T. C. İNÖNÜ ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ DERS İÇERİKLERİ

Transkript

1 T. C. İNÖNÜ ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ DERS İÇERİKLERİ 1.YARIYIL T U K Genel Zooloji Zoolojinin tarihçesi, dalları, canlıların fiziksel ve kimyasal yapıları, hücre yapısı, protein sentezi, bölünme tipleri, gelişme, hayvansal dokular, hayvanlarda sindirim, dolaşım, boşaltım, üreme, sinir, endokrin sistemler Genel Botanik Bitki hücresi ve kısımları, organeller, hücre bölünmeleri, bölünür ve bölünmez dokuların sınıflandırılması ve özellikleri, kök, gövde, yaprak morfolojisi ve anatomisi, çiçek ve çiçek durumları, meyva ve meyva tipleri, tohum, bitkilerde madde alımı, transprasyon, fotosentez ve solunum olaylarının incelenmesi. Kimya Madde ve özellikleri, kimyasal reaksiyonlar, gazlar, katılar, çözeltiler, reaksiyon hızı ve denge, sulu çözeltilerde denge, atomun yapısı ve periyodik özellikler, kimyasal bağlar, kimyasal termodinamik, elektro kimya, organik kimya. Fizik Vektörler, parçacık kinematiği ve dinamiği, eylemli ve eylemsiz çerçeveler, enerji ve lineer momentumun korunumu, çarpışma, katı cisimlerin dönme kinematiği ve dinamiği, açısal momentumun korunumu, merkezcil kuvvet altında hareket. Matematik I Mantık, küme teorisi, sayılar (doğal, tam, rasyonel, irrasyonel ve reel sayılar), üslü ve köklü ifadeler, mutlak değer ve eşitsizlikler, çarpanlara ayırma, sayma kuralları, toplama işareti ile ilgili işlemler, logaritma, vektörler, fonksiyon ve grafikler Türk Dili I Dil nedir? Sosyal Bir Kurum Olarak Dil Dil-Kültür İlişkileri, Türk Dilinin Yayılma Alanları, Noktalama İşaretleri, İmla, Türkçe de Ses Olayları, Kompozisyonla İlgili Genel Bilgiler, Anlatım Biçimleri, Yazma Çalışması, Özgeçmiş, Tutanak, Rapor Yazma, Roman-Hikaye Tahlili. İngilizce I Geniş zaman, şimdiki zaman, geçmiş zaman, kendini tanıtma, sahiplik, selamlaşma, genel konularda konuşabilme, adres sorma ve yer tarif edebilme, yönler, aile ve meslekler hakkında bilgi, sıklık zarfları ile rutin eylemlerin anlatımı. İyelik sıfatları ve şahıs zamirleri, duyguların anlatımı. Yakın geçmiş ve gelecek zaman. Bunların diğer zamanlarla benzer ve ayrılan yönleri, kabiliyet gerektiren eylemlerin anlatımı, sıra ve sayma sayılarının kullanımı, tarihler hakkında konuşabilme, gelecekle ilgili planlar ve seyahat ve alışveriş bilgileri, kişilerin kariyerleri, ilgi ve alışkanlıklar ile ilgili konuşabilme, niyet, uyarı, öğüt ve direktif verme. Atatürk İlke ve İnkılap Tarihi I Trablusgarp, I. Dünya Savaşları işlendikten sonra Atatürk İlke ve İnkılaplarına zemin hazırlayan siyasal ve ekonomik gelişmelerden ayrıntıları ile bahsedilir. Temel Bilgi Teknolojileri Kullanımı Temel Kavramlar; Bilgi teknolojilerine giriş, bilgi çağı ve bilgi toplumu, bilgi sistemleri; bilgisayar organizasyonu, işletim sistemleri; bilgisayar yazılımı, uygulama yazılımlarına giriş; veri tabanları; veri iletişimi ve bilgisayar ağları; internet ve World-Wide-Web; İnternet ile bilgi yayma, HTML, HTML editörleri ve JAVA

2 (kavramlar) Bilgisayar laboratuvarı ile tanışma; bir iletişim sistemi kullanımı, yan birimleri kullanma (yazıcı, tarayıcı, plotter, digiteser vb.); kelime işlemciler ve raporlama / tablolama paketleri, bilgisayarlı sunum paketleri; bir veri tabanı paketinin kullanımı; elektronik posta kullanımı, FTP; WWW de bilgi tarama; HTML editörü kullanma. 