FOCUS ON LANGUAGE and MULTI MEDIA LANGUAGE ASSISTANT (MMLA)

Transkript

1 1 August10,2011 ADEEPAPPROACH TOTURKISH SUGGESTIONCARDFORSELF DIRECTEDLEARNING CARDNUMBER:5 THEME:TURKISHCUISINEANDCULTURE TÜRKMUTFAĞIVEMUTFAKKÜLTÜRÜ LEVEL:Intermediate FocusonLanguagedevelopedbyYasinTunç FOCUSONLANGUAGE andmultimedialanguageassistant(mmla) 1.Backgroundinformation Summaryofthevideo"TurkishEatingHabits" Culturetips 2.LanguageAssistance Keywordsforthevideopassagetranscribed GuidedQuestions Grammar Vocabulary 3.TranscriptionandGlossary Transcriptionofthevideo Glossary 1.Backgroundinformation Summary Inthevideo"TurkishEatingHabits",three students,studyingintheunitedstates,are talkingaboutturkisheatinghabitsandthe waytheydifferfromtheothercultures. TheyalsomakesomecommentsonTurkish cuisineandmentionitscharacteristics.the conversationmainlyrevolvesaroundmeal courses,(e.g.,breakfastanddinner)and expressionsthatareusedbeforeeating dinnerandafterfinishingdinner.moreover, somecommentsaremadeongiftingwhen visitingsomeone. CultureTips SectionI elinesağlık:anexpressionusedtoshow yourappreciationfortheworkofsomeone. Forexample,youcanuseitwiththehost whohasservedyoudinnertoshowyour appreciationofthedinner. Kahvaltırestoranları:restaurantsfor breakfast Van:AcityintheEastofTurkey,famousfor itsbreakfastrestaurants. Bolu:AcityinWestofTurkey BreadisoneofthemainfoodsofTurkish cuisine,soitispossibletoseemanytypes ofbreadinturkey,sometimesvaryingfrom regiontoregion.somecommonbread

2 typesinturkey:çiçekekmek,somun ekmek,susamlı,haşhaşlı,kepekli,pide ekmek,trabzonekmegi... pide:pizza likebread,sometimesprepared witheggs,cheese,mincedmeatorsome othertypeoffood. SectionII Öğünlerdekiyemekyemesırası:InTurkey, inmostoftheregions,thereisanorderfor eatingfood,especiallyfordinner.it generallystartswithsoup,andcontinues withothermaindishes,andgenerallyends withdessert. Rakı:traditionalTurkishdrink,whichis generallyconsumedwithmashedeggplant, aspreadmadeofyogurtseasonedwith garlic,calamari,shrimp,fish,melon,cheese, etc. SectionIII İkindiçayı:asocialactivityforpeople (generallypopularamongwomen)coming togetherandsharingtheirfoodand involvinginconversations. 2.LanguageAssistance Keywords SectionI:yemekyemealışkanlıkları,kahvaltı,ekmek,fırın SectionII:Öğünlerdekiyemekyemesırasi,Rakı,misafir,tabaginibitirmek,tabaktayemek birakmamak. SectionIII:öğün,yemeksaati,öğleyemeği,akşamyemeği,lokanta GuidedQuestions SectionI: 1. Sohbetintemelamacınadir? Whatisthemainpurposeoftheconversation? 2. KonuşmacılaragoreTürkiye dekahvaltınıntemelözelliklerinelerdir? WhatarethebasiccharacteristicsofatypicalbreakfastinTurkey,accordingtothe speakers? 3. Konuşmacılarnedenekmekvefırınkültürüneodaklanmaktadır? Whydothespeakersemphasizebreadandbakeryculture? 4. EvinKüçükleri ifadesibubağlamdaneyiifadeetmektedir? Whatdoestheterm EvinKüçükleri refertointhiscontext? SectionII: 1. Konuşmacılaryemekyemesırasınadairneleranlatmaktadır? Whatdothespeakerstellusabouttheorderofmeals/courses? 