Velcorin Çalışma ve Güvenlik Kuralları

Transkript

1 Velcorin Çalışma ve Güvenlik Kuralları

2 İçindekiler Kullanımı Velcorin in içecekler içindeki etkisi ve ayrışımı (hidroliz) Sayfa 3 Velcorin in dozajlanması ve işlenmesi Depolama ve dayanıklılık Kimyasal ve fiziksel veriler - Spesifikasyon - Karakteristik veriler Sayfa 4 Uygulama ile ilgili uyarılar Boş haznelerin bertaraf edilmesi Dökülen Velcorin in arıtılması Sayfa 5 Tedbirler/Kişisel koruyucu donanım Toksisite/İnsan sağlığı için tehlikeler Kaza durumunda ilkyardım Sayfa 6 Doktor için bilgiler ve tedavi önerisi Sayfa 7

3 Kullanımı Velcorin (Dimetil dikarbonat/dmdc, E 242, INS 242), farklı türde içeceklerde, geçerli olan ilgili ulusal yasalara uygun olarak soğuk sterilizasyon ya da konserveleme işlemlerinde kullanılır. Güncel ruhsat durumu hakkında bilgi almak için üreticiye başvurulabilir. Velcorin in içecekler içindeki etkisi ve ayrışımı (hidroliz) Hidroliz süresi (dakika) Doldurma sıcaklığı Yarılanma süresi Tam hidroliz süresi 20 C/68 F 17 dak. 120 dak. 10 C/50 F 40 dak. 270 dak. 4 C/39 F 70 dak. 450 dak. Velcorin, düşük konsantrasyonlarda dahi maya, bakteri ve küf gibi tipik mikro organizmalara karşı çok belirgin bir etki gösterir. Velcorin uygulanmadan önce sporların mevcut olmaması sağlanmalıdır. Velcorin, içeceğin içine karıştırıldıktan kısa bir süre sonra hidroliz prosesi sayesinde tamamen ayrışır. Böylece çoğu içeceğin doğal öğeleri olan karbondioksit ve metanol oluşur. Velcorin in kendisi ise içeceğin içinde kalmaz. CH 3 -O-CO-O-CO-O-CH 3 + H 2 O > 2 CH 3 OH + 2 CO mg dimetil dikarbonat (Velcorin ) + su > 120 mg metanol mg karbondioksit 100 Velcorin in içecekler içinde ayrışması (hidroliz) Velcorin in kullanım alanı olan ph= (2 ila 4) uygulamalarda ayrışma hızı, işlenen içeceğin sıcaklığına bağlıdır. Burada karbondioksit oranının herhangi bir ölçülebilir etkisi yoktur. Analitik doğruluk çerçevesinde (kanıt sınırı yakl. 0,04 mg/l DMDC) gaz kromatografi yardımıyla tespit edilen ayrışma süreleri, Velcorin in içecekler içinde ayrışması (hidroliz) görselinde gösterilmiştir. Ayrışma gerçekleştikten sonra Velcorin in artık herhangi bir etkisi kalmaz. Eğer uygulanan soğuk sterilizasyon işleminin içecek açıldıktan sonra da devam etmesi isteniyorsa, Velcorin nin örneğin potasyum sorbat ile birlikte kullanılmasını tavsiye ediyoruz. Velcorin ile işlenen içecekler, hidroliz prosesi sona ermeden önce kesinlikle içilemez. Bu kural, organoleptik (duyusal) kontrollerin yapılması için de geçerlidir! Güvenlik müddeti 8 saattir! 50 Yarılanma süresi DMDC (%) Hidroliz süresi (dakika) C/68 F 10 C/50 F 4 C/39 F 3