2.YARIYIL Ölçme Bilgisi Basit ölçme aletleri ile yapılan yatay ölçmeler, dik inme-çıkma aletleri, küçük arazi parçalarının ölçme yöntemleri (üçgenlere ayırma, ortagonal yöntem), plan çizimi, alan hesapları, aplikasyon, nivelman, nivelman işlerinde kullanılacak aletler, yatay mesafe ve yatay açı okumaları, yükseklik okumaları, profil ve yüzey nivelmanı, ölçmelerin kağıt üzerine geçirilmesi, plan üzerinde alan ölçümleri. Matematik II Limitler ve süreklilik, türev, türevle ilgili uygulamalar, üstel ve logaritmik fonksiyonlar, logaritmik fonksiyonlarda türev alma, integral, integralle ilgili uygulamalar, lineer eşitlikler, matrisler, determinantlar, matris ve determinantla ilgili uygulamalar. Su Ürünleri Mühendisliğine Giriş Yeryüzündeki sucul alanlar, ülkemizdeki sucul alanlar, sucul alanların yönetimi, yararlanma olanakları, Ülkemizde Su ürünleri Teşkilatı, ilgili kamu kurumları ve su ürünleri mühendislerinin istihdam alanları, Denizel ve tatlısu kaynaklarımız, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölümünün eğitim ve araştırma faaliyetlerinin tanıtımı, su ürünlerinin işlenmesi, dondurarak muhafazası, kurutma teknolojisi, dumanlama teknolojisi, avlama teknolojisi, avcılık alanında yapılan çalışmaların genel amacı, çalışmaların genel amacı, Su Ürünleri Yetiştiriciliği ve Önemi, Yetiştiricilik Sistemleri, Su Kaynakları ve Yetiştiricilikte Kullanımı, Yetiştiricilikte Yaygın Olarak Kullanılan Türler. Su Omurgasızları Su omurgasızlarının sınıflandırılması, sistematikleri ve biyolojik karakterleri, indikatör ve ekonomik sucul omurgasızların biyolojileri. Balık Anatomisi ve Fizyolojisi Çenesiz ve çeneli balıkların morfolojik özellikleri; vücut şekilleri; yüzgeçler; pullar; iskelet sistemleri; kaslar; sindirim sistemi; solunum sistemi; dolaşım sistemi; üreme sistemi; sinir sistemi; endokrin sistemi; duyu, elektrik ve ışık organları. Teknik Resim Teknik resimlerin çizilmesinde kullanılan araç ve gereçlerin tanıtımı ve kullanımı, yazı çeşitleri, ölçekler, çizgiler ve çiziş teknikleri, geometrik çizimler, kesit görünüşler. Teknik resimlerin çizilmesinde tasarı geometri metodlarının uygulanması ve genel kurallar, teknik resimlerin çizilmesi ve okunması, ölçülendirme. Türk Dili II Kompozisyonla ilgili genel bilgiler, anlatım biçimleri, yazma çalışması, özgeçmiş, tutanak, rapor yazma, romanhikaye tahlili. İngilizce II Geniş zaman, şimdiki zaman, geçmiş zaman, kendini tanıtma, sahiplik, selamlaşma, genel konularda konuşabilme, adres sorma ve yer tarif edebilme, yönler, aile ve meslekler hakkında bilgi, sıklık zarfları ile rutin eylemlerin anlatımı. İyelik sıfatları ve şahıs zamirleri, duyguların anlatımı. Yakın geçmiş ve gelecek zaman. Bunların diğer zamanlarla benzer ve ayrılan yönleri, kabiliyet gerektiren eylemlerin anlatımı, sıra ve sayma sayılarının kullanımı, tarihler hakkında konuşabilme, gelecekle ilgili planlar ve seyahat ve alışveriş bilgileri, kişilerin kariyerleri, ilgi ve alışkanlıklar ile ilgili konuşabilme, niyet, uyarı, öğüt ve direktif verme.

3 Atatürk İlke ve İnkılap Tarihi II Trablusgarp, I. Dünya Savaşları işlendikten sonra Atatürk İlke ve İnkılaplarına zemin hazırlayan siyasal ve ekonomik gelişmelerden ayrıntıları ile bahsedilir. 3. YARIYIL Mühendislik Mekaniği Yapı sistematiğinin temel prensipleri kuvvetler sisteminin bileşkesi, kuvvet sistemlerinin dengesi, kafes kirişleri ve çerçeveler, sürtünme, ağırlık merkezi ve sentroid, atalet momenti, yapılara gelen yükler. Malzeme Bilgisi Yapı malzeme çeşitleri, taş, tuğla, kiremit ve mirikettin özellikleri, bağlayıcı malzemelerden kireç, alçı ve çimentonun özellikleri, beton karışım hesapları ve özellikleri, harçların çeşitleri ve teknik özellikleri, çatı örtü malzemeleri, inşaatta kullanılan demir çeşitleri, yapılarda gerekli malzeme hesabı, birim fiyat cetvelinin kullanılması. Ekoloji Ekoloji ve çevre bilimlerin tanımı, doğal seçilim ve türlerin oluşumu, ortam, habitat, biotop, ekolojik niş, populasyon, komünite, ekosistem, abiotik faktörler ve organizmalara