SAYI: 19.

Transkript

1 SAYI: 19 ÖNE ÇIKANLAR PORTRE NAFİ GÜRAL TASARIMCI YİĞİT ÖZER TELEVİZYON MEHMET AKİF ALAKURT HABER MAISON&OBJET 2011 MİMAR BRIGITTE WEBER SAĞLIK ENDER SARAÇ KİTAP ELİF ŞAFAK

2

3 Otelinize bir yıldız da onlar için ekleyin.

4 Vatan imar istiyor, zenginlik ve refah istiyor, bilim ve ustalık, yüksek uygarlık, hür düşünce ve hür yaşayış istiyor. Bu vatan, çocuklarımız ve torunlarımız için cennet yapılmaya layıktır. Bu memleket tarihte Türk tü, bugün de Türk tür ve ebediyen Türk olarak yaşayacaktır.

5

6 EDİTÖR Aynılaşmaya tepki: Farklılaşıyoruz... Gülden GÜRAL Kütahya Porselen San. A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi Eylül ayında Paris te gerçekleşen Maison&Objet Fuarı ndaydık. Fuardan hemen sonra her yıl olduğu gibi bu yıl da tasarım dünyasının ana fikri oluşmuştu: Singularite-Tekillik. Tasarımın ağır topları ağır konuştu: Çıkartın, atın üniformalarınızı! Benzemeyin birbirinize. Biz, bunun için varız Tasarımın en önemli çıkış noktalarından biri de bu değil mi sizce: Farklılaşmak. Hayatımızı renklendiren de işte bu çeşitlilik. Son yıllarda hemen hemen tüm uluslararası fuarların odak noktası olan bireyselleşme, bu kez de tüm tasarım söylemlerine damgasını vurmuş gibi gözüküyor. Kültürel zenginliğini global tasarım söylemleriyle buluşturan Türk tasarımcılar da uluslararası arenada önemli başarılara imza atıyor. İşte bu başarı hikayelerinden biri de Kütahya Seramik in Versatile serisi ile yaşandı. Kütahya Seramik için ürettiği Versatile Arc serisi ile IF Product Design 2011ödülü, Arc ve Axis serileri ile Design Award Best Of The Best 2011 ödüllerini alan genç tasarımcı Yiğit Özer ile yaptığımız keyifli röportajda da tasarımın geldiği son noktayı konuştuk. Globalleşmenin yarattığı aynılaşma ya tepki olarak gelişen yeni arayışlar içerisinde zengin kültürel geçmişiyle Türkiye nin çok büyük şansı olduğunu düşünüyorum. Kütahya Seramik ve Kütahya Porselen markalarının yenilenen yüzü de tasarım dünyasındaki tüm bu değişim rüzgarını yakından takip ederek doğuyor. Dergimize adını veren, Kütahya Seramik ve Kütahya Porselen markalarının Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral ın bilinmeyen yönlerini paylaşmak istedik. Hayata bakışı, başarılarının arkasındaki sırları ve gençlere verdiği altın değerinde tavsiyeleriyle Nafi Güral konuk oldu sayfalarımıza. Sevgi ve saygılarımla. 6

7 Konuklarımızın bir kısmı otelimizde hiç bir ücret ödemeden konaklar! guralsapanca.com

8 İÇİNDEKİLER SERGİ 12. Uluslararası İstanbul Bienali başladı 12 KİTAP Elif Şafak la son romanı İskender hakkında konuştuk 16 YENİ SERİ Majesty, Pulpis, Taiga, Rapsodi, Pastoral, Dolomite ve Ciment, Kütahya Seramik in en yeni ürünleri 20 POTRE Kütahya Porselen ve Kütahya Seramik in Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral ile sıra dışı bir röportaj 24 STİL Kütahya Porselen in tabakları Kütahya Seramik in karoları ile buluştu 28 ALIŞVERİŞ İskambil desenli fincanlarla keyifli saatler 30 STİL Mevsim çiçekleri Kütahya Porselen in vazolarında bir başka güzel 34 KÜLTÜR MİRASI Tarihe tanıklık eden İmrahor Camii nin hikayesi 36 ALIŞVERİŞ Birbirinden güzel çerezlikler sinema keyfinize eşlik ediyor 38 TELEVİZYON Sıla ve Adanalı nın ardından Reis dizisinde izleyicilerle buluşan Mehmet Akif Alakurt un hayata bakışı 42 STİL Kütahya Porselen in tabaklarıyla evde renk terapisi 46 FUAR 9-13 Eylül tarihlerinde Paris te gerçekleşen Maison&Objet fuarından en yeni haberler 50 MİMAR Brigitte Weber in İstanbul serüveni ve mimarlık anlayışı hakkında sıcak bir sohbet 54 STİL Her zevke uygun çay takımları 58 DÜNDEN BUGÜNE Dünyanın en çok tüketilen sıcak içeceklerinden çayın hikayesi 62 TASARIM Kütahya Seramik in Red Dot ödüllü Versatile serisinin tasarımcısı Yiğit Özer 66 GEZİ Ege nin incisi Bozcaada hakkında bilmeniz gereken her şey 70 STİL Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi reçel kapları 74 OTEL SERİSİ Profesyoneller için yaratılan Carla, Markiz, Lotus ve Elanor serileri 78 RÖPORTAJ Ender Saraç ile sağlıklı yaşamın ipuçları 80 SAĞLIK Genel Cerrahi Uzmanı Zeki Öner ile sağlığa ve hayata dair konuştuk 82 MAĞAZA Metrocity ve Cevizli de açılan yeni mağazalar 84 BAYİ Sarılar Boya ve İnş. Ltd. Şti. nin kurucusu Ahmet Sarı nın başarı öyküsü 86 BİZDEN HABERLER 98 BULMACA SAYI: 19 KASIM 2011 İmtiyaz Sahibi Kütahya Porselen San. A.Ş. adına Ali Abacı Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Nazmiye Doğan Eser Çetintaş Görsel Danışman Harun Topuz İletişim Adresi Atatürk Bulvarı, 43001, Kütahya. Tel: (0274) Faks: (0274) NG Dergisi Kütahya Porselen San. A.Ş. tarafından 2 ayda bir yayınlanır ve ücretsiz dağıtılır. Yayına Hazırlayanlar Turkuvaz Gazete Dergi Basım A.Ş Yayın Direktörü Aslıhan Sarp İşman Yayın Yönetmeni Fatma Özel Görsel Yönetmen Nazlı Sarı Editörler Çiğdem Hasanoğlu, Selin Akal Zeliha Köşlü Fotoğraflar Agim Can, Ahmet Gül Ceren Can Korkmaz, Engin Aydeniz Haydar Erçin, Levent Bozkurt Yazışma Adresi: Turkuvaz Dergi Grubu, Toprak Center, Ihlamur Yıldız Cad. No: 10, 34353,Beşiktaş/İstanbul. Tel: (0212) Basımcı: Turkuvaz Matbaacılık Yayıncılık A.Ş. Basıldığı Yer: Akpınar Mah. Hasan Basri Cad. No: 4, Sancaktepe, İSTANBUL Tel: (0216)

9

10 SERGİ 12.İSTANBUL BİENALİ DERLİ-TOPLU, SESSİZ-SAKİN Venedik Bienali nden sonra Avrupa da 2011 in en önemli sanat olaylarından biri olarak nitelendirilen 12. İstanbul Bienali başladı. 3 ve 5 no lu antrepolarda gerçekleşen bienali, kasım ayının ortasına kadar gezebilirsiniz. Yapım Çiğdem Hasanoğlu Kris Martin. 10

11 Claudia Andujar. Jıan Capistran. 12. İstanbul Bienali nin küratörlüğünü üstlenen Adriano Pedroso ve Jens Hoffman, şehri tanımak ve önceki bienalleri özümsemek için bundan önceki İstanbul Bienali küratörlerinin ve bazı sanatçıların katılımıyla gerçekleşen İstanbul u Hatırlamak sempozyumunda çıkan fikirlerin, Küba asıllı Amerikalı sanatçı Felix Gonzales-Torres in fikirleriyle benzeştiğini gördüklerinde, bienal in adının İsimsiz olmasına karar verdiler. Ardından da ser verip sır vermediler desek yeridir. Uzun süren sessizlik, sonunda 12. İstanbul Bienali nin başlamasıyla bozuldu. Bu yıl, 3 ve 5 no lu antrepolarda gerçekleşen bienalde, Torres in yapıtlarının isimlerinden ilham alan İsimsiz (Soyutlama), İsimsiz (Ross), İsimsiz (Pasaport), İsimsiz (Tarih) ve İsimsiz (Ateşli Silahla Ölüm) olarak farklı temalar altında düzenlenen beş karma sergiye ek olarak, bu temalarla ilgili tartışmaları daha da ileriye taşıyan 50 den fazla kişisel sunum yer alıyor. Belirli bir tema başlığı altında, kendi bağımsız mekanlarına sahip karma sergiler ve kendi içinde yoğun bir ilişkiler ağı taşıyarak çok sayıda sanatçının yapıtını bir araya getiren bienal, Kasım ayının ortasına kadar devam edecek. Tammy Rae Carland. Lygia Clark. Daniel Rose. 11

12 KİTAP ELİF ŞAFAK BİR HİKAYE ANLATICISI: ELİF ŞAFAK Türkiye nin en önemli kadın yazarlarından Elif Şafak tan, şu sıralar çok konuşulan son romanı İskender i dinledik. Yazı Çiğdem Hasanoğlu 12

13 Ted s Talk ta yaptığı konuşmaya Ben bir hikaye anlatıcısıyım diyerek başlıyor Elif Şafak de yazdığı Pinhan isimli romanı ile önce Türkiye de, kısa bir süre sonra da dünya edebiyat çevresinde adından sıkça söz ettiren Elif Şafak için gözlemlemek, deneyimlemek ve hayal kurmak su içmek ve yemek yemek gibi kaçınılmaz. Yazmayı bir hayatta kalma sebebi olarak gören Elif Şafak ile son romanı İskender hakkında yaptığımız bu röportaj, sadece romanın yayınlanmasının ardından tartışılan mevzulara değinmiyor, aynı zamanda Elif Şafak ın pozitif tavrına ve İstanbul aşkına ayna tutuyor. İskender kimdir? Karakterin inşa süreci ne kadar sürdü ve nasıl gerçekleşti? İskender bir yanıyla son derece tanıdık bir karakter, bir yanıyla tam bir muamma. Etrafındakileri inciten, herkese çok müdahale eden, buna hakkı olduğunu zanneden bir erkek. Ancak incittiği kadar incinmiş de, sırça bir kalbi var aslında. Çözülmesi gereken bir yumaktı adeta. Bir roman yazarken tek tek her karaktere bürünürüm ama benim için en zoru İskender olabilmekti, İskender i anlayabilmekti. Bir buçuk yıl boyunca her gün bu soruyla yaşadım. Romanı Londra da tamamladığınızı ve hikayenin bir kısmının Londra da geçtiğini biliyoruz. Bu süre içerisinde Londra ile nasıl bir ilişki kurdunuz? Ben romanlarımı hem İngilizce hem Türkçe yazıyorum, iki dilde eser veriyorum. Londra da olmak ve romanın geçtiği şehirde yaşamak benim için önemliydi. Romanın gelişimi açısından önemliydi. Ancak galiba benim esas derdim İstanbul la. Hem çok seviyorum İstanbul u, aşkla muhabbetle bağlıyım, hem de zaman zaman ondan uzaklaşma gereği duyuyorum. Çok zorlu bir sevgili İstanbul. Kitabı İngilizce yazdınız ve sonra da Türkçe ye çevirdiniz. İngilizce veya Türkçe yazmaya neye göre karar veriyorsunuz? Bu romanımı da daha öncekilerde olduğu gibi ilk önce İngilizce yazdım. Daha sonra çok kıymetli bir çevirmen olan Omca Korugan tarafından çevrildi. Onun çevirisini ben aldım ve adeta yeniden yazdım. Böylece iki kez yazmış oluyorum, iki kat mesai harcıyorum her roman için. Bunu yapmamın temel sebebi diller arası yolculuk yapmayı sevmem, bundan keyif almam. Ben harflere meraklıyım, harflere aşığım. Aslında uzun zamandır kimlik meseleleriyle ama daha çok kadınlık halleriyle ilgileniyorsunuz. Bu romanda ise ağırlıklı olarak erkekliğe ve nasıl işlendiğine baktığınızı görüyoruz. Şu an erkeklik hallerine nasıl bakıyorsunuz? Kimlik meseleleriyle ilgiliyim, evet. Kimlik alçıdan yekpare bir kalıp gibi algılandığında ne bireylerin ne toplumların gelişimine izin veriyor. Farklılıkları törpülüyor. Halbuki aidiyet önemli. Kültürel, toplumsal aidiyetlerimiz. Bu daha akışkan, değişime açık, esnek, su gibi ve aynı zamanda duygusal ve samimi. Erkekliğin inşası da böyle. Eğer bir kalıp gibi yerleştiriliyorsa omuzlarımıza bizi kısıtlıyor. Ataerkil toplumlarda kadın olmak hiç kolay değil ama bence erkek olmak da kolay değil. Erkeklik tanımından azıcık saptığınızda hemen alaylara, dışlamalara maruz kalıyorsunuz. Erkekliğin inşasını anlamadan, kadına yönelik şiddeti çözemeyiz. Romanda göçmenlik ve aile mevzuları da en az erkekliğin inşası kadar işlenmiş. İskender in aileye bakışını nasıl değerlendiriyorsunuz? İskender bir yanıyla ailesini çok seviyor, şüphesiz. Ama kendini bu ailenin reisi, merkezi, en çok söz sahibi olan ferdi olarak algılıyor. Çünkü en büyük erkek çocuk o. Beni öteden beri ilgilendirir aile kurumu, ilgimi çeker. Aynı çatı altında fiziksel olarak bu kadar yakın olup da birbirimize bu kadar uzak düşmelerimiz, en sevdiklerimizi bunca hırpalayıp, yanlış anlayıp incitmemiz, bunları açmak istedim romanda. İskender in kapağı çok konuşuluyor. Kapakta İskender olmuş bir Elif Şafak görüyoruz. Bu sonuç nasıl ortaya çıktı? Ve kitaptan çok kapağın gündemde olmasını nasıl değerlendiriyorsunuz? Bu romanın kapağı tamamen hikayenin kendisinden, yani romandan çıktı. O yüzden kapağı iyi değerlendirmek için kitabı okumak, hikayedeki karakterlerle tanışmak lazım. Ben bu hikayeyi yazarken hep İskender i anlamaya çalıştım, bir anlamdan İskenderleştim. İskender gibi bir erkeğin inşasında kadının, onu yetiştiren annenin rolü çok büyük. Kapak bir yandan bunu söylüyor. Sorunlu ve şiddete meyyal bir erkeğe baktığımızda onu yetiştiren kadını görmeye ve bununla yüzleşmeye hazır mıyız? Bir yandan okurları, kalıpları kırmaya davet eden bir kapak bu. Erkeklik de kadınlık da birer kalıp gibi üzerimize giydiriliyor çünkü. Bir yandan da empati kurmaya çağıran bir kapak bu; kendini bir başka insanın yerine koymaya davet eden... Birçok boyutu var kapağın, romanla beraber algılanması önemli. İnsan doğası böyle işte, en çok nefret ettiklerimiz en fazla sevdiklerimiz oluyor hep demişsiniz. Sevgi ve nefretin ailedeki yansımasını tartışmaktan kortunuz mu? Bir uçtan bir uca çok çabuk savruluyoruz, ifrat, tefrit arası mekik dokuyoruz. Sakin ve dengede durmak çok zor, adeta bir sanat. Çok azımız bunu başarabiliyoruz. Türkiye nin en çok satan yazarlarından biri olmak nasıl hissettiriyor sizi? Yolda yürürken tanınmak yorucu olmuyor mu? Bir yandan onur verici bir durum, o kadar çok okurdan muhabbet dolu mektuplar, kartlar, ler, yolda yürürken 13

14 KİTAP ELİF ŞAFAK yorumlar alıyorum ki, fotoğraf çektirenler, imza isteyenler, kız arkadaşına evlenme teklif ederken beni arayıp onlarla konuşmamı isteyenler... İnanılmaz bir güzellik ve bundan elbette mutlu oluyorum, ilham alıyorum. Öte yandan insanın omuzlarındaki sorumluluk da artıyor, her kitapla beraber. İlginçtir, yazdıkça kolaylaşmıyor yazı. Bir twitter kullanıcısı Elif Şafak ın son romanı ve intihal üzerine düşünüyorum da acaba hayatlarımız da bir intihal mi? diye sormuş. Bu soruya nasıl bir cevap verirdiniz? İntihal tartışmasının ciddiye alınır bir tarafı yok. Çünkü gerçek değil, doğru değil. Bir insanın emeğine, yeteneğine, üretimine zarar vermek için gayet art niyetle ve kötü kalplilikle çıkartılmış bir iddia. Sırf yıpratmak için yaptılar bunu. Okurlarımın, beni bilen ve senelerdir okuyan okurların hakikati gördüğüne inanıyorum. Bu aralar neler okuyorsunuz? Bugünlerde felsefe okuyorum yeniden, seviyorum siyaset felsefesi okumayı. Heidegger okuyorum su ara. İlgimi çeken her şeyi okurum aslında, ayrım yapmadan. Kalıpları kırmaya davet eden bir kapak bu. Erkeklik de kadınlık da birer kalıp gibi üzerimize giydiriliyor çünkü. Bir yandan da empati kurmaya çağıran bir kapak bu. Kendini bir başka insanın yerine koymaya davet eden. 14

15

16 YENİ SERİ KÜTAHYA SERAMİK DOĞANIN AYAK SESLERİ Kütahya Seramik, doğaya ait çeşitli efektleri, yeni dijital ürün koleksiyonları ile evlerimize taşıyor. MAJESTY Yalnızca doğa böylesine etkileyici bir mermer dokusu yaratabilir. Bir de biz... Doğa ile yaşamayı sevenlerin tercihi Majesty serisi 60x60 cm ebatlarında üretiliyor. Bej rengi ve polish özelliği ile mermerin parlaklığını sırlı porselen dayanıklılığı ile sergileyen Majesty serisi, iç mekan genel zeminlere, alışveriş merkezlerine ve mimari tasarımlara zenginlik katıyor. 16

17 PULPIS Görüntüsü mermer gibi, duygusu mermer gibi. Doğal değil, dijital olduğuna inanabilir misiniz? Mermerin sadeliğini yansıtan Pulpis serisi, 60x60 cm ebatı, kahve, fildişi ve antrasit renkleri ile mekanlara farklı bir kimlik katıyor. Polish tekniği ile granit parlaklığı ve mermer dokusu kazandırılan Pulpis serisi; mağazalarda, alışveriş merkezlerinde, iş merkezlerinde ve özel mimari projelerde tercih ediliyor. TAIGA Ağaç kadar doğal ama dijital. Kütahya Seramik Origitile koleksiyonunun en iddialı parçalarından biri olan Taiga serisi, yağmur ormanlarının doğasını ahşap dokusuyla mekanlara taşıyor. Seçkin mimari ayrıntılarla detaylandırılmış seri, 100x50 cm, 100x25 cm ve 100x16,5 cm ölçüleriyle tasarımlarda özgürlük sunuyor. Taiga, teak, duman ve ladin renklerinde üretiliyor. 17

18 YENİ SERİ KÜTAHYA SERAMİK Yer ve duvar karolarında takım oyununun mükemmel uyumu. RAPSODİ Bırakın dalgalarıyla sizi alıp götürsün. Mekanlarınıza dalgaların ferahlığını getiren Rapsodi serisi, 60x30 cm ölçülerinde, bej, beyaz ve siyah renk seçenekleri ile banyolarınıza farklı bir bakış açısı getiriyor. PASTORAL Sadelik ve modernlik ancak böyle bir uyumla bir araya gelebilir. Kütahya Seramik, Pastoral serisi ile doğadaki güzellikler bir tablo gibi mekanlara işleniyor. 60x30 cm ölçülerindeki seri, siyah ve beyazın asaletini yaşam alanlarınıza taşıyor. 18