4 Velcorin in dozajlanması ve işlenmesi Velcorin in içecek endüstrisi işletmelerinde yalnızca bu işlem için uygun olan özel dozajlama cihazları vasıtasıyla kullanılabilir. Velcorin le sadece bunun kullanımını öğrenmiş personel çalışabilir. İçecek içinde kısa bir süre içinde mikrobiyolojik açıdan etkisiz olan maddelere ayrıştığı için Velcorin, içeceklerin dolumu yapılmadan kısa süre önce ilave edilir. Mümkün olan en iyi etkinin sağlanması için Velcorin içeceğin içinde homojen bir şekilde dağıtılır. Velcorin ilave edilmeden önce mikroorganizma sayısının azaltılması için içeceğe flash pastorizasyon uygulanmasını tavsiye ediyoruz (örneğin C/ F, saniye). Velcorin in hidroliz özelliklerinden dolayı, içecek soğutularak 20 C/68 F veya bundan daha düşük sıcaklıklara getirilmelidir. Dolum esnasında içeceklerin düşük sıcaklıklarda olması Velcorin in ekonomik kullanımını destekleyici özelliktedir. Gazsız içeceklerin dolumunda ambalajların dolumdan sonra döndürülerek kapakların işlenmiş içecekle ıslatılmasını tavsiye ediyoruz. Dolum prosesi esnasında uzun süreli duraklamalardan sonra, Velcorin in ayrışma süreci ilerlediğinden doldurucu ve boru hatları mümkünse tamamen boşaltılmalıdır. İşletme içinde iyi bir hijyenik ortamın sağlanması, yani aparatların ve boru hatlarının düzenli olarak temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi, istenilen etkiyi elde etmek için önemli bir önkoşuldur. Depolama ve dayanıklılık Velcorin, kapalı orijinal kapları (bidonlar) içinde uygun şartlar altında (depolama sıcaklığı 20 C/68 F ile 30 C/86 F arası) depolandığı takdirde 1 yıl saklanabilir. Velcorin kesinlikle başka bir kaba aktarılamaz. Ürünün örneğin yaz mevsimindeki dış sıcaklıklarda yapılan nakliyelerde kısa süreli olarak ısınması, ürün kalitesi üzerinde herhangi bir olumsuz etki oluşturmaz. 17 C/63 F altındaki sıcaklıklarda ürün donabilir. Velcorin, depolama sıcaklığında (20 30 C/68 86 F) bekletilerek tamamen çözüldükten sonra tekrar kullanılabilir. Tamamen boşalmamış şişelerin, orijinal vidalı kapağı kapatılmış vaziyette muhafaza edilmesi şarttır. Artakalan miktarlar mümkünse en kısa zamanda tüketilmelidir. Elektrostatik yüklenmeye karşı önlem alınmalıdır. Kimyasal ve fiziksel özellikler Bileşim: Ürün tarifi: Dimetil dikarbonat (DMDC) Hafif keskin kokulu renksiz sıvı Kontrol metodu/kontrol özellikleri Spesifikasyon Birimler Görünüm Görsel Ürün tarifi Dimetil dikarbonat 99,8 % Gaz kromatografi Dimetil karbonat 0,2 % Klor (Cl) 3 mg/kg Yoğunluk Titreşimli tip yoğunluk ölçer Sıcaklık = 20/68 C/ F Yoğunluk 1,20 1,30 g/cm 3 Atomik absorpsiyon spektrometresi Arsenik (As) 0,5 mg/kg Atomik absorpsiyon spektrometresi Civa (Hg) 1 mg/kg Plazma atomik emisyon spektrometresi Kurşun (Pb) 1 mg/kg Limit testi Ağır metaller (kurşun, Pb) 1 mg/kg Spesifikasyon özellikleri sürekli olarak yapılan kontrole tabidir. Yalnızca geçerli olan ilgili Spesifikasyon tebliği içindeki bilgiler bağlayıcıdır. 2 Aralık 1996 tarihli 96/77/EG sayılı AB Yönergesi ekinde (Renklendirici Maddeler ve Tatlandırıcılar Dışında Diğer Gıda Katkı Maddeleri İçin Spesifik Saflık Kriterleri) belirtilen özel saflık taleplerine uygundur. Yukarıda belirtilen bilgiler maddenin niteliğine ilişkin bilgilerdir. Bu bilgiler herhangi bir taahhüt veya garanti anlamına gelmez. Bu bildiri, müşteri ile kararlaştırılmış olan veya yasal olarak şart koşulan, müşterinin teslim edilen malı kontrol etme zorunluluğunu ortadan kaldırmaz. 4