etkisi, biotik faktörler, populasyon dinamiği, komünitelerin özellikleri, tatlısu ve denizel ekosistemler, su kirliliği ve etkileri. Su Kalitesi Suyun özellikleri, su çeşitlerinin bileşimi, hidrolojik döngü, yüzeysel sularda biyolojik mekanizmalar, doğal suların fiziksel ve kimyasal özellikleri, besleyici elementlerin biyokimyasal çevrimleri, kimyasal kinetik, asit-baz kimyası ve kimyasal analizler. İstatistik İstatistiğe giriş, verilerin sınıflandırılması, yer ölçüleri (ortalama, tartılı ortalama, medyan, mod ve geometrik ortalama), dağılış ölçüleri (değişim genişliği, varyans, standart hata, varyasyon katsayısı), olasılık, kesikli olasılık dağılışları (binom, poisson), normal dağılış, hipotez testleri (z- ve t- testi), Ki-kare testi, regrasyon ve korelasyon analizi. İç Su Balıkları Sistematiği Balık sistematiğine giriş; tip ve tip çeşitleri; balık sistematiğinde kullanılan özellikler; çeneli ve çenesiz balıkların sınıflandırılması; akarsu, göl, baraj gölü, lagün ve denizlerde yaşayan balıkların sınıflandırılması. Plankton Bilgisi Planktonun tanımı, değişik yönlerden sınıflandırılması, fitoplanktonik organizmalar ve sınıflandırılmaları, grupların özellikleri, üreme biçimleri, fitoplanktonda bloom, süksesyon olayları, fitoplankton üzerine etki eden çevre faktörleri, hücre dışı salgılar, karşılıklı etkileşimler, Antibiyosis ve Simbiyosis, zooplanktonik organizmalar ve sınıflandırmaları. 4. YARIYIL Limnoloji Uygulama alanı; suların özellikleri, su canlıları (alg, plankton, bentoz, nekton), içsularda ekosistem, enerji ve verimlilik, lentik ve lotik ekosistemler, göller (yapısı, evrimi, parametreler, sıcaklık tabakalaşması, su hareketleri, sınıflandırılması, canlılar), ötrofikasyon, akarsular (özellikleri, parametreler, sınıflandırılması, canlılar), limnolojik etüdler ve uygulama teknikleri, arazi ve laboratuvar çalışmaları. Genetik 1 0 1

4 Giriş, genetik olaylar, Mendelizm'in temel ilkeleri, generasyonlar arası fiziksel bağlantı, bağlantı, parça değişimi, kromozom haritaları, genler arası etki şekilleri, cinsiyete bağlı genler, multiple alleller, gen kavramı, mutasyonlar, populasyon genetiği. Genel Mikrobiyoloji Mikrobiyolojinin tanımı, tarihçesi, mikrobiyolojide sınıflandırma, bakteriler ve anatomileri, virüsler, mantarlar ve yapıları, mikrobiyolojide kullanılan yöntemler, akuatik mikrobiyoloji, sterilizasyon, dezenfeksiyon ile laboratuvar teşhis yöntemleri ve boyamaların incelenmesi. Mukavemet Mukavemetin konusu, mukavemetin temel prensipleri, dış ve iç kuvvetler, gerilme, hooke kanunu, yükleme çeşitleri ve yarılma, kesme kuvveti, kirişlerde moment ve basit kirişlerin çözümleri, atalet momentleri. Plankton Kültürü Planktonun sınıflandırılması, planktonun toplanması, tesbiti ve miktar tayini, plankton ekolojisi, plankton kültürleri, akuakültürde fitoplanktonun yeri ve önemi, alglerin kullanım alanları, kültürle ilgili temel kavramlar, kültür ortamının hazırlanması, kültür tipleri ve teknikleri, zooplankton kültürleri, rotifer, artemia ve daphnia kültürü. Deniz Balıkları Sistematiği Balık sistematiğine giriş; tip ve tip çeşitleri; balık sistematiğinde kullanılan özellikler; çeneli ve çenesiz balıkların sınıflandırılması; denizlerde yaşayan balıkların sınıflandırılması. Su Ürünleri Mekanizasyonu Su ürünleri sektöründe kullanılan mekanizasyon ekipmanlarının tanıtımı, kullanımı, yararları, sınıflandırılması, dünyada ve Türkiye'de su ürünleri mekanizasyonunun durumu. 