7. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ 4-8 EKİM 2017 / AYDIN

Transkript

1 POSTER BİLDİRİLER 5 Ekim 2017 Perşembe - 6 Ekim 2017 Cuma ELAZIĞ İLINDE SATILAN ÇIĞ SÜT VE UHT SÜTLERDE AFLATOKSIN M1 DÜZEYI MELTEM KIZIL, PELIN DEMİR, SÜMEYYE ERKAN, GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE ELAZIĞ DA AÇIKTA SATILAN BAHARATLARIN KIMYASAL KALITESI (I) PELIN DEMİR, SÜMEYYE ERKAN, GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE, SEMA TEMİZER OZAN ELAZIĞ DA SATIŞA SUNULAN ŞAVAK TULUM PEYNIRLERININ AFLATOKSIN M1 (AFM1) VE BAZI KIMYASAL PARAMETRELER BAKIMINDAN İNCELENMESI SÜMEYYE ERKAN, PELIN DEMİR, GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE ELAZIĞ DA SATILAN ŞAVAK TULUM PEYNIRLERININ MIKROBIYOLOJIK KALITESI PELIN DEMİR, SÜMEYYE ERKAN, GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE SU ÜRÜNÜ ÖRNEKLERINDEN İZOLE EDILEN ENTEROCOCCUS SUŞLARININ ANTIMIKROBIYAL AKTIVITE POTANSIYELI UFUK BAĞCI, MINE ÇARDAK, SINE ÖZMEN TOĞAY, ERHAN AYDIN, ONUR KARAALİOĞLU, MUSTAFA AY, ÖZLEM EROL TINAZTEPE, ZELIHA YILDIRIM DONDURULMUŞ AHUDUDULARDA HEPATIT A VIRÜS, ENTEROBACTERICEAE, KOLIFORM VE ESCHERICHIA COLI KONTAMINASYONUNUN BELIRLENMESI GÖKHAN KÜRŞAD İNCİLİ, AHMET KOLUMAN, ABDULLAH DİKİCİ FARKLI ÖSTRUS SENKRONIZASYON YÖNTEMLERININ SIMMENTAL IRKI İNEKLERIN SÜT KOMPOZISYONU ÜZERINE ETKILERI İBRAHIM ŞEKER, ALI RIŞVANLI, MEHMET ÇALICIOĞLU, GÖKHAN KÜRŞAD İNCİLİ, NEVZAT SAAT KEÇI, KOYUN VE İNEK PEYNIRLERINDEN ÜRETILEN PEYNIR HELVASI TATLILARININ MIKROBIYOLOJIK, KIMYASAL, FIZIKOKIMYASAL, TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLIKLERININ BELIRLENMESI YILMAZ SEÇİM, GÜRKAN UÇAR ÇIĞ SÜT ÖRNEKLERINDE ESCHERICHIA COLI O157:H7 VARLIĞI VE İZOLATLARIN BAZI VIRÜLENS ÖZELLIKLERININ BELIRLENMESI HAYRIYE YEŞIM CAN, MEHMET ELMALI TICARI OLARAK SATIŞA SUNULAN FÜME VE ÇIĞ SOMONDA L. MONOCYTOGENES VARLIĞININ ARAŞTIRILMASI ÖZGE ÖZGEN ARUN, FUNDA YILMAZ EKER, KARLO MURATOĞLU GIDALARIN KALITE KONTROL ANALIZLERINDE HPLC KULLANIMI UĞUR GÜNŞEN 1