5 Uygulama ile ilgili uyarılar Boş haznelerin bertaraf edilmesi Velcorin ile çalışılırken, kimyasallar için tavsiye edilen genel güvenlik tedbirlerine uyulması zorunludur. Velcorin, özel dozajlama tesisleri vasıtasıyla içeceğin kapların içine dolumu yapılmadan kısa süre önce içeceğe ilave edilecektir. Velcorin ve dozajlama tesisleri ile yalnızca düzenli olarak eğitilen personel çalışabilir. Dozajlama cihazı üreticisinin cihazla birlikte teslim ettiği işletme kılavuzu dikkate alınacaktır. Dozajlama cihazında sızıntı meydana geldiğinde: Elektrik fişini çekin! Velcorin in temas ettiği bölümleri soğuk suyla yıkayın. Sızıntıların dozajlama cihazı üreticisi tarafından ya da dozajlama cihazı üreticisinin görevlendirdiği servis firmaları tarafından derhal giderilmesi şarttır. Dozajlama tesisinin bakımı düzenli aralıklarla yapılmalıdır. Islak veya nemli şişeler kesinlikle dozajlama cihazına bağlanamaz. Velcorin ambalajlarında hafif bir aşırı basınç olabileceğinden, kapağı her seferinde çeyrek tur döndürerek hazneyi dikkatlice açın. Hafif bir aşırı basınç durumunda kapağı birçok kez çeyrek tur döndürerek dikkatlice şişenin basıncını alın. Eğer yüksek bir aşırı basınç varsa hazneyi kapatarak hemen Velcorin distribütörüne haber verin. Tamamen boşaltılmamış şişeler, kapakları kapatılmış vaziyette saklanmalı ve mümkünse en kısa zamanda tüketilmelidir. Dolumu yapılmış içeceklerin sensorik (duyusal) kontrolü/tadılması veya içilmesi ancak Velcorin in hidroliz prosesi sona erdikten sonra serbesttir (bkz. Velcorin in içecekler içinde ayrışması görseli). Güvenlik müddeti 8 saattir! 3 kg lık ve 25 kg lık boş hazneler kapalı ve yıkanmamış vaziyette Velcorin distribütörüne geri verilir. Bu yöntem dışında başka yöntemlerin uygulanması için Velcorin üreticisi ile mutabakat sağlanması şarttır. Dökülen Velcorin in arıtılması Kişisel koruyucu donanım giyilmelidir (bkz. Bölüm Tedbirler/ Kişisel koruyucu donanım ). Solunum maskesi olmayan kişiler mekanı derhal terk etmek zorundadır. Velcorin iki farklı türde toplanabilir ya da arıtılabilir: 1. Bol soğuk suyla (soğuk su yumuşak bir şekilde sıkılarak; enjektör kullanılmamalıdır; atık su arıtımı dikkate alınmalıdır). 2. Kimyasal bağlayıcı madde (örneğin kalsiyum silikat hidrat bazlı) geniş bir yüzeyi kaplayacak şekilde Velcorin in üzerine serpilir ve sonra bu madde tarafından emilmesi sağlanır. Sonra, kullanılan bağlayıcı madde açık havaya çıkarın (örneğin bir fıçı içinde), suyla doldurun ve hazneyi kapatmayın (olası sıcaklık etkisine dikkat ediniz). Bertaraf işlemi, ancak Velcorin in tamamen ayrıştığı (genelde ertesi gün) bir indikatör kağıdı ile tespit edildikten sonra gerçekleştirilebilir. Bağlayıcı madde alındıktan hemen sonra Velcorin in bulaştığı yüzeyler derhal bol suyla yıkanmalıdır. Çalışmaya devam etmeden önce, mekan havasının Velcorin içermediği, özel bir indikatör kağıdı ile tespit edilmek zorundadır. Velcorin solunduğunda zehirlidir. Bu nedenle yalnızca iyi bir havalandırmanın sağlandığı mekanlarda kullanılmalıdır (bkz. Bölüm Toksisite/İnsan sağlığı için tehlikeler ). Velcorin Çalışma ve Güvenlik Kuralları bilgi formu daima erişilebilecek bir yerde muhafaza edilmelidir. Renk skalalı özel indikatör kağıdının, tek kullanımlık eldivenin, kullanma tarihi geçerli filtresi bulunan solunum koruma maskesinin (bkz. Güvenlik Bilgi Formu) ve kimyasal bağlayıcının bulunması şarttır. 5

