TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK PROGRAMI GÜZ/BAHAR DÖNEMLERİ DERS İÇERİKLERİ

Transkript

1 TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK PROGRAMI GÜZ/BAHAR DÖNEMLERİ DERS İÇERİKLERİ I. SINIF GÜZ YARIYILI Tİ 103 GENEL EKONOMİ Ekonominin kapsamı, temel kavramlar ve varsayımlar, Ekonominin temel sorunları, Ekonomik sistemler, Ekonominin gelişimi, Fiyat teorisine giriş, Bölüşüm Teorisi, Milli Gelir. Tİ 105 GENEL İŞLETME İşletme ile İlgili Genel Kavramlar, İşletmenin Çevresi, İşletme Sahipliği, Küçük İşletmeler (KOBİ), İmtiyaz (Franchising) Operasyonları, Fizibilite Çalışması, Genel Bir İşletme Fonksiyonu Olarak Yönetim, İnsan Kaynakları Yaklaşımı, Motivasyon ile İlgili Kavramlar, Motivasyon Teorileri, Liderlik ile İlgili, Kavramlar, Liderlik Teorileri, Örgütlenme Stratejileri. Tİ 107 SOSYAL PSİKOLOJİ Sosyal psikoloji nedir? Sosyal psikoloji araştırmalarında yöntem ve öneriler, Sosyal etki ve uyma, tutumlar, İletişim ve propoganda, Grup yapısı ve dinamiği, Sosyalleşme, Kültür ve kişilik, Türkiye de sosyal psikoloji. Tİ 113 TURİZME GİRİŞ Turizm ve Turist Kavramları, Turizm çeşitleri (çeşitli kriterlere göre yaklaşımlar), Turizmin gelişmesine etki eden unsurlar, Turizm endüstrisi (turizm arzı, talebi ve talebi etkileyen unsurlar, turistik ürün), Turizmin ekonomik, Sosyal ve fiziksel çevre etkileri, sosyal turizm ve Türkiye deki etkileri, turistik mahaller, çeşitleri ve gelişme eğilimleri, turizm ekonomisi, turizmin ekonomideki yeri ve önemi, turizm ve istihdam, Türkiye de turizm ve endüstrisinin durumu. Tİ 119 GENEL MATEMATİK Sayılar; üslü sayılar, köklü sayılar, Denklem ve Denklem Sistemleri ve Çözümleri, Eşitsizlikler, İkinci Derece Fonksiyonlar, Limit, Süreklilik, Türev; maksimum-minimum, Faiz Hesaplamaları. Tİ 117 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ I Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 1 Kredi Temel ve güncel bilgisayar terimlerin açıklanması, Donanım ve yazılım elemanlarının tanıtılması, Bilgisayar için gerekli güncel programların kullanımı, Güncel işletim sisteminin tanıtımı ve ayrıntılı kullanılması. 1 / 14

2 YDA 107 ALMANCA I Almanca I ve II derslerinde öğrenciye genel ve mesleki alanlardaki iletişim becerilerinin kazandırılması, bu alanda somut gereksinimlerini basit cümlelerle karşılayabilme, bilinen ve doğal ifadeleri anlayabilme soru sorabilme, anlaşılır ve yavaş konuşulduğunda almanca iletişim kurabilme becerilerinin kazandırılması hedeflenir. Müşteri karşılama, Oda tahsisi, Kayıt formu, Rezervasyon (Verb: Präsens Singular,Valenz der Verben, Personalpronomen), Oda ve Kahvaltı, Kahvaltı çeşitleri, Oda tipi tanıtım fiyat (Verb: Präsens Sing. Pl. Fragewörter, Satzarten Frage- Aussage, Artikelwörter und Nomen), Otelde Yiyecek İçecek hizmetleri Restoran-Bar-Servis, (Nomen, Nominativ Akkusativ, Transitive Verben) YDİ 105 İNGİLİZCE I Yabancı dil olarak İngilizce öğrenimi ve sesletim, dilbilgisi, sözcük bilgisi konularında Türkçe konuşurlara özel güçlükler ve çözümler, Eylem öbekleri ve yardımcı eylemler, Ad, sıfat, zarf öbekleri, Edilgen ve ettirgen tümce yapıları. Mesleki metinler ve sözcük bilgisi, Temel dil becerilerini geliştirmeye yönelik, İlgili alıştırma ve uygulamalar. Learning English as a foreign language and difficulties specific to Turkish speakers in terms of pronunciation, grammar and vocabulary. Verb phrases ve auxiliaries. Noun, adjective, adverb phrases. Passive and causative sentence forms. Vocational texts and vocabulary. Related student-centered exercises and practise to improve basic language skills. TD 101 TÜRKÇE I Dil, dillerin doğuşu, Dilin nitelikleri, Türk dili, Türk dilinin dünya dilleri arasındaki yeri Türk dilinin tarihi gelişimi, dönemleri, Türkçe nin söz varlığı, Söz varlığını oluşturan öğeler, Çokanlamlılık, Eşanlamlılık, Anlam olayları,yazım kuralları, Noktalama işaretleri, Ses Bilgisi, Türkçe de sesler, ses uyumları, ses olayları, Türkçe nin ses özellikleri, Biçim bilgisi, Kök, ek, Yapım ve çekim ekleri, Örnek metinler üzerinde uygulamalar. AİL 101 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I Dünyada demokrasinin gelişimi, Tanzimata kadar Osmanlı İmparatorluğu, Tanzimat ve sonrasında Osmanlı devleti, 1. dünya savaşı öncesindeki gelişmeler, 1. dünya savaşı ve sonrasında Osmanlı devleti, Ulusal direnişin örgütlenmesi, TBMM nin kurulması, iç isyanlar, Sevr antlaşması, Ulusal kurtuluş savaşı ve cepheler, TBMM nin dış ilişkileri, Cumhuriyetin ilanı, Türk devriminin nitelikleri, Türk anayasaları GS 101 MÜZİK I Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 1 Kredi ECTS Kredisi: 1 Müzik nedir? Türkiye de müziğin gelişimi, Osmanlı dönemi müzik eserleri, Tanzimat dönemi müzik eserleri, Cumhuriyet dönemi müzik eserleri, Türk Beşleri. BE 101 BEDEN EĞİTİMİ I Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 1 Kredi ECTS Kredisi: 1 Fiziksel antrenmanlar, Fiziksel hareketler, Serbest organizasyonlar, Temel atletizm bilgileri. II. SINIF GÜZ YARIYILI Tİ 201 GENEL MUHASEBE Muhasebenin tanımı, Muhasebede temel kavram ve varsayımlar, Temel mali tablolar, Çift taraflı kayıt sistemi, Hesap kavramı ve hesapların işleyişi, Muhasebede kayıt araçları, Muhasebe süreci (Dönem başı, Dönem içi, Dönem sonu işlemleri), Aktif bilanço unsurlarının incelenmesi, Pasif bilanço unsurlarının incelenmesi. 2 / 14