19 Sırlı porselen karolar uzun süre dayanmak için yaratıldılar. DOLOMITE Doğal taşın ruh ikizi. Hem görüntüsüyle, hem dayanıklılığıyla... Tabiatın zengin taş dokusunu desenlerinde taşıyan Dolomite serisi, mekanlara dinginlik kazandırıyor. Sadelik ve doğallıktan yana tercihini yapanların seçimi Dolomite, sırlı porselen karo özelliğine sahip. Seri 100x50 cm ölçülerinde, gri, bone, beyaz, kahve ve antrasit renklerine sahip. CIMENT Beton duvarların duyguları olsaydı, onu kıskanırlardı! Sırlı porselenin dayanıklılığını, sadeliğini ve detaylarını şık bir şekilde yaşam alanlarına sunan Ciment serisi, 60x60 cm ebatı ile beyaz, gri ve antrasit renklerinde. Ciment serisi, iç ve dış mekanlarda, alışveriş merkezlerinde, kafe ve restoranlarda, iç mekan zeminlerinde ve dış cephe kaplamalarında tercih ediliyor. 19

20 PORTRE NAFİ GÜRAL HER ZAMAN BAŞPARMAK OLACAKSIN! Aile bağları her zaman hayatımızın en önemli çıkış noktası oldu. Sevgili babam Nafi Güral, Kütahya Porselen ve Kütahya Seramik markalarının başarısına imza atarken her fırsatta bu güçlü bağı hatırlatıp, hepimizi onurlandırdı. İş hayatında 50. yılını kutlayan Nafi Güral ı, bambaşka bir pencereden sizlere anlatmaya çalıştım. Yazı Gülden Güral Fotoğraflar Haydar Erçin 20

21 Her zaman imrendiğim, örnek bir çift olmuştur annem ve babam. Bence her ikisi de dünyaya şanslı olarak geldiler. Çünkü bu mükemmel uyumu yakalamak her zaman mümkün değil. İşte bu uyum, mutlu ve büyük bir aileyi de beraberinde getirdi. Hayat akıp giderken, aile içerisinde dengeli ve huzurlu bir iş bölümü kendiliğinden yapılmıştı. Çocukluk yıllarımda Nafi Güral benim için sadece babamdı. Hatta ara sıra işyerine gittiğimde şaşırırdım. Çünkü evdeki o neşeli insan gider, yerine daha ciddi biri gelirdi. İş hayatına atıldığımda anladım nedenini: Nafi Güral hiçbir zaman evini ve işini birbirine karıştırmazdı. İş yerinde yaşadıkları iş yerinde kalır, eve geldiğinde ise bütün stresini kapıda a bırakıp öyle girerdi içeriye. Sizler Nafi Güral ı, deneyimleri i ve hedeflerini anlattığı hararetli konuşmaları ve iş hayatındaki ciddi duruşuyla tanıyorsunuz. İşte bu adil, işi neredeyse hayattaki en önemli hobisi olan, kararlı ve çalışkan insanın ev halini, babam Nafi Güral ı, bu kez NG dergisinin editörü olarak anlatmak istedim. Güral Sapanca Wellness Park ta a sımsıcak bir sonbahar sabahında, baba-kız yaptığımız samimi sohbeti sizlerle paylaşıyorum. Yokluk yılları benim için her zaman bir tecrübe oldu, derdin. O yıllara ilişkin anlattıklarını her zaman keyifle dinledim. Bir kez daha anlatmanı istesem Yetiştiğim dönem çok farklıydı. İstanbul un fethinin 500. yılı kutlanırken ilkokul ikinci sınıftaydım. O tarihlerde, bugün olan hiçbir şey yoktu. Buzdolabı yerine tel dolabın kullanıldığı zamanlardı onlar. Yine o zamanlar 25 bin nüfuslu Kütahya da, üç-beş tane özel otomobil, üç-beş tane taksi vardı. Taksi şoförlerini tanırdık, bilirdik hangi araba kimin. Elektrik yoktu, lüks lambasıyla otururduk. Aslında lüks lambasıyla oturmak da bir ayrıcalıktı. Bir yerden bir yere taşınırken at arabalarıyla giderdi eşyalar, tabi insanlar da eşyaların üzerinde. Bir kısmı da otomobille giderdi. Biz otomobille giden şanslılar içindeydik. Ama yine de yokluğu gördük, onunla tanıştık. Yoklukla tanışıldığında ilk öğrenilen şey, hesabı doğru yapmaktır. Belki de bu nedenle yokluk görmüş işadamları, rahat bir ortamda yaşamış olanlardan çok daha fazla başarı gösterirler. Yokluk yıllarının bana verdiği dersler, tecrübeler benim gelişmemde de çok etkili oldu. Tıpkı dedem gibi sen de her zaman Başparmak olacaksın! derdin. Bu sözleri şimdilerde çok daha iyi anlayabiliyorum. Dedemin bu basit gibi görünen ama büyük anlamlar taşıyan sözünü bizimle paylaşır mısın? Elinizdeki başparmağın ya da işaret parmağının olmadığını bir düşünün. Bu iki parmak olmadan çay bile içemezsiniz. Evet, rahmetli babam her zaman ne yapıyorsanız yapın, başparmak olmalısınız derdi. Ben de bu öğüdü sizlerle paylaş- tım, çünkü buna gönülden inanıyorum. Bu parmaklardan birini aile olarak düşünün, diğerini de kişinin kendi yetenekleri, konumu, ahlakı, terbiyesi. Bunlardan ikisini de güçlü tutmak lazım. Birini güçlü tutup diğerlerini tutamazsan aile kalır, ama üretkenlik olmaz. Girişimci kişilik güçlü ama aile yoksa, başarının devamlılığına dair sorun var demektir. Şimdiki neslin anlamakta zorluk çektiği bir aile modeli bizim yaşadığımız. Kalabalık bir aileye sahip olduğumuz için önce paylaşmayı öğrendik. Ama şimdi anlıyorum ki paylaşmak aslında annemle ilişkinizin de temel taşı Doğru, çünkü ben tek başıma hiçbir şey yapamam. Biliyorsun annen dünya nimetlerine pek fazla önem vermeyen, hatta hiç önem vermeyen biridir. Buna karşılık sizlere ve torunlarına belki olması gerekenden daha fazla alaka gösteren, onlarla ilgilenen bir yapısı var. Ben sadece bir katalizör konumundayım. Hobilerin nelerdir? diye soranlara çalışmak diyorsun her zaman. Seni tanımayan biri, beynelmilel bir söz olarak algılayabilir bunu. Ama ben biliyorum ki sen her zaman çalışarak mutlu oldun. Evet ve halen öyle. Çalışma saatlerimi, çalışma tempomu azaltmayı beceremiyorum bir türlü. Hiçbir zorlayıcı faktör olmamasına rağmen bunu beceremiyorum işte. Hobilerime gelince: Annenle birlikte porselen biriktiriyoruz biliyorsun, bir de klasik otomobillere büyük bir merakım var. Bugüne kadar hiç tanışmadığın iki duyguyu sorsam? Bir tanesi yorulmak, bir tanesi de masajla dinlenmek. Kütahya da büyüyen bir şirketin parçası olmakla 21

22 PORTRE NAFİ GÜRAL her zaman gurur duyduk. Peki ya hikayemiz Anadolu da değil İstanbul da başlasaydı neler olabilirdi diye hiç düşündün mü? Anadolu da bir marka yaratmaya çalışıyorsunuz ve yaratırken de mutlaka bir takım etkenlerin devreye girmesi lazım. Örneğin sizin varlığınızdan iş dünyasının haberdar olması şart. İş dünyası nasıl haberdar olur? Yaptığınız işleri görerek. İstanbul da olsak yaptığımız işleri daha rahat gösterirdik. Bir diğer açıdan ba- kalım tarihinde rahmetli deden, arkadaşıyla birlikte bir kiremit fabrikası kurmuştu. Adını da 10 kişi oldukları için ON EL koymuşlardı. 540 bin liraya mal etmişlerdi fabrikayı. O yıllarda 200 bin dolara mal edilen fabrikanın arsası bugün 1 milyon dolar civarında bir değere sahip. Aynı arsa bugün İstanbul da olsaydı en az 200 milyon dolar ve hatta daha fazlası ederdi. Övülmek, taktir görmek güzel ama herkes bilir ki Nafi Güral en çok yapıcı eleştiriler aldığında mutlu olur, öyle değil mi? Özellikle olumsuz eleştiriyi her zaman mükafat olarak görürüm. Övgülerle rehavete kapıldığınız zaman ilerle- e- meniz durur. Sizin için değerli olan eleştirileridir. Onları öğrenirseniz eksiklerinizi giderirsiniz. Sürekli olarak övülürseniz her şey mükemmel mel diye düşünürsünüz, yanlışları düzeltmek için elinize fırsat geçme-emiş olur. Başarının bir başka püf noktasını daha seninle paylaşayım: Bireysel karar vermek yerine gruptan çıkacak kararı uygulamaya çok kıymet veririm. Kimlere danışılması gerekiyorsa onlara danışırım. Hiç kimseyi bulamazsam eşime danışır, ondan sonra hareket ederim. Tek adam olmayı hayatım boyunca hep reddettim. Birden fazla akıl, daha az hata yapılmasını sağlar. Hatadan söz açılmışken bir itirafta bulunacağım. Çocukluk yıllarım boyunca senin herhangi bir konuda kızdığını hiç hatırlamıyorum. Ama iş hayatında bazı büyük hatalara gülüp geçebilirken, bazılarına çok tepki gösterdiğine şahit oldum. Seni en fazla ne kızdırır? Ben hata yapan insanı severim. Hata yapan insan iş yapıyor demektir. Ama aynı hatayı ikinci kez yapıyorsa o zaman çok kızarım. Senin anlam veremediğin çıkışlarım da hatalar tekrarlandığında olmuştur mutlaka. Konudan konuya atlıyorum ama hayatında pişmanlık duyduğun, keşke öyle olmasaydı dediğin bir şey var mı? Geriye dönüp baktığımda içimde çok büyük bir yara var. Sizlerden çok annenize karşı hissettiğim bir yara bu. Her pazartesi İstanbul a gider, cumartesi dönerdim. Yine bir pazartesi günü ben İstanbul dayken an- nen doğum yaptı ve Hediye nin ikizini do- ğum sırasında maalesef kaybettik. Ama cumartesi günü döndüğümde ancak ha- ber alabildim. Eşimin hem doğumunda, hem de o ölüm sebebiyle yaşadığı travmada yanında olmadım. Bu olay benim için hala çok büyük bir ızdıraptır. Başarılarla süslenmiş bir iş hayatı sonuçta bazı özverileri peşinde sürüklüyor bence. Ablam- la birlikte Eskişehir de okuduğumuz yılları hatırlıyorum. Sen annemle birlikte Kütahya da kalıyordun. Her ne kadar hafta sonları yanınıza gelsem de sizi çok özlüyordum. Hatırlarsan bir gün telefonla konuşurken sizi ne kadar özlediğimi söyledim. Telefonu kapadıktan tam bir saat sonra annemle birlikte seni karşımda gördüğümde çok şaşırmıştım. O kısa an, bana verilen değeri ve sevgi- yi gördüm. Sevgini, ilgini bizlerden hiç esirgemedin. Son olarak, çocukluğumuza dair neler söylemek istersin? Her Pazar atçılık oynardık, trencilik oynardık. İtiraf ediyorum bende bu oyunlardan büyük keyif alırdım. Her zaman gittiğimiz kebapçımız vardı. Bir de sizi kendi ellerimle okula bırakmayı çok severdim. Halen tüm aile bir arada olduğumuz yemekler, sohbetler bana büyük keyif veriyor. 22

23 GENÇLERE TAVSİYELER Çevrendeki genç insanlara aktardığın ve çalışma hayatında senin vazgeçilmezin olan prensiplerini paylaşır mısın bizimle? Bu röportaja sığamayacak kadar çok şey anlatıyorum ben gençlere. Biliyorsun gençlerin dinlemekle ilgili sorunları vardır. Ancak ilgilerini çeken konuları dinlerler. Ben konuşurken sinek uçşa sesi duyulacak kadar sessizlik olması beni çok fazla motive ediyor. Onlara hem sosyal anlamda hem iş anlamında tavsiyelerim oluyor. Sağlıklarına, aile düzenine dikkat etmeleri gerektiğini anlatıyorum. Sadece okuldan diploma almak değil bilgiyi kullanmak gerektiğini anlatıyorum. Liderlik vasıfları kazanmaları gerektiğini anlatıyorum. Ben şikayet eden insanı sevmem. Şikayet eden insan sorunun bir parçasıdır. Benim için en önemli olan çözüm üretmektir. Ben gençlere sorunun bir parçası değil, çözümün bir parçası olmanız lazımdır, diyorum. İlişkilerin önemini vurguluyorum. Sizin için işyeri iki anlamda önemlidir diyorum. Biri siz orayı bir geçiş noktası olarak görürsünüz. İkincisi kendinizi burada devamlı olarak görürsünüz. Geçiş noktası olarak görüyorsanız olması gerekenden daha fazla performans göstermeniz gerektiğini bilmeniz lazım. İkincisi bu performansı sadece göstermeniz yetmez, başkalarının da bu performansı bilmesini sağlamanız lazım. Şirkette kalıcıysanız, bu yaptıklarınıza ilaveten sahiplenme duygunuzu çalışanlarınıza hissettirmeniz lazım. Yoklukla tanıştığınızda ilk öğrendiğiniz şey hesabınızı doğru yapmaktır. Belki de bu nedenle yokluk görmüş işadamları, rahat bir ortamda yaşamış olanlardan çok daha fazla başarı gösterirler. Yokluk yıllarının bana verdiği dersler, tecrübeler benim gelişmemde de çok etkili oldu. 23

24 STİL PORSELEN&SERAMİK CIR87YT beyaz rölyefli, 87 parça yemek takımı, 729 TL. Formu ile modern bir duruş sergileyen CIR87YT İris platin dekorlu, 87 parça yemek takımı, 729 TL. 24

25 CALACATTA dijital baskılı porselen karo, (60x 60 cm) 72 TL +KDV, Kütahya Seramik. DEVLERİN BULUŞMASI Porselenin zarafetini sofralara taşıyan yemek takımlarıyla dijital baskılı porselen karoların ihtişamlı birlikteliği. Yapım Harun Topuz, Fotoğraflar Agim Can 25

26 STİL PORSELEN&SERAMİK CIR87YT parça yemek takımının modern-klasik desenleri sofranıza ağırbaşlı bir duruş katacak, 860 TL. CIR87YT yemek takımının göz kamaştırıcı deseniyle tarzınızı belirleyin, 87 parça 860 TL. Işıltısıyla büyüleyen CIR87YT İris yemek takımı, 87 parça 729 TL. TAIGA dijital baskı porselen karo, (50x 100 cm) 65 TL +KDV, Kütahya Seramik. 26

27 Zarif ve ince yapısıyla sofralarınızda yepyeni bir ürün için yer açın. ALZ85YT25100 porselen kare yemek takımı, 85 parça 990 TL. MAJESTY dijital baskılı porselen karo, (60x 60 cm) 95 TL +KDV, Kütahya Seramik. 27

28 ALIŞVERİŞ İSKAMBİL DESENİ OYUN ZAMANI Kütahya Porselen in yeni iskambil kağıdı koleksiyonu, kupa, maça, karo ve sinek desenleriyle oyun dünyasına eğlenceli bir pencere açıyor. Kupa, maça, karo, sinek Briç, poker veya benzeri oyunlara meraklılar için bu sözcükler hemen yerini bulacaktır. Kütahya Porselen bu kez iskambil kağıtlarındaki bu desenlerden ilham alarak yepyeni bir koleksiyon oluşturdu. Özel kutularında, her biri ayrı dekorlarla hazırlanmış olan bu koleksiyonun kupalarını tek tek de satın alabiliyorsunuz. 14. yüzyılda Fransa daki dört sosyal sınıfı simgeleyen bu desenlerin anlamlarına gelince: Kupa bir kalkanı andıran şekli ile asil sınıfı ve kiliseyi; maça mızrağın ucunu çağrıştıran şekliyle orduyu; karo orta sınıfı; sinek ise yonca yaprağına benzeyen şekli ile köylüyü simgeliyor. Kültablaları, (küçük) 14,50, (büyük) 21 TL. Kupalar, (adedi) 4,8 TL 28

29

30 STİL VAZO Romantik sonbahar Kütahya Porselen mağazalarında satışa sunulan heykelsi vazolar, Hana Flowers tan Selvi Gürevin in kesme mevsim çiçekleri ile yaptığı aranjmanlarla sonbaharı karşılıyor. Yapım Çiğdem Hasanoğlu Fotoğraflar Ahmet Gül/PTS YC vazo, 140 TL. YS vazo, 145 TL. 30

31 13754 vazo, 63 TL. 31

32 STİL VAZO Küçük dokunuşlarla yaşam alanlarınızı baştan yaratın. Kütahya Porselen mağazalarında bulabileceğiniz romantik vazolar ile her mevsim baharı yaşayın. TCMTGWYCN17A10871 vazo, 200 TL. TCMGWYC001B10879 vazo, 205 TL. 32

33 Selvi Gürevin kimdir? Hana Çiçek in sahibi Selvi Gürevin her sabah mezata gidip taze çiçekler alıyor ve gün içerisinde verilen siparişlere uygun aranjmanları hazırlıyor. Uzun süredir yazdığı blog ile de çiçek bilgisi ve bakımı hakkında ipuçları veren Selvi Hanım, bu sayımızda bizim için kesme mevsim çiçekleri ile sonbahara yakışır tasarımlar yaptı. YC vazo, 200 TL. 33

34 KÜLTÜR MİRASI İMRAHOR CAMİİ ZAMANA KARŞI BİR DİRENİŞ HİKAYESİ Ayasofya Müzesi ne bağlı olan ve yüzyıllara meydan okuyan İmrahor Camisi (Vaftizci Yahya Kilisesi) nin onarım çalışmaları geciktikçe, bir döneme damgasını vuran bu tarihi yapının bilinmez bir rüzgarla yitip gitmesi de an meselesi. Yazı Ufuk F. Gökdeniz İstanbul un, ünü Dünya ya yayılmış Kariye si, Ayasofya sının yanında, daha az göze batan, sakin köşesinde mağrur duruşuyla İmrahor Camisi ya da eski adı ile Vaftizci Yahya Kilisesi nin hikayesini paylaşacağız sizlerle. Birçok sanat tarihçisinin ortak fikrine göre İstanbul daki en eski kilisedir Hagios Ioannes Prodromos Entois Stoudion, yani önden yürüyen, yol gösteren Vaftizci Yahya Kilisesi. M.Ö. 5. yüzyılın ortalarında Studion Manastır kompleksinin katedrali olarak, Vaftizci Yahya ya adanan kilise, M.Ö. 462 yılında yapılmış. Bugün Topkapı Sarayı nda sergilenen Vaftizci Yahya nın kafatası parçası, 10. yüzyıldan itibaren bir bütün olarak burada muhafaza edilmiş. Studion Manastırı iki katlı, bazilika planında bir yapı. Yüksek duvarlı, dış duvarlarda taş-tuğla, içeride ise renkli mermerler ve breş sütunlar kullanılmış. Kilisenin bağlı olduğu manastır kompleksinden günümüze hiçbir yapı kalmamış fakat kilisenin elemanlarından olan sarnıcı ve ayazması yıkık dökük de olsa hala görülebiliyor. 12. yüzyıldan sonra imparatorların özel törenler için Narlıkapı ya kayıklarla gelip burada törene katılmalarının yanında, sefere çıkan İmparatorların Altınkapı dan geçip burada ibadet etmesi bir gelenekti. İstanbul un Osmanlılar tarafından alınmasından sonra manastır kapatılmış ve II. Bayezid İmrahor u İlyas Bey tarafından Cami ye çevrilmiş. Böylece Konstantinopol un en büyük kiliselerinden biri olan bu yapı, cami olarak da en büyüklerden biri sayılmaya devam etmiş. Osmanlı döneminde faaliyetini sürdüren camide 18.yüzyılda imamlık görevini de yerine getiren Hattat Hasan Haşimi ve oğlu Yedikule li Hasan Seyyid bu güzel yapının sanat üzerindeki etkisini tekrar hayata geçirmiş yılındaki büyük Samatya yangını, 1894 yılındaki depremle iyice hasar alan binanın çatısı 1908 de biriken kardan dolayı çökmüş. Caminin son cemaat yeri, 1920 ye kadar işlevini sürdürmüş ve bu yıl ortaya çıkan başka bir yangınla kullanılmaz hale gelmiş. Ayasofya Müze Müdürlüğü ne bağlı olan İmrahor Camisi şu anda ziyarete kapalı. Çocukken duvarlarında tırmanıp içinde gezindiğim, yabani incir ağaçlarının kokusu ile buğulanmış o yıllardan günümüze hala inatla ayakta duran bu yapıya gerek tarihi, gerekse kültürel öneminden dolayı artık hak ettiği özen bir an önce gösterilmeli. Yoksa yüzyıllara meydan okumuş yapının, açıkta unutulmuş bir fotoğraf gibi bilinmez bir rüzgarla yitip gitmesi an meselesi. 34

