Madde-2 İhale konusu hizmet ve personel ile ilgili genel şartlar:

Transkript

1 TÜRKİYE RADYO-TELEVİZYON KURUMU GENEL MÜDÜRLÜĞÜ NÜN ANKARA DA BULUNAN HİZMET BİRİMLERİNDE ÇALIŞTIRILMAK ÜZERE SORUMLU AŞÇI, AŞÇI, MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ ELEMANI, ŞEFGARSON, VIP HİZMETİ (REFAKAT GÖREVLİSİ), VIP GARSON, GARSON, DAMACANA SU DAĞITICISI VE BULAŞIKÇI HİZMET ALIMI TEKNİK ŞARTNAMESİ Madde-1 İşin Konusu : 1.1. TRT Genel Müdürlüğünün Ankara da bulunan hizmet birimlerinde çalıştırılmak üzere Sorumlu Aşçı, Aşçı, Müşteri İlişkileri Elemanı, Şefgarson VİP Hizmeti (Refakat Görevlisi), VIP Garson, Garson, Damacana Su Dağıtıcısı ve Bulaşıkçı hizmeti satınalınması işidir Bu Teknik şartnamede; TRT Genel Müdürlüğü için İdare, İhaleye katılacak Şirketler için İstekli, İhale üzerinde kalan istekli için Yüklenici Şirket, TRT Genel Müdürlüğü Destek Hizmetleri Dairesi Başkanlığı veya Kurumun belirlediği sorumlu Müdürlük için Sosyal İşlerden Sorumlu Müdürlük ifadesi kullanılacaktır. Madde-2 İhale konusu hizmet ve personel ile ilgili genel şartlar: 2.1. Türkiye Radyo-Televizyon Kurumu Genel Müdürlüğünün Ankara Or-An Şehrinde bulunan Merkez hizmet binaları, Sıhhiye de bulunan Ankara Radyosu Müdürlüğü, Şentepede bulunan Ankara Verici İşletmeleri Müdürlüğü, Bahçelievler semtinde bulunan Arı ve Orkut Stüdyoları, Etimesgut da bulunan AR-GE Müdürlüğü, Çakırlar Mevkiinde bulunan tüm hizmet birimlerindeki mutfaklar, yemek salonları, bulaşıkhaneler, açık ve kapalı yiyecek içecek sunumu, kokteyl ve toplantı alanlarında ile fuayalerde çalıştırılmak üzere Sorumlu Aşçı, Aşçı, Müşteri İlişkileri Elemanı, Şefgarson, VİP Hizmeti (Refakat Görevlisi), VIP Garson, Garson, Damacana Su Dağıtıcısı ve Bulaşıkçı alınması ihalesine katılacak olan isteklilerin istihdam edecekleri işçiler, Teknik Şartname ve Sözleşmede belirtilen görev ve yetki sınırları çerçevesinde Sosyal İşlerden Sorumlu Müdürlük tarafından koordine edilerek belirtilen görev alanları içerisinde görevlerini ifa edeceklerdir Yüklenici, çalıştıracağı personelin; 1. Vukuatlı Nüfus Kayıt Örneği (Evliler için), Nüfus cüzdanı veya onaylı örneklerini, 2. İkametgah belgesini, 3. Öğrenim belgesini, 4. Mesleğini ifa ettiğine dair belgesini, 5. Cumhuriyet Savcılığından alınacak sabıkasızlık belgesini, 6. Mesleğine engel hastalığı bulunmadığına dair resmi sağlık raporunu, 7. 4 x 6 ebadında 3 adet fotoğrafını işe başlamadan önce idareye verecektir Yüklenici çalıştıracağı işçilerin sigorta sicil kartlarının fotokopilerini, işe başladıktan sonra 7 (yedi) iş günü içinde İdareye vermekle yükümlüdür. 1

2 2.3.Yüklenici, elemanların işe geliş ve gidiş saatlerinin takip edildiği aylık imza listelerini her ay muntazam olarak tutacak, ilgili Kontrol Teşkilatına onaylatacak ve İdareye verecektir. Elemanlara çalışma süresi içerisinde İdarece verilen kimlik kartları yakalarına takılı olacaktır maddesinde belirtilen yerlerde çalıştırılacak işçilerin unvanları, sayıları, öğrenim durumları ve ödenecek ücretler, aşağıdaki tabloda belirtildiği şekilde olacaktır. İşçilerin niteliğini ve deneyim süresini gösteren belgeler sözleşmenin imzalanmasının ardından işe başlanmadan önce yüklenici tarafından idareye sunulacaktır. 