aile dostu su gibi aziz ol Simidin Hikayesi Ustasından KIŞIN KIRMIZI KORUYUCULARI Kış Mevsimi Baharat Mevsimi Su ile sıhhatli, Sayı 99

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "aile dostu su gibi aziz ol Simidin Hikayesi Ustasından KIŞIN KIRMIZI KORUYUCULARI Kış Mevsimi Baharat Mevsimi Su ile sıhhatli, Sayı 99"

Transkript

1 ALIŞVERİŞ VE YAŞAM KÜLTÜRÜ DERGİSİ aile dostu KIŞ Sayı FİYATI 1,5 TL OSMANLI NIN MEZİYETLİ SULTANLARI 1 Kış Mevsimi Baharat Mevsimi Su ile sıhhatli, su gibi aziz ol KIŞIN KIRMIZI KORUYUCULARI CAHİDE SULTAN IN BİRBİRİNDEN LEZİZ YEMEK TARİFLERİYLE YİNE DOPDOLU! Bir Bardak Çay, Biraz Peynir ve Çıtır Çıtır Bir Simit Simidin Hikayesi Ustasından

2 2

3 4 içindekiler 5 içindekiler 99 Sayı KIŞ 2014 İmtiyaz Sahibi Yeşilimsi Yayıncılık Ltd. Şti. Adına - Tekin Güner Sorumlu Yazı İşleri Müdürü Tekin Güner Editör Gülsün Kurt Öney Sanat Danışmanı R. Yeşim Güner YAPIM GREENS DESIGN Yayın Kurulu Aydoğan Yüce, Ayşe Esra Atlı Hasan Güvercinci, Hakan Başbuğ, Salih Yılmaz, Lider Anaç, Yıldız Liva, Yönetim Yeri Ankara Dünya Ticaret Merkezi Tahran Caddesi No: 30 Kat: 2 / 202 Kavaklıdere / Çankaya - Ankara Tel: Faks: Baskı Dumat Ofset Matbaacılık San. ve Tic. Ltd. Şti. Bahçekapı Mah Sok. No: 6 Şaşmaz/ ANKARA Tel: Baskı Tarihi Aylık yerel süreli yayındır. ISSN com. tr com Reklam Rezervasyon Halil Arslanpınar halil. com. tr KIŞ MEVSİMİ BAHARAT MEVSİMİ RÜZGÂRIN ŞEHRİ BAKÜ OSMANLI NIN MEZİYETLİ SULTANLARI HİPOKRAT I ÇÜRÜTEN, TÜRK ALİMLERİ ENGELLERİN DURDURAMADIĞI, 56 BEDENLERİ KİLİTLİ BEYİNLERİ VE AZİMLERİ ÖZGÜR İNSANLAR 94 DOĞRU OYUNCAKLAR SAĞLIKLI ÇOCUKLAR SÖYLEŞİ KEREM POYRAZ KAYAALP 84 Gülsün KURT ÖNEY Umut Ne çok şeyi karşılar insan hayatında Sabrı karşılar mesela Her sıkıntı, elbet bir gün son bulacak umuduyla katlanılır. Elbet bir gün anlaşılacağı umuduyla susar insan her yanlış anlaşıldığında Yorgun ve hasta bedenler sıhhatle ayağa kalkmanın umuduyla sabreder her acıya Ne güzel şeydir umut karşıladığı şey iyi niyet olduğunda Başımızı hafif yana eğip güler geçeriz iyi niyetli bir umutla, karşımızdaki sinirden köpürüp bağırıp çağırırken. Çünkü biliriz sesteki şiddet kadar kalpteki yumuşaklığı da Umut keyifli şeydir gerçekten, eğer yol arkadaşı heyecansa. Yeni doğan bir bebeğin ağzından çıkacak o ilk ağıdı bekleyen anne için mesela. Dönüş tarihi belli olsa da eve dönecek bir askerin son gecesi için. Ve o yıllardır görüşülemeyen dostun yüzüne hasretle bakma vakti geldiğinde, tam da vaktinde orada olan insan için. Evet insan için işte Ne güzel şeydir umut, doğru beslendiğinde Şimdi umudu yeniden yeşertme vakti... Sabrımızı da niyetimizi de yenileme vakti Heyecanla beklerken yepyeni bir yılın bize getireceklerini, şimdi en umutlu dua vakti Küçücük ellerimizi sonsuz bir umuda kaldırma vakti

4 6 7 bizden haberler ADESE, ISPARTA DAKİ İKİNCİ MAĞAZASINI AÇTI ADESE, ZENGİN BİR TARİHİ GEÇMİŞE SAHİP ŞARKİKARAĞAÇ TA AÇTIĞI ŞUBEYLE BİRLİKTE ISPARTA DAKİ İKİNCİ, TOPLAMDA İSE 138. MAĞAZASINI MÜŞTERİLERİNİN HİZMETİNE SUNDU. İttifak Holding in ulusal perakende markası Adese, Isparta daki ikinci mağaza açılışını 5 Kasım 2014, Çarşamba günü Şarkikarağaç ta düzenlenen bir törenle gerçekleştirdi. Açılış töreni; Şarkikaraağaç protokolü, İttifak Holding ve Adese Yöneticileri ile Şarkikaraağaç halkının katılımıyla gerçekleşti. Mağaza açılışıyla ilgili bilgi veren Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Mağaza açılışlarımızı hızla sürdürüyoruz. Isparta daki ilk mağaza açılışımızı nisan ayında Yalvaç ta yapmıştık. Şarkikaraağaç ta açtığımız mağazamızla birlikte Isparta da ikinci, toplamda ise 138. mağazaya ulaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Şarkikaraağaç; ekonomisiyle, tarihiyle, halkıyla köklü bir geçmişe sahip. Biz de Adese nin 23 yıllık deneyimini Şarkikaraağaç halkıyla buluşturarak bu zengin birikime katkı sağlamak istiyoruz. Adese, tüm Şarkikaraağaçlılara hayırlı uğurlu olsun dedi. 400 metrekarelik market alanında, 5 kasa ve 14 personel ile gıdadan şarküteriye, temizlikten kozmetiğe, oyuncaktan züccaciyeye kadar 5 bin çeşit ürün sunan Adese, Şarkikaraağaçlılara 365 gün kaliteli ve hesaplı alışverişin keyfini yaşatacak. SANCAK ADESE, YENİLENEN YÜZÜYLE HİZMETE AÇILDI ADESE VE İŞKUR DAN İSTİHDAM İÇİN İŞBİRLİĞİ İTTİFAK HOLDİNG İN ULUSAL PERAKENDE MARKASI ADESE, İSTİHDAM PROJESİ KAPSAMINDA BİR KEZ DAHA İŞKUR LA ORTAK PROJEYE İMZA ATTI. PROJE KAPSAMINDA 50 KURSİYERE ET VE ET İŞLEMECİLİĞİ KONUSUNDA EĞİTİM VERİLECEK. İnsan kaynağı politikalarının başarıya ulaşmasında eğitimi en önemli mihenk taşı olarak gören Adese, İŞKUR la Uzmanlaşmış Meslek Edindirme Merkezleri (UMEM) Beceri 10 projesi kapsamında işbirliği protokolü imzaladı. Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben ile Konya Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürü Ömer Tokgöz öncülüğünde imzalanan protokole göre 50 kişiye et ve et işlemeciliği konusunda teorik ve pratik eğitim verilecek. 60 günlük eğitimin ardından kursiyerlerden en az yüzde ellisi Adese bünyesinde istihdam edilecek. İŞKUR la imzaladıkları projenin istihdam oluşturmadaki önemine değinen Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Biz bugüne kadar İŞKUR la birlikte gerçekleştirdiğimiz projeler sayesinde 734 kişiye eğitim verdik ve başarılı olanlar mağazalarımızda işbaşı yaptı. Yine UMEM projesiyle de et ve et işlemeciliği konusunda eğitim alacak arkadaşlarımız hem meslek hem de iş sahibi olacaklar. Bu projeyle birlikte birçok arkadaşımızı iş hayatının içerisine dâhil ederken diğer taraftan da alacakları eğitim sayesinde iş süreçlerine daha kolay adapte olmalarını sağlıyoruz. Adese olarak, İŞKUR la böyle bir projeyi hayata geçirmekten dolayı büyük memnuniyet duyuyoruz. dedi. Bugüne kadar eğitim ve istihdam konusunda Adese yle birlikte pek çok başarılı proje gerçekleştirdiklerini dile getiren Konya Çalışma ve İş Kurumu İl Müdürü Ömer Tokgöz ise önümüzdeki dönemlerde farklı projeler geliştirerek bu işbirliğini daha iyi noktalara taşımak istediklerini ifade etti. Perakende Satış Elemanı İşbaşı Eğitimi Tamamlandı Adese, bir taraftan İŞKUR la UMEM gibi yeni projelere imza atarken diğer taraftan da mayıs ayında başlattıkları Perakende Satış Elemanı İşbaşı Eğitimi ni tamamlayarak işe alım sürecini başlattı. 4 ay süren ve 200 kişinin yararlandığı eğitim sonunda tüm katılımcılara sertifikaları verildi. Başarılı bulunan kursiyerlerden 60 ının Adese deki görevine başladığı ve işe alım süreçlerinin devam ettiği bildirildi. ADESE, MARKET AÇILIŞLARININ YANI SIRA YENİLEME ÇALIŞMALARINA DA DEVAM EDİYOR. YAZ DÖNEMİNDE İKİ MARKET AÇILIŞI YAPAN ADESE, YENİLEME ÇALIŞMALARININ TAMAMLANMASIYLA SANCAK ADESE Yİ DE MÜŞTERİLERİNİN HİZMETİNE SUNDU. ADESE DEN GLUTENSİZ ÜRÜNLERE ÖZEL REYON ALIŞVERİŞİN YANISIRA MÜŞTERİLERİNİN HAYATINI KOLAYLAŞTIRACAK BİRÇOK YENİLİK SUNAN ADESE, GLUTENSİZ ÜRÜNLER REYONU BULUNDURDUĞU MAĞAZA SAYISINI ARTIRARAK ÇÖLYAK HASTASI MÜŞTERİLERİNİN DE HAYATINI KOLAYLAŞTIRIYOR. İttifak Holding in ulusal perakende markası Adese, bir taraftan yeni market açılışlarını sürdürürken diğer taraftan mevcut mağazalarını yenilemeye devam ediyor. Konya Sancak ta yer alan mağazasını baştan aşağıya yenileyen Adese, 22 Eylül 2014 tarihinde gerçekleştirilen açılış töreniyle yeniden müşterilerine hizmet vermeye başladı. Adese, modernizasyon çalışmaları yapılan diğer mağazalarda olduğu gibi Sancak Adese yi de baştan aşağıya yeniledi. Doğa Dostu Verimli Market projesi kapsamında iklimlendirme sistemleri, soğutucu gruplar ve aydınlatma sistemleri son model teknolojilerle değiştirildi. Manav reyonu başta olmak üzere tüm reyonlarında yeniliğe giden Adese, mağazanın net satış alanını 440 m² ye, ürün çeşitliliğini de 8 bine yükseltti. Bugüne kadar birçok mağazanın modernizasyonunu tamamladıklarını ifade eden Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben; Bölgenin değişen demografik yapısını ve müşterilerimizin taleplerini göz önüne alarak Sancak Adese yi de hızlıca yeniledik. Bir taraftan Doğa Dostu Verimli Market projemiz kapsamında mağazamızdaki tüm iklimlendirme sistemlerini ve soğutucu grupları modernize ederken diğer taraftan da mevcut reyonlarımızı yenileyerek ürün çeşitliliğimizi artırdık. Gerçekleştirdiğimiz tüm bu çalışmalarla Sancak Adese nin müşterilerimizin değişen ihtiyaçlarını karşılayabilecek bir yapıya bürünmesini sağladık. Mağazamızın yenilenen yüzüyle tüm müşterilerimize hayırlı olmasını diliyorum dedi. Sancak Adese, modernizasyon çalışmalarının tamamlanmasıyla birlikte hem mevcut reyonların genişletilmesi hem de yeni reyonların eklenmesiyle ürün çeşitliliğini 8 bine çıkardı. 3 kasanın bulunduğu Sancak Adese, müşterilerine 14 personelle hizmet verecek. Adese, Türkiye de son dönemde sayısında hızlı bir artış gözlemlenen çölyak hastaları için özel olarak kurduğu glutensiz ürünler reyonunun sayısını, müşterilerinden gelen talep doğrultusunda artırıyor. Her yerde bulunmadığı için glutensiz ürünlere ulaşma konusunda zorluk yaşayan çölyak hastası müşterilerinin hayatlarını kolaylaştırmak isteyen Adese; Konya da Kulesite, Zafer, Otogar, Ereğli, Akşehir mağazalarında; Ankara da Optimum, Keçiören, Etlik mağazaları ile Bolu da Beşkavaklar ve Aksaray da da Kültür Parksite Adese mağazalarında bu reyonları müşterilerinin hizmetine sunuyor. Buğday, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan bir protein grubu olan gluten, mide-bağırsak kanalı yoluyla kolaylıkla sindirilebilen normal bir protein olmasına rağmen bazı kişilerin gluteni sindirememesi çölyak hastalığına yol açıyor. Henüz ilaçla başarı sağlanmış tedavi yöntemi bulunmayan çölyak hastalığında normal ve sağlıklı bir yaşam sürmek için glutensiz ürünler tüketmek son derece yararlı oluyor. Mağazalarında kurdukları glutensiz ürünler reyonu ile ilgili olarak Adese Genel Müdürü Sıtkı Erben, Adese nin müşterilerine alışveriş noktasında kolaylık sağlayan bir marka olmanın ötesine geçerek müşterilerinin hayatına değer katan bir marka olduğunu dile getirdi. Glutensiz ürünlerin her yerde bulunmadığına dikkat çeken Erben; Çölyak hastalarının yaşadığı en büyük sıkıntılardan bir tanesi glutensiz ürünlere ulaşmak. Biz de böyle bir ihtiyacın varlığından yola çıkarak glutensiz ürünler reyonunu kurduk. Müşterilerimize keyifli bir alışveriş deneyimi yaşatmaktan daha fazlasını yapmak, onların ihtiyaçlarını karşılayarak sağlıklı yaşam sürmelerine katkıda bulunmak istiyoruz dedi. Adese, glutensiz ürünler reyonunun yanı sıra toplumun son dönemlerde sağlık konusuna daha fazla hassasiyet göstermesiyle organik, doğal ve diyet ürünlerin yer aldığı reyonların bulunduğu mağaza sayısını da artırarak müşterilerinin önemli bir ihtiyacını daha karşılamış oldu.

