RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin. SelfCookingCenter 5 Senses ve CombiMaster Plus

Transkript

1 RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin SelfCookingCenter 5 Senses ve CombiMaster Plus

2 02 Orijinal RATIONAL Aksesuarları 03 RATIONAL Aksesuarları Her zaman ilk günkü gibi dayanıklı Pişirme ünitenizden en iyi sonucu almak için orijinal RATIONAL aksesuarları kullanın. İster ızgara biftek, kiş veya hamur işleri ister kıtır ekmekler- artık pişirme ünitenizden daha fazla yararlanmak, çeşitliliği yakalayabilmek ve inatçı kirleri temizlemek gibi vakit kaybettirici işleri ortadan kaldırmak mümkün. En uygun ısı transferini mümkün kılması, aşırı dayanıklı ve uzun ömürlü olması RATIONAL aksesuarlarının en temel özellikleridir. TriLax kaplamanın yapışmayı önleme özelliği mükemmeldir, kahverengileşmeyi kolaylaştırır ve özellikle 300 C ye kadar olan ısılarda kullanılmaya uygundur. Özel yükleme çözümlerinden temizlik ve bakım ürünlerine kadar uzanan geniş aksesuar yelpazemiz tümüyle sizlerin özel ihtiyaçlarına göre mükemmel bir şekilde tasarlanmıştır.

3 RATIONAL Aksesuarları Sizin çok yönlü yardımcınız. > Profesyoneller için gastronom aksesuarlar Izgara, fırınlama, kızartma, derin kızartma, buharda pişirme, Finishing için ideal çözümler > Daima en iyi yükleme çözümleri > RATIONAL temizlik ve bakım ürünleri

4 04 Izgara Kızartma 05 Izgara ve Pişirme Tepsisi Tipik ızgara lezzetinde sulu ve gevrek > Geleneksel ızgara deseni > Tipik ızgara lezzeti > Çift taraflı kullanım > Yapışmazlık özelliği > Temizlenmesi kolay Sulu ve lezzetli pişirilmiş ızgara et, balık ve sebzeleriniz ile müşterilerinizi memnun edin. Tepsinin ızgara tarafıyla sadece tipik ızgara çeşni ve lezzetini değil geleneksel ızgara izlerini de çok kolay bir şekilde elde edebilirsiniz. Arka tarafındaki çevresel kenar sayesinde aşırı yağ ve sıvı çıkaran gıdaları emniyetli bir şekilde pişirebildiğiniz için ızgara ve pişirme tepsisi à la carte mutfaklar için idealdir. Kızartma tarafı Izgara tarafı 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.:

5 Izgara Fırınlama Izgara ve Pizza Tepsisi İtalyan usulü gevrek ve sulu pizza > İnce ızgara izi > Tipik ızgara çeşnisi > Çift taraflı kullanım > Gevrek ve doğru renkte fırınlanmış ürünler > Yapışmazlık özelliği > Temizlenmesi kolay Tepsinin düz tarafını taze veya hazır pizzaları fırınlamak için kullanabileceğiniz gibi pide ve lavaş gibi düz hamurişi ürünler için de kullanabilirsiniz. Üstün ısı iletkenliği sayesinde her zaman en doğru rengi ve gevrekliği elde edersiniz. Izgara ve pizza tepsisinin ince çizgili tarafı özellikle sebze, balık ve diğer ızgara ürünlerinin pişirilmesi için uygundur. Fırınlama tarafı Izgara tarafı 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: Pastane Normu (400 x 600 mm) N o.:

6 06 Izgara 07 CombiGrill Izgara Sadece 15 dakikada 160 biftek > Geleneksel ızgara izi > Ön ısıtmaya gerek yok > Büyük miktarlar için > İdeal yapışmazlık özelliği > Kolay yıkanabilir > Temizlenmesi kolay CombiGrill ızgarasının özel tasarımı sayesinde büyük miktarlarda ızgara yapmak için çok uygundur. Izgara yapılacak ürünler soğuk CombiGrill ızgarası üzerine yerleştirilir ve tek seferde yüklenir. Üstün ısı iletkenliğine sahip özel alaşımı sayesinde CombiGrill ızgarası ön ısıtmaya gerek duymaz. Patent 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.:

7 Derin Yağda Kızartma CombiFry 15 dakikada 200 porsiyon kızartma İlk defa, patentli CombiFry ile büyük miktarda önceden kızartılmış ürünleri hazırlamak mümkündür. Yağ kullanımı, depolanması ve imhası ile ilgili masraflar tamamıyla ortadan kalkmaktadır. > %95 daha az yağ > %40 daha az kalori > Büyük miktarlar için > İdeal renk ve gevreklik Patent 1/2 GN (325 x 265 mm) N o.: /1 GN (325 x 530 mm) N o.: Bu markalar RATIONAL CombiFry ı öneriyor. 15 dakikada büyük miktarlarda kızartma yapmak sadece CombiFry ile mümkün. > SelfCookingCenter 5 Senses 61 ve ilevelcontrol ile 30 porsiyon (6kg) > SelfCookingCenter 5 Senses 62 ve ilevelcontrol ile 60 porsiyon (12kg) > SelfCookingCenter 5 Senses 101 ve ilevelcontrol ile 50 porsiyon (10kg) > SelfCookingCenter 5 Senses 102 ve ilevelcontrol ile 100 porsiyon (20kg) > SelfCookingCenter 5 Senses 201 ve ilevelcontrol ile 100 porsiyon (20kg) > SelfCookingCenter 5 Senses 202 ve ilevelcontrol ile 200 porsiyon (40kg)

8 08 09 Kızartma Fırınlama Kızartma ve Fırınlama Tavası Klasik tava yemekleri artık çocuk oyuncağı > Daima doğru ölçü (16 cm veya 25 cm) > Dalgalı tabanı sayesinde homojen kızartma ve ürün rengi > İki yandaki kollarla kullanımı kolay > Özel tasarımı sayesinde kolay istifleme > Paslanmaz malzemeden güvenli taşıma tepsisi Patent onayı bekleniyor

9 Kızartma ve fırınlama tavası küçük (16 cm) Kızartma ve fırınlama tavası N o.: Taşıma tepsisi N o.: lü set (taşıma tepsisi dahil) N o.: Kızartma ve fırınlama tavası büyük (25 cm) Kızartma ve fırınlama tavası N o.: Taşıma tepsisi N o.: li set (taşıma tepsisi dahil) N o.: Kızartma ve fırınlama tavası ile tortilla, kiş, krep ve tartlar gibi tavada pişen bir çok ürünü birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Mükemmel ısı iletkenliği sayesinde homojen kızartma ve ürün rengi sağlar. Paslanmaz malzemeden üretilen özel formlu taşıma tepsileri, tavaların güvenli ve rahat taşınmasını sağlar. Dalgalı taban Tutma kolları İstifi kolay 25 cm tava için taşıma tepsisi

10 10 Kızartma Fırınlama 11 Kızartma ve Fırın Tepsileri Çok işlevli Kızartma ve fırın tepsisi Kızartma ve fırın tepsileri ile tavuk parçalarından, dana madalyon, kruvasan, kek ve kızarmış patatese kadar birçok ürünü pişirebilirsiniz. Bütün ürünler homojen şekilde pişer, suyunu ve gevrekliklerini kaybetmezler. Kızartma ve fırın tepsileri 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: /1 GN (650 x 530 mm) N o.: Pastane Normu (400 x 600 mm) N o.: Fırın tepsileri (delikli) Çıtır çıtır ve lezzetli fırın ürünleri için. Fırın tepsileri (delikli) 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: /1 GN (650 x 530 mm) N o.: Pastane Normu (400 x 600 mm) N o.: > Eşit pişirme > Büyük miktarlar için > Çok dayanıklı > Temizlenmesi kolay

11 Granit Emaye Kaplar Kızartma, kendi suyunda haşlama, tavada kızartma ve fırınlama için ideal çözüm RATIONAL granit emaye kaplar çok dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Kenar çerçeveleri sayesinde kek ya da puding gibi ürünleri pişirirken porsiyon kaybı yaşanmaz. Mükemmel ısı iletkenliği sayesinde de, pişirilecek ürünün hamur işi, pasta ya da çıtır ekmek olması farketmeksizin homojen kızartma ve ürün rengi sağlanır. 1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm) 20 mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: /1 GN (650 x 530 mm) Pastane Normu (400 x 600 mm) 20 mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: > Eşit pişirme > Evrensel kullanım > Eşit pişirme rengi > Porsiyon kaybı yok > Çok dayanıklı

12 12 13 Izgara Tavuk ve Ördek Superspike Sadece 40 dakikada 96 tavuk Patent > Sulu tavuk göğüs eti > Çıtır deri > Kısa pişirme süresi > Büyük miktarlar > Kullanımı kolay Tavuk ve ördekler patentli Superspike aksesuarına dik olarak yerleştirildiğinden pişirme süresi kısalır, göğüs etinin sulu, derinin çıtır çıtır ve aynı renkte kızarmış olması sağlanır. Tavuk Superspike Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi Ürün No GN ölçüleri Kapasite Ürün ağırlığı /2 GN 4 tavuk 1,300 g /1 GN 6 tavuk 1,800 g /1 GN 8 tavuk 1,300 g /1 GN 10 tavuk 950 g tavuk* 950 g * Sadece ızgaralar için askı rafı veya ızgara tavuk için mobil fırın rafı ile birlikte. Ördek Superspike Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi /1 GN 8 ördek 2,200 g

