Keskinoğlu, 62 milyon TL Yatırımla Kurduğu Tesisle Birlikte Yıllık 1 milyar 200 milyon Adet Yumurta Üretecek

Transkript

1 SAYI: / 2013 Keskinoğlu, 62 milyon TL Yatırımla Kurduğu Tesisle Birlikte Yıllık 1 milyar 200 milyon Adet Yumurta Üretecek Zeytinyağı Tanıtım Faaliyetleri Arttırılmalı Doğanın bir mucizesi olan zeytin ve zeytinyağı sağlıklı nesillerin yetişmesinde önemli bir yere sahip besin maddeleridir. Bu iki ürün bütün dünyada olduğu gibi ülkemizde de gün geçtikçe önem kazanmaya başlamıştır. Son yıllarda zeytin ve zeytinyağı tüketimi konusunda küresel düzeyde hızlı bir gelişim görülmekte ve pazarın hızlı büyüdüğü gözlemlenmektedir. Ülkemiz de sahip olduğu iklim özellikleri ile İtalya, İspanya, Yunanistan ve Tunus gibi diğer Akdeniz ülkeleriyle birlikte dünyanın önde gelen zeytin ve zeytinyağı üreticileri arasında yer almaktadır. Üretimde son derece başarılı olan ülkemizin, zeytinyağı ihracatındaki payı da her geçen gün artmaktadır sezonunda 66 milyon 743 bin dolar olarak gerçekleşen toplam zeytinyağı ihracatının, sezonunda yüzde 89 luk bir artış ile 125 milyon dolar olması öngörülmektedir. Görüldüğü gibi sektör gün geçtikçe kendini yenilemekte ve geliştirmektedir. Ülke ekonomisinde bu kadar önemli bir yere sahip olan bu besin kaynağının maalesef ki tüketimi diğer ülkelere göre son derece azdır. Ülkemizde kişi başına zeytinyağı tüketimi 2 kg iken, diğer önemli üretici ülkelerden Yunanistan da 21 kg, İtalya da 11,5 kg, İspanya da 13 kg, Tunus ta 8 kg dır. Rakamlar gösteriyor ki dünya mucizesi bu değerli besinin önemi ülkemizde hala tam olarak anlaşılmamıştır. Bu nedenle zeytinyağı kültürünün geliştirilmesi için tanıtıcı faaliyetlere ve reklamlara önem verilmesi gerekmektedir. Keskinoğlu olarak bizler de, ülkemizde zeytinyağı tüketiminin artması için gerek sosyal medyada, gerekse de yazılı basında zeytin ve zeytinyağının önemini tüketicilerimize anlatırken, yurt içinde ve yurt dışında çeşitli reklam kampanyaları ve tadım aktiviteleri yürütüyor, katıldığımız fuarlarla da bu konudaki çalışmalarımızı geniş kitlelere duyuruyoruz. Amacımız, uygulayacağımız kaliteli üretim ve pazarlama stratejileri ile zeytinyağına yönelik talebi arttırmak ve üretim altyapımızı güçlendirmektir. Halihazırda gerçekleştirdiğimiz ihracatımızı ortaya çıkan yeni pazarlara taşımak ve sağlıklı nesiller için zeytinyağının önemini vurgulayarak, Türk zeytinyağını global pazarda aranan bir marka haline getirmektir. Şirketler grubumuzun 500 milyon adet kapasiteli Rahmiye Yumurta Üretim Tesisi ile Milli Eğitim Bakanlığı na bağışladığı Fevzi Keskinoğlu Anadolu Lisesi, Mehmet Keskinoğlu İlköğretim Okulu ve Kırkağaç Keskinoğlu Anaokulu nun toplu açılış törenleri T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehmet Mehdi Eker ve T.C. Milli Eğitim Bakan Yardımcısı Orhan Erdem in katılımıyla gerçekleştirildi. Törene Manisa Valisi Abdurrahman Savaş, AK Parti Manisa Milletvekili Uğur Aydemir, Akhisar Kaymakamı Kaan Peker, Akhisar Belediye Başkanı Salih Hızlı, yerel bürokratlar, sivil toplum kuruluşları, iş adamları ve şirket çalışanlarımız katıldı. Açılış konuşmasında yeni yatırımlar hakkında bilgi veren Keskin Keskinoğlu: Bugün burada, m 2 açık alana sahip, AB normlarına uygun ve her biri adet yumurtacı tavuk kapasiteli 11 adet kümesten oluşan Rahmiye yumurta üretim tesislerimiz ve milli eğitim bakanlığına bağışladığımız okullarımızın açılışını gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşıyoruz. Yeni tesislerin devreye girmesiyle birlikte şirketimizin günlük yumurta üretimi 4 milyon adede ulaşırken, perakende yumurta pazarındaki payımız ise yüzde 70 i aşacaktır. Bugün rahmet ve şükranla andığımız dedem İsmail Keskinoğlu tarafından, yaklaşık 50 yıl önce temeli atılan şirketimiz, Türkiye mizin en büyük 500 sanayi kuruluşu sıralamasında 86 ncı sırada yer alıyor. Bir Türk markası olarak, ülkemizi dünyanın 75 ülkesinde temsil etmekten de büyük mutluk ve gurur duyuyoruz dedi. Anaokuldan liseye eğitime tam destek Eğitim alanındaki sosyal sorumluluk projeleri arasında yüzlerce öğrenciye burs vermek ve üniversitelere AR-GE laboratuvarları kurmak gibi çeşitli girişimleri olan şirketimiz, Milli Eğitim Bakanlığı na ilkini 1995 yılında bağışladığı İsmail Keskinoğlu İlköğretim Okulu ve 2004 yılında bağışladığı Zeliha Keskinoğlu İlköğretim Okulu ndan sonra, eğitim öğretim yılında bağışladığı 3 eğitim yuvasını daha çocukların hizmetine sundu. Resmi açılışları toplu olarak gerçekleştirildiği Fevzi Keskinoğlu Anadolu Lisesi, Mehmet Keskinoğlu İlköğretim Okulu ve Kırkağaç Keskinoğlu Anaokulu nda toplamda 1330 öğrenci eğitim görüyor. Açılış töreninin ardından M. Mehdi Eker e ve Milli Eğitim Bakan Yardımcısı Orhan Erdem e yönetim kurulu başkanımız Fevzi Keskinoğlu ve yönetim kurulu başkan yardımcımız Mehmet Keskinoğlu tarafından günün anlam ve önemini belirten plaketler takdim edildi.

