YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SERVİSTE KULLANILAN MALZEMELER. Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Yiyecek ve İçecek Servisi Arş. Gör.

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SERVİSTE KULLANILAN MALZEMELER. Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Yiyecek ve İçecek Servisi Arş. Gör."

Transkript

1 YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SERVİSTE KULLANILAN MALZEMELER Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Yiyecek ve İçecek Servisi Arş. Gör. Reha KILIÇHAN

2 SERVİSTE KULLANILAN MALZEMELER Restoran işletmelerinde tesisin niteliği kapasitesi, arzulanan hizmet kalitesi ve bütçeye bağlı olarak değişik tür ve nitelikte servis malzemesi kullanılabilmektedir. Bu malzemeleri aşağıdaki gibi gruplandırmak mümkündür: Masa ve Sandalyeler Kumaş Malzemeler Porselen Malzemeler Metal Malzemeler Cam Malzemeler Servis Arabaları Servantlar Diğer Yardımcı Malzemeler

3 KUMAŞ MALZEMELER MASA ÖRTÜLERİ Miflon-Multon-Alt Örtü Masa Örtüsü Kapak Örtüsü PEÇETELER Çay Peçetesi Yemek Peçetesi Garson Peçetesi MASA ETEKLERİ SKIRTLER RAF ÖRTÜLERİ TEMİZLİK VE KURULAMA BEZLERİ ÜNİFORMALAR

4 Kumaş Malzemelerin Kullanımında Dikkat Edilecek Noktalar; Kumaş malzemeler amaç dışı kullanılmamalıdır, Kullanılmış malzemeler tekrar katlanmamalıdır, Yeterli yedek stok yapılmalıdır, Depolamada tozlanmaya karşı tedbir alınmalıdır, Kumaş malzemeler eskidiğinde yenilerle değiştirilmelidir, Stok dönüşümü sağlanmalıdır.

5 Alt Örtü (Molton-Miflon)

6 Kapak (Napperon)

7 Etek (Skirt)

8 Yemek Peçeteleri

9 Kahvaltı Peçeteleri

10 Servis (Garson) Peçeteleri

11 Tepsi (Manşet) Peçeteleri

12 TABAKLAR SERVİS KAPLARI POTLAR FİNCANLAR MENAJ TAKIMLARI DİĞER PORSELENLER PORSELEN MALZEMELER

13 Porselen Malzemelerin Parlatılmasında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar; Porselen malzemeler el değmeden kumaş peçete veya tüy bırakmayan cinste keten kumaş vb. bez ile parlatılmalıdır, Parlatma işlemi yapılırken silme bezinin temiz olmasına dikkat edilmelidir, Porselen malzemeler, kontrol edilmeli, çatlak ve kırılmış olanlar atılmalıdır, Ruj lekeleri gibi zor lekelerin çıktığından emin olunmalıdır.

14 Porselen Malzemelerin Kullanımında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar: Kırılmalara karşı önlemler alınmalı üst üste konulmamalıdır, Kırık ve çatlak malzemeler kontrol edilmeli, konuk hizmetinden çıkarılmalıdır, Her takımın kendi alt tabağı ve kapağı kullanılmalıdır, Porselen malzemeler amaç dışı kullanılmamalıdır, fırına konacak tabaklar ısıya dayanıklı olmalıdır.

15 Servis Tabağı

16 Ana Yemek Tabağı

17 Ordövr Tabağı

18 Dessert Tabağı

19 Ekmek Tabağı

20 Çorba Tabağı

21 Çukur Yemek Tabağı

22 Kayık Tabaklar

23 Komposto Kasesi

24 Konsome Kasesi

25 Konsome Fincanı

26 Çay Fincanı

27 Kahve Fincanı

28 Cappuccino Fincanı

29 Ekspresso Fincanı

30 Türk Kahvesi Fincanı

31 Potlar

32 Çorba Servis Kasesi

33 Şekerlik

34 Sosluklar

35 Reçellikler

36 Yumurtalıklar

37 METAL MALZEMELER Yemek Takımları, Servis Takımları, Tepsiler, Yemek Kapları, Menaj Takımları, Diğer Metal Malzemeler.

38 Metal Malzemelerin Kullanımında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar: Metal malzemelerin çalınma ve kaybolmalarına karşı gerekli tedbirler alınmalıdır, Metal malzemeler amaç dışı kullanılmamalıdır, Gümüş ve altın malzemeler asit içeren yiyeceklerde kullanılmamalıdır, Temiz metal malzemeleri taşırken ve alıp koyarken hijyen kurallarına dikkat edilmelidir.

39 Büyük Boy Takım (Çatal-Kaşık-Bıçak)

40 Orta Boy Takım (Çatal-Kaşık-Bıçak) Antre

41 Küçük Boy Takım (Çatal-Kaşık-Bıçak) Dessert

42 Balık Takımı

43 Tereyağı Bıçağı

44 Pasta Çatalı

45 Kahve Kaşığı

46 Dondurma Kaşığı

47 Limon Çatalı

48 Buz Maşası

49 Şeker Maşası

50 Tranche Çatalı ve Bıçağı

51 Istakoz Çatalı ve Pensi

52 Havyar Bıçağı-Kaşığı

53 Salyangoz Çatalı ve Pensi

54 Kuşkonmaz Pensi ve Küreği

55 Yengeç ve Kerevides Çatal ve Bıçağı

56 İstiridye Çatalı

57 Tavuk Makası

58 Ekmek Bıçağı

59 Pasta Maşası ve Spatula

60 CAM MALZEMELER VE KULLANILDIĞI YERLER BARDAKLAR Şarap Bardakları Su Bardakları Şampanya Bardakları Bira Bardakları Brandy (Konyak) Bardakları Likör Bardakları Sherry ve Porto Bardakları Kokteyl Bardakları On the Rocks Bardakları Long Drink Bardakları

61 CAM MALZEMELER VE KULLANILDIĞI YERLER SÜRAHİ VE KARAFLAR KASELER KUP BARDAĞI

62 Cam Malzemelerin Parlatılmasında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar; Ruj lekeleri gibi zor çıkan lekelerin temizliğinden emin olunmalı, kontrol edilmelidir. Parlatma işlemi yapılırken silme bezinin tüy bırakmayan cinste ve temiz olmasına dikkat edilmelidir, Çatlama ve kırılmaların olmaması için önceden önlem alınmalıdır, Kırık, çatlak olanlar var ise kontrol edilip, ayrılmalıdır,