5. YARIYIL Akışkanlar Mekaniği Akışkanların özellikleri, hidrostatik, basınç, düzlem yüzeylere etkiyen kuvvetler, akışkanlar kinematiği, akışkanların temel denklemleri, süreklilik, enerji, impuls-momentum kavramı, potansiyel akım, borularda akım, sürekli ve yersel yük kayıpları, boru hattı problemleri, açık kanallarda akum, akım çeşitleri, özgül enerji, hidrolik sıçrama, akım ölçülmesi. Su Ürünleri Biyokimyası Besin Kaynaklarında Bulunan Proteinler, Aminoasitler; Besinlerde Bulunan Bazı Bileşenlerin ve Enzimlerin Önemi ve Tayin Yöntemleri; Besin Kaynaklarında Bulunan Karbohidratların Yapısı ve Özellikleri, Besin Kaynaklarında Bulunan Yağların Yapısı, Önemi, Doymuş Yağlar ve Otooksidasyon Reaksiyonları; Lipid Bileşenleri, Yağların Kalite Kontrolündeki Önemli Parametreler; Bitkisel ve Hayvansal Yağlar; Suda ve Yağda Çözünen Vitaminlerin Bulundukları Besin Kaynakları, Özellikleri ve Metabolik Fonksiyonları; Anorganik Tuzlar ve Elementlerin Metabolik Fonksiyonları, Önemi ve Bulundukları Besin Kaynakları. Balık Hastalıklarına Giriş Etken kaynaklarına göre hastalıkların sınıflandırılması, bakteriyal, viral, mantar, paraziter ve diğer biyotik, abiyotik etkenlerin incelenmesi. Su Kirliliği ve Kontrolü Yeryüzünde sular, kirleticiler, saprobik sistem, ısıl kirlenme, su kalitesinde etkili faktörler (gazlar, tuzlar, zehirli maddeler), pestisitler, deterjanlar, petrol kirliliği, mikrobiyal kirlenme, akarsu kirlenmesi, göl kirlenmesi, yeraltı

5 suyu kirlenmesi, deniz kirlenmesi, ötrofikasyon, red-tide, su kirliliği kontrolü, atık sular ve alıcı sular, arıtma tesisleri, yasal durum, ÇED (Çevresel Etki Değerlendirmesi), arazi ve laboratuvar çalışmaları, biodeneyler. Su Ürünleri Gıda Mikrobiyolojisi Gıda mikrobiyolojisine giriş, besinlerde mikroorganizmaların üremesini etkileyen faktörler, bakteri sporları ve indikatör mikroorganizmalar, besinlerin fermentasyonu, sebze ve meyvelerin bozulması, su, süt ve ürünlerinin bozulması ve mikrobiyolojik inceleme yöntemleri. Et, et ve deniz ürünlerinin bozulması, besin ve suyla geçen parazitler, mikotoksijenik küfler ve besinlerde bozulmaya yol açan diğer mantarlar, besinlerle geçen virüslar, besin zehirlenmeleri, besinleri saklama yöntemleri. Av Araçları Yapım Tekniği Lifler, iplikler, halatlar, numaralama sistemleri, ağlar, ağların yapısı, misina ve olta çeşitleri, olta yapımı, pareketa yapımı, kepçe ve serpme ağı dizaynı, uzatma, trol,gırgır, dalyan ağları dizaynı ve hesabı, model ağ yapım teknikleri. Mesleki İngilizce I Su Ürünleri alanında ingilizce temel mesleki terimler. Sucul ekoloji, biyoçeşitlilik, deniz ve içsular biyolojisi alanlarında bilimsel yayınları okuma ve anlama, ilgili alanlardaki bilimsel yayınların çevirisi. Bilimsel terminolojinin ingilizce olarak sözlü ve yazılı iletilimde kullanımı. 6. YARIYIL İç Su Balıkları ve Yetiştiriciliği Alabalık, som balığı, turna ve yılan balığının ekonomik öneme sahip iç su üretimi ve yetiştiriciliği prensipleri. Balık Hastalıkları Bakteriyal, viral, mantar, paraziter ve diğer biyotik, abiyotik nedenlerle meydana gelen hastalıkların, patogenesisi, etiyolojisi, epizootiolojisi, semptomları, teşhisleri ve sağaltımlarının incelenmesi. Su Bitkileri Su bitkilerinin ekosistemdeki yeri,su bitkilerinin taksonomik olarak sınıflandırılması, morfolojik ve anatomik özellikleri, suda yaşayan bitki türlerinin incelenmesi, su bitkilerinin dağılım ve gelişimine etki eden faktörler, su bitkilerinin ekonomik önemi, su bitkilerinin üretimi. Balık Avlama Yöntemleri Balıkçılık Tekniği, Dünyadaki Balık Avlama Metotları, TSE Su Ürünleri Avlama Araçları Balıkçılık Biyolojisi ve Popülasyon Dinamiği Balıkçılık biyolojisinin konusu, deniz ve tatlı su ortamının özellikleri, deniz ve tatlı su balıkçılığı, balık stoklarının tespiti yöntemleri, ölüm oranı ve hesaplama yöntemleri, av istatistikleri, populasyonda yaş, boy, ağırlık, büyüme hesaplamaları, üreme biyolojisi ve verilerin toplanması. Mesleki İngilizce II Basit Ve Karmaşık İngilizce Cümle Çevirim Teknikleri, Genel Akvakültür ile İlgili Çeviri, Akvakültür Üretim Sistemleri ile İlgili Çeviri, Canlı Yem Üretim ile İlgili Çeviri, Denizel Kuluçkahanelerde Üretim ile İlgili Çeviri, Alabalık Yetiştiriciliği ile İlgili Çeviri, Su Kaynakları ile İlgili Çeviri, Yemler ve Besleme ile İlgili Çeviri, Midye Yetiştiriciliği ile İlgili Çeviri, Karides Yetiştiriciliği ile İlgili Çeviri, Balıklarda Üreme ile İlgili Çeviri, Çipura ve Levrek Yetiştiriciliği ile İlgili Çeviri. 