Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) nın Kimyasal Bileşimi ve Et Verimindeki Değişimlerin Mevsimsel Olarak İncelenmesi
|
|
- Iskender Yasin
- 6 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 F. Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 15(4), , 2003 Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) nın Kimyasal Bileşimi ve Et Verimindeki Değişimlerin Mevsimsel Olarak İncelenmesi Özet Muhsine DUMAN ve Dursun ŞEN Fırat Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, ELAZIĞ Bu çalışmada, Fırat Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde üretilen Oncorhynchus mykiss etinin bazı kimyasal özellikleri ve et verimi araştırıldı. Bu amaçla, araştırmada 36 dişi ve 37 erkek olmak üzere toplam 73 balık kullanıldı. Oncorhynchus mykiss in etinde yapılan kimyasal analizler sonucunda % 76,76 su, % 18,55 protein, % 3,28 yağ ve % 1,41 kül olduğu görüldü. Et verimi de ortalama olarak % bulundu. Ayrıca bu sonuçların, balık yaşına ve mevsimlere göre değişimleri incelendi. Anahtar Kelimeler: Oncorhynchus mykiss, kimyasal bileşim, et verimi. Determination of the Seasonal Varations of the Chemical properties and Meat Yield of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss W.) Abstract In this study, same chemical properties and meat yield of Oncorhynchus mykiss reared in fish ponds at Cip Fish Breeding Center of Fisheries Faculty, Fırat University were examined.. For this purpose, total 73 fish (36 females, 37 males) were used.. Chemical analysis of the meat of Oncorhynchus mykiss were indicated that the meat contains % water, % protein, 3.28 % lipid and 1.41 % ash. The meat yield was also found as %. In addition, the changes of these results were examined according to fish age and seasons Keywords: Oncorhynchus mykiss, chemical composition, meat yield. 1.Giriş Beslenme yetersizliği günümüzde sık sık dile getirilerek çözümü için süratle çareler aranmaktadır. Bu nedenle, her geçen gün artan dünya nüfusu karşısında insanoğlu yeni protein kaynaklarına yönelmektedir. Bunlardan biri olan su ürünlerinin, hayvansal protein açığının kapatılmasında gerek kalite gerek kantite bakımından önemli rol oynayacağı çoğu zaman dile getirilmektedir. Gelişen teknolojiye paralel olarak dünya su ürünleri üretiminin fazlalaşması günümüzde su ürünleri tüketimini de artırmıştır. Balık eti genel olarak, % su, % protein, % 0,1 28 yağ, % 0,9 2,0 kül, % 0,3 0,8 karbonhidrat ihtiva etmektedir [1-6]. Balık etindeki proteinler, amino asitlerin çoğunu içerir. Özellikle protein kalitesi bakımından mükemmel bir gıdadır [4,7,8]. Ayrıca, balık etindeki yağlar da doymamış yağ
2 M. Duman ve D. Şen asitlerinden oluşmakta ve bu nedenle de balık eti diyetetik gıda olarak da büyük önem taşımaktadır[7,9]. Balıklardan sağlanan et verimi, balıkların türüne, beslenme durumuna, yaşlarına ve cinsiyetlerine bağlı olarak değişebilmektedir. Et verimi balıklarda %30-60 arasında değişmektedir [3]. Kısaca balık, çeşitli besin maddelerini yeterince ve dengeli bir şekilde içeren çok kıymetli hayvansal bir gıdadır. Bu çalışmada, kültür balıkçılığında ülkemizde gittikçe önemli bir yere sahip olan ve Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde üretilen gökkuşağı alabalığının etinde, yıl içerisinde faklı zamanlarda meydana gelen kimyasal yapı değişimleri ve et veriminin ortaya konması amaçlanmıştır. 2. Materyal ve Metot Araştırma, Mart 1994-Şubat1995 tarihleri arasında her ay ve Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nden alınan gökkuşağı alabalıkları ile yürütüldü. Çalışmada her ay ortalama olarak altı adet balık ve bunlar 36 dişi ve 37 erkek olmak üzere toplam 73 balık kullanıldı. Tesisten her ay alınan örnekler, aynı gün Su Ürünleri Fakültesi Laboratuarı na getirildi. Her balığın önce total ağırlıkları ±0.1g hassasiyetli dijital terazide ve standart boyları 1 mm hassasiyetli ölçüm tahtasında belirlendi. Sonra yüzgeçleri, iç organları, kafası ve derisi karkastan ayrılarak her biri ayrı ayrı yine ±0.1g hassasiyetli dijital terazide tartıldı. Daha sonra karkastaki et fileto halinde çıkartılarak bekletildi. Fileto etin çıkartılması ile ayrılan kılçık ve omurlar, suda 5-10 dakika kaynatıldı. Kılçık ve omurlar yumuşak bir fırça ile iyice etten temizlendikten sonra aynı terazide ağırlıkları belirlendi. Omurlardan aynı zamanda her balığın yaş tayini de yapıldı [10]. Daha önce fileto haline getirilen her örneğin eti, homojenize edilerek bunlarda su, protein, yağ, kül tayinlerine geçildi. Su tayini suyun buharlaştırılması ile % olarak [3], protein tayini makro kjeldahl yöntemiyle [7], yağ tayini Soxhelet Yöntemine göre [3] ve kül tayini kül fırını kullanılarak yakma yöntemiyle [7] tespit edildi. Kimyasal analizler 3 tekrar olarak yapıldı. Balıklarda et verimini saptamak için, total ağırlıkları alınan balıkların ayrı ayrı çıkartılan ve tartılan yüzgeçleri, iç organları, kafaları, derileri, kılçık ve omur ağırlıkları, toplam ağırlığa oranlanarak % olarak belirlendi. Balıkların cinsiyetleri de gonadlarına çıplak gözle veya lup bakılarak saptandı. İstatistiksel işlemlerde ise aritmetik ortalama, standart sapma ve yaş gruplarının eşeyler arasındaki farklıklar ile mevsimsel değişimler t testi uygulanarak Heperkan [12] a göre yapıldı. 636
3 Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) nın Kimyasal Bileşimi ve Et Verimindeki Bulgular 3.1., Ağırlık ve Boy Dağılımları Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nden alınan 73 gökkuşağı alabalığının (36 dişi+37 erkek) yaşa göre ortalama ağırlıkları ve standart boyları Tablo 1 de verilmiştir. Tablo 1. Gökkuşağı alabalıklarının yaş gruplarına göre ortalama ağırlıkları (g) ve standart boyları (cm). Grupları N Ort. Ağ. (g) Ort. St. Boy (cm) I 2 60,70 ±10,04 15,85±1,02 II ,51±50,95 22,59±1,86 III ,46±69,72 27,19±1,30 IV ,65±134,27 32,35±2,01 V ,74±128,14 36,36±2,5 Araştırmada incelenen gökkuşağı alabalıklarının etlerinin kimyasal kompozisyonundan belirlenen besin elementlerinin değerlendirilmesi yaş gruplarına, eşeylere ve mevsimlere göre yapılmıştır. 3.2 Su Bir yıl boyunca incelenen gökkuşağı alabalıklarında su değişimleri, yaş grupları ve eşeylere göre Tablo 2 de, mevsimlere ve eşeylere göre de Tablo 3 de gösterilmiştir. Tablo 2. grupları ve eşeylere göre % su değişimleri. Dişi Erkek Dişi + Erkek Grupları N Su N Su N Su I 1 79, , ,85 - II 10 76,34±0, ,21±1, ,77±1,04 III 7 77,90±1, ,66±1, ,75±1,30 IV 9 75,17±3, ,58±1, ,36±2,58 V 9 76,09±1, ,26±2, ,31±2,12 Ortalama 76,59±147 76,99±1,51 76,76±1,37 Tablo 2 den de görüleceği gibi, dişi balıklarda % su miktarı yaşlara göre farklılıklar gösterirken, erkek ve dişi+erkek balıklarda ise III yaş grubu hariç, yaş artıkça % su miktarının azalma gösterdiği saptanmıştır. grupları arasında eşeylere göre yapılan t- testine göre de önemli bir fark bulunamamıştır (p>0,05). 637
