, kalıcı ve uzun bitiş spicy, pepper and black forest fruits on the nose, ripe tannins, rich aromas and long finish Kavaklıdere, Pendore, Boğazkere, 2009, Kemaliye, Ankara 235 kuru kırmızı meyveler, siyah incir ve baharat aromaları, zengin ve uzun bitiş dry red fruits, black fig and spices aromas, rich and long finish Kavaklıdere, Ancyra Merlot, 2013, Manisa 140 kara dut, siyah erik ve baharat notları, damakta yumuşak tanenli ve kalıcı meyve aromaları ile dengeli, dolgun black mulberry, plum and spicy notes, soft tannins and fruity aromas on the palate, well blanced, full body Barbare, Syrah & Grenache & Mourvedre, 2010, Tekirdağ 110 olgun kiraz, nane ve meşe notları ile kompleks complex with ripe cherry, mint and oaky notes Barbare, Prestige, Cabarnet Sauvignon & Merlot, 2009, Tekirdağ 195 damakta çiçeksi notlar, böğürtlen, vanilya ve olgun kiraz aromaları, etkileyici kompleks yapı ile dolgun flower notes, blackberry, vanilla and ripe cherry aromas on the palate, full body with complex structure Château Kalpak, BBK, 2010, Tekirdağ 165 çikolata ve orman meyveleri kokuları, zarif tanenli ve baharatsı aromalar ile dengeli chocolate and forest fruits flavor, elegance tannins and spicy aromas, well-balanced

15 Barbare, Premier Reserve IX-XI-XII, Tekirdağ 325 hafif biberimsi, beyaz çikolata, kırmızı orman meyveleri ve tütün aromaları ile kompleks, dengeli, zarif ve canlı bitiş complex with slightly pepper, white chocolate, red forest fruits and tobacco aramos, full body, elegance and fresh finish Kavaklıdere, Pendore, Öküzgözü, 2010, Kemaliye, Ankara 265 taze orman meyveleri ve yumuşak tanenler fresh forest fruits and soft tannins Umurbey, Merlot, 2011, Tekirdağ 160 kırmızı meyve, vişne, kiraz aromaları ve belirgin deri nüansları, ağızda dengeli ve zarif, orta gövdeli red fruits, sour cherry, cherry and leather notes, well-balanced and elegant on the mouth, medium-bodied Chamlija, Pinot Noir, 2013, Lüleburgaz 140 burunda siyah kiraz, koyu orman meyveleri, Frenk üzümü, erik ve baharat, damakta meyvemsi tat, olgun tanenli, nazik bitiş black cherry, dark forest fruits, cassis, prune and spices on the nose, fruity taste on the palate, ripe tannins and light finish Doluca, Sarafin, Merlot, 2012, Saroz, Çanakkale 235 zengin meyve aromaları, vanilyamsı bukeler ve kompleks rich fruity aromas, vanilla bouquet and complex Suvla, Kirte, Syrah-Karasakız-Cabernet Sauvignon, 2013, Gallipoli Peninsula 170 aromatik yapısı ile dengeli, kırmızı orman meyveleri eşliğinde zarif ve uzun bitiş aromas of red forest berries and spices dominate on the nose, very well-balanced and long lingering finish Kavaklıdere, Ancyra Cabernet Sauvignon-Syrah, 2013, Manisa 140 orman meyveleri, kırmızı biber ve baharat aromaları, olgun tanenli, diri asidite, dengeli ve dolgun forest fruits, red pepper and spicy aromas, ripe tannins, high aciditiy, well-balaneced and full-bodied Doluca, Signium 2010, Denizli 225 kakao, fındık, vişne, acı çikolata ve vanilya aromaları, zarif ve gövdeli cacao, nut, cherry, dark chocolate and vanilla aromas, elegant and full body Turasan, Seneler, Cabernet Sauvignon-Merlot-Syrah, 2013, Güney Denizli 130 baharatlarla entegre meşe kokusu ve vanilya, ardıç, karanfil, biber ile bastırılmış zengin ve gövdeli well dominated by spices the woody smells brings touches of toast and vanilla juniper, cloves, pepper rich and well-structured Turasan, Seneler, Öküzgözü-Boğazkere, 2013, Güney Denizli 130 meyan kökü, malt ve olgun kırmızı meyvelerin tatlı vanilya notlarıyla tam gövdeli licorice, malt, ripe red fruit well mixed with vanilla notes full-bodied