2 TÜRK GELENEKSEL SÜTLÜ TATLILARINDA STAPHYLOCOCCUS AUREUS UN VARLIĞI ILE İZOLATLARDA ENTEROTOKSIJENIK YAPI VE ANTIBIYOTIK DIRENÇ PROFILININ BELIRLENMESI ALI GÜCÜKOĞLU, ÖZGÜR ÇADIRCI, GÖKNUR TERZİ GÜLEL,TOLGA UYANIK, ABDULAZIZ SHAFI MEZBAHA ATIK SUYUNDAN İZOLE EDILEN LISTERIYOFAJLAR ILE KÖFTE GIDA MODELINDE L. MONOCYTOGENES INBIYOKONTROLÜ NAIM DENIZ AYAZ, GIZEM ÇUFAOĞLU, BAHAR ONARAN, MUAMMER GÖNCÜOĞLU, FATMA SEDA ORMANCI, İRFAN EROL ÇIĞ SÜTTE AFLATOKSIN M1 DÜZEYI ÜZERINE KITOSAN ETKISI KORAY ŞAHIN, ARIFE DAVARCI, MUSTAFA ERDOĞAN, ÖZGÜR GÖLGE, TOLGA KAHRAMAN, AHMET KOLUMAN PROBIYOTIK VE PREBIYOTIKLERIN İNSAN SAĞLIĞINDAKI ÖNEMI EBRU DIDEM ÖZAK, GÖKHAN İNAT PASTÖRIZE YUMURTA ÜRETIM TEKNIĞI GÖKHAN İNAT ERCIYES ÜNIVERSITESI KAMPÜSÜNDEKI KANTIN ÇALIŞANLARININ EL HIJYEN DURUMLARININ DEĞERLENDIRILMESI ONUR ÇATAR, YELIZ YILDIRIM KITOSANIN GIDA ENDÜSTRISINDE KULLANIMI YAKUP CAN SANCAK, RABIA MEHTAP TUNCAY, ÖZGÜR İŞLEYİCİ ORGANIK YUMURTALARDA GENIŞLEMIŞ SPEKTRUMLU BETA-LAKTAMAZ (GSBL) ÜRETEN ENTEROBACTERIACEAE LARIN MOLEKÜLER KARAKTERIZASYONU ABDULAZIZ ABDULLAHİ, GÖKNUR TERZİ GÜLEL ÜNIVERSITE KAMPÜS KANTINLERINDE SATIŞA SUNULAN GIDALARIN MIKROBIYOLOJIK KALITESININ VE GIDA ÇALIŞANLARININ EL HIJYEN DURUMLARININ DEĞERLENDIRILMESI ŞEBNEM PAMUK, METIN ERDOĞAN, YELIZ YILDIRIM, HARUN HIZLISOY, SERHAT AL PROBIYOTIKLER: TARIHSEL SÜREÇ VE SEÇIMLERI YUSUF BİÇER, GÜRKAN UÇAR GIDALARDA OZON KULLANIMI VE ÖNEMI ÖZEN YURDAKUL, ERHAN KEYVAN, ERDI ŞEN, OKAN AĞIRDEMİR AFYON KAYMAĞI NDA LAKTIK ASIT BAKTERILERININ DAĞILIMLARININ BELIRLENMESI RECEP KARA, ULAŞ ACARÖZ, ZEKI GÜRLER 2

3 KANATLI KESIM HATTINDA KULLANILAN BAZI ALET VE EKIPMANLARDA SANITASYON İŞLEMININ KONTROLÜ NILGÜN ÇETİNKAYA, GÖKHAN KÜRŞAD İNCİLİ, ALI ARSLAN KEKLERIN RAF ÖMRÜ ÜZERINE DOĞAL ANTIOKSIDANT OLARAK KARANFIL VE LIMONOTI ESANSIYEL YAĞLARININ ETKISI SUHAD ALREFAIE, KAMIL BOSTAN BAKTERILERDE ÇAPRAZ DIRENÇ PELIN KOÇAK KIZANLIK, ERGÜN ÖMER GÖKSOY, CEMIL ŞAHİNER, FILIZ KÖK, DEVRIM BEYAZ, SADIK BÜYÜKYÖRÜK KISRAK SÜTÜ VE SAĞLIK FATIH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, MUSTAFA ATASEVER KIMIZ: FERMENTE BIR SÜT ÜRÜNÜ FATIH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, MUSTAFA ATASEVER YUMURTACI TAVUKLARDA BESLENME-YUMURTA KALITE İLIŞKISI DILEK AKSU ELMALI, MEHMET ELMALI VAN DA TÜKETIME SUNULAN İNCI KEFALI (ALBURNUS TARICHI, GÜLDENSTÄDT 1814)VE BAZI BALIK TÜRLERINDE AĞIR METAL DÜZEYLERININ ARAŞTIRILMASI* ALPER IŞIK, KAMIL EKİCİ KROMOZOMAL CPE (C-CPE) GEN TAŞIYICISI C. PERFRINGENS TESPITI ECE CETIN, ARTUN YIBAR, ZAFER ATA, EVREN ERKOSE, MUSTAFA TAYAR DIVLE TULUM PEYNIRI ÖZGÜR İŞLEYİCİ, YAKUP CAN SANCAK, RABIA MEHTAP TUNCAY VAN İLINDE SATILAN SALAM, SOSIS VE SUCUKLARDA KANATLI VE TEKTIRNAKLI ETLERININ VARLIĞININ ELISA TEKNIĞI ILE ARAŞTIRILMASI ÖZGÜR İŞLEYİCİ, YAKUP CAN SANCAK, RABIA MEHTAP TUNCAY, ADEM MİS, FATIH ARSLAN ELEKTROLIZE SUYUN FARKLI ALANLARDA KULLANIM ÖRNEKLERI ÜZERINE BIR DERLEME HAKAN TAVŞANLI, REYHAN İRKİN, İLHAN GÖKGÖZOĞLU, SELÇUK ŞEN SATIŞA SUNULAN TAVUK ETLERINDE BAZI BAKTERI VE İNDIKATÖR MIKROORGANIZMALARIN BELIRLENMESI SEYDA ŞAHİN, RECEP KALIN, EMRE ARSLANBAŞ, MAHMUT NIYAZI MOĞULKOÇ DIVLE TULUM PEYNIRINDE MINERAL MADDE VE AĞIR METAL DÜZEYLERI ÜZERINE BIR ARAŞTIRMA ÖZGÜR İŞLEYİCİ, YAKUP CAN SANCAK, RABIA MEHTAP TUNCAY, UFUK MERCAN YÜCEL 3