4 M. Duman ve D. Şen Tablo 3. Mevsimler ve eşeylere göre % su değişimleri. Mevsim Dişi Erkek Dişi+Erkek N Su N Su N Su İlkbahar 9 78,14±1, ,49±1, ,31±1,10 Yaz 8 74,88±1, ,58±2, ,27±1,95 Sonbahar 11 75,22±1, ,79±1, ,04±1,84 Kış 8 77,23±1, ,31±1, ,27±1,17 İlkbahar ve kış mevsimlerinde % su miktarı artarken, yaz ve sonbahar mevsimlerinde azalma göstermektedir. Özellikle ilkbahar mevsiminde % su miktarı en yüksek seviyede tespit edilmiştir (Tablo 3). Yapılan teste göre ise mevsimler arasında erkek ve dişi fertler arasında önemli bir farklılık (p>0,05) tespit edilmemiştir. 3.3.Protein Araştırma süresince gökkuşağı alabalıklarında % protein değerleri; yaş, eşey ve mevsim bakımından değerlendirilmiştir. grupları ve eşeylere göre % protein değişimleri Tablo 4 de verilmektedir. Tablo 4. grupları ve eşeylere göre % protein değişimleri. Grupları Dişi Erkek Dişi + Erkek N Protein N Protein N Protein I 1 18, , ,49 II 10 19,03±0, ,16±0, ,10±0,67 III 7 17,90±0, ,89±0, ,90±0,80 IV 9 18,97±1, ,46±1, ,72±1,19 V 9 18,50±1, ,56±0, ,53±1,27 Ortalama 18,51±0,44 18,58±0,42 18,55±0,39 Protein değerleri gökkuşağı alabalıklarında yaş-eşey bakımından paralellik göstermektedir. Protein değerleri en düşük III. yaş grubunda, en yüksek olarak da II. yaş grubunda saptanmıştır. Mevsimlere ve eşeylere göre tespit edilen % protein değerleri Tablo 5 de gösterilmiştir. Tablo 5. Mevsimler ve eşeylere göre % protein değerleri. Mevsim Dişi Erkek Dişi+Erkek N Protein N Protein N Protein İlkbahar 9 17,89±0, ,16±0, ,03±0,66 Yaz 8 19,56±0, ,98±0, ,27±0,35 Sonbahar 11 19,39±0, ,78±1, ,09±1,02 Kış 8 17,69±0, ,47±0, ,58±0,57 638
5 Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) nın Kimyasal Bileşimi ve Et Verimindeki... Protein, mevsimler bakımından en düşük değeri her iki eşeyde de kış mevsiminde, en yüksek değeri ise dişilerde yaz, erkeklerde sonbahar mevsiminde göstermiştir. Genel değerlendirmede ise en yüksek protein değerinin sonbahar mevsiminde % 20,09 olduğu tespit edilmiştir. Gerek yaş grupları gerekse mevsimlerde dişi ve erkek fertler arasında yapılan t- testi sonuçlarına göre önemli bir farklılık bulunmamıştır (p>0,05) Yağ Gökkuşağı alabalıklarında % yağ değerleri de yaş-eşey ve mevsimlere göre tespit edilmiştir. Tablo 6 incelendiğinde % yağ değerlerinin eşey farkı gözetilmeksizin değerlendirildiğinde yaşa paralel olarak arttığı görülmüştür. Tablo 6. grupları ve eşeylere göre % yağ değişimleri. Dişi Erkek Dişi + Erkek Grupları N Yağ N Yağ N Yağ I 1 1,27 1 1,17 2 1,22 II 10 3,22±0, ,16±0, ,69±1,04 III 7 2,75±0, ,83±0, ,79±0,79 IV 9 4,25±1,85 8 4,77±1, ,51±1,58 V 9 4,08±0,52 6 6,25±1, ,17±1,61 Ortalama 3,11±1,07 3,44±1,83 3,28±1,41 Buna karşın sadece III. yaş grubundaki dişi bireylerin değerlerinde bir azalma görülmüştür. Yine Tablo 6 da ortalama olarak yağ miktarında bir azalma görülmüştür. Ayrıca Tablo 6 incelendiğinde ortalama olarak erkek bireylerin dişilere göre daha yüksek bir yağ değerine sahip oldukları belirlenmiştir. grupları arasında eşeylere göre yapılan t- testi neticesinde ise II. ve V. yaş gruplarında fark önemli (p<0,05) diğer yaş gruplarında önemsiz olduğu (p>0,05) tespit edilmiştir. Mevsimler açısından saptanan % yağ değerleri Tablo 7 de verilmiştir. Tablo 7. Mevsimler ve eşeylere göre % yağ değerleri. Mevsim Dişi Erkek Dişi+Erkek N Yağ N Yağ N Yağ İlkbahar 9 2,30±0,24 9 2,01±0, ,16±0,15 Yaz 8 4,30±0, ,17±1, ,24±0,57 Sonbahar 11 3,74±0,43 8 4,51±1, ,13±0,51 Kış 8 3,74±0, , 7±0, ,65±0,28 Dişilerde % yağ miktarının en az ilkbahar, en çok yaz mevsiminde olduğu tespit edilmiştir. Erkek balıklarda da en düşük % yağ miktarı ilkbaharda, en yüksek değerin de sonbahar mevsiminde olduğu saptanmıştır. Genel değerlendirmede ise % yağ miktarının 639
6 M. Duman ve D. Şen ilkbaharda en düşük, yaz ve sonbahar mevsimlerinde ise en yüksek değerlere ulaştığı ve kış mevsiminde de tekrar azalma gösterdiği görülmüştür (Tablo 7). Dişi ve erkek bireyler arasında mevsime bağlı olarak yağ miktarlarında ilkbahar mevsiminde fark önemli (p<0,05) diğer mevsimlerde önemsiz (p>0,05) olarak saptanmıştır Kül Gökkuşağı alabalıklarında % kül değerleri de yaş-eşey ve mevsime göre irdelenmiştir. -eşey bakımından % kül miktarları Tablo 8 de gösterilmiştir. Tablo 8. grupları ve eşeylere göre % kül değişimleri. Dişi Erkek Dişi + Erkek Grupları N Kül N Kül N Kül I 1 1,13 1 1,76 2 1,45 II 10 1,44±0, ,51±0, ,48±0,18 III 7 1,31±0, ,39±0, ,35±0,12 IV 9 1,43±0,17 8 1,35±0, ,39±0,15 V 9 1,37±0,10 6 1,43±0, ,40±0,18 Ortalama 1,34±0,11 1,49±0,15 1,41±0,05 Tablo 8 incelendiğinde, % kül değerlerinin en düşük I. yaş grubundaki dişilerde (% 1,13), en yüksek ise yine aynı yaş grubundaki erkeklerde (% 1,76) olduğu ve ileri yaş gruplarında ise, dişi ve erkeklerde çok yakın olduğu anlaşılacaktır. Eşeyler arasında yaş gruplarına göre yapılan t- testine göre bütün yaş gruplarında fark önemsiz (p>0,05) bulunmuştur. Mevsimlere ve eşeylere göre % kül değişimleri Tablo 9 da verilmiştir. Tablo 9. Mevsimler ve eşeylere göre % kül değerleri. Mevsim Dişi Erkek Dişi+Erkek N Kül N Kül N Kül İlkbahar 9 1,38±0,19 9 1,48±0, ,43±0,13 Yaz 8 1,40±0, ,42±0, ,41±0,03 Sonbahar 11 1,39±0,05 8 1,50±0, ,45±0,07 Kış 8 1,34±0, ,39±0, ,37±0,06 Mevsimler bakımından da % kül miktarları çoğunlukla bir birine çok yakın bulunmuştur. Tüm mevsimlerde erkeklere ait değerler dişilerden yüksek çıkmıştır (Tablo 9). Kül değerleri eşeyler arasında sadece sonbaharda önemli (p<0,05) diğer mevsimlerde ise önemsiz (p>0,05) olarak belirlenmiştir. 640
7 Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) nın Kimyasal Bileşimi ve Et Verimindeki Et Verimi Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde yetiştirilen gökkuşağı alabalıklarının et olarak değerlendirilmeyen ve çoğunlukla atılan kısımlarının toplam ağırlığa olan % değerleri ortalama olarak şu şekilde tespit edilmiştir. Baş : 17,06 Yüzgeçler : 2,26 Deri : 5,80 iç organ : 12,19 Omur-Kılçık : 1,95 Et olarak değerlendirilen ve et verimi diye ifade edilen bulgular da, yine yaş-eşey (Tablo 10) ve mevsim açısından (Tablo 11) değerlendirilmiştir. Tablo 10. grupları ve eşeylere göre % et verim değişimleri. Dişi Erkek Dişi + Erkek Grupları N Et Verimi N Et Verimi N Et Verimi I 1 61, , ,30 II 10 61,15±2, ,08±7, ,62±7,49 III 7 58,23±3, ,89±2, ,06±3,25 IV 9 61,48±3, ,80±5, ,14±4,37 V 9 59,44±2, ,57±3, ,51±2,86 Ortalama 60,30±1,26 61,15±3,16 60,73±1,86 Tablo 10 daki verilere göre, I. yaş grubu hariç, diğer yaş gruplarında genellikle eşeyler arasında pek fazla bir fark görülmemiştir. Ortalama olarak erkek bireylerin et veriminin, dişilerden daha fazla olduğu tespit edilmiştir (Tablo 10). Yapılan t- testi sonuçlarına göre de yaşlar arasında önemli bir fark (p>0,05) bulunamamıştır. Et veriminin mevsimsel değerlendirmesi de Tablo 11 de gösterilmiştir. Tablo 11. Mevsimler ve eşeylere göre % et verimi değerleri. Mevsim Dişi Erkek Dişi+Erkek N Et Verimi N Et Verimi N Et Verimi İlkbahar 9 57,91±2, ,84±6, ,37±4,57 Yaz 8 63,89±0, ,40±1, ,65±0,99 Sonbahar 11 60,81±1, ,48±2, ,15±1,68 Kış 8 57,13±1, ,17±1, ,15±1,42 Et verimlerinin mevsimlere göre değişimleri, en düşük dişilerde kış, erkeklerde ilkbahar mevsimi olarak belirlenmiştir. Et veriminin en iyi olduğu mevsim dişi ve erkeklerde yaz mevsimi olarak saptanmıştır. Mevsimlere göre yaş grupları arasında yapılan t- testi sonucuna göre de et verimi farkı yaz ve kış mevsimlerinde önemli (p<0,05) diğer iki mevsimde ise önemsiz (p>0,05) olarak bulunmuştur. Eşey gözetmeden canlı ağırlıkla, et verimi arasındaki korelasyon kat sayısı da r= olarak saptanmıştır. 641