5 8 9 bizden haberler KULESİTE DE ÜNLÜ RÜZGARI ESTİ KONYA NIN YAŞAM VE EĞLENCE MERKEZİ KULESİTE, İMZA GÜNÜ ETKİNLİKLERİ KAPSAMINDA 5-6 VE 8 KASIM TARİHLERİNDE, TÜRK SİNEMASININ DUAYEN OYUNCUSU FİLİZ AKIN, ÜNLÜ OYUNCULAR VOLKAN SEVERCAN VE MUSTAFA UZUNYILMAZ İLE SEVİLEN ŞARKILARIN YORUMCULARI DOĞUKAN MANÇO & TUĞBA YURT U AĞIRLADI. Birbirinden eğlenceli etkinlikleriyle dikkat çeken Kulesite, 5-6 ve 8 Kasım 2014 tarihlerinde beş ünlü ismi daha Konya halkıyla buluşturdu. Tatlı Dillim, Yumurcak ve Ankara Ekspresi filmleriyle hafızalarda yer edinen, Yeşilçam ın usta oyuncusu Filiz Akın 5 Kasım Çarşamba günü Kulesite de hayranlarıyla sohbet etme ve imza dağıtma fırsatı buldu. Kulesite, 6 Kasım Perşembe günü ekranların sevilen isimleri Volkan Severcan ve Mustafa Uzunyılmaz ı, 8 Kasım Cumartesi günü ise müzik listelerinde hızla yükselen Sakin Ol isimli çalışmaları ile yeni neslin başarılı temsilcileri arasında yer alan Doğukan Manço&Tuğba Yurt ikilisini sevenleriyle buluşturdu. Kulesite nin etkinlik alanında mini bir konser gerçekleştiren Pop müziğinin popüler temsilcileri Doğukan Manço ve Tuğba Yurt, hayranlarına imza dağıtıp, fotoğraf çektirdi. Aynı zamanda Doğukan Manço sahnede DJ lik yaparak konsere katılanlara keyifli saatler yaşattı. SELVA, SIAL DE SAĞLIKLI YAŞAM ÜRÜNLERİNİ TANITTI TÜRKİYE NİN MARKALI MAKARNA İHRACAT LİDERİ SELVA GIDA, FRANSA DA GERÇEKLEŞTİRİLEN, DÜNYANIN ÖNDE GELEN GIDA FUARI SIAL DE SAĞLIKLI YAŞAM ÜRÜNLERİNİ TANITTI. Sektörün en geniş ürün gamına sahip markası Selva Gıda, 105 ülkeden, 6 binin üzerinde firmanın katıldığı fuarda, hem potansiyel müşterileri ile buluştu hem de mevcut bayi ağı ile ilişkilerini kuvvetlendirme fırsatı buldu. Fuarda sağlıklı yaşam ürünlerini tanıtan Selva, özel amaçlı karışım unları, bulgur, tatlı ve mutfak yardımcılarını da ziyaretçilerin beğenisine sundu. Selva Gıda adına, dış ticaret departmanı çalışanları ve yetkililerinin katıldığı SIAL e Türk gıda sektörü de 260 firma ile çıkarma yaptı. 200 den fazla ülkeden 150 bin ziyaretçinin akınına uğrayan dev fuar, her iki yılda bir Paris te küresel gıda endüstrisinin oyuncularını bir araya getiriyor. Gıda sektöründeki yenilikleri ve trendleri yakından gözlemleme fırsatı yakalayan fuar ziyaretçileri, değişen ve gelişen rekabet koşulları ve sektörün yönü hakkında bilgi sahibi oluyor. Gıda sektörüyle ilgili güncel ve geleceğe ilişkin gelişmelerin değerlendirildiği ve uzun vadeli iş ilişkilerinin oluşturulduğu bir platform olarak büyük önem taşıyan fuar hakkında konuşan Selva Gıda Genel Müdürü Özkan Koyuncu Bu yıl 7. defa katıldığımız SIAL fuarında potansiyel müşterilerimizle bir araya gelerek katılımcılara ürünlerimizi tanıtma ve denetme fırsatı bulduk. 105 ülkeden, 6 binin üzerinde firmanın katıldığı fuarda Selva Gıda olarak standımızın büyük ilgi görmesi bizi memnun etti. Özellikle sağlıklı yaşam kategorisinde geçen yıl piyasaya sürdüğümüz; buğday ruşeymi, buğday kepeği ve yulaf kepeği ürünlerimizle de yurtdışında yeni başarılara imza atmayı hedefliyoruz yılından bu yana ülkemizin markalı makarna ihracat liderliğini kesintisiz sürdüren bir firma olarak yeni ve daha büyük başarılara ulaşacağımıza yürekten inanıyorum. Yeni başarılara ulaşmada SIAL ve benzeri fuarlar da bizim için iyi birer vitrin oluyor. Bu çerçevede önümüzdeki dönemde yurtdışı fuarlardaki görünürlüğümüzü artırmayı planlıyoruz dedi.

