Yemek. Nâme AYVA YI YEMEK
|
|
- Gonca Fırat
- 8 yıl önce
- İzleme sayısı:
Transkript
1 Yemek. Nâme AYLIK YEMEK KÜLTÜRÜ DERGİSİ OCAK 2009 AYVA YI YEMEK
2 2 İÇİNDEKİLER EDİTÖRDEN 4 YENİ BİR ŞEYLER 6 Ayva yı Yemek 8 Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz 11 Ayva Marmeladı SAYI Pekmezli Ayva Reçeli 14 Meyve Sulu Kek 17 Ayva Tatlısı 18 Ayvalı Pilav 22 Evde Spor Yapıyoruz! 26 Katkılı Gıdalar Doğal Değil mi? 34 IŞIL IŞIL MENÜLER 50 Mercimekli tarhana Çorbası 52
3 Yemek. Nâme 3 Yeşil Mercimek Salatası 54 Mercimekli Milföy Böreği 58 Elma Şekeri 62 Plastikten Zarafete 68 Fesleğen Yatağında Rokfor Soslu Dana Biftek 72 Dört peynirli risotto 74 Biscotti (Klasik İtalyan Çift Pişmiş Bisküvileri) 79 Havuçlu Kek 82 Misafir korkusuna çözüm(!) 88 Aşure 91 Temel Reis Akçaabat Köfte & Karadeniz Pide Lezzetli İkram 96
4 4 EDİTÖRDEN Yeni yılın ilk sayısından merhaba; Yeni yıl ülkemize bembeyaz bir örtü ile geldi. Umarım yağışlar barajlarda depolanabiliyordur da yaz aylarında susuzluk çekilmez. Kış bu kadar sert bastırınca ister istemez hanımların gözleri tezgahlarda ayvaların miktarına gidiyordur. Her yeri sarı renkleri ve güzel kokuları ile saran ayva bu ay kapak konumuz. Ayva dışında bakalım bu ay dergimizde daha neler var... Işıl bu ay bizlere birbirinden güzel mercimekli tarifler hazırladı. Funda bizleri bu ay İtalya ya götürüyor. Handem çocuklarımıza verirken çok dikkat ettiğimiz hazır gıdaların içindeki katkı maddelerini bu ay sizler için araştırdı. Yaşam koçumuz Nilüfer, ev eşyalarını kullanarak nasıl spor yapabileceğimizi bizlere anlatıyor. Bu sayının belki de en renkli yazısı Melike den geliyor. Elmaşekerini kim sevmez ki... Deniz yeni yıla evimizdeki eşyaları yenileyerek girmenin püf noktalarından bahsediyor bize. Hicri ve miladi yılın bu sene birlikte gelmesiyle ocak ayı içerisinde, yüzyıllardır süre gelen bir anane devam ettirilerek evlerde aşure kaynatılacak. Bu vesile ile tekrar yeni yılınızın sağlık, mutluluk ve bereket içerisinde geçmesini dileriz. Gelecek ay yepyeni konularla görüşünceye dek bu sayının keyfini çıkartın.
5 Yemek. Nâme 5 yazılar DENİZ ÖZMEN olmadibastan.blogspot.com DEVLETŞAH ÖZCAN devletsah.com ELİF YILMAZ dobisko.com FUNDA IŞIK HANDEM ERKAY GÜNER cocuklahayat.com IŞIL IŞIK GÜLSAÇ polilermutfakta.blogspot.com NİLÜFER GÜRTEKİN ngasng.blogspot.com NUSRET KILIÇ MELİKE TÜRKAN BAĞLI gorunmezkentler.blogspot.com fotograflar CEM VEDAT IŞIK isik.net DENİZ ÖZMEN DEVLETŞAH ÖZCAN ELİF YILMAZ NUSRET KILIÇ TAMER GÜLSAÇ tasarım BARIŞ ÖZCAN
6 Çin 6 YENİ BİR ŞEYLER Geleneksel usulle hazırlanan köpüklü, telveli Türk kahvesinin doyumsuz tadına varmak için 4 fincan kapasiteli, paslanmaz çelik rezistanslı yepyeni Türk Kahvesi robotu Felix Gayfe raflardaki yerini aldı. Türk kahvesi raporu
7 Yemek. Nâme 7 LEE KUM KEE Çin sosları artık zincir marketlerde yaygın olarak bulunabilecek. Koza Gıda nın ithal ettiği soslar arasında erik, istridye, tatlı ekşi, dark soya gibi özel soslar bulunmakta. sosları aile eğitimleri Kadınlararasi.com un düzenlediği anne, çocuk ve aile eğitimleri ile kişisel gelişimizinize katkıda bulunabileceğiniz gibi ailenizin temellerini de güçlendirecek ipuçlarını öğrenebileceksiniz.
8 8 KAPAK hazırlayan DEVLETŞAH Ayva yı Yemek Kekremsi buruk tadı, yumuşak dokusuyla, çoğunlukla tatlısını yaptığımız ayva bu yıl da tezgahlardaki yerini aldı. Bol bulunduğu yıllarda kışın sert geçeceğine delalet edilen ayva ile birbirinden lezzetli yemekler, garnitürler yapmak mümkün. Hafifçe sotelenip et yemeklerinin yanında servis edilebileceği gibi tarçın ve şekerle karıştırılıp kurabiye harcı olarak da kullanılabilen ayva buruk tadıyla çok değişik lezzet kapıları açıyor bizlere. Yaz meyvelerini kışa hazırladığımız gibi ayvayı da yazın o sıcak günlerinde hatırlayabilmek amacıyla marmelatları, reçelleri yapılır ayvanın. Altın sarısı rengi gün geçtikçe kızarıp, pembeleşir. Tatlısı yapılırken çoğunlukla gıda boyası ile renklendirilen ayva, sabırla beklenildiğinde iştah kabartan kırmızı renge kendiliğinden bürünür. Bu gizli renkle beraber çekirdeklerinde saklı olan mucize de ortaya çıkıp, damağımızdan ağır ağır akmasını sağlayan kıvamı tatlımıza verir. Ağız eklemlerinin ve dişlerin sağlığı açısından
9 Yemek. Nâme 9 küçük lokmalar halinde yenilmesi gerekirken fazla tüketiminin kabızlığa neden olduğunu da vurgulamak gerek. Genellikle nahoş anlamda kullandığımız ayvayı yemek değimini umarız bu lezzetlerle tatlandırabiliriz. Altın sarısı rengi biraz sabır gösterdiğinizde iştah kabartan bir kırmızıya döner.
10 10
11 Yemek. Nâme 11 TARİF Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz MALZEMELER 2 adet kereviz 1 adet ayva 8-10 adet arpacık soğan 1 su bardağı portakal suyu 1/2 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı şeker tuz zeytinyağı HAZIRLANIŞI 01 Kerevizler ve ayva soyulup dilimlenir. 02 Soulan soğanlar zeytinyağında kavrulur. 03 Kerevizler, ayvalar, şeker ve tuz ilave edilir. 04 Portakal suyu ile limon suyu eklenir. 05 Kısık ateşte kerevizler yumuşayana dek pişirilir. 06 Soğuk servis edilir.
12 12 TARİF
13 Yemek. Nâme 13 Ayva Marmeladı MALZEMELER 500 gram ayva 500 gram şeker 1 su bardağı su 2-3 adet karanfil 1 yemek kaşığı limon suyu hazırlanışı 01 Ayvaların kabukları soyulup rendelenir. 02 Ayva çekirdekleri ve karanfillerle beraber tencereye alınıp, yumuşayıncaya kadar haşlanır. 03 Ayvalar yumuşadığında şeker ilave edilir. 04 Kısım ateşte ara sıra karıştırılarak rengi değişip kıvam alana kadar pişirilir. 05 Arzu edilen kıvama geldiğide limon suyu ilave edilip altı kapatılır. 06 Sıcakken kavanoza konulup ağzı kapatılır.