2 Etlik Piliçlerde Uniformity (Birörneklik) Üreticilerin amacı aynı kiloda etlik piliç yetiştirerek iyi para kazanmaktır. Bu denklemde en yüksek karı elde etmek için sürünün aynı kiloda piliçlerden oluşması çok önemlidir. Birörnekliği engelleyen 10 sebep: 1. Erkek ve dişi farklılığı 2. Civcivlerin gelişindeki birörnek ağırlık 3. Erken yaşta su kaybı 4. Uygun olmayan kümes içi sıcaklığı 5. Kötü havalandırma 6. Yemi seçme 7. Sıkışıklık 8. Yetersiz yemlik ve suluk 9. Yem kalitesi 10. Hastalıklar Ne zaman birörneklik bozulmaya başlar? Civcivler kümese geldiğinde kümes içine konulduktan birkaç saat sonra başlar. Modern melez etlik civcivler 42 günde 2-2,5 kilogram canlı ağırlığa ulaşırlar. Kümeste civcivlerin ağırlığı normalin dört katı büyüklüğe ilk hafta boyunca ulaşır. Birörnek sürü elde etmek: Bir örnek olmaya engel olan sebepleri sıralamak üreticilere kendi sorunlarını tanımak için gerekli bilgiyi verecek ve birörnekliği arttırmak için de harekete geçmelerine yardımcı olacaktır. 1. Erkek ve dişi farkı: Yaradılış gereği 6-7 haftalık erkekler, dişilerden g daha ağır gelirler. Tabiat ayrıca erkek dişi miktarını kabaca %50 oranında garanti eder. Üreticiler bazen gelen civcivlerde dişilerin erkeklerden biraz daha fazla olmasından yakınırlar. Bu ancak kuluçkaya erkek dişi ayrımı yapılması özellikle söylendiyse olabilir. Melez etlik civcivler hızlı büyürken bazen erkek dişi arasındaki farkı görmek zordur çünkü ibik gelişimi çok yavaşlatır. Doğal olarak yavaş tüylenen türlerde tüylerden sex ayrımı ile kümeste erkek dişi ayrı yetiştirme yapılarak birörneklikte fark %5-8 e indirilebilir. 2. Civcivlerin gelişindeki birörnek ağırlık: Büyük kümeslere sipariş edilen fazlaca etlik civcivin her zaman aynı sürüden gelmesi mümkün olmayabilir. Farklı yumurta büyüklüğünden kaynaklanan ağırlıkları farklı civcivler ayrı kutulara konduğunda üretici tarafında ayrılabilir. Farklı büyüklükteki civcivleri kuluçkada ayrı kutulara koymak birörnek sürü elde etmenin ilk adımıdır. 3. Erken su kaybı: Uzun bir yolculuktan sonra kümese varan civcivler özellikle sıcak iklime sahip bölgelerde kolaylıkla su kaybederler. Canlı ağırlığın %70 den fazlası su olduğundan özellikle su kaybı onların ağırlığını azaltabilir. Civcivler kümese varır varmaz acilen su almalıdır. Civcivler kendilerine sunulan suyu yeterince içmede gecikirse gerileme başlar ve sonraki günler bozulmuş birörneklik elde edilir. Civcivlerin acil ve yeterli su içmeleri için iki yol vardır: - Kümese girince herbir civcivin gagasını kümese dağılmadan önce suya daldırmak. - İlk 4-5 saat sulukları normal sayısından % daha fazla koymak. 4. Uygun olmayan kümes sıcaklığı: Kümes içindeki uygun sıcaklık tüyleri olmayan ve kendi vücut sıcaklıklarını kontrol edemeyen civcivlerin sıcaktan korunmalarını sağlar. İlk hafta boyunca altlık seviyesinde 35 C sıcaklık olması önerilir. Bu sıcaklık sonraki hafta 3 C azaltılabilir üstelik bu sıcaklık bütün civcivlerin her yere eşit dağılmasını da sağlar. Üreticilerin çoğu yakıt giderlerinden dolayı ısı giderlerinden tasarruf etmeye çalışırlar ancak bunu sonuçlardan dolayı başaramazlar. Sonuç olarak bazı civcivler üşür, titreyerek bir araya toplanır ve yem yemediklerinden ağırlık kaybederler. Bu erken başlayan birörnekliğin bozulma sebebidir. Bundan kaçınmak için kümes düzenlemesinde yandaki tavsiyeleri izleyin: - Kümesi istenilen sıcaklığa ulaştıracak ekipmanı mutlaka bulundurun. - Doğru sıcaklığa ulaşmanızı garantilemek için termostatlı ısıtıcıları kullanın. - Fazla sıcaklık oluşmaması için termostat emniyeti sağlayın. Çünkü fazla ısı su kaybına yol açar. 5. Kötü havalandırma: Bölme içindeki civcivler bir arada iken açığa çıkan karbondioksit ve amonyaktan kurtarılıp temiz hava verilmek zorundadır. Çoğu civciv birörnekliğin bozulmasından başka daha fazla yönden etkilenir. Taze hava civcivlerin büyümesinde olmazsa olmaz olan yeterli oksijeni taşır. 