7. YARIYIL Akvaryum Balıkları ve Yetiştiriciliği 2 2 3

6 Akvaryum yapımı ve donanımları, akvaryum balıkları, akvaryum bitkileri, akvaryum balıkları üretim ve yetiştiriciliği. Akvaryum balıkları yemleri. Su Ürünleri Mevzuatı Mevzuatın tanımı, Türkiye'de uygulanan normlar hiyerarşisi, yasa, tüzük, yönetmelik, yönerge, sirkülerler, su ürünleri mevzuatında yer alan yasa, tüzük ve yönetmelikler, 1380 sayılı su ürünleri yasası ve içeriği, su ürünleri tüzüğü, gıda mevzuatı, çevre mevzuatı, su ürünleri standartları ve kooperatifler mevzuatı. Deniz Balıkları ve Yetiştiriciliği Deniz balıklarının yetiştiricilik modelleri, bu balıkların biyolojik özellikleri, üretim sistemleri, kuluçkalama teknikleri ve beslemeleri. Yemler Bilgisi ve Karma Yem Teknolojisi Hayvansal kaynaklı yemler, taze yemler, kurutulmuş yemler, bitkisel kaynaklı yemler, buğdaygil tohumları, baklagil tohumları, küspeler, organik yemler (Bira mayası, tek hücre proteinleri), bitkisel ve hayvansal yağlar, yem katkıları, yem formülasyonu. Su Ürünleri Yetiştiriciliği İşletmeleri Proje Tekniği Su ürünleri yetiştiricilik projeleri, yetiştiricilik planlarının belirlenmesi ve programlanması, model projeler hazırlanması, projelerin kalkınma planları ile olan ilişkisi. Su Ürünleri Farmakolojisi Balık hastalıklarının sağıltımında kullanılan medikamentlerin; genel tanıtımı, etki mekanizmaları, farmakodinamik ve farmakokinetik özellikleri, uygulama yöntemleri, balık-medikament-çevre etkileşimi, doz hesaplanması, Avrupa Birliği kapsamında medikament uygulama ile ilgili yasalar ve kalıntı analizleri bu ders kapsamında anlatılacaktır Oseonoloji Denizlerin fiziksel, kimyasal ve biyolojik yapısı, denizlerdeki canlı yaşam ve çevre ilişkileri Su Ürünleri Kalite Kontrolü Kalite korunumu ve tüketime yönelik olarak standartlar ile yönetmeliklere uygun kaliteli ürün elde edilebilmesi için hammaddeden işlenmiş ürüne kadar etkili kalite korunum uygulamalarına yönelik; Su ürünlerinde kalite kayıplarının oluşum mekanizması, su ürünlerinin taşınması, işlenmesi, ambalajlanması, hazırlama ve sunum işlemleri sonucu oluşan risklerin değerlendirilmesi, doğal ve çevresel etkenlerden kaynaklanan toksinlerin yapısı, su ürünlerinde kalite ve risk analizlerini açıklamak. 8. YARIYIL Kabuklu ve Eklem Bacaklılar Yetiştiriciliği Krustaselerin yetiştiricilik açısından karşılaştırılması, üretim teknikleri, penaeid karides biyolojisi ve yetiştiriciliği, canlı yem üretimi, tatlısu karidesinin biyolojisi ve yetiştiriciliği, kıskaçlı ve kıskaçsız istakoz ve kerevit biyolojisi ve yetiştiricilikleri, mollusklardan midye, istiridye ve akivadeslerin biyolojisi ve yetiştiricilik teknikleri. Su Ürünleri İşleme Teknolojisi Su ürünlerinin bileşimi ve insan beslenmesindeki önemi; fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik bozulmaların nedenleri ve önlenmesi; soğutma, dondurma, kurutma, dumanlama, sterilizasyon ve diğer yöntemlerle dayandırma; ürünlerin ambalajlanması, taşınması ve saklanması ile ilgili prensipler. Kafes Balıkçılığı Yetiştiricilikte kullanılan kafes sistemlerini, üretim yöntemlerini, kafes sistemlerinde kullanılan ekipmanları tanıma ve kafes yetiştiriciliğinde teknikleri belirleme.