3 Tİ 203 MAKRO EKONOMİ Milli Gelir, Tüketim Harcamaları, Yatırım Harcamaları, Gelir Denge Düzeyi, Para ve Faiz, Para Piyasasında Denge, Toplam Talep, Toplam arz, Makroekonomik Denge, Enflasyon, Genel Bakış ve Değerlendirme Tİ 213 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ I Mutfak organizasyonu, araç-gereçlerin kullanımı ve bakımı, sanitasyonu, Mutfak çalışanlarının görev ve sorumlulukları, Ana gıda maddeleri ve mutfakta kullanımları, Yiyecekleri hazırlama, Pişirme, Soslar, Pişirme yöntemleri, Etler ve Pişirme yöntemleri, Sebzeler, kullanımları, Salatalar, Çorbalar, Ordövrler, Satın alma, Teslim alma, Depolama, Uygulama çalışmaları Tİ 225 GENEL PAZARLAMA Pazarlama konularının incelenmesi, Pazarlamanın kapsamı ve özellikleri; Pazarlama çevresi faktörleri; Pazarlama bilgi sistemi, Tüketici ve örgütsel pazarların analizi, Pazar bölümlendirme, Konumlandırma, Pazarlama karması (ürün, fiyat, dağıtım ve tutundurma) kararlarının incelenmesi. Tİ 221 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ III Güncel kullanılan paket programların (kelime işlemciler), tanıtılması detaylı kullanılması ayrıca klavye kullanımının geliştirilmek. Tİ 223 TEMEL HUKUK İşletmeciler için hukuk başlangıcı olarak verilmekte, Mevcut hukuk sisteminin (pozitif hukuk) anlaşılabilmesi için hukukun kaynakları ve anayasa hukuku, Sözleşmeler (borçlar hukuku) hukuku hakkında da bilgi verilmektedir. Turizm alanında çalışan işletmecilerin, sözleşme yaparken hangi konulara dikkat etmeleri gerektiği, yapılan sözleşmenin bağlayıcı olup olmadığı ve bundan doğan sorumluluklar irdelenmektedir, aynı zamanda üst sınıflarda görülecek olan hukuk dersleri için temel oluşturmaktadır. Tİ 207 YABANCI DİLDE OKUMA KONUŞMA Turizm ve otelcilik alanlarını ilgilendiren değişik makalelerin okunması ve ilgili konularda kelime haznesinin geliştirilmesi, Konuşma düzeyinin değişik tartışmalara katılarak ve diyaloglar geliştirerek iyileştirilmesi Tİ 219 TURİZM İŞLETMELERİ YÖNETİMİ Yönetim fonksiyonları, Yönetim yaklaşımları, Organizasyon ve örgütlenme, Örgüt kültürü, Yeniden yapılanma, Bireyler arası ilişkiler ve haberleşme, Motivasyon, Yönetimde karar verme süreci, Stres yönetimi, girişimcilik, Disiplin ve disiplinin gerçekleştirilmesi, Çağdaş yönetim yaklaşımları, Turizm işletmelerinden uygulama örnekleri. 3 / 14

4 YDA 211 ALMANCA III Öğrencilerin kazanmış oldukları iletişim becerilerinin geliştirilmesi, güncel ve iş yaşanını ilgilendiren alanlarda ön hazırlık yapmadan iletişime girebilme, bildik durumlarda sorulan sorulara tepki verme iş hayatı için kısa metinler oluşturabilme basit metinleri anlamak, rutin durumlarda konunun anlamıyla doğrudan doğruya bağlantılı cümleleri kurabilme becerilerinin kazandırılması hedeflenir. Oda türü, Fiyat, özellikleri, Tanıtım, (Satzarten Fragesatz Imperativ, Nomen Non. Akk), Müşteri şikâyetleri ile ilgilenmek, Bilgilendirmek, not almak tepki vermek, (Modalverben Wiederholung, Imperativ Personalpronomen im Akk.) Müşteriye ait mektup, mesaj, Fax ulaştırmak, (Personalpronomen im Akk. und im Dativ, Präpositionen mit Dativ), Müşteri talepleri, Kat hizmetleri, (Adjektive Grundform Komperativ, Superlativ), Oteldeki satış noktaları, (Possesivartikel Verb und Ergänzungen, Dativergänzung), Yardımcı hizmetler, Acil durumlarda hareket, Hastalık hırsızlık, (Perfekt : Präteritum ( habensein), Gezi, Spor, Kültürel Faaliyetlerin tanıtımı ve Bilgilendirme, (Stellung der Satzglieder, Akkusativergänzung-Dativergänzung) III. SINIF GÜZ YARIYILI Tİ 319 TİCARET HUKUKU Ticaret kavramı ve sonuçları, Ticaret ünvanları (değişmesi-devri), Markalar, Haksız Rekabet, Ticari Defterler, Ticari borçlara ilişkin hükümler, Cari Hesaplar, Uluslararası Satışlar (CIF-FOB) Tİ 321 FİNANSAL YÖNETİM İşletmelerde Finans Fonksiyonu, Enflasyonun Finansal Kararlara Etkisi, işletmelerde Finans Fonksiyonunun Örgütlenmesi, Finansal Analiz, Rasyolar Karşılaştırmalı Tablolar, Dikey Yüzdeler Yöntemi, Fon Ve Kaynak Kullanımı Tablosu, Finansal Planlama, Proforma Bilanço Yöntemi, Proforma Gelir Tablosu, Nakit Bütçesi, Finansal Plan Türleri, Normal Finansal Planlar, Olağanüstü Finansal Planlar, işletmeler için Gerekli Finansal Kaynaklar, Kısa Vadeli Fon Kaynakları, Orta Vadeli Fon Kaynakları, Uzun Vadeli Fon Kaynakları, Dönen Varlıklara Yatırım, Nakit Ve Nakit Benzerlerine Yatırım, Alacaklara Yatırım, Stoklara Yatırım, Sabit Varlıklara Yatırım, Fonlara Yatırım, Sabit Değerlere Yatırım Ve Değerleme, Özel Finansal Sorunlar Tİ 325 SANAT TARİHİ Tarih öncesi çağlar sanatı ve tarihi bölgeler, Tunç Çağlar sanatı, Demir çağları sanatı, Tarihi çağlar ve Hititler sanatı, Urartular, Geç Hititler sanatı, Phrygler ve Lydialılar sanatı, Hellen Uygarlığı (Batı Anadolu) sanatı, Protogeometrik- Geometrik, Orientalizan, Arkaik ve Klasik dönemler sanatı, Hellenistik Dönem sanatı, Roma dönemi sanatı, Bizans Dönemi sanatı Erken Türk İslam sanatı ve ilk beylikler, Osmanlı dönemi sanatı Tİ 315 SEYAHAT ACENTALARI TUR OPERATÖRLÜĞÜ YÖNT. Seyahat ve Seyahat Acentacılığının Tarihçesi, Seyahat Kavramı, İnsanları Seyahate Yönelten Nedenler, Seyahat Acentacılığının Gelişmesini Etkileyen Faktörler, Turizmde Dağıtım Sistemi ve Dağıtım Sisteminde Seyahat Acentalarının Yeri, Seyahat Acentacılığının Organizasyonu ve Seyahat Acentacılığı ile İlgili Mevzuat, Seyahat Acentalarının Faaliyetleri, Tur Operatörlüğü ve Tur Toptancılığı. 4 / 14