6. Yemi seçerek yeme: Civcivler içgüdüsel olarak yemdeki daha büyük ve lezzetli tanecikleri seçerek alırlar. Civcivlerin başlangıçta kırılmış mısır parçalarını yemden seçerek almalarına engel olunmalı. Bu nedenle civcivlerin birörnekliği dengesiz yemle bozulur. Civcivler ilk günde önbaşlangıç(civciv başlangıç) yemi ile yemlenmelidir. 7. Sıkışıklık: Üreticiler sıklıkla kümeslerini cazip göstermek için kümes ölçülerini fazla söylerler. Fazla civciv alma kısa vadeli bir politikadır. Kapasite hesabı için sadece kümes alanının değil ekipmanların kapasitesini de karşılaştırmalıyız. Ayrıca yoğun kümeslerde içerideki taze havadan faydalanma imkanı da azalır. Civcivlerin yer bulma yarışı birörnekliği etkileyecektir. Daha zayıf olanlar ezilecek ve üretici de para kaybedecektir. Yoğunluk stres oluşturacağından bağırsaklardaki E.coli ve diğer zararlı bakterilerin miktarı artacaktır. Bu solunum yolu hastalığı da ayrıca birörnekliğin bozulmasına neden olacaktır. Piliçler 4 haftalık olduğunda her biri için 0,06-0,07 metrekare yer temin edilmeli açık kümeslerde bu 0,09 metrekare olmalıdır. 8. Yetersiz yemlik ve suluk: Eski üreticiler 100 pilice 2 yemlik hesabını yaparlar. Bu hesap 10 yıl önce daha yavaş büyüyen etlik piliçler için doğru olabilir. Fakat bugünün etlik piliçlerine her an ulaşabileceği yemi sunmalıyız. Bütün piliçler aynı anda hep birlikte yem yiyebilmeliler. Tecrübeler 100 pilice 8 adet yemlik bulundurmanın canlı ağırlık alımı ve birörneklik için en uygun seçenek olduğunu gösterir. Otomatik yemliklerde ise verilen standart rakamlardan %25 30 fazla sayıda yemlik bulundurulması gerekmektedir. Çünkü siz artık 2 kg canlı ağırlık değil 2,5 kg lık canlı ağırlığa ulaşmaktasınız. İlk önce kümes yaparken birkaç kümeste kayıt tutulabilir. Su ise özellikle sıcak iklimlerde en önemli besin kaynağıdır. Su içmek için bir yarış olmazsa daha zayıf olan civcivler de birörnek olabilir. Bütün piliçlerin her zaman serbestçe taze ve serin suyu almalarını sağlayın. 9. Yem kalitesi: Üreticiler dünyadaki en iyi yeme sahip olmak isterler. Bunun için kaliteli hammadde bulup, uygun büyüklükte öğütmek ve doğru karıştırmak gerektiğini anlamazlar. Yem yapmak bir sanat ve bilimdir ve uzmanlık ister. Kötü yem kalitesi yukarıdaki faktörlerin hiçbirinin sonucunu doğurmaz ancak dengesiz rasyonla piliçler seçerek yem yer ve belki bu hastalık sebebi olur. Bu faktörler büyüme ve birörnekliği ciddi etkiler. 10. Hastalıklar: Hiçbir hastalık birörnekliği bozmaz. Civcivler kuluçkadan sağlıklı ayrılabilir, ancak nakliye solunum yolunu doğrudan etkiler ve sonraki günlerde hastalıklar başlar. Aynı çiftlikte farklı yaştaki sürüler birçok hastalık için olasılığı arttırır. Hastalıktan etkilenenlerin ancak %20 si gözle görünür. Diğer çoğunluk ise hastalıklarla belirti vermeden mücadele eder. Hastalık farklı piliçleri farklı derecelerde etkileyerek yem ve su alımını düşürür, ağırlık almalarını durdurur hatta sürü bütün karı bile kaybeder. Hastalıklardan korunmada en iyi yol hepsi içeri hepsi dışarı metodunu uygulamaktır. Canlı güvenliği ve dengeli beslenme sağlanmalı, aşı programı bir çok hastalıktan korunmayı kapsamalıdır. Sezon sonunda %95-98 yaşama gücü (%2-5 ölüm) hedefine ulaşılamıyorsa, hastalıktan korunma programı tekrar gözden geçirilmelidir. Turhan Selçuk Akhisar da bulunan 75 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini tebrik eder, başarılarının devamını dileriz. Savaştepe de bulunan 45 bin kapasiteli çiftliğinde yaptığı üretimle bu ayın başarılı üreticileri arasında yer aldı. Kendilerini kutlar, başarılı çalışmalarının devamını dileriz. Hasan Tepe