14 14 TARİF Pekmezli Ayva Reçeli hazırlanışı 01 Kabukları soyulup küp küp doğranan ayvaları kısık ateşte haşlayın.
15 Yemek. Nâme 15 MALZEMELER 500 gram ayva (1 adet büyük boy) 1 su bardağı su 1,5 su bardağı pekmez 02 Ayvalar yumuşamaya başladığında pekmezi ilave edin. 03 Ara sıra karıştırarak pekmezi eminceye kadar pişirin. 04 Sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını kapatın.
16 16 Zeytini hamurun içine katabilirsiniz. O zaman hamurunuzun rengi koyulaşacaktır.
17 Yemek. Nâme 17 TARİF Meyve Sulu Kek MALZEMELER 3 adet yumurta 3/4 su bardağı sıvı yağ 1+1/4 su bardağı ayva tatlısı suyu 1 su bardağı şeker 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu hazırlanışı 01 Yumurta ve şeker şeker eriyene kadar çırpılır. 02 Yağ eklenip çırpılmaya devam edilir. 03 Meyve suyu ilave edilir. 04 Kabartma tozu ve un karışımın içine elenip, kaşıkla karıştırılır. 05 Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
18 18 TARİF Ayva Tatlısı
19 Yemek. Nâme 19
20 20 MALZEMELER 1,5 kg ayva (3 adet büyük boy) 1,5 kg şeker 4-5 adet karanfil 1 litre su hazırlanışı 01 Ayvalar soyulup dilimlenip, suda bekletilir. 02 Ayvanın çekirdekleri, şeker, karanfil ve su bir taşım kaynatılır. 03 Yarım ayva suda bekletilmeye devam edilirken geri kalanlar şerbetin içine atılıp yumuşayıncaya kadar haşlanır. 04 Yumuşayan ayvalar bir kevgirle alınıp fırın kabına dizilir. 05 Ayrılan yarım ayva rendelenip şerbette yumuşayıncaya kadar kaynatılır. 06 Yumuşayan rendelenmiş ayvalar ve şerbet fırın kabındaki ayvaların üzerine gezdirilir dereceye ayarlanmış fırında 4 saat pişirilir. Ara sıra açılıp şerbet ayvaların üzerine gezdirilir.
21 Yemek. Nâme 21 Not Ben ayvaları dilimleyerek pişiriyorum. Böylece herkese istediği kadar porsiyon ayarlayabiliyorum. Siz ayvaları ikiye bölerek de kullanabilirsiniz.
22 22 TARİF Ayvalı Pilav
23 Yemek. Nâme 23
24 24 MALZEMELER 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 1 adet ayva 2 adet soğan 3 yemek kaşığı badem 3 yemek kaşığı kuşüzümü 1 çay kaşığı tarçın 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı tuz hazırlanışı 01 Kabukları soyulup ince ince doğranan ayvalar çok az suda haşlanır. 02 Soğanlar rendelenir. 03 Rendelenen soğanlar zeytinyağında bademlerle beraber kavrulur. 04 Haşlanmış ayvalar ve pirinç ilave edilir. 05 Kuşüzümü, tuz ve tarçın ilave eklendikten sonra sıcak su eklenip ağzı kapalı şekilde pişirilir. 06 Suyunu çeken pilav üzerine temiz bir bez kapatılarak 10 dakika demlendirilir.
25 Yemek. Nâme 25
26 26 SAĞLIKLI YAŞAM Evde Spor Yapıyoruz! hazırlayan NİLÜFER GÜRTEKİN Her yeni yıl yeni bir yaş, yeni kararlar, yeni hayaller ve milli piyango sonucu beklentisiyle yeni umutlarla birlikte gelir. Yeni yılın ilk günlerini yaşarken yeniliğin verdiği enerjiyle daha heyecanlı ve dinamik oluruz. Geçmiş yılın değerlendirmesini yapar yeni yılda yapmamız gerekenleri gözden geçirir ve yapılacaklar listesi oluştururuz. Bu yılın yapılacaklar listesine, bir kalem de benden eklemenizi rica edeceğim sizlerden. Bu yeni yılda haftada en az üç gün spor yapmalıyım! Durmayın yeni yılda yapılacaklar listenizin en başına yazın. Evet yanlış duymadınız spor yapmaktan bahsediyorum. Aman canım şimdi bunda ne var tabiki yaparım ama önce listeye yeni yılda spor yapmak için güzel bir spor salonu bul işini eklemeliyim diyenleri duyar gibiyim. Bendeniz senelerdir spor yapmak isteyip bir tür-
27 Yemek. Nâme 27
28 28 Evde spor yapmak! En sevdiğiniz televizyon programını seyrederken ya da yeni aldığınız albümü dinlerken spor yapmak! Eminim ki çok zevk alacaksınız. lü yapamayan yada yapmamak için kendine bahane yaratanlardan biriydim. Şimdi ne mi oldu? Evet olanlar oldu başıma talih kuşu kondu! Aman ha sakın Milli Piyango çekilişini kazanıp milyonlar kazandım zannetmeyin. Nerde o günler bugüne kadar amorti çıkmışlığı bile yoktur. Başıma ve hatta başınıza talih kuşu kondu çünkü EVDE SPOR YAPMAK diye bir kavramla karşılaştım ve siz de -şu an- karşılaştınız. Evde spor yapmak! En sevdiğiniz televizyon programını seyrederken ya da yeni aldığı-
29 Yemek. Nâme 29 nız albümü dinlerken spor yapmak! Eminim ki çok zevk alacaksınız. Efendim evde spor yapmanın da belli kuralları var tabi ki! Öncelikle üzerimize rahat ve bizi terletecek kıyafetler giyerek başlayabiliriz. Hatta hani şu yemekler dışarı kötü koku vermesin ya da yiyecekler bozulmasın diye can kurtaran mutfak gerecimiz her mutfağın olmazsa olmazı strech filmler var ya, işte bu malzemeyi sorunlu bölgemize yani göbek, kol, basenler veya göğüsler sarıyoruz. Bir kaç kat olarak sarıp, üzerimize bizi terletecek kıyafetimizi giyiyoruz. Ayağımıza spor ayakkabılarımızı giymeyi unutmuyoruz. Sonra başlıyoruz yerimizde yani
30 30
31 Yemek. Nâme 31 olduğumuz yerde ısınmaya. Ne mi yapıyoruz? Salonu adımlıyoruz. Göbeğimizi içimize çekerek 250 adım atıyoruz hızlı hızlı. Evde birileri varsa önceleri bizi deli zannediyorlar, sonra bize katılıyorlar. Isınma hareketimiz yaklaşık 7 dakika sürüyor. Bu hareketi yaparken bir yandan da kollarımızı gergin tutarak havaya kaldırıp elma toplama hareketinide buna eklersek kollarımızı ısıtıp sarkıklarımızın oluşmasını engelleyebiliriz. Sonra bir koltuk buluyoruz kendimize. Koltuğa bacaklarımızı 90 derece dayıyoruz ve dizlerimizi kırıyoruz. Bu pozisyonda 25 tane mekik çekiyoruz. Bu aktivitemizde yaklaşık 5 dakika sürüyor. Bu işlem de tamamlandıktan sonra bir duvar bulup sırtımızı duvara dayıyoruz. Oturur bir vaziyet alıyoruz ve yine dizlerimizi 90 derece kırıyoruz. İçimizden 10 a kadar sayıp ayağa kalkıyoruz. Sonra tekrar aynı pozisyona gelip içimizde 15 e kadar sayıyoruz. Bu hareketi içimizden 100 e kadar sayıncaya kadar 5 şer 5 şer arttırarak yapıyoruz. Bu aktivitemizde yaklaşık 5-7 dakika sürüyor. Sonrasında yere yatıyoruz, televizyonun karşısına yatmanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Bu aktivitede yardımcı ev aleti televizyon. İşlevi ise can sıkıntısı gidermek. Önce sağımıza yatıp sol bacağımızı 35 kez 180 derece açık bir şekilde indirip kaldırıyoruz. 35. Kaldırışta bacağımız havada kalıyor ve içimizden 35 e kadar sayıp bacağımızı bırakıyoruz. Sonra solumuza yatıp aynı sayıda aynı hareketi sağ bacağımıza uyguluyoruz. Tekrar sırt üstü yatarak hepimizin bildiği bisiklet çevirme hareketini 50 kez yapıyoruz. 50.yi yaptığımız anda bacaklarımızı havada sabit tutup ileri doğru 180 derece uzatıp içimizden 7 ye kadar sayıp bacaklarımızı yere indiriyoruz. Bacaklarımızı 180 derece uzatarak yavaş yavaş havaya kaldırıyoruz. Bu hareketi içimizden 10 a kadar sayarak, yapıp bacaklarımızı uzatıp rahatlatıyoruz. Sıra geldi kollarımıza! Hemen yarımşar litrelik iki su şişesi buluyoruz. Evde yoksa bakkaldan