13 Fırınlama Multibaker 2 dakikada 160 adet sahanda yumurta Multibaker özellikle çok sayıda sahanda yumurta, omlet, rosti ve tortilla hazırlamak için uygundur. Özel yapışmaz kaplaması sayesinde yemeklerin yapışması engellenir. 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: > Homojen ürün rengi > Büyük miktarlar için ideal > Temizlenmesi kolay

14 14 15 Fırınlama Muffin ve Timbal Kalıpları Kabartmak artık çok kolay Muffin ve timbal kalıpları yüksek esnekliğe sahip malzemeden üretilmiştir ve yapışmazlık özelliğine sahiptir. 100 ml. lik doldurma hacmi ile sebzeli kiş, balık timbal, pudingler, çılbır yumurta ve daha birçok tatlı çeşidini pişirmek için idealdir. 1/1 GN (300 x 400 mm) N o.: /1 GN (400 x 600 mm) N o.: > Yüksek esneklik > Yapışmazlık özelliği > Hassas ürünler için uygun > Maksimum dayanıklılık > Temizlenmesi kolay

15 Izgara Izgara ve Tandoori Şişleri Şiş çeşitleri > Evrensel kullanım için farklı kesitler > Her yüzeyde homojen ürün rengi > Kullanımı kolay Izgara ve Tandoori şişleri her türlü şişli yemeklerin ideal hazırlanması için uygundur. Yuvarlak, dikdörtgen veya üçgen kesitli modelleri ile kırmızı et, tavuk ve sebzelerin her biri için uygun çeşit mevcuttur. Patent Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 1/1 GN N o.: Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 2/1 GN N o.: Set 1/1 GN* N o.: Set 2/1 GN* N o.: adet şiş 5 mm, 530 mm uzunlukta N o.: adet şiş 8 mm, 530 mm uzunlukta N o.: adet şiş 5 mm, 530 mm uzunlukta N o.: adet şiş 8 mm, 530 mm uzunlukta N o.: adet balık şişi düz 10 mm, 530 mm uzunlukta N o.: * Set parçaları: 1 x şiş çerçevesi ve beş farklı şiş.

16 16 17 Fırınlama Patates Pişiricisi %50 daha hızlı 560 adete kadar fırınlanmış patates RATIONAL in eşsiz Potato Baker i ile alüminyum folyo kullanmadan, neredeyse %50 daha hızlı bir şekilde fırında patates ve mısır pişirebilirsiniz. 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: > %50 daha hızlı > Üstün kalitede büyük miktarlar > Kullanımı kolay > Zahmetsiz temizleme

17 Izgara Pirzola Askısı Gece boyunca hassas ön pişirme modu sayesinde pirzolalarınız son bir pişirme ile servise hazır Patent Pirzolalar, pirzola askısına dik olarak yerleştirildiği için bir seferde 80 kg a kadar yükleme yapılabilir. Hassas gece pişirme modu ile her zaman mükemmel sonuçlara ulaşmak mümkün. 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: Kuzu veya Domuz Çevirme Şişleri Şişe geçirin ve sonra da asın bu kadar kolay! Kolayca ve sorunsuz pişirme ile kuzu veya domuz çevirmede mükemmel sonuçlar. Model 101/102/201/ kg a kadar (1/1 GN) N o.: Model kg a kadar (taşıyıcı ile 1 adet şiş) N o.: Model kg a kadar (taşıyıcı ile 1 adet şiş)* N o.: Seçenekli şiş N o.: * ikinci kuzu veya domuz çevirme için opsiyonel şiş.

18 18 19 Tütsüleme VarioSmoker Tütsülenmiş etleri yeniden keşfedin Et, balık ve sebzelerinize baharatlı tütsü aromaları ve kusursuz renk katabilirsiniz. Ürünleriniz, tamamen kendi zevkinize göre belirleyebileceğiniz doğal bir tütsü özelliğine sahip olur. Bir RATIONAL cihazı olan herkes, tütsüleme fırını olmadan da artık tütsüleme yapabiliyor. Cihazınıza aksesuar olarak takabileceğiniz yeni VarioSmoker bu imkanı sağlıyor. Hızlı, basit ve düşük maliyetli. RATIONAL VarioSmoker N o.:

19 GN Aksesuarları RATIONAL GN Aksesuarları Üstün kalite, dayanıklılık ve çok yönlülük Delikli kaplar, paslanmaz çelik 1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm) 55 mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: /1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) (katlamalı tutucular ile) 90 mm derinlik N o.: mm derinlik N o.: mm derinlik N o.: mm derinlik N o.: Kaplar, paslanmaz çelik 1/3 GN (325 x 176 mm) 1/2 GN (325 x 265 mm) 20 mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: /1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) 20 mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: mm derinlik N o.: N o.: Mangal ızgarası, paslanmaz çelik 1/1 GN (325 x 530 mm) N o.: /1 GN (650 x 530 mm) N o.: Pastane Normu (400 x 600 mm) N o.:

20 20 21 Finishing Banket İçin Finishing Sistemi Etkinliklerinizden keyif alın 20, 100 ya da binlerce olmasına bakılmadan, Finishing ile yemekleri stres ve kargaşa yaşamadan vaktinde hazırlayabilirsiniz. Misafir sayısına göre, önceden pişirilen yemekler soğuk olarak tabaklara konulur ve yine soğuk bir şekilde tabaklar mobil tepsi raflarına yerleştirilir, servisten çok kısa bir süre önce de Finishing ile stressiz ve ilave bir personele gerek duyulmadan servis edilir. Tezgah üstü modeller için mobil tepsi rafları, termik örtü ve taşıma arabasından oluşan banket sistemleri: Model tabaklı N o.: Model tabaklı N o.: Model tabaklı N o.: tabaklı N o.: Model tabaklı N o.: Sürme rayı dahil değil! Mobil üniteler için mobil tepsi rafları ve termik örtüden oluşan banket sistemleri: Model tabaklı N o.: tabaklı N o.: Model tabaklı N o.: Termik örtü Özel izolasyon malzemeleri yemeklerin Finishing sonrası 20 dakikaya kadar sıcak kalmalarını sağlar. Manyetik yapışkanı ile termik örtü çok kolay ve hızlı bir şekilde açılıp kapanabilir. Termik örtünün temizliği çok kolay olduğu gibi çok az da yer kaplar. Model 61 N o.: Model 62 N o.: Model 101 N o.: Model 102 N o.: Model 201 N o.: Model 202 N o.: Combi-Duo 61/101 zemin N o.: Combi-Duo 62/102 zemin N o.:

21 Tabaklar için mobil tepsi rafları (tabak çapları 31 cm ye kadar) Tabak sayısı Maks. Maks. tabak yemek yüksekliği yüksekliği Model tabaklı 25 mm 53 mm N o.: tabaklı 32 mm 70 mm N o.: Model tabaklı 27 mm 56 mm N o.: tabaklı 38 mm 76 mm N o.: Model tabaklı 25 mm 53 mm N o.: tabaklı 32 mm 70 mm N o.: Model tabaklı 27 mm 56 mm N o.: tabaklı 38 mm 76 mm N o.: Model tabaklı 25 mm 53 mm N o.: tabaklı 32 mm 70 mm N o.: Model tabaklı 25 mm 53 mm N o.: tabaklı 32 mm 65 mm N o.: tabaklı 38 mm 76 mm N o.: Model 61, 101, 62 ve 102: Sürme rayı dahil değil! Combi-Duo için termik örtülü taşıma arabaları Yükseklik ayarlı taşıma arabası ve altta termik örtü kombinasyonu özel olarak RATIONAL Combi-Duo cihazlar için geliştirilmiş Finishing sistemidir. Model 61/101 N o.: (taşıma arabası ve termik örtü ) Model 62/102 N o.: (taşıma arabası ve termik örtü ) Mobil tepsi rafları için sürme rayı Tezgah üstü modelleri olan 61, 62, 101 ve 102 ünitelerinde mobil tepsi raflıkların kullanımı için bir sürme rayı gerekmektedir. Model 61/101 N o.: Model 62/102 N o.: Mobil tepsi rafları için taşıma arabaları Standard taşıma arabaları > 671 mm yükseklik Model 61/101 N o.: Model 62/102 N o.: Yüksekliği ayarlanabilir taşıma arabaları > mm e kadar tezgah yüksekliği > 931 mm yükseklik > Combi-Duo Model 61/101 N o.: Model 62/102 N o.:

22 22 23 Özel Aksesuarlar Daima Mükemmel Çözüm Aspiratör Buharlar otomatik olarak pişirme kabini kapısı açıldığında fan yardımı ile çekilir. (Yoğuşturma sistemi mevcut değildir.) Kurulum basit ve sonradan da mümkündür. Baca bağlantısına ihtiyaç duyulmaktadır. UltraVent UltraVent yoğuşma teknolojisi sayesinde buharı absorbe eder ve giderir. Egzoz havasını ortadan kaldırmak için komplike ve pahalı kurulumlara gerek yoktur. Kurulumu basittir ve istenildiğinde iptal edilip/devreye alınabilir. Ayrıca, bir baca bağlantısına ihtiyaç duyulmamaktadır. UltraVent Plus UltraVent yoğuşma teknolojisine ek olarak özel filtrelerle donatılmış UltraVent Plus sunulmaktadır. Bu ünite ızgara ve kızartma esnasında ortaya çıkan buharı ve rahatsız edici dumanları önlemektedir. Bu sayede show tezgahları gibi kritik noktalara da RATIONAL ünitelerinin kurulumu yapılabilir. Model 61/101 Model 62/102 Aspiratör UltraVent UltraVent Plus Elektrik N o.: Gaz * N o.: Combi-Duo ** N o.: Elektrik N o.: Model 201 Elektrik N o.: Sol mafsallı üniteler için UltraVent, UltraVent Plus ve Aspirator sipariş üzerine üretilmektedir! * Gazlı ünitelerde kullanılan UltraVent ve davlumbazlarda egzoz gazı bir baca ya da ayrı bir havalandırma başlığı ile dışarı yönlendirilmelidir. ** UltraVent Plus mobil Combi-Duo cihazlarının üzerine monte edilmemelidir. Yerleştirme rampası Yerleştirme rampası ile mutfak tabanlarındaki eğiklikler (%3 e kadar) düzeltilir ve bu şekilde mobil tepsi raflığı kolayca RATIONAL üniteleri içerisine yerleştirilebilir. Model 201 N o.: Model 202 N o.: Cihaz kaldırıcı ve mobil tepsi raflık yükseltici RATIONAL cihazın yerden yüksekliği 70 mm yükseltilmektedir. Sadece mobil tepsi raflık yükselticisi ile birlikte. Cihaz kaldırıcı model 201/202 N o.: Mobil tepsi raflık yükseltici model 201 N o.: Mobil tepsi raflık yükseltici model 202 N o.:

23 Sol yan duvar için ısı koruma kalkanı Isı koruma kalkanın sonradan kurulumu sayesinde sıcaklık veren ısı kaynaklarını (örneğin ızgara) sol yan duvara yakın şekilde kurulmalarını sağlamaktadır. Akış emniyeti (sadece gazlı cihazlar için) Bir boru ile atık gazların tahliyesi için (atık gaz borusu çapı 180 mm) Model 61 N o.: Model 62 N o.: Model 101 N o.: Model 102 N o.: Model 201 N o.: Model 202 N o.: Model 61 N o.: Model 62 N o.: Model 101 N o.: Model 102 N o.: Model 201 (ses yutucusu ile) N o.: Model 202 (ses yutucusu ile) N o.: Mobil tepsi raflık tutucu askısı (Ünite ile standart olarak verilir) Mobil tepsi raflık tutucusu sabit bir askıya sahiptir; böylece her zaman kolayca erişilebilir. Cihaz bağlama kiti, tip Su giriş hortumu (2 m) ve atık su borusu DN 50 den oluşmaktadır. Model 201/202 N o.: Model N o.: Yoğuşturma kırıcısı Havalandırma borusundan çıkan buhar ve nemlerin daha hızlı çıkışını sağlar. Bu vesile ile buharlar ve nemler bir boru hattı sayesinde doğrudan bir çekme tertibatına yönlendirilir. Duvara sabitleme, Model 61 Alan tasarrufu sağlayan duvar sabitleme için (sabitleme malzemesiz). Sabitleme ve sabitleme malzemesi bir mimar/ statikçi ve müteahhit ile birlikte belirlenmelidir. Model 61, 101, 62 N o.: Model 102 N o.: Model 201, 202 N o.: Model 61 N o.:

24 24 Combi-Duo 25 Combi-Duo İlave yer ihtiyacı olmadan esnekliğinizi ikiye katlayın Mutfakta kullanım alanı ihtiyacı söz konusu olduğunda iki RATIONAL cihazının üst üste yerleştirilebilmesi size ilave imkanlar sunmaktadır. İlave alana ihtiyaç duymadan aynı zamanda farklı şekillerde çalışabilirsiniz, bu da size maksimum esneklik kazandırır. SelfCookingCenter 5 Senses ve CombiMaster Plus 61 ve 101 Alttaki cihaz Model 61 Elektrikli Model 101 Elektrikli Model 61 Gazlı Üstteki cihaz Model 61 Elektrikli Model 61 Gazlı Standart tekerlekli N o.: N o.: mm cihaz ayakları N o.: N o.: Mobil tekerlekli N o.: N o.: Standart tekerlekli N o.: mm cihaz ayakları N o.: Mobil tekerlekli N o.: Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) N o.: Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I mobil tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) N o.: Combi-Duo elektrikli cihazlar için UltraVent yoğuşturma ünitesi N o.: Combi-Duo elektrikli cihazlar için aspiratör N o.: Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 61/101 N o.: Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti N o.: E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre N o.: yağ drenajı kiti Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası N o.:

25 SelfCookingCenter 5 Senses ve CombiMaster Plus 62 ve 102 Alttaki cihaz Model 62 Elektrikli Model 102 Elektrikli Model 62 Gazlı Üstteki cihaz Model 62 Elektrikli Model 61 Gazlı Standart tekerlekli N o.: N o.: mm cihaz ayakları N o.: N o.: Frenleme sistemli mobil N o.: N o.: Standart tekerlekli N o.: mm cihaz ayakları N o.: Frenleme sistemli mobil N o.: Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) N o.: Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I mobil tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) N o.: Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 62/102 N o.: Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti N o.: E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre N o.: yağ drenajı kiti Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası N o.: farklı kurulum seçenekleri arasından seçim yapınız > 1. Standard tekerlekli Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,60 m. Hareketli olduğu için kolay temizlenebilir. Zemine sıfır gider kanalı gerekmektedir! > 2. RATIONAL cihaz ayakları 150 mm Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,68 m. Zemine sıfır gider kanalı yoksa. > 3. Frenleme sistemli mobil Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,72 m. Frenleme sistemine sahip 2 adet tekerlek.

26 26 27 Tezgahlar Tezgahlar ve Tezgah Altı Dolapları Ünitelerin standart kurulumu için RATIONAL cihazınızın standart kurulumu için yüksek kaliteli, sağlam paslanmaz çelikten tezgahlar ve tezgah altı dolaplar mevcuttur. Tüm tezgahlar ve tezgah altı dolapları güncel hijyen standartlarına uygun olarak tasarlanmıştır. Tezgah UG I Tezgah UG II Tezgah UG II Pastane Normu Tezgah altı dolabı US IV Tezgah altı dolabı US III

27 Model 61 ve 101 Model 62 ve 102 Tezgah UG I, her tarafı açık B 843 D 587 H 671 mm B 1,065 D 799 H 671 mm Standart N o.: N o.: Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) N o.: N o.: Tezgah UG II, 14 çift tepsi sürme rafı Yan tarafları ve tavan kapalı B 845 D 724 H 671 mm B 1,067 D 934 H 671 mm Standart N o.: N o.: Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) N o.: N o.: Tezgah UG II Pastane Normu, 14 çift tepsi sürme rafı 400 x 600 mm, yan tarafları ve tavan kapalı B 845 D 732 H 671 mm Standart N o.: Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) N o.: UltraVent li versiyon (Model 61) N o.: Tezgah altı dolabı US III, 14 çift tepsi sürme rafı Yan tarafları, arka tarafı ve tavan kapalı B 845 D 724 H 671 mm B 1,067 D 934 H 671 mm Standart N o.: N o.: Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) N o.: N o.: Tezgah altı dolabı US III UltraVent li versiyon (Model 61 veya 62) UltraVent ya da aspirator ile beraber 20 çift tepsi sürme rafı, 931 mm ye kadar yükseltilmiş B 845 D 724 H 931 mm B 1,067 D 934 H 931 mm Standart N o.: N o.: Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) N o.: N o.: Tezgah altı dolabı US IV, 14 çift tepsi sürme rafı, 2 adet kanatlı kapı, her tarafı kapalı B 845 D 724 H 671 mm B 1,067 D 934 H 671 mm Standart N o.: N o.: Mobil N o.: N o.: Mobil Catering Aksesuarları Catering kiti Bu aksesuarlar (Şase ve paslanmaz çelik ayaklar) normal ünitenin ayakları yerine, ünitenin altına sabitlenir. Dayanıklı bar, emniyetli ve rahat hareket sağlamak içindir. Model 61/101 N o.: Model 62/102 N o.: Tezgah altı dolabı UG II catering versiyonu 14 çift tepsi sürme rafı. Yan tarafları ve tavan kapalı, arka taraf açık güçlendirilmiş paneller, 200 mm çapında dört adet paslanmaz çelik jantlar. Sadece catering kiti ile birlikte. B 1,188 D 724 H 778 mm Model 61/101 Mobil N o.: Model 62/102 Mobil N o.:

28 28 Bakım Ürünleri 29 Bakım Ürünleri Temizlik hijyen parlaklık ve sağlık koruması Bakım ürünleri, RATIONAL ünitelerinin ihtiyaçlarına göre özel olarak geliştirilmiştir. Yatırımınızın değerini korumasını sadece orijinal RATIONAL bakım ürünlerini kullanarak sağlayabilirsiniz. Tüm SelfCookingCenter lar için RATIONAL temizlik tableti RATIONAL temizleme tabletleri yeni yoğun aktif bileşen kompleksiyle her seferinde maksimum temizleme gücü garanti eder. Son derece konsantre olup, yüksek etkiye sahiptir. Temizlik tabletleri, 100 N o.: Etkili CareControl lü SelfCookingCenter üniteleri için RATIONAL bakım tableti- Yüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter ünitenizin kullanım ömrünü uzatır. Özel tortu çözücü bileşeniyle bakım tabletleri en başından kireç oluşumunu önler. Su yumuşatıcılarına ve vakit alan kireç çözücülere gerek kalmadan daima maksimum çalışma dayanıklılığı sağlar. Bakım tabletleri, 150 adet N o.: CareControl süz SelfCookingCenter üniteleri için RATIONAL durulama tableti- Yüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter ünitenizin kullanım ömrünü uzatır. Böylece pişirme kabininiz her zaman hijyenik ve parlak kalacaktır. Kurulama tabletleri, 50 adet Durulama tableti, 50 adet N o.: N o.: Tüm SelfCookingCenter lar için RATIONAL köpük kırıcı Aşırı köpük oluşumuna sebep olan su kullanılması durumunda köpük oluşumunu azaltmayı sağlayan köpük kırıcı tabletler. Köpük kırıcı tabletler, 120 adet N o.: CombiMaster ve Clima PlusCombi ler için sıvı temizleyici RATIONAL in sıvı durulama ve temizleme maddesi özel olarak kendi laboratuarımızda geliştirildi. Hijyenik temizlik ve bakım için mükemmel bir birleşimdir. Yumuşak kirler için özel temizleyici paslanmaya sebep olmayan < 200 C nin altındaki pişirmelerin sebep olduğu kirlenmeler için, 10 litre (CleanJet özelliği olan CPC ve manuel temizlik için) N o.: İnatçı kirler için ızgara temizleyici, 10 litre (CleanJet özelliği olan CPC ve manuel temizlik için) N o.: Durulama sıvısı, 10 litre (sadece CleanJet özelliği olan CPC için) N o.: Kireç sökücü, kireç temizleme pompası Özel bakım maddeleri ile buhar jeneratöründe oluşan kirecin etkili şekilde sökülmesi için Kireç sökücü, 10 litre N o.: Elektrikli kireç temizleme pompası N o.: El basınçlı püskürtme tabancası Sağlam plastikten yapılmış el basınçlı püskürtme tabancasının kullanımı çok kolaydır. Entegre pompa mekanizması sayesinde yüksek basınç oluşturur ve tek bir sıkımla temizlenecek yerlere püskürtebilirsiniz. Manuel temizleme için el basınçlı püskürtme tabancası N o.:

29 KitchenManagement System KitchenManagement System Sanal asistanınız Yeni KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi ile bir ağ üzerinden otomatik olarak istediğiniz kadar RATIONAL cihazlarına bağlanıp tüm önemli HACCP verilerine ulaşabilirsiniz. Sadece birkaç saniyede kendi pişirme programlarınızı oluşturarak bunları kütüphanenizde kolayca yönetebilirsiniz. Tek tıkla pişirme programlarını veya yeni güncellemeleri ağa bağlı tüm RATIONAL ünitelerine gönderebilirsiniz. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi ile ayrıca ClubRATIONAL daki bir dizi farklı pişirme programlarına da ücretsiz erişim sağlayabilirsiniz. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi İngilizce, Almanca, İspanyolca, Fransızca, İtalyanca dillerinde destek vermektedir. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi Yazılım paketi N o.: RATIONAL USB veri belleği Pişirme programları ve HACCP verileri için USB-Stick N o.:

30 30 31 Özel Aksesuarlar RATIONAL Özel Aksesuarları Mutlaka sahip olmalısınız! Kahvaltı büfeleri için aksesuarlar > Kızarmış yumurta, pankek veya omlet için Multibaker > Pastırma, sosis ve ekmek için kızartma ve fırınlama tepsisi > Omlet, çırpılmış yumurta veya pankek için kızartma ve fırınlama tavası A la carte için aksesuarlar > Tavada pişen yemekler için kızartma ve fırınlama tepsisi > Pane ürünler için granit emaye kaplar (22 mm derinlikte) > Izgara et, balık, sebze veya pizza için ızgara ve pizza tepsileri > Izgara et, balık, sebze veya tavada pişen yemekler için ızgara ve kızartma tepsileri > Nuggetlar, kroketler, elma dilim patatesler ve goujon kesim beyaz ve kırmızı etler için CombiFry > Rösti, omlet ve tartlar için kızartma ve fırınlama tavası A la carte Finishing için aksesuarlar > Izgaralar, paslanmaz çelikten zahmetsiz tabak yüklemesi Mizanplas veya üretim için aksesuarlar > Paslanmaz çelik kaplar > Paslanmaz çelik delikli kaplar (buharda pişirilen ürünler ve taze makarna için) > Paslanmaz çelik ızgaralar > Tavuk ve ördek Superspike > Tepsi kekleri ve et ya da sebzeyi kendi suyunda ağır ateşte pişirmek için emaye kaplar > Büyük miktarlarda et dilimleri için CombiGrill ızgara > Izgara yemekler ve ekmekler için ızgara ve pizza tepsileri > Pirzolarların ön pişirmesi için pirzola askısı > Tütsüleme için VarioSmoker > Tortilla, tart ve kişler için kızartma ve fırınlama tavası Fırınlama için aksesuarlar > Kruvasanlar ve hamur işleri için kızartma ve fırınlama tepsileri > Kekler için granit emaye kaplar (20, 40 veya 60 mm derinliğinde) > Ekmekler için delikli fırın tepsileri > Tart, pizza veya ekmekler için ızgara ve pizza tepsisi > Muffin ve timbal kalıpları > Pasta ve pankek için kızartma ve fırınlama tavaları Izgara için aksesuarlar > Izgara deseni ve fırınlama için ızgara ve pizza tepsileri > Daha kalın ızgara deseni ve kızartma için ızgara ve kızartma tepsisi > Bifteklerde kalın ızgara deseni için CombiGrill ızgara > Et, tavuk ve sebzelerin pişirilmesi için ızgara ve tandoori şişleri > Komple kuzu ve süt domuzları için kuzu ve süt domuzu şişleri