63 Su Bardağı

64 Kırmızı Şarap Bardağı

65 Beyaz Şarap Bardağı

66 Köpüklü Şarap Bardağı

67 Konyak (Brandy) Bardağı

68 Viski (Whisky) Bardağı

69 Martini Bardağı

70 Likör Bardağı

71 Bira Bardağı

72 Kokteyl Bardakları

73 Rakı Bardağı

74 Karaflar ve Sürahiler

75 Zeytinyağı-Sirkelik ve Sosluklar

76 Şamdanlar

77 Diğer Malzemeler

78 Servis Arabası (Gueridon)

79 Ordövr Arabası

80 Flambe Arabası

81 Tatlı-Pasta Arabası

82 İçki Arabası

83 Türk Kahvesi Arabası

84 Tranche Arabası

85 Ana Servant

86 Posta Servant

87 Masa Servantı

88 TEŞEKKÜRLER

SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ

SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ Dersin Modülleri Servise Ön Hazırlık Masa Üstü Servis Takımları Masa Örtüleri ve Peçeteler Kuver Açma Taşıma ve Boş Toplama Bar Ön Hazırlıkları Kazandırılan Yeterlikler Servise

Detaylı

No KRİTERLER EVET HAYIR EVET HAYIR 1

No KRİTERLER EVET HAYIR EVET HAYIR 1 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 SINAV ALANI / HİZMET TEDARİKÇİSİ SEÇME VE DEĞERLENDİRME FORMU Sınav Alanı/Hizmet Tedarikçi Adı: Tarih: İş Tanımı: Faaliyet Alanı: İletişim Bilgileri: SINAV ALANI TEDARİKÇİSİ Tarafından

Detaylı

Tesislerimizde konsept farklılıkları gereği kullanılan ekipmanlarda, marka ve ölçülerinde farklılıklar olabilir.

Tesislerimizde konsept farklılıkları gereği kullanılan ekipmanlarda, marka ve ölçülerinde farklılıklar olabilir. Tesislerimizde konsept farklılıkları gereği kullanılan ekipmanlarda, marka ve ölçülerinde farklılıklar olabilir. Servis Tabakları Düz tabak; 16-19-21-24-28-30 cm çapında, beyaz renkli, sert şeffaf porselenden

Detaylı

SERVİS DEPARTMANINDA KULLANILAN TEKSTİL ÜRÜNLERİ

SERVİS DEPARTMANINDA KULLANILAN TEKSTİL ÜRÜNLERİ SERVİS DEPARTMANINDA KULLANILAN TEKSTİL ÜRÜNLERİ MASA ÖRTÜSÜ : Genellikle keten veya keten-pamuklu karışımlardan hazırlanırlar ve masanın her kenarından 20 30 cm. sarkmalıdır. Bu duruma göre, masa örtüsünün

Detaylı

WORLD ORGANİZASYON. www.worldorganizasyon.com EKİPMAN KİRALAMA FİYAT LİSTESİ ÜRÜN ADI STOK MİKTARI EBATLARI BİRİM FİYATI ÜRÜN RESMİ NOT

WORLD ORGANİZASYON. www.worldorganizasyon.com EKİPMAN KİRALAMA FİYAT LİSTESİ ÜRÜN ADI STOK MİKTARI EBATLARI BİRİM FİYATI ÜRÜN RESMİ NOT WORLD ORGANİZASYON www.worldorganizasyon.com EKİPMAN KİRALAMA FİYAT LİSTESİ ÜRÜN ADI STOK MİKTARI EBATLARI BİRİM FİYATI ÜRÜN RESMİ NOT Açılır-kapanır sandalye 800 10 TL 15 gün öncesinden haber verildiği

Detaylı

BAR NEDİR? OTELİMİZDEKİ BAR ÇEŞİTLERİ :

BAR NEDİR? OTELİMİZDEKİ BAR ÇEŞİTLERİ : BAR NEDİR? OTELİMİZDEKİ BAR ÇEŞİTLERİ : Her türlü alkollü ve alkolsüz içkilerin bulunduğu ve de bu karışımlardan elde edilen içkilerin sunulduğu bir (bölümdür) yerdir. Mini Bar Pool Bar Beach Bar Veranda

Detaylı

KUVER ÇEŞİTLERİ VE SERVİS USULLERİ. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi

KUVER ÇEŞİTLERİ VE SERVİS USULLERİ. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi KUVER ÇEŞİTLERİ VE SERVİS USULLERİ Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi KUVER ÇEŞİTLERİ Kuver Açma Ekmek tabağı ve bazen servis tabağı, çatal, kaşık, bıçak takımları, özel yemek

Detaylı

SOFRA KOLEKSİYONLARI. %25 indirim fırsatıyla. sofranıza zarafeti tasıyın. %25 indirim kampanyası, masa örtülerinde geçerli değildir.

SOFRA KOLEKSİYONLARI. %25 indirim fırsatıyla. sofranıza zarafeti tasıyın. %25 indirim kampanyası, masa örtülerinde geçerli değildir. SOFRA KOLEKSİYONLARI %25 indirim fırsatıyla sofranıza zarafeti tasıyın. %25 indirim kampanyası, masa örtülerinde geçerli değildir. Içindekiler 86 PARÇA YEMEK TAKIMLARI...6 89 PARÇA Secret Garden ÇATAL

Detaylı

Menüde sosluklar getirilmelidir. Yemekten sonra çay veya kahve servisi yemeğe dâhil olan içecektir.

Menüde sosluklar getirilmelidir. Yemekten sonra çay veya kahve servisi yemeğe dâhil olan içecektir. TÜRK SERVİS USULÜ 1-Türk servisinin özellikleri: Türk gelenek ve göreneklerini yansıtan servis usulüdür. Yemekler hazır porsiyonlar seklinde servis edilir. Tekerlekli geridonda servis yapılır. Alışıla

Detaylı

F&B DEPARTMANI OPERASYON MALZEMELERİNİN İŞLEYİŞİ

F&B DEPARTMANI OPERASYON MALZEMELERİNİN İŞLEYİŞİ F&B DEPARTMANI OPERASYON MALZEMELERİNİN İŞLEYİŞİ Tüm çalışanların dikkat etmesi gerekenler Siz yatırımcı olsaydınız satın aldığınız malzemelerin çalışanlarınız tarafından böyle kullanılmasını ister miydiniz?

Detaylı

SATIN ALMADAN EN UYGUN VE UCUZ YOLDAN KİRALAMA HİZMETİ ALABİLİRSİNİZ.