8 M. Duman ve D. Şen 3.7 Yem Analizleri Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde yetiştirilen ve bu çalışmanın da esas materyalini oluşturan gökkuşağı alabalığının, beslenmesinde kullanılan hazır fabrika yeminin, yıl boyunca analizi de yapılmıştır. Kullanılan yemin, ortalama olarak % 39,16 protein, % 8,88 yağ ve % 12,15 kül ihtiva ettiği tespit edilmiştir. 4. Tartışma ve Sonuç Balık etinde su, genel olarak % arasındadır [1,3]. Gökkuşağı alabalıklarında da su % 67,88- % 78,84 arasında bulunur [7,13,14]. Bu çalışmada Oncorhynchus mykiss tespit ettiğimiz su düzeyi (%76,76) literatürle benzerdir. Dişi ve erkek balıklar arasında % su miktarı bakımından belirgin farklılıklar bulunmamıştır. Fakat, balıkların yumurta dökümüne rastlayan aylarda % su miktarının artması [3], eşey organlarının geliştirilmesinde yağın öncelikle kullanılması bakımından normal bir sonuçtur. Bu çalışmada da Oncorhynchus mykiss lerin yumurta döküm zamanları olan, kış sonu ve ilkbahar başında % su miktarları daha fazla tespit edilen bir sonuç olmuştur. Protein, balık etlerinde % arasında bulunmaktadır [1,5]. Yunanistan da yapılan bir araştırmada [13] doğal Oncorhynchus mykiss lerinde % 19,36 protein saptanırken, kültür Oncorhynchus mykiss lerinde % 17,71-22,89 protein tespit edilmiştir. Yine aynı tür üzerinde yapılan diğer bir araştırmada [7] ise protein miktarı % 18,90 olarak bulunmuştur. Yapar ve Tömek [15] de protein miktarını % 21,55 ve Yapar [14] başka bir çalışmada % 18,54 olarak vermektedirler. Bu araştırmada ise protein miktarı ortalama olarak %18,55 tespit edilmiştir. Eşeyler arasında % protein miktarı hemen hemen benzer tespit edilmiştir. Belirlenen bu protein miktarı yukarıdaki araştırma sonuçlarıyla paralellik göstermektedir. Mevsimsel değerlendirmede en yüksek protein miktarı sonbahar (%20,09) olarak saptanmıştır. Protein miktarının sonbaharda en üst düzeye çıkması, Oncorhynchus mykiss lerin bu mevsimde en iyi kondüsyona sahip olmaları ile açıklanabilir. Ayrıca % protein miktarının, kültür balıkçılığında beslenmede kullanılan yemin içeriği ile de birebir ilgili olduğunu unutmamak gerekmektedir. t- testi sonuçlarında mevsimsel arasında eşeyler arasında önemli bir fark (p>0,05) vermemiştir. Oncorhynchus mykiss türünde belirlenen % yağ miktarının Papoutsoglou ve Papoutsoglou [8] % 1,92-7,48; Yapar ve Tömek [10] % 4,41 ve Yapar [9] % 4,45 olarak vermişlerdir. Bir başka çalışmada [7] da aynı türdeki yağ miktarı % 3,56 olarak tespit edilmiştir Yapılan bu çalışmada da aynı türdeki yağ miktarı % 3,28 olarak bulunmuştur. Bu çalışmadaki % yağ değeri bahsedilen araştırma sonuçlarından daha düşük çıkmıştır. Bunun nedeni yaş farklılığı, kullanılan yemin bileşimi ve değişik çevre şartları olabilir. Balık etinde yağ ile su miktarı arasında ters bir orantı mevcuttur. Ayrıca yavru balıklardaki yağ miktarı yaşlı balıklardan azdır. Yağ miktarı mevsimlere göre de değişmektedir [3]. Yine yumurtlama mevsiminde balık etinde yağ miktarı azalır [2,16]. Yapılan bu çalışmada da bu değerlendirmelerin tümü Oncorhynchus mykiss de ortaya konmuştur. Eşeyler arasında 642
9 Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W.) nın Kimyasal Bileşimi ve Et Verimindeki... mevsimlere göre yapılan t- testi sonuçları ise ilkbahar mevsiminde önemli (p<0,05) tespit edilmiştir. Balık etleri, yaşamımız için gerekli olan mineral maddeleri en uygun oranlarda içermektedir.gökkuşağı alabalıkları üzerinde yapılan çalışmalarda [7,13,14] ette % kül miktarının 0,90-1,99 arasında olduğu tespit edilmiştir. Bu çalışmada da kül değeri ortalama olarak % 1,41 olarak saptanmıştır. Bu değer, aynı balık türü ile ilgili yapılan araştırmalarda belirlenen % kül miktarları ile uyum göstermektedir [7,13,14]. Oncorhynchus mykiss de belirlediğimiz % kül miktarı hem yaş bakımından hem de mevsim bakımından diğer balıklarda olduğu gibi fazla bir değişim göstermemiştir. Yapılan t- testi sonuçları da bunu ortaya koymuştur (p>0,05). Balıklarda yenilebilen kısmın, balığın toplam ağırlığına oranı et verimi olarak ifade edilmektedir [4]. Et verimi balıkların türüne, beslenme durumuna, yaşlarına ve cinsiyetlerine bağlı olarak % arasında değişebilmektedir [3]. Bu çalışmada da gökkuşağı alabalığında genel değerlendirmede et verimi % 60,73 olarak tespit edilmiştir. Cinsiyetler arasında et verimi bakımından farkın önemli olmadığı (p>0,05) tespit edilmiştir. Cinsiyetler arasında en yüksek et verimi ise erkeklerde ortalama olarak % 61,15 olarak saptanmıştır. Bu bulgular Karaçam ve Boran [7] ın bulgularıyla benzerlik göstermektedir. Mevsimsel değerler içerisinde de Oncorhynchus mykiss de et veriminin en yüksek olduğu mevsim, her iki eşeyde de yaz mevsimi olarak belirlenmiştir. t- testi sonuçlarında yaz ve kış mevsimlerinde farkın önemli olduğunu (p<0,05) göstermiştir. Kültür balıkçılığında özellikle, entansif balık yetiştiriciliğinde, balığı beslemede kullanılacak yemin, balığın türüne göre yüksek besleyicilik değerine sahip olması gerekir. Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde alabalıkları beslemede kullanılan yemin yıl boyunca yapılan analizleri sonucunda tespit edilen % protein miktarının % 39,16 ve yağ miktarının da % 8,88 olması kullanılan yemin balık için uygun yem olduğunu göstermiştir. Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde üretilen gökkuşağı (Oncorhynchus mykiss) alabalığı etinin kimyasal kompozisyonunun ortalama olarak, % 76,76 su, % 18,55 protein, % 3,28 yağ ve % 1,41 külden oluştuğu belirlenmiştir. Et veriminin de ortalama olarak % 60,73 olduğu tespit edilmiştir. Bu değerler göz önüne alındığında gökkuşağı alabalığı, hem kimyasal yapısı bakımından hem de et veriminin yüksek olması nedeniyle ideal bir gıda maddesidir. Bu çalışmayla, Cip Balık Üretim ve Yetiştirme Tesisi nde yetiştirilen gökkuşağı alabalığının özellikle besleyici maddeler ve et verimi açısından en yüksek değerlere sahip olduğu yaz mevsiminde hasat edilip, pazarlamasının daha uygun olacağı kanısına varılmıştır. Kaynaklar 1. G. Borgstrom, Fish As Food, Academic Press, Vol. II, Orlond, San Diego, London, L. Ergenç, Balıkların bileşimi ve besin değeri, Et ve Balık Endüstrisi Dergisi, 40,3,32-35, Ankara, A. K. Göğüş ve N. Kolsarıcı, Su Ürünleri Teknolojisi, Ankara Üniversitesi Ziraat Fak. Yay, Ankara;
10 M. Duman ve D. Şen 4. H. Gülyavuz ve M. Timur, Balık etinden sosis yapım teknolojisi, Eğitimin 10. Yılında Su Ürünleri Sempozyumu, Ege Üniversitesi, , İzmir, N. N. Potter, Food Science, The Avı Publishnig Company, 3. Ed, America, U., Ergül, Balığın gıda değeri, Türk Veteriner Hekimleri Derneği Dergisi, 40,3,32-35, Ankara, H. Karaçam ve M. Boran, Doğu Karadeniz Bölgesindeki bazı balıklarda besin elementleri ve sindirilebilir proteinler üzerine bir araştırma, Ege Üniversitesi. Su Ürünleri Dergisi, 7, , , İzmir, R. M. Love, The Chemikıl Biology of Fishes, Acedemic Press, London, S. Aras ve M. Yanar, İnsan beslenmesinde denge unsuru olarak balık eti, Et Balık Endüstrisi Dergisi, 8,45,9-14,Ankara, N. I. Chuqunova, Age and Growth Studies in Fish, Published for the National Science Foundation, D.C. by the Israel Program for Scientific Translation, Washington, AOAC, Official Metods of Analysis of the Association of official Agricultural Chemist, Ed. Willam Horwitz, Tenth Edition, Wasington, USA, Y. Heperkan, Tıp ta İstatistik Yöntem ve Uygulamaları, Ankara Üniversitesi Tıp Fak. Yayını, 415, Ankara, S.E. Papoutsoglou and E.G.P. Papotsolou, Aquaculture, 13, , Amsterdam, A Yapar, Balık pastırması üretimi ve kalite parametrelerinin belirlenmesi. Doktora Tezi, Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 88s, A. Yapar ve O.S. Tömek, Alabalıktan lakerda (Tuzlu balık) üretimi sırasında trimetilamin (TMA) değişimi, Eğitiminin 10. Yılında Su Ürünleri Sempozyumu, Ege Üniversitesi, , İzmir, T. İnal, Besin Hijyeni, Final ofset, İstanbul,
Munzur Çayı (Tunceli) Dağ Alabalıkları Salmo trutta macrostigma (Dumeril, 1858) nin Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyonu
Fırat Üniv. Fen Bilimleri Dergisi Fırat Univ. Journal of Science 23 (1), 41-45, 2011 23 (1), 41-45, 2011 Munzur Çayı (Tunceli) Dağ Alabalıkları Salmo trutta macrostigma (Dumeril, 1858) nin Et Verimi ve
Detaylıwww.akuademi.net [XV. ULUSAL SU ÜRÜNLERİ SEMPOZYUMU, 01 04 Temmuz 2009, Rize]
ERZURUM İLİNDEKİ TÜKETİCİLERİN SU ÜRÜNLERİ TÜKETİM ALIŞKANLIĞININ BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Pınar OĞUZHAN 1 * Simay ANGİŞ 1 Muhammed ATAMANALP 1 1 Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Anabilim Dalı.