6 10 11 bizden haberler İMAŞ MAKİNE DEN BÜYÜK YATIRIM İTTİFAK HOLDİNG İN MAKİNE SEKTÖRÜNDE FAALİYET GÖSTEREN ŞİRKETİ İMAŞ IN, KAPASİTESİNİ İKİ BUÇUK KAT ARTIRACAK YENİ FABRİKASININ TEMELİ ATILDI. 56 BİN METREKARE ALAN ÜZERİNDE; 20 MİLYON TL YATIRIM İLE YENİ FABRİKASINI DEVREYE ALACAK OLAN İMAŞ MAKİNE, CİROSUNU DA ORTA VADEDE 3 KAT ARTIRMAYI HEDEFLİYOR. İttifak Holding iştiraklerinden İmaş Makine, yeni fabrika binasının temelini 14 Ekim Salı günü 2. Organize Sanayi Genişleme Bölgesi nde attı. İttifak Holding Yönetim Kurulu Üyeleri ve holdingin grup içi şirketlerinin üst düzey yöneticilerinin katıldığı temel atma programında konuşan İmaş Makine Genel Müdürü Tuncay Lamcı, Mevcut durumda 10 bin 300 metrekare olan fabrikamız, yaklaşık iki buçuk kat büyüyerek 25 bin 623 metrekarede faaliyet gösterecek. Bir yıl içerisinde tamamlamayı hedeflediğimiz yeni fabrikamızın inşaatını grup firmalarımızdan Seha Yapı yapacak. Fabrikanın, İmaş ın ihtiyaç duyacağı elektrik enerjisini de üretebilir altyapı ile çelik konstrüksiyon olarak inşa edeceğini dile getiren Lamcı, Anahtar teslimi değirmen fabrikaları kuran ve metal kesme sektöründe önemli işlere imza atan şirketimiz, hizmet verdiği sektörlerin tüm ihtiyaçlarına cevap verebilecek bir bilgi şirketi olma yolunda hızla ilerliyor dedi. Lamcı: Ciromuzu üç kat artırmayı hedefliyoruz Yeni fabrika yatırımı ile birlikte en yüksek kaliteyi en düşük maliyetle elde etmeyi hedeflediklerini ifade eden Lamcı, Yeni fabrikamızda, geliştirilebilir entegre iş süreçlerine sahip, inovasyonu destekler yapıda daha verimli, daha üstün, daha rekabetçi nitelikler taşıyan çalışma prensipleriyle, yarının ihtiyaçlarına hazır bir yapı kuracağız. Üretmekte olduğumuz yenilikçi ve teknolojik katma değeri yüksek ürünlerimizi deneme imkanı da bulacağımız yeni fabrikamızda, müşterilerimize sürdürülebilir rekabet gücü elde edecek makine ve sistemler tasarlamaya devam edeceğiz dedi. İşgücü, yer ve zaman kayıplarını da ortadan kaldıracak yeni fabrikada çalışanlarının sosyal ve eğitim ihtiyaçlarına da daha fazla cevap veren bir yapı planladıklarını söyleyen Lamcı, Tüm bunlara paralel olarak büyüyen üretim sahamızla birlikte ihracatımızı daha da artırarak orta vadede ciromuzu üç kat artırmayı hedefliyoruz dedi. Yeni yatırımın meyvelerini en kısa sürede alacağımıza inanıyoruz İmaş Makine nin 1989 yılında öğütme sektöründe faaliyet göstermek üzere İttifak Holding in ikinci iştiraki olarak kurulduğunu ve 1991 yılında da faaliyetlerine şeritli testere tezgahlarını ekleyerek bu iki sektörde faaliyet gösterdiğini belirten Lamcı, İmaş, bugün global bir şirket haline geldi. Bugüne kadar 60 ı aşkın ülkeye ihracat yapan şirketimiz, Orta Asya dan Orta Doğu ya, Afrika ülkelerinden Türk Cumhuriyetleri ne kadar teknolojisini taşıyor. Bu çerçevede, değirmen makinelerimizin yaklaşık %96 sını, testere tezgahlarımızın da yaklaşık %17 sini ihraç ediyoruz. İhracatta bugüne kadar göstermiş olduğumuz performans, bir nevi bizi büyümeye teşvik etti. Ve bunun meyvelerini en kısa sürede alacağımıza inanıyoruz dedi. C M Y CM MY CY CMY K SEHA YASEMİN EVLERİ NİN İKİNCİ ETABI YÜKSELİYOR SEHA YAPI TARAFINDAN KONYA NIN EN DEĞERLİ BÖLGESİ YAZIR DA İNŞA EDİLEN YASEMİN EVLERİ NİN İKİNCİ ETABI YÜKSELMEYE DEVAM EDİYOR. Konya nın en fazla konut üreten şirketi Seha Yapı, birinci etabını geçtiğimiz Haziran ayında tamamlayarak, anahtarlarını sahiplerine teslim ettiği Yasemin Evleri Projesi nin ikinci etabının inşasına başladı. Konya nın en değerli bölgesi Selçuklu Yazır da, 8219 m² lik alanda yükselen Yasemin Evleri ikinci etap dairelerinin, Eylül 2015 te sahiplerine teslim edilmesi planlanıyor. Projeyi, Türk insanının yaşam biçimini, alışkanlıklarını ve özel hayata verdiği önemi de dikkate alarak planladıklarını belirten Seha Yapı Genel Müdürü Tuncay Lamcı, Her projemize diğerlerinden farklılaştıracak özellikler eklemeye özen gösteriyoruz. Yasemin Evleri nin tamamı 25 bin metrekarelik yeşil alanıyla, kapalı otopark, güvenlik, ankastreli mutfak, mutfakta kiler, rekreatif peyzaj, spor ve çocuk oyun alanlarıyla müşterilerimize farklı deneyimler, güven ve konfor sunuyor. Her zaman olduğu gibi yeni projelerimizde de Seha Yapı kalitesini, farkını ve güvenini yaşatmaya devam edeceğiz dedi.

7 12 Cahide Sultan dan Özel Tarifler 13 KREMA DOLGULU BERLİNER (6 Kişilik) www. cahidejibek. com SALATALI HUMUS TARİFİ (6 Kişilik) Malzemeler 1 yumurta 100 gr tereyağı Yarım su bardağı kadar süt 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı instant kuru maya 3 su bardağı un Krema Malzemeleri 4 su bardağı süt 4 yemek kaşığı dolusu un 5 yemek kaşığı şeker 1 yumurta 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı Kremanızı bir gün önceden hazırlayın. Böylece dinlenmiş ve tadı oturmuş bir kremanız olur. Kuru malzemeleri una ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını da una katıp yoğurun. Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Ele yapışmayan bir hamur olmalı. (Ben mutfak robotunda yoğurdum) Üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. İki katına çıkan hamuru alıp elinizde hiç oynamadan hafif unlanmış tezgahın üzerine koyun. Üzerine de hafif un serpip merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın. Hamuru bardakla veya yuvarlak bir kalıpla kesin. Kestiğiniz parçaları bir tepsiye dizip üzerini bir bezle örtün. 20 dakika kadar dinlendirin. Yeniden mayalanıp hafif kabaran hamurları, kızgın yağa atıp orta ateşte arkalı önlü kızartın. Şekerli bir hamur olduğu için çok çabuk kızarıyor. Kremayı katılaşmışsa yeniden çırpın. Krema torbasına doldurun. (Sağlam bir poşette olur.) Çöreklerin bir kenarından meyve bıçağıyla delin. Bıçağı çöreğin ortalarına doğru ilerletip sağa sola doğru hafifçe gezdirin. Bu kremanın rahat doldurulmasını sağlayacaktır. Bıçakla açtığınız delikten kremayı çöreğin içine doldurun. Çörekleri servis tabağına alıp üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin. Afiyet şifa olsun. MALZEMELER 1.5 su bardağı haşlanmış nohut 3 yemek kaşığı dolusu tahin 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı limon suyu 1 çay bardağı kadar su 1,5 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon Salatası için 1 orta boy domates 5-6 adet kornişon salatalık turşusu 7-8 dal maydanoz 2 yemek kaşığı ekşi nar Zeytinyağı, kimyon, acı pul biber, arzuya göre ceviz de güzel oluyor. Hazırlanışı Humus malzemelerinin tümünü bir kaba alıp el blenderıyle çekin. Mutfak robotunda da olur. Ben nohutların kabuklarını çıkarmadım. Çok hassassanız çıkarabilirsiniz. Humusu servis etmeden evvel, servis tabağına yayın. Üzerine küp doğranmış salatalık turşusu, domates, ince doğranmış maydanoz, ayıklanmış narı ekleyin. Zeytinyağını gezdirin. Kimyon, arzuya göre pulbiber ve ceviz de serpiştirip servis edin. Afiyet şifa olsun.

8 14 15 ŞEHRİYELİ KÖZ DOMATES ÇORBASI (8 Kişilik) Malzemeler 1 kg domates 1 çay bardağı tel şehriye 2 tepeli yemek kaşığı un 2 su bardağı et suyu Yeteri kadar içme suyu 1 küçük çay bardağı süt 1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 diş sarmısak Arzuya göre kişniş, nane veya doğranmış maydanoz Tuz Hazırlanışı Domatesleri ikiye bölüp baş kısımlarını bıçakla alın. Yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyip, harlı ateşte domatesleri arkalı önlü kızartın. Bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişen domatesleri blenderdan geçirin. Eğer çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa süzgeçten geçirin. Ayrı bir tencerede ve yağı beraber tencereye alın. Un hafif pembeleşene kadar kavurun. Domatesi, ezilmiş 1 diş sarmısağı ve et suyunu ekleyip hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. (unun topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su koyarak tel çırpıcıyla çırpın sonra sıcak domates püresini ekleyin yoksa un sıcak püreyle birleşince topaklaşabilir) Kaynara çıktıktan sonra normal çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ilave edin. Bu esnada şehriyeyi ekleyin. 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Sütünü ilave edip, bir taşım daha kaynatın. Kişniş, kuru nane veya maydanoz ekleyip lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet şifa olsun. Hazırlanışı Pirincinizi 2 kez yıkayın nişastasından arındırın. Ya sabahtan soğuk suya ya da pişirmeden 40 dakika önce, kaynar olmayan sıcak suya ıslağa koyun. Eğer işiniz çok acilse, kaynar suda 15 dakika bekletin. Tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyun. Pirincin suyunu tamamen süzüp tencereye ekleyin. Sadece 2 dakika kadar kavurun. Fazla kavrulan pirincin proteini yok oluyor bu yüzden fazla kavurmayın. Diğer tarafta kaynayan suyu pirince ekleyin. Tuz ve şekerini atıp karıştırın. Kaynamaya başlayan pilavın ağzını kapatın. Küçük ocağa alıp altını kısın. Suyunu çekmeye yakın ince ağızlı bir kaşıkla pilavı hafifçe karıştırın. Eğer ağzı kalın bir tahta kaşıkla karıştırırsanız pilav ezilebilir. Suyunu tamamen çeken pilav size halâ diri gibi geliyorsa yarım çay bardağı daha su ilave edin. 2 dakika daha pişirip altını kapatın. Önceden ayıklayıp pişirdiğiniz kestaneleri, 5 dakika haşlayıp suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini ve ince doğranmış maydanozu pilava ekleyin. Hiç karıştırmadan en az 20 dakika pilavınızı dinlendirin. Bu esnada soğumaması için üzerini örtün. Servis etmeden önce bastırmadan hafifçe karıştırın ve servis edin. KESTANELİ PİLAV (8 Kişilik) Malzemeler 1 su bardağı baldo pirinç 1.5 ölçü sıcak su 1 çay kaşığı şeker Tereyağı ve zeytinyağı Tuz Ayrıca: 1 su bardağı ayıklanmış kestane 2 yemek kaşığı kuş üzümü 8-10 dal maydanoz JALAPENO BİBER TURŞUSU MALZEMELER 750 gr jalapeno biber 2 çay bardağı üzüm sirkesi 4 diş sarımsak 3 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tane hardal 1 avuç nohut Hazırlanışı Jalapeno biberleri tohumlarını çıkarmadan halka halka doğrayın. 2 adet yarım kglık kavanozun diplerine nohut, birer kaşık tane hardal ve iri doğranmış sarımsakları ekleyin. Doğradığınız biberleri kavanozlara sıkıca yerleştirin. Üzerlerine 1 buçuk tatlı kaşığı tuz (3 kaşığı paylaştırmış oluyoruz), birer tatlı kaşığı şekeri ve birer bardak üzüm sirkesini ekleyin. Kalan kısımları kaynar su ile doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin. Soğuyunca düz olarak güneş görmeyen bir yerde saklayın. En az bir hafta bekleyen turşu yenmeye hazırdır. Afiyet şifa olsun. NOT: Sıcak su eklemek turşuyu eritmez. Aksine daha diri olmasını, kavanozu ters çevirince kapakların vakumlanmasını sağlar. Böylece turşu uzun zaman bozulmadan dayanır. Hazırlanışı Pirinç ve bulguru geniş bir kaba koyup yıkayın. Soğanı sarmısağı soyup doğrayıcıya koyun. Domateslerden dolmaların ağzına kapak olacak şekilde kesip kalan kısımlarını da doğrayıcıya ekleyin. Maydanoz ve dereotunu da koyup ince olacak şekilde parçalayın. Pirinç ve bulgura ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip malzemeyi güzelce yoğurun. Dolmalık sebzeleri oyun. Patlıcanların acı olma ihtimaline karşı içlerini tuzlayın. 20 dakika kadar bekletip yıkayın. İç malzemesinden sebzelerin ağzında 2 cm boşluk kalacak şekilde doldurun. Kaşıkla fazla bastırmayın ki, içi kuru kalmasın. Ben içim arttığı için soğan da doldurdum. Doldurduğunuz sebzeleri büyük boy borcama yatık halde dizin. Ben ağızlarına kapak yapmadım. Dolmaları birbirinin içine geçirdim. Servis esnasında domatesle ağızlarını kapattım..:) 1 tatlı kaşığı salçayı 2 su bardağı suda eritip dolmaların üzerine gezdirin. İsterseniz biraz da yağ gezdirebilirsiniz. Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında en az 1 saat pişirin. Pişerken arada bir fırını kontrol edin. Suyu biterse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Sebzeler yumuşayınca folyoyu kaldırıp, 10 dakika kadar üzerini kızartın. Afiyet şifa olsun. Fırında Tavuklu Dolma (8 Kişilik) Malzemeler 1.5 su bardağı pirinç Yarım su bardağı pilavlık bulgur 400 gr tavuk kıyması (göğüs veya but etinden rondodan çekerek elde edebilirsiniz) 50 gr kuyruk yağı (olmasa da olur) 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 3 adet taze domates 1 büyük soğan 3-4 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Bir tutam dereotu 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı toz sumak 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı karabiber Yeteri kadar tuz Doldurmak için: Taze biber, taze patlıcan, kuru soğan