01 ÇALIŞTIRILACAK İŞÇİLERİN ÖZELLİKLERİ SAYISI VE ÜCRET DURUMU Sorumlu Aşçı en az ilköğretim ikinci kademe veya dengi okul mezunu olup, mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. 02 Aşçı en az ilköğretim birinci kademe mezunu olup, mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. Müşteri İlişkileri Elemanı 03 En az Fakülte veya yüksekokul mezunu olup, mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. Şef Garson en az ilköğretim birinci kademe mezunu olup, mesleği ifa 04 ettiğini belgeleyecektir. 05 VİP Hizmetleri (Refakat Görevlisi) Fakülte veya yüksekokul mezunu olacaktır. mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. İŞÇİ SAYISI ASGARİ ÜCRET FAZLASI 1 % % % % % VIP Garson En az ilköğretim ikinci kademe ve dengi okul mezunu olup, mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. 10 % 70 Garson En az İlköğretim ikinci kademe ve dengi okul mezunu olup, mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. 32 % 70 Damacana Su Dağıtıcısı En az ilköğretim ikinci kademe ve dengi okul mezunu olacaktır. mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. Bulaşıkçı En az İlköğretim birinci kademe mezunu olacaktır. mesleği ifa ettiğini belgeleyecektir. TOPLAM ELEMAN SAYISI 91 2 % 40 6 Yok 2.5. Yüklenici, verdiği hizmet ile ilgili olarak idarenin onayını almadan hiçbir ek masraf yapmayacaktır Yüklenici işçileri yasal çalışma sürelerini geçmemek kaydıyla idarece belirlenen gün ve saatlerde veya vardiyalı olarak çalıştırılabilecektir Yüklenici, çalıştırdığı İşçilerin kıyafetlerinin temiz ve düzgün, tıraşlarının günlük, birbirlerine ve kurum personeline karşı ölçülü ve saygılı olmalarını sağlayacaktır. İşçilerin bürolarda, koridorlarda, merdivenlerde, merdiven boşluklarında oturmaları, yemek yemeleri, sigara içmeleri, çay vb. şeyleri içmeleri, yüksek sesle konuşmaları kesinlikle yasaktır. Ayrıca hizmet yerlerinde ziyaretçi kabul etmeyeceklerdir. Yüklenici, işçilerinin görevlerinin bilincinde olmasından, görevlerini yerine getirirken kurum mevzuat ve prosedürlerinin ihlal edilmemesinden sorumludur Yüklenicinin çalıştıracağı elemanlar bu şartnamede belirtilen kurallara uymak zorundadır. Bu hususlara uymayan işçiler tespit edildiğinde yüklenici tarafından değiştirilecek ve yerine yeni eleman getirilecektir. 2

3 2.9. Yüklenicinin çalıştıracağı işçiler kuruma, kurum personeline vereceği zararın tümü, hiçbir ihbar ve ihtara gerek kalmaksızın, istihkakından ya da doğacak hak edişlerinden kesilecektir. Madde-3 İş Emniyeti ve Sağlık Tedbirleri: 3.1.Yüklenici, İş Kanunu, 6331 sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu ile ilgili mevzuat hükümlerine göre çalıştırdığı işçilerin iş güvenliği ve sağlığı konularında gerekli tedbirleri almakla ve uygulamakla yükümlüdür Yüklenici, hiçbir ihtar ve ikaza gerek kalmaksızın lüzumlu bütün emniyet tedbirlerini zamanında almak ve kazalardan korunma usul ve esaslarını işçilerine öğretmekle mükellef olup, bu konudaki her türlü sorumluluk yükleniciye aittir İşçilerin işe alınması, işten çıkarılması neticesinde doğabilecek tüm yükümlülükler, iş kazaları sonucunda meydana gelecek olan sorumluluklar, sigorta primleri ile ilgili sorunlar, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı mevzuatı ile ilgili tüm sorumluluklar yükleniciye ait olacaktır. 