6 Tedbirler/Kişisel koruyucu donanım Kaza durumunda ilkyardım Güvenlik bilgi formu dikkate alınacaktır. Özellikle aşağıdaki hususlara dikkat edilecektir: Velcorin ile çalışılırken gözlerin etrafını iyice kapatan bir koruyucu gözlük ve tek kullanımlık eldiven takılmalıdır. Velcorin asit yanıklarına yol açar. Çalışmalar tamamlandıktan sonra eldivenler çıkarılırken içi dışına getirilerek suyun içine bırakılır. Koruyucu gözlük ancak bu yapıldıktan sonra çıkarılır. Velcorin solunduğunda zehirlidir. Eğer Velcorin in etrafa yayılacağı bekleniyorsa veya dökülen Velcorin temizlenirken ek olarak, organik gazlar için uygun filtreli (tanım harfi A, tanım rengi kahve veya ABEK filtre) tam koruma sağlayan solunum maskesi giyilmelidir. Filtrelerin son kullanma tarihine dikkat edilmelidir. Solunum koruma donanımı olmayan kişiler mekanı derhal terk etmek zorundadır. Toksisite/İnsan sağlığı için tehlikeler Velcorin in solunması insan sağlığına zararlıdır. Bu nedenle solunması önlenmelidir. Mekandaki hava konsantrasyonu kısa süreli olsa dahi 0,04 ppm değerini kesinlikle aşmamalıdır. Bunun için uygun tedbirler alınmalıdır. Velcorin dumanının solunması solunum yollarında tahrişe neden olabilir. Astım hastası kişilerde Velcorin le çalışırlarken bu tür bir reaksiyon meydana gelebilir. Bu kişilerin (astım hastalarının) Velcorin ile çalışmaları, dozajlama cihazlarını kullanmaları veya bu cihazların bakımını yapmaları yasaktır. Velcorin yutulduğunda sağlığa zararlıdır. İçeceklerin sensorik kontrolü veya tadılması ancak hidroliz prosesi sona erdikten sonra serbesttir (güvenlik müddeti 8 saattir!). Velcorin gerek cildi gerekse gözlerin ve solunum yollarının mukoza zarlarını tahriş eder. Velcorin asit yanıklarına yol açar. Velcorin dumanı konjonktif tabakada iltihaplanmalara yol açabilir. Göze yoğun bir şekilde nüfuz etmesi durumunda retina tabakasının açılmasına yol açabilir. Önemli uyarı: Yalnızca kullanımını öğrenmiş personel Velcorin ile çalışabilir. Velcorin ile çalışılırken bir kaza meydana geldiğinde aşağıdaki davranış kurallarına mutlaka uyulacaktır: Yardım eden kişiler kendi güvenliklerine de dikkat etmelidir. Genel uyarılar: Kazazede derhal tehlikeli bölgeden çıkarılmalıdır. Velcorin bulaşan veya Velcorin ile ıslanan giysiler derhal çıkarılmalı ve suya yatırılmalıdır. Cilde temas etmesi durumunda: Cilt derhal bol su ve sabunla yıkanmalıdır. Cilt üzerinde bir reaksiyon görüldüğünde doktora gidilmelidir. Göze temas etmesi durumunda Gözler göz kapakları açık vaziyette uzun süre suyla yıkanmalıdır (en az 15 dakika). Sonra derhal doktora (göz doktoruna) gidilmelidir. Solunması durumunda: Kişi temiz havaya çıkarılmalı, gerekirse oksijen soluması ve dinlenmesi sağlanmalı, ısı kaybına karşı korunmalıdır. Gerekirse suni teneffüs başlatılmalıdır. Zaman kaybetmeden doktor tedavisine yetiştirilmelidir. Yutulması durumunda: Kişinin derhal ve tekrar tekrar bol su (mümkünse aktif tıbbi kömür katkılı su) içmesi sağlanmalıdır. Ağız bol suyla çalkalanmalıdır. (Kişi eğer bayılmışsa veya kramp geçiriyorsa kişiye asla bir şey verilmemelidir.) Mutlaka (zehirlenme uzmanı olan) doktora danışılmalıdır. Yeni işlenmiş içeceklerin içilmesi: Ağız suyla çalkalanmalı, bol miktarda sıvı içilmelidir. Genelde başka bir tedbir gerekli değildir. Şunu unutmayın! Eğer doktor tedavisi gerekli ise bu bilgileri mutlaka doktora gösterin. Daha ağır yaralanma durumunda daima acil servis doktoruna danışılmalıdır. 6