DetaylıSU ÜRÜNLERİ BIYIKLI BALIKTAN YAPILAN BALIK KROKETLERİNİN SOĞUKTA RAF ÖMRÜNÜN BELİRLENMESİ MÜHENDİSLERİ DERNEĞİ DERGİSİ 1, 137-146. 8. Şen, D.; Duman, E.; Duman, M.; (1996): Keban Baraj Gölü'nde Yaşayan
DetaylıKEMER BARAJ GÖLÜ'NDEKİ Cypr nus carpio L., 1758'NUN BAZI BİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ
KEMER BARAJ GÖLÜ'NDEKİ Cypr nus carpio L., 1758'NUN BAZI BİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÖZET Gülnaz ÖZCAN*, Süleyman BALIK EGE ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ TEMEL BİLİMLER BÖLÜMÜ *gulnazozcan@yahoo.com Bu
DetaylıGökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Yavrularının İlk Dönemlerde Büyüme Performansı ve Ölüm Oranı Üzerine Tuzluluğun Etkisi
Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Yavrularının İlk Dönemlerde Büyüme Performansı ve Ölüm Oranı Üzerine Tuzluluğun Etkisi Halim İbrahim ERBAŞ Nadir BAŞÇINAR Mehmet KOCABAŞ Şebnem ATASARAL
DetaylıMezgit (Gadus merlangus euxinus Nordmann, 1840) Balığının Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyonunun Belirlenmesi
Fırat Üniv. Fen ve Müh. Bil. Der. Science and Eng. J of Fırat Univ. 18 (2), 16-17, 26 18 (2), 16-17, 26 Mezgit (Gadus merlangus euxinus Nordmann, 184) Balığının Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyonunun Belirlenmesi
DetaylıKEMER BARAJ GÖLÜ NDEKİ SAZANIN (Cyprinus carpio L., 1758) GONADOSOMATİK İNDEKS DEĞERİ VE ET VERİMİ
KEMER BARAJ GÖLÜ NDEKİ SAZANIN (Cyprinus carpio L., 1758) GONADOSOMATİK İNDEKS DEĞERİ VE ET VERİMİ Gülnaz ÖZCAN*, Süleyman BALIK EGE ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ TEMEL BİLİMLER BÖLÜMÜ *gulnazozcan@yahoo.com
DetaylıBeyşehir Gölü Sudak (Sander lucioperca Linnaeus, 1758) Balıklarının Mevsimsel Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyonu
Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi, 9(1): 1-8 (2013) Beyşehir Gölü Sudak (Sander lucioperca Linnaeus, 1758) Balıklarının Mevsimsel Et Verimi ve Kimyasal Kompozisyonu Emre ÇAĞLAK* Barış KARSLI Recep
DetaylıZargana balığı (Belone belone euxini Günther, 1866) et veriminin mevsim, yaş ve cinsiyete göre değişimi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi Cilt II, Sayı XII, 1-6 (24) Zargana balığı (Belone belone euxini Günther, 1866) et veriminin mevsim, yaş ve cinsiyete göre değişimi Sabri
DetaylıKeban Baraj Gölü nde Yaşayan Barbus rajanorum mystaceus (Heckel, 1843) ün Geri Hesaplama Yöntemiyle Uzunluklarının Belirlenmesi
G.Ü. Gazi Eğitim Fakültesi Dergisi Cilt 21, Sayı 2 (2001) 1-5 Keban Baraj Gölü nde Yaşayan Barbus rajanorum mystaceus (Heckel, 1843) ün Geri Hesaplama Yöntemiyle Uzunluklarının Belirlenmesi Lengths Determination
DetaylıSüleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Isparta 2. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Sinop Su Ürünleri Fakültesi Sinop
Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 10-2, (2006)-173-179 Karadeniz de Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792) Yetiştiriciliğinde Kullanılan Pelet ve Ekstrüde
DetaylıJournal of FisheriesSciences.com E-ISSN X
6(4): 306-320 (2012) DOI: 10.3153/jfscom.akdeniz005 Journal of FisheriesSciences.com E-ISS 1307-234X 2012 www.fisheriessciences.com RESEARCH ARTICLE ARAŞTIRMA MAKALESİ KEBA VE KARAKAYA BARAJ GÖLLERİDE
DetaylıBalık Yemleri ve Teknolojisi Ders Notları
Balık Yemleri ve Teknolojisi Ders Notları Giriş Balık, insanoğlunun varoluşundan itibaren değerli bir besin kaynağı olmuştur. Günümüzde ise kaliteli ve yüksek oranda vitamin, mineral ve protein yapısının
DetaylıGökkuşağı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss W. 1792) Beslenmesinde Midye Eti Kullanımına İlişkin Bir Araştırma*
Tr. J. of Veterinary and Animal Sciences 23 (1999) 23-27 TÜBİTAK Gökkuşağı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss W. 1792) Beslenmesinde Midye Eti Kullanımına İlişkin Bir Araştırma* Orhan ARAL, Cumaali AĞIRAĞAÇ,
DetaylıPROJE SONUÇ RAPORU. Proje No: BAP -SÜF YB (AÖ)
TC MERSİN ÜNİVERSİTESİ BİLİMSEL ARAŞTIRMA PROJELERİ BİRİMİ PROJE SONUÇ RAPORU Proje No: BAP -SÜF YB (AÖ) 2009-6 Belirli Oranlarda Nükleotid Katkılı Yemlerle Beslenen Alabalıklarda (Onchorynchus mykiss
DetaylıTatlı Su Kefali (Squalius cephalus) nin Et Verimi ve Besin Bileşimine Mevsimsel Değişimin Etkisi
Fırat Üniv. Fen Bilimleri Dergisi Fırat Univ. Journal of Science 23 (1), 63-69, 2011 23 (1), 63-69, 2011 Tatlı Su Kefali (Squalius cephalus) nin Et Verimi ve Besin Bileşimine Mevsimsel Değişimin Etkisi
Detaylı17 (4), 629-635, 2005 17 (4), 629-635, 2005
Fırat Üniv. Fen ve Müh. Bil. Der. Science and Eng.J of Fırat Univ. 17 (4), 629-635, 25 17 (4), 629-635, 25 Sinop Bölgesinde (Karadeniz) Avlanan Kalkan (Scophthalmus maeoticus Pallas, 1811) Balığının Et
DetaylıBarbus capito pectoralis (Heckel, 1843) in Büyüme Özellikleri ile Et Veriminin İncelenmesi
E.Ü. Su Ürünleri Dergisi 2003 E.U. Journal of Fisheries & Aquatic Sciences 2003 Cilt/Volume 20, Sayı/Issue (3-4): 391 398 Ege University Press ISSN 1300-1590 http://jfas.ege.edu.tr/ Barbus capito pectoralis