SATIN ALMADAN EN UYGUN VE UCUZ YOLDAN KİRALAMA HİZMETİ ALABİLİRSİNİZ. SATIN ALMADAN EN UYGUN VE UCUZ YOLDAN KİRALAMA HİZMETİ ALABİLİRSİNİZ. Sitemizden kiralayabileceğiniz ürünlerin tamamı kendi ürünlerimizdir. Firmamız organizasyon firmalarına malzeme ve ekipman tedariği

Detaylı

Temel Servis Teknikleri ve Servise Hazırlık. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi

Temel Servis Teknikleri ve Servise Hazırlık. Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi Temel Servis Teknikleri ve Servise Hazırlık Arş. Gör. Reha KILIÇHAN Erciyes Üniversitesi Turizm Fakültesi TEMEL SERVİS TEKNİKLERİ Konuğun Sağından ve Solundan Yaklaşma Yan yana sohbet eden konuklar arasına

Detaylı

T.C. KÜLTÜR VE TUR ZM BAKANLI I Ara t rma ve E itim Genel Müdürlü ü

T.C. KÜLTÜR VE TUR ZM BAKANLI I Ara t rma ve E itim Genel Müdürlü ü T.C. KÜLTÜR VE TUR ZM BAKANLI I Ara t rma ve E itim Genel Müdürlü ü Y YECEK VE ÇECEK SERV S Her Hakkı T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı na Aittir. İLETİŞİM: İsmet İnönü Bulvarı No:5 Kat: 9-10 Emek/ANKARA

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MASAÜSTÜ SERVİS TAKIMLARI 811ORK022 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer

Detaylı

Modül konularıyla ilgili performans alma

Modül konularıyla ilgili performans alma -/0/0 EKİM 7-/0/0 0-/0/0 ŞAMPUAN, SAÇ BAKIM KREMİ, HAVLU TARAK, KURUTMA MAKİNESİ 0-07/0/0 MODÜL -YETERLİLİK KONTROL-GÖZLEM SÖZLÜ SINAVLAR - 0/09/ 0 0 0 EYLÜL 9-/09/0 DEMANSTRASYON, ANLATIM, SORU-CEVAP,

Detaylı

SERVİS YÖNTEMLERİ Servis yöntemleri, mutfakta hazırlanan yiyeceklerin konuklara servis edilmesinde uygulanan ana sistemleri ifade eder.

SERVİS YÖNTEMLERİ Servis yöntemleri, mutfakta hazırlanan yiyeceklerin konuklara servis edilmesinde uygulanan ana sistemleri ifade eder. SERVİS YÖNTEMLERİ Servis yöntemleri, mutfakta hazırlanan yiyeceklerin konuklara servis edilmesinde uygulanan ana sistemleri ifade eder. Hangi servis yönteminin uygulanacağı; işletmenin yönetimine, personelin

Detaylı

SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ SORULARI CEVAPLARI

SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ SORULARI CEVAPLARI SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ SORULARI CEVAPLARI 1)Aşağıdakilerden hangisi şekillerine göre masa çeşitleri arasında yer alır? A)Metal masa B)Kare masa C)Verzalit masa D)Plastik masa 2)Kokteyllerde kullanılan

Detaylı

KUVER AÇMA SORULARI. 7.Aşağıdakilerden hangisi standart kuver malzemeleri içinde yer almaz? A) Peçete B) Bardaklar C) Şamdan D) Molton ve masa örtüsü

KUVER AÇMA SORULARI. 7.Aşağıdakilerden hangisi standart kuver malzemeleri içinde yer almaz? A) Peçete B) Bardaklar C) Şamdan D) Molton ve masa örtüsü KUVER AÇMA SORULARI ÖLÇME SORULARI A) Aşağıdaki boşluklara doğru ifadeleri yazınız. 1.Servisi kolaylaştırmak için yapılan tüm ön hazırlıklara...denir. 2.Yemekleri yiyebilmek için gerekli olan masa üstü

Detaylı

18 PARÇA PORSELEN YEMEK SETİ

18 PARÇA PORSELEN YEMEK SETİ Porselen Nedir? Porselen, sadece doğal ve doğaya saygılı hammaddelerin rafine edilerek kullanılması ile üretilen, üzeri tamamen şeffaf sır ile kaplanan, beyazlığını, parlaklığını ve saydamlığını kullanılan

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MASA ÜSTÜ SERVİS TAKIMLARI ANKARA 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

corner collection 2016

corner collection 2016 corner collection 2016 corner collection 2016 içindekiler bone yemek takımları olympos phaselis aspendos romans aliza bone fine bone square bone 06-07 08-13 14-17 18-23 24-39 40-48 49-53 bone-porselen-naturaceram

Detaylı

DERS BİLGİ FORMU. Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları

DERS BİLGİ FORMU. Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre. Dersin Amacı. Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları DERS BİLGİ FORMU Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler

Detaylı

SERVĠS ELEMANLIĞI KONUK MASASINDA SERVĠS DERSĠ ÇALIġMA SORULARI

SERVĠS ELEMANLIĞI KONUK MASASINDA SERVĠS DERSĠ ÇALIġMA SORULARI SERVĠS ELEMANLIĞI KONUK MASASINDA SERVĠS DERSĠ ÇALIġMA SORULARI 1. Flambe yapmaya yetkili personel aģağıdakilerden hangisidir? a. Commis de suite b. Sommelier c. Demi chef d. Captain 2. AĢağıdakilerden

Detaylı

fiyat 2016 listesi -1-

fiyat 2016 listesi -1- fiyat 2016 listesi -1- SARAY 304 / 3 mm Nesilden Nesile Güvenle... VAKUMLU / Vacuum Yemek Kaşık / Table Spoon 70,00 75,00 35,77 38,27 Yemek Çatal / Table Fork 70,00 75,00 35,77 38,27 Yemek Bıçak / Table

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KLASİK USULLERDE SERVİS 811ORK086

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KLASİK USULLERDE SERVİS 811ORK086 T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KLASİK USULLERDE SERVİS 811ORK086 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan

Detaylı

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REFERANS KODU/10UMS RESMİ GAZETE TARİH-SAYI/ 11/3/ (Mükerrer)

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REFERANS KODU/10UMS RESMİ GAZETE TARİH-SAYI/ 11/3/ (Mükerrer) ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REFERANS KODU/10UMS0049-4 RESMİ GAZETE TARİH-SAYI/ 11/3/2010 27518 (Mükerrer) Mesleki Yeterlilik Kurumu, 2010 Sayfa 1 Servis Görevlisi (Seviye 4) 10UMS0049-4

Detaylı

RESTAURANT HAZIRLIĞI

RESTAURANT HAZIRLIĞI MISE EN PLACE Yemek salonu servise açılmadan önce yapılan bütün hazırlıkları kapsar. Mise en place, bir outlette servis operasyonunun tam ve kusursuz bir şekilde yürümesi için yapılan, en önemli kontrol

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KLASİK USULLERDE SERVİS ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KUVER AÇMA 811ORK024 Ankara 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

İÇİNDEKİLER BİRİNCİ BÖLÜM İŞLETMECİLİK İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR İŞLETMENİN ÇEVRESİ VE İŞLETME YÖNETİMİ

İÇİNDEKİLER BİRİNCİ BÖLÜM İŞLETMECİLİK İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR İŞLETMENİN ÇEVRESİ VE İŞLETME YÖNETİMİ İÇİNDEKİLER BİRİNCİ BÖLÜM İŞLETMECİLİK İLE İLGİLİ TEMEL KAVRAMLAR İŞLETMENİN ÇEVRESİ VE İŞLETME YÖNETİMİ 1. İşletme İle İlgili Temel Kavramlar... 2 1.1. İhtiyaç... 2 1.2. Ürün... 3 1.3. Üretim ve Üretim