5 Tİ 317 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYONEKNİKLERİ-V Otellerde Bilgi Sayarlı Rezervasyon Sistemleri Ve Fidelio Ön Büro Modülü, Rezervasyon Yaratma Ve Rezervasyon Arama, Profile Çeşitleri ve Profile Oluşturma, Rezervasyon da Options Menüsü, Routing, Traces, Accompanying, Reg. Card, Confirmation,Wait List, Fixed Charge, Delete, Rate İnfo, Changes, Add On, Messages, Shares, Hıstory, Meal Plan, Pro-Billing, Pro-Forma, Event, Groups Reservation, Groups Blocks Maintenance, Blok Rezervasyondan Oda Çekmek, Standart Groups Module, Group Options, Rooming List, C/I groups, Room Assing, Room Type Assing, New Post Master, Statistic, Room Status, Front Desk, In House Guest, Front Deskte Optıons Menüsü, Room Move, Room Blocking, Messages, House Status, house accounts, q rooms. YDİ 309 MESLEKİ YABANCI DİL II (İNGİLİZCE) Öğrenciler dersler süresince İngilizce konuşma becerilerini geliştirmeye yönlendirilmekle birlikte etkili yazım için doğru kelime seçimi, Etkili cümle yapıları, Mekanik ve gramer, Noktalama işaretleri, Örnek olay ve kompozisyon yazma ve kariyer hedefleri ve planları konuları işlenmektedir YDA 311 ALMANVA V Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Öğrencilere yalın ölçülü dil kullanıldığında (Standartsprache) yaşamında ve iş yaşamında bilinen konular söz konusu olduğunda bunları anlama dil alanında karşılaşılan durumlarla başa çıkabilme, iş hayatından ve deneyimlerinden kendisini yalın ve bütünlüğü sağlayacak şekilde ifade etme becerilerin kazanılması hedeflenmektedir. Grup rezervasyonları, Bagaj ve emanet, (Possesivpronomen im Nom. Akk. Personalpronomen im Dativ), Müşterilerin odalara götürülmesi, Oda tanıtımı, (Possesivpronomen im Dativ, Verben mit Akk. und Dativ), Otel ve çevrenin tanıtımı diğer otellerle Karşılaştırma ve kıyaslama ulaşım, Yiyecek içecek hizmetleri, Adj. Komperation- Deklination nach best. Und umbest. Artikel), Animasyon faaliyetleri program hakkında bilgilendirme. Günlük geziler, (Nebensätze mit zu + Inf. mit dass ), Otelde kalmak isteyen müşterilerin yazışma ile Rezervasyonu, (Passiv Präsens, Passiv mit Modalverben) YDA 301 ALMANCA OKUMA KONUŞMA I Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Öğrencilere yalın ölçülü dil kullanıldığında (Standartsprache) yaşamında ve iş yaşamında bilinen konular söz konusu olduğunda bunları anlama, dil alanında karşılaşılan durumlarla başa çıkabilme, iş hayatından ve deneyimlerinden kendisini yalın ve bütünlüğü sağlayacak şekilde ifade etme becerilerin kazanılması hedeflenmektedir. Kongre, Toplantı, Seminerler için Tel, ile rezervasyon talepleri, Teklif verme- ret- otel- oda hak. Bilgi verme, (NS. Mit dass weil. Satzverbindungen und, oder Satzstellung), Animasyon, Spor aktiviteleri Müşteri dilekleri kritik, Relativsätze, Relativpronomen, Nomen aus den Verben), Acil durumlar, Güvenlik faaliyetleri, Kaza önleme tedbirleri, (Infinitivsätze mit zu um zu damit Nomen aus Verben), Müşteri memnuniyeti, Bilgilendirme, Hizmetler, (Fragesätze als Nebensätze Temporale Neben-sätze wann Kausale Nebensätze wenn falls ) YDR 303 RUSÇA - I Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Rus Dili Alfabesi; Rus dili seslerinin transkripsiyonu; Rusça Yazım Sistemi; Rus Alfabesinin Sesleri Ve Türkçe de Yerlerini Tutan Sesler; Rusça Yazım Örnekleri; Fonetik Algılama ve Yapım; Ünlü ve Ünsüz Sessizler; Vurgu ve Tonlama; Adlar; Selamlama; Hatır Sorma; Yer Sorma; Kendini Tanıtma; Tanıştırma; Saat Sorma ve Söyleme; Yönler; Alışveriş Yapma; Telefon Ederken Kullanılan Kalıplar; Sıfatlar; Sayılar. Tİ 329 BİLETLEME Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Biletleme ile ilgili temel kavramlar ve derste kullanılacak kitapların tanıtılması, MPM, TPM, E-ticket, Journey Concetp(one way ve round trip), EMA, Pricing Unit Concept (one way ve round trip), MPD, Mixes Class, Combination, Excursion Fare, Pex Fare, Refound, Rerouting, Reissue. 5 / 14