3.4.Yüklenici, sözleşme imzalanmasına müteakip, işe başlamadan evvel mutfak ve yemekhanede çalıştıracağı işçilerin Sağlık Bakanlığı nın tarih ve 1059 sayılı Genelgelerinde belirtilen portör ve periyodik muayeneler esasları çerçevesinde çalışanların sağlık kontrollerini yaptıracaktır. Muayene sonuçları işletmeye ibraz edilecektir ve işçilerin özlük dosyalarında saklanacaktır. Portör muayenelerinde neticesi olumsuz çıkan eleman işe başlatılmayacaktır. Rutin muayene masraflarından İdare sorumlu değildir. Ayrıca İdare gerek gördüğü zamanlarda çalışan elemanların sağlık muayene raporunu Yüklenici Şirket ten isteyecektir İş Yasaları gereğince, işçil ve işverene yüklenmiş olan tüm yükümlülükler Yükleniciye ait olacak, bu konularda İdare taraf ve muhatap olmayacaktır. Madde-4 Görev ve Sorumluluklar 4.1. Sorumlu Aşçı Mutfakta ve mutfağa bağlı bütün bölümlerde yemek hazırlama ve pişirme ile görevli tüm elemanların faaliyetlerinin planlanması, yönlendirilmesi, kontrolü ve koordinasyonundan sorumludur Yemeklerin kaliteli hazırlanabilmesi, işçilerin randımanlı çalışması için gerekli iş yöntemlerini ve gerekli pişirme standartlarını hazırlar Alakart menüsü, açık büfe menüsünü ve özel günlerdeki diğer menüleri hazırlar Satın alınacak malzemelerin listesini hazırlar, satın alınan et, balık ve sebzeler ile diğer gıda maddelerinin kontrolünü yapar Porsiyon miktarlarının, lezzet ve kalitesinin standartlaştırılması amacıyla üretilen bütün yemekler için standart reçeteler geliştirilir, yeni reçetelerin denemelerini yapar Günlük olarak erzak listesini kontrol eder, ağır hareket gören malzemelerin tüketiminin hızlanmasını sağlar Mevcut yiyecek fazlasının kullanma şeklini planlar Mutfağın son derece temiz, sağlık kurallarına uygun ve güvenli olmasını sağlar Yiyecek depolarının soğutma sistemlerini kontrol eder, yiyeceklerin ilk giren ilk çıkar prensibine göre kullanılmasını sağlar Mutfakta çalışan işçiler kişisel hijyen kurallarına uymalarını sürekli kontrol eder ve sağlar Departmanında çalışan elemanlar çok düzenli ve temiz bir görünüme sahip olmalarını sağlar Daima temiz ve ütülü mutfak üniforması giyer ve bu şekilde elemanlarına örnek olmaya çalışır Teknik servis ile koordineli olarak makinelerin bakım programını hazırlar ve takip eder, gerekli hususları idareye bildirir Mutfakta hazırlanan yiyeceklerin sağlık şartlarına uygun olarak saklanmasını sağlar ve denetler Aşçı 3

4 Günlük olarak hazırlanması gereken yiyecekleri, belli bir plan içinde bilgi ve becerisini kullanarak, temizlik kurallarına uygun olarak servise hazır hale getirmek Mutfaktaki araç ve gereçlerin temiz, sağlığa uygun kullanılmasını, eksiksiz, temiz, olmalarını ve bakımlarının zamanında yapılmasını sağlamak Kendisine teslim edilen bütün besin maddelerini mevcut yemek listesine göre en iyi şekilde pişirip hazırlamak, kalitesini ve görüntüsünü bozmadan dağıtımını sağlamak, Teslim aldığı besin maddelerinin bozulmayacak şekilde saklanması ve eksiksiz olarak hazırlanması, tamamen yerinde sarfını ve ziyan edilmemesini sağlamak, Yemeklerin hazırlanışı sırasında gerekli malzemenin tamam ve taze olup olmadığını kontrol etmek Mutfaktaki alakart listesinde olan yemekleri hazırlamak ve gerekirse süslemek Yemeği tabağa yerleştirerek servise hazırlamak Sorumlu