Detaylı

KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSELERİ İÇİN EKİPMAN ALIMI

KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSELERİ İÇİN EKİPMAN ALIMI KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSELERİ İÇİN EKİPMAN ALIMI TESLİM ALMA VE UYGULAMA EL KİTABI (PAKET 1) 27 İLDE 32 KIZ TEKNİK VE KIZ MESLEK LİSESİ SÖZLEŞ ME YÖNETİ M İ ŞUBESİ İÇİNDEKİLER Sayfa No Önsöz...2 Proje

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KAHVALTI SERVİSİ 811ORK089 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

Hayallerimizi, umutlarımızı, tecrübe ve emeğimizle birleştirdik... Çeliğe işledik. Saygıyla sunuyoruz... TEPSİLERÇAYSETLERİ ÇATALKAŞIKBIÇAK

Hayallerimizi, umutlarımızı, tecrübe ve emeğimizle birleştirdik... Çeliğe işledik. Saygıyla sunuyoruz... TEPSİLERÇAYSETLERİ ÇATALKAŞIKBIÇAK Hayallerimizi, umutlarımızı, tecrübe ve emeğimizle birleştirdik... Çeliğe işledik. Saygıyla sunuyoruz... İÇİNDEKİLER 02 ÇATALKAŞIKBIÇAK 36 TEPSİLERÇAYSETLERİ 02 04 06 08 10 12 14 16 18 20 22 24 28 30 32

Detaylı

SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3

SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 1 MESLEK Meslek Tanımı Servis Görevlisi (Seviye 3), konaklama, eğlence ve yeme-içme işletmelerinde işletme politika ve izlekleri doğrultusunda salon ve masa düzenlemesi, misafir karşılama, yiyecek ve içecek

Detaylı

YEMEK GRUPLARININ SERVİSİ.. DERSİ

YEMEK GRUPLARININ SERVİSİ.. DERSİ YEMEK GRUPLARININ SERVİSİ.. DERSİ. Dersin Modülleri Sosların Servisi Salataların Servisi Çorbaların Servisi Hamur İşlerinin Servisi Sebze Yemeklerinin Servisi Meyve ve Tatlıların Servisi Peynirlerin Servisi

Detaylı

MICE EN PLACE TANIMI ve ÖNEMİ

MICE EN PLACE TANIMI ve ÖNEMİ MICE EN PLACE TANIMI ve ÖNEMİ Kısaca herhangi bir çalışmanın ön hazırlığıdır. Başlangıç çalışmasıdır genellikle gastronomi hizmetinde çalışan personelin kullandığı internasyonel bir terimdir. Diğer bütün

Detaylı

İÇİNDEKİLER ÇATAL KAŞIK BIÇAKLAR AKSESUARLAR TENCERELER DIAMONDLINE YAPIŞMAZ (NONSTICK} TENCERELER DÜDÜKLÜ TENCERELER LEATHERLINE PORSELENLER OPTİMA

İÇİNDEKİLER ÇATAL KAŞIK BIÇAKLAR AKSESUARLAR TENCERELER DIAMONDLINE YAPIŞMAZ (NONSTICK} TENCERELER DÜDÜKLÜ TENCERELER LEATHERLINE PORSELENLER OPTİMA İÇİNDEKİLER ÇATAL KAŞIK BIÇAKLAR MARMARİS LARA... Mİ LAN O......... 2 MERCURY 3 MILENYUM... 4 NİS/NICE... 5 BAHAMA........ - -.......................... --... 6 ORLANDO... 7 LİZBON... 8 FAMİA... 9 MAMBA...

Detaylı

Öğrencilerle tanışma. Modüllerin açıklanması. C)Ağız ve diş bakımı ve sağlığı

Öğrencilerle tanışma. Modüllerin açıklanması. C)Ağız ve diş bakımı ve sağlığı OLTU KIZ TEKNİK VE MESLEK LİSESİ MÜDÜRLÜĞÜ 203 20 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI 0. SINIF SERVİS HAZIRLIKLARI DERSİ MODÜLLENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI AY SÜRE HAFTA DERS SAATİ HEDEF VE

Detaylı

ALKOLLÜ İÇKİ SERVİSİ DERSİ

ALKOLLÜ İÇKİ SERVİSİ DERSİ ALKOLLÜ İÇKİ SERVİSİ DERSİ MODÜL ADI SÜRESİ APERİTİF İÇKİ SERVİSİ 40/16 BİRA SERVİSİ 40/24 ŞARAP SERVİSİ 40/32 İÇKİ PORSİYONLAMA 40/16 YÜKSEK ALKOLLÜ İÇKİLERİN SERVİSİ 40/32 RAKI SERVİSİ 40/16 LİKÖRLERİN

Detaylı

Seyahat Dışarda yeme. Dışarda yeme - Girişte. Dışarda yeme - Yemek siparişi verme

Seyahat Dışarda yeme. Dışarda yeme - Girişte. Dışarda yeme - Yemek siparişi verme - Girişte _[zaman]_de _[kişi sayısı]_ için masa ayırtmak istiyorum. Rezervasyon yapma _[kişi sayısı]_ için bir masa lütfen. Masa sorma Kredi kartı kabul ediyor musunuz? Kredi kartıyla ödeyip ödeyemeyeceğini

Detaylı

T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU

T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU T.C. İSTANBUL AREL ÜNİVERSİTESİ TEKLİF FORMU TEPEKENT YERLEŞKESİ, TURKOBA MAHALLESİ, ERGUVAN SOKAK, NO:26/K TEPEKENT - BÜYÜKÇEKMECE / İSTANBUL BÜYÜKÇEKMECE VERGİ DAİRESİ VERGİ NO: 8150442836 TEL: (0212)

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SALON DÜZENLENMESİ 815SBG088 Ankara, 2011 2 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan

Detaylı

BAR EĞİTİMİ (30 SAAT )

BAR EĞİTİMİ (30 SAAT ) BAR EĞİTİMİ (30 SAAT ) Eğitim Günü ve konulara ayrılan süreler Konu: Bar İçerik Eğitim Çıktıları / Öğrenim sonuçları Notlar 1. Gün Bar Temel Kavramları Barın tanımı Alkollü ve Alkolsüz içecekler tanımlanması

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKÎ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ KAHVALTI SERVİSİ ANKARA 2006 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen modüller;

Detaylı

50TL ve Üzeri Gıda Dışı Alışverişe 25 TL İndirim Çeki Kazanın! Bir Sonraki 100 TL ve Üzeri Sadece Gıda Dışı Alışverişinizde Kullanın!

50TL ve Üzeri Gıda Dışı Alışverişe 25 TL İndirim Çeki Kazanın! Bir Sonraki 100 TL ve Üzeri Sadece Gıda Dışı Alışverişinizde Kullanın! KONSEPT Anneler gününüz kutlu olsun 7 NİSAN - MAYIS 07 Çakıltaşı Yemek Takımı 6 parça adet servis tabak adet çukur tabak adet kase adet pasta tabak.000 set 9, 99 50TL ve Üzeri Gıda Dışı Alışverişe 5 TL

Detaylı

Tam sertleştirme işlemi uygulanmış ürünler. Full Tempered products.