35

36 ALIŞVERİŞ ÇEREZLİK EVDE KEYİFLİ BİR MOLA Dost sohbetlerinin ve sinema keyfinin tamamlayıcısı çerezlikler, farklı formlarıyla her zevke hitap ediyorlar. TAA11UKS00 çerezlik, (küçük) 11,30 TL; TAA16UKS00 çerezlik, (büyük) 21,30 TL. 36

37 1 KP31TP00 çerezlik, (küçük) 6,60 TL; KP15PZ00 çerezlik, (büyük) 7,90 TL; KP31TP00 servis tabağı, 17,75 TL. 2 YI17CZ00 yıldız formlu çerezlik, 12,35 TL; YI13CZ00 çerezlik, (adedi) 7,25 TL. 3 TAD29PYK001 çerezlik, 33,60 TL; TAD10KS00 sos tabağı, 4,30 TL. 4 TL02MG00 kupa, 4 TL; TAD28BTB00 tatlı tabağı, 24,99 TL. 5 TAG19PZ00 çerezlik, (adedi) 20,25 TL; TAD10KS00 yuvarlak çerezlik, 4,30 TL. 6 ORK16UPZ00 çerezlik, (adedi) 8,70 TL. 37

38 TELEVİZYON MEHMET AKİF ALAKURT 38

39 REİS DENİZE AÇILDI ATV nin iddialı dizisi Reis te, Amerika da uçak mühendisliği eğitimi alıp ülkesine dönünce ailesini kurtarmak ve korumak için ideallerinden vazgeçerek teknenin dümenine geçen bir genci canlandıran Mehmet Akif Alakurt, hayat hikayesini ve canlandırdığı karakteri anlattı Yazı Neslihan Perker, Fotoğraflar Canan Yetişti Satkın Kalabalık bir ailenin çok sevilen oğlu üniversite öğrenimi için Amerika ya gider ve orada uçak mühendisliği eğitimi alır. Gökyüzüne hayranlığı büyüktür, hedefleri vardır. Ebeveynleri için ise o tam anlamıyla bir ideal evlat tır. Üniversiteden mezun olduktan sonra ülkesine, yaşadığı şehre döner fakat işler hiç de onun beklediği gibi gelişmez, birden kendini bambaşka bir sürecin içinde bulur. Kendisi ailenin başına geçecek ve onları kurtaracaktır. Son yıllarda özellikle Sıla ve Adanalı dizilerinde aldığı rollerle herkes tarafından tanınan genç oyuncu Mehmet Akif Alakurt u, Reis te ailenin başına gelen olaylar sonucunda, sevdiklerini çekip çeviren, koruyan ve dış etkenlerle mücadele eden Murat karakteri olarak izliyoruz. Uçak mühendisi olmuş bir adamın ne işi var reislikte falan diye düşünebilirsiniz, mesele de orada patlak veriyor zaten. Murat gökyüzüne aşıkken, kendini birden balıkçı teknesinin dümeninde denizin ortasında buluveriyor. Mehmet Akif Alakurt ile dizinin çekimlerinin devam ettiği şu günlerde, gene teknelerin bol olduğu bir yerde, Sarıyer in Fener Köyü nde bir araya geliyoruz. Barınak Restaurant ta kendisiyle söyleşi yapmak için hazırlanırken, arka plandaki Karadeniz ve teknelerinin ağlarını yapan balıkçılar da diziyi özetliyor aslında. Alakurt un Rizeli bir ailenin oğlu olan Murat karakterini canlandırdığı bu projede, haliyle bu yörenin insanlarına, aile bağlarına, iç dünyalarına ve nasıl yaşadıklarına yakından tanık olacağız. DENİZİN VERDİĞİ HİSSİYAT İLE AŞK DUYGUSU ÇOK BENZER Rolü gereği, günlerini denizle iç içe geçirmeye başlayan bir adam olması bir tarafa, herkes için değişen deniz kavramının onun üzerinde yarattığı hissiyat ikiye ayrılıyor: Denizin altı ve üstü bambaşka benim için. Ona dışarıdan bakmak, izlemek farklı. İçi ise başlı başına bir yaşam alanı, insanlar için besin kaynağı. Rengarenk balıklar, mercanlar İnsanın ufkunu açan, değiştiren bir doğa harikası. Tabii bir de hırçın tarafı var, o bambaşka bir yönü Kendi karakteri de, deniz için yaptığı tanımla benzeşiyor belli ki. Hırçın taraflarım var diyor ama sakinliği ve dinginliğini de benzetiyor denize. Genel yapısının sakin oluğunu söylüyor fakat onayladığı üzere içinde fırtına kopan sakinlerden kendisi. Herkese açmadığım bir iç dünyam var. Çok yakınım olan birkaç insana anlatırım içimdekileri. Sakladığı çok sırrı falan olan bir adam da değilim aslında, içindekileri kendi kendiyle paylaşıp çözüm bulmaya çalışan bir yapım var. Şimdiye kadar genellikle içgüdülerini dinlemiş. Eğer ters bir şey olduysa da, sezgilerini bir tarafa bıraktığında başına gelmiş. Hayatın her insana göre değiştiğini söylüyor ve dış etkenlere göre hareket etmediğini belirtiyor. Aşk duygusu ise onun için denizle benzer özelliklere sahip: Tsunaminin etkisi büyüktür ve deniz o anda her şeyi alt-üst edebilir. Rüzgarı da çok severim ama kasırgaya dönüştüğünde korkutur. Aşkı da denize benzetebiliriz. En büyük mutlulukları, benzersiz duyguları yaşadığınız bir his, tamamen tersi şeyler yaşamanıza da sebep olabiliyor. Aslında bu doğanın ta kendisi, tabiatın en akıllı varlıkları insanlar ama kendimiz doğanın dışında tutuyoruz. Halbuki çok içindeyiz bu döngünün ve aşkın bize yaşattığı iki uç duygu da bunun ispatı. Ben, aklın çok fazla işin içine katılarak yaşandığı şeylerin keyifli olduğuna inanmıyorum. Ruhunda var olanı hissedip de onun peşinden gitmenin verdiği haz bambaşka. Bu sebepten çocukları çok kıskanıyorum, çünkü korkmuyorlar ve korkudan da haberleri yok. İşin içine korku duygusu girince her şey zorlaşıyor. KORKUYLA TANIŞMAK Alakurt, korkuyla kısa bir zaman önce tanışmış. Çok sevdiği genç bir yakınının ölümünün ardından, kendi tabiriyle bildiğiyle yüzleşmiş. Bir yandan da yaşanması gereken bir duygu çünkü o zamandan sonra ilişkilerini farklı yaşıyorsun. Değer verdiğin insanlar daha da önem kazanıyor, bazı şeyleri ertelememeye başlıyorsun. Kötü bir şey yaşamış oluyorsun ama sana iyi şeyler katıyor. Aslında hayatın kendisi de böyle, her şeyde bir denge var. İnsanlar konusunda ise çok seçici. Aşka inanıyor ama 39

40 TELEVİZYON MEHMET AKİF ALAKURT inandığını söyleyene kadar 30 saniye geçtiği için aradaki sessizliğin nedenini şöyle açıklıyor: İstanbul aşk konusunda karışık, bu durum da insan ilişkilerinden kaynaklanıyor. Aşka inanmıyorum gibi bir durum yok çünkü insanlar birbirlerini sevebiliyorlarsa, sevgi varsa aşk da mutlaka vardır. Ama bu İstanbul da olmayabilir Varsa da, bilen yerini söylesin. KARADENİZ VE İTALYAN AİLELERİ BİRBİRİNE BENZİYOR Dizideki Murat karakteri üniversiteli, aldığı eğitime rağmen ailesini kurtarmak ve korumak için bazı şeyleri feda edip ailenin başına geçiyor. Bu bize biraz The Godfather (Baba) filminde Al Pacino nun canlandırdığı Michael Corleone karakterini hatırlatıyor: Evet içinden mafyayı çıkardığımızda o filme benzer temalar var. Zaten Karadeniz aileleri ile İtalyan aileleri birbirine benziyor. Dizide, Rizeli bir ailenin üyesiyim. Gerçek hayatta da doğma büyüme İstanbulluyum ama ailem Samsun ve Ordu dan. Oralarda yaşamadım ama Karadenizli taraflarım var tabii. Kendine ait kuralları olan, mahremiyete önem veren, sınırları olan bir insanım. Birçok Karadenizlinin de böyle olduğunu düşünüyorum. Dizide aynı zamanda balıkçı reisliğinden ziyade, aile reisliği kavramı hakim. Murat karakteri de zamanla bu sıfatı kazanmak için uğraşacak. Şimdiye kadar teknelerle çok fazla haşır neşir olmamış ama artık bu dünyanın içindeki insanları gözlemleme şansı var ve genel olarak bir izlenime de sahip: Tekne sahipleri klasik Karadenizliler Çok esprili, eğlenmeyi seven, kendi kendileriyle dalga geçebilen ve bir taraftan da arı gibi çalışan insanlar. Sürekli hareket halindeler, hiç durmuyorlar. Reis ile birlikte ben de, Karadenizli olmanın özelliklerini öğreniyorum. BASKIYA GELEMEYEN ERKEK Mehmet Akif Alakurt Kadırga da büyümüş ve üçü kız, ikisi erkek olan beş kardeşlik bir ekibin en son üyesi. Kardeşlerin en büyüğü ise şu anda 43 yaşında. Alakurt un beş tane yeğeni var ve onlarla arasının çok iyi olduğunu söylüyor. Kendisinden iyi bir baba olur mu acaba diye merak ettiğimizde Olurum diye düşünüyorum cevabını veriyor. Beni tanıyan insanlar da hep aynı şeyi söylerler. Eğer olursam da, çok korumacı bir baba olacağım kesin ama asla baskıyla yetiştirmek istemem çocuğumu, çünkü bu doğru bir yöntem değil. Ona sınır koyduğunuz zaman birçok şey fazlasıyla cazip gelecektir. Baskı ile yetiştirilen çocukların ne özgüveni oluşuyor, ne de kişilikleri net oluyor. Ben özgür büyüdüm, 22 yaşında evden ayrılmaya karar verdiğimde annem üzülmüştü ama ben bu duruma sevinmesi gerektiğini çünkü ayaklarının üzerinde durabilen bir çocuğunun olduğunu söylemiştim. O da hak vermişti sonradan. Buna sevinmelisin demiştim ona, kendi hayatımı kurayım ve bir daha da dönmeyeyim. Yoksa kendi ilk gençlik yıllarımı hatırlıyorum da, biraz baskı kurulduğunda üstümde evden çok kereler kaçıp Sultanahmet Camisi nin çevresindeki banklarda uyuduğumu hatırlarım. REİS Oyuncular: Mehmet Akif Alakurt, Melisa Sözen, Şükran Ovalı Senaryo: Muharrem Buhara Yönetmen: Sadullah Celen 40

41 Tsunaminin etkisi büyüktür ve deniz o anda her şeyi alt-üst edebilir. Rüzgarı da çok severim ama kasırgaya dönüştüğünde korkutur. Aşkı da denize benzetebiliriz. En büyük mutlulukları, benzersiz duyguları yaşadığınız bir his, tamamen tersi şeyler yaşamanıza da sebep olabiliyor. 41

42 STİL RENK 4606 çukur tabak, (adedi) 7,30 TL kase, (adedi) 7,30 TL servis tabağı, (adedi) 7,30 TL pasta tabağı, (adedi) 5,70 TL. TERAPİ MERKEZİ Kütahya Porselen in rengarenk tabaklarıyla, sofralarınıza denge, uyum ve canlılığı taşıyın. Ayrı ayrı alabileceğiniz tüm bu ürünlerle özgün sofralar yaratın. Yapım Selin Akal, Fotoğraflar Ahmet Gül/ PTS Fotoğraf Asistanı Erol Özel MAVİ Sofralara denge, uyum ve yaşama sevinci katan mavi renkler, dinlendirici etkisiyle de yemek boyunca zihninizi rahatlatır, vücut enerjinizi dengeler. 42

43 KIRMIZI Aşk ve romantizmin rengi kırmızı, sofralara heyecan ve hareket katar. Çiçekli, çizgili ve puantiyeli tabaklarla hazırladığımız bu setteki kırmızı renkler, yorgunluğa iyi gelir ve vücudunuza sağlıklı beslenme sinyalleri verir. SL15KS çukur tabak, (adedi) 7,30 TL. HR20TD132DEKOR4602 pasta tabağı, (adedi) 5,70 TL. PR07BH baharatlık, (adedi) 6,83 TL. HR20TD pasta tabağı, (adedi) 5.70 TL. SL07YU yumurtalık, (adedi) 10 TL. HR25TC servis tabağı, (adedi) 6,19 TL. HR20TC çukur tabak, (adedi) 6,19 TL. 43

44 STİL RENK HR25TD servis tabağı, (adedi) 7,30 TL. HR20TD pasta tabağı, (adedi) 5,70 TL. HR20TC çukur tabak, (adedi) 7,30 TL. SL15KS kase, (adedi) 7,30 TL. DI10KTLS14276 kase, (adedi) 5 TL. HR20TD14298 pasta tabağı, (adedi) 8 TL. PEMBE Şefkat, saflık ve aşk duygularını uyandıran güçlü bir renktir. Duygusal enerjilerin dengelenmesine yardımcı olan pembelerin farklı tonlarını çiçeklilerle buluşturduk. 44

45 TURUNCU Vücudumuzda ikinci chakra merkezini, yani sindirim sistemini etkisi altına alır. Turuncunun sağlık enerjisinden faydalanmak için puantiyeli, çizgili ve düz renkli sofra ürünlerini kombinledik. IR23CK üstteki çukur tabak, 7,90 TL. IR25TD üstteki servis tabağı, 12 TL. Ayaklı dilim kase, 4,90TL. IR23CK ortadaki çukur tabak, 7,90 TL. IR23TD ortadaki servis tabağı, 12 TL. IR20TD pasta tabağı, 6 TL. IR02CT çay fincanı, 10 TL. Yumurtalık, 7,50 TL. 45

46 FUAR MAISON&OBJET BOB DESIGN Grappe 19 Bulb poliüretan lamba, 3 modülden 37 modüle uzanan renk ve form yelpazesine sahip. SIRADANLIKTAN KAÇIŞ 9-13 Eylül tarihlerinde Paris te gerçekleşen Maison&Objet fuarı tasarım dünyasının ana fikrini belirledi: Singularite- Tekillik. Tasarımın ağır topları ağır konuştu: Çıkartın atın üniformalarınızı! Benzemeyin birbirinize. Biz, bunun için varız Yapım Aslı Sarp İşman Haklılar. Bir örnek olmak kimin hoşuna gider ki? Kendinize özgü olan jestlerden, mimiklerden, takılardan, kıyafetlerden hatta damak tadınızdan mahrum olduğunuzu düşünün bir an Çoğumuzun hoşuna gitmez bu durum, farklı kodlarımız olsun isteriz. Doğal olarak vardır da Bireyselliğin değer kazandığı günümüzde, arayışlar ünik yaşam stilleri üzerine yoğunlaşıyor. İşte bu yüzden tasarıma ilgi duyan insanların sayısı da her geçen gün artıyor. Farklılaşabilmek için tasarım doğru bir enstrüman. Maison&Objet çatısı altında Paris in Parc des Expositions Nord Villepinte bölgesinde bir araya gelen ahşap, plastik, cam, renkli, solgun, doğal ya da yapay binlerce tasarımın belki de tek ortak noktası buydu: Ayrı birer değer olmak Fuarın gelenekselleşen, sınırlı sayıda üretilen ve referans olarak kabul edilen dergisi Inspirations, son sayısında her yıl olduğu gibi tasarım gurularından oluşan komite tarafından seçilen bu temayı vurguluyordu: Singularite. Peter Raecke tasarımı Otto karton koltuk, PULPO tarafından üretilmiş. 46

47 AUTHENTICS Duvara asılabilen Plant Bag üç ayrı ölçüde tasarlanmış. Baharatlar, yeşil bitkiler ya da çiçekler için DANISH CRAFS Jonas Klein tasarımı Granny tabure, Paris Design Week boyunca Galeries Lafayette nin vitrininde sergilenmek üzere seçildi. İngiliz Halo Grubu nun fuarda temsil ettiği yedi önemli markadan biri: KELLY HOPPEN... Alman KONSTANTIN SLAWINSKI firmasının tasarladığı bu çöp sepetine gönül rahatlığı ile çay poşetinizi atabilirsiniz! Tabi özel bölmesine Ürün Reddot Design ödülü sahibi. ENDÜSTRİYEL STİL Mİ İSKANDİNAV ESİNTİSİ Mİ? Estetik ve fonksiyonu bir araya getirmeyi başarabilen tüm bu tasarımlar sekiz tane salona yayılmışlardı. 7. ve 8. salon ortalamanın üstünde lüks diyebileceğimiz dekorasyon projelerine yönelik ürünlere ayrılmıştı. İçinde barındırdığı proje ve özel pavyonlar ile 7. salon fuarın en can alıcı ve cazip noktasıydı. Mimar Paula Navone un tasarladığı Scenes d Interieur bölümünde büyük markalar kişiye özel olma konusunda eşsiz düzenlemeler sunuyordu. Ethnic Chic salonunda esen endüstriyel stil ve vintage rüzgarı burada yerini İskandinav tarzının, yalın formlu ahşap mobilyaları ile dingin ve taze bir havaya bırakmıştı. Sonsuz kez turlama isteği uyandıran bu bölüm etrafında, uluslararası üne sahip Japon sanatçılar tarafından seçilen, gelecek vadeden altı Japon tasarımcının işlerinin sergilendiği Talents A la Carte ve gerçekten sürprizlerle dolu Koreli genç sanatçıların işlerinin yer aldığı Seoul Designers Pavilion yer alıyordu. Bizzat işlerinin başında duran, hevesle yaptıklarını anlatan bu genç ve naif yeteneklerin her biri aslında bir röportaj konusu Salon 7 nin büyüsü bunlarla da bitmiyordu. Ses ve görüntüye yönelik son teknolojik gelişmeler, yapı malzemeleri, akıllı ev sistemleri, mekan düzenleme ve yenilemesi ile ilgili tüm çözüm ve yenilikçi tasarımlar yine buradaydı 47

48 FUAR MAISON&OBJET AUTHENTICS Konstantin Grcic tasarımı tekerlekli Go saklama ünitelerini ister banyoda ister mutfakta isterseniz de ofisinizde kullanın. DANISH CRAFS ın fuarda lansmanını yaptığı CC15 koleksiyonundan Rikke Hagen tasarımı Orla aplik, porselen bir başlığa sahip. 30 yıllık bir aile şirketi olan Fransız DRUGEOT LABO dan Geo kitaplık. YILIN TASARIMCISI FUARIN ÇÖPLERİNİ TOPLADI! Maison&Objet nin bu yılki küratörlerinden biri, ekolojik çalışmalarıyla tanınan Mimar Edouard Fronçois ydı. Bir tasarım fuarına çöplük gözüyle bakabilir mi bir insan? Kim olduğuna bağlı. Ancak adının önünde Yılın Tasarımcısı unvanını taşıyan biri bu bakış açısına sahip olabilir katılımcısı olan ve ziyaretçi sayısı yaklaşık 80 bine ulaşan bir fuarın ardında bıraktığı çöplerden bir sergi yapma fikri fuarın küratörü ve Yılın Tasarımcısı seçilen Edouard Fronçois ya aitti. 17 bin metrekare halı, yüzlerce metre küp ahşap malzeme, karton, kağıt, cam, v.s İçeride zevkle gezinen çoğu ziyaretçi bu harika stantlar kurulurken çıkan atık malzemenin nereye gittiğini sorgulamıyordur büyük ihtimalle. En azından ben yıllardır fuar gezdiğim halde, hiç düşünmemiştim. Sadece katılımcı firmalar kısmen şahit olurlar bu curcunaya ve ortaya çıkan çerçöpe Ama bu kez toplanan çerçöp François nın ellerinde bir enstalasyon projesine dönüşmüştü. Çevreci mimar, fuar boyunca üstlerinde ayırıyorum, 48