6 Tİ 331 LİDERLİK VE TAKIM ÇALIŞMASI Lider (liderlik) ve ekip tanımı, liderin ve ekiplerin özellikleri, türleri, etkin liderliğin ve ekip çalışmasının incelenmesi, ekip çalışmasında girdi-süreç-çıktı modeli, etkin liderliği ve ekip etkinliğini engelleyen hususlar, Ekip oluşturma ve geliştirme. Tİ 333 TÜKETİCİ DAVRANIŞLARI Tüketici Tanımı, Tüketicinin Satın Almadaki Rolü, Tüketici Davranışının Tanımı, Yapısı ve Özellikleri, Tüketici Davranışının Oluşumu, Tüketici Davranışını Etkileyen Etmenler, Tüketici Davranışının Diğer Disiplinlerle İlişkisi, Pazarlamada Tüketici Davranışlarının Kullanıldığı Alanlar. Tİ 419 KONGRE VE TOPLANTI YÖNETİMİ Türkiye ve dünyada kongre yönetimi, Toplantı turizmi ve önemi, Toplantı pazarları, Toplantı pazarlarının satın alma davranışı, Toplantı organizatörü açısından toplantı planlaması ve yönetimi, Toplantı pazarlaması, Toplantı öncesi, sırası ve sonrası işler, Fuar organizasyonu. Tİ 413 ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ Bilimsel Araştırma ve Eğitimine Toplu Bakış, Araştırma Süreç ve Teknikleri, Yöntem, Evren, Örneklem veriler ve toplanması, Ölçme, Gözlem, Görüşme, Yazışma (anket), Verilerin İşlenmesi, Çözümü ve Yorumlanması, Bulgular ve Yorum, Yargı, Öneriler, Bilimsel Araştırmaların/Raporların hazırlanması. Tİ 423 İŞ ETİĞİ IV. SINIF GÜZ YARIYILI Tİ 403 HALKLA İLİŞKİLER Halkla İlişkiler Fonksiyonunun Çeşitli Tanımları, Halkla İlişkilerin Önemi, Halkla İlişkilerin Tarihsel Gelişimi, Halkla İlişkiler Fonksiyonunun Özellikleri, Örgüt Yapısındaki Konumu ve Örgütlenme Şekilleri, Halkla İlişkiler ile İlgili Kavramlar ve Temel Halkla İlişkiler İlkeleri, Bir İletişim Faaliyeti Olarak Halkla İlişkiler Teorileri, Kamuoyu ve Kamuoyu Araştırmaları, Halkla İlişkilerde 4 Adım Süreci, Paydaş Gruplar ve Paydaş Gruplara Yönelik Olarak Halkla İlişkiler Programlarının Geliştirilmesi, Kamu Kurumlarında Halkla İlişkiler, Kriz Yönetiminde Halkla İlişkiler, Sponsorluk, Halkla ilişkiler uygulamaları. Tİ 427 TÜRK VERGİ SİSTEMİ UYGULAMALARI İşletmelerin toplumsal sorumlulukları, Neyin doğru olduğuna karar vermek, Normatif ve Psikolojik Yaklaşımlar, İşletmecilikte genel etik konuları, Yönetimde etik sorunlar, Etik ve yöneticiler, Örgütsel kültür olarak etik. YDR 403 RUSÇA - III Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Kipler: Emir kipi, Şart kipi; Fiiller; Edatlar; Bağlaçlar ve Bağlaç Olarak Kullanılan Sözcükler; Günler, Aylar,Mevsimler; Rus Kültürünü Tanıma: Rusya'da yaşayan halklar, Rusya'nın yönetim şekli, Rusya'da saat farkları;zarflar; Zamirler; Noktalama İşaretleri; Cümle Kuruluşları; Karşılaştırmalar; Okuma-Anlama-Yazma Alıştırmaları; Olay Anlatma; Cümle Vurguları ve Tonlamaları; Yönler; Rusya Kültürleri; Ülkeler ve Milliyet Adları; Değişik Metinlerle Rusça Dilbilgisi Kurallarını İrdeleme. Vergi nedir? Vergi kanunları, Türk veri sisteminin incelenmesi, Vergi mükellefleri, Verginin önemi. 6 / 14

7 Tİ 429 TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ Kalitenin tanımı ve günümüzdeki önemi, Kalite kontrol sistemleri,toplam kalite yönetimi ve ilgili kavramların tanımlanması, Çağdaş bir yönetim akımı olarak toplam kalite yönetiminin gelişme süreci, Toplam kalite yönetiminin uygulanmasına ilişkin esaslar, Çeşitli işletmelerde (örneğin; eğitim, sağlık ve benzeri), Toplam Kalite Yönetimi Uygulamaları. YDA 401 İŞ HAYATI İÇİN ALMANCA I Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Öğrencilere somut ve soyut metinleri, anlayabilme almanca konuşulan ortamlarda fazla çaba gerektirmeden doğal ve akıcı bir şekilde karşısındaki ile anlaşabilme geniş kapsamlı bir konuya ilişkin görüşlerini açık ve ayrıntılı bir şekilde ifade edebilme güncel bir soruyla ilgili görüş belirtme becerilerinin kazandırılması hedeflenmektedir Otel işletmelerinde çalışma alanları, Kişisel başvurular Mülakat, (Das Verb werden Bildung des Futurs, Präteritum von Modalverben), Kitle turizmi, İşletmeler ve tüketiciler acısından sonuçları, (Temporale Nebensätze, finale Nebensätze um-zu Infinitiv), Turizm işletmelerinde yazışmalar, Rezervasyon geliş şekilleri. İstek, Sunum, (Adjektive: Adjektivflexion, Komparativ Superlativ als Verbergänzung, Besonderheiten des Gebrauchs), Yazılı rezervasyon istekleri, Konfirmasyon, (Eingeleitete Nebensätze: kausal, konditional, modal, Relativsätze) Tİ 421 SERMAYE PİYASA ANALİZİ Sermaye, sermaye piyasaları, Sermaye piyasalarının doğuşu gelişimi ve bugünü, Sermaye piyasalarında analiz yöntemleri. Tİ 425 TURİST REHBERLİĞİ Seyahatin ve Rehberliğin Tarihi,Türkiye de Profesyonel Turist Rehberliği Eğitimi ve Örgütlenmesi,Tur ve Grup Çeşitleri, Turun Gerçekleştirmesinde Rehberin Önemi, Rehberlerin Turizm Sektörü içindeki Yeri, Turun Gerçekleşmesi ve Yöntemleri Tİ 417 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ VII Otel işletmelerinde kurulacak olan maliyet kontrol sistemini anlaya bilmesi için bilgisayar sistemleri üzerinden otele ait temel verilerin oluşturulması (Ambar, birim, stok malı vb.), Satın alma sipariş süreci ve sipariş edilen malın ambara girişi, Fatura kontrolü ve fatura girişi, hatalı alımların düzeltilmesi I. SINIF BAHAR YARIYILI Tİ 104 MİKRO EKONOMİ Talep Teorisi ve Tüketici Dengesi, Üretim teorisi ve firma dengesi, Tam rekabet piyasalarında fiyatlandırma, Tekel piyasalarında fiyatlandırma, Tekel rekabet piyasalarında fiyatlandırma, Az sayıda firma arası rekabet. Tİ 116 KAT HİZMETLERİ YÖNETİMİ Otel İşletmelerinde KHD nın önemi, KHD da planlama ve organizasyon, KHD da insan kaynakları yönetimi, KHD da iletişim, KHD da materyal yönetimi, KHD da bütçeleme, KHD da güvenlik, KHD da hijyen yönetimi, Temizlik ve dekorasyon, KHD da çamaşırhane yönetimi 7 / 14

