Ürün Kataloğu

Transkript

1 Ürün Kataloğu

2 Organik tarım ve Ekolojik yaşamın felsefesi Tüketmeden Yaşamak, Üretmek, Yaşarken de, Öldükten sonra da Yarar Sağlamak. Misyonumuz Geleneksel yerel, bilge köylü tarımı kültürünü güncel organik tarım bilgisi ile buluşturarak kaybolan lezzetlerin, gerçek tatların, özgün mutfakların yerel ekonomilere organik ürünün değeri ve koruma, kullanma etiği ile kazandırılması için gereken bilgiyi toplamak, biriktirmek, paylaşmak, aktarmak. İlkemiz Yerel Ekoloji Bilgisine sahip olan üreticinin üretimi sürdürebilmesini, değerini fark eden tüketicinin ürüne ulaşabilmesini, sürdürülebilir Ekolojinin yaşamsal öneminin farkında olanların çoğalmasını sağlamak. Hedefimiz Tüketici ile doğru algı ve güvene dayalı ilişki ve iletişimi sağlayarak organik üretim ve tüketimin artması ile Yerel Ekonomi nin güçlenmesi, büyük şehre göçün durması, sosyal bağların pozitif gelişimine ortak yarar yaratarak sanal baskı ve çatışmaları, taraflar arası çelişkileri gidermek. Organik besin nedir? Yerel çeşitlilikleri ve özgün tatları ile Organik ürün ler doğanın pozitif enerjisini ve dengesini barındırırlar. Dengeli besin ruh sağlığınızı ve karakterinizi de dengeli, dingin, barışçıl yapar. Organik Üretim Etiği geçmişi, geleneği olan, sosyal, kültürel ekonomik süzgeçlerden süzülerek bin yıllara varan alt bilgiyi korur, genetik hafızayı saklar ve Organik beslenme ile size bu hafızayı aktarır. Gerçek o ki; Aynı coğrafyada aynı üretim yöntemleri ile yetiştirilmiş bile olsalar farklı çeşitler, farklı tatlar ve farklı besin değerleri taşırlar. Gıdaların besin değerleri öncelikli olarak tohumla, yetiştirildiği topraktan, sulandığı sudan aldığı mineraller ve olgunluğu ile ilgilidir. Organik ürünlerin besin değeri endüstriyel ürünlerden çok yüksektir. Daha az tüketerek ihtiyacınız olan besini alırsınız. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu, doğal olmayan lezzetlendirici barındırmazlar. Sağlık ve beslenme için en güvenilir ve gerçek tadında lezzetli ürünlerdir. Daha fazla tüketerek daha az besin almak, nasıl doğru beslenmek olabilir ki? Üretim-kullanım döngüleri ni dönüştürecek en büyük güç tüketicidir. Organik üreticiler olarak bizler; yerel tohumları destekleyen projelere dikkatinizi çekmek istiyor ve organik ürün tüketimine özen göstererek üretiminin ülkemizdeki gelişimine tüketiciler olarak sizleri de destek olmaya davet ediyoruz. Amacımız organik ürünler yetiştirmek, üretmek, gelecek nesiller için temiz su kaynakları, yaşanabilir bir dünya, sürdürülebilir tarım yapılabilir topraklar bırakmaktır. Gürsel Tonbul

3 Zeytinler (Organik) Siyah Salamura Zeytin Net: 600 gr Yeşil Salamura Zeytin Net: 900 gr / Süzme: 500 gr Siyah Sele Zeytin Net: 600 gr Siyah Sele Zeytin Net: 270 gr Yeşil Ala Dilme Zeytin Net: 420 gr / Süzme: 250 gr Dilim Yesil Zeytin (Organik) Sade Dilim Yeşil Zeytin Net: 260 gr / Süzme: 130 gr Yeşil Biber Soslu Dilim Zeytin Net: 260 gr / Süzme: 130 gr Kırmızı Biber Soslu Dilim Zeytin Net: 260 gr / Süzme: 130 gr Zeytin Ezmeleri (Organik) Siyah Zeytin Ezmesi Yeşil Zeytin Ezmesi Tuzsuz Hamades Zeytin Ezmesi Net: 100 gr