9 16 17 SÜT REÇELLİ KURUYEMİŞLİ BROWNİ (8 KİŞİLİK) MALZEMELER 24 x 24 cm tepsi için 125 gr tereyağı 150 gr bitter çikolata 3 yumurta 125 gr şeker 1 çay kaşığı vanilya 1 buçuk yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı kakao bir çimdik tuz Kavrulmamış kuruyemiş (Ben ceviz ve fındık kullandım) 2 yemek kaşığı süt reçeli Tereyağı ve küçültülmüş çikolata bir kapta benmari usulü eritin ve ılımaya bırakın. Diğer tarafta yumurta ve şekeri hafif çırpın. Üzerine ılımış tereyağı ve çikolatayı ilave edin ve çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri ilave edip homojen bir kıvam oluncaya dek hafif çırpın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp düzeltin. Üzerine kuruyemişleri ve ara ara süt reçelini koyun. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 ile 25 dakika arasında pişirin. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya süt reçeli gezdirebilirsiniz. Afiyet şifa olsun! NOT: Daha ıslak bir browni isterseniz keki biraz daha az pişirmelisiniz. Birde ertesi gün yiyeceğiniz browniyi buzdolabına kaldırdıysanız, ikram etmeden 1 saat evvel mutlaka dışarı çıkarın veya sıcak fırında 2 dakika kadar tutup ılımasını sağlayın. Zira içindeki çikolata ve tereyağı sertleşince browni de sertleşip kırılganlaşıyor.

10 18 19 Henüz çocukken annelerimizin ellerinde bardakla peşimizden koşturduğu o enfes kokulu nane limonu kim unutabilir ki Hani şu ecza dolabından hemen önce uğradığımız ilk çare köşesi Kış Mevsimi Baharat Mevsimi BAHARATLARINIZIN HEPSİNİN TAZELİĞİ OLDUKÇA ÖNEMLİDİR. ÇÜNKÜ TAZE OLMAYAN BAHARATIN AROMASI DA LEZZETİ DE ÇOK AZDIR. VE NE KADAR KOYARSANIZ KOYUN İSTEDİĞİNİZ TAT BİR TÜRLÜ GELİP YERLEŞMEZ TENCERENİZE HAL BÖYLE OLUNCA DA NE TAT VERİR BU MİS KOKULU NİMETLER NE ŞİFA Sadece yemeklerimize tat veren, sofralarımıza lezzet katan tatlandırıcılar değildir baharatlar. Yazın serinlememize, sonbaharda dinginliğimize, kış aylarında bir çok hastalığa karşı baş yardımcımız değil midir? Nane boğazınızı yumuşatır, kimyon bağırsaklarınızı düzeltir, karabiber öksürüğe birebirdir İşte o yemeklerinize enfes tatlar katan baharatların saymakla bitmez şifaları. Üstelik sadece hasta olunca değil, bu hastalıklar daha kapınızı çalmadan korumaya başlarlar sizi Ancak elbette ki her zaman olduğu gibi baharatları da sağlığımız için kullanacaksak önce bir doktora danışmakta fayda var. Evde de baharat kurutulur mu? Aktarların baş köşe süsleri olan bu baharatların ise aslında bir çoğunu evlerimizde yapmak da mümkün. Mesela nane, maydanoz, dereotu gibi demet halindeki ıtırlı bitkileri kurutmak için ihtiyacınız olan şeyler ise hepimizin mutfağında olan şeyler: Bir tepsi ve bir tülbent. Güzelce yıkadığınız bu mis kokulu bitkileri sularından arındırdıktan sonra tepsinizin üzerine sereceğiniz birkaç katlı bir kağıt havlunun üzerine yayın. Ve daha hijyenik bir ortamda kuruyabilsinler diye de üzerlerine bir tülbent örtün. Mutfağınızın veya uygun bir odanızın güneş görmeyen kuytu ve nemsiz bir yerinde kurumalarını bekleyin. Yaprakları dokunduğunuzda ufalanacak kıvama geldikten sonra saplarından ayırdığınız yaprakları iyice ufalayıp cam kavanozlarda uzun süre saklayabilirsiniz. Ev yapımı baharatlarınızı afiyetle ve şifa ile tüketmek için hazır hale getirmiş olacaksınız. Kurutma işleminin bir diğer yöntemi ise demet halinde aldığınız bitkilerinizi yine bu haliyle güzelce yıkadıktan sonra baş aşağı olacak şekilde asarak ve yine güneş görmeyen kuytu ve nemsiz bir yerde kurutmak olabilir. Bütün ot menşeili baharatlar bu iş için oldukça uygundur. Karabiber, kimyon gibi baharatlarınızı ise tohum halinde alıp eğer evinizde bir öğütücü varsa evde, yoksa da yine aktarlarda çektirebilirsiniz. Genel olarak baharatlarınızın hepsinin tazeliği oldukça önemlidir. Çünkü taze olmayan baharatın aroması da lezzeti de çok azdır. Ve ne kadar koyarsanız koyun istediğiniz tat bir türlü gelip yerleşmez tencerenize Hal böyle olunca da ne tat verir bu mis kokulu nimetler ne şifa İşte hayatımızda illa ki bir yere sahip olan bu harika kurular aynı zamanda ecza dolabımıza varmadan hemen önce uğradığımız, sağlığımızın ilk danışmanlarıdır. Henüz çocukken annelerimizin ellerinde bardakla peşimizden koşturduğu o enfes kokulu nane limonu kim unutabilir ki KİMYON: Kimyonun ana vatanı Mısır. Kullanıldığı baş yemekler ise özellikle etler, sucular, köfteler ve çorbalar. Bu vazgeçilmez aroma aynı zamanda; z İştah açar ve hazımsızlığı giderir. z Mide ve bağırsaklarda gaz birikmesini önler, birikmiş gazı da söktürür. Hava yutmayı önler. z Sinirleri yatıştırır. Baş dönmeleriniz sinirselse keser. z Anne sütünü artırır. z İdrar söktürür. Yüksek tansiyonu düşürür. Bağırsak solucanlarının düşürülmesine yardımcı olur. z Ayrıca romatizmada da oldukça faydalıdır. Kimyon Çayı: Bu çay için kimyonun çekilmişini değil de tohum halini kullanmalısınız. Yarım çay bardağı kimyonu bir cezveye koyun. Üzerine de bir bardak su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ağzını kapatıp demlenmesi için 5 dakika bekleyin. Altın sarısı kimyon çayınız içime hazır.

11 20 21 KARABİBER: Fazla tüketilmemesi gereken baharatlardandır. Ancak dozunda kullanırsanız da bir o kadar faydalıdır. Bal ile karıştırılmış karabiberin boğaz ağrılarına birebir geldiğini bilmeyenimiz yoktur. Ama bunun yanında bakın daha nelere iyi gelir karabiber: z Yağ hücrelerinin azaltılmasına yardım eder. z A, C ve E vitaminleri açısından zengindir. Çinko, potasyum ve folik asit de içerir. z Oldukça güçlü bir antioksidandır. z Bağışıklık sistemini güçlendirir. Saç dökülmesi için karabiber tarifi: Karabiber, bal ve limonu macun kıvamına gelene kadar robotta çekin ve iyice karıştırın. Daha sonra ise dökülmeden şikayet ettiğiniz saş bölgesine uygulayın. Kimler karabiberi çok tüketmemeli? Egzama, damar sertliği ve bağırsak iltihabı olanlar, midesi rahatsız veya hassas olanlar ve tansiyon şikayeti bulunanlar çok fazla karabiber kullanmamalı. BİBERİYE: Yine et yemeklerinin ayrılmaz ikisi olan biberiye de hem toz halinde hem tohum halinde kullanılabilen bir baharat. Stresi azaltıp, baş ağrısı ve migrene iyi gelen bu şifa kaynağının daha bir çok marifeti var: z Hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu arttırır. z Hazımsızlığı giderir. z Kabızlığa oldukça iyi gelir. z Bağışıklık sistemini güçlendirir. z Toksinlerin vücuttan atılma süresini kısaltır. z Kalbe ve beyne daha fazla oksijen taşınmasına yardımcı olur. Biberiye Çayı: Bir fincan suya bir çay kaşığı biberiye koyup bir taşım kaynatın ve demlenmesi için 5-10 dakika bekleyin. Hafif acımsı tadından dolayı içiminde güçlük çekerseniz biraz bal veya pekmezle tatlandırabilirsiniz. ZENCEFİL: Bu harika bitkinin en ilginç özelliklerinden biri kafein içermemesine rağmen aynı etkiyi yaparak vücuda enerji sağlamasıdır. Diğer faydaları da göz ardı edilemeyecek kadar fazladır: z Öncelikle iştah açıcıdır, z Antiseptik özelliği sayesinde kan daha temiz kalır. z Solunum yollarını açar. z Vücut ısısını yükselterek daha hızlı ısınmanızı sağlar. z Zencefil oldukça iyi bir anti oksidandır. z Romatizma için kullanılır. z Rahat uyumanızı sağlar. z Kolesterole de bir hayli iyi gelir. z Baş ağrınıza iyi gelir. z Kanserle savaşta da oldukça güçlü bir bitkidir. Zencefil Çayı: Birkaç dilim taze zencefili bir tencereye koyup üzerine bir fincan su koyun ve kaynatın. Bir taşım kaynadıktan sonra demlenmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Daha sonra dilerseniz bal ile tatlandırıp tüketebilirsiniz. Zencefil Maskesi: Bir yemek kaşığı toz zencefil ile bir çay bardağı ısıtılmış zeytinyağını karıştırın. Karışımı birkaç parça bezin üzerine dökün ve yüzünüze koyun. Düzenli uygulamanız halinde siyah noktalarınız ve sivilcelerinizdeki azalmayı hızla farkedeceksiniz.