8 Tİ 106 İŞLETME YÖNETİMİ İşletme Fonksiyonlarına Genel Bir Bakış, Üretim yönetimi (üretim planlaması, üretim teknolojisi, işyeri düzenlemesi), envanter ve kalite kontrol, satın alma ilkeleri, Pazarlama yönetimi (hedef pazar, pazarlama karması stratejileri, Tüketiciye yönelik pazarlama kavramı), Pazar türleri, Pazarlama araştırması, Pazar bölümleme, Temel muhasebe kavramları ve rasyo-analizi, Finansal yönetim kaynaklarına ve sürelerine göre finansman türleri, Finansal Kiralama, Fakntoring ve Risk Sermayesi gibi Çağdaş Finansman Tekniklerinin İncelenmesi İnsan Kaynakları Yönetimi (İnsan Kaynakları Planlaması ve Personel Seçim Süreci), İş Analizi, İş Değerlemesi, İş Gören Değerlemesi, Başarı Değerlemesi, Ücret Sistemleri AR-GE Fonksiyonu (Yaratıcılık, Yenilik ve Girişimcilik Kavramları, Yaratıcı Kişilik Özellikleri, Yaratıcı Örgütlerin Özellikleri, Yenilik Stratejileri). Tİ 120 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ II İnternet terimlerinin ve teknolojilerinin tanıtımı ve kullanımı, Web tarayıcıları, Arama motorlarının kullanımı ve bilgi kaynaklarına ulaşım, Sunu programlarının kullanımı. Tİ 126 İSTATİSTİK İstatistiğin Tanımı ve Temel Kavramları, Verilerin Sınıflandırılması; Kalitatif Verilerin Sınıflandırılması, Kantitatif Verilerin Sınıflandırılması, Yer Ölçüleri (aritmetik ortalama, tepe değeri, ortanca değer), Dağılış Ölçüleri (değişim genişliği, varyans, standart sapma, standart hata, varyasyon katsayısı), Olasılık Dağılışları; Kesikli Olasılık Dağılışları (binom ve poisson dağılışı), Sürekli Olasılık Dağılışı (Normal dağılış), Hipotez Testleri; Ortalamalarla İlgili Hipotez Testleri, Oranlarla İlgili Hipotez Testleri, Ki-Kare Dağılışı; Dağılışa Uyum Testi, Bağımsızlık Testi, Regresyon ve Korelasyon YD 106 İNGİLİZCE II Bağıntılı eylemler, Dolaylı anlatım, Ad, sıfat, Zarf içtümcecikleri, Sıralı tümceler ve bağlaçlar, Devrik ve eksiltili tümceler, Mesleki metinler ve sözcük bilgisi, Temel dil becerilerini geliştirmeye yönelik öğrenci merkezli alıştırma ve uygulamalar. Phrasal verbs, Indirect speech, Nominal, adjectival and adverbial subordinate clauses, Compound sentences and linking words, Inversion and reduction of sentences, Vocational texts and vocabulary, Related student-centered exercises and practise to improve basic language skills. Tİ 122 RESEPSİYON VE ÖN BÜRO Ön büroda Kullanılan Sistemler, Manual Sistem, Mekanik Sistem, Bilgisayar Sistemi, Ön Büro Bölümünün işleyişi, Ön Büro Bölümünde Çalışma Saatleri, Rezervasyon Bölümünde Yapılan işler,resepsiyon Bölümünde Yapılan işler, Concierge Bölümünde Yapılan işler, Santral Bölümünde Yapılan işler, Ön Kasa Bölümünde Yapılan işler, Oda Çeşitleri Ve Oda Satışı, Konuk ile Ön Büro Personeli Arasındaki ilişkiler, Otel işletmelerinde Konuk Tipleri, Konuk Beklentileri Ve Konuk Şikayetleri, Ön Büro Bölümünün Diğer Departmanlarla ilişkileri, Konuk Hesapları Ve Ödeme Şekilleri. YDA 108 ALMANCA II Turizm işletmelerinde yazışmalar ve telefon hizmetleri, (Trennbare Verben Modalverben, Lokalen-temporale Adverbien Zeitangaben), Otel ve çevrenin tanıtımı, Otelin bölümleri hakkında tanıtım ve bilgilendirme, Müşteri hizmetleri, (Satzbau, Satzarten: Fragesatz, Imperativ, Präpositionen Wechselpräpositionen mit Dativ) 8 / 14