3 Ravika Köyü nde Geleneksel Hasat Şenliği Heyecanı Akhisar Ticaret Borsası nın düzenlediği 5. Zeytin Hasat Şenliği, bu yıl şirketler grubumuzun kurucusu İsmail Keskinoğlu nun anısına yapılan Ravika Köyü nde gerçekleştirildi. Başbakan Yardımcısı ve Hükümet Sözcüsü Bülent Arınç ın da katıldığı etkinlikte, zeytin ve zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli yemeklerden oluşan öğle yemeğinin ardından, yönetim kurulu üyelerimizin ev sahipliğinde Ravika Köyü gezilerek şirket kurucumuz İsmail Keskinoğlu nun 101 yıllık yaşamı ve şirketimizin 50 yıllık öyküsü hakkında misafirlere bilgiler verildi. Etkinlik hakkında değerlendirme yapan İsmail Keskinoğlu: Akhisar Ticaret Borsası nın geleneksel hale getirdiği zeytin hasat günleri yoğun talep görüyor. Yapılan bu aktiviteye katılan misafirlerimiz zeytinin hangi 50 yıldır gıda sektöründe Ege Bölgesi ni başarıyla temsil eden şirketler grubumuz, Manisa Valisi Abdurrahman Savaş, Emniyet Genel Müdür Yardımcısı Mustafa Çankal, Akhisar Kaymakamı Kaan Peker, İl Jandarma Alay Komutanı Kıdemli Albay Bülent Mercan, İl Emniyet Müdürü Yunus Çetin, Manisa Tarım İl Müdürü Hasan Çebi, Akhisar İlçe Emniyet Müdürü Mehmet Turhan, İlçe Jandarma Komutanı Yüzbaşı Sebahattin Bolat, Manisa Tarım İl Müdürlüğü gıda kontrolörleri ve çok sayıda denetmeni Akhisar da bulunan tesislerinde ağırladı. Şirket bünyesinde bulunan piliç işleme tesisi, pişmiş ürün tesisi, Ravika zeytinyağı dolumhane tesisi, yumurta işleme tesisi, viol fabrikası ve yem fabrikasını ziyaret eden misafirler, ürünlerin hangi aşamalardan Yumurta Üreticileri Birliği(Yum-Bir) tarafından sektördeki yeniliklerin paylaşılması, ticari ilişkilerin geliştirilmesi, paydaşlar arası iletişimin güçlendirilmesi ve yumurta tüketiminin artırılmasına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen Yumurta Zirvesi nin ilki, şirketler grubumuzun sponsorluğunda, 31 Ekim-3 Kasım 2013 tarihleri arasında Antalya da Akka Antedon Hotel de gerçekleştirildi. Açılışta konuşma yapan Yum-Bir Başkanı Derya Pala, Kamu ve özel sektör temsilcilerinin, sivil toplum örgütlerinin ve üreticilerin Türkiye de bir ilk olan Yumurta Zirvesi nde bir araya geldiğini görmekten büyük mutluluk duyuyorum. Dünya yumurta üretiminde ülkemiz dünyada 10. sırada yer alıyor yılında yaptığımız Keskinoğlu Tam Not Aldı aşamalardan geçerek sofralara ulaştığını birebir görme fırsatı buluyorlar. Ravika Köyü müzle aynı adı taşıyan zeytinyağı markamız Ravika ile Keskinoğlu olarak Dünya nın 75 ülkesine ihracat gerçekleştiriyoruz. Yaptığımız ihracat ile Türkiye den yapılan toplam ambalajlı zeytinyağı ihracatının yüzde 10 unu karşılamaktayız. Amacımız Egeli bir firma olarak Akhisar zeytinyağını bir marka yapmak ve bütün dünyada ülkemizi gururla temsil eden global bir marka yaratmaktır dedi. Etkinliğe Başbakan Yardımcısı ve Hükümet Sözcüsü Bülent Arınç ın yanı sıra çok sayıda milletvekili, Akhisar Kaymakamı, belediye başkanları, Akhisar Ticaret ve Sanayi Odası çalışanları, Akhisar Ziraat Odası görevlileri, yerel ve ulusal basın temsilcileri ile çok sayıda vatandaş katıldı. ve hangi kontrollerden geçerek tüketicilerin sofralarına ulaştıklarını yerinde görme fırsatı buldular. Gezi sırasında açıklamalarda bulunan Keskin Keskinoğlu: Halkımıza 50 yıldır en kaliteli, en lezzetli ve en güvenilir ürünleri sunuyoruz. Bugün Sayın Manisa