2. Konuşmacılariçkikültürüneilişkinneleranlatmaktadır? WhatdothespeakerstellusaboutdrinkingcultureinTurkey? 3. Yemekhiçbitmezbizde ifadesitürkkültürünedairneyiifadeetmektedir? Whatdoestheterm yemekhiçbitmezbizde tellusaboutturkishculture? 4. Konuşmacılarmisafirağırlamayadairneleranlatmaktadır? Whatdothespeakerstellusabouthosting/welcomingguests? 5. Tabaktayemekbırakmamak Türkkültüründeneyiifadeetmektedir? Whatdoestheterm tabaktayemekbırakmamak tellusaboutturkishculture? 2

3 SectionIII: 1. Konuşmacılaryemeksaatlerikonusundaneleranlatmaktadır? Whatdospeakerstellusaboutlunch/dinnertime? 2. TürkkültürüileAmerikankültürüarasındayemeksaatleriaçısındanfarkvarmıdır?Varsa nelerdir? ArethereanydifferencesbetweenTurkishcultureandAmericancultureintermsof lunch/dinnertime?ifyes,whatarethey? Grammar ConjunctionsandDiscourseMarkers/Connectives:Conjunctionsanddiscoursemarkersare particlesusedindiscourseinteractions.theyhaveseveralfunctions,themainonebeingtohelp thecommunicationtoflowsmoothlyandorderly.theseparticleshelpmanagingsetsof discourseactivities,involvingallelementsofdiscourse.(özbek,1995).someofthese conjunctionsandmarkersare: İşte/hani/böyle:Referstomutualknowledge(discoursefunction);itsEnglishcounterpartis you know Example: 1. Çayınyanındaböyle,iştetatlı,atıştırmalıkçerez.(Ayşegül:kuruyemişler).Ensonunda meyvegetirilir. 2. Başkakültürde(dahadoğrusu)çokfazlafarketmedimbenonu,hanitabağıbitirme, tabağıboşbırakmama.birnevievsahibinesaygıyıdagösteriyor.işteyemeğiniçok sevdim Yani:Indicatesself clarification(inenglish Imean ),andintroducesassumedbackground knowledge(inenglish youknow ). Example: 1. bizimiçinöğleyemeğisaationikiyle(12),bir(1)arasıylakısıtlıdeğilaslında.yanion ikidenbelkidördekadarbizimiçinöğleyemeğiyenilebilir. 2. Belkiokadar,yaniFransa dakikadarbelkiyaygınolmayabiliramarakı,rakımızvardır. Şey:Referstomutualknowledge(discoursefunction);itsEnglishcounterpartis youknow Example:Türkiye dede(böyle)büyükkentlerdebirazazalmayabaşladı,amaküçük kentlerde,kırsallarda,halaoşeyvar,ofırınkültürüvar.insanlarhattaşeyyaparböyle, yemekiçihazırlayıpfırınaverirler. Reference: Özbek,N.(1995).DiscourseMarkersinTurkishandEnglish:Acomparativestudy.Unpublished Ph.D.Thesis.UniversityofNottingham,UK. Vocabulary SectionI:Source:TürkDilKurumu,Büyük TürkçeSözlük: Zahmet(i):Güçlük:örnek:Yalnızrica ederim,biraniçinbirzahmetvefedakârlık dahayapın. H.F.Ozansoy[Inconvenience, difficulty]. Bağlam(i):1.Deste.2.Herhangibirolguda olaylar,durumlar,ilişkilerörgüsüveya bağlantısı,kontekst:örnek:uygarlık bağlamındabatıvedoğudiyebirayrım yapılmamaktabirbütünolarak düşünülmektedir. A.Cemal.3.dilb.Birdil biriminiçevreleyen,ondanönceveyasonra gelen,birçokdurumdasözkonusubirimi 3

4 4 etkileyen,onunanlamını,değerini belirleyenbirimveyabirimlerbütünü, kontekst[context,binding,coherence]. Kafasıçalışmak(deyim):Tohaveaquick mind,tobeontheball. Geçiştirmek(f):1.Gerekenönemi vermemek,üstündedurmadanbaşından savmak.[toskip,passover,slideover,or ignore]. Mamul(i):(ma:mul,linceokunur)Yapılmış, işlenmiş,imaledilmiş(eşya,yiyecek). [Products,goods,finishedgoods]. Fırın(i):Ekmek,pastavb.ninpişirildiğive satıldığıdükkân.[baker's]. SectionII: Öğün(i):1.Yemekvakti:örnek:Heröğün tıkabasayediğiikikatlıekmekkadayıfıile. H.E.Adıvar.2.Birvakitlikyemek.[ameal (onlyusedwithadverbialexpressionsof time),meal]. Meze(i):1.İçkiiçilirkenyenilenyiyecek: örnek:salatayı,peyniriyenilediler.bukadar mezeninyenilipbukadariçkininiçilmesi genedebirsaatsürmedi. N.Cumalı.[Side dish,starter]. (Misafir)Ağırlamak(f):Konuğasaygı göstererekonunhertürlürahatını, gereksiniminisağlamak,ikrametmek,izaz 3.TranscriptionandGlossary etmek:örnek:benikarşıladılarve ağırladılar. A.Kabaklı.[Tobeathome,do thehonors,toentertainaguest]. Israretmek(f):1)birkonuda,bir düşüncedesüreklidirenmek,ayakdiremek: örnek:sizbenimusulebakındiyeısrar ediyordu. Ç.Altan.2)çokistemek.[To insist,topersist]. İsraf(i):(isra:fı)Gereksizyerepara,zaman, emekvb.niharcama,savurganlık, tutumsuzluk:örnek:...israfvesefahatiçinde yaşamayabaşlamıştı. Y.K.Karaosmanoğlu. [Waste,extravagance,squandering]. SectionIII: Dakik(sf):1.Düzenliişleyen,aksamayan.2. Zamanıkullanmadaçokdikkatliolan,her şeyizamanındayapmayaözengösteren. [Punctual,rigorous,precise]. Esnek(sf):Birdışgücünetkisialtında uzama,kısalma,eğrilmevb.biçim değişikliklerineuğradıktansonra,etkinin kalkmasıylaeskibiçiminialabilme özelliğindeolan,elastik,elastiki:örnek: Çelikvekauçukçokesnekcisimlerdir. Flexible,elastic,malleable.

5 3.TranscriptionandGlossary Transcriptionofthevideo"TurkishEatingHabits" ColorGreen:Conversationmarkers/connectors Yasin:Esracığımelinesağlıkçokgüzelolmuş. Esra:Afiyetolsun. Ayşegül:Gerçektennefisolmuş. Esra:Cevizlitarçınlıyaptımsiziniçin. Yasin:Öylemi,teşekkürederiz,zahmetolmuş(bak). Ayşegül:kokusu,rengi,herşeymükemmelolmuş. Yasin:BirankendimiziTürkiye dehissettikböylecay vallaözlemişiz Yasin:Gecen(lerde)düşünüyordumda,böyle(hani)Amerikankültürüyle,Türkkültürü arasındaki,yemekyemealışkanlıklarıbağlamındafarklılıklarnelerolabiliryadavarmı? Esra:varvar,meselagünebaşlarkenbizimiçinkahvaltıçokönemlidir.Kahvaltısızadımımızı dışarıatamayız.hanibazılarıkafamçalışmıyorderhatta.çayıiçmedenkafamçalışmazder bazıları.başka kahvaltıdapeynirimizolur,zeytinimizolur;reçellerolurgeneldeevyapımı:çilek, (Yasin:evet)vişne kayısı(ayşegül:güzelkokulu),şeftali,değişik,değişik. Ayşegül:Kahvaltıanaöğündüraslındabizde.Geçiştirilmemesigerekirkesinlikle. Esra:Amerika dakibrunchgibidahaçokzaten,değilmi? Yasin:evet,çeşitlikahvaltıadlarıolsada,bizimkigibibirşeydeğil,öğünleşmemiş.Bizdeenaz akşamyemeğikadarönemlidir(aslında)kahvaltı. Ayşegül:kesinlikle Esra:hattakahvaltıiçinrestoranlarvardır. Yasin:Tabii,özellikle(şeyde)Van 1 daçokyaygındıro.kahvaltırestoranlarıvardır,hattainsanlar İstanbul dangiderordakahvaltıyapmaya. Esra:Bolu 2 dadavarbirtane(yasin:boludağındavar) Ayşegül:Kahvaltısaraylarıçokgüzeldir,(marketler);gidersin,böylebütünürünlerdizidizi.