7 Balık Besleme Balık beslemede temel prensipler, balık beslemede antibesinsel maddeler ve besleme açısından önemi, sindirim oranı, metabolizma, balıkların protein ve aminoasit ihtiyaçları, esansiyel aminoasitler, aminoasit metabolizması, besinlerin enerjetiği, balık besinlerindeki protein-enerji dengesi, balıkların lipit ve yağ asitleri ihtiyaçları, esansiyel yağ asitleri, yağ asitlerinin β oksidasyonu, balıklarda karbonhidratların sindirimi ve değerlendirilmesi, balık beslemede vitaminlerin metabolizmadaki rolleri ve önemi, balıkların vitamin ihtiyaçları, balık beslemede minerallerin önemi, Balıkların mineral madde ihtiyaçları, balıklarda vitaminlerin, yağ asitlerinin, aminoasitlerin ve bazı minerallerin eksikliğinde görülen belirtiler. Bitirme Tezi Bir seminerin hazırlanmasında önemli olan hususlar, kaynak tarama, değişik kaynaklardaki bilgilerin derlenmesi, seminer sunuş tekniği. Bu çerçevede öğrenciler seminer hazırlayıp, sınıfta sunarlar. Canlı Yem Üretimi Canlı yem üretimi malzemelerini ve ortamı hazırlamak, canlı yem üretiminde kullanılacak suyu hazırlamak, fitoplankton kültürü, rotifer kültürü, artemia kuluçkalamak, daphnia kültürü, beyaz kurt kültürü. Su Ürünleri Ekonomisi Üretim ekonomisindeki bazı temel prensipler, temel pazarlama kuralları, Türkiye'de su ürünleri üretim, tüketim ve ticaret yapısı. Balıkçılık Yönetimi Giriş, Balıkçılık Yönetimi ve Kapsamı, Balıkçılık Yönetimi ve Stok Tahmini, Balıkçılık Yönetiminde Temel Yaklaşımlar, Yönetim Ölçütleri ve Yaklaşımları, Balıkçılık Yönetim Planının Hazırlanması ve Uygulama, Türkiye de Balıkçılık Yönetimi ve Mevzuat, AB Ortak Balıkçılık Politikası, Sonuç ve Öneriler, Kaynaklar. SEÇMELİ DERSLER 1. YARIYIL Balık Biyodeneyleri I Biyodeneyler hakkında genel bilgiler ve konu ile ilgili terimler, deney çeşitleri, kullanımları, avantaj ve dezavantajları. Laboratuvara Giriş I Literatür taramasının esasları, kimya literatürünü oluşturan yayınlar, deneysel çalışmaya hazırlık, deneye uygun sistem kurulması. Amatör Balıkçılık Amatör balıkçılık ile ilgili kavramlar, Amatör balıkçılık yönetimi, biyoçeşitlilik, balıkçılık yöntemleri ve ekosisteme etkileri, IUCN kırmızı liste, amatör balıkçılıkta kullanılan alet ve ekipmanlar, amatör balıkçılıkta güvenlik. 2. YARIYIL Balık Biyodeneyleri II Balık biyodeneylerinin tanımı, yöntem seçimi ve genel kurallar, deney balığının seçimi ve hazırlanması, deneylerin kurulması, hesaplamalar, incelemeler ve sonuçların değerlendirilmesi.

8 Laboratuvara Giriş II Isıtıcı ve soğutucu sistemler, vakum, yüksek basınç sistemleri, ürünlerin saflaştırılması, kromatografi, ekstraksiyon, destilasyon sistemleri, ürünlerin yapılarının aydınlatılması deney sonunda UV, IR, NMR ve MASS spektroskopilerin kullanılması. İş Sağlığı ve Güvenliği İş yeri güvenliğinin tanımı ve önemi. İşyerinde kullanılan koruyucu araç ve aparatlar. Depo ve atık malzeme tasnifi ile ilgili güvenlik önlemleri. Elektrik tesisatıyla ilgili güvenlik önlemleri. Yangın ve türleri. Yangın söndürmede kullanılan yöntem ve kimyasallar. Meslek hastalıkları. Meslek hastalıklarına karşı alınacak önlemler. İş kazaları ve önlemleri. Temel ilk yardım. Kaza raporları. İş kazası uygulanan prosedürler. 3. YARIYIL Aletli Dalış Tekniği Giriş, yüzerlik, basınç mekaniği, dalış malzemesi, su altına uyum, su altında haberleşme, dalış planlaması, acil durumlar, basınçlı hava soluma, dalış tabloları, ilkyardım teçhizatları, ilkyardım yöntemleri. Akarsu Ekolojisi Akarsuların fiziksel, kimyasal ve biyolojik yapıları; bentik omurgasızların anatomik ve davranış adaptasyonları; bentik omurgasızların beslenme mekanizmaları ve populasyonlarının belirlenmesi; balıkların beslenmeleri ve balıkları etkileyen ekolojik etkenler; akarsu bölgeleri; insanların akarsu ekosisteme etkilerinin uygulamalı olarak incelenmesi. Su Omurgasızları Avcılığı Ülkemiz denizlerde yaşayan ve ekonomik değeri oldukça yüksek türler arasında yer alan su omurgasızlarına ait av yöntemlerini ve av ekipmanlarını ayrıntılı olarak tanıtmak. Tatlı su ve deniz suyunda yaşayan omurgasız türlerin tanıtımı (Kafadan bacaklılar). Tatlı su ve deniz suyunda yaşayan omurgasız türlerinin tanıtımı (Çift kabuklular). Tatlı su ve denizlerde yaşayan omurgasız türlerinin tanıtımı (Eklem bacaklılar). Tatlı su ve deniz suyunda yaşayan omurgasızların ekonomik önemi. Karides, kerevit ve midye avcılığı. Ahtapot, mürekkep balığı, sünger ve kalamar avcılığı tanıtılacaktır. 