32 32 istiyoruz. Bakkal ısrarla 1 yada 5 litrelik su göndermek istese de biz yinede yarım litrelik olanından iki tane sipariş ediyoruz. Su şişelerini bütün aktivitelere başlamadan önce almanız yada sipariş etmenizi tavsiye ediyorum. Sonrasında kolarımızı iki yanımıza elimizde ki su şişeleriyle açarak bu hareketi 35 kez yapıyoruz. Su şişeleri elimizde kollarımızı 90 derece kırarak göğsümüzün önünde birleştirip omuzlarımızın yanına doğru 180 derece olacak şekilde açıyoruz. Bu hareketide 35 kez yapıyoruz. Elimizdeki şişelerden birini bırkıyoruz ve elimizi havaya kaldırıyoruz. Diğer elimizle diresiğimizden tutarak dirseğimize destek veriyoruz ve kolumuzu elimizde ki su şişesiyle dirseğimizden kırarak sırtımıza doğru elimizdeki su şişesiyle indiriyoruz ve tekrar 180 derece olacak şekilde havaya kaldırıyoruz. Bu hareketide 35 kez yapıyoruz. Aynı hareketi her iki kolumuza uyguluyoruz. Tüm kol hareketlerinde 2 şer dakika kollarımızı dinlendiriyoruz. Evet efendim bu hareketler toplamda dakika arası sürmektedir ve haftada en az üç gün yapılmak şartıyla vücudumuzu forma sokmaktadır. Sağlıklı ve formda bir yıl olması dileğiyle...
33 Yemek. Nâme Abonelere Özel YENİ SAYI YAYINLANDI. HABERİNİZ OLSUN! 33 Yemek.Nâme dergisine ücretsiz abone olun, yeni sayıyı ilk siz indirin! Sadece aşağıdaki duyuru grubuna üye olmanız yeterli. Üye olarak diğer sürprizlerden de ilk siz haberdar olacaksınız! ÜCRETSİZ ABONE OLMAK İÇİN HEMEN TIKLAYIN!
34 34 ÇOCUKLA HAYAT yazı: HANDEM GÜNER Katkılı Gıdalar Doğal Değil mi? Bir kaç aydır ilgi alanımda daha çok yer kapladığı için belki de yıllarca diyetisyenler ile harcadığım zaman ve enerjiden olsa gerek alışveriş yaparken vaktimin çoğunu etiket okumak ile geçiriyorum... Tavsiye edilen pişirme şekli nedir? Alternatif pişirme önerisi var mı, varsa ek malzeme almalı mı? Kaç kaloriymiş? İçinde ne kadar yağ var? Lif mevcut mu? Anlayacağınız gibi bir paket hazır çorba bile beni 3 kez düşündürebiliyor. Bütün filtrelerimden geçen bir ürün ise sorgusuz sualsiz alışveriş sepetimin yüce makamına erişir. Raflarda Doğal, Kaktısız, Eko etiketli ürünler yayıldıkça yayılıyor. Ancak eline paketi alanlar Askorbik Asit, Malik Asit, Nisin, Asetik Asit gibi bizlere yabancı kelimeleri gördükçe bu ürünlere olan güven duygusu yok olup gidiyor. Peki nedir bu katkı maddeleri? Gıdalarımıza, bize nasıl etki ediyorlar? Zararlı ve doğal değiller mi? Bazı soruların yanıtlarını araştırıp, kararımızı birlikte verelim:
35 Yemek. Nâme 35
36 36 Sitrik Asit Sitrik asit turunçgiller başta olmak üzere, birçok bitkide ve meyvede bulunur. Sitrik asit ve tuzları toksik değildir ve limon suyunun kristalleştirilmesi sonucu elde edilir. Sitrik asit, gıda Sitrik asit turunçgiller başta olmak üzere, birçok bitkide ve meyvede bulunur. Sitrik asit ve tuzları toksik değildir ve limon suyunun kristalleştirilmesi sonucu elde edilir.
37 37 endüstrisinde en yaygın ph kontrol ajanıdır. Askorbik asit (C vitamini, E300) gibi antioksidanların çalışmasını güçlendirir ve meyvelerin renginin kahverengiye dönmesini engeller; aynı zamanda bira ve reçel üretiminde, ph düşürücü olarak da kullanılmaktadır. Sitrik asit şekerin kristalleşmesini engellemek için şekerleri ve şekerlemeleri stabilize eder. Şaraplarda demirin bulanıklılık oluşturan demir tanin kompleksi oluşturmasını engeller, mayalama işleminde arpadan şeker kaybını önler, bakteri, mantar ve küflerin gelişimini önleyen asidik bir ortam oluşturur, peynir üretiminde oluşturduğu hızlı ve kalıcı asitlik bakteriler tarafından oluşturulan laktik asitten daha fazla enzim aktifliğini artırır. Askorbik Asit C vitamini veya askorbik asit, skorbüt hastalığı-
38 38 na tedavi bulmak için yüzyıllar süren araştırmalar sırasında keşfedilmiştir. Askorbik ismi anti-scurvy (skorbüt e karşı) anlamnına gelmektedir ve bu hastalığı tedavi ettiği için konulmuştur. Askorbik asit, suda eritilebilen ve birçok görevi olan bir vitamindir. Çoğu hayvanlar ve bitkiler, kendi C vitaminlerini glikozdan üretebilirler. İnsanlar, bazı meyve yarasaları, hint domuzu ve insan benzeri primatlar C vitamini üretemediklerinden bunu besinlerden almak zorundadırlar. Süt, yumurta, y yapraklılar, m ciğer, böbrek,s fasulyesi, mant ıspanak başlıc riboflavin kaynaklarıdır. Riboflavin Yaygın olarak B2 vitamini olarak da adlandırılan E101 kodlu vitamindir. İnsan ve hayvan sağlığı için çok gerekli ve önemlidir. Diğer B grubu vitaminleri gibi, vücuttaki enerji metabolizmasında kilit rol oynar. Işığa duyarlıdır. Saç, deri ve tırnak sağlığı için gereklidir. Kaynakları
39 Yemek. Nâme 39 eşil uz, oya ar, a
40 40 Süt, yumurta, yeşil yapraklılar, muz, ciğer, böbrek,soya fasulyesi, mantar, ıspanak başlıca riboflavin kaynaklarıdır. Fazla Alımı Ağızdan alımı düşük çözünürlüğü nedeniyle tehlike oluşturmaz. Aşırı alımında idrar açık sarı renkli olur. de gereklidir. Isı, oksidasyon ve ışığa dayanıklıdır. Yetişkinlerde günlük alınması gereken niasin miktarı miligram arasındadır. Hayvansal gıda tüketmeyenlerde ihti- Eksik Alımı Genellikle diğer vitaminlerin eksiklikleriyle birlikte ortaya çıkar. Dengesiz ve tek yönlü bir beslenmede eksikliği görülebilir. Eksikliğinde genellikle ağız, dil sorunları ortaya çıkar. Kurumuş ve kızarmış dudaklar B2 vitamini eksikliğini işaret ediyor olabilir. Işığa duyarlılık, saç dökülmesi, sindirim problemleri, uykusuzluk diğer belirtilerdir. Niasin Diğer B grubu vitaminleri gibi enerji metabolizmasında görev alır. Ayrıca protein, yağ ve karbonhidrat metabolizması için
41 Yemek. Nâme 41 yaç daha fazladır. Fonksiyonları Vücutta karbonhidrat kullanımı için gereklidir. Kan dolaşımını düzenler. Cilt sağlığı için gereklidir. Sindirim ve sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.