Valimiz, Sayın Manisa Tarım İl Müdürümüz ve beraberlerindeki değerli misafirlerimize üretim sürecimizdeki tüm aşamaları bizzat görme fırsatını sunduk. Dünya gıda örgütleri tarafından global anlamda kabul görmüş sertifikalı üretim yöntemleriyle ürettiğimiz ürünlerimizi, yalnızca ülkemiz tüketicisine sunmakla kalmıyor; Dünya nın 75 ülkesine de ihraç ediyoruz. Kurucumuz İsmail Keskinoğlu ndan kalan Çocuklarınıza yedirmeyeceğiniz hiçbir ürünü, tüketicinize de yedirmeyin felsefesine bağlı kalarak hem Türk tüketicisine hem de dünyaya en sağlıklı ürünleri sunmaya devam edeceğiz dedi. Tesisleri gezen Manisa Valisi Abdurrahman Savaş ise: Keskinoğlu Şirketler Grubu bugün, Akhisar ve Ege Bölgesi nin gurur kaynağı olan bir kuruluş halini almıştır. Sağlıklı ve leziz ürünlerini tüketicilerimizin sofralarına ulaştırdıkları için kendilerine teşekkür ediyoruz. Umuyoruz ki global bir marka olarak Ege yöresini tüm dünyada başarı ile temsil edecekler dedi. Manisa Tarım İl Müdürü Hasan Çebi de; Şehrimizde böylesine başarılı ve istihdam yaratan bir firmanın bulunması bizleri çok mutlu ediyor. Tüm gıda ve hijyen şartlarını yerine getirerek üretim yaptıkları içinde kendilerine ayrıca teşekkür ediyorum şeklinde konuştu. Gezinin sonunda ziyaret edilen 1939 model Chevrolet den, 1960 model Cadillac Fleetwood a kadar pek çok nadide otomobille beraber kamyon, traktör, otobüs, bisiklet, motosiklet gibi farklı türden aracın bulunduğu Klasik Araba Müzesi de ziyaretçilerin beğenisini kazandı. Yumurta Zirvesi 2013 e Sponsor Olduk 352 milyon dolarlık ihracat ile de şu an Dünya da 2. sıradayız dedi. Konu ile ilgili değerlendirme yapan yönetim kurulu üyemiz Hamit Keskinoğlu: Keskinoğlu olarak yumurtanın ülke ekonomisindeki öneminin ve insan beslenmesindeki yerinin gündeme getirildiği böylesine değerli bir organizasyona sağladığımız destekten dolayı mutluluk duyuyoruz. Halkın en sağlıklı ve kolay ulaşılabilir protein kaynağı olan yumurtaya verilen önemin arttırılması için yapılacak olan tüm çalışmalara Keskinoğlu olarak destek vermeye devam edeceğiz. Amacımız yaptığımız çeşitli kampanyalarla ve katıldığımız etkinliklerle ülkemizdeki yumurta tüketimini arttırmak dedi.

4 Naneli Kabak Çorbası Kadayıflı Tavuk Kızartma Malzemeler bardak tavuk suyu 6 adet kabak 1 yemek kaşığı krema ½ adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber 1 bağ taze nane 1 çay kaşığı tuz 3 yemek kaşığı Ravika zeytinyağı Malzemeler 1 adet Keskinoğlu piliç fileto 2 adet Keskinoğlu Omega 3 lü yumurta 1 çay bardağı un 1 çay bardağı galeta unu 1 su bardağı ayran 1 su bardağı kadayıf Kızartmak için Ravika Riviera zeytinyağı Hazırlanışı: Soğan ve sarımsakları soyup doğrayın. Kabakların yeşil kısımlarını kesip dilimleyin. Naneleri ayıklayın. Bir tencereye zeytinyağı koyun, soğanları, sarımsakları ve kabakları ekleyerek soteleyin. Karışıma sıcak tavuk suyu ile birlikte baharatları ilave edin ve yaklaşık olarak 40 dakika kadar pişirin. Doğramış olduğunuz naneleri çorbayı ateşten almadan önce içine atın ve 2 dakika daha kaynatın. Blendardan geçirdikten sonra kremayı da ekleyip servis edin. Hazırlanışı: Tavuk etlerini inceltin. Üzerine ayranı döküp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra etleri ayranın içinden alıp una bulayın. Ayrı bir kapta kıyılmış kadayıfı toz haline getirip, içine galeta ununu ekleyip karıştırın. Una bulanmış tavuk parçalarını çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta unlu karışımın içine alıp her tarafını kaplayacak şekilde harmanlayın. Daha sonra 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Tavuk etlerini kızartın ve sıcak olarak servis edin.