DetaylıSüt Tipi Oğlakların Doğum, 30. Gün ve 60. Gün Canlı Ağırlıkları Üzerine Sistematik Çevre Etmenlerinin Etkileri
Ege Üniv. Ziraat Fak. Derg., 2002, 39 (2):73-78 ISSN 1018-8851 Süt Tipi Oğlakların Doğum, 30. Gün ve 60. Gün Canlı Ağırlıkları Üzerine Sistematik Çevre Etmenlerinin Etkileri Arzu DUMAN 1 Erdinç DEMİRÖREN
DetaylıKültür Şartlarında Yetiştirilen Karadeniz Alabalığının (Salmo trutta labrax PALLAS, 1811) Yaş ve Cinsiyete Bağlı Bazı Vücut İndekslerinin Belirlenmesi
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültes Dergisi Cilt: 4 Sayı: 1-2 (2008) Kültür Şartlarında Yetiştirilen Eyüp ÇAKMAK 1, Nadir BAŞÇINAR 2, Yahya ÇAVDAR 1, Nilgün AKSUNGUR 1, Şirin FİRİDİN
Detaylıİzmir Körfezi (Ege Denizi) nde Dağılım Gösteren İzmarit Balığı (Spicara flexuosa Rafinesque, 1810) nın Bazı Biyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
E.Ü. Su Ürünleri Dergisi 2001 E.U. Journal of Fisheries & Aquatic Sciences 2001 Cilt/Volume 18, Sayı/Issue (1-2): 25-32 Ege University Press ISSN 1300-1590 http://jfas.ege.edu.tr/ İzmir Körfezi (Ege Denizi)
DetaylıTEMEL ZOOTEKNİ KISA ÖZET KOLAY AÖF
DİKKATİNİZE: BURADA SADECE ÖZETİN İLK ÜNİTESİ SİZE ÖRNEK OLARAK GÖSTERİLMİŞTİR. ÖZETİN TAMAMININ KAÇ SAYFA OLDUĞUNU ÜNİTELERİ İÇİNDEKİLER BÖLÜMÜNDEN GÖREBİLİRSİNİZ. TEMEL ZOOTEKNİ KISA ÖZET KOLAY AÖF Kolayaöf.com
DetaylıMAVRUŞGİL (Sciaena umbra) VE KÖTEK (Umbrina cirrosa) BALIKLARININ BİYOEKOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
PROJE MAVRUŞGİL (Sciaena umbra) VE KÖTEK (Umbrina cirrosa) BALIKLARININ BİYOEKOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Adnan ERTEKEN, SUMAE Projenin temel amacı Scanidae familyasına ait balıklardan mavruşgil
DetaylıKenan Köprücü, Yaşar Özdemir. Fırat Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Yetiştiricilik Anabilim Dalı, 23119, Elazığ, Türkiye
E.Ü. Su Ürünleri Dergisi 2003 E.U. Journal of Fisheries & Aquatic Sciences 2003 Cilt/Volume 20, Sayı/Issue (3-4): 337 343 Ege University Press ISSN 1300-1590 http://jfas.ege.edu.tr/ Capoeta capoeta umbla
DetaylıEĞİTİM BİLGİLERİ. Su Ürünleri Fakültesi 2006. Su Ürünleri Fakültesi 1995. Su Ürünleri Fakültesi 1992
KİŞİSEL BİLGİLER Adı Soyadı Dr.Songül YÜCE Ünvan Su Ürünleri Müh. Telefon 04242411085 E-mail songul.yuce@gthb.gov.tr smyuce@hotmail.com Doğum Tarihi - Yeri 1969-Elazığ Fotoğraf Doktora Yüksek Lisans Lisans
DetaylıÜLKEMİZDE KALKAN BALIĞI ÜRETİMİNİN DÜNÜ BUGÜNÜ
MAKALE ÜLKEMİZDE KALKAN BALIĞI ÜRETİMİNİN DÜNÜ BUGÜNÜ Binnur CEYLAN, SUMAE Türkiye de yetiştiricilik yoluyla balık üretimi son yıllarda hızlı bir artış göstermiştir. Yetiştiriciliği yapılan türler çoğunlukla
DetaylıARAŞTIRMA. Anahtar Kelimeler: Saanen, Kıl keçisi, Melezleme, Büyüme, Yaşama Gücü
ARAŞTIRMA 2007: 21 (1): 21-26 http://www.fusabil.org Saanen X Kıl Keçisi F1 ve G1 Melezlerinde Büyüme ve Yaşama Gücü Özelliklerinin Araştırılması Ü. Gülcihan ŞİMŞEK Metin BAYRAKTAR Murad GÜRSES Fırat Üniversitesi
Detaylıİzmir İli Seferihisar İlçesinde Yetiştirilen Keçilerden Elde Edilen Sütlerde Biyokimyasal Parametrelerin Türk Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi
İzmir İli Seferihisar İlçesinde Yetiştirilen Keçilerden Elde Edilen Sütlerde Biyokimyasal Parametrelerin Türk Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi Neslihan ÇİÇEK 1, Murat ÇİMEN 1*, Deniz EFESOY 1,
DetaylıIsparta İlindeki Alabalık (Oncorhynchus mykiss,w.,1792 ) İşletmelerinde Kullanılan Karma Yemlerin Analizi Üzerine Bir Araştırma
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi Cilt : Sayı : (00) Isparta İlindeki Alabalık (Oncorhynchus mykiss,w., ) İşletmelerinde Kullanılan Karma Yemlerin Hasan BOSTAN, A.Önder
DetaylıALTINKAYA BARAJ GÖLÜ (SAMSUN) NDEKİ Silurus glanis L., 1758 POPULASYONUNDA YAŞ-BOY, YAŞ-AĞIRLIK VE BOY-AĞIRLIK İLİŞKİLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
ALTINKAYA BARAJ GÖLÜ (SAMSUN) NDEKİ Silurus glanis L., 1758 POPULASYONUNDA YAŞ-BOY, YAŞ-AĞIRLIK VE BOY-AĞIRLIK İLİŞKİLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA Savaş YILMAZ *, Mahmut YILMAZ **, Nazmi POLAT * *Ondokuz
DetaylıElazığ İlinden İlkbahar ve Kış Mevsimlerinde Elde Edilen İnek Sütlerinde Bazı Biyokimyasal Parametrelerin Karşılaştırılması
ISSN: 2148-0273 Cilt 6, Sayı 1, 2018 Vol. 6, Issue 1, 2018 Elazığ İlinden İlkbahar ve Kış Mevsimlerinde Elde Edilen İnek Sütlerinde Bazı Biyokimyasal Parametrelerin Karşılaştırılması Şeymanur ENGİN 1,
DetaylıYABANCI DİL BİLGİSİ Yabancı Dil / Derecesi KPDS ÜDS TOEFL IELTS İngilizce GÖREV YERLERİ (Tarih/ Unvan/ Kurum)
Adı Soyadı Unvan KİŞİSEL BİLGİLER Ali Atilla USLU Su Ürünleri Mühendisi Telefon 0 505 708 92 24-0 (424) 241 10 86-125 E-mail Doğum Tarihi Yeri aatillauslu@mynet.com, aatillauslu@gmail.com 09.11.1967 /
DetaylıYURTİÇİ DENEME RAPORU
YURTİÇİ DENEME RAPORU PERLA VİTA A+ UYGULAMASININ MARUL VERİM VE KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ GİRİŞ Marul ve marul grubu sebzeler ülkemizde olduğu gibi dünyada geniş alanlarda üretilmekte ve tüketilmektedir.