42 42 Metabolizmayı hızlandırır. Kolestrolü düzenleme etkisi araştırılmaktadır. Kalp sağlığı için gereklidir. Nisin maddesi olduğunu gösteriyor. Nisin vücuda alındıktan sonra sindirim sırasında enzimler tarafından etkisiz hale getirilmektedir. Aşırı miktarda nisin almanın ise hiçbir toksin etkisi yoktur. Doğal bir koruyucu gıda maddesi olan nisin, yüksek verimliliği, toksik olmaması, insan sağlığına herhangi bir etkisi bulunmaması ve katkı maddesi olarak E234 ile numaralandırmıştır. Nisin ısıya dirençsizdir ve pankreatin, tripsin, tükürük ve rennet hariç sindirim enzimlerine hassastır. Nisin ilk olarak peynirin raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılmıştır. Çünkü nisinin, gram pozitif bakterilerin ve patojenik bakterilerin üremelerini ve etkilerini engelleme özelliği vardır. Yapılan araştırmalar, nisinin insanlar için güvenli bir katkı N i s i n k u l - l a n - m a k ısıl işlem gören gıd a l a r - da enerji tasarrufu
43 Yemek. Nâme 43 sağlar, sıcaklık sabit tutulduğunda, nisin eklenen gıdaların ısıl işlem sürelerinin eklenmeyenlere göre daha kısa olduğu görülmüştür. Bu yüzden ısıl işlem gören gıda ürünlerine nisin eklemek, hem gıda güvenliğini arttırırken, hem de enerji tasarrufu sağlar. Dekstroz Dekstroz, altı karbon içerir ve genel olarak glikoz olarak bilinen bir monosakkarittir. Dekstroz, glikozun kristal formudur ve tüm canlı metabolizmalarının temel enerji kaynağıdır. Genel olarak üzüm şekeri veya kan şekeri olarak anılan dekstroz, doğada geniş çapta bulunan bir şekerdir. Ticari olarak, dekstroz nişastanın hidrolize edilmesinden sonra, saflaştırılması, konsantre edilmesi ve sonra da kristalleştirilmesi ile üretilir. Besleyici hususlara ek olarak, dekstrozun fonksiyonel ve duyumsal özelliklerinden dolayı bir çok gıda uygulamasında önemli bir rolü bulunmaktadır. Tatlılık, donma noktası ve kristalleşme kontrolünde, renk dengesi ve ozmotik basınç ayarlamalarında ve fermantasyonlarda şeker kaynağı olarak kullanılabilir. Dekstroz, dehidrasyon tedavisinde de kullanılır. Vücutta me-
44 44 tabolize edilip kaybolur ve serbest kalan su, hücre dışı ve hücre içi sıvı kompartmanındaki eksikliği tamamlar. Birincil su eksikliğinde, eksikliğin derecesine göre 3 litre veya daha fazla vermek gerekebilir. Fungal alfa amilaz Fungal alfa amilazlar genellikle Aspergillus türü küflerden fermantasyon yoluyla üretilmektedir. Una ilave edilen alfa amilazlar: Ekmek hacmini artırır, Ekmeğin bayatlamasını geciktirir, Ekmeğin iyi bıçak açmasını sağlar, Ekmeğin lezzetini artırır, Maya toleransını düzenler, Fermantasyonu düzenler, Alfa amilaz enzimi küflerden üretilmesi durumunda fungal
45 Yemek. Nâme 45 alfa-amilaz adını almaktadır. Fungal alfa amilazlardan farklı olarak, tahıl veya bakteriyel kökenli alfa amilazlar da mevcuttur. Tahıl veya bakteriyel kökenli enzimler 70 C nin üzerinde etkisini yitirmediği için ekmek üretiminde ciddi sorunlar yaratabilir, ancak bu sorun fungal kökenli alfa amilazlar ile yaşanmamaktadır. Bu sayede daha geniş bir kullanım aralığı sağlamaktadır. Guar gum Guar gam, veya guaran, siyam baklasının besidokusundan elde edilen zamktır. Unlu mamüller Yapıyı geliştirir, raf ömrünü uzatır, kıtırlığı arttırır Dondurmalar Kremsi yapı kazandırır. Buz kristallerinin oluşmasını önler. Hızlı erimeyi önler.
46 46 İşlenmiş peynir Dokuyu ve lezzeti geliştirir, stabilizatörlük yapar. Çorbalar Yoğunlaştırma, stabilizatörlük
47 Yemek. Nâme 47 Etler Sosislerde bağlayıcı madde, serbest suyu emer, dağılmayı önler Sos ve çeşniler Yoğunlaştırıcı, çözelti sabitleyici, akışkanlığı geliştirme İçecekler Akışkanlık kontrolü, ağızdaki tadı geliştirme, raf ömrünü arttırma Karregenan Karagenan, deniz yosunlarından elde edilen bir jelatinimsi sıvı, yüzyıllardır gıdalarda kullanılmaktadır. İsmini, İrlanda nın bir köyü olan Carragheen in sahilleri boyunca bu deniz yosunlarının yoğunlukta olmasından dolayı, bu köyden almıştır. Karagenanlar, yüksek esnekliğe sahip, sarmal yapılar oluşturabilen moleküllerdir. Karagenan ın Gıda Sektöründeki Uygulama Alanları: Tatlılar, dondurma, milkshake, soslar, süt ürünleri, dondurulmuş ürünler, içecekler - Viskoziteyi arttırmak amacıyla kullanılır.
48 48 Bira - Bulanıklık yaratan proteinleri durultmak amacıyla kullanılır. İşlenmiş Et Ürünleri - Yağ yerine ikame edici olarak kullanılırak, bitmiş ürünün su tutma kapasitesi ve hacmi arttırılır. Karagenan ın Kozmetik Sektöründeki Uygulama Alanları: Diş macunu - Diş macununu oluşturan maddeleri birbirine bağlar ve stabilize eder. Şampuan ve kozmetik kremler - Kalınlaştırıcı olarak kullanılır. İlaç Sektöründeki Uygulama Alanları: Karagenan haplar ve tabletlerde dolgu maddesi olarak kullanılır. Monosodyum glutamat E-621 kodu ile de bilinen MSG, birçok gıda ürününde aroma kıvamını artırmak için kullanılan bir katkı maddesidir. Glutamik asidin oluşturduğu diğer tuzlar da MSG ile aynı etkidedir. Glutamat bulunduğu gıdaya umami diye adlandırılan bir tat katar. Bilimsel olarak bu tat acı, tuzlu, ekşi ve tatlının yanında kabul edilir. Glutamat bir proteindir. Protein içeren besinlerin çoğunda (kırmızı ve beyaz etler, deniz ürünleri) doğal olarak bulunur. Glutamat tadı sınırlandırıcı bir yapıdadır. Glutamat miktarı doğal olarak bulunduğu gıdalarda ve kullanıldığı gıdalarda % 0,1 ile %0,8 arasındadır. Glutamat doğal halinde, et, balık, sebzeler ve tahıllarda bağlı formda, domates, süt, patates, soya sosu ve birçok çeşit peynirde serbest formda bulunur. Bunların yanında birçok üretilen gıda maddesine hoş koku, tat ve lezzet artırıcı özelliğinden dolayı sonradan eklenir. Örneklediğim ürünler kendi
49 Yemek. Nâme 49 mutfağımda bulunan, ailece tükettiğimiz salep, doğal meyve/sebze suyu, paketlenmiş ekmekler, hazır sıvı çorba dan oluşmakta. Yıllardır bu katkı maddeleri ile ilgili ne düşüneceğimi ben de bilmiyordum. Bilmemek değil öğrenmemek ayıpmış. Öğrendim ki katkı olan herşey kötü değilmiş. Bundan böyle biraz daha araştırmak, daha çok öğrenmek, sizlerle paylaşmak niyetindeyim. Öğrendim ki katkı olan herşey kötü değilmiş.