5 Arapsaçlı Kuru Fasulye Badem Kremalı Armutlu Tart Malzemeler 500 g kuru fasulye 1 demet arapsaçı 2 adet domates 1 adet kuru soğanı ½ demet maydanoz 1 kahve fincanı Ravika zeytinyağı 2,5 su bardağı su Tuz Malzemeler 4 8 Tart hamuru için; Badem kreması için; 1 su bardağı toz badem 100 g tereyağı (oda sıcaklığında) ½ su bardağı toz şeker 1 adet Keskinoğlu Selenyum yumurta 160 g tereyağı 1 çay kaşığı kabartma tozu 1,5 su bardağı un 1,5 su bardağı toz şeker 3 adet Keskinoğlu yumurta sarısı 3 adet (6 yarım) armut komposto Hazırlanışı: Kuru fasulyeleri 1 gece önceden ılık suda bekletin. Arapsaçı otlarını ayıklayın. Domates ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede fasulyeleri haşlayın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince domatesleri ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Daha sonra üzerini örtecek kadar suyu ve ayıklanmış arapsaçını da ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Son olarak fasulyeleri ve tuzu ekleyip 15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Hazırlamış olduğunuz yemeği, ince kıyılmış maydanoz ilavesi ile soğuk olarak servis edin. Hazırlanışı: Badem Kreması: Tereyağı ve toz şekeri mikserle çırpın. Toz badem ve yumurtayı ekleyin, yoğun krema kıvamına gelip rengi biraz açılana kadar çırpmaya devam edin. Tartın Hazırlanışı: Yumurta sarılarıyla toz şekeri 3-4 dakika kadar mikserle çırpın. Tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. 30 cm lik bir tart kalıbının tabanına yumuşak hamuru elinizle 4-5 mm kalınlığında yayın. 190 derece fırında 5-6 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp badem kremasını tartın üzerine yayın. Armut kompostolarını ince dilimler halinde tartın üzerine dizin. Tekrar fırına atın, dakika kadar pişirin. Soğuk olarak servis edin.

6 Emir Berke Zincidi Oynadığı çok sayıda reklam filminin ardından Öyle Bir Geçer Zaman Ki dizisinde canlandırdığı Osman karakteri ile milyonların sevgilisi haline gelen Emir Berke Zincidi ile sizlerin de keyifle okuyacağı eğlenceli bir sohbet gerçekleştirdik. Oyunculuğa çok erken yaşta başladınız, nasıl bir deneyim oldu sizin için? Oyunculuğa sizin tahmin ettiğinizden daha önce başladım. 2,5 yaşından beri setlerdeyim. Anlayacağınız ben setlerde büyüdüm desem yeri var. Ben bu işi çok severek yapıyorum. Siz bence ekranlarda da bunu çok iyi anlamışınızdır. Setlerde hiç canım sıkılmıyor. Rolüm gereği ne yapmam gerekiyorsa onu yapıyorum. Çünkü bu benim işim. Aldığınız ödüller var mı? Birçok reklam, dizi ve filmde rol aldım. Bunlar sizinde bildiğiniz gibi Öyle Bir Geçer Zaman Ki, Hititya Madalyonun Sırrı ve aklıma gelmeyen birçok projelerdi. Ben 8 yaşındayım. Şu ana kadar 12 adet reklam filminde, 3 adet dizi ve 1 tane sinema filminde oynadım.toplam 17 tane ödül aldım. Bunların 7-8 tanesi Türkiye nin En İyi Çocuk Oyuncusu ödülü, 7-8 tanesi de onur ödülü. Bunlara layık görülmek beni çok mutlu ediyor. Hırslanıyorum ve daha çok çalışıp daha iyi olmaya çabalıyorum. Oyunculuk ile ilgili herhangi bir eğitim aldınız mı? Öyle Bir Geçer Zaman Ki dizisiyle birlikte drama dersleri aldım ve almaya devam ediyorum. Sette ise Öncelikle sizi tanımak isteriz, bize kendinizden bahseder misiniz? 4 Ekim 2005 yılında Ankara da doğdum. 8 yaşındayım. 2. Sınıf öğrencisiyim. Beşiktaş kolejine gidiyorum ve çok iyi bir Beşiktaş taraftarıyım. Hayvanları çok seviyorum. Özellikle balıkları çok seviyorum. Hayvanları korumamız gerektiğine inanıyorum.

7 oyuncu koçum ve pedagogum ile birlikte çalışıyorum. Onları çok seviyorum ve çok iyi anlaşıyoruz. Onların hem eğitimime hem de oyunculuk kariyerime etkileri çok büyük. Başarılarımı önce aileme sonra onlara borçluyum. Çünkü bana çok destek oluyorlar. En çok keyif aldığınız proje hangisiydi? Tabi ki sizin de çok sevdiğinizi düşündüğüm dizi olan Öyle Bir Geçer Zaman Ki. O, yıllarca unutamayacağım bir yapım oldu. Sektörde örnek aldığınız ve beğendiğiniz oyuncular var mı? Ben en çok Kıvanç abimi beğeniyorum. Onunla aynı projede oynasam süper olurdu mesela. İleride hem onun gibi başarılı ve iyi bir oyuncu, hem de onun kadar yakışıklı olmak istiyorum. İnşallah olabilirim. Kıvanç abime bayılıyorum. Okulumu, öğretmenlerimi, arkadaşlarımı çok seviyorum. Okulda arkadaşlarım önceleri benden çok çekinirdi ama şu an her şey yolunda, çok iyi geçiniyoruz. Onları çok seviyorum onlar da beni. Peki okul nasıl gidiyor, arkadaşlarınla aranız nasıl? Okulumu, öğretmenlerimi, arkadaşlarımı çok seviyorum. Okulda arkadaşlarım önceleri benden çok çekinirdi ama şu an her şey yolunda, çok iyi geçiniyoruz. Onları çok seviyorum onlar da beni. Okulda basketbol dersi, karate dersi ve gitar dersi alıyorum. Basketbol oynamayı çok seviyorum. Yemekle ve mutfakla aranız nasıl, en sevdiğiniz yemekler hangileri? Köfte, makarna, patates ve tavuğu çok seviyorum. Annemle beraber krep ve sucuklu yumurta yapıyorum. Sonra da oturup yiyoruz. Mutfakta annemle çok eğleniyoruz. Keskinoğlu ürünleriyle ilgili neler söylemek istersiniz? Keskinoğlu yumurtayı çok seviyorum. Çok lezzetli bir tadı var. Söylediğim gibi annemle mutfakta krepler ve leziz sucuklu yumurtalar yapıp yiyoruz Keskinoğlu yumurtalarıyla.