Çeşit çeşitzeytinler,beyazpeynirler,reçeller,sadecekahvaltımamulleri.başkahiçbirşeyyok,(yasin: kesinlikle)çokgüzel. Yasin:sıcakekmekleberaber Ayşegül:oooo,sıcakekmekdedin Esra:fırınlardan,değilmi? Yasin:evet Esra:Sıcaksıcak Yasin:haniekmekokadaryaygınkibizdezatenhersokaktamutlakabirfırıngörürsünböyle; sıcakekmekyapanfırınlarvardır. Esra:sabahleyinevinküçüklerigönderilir Yasin:veinsanlarsırayageçer Esra: niyehepbengidiyorummm,birkeredeağabeyim(abim)gitsin. Ayşegül:yok,senküçüksün,seningitmenlazım. Yasin:evet Ayşegül:Birdeekmekçeşitleri,yanionlarıngörüntüleriböyle,başlıbaşınasanataslında.Çiçek ekmekler,somunekmekler,susamlı,haşhaşlı,(esra:kepekli)kepekli,pideler 3 1 AcityintheeastofTurkey 2 AcityinthewestofTurkey 3 CommonbreadtypesconsumedinTurkey 5

6 6 Yasin:evetonuözlüyorumben Ayşegül:bende(çok),ogörüntüyü Yasin:Fırınkültürü,değilmi?Türkiye dede(böyle)büyükkentlerdebirazazalmayabaşladı,ama küçükkentlerde,kırsallarda,halaoşeyvar,ofırınkültürüvar.insanlarhattaşeyyaparböyle, yemekiçihazırlayıpfırınaverirler,(mesela). Ayşegül:Pide Yasin:odavardır,evetpideyapmakiçin Esra:fırındahadeğişikolduğuiçin (Yasin:kesinlikle) Ayşegül:otadıevdeyapılanıntadınıasla (Yasin:vermiyor) vermiyor Yasin:Başkanelerolabilir? Ayşegül:(Yemek)Öğünlerdekiyemekyemesıramız,yanihepçorbaylabaşlamamız;kahvaltı dışındadiğeröğünlerde.(esra)çorbaylabaşlıyoruz. Yasin:Değilmi?özellikleakşamyemeklerindeçorbaylabaşlarız,arkasından(işte)anayemekler gelir,yanındasebze,yadasebzeyemeğivardır. Esra:zeytinyağlıolursebzeliler Yasin:kesinlikle Onundışında Esra:salatabulunurmutlaka. Yasin:mezelervardırzatenyanında (Ayşegül:evet) Yasin:içkikültürüpekyaygındeğil Esra:şarapkültürüdeğil Belkiokadar,yaniFransa dakikadarbelkiyaygınolmayabilirama Rakı,Rakımızvardır. Yasin:Evet,özellikleböylesahilbölgelerde rakısofraları 4 davardır. Ayşegül:rakı,beyazpeynir,kavunüçlüsü(Yasin:kesinlikle).Değilmi? Ayşegül:Birdeyemekhiçbitmezbizde.Yaniakşamyemeğiniyersin Esra:Misafirlergeldiğindeözellikle. Ayşegül:özelliklemisafirgeldiğinde. Esra:yemektensonrabirkahveyapılır,Türkkahvesi.Ondansonra,kahvedensonrabirçay.Çayın yanındaböyle,iştetatlı,atıştırmalıkçerez.(ayşegül:kuruyemişler).ensonundameyvegetirilir. Ayşegül:Misafirkesinlikletatminedilmelidir. Yasin:Tabi,evet,misafiriboşgönderemezsinbizde. Ayşegül:yoksaiyiağırlanmamışolurmisafir. Yasin:Aynen.Oyüzdendikkatliolmakgerekiyor.Dahadoğrusudışarıdangelenlerinbukonuda dikkatliolmasıgerekiyor. Esra:kesinlikleaçkarnagelmelerilazım Yasin:oobirkural,obirkural. Ayşegül:Pekhayırdemeşanslarıyokgaliba(misafirlerin).Çünkübizbirazısrarederiz. Yemelisin Tabağınıbitirmelisin Yasin:evet,oçokçokönemlikesinlikle. Esra:şundandaal,bunubeğenmedinmi? Ayşegül:evet,eğerazyerlersebeğenmediolurlar Esra:değilmi? Esra:tabaktayemekbırakılmazmesela.(Yasin:evet)bizdebirazgariptir. Yasin:hani şeyvardır israftırobırakmak(tabaktayemekbırakmak) Ayşegül:Çöpegidecektirdiyedüşünülürveyani 4 Rakı:atraditionalTurkishdrink,whichisgenerallyconsumedwithmashedeggplant,aspreadmadeof yogurtseasonedwithgarlic,calamari,shrimp,fish,melon,cheese,etc.