Tam sertleştirme işlemi uygulanmış ürünler. Full Tempered products. Sertleştirme / Tempered Bu katalogta yer alan ürünlerin bazılarına tam sertleştirme veya veya ağız sertleştirme işlemleri uygulanmıştır. Bu işlemler ürünlere aşağıda belirtilen avantajları sağlamaktadır.

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI MEGEP (MESLEKİ EĞİTİM VE ÖĞRETİM SİSTEMİNİN GÜÇLENDİRİLMESİ PROJESİ) YİYECEK VE İÇECEK HİZMETLERİ SEBZE YEMEKLERİNİN SERVİSİ ANKARA 2007 Milli Eğitim Bakanlığı tarafından geliştirilen

Detaylı

İÇİNDEKİLER. Yiyecek ve içecek Bölümü, Organizasyon Yapısı. Servis Departmanında Kullanılan Malzemeler ve Bakımları

İÇİNDEKİLER. Yiyecek ve içecek Bölümü, Organizasyon Yapısı. Servis Departmanında Kullanılan Malzemeler ve Bakımları vi İÇİNDEKİLER Şekiller... xiii Tablolar... xiii Sunuş... iii 1.7. Personelin Genel Nitelikleri... 17 1.7.1. Servis Personelinin Kişisel Temizliği... 17 1.7.2. Servis Personelinin Kıyafeti ve Yanında Bulundurması

Detaylı

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVĠS GÖREVLĠSĠ SEVĠYE 4 REFERANS KODU/10UMS0049-4. RESMĠ GAZETE TARĠH-SAYI/11/03/2010-27518 (Mükerrer)

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVĠS GÖREVLĠSĠ SEVĠYE 4 REFERANS KODU/10UMS0049-4. RESMĠ GAZETE TARĠH-SAYI/11/03/2010-27518 (Mükerrer) ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVĠS GÖREVLĠSĠ SEVĠYE 4 REFERANS KODU/10UMS0049-4 RESMĠ GAZETE TARĠH-SAYI/11/03/2010-27518 (Mükerrer) Mesleki Yeterlilik Kurumu, 2010 Sayfa 1 Servis Görevlisi (Seviye 4) 10UMS0049-4

Detaylı

34 yıllık tecrübe... Saygılarımızla.

34 yıllık tecrübe... Saygılarımızla. 34 yıllık tecrübe... 1981 yılında çelik eşya ticareti ile faaliyetine başlayan firmamız, 1986 yılında üretime geçerek, bugün sektörün lider kuruluşları arasındaki yerini almıştır. Türkiye yi kapsayan bayii

Detaylı

SERVİS ELEMANLIĞI SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ ÇALIŞMA SORULARI. a. Bitişik maşa. b. Ters maşa. c. Düz maşa. d. Kısa maşa. a. Ekmek servisi. b.

SERVİS ELEMANLIĞI SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ ÇALIŞMA SORULARI. a. Bitişik maşa. b. Ters maşa. c. Düz maşa. d. Kısa maşa. a. Ekmek servisi. b. SERVİS ELEMANLIĞI SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ ÇALIŞMA SORULARI 1. Bazı konuklar neden rezervasyonunu işletmeye gelerek yaparlar? a. İşletmeye yakın oldukları için. b. İşletmeyi merak ettikleri için. c. İletişim

Detaylı

Dört Mevsim Bahar Enerjisi. İhtişamlı Osmanlı. Naturaceram Porselen Kombin Kahvaltı Takımları. Mama Takımları. İkram setleri. Kahve Fincan Setleri

Dört Mevsim Bahar Enerjisi. İhtişamlı Osmanlı. Naturaceram Porselen Kombin Kahvaltı Takımları. Mama Takımları. İkram setleri. Kahve Fincan Setleri Dört Mevsim Bahar Enerjisi Leonberg, Lindos ve Nil Serileri altın yaldızın ve çiçek desenlerinin en güzel birlikteliğini sergiliyorlar. Naturalist çiçek desenlerinin klasik altın bordürlerle birleştiği

Detaylı

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30

Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 Öğr. Gör. Osman ÇULHA 1/30 2/30 İçerik MENÜNÜN YAPISI Klasik Menü Klasikten Günümüz Modern Menüsüne Değişmeler Günümüz Modern Menüsü MENÜNÜN İÇERİĞİ Menünün Yapısı Bilinen en eski düzenli menü 1800 lü

Detaylı

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, karbonhidrat, yağ ve enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. * Bu

Detaylı

ağışlar 2/28 PROTOKOL GÖRGÜ VE NEZAKET KURALLARI

ağışlar 2/28 PROTOKOL GÖRGÜ VE NEZAKET KURALLARI ağışlar 1/28 ağışlar 2/28 PROTOKOL GÖRGÜ VE NEZAKET KURALLARI Davranış Protokolü ağışlar 3/28 3 1 ES 2 Davranış Protokolü ağışlar 4/28 Resmi törenlerde yürüyüş ve oturma düzeninde 1 numara (üst) daima

Detaylı

Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri

Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri Nişasta (Buğday) (gr) (mg) (ml) Çay Kaşığı = 2,3 gr = 2.300 mg = 0,81 oz = 30 ml = 3,0 cl = 1,01 oz Tatlı Kaşığı = 7,0 gr = 7.000 mg = 2,47 oz = 65 ml = 6,5 cl = 2,20

Detaylı

ULUSAL YETERLİLİK 12UY SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3

ULUSAL YETERLİLİK 12UY SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 ULUSAL YETERLİLİK 12UY0093-3 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 REVİZYON NO: 00 MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU Ankara, 2012 12UY00.93-03 Servis Görevlisi ÖNSÖZ Servis Görevlisi (seviye 3) Ulusal Yeterliliği 5544 sayılı

Detaylı

TURİZM SEKTÖRÜNDE YENİ NESİL HİJYEN UYGULAMALARI VE ÇÖZÜMLERİ MAKALE HAZIRLAYAN. Makine Mühendisi (İTÜ) Hijyen Projeler Danışmanı (Hijyen Bilimci)

TURİZM SEKTÖRÜNDE YENİ NESİL HİJYEN UYGULAMALARI VE ÇÖZÜMLERİ MAKALE HAZIRLAYAN. Makine Mühendisi (İTÜ) Hijyen Projeler Danışmanı (Hijyen Bilimci) TURİZM SEKTÖRÜNDE YENİ NESİL HİJYEN UYGULAMALARI VE ÇÖZÜMLERİ MAKALE HAZIRLAYAN Cengiz TAŞDEMİR Makine Mühendisi (İTÜ) Hijyen Projeler Danışmanı (Hijyen Bilimci) OTEL MOTEL TATİL KÖYLERİ Tesisleriniz yeterince