DetaylıFiliz AKDAĞ* The effect of slaughter age on slaughter and carcass characteristics in indigenous water. buffaloes
YERLİ IRK MANDALARDA KESİM YAŞININ KESİM VE KARKAS ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ Filiz AKDAĞ* The effect of slaughter age on slaughter and carcass characteristics in indigenous water buffaloes Summary: This
DetaylıÜÇ FARKLI BÖLGEDEKİ CAPOETA TRUTTA (HECKEL, 1843) POPULASYONUNUN ET VERİMİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
ISSN:1306-3111 e-journal of New World Sciences Academy 2009, Volume: 4, Number: 3, Article Number: 5A0014 ECOLOGICAL LIFE SCIENCES Received: December 2008 Accepted: June 2009 Series : 5A ISSN : 1308-7258
DetaylıBir Balık Üretim Tesisi (Elazığ) ndeki Balık Havuzlarında Su Kalitesi ve Mevsimsel Değişimleri
Fırat Üniv. Fen ve Müh. Bil. Der.. Science and Eng. J of Fırat Univ. 17 (4), 599-603, 2005 17 (4), 599-603, 2005 Bir Balık Üretim Tesisi (Elazığ) ndeki Balık Havuzlarında Su Kalitesi ve Mevsimsel Değişimleri
DetaylıYERLİ IRK MANDALARDA KESİM YAŞININ KESİM VE KARKAS ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg. 30 (2), 79-86. 2004 J. Fac. Vet. Med. istanbul Univ. 30 (2), 79-86, 2004 YERLİ IRK MANDALARDA KESİM YAŞININ KESİM VE KARKAS ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ Filiz AKDAĞ* The effect
DetaylıESERLER LİSTESİ. Kuzu rasyonlarına katılan organik selenyumun besi performansı, karkas
ESERLER LİSTESİ Doktora Tez Çalışması Kuzu rasyonlarına katılan organik selenyumun besi performansı, karkas kalitesi ve GSH-Px aktivitesi üzerine etkisi Projelerde Yaptığı Görevler 1. Bıldırcınlarda galeopsis
DetaylıYEMEKLİK TANE BAKLAGİLLERİN KALİTE BİLEŞENLERİ
YEMEKLİK TANE BAKLAGİLLERİN KALİTE BİLEŞENLERİ Tüketicinin dikkate aldığı faktörler: Bu kalite bileşenleri tüketici talepleri ile ilişkilidir. Bunlar fiziksel faktörler (tohumun görünüşü, rengi, kokusu,
DetaylıS.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 18(34): (2004) KONYA İLİNDE KIRMIZI ET FİYATLARINDAKİ GELİŞMELER
S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi 18(34): (24) 35-4 KONYA İLİNDE KIRMIZI ET FİYATLARINDAKİ GELİŞMELER Arzu KAN Mithat DİREK Selçuk Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü,Konya ÖZET Bu çalışmada,
DetaylıRize Yöresi Alabalık İşletmelerinin Yapısal ve Biyo-teknik Özellikleri
KSÜ. Fen ve Mühendislik Dergisi, 9(1), 2006 77 KSU. Journal of Science and Engineering 9(1), 2006 Rize Yöresi Alabalık İşletmelerinin Yapısal ve Biyo-teknik Özellikleri Hakan Murat BÜYÜKÇAPAR 1, Özgür
DetaylıTÜRKİYE ET ÜRETİMİNDE BÖLGELER ARASI YAPISAL DEĞİŞİM ÜZERİNE BİR ANALİZ
TÜRKİYE ET ÜRETİMİNDE BÖLGELER ARASI YAPISAL DEĞİŞİM ÜZERİNE BİR ANALİZ Arş. Gör. Atilla KESKİN 1 Arş.Gör. Adem AKSOY 1 Doç.Dr. Fahri YAVUZ 1 1. GİRİŞ Türkiye ekonomisini oluşturan sektörlerin geliştirilmesi
DetaylıDicle Vadisinde Pamuk Üretimi Yapan İşletmelerin Mekanizasyon Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma
Dicle Vadisinde Pamuk Üretimi Yapan İşletmelerin Mekanizasyon Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma Abdullah SESSİZ 1, M. Murat TURGUT 2, F. Göksel PEKİTKAN 3 1 Dicle Üniversitesi, Ziraat Fakültesi,
DetaylıBingöl İlinde Kanatlı Eti Tüketiminin Yapısı
TÜRK TARIM ve DOĞA BİLİMLERİ DERGİSİ TURKISH JOURNAL of AGRICULTURAL and NATURAL SCIENCES www.turkjans.com Bingöl İlinde Kanatlı Eti Tüketiminin Yapısı a Hakan İNCİ*, b Ersin KARAKAYA, a Turgay ŞENGÜL,
DetaylıTUĞLA MASSESİ ÖĞÜTME DURUMUNUN ÜRÜN TEKNİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Afyon Kocatepe Üniversitesi Özel Sayı Afyon Kocatepe University FEN BİLİMLERİ DERGİSİ 251-256 JOURNAL OF SCIENCE TUĞLA MASSESİ ÖĞÜTME DURUMUNUN ÜRÜN TEKNİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
DetaylıGül Ayten Kiriş, Suat Dikel. Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, 01330, Balcalı, Adana, Türkiye
E.Ü. Su Ürünleri Dergisi 2002 E.U. Journal of Fisheries & Aquatic Sciences 2002 Cilt/Volume 19, Sayı/Issue (3-4): 371 380 Ege University Press ISSN 1300-1590 http://jfas.ege.edu.tr/ Fiber Tank ve Beton
DetaylıFarklı Pişirme Metotları ve Seviyelerinin Tavuk Pirzolalarında Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri
Farklı Pişirme Metotları ve Seviyelerinin Tavuk Pirzolalarında Heterosiklik Aromatik Amin Oluşumu Üzerine Etkileri Fatih Öz, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği
DetaylıSÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ
SÜTÜN BİLEŞİMİ ve BESİN DEĞERİ Prof. Dr. Metin ATAMER Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Aralık 2006 ANKARA Sütün Tanımı ve Genel Nitelikleri Süt; dişi memeli hayvanların, doğumundan
DetaylıYakın Doğu Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu
Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksek Okulu Yaşlı Bakım-Ebelik 2. Ders YB 205 Beslenme İkeleri 2015 Uzm. Dyt. Emine Ömerağa emine.omeraga@neu.edu.tr BESLENME Dünya Sağlık Örgütü (WHO-DSÖ)
DetaylıBalık Yemleri ve Teknolojisi Ders Notları
Balık Yemleri ve Teknolojisi Ders Notları Balık Beslemede Balık Unu na Alternatif Yemler Bezelye Konsantresi Günümüzde balık yemi formülasyonlarında yaygın olarak kullanılan yukarıda adı geçen bitkisel
DetaylıGeliş Tarihi:19/10/2013 Kabul Tarihi:20/12/2013
Menba Su Ürünleri Fakültesi Dergisi Menba Journal of Fisheries Faculty Araştırma/Research Article Antalya ve Isparta İllerindeki Alabalık İşletmelerinin Yapısal Analizi Ahmet AYDIN 1*, Vedat DAĞDEMİR 2,
DetaylıKANATLI HAYVAN BESLEME (Teorik Temel-Pratik Uygulama)
KANATLI HAYVAN BESLEME (Teorik Temel-Pratik Uygulama) -Ders Notu- Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Yemler ve Hayvan Besleme Anabilim Dalı Adana ADANA-2008 ÖNSÖZ Hayvan beslemenin
DetaylıTunceli ili Pertek ilçesinde Yetiştirilen Koyun ve Keçi Sütlerinin Kaliteli Peynir Yapım Standartlarına Uygunluğu
ISSN: 2148-0273 Cilt 1, Sayı 2, 2013 / Vol. 1, Issue 2, 2013 Tunceli ili Pertek ilçesinde Yetiştirilen Koyun ve Keçi Sütlerinin Kaliteli Peynir Yapım Standartlarına Uygunluğu Fırat TOK*, Murat ÇİMEN**,
DetaylıFİZYOLOJİ ANABİLİM DALI
2.1.3. FİZYOLOJİ ANABİLİM DALI : Bursa Bölgesindeki Holstein İneklerde Kuru Dönem ve Laktasyonun Çeşitli Evrelerinin Bazı Kan Parametrelerine Etkisi : - İşbirliği Yapan Kuruluş(lar) : - : Nurten GALİP*,
DetaylıÖĞRENCİLERİNİN SINAV NOTLARI DAĞILIMININ DEĞERLENDİRİLMESİ: İNŞAAT MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ ÖRNEĞİ
ÖĞRENCİLERİNİN SINAV NOTLARI DAĞILIMININ DEĞERLENDİRİLMESİ: İNŞAAT MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİLERİ ÖRNEĞİ Barış Yılmaz Celal Bayar Üniversitesi, Manisa baris.yilmaz@bayar.edu.tr Tamer Yılmaz, Celal Bayar Üniversitesi,
DetaylıOPEN-END İPLİKÇİLİĞİNDE FARKLI ÇAPTA ROTOR KULLANIMININ İPLİK KALİTESİNE ETKİLERİNİN İNCELENMESİ
Uludağ Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Dergisi, Cilt 9, Sayı 1, 2004 OPEN-END İPLİKÇİLİĞİNDE FARKLI ÇAPTA ROTOR KULLANIMININ İPLİK KALİTESİNE ETKİLERİNİN İNCELENMESİ Remzi GEMCİ * Ahmet KAPUÇAM
DetaylıFerhan Hoştürk Kaygısız * The Intermediar Margins of Slaughtered Cattles and Cattle Meat at İstanbul Livestock Market
İSTANBUL DA KASAPLIK SIĞIR VE SIĞIR ETİ PAZARLAMASINDA ARACI MARJLARI Ferhan Hoştürk Kaygısız * The Intermediar Margins of Slaughtered Cattles and Cattle Meat at İstanbul Livestock Market Summary: In this
DetaylıAydın İlindeki Bazı Süt Sağım Tesislerinin Teknik Özellikleri. Technical Properties of Some Milking Parlours in Aydın Province
Aydın İlindeki Bazı Süt Sağım Tesislerinin Teknik Özellikleri Türker SARAÇOĞLU, Nurettin TOPUZ, Cengiz ÖZARSLAN Adnan Menderes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Makinaları Bölümü, Aydın turksar@hotmail.com
DetaylıGÖYNÜK ÇAYI NDA (BİNGÖL) YAŞAYAN Capoeta umbla (Heckel,1843) NIN BAZI BÜYÜME ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
GÖYNÜK ÇAYI NDA (BİNGÖL) YAŞAYAN Capoeta umbla (Heckel,1843) NIN BAZI BÜYÜME ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI Ramazan MERT 1 Mustafa KOYUN 2 1 Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Fen Ed. Fak. Biyoloji Böl.