7 Yasin:Başkakültürde(dahadoğrusu)çokfazlafarketmedimbenonu,hanitabağıbitirme, tabağıboşbırakmama.birnevievsahibinesaygıyıdagösteriyor.işteyemeğiniçoksevdim Ayşegül:mesela,şuanyediğimizöğününasıladlandırabiliriz.İkindiçayıderizherhalde Esra:öğündeğilde,ikindeçayıevet.Çay,yanındaböylekek,salata,kısırmesela Yasin:değilmi?evet. Esra:benyapmadımama maalesef. Ayşegül:Olsun,budagayetyeterli. Esra:Birdahakisefereyaparım. Yasin:yemeksaatlerininasılbuluyorsunuzburada?Geneldedahastrict(katı)gibigeldi,daha oturmuş. Esra:Burada,evet,bellisaatlerdebelliöğünleryeniyor.Bizherhaldebukadar,dakikmidiyeyim, dakikdeğilizyemekkonusunda. Yasin:dahaesnek,bizimkültürde. Ayşegül:bizimiçinöğleyemeğisaationikiyle(12),bir(1)arasıylakısıtlıdeğilaslında.Yanion ikidenbelkidördekadarbizimiçinöğleyemeğiyenilebilir. Yasin:kesinlikle,buradaobirazdahaşeygibigeldi. Ayşegül:aynişeyakşamyemeğiiçindegeçerlideğilmi,Yasin?Yanialtıda,yedidebaşlasa,gece onda Esra:Dokuzakadaryemekyeniyordışarıda(Yasin:kesinlikle) Ayşegül:yaon,onbir,oniki.İstanbul daonikidebilesıcakyemekbulabilirsinyani. Esra:onunadınıbirazakşamyemeğikoymakzoramayinedeenazındanlokantalaracıktır. Ayşegül:menüyübulabilirsin,aynımenüyü. Yasin:yemeklerdensonra,özelliklemisafirağırlamalarda,tatlıvardır.Kaçamazsın.Yemekten sonra,belkimeyvedenönceyadasonramutlakatatlıyenir. Esra:içecekolarakdageneldeayran 5 çokyaygın Yasin:Evet,dahadoğrusubaşkayerdeolmayanayranyaygındırbizde. Esra:AmerikalıbirarkadaşımTürkiye yegitmişti;ayranıiçemedi;çokdeğişikgeldi. Ayşegül:gerçektenmi?(Yasin:ciddimisin)? Esra:nasıliçiyorsunuzsizbunudedi. Ayşegül:benimdebirAmerikalıarkadaşımayemekhazırlamıştımbenbizimevimizde.Onun şöylebirtepkisiolmuştu ıspanakyemeğiyapmıştım,üzerineyoğurtsosu,sarımsaklı yabu yoğurtbununüzerinde,yoğurttatlıbirşeydeğilmi,meyveliyoğurtolaraktüketilmeli,amabu sebzeyemeğibununüstündeneişivar.ilkçatalıalırkençoktereddütetti. Esra:bizyoğurdusadeyiyoruzya Buradageneldemeyveli Ayşegül:tatlıolarak. Yasin:Bizdenİngilizceyegecenkelimelerdenbirtanesiyoğurt,değilmi? Esra:salep 6 varbirde,boza 7 var.bunlardatürkiye deyaygınolaniçecekleramaburadabulmak birazzor. Yasin:evet,evet.Helesalebiçokzor Bozavesalepbizimsokaklardadasatılır,gecesesleri duyarsınız. Esra:onlardakışiçeceğibiraz. 5 Adrinkmadeofyogurtandwater 6 Ahotdrinkmadewithpowderedsalep,thedriedtubersofcertainorchids(Redhouseİngilizce Türkçe Sözlük). 7 Thick,slightlyfermentedmilletdrink. 7

8 Yasin:kesinlikle Muhteşemoluyor. Ayşegül:birdeözelgünleriniçeceğidirsalepaynizamanda.Meselalisemezuniyetiiçineski arkadaşlar,eskilisemezunlarıtoplanırlar,birarayagelirler,salepgünüyaparlaristanbul da. Annemlerinsalepgünlerivardırhala.Lisedenarkadaşlarıylatoplanırlar.Pilavgünügibibirşey. Esra:pilavgünlerivar(evetpilavgünleri) Yasin:günkavramıvar,özelliklekadınlardayaygın,erkeklerpekkatılmaz. Esra:Altıngünleri 8 var. Yasin:Neleryapılıyorgeneldeogünlerde? Esra:Altıngünlerindemantıkşu:annemdenbiliyorum,benhiçkatılmadımama. Ayşegül:bendeaynışekilde Esra:Birazdaha(böyle)eskidenyaygınmış,şimdiyapılıyormubilmiyorum.Şimdibelkidolar günleriyapılıyordur. Ayşegül:çokdoğrusöylüyorsun,trendeuygun. Esra:obirazşeyböyle,evsahibineparatoplamakgibibirşey(evsahibiiçin).Evinegidilenkişiye herkesbellibirmiktarparagötürüyor.meselabiraltınakararveriyorlar,herkesbiraltın götürüyor.bubirseneboyuncabütünogünekatılanlarınevindetoplanıyor. Ayşegül:herhaftayadaheraybirininevinegidiliyor. Esra:meselayemekler,yemekderkenböyleatıştırmalıkkek,börek,poğaça,(kısır),salatalar çaylaservisedilir.muhabbetedilir. Yasin:evet,birsosyalfaaliyettiraslında. Esra:sosyalfaaliyetevet.Yardımlaşmagibibirşey.Meselaondaşeydenbaşlanır,ençokkimin ihtiyacıvarsaondanbaşlanır. Ayşegül:yadabazenşeyyapılır,aslındabirsıravardır,altınlarıntoplanmasırası.Amameselao aybirinindahaçokihtiyacıvardır,bilinirveosıradeğiştirilir,bensıramısanaveriyorumdenilir mesela.çokgüzelbirdayanışmaörneğidir. Yasin:kesinlikle Yemeklerdenönceyemeklerdensonrabizimçeşitlidilselfarklılıklarımızdavar, değilmi?yemeğebaşlarkenmeselabesmele 9 çekilmesi. Esra:evetbesmeleylebaşlanır. Esra:birazdahatraditional,yani (Yasin:dahageleneksel)dahagelenekselbirşey Esra:yemeğinbereketlenmesiiçinbesmeleylebaşlanır. Yasin:kesinlikle.Dolayısıylayemekbirnevikutsaldırbizde.Yada(Hani)ekmekmeselaçok kutsaldır.yeredüştüğünde(esra:kırıntılarfalan )alırsın(ayşegül:üzerinebasılmamalıdır). Ayşegül:birdeyeredüştüğündeöpersinoekmeği,öpüpalnınakoyarsın. Esra:isteobirsaygıgöstergesiolarakherhalde (Ayşegül:kesinliklekutsal) Yasin:dolayısıylabesmeleylebaslarız.(Esra:(ekmektenbahsetmeyedevameder)çöpeatılmaz meselakuşlaraveyahayvanlaraverilir. Yasin:sonra.Yemektensonranetürşeylerkullanırız,ifadelerdebulunuruz? Ayşegül:ellerinesağlık,(elinesağlık),afiyetolsun.(Yasin:ziyadeolsun),çokgüzelolmuş, kesenizebereket. 10 Yasin:evet. Esra:yemeğiyapankişiyevemeselamisafirlikteysenevsahibine,böylegüzeldileklerde bulunulur(ayşegül:iltifat)iltifatlardabulunulur. 8 Specialsocialgatherings(mostlycommonamongwomen),atypeofasocialactivitylikeapotluck. 9 Theholywordsthataregenerallyutteredwhenstartinganactivity(inIslamiccultures). 10 Expressionsthatarecommonlyusedwhenexpressingyourgratitudetosomeone(e.g.,thehostwho madethedinner). 8