Aşçının hizmetle ilgili vereceği diğer görevleri yapmak İş ile bağdaşmayacak davranışlarda bulunmayacaklardır Mutfak çalışanları bone, eldiven ve maske takacaklardır Müşteri İlişkileri Elemanı Müşteri rezervasyonlarını alarak lokal şefine bildirmek, müşterilere menü hakkında bilgi vererek gerekir ise yemekler hakkında önerilerde bulunmak, Rezervasyonlar alınırken salonun rezervasyon istenilen tarihte uygunluğunu kontrol etmek, gerekir ise idare ile irtibat kurup müşteriyi daha sonra bilgilendirmek, Müşteriyi güler yüzle, nazik ve saygılı bir şekilde kapıda karşılayarak, rezervasyonlu müşteri ise masasını göstererek, değil ise müşterinin kendi istediği yere oturana kadar refakat etmek, Dolu masaları sürekli takip etmek, gelen talipleri ya da görülen eksikleri anında şef garson yada garsonlara bildirmek, Salon ve Mutfak elemanları ile devamlı irtibat halinde olmak, Yemek sunum alanlarının temizlemekle görevli elemanlar vasıtası ile ortamın devamlı temiz kalmasını sağlamak, Lokal Şefi, Sorumlu Aşçı ve Şef garson ile koordineli çalışmak Şef Garson Sunulan yemek hizmetlerinin kaliteli, temiz, sağlıklı ve hijyenik şekilde servis edilmesini sağlamak, Garsonları ve servisi idare etmek, aşçılar ile garsonlar arasındaki uyumu sağlamak, Yemek salonunun temizliğini sağlayarak, hizmete hazır hale getirmek, Yemek salonunda bulunan her türlü malzemenin çalışanlar tarafından dikkatli kullanılmasını sağlamak, Garsonlar arasında koordinasyonu sağlayıp, servisin aksamaması için gerekli tedbirleri almak, Garsonların kılık kıyafetlerinin her zaman temiz ve ütülü olması, saç sakalları uygunluğu ve temizliği hususlarını takip eder. Gerekli uyarıları yaparak uygunluğu sağlar Müşteri İlişkileri Elemanı ve Sorumlu aşçı ile uyumlu ve koordineli çalışmak, Özel toplantılarda, masa ve oturum düzeninin değişmesinin gerektiği durumlarda gerekli tedbirleri alarak hizmetin aksamasına mahal vermemek, Güler yüzlü, dikkatli saygılı ve olumlu davranışlar göstererek, müşterilerde güven duygusu yaratır, 4.5. VİP Hizmetlisi (Refakat Görevlisi) Kurumumuz Radyo ve Televizyon programlarına davetli olarak gelen konuklara nezaket kuralları içerisinde refakat ederek, program yetkilisi veya ilgili ünite amirinin emir ve talimatları doğrultusunda verilen görevleri yerine getirmek. 4

5 Radyo ve Televizyon programlarının yayın akışını ilgili birimden alarak gelen konuklara program öncesi ve program sonrasında yardımcı olmak Programa gelen konukları güler yüzle karşılamak ve program sonrasında güler yüzle uğurlamak. Kurumda görevli güvenlik görevlileri ile koordineli çalışarak program öncesi stüdyo önlerinin boş olmasını sağlamak Kurumda hizmet veren temizlik firması işçileri ile koordineli çalışarak program öncesi konukların geçeceği yerlerin temiz olmasını sağlamak İlk anda konuklar üzerinde olumlu izler bırakmak, konuklara nazik ve kibar olmak Programa gelen konukların inmesi için araçların kapısını açmak ve yardımcı olmak. (Yaşlı, özürlü vb.) Konukların istek ve şikâyetlerini ilgili birimlere iletmek VİP Hizmetleri Garson: Televizyon programlarına davetli olarak katılacak olan program konuklarına ikram edilecek yiyecek ve içeceklerin zamanında, hijyenik olarak ve düzgün bir şekilde hazırlanması, konuklara ikramı ve ikram sırasında