DetaylıGüneydoğu Anadolu Bölgesinde Yetiştirilen Farklı Buğday Tiplerinin Yaş Gluten Miktarları Bakımından Kalitelerinin Belirlenmesi
Güneydoğu Anadolu Bölgesinde Yetiştirilen Farklı Buğday Tiplerinin Yaş Gluten Miktarları Bakımından Kalitelerinin Belirlenmesi doi: 10.17932/ IAU.IAUD.m.13091352.2015.7/26.41-46 Hayrettin KANIT 1* Murat
DetaylıZOOTEKNİ ANABİLİM DALI
2.3.2. ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI : Yumurtlama Öncesi Tüy Dökümünün Yumurtacı Tavukların Performansına Etkisi : TUAM -Veteriner Fakültesi Birimi : Metin PETEK*, Faruk BALCI, Hasan BAŞPINAR Yayınlandığı Yer
DetaylıKeban Baraj Gölü nde Yaşayan Chondrostoma regium (Heckel, 1843) un Üreme Özellikleri
Fırat Üniv. Fen ve Müh. Bil. Der. Science and Eng. J of Fırat Univ. 18 (1), 41-48, 26 18 (1), 41-48, 26 Keban Baraj Gölü nde Yaşayan Chondrostoma regium (Heckel, 1843) un Üreme Özellikleri Mehmet Zülfü
DetaylıElazığ İli Karakoçan İlçesinden Elde Edilen Sütlerde Yağ ve Protein Oranlarının AB ve Türk Standartlarına Uygunluklarının Belirlenmesi
ISSN: 2148-0273 Cilt 1, Sayı 2, 2013 / Vol. 1, Issue 2, 2013 Elazığ İli Karakoçan İlçesinden Elde Edilen Sütlerde Yağ ve Protein Oranlarının AB ve Türk Standartlarına Uygunluklarının Belirlenmesi Muhammet
DetaylıSU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİ VE EKONOMİYE KATKISI
SU ÜRÜNLERİ YETİŞTİRİCİLİĞİ VE EKONOMİYE KATKISI Şebnem BORAN Günümüzde artan nüfus, sağlıklı beslenmeye olan ilginin her geçen gün artması ve deniz mahsullerinin sağladığı faydalarla birlikte gerek dünyada
DetaylıYEM BİTKİLERİNDE KALİTE TAYİNİ ve KULLANIM ALANLARI. Hazırlayan: Arş. Gör. Seda AKBAY TOHUMCU
YEM BİTKİLERİNDE KALİTE TAYİNİ ve KULLANIM ALANLARI Hazırlayan: Arş. Gör. Seda AKBAY TOHUMCU 1. Giriş 2. Kaliteli yem ne anlama gelir? 3. Hayvanların Yem Tercihi 4. Yemin sindirilebilirliği 5. Yem Bitkisinin
DetaylıTeori (saat/hafta) Laboratuar (saat/hafta) BES 201 3.GÜZ 2 2 3 5
BESLENME İLKELERİ I Dersin Adı Kodu Yarıyıl BESLENME İLKELERİ I Önkoşullar Dersin dili Dersin Türü Dersin öğrenme ve öğretme teknikleri Dersin sorumlusu(ları) Dersin amacı Dersin öğrenme çıktıları Dersin
DetaylıBARAJ GÖLLERİNDE AĞ KAFESLERDE BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ Doç. Dr. Şükrü YILDIRIM. Ege Üniversitesi, Su ürünleri Fakültesi, Yetiştiricilik Bölümü LOGO
BARAJ GÖLLERİNDE AĞ KAFESLERDE BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ Doç. Dr. Şükrü YILDIRIM Ege Üniversitesi, Su ürünleri Fakültesi, Yetiştiricilik Bölümü İçerik 1 Üretim Sahasının Seçimi 2 Yetiştiricilik Yapılan Sistemler
DetaylıÖZEL EGE L SES. HAZIRLAYAN Ö RENC LER: Tayanç HASANZADE Ahmet Rasim KARSLIO LU. DANI MAN Ö RETMEN: Mesut ESEN Dr. ule GÜRKAN
ÖZEL EGE L SES BAZI ISKARTA BALIKLARIN (Isparoz, Hani) ETLER NDEN ALTERNAT F GÜBRE YAPIMI VE UYGULANAB L RL HAZIRLAYAN Ö RENC LER: Tayanç HASANZADE Ahmet Rasim KARSLIO LU DANI MAN Ö RETMEN: Mesut ESEN
DetaylıORMANCILIK İŞ BİLGİSİ. Hazırlayan Doç. Dr. Habip EROĞLU Karadeniz Teknik Üniversitesi, Orman Fakültesi
ORMANCILIK İŞ BİLGİSİ Hazırlayan Doç. Dr. Habip EROĞLU Karadeniz Teknik Üniversitesi, Orman Fakültesi 1 Verim Arzının Zaman İçinde Değişimi Verim Arzının dış görünümü olan iş verimi işin tekrarlanması
DetaylıÖğrenim Durumu. Verdiği Dersler
Kişisel Bilgiler Ad-Soyad : Süreyya SALTAN EVRENSEL Ünvan : Yrd.Doç.Dr E-posta : ssaltanev@ gmail.com Telefon :02242942342 Göreve Başlama Tarihi :29/12/1986 Uzmanlık Alanları : Laboratuar Teknikleri, Süt
DetaylıGökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) yemlerinde clinoptilolite nin farklı oranlarda yem katkı maddesi olarak kullanımı*
Süleyman Demirel Üniversitesi Eğirdir Su Ürünleri Fakültesi Dergisi Cilt II, Sayı XII, 15-19 (2004) Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) yem katkı maddesi olarak kullanımı* S.D.Ü. Eğirdir
DetaylıProf. Dr. Zafer ULUTAŞ. Gaziosmanpaşa Üniversitesi
Prof. Dr. Zafer ULUTAŞ Gaziosmanpaşa Üniversitesi Beslenme için gerekli Protein İhtiyacı Sağlıklı beslenme için günlük tüketilmesi gereken protein miktarının kişi başı 110g arasında olması arzu edilir.
DetaylıEÜFBED - Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi Cilt-Sayı: 4-1 Yıl: 2011 23-30
23 GÜMÜŞHANE VE ERZİNCAN İLLERİNDE SU KAYNAKLARI VE SU ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ WATER RESOURCES AND AQUCULTURE PRODUCTION IN GÜMÜŞHANE AND ERZİNCAN PROVINCES Hamdi AYDIN * Kocaeli Üniversitesi, Gazanfer Bilge
DetaylıAnahtar Kelimeler: Deniz Levreği (Dicentrarchus labrax), Karadeniz, Büyüme Oranı, Yem Değerlendirme Oranı
Fırat Üniv. Fen Bilimleri Dergisi Fırat Univ. Journal of Science 22 (1), 55-59, 2010 22 (1), 55-59, 2010 Orta Karadeniz Kıyısal Bölgesi ndeki (Sinop) Deniz Levreğinin (Dicentrarchus labrax L., 1758) Yıllık
DetaylıTÜRKİYE DE ve DÜNYA DA HAYVANSAL ÜRETİM. Prof. Dr. Numan AKMAN A.Ü. Ziraat Fakültesi
TÜRKİYE DE ve DÜNYA DA HAYVANSAL ÜRETİM Prof. Dr. Numan AKMAN A.Ü. Ziraat Fakültesi TARIM ZİRAAT_1 Tarım. İng. Agriculture Büyük Türkçe Sözlük: Bitkisel ve hayvansal ürünlerin üretilmesi, kalite ve verimlerinin
DetaylıProf.Dr. Muhittin Tayfur Başkent Üniversitesi SBF, Beslenme ve Diyetetik Bölümü
Prof.Dr. Muhittin Tayfur Başkent Üniversitesi SBF, Beslenme ve Diyetetik Bölümü Tarih boyunca; İnsan diyeti, Aktivite kalıpları, Beslenme durumu. Paleolithic dönemden beri: Diyet kalıpları, Fiziksel aktivite
DetaylıKeban Baraj Gölü nde Yaşayan Barbus rajanorum mystaceus (Heckel, 1843) da Kan Parametrelerinin İncelenmesi
G.Ü. Gazi Eğitim Fakültesi Dergisi Cilt 22, Sayı 2 (22) 11-21 Keban Baraj Gölü nde Yaşayan Barbus rajanorum mystaceus (Heckel, 1843) da Kan Parametrelerinin İncelenmesi The investigation of blood parameters
DetaylıYrd.Doç.Dr. Sevinç AYDIN
ÖZGEÇMİŞ Yrd.Doç.Dr. Sevinç AYDIN Giresun Üniversitesi Espiye Meslek Yüksekokulu sevincaydin2380@gmail.com Doğum Tarihi ve Yeri İletişim Yabancı Diller : 1980 ELAZIĞ : Giresun Üniversitesi Espiye Meslek
DetaylıKATALOG Küplüpınar Mah. İstanbul Caddesi No:15 Osmangazi/BURSA Tel Website.