Detaylı

PASLANMAZ ÇELİK ENDÜSTRİYEL MUTFAK EKİPMANLARI

PASLANMAZ ÇELİK ENDÜSTRİYEL MUTFAK EKİPMANLARI PASLANMAZ ÇELİK ENDÜSTRİYEL MUTFAK EKİPMANLARI Telefon: 0212 2370749-0212 2370750-0212 2370751-0212 2370759 Endüstriyel mutfaklarda kullanıma uygun paslanmaz sanayi tipi tabldot tabağı, pastane tipi tepsiler,

Detaylı

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli

Detaylı

Ulaşım araçları, resimden sözcüğe (karelere, resimlerin numaralarını yazınız)

Ulaşım araçları, resimden sözcüğe (karelere, resimlerin numaralarını yazınız) Ulaşım araçları, resimden sözcüğe (karelere, resimlerin numaralarını yazınız) varış salonu araba araba vapuru bilet bilet otomatı otobüs otobüs şeridi otobüs durağı bisiklet uçak giriş lokomotif mopet

Detaylı

İÇECEKLERİN SERVİSİ DERSİ

İÇECEKLERİN SERVİSİ DERSİ İÇECEKLERİN SERVİSİ DERSİ Dersin Modülleri Gazlı İçeceklerin Servisi Meyve Suları ve Servisi Diğer Soğuk İçecekler ve Servisi Çay Hazırlama ve Servisi Kahve Hazırlama ve Servisi Çeşitli Sıcak İçeceklerin

Detaylı

BAR SERVİS ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ : BAR SERVİS ELEMANI MESLEK SEVİYESİ : 3. SEVİYE

BAR SERVİS ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ : BAR SERVİS ELEMANI MESLEK SEVİYESİ : 3. SEVİYE BAR SERVİS ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR ALAN : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MESLEK : BAR SERVİS ELEMANI MESLEK SEVİYESİ :. SEVİYE MESLEK ELEMANI TANIMI Bar Servis Elemanı, barlarda salonu servise

Detaylı

Sepetlerin Doldurulması

Sepetlerin Doldurulması Sepetlerin Doldurulması Rafları yüklemeden önce tabak ve kapların üzerinde kalan yemek artıklarını temizleyip bardak ve kupalarda kalan sıvıları boşaltınız. Cihazı yükledikten sonra püskürtme kollarının

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MEYVE VE TATLILARIN SERVİSİ Ankara, 2013 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

PORLAND, YILBAŞINA ÖZEL ÜRÜNLERİ İLE HER ZEVKE UYGUN HEDİYE SEÇENEĞİ SUNUYOR

PORLAND, YILBAŞINA ÖZEL ÜRÜNLERİ İLE HER ZEVKE UYGUN HEDİYE SEÇENEĞİ SUNUYOR BASIN BÜLTENİ PORLAND, YILBAŞINA ÖZEL ÜRÜNLERİ İLE HER ZEVKE UYGUN HEDİYE SEÇENEĞİ SUNUYOR Porland, yılbaşına özel tasarladığı farklı tarzda ki ürünleri ile yeni yıl alışverişlerinizi renklendiriyor. Kırmızı

Detaylı

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI MÖNÜ KAHVALTILAR (BREAKFAST) KAHVALTI TABAĞI Beyaz peynir, kaşar peyniri, siyah ve yeşil zeytin, domates, salatalık, dana jambon, salam, tereyağı, reçel, haşlanmış yumurta OMLET ÇEŞİTLERİ Sade, karışık,

Detaylı

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 REVİZYON NO: 01 REFERANS KODU / 10UMS RESMİ GAZETE TARİH-SAYI / (Mükerrer)

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 REVİZYON NO: 01 REFERANS KODU / 10UMS RESMİ GAZETE TARİH-SAYI / (Mükerrer) ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 3 REVİZYON NO: 01 REFERANS KODU / 10UMS0049-3 RESMİ GAZETE TARİH-SAYI / 11.09.2015-29472 (Mükerrer) Meslekî Yeterlilik Kurumu, 2015 Sayfa 1 Meslek : SERVİS

Detaylı

BARMEN PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MESLEK SEVİYESİ : 4. SEVİYE

BARMEN PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MESLEK SEVİYESİ : 4. SEVİYE BARMEN PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR ALAN : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MESLEK : BARMEN MESLEK SEVİYESİ : 4. SEVİYE MESLEK ELEMANI TANIMI Barmen/Barmaid, barda ön hazırlıkları, içecek hazırlama ve servisi,

Detaylı

Irish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin.

Irish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. KLASİK KAHVELER Irish Coffee 50 ml espresso 1 çay kaşığı esmer şeker 20 ml viski 20 ml krema Bardak 3 dk Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. Karışımı bir bardağa alın ve

Detaylı

bekletilme ünitesi Sebze yıkama ünitesi Bulaşık yıkama ünitesi

bekletilme ünitesi Sebze yıkama ünitesi Bulaşık yıkama ünitesi MUTFAK HİJYENİ VE KİŞİSEL HİJYEN ENFEKSİYON KONTROL KURULU MUTFAK HİJYENİ Mutfakta fiziki iki alanlar; l Yemek pişirilme ünitesi Hazırlanan yemeklerin bekletilme ünitesi Sebze yıkama ünitesi Bulaşık yıkama

Detaylı

ULUSAL YETERLİLİK 12UY0093-2 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 2

ULUSAL YETERLİLİK 12UY0093-2 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 2 ULUSAL YETERLİLİK 12UY0093-2 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 2 REVİZYON NO: 01 MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU Ankara, 2014 12UY0093-2 Servis Görevlisi ÖNSÖZ Servis Görevlisi (Seviye 2) Ulusal Yeterliliği 5544 sayılı

Detaylı

YİYECEK VE İÇECEK SERVİS EKİPMANLARI (2. Paket) Teslim Alma İdareci El Kitabı

YİYECEK VE İÇECEK SERVİS EKİPMANLARI (2. Paket) Teslim Alma İdareci El Kitabı T.C MİLLİ EĞİTİM BAKANLIĞI PROJELER KOORDİNASYON MERKEZİ BAŞKANLIĞI İNSAN KAYNAKLARININ MESLEKİ EĞİTİM YOLUYLA GELİŞTİRİLMESİ PROJESİ YİYECEK VE İÇECEK SERVİS EKİPMANLARI (2. Paket) Teslim Alma İdareci

Detaylı

HİZMETLERİ YÖNETİMİ TUR 3007 Y&İ Hizmetleri Yönetimi. Y&İ Donanımları Ö Z A Y Y I L D I Z

HİZMETLERİ YÖNETİMİ TUR 3007 Y&İ Hizmetleri Yönetimi. Y&İ Donanımları Ö Z A Y Y I L D I Z T U R 3007 Y&İ HİZMETLERİ YÖNETİMİ Ö Z A Y Y I L D I Z TUR 3007 Y&İ Hizmetleri Yönetimi 1. Y&İ Hizmetlerinin Gelişimi Beslenme tarihi Mutfağın gelişimi Mutfak ve kültür Dünya mutfaklarının gelişimi Y&İ

Detaylı

SERVİS ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : SERVİS ELEMANI (GARSON) MESLEK SEVİYESİ : 4. SEVİYE : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

SERVİS ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR : SERVİS ELEMANI (GARSON) MESLEK SEVİYESİ : 4. SEVİYE : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SERVİS ELEMANI PROGRAMINA İLİŞKİN AÇIKLAMALAR ALAN : YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ MESLEK : SERVİS ELEMANI (GARSON) MESLEK SEVİYESİ : 4. SEVİYE MESLEK ELEMANI TANIMI Servis Elemanı (Garson), yiyecek ve içecek

Detaylı

Otel Serisi. İçindekiler. Perge syf. Polo syf. Retto syf. Avangard syf. Sofia. Emotion. Risus. Dekorlu Ürünler syf.