49 AUTHENTICS Pure Pendant aydınlatmaların istediğiniz her rengi var. ANNE KYRO QUINN Laine duvar kaplamalarına dokunmadan edemedik! CAMPAGNE PREMIERE in Vingeronne masası, rustik ve romantik etkiler taşıyor. INNERMOST Jarrod Lim tasarımı HiHo sallanan sandalye. geri dönüştürüyorum, yaratıyorum, tişörtleriyle çöpleri toplayan gönüllülerin atık materyalleri sıkıştırarak hazırladığı balyaları satışa çıkarılarak elde ettiği gelirle, aralık ayında bir tasarım yarışması düzenleyecek. VE PARİS DESIGN WEEK Maison&Objet aslında tam bir tasarım şovu. Şehrin her yerinde kendinizi içinde bulacağınız uzun kuyrukları Parc de Exposition da daha da uzuyor. Fuarın organizatörleri dünyanın dört bir yanından Paris e akın edenlerin yarattığı dinamizmden etkilenmiş olacaklar ki, bu yıl bu müthiş şov Paris Design Week ile birleşerek enerjisini Paris sokaklarına da akıttı. Ayın 12 sinde başlayan Tasarım Haftası, şehrin Saint Germain, Les Halles, Marais, Trocadero, Madeleine, Champs Elysees, Opera gibi önemli duraklarında yüzden fazla etkinlikle, altı gün boyunca devam etti 49

50 MİMAR BRIGITTE WEBER TÜRKİYE NİN MODERN YÜZÜ Borusan Holding Genel Merkezi, Eczacıbaşı-İşgyo Kanyon Rezidans, Soyak Holding Genel Merkezi, SIEC Sevil Sabancı Binicilik Tesisleri, Trump Towers Şişli gibi ünlü binaların mimari ve iç mimari uygulamalarını yapan Avusturyalı ünlü mimar Brigitte Weber ile Türkiye ye yerleşme kararını ve mimarlık anlayışını konuştuk. Yazı Selin Akal 50

51 Avusturya doğumlu olan Brigitte Weber in Türkiye macerası, 1994 yılında Viyana Teknik Üniversitesi Mimarlık Bölümü nden yüksek mimar olarak mezun olduktan iki yıl sonra başlamış. İstanbul da, Arif Suyabatmaz ile birlikte kurdukları Suyabatmaz Mimarlık Ofisi nde farklı proje ve uygulamalar yapan Weber, Türkiye de imza hakkına sahip ilk yabancı mimar olma ünvanına da sahip yılında Brigitte Weber Mimarlık ismiyle kendi mimarlık ofisini açan Brigitte Weber, bugüne kadar yüz yirminin üzerinde mimari ve iç mimari projeye imza atmış. İstanbul da yaşamaya nasıl karar verdiniz? Mezun olduktan sonra Viyana da, Prof. Holzbauer ile Andromeda Tower projesinde yer aldım. Ancak kendi mimarlık ofisimi açmak istiyordum. Avusturya da işyeri açmak için üniversiteyi bitirdikten sonra beş sene bir firmaya bağlı olarak çalışmak gerekiyor. Yani önümde uzun bir süreç vardı. Avusturya da çalışan Türk bir mimar arkadaşım vardı. Bir gün bana Türkiye de ortak bir ofis açmayı önerdi. Bir kış günü İstanbul a geldik. Her yer çamur içindeydi. O zamanlar kömür kullanıldığı için etraf, karanlık ve is kokuyordu. Dedim ki, ben burada asla yaşayamam. Birkaç gün kaldıktan sonra Avusturya ya geri döndüm. Sonraki yaz, tatil için ağustos ayında, yine İstanbul a geldik. Havalimanından sahil yoluna çıktık, sonra da Adalara giden vapura bindik. Ben daha vapurdan inmeden, burada yaşamaya karar vermiştim yılından bu yana da Türkiye de yaşıyorum. Mimarlık ofisini açma süreci nasıl gelişti? Türkiye ye geldikten sonra İngiliz mimarlarla birlikte Gebze deki bir projede çalıştık. Bu benim alışma sürecimi de olumlu yönde etkiledi. Bu projeyi tamamladıktan sonra arkadaşımla birlikte Suyabatmaz Mimarlık Ofisi ni kurduk. Genelde de, iç mimari tasarımlar yaptık. İlk projemiz 20 metrekarelik bir mağazaydı. O günün heyecanı hala aklımda. 51

52 MİMAR BRIGITTE WEBER Uzun yıllar birlikte, çok iyi projelere imza attık. Bu zaman zarfında, ayrı ayrı işler de yaptık elbette. Brigitte Weber Mimarlık ı ne zaman kurdunuz? Benim imza yetkim olmadığı için bu zaman zarfında mimari projeler yapamadım. İmza yetkisi alıp, kendi ofisimi açmaya hak kazanmam biraz uzun sürdü. Sonunda, 2005 yılında Brigitte Weber Mimarlık ı kurdum. Böylece, mimari projelere de ağırlık vermeye başladım. Altı yıldır da küçük projelerin yanı sıra, Trump Towers gibi dünyaca ünlü bir projeye de imza atma şansım oldu. Hem mimarisini hem de iç mimarisini üstlendiğiniz İstanbul daki Trump Towers projesi sizin için nasıl bir deneyim oldu? Trump larla çalışmak çok kolaydı. Amerikalılar bir karar veriyorlar ve onu yürütüyorlar. Benim için keyifli bir deneyim oldu. Projeyi hazırlarken bize kalın bir kitap getirdiler. İçinde mermer kalınlıklarından, banyo ekipmanlarına kadar istedikleri her şey vardı. Biz de bu standartları göz önüne alarak projeyi hazırladık. Tabi Türkiye şartlarına göre bazı şeyleri değiştirdik, onlar da bu esnekliği bize tanıdılar. Bu projenin prestij anlamında size katkıları oldu mu? Mimar olarak güzel bir proje yapabilirsiniz ama eğer duyuramazsanız, kimsenin bundan haberi olmuyor malesef. Trump Towers bence muhteşem bir proje. Hem mimari hem de iç mimari olarak, müşterilerini memnun edecek türden bir yapı. Donald Trump, dünyaca tanınan bir isim. Böyle büyük bir ismin projesini hazırlamak elbette ki çok dikkat çekiyor. Projeye başladığımdan bu yana özellikle yurtdışında daha prestijli bir yer edindim diyebilirim. İlham kaynaklarınız veya etkilendiğiniz şeyler var mı? Ben genellikle projeden ilham alıyorum. Projenin yapılacağı yere gidip bakıyorum. Orada neler yaşanıyor, nasıl bir yaşam döngüsü var anlamaya çalışıyorum. Bence her projede yeni bir şey keşfetmek zorunda değilsiniz. Yaptığınız iyi bir şeyi, yeni bir projede de kullanabilirsiniz. Projelerinizi nasıl seçiyorsunuz? Benim için lüks bir ofis, sosyal tesis ya da residence ın farkı yok. Büyüklük ya da küçüklük önemli değil. Her proje, benim için aynı düzeyde ilginç. Yaptığımız binalara bakarsanız, hepsi oldukça sade tasarımlar. Benim için işlevsellik ve doğru anlatılabilmiş proje çok önemli. Sadece büyük projeler yaparsanız, ince detayların kaybolacağını düşünüyorum. Bu sebeple, Brigitte Weber Mimarlık olarak büyük ve küçük projeleri paralel olarak yürütüyoruz. Müşteri ilişkilerinizi nasıl organize ediyorsunuz? Benim için müşteri çok önemli. Dürüstlüğümü ve çalışkanlığımı gören, benim düşüncelerime saygı duyan insanlarla çalışmayı tercih ediyorum. Çünkü ofis olarak çok fazla emek harcıyoruz. Çıkan sonuçtan memnun kalmadıysak, onu düzeltmek için uğraşıyoruz, yeni tasarımlar hazırlıyoruz. Türkiye de mimarlığın seyrini nasıl buluyorsunuz? Türkiye de her şey ve her yapı bireysel yürüyor. Modern ve çağdaş mimari gelişmeler de bu bireysellikten nasibini almış. Şehir planlamasına bakılmadan herkes bir yerlere inşaat yapıyor. Yapılan her yapıda da İstanbul un çehresi değişiyor. Bizim mimar olarak sorumluluğumuz, müşterilerin istediği, ancak şehir planlamasına zarar vermeyen yapılara imza atmak olmalı. Mimari/iç mimari projelerde olmazsa olmazlarınız var mı? Her insanın bir yaşam tarzı ve felsefesi olduğunu düşünüyorum. Bence her mimarın bir tarzı var. Elbette ki, bazı mimarlar beğenmediği şeyleri de yapabilirler. Ancak ben, beğenmediğim bir şeyi yapamam. Çevreci bir bina yapıyorsanız orada yaşayan bireylerin de çevreci bir binada yaşamayı bilmesi gerektiğini düşünüyorum. Yaptığım projenin orada yaşayacak ya da çalışacak bireylere uygun olması benim için öncelik teşkil ediyor. Mimarlık kariyeriniz boyunca sizin için en önemli projeler hangileri oldu? Bugüne kadar yaptığım büyük, küçük tüm projeler benim için aynı önemde. Ama bazı projeler seni sadece mimari anlamda değil, ilişkiler, yanlışlar ve doğrular anlamında ileri götürüyor. Ama Trump Towers ın bizim için farklı bir yeri olduğunu da söyleyebilirim. Proje, Brigitte Weber Mimarlık ın baştan sona kadar tasarladığı ilk mimari yapı. Mermerinden dış cephesine, mimarisinden iç mimarisine kadar her şeyde bizim imzamız bulunuyor. Ankara da da Trump Towers büyüklüğünde yeni bir projeye başladık. Alışveriş merkezi, ofis ve residence dan oluşan kapsamlı bir çalışma. Onun da önemli bir proje olacağını söyleyebilirim. HAKKIMIZDA... Kütahya Porselen ve Kütahya Seramik ürünlerini çok beğeniyorum. Özellikle de Red Dot Product Design Award da Best of Best ödülünü kazanan Versatile koleksiyonunu. Sektörde kaliteli ürünler üreten bir Türk markasının olması gurur verici. 52

53 GENÇLERE TAVSİYELER Bana göre mimarlık bir meslek olarak değil, birkaç mesleği birleştiren bir hayat tarzı gibi görülmeli. İyi bir mimar biraz psikolog, biraz işletmeci, biraz da vizyoner olmalı. Verdiğin kararların, insanların hayat kalitesini her yönde etkilediğini unutmamalısın. Bir mimar sürekli kendisine; Hedeflerim nedir? Ne istiyorum? Nasıl bu hedeflere ulaşabilirim? gibi sorular sormalı. Ayrıca, bir mimar tüm meslek hayatı boyunca güven veren, yüksek performansta çalışan, sorumluluk sahibi ve sosyal ilişkileri iyi bir birey olmalıdır. 53

54 STİL ÇAY 54

55 ÇAYIN EN RENKLİ HALİ Porselenin asaletini renk temasıyla buluşturan porselen kaplama çay ürünleri, özgür sofralar yaratıyor. Tek yapmanız gereken, istediğiniz renkleri seçip hayalinizdeki sofrayı hazırlamak. Yapım Harun Topuz Fotoğraflar Agim Can Bu sayfada Nescafe fincanı TL, çay fincanı TL, kahve fincanı TL, pasta tabağı 7.90 TL Yan sayfada Nescafe fincanı TL, çay fincanı TL, kahve fincanı 11 TL, pasta tabağı 7.90 TL. 55

56 STİL ÇAY 56

57 Kütahya Porselen in sıcacık renklerle bezediği porselen kaplama koleksiyonu güne sımsıcak bir es veriyor. Sütlükten şekerliğe, çay saatinde ihtiyaç duyabileceğiniz her parçaya sahip olan bu özel ürün grubunu, rahatlıkla bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. Bu sayfada Nescafe fincanı 16 TL, çay fincanı TL, kahve fincanı TL, pasta tabağı 7.50 TL Yan sayfada Nescafe fincanı TL, çay fincanı TL, kahve fincanı TL, pasta tabağı 7.30 TL. 57

58 DÜNDEN BUGÜNE ÇAY Dumanı üstünde Çay yaprağının suyla dostluğundan doğan lezzetli, sağlıklı ve rahatlatıcı içecek, tüm dünyanın vazgeçemediği bir keyif olmuş. Yapım Zeliha Köşlü 58

59 Hindistan dan Çin e, Kenya dan Java ya dünyanın birçok yöresinde farklı aromalara sahip çaylar üretiliyor. Çayın doğuş efsanesi Çin de başlıyor. Milattan önce 2737 de, Çin imparatoru Chen Nung, sarayının bahçesinde bir kase dolusu sıcak sudan yudumlarken suyun lezzetinde bir farklılık hissediyor. Sıcak su bulunan kasesine baktığında içinde bir yaprağın yüzdüğünü görüyor. Yaprağın suya kattığı tattan ve kokudan çok etkilenen imparator, hemen bahçesinden bu yaprağın bitkisinin bulunmasını emrediyor. Bitki bulunduğunda ise tüm Çin de, ekilmesini istiyor. Çin imparatorunun içtiği sıcak su kasesinin içine düşen çay yaprağının insanlık tarihindeki yolculuğu da böylece başlamış oluyor. Sarayın ardından halka ulaşan çay, tarımla yaygınlaşıyor, zamanla Çin kültüründe önemli bir yer alıyor. Türkiye de çay tarımının başlaması ise 1937 tarihini buluyor. Hikayesi Sovyetler Birliği nden getirtilen, Hindistan ın Assam eyaleti kökenli çay tohumlarının Rize de ekilmesiyle başlıyor. Küçük yapraklı, demi koyu, lezzeti buruk çay tohumları Rize bölgesinin iklimini seviyor ve kısa zamanda gelişiyor. Çayın tüm dünyaya yayılmasını ise denizciler sağlıyor. Yakın zamana kadar Türkiye de siyah çay en çok tüketilen çay çeşidiyken, bugün siyah çayın yanı sıra, yeşil çay, sağlık çayları, bitki ve meyve çayları gibi birçok seçenek arasından seçim yapılıyor. Kullanıcılar ihtiyaçlarına ve damak zevklerine göre içecekleri çayı seçerken, çayı demlemek konusunda da eskisinden daha rahatlar. Çayı içme zevki de bugün kupalar, fincanlar ve bardaklar arasında değişiyor. Türkiye de üretilen çay, dünya çaylarının geniş yelpazesinin bir dilimini oluşturuyor. Çünkü Hindistan dan Çin e, Kenya dan Java ya dünyanın birçok yöresinde farklı aromalara sahip çaylar üretiliyor. Botanikçilerin Camellia Sinensis adını verdiği bitkinin en üst yapraklarından yapılan çay, fermante edilmemiş yeşil 59

60 DÜNDEN BUGÜNE ÇAY Hindistan ın Assam eyaleti kökenli, küçük yapraklı, demi koyu, lezzeti buruk çay tohumları Rize bölgesinin iklimini seviyor. çaylar ve tamamen fermante edilmiş siyah çaylardan oluşuyor. Yeşil çay kullanımına daha çok Çin ve Japon kültüründe rastlanıyor. Toplandıktan sonra kurutulan ancak fermantasyona uğratılmadığı için yeşil kalan çay yapraklarının kendi içlerinde de birçok çeşidi bulunuyor. Çinliler ve Japonlar yeşil çayı geleneksel ritüellerle, özel fincanlarından içiyor. Siyah çay ile yeşil çay arasında kalan gruba ise Oolong lar adı veriliyor. Bu grup daha çok gül, yasemin gibi çiçeklerin kurutulmuş yapraklarıyla karıştırılarak demleniyor. Siyah çaylar naturel hallerinin yanı sıra farklı aromatik tatlarla çeşitlendirilerek de satışa sunuluyor. Siyah çayların en ünlüsü ise Darjeeling. Hindistan ın kuzeyindeki Himalaya Dağları nın eteklerinde aynı adlı Darjeeling bölgesinde yetişen bu çay türü, iklim koşullarının ve coğrafyanın etkisiyle, yumuşak, hafif içimli bir deneyim sunuyor. Çok yumuşak içimli farklı bir çay türüyse beyaz çay Yin Zhen. Hindistan ın bir başka ünlü çayı Assam. Koyu renkli, buruk tadıyla bu çay, Rize çaylarının da atası. Assam çayları, aroması az Seylan çaylarıyla harmanlandığında İngilizler in English Breakfast adını verdikleri çaya dönüşüyor. Çay sadece bir keyif içeceği olmakla kalmıyor, sağlığa da iyi geliyor. Yorgun ve şişmiş gözlere, çaya batırılmış pamukla kompres yapılıyor. Çay içmek mideyi rahatlatıyor, hazımı kolaylaştırıyor. Çayda C, B, E ve K vitaminleri bulunuyor. İçeriğindeki antioksidan maddeler yaşlanmayı geciktiriyor ve kanseri önlüyor. 60

61 ÇAY DEMLEMENİN İPUÇLARI Çayı nem almayan, ağzı kapalı bir teneke kutuda veya alüminyum torbada saklamak Çayı porselen demlikte demlemek Demleme sırasında kireçsiz ve yumuşak su kullanmak Demliği temizlerken deterjan artığı kalmamasına çok dikkat etmek Demlenen çay suyunun uzun süre ve fazla yüksek ateşte kaynatılmaması ki uzun süre kaynatılan çayın suyunda oksijen azalıyor, lezzet kaybı oluyor Çay yapraklarının demin içinde kaldığı süre boyunca acılaşmaması için, demlik torbası veya metal çay topu kullanmak ve çay demlendiğinde çıkarmak Ve en önemlisi demi asla kaynatmamak ÇAY SÖZLÜĞÜ Earl Grey: Bergamut yağıyla aromalandırılmış çay. Flowery Orange Pekoe: Çay bitkisinin tepesindeki yarım yaprak çayı. İsimde geçen Orange ın portakalla bir ilgisi yok. Sadece Hollanda Kraliyet Sarayı na layık anlamına geliyor. Orange Pekoe: Yarım yaprağın hemen altındaki ilk yaprak çayı. Pekoe: İkinci yaprak çayı. Pekoe Souchong: Üçüncü yaprak çayı. Souchong: Dördüncü yaprak çayı. 61

62 TASARIMCI YİĞİT ÖZER GENÇ YETENEK Yazı Fatma Özel, Fotoğraflar Serkan Eldeleklioğlu 62 Genç tasarımcı Yiğit Özer, daha yolun başındayım diyor ama Kütahya Seramik için ürettiği Versatile Arc serisi ile aldığı IF Product Design 2011 ödülü, Arc ve Axis serileri ile aldığı Red Dot Design Award Best Of The Best 2011 ödülü onun bu kararlı yolunun ne kadar açık olduğunu ispatlıyor.