KATALOG 2017 35 YILDIR TAVUKCULUK SEKTÖRÜNDE FAALİYET GÖSTERMEKTEYİZ ÜLKEMİZİN PEK ÇOK YERİNE SATIŞLAR BİZİM TARAFIMIZDAN YAPILMAKTADIR. BURSA GÖKÇE KÖY'DEKİ KULUÇKAHANEMİZDE ÖRDEK,HİNDİ,ETLİK VE YUMURTALIK
DetaylıDoğum Sonrası (post-natal) Büyüme
Doğum Sonrası (post-natal) Büyüme Doğumdan ergin çağa kadar olan büyümedir. Neonatal (yeni doğan) dönemi Infancy (yavru) dönemi Puberty (ergenlik) dönemi Adölesan (gençlik) dönemi Adult (erginlik) dönemi
DetaylıEbeveyn Sürüsü 2. Basım
Ebeveyn Sürüsü 2. Basım W-36 KAHVERENGİ Performance Performans Standartları Standards Manual Kitapçığı Performans Özeti Dişilerde Yaşama Gücü, 1. 18. Haftalar % 94 Dişilerde Yaşama Gücü, 19. 75. Haftalar
DetaylıSazlıdere Barajı (İstanbul) nda Fitoplankton Biyoması ve Bunu Etkileyen Fizikokimyasal Faktörlerin İncelenmesi
ÖZGEÇMİŞ 1. GENEL Adı Soyadı: Neşe YILMAZ Doğum Tarihi/Yeri: 25.11.1975/Almanya Yazışma Adresi: İstanbul Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Temel Bilimler Bölümü Ordu Cad. No:200 Laleli/İstanbul Telefon:
DetaylıAnahtar Kelime: Alabalık, Besin içeriği, Karkas *X. Su Ürünleri Sempozyumu Eylül 1999 Adana
TATLISU VE DENİZDE YETİŞTİRİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIKLARI NIN (Oncorhyncus mykiss W.) KARKAS KOMPOZİSYONLARININ VE BESİN İÇERİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI* Suat DİKEL Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi
DetaylıTürkiye de Kalkan Balığı Yetiştiriciliğinin Gelişimi
PROJE Türkiye de Kalkan Balığı Yetiştiriciliğinin Gelişimi Cennet ÜSTÜNDAĞ -SUMAE Birinci Dönem Ülkemiz, 6. beş yıllık kalkınma planında (1990-1994) balık üretiminin geliştirilmesi yolu ile iç tüketim
DetaylıELAZIĞ ARICILIK İŞLETMELERİNDE KOLONİLERİN EK BESLENME ŞEKİLLERİNİN TESPİTİ
F.Ü. Sağlık Bil. Dergisi 006, 0(), -6 ELAZIĞ ARICILIK İŞLETMELERİNDE KOLONİLERİN EK BESLENME ŞEKİLLERİNİN TESPİTİ İsmail SEVEN Pınar TATLI SEVEN Fırat Üniversitesi, Sivrice Meslek Yüksekokulu, Elazığ TÜRKİYE
Detaylıdaha çok göz önünde bulundurulabilir. Öğrencilerin dile karşı daha olumlu bir tutum geliştirmeleri ve daha homojen gruplar ile dersler yürütülebilir.
ÖZET Üniversite Öğrencilerinin Yabancı Dil Seviyelerinin ve Yabancı Dil Eğitim Programına Karşı Tutumlarının İncelenmesi (Aksaray Üniversitesi Örneği) Çağan YILDIRAN Niğde Üniversitesi, Sosyal Bilimler
DetaylıProje Adı: Farklı Kompozisyona Sahip Meralarda Serbest Yetiştirilen Yumurta Tavuklarının Performans ve Kalite Parametrelerinin Ölçülmesi
Proje Adı: Farklı Kompozisyona Sahip Meralarda Serbest Yetiştirilen Yumurta Tavuklarının Performans ve Kalite Parametrelerinin Ölçülmesi Proje No: NKUBAP.00.24.AR.12.07 Farklı Kompozisyona Sahip Meralarda
DetaylıDers Adı : BESİN KİMYASI Ders No : Teorik : 3 Pratik : 0 Kredi : 3 ECTS : 5. Ders Bilgileri. Ön Koşul Dersleri.
Image not found http://bologna.konya.edu.tr/panel/images/pdflogo.png Ders Adı : BESİN KİMYASI Ders No : 005000020 Teorik : 3 Pratik : 0 Kredi : 3 ECTS : 5 Ders Bilgileri Ders Türü Öğretim Dili Öğretim
DetaylıT.C. ORMAN VE SU İŞLERİ BAKANLIĞI Meteoroloji Genel Müdürlüğü DEĞERLENDİRMESİ MAYIS 2015-ANKARA
T.C. ORMAN VE SU İŞLERİ BAKANLIĞI Meteoroloji Genel Müdürlüğü 20142012 YILI ALANSAL YILI YAĞIŞ YAĞIŞ DEĞERLENDİRMESİ MAYIS 2015-ANKARA T.C. ORMAN VE SU İŞLERİ BAKANLIĞI Meteoroloji Genel Müdürlüğü 2014
DetaylıATATÜRK BARAJ GÖLÜNDE ALABALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPAN İŞLETMELERİN YAPISAL VE EKONOMİK ANALİZİ. Doç. Dr. Bahri KARLI 1
ATATÜRK BARAJ GÖLÜNDE ALABALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPAN İŞLETMELERİN YAPISAL VE EKONOMİK ANALİZİ Doç. Dr. Bahri KARLI 1 1. GİRİŞ Su ürünlerinin proteince zengin bir besin kaynağı olması, insan sağlığı için
DetaylıPazardan Sofraya:Pazarlama ve Tüketim Beslenmede Balığın Yeri ve Önemi
Pazardan Sofraya:Pazarlama ve Tüketim Beslenmede Balığın Yeri ve Önemi Prof. Dr. Yasemen YANAR Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölüm Başkanı Tarih boyunca medeniyetler
DetaylıSU ÜRÜNLERİ SAĞLIĞI BÖLÜM BAŞKANLIĞI
SU ÜRÜNLERİ SAĞLIĞI BÖLÜM BAŞKANLIĞI Hacı SAVAŞ-SÜMAE, Su Ürünleri Sağlığı Bölüm Başkanı Su Ürünleri Sağlığı Bölüm Başkanlığı enstitümüz bünyesinde faaliyet gösteren bölümlerden birisidir. 2000 yılı başından
DetaylıFarklı Kondisyon Puanlarına Sahip Simmental Irkı Sığırlardan Elde Edilen Sütlerin AB Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi
ISSN: 2148-0273 Cilt 5, Sayı 1, 2017 Vol. 5, Issue 1, 2017 Farklı Kondisyon Puanlarına Sahip Simmental Irkı Sığırlardan Elde Edilen Sütlerin AB Standartlarına Uygunluğunun Belirlenmesi Duygu ULAŞ 1, Yeliz
DetaylıTürkiye de iklim değişikliği ve olası etkileri
Türkiye de iklim değişikliği ve olası etkileri Ömer Lütfi Şen Sabancı Üniversitesi İstanbul Politikalar Merkezi Mercator-İPM Araştırma Programı & Katkıda bulunanlar: Ozan Mert Göktürk Deniz Bozkurt Berna
DetaylıFlue Cured Tütün Çeşidinde Farklı Potasyum Formlarının Kaliteye Etkisi
Flue Cured Tütün Çeşidinde Farklı Potasyum Formlarının Kaliteye Etkisi Mahmut Tepecik 1 M.Eşref İrget 2 ÖZET Düzce ili merkeze bağlı Otluoğlu köyünde çiftçi koşullarında yürütülen bu denemede K un farklı
DetaylıBESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN KEÇİ SÜTÜNÜN NİTELİKLERİ
BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN KEÇİ SÜTÜNÜN NİTELİKLERİ Keçi, kuru ve sıcak yerlerde ve özellikle tarımsal açıdan geri kalmış bölgelerde yaşayan insanlar için çok önemli bir besin ve gelir kaynağıdır. Gerek
DetaylıTEBLİĞ. a) 29/12/2011 tarihli ve 28157 üçüncü mükerrer sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliğine dayanılarak,
14 Şubat 2014 CUMA Resmî Gazete Sayı : 28913 Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından: TEBLİĞ TÜRK GIDA KODEKSİ KİLO VERME AMAÇLI ENERJİSİ KISITLANMIŞ GIDALAR TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO: 2014/3) Amaç MADDE 1 (1)
DetaylıDenizsuyunda ve Tatlısuda Ağ Kafeslerde Yetiştirilen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W., 1792) nın Gelişme Farklılıklarının Karşılaştırılması
F. Ü. Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, 16(2), 347-356, 2004 Denizsuyunda ve Tatlısuda Ağ Kafeslerde Yetiştirilen Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss W., 1792) nın Gelişme Farklılıklarının Karşılaştırılması
DetaylıKARADENİZ ALABALIĞININ BİYO EKOLOJİK ÖZELLİKLERİ VE KÜLTÜRE ALINABİLİRLİĞİ
KARADENİZ ALABALIĞININ BİYO EKOLOJİK ÖZELLİKLERİ VE KÜLTÜRE ALINABİLİRLİĞİ Muharrem AKSUNGUR SÜMAE, Mühendis Bu proje çalışması; Karadeniz alabalığı (Salmo trutta labrax PALLAS, 1811) nın biyoekolojik
DetaylıThe Study of Relationship Between the Variables Influencing The Success of the Students of Music Educational Department
71 Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Eğitim Fakültesi Dergisi, Yıl 9, Sayı 17, Haziran 2009, 71-76 Müzik Eğitimi Anabilim Dalı Öğrencilerinin Başarılarına Etki Eden Değişkenler Arasındaki İlişkinin İncelenmesi
Detaylı