4 DOĞAL BITKI EKSTRAKTLARI İLE ZENGINLEŞTIRILEN YENILEBILIR FILM VE KAPLAMALARIN YUMURTANIN RAF ÖMRÜNÜ UZATMADA KULLANILABILIRLIĞI SIBEL ÖZÇAKMAK, IŞIL VAR TICARI BALLARDA KARŞILAŞILAN HILELER SEMRA GÜRBÜZ PILIÇ KANAT VE BUTLARINDA ESCHERICHIA COLI PREVALANSI NEBAHAT BILGE, ÇIĞDEM SEZER, LEYLA VATANSEVER MIDYE DOLMA ÖRNEKLERINDEN İZOLE EDILEN STAFILOKOK SUŞLARININ BIYOFILM OLUŞTURMA KAPASITELERININ ARAŞTIRILMASI ORHAN YAVUZ, MERT SUDAĞIDAN, ALI AYDIN İZMIR DE TÜKETIME SUNULAN BAZI ET ÜRÜNLERININ HIDROKSIPROLIN İÇERIĞI VE KIMYASAL YÖNDEN DEĞERLENDIRILMESI İLKAY GEMİCİ, FILIZ KÖK GIDA MUHAFAZASINDA ENGELLER TEKNOLOJISI MERYEM AYDEMİR ATASEVER, MUSTAFA ATASEVER TÜRKIYE DE 2016 YILINDA GIDA ZEHIRLENMESI VAKALARINDAN İZOLE EDILEN PATOJEN BAKTERILERIN DAĞILIMI HILAL DUYGU ÇALIM, SIBEL KIZIL, BEKIR SARIKAYA, ASLI ÖZDEM TÜRKOĞLU, E. NAZAN UZUNBOY TÜRKIYE DE 2016 YILINDA GIDA ZEHIRLENMESI VAKALARINDAN İZOLE EDILEN SALMONELLA SEROTIPLERININ DAĞILIMI HILAL DUYGU ÇALIM, SIBEL KIZIL, BEKIR SARIKAYA, ASLI ÖZDEM TÜRKOĞLU, E. NAZAN UZUNBOY TAZE SALATALIK SEBZELERDEN KAYNAKLANAN BAZI MIKROBIYEL SAĞLIK RISKLERININ ARAŞTIRILMASI YILDIZ AY YİĞİT, ERGÜN ÖMER GÖKSOY İŞLENMIŞ BALIK ÜRÜNÜ OLARAK SURIMI TEKNOLOJISI CEMIL ŞAHİNER, FILIZ KÖK, PELIN KOÇAK KIZANLIK, ERGÜN ÖMER GÖKSOY, DEVRIM BEYAZ, SADIK BÜYÜKYÖRÜK AYDIN İLINDE TÜKETIME SUNULAN ÇÖP ŞIŞLERIN MIKROBIYAL KALITESININ İNCELENMESI HILAL DEMİRPENÇE, DEVRIM BEYAZ YENILEBILIR FILM VE GIDA KAPLAMALARINDA GÜNCEL YAKLAŞIMLAR FATMA K. YILDIRIM, BEYZA H. ULUSOY, CANAN HECER ET VE ET ÜRÜNLERINDE MIKOTOKSIN TEHLIKESI H. DORUK KAYNARCA, CANAN HECER, BEYZA H. ULUSOY 4

5 GIDALAR YOLUYLA HASTALIKLARA NEDEN OLAN VIRAL ETMENLER NURAY GAMZE YÖRÜK, HILAL DUYGU ÇALIM ELAZIĞ DA AÇIKTA SATILAN BAHARATLARIN MIKROBIYOLOJIK KALITESI (II) PELIN DEMİR, SÜMEYYE ERKAN, GÜLSÜM ÖKSÜZTEPE FARKLI ET PREPARATLARINDA YENILEBILIR FILM ILE KAPLAMA UYGULAMALARININ ÜRÜN KALITESINE ETKILERI BUKET EROĞLU ALTUNTAŞ, HARUN AKSU AYDIN İLINDE SATIŞA SUNULAN KANATLI ETLERINDE SALMONELLA SPP. VE CAMPYLOBACTER JEJUNI VARLIĞININ ARAŞTIRILMASI BUKET ALTIN, ERGÜN ÖMER GÖKSOY SIĞIR KARKASLARINDA SALMONELLA SPP. VE ESCHERICHIA COLI O157:57 VARLIĞI PELIN KOÇAK KIZANLIK, CEMIL ŞAHİNER, ERGÜN ÖMER GÖKSOY, FILIZ KÖK, DEVRIM BEYAZ, SADIK BÜYÜKYÖRÜK İZMİR DE TÜKETİME SUNULAN HAZIR YEMEK VE TATLILARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ KADER ÖZBAŞ, FILIZ KÖK 5