8 Dr. Bülent KARALAR Kalp Krizi Kalp krizi (miyokard enfarktüsü), kalp kasının bir bölümünün o bölgeye yetersiz kan akışının kalıcı hasara uğraması sonucu meydana gelir. Hastaların kalp krizinden kaybedilmelerinin önlenmesi, olayın ilk anından itibaren en kısa zamanda hastaneye ulaşmasına bağlıdır. Her 5 ani ölümün biri kalp krizinden dolayı gerçekleşmektedir. Kalp krizi yetişkinlerdeki ani ölümün başlıca nedenlerinden biridir. Genel olarak hastalarda görünen kalp hastalıkları belirtileri: Ağrı Nefes darlığı Çarpıntı Yorgunluk ve halsizlik Bacaklarda ve karında şişme (ödem ve asit) Öksürük Bayılma (senkop) Hazımsızlık, hıçkırık ve yutma güçlüğü Baş ve ense ağrıları Morarma olarak sıralanabilir. Tedavisi: Kalp krizi, damarın tam tıkanmasına bağlıysa, tıkanıklığın bir an önce açılıp hücre ölümlerinin durdurulması gerekir. Teşhis konulur konulmaz zamana karşı bir yarış başlar. Nasıl itfaiye hızla yangın yerine gidip, yangını söndürüp yakındaki evlerin de yanıp kül olmasını önlerse, kardiyologlar da damarı en kısa zamanda açıp hücreleri kurtarmak için uğraşırlar. Tıkanıklığın ötesine geçemeyen kanın yeniden akmaya başlamasını sağlamanın en iyi yolu balon ve stentle damarı açmaktır. Doktorlar işe bazen incecik bir boruyla damarı tıkayan pıhtıyı emip çıkararak başlarlar bazen de tıkanıklığı küçük bir balonla açarak. Hemen her zaman işlemi stent yerleştirerek bitirirler. Şikayetleri olan hastalarda, kesin teşhis için kan tahlillerinin sonucunu beklemek gerekir. Kanda hücre ölümüne işaret eden maddeler saptanırsa, kalp krizi teşhisi konur ve hasta yoğun bakım ünitesine yatırılır. Bu tip kalp krizlerinin çoğunda, Hastaya stent mi takılacak?, Baypas ameliyatı mı yapılacak? yoksa İlaçla tedaviye devam mı edilecek? sorularına cevap verebilmek için 24 saat içinde anjiyo yapılır. Ama hastanın sıkıntısı devam ediyorsa, bir an önce anjiyo yapmak ve gereken tedaviyi uygulamak gerekir. Korunma Yolları: Yaş, cinsiyet, kalıtım gibi unsurlardan kaçamayız. Bu yüzden rutin doktor kontrolleri yapılmalıdır. Sigara bırakılmalıdır. Hipertansiyon tuz kullanımı kısıtlanarak ve ilaçlarla kontrol edilebilmelidir. Diabet (şeker hastalığı) diyet ve ilaçlarla kontrol altına alınabilmelidir. Alkol ve kahve kullanımı azaltılmalıdır. Stresle başa çıkma öğrenilmelidir. Kolesterol seviyesi sürekli kontrol edilmeli ve yüksek kolesterolden kaçınılmalıdır. MAYONEZ KAVANOZU VE İKİ FİNCAN KAHVE Bir gün bir felsefe profesörü, elinde bir kaç kutu ile derse gelir. Ders başladığı zaman hiçbir şey söylemeden, önüne büyük bir mayonez kavanozunu alır ve içini ağzına kadar tenis toplarıyla doldurur. Ve öğrencilere kavanozun dolup dolmadığını sorar. Öğrencilerin hepsi hemfikir olarak kavanozun dolduğunu söylerler. Bu sefer profesör önündeki kutulardan bir tanesinden çıkardığı çakıl taşlarını çalkalayarak kavanoza döker, böylece çakıl taşları kayarak tenis toplarının aralarındaki boşlukları doldurur ve profesör öğrencilere tekrar kavanozun dolup dolmadığını sorar. Onlar da Evet doldu diye cevap verirler. Profesör bu defa masanın üstündeki diğer kutuyu eline alarak içindeki kumu yavaşça kavanoza boşaltır. Tabi ki kumlar da çakıl taşlarının aralarındaki boşlukları doldururlar. Tekrar öğrencilere kavanozun dolup dolmadığını sorar, öğrenciler de koro halinde Evet derler. Bu sefer profesör masanın altında hazır bekleyen 2 fincan kahveyi alır ve kavanoza boşaltır. Kahve de kumların arasında kalan boşlukları doldurur. Öğrenciler gülerler! Profesör öğrencilerin gülüşünü destekleyerek; Ben bu kavanozun bizlerin hayatını simgelediğini ifade etmeye