4 Kahvaltılık Reçeller (Ekstra Geleneksel) Şeftali Reçeli Ayva Reçeli Karadut Reçeli Böğürtlen Reçeli Vişne Reçeli Çilek Reçeli Kayısı Reçeli Yöresel Reçeller (Ekstra Geleneksel) Erik Reçeli Turunç Reçeli Portakal Reçeli Ağaç Kavunu Reçeli Bebek Turunç Reçeli Kumkuat Reçeli Mandalina Reçeli Ceviz Reçeli İlek Reçeli (Yabani İncir)

5 Karpuz Reçeli Patlıcan Reçeli Nar Reçeli Ahududu Reçeli Limon Reçeli Organik Reçeller Kabak Reçeli Üzüm Reçeli İncir Reçeli Marmelatlar 105 cc. (Geleneksel) İncir Pekmezli Badem Macunu Kiraz Reçeli Turunç Marmelatı İlek Marmelatı (Yabani İncir) Kızılcık Marmelatı

6 Marmelatlar 300 cc. (Geleneksel) Kayısı Marmelatı Şeftali Marmelatı Erik Marmelatı Mandalina Marmelatı Ayva Marmelatı Böğürtlen Marmelatı İncir Marmelatı Karadut Marmelatı Portakal Marmelatı Limon Marmelatı Jöleler (Geleneksel) Nar Jölesi Ayva Jölesi Mandalina Jölesi

7 Sızmalar (Organik) İncir Sızması Dut Sızması Üzüm Sızması Armut Sızması Eksiler (Organik) Dut Ekşisi Ayva Ekşisi Elma Ekşisi Erik Ekşisi Turunç Ekşisi Turunç Ekşisi Net: 250 ml Nar Ekşisi Net: 300 gr Koruk Ekşisi Koruk Ekşisi 500 cc. Cam Şişe Net: 500 gr

8 Pekmezler (Organik) Üzüm Pekmezi Net: 300 gr Üzüm Pekmezi Net: 135 gr İncir Pekmezi Net: 135 gr Nektarlar (Organik) Nar Pekmezi Net: 135 gr Dut Pekmezi Net: 135 gr Böğürtlen Nektarı Şeftali Nektarı Erik Nektarı Kayısı Nektarı Salçalar (Organik) Domates Salçası Net: 1000 gr Tatlı Biber Salçası Net: 300 gr Acı Biber Salçası Net: 300 gr Domates Salçası Net: 300gr

9 Zeytinyağı üretimi ve kullanımı ile ilgili 2500 yıl öncesinden günümüze uzanan süreci kronolojik olarak anlatan Oleatrium Zeytin ve Zeytinyağı Tarihi Müzesi nde Zeytinyağının binlerce yıllık serüveni sergileniyor. Kuşadası na bağlı Davutlar beldesi yolu üzerinde organik ürünleri, ekolojiye saygısı ve doğal park alanı olarak da tanınan Değirmen Restaurant işletmesinin sosyal sorumluluk projesi olarak gerçekleştirdiği müzede; orijinali Urla da bulunan Klozemenai nin bir örneği ile başlayan ve erken sanayi dönemine kadar uzanan sürecin yüzlerce obje ile desteklenerek betimlendiği, gerçek ebatlarda ve gerçeğe yakın canlandırmalarla sunum ve görsel anlatımın yapıldığı Zeytinyağı üretim sistemleri büyük bölümü çalışır konumda sergileniyor.

10 Baharatlar (Organik) Toz Biber Net: 50 gr Pul Biber Net: 50 gr Toz Domates Net: 60 gr Nar Çekirdeği Net: 55 gr Kekik Net: 15 gr Fesleğen Net: 15 gr Nane Net: 15 gr Biberiye Net: 20 gr Limon Kabuk Rendesi Net: 25 gr Turunç Kabuk Rendesi Net: 25 gr Portakal Kabuk Rendesi Net: 25 gr Karışık Baharat Çeşnisi Net: 50 gr Defne Net: 50 gr Ekmekler (Organik) Ekolojik Ekmek 600 gr Cevizli Ekmek 630 gr Cevizli Üzümlü Ekmek 630 gr Nohut Ekmeği 450 gr Çavdar Ekmeği 620 gr Mısır Ekmeği 450 gr