12 22 23 BU KIŞ, DOST DA DÜŞMAN DA AYAKLARA BAKACAK. KIŞIN BOT VE ÇİZME MODASI EVET, KIŞ BİRAZ HIZLI BİR GİRİŞ YAPTI BU SENE. EE TABİ UFAK BİR TELAŞ BAŞLADI GARDIROPLARDA. AMA SİZ HİÇ MERAK ETMEYİN BİZ AYNI HIZLA YAKALIYORUZ BU KIŞIN EN GÖZDE ÇİZME VE BOT MODELLERİNİ Aslında soğuk aylarda şıklığı yakalamak daha kolaydır. Uzun sade bir elbisenin altına giyeceğiniz tarz sahibi bir çizme bu işi halletmeye yeter de artar bile. Erkekler içinse dikkatle seçilmiş hoş bir bot bir kot pantolonu bile klasik bir çizgiye taşıyabilir. O halde bakalım bu dikkatli seçimleri bu sene neye göre yapmalıyız. BAYANLAR İÇİN VİTRİN NOTLARI Hem Rahat Hem Şık - Dolgu Topuklar: Bu sene dolgu topuklar tekrar bizimle. Oldukça havalı ve şık görünen bu tarzın en büyük avantajı rahat olması. Dolgu topukları sayesinde hiç de öyle on santim bir ayakkabının üzerinde duruyormuşsunuz gibi hissettirmiyorlar. Üstelik bu kış bu topuk modelini sadece ayakkabıda değil botlarda ve çizmelerde de sıkça görüyoruz. Rahatına düşkün ama öbür taraftan da şıklığından ödün vermek istemeyen hanımlara müjde! Sokakta da şık olmak isteyenlere - Flatform Taban: Sadece iş yerinde veya özel bir davette değil aynı zamanda sokakta da şık olmak isteyenler için harika bir alternatif: Flatform Tabanlı Ayakkabılar. Bu taban tipinde de yine hem bot hem çizme bulmak mümkün. Kot pantolonlar ve spor eteklerle harika bir spor şıklığı yakalayabilirsiniz. İnce Topuktan Vazgeçemeyenler İçin - Çok Daha İnce Topuklar: İnce topuk muhakkak ki bir çok bayanın vazgeçilmezleri arasında. Zariflik dendiğinde hemen hepimizin aklına ilk gelen ince ve yüksek topuklar olur. Ama bu sene bu incelik biraz abartılmış durumda. Neredeyse kırılacak izlenimi veren bu topuklar şüphesiz ki ne olursa olsun bir çok kombinin baş tacı olacak. Özellikle incecik topuklu çizmeler gerçekten kendine iki kez baktıracak türden. Hem Yüksekte Hem Rahat Olsun Diyenlere Kalın Topuklar: Kim ne derse desin bu senenin gözdesi kesinlikle yüksek ve kalın topuklar. Hem zarafeti, hem rahatlığı, hem klasik tarzı, hem şıklığı yani aklınıza gelebilecek bir çok tarza oldukça karizmatik bir hava katıyor bu topuk tipi. Özellikle kullanım alanı oldukça geniş olan yüksek ve kalın topuklu botlar bir hayli iddialı. Hemen her rengini bulmak mümkün olsa da bej ve siyah asaletleriyle yine ilk sıraya oturmuş durumda. Şatafat sevenlere Taş ve Boncuk İşlemeli Modeller: Günlük kullanım için her ne kadar abartılı dursa da güzel bir düğün veya yemek organizasyonunda bakışları ayakkabılarınıza çekmeye yetecek kadar göz alıcılar. Özellikle Osmanlı Tarzı işlemeler bir hayli dikkat çekici. Hem masum hem asi bir tarz Zincirler ve zımbalar: Zımbalar her ne kadar çok kullanıldı diye düşünsek de bu sezonda da tek başına olmasa bile irili ufaklı zincirlerle bir arada kullanılmış ve gerçekten de çok hoş ve kullanışlı olmuşlar. Etek altına da pantolon altına uygun ve özellikle bot modellerinde kullanılan bu aksesuarlar sayesinde neredeyse başka bir şey takıp takıştırmaya gerek kalmıyor. Böylece bayanları takı düşünme telaşından kurtarmış oluyor. BEYLER İÇİN VİTRİN NOTLARI Renkli Giyinmeyi Sevenler İçin Renkli Tabanlar: Erkek ayakkabı modellerinde ilk göze çarpan tasarımlardan biri tabanlara atılmış renkli çizgiler. Oldukça canlı tonlardan seçilmiş olan bu renkler doğru bir kombinle beyleri kolayca şık bir görüntüye taşıyabilir. Mesela ayakkabının tabanındakiyle aynı renk tonunda kullanacakları bir kaşkol veya kazak, hatta bir bere bile bu şıklığı tamamlamaya yetecektir. Hem Konfor Hem Şıklık İsteyenlere Tam Kararında Botlar: Bordo, lacivert, kahverengi, koyu yeşil gibi bir çok renk bu sezonun erkek bot modellerindeki yerini almış ama yine de görür görmez beyleri ilk cezbedecek olan renk elbette ki yine siyah. Süet ve derinin hatta yer yer ruganın birlikte kullanıldığı erkek botları gerçekten de bir tarz sahibi olduğunu göstermek isteyenler için biçilmiş kaftan. Özellikle atkılı modeller görsel olarak bir hayli dikkat çekici. Aynı zamanda bağcıklılar kadar da kullanışlı olan bu modellere bu kış beylerde oldukça sık rastlanacağı kesin. Bot giymeyi tercih eden beyler için elbette spor tarz botlar da düşünülmüş. Bu tarzın her zaman olduğu gibi gözdesi yine bağcıklar. Ancak geçen sezondan bu sezona kalan ufak esinlenmeler hala geçerli. Örneğin hemen parmak bitiminden başlayan bağcıklar yine bir çok markanın sıkça kullandığı bir tarz.

13 24 25 Bir Bardak Çay, Biraz Peynir ve Çıtır Çıtır Bir Simit Simidin Hikayesi Ustasından UN, MAYA, SU BAŞKA DA BİR ŞEY OLMAZ. OSMANLI DAN BİZE KADAR GELEN SİMİT BUDUR. YANİ HALK ARASINDA BİLİNEN ADIYLA İSTANBUL SİMİDİ. VE ORİJİNAL İSTANBUL SİMİDİ ŞİŞMANLATMAZ. ÇÜNKÜ YAĞ YOK, ŞEKER YOK İÇİNDE, DOĞAL. Şeker oranı fazlalaştığı zaman doğal olarak şekerin yanma oranı da fazlalaşıyor ve böylece kanserojen olma derecesi artıyor yediğimiz simidin. Bu yüzden ben şeker yerine sulandırılmış, hakiki üzüm pekmezi kullanıyorum. İster ayak üstü bir bardak ayranla atıştırmak için, ister mükellef bir kahvaltıda yanında demli bir çay ve beyaz peynirle ya da üzerine sürdüğünüz bir kaşık çikolatayla tatlı niyetine Her durumda mutlaka keyifle yenmez mi simit? Çeşitleri ve lezzet sırlarıyla ustasından dinledik bu geleneksel lezzeti. Adese nin hünerli ve ünlü simit ustası Ethem HACIOĞLU, bize simidin soframıza gelene kadarki serüvenini ve iyi simidin sırlarını anlattı. Hem de mis gibi simit kokuları içinde. Ama sanmayın ki röportajın nimetlerinden faydalanmadık. Niye mi? Eee simitler bu kadar güzel olunca söyleşi bitimine kadar da çoktan bitmişti tabii. A.D.: Merhaba Ethem Usta. Siz Adese Ankara şubelerinin simit ve ekmek ustasısınız değil mi? Biraz tanıyalım mı sizi? Ethem HACIOĞLU: Ben daha evvel İstanbul Adese de ekmek ve simit ustasıydım. Oradan Konya ya en sonunda da Ankara ya geldim. Yani nerede ihtiyaç varsa orada. Kırk yıldır yapıyorum bu işi. Daha ilkokula giderken okul çıkışında abimin fırınında çıraklık yapardım. Bu yüzden de okumadım. Ama bu işi çok sevdiğim için bunu tercih ettim. Kırk senedir de severek yapıyorum bu işi. Ankara daki Adese şubelerinin imalatını yapıyoruz. Ve talep doğrultusunda gönderiyoruz. A.D : Ethem Usta bizi biraz simit konusunda aydınlatır mısınız? Çünkü o kadar çok çeşit simit var ki. Ankara simidi, sütlü simit, sosyete simidi Biz simit deyince ne anlamalıyız? Nedir orijinal olanı? Ethem HACIOĞLU: Şimdi simit deyince bu bizim yapmış olduğumuz simit gelmeli akla çünkü bu hakiki olanı yani Osmanlı simidi. Ecdadımızdan bize kadar gelmiş olan o orijinal lezzet bu. Doğaldır, katkı maddesi yoktur, şeker, yağ yoktur. Un, maya, su başka da bir şey olmaz. Osmanlı dan bize kadar gelen simit budur. Yani halk arasında bilinen adıyla İstanbul simidi. A.D.: Peki ustam aynı malzemeyle evde yapmaya kalktığımızda ortaya çıkan sonuç pek de sizinkine benzemiyor. Bunun bir sırrı var herhalde değil mi? Ethem HACIOĞLU: Olmamasında iki unsur vardır. Birincisi tecrübe. Çünkü onun yoğurma şekli var, bekleme şekli var. Susamı var. Ki bu çok önemlidir. Mesela her zaman gelen susamı beğenmem. Ben simidime uygun susam isterim. Bir kere bizim yöresel susamımız olacak. Mesela Tokat yöresinde çok üretilirdi susam ve gerçekten de çok iyidir. Ama şimdi genellikle yurt dışından geliyor. Özellikle Çin susamı çok geliyor Türkiye ye, boncuk susamı da diyorlar. Oysa daha iri ve piştiği zaman renk alan susam olacak. Yani ben seçici davranıp malzeme kullanırsam bu simidi verebilirim. Unda bile fark eder. Mesela ben Selva un kullanıyorum. Çok lezzetli ve çok uygundur. Konya yöremizin buğdayından üretiliyor ve çok lezzetli. Doğal olarak onunla yapılan simitte daha güzel oluyor. A.D.: Bir de Ankara simidi, sütlü simit, vs gibi bir çok simit var. Bunlar hakkında ne diyeceksiniz? Ethem HACIOĞLU: Ankara simidi daha esmer oluyor. Bu da kullanılan şekerden kaynaklıdır. Aslında şeker oranı fazlalaştığı zaman şekerin yanma oranı da fazlalaşıyor ve böylece kanserojen olma derecesi artıyor yediğimiz simidin. Bu yüzden ben şeker yerine pekmez kullanıyorum. Daha önce de dediğim gibi simidin aslı İstanbul simididir hatta Karaköy simididir.