kullanılan tabak, bardak vb. malzemelerin temizliğinin yapılması, yerlerine düzenli bir şekilde konulması hizmetlerini usulüne uygun olarak yürütmek Yemek servisi başlamadan önce genel temizliğini yapmak Porselen tabaklar, self servis tabakları, çatal, kaşık ve bıçakları servis bankosunda temiz bir şekilde servise hazırlamak, yemek masalarında masa örtüsü, peçetelik, tuzluk vb. yemek masası gereçlerini hazır bulundurmak Lokal, Yemekhane ve Misafirhanede her türlü sıcak ve soğuk içeceği hazırlamak, dağıtmak ve eksikliklerin zamanında tamamlanmasını sağlamak Lokal, Yemekhane ve Misafirhanede çay demlemek, çay yedeği hazırlamak ve sürekli olarak çay servisi yapılabilecek durumda bulundurmak Lokal servisinde menüyü sunmak, menü ile ilgili önerilerde bulunmak, siparişleri almak ve siparişleri kısa sürede iletmek ve kısa aralıklarla yeni bir isteğin olup olmadığını kontrol etmek Konuklara ve çalışma arkadaşlarına daima saygılı ve güler yüzlü davranmak Garson Sunulan yemek hizmetlerinin kaliteli, temiz, sağlıklı ve hijyenik şekilde servis edilmesini sağlamak, teslim edilen malzemeleri zayi etmeden korumak, yiyecek ve içecek hizmetleri ile ilgili görev alanına giren her türlü hizmeti yerine getirmek, yemek sonrası görev alanlarında gerekli temizlik işlemlerini ve görev tanımı kapsamında diğer iş ve işlemleri yapmak Servis öncesi yemek salonunu ve masaları servise hazırlamak, Müşteriye menüyü sunmak, gerekirse menü ile ilgili önerilerde bulunarak, siparişleri alıp, hızlı bir şekilde mutfağa iletmek Servise hazırlanmış malzemeleri mutfaktan getirerek servis yapmak Hizmet vermekte olduğu masaları sürekli izleyerek, konukların ihtiyaçlarına anında cevap vermek Yemek servisi arası ve sonrası masaları temizleyip, servis takımlarını değiştirmek, Sağlık ve hijyen kurallarını uymak, Servis sonrası masaları boşaltır kirli takımları bulaşıkhaneye götürür Çay demlemek, çay yedeği hazırlamak ve sürekli olarak çay servisi yapılabilecek durumda bulundurmak Yemeklerin taşınması ve dağıtılması esnasında, yemeğin görünümünün ve tadının bozulmaması sağlanacaktır Konuklara ve çalışma arkadaşlarına saygılı ve güler yüzlü davranmak Kıyafetleri daima temiz ve ütülü olacaktır Şef garsonun hizmetle ilgili vereceği diğer görevleri yapmak İş ile bağdaşmayacak davranışlarda bulunmayacaklardır. 5

6 4.8. Damacana Su Dağıtıcısı Genel Müdürlük Merkez ve Sosyal Tesislerinde mevcut su sebillerinin gerekli kontrollerini yapmak, belirli periyodlarda su sebillerinin hijyenik temizliğini, bakım onarımlarını düzenli yaptırmak Kurum ile Damacana Su Alımı Yapılan İşletme arasındaki koordineyi sağlamak, depodaki damacana sular bitmeden ilgili işletmeye su siparişlerini vermek Damacana sular geldiğinde tam ve eksiksiz teslim almak ve gerekli noktalara dağıtımını yapmak, Su İşletmesi tarafından su sebillerinin bakım onarımlarının ve hijyenik temizliklerinin tam ve eksiksiz yapılmasına nezaret etmek İhtiyacın ilgili birime iletilmesinden itibaren hızlı bir şekilde damacana suların dağıtımını düzenli yaparak tam, eksiksiz kesintisiz su teminini sağlamak, depolamayı ve stoklamayı düzenli bir şekilde yapmaktır Bulaşıkçı Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinin bulaşıklarının yıkanması Su giderlerinin temizlenmesi