9 TD 102 TÜRKÇE II Dil yanlışları, Anlatım bozuklukları, Yazılı anlatım, Konu, amaç, içerik, düşünsel düzen, yazı planı, Paragraf oluşturma, Anlatım biçimleri, Düşünceyi geliştirme yolları, Anlatı türleri özgeçmiş, yaşamöyküsü, özyaşamöyküsü, Mektup, deneme, makale, fıkra, Özet çıkarma, not alma, Sözlü anlatım, Ses eğitimi, Doğru tonlama, Türkçe nin seslerinin doğru çıkarılışı, Söyleyiş kusurlarını düzeltme vurgu, durak, ulama, Etkili konuşma, Etkili konuşma nasıl yapılır? İyi konuşmacının nitelikleri, Beden dili, Sınıf içi uygulamalar, Sözlü anlatım türleri: seminer, panel, konferans, münazara AİL 102 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II 3 mart 1924 yasaları ve laikleşme, 3 mart 1924 yasaları ve laikleşme, Toplumsal alanda düzenlemeler, ekonomik alanda gelişmeler, diğer ekonomik gelişmeler, hukuk alanındaki gelişmeler, Cumhuriyet döneminde dış siyaset, II. dünya savaşı ve sonrasında Türkiye, Türkiye de demokrasi, Soğuk savaş dönemi ve Türkiye, Kemalizm (Atatürkçülük) GS 102 MÜZİK II Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 1 Kredi ECTS Kredisi: 1 Müzik. Türkiye de müziğin gelişimi, Batı Müziği, Klasik BE 102 BEDEN EĞİTİMİ II Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 1 Kredi ECTS Kredisi: 1 Fiziksel antrenmanlar, Fiziksel hareketler, Serbest organizasyonlar, Temel atletizm bilgileri II. SINIF BAHAR YARIYILI Tİ 230 ULUSLARARASI EKONOMİK İLİŞKİLER Uluslararası Ekonomi, Dış Ticaret ve Ekonomi Teorisi, Merkantilizm, Adam Smith ve Mutlak Üstünlük Teorisi, Dış Ticaret Teorisi, Arz; David Ricardo ve Karşılaştırmalı Üstünlük Teorisi, Karşılaştırmalı Üstünlük ve Fırsat Maliyeti, Sabit fırsat maliyeti koşullarında dış ticaret, Artan fırsat maliyeti koşullarında dış ticaret, Heckscher- Ohlin Teoremi, Dış Ticaret Teorisi, Talep; Toplumsal Kayıtsızlık Eğrisi Analizi, Arz ve Talep; Dış Ticaretin Yararları, Ödemeler Bilançosu, Otomatik Denge, Para Operasyonları, Uluslararası Para Sistemi, Dış Ticaret ve Gelişme, Uluslararası Ekonomik Birleşmeler, Türkiye ve Avrupa Birliği. Tİ 228 TURİZM PAZARLAMASI SATIŞ GELİŞTİRME Pazarlama konularının turizm sektörü açısından incelenmesi, Turizm pazarlamasının kapsamı ve özellikleri; Turizm pazarlaması çevre faktörleri; Turizm pazarlaması açısından pazarlama bilgi sistemi, Turist ve örgütsel pazarların analizi, Turizmde pazar bölümlendirme, Konumlandırma, Turizmde pazarlama karması (ürün, fiyat, dağıtım ve tutundurma) kararlarının incelenmesi. Tİ 214 İNSAN KAYNAKLARI YÖNETİMİ Turizm İşletmelerinde insan kaynakları yönetimi, İnsan kaynakları yönetimi çevresi, İnsan kaynağının sağlanmasıpolitika oluşturma- insan kaynakları planlaması, İnsan kaynağını bulma ve seçme, İnsan kaynağının yönlendirilmesisosyalleştirme-güdüleme, Mesleki planlama ve uzmanlaşmainsan kaynağının eğitimi, geliştirilmesi, Ücret yönetimi ve performans değerlendirme, Disiplin, şikayet, işyerinde şiddetin önlenmesi, İnsan kaynakları yönetiminde gelişmeler, İş ahlaki ve örgüte bağlılık, Uluslararası insan kaynakları yönetimi, İnsan kaynakları yönetiminin geleceği. 9 / 14

10 Tİ 218 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ II Yiyecek-İçecek hizmetleri endüstrisi ve yönetim biçimleri, Müşteri profilleri, Mönü planlama, mönü dizaynı ve mönü türleri, Sanitasyon, Servisin tanımı, Kapsamı ve önemi, Servis personeli, Servis hizmetlerinin yürütülmesi, ön hazırlıklar, Servis süreci, Servis yöntemleri, Farklı birimlerdeki servis hizmetleri (bar, restoran, oda servisi), Ziyafet ve toplantılarda planlama, Organizasyon ve servis hizmetleri Tİ 220 TURİZM İŞLETMESİ MUHASEBESİ Konaklama işletmelerini diğer işletmelerden ayıran özelikler, Otel organizasyonu, Konaklama işletmeleri muhasebesinin özellikleri, Muhasebenin temel kavramları, Aktif hesaplar, Kasa - kasa sayım farkları - Yabancı paralarla yapılan işlemler, Diğer hazır değerler, Alınan çekler Bankalar, Verilen çekler ve ödeme emirleri, Stoklar, Stok değerleme yöntemleri, Ticari alacaklar - Alıcılar, Şüpheli alacaklar, Duran Varlıklar (Konaklama işletmelerinde müşteri hesapları), Amortismanlar, Maddesel olmayan duran varlıklar, Maddesel duran varlıklarda yeniden değerleme, Pasif hesaplar, Dönem sonu işlemleri Tİ 222 MİTOLOJİ Tİ 226 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ IV Güncel kullanılan paket programların (elektronik veri tabloların) detaylı kullanılması ayrıca klavye kullanımını geliştirmek. YD 208 MESLEKİ YABANCI DİL I (İNGİLİZCE) Etkili sunum yapma, iletişim becerilerini geliştirme, turizm endüstrisinin sunduğu kariyer imkanları ve bunlara yönelik öğrencilerin kendilerini hazırlama yöntemleri işlenmektedir. Bunlara ilaven turizm endüstrisinin çeşitli alanlarında yaşanmış gerçek örnek olaylar öğrenciler tarafından sunulup, örnek olaylardaki sorunların muhtemel çözümleri ve öğrencilerin çalışma hayatında benzer karşılaştıkları örnekleri İngilizce olarak sınıfta paylaşmaları gerekmektedir. YD 212 ALMANCA IV Günlük Geziler ve Şehir tanıtımı, ( Präpositionen mit Dativ- Akk.), Şehir ve Gezilecek yerler Yol tarifi Bilgilendirme, Hediyelik eşya, alışveriş, (Dativ und Akkusativergänzung, Stellung im Satz), Müşterinin otelden ayrılma işleri, Uyandırma servisi, Çıkışlarda ödeme, (Perfekt- Partizip II Regelmäsige unregelmäsige Verben, Präteritum) Mitolojinin doğuşu ve kökeni, İlk tanrılar ve ilk insan, İlk kadının yaratılması (Prometheus), İlyada destanı ile ilgili bilgiler, Odysseia destanı ile ilgili bilgiler, Zeus- Hera-Poseidon, Demeter-Hestia-Hades, Athena-Aphrodite, Apollon-Artemis, Herakles-Hephaisthos, Theseus-Perseus- Orpheus, Kybele-Dionysos, Mitolojik efsaneler, Mitolojik yaratıklar ve kişilikler 10 / 14