14 26 27 Büyük olan simitler de ekmek simidi diye geçiyor. Ekmek hamurundan üretilmiş simit yani. Ekmek hamurunun bir kısmıyla ekmek çıkıyor bir kısmı da ayrılıp su ile susamlanıp büyük simit oluyor. Kısacası susamlı ekmek. Ama İstanbul simidinin hamuru daha farklıdır, daha kıvamlıdır. Bir de sütlü simit var. Onun içinde de yağ var, şeker var, yumurta var Talep doğrultusunda da üretimini yapıyoruz. A.D.: Bir adet simit, Osmanlı simidi yani kaç gramdır? Ethem HACIOĞLU: Esasen devletin öngördüğü 90 gramdır. Ama biz Adese olarak, gram civarında çıkarıyoruz. Hem göz doyuruyor, hem karın yani. Bir de bu simidin özelliği ayranla tüketilmesi. Böyle sıcak sıcak ve yanında ayranla yenirse ayrı bir tadı olur. A.D.: Peki ustam iyi simidi nerden anlarız? Ethem HACIOĞLU: Eğer yedikçe yiyesiniz geliyorsa o simit iyi simittir. Ama eğer ısırınca tıkıyorsa o olmamış demektir. Yani o kendini belli eder zaten. Şimdilerde bunu çok önemseyen yok ama. Eskiden abimin dükkanında çalışırken günde 13 bin simit satardık biz. O zamanlar bir simit kültürü vardı. Sabah saat dokuzda bir de öğleden sonra saat üçte çaylar demlenir veya ayranlar hazırlanır simit beklenirdi. Ama şimdi her şey gibi o da bozuldu. Kaşar katıyorlar, sucuklar katıyorlar Simit simit olmaktan çıkıyor zaten. Bunlar da insanı şişmanlatmaktan başak bir işe yaramıyor. Oysa orijinal İstanbul simidi şişmanlatmaz. Çünkü yağ yok, şeker yok içinde, doğal. Bir de fark ediyorum ki bizler yani İç Anadolu insanları, genlerimizden dolayı galiba, doymak için yiyoruz. Oysa mesela İstanbul, sahil insanı tadımlık yiyor. Bu yüzden de en sadesini, yağsızını tercih ediyor. A.D.: Diğer şubelere de buradan üretim yapıldığını söylediniz. Nasıl yetiştiriyorsunuz? Ethem HACIOĞLU: Bir gün sonranın simidini yapıp şokluyoruz. Sonra şubelere dağıtımı yapılıyor. Şubelerimizde fırınlarımız var, orada pişirilip sıcak sıcak sunuluyor halkımıza. Böylece sevkiyat pişmiş simit şubeye ulaşıncaya kadar özelliğini öldüreceği için pişirimin şubede olması daha makbul.

15 28 29 Yaza girerken güç bela verdiğiniz kilolar Kışın Geri Dönmesin Havalar soğudu. Vücudunuz biraz daha fazla enerji istiyor. Önemli olansa doğru oran. Kısacası doğru karbonhidrat, doğru protein, doğru yağlar vee gitsin kilolar Gündüzleri kısa, geceleri uzun kış ayları sizi sakın yanıltmasın. Kural hala aynı: Akşam 19:00 dan sonra yemek yemek yok!!! İster bin bir güçlükle verdiğiniz kilolarınızı korumak isteyin, isterseniz de kış aylarında da bu fazlalıkların birer ikişer gitmeye devam etmesini isteyin. Her iki durum da gözünüz korkmasın. Çünkü bunu başarmak o kadar da zor değil Hayatınızda yapacağınız birkaç küçük değişiklik ve her gün ayıracağınız bir dakika ile kilonuzu korumakla kalmayıp üstüne kilo vermeye de devam edebilirsiniz. Gelin önce neden kış aylarında kilo alıyoruz bir bakalım. Öncelikle kışla beraber hareketliliğimiz de azalıyor. Bunun sonucunda da harcadığımızdan daha fazla kaloriyi vücudumuza sokmuş oluyoruz. Hal böyle olunca da kilolar sinsice yerleşiveriyor. Havalar soğudukça vücudumuz kendini ısıtmak için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyuyor. Bu enerjiyi sağlamanın yolu da besinlerden geçiyor. Ancak biz vücudumuza bu desteği unlu, yağlı ve şekerli gıdalardan verdiğimiz takdirde ihtiyacımız olandan fazla aldığımız kalori yine bize kilo olarak geri dönüyor. Ve bu soğuk ayların maalesef ki algımıza oynadığı en büyük oyun zaman oyunu. Gündüzlerin bir hayli kısa ve gecelerin de bir o kadar uzun olmasından dolayı gün boyu aklımıza çok fazla yemek yemek gelmez. Ama ne var ki bunun acısını uzun kış gecelerinde çıkarırız. Ardı arkası gelmeyen atıştırmalıklar bizi mutsuz edecek kilolarla tekrar yüz yüze getiriyor. Ama bunun için karalar bağlamamıza da gerek yok aslında. Çünkü madem ki sorunun temelde ne olduğunu biliyoruz o zaman bu demektir ki çözümü de biliyoruz. Ne Yediğimizi Bilmek İlk Şart: Öncelikle besin piramidine uygun beslenmelisiniz. Yani karbonhidrat ve protein dengesini çok iyi kurmalıyız. Çünkü karaciğerimiz alınan besinleri proteinler, karbonhidratlar ve yağlar olarak ayırıyor ve bu besinler daha sonra kana karışıyor. Dolayısıyla vücudumuzun her bir hücresinin ihtiyacı olan bu gıdaları mutlaka almak zorundayız. Böylece hem gerçek anlamda yani hücresel anlamda doyacağımız için fazladan yemek ihtiyacı hissetmeyeceğiz. Bu da sürekli atıştırmamamız demek olacaktır. Peki nedir bu karbonhidratlar? Ekmek, makarna, bazı meyveler, tüm tahıllar, vs Karbonhidrat almak şart çünkü ihtiyacımız olan enerjiyi bize bu gıdalar sağlıyor. Ama eğer formumuzu korumak veya kilo vermek istiyorsanız bu dengeyi iyi kurmanız ve tamamen kesmemekle beraber karbonhidrat tüketiminde aşırıya da kaçmamalıyız. Proteinler ise olmazsa olmazlar. Et, süt, yumurta, peynir, balık gibi besinler bize protein sağlıyor. Ve karbonhidrat ve protein dengesi doğru kurulduğunda ise istenilen sonuca ulaşmamak imkansız. Mükemmel Sonuca Ulaşmak İçin Neler Yapmalıyız? Öncelikle az ve sık yemeliyiz. Ama elbette ki bu her aklımıza geldiğinde veya her canımız çektiğinde yiyeceğimiz anlamına gelmiyor. Günde 5 6 öğünden oluşan bir program izlememizde fayda var. Elbette ki bunların her biri dolu dolu bir yemek öğünü değil azar azar hazırlanmış porsiyonlardan oluşmalı.

16 ) Metabolizmanızın hızını baharatlı bir çorba ile artırabilirsiniz. Eğer kan şekeriniz düşerse daha fazla açlık hissedeceksiniz demektir. O yüzden karbonhidrat ve proteini birlikte tüketin. Böylelikle kan şekeriniz daha yavaş düşecek ve siz de daha geç acıkacaksınız. Günün en önemli öğünü olan kahvaltıyı asla atlamayın veya geçiştirmeyin. Çünkü siz her ne kadar bu öğünde az kalori aldığınız için karda olduğunuzu düşünseniz de emin olun daha sonraki öğünlerde bunu yerine fazlasıyla koyacaksınız. Oysa iyi yapılmış bir kahvaltı sizi çok uzun süre tok tutacak. Öğünlerinizden tamamen çıkarmanız gereken en önemli yiyecek ise şeker. Sağlığınız için de kilolarınız için de baş düşman yani. Hayatınızdan tamamen çıkardığınız takdirde bedeninizdeki olumlu değişiklikleri çok kısa bir zaman içinde göreceğinizden emin olabilirsiniz. Mümkün olduğunca çok su için. Su içmek için susamayı beklemeyin. Eğer aklınıza gelmiyorsa kendinize bunun için zamanlar belirleyin. Mesela her saat başı ve yemeklerden önce içeceğiniz bir bardak su hem metabolizmanızı hızlandıracak, hem tokluk hissi verecek hem de organlarınızın sağlığında büyük rol oynayacaktır. Ve elbette ki egzersiz yapmalısınız. Her gün yarım saat yapacağınız düzenli egzersiz emin olun sadece sizi ısıtmakla kalmayacaktır. Daha zinde ve daha enerjik olacaksınız. Bu sayede fazladan harcayacağınız kaloriler vücudunuzdan gidecek fazladan yağ demek olacak. Ayrıca vücudunuzdaki kas oranı ne kadar fazla ise bazal metabolizma hızınız da o kadar fazla olacaktır. Metabolizma hızını artırmak için kış aylarında içeceğiniz bir kase çorba ve içine bolca ilave edeceğiniz baharatlar bu iş için biçilmiş kaftan. Örneğin acı biber hem sizi ısıtacak hem metabolizmanızın hızına hız katacak. Ama burada da dikkat etmeniz gereken en önemli husus baharatların iştah açıcı özelliği. Kilo vermeye çalışırken fazladan içeceğiniz bir kase daha size kilo bile aldırabilir. Bunun içinse en güzel çözüm porsiyonunuzu yemeğe başlarken belirlemek ve asla üzerine ilave yapmamak. İşte size harika bir kış programı. Sıcacık, sağlıklı ve fit bir kış artık sizin elinizde. HANAFI ( ) SHAFI ( G MDES CERT NO :

