Et, Süt ve ürünlerinde ph ölçümü

Transkript

1 Et, Süt ve ürünlerinde ph ölçümü

2 İçindekiler; CRISON batırma tipi elektrot Elektrot hazırlanması Kalibrasyon Ölçümler Temizleme Koruma Rejenerasyon Sorun giderme Elektrot ömrü Modeller

3 Puncture electrodes: Features Ölçüm aralığı: 2 14 Çalışma sıcaklığı : 0 60ºC Referans element : encapsulated Ag/AgCl crystals Diafram: 1 ceramic + 1 open Referans elektrolit: katı Internal body materyal: glass External body material depending on model : 316 paslanmaz çelik plastik (POM)

4 Electrot Elektrot hazırlama: ve kalibrasyon Karuma kabı (Crisolyt G içeren ) çıkarılır. Kalibrasyon : Günlük kalibrasyon tavsiye edilir.( Kalibrasyon için PH 25 cihazı kullanma klavuzuna bknz.) Elektrotlar temiz olduğu müddetçe buffer solusyonlar 4 5 defa kullanılabilir. Bundan sonra solusyonlar değiştirilmelidir.

5 Batırma Elektrotlar hiçbir tipi zaman elektrotlar direkt olarak numune..ölçüm içerisine batırılmamalı. Ölçüm yapılacak numune yüzeyi üzerinde bir miktar yer açılmalıdır.. Numune elektrotun diaframı ile mutlak surette kontak halde olmalıdır. Batırma tipi elektrotlar ile bir çok açıdan kullanım sözkonusudur. Çünkü bu elektrot içerisinde, elektrolit kaynaklı hava kabarcığı oluşumu görülmez. Her ölçüm aralığında mutlak surette elektrot koruma kabı (Crisolyt G içeren) içerisinde saklanmalıdır. Glass membrane uzerine darbe (veya sıyrık) oluşmasına izin verilmemelidir.

6 Minimum tavsiye edilen temizlik uygulamaları : Batırma tipi elektrotlar..ölçüm Her ölçüm arasında su ile temizlenmelidir.. Gün sonunda çalışma bittikten sonra elektrot 35-40ºC sıcaklıkta suda birkaç dakika bekletilmeli ve koruma kabı ( Crisolyt G içeren) na konmalıdır. Tavsiye edilen temizlik uygulamaları : Her ölçüm arasında ethanollu temiz bir bez(cotton) ile elektrot temizlenmelidir. Gün sonunda çalışma bittikten sonra elektrot 35-40ºC sıcaklıkta suda birkaç dakika bekletilmeli ve koruma kabı ( Crisolyt G içeren) na konmalıdır.

7 Batırma tipi elektrotlar..ölçüm Önemli!!!! Elektrotlar bükülmemelidir. Elektrot iç yapısı cam materyaldir. Elektrot kablosu bükülmemelidir.

8 Batırma tipi elektrotlar..koruma Elektrotu koruma kabı ( Crisolyt G içeren) içerisinde saklayınız. Peryodik olarak Crisolyte G çözeltisi değiştirilmelidir. Elektrot koruma kabı içerisine asla saf su konulmamalı/bekletilmemelidir. Elektrot asla kuru olarak saklanmamalıdır. Elektrot membrane üzerinde asla kuru halde numune kalmasına izin verilmemelidir.

9 Elektrot rejenerasyon ( son kullanıcı) Elektrot üzerinde bulunabilecek yağ gibi bazı kirlilikler ethanollu temiz bir bez ile temizlenmelidir. Elektrot 35-40ºC sıcaklıkta sabunlu suda birkaç dakika (5 10 dk. ) bekletilmeli bundan sonra Crisolyte G çözeltisi içerisinde 30 dak tutulmalıdır. Temizleme solusyonu asla ph<2 olmamalıdır. Bu durum hem referans elektroliti dolayısı ile elektrotu geri dönüşümsüz olarak yıpratır.

10 Elektrot rejenerasyon (Tek. servis) 1. Ethanol ile temizlik yapıldıktan sonra kalibrasyon yapılır. Sonuçlar negatif ise 2 nokta da denenir. 2. Elektrot 35-40ºC sıcaklıkta sabunlu suda birkaç dakika (5 10 dk. ) bekletilmeli bundan sonra Crisolyte G çözeltisi içerisinde 30 dak tutulmalıdır.kalibrasyon yapılır. Sonuç negatif ise 3 nokta denenir.

11 Elektrot rejenerasyon (Tek. servis) 3. Elektrot temizleyici (pepsin li), kod : HCl solusyon 0.1 M, ( pepsin, ph 1). Protein yapılarını temizlemek için elektrot bu solusyon içerisinde 1 saat bekletilir. Daha sonra Criolyte G solusyonu içerisinde 30 dakika tutulur. kalibrasyon yapılır eger sonuç negatif ise 4 nokta denenir.. Sadece glass membrane solusyon içerisinde tutulur. (DIAFRAM DEGİL)

12 Elektrot rejenerasyon (Tek. servis) 4. Membrane reaktivatör, kod : % HF solusyonu. Hidrofilik asit hidratlanmış jel yapısındaki membrane ömrünü uzatır. Elektrot bu solusyon içerisinde 1 dk. dan fazla sürede tutulmaz.. Daha sonra Criolyt G fiçerisinde 30 dk. bekletilir.. Sadece glass membrane solusyon içerisinde olmalı (DİAFRAM DEĞİL). Bu işlem yalnızca 2 3 kez yapılır. Çünkü HF kimyasal olarak membrane glass a zarar verir. Kalibrasyon tekrar denenir. Elde edilen sonuç olumsuz ise elektrot değiştirilir.

13 Elektrot Sorun giderme Problem: cihaz daima aynı ph değerlerini gösteriyor?. Sebep: Elektrotta kısa devre, kablo yada bağlantı üzerinde. Çözüm : Elektrot kablosu veya elektrot değiştirilmelidir. Bu problemi engellemek : Elektrot bükülmemelidir. Yapısı glass materyaldir.. Kablo bükülmemelidir. Ergonomik olarak kullanıma dikkat edilmelidir. Elektrot direkt olarak numuneye saplanmamalıdır. Kullanım öncesi uygun alan numune üzerinde oluşturulmalıdır.

14 Elektrot Sorun giderme Problem: istenmeyen okuma hatası?? Sebep : Kırılmış kablo Çözüm : Elektrot kablosu değiştirilmelidir. Bu problemi engellemek : Elektrot bükülmemelidir. Kullanıcı ölçüm sırasında elektrotu ergonomik tutma prensibine uymalıdır.

15 Problem: Elektrot Sorun giderme Uygun kalibrasyon mümkün olmamakta PH 25 bazı hata mesajları vermekte. E6 Same buffers, E7 Buffer not recognised, gib.. Sebep : kirli diafram veya membrane. elektrot eski veya kötü kullanıma maruz kalmış. Buffer solusyonlar eski veya kirli. Elektrot kırılmıştır.. Çözüm: elektrot temizlenmeli, rejenere edilmeli veya değiştirilmelidir.buffer solusyonlar uygun şartlarda saklanmalıdır. Bu problemi engellemek için: Numune ölçümleri arasında elektrot su ile temizlenmelidir. Gün sonunda elektrot ılık sabunlu suda bekletilmelidir. Yeni buffer solusyon ile kalibrasyon tekrarlanmalıdır.

16 Genel tavsiyeler Son kullanıcılara daima ph metre ve elektrota ait kullanım klavuzuna uymaları, özellikle elektrot kullanımı konusu önemle kullanıcılara hatırlatılmalıdır.

17 Fixed-wire cable T MP5

18 With adaptor cable

19 With adaptor cable

20

21 Teşekkürler