16 Büyülübağ, Cabernet Sauvignon, Reserve 2010, Bozcaada 210 burunda çikolata, siyah kiraz ve yeşil biber, damakta vanilya ve kırmızı orman meyveleri chocolate, black cherry and green pepper on the nose, vanilla and wild red fruits on the palate Urla, Tempus, 2012, İzmir 300 siyah orman meyveleri, karabiber ve tütün aromaları, tanenli ve gövdeli black forest fruits, black pepper and tobacco aromas, tannin and full body Urla, Boğazkere, 2011, İzmir 220 %100 boğazkere, kuru erik ve olgun vişne aromaları, damakta kalıcı %100 bogazkere, dried plum and ripe cherry aromas, long finish Umurbey, Cabernet Sauvignon-Merlot, Reserve, 2008, Tekirdağ 210 baharat ve kırmızı meyve aromaları, yumuşak tanenli ve zarif spice and red fruits aromas, soft tannins and elegant Gülor, Cot-n, 2009, Tekirdağ 235 siyah orman meyveleri, gövdeli ve dengeli black forest fruits, full body and well-balanced Gülor, Malbec-Öküzgözü, 2011, Tekirdağ 190 burunda siyah meyve aromaları, zarif tanenli ve orta gövdeli black fruits aromas on the nose, elegant tannins and medium-bodied Gülor, Blend-B, 2010, Tekirdağ 250 taze orman meyveleri kokuları, yumuşak tanenli, dengeli ve zarif fresh forest fruits on the nose, soft tannins, balanced and elegant Sevilen, Centum, 2010, Denizli 290 %100 şiraz, yaban mersini, böğürtlen, füme et, gevrek ve kavruk kahve kokusu, kompleks aroma %100 syrah, cranberry, blackberry, smoked beef and coffee on the nose, crispy and complex Sevilen, II.Parsel, Merlot, 2012, Denizli 140 burunda puro kutusu kokusu, nane aromaları ve orta gövdeli the smell at cigar box on the nose, medium mint aromas and medium body Sevilen, 900, Cabernet Sauvignon, 2011, Denizli 225 zengin meyve tadları, aromatik ipeksi, zarif tanenler ve uzun bitiş rich fruit flavours, aromatic silky, elegant tannins and long finish

17 Vinkara, Winehouse, Öküzgözü, 2013, Ankara 195 kırmızı meyve, kiraz, muskat, çay ve çilek reçeli kokularına sahip, yumuşak ve dengeli red fruits, cherry, nutmeg, tea and strawbaryy jam aromas, soft and well-balanced Kayra, Versus, Shiraz-Viognier, 2010, Tekirdağ 195 burunda yoğun kırmızı meyveler, damakta meyan kökü, çiçek ve deri aromaları, güçlü tanenler ve tam gövdeli intense of red fruits on the nose, liquorice, flower and leather aromas on the palate, powerful tannins and full body Büyülübağ, Syrah-Tempranillo-Grenache, 2011, Bozcaada 110 yaban çileği, anason, kırmızı taze biber aromaları ve kırmızı orman meyveleri ile gövdeli wild strawberries, anise and red fresh pepper aromas with red forest fruits and full body Nif Bağları, Sangiovese, 2012, İzmir 165 burunda kırmızı meyve ile hafif toprak aromaları, damakta yumuşak tanenler ve diri asidite, gövdeli red fruits with earth aromas on the nose, soft tannins and fresh acidity, full body Nif Bağları, Syrah, 2012, İzmir 145 yoğun baharat, siyah meyveler ve siyah zeytin aromaları, damakta ipeksi tanenler ile kompleks, dolgun ve kalıcı bitiş intense spicy, black fruits and black olives aromas, complex with silky tannins, bold and long lasting finish Suvla, Grenache Noir, 2013, Gallipoli Peninsula 165 damakta meyve ve baharat tadları ile dengeli, akıcı ve zarif well-balanced with fruit and spicy taste, fluently and elegance Çamlıbağ, Cabernet Sauvignon-Reserve, 2014, Bozcaada 130 kuru ve siyah meyve aromalarına sahip, damakta kadifemsi tanenler dried and black forest fruits aromas, rich tannens with ballance & soft sensations Barbare, Elegance, Syrah & Grenache & Mourvedre, 2010, Tekirdağ 195 damakta meyan kökü, karabiber, vişne ve lavanta aromaları ile dolgun, uzun ve zarif bitiş licorice, black pepper, sour cherry and lavander aromas on the palate, full body, long and elegance finish Urla, Vourla, Cabernet Sauvignon, Merlot, Boğazkere, Shyrah, 2011, İzmir 210 siyah kiraz ve tatlı baharat notları, diri asidite, dengeli ve zarif black cherry and sweet spices notes, fresh acidity, well-balanced and elegant