50 50 IŞIL IŞIL MENÜLER yazı IŞIL IŞIK GÜLSAÇ fotoğraf TAMER GÜLSAÇ 01 Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir çorba. 0
51 Yemek. Nâme 51 sofranızı renklendirecek Mercimekli tarifler 2 03 Hızlıca yapabileceğiniz besleyici ol- pratik bir seçenek. Çay saatlerinde duğu kadar lezzetli salata.
52 52 30 dakika / 4 kişilik 01 Mercimekli tarhana Çorbası MALZEMELER ½ su bardağı toz tarhana 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 su bardağı haşlanmış nohut 6 su bardağı et ya da tavuk suyu 1 baş sarmısak 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı domates salçası tuz, karabiber, nane Hazırlanışı 01 Sarımsakları soyun, ince ince dilimleyin. 02 Zeytinyağı koyduğunuz tencerede sarımsakları ve salçayı kavurun. 03 Et ya da tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. 04 Çukur bir kapta, tarhanayı 2 su bardağı su ile ezin, pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın ve çorba tenceresine ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. 05 Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyerek 5 dakika daha pişirin. 06 Tuz, karabiber ve nane ekleyin, sıcak servis yapın.
53 Yemek. Nâme 53
54 54 20 dakika / 4 kişilik 02 Yeşil Mercimek Salatası MALZEMELER 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek ½ su bardağı doğranmış salatalık turşusu ½ su bardağı doğranmış kuru domates 5-6 adet kıyılmış yeşil soğan ½ demet kıyılmış maydanoz ½ su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 adet limonun suyu tuz 4 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı 01 Bir bardakta limon suyunu, nar ekşisini, tuzu ve zeytinyağı iyice karıştırın. 02 Diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırın, üzerine hazırladığınız sosu ekleyin.
55 Yemek. Nâme 55
56 56 02
57 57
58 58 20 dakika / 4 kişilik 03 Mercimekli Milföy Böreği MALZEMELER 4 adet milföy hamuru 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet yumurta sarısı 2 çay kaşığı susam tuz, karabiber Hazırlanışı 01 Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşamaları için 10 dakika bekletin. 02 Fırını 200 C ye ayarlayarak ısıtın. 03 Kuru soğanı ince ince doğrayın. 04 Sıvıyağ eklediğiniz tencerede soğanı pembeleştirin, üzerine salçayı ekleyin, kokusu çıkıncaya kadar kavurun. 05 Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin. 06 Tuz ve karabiber ekleyerek 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. 07 Yumuşayan milföy hamurlarını bir merdana yardımıyla açarak daha büyük kareler yapın. 08 Hamurların ortasına mercimekli harçtan koyarak kenarlarından bohça gibi katlayın. 09 Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpiştirin. 10 Önceden ısıttığınız fırında böreklerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
59 Yemek. Nâme 59
60 60 PÜF NOKTALARI Bademlerin kabuklarını kolayca soymak için 5 dakika kadar kaynar suda bekletmeniz yeterli.
61 Yemek. Nâme 61 Ayva çekirdeklerini bir çay bardağı suda 5 gün bekleterek doğal tart jölesi hazırlayabilirsiniz.
62 62 DENEME Elma Şekeri yazı MELİKE TÜRKAN BAĞLI
63 63 Çocukluğunu biraz olsun abur cubur yiyecekler üzerinden hatırlamayan var mıdır? Çocukluk, biraz da büyüklerinkine, yetişkinlerinkine benzemeyen ve onların tercihlerinden ayrılan damak tadı ve yiyecekler demek değil midir?
64 64
65 65 Patlamış mısır gibi nispeten herkese hitap edenlerin yanı sıra, başka yaş gruplarından kimsenin bir anlam veremeyeceği pamuk şekeri, macun, leblebi tozu ve kuş lokumu gibi enteresan yiyecekler, eminim ki herkesin çocukluk hâtıraları arasında özel bir yer tutar. Geriye dönüp kendimi zorlayarak nicelerini hatırlayacağıma inandığım bu tür nice yiyecekler, çocukların yemek için yemediklerini, yerken eğlenmek istediklerinin kanıtı gibidir. Çocuklar, sadece yedikleri şeylerde değil, yeme biçimleriyle de eğlence arayışı içindedirler. Kek kalıbının içinde kalmış tatlı hamuru sıyırmak, şekerpârelerin üstündeki fındıkları aşırmak ve reçel kaynatılan tencerede, reçelin üstünde birikmiş köpüğü özel bir tatlı gibi algılayıp yemek bence çocukların bu arayışlarının en bâriz göstergeleridir. Anlatıldıkça sihri artan bir masaldan fırlamış gibi görünen ve hepimizin ortak bilincinde (ya da ortak bilinçdışında) yer etmiş olan, çubuğundan tutup avuçlarımız ara- sında yerküreyi döndürür gibi döndürdüğümüz elma şekeri Çıtırtılı şe- kerden kabuğunu dili- mizle yokladıktan son- ra ağzımızı alabildiği- ne açarak giriştiğimiz ilk ısırma denemesi... C a m d a n k aplamanın çıtırdayarak parçalanışı ve a r d ı n d a n tabiatın kuc a - ğ ı n - Çocukluğuma dâir zihnimde en canlı şeylerden biri elma şekeridir.
66 66 da mayalanarak yaratılmış olan elmanın beyaz etine ulaşma... Çıtırtılı şekerden kabuğunu dilimizle yokladıktan sonra ağzımızı alabildiğine açarak giriştiğimiz ilk ısırma denemesi... Her ısırıkta bir el çubuğu tutarken ikinci el, şekerin yapışkan yüzüne hafifçe dokunur ve destek alır. O dokunuşla birlikte, ele şekerin boyası hafifçe bulaşır; boya, dili ise hiç çekinmeden baştan aşağı kaplar. Elma şekerleri, kış günlerinde, pastane vitrinlerinden jelatinlerin içinde dışarıdan geçenlere gülümseyerek bakarlar. Biraradalarken mâsum mu mâsum görünürler; tek bir elma şekeri ise, tehlikeli ve baştan çıkarıcı bir iştahı simgeler. Elma, târihî hikâyesinden mülhem bir gizeme zaten sahiptir. Elma şekeri, bu hikâyeyi anlatmadan anlatır, elmayı sahne için hazırlar, boyar, parlatır; çocuklara hissettirir. Elma, şifâ kaynağıdır. Çocuklar, elmanın sırrına elma şekeriyle varırlar. Elma şekeri, elmayı öğretmek ve sevdirmek için Allah ın çocuklara hediyesidir. Belli bir yaşa ulaşınca biz, elma artık sevdiğimiz bir meyve olduğunda, elma şekeri gündemimizden çıkar gider. Elma şekeri, yeni çocuklara doğru yollanır
67 Yemek. Nâme 67
68 68 EL İŞİ hazırlayan CEVAHİR KAHRAMAN fotoğraf DENİZ ÖZMEN Plastikten Zarafete Y e n i y ı l ı n i l k s a y ı- s ı n d a y e n i l e m e ö y- k ü s ü i l e b i r k o n u- ğ u m u z v a r. K o n u ğ u- m u z a r t ı k i ş i n e y a- r a m a y a c a k o l a n i k i p l a s t i k ü r ü n ü d e- ğ e r l e n d i r e r e k e v i- n e h e m ş ı k h e m d e k u l l a n ı ş l ı i k i o b j e k a z a n d ı r m ı ş.