7 Doktor için bilgiler ve tedavi önerisi Ticari adı: Velcorin Kimyasal tanımı: Maddenin hali: Toksisite ve tanımlama: Resorpsiyon: Genel tedbirler: İlkyardım: Dimetil dikarbonat (DMDC) Sıvı (donma noktası 17 C/63 F) Velcorin solunduğunda zehirlidir LC50 inh.: 711 mg/m 3, sıçan 4 saat sonra) Velcorin yutulduğunda sağlığa zararlıdır. Velcorin cildi ve solunum yollarını tahriş eder. Velcorin asit yanıklarına yol açar. Kanıtlanmamıştır Velcorin bulaşan giysi çıkarılmalıdır Velcorin ile temas eden yerler bol su ve sabunla yıkanmalıdır. Gözler bol suyla yıkanmalıdır. Etkisi, belirtileri ve tedavisi 1. Solunması Belirtiler Boğazda rahatsızlık, öksürük, nefes alamama Astmatik reaksiyon Tedavi Enjekte ve inhale olarak kortikosteroitler, bronşospazmolitik ilaçlar. Ağır vakalarda etkiye maruz kalan kişiler 24 saat boyunca gözetim altında tutulmalıdır. Antihistaminik, kortikosteroit, bronşospazmolitik ilaçlar 2. Haricen Asit yanıkları Semptomatik tedavi. Stereoit içeren kremlerin uygulanması, örneğin Linola-H-comp 3. Göze temas Cüzi derecede kızarma Fenilefrin, örneğin Vistosan Yüksek derecede kızarma Kortikoit ve antibiyotik kombinasyonu, örneğin göz damlası olarak Dexamytrex 4. Yutulması Semptomatik tedavi. Mide sondası ile derhal yıkanması mümkündür. Hasta 30 dakika geçmeden kusturulmamalıdır saat sonra meydana gelen etkiler Rahatsızlık, baş ağrısı, aşırı nezle, Semptomatik, gerekirse 2. bentte belirtildiği gibi. Tedavi sona erdikten sonra son teşhis: cilt tahrişi Sedimantasyon, kan tahlili, spirometri, toraks çekimi 7

8 LANXESS Deutschland GmbH Business Unit Materialschutz CHEMPARK Leverkusen, Gebäude/Bina Q Leverkusen - Almanya E-posta: MPP-eBusiness@lanxess.com Yukarıda açıklanan bilgiler ve sözlü/yazılı olarak ve deneyler aracılığıyla gerçekleşen uygulama teknolojisine ilişkin danışmanlık hizmetlerimiz elimizdeki en güncel bilgilere göre düzenlenmiştir. Ancak, üçüncü kişilerin olası mahfuz hakları açısından da bu bilgilerin sadece bağlayıcı olmayan uyarı niteliğine sahip olduğuna dikkat çekeriz. Verilen danışmanlık hizmeti, aktüel danışmanlık bilgilerinin ve özellikle güvenlik bilgi dokümanlarımız ve teknik bilgilerin tarafınızca kontrol edilmesi zorunluluğunu ortadan kaldırmaz. Bu, ürünlerimizi öngörmüş olduğunuz yöntem ve kullanım amacı açısından uygun olup olmadığına yönelik kontrol etme çalışmalarınızı da kapsamaktadır. Kendi ürünlerimizin ve verdiğimiz uygulama tekniği bilgileri doğrultusunda tarafınızca üretilecek olan ürünlerin kullanımı ve işlenmesi, kontrol imkânlarımızın haricindedir ve dolayısıyla bu bağlamdaki sorumluluk sadece size aittir. Ürünlerimizin satışı, yürürlükte bulunan Genel Satış ve Teslimat Şartlarımız a göre gerçekleşmektedir. Velcorin tehlikeli bir maddedir ve AB direktiflerine göre şu tehlikeli özelliklere sahiptir: Sağlığa zararlı (yutulduğunda), zehirli (solunduğunda), yakıcı. LANXESS Deutschland GmbH, 2009