18 İsviçre Switzerland Compleo, Cuvée Noire Staatskellerei Zürich, orta gövdeli, böğürtlen, kuş üzümü, vişne, sütlü çikolata ve kahve aromaları medium bodied wine with blackberry, cassis, cherry, milk chocolate and fine mocha aromas Gamaret Prestige Barrique Staatskellerei Zürich AOC, zarif ve dengeli, ahududu, çikolata, vişne ve erik aromaları elegant and well balanced wine with red berries, chocolate, cherry and plum aromas Pankraz, Pinot Noir, Prestige Barrique Zürich AOC, hafif gövdeli, vanilya ve erik aromaları light bodied wine with vanilla and plum aromas Fransa France Chateau Lafite Rothschild, 2002, Pauillac, Bordeaux zengin kompleks aroma, güçlü olgun tanenler ve uzun bitiş rich complex flavours, powerful ripe tannins and long finish Chateau Petrus, 1997, Pomerol, Bordeaux dut, Frenk üzümü, meyve ve baharatlı vanilya meşesi aromalı aromas of ripe mulberry, black currant, fruit and spicy vanilla oak Domaine Du Pegau-Chateaneuf du Pape, Selection Laurence Féraud, 2009, Rhône Valley 460 Frenk üzümü ve vişne aroması, taze asidite ve entegre tanenler, dengeli hints of black currants and cherries, fresh acidity and integrated tannins, balanced Chateau Bel Air, 2013, Bordeaux 180 burunda taze orman meyveleri kokuları, damakta yumuşak tanenleri ile dengeli, yapılı ve kalıcı bitiş fresh forest fruits on the nose, soft tannins on the palate, balanced and full-bodied and long finish

19 İtalya Italy Gaja, Ca Maracanda Promis, 2010, Toscana 960 gövdeli, yumuşak tanenli, erik, olgun siyah böğürtlen, incir, kuş üzümü ve kuru domates aromaları ile full-bodied, soft tannins, plum, ripe blackberries, fig, cassis and sun dried tomato flavors Gaja, Barbaresco, 2008, Piemonte burunda baskın olmayan kompleks dağ kirazı, canlı asidite ve zarif meyve reticent nose with complex wild cherry, fresh acidity and elegant fruit Fontana Fredda, Barolo, Serralunga D Alba, 2010, Piemonte 650 burunda yoğun vanilya tonları, gövdeli, kadifemsi ve dengeli intense nose with overtones of vanilla, full-bodied, velvety and well-balanced Frescobaldi, Nipozzano, Chianti, Rufina Riserva, DOCG 2009, Toscana 340 hoş, çiçeğimsi leylak ve çikolata tanımları, sıkı tanenler ama keskin değil pleasant floral notes of lilac and chocolate, tight tannins but not sharp Frescobaldi, Nipozzano, Chianti, Rufina Riserva, DOCG 2007, Toscana, Magnum 150 cl. 520 hoş, çiçeğimsi leylak ve çikolata tanımları, sıkı tanenler ama keskin değil pleasant floral notes of lilac and chocolate, tight tannins but not sharp Tre Secoli, Torci, Dolcetto di Ovada, DOC, olgun meyvelerin yumuşak yapısına yoğun aromalar eşlik eder it has intense aromas of ripe fruit, very soft and full Beni Di Batasiolo, Sovrana, Barbera d Alba, DOC, 2010, Piemonte 295 siyah kiraz, erik, baharatımsı, biberimsi aromalar, badem dokunuşu ve burunda dolgun black cherry, plum, spicy, peppery aromas and meaty on the nose with bits of almond Uccelliera, Brunello Di Montalcino, 2004, Riserva, Toscana 860 zarif ve dengeli, güçlü ama temiz ve yumuşak, dinamik yükselen final, harika elegant and well-balanced, powerful but clean and smooth and dynamic rising finale, excellent Donnafugata, Sedara, IGT, 2009, Sicilia 190 yoğun kırmızı meyve izleri, arka planda baharatlar ve mineral izleri intense notes of red fruit, on the backround spices and mineral notes