11 III. SINIF BAHAR YARIYILI Tİ 316 MALİ TABLOLAR ANALİZİ Mali Tablo Kavramı, Temel Mali Tablolar (Bilanço-Gelir Tablosu) Ek Mali Tablolar (Satışların Maliyeti Tablosu, Fon Akım Tablosu, Nakit Akım Tablosu, Kar Dağıtım Tablosu, Öz kaynak Değişim Tablosu), Mali Analiz Kavramı, Mali Analizin Amaçları, Mali Analiz Türleri, Gelişmekte Olan Ülkelerde Mali Analizde Karşılaşılan Güçlükler, Mali Analizin Başarı Koşulları ve Sınırları,Mali Tablolar Analizinde Kullanılan Teknikler, Karşılaştırmalı Mali Tablolar Analizi, Eğilim Yüzdeleri Analizi, Dikey Yüzde Analizi, Oran Analizi, Turizm İşletmelerinde Mali Analiz Teknikleriyle İlgili Uygulamalar, Enflasyon Ortamında Mali Tablolar Analizi, Enflasyonun Mali Tablolar Üzerindeki Etkileri, Enflasyonun Mali Tablolar Üzerindeki Etkilerinin Düzeltilmesi Tİ 324 TURİZM COĞRAFYASI VE ANADOLU MEDENİYETLERİ Turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları tanımları hakkında genel bilgiler ve dersin önemi, Akdeniz bölgesi (doğu) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Akdeniz bölgesi (batı) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Akdeniz bölgesi (Göller yöresi) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Ege bölgesi (Kuzey) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Ege bölgesi (Güney) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Marmara Bölgesi (Trakya) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Marmara Bölgesi (Anadolu) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Karadeniz Bölgesi (Batı ve Orta) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Karadeniz Bölgesi (Doğu) ve Doğu Anadolu bölgesi (Kuzey) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Doğu Anadolu bölgesi (Orta ve Güney) turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Güneydoğu Anadolu bölgesi turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları, Orta Anadolu bölgesi turizm coğrafyası ve Anadolu uygarlıkları. Tİ 328 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ VI Cashier, Billing, Passer-By, Cashier Functions, Receivable, Quick C/OClose Cashier, Room Management, Housekeeping, Out of Order, Room History, Graphics, Room Assignment, Overbooking, Maintenance, Options, Miscellaneous, Set-up Tİ 322 İŞ VE SOSYAL GÜVENLİK HUKUKU İşçi ve işveren ayrımı, İşçinin ödevleri, İş kanunu, iş güvencesi, İşveren kavramı, İş akdinin yapılması ve sona ermesi, Sendikalar. Tİ 330 REKREASYON Zaman, Boş zaman kavramı, Endüstrileşme ve Boş zaman, Rekreasyon, Animasyon, Turizm işletmeleri ve animasyon yöntemi, Uygulamalar. YDİ 310 İŞ HAYATI İÇİN YABANCI DİL (İNGİLİZCE) Müşteri şikayetleri, İş önerileri (proposals) ve değişik konular hakkında başvuru mektupları yazımı konularının çalışılması, Değişik konularda mektuplar yazılarak iş İngilizce sinin anlaşılmasının iyileştirilmesi. Takımlar halinde çalışarak iş diyalogları geliştirmek ve İngilizce nin iş hayatında kullanımı hakkında daha çok gelişme sağlanması. 11 / 14

12 Tİ 312 ALMANCA VI Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 4 Kredi Restoranlarda müşteri kabulü, yer ayırtma, Mönü tanıtımı, (Wechselpräpositionen), Klasik mönü sıralamasındaki yemek türlerinin tanıtılması, Büfe mönüsü tanıtımı bilgilendirme, (Zustandpassiv), Müşteri memnuniyeti, Şikâyetlerin değerlendirilmesi. Çözüm önerileri (Präteritum), Çevredeki gezilmeğe değer yerlerin tanıtımı, Hava raporu, Günlük gezi bilgileri, (Relativsätze, Deklinations dse Adjektivs, Nach besst. Artikel) YDR 304 RUSÇA - II Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 4 Kredi Rusça alfabe, Rusça ilk tanışma-selamlaşma, Rusça temel gramer. Fiiller: Fiil türleri, Fiillerin çekimleri, Mastarların kullanımı; Zamanlar: Şimdiki zaman, Geçmiş zaman, Gelecek zaman, Birleşik gelecek zaman, Basit gelecek zaman; Zaman Belirten Önekler; Hareket Fiilleri. YDA 302 ALMANCA OKUMA-KONUŞMA II Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 4 Kredi İnsan kaynakları: İşe alma, işe alıştırma, Oryantasyon, İş tanımı, servis departmanları, (Verben mit räpositionen. Reflexiv Verben, Präteritum von Modalverben), Fuarlar ve şehirlerin tanıtımı, (Passiv Präsens, Präteritum), Yiyecek içecek departmanı, Yöresel ve yabancı mutfakların tanıtımı, tarifler ve pişirim, (Adjektiv Deklination), Yazılı şikâyetlerin değerlendirilmesi, (Präteritum, Satzverbindungen mit wedernoch, nicht sondern, Satzstellung Tİ 336 BİLGİSAYARLI REZERVASYON SİSTEMLERİ Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 4 Kredi CRS sistemleri, Encode-Decode, Time Table, Availability, PNR daki zorunlu sahalar, PNR da zorunlu olmayan sahalar, Divide PNR, Fare display, Fare Quote, Ticket production, Q function, GIS, Timatic Tİ 322 ÖRGÜTSEL İLETİŞİM İnsanlarla beraber çalışmak, Sosyal sistemler, İş görenlerin güdülenmesi, İş tatmini, Sağlam bir örgütsel çalışma ortamı yaratılması, Etkili gözetim, Örgütlerde moral, moral ölçümleri ve moral düzeyini yükseltici etkenler, Stres ve stresle başa çıkma, Örgütlerde psikolojik sorun ve şikayetler, İşte monotonluk sorunu ve önlenmesi. Örgütsel disiplin ve disiplinin gerçekleştirilmesinde dikkate alınacak hususlar, Örgütlerde çatışma ve çatışmanın çözümlenmesi. IV. SINIF BAHAR YARIYILI Tİ 432 TURİZM PLANLAMASI VE POLİTİKA Planlama yaklaşımı açısından turizm ve turizm sistemi, Turizmin bölgesel gelişme sınırları ve bölgesel etkileri, Turizm planlaması, Planlamanın aşamaları: Araştırma, Karar verme, Turizm planlamasının uygulanması Tİ 334 KAMU EKONOMİSİ Dönem ve Ders Kredisi: Güz - 4 Kredi Kamusal İşlevler, Kaynak Dağılımı Sorunu, Kamu Malları, Fiyatın Marjinal Maliyetten Saptığı Koşullar, Dışsallıklar ve Tekeller, Fiyatlama ve Yayınlama Politikaları, Kamu Kesiminin Rekabet Koşulu Yaratma İşlevleri, Gelir Dağılımının Düzeltilmesi ve Sosyal Politika Belirleme Sorunları, Kamu Borçlanma Politikaları ve Etkileri, Bütçe Politikaları ve Ekonomik Dengeler, Dışa Açık Ekonomilerde Kamu Kesimi İşleyişi. 12 / 14

13 Tİ 430 TURİZM İŞLETMELERİNDE MALİYET MUHASEBESİ Temel kavramlar, Maliyet muhasebesinin tanımı ve amaçları, Gelir tablosu ve S.M.M. tablosu, Giderlerin sınıflandırılması, Birleşik maliyet - Standart maliyet - Karar alma maliyetleri (geçerli ve geçersiz maliyet) Ek maliyet ve fark maliyeti - batık maliyet - fırsat maliyeti, Gider yerleri, Gider yerlerinin sınıflandırılması (esas, tali (ikincil), yardımcı gider yerleri) Genel üretim giderlerinin dağıtılması, Yemek maliyeti, Turizm işletmelerinde fiyatlama, Bütçeleme, Yiyecek-içecek maliyet kontrol sistemleri, Standart maliyetler ve kontrol. Tİ 412 TURİZM YATIRIM PROJE ANALİZİ Turizm Yatırımlarının Türleri Ve Özellikleri, Turizm Yatırımlarında Teşvikler, Yatırım Dönemi Teşvikleri, İşletme Dönemi Teşvikleri, Turizm Kredileri, Turizm Yatırım Projelerinin Geliştirilmesi, Ekonomi Yönden Turizm Projelerinin Geliştirilmesi, Teknik Yönden Turizm Projelerinin Geliştirilmesi, Finanssal Yönden Turizm Projelerinin Geliştirilmesi, Turizm Yatırım Projelerinin Değerlendirilmesi, Turizm Yatırım Projelerinin Ekonomi Yönden Değerlendirilmesi, Turizm Yatırım Projelerinin Teknik Yönden Değerlendirilmesi, Turizm Yatırım Projelerinin Finansal Yönden Değerlendirilmesi Tİ 414 ARAŞTIRMA PROJESİ Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 1 Kredi Her bir öğrenci danışmanıyla görüşerek ilgi duyduğu alanda belirlediği bir problemi veya sorunu bilimsel araştırma süreçlerini izleyerek (veri toplama-analizyorum) inceler, araştırır ve raporlaştırır Tİ 416 AĞIRLAMA İŞLETMELİRİNDE VERİMLİLİK YÖNETİMİ Verimliliğin Genel Tanımı, Ağırlama Endüstrisinde Verimlilik, Ağırlama Endüstrisinde Verimliliğin Önemi, Ağırlama Endüstrisinde Verimliliğin Ölçümü, Verimlilik Bileşenleri, Verimlilik Açısından İşyeri Seçimi, Ağırlama Endüstrisinde Verimlilik Artırıcı Bir Teknik Olarak İş Etüdü, Yöntem Etüdü, İş Ölçümü, Ergonomi, İş Alanının Düzenlenmesi, İşgücünün çalışma saatlerinin programlanması, Düzensiz talebe karşısında uygulanabilecek arz stratejileri, Hizmet Kapasite kapsamı yönetimi, Ağırlama işletmelerine yönelik motivasyon uygulamaları, Zaman Yönetimi. YDR 404 RUSÇA - IV Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 4 Kredi Otel görevlisi - Turist diyalogu, Bar, Restoran, Havuz çalışan-müşteri diyalogları, Görsel ve İşitsel Materyaller Yardımı ile Dinleme ve Anlama Becerilerini Kazandırma; Görsel ve İşitsel Materyallerden Dinlenen Konu Hakkında Not Alabilme, Konu ile İlgili Farklı Cümleler Kurarak Konuşabilme. Yemek-İçecek adları, Yer tarifi, Otel durumu ile ilgili sözcükler, Turizm ağırlıklı sözcükler kullanarak Rusça temel gramer kurallarının pekiştirilmesi. Tİ 418 MENÜ PLANLAMASI Menü oluşturma, Menü planlama, Menü biçimlendirme, Pazar stratejileri, Ekonomik stratejiler, fiyatlandırma destek sistemleri, Menü fiyatlandırma sistemleri, Menü fiyatlandırma stratejileri. Tİ 420 STRATEJİK YÖNETİM Stratejik Yönetimin Temel Kavramları: Vizyon, Misyon, Strateji, Politika; Turizm İşletmelerde Stratejik Yönetim: Stratejik yönetimin süreci ve safhaları, Stratejik yönetim düşüncesi, Strateji Geliştirme Süreci: İç ve Dış çevre analizi, SWOT Analizi. 13 / 14

14 YDA 402 İŞ HAYATI İÇİN ALMANCA II Dönem ve Ders Kredisi: Bahar - 4 Kredi Otel işletmelerinde müşteri hizmetleri, Müşterilere (yazılı) hizmetlerin tanıtılması, Teklif sunma, (Passiv: Passivbildung und Gebrauch, Konjugation, Passiv bei Modalverben), Müşteri taleplerinin karşılanması karşılanmama durumunda karşı öneri sunulması, (Konjunktiv 2 Konjunktivbildung Konjunktivgebrauch Konjugation), Müşteri şikâyetleri, Yazılı şikâyetlere cevap, (Koordinierende Konnektoren, Addierend, Adversativ, Kausal, Final) Tİ 436 TURİZM MEVZUATI Türkiye de turizme ilişkin doğrudan yasal düzenlemeler, Turizm Teşvik Kanunu ve Denetleme Esasları, Dolaylı olarak Turizme ilişkin yasal düzenlemeler, Uluslararası Turizm kuruluşları ve Avrupa Birliği esasları çerçevesinde yasal düzenlemeler. Tİ 434 BİLGİ İŞLEM VE ENFORMASYON TEKNİKLERİ VIII Ambarlar arası mal talebi ve transferi, Ara ürün oluşturma ve transferi, Kullanımların sisteme tanıtılması, Standart reçetelerin sisteme tanıtılması ve standart reçeteler üzerinden mal satışı, Envanter oluşturma. 14 / 14