17 32 33 Doğru Oyuncaklar Sağlıklı Çocuklar Fiyatları daha uygun olduğu için veya renleri daha canlı diye ya da artık vaktinin geldiğini düşünerek aldığınız oyuncaklar acaba çocuğunuzun sağlığı için bir tehlike olabilir mi? İçerdiği yabancı bir madde küçücük bedeninde bir tehdit unsuru olabilir mi? Ya da büyüdüğünü veya yeterince büyümediğini düşünerek sizin seçtiğiniz bir oyuncak onun zihinsel gelişiminde düşündüğünüzden daha büyük bir rol oynuyor mudur? Zeynep ŞİMŞEK VELİŞOV Psikolojik Danışman Bir beyefendi yeğenine doğum günü hediyesi olarak oyuncak almak için benden yardım istedi. Aslında hediye seçimini gerçeğine birebir benzeyen bir oyuncak tablet almaktan yana kullanmak istiyordu. Böyle bir hediyenin henüz 2,5 yaşındaki bir çocuğun psikomotor gelişimi ve ruhsal gelişimine katkı sağlamayacağını aksine ne kadar zorlayabileceğini ifade ettim. Beyefendinin amacı güzel, kaliteli ve popüler bir oyuncak almaktı. Ancak bu seçimle asıl amacına ulaşmış olmayacaktı, zira ince motor gelişimini henüz tamamlamamış bu çocuk o küçük tuşlara basarken zorlanacaktı ve üstelik kendinin aktif olmadığı bir oyuncak olduğu için hiç bir zihinsel aktivite geliştiremeyecekti. Bu durumu kendisine aktardım ve yeğeninin yaşına uygun bir hediyeyi birlikte seçtik. Yaşadığım bu hikaye ve benzer birçok örnek oyuncak seçiminin çocuk gelişiminde ne kadar önemli olduğunu insanlarla da paylaşmam gerektiğini hatırlattı. sel gelişimine yardım edecek değişik renkte ve dokuda sesli hareketli oyuncaklarla oynayarak çeşitli uyaranlarla buluşarak gelişim sürecine katkı sağlayacaktır. Oyuncak Seçiminde KALİTE Anlayışı Oyuncak konusunda bir diğer önemli nokta ise, oyuncağın hangi malzemeden yapılmış olduğudur. Son zamanlarda, ülkemize uzak doğu ülkelerinden sağlıksız boya ve ham maddeden üretilen oyuncaklar ithal edilmektedir. Ebeveynler, ucuza mal edebilmek için çocuklarına bu türden oyuncakları almaya yönelmişlerdir. Ancak; bebeklik, yani oral dönemde çocuklar bu oyuncakları ağızlarıyla keşfetmeye çalışırken, vücutlarına sağlıksız maddeleri de almış olurlar. Bu da çocukların gelişimini olumsuz etkileyerek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Ebeveynlere önerim, oyuncak seçimi yaparken nerede üretildiğine marka ve lisansına dikkat etmeleridir. Ayrıca ahşap oyuncakları, sağlıklı ve sağlam plastikleri, çok rengi içinde barındırmayan oyuncakları tercih etmeleri çocukları için daha doğru bir seçim olacaktır. Gelişim Sürecinde Oyuncak Seçimi Nasıl Olmalıdır? 0-2 Ay Yukarıda da belirttiğim gibi beden hareketleri çocuğun ilk oyuncağıdır. Onunda öncesinde ilk aylarda, görsel ve işitsel olarak doyum sağlayacağı hafif seste, hareket eden oyuncakların yatağın üst kısmına asılmasıyla ilk doğru oyuncak seçimi yapılmış olur. 2-6 Ay Oldukça büyük parçalı, parlak, sesli ve yumuşak dokulu oyuncaklar seçilebilir. Ağzına alacağı için oyuncağın zararlı boya içeren ya da sert cisimlerden oluşmamasına dikkat edilmelidir. 6. aydan itibaren çocuk için nesne sürekliliği başlamıştır. Bir nesneyi gözünün önünden çektiğinizde onu arama eğilimlerine başlar. Bu tarz oyunlar oynayarak zihin gelişimine katkı sağlayabilirsiniz Ay 7 aylık bebek emekleme için harekete geçmiştir. Peşinden gidebileceği oyuncaklar emekleme sürecini pekiştirecektir. Ayna karşısında kendini izlemesini sağlayabilirsiniz. Döngüsel tepkiler (ses çıkardığını fark ettiği bir hareketi durmadan tekrar etme eğilimi) gösterir. Sesli, iç içe geçen, şekil kovası vb. gibi oyuncaklar uygundur. Bu dönemde bez oyuncaklarla basit hikayeler anlatarak uykuya geçişini de kolaylaştırabilirsiniz. 1-2 Yaş Konuşan, hayvan sesleri çıkaran oyuncaklar ya da kitaplar, 3 parçalı ahşap tak-çıkar oyuncaklar. Farklı boydaki küpler, müzik aletleri (zil, marakas) araba, bebek, hayvan figürleri, oyuncak telefon ve boncuklu helezonlar uygun olacaktır. Ancak ağzına alamayacağı büyük parçalı oyuncaklar seçilmelidir. 3-5 Yaş Bu yaş grubunun oyuncak çeşitliliği artmıştır ve oyuncakların üzerindeki etiketler 3+ olarak simgelenmiştir. Bu dönemde oyuncakların boyutları küçülmeye başlar. İnce motoru da destekleyecek nitelikte kalem tutma, ipe boncuk dizme, daha küçük halkaları sıraya dizme, eşleme, hikaye kitapları, puzzle, ahşap tak-çıkar tarzı oyuncaklar, lego, oyun hamurları, eğitici kartlar, tamir takımları vb. gibi seçimler uygun olacaktır. Yukarıda kısaca belli dönemlerde alınabilecek oyuncaklardan bahsettim. Toplumun ve oyuncak sektörünün dayatmalarından sıyrılarak çocuğunuzun ve çevrenizdeki çocukların, oyun yoluyla sağlayacağı gelişim sürecini doğru ve kaliteli oyuncak seçimiyle tamamlamasına yardım edin. En yeni, en popüler oyuncak en iyisi demek değildir. Oyun, çocuğun kendini özgürce ifade ettiği iletişimin başlangıcı ve konuşma sürecinden de önce başlayan bir aktivitedir. Çocuğun ilk oyuncağı bedenidir, ilk önce ellerini hareket ettirerek takip eder ve ardından ayaklarını tutarak bir devinim içinde oyunu başlatmış olur. İlerleyen süreçte ise hem ruhsal, hem fizik-

18 RÜZGÂRIN ŞEHRİ BAKÜ Bakü nün tarihi eski devirlere uzanır. Abşeron arazisinde bulunmuş arkeolojik buluntular buranın eski yaşama yeri olduğunu ispatlar. BAKÜ, AZERBAYCAN CUMHURİYETİ NİN, HAZAR DENİZİ NİN BATI KIYISINDA YER ALAN BAŞKENTİDİR. KAFKASLAR IN EN BÜYÜK ŞEHRİ, EN ÖNEMLİ KÜLTÜR VE TİCARET MERKEZİDİR. Bakü ye Bad-ı Küba yani rüzgârlar şehri deniyor. Bakü adı da bunun ön harflerinden kaynaklanmış deniliyor. Gerçekten de rüzgârı bol bir şehir. Sahil kesimi düz, içeriye doğru gidildiğinde stadyum tribünleri örneği kotlar gittikçe yükselmeye başlıyor. Böylece sanki amfitiyatro gibi Bakü nün içlerinden deniz ve sahil kesimini görmek mümkün oluyor. Bir de oturduğunuz kat yüksekse deniz manzarası ve esinti daha fazla oluyor. Bir Türk için, Türkiye dışında kendinizi en çok evinizde hissedebileceğiniz yer burasıdır diye tahmin ediyorum. İlk başlarda hızlı konuşulan Azerbaycan Türkçesini anlamakta güçlük çekebilirsiniz ama biraz zaman geçmesiyle bu sorun ortadan kalkacaktır. Bir anda kendinizi Türkçe den ziyade Azerbaycan Türkçesini konusurken bulabilirsiniz. Türkiye den giden biri olarak pek yabancılık çekmeyeceğiniz bir şehir. Sonuçta yurtdışında olmanıza rağmen Türkçe konuşuyorsunuz. Çoğu kişi Türkiye futbol ligini izliyor. Birçok kafe ve restoranda insanlar maçları takip ediyor. Sokaklarda GS, BJK, TS ve hatta FB formalı gençler görebilirsiniz. Eski Bakü binaları daha çok Alman mimarisini hatırlatıyor. Gerçekten de 1880 den sonra buralara gelen Rus topraklarında doğmuş ve eğitim almış ve ayrıca 2. Dünya Savaşı sonrası Alman ordusundan esir düşüp Bakü de kalan Alman mimarların etkisi görülüyor. Antik cepheler, girişler, Neoklasik, Gotik, Fransız, Avrupa mimari tarzı Osmanlı balkon örnekleri gibi bazen islami tarzla karışmış. Goslavsky, Ploshko, Eichler, Dale, Simonson, Lemkul, Skibinsky, von der Nonne, Drittenpreis, Edel, Shtern, Rufini ve Groseti gibi Avrupalı mimarların yanında Ahmetbeyov, Hacıbababeyov ve İsmailov gibi yerel mimarların eserleri güzel bir sentez biçiminde Bakü Mimari Ekolünü oluşturuyor. Bu eski binaların Bakü den çıkarılan Ağlay denilen sarı kumtaşında yapılmış dış cepheleri günümüzde oldukça yavaş bir tempoyla restore ediliyor, simsiyah hale gelmiş olanları temizleniyor, bazı bina cepheleri devlet finansmanıyla tamamen yeniden altı betonarme kolon kirişlerle, üzeri Bakü taşıyla kaplanıyor, çatılar terastan oturtmaya çevriliyor, Bakü ye gittikçe modern çehre kazandırılıyor. Bakü nün merkezi, geceleri gündüze göre çok farklı ve çok daha güzel. Sebebi de yenilenmiş, temizlenmiş tüm eski binalar ışıklandırılıyor. Hem de çok estetik bir şekilde. Böylece kent merkezi ışıl ışıl oluyor. Guinness Rekorlar Kitabı na göre dünyanın en yüksek bayrak direğinin bulunduğu şehir Bakü dür. Yüksekliği 162, çapı 3,2 metre ve ağırlığı 220 ton olan direğin üzerinde 35 metreye 70 metre boyutunda ve 350 kg ağırlığında Azerbaycan bayrağı dalgalanıyor. Trafik doğal haline bırakılmış, kendi kurallarını kendileri oluşturmuş insanlar, en önemli kavşaklarda geçiş hakkı diye bir şey yok, yola atlayan geçiyor. Çoğu kavşakta ışık bulunmuyor. Ama yollarda her bir arabadan yükselen korna seslerine rağmen trafikte herhangi bir kavgaya rastlanmıyor. Bunun nedenini sorduğumda ise kavga edene para cezası verildiğini öğreniyorum. Tokat atmak 500 Euro, yumruk atmak ise 1000 Euro ile cezalandırılıyormuş. Genelde ise ilk şikâyet eden davayı kazanıyormuş. Taksilerinde taksimetre yok. O yüzden binmeden önce mutlaka pazarlık yapmalısınız. 10 Manat a bir uçtan diğer uca geçebiliyorsunuz. Ama pazarlık yapmazsanız çok kısa mesafelere bile 10 Manat istiyorlar. Son dönemde 1000 adet alınmış ve şehrin her yerinde görebileceğiniz London taksi ler bulunuyor. London taksilerde taksimetre bulunuyor. Onları tercih etmenizde fayda var. Azerbaycan ın para birimi Manat. 1 Manat, 1 Euro ya eş değer. Yani sizin anlayacağınız çok pahalı bir ülke. Bakü de ucuz olan tek şey benzin. Bizim paramızla 1 litre benzin 90 kuruş. Yanınızda Manat yoksa, rahatlıkla Euro ile alışveriş yapabilirisiniz. Caddelerinde gördüğünüz arabaların yarısı jiguli (Rus yapımı Murat 131) diğer yarısının ise son model jiplerden oluşuyor. Yollardaki otomobiller şok edici nitelikte lüks. Türkiye de adını bile duymadığım lüks otomobiller birbiriyle yarışıyor. Alev Kuleleri Hemen hemen Bakü nün her yerinden gözüken, Alev Kuleleri olarak da bilinen Flame Towers, özellikle hava karardıktan sonra ışıklandırmasıyla dikkat çekiyor. Alev şeklindeki 3 binadan oluşan Flame Towers, Azerbaycan ın Bakü şehrinin son yıllarda yapılan önemli sembol yapılarından biri. İş merkezi, otel ve konut olarak işlevlendirilen yapılar, Hazar Denizi ve Bakü ye tepeden bakış sağlayan muhteşem manzarasının yanı sıra Bakü nün her noktasından görünebilme özelliği taşıyor. Konut binası 33 kat (yaklaşık 190 m), otel binası 30 kat (yaklaşık 160 m), ofis binası ise 28 kat (yaklaşık 140 m) olarak inşa edilmiş. Flame Tower ismi, Bakü de yanan ateşin, yeni şehirdeki bir sembolü olma