Otel Serisi. İçindekiler. Perge syf. Polo syf. Retto syf. Avangard syf. Sofia. Emotion. Risus. Dekorlu Ürünler syf. Otel Serisi Otel Serisi İçindekiler Polo 42-43 syf. Perge 50-51 syf. Retto 58-59 syf. Avangard 66-67 syf. Risus Emotion Sofia Dekorlu Ürünler 44-45 syf. 52-53 syf. 60-61 syf. 68-69 syf. Plates Vivaldi

Detaylı

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVĠS GÖREVLĠSĠ SEVĠYE 2 REFERANS KODU/10UMS0049-2. RESMĠ GAZETE TARĠH-SAYI/ 11/03/2010-27518 (Mükerrer)

ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVĠS GÖREVLĠSĠ SEVĠYE 2 REFERANS KODU/10UMS0049-2. RESMĠ GAZETE TARĠH-SAYI/ 11/03/2010-27518 (Mükerrer) ULUSAL MESLEK STANDARDI SERVĠS GÖREVLĠSĠ SEVĠYE 2 REFERANS KODU/10UMS0049-2 RESMĠ GAZETE TARĠH-SAYI/ 11/03/2010-27518 (Mükerrer) Mesleki Yeterlilik Kurumu, 2010 Sayfa 1 Meslek : SERVĠS GÖREVLĠSĠ Seviye

Detaylı

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI Özel Eğitim ve Rehberlik Hizmetleri Genel Müdürlüğü YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI

T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI Özel Eğitim ve Rehberlik Hizmetleri Genel Müdürlüğü YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI Özel Eğitim ve Rehberlik Hizmetleri Genel Müdürlüğü YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANI ANKARA, 2016 İÇİNDEKİLER GİRİŞ 1 YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ ALANININ TANIMI VE AMACI 2 YİYECEK

Detaylı

Otelimizde kullanılan iki tip tepsi çeşidi vardır. 1- Yuvarlak tepsi. 2- Dikdörtgen tepsi

Otelimizde kullanılan iki tip tepsi çeşidi vardır. 1- Yuvarlak tepsi. 2- Dikdörtgen tepsi Otelimizde kullanılan iki tip tepsi çeşidi vardır. 1- Yuvarlak tepsi 2- Dikdörtgen tepsi YUVARLAK TEPSİ: Az miktarda olan malzemeler için kullanılır. Bir görevli rahatca hem taşıyıp hem servis yapabilir.

Detaylı

Bayvızyon. Ürün Kataloğu. Endüstriyel Tüketim Malzemeleri Sanayi ve Ticaret.

Bayvızyon. Ürün Kataloğu. Endüstriyel Tüketim Malzemeleri Sanayi ve Ticaret. Bayvızyon 2017 Endüstriyel Tüketim Malzemeleri Sanayi ve Ticaret Ürün Kataloğu www.bayvizyon.com DAR ISLAK MOP (LÜX) DAR ISLAK MOP (LÜX) DAR ISLAK MOP (EKO) GENİŞ ISLAK MOP (EKO) NEMLİ MOP NEMLİ MOP (ORLON)

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ TAŞIMA VE BOŞ TOPLAMA 811ORK025 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan

Detaylı

ULUSAL YETERLİLİK 12UY SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 2

ULUSAL YETERLİLİK 12UY SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 2 ULUSAL YETERLİLİK 12UY0093-2 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 2 REVİZYON NO: 00 MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU Ankara, 2012 12UY0093-2 Servis Görevlisi ÖNSÖZ Servis Görevlisi (seviye 2) Ulusal Yeterliliği 5544 sayılı

Detaylı

ULUSAL YETERLİLİK 12UY SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 4

ULUSAL YETERLİLİK 12UY SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 4 ULUSAL YETERLİLİK 12UY0093-4 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REVİZYON NO: 00 MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU Ankara, 2012 12UY0093-4 Servis Görevlisi ÖNSÖZ Servis Görevlisi (seviye 4) Ulusal Yeterliliği 5544 sayılı

Detaylı

İşitme Engelli Öğrenciler için Tek Kart Resimler ile Kelime Çalışması. Hazırlayan Engin GÜNEY Özel Eğitim Öğretmeni

İşitme Engelli Öğrenciler için Tek Kart Resimler ile Kelime Çalışması. Hazırlayan Engin GÜNEY Özel Eğitim Öğretmeni İşitme Engelli Öğrenciler için Tek Kart Resimler ile Kelime Çalışması Hazırlayan Özel Eğitim Öğretmeni gökkubbede hoş bir seda bırakmak adına ÖNSÖZ İşitme engelli öğrencilerin kelime dağarcıklarının yetersizliği

Detaylı

YILBAŞI SOFRALARINDA BULUŞALIM Yılbaşı Gecesi İçin Sofra Önerileri & Dekoratif Hediyelikler

YILBAŞI SOFRALARINDA BULUŞALIM Yılbaşı Gecesi İçin Sofra Önerileri & Dekoratif Hediyelikler 23 Aralık ta www.tchibo.com.tr de ve tüm Tchibo larda SADECE 495 TL 100 TL indirim SADECE 2 50 TL indirim Her hafta yeni bir dünya keşfedin. Bu hafta: Kampanya 1 Aralık 2015-5 Ocak 2016 tarihleri arasında

Detaylı

Protokol Yönetimi. DOÇ.DR. ASLı YAĞMURLU

Protokol Yönetimi. DOÇ.DR. ASLı YAĞMURLU Protokol Yönetimi DOÇ.DR. ASLı YAĞMURLU Protokol Listesi 1. Cumhurbaşkanı2. TBMM Başkanı3. Başbakan4. Anayasa Mahkemesi Başkanı5. Genelkurmay Başkanı6. Ana Muhalefet Partisi Başkanı7. Eski Cumhurbaşkanları8.

