Gastronomi. Toskana nın şarap bağlarından Piedmont yemeklerine, Sicilya nın dağlarından Elba Adası na, İtalyan mutfağını keşfe çıkıyoruz.

Transkript

1 Gastronomi Toskana nın şarap bağlarından Piedmont yemeklerine, Sicilya nın dağlarından Elba Adası na, İtalyan mutfağını keşfe çıkıyoruz. İster hayatınızda hiç yemek pişirmemiş, ister derin lezzetleri takip eden sıkı bir gurme olun, gastronomi seyahat programlarımızda mutlaka kendinize uygun mutluluklar bulacaksınız. 4, 7 ve 8 gün olmak üzere Toskana, İtalyan Rivierası, Piedmont, Elba Adası ve Sicilya da düze nle diğimiz ga stronomi progra m- larına yıl boyu katılabilir, bir yandan tatil yapıp bu eşsiz bölgelerin tadını çıkarırken diğer yandan ünlü İtalyan aşçılarının kursla rına ka tıla ra k sıkı bir gurme ola rak e vinize dönebilirsiniz. Aşçılık sertifikanız, şapkanız ve önlüğünüz, kendi hazırladığınız yemekler ve doğru seçilmiş şaraplarla aile ve dostlarınıza vereceğiniz davetler bundan böyle kolay kolay unutulmayacak. NEDEN GASTRONOMİ SEYAHATLERİ? Gurme değilseniz, hem tatil yapayım hem de gittiğim yerlerin kültürü ile ilgili bazı deneyimler edineyim ama bu keşifler sadece bilgiden ibaret olmasın, bende bir iz bıraksın, beceri kazandırsın diyorsanız gastronomi turları tam size göre. Eğer gurme iseniz ya da gurme olma yolunda ilerliyorsanız zaten söyleyecek pek fazla bir şey yok, bu seyahat programlarına mutlaka katılmalısınız. Gastronomiye profesyonel açıdan bakıyorsanız, örneğin bir İtalyan fırını ya da lokantasıaçmayı düşünüyorsanız programlarımız yine size fazlasıyla yol gösterece ktir. Sabah erkenden kalkıp villamızın havuzunda sporumuzu yapıp yüzdükten sonra bahçede nefis bir kahvaltıya ve ardından çevreyi keşfe çıkıyoruz. Göz alabildiğince uzanan şarap bağları, zeytinlikler, villalar, çiftlik evleri etrafımızı sarmış durumda. İster bu muhteşem ortamın tadını çıkarabilir, ister yakında bulunan tarihi eserler, müzeler ve alış veriş merkezlerini ya da peynir ve şarap yapım evlerini ziyarete gidebiliriz. Öğleden sonramızı İtalyan mutfağına ayırıyoruz ve başlangıcı, ana yemeği, salatası, tatlısından oluşan tam bir menü hazırlamayıöğreniyoruz. Neşe içinde, şakalaşarak, güle-oynaya geçen aşçılık dersinden sonra kendi pişirdiklerimizle harika bir sofra hazırlatıp yıldızların altında keyifli bir sohbet eşliğinde afiyetle yiyoruz. Bundan daha ideal bir tatil düşünebilir misiniz?