11 Soslar (Organik) Yeşil Biber Tarator Acı Biber Tarator Ceviz Tarator Domates Sos Napoliten Sos Mantarlı Domates Sos Arabiata Sos Harissa Sos Bacılıcum Sos Acılı Kırmızı Biber Sos Kırmızı Biber Sos Mantarlı Kırmızı Biber Sos (Acılı) Çemen Net: 300 gr Ketçap

12 Konserve Sebzeler (Organik) Domates Püresi Net: 1000 gr Dilim Domates Net: 1000 gr Taze Fasülye Konserve Net: 1000 gr / Süzme: 500 gr. Nohut Haşlama Net: 1000 gr / Süzme: 500 gr. Biber Püresi Net: 360 gr Dilim Domates Net: 360 gr Taze Asma Yaprağı Net: 240 gr Hazır Mezeler (Organik) Menemen Harcı Net: 360 gr Zeytinyağlı Kuru Domates Net: 350 gr / Süzme: 230 gr Közde Patlıcan Net: 380 gr / Süzme: 310 gr Közde Biber Net: 380 gr / Süzme: 310 gr Zeytinyağlı Gül Biber Net: 400 gr / Süzme: 200 gr Patlıcan Şakşuka Net: 380 gr Gülbiber Ezme Kuru Domates Ezme

13 Tursular (Organik) Salatalık Turşusu Net: 1000 gr Süzme: 600 gr Karışık Sebze Turşusu Net: 810 gr Süzme: 550 gr Gül Biber Turşusu Net: 400 gr Süzme: 200 gr Patlıcan Turşusu Net: 400 gr Süzme: 250 gr Karışık Meyve Turşusu Net: 400 gr Süzme: 230 gr Sirkeler (Organik) Üzüm Sirkesi 500 cc. Cam Şişe Net: 500 gr İncir Sirkesi Mandalin Sirkesi Erik Sirkesi Nar Sirkesi Ayva Sirkesi Elma Sirkesi

14 Bitkisel Yaglar - Sifali Sular (Organik) Kekik Suyu (Organik) / Net: 250 ml Kantaron Yağı Net: 250 ml Ceviz Yağı 50 cc. Cam Şişe Net: 50 ml Susam Yağı (Geleneksel) 50 cc. Cam Şişe / Net: 50 ml Üzüm Çekirdeği Yağı 20 cc. Cam Şişe / Net: 20 ml Turunç Yağı 20 cc. Cam Şişe Net: 20 ml Badem Yağı 20 cc. Cam Şişe Net: 20 ml Kayısı Yağı 20 cc. Cam Şişe Net: 20 ml Meyve Kuruları (Organik) Nar Çekirdeği 20 cc. Cam Şişe Net: 20 ml Erik Kurusu Net: 200 gr Kayısı Kurusu Net: 200 gr Üzüm Kurusu Kiraz Kurusu Net: 150 gr Armut Kurusu Net: 150 gr Elma Kurusu Net: 100 gr Mahlep Kurusu Net: 150 gr Portakal Kurusu Net: 50 gr Ekşi Kara Dut Kurusu Net: 100 gr Karışık Meyve Kurusu Net: 100 gr

15 Kompostolar (Geleneksel) Erik Kompostosu Net: 550 gr Kayısı Kompostosu Net: 550 gr Şeftali Kompostosu Net: 550 gr Ayva Kompostosu Net: 550 gr Vişne Kompostosu Net: 550 gr Böğürtlen Kompostosu Net: 550 gr Armut Kompostosu Net: 550 gr Portakal Kompostosu Net: 550 gr Kuruyemiş (Organik) İç Ceviz Net: 150 gr İç Badem Net: 150 gr Kabuklu Fıstık Badem Net: 150 gr