63 Yirmi yedi yaşında çok genç bir tasarımcı Yiğit Özer. Enerjisi yüksek, tasarım alanında hedefleri büyük, hırslı ve kararlı bir tasarımcı. Ben henüz yolun başındayım, dese de tasarım adına çok büyük önem taşıyan bir ödülle başladı yolculuğuna. Kütahya Seramik için tasarladığı Versatile koleksiyonu, Arc serisi ile tasarım alanında dünyanın en çok tanınan ve en prestijli ödüllerinden biri olan IF Product Design 2011 i kazandı. Ayrıca tasarım alanında uluslararası kalite onayı olarak kabul edilen Red Dot Tasarım Ödülleri nde Red Dot Design Award Best Of The Best 2011 ile En İyinin İyisi ödülünü Versatile koleksiyonunu oluşturan Arc ve Axis serileri ile ayrı ayrı aldı. Bu önemli ödüle layık görülen tasarım ürününü ve genç tasarımcının hedeflerini konuştuk. Ödül aldığınız Versatile koleksiyonu nasıl ortaya çıktı? Bu tasarımın bir hikayesi var mı? Kütahya Seramik firmasıyla yakaladığımız sinerji aslında bu başarıdaki en önemli pay. Bu koleksiyonu tasarlarken seramiğe olan yaklaşımı sıfırdan ele aldım. Hem hijyenik, hem çok uzun ömürlü, hem de tasarımla farklılaşmaya çok müsait bir ürün. Zaten sizden önce onlarca şekilde desen, doku, yüzey olarak yorumlanmış. Seramik sektöründe daha önce hiç el değmemiş unsurlardan bir tanesi de günümüzün en önemli tüketici önceliklerinden biri olan kişiselleştirme konusuydu. Yıllardır farklı motifler, renkler, bordürler gibi kavramlarla değişkenlik gösteren bir ürün seramik karo. Benim için bu farklılaşmayı yakalayacak unsur buradan başladı. Tasarım süreci boyunca tüm fikirlerin çıkış noktası bu temele dayandı. Tasarıma başlarken iki ürün yapmak gibi bir fikirle başlamadım. Çıkan sonuç birbirinden tamamen farklı ama aynı mantığa dayanan iki ayrı ürün olarak şekillendi. Ayrıca bu iki farklı ürün birbirleriyle de kombine edilebilen ürünler oldu. Versatile koleksiyonunu oluşturan 3 boyutlu Arc ve Axis serileri özgün V ve S formlarına sahip. Ürünü en iyi tanımlayan ismin, Latince de çok yönlü ve değişken anlamına gelen versa kelimesinden türeyen versatile olduğunu düşündüm. Arc ve Axis isimleri de karoların yüzeyindeki 3 boyutlu geometrik hareketleri tanımlayan isimler. Ürün tasarımı dalında ilk defa bir Türk firması ve tasarımcısı Best of the Best kategorisinde ödül alıyor, Versatile a ödül getiren unsurlar nelerdir? Bence, Türkiye günümüzde birçok konuda olduğu gibi tasarımda da yıldızı parlayan bir ülke. Türkiye de birçok dalda uluslararası arenada çok büyük başarılar alan tasarımcılar, sanatçılar, mimarlar var. Benim kuşağımda da gerçekten çok yetenekli ve donanımlı olduğunu düşündüğüm tasarımcılar mevcut ve bu tür başarıların daha çok tekrarlanacağını düşünüyorum. Versatile seramik sektörü için çok büyük bir yenilik ama gücünü basitliğinden aldığını düşünüyorum. Versatile serisi temel geometrilere dayanarak, çok değişken ve birbirinden tamamen farklı motifler oluşturuyor. Bütün bu farklı motiflerin çıkışı aynı tek bir karo. Yüzeylerdeki 3 boyutlu hareket seramiğin geometrik formlarda olmasına rağmen algıda organik ve akışkan bir etki yaratmasını sağlıyor. Bu ödül sizi değiştirdi mi? Elbette uluslararası çevrede ve yurt içinde kendi sektöründe sizi vitrine çıkartan ödüllerden bir tanesi. Değişme konusunda bir şey söyleyemem fakat yaptığım iş konusunda beni çok daha fazla motive ettiğini düşünüyorum. Şimdi bunun üzerine çok daha iyi bir şey koymak stres yaratmıyor mu? Zaten bu ödülün haberini aldığımda, önemli olan devamını getirmek diye düşündüm. Çünkü ne iş yaparsanız yapın sadece bir kez başarmak yeterli olmuyor. O konuda istikrarlı olmak önemli. Şu an benim için zor dönem yeni başlıyor. Çünkü ödülden önce bilinen biri değilseniz bir şekilde yaptıklarıyla sıyrılmaya çalışan birisiniz. Şimdi bu tarz bir arenaya adım attıktan sonra, insanlar bir sonrakini merakla bekliyor olacak. Henüz yolun başındayım diyorsunuz, peki şimdi ne olacak? Genç tasarımcıların hayali yurt dışından bir açılım olmasını beklemek. Sizin de böyle bir beklentiniz var mı? Fırsatların doğması için beklemeye inanan biri değilim. Ben 27 yaşındayım. Hayatınız, kendinizi nasıl donattığınıza bağlı olarak şekilleniyor. Ben Can Yalman la dört buçuk yıl çalıştım. Bana çok şey kattı. Dört senenin sonunda artık kendim için bir şey yapmak istedim. O yüzden bir şeyin size gelmesini beklemektense, biraz medeni cesaret göstermek gerektiğini düşünenlerdenim. Kütahya Seramik için yaptığım iş için de Nafi Güral ı telefonla arayarak Ben genç bir tasarımcıyım, size iş yapmak istiyorum diyerek başladım. Nafi Bey de yapmak istediğim işi dinledi ve destekledi. Yurt dışında iş yapmak istediğim birçok firma var. Her şeyin hemen olması gibi bir acelem yok, doğru zamanda doğru fırsat oluştuğunda, bu fırsatları değerlendiririm. Anladığım kadarıyla şansa inanmıyorsunuz. Herkes kendi şansını kendisi yaratır diye düşünenlerdensiniz. Ancak doğru zamanlarda, doğru insanlarla karşılaşmanız da bir tür şans değil mi sizce? O kadar kesin yargılarım yok. Üniversitede okurken Tanju 63

64 TASARIMCI YİĞİT ÖZER 64

65 Özelgin ile çalıştım. Son sınıfta proje hocamdı. O da Can Yalman gibi hayatımdaki önemli karşılaşmalardan biridir benim için. Kütahya Seramik firmasının da bu kadar genç yaştaki bir tasarımcıya, çizgisinin dışında, radikal bir iş için güvenmesi kolay kolay yapılabilecek bir şey değil. Örneğin uluslararası bir markaya, Apple a tasarım yapmak radikal bir şeydir. Çünkü tasarımla şekillenen bir firmadır o. Bizim ülkemizde sektöründe öncü olup, yeniliğe açık olan nev-i şahsına münhasır firmalardan bir tanesi de Kütahya Seramik ve Kütahya Porselen firmasıdır bana göre. Kütahya Seramik ile yaptığım çalışmanın ardından, Kütahya Porselen ile de bir-iki sene içinde yeni koleksiyonlar çıkacak ortaya. Yani firma bir sürü farklı tasarımcıyla iş yapabilecekken benim gibi genç kuşaktan birine inandı, bu sorumluluğu verdi, kapıları ardına kadar açtı ve ilk günden beri gerçekten bu işin arkasında oldular. Endüstri tasarımcısı için başlangıçta herhangi bir konuya odaklı çalışmak çok fazla mümkün olmayabilir, ama zaman içinde bir tercih yapmak zorunda kalırsanız tercihiniz ne olurdu? Ben daha kolektif bir tasarımcı olduğumu düşünüyorum. Çok fazla şeyden besleniyorum. Müzikle ve fotoğrafla uğraşıyorum. Sonra bir İstanbul aşığıyım. İstanbul un kaosunun, aurasını yarattığını düşünüyorum. Yani düzen/düzensizlik, sistem/ sistemsizlik gibi zıtlıkların aynı anda yaşandığı bir kent burası. Bir yere gidersiniz inanılmaz bohem bir ruh hali, bir başka yerde çok aristokrat, burjuva ruhunu yaşarsınız. Bu değişkenliği çok iyi kotarabilmiş ender şehirlerden bir tanesi İstanbul. Tıpkı İstanbul daki çeşitlilik gibi benim hayatımda da bir sürü şey var aslında. Yaptığım işlere istemsiz olarak hepsi yansıyor. Can Yalman ve Tanju Özelgin ile çalıştığım yıllarda bir sürü sektöre iş yaptım. Yat, beyaz eşya, seramik sektörlerine iş yaptım. Çikolata, kahve fincanı, kurumsal kimlik tasarımları yaptım. O yüzden tek bir sektöre kanalize iş yapmıyorum. Peki hedefler üzerine konuşalım biraz da. Üretimsel ya da finansal bir sınır olmasa ne tasarlamak isterdiniz? Gerçekleştirmek istediğim çok hayalim var. Ama endüstri tasarımı üretim odaklı bir meslek. Günümüzde malzeme ve üretim teknolojisi olabilecek en inovatif konumunda. Fakat tasarladığınız ürünler ne yazık ki genellikle maliyet odaklı. Öte yandan endüstriyel tasarım insan odaklı bir disiplin. Bunun insan hayatına çok daha efektif, hızlı bir şekilde entegre ve ulaşılabilir olması gerektiğini düşünüyorum. Doğayı yaşam alanlarına entegre etmek, yaşam alanlarını doğadan oluşturulmuş malzemelerle üretmek gibi düşünülebilir. Yani bir şekilde daha çevreyle iç içe bir insan hayatı hayal ediyorum. Globalleşme bir yandan da aynılaşma gibi bir tehlikeyi gündeme getiriyor. Tasarım açısından sizce bu durum bir tehlike mi, yoksa beklenen, olağan bir durum mu? Bu soruya kendi öngördüğüm dönemler üzerinden bir açıklama yapabilirim sanırım. Eskiden tasarım anlamında Bauhause ekolü, sonra minimalist İtalyan akımları, ondan sonra da oryantalizm öne çıkmıştı. Avrupa zaten çok eskiden beri, tükenmişliği dışarıdan sübvanse etmeye çalışıyor. Dünyada bir sürü İsrailli, Mısırlı, İranlı tasarımcının bu kadar öne çıkması da bu yüzden. Bizim ülkemizin yükselen trendlerden biri olmasının da sebebi aynı. Akımlar yavaş yavaş kaybolmaya başladı çünkü dönemsel trendler daima bir zirveye eriştikten sonra aşağı doğru eğilim gösterir. Tasarımda ne kadar evrensel bir noktada duruyorsanız o kadar geneli yakalama imkanınız var. Tasarımcının bana göre en büyük gücü, farklı perspektiflerden bakabilme yeteneği. Dediğiniz gibi belli bir noktada insanlar birbirini tekrar ediyor. Peki ya tam da bu noktada yaratıcılığı harekete geçiren şey nedir? Örneğin bir sandalyeyi ele alalım. Dört bacaklı ya da üç bacaklı. Oturma yüksekliği belli, ergonomisi belli. Bunda yapabileceğiniz tek şey formla oynamak. Malzemeyle oynamak. Bunu radikalleştirmek, fakat optimum ölçülerde, Endüstriyel tasarımda herhangi bir objeyi kendinize göre bir sonraki olması gereken duruma getiriyorsunuz. Deneyim yaşamak insanlar için bir öncelik oluyor. İnsanları şaşırtmak artık epey zorlaştı. Tüketimin yoğunluğu beraberinde istemsiz bir doyumu getiriyor. Aslında bu şekilde etrafınızdaki objelerle ilgili fikir yürütme, yorumlama ve uyarlama durumu oluşuyor. Günümüzde artık herkes az çok tasarım konusunda yorum yapabilir, beğenilerini daha rafine ifade edebilir konumda. Bu çok güzel bir durumu beraberinde getiriyor. Farklılaşmak için çok daha iyi düşünülmüş, çözümlenmiş, üretilmiş tasarımlar hayatımıza çok daha kolay giriyor. O halde tasarımcıya düşen yeni deneyimler yaratabilmek. Yaptığım işleri genelde deneyim tasarımı olarak konumlandırabilirim. İnsan hayatına entegre olabilecek objelerin yanında, insan hayatına entegre olabilecek deneyimler yaşatmak benim için önemli. Mesela Versatile den yola çıkalım. Bu seramikler dünyada yüzlerce yıldır var. Yaşam alanınızı seramik kullanarak farklılaştırmak istiyorsanız ya farklı desenler seçmeye çalışırsınız ya bordür alırsınız ya da farklı renklerin kombinlerini yaparsınız. Versatile ise tek bir ürün. Hiç başka bir ürün kullanmadan 20 den fazla farklı şekilde dizebilir ve her dizilim, yüzeyindeki hareketten dolayı farklı bir desen oluşturabilir. Baktığınız zaman herkesin kendine ait tasarım sürecine dahil olduğu bir deneyim aslında. Ürünü aldığınızda canınız o an ne isterse, onu yapabiliyorsunuz. O yüzden deneyimler kolay tükenebilecek şeyler değil. Oysa objeleri ve formları çok kolay tüketebilirsiniz. İnsanlar farklı olanı çok kolay seçiyor. Seramik sektöründe milyonlarca çeşit ürün var. Milyonlarca çeşit desen var. Benim tek yaptığım çok basit geometrik bir temel kullanmaktı aslında. 65

66 GEZİ BOZCAADA İYOT KOKULU SOKAKLAR Bozcaada nın sokaklarında gerçekleştirdiğimiz keyifli keşif gezisi, sizleri dingin ve mutlu bir dünyaya sürükleyecek. Yapım Şebnem Yıldız, Fotoğraflar Engin Aydeniz 66

67 Adanın merkezinde keşfedilecek o kadar detay var ki! Özellikle Rum mahallesi, sempatik sokaklarıyla sizi sarmalayıveriyor. Kuzey Ege nin gözdesi Bozcaada, Çanakkale iline bağlı küçük bir ada. Ama o kadar büyük sürprizlerle dolu ki... Her ne kadar son yıllarda turistik amaçla yaz aylarında insan akınına da uğrasa, bu adanın zaman geçirdikçe keşfedilmesi gereken kendine özgü güzellikleri var. Yunan mitolojisindeki ismi Tenedos olan Bozcaada, stratejik konumundan dolayı tarih boyunca pek çok kez istilaya uğramış. Son 500 yıldır iç içe yaşayan Rum ve Türk halkları, burada tam bir kültür sentezi oluşturmuş durumda. Adanın kendine özgülüğü de bundan kaynaklanıyor. Onca yaşanmışlığın verdiği derin kültür, mütevazı ve doğal bir çevre dokusu, bakir koylar ve insanı kendine getiren berrak bir deniz, büyülü bağ evleri, özgün bir mutfak, üzüm bağları ve şaraplar Tüm bu özellikler Bozcaada yı kısaca özetliyor. Bozcaada nın kuzeydoğusunda daha yoğun bir yerleşim var. Burası adanın merkezi. Yürüyerek keşfetmeye çok müsait olan dar ve kıvrımlı sokakları, özellikle Rum mahallesindeki bakımlı evler, restoranlar ve kafelerle dikkat çekiyor. Adanın merkezinde kurulan açık hava stantlarında seramik ve cam işçiliğinin keyifli 67

68 GEZİ BOZCAADA Yolunuz Bozcaada ya düşerse, kendinizi adanın cömert şarap dünyasının içinde bulmanız kaçınılmaz. örnekleri olan hediyelik eşyalar, adaya özgü kekikler, lavanta keseleri, domates reçelleri hemen dikkat çekiyor. Meydanda gezinirken, adanın en renkli ve en hareketli cafelerinden biri olan Polente de keyifli bir mola verin. Polente nin mavi ve beyazla dekore edilmiş mekanı, adanın şarapları ve kahve çeşitlerini denemek için ideal. Eğer bir şarap tutkunuysanız, Bozcaada tam size göre! Hatta şaraba düşkün değilseniz bile, ada ziyaretinizden sonra bu fikriniz büyük ihtimalle değişecek. Burada bağcılık ve şarapçılığın tarihi çok eskilere dayanıyor. Ada turumuzu yaparken de bu eski geleneği sürdüren bazı üreticileri ziyaret ettik: Talay, bunlardan ilki. Bozcaada nın çok eski ve köklü ailelerinden birine ait olan marka, üretiminin büyük bölümünü aile bağlarında yetiştirilen Vasilaki, Karalahna ve Karasakız üzümlerinden gerçekleştiriyor. Merkezdeki Talay fabrikalarının dışında, iki adet satış mağazası var. Keyifli tadımlar yapmak ve damak tadınıza uygun şarabı bulmak istiyorsanız, muhakkak uğrayın deriz. Bu mağazalardan biri kafe gibi düzenlenmiş. İsterseniz şarabınızı şık bir peynir tabağı eşliğinde de yudumlayabiliyorsunuz. Latincede karga anlamına gelen Corvus da adanın leziz şaraplar sunan markalarından biri. Mimar Reşit Soley in kurduğu Corvus, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah, Cabernet Franc ve yerli üzümlerden Çavuş ve Vasilaki üzüm çeşitlerini kendi bağlarında yetiştiriyor. Elazığ ve Diyarbakır ın geleneksel bağlarından toplanan Öküzgüzü ve Boğazkere üzümlerini de kullanıyor. Adanın merkezinde hem tadım hem de alışveriş yapabileceğiniz Corvus Wine Bar bulunuyor. Sempatik traktörüyle günbatımı turlarına başlayan Çamlıbağ da adanın şarap markalarından biri. Markanın kurucusu olan ve bu işi dört kuşaktır sürdüren Yunatçılar ailesi, merkezde iki adet satış mağazası açmış. Şarap yapımında Kuntra, Vasilaki gibi adaya özgü şaraplık üzümlerin dışında, şimdilerde Cabernet Sauvignon gibi yabancı 68

69 üzümleri de bağlarında yetiştirmeye başlayan Çamlıbağ ın satış mağazaları keyifli ve bilgilendirici tadımlara ev sahipliği yapıyor. Konu şarap olunca, Bozcaada da şarap aksesuarlarına dönük Bozcaada Biz mağazasını ziyaret etmeden olmaz! Mağazanın rafları hem işlevsel hem de birbirinden eğlenceli aksesuarlarla dopdolu. Sokakları rengarenk ve naif süslemeleri olan kapı ve pencerelerle dolu Bozcaada, oyuncak bir kentten farksız. Kendine özgü zengin mutfağı ile de zihninize kazınmaya aday olan adanın bu sokaklarında ilerlerken, hummalı bir şekilde kabak çiçeği dolması yapan insanları görebiliyorsunuz. Kabak çiçekleri o kadar taze ve renkli ki, gözlerinizi onlardan alamıyorsunuz. Lezzetlerini hayal etmesi de cabası! Şehirdeki gürültü ve patırtıdan kendinizi biraz soyutlamaya ve farklı dünyaları keşfetmeye niyet ettiyseniz, hiç vakit kaybetmeden Bozcaada yı ziyaret edin deriz. Hele biraz da tercihini doğallıktan yana kullananlardansanız, adanın kıvrımlı sokaklarında kaybolmanızı ve onun kendine özgü detaylarını keşfetmenizi öneririz. 69

70 GURME REÇEL TATLI KAÇAMAK ABF12KSK00 kase, 5,65 TL; ABF14KSK00 kase, 6,58 TL; ABF12KSK00 kase, 8,26 TL. Kahvaltıların olmazsa olmazı reçeller için birbirinden şık kaseler tasarlayan Kütahya Porselen, sofranıza yaratıcı ve şık dokunuşlar taşıyor. Yapım Selin Akal Fotoğraflar Ahmet Gül/PTS Fotoğraf Asistanı, Erol Özel PORTAKAL REÇELİ 4 adet yafa portakalı 1 kg toz şeker 2 su bardağı su 2 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı Portakalların kabuklarını bıçakla soyun. Kabukları yarım bardak su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra el blender i yardımıyla, kabukları küçük parçalara ayırın. Kabuklarını soyduğunuz portakalları dilimlere ayırın. Toz şeker ve suyu tencerede kaynatın. Önce küçük parçalara ayrılan kabukları sonra da portakal dilimlerini suya atın. Pişirmenin sonuna doğru limon suyunu tencereye dökün. 70

71 Kaşık sosluk, (adedi) 6,90TL; Neptun kase, (adedi) 2,58 TL; Tavola sosluk, 7 TL. ERİK REÇELİ 1 kg erik 1 kg toz şeker Hazırlanışı Erikleri iyice yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Toz şeker ve erikleri pişirme tenceresine koyup, bir gece bekletin. Ertesi gün kendi suyu ile 15 dakika kaynatın. Reçel sıcakken temiz ve kuru kaplara ağızlarında hiç boşluk bırakmadan iyice doldurun. AHUDUDU REÇELİ 1 kg taze ahududu 200 gr donmuş frambuaz 6 su bardağı toz şeker 1/4 su bardağı su 2 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı Ahududuları uzun süre suda bırakmadan çabukça yıkayın. Donmuş frambuazları, elinizle parçalara ayırın. Tencereye ahududuları ve frambuazları koyduktan sonra toz şekeri üzerlerine dökün. Suyu da ilave edip, orta ateşte pişirin. Şurup koyulaşmadan önce, limon suyunu katın. Birkaç dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın. Yonca kase, 7,40 TL. Medusa kase, (9 cm) 8,55 TL, (12 cm) 10,10 TL. Plato Degus yapışık kase, 20,19 TL. 71