31 Ürün teklifi ister misiniz? Firma: Sokak/Cadde: Telefon: İlgili kişi: Posta kodu, şehir: Faks: Faks / RATIONAL TR +90 (0) info@rational-online.com.tr Teklif Lütfen ürün adedini ve numarasını giriniz: Adet Ürün Adı: Ürün No: Gastronorm Temizlik tabletleri 100 adet/paket Bakım tabletleri 150 adet/paket Durulama tabletleri 50 adet/paket Izgara temizleyicisi 10 litre/kutu CombiFry /1 GN CombiGrill ızgara TriLax kaplamalı /1 GN Izgara ve pizza tepsisi TriLax kaplamalı /1 GN Izgara ve pişirme tepsisi TriLax kaplamalı /1 GN Multibaker /1 GN Kızartma ve fırınlama tavası seti (küçük) /1 GN Kızartma ve fırınlama tavası seti (büyük) /1 GN Kızartma ve fırın tepsisi TriLax kaplamalı /1 GN Delikli fırın tepsisi TriLax kaplamalı /1 GN H8 kapasite için Superspike /1 GN Muffin ve timbal kalıpları /1 GN Patates pişiricisi /1 GN Pirzola askısı /1 GN Paslanmaz çelikten mangal ızgarası /1 GN Paslanmaz çelik kap Paslanmaz çelik delikli kap Granit emaye kap

32 Europe RATIONAL Großküchentechnik GmbH Landsberg a. Lech/Germany tel. +49 (0) RATIONAL AUSTRIA GmbH 5020 Salzburg/AUSTRIA tel. +43 (0) RATIONAL Belgium nv 2800 Mechelen/Belgium tel RATIONAL France S.A.S. F WITTENHEIM Cedex tel. +33 (0) RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L Cornellá (Barcelona)/SPAIN tel RATIONAL Sp. z o.o Warszawa/POLAND tel info@rational-online.pl RATIONAL Italia S.r.l Mestre (VE)/ITALY tel info@rational-online.it RATIONAL Schweiz AG 9435 Heerbrugg/SWITZERLAND tel info@rational-online.ch RATIONAL UK Luton, Bedfordshire, LU4 8EF United Kingdom tel (0) info@rational-online.co.uk RATIONAL Nederland Grootkeukentechniek BV 7609 RD Almelo/THE NETHERLANDS tel info@rational.nl RATIONAL Scandinavia AB Malmö/SWEDEN tel. +46 (0) info@rational-online.se РАЦИОНАЛЬ в России и СНГ Проспект Андропова 18, стр , г. Москва Тел.: Эл. почта: info@rational-online.ru RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o Slovenj Gradec / Slovenija tel (0) info@slorational.si RATIONAL Norge AS 0411 Oslo/Norge tel post@rational.no RATIONAL International AG İstanbul İrtibat Bürosu Levent Mahallesi Yasemin Sok. No: Levent Beşiktaş İstanbul / Türkiye tel info@rational-online.com.tr America RATIONAL Canada Mississauga, Ontario L5N 6S2 toll free RATIONAL ( ) info@rational-online.ca RATIONAL USA Rolling Meadows, IL toll free info@rational-online.us RATIONAL México Polanco V Sección tel. +52 (55) info@rational-online.mx RATIONAL BRASIL São Paulo, SP tel. +55 (11) info@rational-online.com.br Asia/Pacific tel. (03) info@rational-online.jp RATIONAL office.shanghai@rational-online.com RATIONAL Korea info@rationalkorea.co.kr RATIONAL International India Private Ltd Gurgaon, Haryana, India phone info@rational-online.in RATIONAL NZ Ltd Auckland, 1643 tel. +64 (9) sales@rationalnz.co.nz RATIONAL International AG Heinrich-Wild-Straße 202 CH-9435 Heerbrugg tel fax: info@rational-international.com RATIONAL International Middle East P.O.Box , Sheikh Zayed Road Dubai, United Arab Emirates phone info@rational-online.ae RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD Derrimut, VIC 3030 tel. +61 (0) info@rationalaustralia.com.au RATIONAL AG Iglinger Straße Landsberg a. Lech tel fax info@rational-ag.com V-10 MDS/StFr 01/15 türkisch Technical changes in the interest of further development are reserved.