Detaylı

İÇİNDEKİLER. Birinci Bölüm. Görgü ve Protokol Kurallarının Kavramsal İçeriği ve Yönetimde Görgü ve Protokol Kuralları

İÇİNDEKİLER. Birinci Bölüm. Görgü ve Protokol Kurallarının Kavramsal İçeriği ve Yönetimde Görgü ve Protokol Kuralları İÇİNDEKİLER Birinci Bölüm Görgü ve Protokol Kurallarının Kavramsal İçeriği ve Yönetimde Görgü ve Protokol Kuralları 1. Görgü, Nezaket, Zarafet ve Protokolün Kavramsal İçeriği... 1 2. Yönetimde Protokol

Detaylı

İzmir çıkışlı : *16,23,30 NİSAN; 07,14,21,28 MAYIS; 04,11,18,25 HAZİRAN; 10,17,24 EYLÜL; 01,08,15 EKİM 2017

İzmir çıkışlı : *16,23,30 NİSAN; 07,14,21,28 MAYIS; 04,11,18,25 HAZİRAN; 10,17,24 EYLÜL; 01,08,15 EKİM 2017 Erken Rezervasyon Kampanyası 31 Ocak 2017 E KADAR YAPILACAK REZERVASYONLARDA %20 (Nisan-Mayıs ) - %30 ( Haziran-Eylül-Ekim) İNDİRİM UYGULANACAKTIR (indirim vergiler hariç) Celestyal Nefeli ile Yunan Adaları

Detaylı

KULLANIM KLAVUZLARI Normal bulaşıkları yerleştirme yöntemi Alt Sepetin Yerleştirilmesi Üst Sepetin Yerleştirilmesi Temizlenmesi en zor olan büyük parçaları alt sepete yerleştirmenizi öneririz:

Detaylı

-AYSEL KİBAROĞLU nun çeyizinden..

-AYSEL KİBAROĞLU nun çeyizinden.. -AYSEL KİBAROĞLU nun çeyizinden.. -ZARF FİNCAN (1930) Metal zarf içinde sapsız porselen fincan. Lütfiye Kibaroğlu nun, çocukluğundan beri dedesinin kullandığı fincanlar aile yadigarı olarak çeyizinde yer

Detaylı

1.MADDEYİ NİTELEYEN ÖZELLİKLER

1.MADDEYİ NİTELEYEN ÖZELLİKLER NELER YAPACAĞIZ? Günlük yaşamda kullandığımız her şeyin kendine özgü bir hikayesi vardır.örneğin bisiklet yapımında kullanılan demirin, oyuncakların ana maddesi olan plastiğin üretilmesi, bunun gibi bir

Detaylı

MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU

MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU ULUSALL YETERLİLİK 12UY00-2 SERVİS GÖREVLİSİ SEVİYEE 2 REVİZYON NO: 00 MESLEKİ YETERLİLİK KURUMU Ankara, 2012 ÖNSÖZ Ulusal Yeterliliği 5544 sayılı Mesleki Yeterlilik Kurumu (MYK) Kanunu ile anılan Kanun

Detaylı

EVİNİZDE "YENİLİĞE" YER AÇIN

EVİNİZDE YENİLİĞE YER AÇIN 25174 NBL AYNALI DEKORATİF GOLD APLIK 25167 NBL DEKORATİF GOLD YUVARLAK AYNA 28 x 28 x 1 25341 NBL DEKORATİF AYNALI ALTIN TEPSİ 30 X 30 X 5 25365 NBL DEKORATİF GOLD TABANLI CAM MUMLUK 14 x 14 x 17,5 25426

Detaylı

1.Erken Rezervasyon Kampanyası 31 Ocak 2017 E KADAR YAPILACAK REZERVASYONLAR %30 İNDİRİMİ UYGULANACAKTIR (indirim vergiler hariç)

1.Erken Rezervasyon Kampanyası 31 Ocak 2017 E KADAR YAPILACAK REZERVASYONLAR %30 İNDİRİMİ UYGULANACAKTIR (indirim vergiler hariç) 1.Erken Rezervasyon Kampanyası 31 Ocak 2017 E KADAR YAPILACAK REZERVASYONLAR %30 İNDİRİMİ UYGULANACAKTIR (indirim vergiler hariç) Celestyal Nefeli ile Yunan Adaları & Atina Gemi Turu IDYLLIC AEGEAN Kuşadası

Detaylı

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ

DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ 1/12/2011 00:00:00 Döner Sermaye İşletmesi Teklif No 20117707 İLAN HASTANEMİZİN İHTİYACI OLAN AŞAĞIDA YAZILI MALZEME(LER) TEKLİF ALMA SURETİYLE SATIN ALINACAKTIR. İLGİLENEN FİRMALARIN 19/12/2011 TARİHİ,

Detaylı

ULUSAL MESLEK STANDARDI BAR GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REFERANS KODU/10UMS0048-4. RESMİ GAZETE TARİH-SAYI/ 11/3/2010 27518 (Mükerrer)

ULUSAL MESLEK STANDARDI BAR GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REFERANS KODU/10UMS0048-4. RESMİ GAZETE TARİH-SAYI/ 11/3/2010 27518 (Mükerrer) ULUSAL MESLEK STANDARDI BAR GÖREVLİSİ SEVİYE 4 REFERANS KODU/10UMS0048-4 RESMİ GAZETE TARİH-SAYI/ 11/3/2010 27518 (Mükerrer) Mesleki Yeterlilik Kurumu, 2010 Sayfa 1 Bar Görevlisi (Seviye 4) 10UMS0048-4

Detaylı

SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ

SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ SERVİS YÖNTEMLERİ DERSİ Dersin Modülleri Konuk Kabulü ve Uğurlanması Klasik Usullerde Servis Modern Usullerde Servis Oda Servisi Kahvaltı Servisi Kazandırılan Yeterlikler Konuk kabul ve uğurlama işlemlerini

Detaylı

Ankara Üniversitesi Hızlandırıcı Teknolojileri Enstitüsü

Ankara Üniversitesi Hızlandırıcı Teknolojileri Enstitüsü Ankara Üniversitesi Hızlandırıcı Teknolojileri Enstitüsü TARLA-2017TSHZ004 Elektron Hızlandırıcısı ve Işınım Tesisi (TARLA) Proje Numarası: 2006K-120470 Teknik Şartname TARLA tesisi Misafirhane ve Laboratuvar

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SERVİS ELEMANI (GARSON) MODÜLER PROGRAMI (YETERLİĞE DAYALI)

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SERVİS ELEMANI (GARSON) MODÜLER PROGRAMI (YETERLİĞE DAYALI) T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğü YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ SERVİS ELEMANI (GARSON) MODÜLER PROGRAMI (YETERLİĞE DAYALI) 2008 ANKARA ÖN SÖZ Günümüzde mesleklerin değişim

Detaylı

ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM TEMİZLİK PLANI

ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM TEMİZLİK PLANI ANA BULAŞIKHANE BÖLÜM PLANI DAVLUMBAZ VE FİLTRESİ SUMA SÜPERFOAM 1. Davlumbaz filtrelerini yerlerinden dikkatlice sökünüz. 2. Sökülen filitreler kazan kaynatmada kaynatılır15 dk-30 dk 3. Son olarak su

Detaylı