72 GURME REÇEL Dilimli kaseler, renklerine göre değişiyor, (adedi) 5-9 TL arasında. ÇİLEK REÇELİ 1 kg çilek 2 kg toz şeker 3 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı Çileklerin saplarını kopartıp, iyice temizleyin. Tencereye bir kat toz şeker, bir kat çilek olmak üzere yerleştirin. Bu şekilde bir gün bekletin. Bir gün sonra, şeker ve çilek karışımını birlikte on dakika kaynatın. Ocaktan alınan tencereyi, bir gün daha bekletin. Ertesi gün çilekleri kepçe yardımıyla tencereden alın ve şuruplaşmış suyu, koyulaşana kadar kaynatın. Şurup koyulaşınca, çilekleri ve limon suyunu döküp, beş dakika daha kaynamaya bırakın. Reçeli sıcakken kaplara doldurun. Plato Degus kase, (6 cm) 6,55 TL, (8 cm) 7,25 TL, (10 cm) 11,75 TL, (12 cm) 14,10 TL. Tavola üç bölmeli kayık, 16,42 TL. Avangard kase, (14 cm) 11,30 TL. 72

73 Armut kaseler, renklerine göre fiyatları değişiyor, (adedi) 6,30 TL den başlayan fiyatlarla. ŞEFTALİ REÇELİ 1 kg şeftali 1 kg toz şeker 1 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı Şeftalilerin çekirdeklerini kolayca çıkarabilmek için kısa bir süre kaynayan suda bekletin. Yumuşayan şeftalilerin çekirdeklerini bıçak yardımıyla çıkartın. Hazırlanan şeftalileri, bir kat şeker ve bir kat şeftali olmak üzere pişirme tenceresine yerleştirin. En üst katmana da şeker yayıp, bir gün boyunca tencereyi kapağı kapalı bir biçimde bekletin. Ertesi gün, tencereyi kendi suyuyla, kısık ateşte kaynatın. On beş dakika sonra limon suyunu ilave edip, üç dakika daha kaynatın. AYVA REÇELİ 1 kg ayva 1,1/2kg toz şeker 3 su bardağı su 1 çorba kaşığı limon suyu Hazırlanışı Temizlenmiş ve yıkanmış ayvaların kabuklarını soyun. Çekirdeklerini temizleyin. Büyük delikli rendede ayvaları rendeleyin. Toz şeker ve üç bardak suyu tencerede kaynatıp, şurup haline getirin. Rendelenmiş ayvaları kaynamakta olan şurubun içine atıp, pişirin. Reçel kıvamını bulunca içine limon suyunu dökün. Tavola Puzzle kase, (10 cm) 6,50 TL, (15 cm) 8,50 TL, (21 cm) 10,50 TL. Optik kase, (10 cm) 8 TL. Tavola kaşık, (7 cm) 8,90 TL. 73

74 OTEL SERİSİ CARLA Sıra dışı çizgiler Sade, yalın ve kullanışlı Carla serisi tüm bu özellikleri bünyesinde topluyor. Serinin oval forma sahip olan tabaklarının kıvrık kenarları, tasarımı daha da farklılaştırıyor. Özellikle çay fincanları ve çorba tenceresinde tabaklardaki oval forma bağlı kalınarak kullanışlı olduğu kadar özgün bir tasarım anlayışı ile sıra dışı bir seri oluşturulmuş. Sofrada yaratıcı dokunuşlar Kütahya Porselen in yeni Carla, Markiz, Elanor ve Lotus serileri birbirinden farklı sunum seçenekleri ile sofralarda tekdüzeliği kırıyor. Prodüksiyon Harun Topuz, Fotoğraflar Agim Can 74

75 MARKİZ Sade, güzeldir Elagant sunumların en çok aranan ismi haline gelen Markiz, Kütahya Porselen in son dönemlerde tasarımlarına taşıdığı sade güzeldir anlayışına sadık kalarak üretildi. Tabak grubundan fincanlara, tuzluklardan sosluğa kadar seriyi oluşturan her parçada elmasın keskin hatlarını rahatlıkla görebilirsiniz. Keskin hatlar seriye maskülen bir duygu katsa da, pürüzsüz porselen beyazlığı feminen duruşuyla tasarıma, zıtlıkların uyumunu taşıyor. 75

76 OTEL SERİSİ ELENOR Sıradanlığı kırın! Kütahya Porselen in yepyeni serilerinden biri olan Elanor sıradanlığı kıran tasarımı ile profesyonellere bambaşka sunumlar vaat ediyor. Aynı seri içindeki üçgen ve kare formlu tabaklar kullanıcıların yaratıcılıklarını ortaya çıkarmayı hedefliyor. Konseptlerini modern bir yalınlık üzerine oturtmaya çalışan tüm profesyonellerin arayışları bu seri ile son bulacak. 76

77 LOTUS Naturel şıklık Lotus çiçeğinden etkilenerek tasarlanan Lotus serisini oluşturan tüm formlarda, bu narin çiçeğin izlerini görebilirsiniz. Saflığı, doğallığı ile yüzyıllardır birçok resme, objeye ilham kaynağı olan bu çiçeği artık sizler de sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Yalın bir ambiyans için doğal malzemeler ile kullanabileceğiniz seri, alternatif sunumlar arayanlar için ideal. 77

78 RÖPORTAJ ENDER SARAÇ SAĞLIK ELÇİSİ Diyet reçeteleri ve hızlı zayıflama hikayeleri, herkesin ilgisini i i i çeken konular arasında. Sağlıklı yaşamın sırlarını çözmeye çalışıyoruz hepimiz. Oysa sağlıklı yaşam sadece beslenmeyle sınırlı değil. Dr. Ender Saraç, sağlıklı bir yaşam için ruhumuzu da toksinlerden arındırmamızın şart olduğunu söylüyor. Yazı Nur Eren Doğal, sağlıklı yaşam ve doğal tıp alanındaki özel çalışmalarının yanı sıra ruhsal gelişim spirütüel teknikler ve pozitif enerji teknikleri üzerine çalışmaları, kitapları, çeşitli televizyon kanallarında yayınlanan düzenli programları ve gazete yazılarıyla Ender Saraç, Türkiye nin en önemli sağlık elçilerinden biri. Saraç, 1959 İzmir doğumlu. Sağlıklı yaşam konusundaki tüm çalışmalarını kendi hayatına da adapte eden, genç ve enerjik duruşuyla da örnek bir hekim. Ender Saraç, 1990 yılından bu yana Ayurveda çalışmaları yapıyor. İzmir den İstanbul a geldiği ilk yıllarda Nükhet Duru ile beraber UNIFORM Sağlık ve Estetik Merkezi nde çalışmış. Daha sonra Türkiye nin ilk doğal tıp ve estetik merkezi olan Hay Sağlık Merkezi ni 1994 te kurmuş. Ayrıca Türkiye nin ilk doğal arınma merkezi olan Ulus taki Doğa Arınma Merkezi nin de kurucularından. Doğal ve sağlıklı yaşamla ilgili Türkiye nin ilk Türkçe kitabı olan Ayurveda kitabı kısa sürede 14. baskı yaparak uzun süre en çok satan kitaplar arasında yer aldı. Türkiye de doğal ve sağlıklı yaşamla ilgili bilincin geliştirilmesi konusunda çok sayıda televizyon programı, röportaj, seminer, konferans ve panellerle oldukça yoğun bir çalışma yapan Ender Saraç, bir dönem kurduğu Doğal Tıp Derneği nin Genel Başkanlığı nı da yürütüyor. Dr. Ender Saraç halen kendi kliniğinde görevine devam ediyor. Günümüzün sanat, politika ve iş dünyasından pek çok tanınmış kişi bu yöntem ile zayıflıyor, koruyucu he- 78

79 kimlik hizmeti alıyor veya hastalıklarına çare buluyor. Ayurveda eğitimi ve Aile Hekimliği ihtisası olan Dr. Ender Saraç ın ayrıca Sağlık Bakanlığı ndan onaylı Akapunktur sertifikası da bulunuyor. 20 yılı aşkın bir süredir vejetaryen olan Saraç, uzun süredir bazı spiritüel tekniklerin ileri aşamalarını da uyguluyor. Ender Saraç ın 2. kitabı olan Ayurveda Sağlıklı Zayıflama kitabı ise bu alanda büyük bir başarıya imza atarak, uzun bir süre en çok satan kitaplar arasında yer aldı. Ender Saraç aynı zamanda Türkiye nin ilk diplomalı astrologlarından da olup sağlık ve astroloji alanında özel çalışmalar yapıyor. Sağlıklı yaşam için önereceğiniz çok sayıda konu olduğunu biliyorum ama bu listeyi sizden almadan önce en başa ne yerleştireceğinizi öğrenmek istiyorum? Önce insanın kendini sevmesi, önemsemesi ve değer vermesi lazım. Kendini sevmeyen, kendine emek de vermez. Örneğin kadınların bir kısmı vaktini kuaförde geçiriyor ama check up yaptırmak için vakit bulamıyorlar. Aynı şey erkekler için de geçerli. Ülkemizde hala vitamin, antioksidan gibi işlere para ve zaman ayırmak çoğu insana çok zor geliyor. Herkesin kendisini bedensel ve zihinsel olarak öne alması gerekiyor. Sağlık meselelerini eskisinden daha fazla konuşur olduk, bu da insanın bilinç düzeyinde bir değişimin işareti olabilir mi? İnsanoğlu daha üst bilinç düzeyine girmeye başladı özellikle bilinçlenmede etkili olacak. Dünya ciddi bir enerji alışverişinin olduğu bir döneme giriyor. İnsanlar ya üst bilinç düzeyine geçmedikleri için şikayetleri zihninin içinde yoğunlaşacak veya farkındalıkları artıp, bedenlerini arındırıp, temizleyecekler. Sadece bedensel arınma değil ruhsal arınma da gerekiyor. İnsanoğlu kendini sevecek, bedenini arındıracak, düzgün yaşayacak, egzersiz yapacak, tek eşli, ahlaklı bir yaşam sürerek ruhsal açılardan kendini besleyecek. Sizin önerileriniz sadece beslenme biçimleri üzerine yoğunlaşmıyor. Hayat tarzımız üzerine önemli revizyonlardan bahsediyorsunuz öyle değil mi? Klasik diyet konusunda artık hemen hemen herkesin bir fikri var. Düzenli olarak televizyon programlarını takip eden biri bile, neredeyse diyet reçetesi yazabilecek duruma geldi. Bir defa basit yaşam çok önemli. Zaman zaman torbalarınızı taşımak, kısa mesafeler arasında yürüyüşler yapmak çok önemli. Tüm bunların yanı sıra uykuya çok dikkat etmek gerekir. Dışarıdan bazı düzenli destekler de alınmalıdır. Örneğin ben düzenli kilo kontrolü sağlayan Formula 7, multi vitaminler, çinko, omega 3 kullanırım. Mevsimlere göre değişik doğal destekler alırım. Örneğin yeşil çay, sade Türk kahvesi, bol su içerim. Şekerli ve asitli içecekler hiçbir zaman içmem. Zerdeçal, kekik, fesleğen, sumak, biberiye ve bol limon ile hazırladığım çayları tüketirim. Bedensel tahriklerden uzak durmaya çalışırım. Alkol, sigara, ağır yemekler, kimyasal ilaçlar asla almam. Yılda bir defa düzenli check up yaptırırım. Sağlıklı bir hayat sürmek için bel kalınlığı çok önemli. Bunu ideal ölçülerde tutmak gerekir. Bir başka önerim ise belli aralarla wellness hizmetleri olan tesislerden yararlanmanız. Bunun en güzel örneklerinden biri de Güral Sapanca Wellness Park. Hem doğanın güzelliklerinden hem de profesyonel spa hizmetinden yararlanarak, ruhsal ve bedensel olarak kendinizi kışa hazırlamak için ideal bir tesis burası. Bedensel tahriklerden neyi kast ediyorsunuz? Ruhsal toksinlerden de arınmak gerekir. Ego, kızgınlık, öfke, nefret, kin, gibi duygulardan kendimi arındırıyorum. Düzenli ibadetlerimi aksatmam, elimden geldiği kadar ihtiyacı olanlara yardım etmeye çalışırım. Güzel bir söz vardır Ne kadar verirsen o kadar büyürsün derler. İşte buna inanıyorum. ENDER SARAÇ IN 7 ALTIN ÖNERİSİ 1 Ara öğünler dahil günde Bakliyatlar 7 öğün (3 ana, 4 ara) yiyin. Tam tahıl ürünleri 2 Günde 7 büyük fincan 7 Besini Azaltın (yazın normal ısıda, kışın sıcak) Beyaz un su için. Kızartma 3 Günde toplam 7777 adım Ağır yağlı şarküteri ürünleri atın. Kaymak ve deriler( balık, tavuk) 4 Akşam 7 den sonra ağır Yağlı katkılar ve soslar yemeyin. Şekerli veya şeker eklenmiş 5 Haftada bir kez olmak içecekler üzere 7 hafta üst üste düzenli Fazla oranda tuz olarak tartılın. 7 Doğal 7 maddeden 6 7 Besini Artırın yararlanabilirsiniz. Mevsiminin az şekerli sebze Tere tohumu ve meyveleri Funda yaprağı Yeşil salata CoenzymeQ10 Doğal müsli ve yulaf ezmesi L-Carnitine Yağsız süt ürünleri Yeşil çay Uygun pişmiş derisiz Krom beyaz et Zencefil 79

80 SAĞLIK GENEL CERRAHİ UZMANI ZEKİ ÖNER Genel Cerrahi uzmanı Zeki Öner, Taksim Eğitim ve Araştırma Hastanesi nde gerçekleştirdiği cerrahi müdahalelerinin yanı sıra genç uzmanlar da yetiştiriyor. Yaşamı geleceğe taşımak Kütahya Evliya Çelebi Devlet Hastanesi nde 25 yıla yakın genel cerrahi uzmanı olarak görev yapan Zeki Öner ile iş hayatı ve sağlıklı yaşam konusunda kısa bir sohbet yaptık. Yapım Zeliha Köşlü Fotoğraflar Ceren Can Korkmaz 80

81 Huzurlu bir aile yaşamının ve çalışma ortamının sağlıklı yaşam için en önemli unsurların başında geldiğini belirten Taksim Eğitim ve Araştırma Hastanesi Genel Cerrahi uzmanı Zeki Öner, yoğun iş temposunun ardından spor ve aktif egzersiz yaparak dinleniyor. Bize eğitiminiz ve iş hayatınız hakkında bilgi verir misiniz? Üniversite hayatıma Siyasal Bilgiler Fakültesi nde başlamıştım, ancak derslere adapte olamadım ve eğitimimi bir yıl dondurdum. Bu süre içinde İstanbul Tıp Fakültesi ni kazandım. Tıp Fakültesi nden mezun olmamın ardından Amerikan Hastanesi nde ve Şişli Etfal Hastanesi nde cerrahi asistanlığı görevlerinde bulundum. Askerlik sürecimi Diyarbakır Asker Hastanesi nde, dönemin güç koşullarında tamamladım. Bunu zorunlu hizmet kapsamında Kütahya Evliya Çelebi Devlet Hastanesi ndeki görevim izledi. Şanslıyım ki Kütahya nın güzel insanlarına 25 yıl kadar genel cerrahi uzmanı olarak hizmet verdim. İstanbul a tayin oldum ve şimdi Taksim Eğitim ve Araştırma Hastanesi nin 1. Cerrahi Kliniği nde görev yapıyorum. Genel cerrahiyi diğer cerrahi branşlarından ayıran nedir? Genel cerrahi, vücutta sistemik ve yerel sorunların ameliyat yöntemleriyle çözümünü sağlıyor. Son 30 yıla kadar bazı hastalıklar cerrahi yöntemlerle tedavi ediliyordu. Tıbbın gelişimiyle cerrahi artık çoğunlukla kanser veya kansere yatkınlığı olan organ hastalıklarına yönelik yapılıyor. Travma sonucu organ yaralanmalarına da müdahale ediliyor. 50 yıl öncesinde vücut organlarının geneline genel cerrahlar müdahale etmekteyken, günümüzde organ hastalıklarına bu alanda yetişen tıp insanları Huzurlu bir aile ve çalışma ortamı sağlıklı yaşam için çok önemli. Kendine önem vermek, spor yapmak, iyi ve sağlıklı beslenmek yaşamı geleceğe taşıyan faktörlerdir. müdahele ediyor. Yani ortopedi, jinekoloji, üroloji alanlarında tıp adamlarımız yetişiyor. Öyle ki genel cerrahi içinde bile meme cerrahisi, endokrin cerrahi, kolorektal cerrahi gibi spesifik olan cerrahlar yetişiyor. Son yıllarda hastalarınız en çok hangi şikayetlerle size başvuruyor? Hastalar en çok meme, troid ve mide-barsak hastalıkları nedeniyle başvuruyor. Bu talepler çoğunlukla kanser korkularından arınmak için oluyor. Biz de belli bir disiplin ve etik tıbbi koşullar çerçevesinde yardımcı oluyoruz. Bu konuda bize en büyük desteği patoloji, endoskopik girişimler ve radyoloji sağlıyor. Ameliyata girerken ve ameliyatı bitirip çıktığınızda neler hissediyorsunuz? Ameliyata severek yaptığım mesleğimin heyecanı içinde ve titizlik çerçevesinde giriyorum. Şanslıyım ki yardımlaşma ruhu taşıyan iyi bir ekibimiz var. Ameliyat sonrası yorgunluk olsa da, tarifi anlatılmaz bir huzur içinde oluyorum. Bazen tıbbi koşullar iyi olmadığında hüzün yaşadığım da oluyor. Yoğun iş temponuzun ardından nasıl dinleniyorsunuz? Hobileriniz var mı? Genelde spor ve aktif egzersiz yaparak kendimi dinlendiriyorum. Futbol oynamak benim için bir tutku. İstanbul da ise bu olanak biraz daha az. Günün koşullarına göre spor yapmaya çalışıyorum. Evde ise belgesel veya film izlemek kendimi iyi hissettiriyor. Sağlıklı yaşam için önerileriniz nelerdir? Öncelikle huzurlu bir aile ve çalışma ortamı sağlıklı yaşam için çok önemli. Kendine önem vermek, spor yapmak, iyi ve sağlıklı beslenmek, yaşamı geleceğe taşıyan faktörlerdir. 81

82 MAĞAZA CEVİZLİ Huzurlu alışveriş Yenilenen sergileme üniteleri ve vitrinleriyle Kütahya Porselen Cevizli mağazası, firmanın modern yüzünü simgeliyor. Bağdat Cad. No:270 Cevizli-İstanbul Tel: (0216) Kütahya Porselen in yenilenen satış noktalarından biri Cevizli deki showroom. Firmanın en çok yemek takımı satan mağazası olarak bilinen bu showroom da porselen tutkunlarının rahat ve keyifli alışverişini sağlamak için tüm detaylar düşünülmüş da hizmete açılan mağazada bankolar, vitrinler, duvar kağıtları ve tüm aydınlatma sistemi yenilenerek bambaşka bir ambiyans yaratılmış. Showroom un yerleşim düzeni ise tümüyle müşteri profiline bağlı olarak düzenlenmiş. Kütahya Porselen mağazaları içinde en fazla yemek takımı satan nokta olmasından hareketle yemek takımları ve kampanyalı ürünler ön planda tutulmuş. Kampanyalı ürün grupları, el işçiliği dekorlu tasarımlar, Natura Ceram ve fırsat reyonları için özel sergileme bölümleri hazırlanmış. 82

83 MAĞAZA METROCITY Metrocity de porselen günleri Metrocity mağazası, porselen tutkunları için hazırlanan yeni sergileme üniteleriyle göz dolduruyor. Gün geçtikçe mağaza sayısının artıran Kütahya Porselen, vitrin ve iç mekan tasarımları konusunda daha iyi hizmet verebilmek için pek çok satış noktasında yepyeni showroom düzenlemeleri yapıyor. Bunlardan biri de geçtiğimiz ocak ayında fabrika satış mağazası olarak hizmete açılan Kütahya Porselen Metrocity mağazası. Rahat ve aydınlık mekanlarda porselenin büyülü havasını solumak için özenle hazırlanan tüm sergileme üniteleri, ürünleri olabildiğince öne çıkaracak şekilde yerleştirilmiş. Ürün yerleşiminde önceliği kampanyalı ürünlere ve el işçiliği ile üretilen dekorlu tasarımlara vermek üzere düzenlenen showroom da porselen, çelik grubu, hediyelik ve tek parça ürünler, renkli Natura Ceram sofra tasarımları özel raflarda sergileniyor. Mağazada, her dönem değişen ilgi çekici kampanyalarla porselen meraklılarına davetkar sunumlar hazırlanıyor. Büyükdere Cad. Metrocity AVM, No: 309, 1. Levent-İstanbul Tel: (0212)