16 Çaylar (Geleneksel) Kiraz Sapı / Net: 40 gr Portakallı Adaçayı / Net: 50 gr Limonlu Ihlamur Çayı / Net: 50 gr Kayısılı Kantaron Çayı / Net: 50 gr Vişneli Isırgan Çayı / Net: 50 gr Mercanköşklü Karadut Çayı / Net: 50 gr Yemekten Sonra Çayı / Net: 50 gr Uykudan Önce Çayı / Net: 50 gr Şeftalili Karabaş Çayı / Net: 50 gr Karadutlu Papatya Çayı / Net: 50 gr Bakliyat (Organik) Kış Çayı / Net: 50 gr İç Bakla Paket / Net: 500 gr Bulgur Paket / Net: 500 gr Nohut Paket / Net: 500 gr Yumurtalı Ev Kuskusu (Geleneksel) Paket / Net: 500 gr Yumurtalı Ev Eriştesi Paket / Patlak Mısır /

17 Sebze Kurusu (Organik) Biber Kurusu Net: 75 gr Domates Kurusu Net: 200 gr Isırgan Otu Kurusu / Net: 50 gr Kabak Kurusu Net: 100 gr Patlıcan Kurusu Net: 75 gr Karışık Sebze Çeşnisi Net: 100 gr Susam (Geleneksel) Net: 200 gr Isırgan Tohumu (Organik) Net: 200 gr Çorbalar (Organik) Tarhana Çorbası (Geleneksel) Net: 400 gr Domates Çorbası Net: 400 gr Kabak Çorbası Net: 400 gr Mantar Çorbası Net: 400 gr Pancar Çorbası Net: 400 gr Sebze Çorbası Net: 400 gr Brokoli Çorbası Net: 400 gr

18 Zeytinyaglari (Organik) Ania Naturel Zeytinyağı 1. Lüx (max. 1,0 asit) 3000 cc Yeşil Teneke Ania Naturel Zeytinyağı 1. Lüx (max. 1,0 asit) 750 cc Teneke Andız Sızma Zeytinyağı Soğuk Sulu Sıkım İkinci Baskı 1000 cc Teneke Anya Sızma Zeytinyağı Soğuk Kuru Sıkım İlk Baskı 500 cc Yeşil Teneke Ada Sızma Zeytinyağı Hamurdan Derleme Göbek Yağı 250 cc Teneke Erken Hasat Naturel Zeytinyağı (max. 1,0 asit) 500 cc Cam Şişe Ania Naturel Zeytinyağı 1. Lüx (max. 1,0 asit) 500 cc Yeşil Cam Şişe Ania Naturel Zeytinyağı 1. Lüx (max. 1,0 asit) 250 cc Yeşil Cam Şişe Ania Erken Hasat Zeytinyağı 50 cc Cam Şişe Ania Naturel Zeytinyağı 1. Lüx 50 cc Cam Şişe Üretim aşamalarına göre sınıflandırarak, Ada, Anya, Andız ve Ania isimleri verdiğimiz ürünler YERLİM Markalı, organik sertifikalı, geleneksel üretim, natürel sızma, butik zeytinyağıdır. Zeytinyağlarımız; kendi zeytin bahçelerimizde susuz tarım&sertifikalı organik yetiştirdiğimiz yerel tür Asırlık Memecik cinsi yağ zeytini ağaçlarımızdan erken hasat ettiğimiz zeytinlerimizden, işletmemizin 100 yıllık geleneksel sistem usulü ile çalışan zeytinyağı üretim işliğinde üretilir. Zeytinin taş değirmenlerde ezildiği, hamurun torbalarda baskı ile yağının sızdırıldığı, el emeği ve ustalık gerektiren kuru baskı/soğuk sıkım yöntemi ile butik üretim yapılır. Zeytin ve sonunda çıkan zeytinin altın suyu zeytinyağının üretimi; başından sonuna el emeği, özen ve ustalık gerektirir. Bizim için ilk yağı aldığımız an, her evresi dikkatle izlenen koca bir yıllık emeğimize karşılık ödüllendirildiğimiz kutsal bir törendir.

19

20 DEĞİRMEN EKO YATIRIM A.Ş. Caferli Mah. Atatürk Cad. No:128 Kuşadası / AYDIN Tel: Fax: info@yerlim.com web: