salva MODÜLER FIRIN ELEKTRONK ST-92 REVZYON: 6/11/97

Transkript

1 salva ELEKTRKL MODÜLER FIRIN ELEKTRONK ST-92 REVZYON: 6/11/9

2 0. UYARILAR GÜVENLNZ ÇN Petrol, alevlenebilen sıvılar veya gaz ürünlerini bu ekipmanın yakınında kullanmayın ve depolamayın. Bu fırının içerisinde alkol içeren veya alevlenebilir gaz çıkartan hiçbir ey piirilmemeli. BALATMA TALMATLARI Elektrik boalması riskine karın güvenliiniz için alet mutlaka topraklanmalı. Kontrol dolabının dorudan zeminine balanmalı. Topraklama kablosu asla kesilmemeli veya fırın ile balantısı kopartılmalı. DKKAT Fırında piirme sırasında oluan buhar sebebiyle olası yanıklara karın kapının dikkatlice açılması gerekir. GÜRÜLTÜ SEVYES Fırının oluturduu akustik güç 0 db den (desibel) azdır. Bu kullanma talimatını güvenli ve her an ulaabileceiniz bir yerde saklayın. Fırın ile ana elektrik kutusu arasına bir tri-faze ana alter ve buna uygun sigortalar yerletirilmelidir.

3 1. KURULUM ÖNCES TALMATLARI 1.1. DEPOLAMA VE NAKLYE Fırın tahta bir palet üzerine paketlenmi olarak gönderilmitir ve neme ve yamura karı korunma amacıyla plastik bir film ile sarılıdır. Fırın tamamen kapalı bir araç ile nakledilmeli ve hiçbir zaman dıarıda bırakılmamalıdır KULLANMA ARTLARI - Fırın iç mekanda kurulum için üretilmitir. Dı mekanda çalıtırılması için yapılmamıtır. Su ile oluabilecek herhangi bir temas önlenmelidir. - Fırını aırı ısı, buhar ve/veya nemin olutuu yerlere kurmayın. - Fırın u dı artlar altında çalıacak ekilde üretilmitir: -10 ile +0 ºC, ve % 0 ile 90 nem oranı. - Fırının kurulacaı odadaki pozisyonu yan ve arka duvar mesafesi önergesine göre, fırın ile yan ve arka duvar arasında en az 2 (0 mm) mesafe bulunması gerekir.

4 1.3. GENEL BLG Bu fırın modeli temel olarak birbirinden baımsız standart üretim yüzeylerinden olumaktadır ve tamamen metal ve çelikten üretilmitir. Bu ünite, aynı yüzeylere sahip katların birleiminden olumakta ve iki farklı yüzeyin kurulabilmesi müterinin isteklerine balı olarak farklı kombinasyonlara imkan vermektedir. imal edilmitir. Bu yüzeyler iç odacık ölçüleri.9 (10mm) ve 9.8 inç (20mm) olan iki farklı yüzeyde Fırın ünitesi daima TEMEL tarafından desteklenmi, farklı YÜZEYLER bunun üzerine dizilmi ve duman çıkıı için kapaklı bir TEPE ile kapatılmıtır. Aynı zamanda temel, fermentasyon için veya çok yüksek fırın tiplerinde, dorudan temele takılan tekerlekli bir ek parça ile desteklenebilir. Isıtma elemanları gerektiinde deitirilebilir. Her katın ısısı, o katın sa ön tarafında bulunan bir kontrol paneli tarafından elektronik olarak kontrol edilebilir. Aydınlatma paneli kontrol panelinin yanındadır ve lambanın deitirilmesi de buradan yapılır. (Bu, NXE ve NXE-1P ki bunların paneli sa tarafta bulunur - haricindeki tüm modeller için geçerlidir.) Odacıın içindeki dumanın çıkıını açmaya ve kapamaya yarayan kolun kumandası ön panelin sol tarafında bulunur; duman katın arka kısmında bulunan genel bir toplama ünitesinden geçer.

5 1. FIRININ SEVK EDLMES Katlı fırın iki deiik ekilde sevk edilebilir; ya tamamen monte edilmi ve istenilen voltaja takılmaya hazır ekilde veya ikinci olarak katları, temeli, çalıma tablası ve aynı içerikli ocaı veya ayakları ile birlikte, monte edilmemi ve yerinde montaj için hazırlanmı ekilde Monte edilmi fırın Fırını ana elektrik hattına balamak için lütfen madde deki talimatlara uyunuz Monte edilmemi fırın Bu durumda, montaj uzman tarafından yapılmalıdır ve fırının mekanik montajı haricinde modüller arasında elektrik,- ve ana elektrik hattına balantısı ve ilk performans testlerinin yapılması gerekmektedir. Modüller bir kez temel üzerine yerletirildikten ve üst çalıma tablası takıldıktan sonra u ekilde devam ediniz (bakınız çizim): - MATERIAL DE ENVIO Nº 1 (GÖNDERLEN MALZEME Nº 1) yazılı kutu içinde bulunan ilgili kolektörü her katın arka parçasına (4), zemin parçadan balayarak yukarıya doru devam ederek ve her bir kolektörün üst kısmını bir dierinin alt kısmına oturtarak yerletirin, böylece duman çıkıı için bir genel kolektör elde edilmi olunur. - Bu kolektörü tamamlamak için silindir eklinde olan bir dierini (3) yerletirin, ki bu da piirme ilemini en az etkileyen butanlı su ısıtma tipi emme tertibatı taıyıcısı (2) MUTLAKA ÜZERNE yerletirilen, dumanı dıarı veren bacaya (1) takılabilir. - Bundan sonra, buhar kondensasyonundan meydanan gelen suyun akıtılması için takılan boru ile balanan ilk katın kolektörünün alt parçasına kapaı () takın. - Bu drenaj borusu, lastik veya plaktik bir hortuma (6) takılarak bir su toplama kabına veya daha iyisi dorudan dreanaj sistemine iletilebilir.

6 1.6 ELEKTRK BALANTILARI Elektrik balantıları, fırının kurulacaı ülkedeki mevcut tüzüklere uygun ekilde, yetkili profesyoneller tarafından yapılmalıdır. 230V a balantı için üç faz artı topraklama, 400V balantı için de üç faz, bir nötr faz ve bir topraklama gereklidir. ÖNEML Bu tip fırının büyütülebilir olduu göz önünde tutularak, elektrik balantısı yapıldıında daha geni çaplı bir kablo ve daha büyük amperde malzeme kullanılması önerilir. Böylece, kat veya katlar ekleyerek fırınınızı büyütmeye karar verirseniz elektriksel açıdan hazırlıklı olursunuz. Aaıdaki tablolar güç, elektrik harcamasını ve 230V ve 400V luk kablo bölümlerini göstermektedir. Tablolarda verilen bilgiler sayesinde, EN talimatnamesine uygunluk içinde bulunan kablo bölümlerini hesaplama imkanı vardır. Güç (kw) Voltaj (V) Amper (A) MODEL E ED EM EMD NXE E ED EM EMD NXE 1cm modül cm modül Pizza modülü Buhar jeneratörü Destek EN talimatnamesince gereken besleyici kablo bölümü, kurulu fırının toplam elektrik harcaması temel alınarak hesaplanmıtır.

7 tüketimi. Misal olarak, 400V a balı bulunan bir A1 buhar E-4112-A1 P1 fırınının toplam HORNO B Miktar Parça baı tüketim Kısım tüketimi 1cm modül cm modül Pizza modülü Buhar jeneratörü Destek 1 Toplam tüketim 9A tüketimleridir: Aaıda verilenler, EN talimatnamesine uygun kablo bölümlerinin elektrik Tüketim Faz bölümü (mm²) Topraklama bölümü (mm²) < A < A < A < A < A < A < A < A < A < A < Misalde gösterilen fırın, bir A1 buhar E-4112-A1 P1, her bir faz için (asgari) 16mm² bölümlü ve topraklama için (asgari) 16mm² bölümlü bir kablo ile 400V a balanmalı. Modüler fırınlar kendi içlerinde, modüller arasında güç ileten ve böylece elektrik tüketimini azaltan bir enerji-tasarruf parçası bulundurur. Konfigürasyona balı olarak, dörtmodüllü bir fırın aynı iki veya üç-modüllü bir fırının harcadıı enerji ile çalıır duruma getirilebilir. Eer konfigürasyon üç modül için yapılmısa (tercümanın notu: bundan sonra gelmesi gereken sayfa eksik)

8 1.6.1 Katlar arası elektrik balantısı - Montajı yapılmamı bir fırın istendiinde, ünitelerin doru bir ekilde sıralanmasından evvel, deiik katlar arasında elektriin ve kontrolün köprülenmesi gerekmektedir. Her bir kattan köprülemenin yapılacaı parçalara ulaımı salayabilmek için her bir katın sa alt panelini sökmek gerekmektedir; bunun için katın arkasına balı olan iki adet altıgen-balı vidayı sökmeniz yeterli olacaktır, böylece panel kolaylıkla sökülecektir. - Fırında genelde deiik ekilde üst üste bulunan katlar mevcuttur; R, S ve T alterlerinin köprülenmesi (güç alımı) için ilgili alterin iç terminalleri arasına monte edilmi üç bakır tel gereklidir. - Ayrıca, katlar arasında da balantı yapılması gerekir; bunun için de sadece her bir katın ayar hattının en ucundaki altı erkek uclu konektörü, katta bulunan kurulum panelinin hemen altında yer alan altı dii uçlu konektöre balayınız ve en alt kata kadar bunu devam ettirin ta ki temel üstünde bulunan transformerin üzerindeki dii konektör ile erkek konektör balanana kadar. - Katlar arasındaki zemin terminallerini köprülemeye gerek yoktur çünkü bunlar sıkıca birbirine balıdır. Sadece zemin kablosununu, zemin üzerinde iaretli terminale balamak gereklidir Fırının ana elektrik hattına balantısı - Fırının ana elektrik hattına balanması profesyonel bir elektrikçi tarafından yapılmalıdır ve bunun masrafı müteri tarafından karılanır. - Eer fırın 230V III elektrik ile çalıması için tasarlanmısa, R, S ve T üç balantılı hortum, temelin arkasında bulunan geni kutu içerisinden geçirilmeli ve fırının toplam tüketimine göre uygun bir bölümden topraklanmalı ve ilgili terminallere, R, S, T ve zeminde bulunan topraklanma ile balanmalı (bakınız diyagram). - Eer fırın 400V III ile çalımaya hazır bir durumdaysa, bir önceki kısımda anlatıldıı gibi hortum ile topraklanmanın geçirildii ekilde nötr iletken de temelin arkasında bulunan geni kutudan geçirilmeli ve temel içinde n ile iaretli hatla balanmalıdır (bakınız diyagram). Korunma amacıyla ve oluabilecek arızalara karın gerekli elemanlarla donatılmı bir elektrik panelinin ana elektrik kutusu ile fırın arasına takılması arttır. Bakınız bölüm.1

9 1. SU BALANTISI (Sadece buharlı katlar için) Fırına giden suyun demineralize edilmi olması çok önemlidir. Fırının kurulacaı yerde 1, ile 2, kg/cm³ basınçlı su girii bulunmalıdır. yapılmalıdır. Konektör ile fırın arasındaki balantı, iç çapı 0,4 inç (10mm) olan esnek bir hortum ile NOT: Suyun kireçli olduu durumlarda su çıkıı ile fırın arasına bir kireç arındırıcı takılmalıdır. (Fırın ile birlikte verilmemitir) Aaıdaki çizimde kireç arındırıcısının takılıı gösterilmitir: 1- Kireç arındırıcı 2- Basınç regülatörü 3-3/8 manuel valf 4-3/8 balantı hortumu - Balantı hortumu A- ebekeden su girii B- Fırına su girii C- Kireç arındırıcı drenajı 1.8 DRENAJ (Sadece buharlı katlar için) En az 1 çapı olan bir drenajın takılması arttır. Metalden yapılmı ve her art altında ısıya dayanıklı olmalıdır. Fırına balantısı, çamaır makinesi tipinde iç çapı 0,3 inç (8mm) olan esnek bir hortum ile yapılmalıdır.