çalıştım der. Şöyle ki, bu tenis topları hayatınızdaki önemli şeylerdir; aileniz, çocuklarınız, sıhhatiniz, arkadaşlarınız ve sizin için önemli olan şeyler. Diğer şeyleri kaybetseniz de, bu önemli şeyler kalır ve hayatınızı doldurur. Çakıl taşları ise daha az önemli olan diğer şeylerdir; işiniz, eviniz, arabanız gibi. Kum ise diğer ufak tefek şeylerdir. Şayet kavanoza önce kum doldurursanız çakıl taşlarına ve özellikle de tenis toplarına yer kalmaz. Aynı şey hayatımız için de geçerlidir. Vaktinizi ve enerjinizi ufak tefek şeylere harcar, israf ederseniz, önemli şeyler için vakit kalmayacaktır. Dikkatinizi mutluluğunuz için önemli olan şeylere çevirin. Çocuklarınız ile oynayın. Sağlığınıza dikkat edin. Eşinizle, dostunuzla yemeğe çıkın. Evinizin ihtiyaçlarını karşılayın. Öncelikle tenis toplarını kavanoza yerleştirin. Öncelikleri, sıralamayı iyi bilin. Gerisi hep kumdur. Bu ara bir öğrenci sorar; Peki, o iki fincan kahve nedir? Profesör tebessümle: Hayatımız ne kadar dolu olursa olsun, her zaman dostlarımız ve sevdiklerimizle bir fincan kahve içecek kadar yer vardır! Her zaman ve her yerde sevgiyle kalın. Kaynak: İnternet

9 Yamazan Adamın biri bir gün yolda giderken bir çocuk görür ve çocuğu çok sevimli bulur. Çocuğa; - Senin adın ne? diye sorar. Çocuk tam söyleyeceği sırada dur ben tahmin edeyim diyerek sözünü keser, ama ipucu olarak baş harfini söylemesini ister. Çocuk; - Y der ve adam başlar saymaya. - Yasin? Çocuk başını sallar, - Yusuf? Çocuk yine başını sallar. Adam Y harfi ile başlayan tüm isimleri sayar. Çocuk her seferinde başını sallar, adam iyice sinir olur ve kız isimlerini de saymaya başlar. Çocuk yine başını sallar. Adam sonunda; - Bilemedim. Ne senin ismin o zaman? diye sorar. Çocuk yanıtı verir; - Yamazan. Sabah Uykum Benim Dünyam Yönetmen: Uğur Yücel Oyuncular: Beren Saat, Uğur Yücel Ayça Bingöl Yasemin Conka Hazar Ergüçlü Turgay Kantürk Melis Musluç Tür: Dram Süre: 100 dk Yapım: 2013 Ela, henüz iki yaşındayken geçirdiği hastalık nedeniyle hem gözlerini hem de duyma yetisini kaybeder. Bundan sonra çevresiyle tamamen uyumsuz biri olarak yetişir. Bu durum genç kızı iyileştirmek için hayatını adayan Mahir Hoca ile tanışana dek devam eder... Yapımı TMC film tarafından yürütülen ve başrollerinde Uğur Yücel ve Beren Saat in bulunduğu film, Hint yapımı bol ödüllü Black (2005) filminden uyarlanıyor. Beren Saat in kör, sağır ve dilsiz başkarakteri canlandırdığı, Uğur Yücel i ise genç kızın hayatına girip ona engellerinden sıyrılıp yaşamayı tanıtan öğretmen rolünde izleyeceğimiz filmin yönetmen koltuğunda da Uğur Yücel bulunuyor Yazar Ahmet Batman Sayfa Sayısı 224 Basım Yeri İstanbul Yayın yılı 2013 Belki bir kitabın aynı sayfasında ağlamışızdır. İşte bu haberimiz olmadığı halde dünyanın en güzel karşılaşması olabilir. Ben anlam veremiyorum yani neden bittiğine değil madem bitecekti neden bu kadar hevesli başladık? Ben ikimizdeki bu hevese anlam veremiyorum. Ne oldu bize bilmiyorum ama iyi şeyler olmadığını çok iyi biliyorum. Ya çok yanlış zamanda karşılaştık ya da hiç karşılaşmaması gereken iki insandık. Biz neydik bilmiyorum. Sevgili desem değil, aşık desem değil bildiğin rastlantıydık işte ondan öte gidemedik. Yarım kalanlara Bir parça huzur arayanlara Hâlâ aşka inananlara Belki bu kitap tamamlar seni Belki huzuru şu an elinde tutuyorsun. Belki de aşk bu kitabın içindedir.

10 Keskinoğlu, Sosyal Medyada Kampanyalarına ve Etkinliklerine Devam Ediyor

11 Kasım Bülteni Çocuk Ekidir. Üye Sayımız: 25,890 Yumurtam.com Oyun Bahçesi nde sınırsız oyun, sınırsız eğlence sürüyor!

12 193