69 69
70 70 Saklama kabının kapağının şekli bulaşık makinesinde bozulup kullanılamaz hâle gelen Cevahir hanım, saklama kabının sağlam olan kısmını farklı bir amaçla kullanmaya karar vermiş. Rafya ip ya da kağıt ip olarak bilinen ipi hafifçe ıslatarak yumuşatmış. Kalın şiş ile taban ölçüsünde kare zemin hazırlayıp, kabın yüksekliğinde sık iğne ile kenarları tamamlamış. Kabın içini de aynı şekilde sık iğne ile dönmeden önce kurdele geçirip iç taban büyüklüğünde ördüğü diğer kare zemini kenarlar ile birleştirerek içeriye yerleştirmiş. Kare kabın yeni görüntüsünden memnun kaldığı için yanına bir de arkadaş gerek-
71 Yemek. Nâme 71 tiğini düşünen Cevahir hanım, bir plastik süt şişesinin üst kısmını keserek silindirik bir obje elde etmiş. Tabanını yuvarlak motif olarak başladıktan sonra birkaç sayı arttırmış ve kenarı düz ve aynı sayıda yükseltmiş. Diğer modeldeki gibi iç kısmını da kapladıktan sonra, hazırladığı ikinci tabanı birleştirerek tamamlamış. Cevahir hanım bordo gülleri de silikon tabancası ile fiyonklara sabitleyerek hem iki plastik atığı değerlendirmiş hem de benzerleri yüksek ücretlere satılan bu tür sepetlere kendi zevki doğrultusunda düşük maliyetle sahip olmuş.
DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI
DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi
DetaylıKimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES
Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz
DetaylıYaza özel 5 yöresel çorba tarifi
On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos
DetaylıCulture and Local Meals
Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha
DetaylıAcıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık
On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi
DetaylıHayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com
Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein
Detaylı*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir.
*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir. SEBZELİ TAVUK ÇORBASI (1.Grup) 4 parça tavuk göğüs eti 3 su bardağı su Ayçiçek yağı (sebzeleri kavuracak kadar) 10 g tereyağı
DetaylıKişiye Özel SDM Protokolü Tarifler
Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu
Detaylı*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir.
*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir. TEL ŞEHRİYE ÇORBASI (2.Grup) 300 g tel şehriye 4 litre sıcak su 2 tatlı kaşığı domates salçası 4 adet domates 1 demet maydanoz
Detaylı1 porsiyon(3 adet) için besin değerleri: *1 bardak ayranla birlikte tüketiniz.
Sebzeli Omlet Muf ff f in Ma emeler (4 kişilik / 12 adet) Yarım soğan (küp küp doğranmıș) Yarım kabak (rendelenmiș) 1 adet kırmızı dolma biber (küp küp doğranmıș) 8 adet yumurta 40 g doğranmıș roka 25
DetaylıPoğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıDetox Beslenme Programı
Sağlıklı ve Mutlu Yaşam Kliniği Detox Beslenme Programı Yağ Yakıcı ve Vücut Şekillendirici 7 Günlük Özel Program Merhaba İç hastalıkları uzmanı doktorumuz Dr. Nafiz Karagözoğlu önderliğinde; Klinik Diyetisyen
Detaylıiftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan
iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için
DetaylıTatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler
On5yirmi5.com Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler Sıcak havalarda ağır yemekler ve tatlılar sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Yayın Tarihi : 25 Haziran 2011 Cumartesi (oluşturma : 11/8/2017) Özellikle tatlı
DetaylıBöbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ
Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize
DetaylıFENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune
FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin
DetaylıIrish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin.
KLASİK KAHVELER Irish Coffee 50 ml espresso 1 çay kaşığı esmer şeker 20 ml viski 20 ml krema Bardak 3 dk Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. Karışımı bir bardağa alın ve
Detaylı*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir.
*Kırmızı yazılmış malzemeler sizin tarafınızdan alınacak olan malzemelerdir. KARALAHANA ÇORBASI (3. Grup) Kuru fasulye Mısır yarması (kırık mısır) Su Kuru soğan Tereyağı Dana kıyma Domates salçası Karalahana
DetaylıIndex. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...
Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı
DetaylıEK GIDALARA GEÇİŞ. Bebeginiz yorgunsa uykusuzsa ek besinlere geçiş için iyi bir zaman değildir
EK GIDALARA GEÇİŞ Bebegin yiyeceği elle dokunarak tanımasına izin verin Kolay yutmasını sağlamak ve ek gıdanın akciğere kaçmasını önlemek için ek gıda verirken onu kucağınızda veya mama koltuğunda kendini
DetaylıSüt Ürünleri ve Kremalar Dairy Products and Creams
Süt Ürünleri ve Kremalar Dairy Products and Creams Süt ve Süt Ürünleri Milk and Dairy Products 04128-04 Süt Milk 1 lt Koli barkodu / Carton barcode 68692971421843 04128-03 Yarım Yağlı Süt Semi Skimmed
DetaylıDEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI
DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,
DetaylıSÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)
SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı
DetaylıKIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon
KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.
Detaylı1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ
DetaylıKOLAY TATLI TARİFLERİ
KOLAY TATLI TARİFLERİ KOLAY TATLI TARİFLERİ yazımda bugün sizler için bir kaç tane kolay tatlı tarifi paylaşacağım. Havuç tatlısı, incir tatlısı ve bahar tatlısının yapımını anlatacağım. HAVUÇ TATLISI
DetaylıZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ
ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.
Detaylınefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri
098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.
DetaylıSağlıklı Kilo Verdiren Diyet!
On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi
DetaylıKERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER
KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5
DetaylıÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR
ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,
DetaylıÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil
ÜZÜM HOŞAFI 50 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil. Üzümler önceden ıslatılır ve kaynamaya bırakılır. 2. Pişmeye yakın şeker ve karanfiller ilave edilir.
DetaylıKahvaltı 25, ,00
Menü Kahvaltı Kahvaltı Tabağı... (Beyaz Peynir, Kaşar Peynir, Çeçil Peynir, Zeytin Çeşitleri, Domates, Salatalık, Bal, Tereyağ, Reçel Çeşitleri, Haşlanmış Yumurta, Muska Böreği, Salam, Sigara Böreği, Sınırsız
DetaylıENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI
ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan
DetaylıKASIM AYI YEMEK LİSTESİ
31/10/2016 01/11/2016 02/11/2016 03/11/2016 04/11/2016 Menemen, B.peynir, Salatalık, Ceviz, Fırında peynirli ekmek, Domates, Çiğ Fındık Avokadolu omlet, B.peynir, Kuru siyah üzüm Tereyağlı ballı ekmek,
DetaylıKOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak
KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba
DetaylıBAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI
MÖNÜ KAHVALTILAR (BREAKFAST) KAHVALTI TABAĞI Beyaz peynir, kaşar peyniri, siyah ve yeşil zeytin, domates, salatalık, dana jambon, salam, tereyağı, reçel, haşlanmış yumurta OMLET ÇEŞİTLERİ Sade, karışık,
DetaylıSAĞLIKLI BESLENME TABAĞI
SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.
DetaylıMUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ
MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10
DetaylıPakmaya dan En Leziz Kurabiyeler
Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler
Detaylı40 GRAM PROTEİNLİ NORMAL POTASYUMLU, FOSFORDAN SINIRLI DİYET Değişim Değişim sayısı Süt 1 Yumurta 1 Et 2 Ekmek 6 Makarna (30 gr) 2 Şehriye (15 gr) 1
40 GRAM PROTEİNLİ NORMAL POTASYUMLU, FOSFORDAN SINIRLI DİYET Değişim Değişim sayısı Süt 1 Yumurta 1 Et 2 Ekmek 6 Makarna (30 gr) 2 Şehriye (15 gr) 1 *Sebze ve meyve normal potasyumlu diyette serbest ama
DetaylıSAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ
SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK; Fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. BESLENME; Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken
DetaylıBayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU
FR-HYE-04-719-01 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ OBESİTE HASTALARI İÇİN BESLENME KILAVUZU Hazırlayan AD/BD/BİRİM(ler) : Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 9 OBESİTE HASTALARI
DetaylıGİRİŞ. Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi. Ana Gıda Grupları
SAĞLIKLI BESLENME GİRİŞ Sağlıklı Beslenme ve Vücudumuzun Sağlıklı Beslenme Piramidi Ana Gıda Grupları Meyve ve Sebzeler Hububat ve Bakliyat Süt ürünleri Nişasta, Şeker ve Yağlar Vitaminler ve Mineraller
DetaylıHER TABAKTA LEZZET SANATI
HER TABAKTA LEZZET SANATI AŞK TAN GELEN LEZZETLER KAHVALTI Saat 08:00 ile 17:00 arasında servis edilir. 1 2 3 4 5 6 7 Kahvaltı Tabağı (1 Kişilik) 3 Çeşit Peynir, 2 Çeşit Reçel, Domates, Salatalık, Yeşil
DetaylıHELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA!
Eylül - Ekim 2012 HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA! lezzeti ortaya çıkarın .... ISTER TAVUK, ISTER BALIK, ISTER ET LEZZET. TIKKA MASALA, BARBEKÜ, KEBAP VE CAJUN HEPSİ BİRBİRİNDEN LEZZETLİ
DetaylıYağlar ve Margarinler
Yağlar ve Margarinler Fats & Oil Pastacılık Yağları Bakery Fats Teremyağ 06089-03 Pastacı 06087-00 Börek 06088-05 Ürün barkodu / Unit barcode 68691375608935 Ürün barkodu / Unit barcode 8691375608704
Detaylıneden az yağlı az kolesterollü diyet?
neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer
Detaylıçorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)
www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.
DetaylıGavurdağı Salatası Domates, soğan, sivri biber, maydanoz, ceviz, zeytinyağı ve nar ekşisi
Mezeler Tabule Maydanoz, taze nane, dereotu, salatalık, domates, nar ve köftelik bulgur Humus/Pastırmalı Panço Patlıcan, patates ve sarımsaklı yoğurt Çiğ Köfte Muhammara Domates salçası, ceviz ve baharat
DetaylıStandart Ekmeğin Hazırlanması. (Standart Bread Dough)
Standart Ekmeğin Hazırlanması (Standart Bread Dough) 2.5 Ölçü Kabı Ilık Su 2 Ölçü Kabı Tam Buğday Unu 2 3 Ölçü Kabı Genel Amaçlı Un veya Ekmeklik Un. 1 Büyük Kaşık Tuz ½ Ölçü Kabı Sıvı Yağ ½ Ölçü Kabı
DetaylıBulgurlu Kuru Dolma. Malzeme
Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı
DetaylıGuglhupf kek kalıpları tr
Guglhupf kek kalıpları tr Ürün bilgileri ve tarifler Değerli Müşterimiz! Mini Guglhupf kek kalıpları silikon malzemeden oldukları için çok esnek ve yapışmaz özelliğe sahiptirler. Bu sayede mini kekleri
Detaylı1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler
Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli
DetaylıSAĞLIKLI BESLENME BİRECİK MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ ZEYNEP ŞAHAN KARADERE
SAĞLIKLI BESLENME BİRECİK MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ ZEYNEP ŞAHAN KARADERE Sağlıklı büyümek ve gelişmek için yeterli ve dengeli beslenmeliyiz. BESLENME İnsanın yaşına, cinsiyetine, çalışma ve özel
DetaylıYEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ
EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3
DetaylıYeni yıl düşleri. Tarif Kitapçığı No.27. Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: Pancar-Torbalı / İZMİR
Yeni yıl düşleri Tarif Kitapçığı No.27 Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: 68 35865 Pancar-Torbalı / İZMİR Yeni Yıl Düşleri Kar tanelerini hatırlatan lezzetli kakaolu kurabiyeler, sıcak
DetaylıULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ PERİTON DİYALİZİ HASTALARINDA BESLENME KILAVUZU FR-HYE
FR-HYE-04-719-17 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ PERİTON DİYALİZİ HASTALARINDA BESLENME KILAVUZU Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın
DetaylıDİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,
DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, karbonhidrat, yağ ve enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. * Bu
DetaylıULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41
FR-HYE-04-719-41 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın tarihi: 01.05.2007
DetaylıSemizotunun az bilinen 10 faydası
On5yirmi5.com Semizotunun az bilinen 10 faydası Yorgunluk ve halsizlikten formda kalmaya Yayın Tarihi : 11 Mayıs 2017 Perşembe (oluşturma : 7/11/2017) Baharla birlikte gelen sağlık, semizotu. Kendine has
Detaylıw w w. b e h z a t m e z e. c o m HAKKIMIZDA Temelleri 1987 yılında atılan, Gürbüz Bekiş in kurucusu olduğu By Bekiş Grup; yıllar içerisinde Behzat, Rıfkı ve Hüsnü gibi Ankara nın gözde restaurant markalarını
DetaylıSIRA NO AÇIKLAMA BİRİM
SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM TEREYAĞI KG 5 TL 5 TL 8 TL 3 TL MISIR UNU 5 GR 5 TL 5.5 TL 5,75 TL 3 GALATA UN KG 6 TL 6 TL 6,5 TL MARGARİN KG TL TL,5 TL,75 TL 5 SÜT (hazır) KG TL TL,75 TL,5 TL 6 YOĞURT KG,3 TL,
DetaylıALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER
ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph
DetaylıGALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ
GALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ GALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ yazımda hamur işi yapalım dedim. Mis gibi sıcacık bir poğaça ve lezzetli mi lezzetli bir kek. İkisini de beğeneceğinize
DetaylıKıy. Fırın Karnıbahar* Zyty. Taze Fasulye* Anadolu Nohut* Et Döner** Patlıcan Musakka*
01/11/16-Salı 02/11/16-Çarşamba 03/11/16-Perşembe 04/11/16-Cuma K Beyaz Peynir* K Kaşar Peyniri* K Üçgen Peynir* K Beyaz Peynir* K Zeytin Yeşil* K Zeytin Siyah* K Zeytin Yeşil* K Zeytin Siyah* K Haşlanmış
DetaylıPide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıPİYASA ANALİZ SONUÇLARI
-7 PİYASA ANALİZ SONUÇLARI SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM 5 7 TEREYAĞI KG 5 TL 5 TL 8 TL TL 5. TL MISIR UNU 5 GR 5 TL 5.5 TL 5,75 TL.5 TL GALATA UN KG TL TL,5 TL.89 TL MARGARİN KG TL TL,5 TL,75 TL. TL 5 SÜT (hazır)
DetaylıTürk Tatlıları Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ
Türk Tatlıları Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden
DetaylıRamazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü
Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap
DetaylıMini tart kalıpları tr
Mini tart kalıpları tr Ürün bilgisi ve tarifler Değerli Müşterimiz! Silikondan üretilmiş mini tart kalıpları son derece esnektir ve yapışmaz özelliğe sahiptir. Bu sayede pastacıklar kolayca çıkarılır,
Detaylıwww.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi
Ocak - Şubat 2014 Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Şehir otellerinde, şeflerin ve misafir kitlesinin ihtiyaçlarına göre hazırlanmış 4 banket paketi, toplam 95 reçete ile işletmenize daha çok
DetaylıBüyümeyi Destekleyen Tarifler
Büyümeyi Destekleyen Tarifler DEKILER N I IC YEMEKLER 4-5 Yumurtalı Ekmek 6-7 Vanilya Aromalı Yulaf Ezmesi 8-9 Ev Yapımı Patates Püresi 10-11 En Kırmızı Çorba 12-13 TATLILAR 14-15 Meyveli ve Vanilyalı
DetaylıGıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri
Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri Nişasta (Buğday) (gr) (mg) (ml) Çay Kaşığı = 2,3 gr = 2.300 mg = 0,81 oz = 30 ml = 3,0 cl = 1,01 oz Tatlı Kaşığı = 7,0 gr = 7.000 mg = 2,47 oz = 65 ml = 6,5 cl = 2,20
DetaylıDeneme kalıbı. Ürün bilgisi ve tarif
Deneme kalıbı tr Ürün bilgisi ve tarif Yapışmaz kaplama Yapışmaz kaplaması sayesinde pişen kek kalıptan kolayca çıkar ve kalıp çok daha kolay bir biçimde temizlenebilir. Kaplamayı korumak için pişirirken
DetaylıHUBUBAT T.C. IĞDIR TİCARET BORSASI YILLIK BORSA BÜLTENİ 01/01/2013. Tarih: Sayı: - 31/12/2013 Satış Şekli. Sayfa: 1-18 Miktarı Br. Tutarı İşlem Sayısı
HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: - 8 ARPA YEMLİK MTS 0.52 0.52 0.5200 2,000.00 KG,040.00 ARPA YEMLİK TTS 0.58 0.65 0.6453 997,574.00 KG 643,733.00 2 ARPA YEMLİK ı: 644,773.00 3 ARPA BEYAZ ARPA BEYAZ
DetaylıMEV KOLEJİ ÖZEL ANKARA OKULLARI
MEV KOLEJİ ÖZEL ANKARA OKULLARI 04.02.2019 05.02.2019 06.02.2019 07.02.2019 08.02.2019 EV YAPIMI EV YAPIMI IHLAMUR EV YAPIMI ELMA ÇAYI EV YAPIMI YUMURTA SALATA FIRIN PATATES BEYAZ PEYNİR BAL TAHİN PEKMEZ
Detaylı4.Sınıf Fen Bilimleri
Fen Bilimleri Adı: Soyadı: Numara: Besinler ve İçerikleri Canlıların yaşamlarını sürdürebilmek için yedikleri ve içtikleri maddelere besin denir.canlılar büyüyüp gelişmek, üremek ( çoğalmak ) ve solunum
DetaylıARALIK 2018 YEMEK LİSTESİ
ARALIK 2018 YEMEK LİSTESİ KAHVALTI ÖĞLE YEMEĞİ İKİNDİ İlkokul Öğrencilerimiz İçin; Tereyağı, Reçel, Fıstık Ezme, 01 Ara, Cumartesi Lokum, Süt Ortaokul Ve Liseye Açık Büfe Kahvaltı Verilmektedir. 02 Ara,
DetaylıLezzet. Keyif. /emretbursa Mudanya Yolu, Bademli Girişi, Trend Park
Lezzet Emr-et te usta eller tarafından özel yöntemlerle hazırlanan klasik ve modern sunumlu etlerimiz ağzınıza lezzet katacak. Etin en güzel hali! Keyif Aileniz ve sevdiklerinizle beraber neşe içinde yemeğinizi
DetaylıMARİFETLİ MUTFAK. Nefis sos tarifleriyle. Köfteler. Lezzet
Lezzet MARİFETLİ MUTFAK Nefis sos tarifleriyle Köfteler MARİFETLİ MUTFAK Nefis sos tarifleriyle Köfteler Lezzet Fesleğen ve sarımsak soslu köfte 4-6 KİŞİLİK GEREKLİ MALZEME Yarım kg kıyma 1 yumurta 3-4
DetaylıYABANİ AMERİKAN PİRİNCİ SAĞLIKLI VE LEZZETLİ TARİFLER
YABANİ AMERİKAN PİRİNCİ SAĞLIKLI VE LEZZETLİ TARİFLER 02 / 03 GENEL BİLGİ Amerika ya özgü: Su çimi bir ile üç metreye kadar büyüyebilir ve köklerini ıslak toprağın derinliklerine yerleştirir. En çok sığ,
DetaylıMEV KOLEJİ ÖZEL ANKARA OKULLARI
MEV KOLEJİ ÖZEL ANKARA OKULLARI 03.12.2018 04.12.2018 05.12.2018 06.12.2018 07.12.2018 EV YAPIMI ELMA ÇAYI EV YAPIMI IHLAMUR EV YAPIMI FIRIN PATATES BEYAZ PEYNİR SEBZELİ OMLET KAŞAR PEYNİR HAŞLANMIŞ YUMURTA
DetaylıKanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir.
KANSER HASTALARINDA BESLENME DESTEĞİ Dengeli ve sağlıklı beslenme sadece tedavi gören kanser hastaları için değil tedavi sonrası süreçte de sağlıklı yaşamı oluşturan önemli unsurlardan biridir. Kanser
DetaylıCanlıların enerji kazanabilmeleri için beslenmeye gereksinimleri vardır.
1- Canlılar neden beslenmeye ihtiyaç duyarlar? Canlıların enerji kazanabilmeleri için beslenmeye gereksinimleri vardır. 2- İnsanlar ve hayvanlar hangi şekilde hareket ederler? İnsanlar ve hayvanlar yer
DetaylıGerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy
Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy YENİ BİR YIL YENİ BİR SİZ Kendimizde dahil, birçok kişi, yeni bir yıla birçok yeni kararla başlar.
DetaylıRAMAZAN BÜFESİ TL (%18 KDV eklenecektir)
RAMAZAN BÜFESİ 1 120 TL (%18 KDV eklenecektir) İftariyelik (Serpme) Beyaz peynir, tulum peyniri, kaşar, pastırma, sucuk, kuru kayısı, kuru incir, kuru erik, hurma, ceviz, gül reçeli, portakal reçeli, tereyağı,
DetaylıBesin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi
Besin Değerleri Tablosu ve İçerik Bilgisi ALERJEN UYARISI Ürünlerimiz gluten, süt, yumurta, fındık gibi sert kabuklu meyveler, soya ve susam içerebilir. Detaylı bilgi için, ürün içerik bilgilerini incelemenizi
DetaylıYeni yıla tatlı bir başlangıç. Tarif Kitapçığı No.38
Yeni yıla tatlı bir başlangıç Tarif Kitapçığı No.38 Yeni yıla tatlı bir başlangıç Şık, farklı ve tatlı fikirlere ne dersiniz? Yeni bir yılı karşılarken renkli sürprizler tasarlamanın heyecanını yaşamak
DetaylıEv Dışı Tüketim Kataloğu. 1978'den beri
Ev Dışı Tüketim Kataloğu 1978'den beri R Geleneksel tatların yanında farklı ve yenilikçi ürünleri ile yemeklerinize değer katan FERSAN, 1978 yılından beri İzmir'de bulunan tek fabrikasında değişmeyen kalite
Detaylı1500 lü yıllara kadar olan tarifler
Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler
DetaylıKAHVALTI. Kahvaltı Tabağı. Sucuk şiş Elma dilim patates ile. Melemen. Sahanda Yumurta Çeşitleri
Kafe Mönüsü KAHVALTI Kahvaltı Tabağı 30.00 TL Beyaz peynir, taze kaşar peyniri, eski kaşar peyniri,dil peyniri, sebzeli tavuk jambon, dana jambon, Macar salam, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, kuru
DetaylıBebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı
Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi
DetaylıKERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU
KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda
DetaylıSporcu Beslenmesi Ve Makarna. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı
Sporcu Beslenmesi Ve Makarna Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı BESLENME Genetik yapı PERFORMANS Fiziksel kondisyon Yaş Cinsiyet Yaş Enerji gereksinimi Vücut bileşimi
DetaylıPakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları
Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz
DetaylıWaffle pişirme kalıpları
Ürün bilgisi ve tarif Waffle pişirme kalıpları Değerli Müşterimiz! Artık Waffle makinası olmadan da Waffle pişirebilirsiniz! Waffle pişirme kalıpları, silikon malzemeden oldukları için çok esnek ve yapışmaz
Detaylı1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.
Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen
Detaylı