ÖZGEÇMİŞ VE YAYIN LİSTESİ

Transkript

1 ÖZGEÇMİŞ VE YAYIN LİSTESİ Adı Soyadı: Zeynep ULUKANLI Adres:, Sağlık Yüksekokulu, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Osmaniye Tel. (İş): /3032 E-posta: Öğrenim Durumu: Derece Bölüm/Program Üniversite Yıl Lisans Biyoloji Çukurova 1988 Doktora/S.Yeterlik/ Tıpta Uzmanlık Biyoloji Leicester 2000 Görevler: Görev Unvanı Görev Yeri Yıl Ar.Gör. Fen Edb. Fakültesi Kahramanmaraş Sütçü İmam Ar.Gör. Dr. Fen Edb. Fakültesi Kahramanmaraş Sütçü İmam Yard.Doç. Fen Edb. Fakültesi Kahramanmaraş Sütçü İmam Yard.Doç. Fen Edb. Fakültesi Kafkas Doç.Dr. Fen Edb. Fakültesi Kafkas Doç.Dr. Fen Edb. Fakültesi 2012 Prof.Dr Fen Edb. Fakültesi 2012-

2 Yönetilen Yüksek Lisans Tezleri: 1) Gençtav, K., Kars Yöresindeki Koyun ve Keçi Sütlerinin E. coli O157:H7 açısından İncelenmesi, Kafkas, ) Çavlı, P., Kars İlinde Lokantalarda Satışa Sunulan Dönerlerin E. coli O157:H7 açısından İncelenmesi Kafkas, ) Akkaya, A., Kars yöresinde yetişen bazı bitkilerin antimikrobiyal etkileri Kafkas, ) Karadağ, E., Iğdır Piyasasında Açıkta Satışa Sunulan Bazı Baharatların Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi, Kafkas, ) Harmankaya, A., Açık Veya Kapalı Şekilde Piyasada Tüketime Sunulan Bazı Bitkisel Çayların Mikrobiyal Kalitesinin İncelenmesi Kafkas, ) Abay, E., Bazı Bitki Ekstraktlarının Antibakteriyel Etkilerinin Disk Difüzyon Yöntemiyle Araştırılması Kafkas, ) Yıldız, G., Ağrı İlinde Hazır Olarak Satışa Sunulan Kıyma Örneklerinin Salmonella spp. Yönünden İncelenmesi Kafkas, ) İnce, H., Amanos dağlarında yetişentthymus kotschyanus var. kotschyanus ve Thymus eigii türlerine ait uçucu yağlarin kimyasal bileşimlerinin analizi ve biyolojik aktiviteleri, ) Demirci, S. C. Amanos dağlarında yetişen Tanacetum cilicicum ve Calamintha nepeta türlerinin uçucu yağ kompozisyonları ve biyolojik aktivitelerinin araştırılması Osmaniye Korkut Ata, ) Günarslan, E., Van yöresi ballarının fizikokimyasal özellikleri ve biyolojik aktivitesinin tespit edilmesi, ) Kayar, T., Osmaniye, Hatay ve Adana da tüketilen polenlerin biyoaktiviteleri, ) Doğanay, Ş, Osmaniye toplanan bazı propolis örneklerinin biyolojik aktiviteleri,, ) Altan, T. Nepeta flavida uçucu yağının taze doğranmış maydanoz ve marulda bazı patojenlere karşı inaktivasyon etkilerinin araştırılması,, ) Kölef, M. Spirulina tozu ve bazı bitkisel tohumların tarhananın doğal florası üzerine etkileri,, ) Uzun, H. Anacardiacea familyası ve tarhana mikroflorası,, 2017.

3 Projelerde Yaptığı Görevler: 1) Kars Yöresinden Toplanacak Bazı Tıbbi Bitkilerin Ekstraktları ve Uçucu Yağlarının Antimikrobiyal Etkinliklerinin Araştırılması, Kafkas Araştırma Projesi-BAP, Proje Yürütücüsü. 2) Ekstrem Bir Çevre olan Aktaş Gölünün Biyolojik Çeşitliliğinin Araştırılması, DPT Projesi, 2003, Proje Yardımcısı. 3) Quinazolinon ve Türevlerinin Sentezi: Antimikrobiyal Etki ve Toksisitesinin Araştırılması, DPT Projesi, 2005, Proje Yardımcısı. 4) Kars Bölgesi Su Kaynaklarındaki Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kirlilik Seviyesinin Belirlenmesi, DPT Projesi, 2005, Proje Yardımcısı. 5) Merkezi Araştırma Laboratuarı (OKÜMERLAB) Projesi, DPT Projesi, 2009, Araştırmacı. 6) Amanos dağlarında yetişen Tanacetum cilicicum ve Calamintha nepeta türlerinin uçucu yağ kompozisyonları ve biyolojik aktivitelerinin araştırılması OKÜ.BAP.2013-PT3-017, Proje Yürütücüsü, ) Amanos dağlarında yetişen Thymus kotchyanus ve Thymus eigii türlerine ait uçucu yağların kimyasal bileşimlerinin analizi ve biyolojik aktivitelerinin araştırılması OKÜ.BAP-2013-PT3-018, Proje Yürütücüsü, ) Osmaniye, Hatay ve Adana da tüketilen polenlerin biyoaktiviteleri, OKÜ.BAP-2014-PT3-012, Proje Yürütücüsü, ) Van yöresi ballarının fizikokimyasal özellikleri ve biyolojik aktivitesinin tespit edilmesi OKÜ.BAP.2014-PT3-013, Proje Yürütücüsü, ) Osmaniye den toplanan bazı propolis örneklerinin biyolojik aktiviteleri OKÜ.BAP-2014-PT3-014, Proje Yürütücüsü, ) Nepeta flavida uçucu yağının taze doğranmış maydonoz ve marul da bazı patojen bakterilere karşı inakivasyon etkilerinin araştırılması OKÜ.BAP-2014-PT3-015, Proje Yürütücüsü, ) Spirulina tozu ve bazı bitkisel tohumların tarhananın doğal florası üzerine etkileri, OKÜ.BAP-2015-PT3-019, Proje Yürütücüsü, ) Anacardiacea familyası ve tarhana mikroflorası, OKÜ.BAP PT3-030, Proje Yürütücüsü,

4 İdari Görevler : İdari Görevler Görev Yeri Yıl Biyoloji Bölüm Başkanı F.E.F. Fakültesi Genel Biyoloji Anabilim Dalı Bşk. F.E.F. Fakültesi Bilimsel Araştırma Komis. Üyesi Burs Komisyonu Üyesi F.E.F. Fakülte Kurulu Üyesi F.E.F. Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi Müh.Fak. Fakülte Kurulu Üyesi Müh.Fak. Yönetim Kurulu Üyesi İktisadi ve İdari Bilimler Fak. Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi İktisadi ve İdari Bilimler Fak. Fakülte Kurulu Üyesi Sağlık Yüksekokulu Müdürü Mimarlık Tasarım ve Güzel Sanatlar Fakültesi Dekan V Bilimsel Kuruluşlara Üyelikler : Ödüller : Yurdışı Doktora Bursu, (Yüksek Öğretim Kurumu),

5 Eğitim Etkinlikleri ve Diğer Hizmetler Güz Dönemi Lisans Dersleri Kodu Ders Adı T+U Krd AKTS BES 105 Tıbbi Biyoloji BES 101 Beslenme İlkeleri I GS105 Salata I GS 201 Doğadan Gelen Sağlık I GS 113 Baharatlar I GS 203 Salata Çeşitleri Hazırlanması ve Muhafazası GS 205 Vitaminler ve Sağlıklı Yaşam

6 1.AKADEMİK FAALİYET VE ETKİNLİKLER MAKALELER A. Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanan makaleler : SCI (Science Citation Index), SCI-Expanded (Science Citation Index-Expanded) SSCI (Social Science Citation Index), A&HCI (Arts and Humanities Citations Index) indekslerince taranan dergilerde yayımlanan tam metin özgün araştırma makalesi A1. Çelik, C., Ulukanli, Z., Tümer, M., Serin S. (2003). Spectroscopic Characterisation of Oxime Ligands and Their Complexes, Spectroscopy Letters, 36, (1-2), Sciences Citation Index Expanded A2. Cakmak, I., Ulukanli, Z., Tuzcu, M., Karabuga S., Genctav, K. (2004). Synthesis and Characterization of Novel Antimicrobial Polyelectrolytes, European Polymer Journal, 40, (10), Sciences Citation Index Expanded A3. Ulukanli Z., Ulukanli, S., Ozbay, H., Ilcim, A., Tuzcu, M. (2005). Antimicrobial Activities of Some Plants from the Eastern Anatolia Region of Turkey, Pharmaceutical Biology, 43, (4), Sciences Citation Index Expanded A4. Elmali, M., Ulukanli, Z., Tuzcu, M., Yaman H., Cavli, P. (2005). Microbiological Quality of Beef Doner Kebabs in Turkey, Archiv Fur Lebensmittelhygiene, 56, (2), Sciences Citation Index Expanded A5. Yaman, H., Elmali, M., Ulukanli, Z., Atabay H.A., Tekinsen, K. (2005). Presence of Campylobacter in Recreational and Çıldır Lake Water, Kars Stream and Fresh Fish in Kars District of Turkey, Archiv Fur Lebensmittelhygiene, 56, (4), Sciences Citation Index Expanded A6. Elmali, M., Yaman, H., Ulukanli, Z., Elmali, D.A. (2005). Determination of Some Chemical and Microbial Parameters of Experimental Turkish Pastrami During Production, Archiv Fur Lebensmittelhygiene, 56, (6), Sciences Citation Index Expanded A7. Yaman, H., Ulukanli, Z., Elmali, M., Unal, Y. (2006). The Effect of a Fermented Probiotic, the Kefir, on Intestinal Flora of Poultry Domesticated Geese (Anser anser), Revue de Medicine Veterinaire, 157, (7), Sciences Citation Index Expanded

7 A8. Ulukanli Z., Genctav, K., Tuzcu, M., Elmali, M., Yaman, H. (2006). Detection of E. coli O157:H7 from the Sheep and Goats Raw Milk in Turkey, Indian Veterinary Journal, 83, (9), Sciences Citation Index Expanded A9. Yaman, H., Elmali, M., Ulukanli, Z., Tuzcu, M., Genctav, K. (2006). Microbial Quality of Ice Cream Sold Openly by Retail Outlets in Turkey, Revue de Medicine Veterinaire 157, (10), Sciences Citation Index Expanded A10. Elmali, M., Ulukanli, Z., Yaman, H., Genctav, K. (2007). Hygienic Quality of Cream Pastries in Turkey, Archiv Fur Lebensmittelhygiene, 58, (1-2), Sciences Citation Index Expanded A11. Cigremis, Y., Ulukanli, Z., Ilcim, A., Akgoz, M. (2010). In vitro Antioxidant and Antimicrobial Assays of Acetone Extracts from Nepeta meyeri Bentham, European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 14 (8), Sciences Citation Index Expanded A12. Ulukanli, Z, Karadag, E. (2010). Bacteriological and Fungal Evaluation of Some Aromatic and Taste Giving Herbs from Igdir Region in Eastern Anatolia of Turkey. African Journal of Microbiology Research, 4 (22), Sciences Citation Index Expanded A13. Ulukanli, Z, Akkaya, A. (2011). Antibacterial Activities of Marrubium catarrifolium and Phlomis pungens var. hirta Grown Wild in Eastern Anatolia, Turkey. International Journal of Agriculture and Biology, 13, Sciences Citation Index Expanded A14. Ulukanli, Z., Cigremis, Y., Ilcim, A. (2011). In vitro Antimicrobial and Antioxidant Activity of Acetone and Methanol Extracts from Thymus leucotrichius (Lamiaceae), European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 15, Sciences Citation Index Expanded A15. Oz, A.T., Ulukanli, Z. (2011). Effects of 1-Methylcylopropene (1- MCP) and Modifed Atmopshere Packing (MAP) on Postharvest Browning and Microbial Growth of Loquat Fruit, Journal of Applied Botany and Food Quality, 84, Sciences Citation Index Expanded A16. Oz, A.T., Ulukanli, Z. (2012)._Application of Edible Starch-Based Coating Including Glycerol plus Oleum Nigella on Arils from Long-Stored Whole Pomegranate Fruits, Journal of Food Processing and Preservation, 36 (1), Sciences Citation Index Expanded A17. Ulukanli, Z, Oz, A.T., Cenet, M. (2012). The Authenticity of Honey and its Effect on Strawberry Fruits,j Journal of Food Processing and Preservation, 36 (4), Sciences Citation Index Expanded

8 A18. Ulukanli, Z., Karaborklü, S., Cenet, M., Sagdic, O., Ozturk, I., Balcilar, M. (2013). Essential Oil Composition, Insecticidal and Antibacterial Activities of Salvia tomentosa Miller, Medicinal Chemistry Research, 22, A19. Ulukanli, Z, Karaborklü, S., Ozturk, B., Cenet, M, Balcilar, M. (2014). Chemical Composition, Antibacterial and Insecticidal Activities of the Essential Oil from the Pistacia terebinthus l. spp. palaestina (Boiss.) (Anacardiaceae), Journal of Food Processing and Preservation, 38, , Sciences Citation Index Expanded A20. Oz, A.T., Ulukanli, Z. (2014). The Effects of Calcium chloride and 1-Methylcyclopropene (1-MCP) on the Shelf Life of Mulberries (Morus alba L.), Journal of Food Processing and Preservation, 38, , Sciences Citation Index Expanded A21. Ulukanli, Z., Karabörklü, S., Ates, B., Erdogan, S., Cenet, M., Karaaslan, M. G. (2014). Chemical Composition of the Essential Oil from Cupressus sempervirens L. horizontalis Resin in Conjunction with Their Biological Assessment, Journal of Essential Oil Bearing Plants, 17: Sciences Citation Index Expanded A22. Ulukanli Z., Karabörklü S., Bozok, F., Ates B., Erdogan S., Cenet, M., Karaaslan, M. G. (2014). Chemical Composition, Antimicrobial, Insecticidal, Phytotoxic and Antioxidant Activities of Mediterranean Pinus brutia and Pinus pinea Resin Essential Oils, Chinese Journal of Natural Medicine, 12: Sciences Citation Index Expanded A23. Ulukanli, Z., Karabörklü, S., Bozok, F., Çenet, M., Özturk, B., Balcilar, M. (2014). Antimicrobial, Insecticidal and Phytotoxic Activities of Cotinus coggyria Scop. Essential Oil (Anacardiaceae), Natural Product Research, 28: Sciences Citation Index Expanded A24. Ulukanli Z., Oz, A.T. (2015). The Effect of Oleum Myrtle on the Fruit Quality of Strawberries during MAP Storage, Journal of Food Science and Technology, 52 (5) Sciences Citation Index Expanded A25. Oz, A.T., Ulukanli, Z., Bozok, F., Baktemur, G. (2015). The Postharvest Quality, Sensory and Shelf Life of Agaricus bisporus in Active MAP, Journal of Food Processing and Preservation, 39 (1) Sciences Citation Index Expanded A26. Ulukanli, Z., Çenet, M., Öztürk, B., Bozok, F., Karabörklü, S., Demirci, S.C., (2015). Chemical Characterization, Phytotoxic, Antimicrobial and Insecticidal Activities of Vitex agnus-castus Essential Oil from East Mediterranean Region, Journal of Essential Oil Bearing Plants, 18 (6), Sciences Citation Index Expanded

9 A27. Bozok, F., Ulukanli, Z. (2016). Volatiles from the Aerial Parts of East Mediterranean Clary Sage: Phytotoxic Activity, Journal of Essential Oil Bearing Plants, 19 (5) Sciences Citation Index Expanded A28. Bozdogan, A., Eker, T., Bozok, F., Ulukanli, Z., Dogan, H.H., Buyukalaca, S. (2016). Multiple Antioxidant and Bioherbicidal Assays of the Edible Mushroom Species Ramaria flava in the Amanos Mountains, Biointerface Research in Applied Chemistry, 6 (6), Emerging Sources Sciences Citation Index (ESCI). A29. Ulukanli, Z., Demirci, S.C., Yilmaztekin, M. (2016). Essential Oil Constituents, Antimicrobial and Herbicidal Assays of Lesser Calamint (Calamintha nepeta (L.) Savi subsp. nepeta) from East Mediterranean Region of Turkey, Biointerface Research in Applied Chemistry, 6(6), Emerging Sources Sciences Citation Index (ESCI). A30. Cenet, M., Ulukanli, Z., Bozdogan, A., Sezer, G., Memis, E. (2016). The Authentication of the Botanical Origin, Physicochemical Properties, Antioxidant and Antimicrobial Activities of East Mediterranean Honey, Biointerface Research in Applied Chemistry, 6(6), Emerging Sources Sciences Citation Index (ESCI). A31. Ulukanli, Z., Bozok, F., Cenet, M., Ince, H., Demirci, S.C., Sezer, G. (2016). Secondary Metabolites and Bioactivities of Thymbra spicata var. spicata in Amanos Mountains, Journal of Essential Oil Bearing Plants, 19 (7), Sciences Citation Index Expanded A32. Ulukanli, Z., Demirci, S., Yilmaztekin, M. (2017). Essential Oil Constituents of Tanacetum cilicicum: Antimicrobial and Phytotoxic Activities, Journal of Food Quality. Sciences Citation Index Expanded A33. Bozok, F., Cenet, M., Sezer, G., Ulukanli, Z. (2017). Essential Oil and Bioherbicidal Potential of the Aerial Parts of Nepeta nuda subsp. albiflora (Lamiaceae), Journal of Essential Oil Bearing Plants, 1-2. Sciences Citation Index Expanded A34. Cenet, M., Bozdogan, A., Sezer, G., Acar, L., Ulukanli, Z. (2017). Antimicrobial Activities, Pollen Diversity and Physicochemical Properties of Natural Honey from Southeastern Anatolia of Turkey, Advancements in Life Sciences 4(2), Emerging Sources Sciences Citation Index (ESCI).

10 B. Diğer uluslararası indekslerce taranan dergilerde yayımlanan tam metin özgün araştırma makalesi B1. Elmali, M., Ulukanli, Z., Yaman, H., Tuzcu, M., Genctav, K., Cavli, P. (2005). A seven Month Survey for the Detection of E. coli O157:H7 from Ground Beef Samples in the Markets of Kars, Turkey, Pakistan Journal of Nutrition, 4 (3), B2. Elmali M., Yaman, H., Ulukanli, Z., Tekinsen, K. (2007). Microbiological and Some Chemical Features of the Pastrami Sold in Turkey, Medycyna Weterynaryjna, 63 (8), B3. Tekinsen, K., Elmali, M., Ulukanli, Z. (2007). Microbiological Quality of UHT Milk Consumed in Turkey, Internet Journal of Food Safety, 7, C. ULAKBİM tarafından taranan ya da Üniversitelerarası Kurulun tanımladığı ve ulusal hakemli dergilerde yayımlanan tam metin özgün araştırma makalesi C1. Ulukanlı, Z., Dığrak, M. (2002). Alkaliphilic Microorganisms and Habitats, Turkish Journal of Biology, C2. Elmalı, M., Yaman, H., Ulukanlı, Z., Gençtav, K. (2004). Kaz Karkası, Kloakası, Altlığı ile Kaz, Tavuk ve Bıldırcın Yumurtalarından Campylobacter jejuni nin İzolasyon ve İdentifikasyonu, Veteriner Bilimleri Dergisi, 20 (4), C3. Elmalı, M., Ulukanlı, Z., Yaman, H. (2005). Kars da Satışa Sunulan Emülsifiye Tipi Et Ürünlerinin Mikrobiyolojik Kalitesi, Erciyes Veteriner Fakültesi Dergisi, 2 (1), C4. Ulukanlı, Z., Karadağ, E., Elmalı, M., Gürbüz, A. (2005). Iğdır da Açıkta Satışa Sunulan Bazı Öğütülmüş Baharatların Mikrobiyolojik Kalitesi, Veteriner Bilimleri Dergisi, 21 (1-2), D. Alanla ilgili diğer hakemli dergilerde yayın D1. Ulukanlı, Z. (2001). Tuzcul Mikroorganizmaların Biyoteknolojik Uygulamaları, Biyoteknoloji (KÜKEM) Dergisi, 25 (3), D2. Dığrak, M., Ulukanlı, Z. (2002). Bazı Fungal Metabolitlerin Biyolojik Ölçüm Metoduyla Belirlenmesi, KSÜ Fen Mühendislik Dergisi, 5 (2), 1-8.

11 D3. Ulukanlı, Z., Cavli, P., Tuzcu, M. (2006). Detection of Escherichia coli O157:H7 from Beef Doner Kebabs Sold in Kars, G. U. Journal of Science, 19 (2), D4. Beki, I, Ulukanlı, Z. (2008). Enumeration of Microorganisms and Detection of Some Pathogens in Commonly Used Spices Sold Openly from Retail Stores in Kars, G. U. Journal of Science, 21 (3), D5. Deniz Yıldız, G., Ulukanlı, Z. (2012). Ağrı İli Merkezinde Hazır Olarak Satışa Sunulan Kıyma Örneklerinin Salmonella spp. Yönünden İncelenmesi, Gümüşhane Sağlık Bilimleri Dergisi, 1 (2).