84 BAYİ SARILAR BOYA Aile şirketi olmanın gücü Sarılar Boya ve İnş. Ltd. Şti. nin kurucusu Ahmet Sarı nın hikayesi, öğretmenlikten ticaret hayatına uzanan bir başarı öyküsü. Ahmet Sarı bu başarının, Sarı ailesinin ikinci neslinin de ticarete atılmasıyla taçlandığını söylüyor li yıllarda başlayan ticari hayatınızda her geçen gün büyüyen bir başarı grafiğine sahipsiniz. Hem bölgesel hem de ulusal anlamdaki başarılarınızın sırrı nedir? İş hayatım, İstanbul Üniversitesi nde öğrenciyken Perşembe Pazarı nda yarım gün çalışarak başladı. Perşembe Pazarı o zamanlar sektörün kalbiydi de üniversiteden mezun oldum. Aklımda hep ticaret yapmak vardı yılında ilk işyerimizi açtık. Aynı zamanda coğrafya öğretmeni olarak çalıştım. Ancak işlerimiz yoğunlaşınca öğretmenlikten ayrıldım. Öğrenciyken çok kitap okur ve çalışırdık. Zamanı iyi kullanmayı, planlı ve prensipli yaşamayı öğrendik. Bu nedenle aşırı tedbirli ve temkinli oldum. İş hayatımızda da adım adım büyümeyi tercih ettik. Şirketiniz bir aile şirketi. Kardeşler, çocuklar yönetimde. İkinci nesil de artık ticaret hayatında. Başarınızda aile olmanın bir payı var mı? Bu birlik ve beraberliğin altındaki güç nedir? Aile şirketi olmanın en güzel yanı istikrar ve güven. Küçük işletmelerin ilk yıllarında aile şirketi olmak belki de daha etkili olabilir. Ülkemiz çok zor günlerden geçti. Dört kardeş olarak biz iyi bir dayanışma ve özveri sergiledik. Ancak ilerleyen dönemlerde daha kurumsal ve sistemli olmak şart. Bizim bu konuda geciktiğimiz söylenebilir. İkinci nesil aramıza katılınca kurumsallaşmanın zorunlu olduğu gerçeğini kabul ettik. Şimdi karar alırken daha çoğulcu ve katılımcı olmaya gayret gösteriyoruz. Bu birlikteliğin gizli güçleri annem ve eşimdir. Babam da aynı şekilde. Onların başarımızda çok önemli payları var. Kütahya Seramik ile olan işbirliğinizden bahseder misiniz? Kütahya Seramik sizin için ne ifade ediyor? Kütahya Seramik çok güçlü bir marka. Bayiliğini aldığımızda grubun felsefesinde, yatırım, bilgi birikimi ve teknoloji gücünün yanı sıra müthiş bir dostluk olduğunu fark ettik. Şirket yöneticileri ve çalışanları, eleştiri ve fikirlerimizi dinliyor, önemsiyor ve aynı ailenin fikirleri olarak kabul ediyor. Bu nedenle Kütahya Seramik markasını çok benimsedik. Şimdi Samsun da bir havuz depo oluşturup, Orta Karadeniz de altı il ve bunların ilçelerine hizmet veriyoruz. Bölgemizde tercih edilen Kütahya Seramik ürünlerinden ciddi stoklar yapmaktayız. Pazarlama elemanlarımız bayilerimizi düzenli olarak ziyaret ediyor. Kütahya Seramik çok özgün ve bizden bir kuruluş. Tasavvufla yoğrulmuş insanımızı, sanayi ile tanıştırmış önemli kurumlarımızdan birisi. Güvenilir, yenilikçi ve yaratıcı. Özellikle ülkemiz ihracatında Kütahya Seramik ve Kütahya Porselen gibi özgün sanayi ürünleri çok önemli. Yeni yatırımlarınız ve büyüme hedefleriniz neler? Dört kardeşten sonra, üniversite eğitimleri biten üç oğlum da aynı sektörü tercih edince, 2008 de büyüme kararı aldık. İstanbul merkezli Asusy Dış. Tic. İnş. Ltd. Şti. ni kurduk. Uzakdoğu ve Avrupa dan muhtelif yapı malzemeleri ithal edip pazarlamasını yapıyoruz. Umarım çocuklarım işimizi daha geniş bir vizyona taşıyacak. Halen seramik deposu olarak kullandığımız Samsun-Ankara yolu üzerindeki arsamıza, yeni bir showroom yapmayı planlıyoruz yılında satış ve sevkiyatımızı tek bir projede birleştireceğiz. Satışlarımızın yüzde 90 ı toptan, alt yapımızı buna göre planlayacağız. Toptan satışımızı rahatsız etmeden perakendemizi de geliştirmeyi, müşterilerimize daha geniş ürün yelpazesi sunmayı hedefliyoruz. 28 yıldır büyüyerek hizmet ettiğimiz sektörde, güçbirliği yaptığımız kurum ve kuruluşlarla daha yenilikçi yaklaşımlar geliştirmek istiyoruz. 84

85

86 BİZDEN HABERLER KYK Eskişehir Rallisi Türkiye Ralli Şampiyonası nın 6. ayağı olan KYK Eskişehir Rallisi ile mücadele asfalta taşındı. Kısa adı ESOK olan Eskişehir Otomobil Sporları Kulübü tarafından organize edilen KYK Eskişehir Rallisi, 1 Ekim Cumartesi günü saat 14:00 da ESPARK AVM den verilen startla başladı. KYK, ESPARK ve BANAZ etaplarını bir kez geçip, ilk günü tamamlayan ekipler, Anadolu Üniversitesi 2 Eylül Kampüsü içerisinde kurulan servis alanında, otomobillerine bakım yaptıktan sonra ilk günü tamamlayıp kapalı parka girdiler. 2 Ekim Pazar günü yarışa devam eden ekipler, yine KYK, ESPARK ve BANAZ etaplarını 2 defa geçtikten sonra ralliyi tamamlamak için bir kez daha ESPARK AVM nin yolunu tutarak start aldıkları ESPARK AVM de bu kez finish takına çıkıp, ralliyi tamamladılar. KYK Yapı Kimyasalları, ESPARK Alışveriş Merkezi ve Peugeot Banaz Otomotiv in sponsorluğunda, Tepebaşı Belediyesi ve Anadolu Üniversitesi nin desteğiyle organize edilen KYK Eskişehir Rallisi nde ekipler, 2 gün boyunca 130 km si özel etap olmak üzere toplamda 267 km mesafe katettiler. Rallinin galibi Castrol Ford Team Türkiye adına Ford Fiesta S2000 ile yarışan Yağız Avcı-Bahadır Gücenmez ikilisi oldu. Yarışa Kütahya Porselen San.A.Ş. Yönetim Kurulu Üyesi Erkan Güral, Özgür Gür ikilisi Mitsubishi Lancer Evo IX aracıyla katılarak 6. oldu. ŞAMPİYON ESKİŞEHİR DE SAHNEDE Türk Ralli Sporu nun önemli ismi Volkan Işık, ESOK yöneticilerinin davetini geri çevirmedi ve Eskişehir de bir kez daha sevenlerinin önüne çıktı. Kendi geliştirdiği yarış otomobili VOLKICAR ile son dönemde bir kez daha kendinden söz ettiren Volkan Işık, KYK Eskişehir Rallisi nde 0 kapı numaralı güvenlik aracının direksiyonuna geçti ve Mitsubishi Lancer EVO9 ile yarışın son güvenlik kontrolünü yaptı. 86

87 KYK, GEV SERTİFİKALI ÇEVRECİ ÜRÜNLER ÜRETİYOR KYK Yapı Kimyasalları, paydaşlarının yaşam kalitesini artırmak ve gezegenimizin kısıtlı kaynaklarını en verimli şekilde kullanabilmek amacıyla çevreye duyarlılık politikalarına büyük önem veriyor. Bu çerçevede; Ürünlerinin çevreye etkilerini tespit ederek, olumsuz etkileri en aza indirmeyi hedefliyor, üretim süreçlerini ve ürün performanslarını sürekli iyileştirmeye çalışıyor, Enerjiyi ve kaynakları etkin kullanmak ve sürekli tasarruf etmek için önlemler alıyor, Araştırma - Geliştirme faaliyetlerini çevre odaklı bir şekilde sürdürüyor, geri dönüşümlü hammaddeler kullanmaya öncelik veriyor, Çevre ile ilgili yasal mevzuat ve diğer bağlayıcı düzenlemelere uygun hareket ediyor, Çevre bilincinin tüm çalışanları tarafından benimsenmesi ve uygulanması için gerekli duyuru, eğitim ve bilinçlendirme çalışmalarını sürdürüyor. İnşaat malzemelerinin organik madde içeriği veya ne kadar karbon emisyonuna sahip olduğu hakkındaki güvenilir bilgi talebi her geçen gün artıyor. KYK Yapı Kimyasalları, paydaşlarına bu bilgileri en güvenilir şekilde sunabilmek adına, merkezi Almanya da bulunan ve yapı malzemeleri, yapıştırıcılar ve döşeme kaplamalarında emisyon kontrolünü sağlamayı amaçlayan bir birlik olan GEV Die Gemeinschaft Emissionskontrollierte Verlegewerkstoffe, Klebstoffe und Bauprodukte e.v. ile işbirliği içine girdi. Dünya çapında 60 ın üzerinde firmanın üyesi bulunduğu GEV, bu konuda sertifika verebilen en seçkin ve en tanınmış kuruluş olarak biliniyor. KYK nın 3 ürünü, ISO standardına uygun bir laboratuarda, ISO Yapı malzemelerinde uçucu organik bileşik emisyonlarının tayini ve EN Organik çözücü içermeyen veya düşük oranda içeren yapıştırıcıların uygulamadan sonra emisyon özelliklerinin ölçülmesi için yöntem standartlarında belirtilen yöntemlerle test edildi ve sonuçlar GEV tarafından değerlendirildi. Megafix, Megafuga ve Megaviscofilm bu değerlendirme sonucunda GEV sertifikası almaya hak kazandı. 87

88 BİZDEN HABERLER Chaîne des Rôtisseurs üyeleri Güral Sapanca Wellness Park ta buluştu! Dört mevsim keyifli tatilin adresi Güral Sapanca Wellness Park, Chaîne des Rôtisseurs üyelerine özel olarak düzenlenen davete ev sahipliği yaptı yılında Paris te kurularak dünyaya yayılan, uluslararası bir gastronomi kulübü olan Chaîne de Rôtisseurs üyeleri Güral Sapanca Wellness Park ta düzenlenen Sapanca da bir İtalyan Gecesi temalı yemekte bir araya geldiler. Geceye Kütahya Turizm Grup Koordinatörü ve derneğin kurucu üyelerinden Kamil Berk ile Güral Sapanca Wellness Park İcra Kurulu Başkanı Hediye Güral Gür ev sahipliği yaptılar. Dernek Başkanı Mohamed Hammam, Aybek Şurdum, Müge-Ercan Canmutlu, Yıldız-Şen Yalman ve Aynur-Nuri Egeli geceye katılan isimler arasında yer aldı. Güral Sapanca Miles&Smiles program ortakları arasında Yılın Quality Spa&Wellness Oteli İki yıl önce cemiyet hayatına farklı bir bakış açısı, yepyeni bir soluk getiren Quality dergisi bu yıl ikinci yaş gününü dostları ile birlikte kutladı. Gecede düzenlenen ödül töreninde; doğa ile bütünleşik konumu, hizmet anlayışı ile dört mevsim konforlu ve keyifli tatilin adresi Güral Sapanca Wellness Park yılın Quality Spa & Wellness Oteli ödülüne layık görüldü. Ödülü grubun Turizm Koordinatörü Kamil Berk, Hülya Koçyiğit ten aldı. Aynı törende Güral Ailesinin başarılı iş kadınlarından olan ve NG Hotels and Resorts İcra Kurulu Başkanlığı görevini yürütmekte olan Hediye Güral Gür, Yılın Quality Girişimci İş Kadını ödülünü gazeteci Güneri Civaoğlu ndan aldı. Yeşile doyuran doğası, keyifli atmosferi, doğa ile bütünleşik konumu ve hizmet kalitesiyle dört mevsim keyifli tatilin adresi Güral Sapanca, 1 Ağustos 2011 itibariyle Miles&Smiles program ortakları arasına katıldı. Almış olduğu kalite belgeleri ve ödüller ile 5 yıldızlı hizmet standardını taçlandıran Güral Sapanca, Miles&Smiles üyelerine şehrin karmaşası ve yorucu hayatından uzakta keyifli bir tatil sunuyor. Hem de kampanya harici dönemlerde konaklama başına 500 bonus mil kazanma avantajı ile... Güral Sapanca da Miles&Smiles üyesi olduğunuzu mutlaka belirtin, çünkü mil biriktirmek hiç bu kadar keyifli ve sağlıklı olmamıştı. 88

89 GENÇ AŞÇILAR YARIŞTI, KÜTAHYA PORSELEN DESTEKLEDİ Kütahya Porselen, Chaîne des Rôtisseurs Derneği tarafından düzenlenen 14. Genç Aşçılar Yarışması nda ürün sponsorluğu yaparak, sunumlarında profesyonellerin yanında oldu. Yarışmada kullanılan tabaklar Kütahya Porselen in Pera otel serisinden seçildi. Pera, klasik yuvarlak formu, yüksek kalitesi ve geniş iç hacme sahip servis tabakları ile profesyonellerin yemeklerini ön plana çıkardı. İlki, 1977 yılında, Chaîne des Rôtisseurs Derneği tarafından İsviçre de düzenlenen Genç Aşçılar (Jeunes Commis) Yarışması, genç aşçıları desteklemek ve onlara becerilerini sergileyerek kendilerini geliştirme fırsatı vermek amacıyla organize ediliyor. 27 yaşını aşmamış olan aşçıların katılabildiği yarışmada, genç aşçılar mutfak sanatları konusunda elde ettikleri deneyimlerini, Chaîne des Rôtisseurs Derneği nin geleneklerine uygun olarak tatlı bir rekabet ortamında paylaşıyorlar. Dünyadaki en eski gastronomi derneği olan Chaîne des Rôtisseurs ün Türkiye ayağı, Ulusal Genç Aşçı Yarışması nın 14. sü 18 Mart 2010 tarihinde Yeditepe Üniversitesi nde gerçekleşti. Yarışmaya Türkiye nin çeşitli otel ve restoranlarından yetenekli aşçılar katıldı. Genç aşçıların tüm hünerlerini sergilediği yarışmada, yarışmacılara içinde yemekte kullanılması zorunlu olan 55 farklı malzeme bulunan gizemli sepetler (kara kutu) verildi. Her yarışmacı kendine ayrılan yaklaşık dört buçuk saatlik zaman diliminde, bu sepetlerdeki malzemelerle bir başlangıç, bir ana yemek ve dört kişilik tatlıdan oluşan bir mönü hazırladı. Yarışmanın birincisi Four Seasons Hotel Istanbul Sultanahmet ten Murat Çakıcı olurken, ikinciliği Mövenpick Hotel Istanbul dan Gökhan Özer, üçüncülüğü ise, Swissotel the Bosphorus tan İbrahim Akdeniz elde etti. Yarışmanın ikinci ayağında ise Murat Çakır 4.lük kazandı. 9 Eylül de yine Yeditepe Üniversitesi nde gerçekleşen yarışmada ise Amerikan, Alman ve Kolombiyalı genç aşçılar ilk üç sırayı aldı. Moderatörlüğünü Chaîne des Rôtisseurs Türkiye Başkanı Mohamed Hammam ın üstlendiği ödül töreninde, Kütahya Porselen in de aralarında bulunduğu tüm sponsorlara teşekkür plaketleri verildi. 89

90 BİZDEN HABERLER Samsun a iki dev yatırım: Meteoroloji Bölge Müdürlüğü yeni yerleşkesi NG Hotels & Resorts un yeni oteli Güral Samsun Samsun Meteoroloji Bölge Müdürlüğü nün, 19 Mayıs ilçesi Ballıca da kurulacak yeni yerleşkesininin temeli 23 Eylül Cuma günü Gençlik ve Spor Bakanı Sayın Suat Kılıç ın da katılacağı törenle atıldı. Samsun, 19 Mayıs ta doğup büyüyen Gençlik ve Spor Bakanı Suat Kılıç ın girişimleriyle modern bir tesise kavuşan Devlet Meteoroloji İşleri Samsun Bölge Müdürlüğü, ulusal ve uluslararası bir kompleks olacak. İnşaatı NG Hotels & Resorts tarafından gerçekleştirilecek olan kompleks, Meteoroloji Bölge Müdürlüğü ne hizmet vermeye başladığında eski binasının yerinde yükselecek Güral Samsun Oteli nin inşaatına başlanacak. Böylece Samsun hem son teknolojiyle donatılmış, dünya standartlarında bir meteoroloji üssüne, hem de Karadeniz bölgesinin en modern otellerinden birine kavuşmuş olacak. NG Hotels & Resorts, daha önce kendi bilgi, tecrübe ve yatırımlarıyla Güral Sapanca ve Güral Afyon u hayata geçirmiş, Güral Harlek i büyük bir restorasyon çalışmasıyla yeniden yaratmıştı. Güral Samsun, grubun giderek genişleyen otel yatırımlarının dördüncü halkasını oluşturacak. NG Hotels & Resorts un, toplam 20 bin metrekare alan üzerine kuracağı Samsun Meteoroloji Bölge Müdürlüğü kompleksinde bölge idari binası, 2 lojman bloğu, radiosonde binası ve rasat parkı ile açık spor alanları, çocuk oyun alanları ve açık otopark alanları bulunacak. Tüm ayrıntıları titizlikle hazırlanan çalışma binasının zemin ve birinci katlarında Bölge İdari Ofisleri yer alacak. İkinci katında ise toplantı düzeninde 200 kişilik toplantı salonu, lokal ve tam donanımlı uluslararası eğitim hizmet bölümü bulunacak. İdari binanın 3, 4 ve 5 inci katları 6 sı süit toplam 45 odalı konaklama tesisi için ayrılmış durumda. Tesisin NG Hotels & Resorts tarafından inşa edildiği düşünüldüğünde, bu bölümün lüks bir otel konforu taşıyacağına şüphe yok. Ayrıca binanın çatı katında, doğa ve deniz manzaralı 100 kişilik kapalı bölümü olan toplam 300 kişilik restoran yer alacak. 90

91 ANTİMDER, KÜTAHYA SERAMİK BULUŞMASI ÇUKUROVALI MİMARLAR KÜTAHYA SERAMİK E MİSAFİR OLDU Kütahya Seramik, Eylül tarihlerinde kapılarını Hataylı ve Adanalı mimarlar için açtı. Kütahya Seramik fabrikalarını ziyaret eden, 35 kişilik mimar ekibi için özenle hazırlanan teknik gezi ve seminerler katılımcıların ilgi ve beğenisini kazandı. Kütahya Seramik Eğitim Uzmanı Ümit Turan ın Kütahya Seramik tanıtım sunumu ile başlayan seminere Kütahya Seramik Planlama ve Lojistik Müdürü Mustafa Elgün, Adana Bölge Müdürü Halil Yurdagül ve Adana Bölge Mimarı Mustafa Ilkım da katıldı. Kütahya Seramik fabrikalarını gezerek güne devam eden mimarlar, fabrika gezisinin ardından Türkiye nin en büyük seramik showroomlarından biri olan Kütahya Seramik Merkez Showroom u ziyaret ettiler. Kütahya Seramik Fabrikalar Müdürü Celal Üstündağ tarafından, mimarlara seramikte yeni trendler ve teknik özellikler hakkında bilgiler verildi. Fabrika gezisi ardından Güral Harlek Wellness Park ta konaklayan ve kendileri için hazırlanan özel bir yemeğe katılarak gönüllerince eğlenen mimarlar, en kısa zamanda Kütahya Seramik fabrikalarını tekrar ziyaret etmek için sözleştiler. Kütahya Seramik ve ANTİMDER (Antalya Tesisat ve İnşaat Malzemecileri Derneği) işbirliği ile üçüncü kez düzenlenen sektör buluşması, 09 Eylül tarihinde Ramada Plaza da gerçekleşti. ANTİMDER Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Üstem in açılış konuşmasıyla başlayan toplantıda ANTİMDER faaliyetleri, Antalya Yapı Fuarı ve ANTİMDER Eğitim Akademisi hakkında detaylı bilgiler verdi. Toplantı amacının ANTİMDER üyesi olan bayilerin diğer bir markanın ürünleri hakkında bilgi edinebilmesi olduğunu belirten Üstem, organizasyona verdiği destekten dolayı Kütahya Seramik e bir teşekkür plaketi sundu. Kütahya Seramik Antalya Bölge Müdürü Yasin Konuşkan, Türkiye genelindeki showroom yatırımları, dijital ürün koleksiyonları ve dünyanın en önemli tasarım ödülü Red Dot da Best of the Best (En İyilerin En iyisi) ödülünü kazanan dünyanın ilk ve tek seramik markası Kütahya Seramik in Versatile koleksiyonu hakkında katılımcılara bilgiler verdi. Kütahya Seramik, Project Lebanon da! Kütahya Seramik Lübnan ın başkenti Beyrut ta 31 Mayıs 03 Haziran 2011 tarihleri arasında 16.sı düzenlenen Project Lebanon 2011 Fuarı nda Ortadoğu pazarının nabzını tuttu. Fuarın en çok ilgi gören stantlarından bir olan Kütahya Seramik standı yoğun ziyaretçi akınına uğradı. Brezza, Versatile, Forest ve Megalith serileri standın en çok ilgi gören ürünleri oldu. 91