9 Ayşegül:yemeğibeğendiğini,yemektenhoşlandığınıgöstermekiçinmemnuniyetinbirifadesi olarak. Yasin:böyleözeldavetiyeleregiderkenbizdehediyegötürmekültürünasıldır,yadafarklıolarak. Ayşegül:benimailemde,dahaçokyakınakrabalarbirbirleriniziyaretederken,özelbirgünise eğer,dahaçokmeyvegötürürler,tatlıgötürürler(yasin:baklava),baklava,birpaketbaklava. Eğerhastaysaoziyaretedeceğininsanakolonya,(Yasin:lokum)lokumolur(Yasin:şeker).Evet Esra:çiçekdegötürülür. Çiçek.Geneldesaksıdaçiçekalınır,değilmi?(Yasin:kesinlikle) Ayşegül:çünküöbürüölecektirzaten.Kalıcıdeğildir. Yasin:yeninesilde,şeydevardır,(Ayşegül:buket,Yasin:haotarzşeyler),giderkenşarapalıp götürme,üniversiteöğrencileriarasındayaygındır. Esra:küçükhediyelerdealınabilir.Meselabireveyenitasınmışsabirisimutlakahediyeylegidilir. Buradadahouse warminggiftdiyorlar.amerika dadavarokültür,öylebirgelenekvar. Yasin:anladım,çokilginç. Ayşegül:ihtiyacıolabilecekşeyler,mutfakeşyaları,küçükevaletleri Ayşegül:Esracımellerinisağlık.Herşeymükemmeldi Esra:yaoturuyorduknegüzel.Birçaydahakoyayım. Ayşegül:sanırımbizartıkkaçalım. Yasin:dersimizvarveyoğunolacağız.Evet,elinesağlık,çokçokgüzelolmuşveçokgüzeldi. Esra:afiyetolsun. Ayşegül:almayalımartık,bukadarçayiçtiğimizyeter. Esra:peki,afiyetolsun. Yasin:teşekkürederizziyadeolsun. Glossary B:Bolu:AcityintheWestofTurkey E:elinesaglik:Anexpressionusedtoshowyourappreciationfortheworkofsomeone.Thank you. K:Kahvaltırestoranları:Restaurantsforbreakfast L:Lokanta:Atraditionalrestaurant. P:Pide:Pizza likebread R:Rakı:AtraditionalTurkishdrink. V:Van:AcityintheeastpartofTurkey. 9

10 REFERENCEANDCOPYRIGHTINFORMATIONFORTHISFOCUSONLANGUAGE ThisFocusonLanguagehasacopyright.Itmaybereproducedanddistributedfor educationalpurposesonlyifthefollowingcitationisincludedinthedocument: ThisFocusonLanguagewasoriginallypublishedontheDeepApproachwebsite ( Tunç,Y.andTochon,F.V.(2011).TurkishCuisineandCulture/TürkMutfağiVeMutfakKültürü. Module5,FocusonLanguage,Intermediatelevel.Madison,WI:WisconsinCenterfor EducationResearch(WCER). date).thefocusonlanguageisreprintedherewithpermissionoftheauthorsandthe publisher,thewisconsincenterforeducationresearchattheuniversityofwisconsin Madison. Toviewrelatedmodules,movies,PowerPoints,theoreticalarticles,Q&As,andwebcasts, ortocommentpublicallyonthismoduleinaforumofdiscussion,pleasegoto