2 İTALYAN RİVİER A SI Doğayı, denizi, güzellikleri, renkleri, deniz ürünlerini, sebzeleri, şifalı otları ve plajları sever misiniz? Evet mi? O zaman İtalyan Riviera sı tam size göre bir seçim! Riviera sahili Fransız sınırından başlıyor, doğu sahilinden Genova ya oradan ise güneye Toskana ya kadar uzanıyor. Ilık iklime sahip bu bölgede aradığınız her renge ve güze lliğe kola ylıkla ra stla ma nız mümkün. Küçük kasabalar, yan yana dizilmiş dar ama şirin teraslı evler, zeytinlikler ve şarap bağları ile kucaklaşan tertemiz Azur Denizi, kumlu plajlar, bahçeleri bin bir çeşit çiçekle donatılmış muhteşem villalar ve harika kartpostal manzaralar. Güneyde kalabalık limanların ve deniz kuvvetleri üssünün yer aldığı ulaşım merkezi La Spezia var. Buradan trene binip CinqueTerre ye oradan da otobüslerle Portovenere ye ulaşabiliyorsunuz. Portove nere, lima n boyunca dizilmiş re nkli uzun boylu evlerinin oluşturduğu yaşayan duvarı ile nefis bir balıkçı kasaba sı. Evle rin te ra sla rı ka lenin surla rı ile kucaklaşıyor. Buradan teknelere binip 15 dk lıkbir deniz yolculuğu ile CinqueTerre ye ulaşmanız mümkün. Riviera da o kadar çok yürüyüş yolu ve patika var ki! Ama en ünlüsü ve güzeli Cinque Terre de. Tepeleri aşan bu patikalar daima denizle buluşuyor. Teraslardan şarap bağları ve zeytinliklerin, korulukların ve vahşi Akdeniz bitkilerinin manzarası harika. Gözlerinizi bu güzelliklerden, denizden ve sahilden ayıramıyorsunuz. 5 kasabayı da yürüyerek keşfedebilir veya tekne ile gezebilir ya da trenle yolculuk yapabilirsiniz. Seyahat Konsepti :Gastronomi Seyahat Adı :İtalyan Riviera sı Seyahat Kodu :GICS24 Destinasyon : İta lya Mevsim :Nisan dan Ekim e Seyahat Süresi :Garanti Deparlı 4 Gün Fiyat : Kişi Başı754 dan İtibaren Katılımcı Sayısı:Min. 2 Maks. 12 Kişi Vize :Şengen veya İtalya Rehber :İngilizce ve İtalyanca dillerinde Cinque Terre nin kuzeyinde daha büyük olan Levanto gibi beyaz kumlu plajlara sahip sahil kasabaları göreceksiniz. Burada kaliteli tatil köylerini bulmak mümkün. Santa Margherita ve Rapallouzun plajları, yan yana dizilmiş palmiye ağaçları, pahalı kafeleri ve otelleri ile özellikle turistle r için son de rece popüle r. Portofino nun muhteşem limanı birbirleri ile adeta lüks ve ihtişamda yarışan yatlarla dolu. Tüm bunların arasında derin bir nefes alacağınız, sanki asıl Riviera lılarburada yaşıyor der gibi duran Camogli var. Burada ticaret daha az, ölçüler daha küçük ve mütevazi. Çok lezzetli tatların yer aldığı restoran ları, harika manzaraları ve çok güzel 4 yıldızlı bir oteli var. Camogli den teknelerle Portofino, Santa Margherita ve Rapa llo yu keşfe debilirsiniz. Devasa, modern Genova, İtalya nın en büyük limanına sahip ulaşım merkezi, Riviera nın tam ortasında konumlanmış durumda. Tarihi bir meydana, şık sokak ve caddelere, güzel sanatlar koleksiyonuna ve Rönesans döneminden kalan binalara sahip. Ge nova da n ba tıya Fransız sınırına gittiğinizde Sa vona gibi çalışan limanlar, Diano Marina gibi turistik sayfiye kasabaları, aristokrat villalar, büyük oteller, casino lar ve San Remogibi muhteşem bahçeler bulacaksınız. Deniz ürünleri, sebzeler ve şifalıotlara odaklanmış sağlıklı mutfağı yerel beyaz ve kırmızışaraplar var. Limon ağaçları devasa boyutta. Zeytin yağı deniz ve ılımlı ikliminden ötürütoskana dakilerden daha hafif ve lezzetli. Yerel tatlardan bazıları: Focaccia nın tüm çeşitleri, fesleğen, zeytin yağ, ceviz ve sarımsakla yapılan Linguine Al Pesto, enginar ve çeşitli sebzelerden yapılan turtalar, beyaz şarapla terbiye edilmiş beyaz balık, Majoram, Tarragon ve biberiye filizleri, sarımsak ve zeytin, kalamar, yengeç, ahtapot, ançüez ve Genova Keki Panettone.

3 KONAKLAMA OtelLa Camogliese, Camogli (2 Yıldız) Mariove Stefania nınaile işletmesi oteli olan 2 Yıldızlı La Ca mogliese, Camogli nin ucunda, plaja ve de niz kena rına birkaç adım mesafede bulunuyor. Toplam 21 odası kaliteli mobilyalar ile döşenmiş, hepsinde banyo, saç kurutma makinesi, uydu yayınlıtv, minik kasa ve direk hatlı telefon standart. Birkaç oda deniz manzarasına sahip. Açık büfe kahvaltı ana katta bulunan kahvaltı salonunda sunuluyor. Otel Casmona, Camogli (3 Yıldız) 19.yy dan kalma tarihi bir villa olan Casmona, sahil, plaj ve denizden oluşan muhteşem bir manzaraya hakim. Toplam 19 odanın tamamından, hatta restoranından bu manzarayı seyretmek mümkün. Odalardan dördünün terası, birinin oturma odası ve birinin de kendine ait mutfağı var. Otel 4 yıl önce restorasyondan geçtiği için son derece bakımlı ve şık görünüyor. Duşlu banyo, klima, uydu yayınlı TV, direk hatlı telefon, minik kasa, minibar ve saç kurutma makinesi tüm odalarda standart. Otel ayrıca 24 saat resepsiyon, lounge, TV odası, kahvaltı salonu, bar, bahçe teras, solaryum ve araçlar için park hizmetleri de sunuyor. Otel Cenobio Dei Dogi, Camogli (4 Yıldız) Camogli nin ucunda yer alan Cenobio dei Dogi eskiden bir İtalyan yazarın malikanesi olarak kullanılıyormuş. Bugün 106 odası ile Camogli nin tek 4 yıldızlı oteli. Odalardan çoğu deniz kalanları ise bahçe manzaralı. Restoranında bulunan geniş camlar sayesinde açık büfe kahvaltılarınız ve yerel lezzetlerin sunulduğu yemeklerinizoldukça uzun geçiyor. Dışarıdaki çiçeklerle donatılmış terasında bulunan havuzunda yüzebilir ve nefis manzaranın tadını çıkarabilirsiniz. Aynı şeyi aşağıda bulunan özel plajında da yapmanız mümkün. Her iki mekanda şemsiyenin altında tembellik yapmak ve huzuru bulmak için çok uygun. Gün batımında bir içki alıp terasta oturmak ve güneşin büründüğü bin bir rengi izlemek gerçekten çok keyifli. Modern ve zevkli döşenmiş tüm odalarında uydu yayınlıtv, direk hatlı telefon, internet bağlantısı, minibar ve saç kurutma makinesi standa rt. Tepelerdeki Cennetinde Fausto: Güller, Zeytin ve Limon Ağaçları, ŞifalıOt Bahçeleri Rapallo nun tepelerindeki küçük cennetinde eğlenceli Fausto yaşıyor. Çizgi film kahramanları ile döşenmiş U Gianco adlı restoranında sebzeler ve şifalı otlarla yarattığı bin bir çeşit lezzetle ün salan Fausto sizi her zaman selamlamaya ve konukseverliğinin tüm ayrıntılarını göstermeye hazır. Fausto nun bahçesinde şifalı otların sırrını paylaşacak, basit ancak çok lezzetli sebze yemeklerini nasıl çabucak hazırladığını öğreneceğiz. Ada çaylı Focaccia, Asparagus Risotto, enginar soslu Pasta, fesleğen ve patatesli Mezzaluna Pasta, şifalı otlar ve sarımsakla terbiye edilmiş mantar, vahşi yeşil turta ve cevizli kek bu lezzetlerden sadece bazıları. Fausto, performansı ve hareketleri ile sizi çok eğlendirecek. Fausto nun bugüne kadar hazırladığımız tur programlarında yer alan en iyi aşçı olduğuna inanıyoruz. Son derece bilgili, organize ve bu yönlerini bizlere de hemen aktarmasını biliyor. Yemek listesi her zaman uzun olan Fausto ile birlikteyken birkaç kapla yetinmek mümkün olmuyor.

4 İtalyan Restoran ında Sahibi İle Yemek Pişiriyoruz İkinci kursumuz Ra pallo nun dışında, son de rece ge niş mutfak ve pişirim odalarına sahip ve içinde aynı zamanda ticari bir gıda laboratuvarı barındıran şık bir restoranda gerçekleşecek. Francesco ve eşinin yerel lezzetler listesi uzun. Bu tezzetlerde genellikle şifalı otlarda n oluşuyor. Cana yakın Francesco Gardella Genova da doğmuş ve büyümüş. Daha küçük bir çocukken dedesinden dinlediği masallar hep şifalı otlardan, malzemelerin mevsimlerinden, pişirim şekillerinden bahsedermiş. Ne muhteşem rüyalar görmüş olmalı! İtalyan Rivyerası nda bir sürü restora n da ça lışırken ka fa sında he p çocukluğundan bu yana dinlediği yerel tatları korumak ve geliştirmek varmış. Nihayet eşi ile birlikte Genova nın güney sahilinde Rapallo da Ristorante Antica Cucina Genovese ye sahip olmuş ve burayı 25 yıldır işletiyorlar. Bu sevimli çift sizi çok sıcak karşılıyor. Büyük restoran larında 2 farklı yemek odası var. Birincisinde yerler ve duvarlar tamamen ahşap, ortasında pizza ve peynirli Focaccia nın pişirildiği yine ahşap bir fırını var. İkincisinde ise mutfak bölümü camla ayrıldığından içeride yemek pişiren aşçıları ve mutfa ğı göre biliyorsunuz. Restoran aynı zamanda bir pasta laboratuvarına ev sahipliği yapıyor. Burada çeşitli restoran zincirleri ve ticari kuruluşla r için ha murlu gıda la r üre tiliyor. Gastronomi bölümünde ise minik bir mağaza yapmışlar. Burada kendi ürettikleri pasta, bal, zeytin yağ ve şarapları satışa sunuyorla r. Fra ncesco işiyle uğraşma dığı tüm za ma nını teknesine atlayıp balık avı ile geçiriyor. SEYAHAT PROGRAMI 1.Gün Perşembe Pisa veya Genova havalimanında karşılanıyor ve yaklaşık 90 dk lıkbir sürede Camogli ye transfer ediliyoruz. Odalarımıza yerleşip dinlendikten sonra uçuş saatimiz uygun ise opsiyonel olan (programımıza dahil değil) tekne turuna çıkabiliriz. Tekne turumuz sadece 25 kişiden oluşan nüfusa sahip, tarihi bir manastıra ev sahipliği yapan San Fruttuoso ile muhteşem yatların ve ihtişamın merkezi Portofino yukapsıyor. Tekne turunu tercih etmezsek nefis patikalarda yürüyüş yapabilir, bu şirin kasabayı keşfe çıkabiliriz. Akşam yemeğimiz deniz ürünleri ile ünlü yerel bir restora nda. 2.Gün Cuma Sabahtan ünlü sayfiye kasabası Rapallo ya gidiyoruz. Yerel tatlarda uzman olan bir restoran da tam bir menüyü hazırlamayı öğrenecek ve pişirdiklerimizi afiyetle yiyeceğiz. Eğer dün tekne turu yapamadıysak bugün yapabilir ve yeniden güzeller güzeli Camogli yi keşfe çıkabiliriz. Camogli, güneş banyosu ve yüzme için son derece ideal, taşlı bir plaja ev sahipliği yapıyor. Günün kalanını denizde de değerlendirmemiz mümkün. Akşam yemeğinde özgürüz. Eğer doyurucu ve zengin öğle yemeğindensonra hala çok yerimiz varsa gurme lezzetlerin peşinden gidebiliriz. 3.Gün Cuma rtesi Terre nin 5 kasabasını keşfe çıkmak için özgürüz. Bu keşfi yürüyerek veya tekne ile gerçekleştirmemiz mümkün. Plajları unutmayalım! Öğlen yemeği ve öğleden sonrasını da dilediğimiz gibi değerlendirebiliriz. Yalnız çok yemeyelim, akşama birlikte hazırlayacağımız büyük bir ziyafet var. Saat 19:00 da 5 kasabanın en büyüğü olan Monterosso da olacağız. Aşçımız Signora Felicita kendi aile otelinde bize de niz ürünle rinden oluşan ta m bir menüyü hazırlamayıöğretecek. 4.Gün Pazar Kahvaltıdan sonra uçuş saatimize göre Genova veya Pisa havalimanına transfer edileceğiz ve yolculuğumuz eve dönüş uçuşumuz ile son bulaca k.

5 DÖNEMLER ve FİYATLAR 2 KİŞİLİK ODADA 1 TEK ODA FARKI BİRİNCİ İLAVE YATAK İKİNCİ İLAVE YATAK BİRİNCİ ÇOCUK İKİNCİ ÇOCUK Camogliese Otel de (2 Yıldız, Camogli) 4 Gün, Her Perşembe Depar Casmona Otel de (3 Yıldız Otel, Camogli) 4 Gün, Her Perşembe Depar Cennobio Dei Dogi Otel de (3 Yıldız Otel, Camogli) 4 Gün, Her Perşembe Depar Önemli Bilgile r 10 ve üzeri yaş çocuklar ilave yatak ücreti öder ve aşçılık kurslarına katılabilirler. Fiyatlara Dahil Olan Hizmetler Vergiler, servis ücretleri ve kahvaltıdahil üç gece konaklama, Pisa veya Genova Havalimanlarından Otele çift yön transferler, tur boyunca ihtiyaç duyulan transferler, tur boyunca İtalyanca ve İngilizce konuşan yerel rehber, şoför, bir öğlen, iki akşam yemeği, bir tam menü & bir yarım menü aşçılık kursu, tur programında yer alan geziler. Fiyatlara Dahil Olmayan Hizmetler Uluslararası uçuşlar, kendi favori şaraplarınızı tercih edebilmeniz için yemekler sırasında şaraplar, bir öğlen yemeği, iki akşam yemeği, kişisel harcamalar (kuru temizleme, telefon, bar harcamaları v.b.gibi), vize ve fazla bagaj ücretleri, havalimanı vergileri, a şı ve sağlık giderleri, sigorta hizmetleri, bahşişler. Vize Bilgile ri Bu turumuza katılabilmek için Şengen veya İtalya vizenizin olmasıgerekiyor. İtalya vizesi, İstanbul da bulunan Konsolosluğa başvuru tarihinden itibaren 5 iş günü içinde veriliyor. Şengen ülkelerine girişte vizeniz ile birlikte zorunlu seyahat sigortası yaptırmanız şart. Dilerseniz vize aracılık hizmetlerimizden yararlanabilirsiniz. Tüm fiyatlar nakit ödemede geçerli, kişi başıve Euro döviz cinsindendir. Kredi kartıödemeleri için vade farklı 1, 3, 6, 9 ve 12 taksit imkanı sunuyoruz. Tüm fiyatlar ve koşu llar bilgilendirme amaçlı olup rezervasyon anındaki fiyat ve koşullar geçerlidir.