92 BİZDEN HABERLER KÜTAHYA SERAMİK, DÜNYANIN EN BÜYÜK SERAMİK VE BANYO FUARI CERSAIE DE Kütahya Seramik, IF Product Design ve Red Dot Best of the Best tasarım ödüllü koleksiyonu Versatile ve yeni dijital koleksiyonu Origitile ile Cersaie Seramik ve Banyo Fuarı nda yerini aldı. Her yıl İtalya nın Bologna kentinde düzenlenen Cersaie Seramik ve Banyo Fuarı na İtalya nın önde gelen firmalarının yanı sıra dünyanın pek çok ülkesinden üreticiler de katıldı. Bu yıl Eylül tarihlerinde ziyaretçilerini ağırlayan fuarda Kütahya Seramik e ayrılan bölüme uğrayanlar, Red Dot Tasarım Ödülleri nde, Best of the Best almaya hak kazanan ilk ve tek seramik markasının Versatile koleksiyonuyla tanıştılar. Genç tasarımcı Yiğit Özer tarafından yaratılan Versatile serisi, bilinen tüm seramik karolardan farklı olarak, çok çeşitli dizilim olanakları sunması ile dikkat çekiyor. Dizilimlerine her gün bir yenisi eklenen Versatile ın ortamlarda yarattığı benzersiz fark ilk bakışta algılanıyor. Kütahya Seramik in diğer bir yeniliği ise, dijital teknoloji ile yaratılan ve yaşamdaki her deseni, her temayı, tüm doğallığıyla seramik karolara taşıyabilen Origitile serisi. Dijital baskı teknolojisine yeni bir bakış kazandıran ve doğallığı, teknolojiyle bütünleyen Origitile serisi de bu yılın dikkat çeken ürünleri arasında yer aldı. Kütahya Seramik Origitile koleksiyonu, farklı boyut alternatifleri ve büyük ebat dijital karoları 60x60 Odeon, 60x60 Kuvarsit, 60x60 Majesty ve 100x50 Zigana serileri ile dikkat çekiyor. 92

93 ENGELLİ OLMAK, TİYATROYU SEVMEYE ENGEL Mİ? Türkiye de sakatlanmaların ve engelli kalmayla sonuçlanan kazaların % 85 inin trafikte gerçekleştiğini ya da ilk yardım hatalarından kaynaklandığını biliyor muydunuz? Sadece bu korkunç istatistik bile, konuyla ilgili bilinçlenme konusunda ne kadar yol almamız gerektiğini gösteriyor. Ülke nüfusumuzun %12 sini oluşturan 8.5 milyon engelli yurttaşımız olduğu düşünüldüğünde, her birimizin günün birinde engelli olma riskiyle yaşadığı ortaya çıkıyor. Bu durumda atmamız gereken en önemli adım, toplumu, özellikle çocuklarımızı trafik kurallarına uyma ve ilk yardım konularında bilinçlendirmek. TEKSEM, bilinçlendirme konusunda hazırladığı etkinliklerle TEKSEM (Türkiye Engelsizler Sanat ve Eğitim Merkezi) sanat sevgisinin hiçbir engel tanımadığına inanıyor ve 2001 yılından beri sahneye koyduğu başarılı oyunlarla bunu kanıtlıyor. Ekibin 6 ay sürecek yeni turnesinde sahneleyeceği oyun, trafik kazalarına karşı ve ilk yardım konusunda bilinçlenmeye çağıran Kazamız Mübarek Olaaa!. Oyunun sahnelenmesine Kütahya Porselen de destek veriyor. üzerine düşeni fazlasıyla yapıyor. Aralarında Kütahya Porselen in de bulunduğu sponsorlardan sağladığı destekle hem oyunlarını sahneye koyuyor, hem de bu yıl 4 üncü sınıfa geçen toplam 121 engelli ilköğretim öğrencisinin eğitimine katkıda bulunuyor. Topluluk, yeni oyunu, Kazamız Mübarek Olaaa yı Türkiye genelinde 10 ilde 100 ilköğretim okulunda sahneleyecek. 10 engelli ve 5 engelsiz gönüllü oyuncudan oluşan topluluk oyuncuları, bir kez daha engelli olmanın hayata küsmeyi gerektirmediğini anlatan, engellilerin hayata bağlanmasını sağlayacak mesajlar verecekler. TEKSEM, engellilerin sorunlarına dikkat çekmek kadar başkalarının engelli olmasını engellemeye yönelik örnek çalışmalarıyla da dikkat çekiyor. 93

94 BİZDEN HABERLER UNO İSTANBUL SAILING CUP 2011 SONUÇLARI BELLİ OLDU Marmara Denizi nin en kapsamlı yarışlarından biri olan ve bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen UNO İstanbul Sailing Cup, Marinturk İstanbul City Port ev sahipliğinde tamamlandı. Kütahya Porselen yarışa KUPA KIZI isimli yelkenlisi ile katıldı. Marmara Yelken Kulübü-UNO nun organize ettiği, Marmara Denizi nin en kapsamlı yarışlarından biri olan ve bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen UNO İstanbul Sailing Cup, Marinturk İstanbul City Port ev sahipliğinde tamamlandı. 17 Eylül de Pendik-Çınarcık rotasında mini inshore ve 18 Eylül de Pendik önünde şamandıra yarışı mücadelesiyle devam eden UNO İstanbul Sailing Cup 2011 de; IRC 1 sınıfında GOBLIN 3, IRC 2 sınıfında OUTLAW, IRC 3 sınıfında TURKCELL-ALİZE, IRC 4 sınıfında ise EFES SAILING-ZIG ZAG isimli tekneler yarışları birincilikle tamamladı. Katılımcı tekne sayısı her yıl artan ve üçüncü yılında 17 teknenin mücadelesine sahne olan UNO İstanbul Sailing Cup ta 18 Eylül Pazar akşam üzeri gerçekleştirilen ödül töreninde tüm sınıfların kupaları dağıtıldı. 94

95 Kütahya Seramik in yenilenen yüzü Kütahya Seramik büyüyor, gelişiyor, dünya seramik markaları arasındaki yerini her gün biraz daha sağlamlaştırıyor ve yarattığı güzellikleri Türkiye nin dört bir yanına ulaştırıyor. İşte bu yenileme sürecinin en son üyeleri Fethiye ve Biga da açıldı. 1 FETHİYE Yarattığı konsept mağazalar ile Türkiye nin dört bir köşesine ağ kuran, mevcut mağazalarını da birer konsept mağazaya dönüştüren Kütahya Seramik, yenilenen yüzü ile Fethiye de hizmet veriyor. Ülkemizin en önemli turistik mekanlarından biri olan Fethiye de, Fethiye Yapı Malzemeleri iş ortaklığı ile yenilenen mağazanın, 7 Ekim de gerçekleşen açılış töreninde beldenin Belediye Başkanı Behçet Saatçi, Ticaret Odası Başkanı Akif Arıcan, Kütahya Porselen A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral, KYK Yapı Kimyasalları Genel Müdürü Onur Sürmeli, KYK Yapı Kimyasalları Genel Müdür Yardımcısı Uğur Kavukçuer, Kütahya Seramik İzmir Bölge Müdürü Kürşad Erdem, KYK Yapı Kimyasalları İzmir Bölge Müdürü Tamer Gerekli katıldı. Açılıştaki konuşmasında kısa sürede büyük noktalara geldiğini belirten Fethiye Yapı Malzemeleri Yöneticisi Ali Kaşlı, Kütahya Seramik e iş ortaklığı için büyük bir teşekkür borçlu olduğunu da ifade etti. 250 m 2 büyüklüğü ve birbirinden farklı 19 yaşayan mekana sahip mağazada dünyaca ünlü tasarım ödüllü Versatile, cam mozaik koleksiyonu Brezza, Selen, Shine, Agat, Enigma gibi Kütahya Seramik ürün koleksiyon ve serileri sergileniyor. Kütahya Seramik in yeni kurumsal kimliğine göre tasarlanan Fethiye Yapı Malzemeleri çok çeşitli ürün yapısıyla müteahitler, oteller, mimarlar ve perakende müşterisine hitap ediyor. 2 ÇANAKKALE BİGA Son olarak, Çanakkale Biga da hizmet veren Ceylan Yapı nın yenilenen mağazası 1 Ekim tarihinde görkemli bir törenle hizmete açıldı. Açılışa Biga Belediye Başkanı Mehmet Özkan, Biga Ticaret Odası Başkanı Tuncay Yaşar, Kütahya Seramik Yönetim Kurulu Başkanı Nafi Güral, KYK Yapı Kimyasalları Genel Müdürü Onur Sürmeli, Biga lı iş adamları ve birçok davetli katıldı. Ceylan Yapı, modern sunumları ve farklı ürün tasarımlarının yer aldığı mağazasında Brezza cam koleksiyonunu ve dünyaca ünlü tasarım ödülü Red Dot Best of the Best i her iki formuyla da kazanan Versatile ürünlerini de sergiliyor. Kütahya Seramik, Türkiye nin her köşesine dünya standartlarındaki ürünlerini sergileyeceği yeni mağazalar açmaya, hizmette olan mağazalarını da çağın gerekleri doğrultusunda güzelleştirmeye devam edecek. 95

96 BİZDEN HABERLER En iyi çay nasıl demlenir? Kütahya Porselen in kurumsal facebook hesabında bir aydır sürdürdüğü En İyi Çay Nasıl Demlenir? yarışması sonuçlandı. Geçtiğimiz günlerde facebook ta yapılan En İyi Çay bütünleşen bir milletiz ki bu konuda kimse elimize su, bardağımıza çay dökemiyor. Üzülünce de bir bardak çay içiyoruz. Nasıl Demlenir? yarışması sonuçlandı. Tiryakilik boyutunda bir tutkuyla bağlı olduğumuz çay hakkında herkesin söyleyecek bir sözü vardır, diyerek başlayan yarışma, hepimizin damak tadımıza bağlı sürdürdüğü bir çay demleme tarzı olduğunu da kanıtladı. Bu etkinliğe dahil olan herkesin ortak bir görüşü vardı: En iyi çay porselende demlenir. Sağlıklı yapısı sayesinde çayın aromasını bozmayan, ısıyı uzun süre muhafaza ettiği için en doğru lezzeti yakalayabilen porselen demlikler zarif formlarıyla da çay saatinin vazgeçilmezi olarak kabul ediliyorlar. Bu yarışmada en fazla beğenilen ilk üç yorum çeşitli hediyelerle ödüllendirildi. Birinci-İnciser Gök (1.844 kişi tarafından bu yorum beğenildi) İyi bir çay demlemek için üç şey gerekli: Su, çay ve çay takımı... Çay ne kadar iyiyse, sert ve kireçli suya karşı Sevinince de, cenaze evinde de, düğün evinde de çay ikram ediyoruz. Haliyle şu an dünyada en çok çay tüketen milletiz. Sonuç itibariyle, çayı fazla tüketen bir millet olarak kalitesine de dikkat etmeliyiz. Kaynatılınca dibe çökmeyip, yüzeyde kalan çay kalitesizdir. Su kaynar kaynamaz çayı porselen çaydanlığa atmanız gerekiyor. Çayın altını sürekli kaynatmamalıyız, bu çayın etkisini öldürüyor ve kireçsiz su kullanmak önemlidir. Üçüncü-Arzu Ermiş (854 kişi tarafından bu yorum beğenildi) Gerçekten iyi bir çay demlemek istiyorsanız, çaydanlığın içindeki su kaynayana kadar demlik içerinsinde çay dinlenmeli. Su kaynadıktan sonra demlik içerisinde nemlenen çayın üzerine suyu ekleyin ve karıştırmadan yarım saat tekrar demlemeye bırakın. Denemenizi tavsiye ederim, afiyet olsun. o kadar hassas bir tepki gösterir. Çay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir. Demlik toprak, porselen ya da cam olabilir. Gümüş bir çaydanlık kullanıyorsanız bunun içinin porselen olmasına özen gösterin. Çayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak uzun süre bekletmeden taze iken tüketin. Demliği önceden ısıtın, çünkü su dökülürken demlik öyle ısı kaybeder ki, çayı çay yapan reaksiyon gerçekleşmez. İkinci-Nurdan Gemici (1.076 kişi tarafından bu yorum beğenildi) Her gün büyük bir keyifle yudumladığımız, sofralarımız ve sohbetlerimizden Birinciye Kütahya Porselen den elektirikli çay makineli Keyf-i dem ve Mustafa Duman ın Türk Kültüründe Çay adlı kitabı, ikinci ve üçüncüye ise sır içi desenli dörtlü çay seti hediye edilmiştir. eksik etmediğimiz çay, birçoğumuz için de ilham kaynağı. Çay ile seksen yıllık bir tanışıklığımız Kütahya Porselen, kurumsal facebook adresi üzerinden sofra adabı, kahve kültürü gibi birçok konuyu işlerken, aynı zamanda bilgilerinizi paylaşmanıza vesile olacak yaratıcı yarışmalarla ödüller dağıtmaya devam edecek. facebook.com/kutahyaporselen olmasına rağmen onunla o kadar 96

97 Mutlu olun yalnız değilsiniz! 6. Meme Kanseri ile Mücadele Yürüyüşü sırasında Pembe Güç Derneği ne destek vermek için Kütahya Porselen de oradaydı. Pembe güç, meme kanseri ile yeni tanışanların, tedavisi devam edenlerin, tedavisi tamamlanmış olanların, hasta yakını veya potansiyel sağlıklı, bilinçli tüm gönüllülerin birbirlerine destek, umut sevgi ve güç vermek üzere bir araya gelerek elele gönül gönüle olmak için başlattıkları bir oluşum. Kütahya Porselen bu anlamlı oluşuma destek vermek için 6. Meme Kanseri ile Mücadele Yürüyüşü sırasında Pembe Güç standımızda tüm ziyaretçilere günün anısına özel hazırlanmış kupalar dağıttı. Pembe Güç Derneği, meme kanseri hikayesi olan ve bu konudaki bilgi ve tecrübelerini paylaşmak isteyen amatör ruhlu ve gönüllü meme kanseri hastaları tarafından kurulan bir dernek. Derneğin en büyük amacı maksimum sayıda kadına ulaşarak erken teşhisin önemini kavratabilmek ve meme kanseri konusunda bilgilendirip bilinçlendirmek, ihtiyacı olanlara manevi anlamda destek olmaktır. Meme kanserinde erken tanının önemi Meme kanserinde de diğer kanser türlerinde olduğu gibi erken tanı ve tedavi önemlidir. Dıştan muayenesi diğer organlara göre daha kolay yapılabilmesi, memede takip programlarına uyulması ile erken tanı şansı artmaktadır. Erken tanı ve tedavi amacıyla ilk yapılması gereken, kişinin kendi kendini muayenesi, ikincisi bir doktor muayenesi ve mamografik takiplerdir. Genelde önerilen yaş grubunun adet bitiminden sonraki günde kendi kendini muayene etmesi, yaş grubunun kendini muayenesi yanında doktor muayenesinin de 3-4 yıllık aralarda yapılması, 40 yaş sonrasında bu muayenelerle beraber mamografinin de çekilmesidir. Ailede meme kanseri hikayesinin olması ve benzeri risk faktörleri bu takip programlarının daha erkene alınmasını gerektirebilir. Meme kanserinden korunmak için... Şişmanlığın azaltılması, Alkol ve sigara alınıyorsa bırakılması, Hafif egzersiz yapılması (haftada 4 saat tempolu yürüyüş), Sebze ve meyvenin bol tüketilmesi, gibi basit önlemler ile meme kanseri riski yüzde oranında azaltılabilmektedir. 97

98 BULMACA Kütahya Seramik in yeni dijital serisi Kütahya Porselen in renkli sofra ürünleri markası Küçük ve ince tabakacık bir yemek takımı pırıltılı pul Bir tür hafif metal Kabaca evet Eş, karı Kütahya Ponselen in Veylan Hazırlayan Ali Bakın Giysilerde kullanılan Küçük broşür Göçüşme Bulmacam z doğru yanıtlayan okurlarımız, Kütahya Porselen den sürpriz armağanlar kazanacaktır. Adres: Taps Ajans, Atatürk Bulvarı 43001, Kütahya Tel: (0274) Çözüm anahtarıyla birlikte Eser Çetintaş adına göndermeniz rica olunur. Kadınların giydiği kolsuz elbise Tepkili uçak Bir zaman birimi Budunsal, kavmi 29 Mutfakta musluk altındaki tekne Bir seslenme sözü 21 8 Zeka Nikelin simgesi 13 Hayvanların ayağına çakılır Lale bahçesi Cet İstanbul un bir ilçesi Akdeniz iklimi bitki örtüsü 15 Yüzyılın kısa yazılışı Hile Rubidyumun simgesi Halk edebiyatında şiir Kütahya Seramik in yeni dijital serisinin adı Ufuklar 32 Şaşkınlık ve korku duyma 2 Kütahya Seramik in İtalya da katıldığı fuar Üşengeç Tümör İç evlilik 28 Cömert, eli açık Şimdi, şu anda 7 Paylama 24 Tayvan ın plakası Arnavutluk un para birimi Parmak uçlarıyla hafif vuruş Göç, taşınma Biten bir yazının altına konur Sakarya nın bir ilçesi Olağan Rusya da bir ırmak Bir tür eyer 39 İmge Uzaklaşma İngilizce bay sözcüğünün kısaltması 19 3 Bir sayı 31 Notada durak 26 işareti Bir renk Akıllı İmkan 1 Boyun eğen Tantalın simgesi Heykel Arapların kefiyelerin Kıyı Başa kakma üzerine bağladıkları çember 4 6 Ücret karşılığı 3 20 Suudi Arabistan ın yolcu taşıyan para birimi otomobil İri yapılı genç Konvoy Bez dokuma tezgahı Hatay da bir dağ sırası 23 Dar, çok ince metal parça Alay, istihza 30 Zıvanada iki dış yan parça Faiz, ürem Nitelik Kütahya Seramik in yeni dijital serisi Bir nota Kokulu bir bitki İğdiş etme İlkel benlik 22 İyi, hoş Yerölçümünde kullanılan tahta lata Boyutları normalden küçük Tellürün simgesi Matematikte sabit bir sayı Belirti, ipucu Uluslararası Basın Enstitüsü nün kısaltması Tropikal bir rüzgar Şöhret Basit 34 Tespihlerin başına geçirilir Taşıtlara takılan levha İsim Gümüşün simgesi Eski Mısır da bir tanrı Çok iğneli balık oltası Kütahya Seramik in yeni dijital serisi 14 Eski dilde akciğer Ölüm cezası Afrika da bir ülke Bir tür şeker 98 ANAHTAR CÜMLE

99 Gözlerinizi kapatın ve rahatlayın. Güral Harlek tesiniz. guralharlek.com

100 Yepyeni termal otel anlayışı için, GERİ SAYIM BAŞLADI! guralafyon.com