Bulaşıkhanenin temizlenmesi Çöplerin depolanması, düzeni ve boşaltılmasından sorumludur Çalışma öncesi ve sonrası mutfağı temizler Her gün bulaşık makinesini kontrol etmek ve çalışır durumda olmasını sağlamak İş ile bağdaşmayacak davranışlarda bulunmayacaklardır. Madde-5 Çalışanlara verilecek giyim malzemeleri ve özellikleri: Aşağıda özellikleri belirtilen giyim eşyalarının renkleri Kurum tarafından belirlenecek olup, çalışacak olanların beden ve ayak ölçüleri alınarak temin edilecektir Sorumlu Aşçı Giyim Malzemeleri Ceket Pamuk oranı asgari % 60 olan kumaştan imal edilmiş olacaktır. Ceket hâkim yaka ve çıt çıt lı olacaktır. Ceketin yaka, kol ve cep ağızları biyeli olacaktır. Sorumlu Aşçı ceketinin kollarının dış tarafında birer adet cep olacaktır. Yakanın içinde tela kullanılmış olacaktır Pantolon Pamuk oranı asgari % 60 olan kumaştan imal edilmiş olacaktır. Klasik model ve beli aynı zamanda kemer takılabilir köprüleri olacaktır. Pantolon yan dikişlerinde biye olacaktır. Pantolonun her iki yanında ve arka sağda bir adet cep, paçalar ise düz olacaktır Önlük Pamuk oranı asgari % 60 olan kumaştan imal edilmiş, belden bağlamalı olup, boyu ayakkabı üzerine kadar inecektir Kep Kenar kıvrımlarında biye olacaktır. Birinci kalite gabardin kumaştan imal edilmiş olacaktır Terlik Önü kapalı, ayak ortopedik, refleks bölge yatağındaki 5 nokta ile ayak tabanına masaj özelliği olacaktır. Hijyenik yapısı ile bakteri ve mantar oluşumunu engelleyici olacaktır. Sıcağı ve soğuğu iyi izole etmeli ve ayak terlemelerini engelleyici olacaktır. 6

7 5.2. Aşçı kıyafetleri Ceket Pamuk oranı asgari % 60 olan kumaştan imal edilmiş olacaktır. Ceket hâkim yaka ve çıt çıt lı olacaktır. Ceketin yaka, kol ve cep ağızları biyeli olacaktır. Sorumlu Aşçı ceketinin kollarının dış tarafında birer adet cep olacaktır. Yakanın içinde tela kullanılmış olacaktır Pantolon Pamuk oranı asgari % 60 olan kumaştan imal edilmiş olacaktır. Klasik model ve beli aynı zamanda kemer takılabilir köprüleri olacaktır. Pantolon yan dikişlerinde biye olacaktır. Pantolonun her iki yanında ve arka sağda bir adet cep, paçalar ise düz olacaktır Önlük Pamuk oranı asgari % 60 olan kumaştan imal edilmiş, belden bağlamalı olup, boyu ayakkabı üzerine kadar inecektir Kep Kenar kıvrımlarında biye olacaktır. Birinci kalite gabardin kumaştan imal edilmiş olacaktır Terlik Beyaz renkli, önü kapalı, ayak ortopedik, refleks bölge yatağındaki 5 nokta ile ayak tabanına masaj özelliği olacaktır. Hijyenik yapısı ile bakteri ve mantar oluşumunu engelleyici olacaktır. Sıcağı ve soğuğu iyi izole etmeli ve ayak terlemelerini engelleyici olacaktır Müşteri İlişkileri Elemanı, Şef Garson, Refakat Görevlisi, VIP Garson ve Garson Giyim Malzemeleri Ceket Yün oranı asgari % 60 tüylenme yapmayan ve kolay ütülenebilir olacaktır. Kumaşın tümünde renk, ton ve kalite farkı olmayacak, dikişleri kumaş rengine uygun olacaktır. Ceket yakası normal yaka olacaktır. Ceket içi astarlı ve önden en az iki düğmeli olacaktır. Ceketin arkası yırtmaçsız, iki yan cep ve mendil cebi olacaktır. (cepler gizli) Pantolon Yün oranı asgari % 60 tüylenme yapmayan kolay ütülenebilir ve ütüsü kolay bozulmayacak kumaştan imal edilmiş olacaktır. Pantolon iki yan cepli, önü fermuarlı, arkada bir cep olacaktır. Pantolon