20 Banfi, Chianti, DOCG, 2012, Tuscany 295 burunda taze meyve ipuçları, karmaşık aroma, kiraz ve siyah böğürtlen ipuçları, dengeli fresh and fruity hints on the nose, complex aroma, hints of cherry and blackberry, well-balanced Tre Secoli, Barbera, D'asti Nizza Superiore, DOCG, meyve ve baharatların sıcak tonlarıyla zarif ve yumuşak elegant wine with warm tones of fruit and spices Ancilla, Montepulciano d' Abruzzo, DOC, 2012, Italy 160 koyu yakut rengi, burunda deri ve meyve aromaları ile yüksek tanenli ve dengeli dark ruby color, high tannins and well-balanced with leather and fruits aromas on the nose Şili Chile Tribute, Carmenere, 2007, Colchagua Valley 195 yoğun ve hoş, nemli tütün yaprağı, kuru meyve ve çikolata notaları, zengin buke ve yumuşak tanenler intense and pleasant, notes of moist tobacco leaves, dried fruit and chocolate, rich bouquet and soft tannins İspanya Spain Miguel Torres, Celeste, 2005, Ribera Del Duero 250 burunda baharatlı ve yoğun, siyah biber ipuçları, olgunlaşmış tanenler ve gövdeli spicy and intense on the nose, black pepper hints, ripened tannins and full body Miguel Torres, Salmos, 2005, Priorat 360 burunda güzel kokulu ve mineral, arkada kızarmış ekmek hissi ve uzun bitiş fragrant and mineral on the nose, toasted flavour on the background and long finish Avustralya Australia Penfolds, BIN 707, Cabernet Sauvignon, 1999, Barossa Valley Frenk üzümü, çikolata, vişne, nane, kahve ve meşe aromaları, gövdeli black currant, choclate, chery, mint, coffee and oak aromas, full body

21 Yeni Zelanda New Zeland Seresin, Pinot Noir, 2007, Marlborough 295 erik ve bitkisel notlar ile baharatlı ve toprağımsı aromalar, yumuşak tanenler ve kalıcı bitiş plum and herbal notes with spicy and earthy aromas, soft tannins and lingering finish Amerika Birleşik Devletleri U.S.A Crane Lake, Petit Syrah, 2003, Napa Valley, California 175 böğürtlen, erik ve baharat notaları, yumuşak tanenler ve uzun bitiş notes of blackberry, plums and spice, soft tannins and long finish Tatlı Şaraplar Dessert Wines Donnafugata, Ben Rye, Passito di Pantellaria, 2007, Sicilia, Italy, 37.5 cl 350 harika tazelik, burunda yoğun kayısı ve şeftali aromaları outstanding freshness, intense apricot and peach aromas on the nose Kavaklıdere, Tatlı Sert, 2008, Ankara 320 kuru dut, kuru incir notları, zengin ve kompleks aromalar, diri asidite ve uzun bitiş notes of dried mulberry, dried fig, rich and complex aromas, fresh acidity and long finish

22 Roze Şaraplar Rose Wines Urla, Serendias, 2011, Turkey 160 ahududu ve dağ çileği aromaları, dengeli raspberry and wild strawberry aromas, well-balanced Kayra, Terra, Kalecik Karası, 2011, Denizli, Turkey 140 burunda çilek, ahududu, yasemin ve vanilya, damakta zengin meyve aromaları ve uzun bitiş strawberry, raspberry, jasmine and vanilla on the nose, rich fruit flavour and long finish on the palate Lamberti, Pinot Grigio, Blush, 2011, Veneto, Italy 145 pembe bakır rengi, ferahlatıcı ve meyvemsi aromalar, canlı bitiş pink copper colour, refresher and fruity aromas and fresh finishing Chateau De Selle, Domaine Ott, 2011, France 920 damakta ipeksi ve zarif, siyah kiraz ve ahududu çekirdeği ve ince tahılımsı tanenler silky and elegant on the palate, core of black cherries, raspberries and fine grain tannins Kavaklıdere, Ancyra Blush, Kalecik Karası, 2013, Ankara, Turkey 140 vişne, nar ve kırmızı meyve aromaları ile dengeli, hissedilebilir çalkarası dokunuşu ve yumuşak tanenli sour cherry, pomogranete and red fruits aromas, touch of "çalkarası" garape notes, well-balanced and soft tannins Casal Mendes, Baga, Jaen, Tinta Roris, 2013, Portugal 140 burunda çilek ve kırmızı meyve kokuları, damakta yüksek asidite ile birlikte tatlımsı ve hafif baloncuklar strawberry and red fruits flavour on the nose, sweety with high acidity on the palate and slighty bubbles