4. YARIYIL Balık Yetiştiriciliğinde Fizyolojik Uygulamalar Sindirim sistemi Fizyolojisinde uygulamalar, beslenmeye bağlı bozukluklar, Üreme Sistemi (Eşeysel Farklılaşma ve Farklar, Gelişme, Yumurta (Embriyonel gelişim), larva, gençlik ve erginlik evreleri), hormonlar ve üreme sistemi üzerindeki etkileri ve hormon uygulamaları, balık yetiştiriciliği sırasında uygulanan yöntemlerin balık fizyolojisi üzerine etkileri Algal Biyoteknoloji 2 0 2

9 Alglerin biyolojik, ekolojik ve ekonomik önemi, alg fizyolojisi, toksik algler ve fikotoksinler, alglerin besin özellikleri, mikroalglerin besin kaynağı olarak değerlendirilmesi, tarımsal gübre ve biyogaz olarak deniz yosunlarının değerlendirilmesi, deniz alglerinden elde edilen endüstriyel maddeler (aljinat, agar, karragen) hakkında genel bilgi ve kullanım alanları, mikro ve makroalg kültür teknikleri, fotobiyoreaktörler. Göl Balıkçılığı Göl balıkçılığı ve amacı, Türkiye göl balıkçılığı potansiyeli ve durumu, Göl balıkçılığının geliştirilebilmesi ve üretimin kontrollü bir şekilde sürdürülebilmesi yöntemleri: Doğal ve yapay göllerin ekonomik balık türleriyle balıklandırılması, Azalan stokların takviyesi. Göldeki balık stoklarının yönetimi ve avcılığın düzenlenmesi: mevcut balık türlerinin kompozisyonu, yoğunluğu, ekolojik işlevleri (niş görevleri), eşeysel olgunluğa erişme büyüklükleri, üreme zamanı ve yerleri, stok yapısı, yıllık ölüm oranları, avlanabilir ekonomik yaş grupları, en küçük av büyüklüğü, uygulanan avcılık yöntemleri, av araçları, avcı sayısı, yıllık su ürünleri istihsal durumları ile ilgili balıkçılık biyolojisi kapsamında gerekli temel veriler. Balık türlerine göre avcılığın düzenlenmesi. Gölün trofik statüsünün izlenmesi, yıllık balık üretimiyle primer verimlilik, zooplankton ve bentoz biyoması ile arasındaki ilişkiler. 5. YARIYIL Kuluçkahane Yönetimi Ülkemizdeki kuluçkahanelerin mevcut durumu, kuluçkahanelerin dizaynı, su alımı sistemleri, filtrasyon ve sterilizasyon yöntemleri, atık sulardaki kirliliğin azaltılma yöntemleri, anaç, yumurta açılma, larva, yavru yetiştiricilik üniteleri, canlı yem üretim (mikro-alg, rotifer ve Artemia) üniteleri, üretim planlaması, yavruların yapay yemlere alıştırılması, ön-semirtme, boylama ve yavru taşıma. Deniz Planktonu Deniz planktonunda yer alan başlıca alg grupları ve karakteristik özellikleri, toksik deniz algleri, deniz zooplanktonunda yer alan başlıca gruplar ve özellikleri, deniz planktonunun mevsimsel çoğalma özellikleri, deniz planktonu ve balıkçılık, insan besini olarak kullanılan planktonik organizmalar, deniz planktonunun toplanmasında ve incelenmesinde kullanılan metotlar Su Ürünleri Coğrafik Bilgi Sistemi Su Ürünlerinde uydu görüntüleri kullanılarak deniz ve iç su yüzey sıcaklıkları, klorifil-a, kıyı değişimleri, akıntı sistemleri, taşkın alanları, sulak alanların izlenmesi, balıkçılık sahaların tespiti, Balık çiftliklerinin Coğrafi Bilgi ve Uzaktan Algılama ile konumsal analizinin yapılması, mevcut durumunun belirlenmesi. 6. YARIYIL Akuatik Toksikoloji Su kirliliği tipleri, su kirliliği ile balık fizyolojisi arasındaki ilişki, etki süresi ve dozun önemi, toksik etki modeli, balıklarda yaşam için ihtiyaç duyulan minumum oksijen düzeyleri, kan ile oksijen taşınımı, hipoksik koşullarda kardiyovasküler değişiklikler, anaerobik metabolizma, toksik maddelerin etkisinde hamatokrit ve kan