iç kısmı kaliteli malzemeden diz kapaklarına kadar astarlı olacaktır. Pantolonun boyu ayakkabı üzerine düşecek uzunlukta olacaktır. Pantolon paçası normal boy olacaktır. Pantolonun kesim yerleri overlok olacaktır. Pantolonun dikişleri kumaş rengine uygun olacaktır Gömlek Trikoton kumaştan imal edilmiş olacaktır. Kolay ütülenebilir ve ütüsü kolay bozulmayan kumaştın imal edilmiş olacaktır. Sol göğüste kapaksız bir cep, yakaya papyon takılabilir olacaktır. Yakanın içinde tela kullanılmış olacaktır. Gömlek uzun kollu ve çift düğmeli olacaktır. Gömlek arkası robalı ve pile olmayacak, düz olacaktır Yelek Dokuması kaliteli kumaştan imal edilmiş olacaktır. 7

8 Yelek arkası saten olacaktır Papyon Papyon saten kumaştan imal edilmiş olacaktır. Tüylenme olmayacak, dikişler ve bağlantı yerleri cırt cırtlı olacak, kolay açılır olmayacaktır Ayakkabı Ayakkabı hakiki deriden imal edilmiş olacaktır. İç astarının tamamı meşinden olacaktır. Tabanı kösele, gizli dikiş ve topuklu olacaktır. Bağcıklı olacaktır. Ayakkabının burunları sivri olmayacaktır Kravat Saten kumaştan imal edilmiş olacaktır. Tüylenme olmayacak, dikişler ve bağlantı yerleri cırt cırtlı olacak, kolay açılır olmayacaktır Fular Saten kumaştan imal edilmiş olacaktır. Tüylenme olmayacak, dikişler ve bağlantı yerleri cırt cırtlı olacak, kolay açılır olmayacaktır Damacana Su Dağıtıcısı Giyim Malzemeleri İş Elbisesi. Alpaga Kumaştan imal edilmiş olacaktır Ayakkabı. Deri ve Lastik Tabanlı olacaktır Bulaşıkçı Giyim Malzemeleri İş Elbisesi Kısa kol önlük ve pantolondan oluşan iş elbisesi, trikoton kumaştan imal edilmiş ve dikişleri kumaş rengine uygun olacaktır Su Geçirmez Önlük Uzun, boyundan askılı ve belden bağlamalı olacaktır. Ön yüzü su geçirmez malzeme kaplı olacaktır Çizme Yarım boy ebatlarında lastik olacaktır. Su geçirmez ve bakteri üretmeyen malzemeden imal edilmiş olacaktır Terlik Önü kapalı, ayak anatomisine uygun ortopedik, refleks bölge yatağındaki 5 nokta ile ayak tabanına masaj özelliği olacaktır. Hijyenik yapısı ile bakteri ve mantar oluşumunu engeller özellikte olacaktır. Sıcağı ve soğuğu iyi izole ederek ayak terlemelerini engeller özellikte olacaktır. Madde-6 Alınacak Giyim Malzemeleri Miktarları: SORUMLU AŞÇI (1 KİŞİ) 1. YIL 2. YIL Ceket Adet 2 2 Pantolon Adet 2 2 8

9 Önlük Adet 2 2 Kep Adet 1 1 Terlik Çift 1 1 AŞÇI (28 KİŞİ) Ceket Adet Pantolon Adet Önlük Adet Kep Adet Terlik Çift MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ ELEMANI (2 KİŞİ) Ceket Adet 2 2 Pantolon Adet 4 4 Gömlek Adet 4 4 Yelek Adet 2 2 Kravat/Fular Adet 4 4 Ayakkabı Çift 2 2 ŞEFGARSON (1 KİŞİ) 1. YIL 2. YIL Ceket Adet 1 1 Pantolon Adet 2 2 Gömlek Adet 2 2 Yelek Adet 1 1 Ayakkabı Çift 1 1 Kravat Adet 2 2 REFAKAT GÖREVLİSİ (9 KİŞİ) Ceket Adet 9 9 Pantolon Adet Gömlek Adet Yelek Adet 9 9 Kravat/Fular Adet Ayakkabı Çift 9 9 VIP GARSON (10 KİŞİ) Ceket Adet Pantolon Adet Gömlek Adet Yelek Adet Papyon/Fular Adet

10 Ayakkabı Çift GARSON (32 KİŞİ) Ceket Adet Pantolon Adet Gömlek Adet Yelek Adet Papyon/Fular Adet Ayakkabı Çift DAMACANA SU DAĞITICISI (2 KİŞİ) İş Elbisesi (Kısa Kol Önlük ve Pantolon Adet 4 4 Ayakkabı Çift 2 2 BULAŞIKÇI (6 KİŞİ) 1. YIL 2. YIL İş Elbisesi (Kısa Kol Önlük ve Pantolon) Adet Su Geçirmez Önlük Adet Çizme Çift Terlik Çift