ÇANAKKALE BÖLGESİNDE YETİŞEN DOMATESTEKİ SELENYUM MİKTARININ ICP-AES VE VOLTAMETRİK ANALİZ CİHAZI İLE TAYİN EDİLMESİ

Transkript

1 ÇANAKKALE BÖLGESİNDE YETİŞEN DOMATESTEKİ SELENYUM MİKTARININ ICP-AES VE VOLTAMETRİK ANALİZ CİHAZI İLE TAYİN EDİLMESİ Ulaş Emre ARSLAN İpar COŞKUN Duygu ÇAVUŞOĞLU

2 AMAÇ GİRİŞ MATERYAL ÇALIŞMA SONUÇLAR VE TARTIŞMA KAYNAKLAR

3 İnsan ve hayvanlarda selenyum eksikliği bazı hastalıklara,selenyum fazlalığı ise zehirlenmelere neden olmaktadır.örneğin; kaslarda zayıflama,zeka geriliği ve kalp atışlarında yavaşlama Selenyum bakımından fakir topraklarda yaşayan ailelerin çocuklarının,diğer çocuklara oranla daha yavaş büyüdüğü gözlemlenmiştir. Ayrıca bu yörelerde, bazı kanser çeşitlerinin daha sık görülmesi söz konusudur. Kalp ve damarlardaki esneme kabiliyeti azalır.

4 AMAÇ Çanakkale bölgesinde yetişen domateslerin selenyum miktarını tayin etmek ve insan sağlığı açısından uygun miktarda olup olmadığını belirlemek Kullanılan iki farklı cihazın duyarlılığını karşılaştırmak

5 GİRİŞ Alberts MAGNA Yükseltgenme basamakları +4 ve +6 Selenoproteinler ; Selenyum + Protein Antioksidan Özellik Tiroid fonksiyonları, Bağışıklık Sistemi

6 Aşağıda görülen üç spesifik hastalık, selenyum eksikliğinde meydana gelir: Çocuklarda görülen ve kalp fonksiyonlarının zayıflamasına neden olan; Keshan Hastalığı Eklem rahatsızlıkları ve romatizmaya neden olan; Kashin-Beck Zeka geriliği olarak ortaya çıkan Myxedematous Endemic Cretinism

7 MATERYAL VE YÖNTEM

8 HClO 4 KSCN ICP AES SeO 2 HNO 3 Hg(NO3) 2 CuSO 4. 5 H2O CATHODIC STRIPPING VOLTAMMETRY

9 Araştırmada Çanakkale bölgesinde yetiştirilen domatesler kullanıldı. Farklı domateslerden alınan örnekler küçük parçalara ayrılıp 105 C sabit sıcaklıkta etüvde 22 saat boyunca kurutuldu Kurutulan domates örneklerinden oluşturulan homojen karışımdan 5 gr alınıp bir behere konuldu.

10 Çözünürleştirme işlemleri için,numunenin bulunduğu behere periyodik aralıklarla HNO 3 ve H 2 SO 4 (3:2) (v/v) eklenerek asit çözünürleştirilmesi yapıldı.

11 Oluşan çözelti karıştırılarak ısıtıldı.çözelti soğuduktan sonra mavi bant süzgeç kağıdı ile süzülerek süzüntüden 1 ml alındı ve deiyonize su ile 10 ml ye tamamlandı.

12 ICP AES λ = 196,127 nm Bu yöntem, yüksek frekans uygulanmış Argondan oluşan yaklaşık K sıcaklıktaki plazma adı ile anılan ortama verilen numunedeki elementlerin yaydıkları ışınların yüksek ayırma güçlü bir monokromatörden geçirilerek tayinlerine dayanır.

13 ICP - AES

14 Analizin ikinci kısmında ise Voltametrik Analiz cihazı kullanılmıştır. İlk aşamada, Bakır(1) Selenitin katodik sıyırma yöntemi ile camsı karbon üzerinde ince Hg-film elektrot oluşturulmuştur. Hücrede yer alan karışımda 2 M KSCN, 0.1 M HClO4, 0.01 M Hg(NO3)2,100 ppm CuSO4.5H2O, 1000 ppm SeO2 çözeltileri kullanıldı.

15

16 Tiyosiyonat iyonu Bakır(1) Selenit ve Camsı Karbon arasında elektro transfer katalizör görevi görmüştür. ICP-AES ve Voltametrik Analiz cihazından alınan sonuçlar sunulmuştur.

17 SONUÇLAR VE TARTIŞMA

18 BİRİNCİ KISIM ICP-AES ile elde edilen sonuç mg/kg Literatürde belirtilen Selenyum miktarı 0.104±0.03 mg/kg Buradan yola çıkarak Çanakkale domatesindeki selenyum miktarı normal seviyede bulunmuştur.

19 İKİNCİ KISIM Voltametrik Yöntem Ag / AgCl elektrot Pt elektrot Hg-film elektrot Çözeltinin Argon ya da Nitrojen gazından geçirilmesi

20 Şekil 1:Burada elektrotun modifikasyonu gösterilmiştir.

21 Şekil 2:Selenyum tayini için gözlenmesi gereken grafik a) Blank b)20 µg/l Se(4) c)30 µg/l d)40 µg/l e) 50 µg/l f)60µg/l

22 Şekil 3: Burada oksijenin çakışması görülmektedir.

23 KAYNAKLAR 1. Baker, DC. ; James, LF. ; Hartley, WJ.Toxicosis in Pigs Fed Seleniumaccumulating Astragalus Plant Species or Sodium Selenate. Am. J. Vet. Res ; 50: Held JE. The Selenium Content of Alfalfa Grown in Fourteen Wisconsin Counties. Agriculture, Animal Culture and Nutrition.1990; 50: 10, 4291-B. 3. Goldhaber SB. Trace element risk assessment: essentiality vs. toxicity. Regulatory Toxicology and Pharmacology. 2003;38: Combs GF, Jr and Gray WP. Chemopreventive agents: Selenium. Pharmacol Ther 1998; 79: Corvilain B, Contempre B, Longombe AO, Goyens P, Gervy-Decoster C, Lamy F, Vanderpas JB, Dumont JE. Selenium and the thyroid: How the relationship was established. Am J Clin Nutr 1993;57 : 244S-8S. 6.McKenzie RC, Rafferty TS, Beckett GJ. Selenium: an essential element for immune function. Immunol Today 1998;19: Beck MA, Levander O, Handy J. Selenium deficiency and viral infection. J of Nutr 2003;133:1463S-67S.

24

25 Koordinatörümüz Prof. Dr. Mehmet AY a Emeği Geçen Tüm Danışman Hocalarımıza Ve Bu Çalıştayın Gerçekleştirilmesine katkı sağlayan TÜBİTAK-BİDEB e TEŞEKKÜR EDERİZ.