10 hücrelerinin sayısı ve hemoglobin derişimindeki değişiklikler, yabancı maddelerin vücuda alınımı, birikimi, dönüşümü ve atılımı, kirleticilerin karaciğerin işlevi üzerine etkileri, fizyolojik enerjetikler, hücresel enzim aktiviteleri; immün sistem, davranış ve sinir sistemi üzerine etkileri. Su Ürünlerinde Hijyen ve HACCP Gıda güvenliği ve kalite ile ilgili temel kavramlar, bir su ürünleri işletmesinde HACCP sistemlerinin kurulma aşamaları, Haccp sisteminin ön gereksinim koşulları, GHP, GMP, su ürünleri işletmelerinde HACCP sisteminin uygulanması aşamaları, HACCP sistemlerinin bir su ürünleri firmasında entegrasyonu, Gıda zinciri güvenliği gibi HACCP uygulamaları ve bu uygulamalarda hijyen ve önemi, Kalite sistemleri ve standartları. Deniz Memelileri Deniz memelilerinin canlılar içindeki yeri tanıtılır. Deniz memelilerinin evrimi ile ilgili bilgi verilir. 7. YARIYIL Balık Parazitolojisi Doğada canlılar arası etkileşimler, parazitoloji, parazit kavramları, balık parazit etkileşimi. Parazit muayene teknikleri. Ülkemizde bulunan yaygın parazit türleri. Balık zoonozları. Balık parazitolojisinde profilaksi ve terapi. Balık parazitolojisindeki son gelişmeler. Balık Islahı Balık ıslahının amacı ve kapsamı, kalitatif ve kantitatif fenotipler, genotipik ve çevresel faktörler, bir populasyonun genetik yapısı (Hardy-Weinberg dengesi), genotipik ve çevresel varyans, akra balar arası benzerlik, kalıtım derecesi, seleksiyon, saf değiştirme ve melezleme. Alternatif Tedavi Yöntemleri Alternatif tedavi yöntemleri, bitkilerin içerdiği maddelerin genel özellikleri, bitkilerin içerdiği kimyasal bileşikler ve maddeler, bitkilerin etki mekanizmaları, moleküler fitoterapinin moleküler biyokimyaya etkileri, bitkisel ürünlerin deneysel olarak uygulama yöntemleri, hidrosollerin elde edilmesi, depolanması ve canlı deneklere uygulanması, aromaterapi ürünlerinin elde edilmesi ve uygulama yöntemleri, hastalığa uygun bitki veya bitkilerin tespiti ve yöntem şekillendirme. Girişimcilik Girişimcilik ile İlgili Kavramlar, Girişimciliğin Önemi ve Gelişimi, Girişimcilerdeki Özellikler, İç ve Dış Girişimcilik, Girişimcilikte Motivasyon, Girişimcilikte Yaratıcılık ve Yenilikçilik, Buluş, Marka ve Tasarımların Korunması, Girişimcilikte İş Fikirleri, İş Planı Hazırlama ve Doküman Haline Getirilmesi, İş Planı İçinde Yönetim, Pazarlama, Finans ve Üretim Planları, Girişimciliğin Yerel, Ulusal ve Uluslararası Bağlamı, Girişimcilikte Başarı ve Başarısızlık Faktörleri, Girişimcilik Öyküleri, Girişimcilikte Örnek Olay İncelemeleri. 8. YARIYIL Akvaryum Balıkları Hastalıkları 2 0 2

11 Akvaryum balıklarında hastalığa neden olan bakteriler virüsler, fungal, protozoan, metazoan hastalıklar ile besinsel ve ekolojik hastalıkların tanımlanma bilgisi kazandırılmaya çalışılacaktır. Hastalık etkenlerin balıktaki semptomlarının belirlenmesi. Tedavi yöntemleri ve sağaltım. Balık Patolojisi Çeşitli nedenlerle ortaya çıkan hastalıklarda, dokuların yapısında oluşan değişiklikleri tespit etmek ve bu bulguları ilgili dokuların normal histolojisi ile karşılaştırmak. Çevresel Etkileşim ve Değerlendirilmesi Tanımı, kapsamı; yasal dayanak, sorumlu kuruluşlar; ÇED kapsamındaki çalışmalar; proje hazırlanması, prosedür; su kirliliği ve ÇED; balıkçılık ve ÇED; örnekler, inceleme, yorumlama. İnovasyon İnovasyonun Önemi ve Temel Kavramlar, İnovasyon Yönetiminin Temelleri, İnovasyonların Benimsenmesi, Yayılımı ve Başarısı, Şirketlerde İnovasyon Yönetimi, Teknolojik Bilgi Yönetimi, Fikri Mülkiyet Yönetimi, Stratejik Ortaklıklar ve İletişim, Araştırma ve Geliştirme Yönetimi, Açık İnovasyon ve Teknoloji Transferi, İnovasyon Belgeleri ve Teknoloji Platformları, Servis ve Paketleme İnovasyonu, Yeni Ürün Geliştirme Yönetimi, İleri Ürün Geliştirme, İnovasyon Uyumluluğu.