19 36 37 Bakü, Azerbaycan ın kültür merkezidir. Ülkenin ilk operası, ilk ulusal tiyatrosu ve ilk millî kütüphanesi bu kentte açılmıştır. Bakü, çok sayıda müze, tiyatro, konser salonu, kütüphane, sanat galerisi ve sinema salonlarına ev sahipliği yapar. özelliğinden kaynaklanıyor. Kompleksi alev konsepti ile tasarlayan mimar, aydınlatma tasarımı yapan firma ile beraber, gündüz mimari olarak alevi ifade eden görüntünün gece de aynı etkiyi yakalamasını hedeflemiş. Binanın aydınlatma tasarımı da bu konsepte göre yapılmış. Üçü de farklı amaçlar ve yüksekliklerde olan binalarda bu etkiyi yakalamak için aydınlatma tasarımına oldukça önem verilmiş. İçeri Şehir Bakü, insanı şaşırtan bir şehir dokusuna sahip. Eski ile modernin yan yana olduğu kentte, bazen bir Batı Avrupa kentinde olduğunuzu, bazen de tarihi bir mekânda bulunduğunuzu düşünüyorsunuz. Sovyet, İslam ve Avrupa mimari tarzlarının kombinlenmesiyle meydana gelmiş yapılar; kent dokusunun önemli parçalarını oluşturuyor. 12. yüzyılda kenti savunmak amacıyla inşa edilen duvarların büyük bir bölümüyle çevrili İçeri Şehir; Bakü nün en tarihi merkezlerindendir. Hazar Denizi boyunca uzanan şehrin bu duvarlı bölümü, farklı çağlara ait ellinin üzerinde tarihi mimariyi bünyesinde barındırması açısından da oldukça önemli. Başkent Bakü, 2010 yılında Avrupa nın en güzel sekizinci şehri seçilmiş. Gerçekten de, bu yemyeşil ve bakımlı şehir hem çok şık ve modern görünümü, hem de tarihi zenginliğiyle göz kamaştırıyor. 4 milyon nüfuslu Bakü de görkemli kamu binaları ve geçen yüzyıldan kalan zarif villalar anıtsal eserlerden farksız. Cepheleri süsleyen heykel ve kabartmalardan, kemerlerden, ustalık ürünü balkonlardan, kapı bezemelerinden, sıra dışı pencerelerden ve sütunlardan etkilenmemek mümkün değil. Akşamları ise, Bakü ayrı bir güzel; bütün tarihi binalar ışıklandırılıyor. Tarihi dokusunu koruyarak gelişen bu şehirde Sovyet döneminin, birbirinin kopyası ve estetikten uzak yapıları da var. Ama şehir müthiş bir şehircilik hamlesiyle toparlanmış; özellikle de İçeri Şehir. Yüksek binalar ve geniş caddeler şehrin modern yüzünü yansıtırken surlarla çevrili bölge, yani İçeri Şehir, geçmişin ruhunu bugüne taşıyor. Bakü, 12. yüzyılda, önce burada kurulmuş. İlk Azerbaycan devletini kuran Şirvanşah Hanedanlığı döneminde altın çağını yaşayan şehir, 19. yüzyıl başında üç bin nüfuslu bir kasaba iken, 20. yüzyıla doğru Kafkaslar ın en büyük ve en önemli kültür ve ticaret merkezi olmuş. Çoğu cumbalı, tek ya da birkaç katlı taş evler, şimdilerde restore edilip butik otellere dönüştürülüyor ama bir kısmında da mahalleli oturmaya devam ediyor. Açık hava müzesini andıran İçeri Şehir ve barındırdığı Şirvanşahlar Sarayı ile Kız Kulesi, 2000 yılında UNESCO Dünya Kültür Mirası Listesi ne dâhil edilmiş. Şirvanşahlar Sarayı Şirvanşahlar Sarayı, Asya taş mimarisinin en görkemli örneklerinden. 10 yılda inşa edilen bu mükemmel mimariye, zaman içinde birçok kez bütünü bozmayan eklemeler yapılmış. Kubbeleri ve kemerleri ile gayet iyi durumda olan saray, külliye içindeki en büyük ve en eski yapı. Saray, daha sonraki dönemlerde kimi zaman kışla olarak, kimi zaman da ahır, depo ya da hastane olarak kullanılmış. Sonra, 1964 te müzeye dönüşmüş. Küçük bir havuzu, kuyusu ve 22 metrelik tek bir minaresi olan cami ise, külliyenin aşağı avlusunda. Bir zamanlar taştan olan şerefesi, şimdi demirden. Gız Galası İçeri Şehir deki yapılardan en ünlüsü 27 metre yüksekliği olan Kız Kulesi, Bakü nün en önemli simgesi sayılıyor. Azerbaycan lehçesinde Qız Qalası diye adlandırılan kule, milattan önceye ait yapıların kalıntılarının üzerine, 12. yüzyılda inşa edilmiş. Havadan bakıldığında, Q harfi şeklinde görünen kulenin terasından bütün Bakü yü seyretmek mümkün. Gövdesi kireç taşından, cephesi içe meyilli yatay, siyah taş sı- raları ile döşeli yapı, Bakü nün en çarpıcı anıtlarından. Bir zamanlar Hazar dalgaları dibine dek ulaşırmış. Masallardan çıkmış gibi deniz kıyısında yükselen ve geceleri ışıl ışıl olan Kule için birçok opera ve bale sergilenmiş, şiirler yazılmış. Kız Kulesi yle ilgili pek çok efsane anlatılıyor. Ama, kulenin bir gözlem evi olduğunu ya da savunma amaçlı inşa edildiğini düşünenler de çoğunlukta. Kesin olarak bilinen ise, 18. ve 19. yüzyıllarda deniz feneri olarak kullanıldığı. Ama Bakü, sürekli büyüdüğü ve fenerin ışıkları şehir ışıklarına karıştığı için, fener Nargin Adası na taşınmış. Geleneksel Azeri müziği dinlemek için İçeri Şehir e uğramak gerekiyor. Hediyelik eşya dükkânlarının çoğu da burada. Ayrıca, burası antika meraklıları ve koleksiyoncuları için de bir cennet. Sokak tezgâhlarında, yaşlıların evlerinden getirdikleri eski Sovyet madalyaları, nişanları ve paralarını ucuz fiyatlara satın almak mümkün. Ateşgâh ve Gobustan Surakhanı yerleşim alanının 30 km kuzeydoğusunda yer alan Ateşgâh (Ateshgah) Tapınağı; ünlü bir ateş tapınağı olma özelliği taşıyor. Bu ibadethanede; ortada yanan büyükçe bir ateş, çevrede ise çeşitli bölgelerden hac için gelenlerin kalıp küçük bir delikten ateşe bakarak ibadetlerini yaptıkları hücreler bulunuyor. Günümüzde hücreler müzeye dönüştürülmüş olsa da, eski dönemlerden yakın tarihe kadar geçen olaylar hakkında bilgi veren eşya, maket ve figürler; zamanın tüm ruhunu taşıyor. Eskiden İpek Yolu tüccarları için önemli bir uğrak yeri olması, yapının başka bir özelliği. Bakü nün 70 km güneyinde yer alan Gobustan da ise; oyma taşlar, kamplar, mezarlık anıtları ve mağaralar görülmesi gereken yerlerden.

20 38 39 Hazar Denizi ne bitişik sahil şeridi, çok şık, çok keyif verici bir bölge. Hazar sahili boyunca restoranlar, kafeler ve yepyeni alışveriş merkezleri uzanıyor. Sahil Şeridi İçeri Şehir in doğusunda, surların hemen dışında, Hazar Denizi ne bitişik sahil şeridi yer alıyor. Bugün, burası çok şık, çok keyif verici bir bölge. Hazar sahili boyunca restoranlar, kafeler ve yepyeni alışveriş merkezleri uzanıyor. İster plaj keyfi, isterseniz nefis bir manzara eşliğinde yürüyüş keyfi yapabilirsiniz. Kilometrelerce uzanan sahil bulvarı insanın içini açıyor metre genişlikte park ve dinlenme alanı olarak düzenlenmiş sahil boyunca, özellikle akşamüstü ve hafta sonları şehrin ışıltılı devinimini izlemek gerçekten çok hoş. Ferah caddeler, açık alan heykelleri, havuzlamba-bank gibi ayrıntılar göz okşayıcı. Aslında, eskiden, İçeri Şehir in dış kale surları deniz kıyısı boyunca uzanıyormuş. Bu dış surlar, 1800 lü yıllarda şehri denizden ayıran ve havanın serbest dolaşımını engelleyen yararsız bir yapı olarak nitelendirilip yıkılmış. Sahil şeridi de taş dolguyla doldurularak genişletilmiş. Genişleyen araziye kısa sürede zarif binalar inşa edilince, güzel bir sahil şeridi ortaya çıkmış lerin ilk yarısında, bu bölge şehrin incisi sayılıyormuş. Sahilde yapılan bu düzenlemelerin öncüsü, ünlü Azerbaycanlı mimar Kasım Bey Hacıbabayev sahil şeridindeki birçok yapıyı ve fıskiyeleri tasarlayan ve inşa eden kişi. Bugün bile saygı ile anılıyor. Bakü, 1130 Osmanlı Askerini Kalbinde Taşıyor Bakü ye hâkim bir tepede, Azerbaycan ın bağımsızlık kahramanları için yapılan büyük bir şehitlik var. Sahil şeridinin her yerinden görülebilen Şehitler Hıyabanı nda sadece 20 Ocak ve Karabağ şehitleri değil, 1130 Osmanlı askeri de sönmeyen alevin önünde yan yana yatıyor. Şehitler Hıyabanı nın hemen yanı başında ise Türk şehitleri için dikilen bir anıt var de Bakü yü kurtaran Kafkas İslam Ordusu şehitlerinin hatıraları burada Türkiye ve Azerbaycan bayraklarının altında birlikte yaşatılıyor. Kafkas İslam Ordusu nun Bakü yü kurtarışı Azerbaycan tarihi için de büyük önem taşıyor. Bağımsızlık şehitleri de burada yatıyor. 19 Ocak 1990 da da 26 bin kişilik Kızıl Ordu, Bakü de bağımsızlık hareketini başlatan Halk Cephesi ni bastırmak üzere Bakü ye girdiğinde Azadlık Meydanı nda toplanan ve bağımsızlık isteyen göstericilerin üzerine saldırır. 3 gün boyunca süren katliamda Azerbaycanlı göstericiler otomatik silahlarla taranır. Bu kanlı gecede 137 masum insan hayatını kaybeder, 744 kişi ağır yaralanır, 200 e yakın bina da yıkılır. Sovyet birlikleri de 29 kayıp verir. 20 Ocak, Kara Cumartesi olarak tarihe geçer. Katliamda hayatını kaybedenlerin cenazeleri on binlerce kişinin omuzlarında Şehitler Hıyabanı na taşınır. 20 Ocak Katliamı nda yaşamını yitirenlerin anısına yapılan mezarlarda şehitlerin fotoğrafları bulunuyor. Şehitler Hıyabanı, aynı zamanda Karabağ Savaşı nda hayatını kaybeden Azerbaycan askerlerinin de ebedi istirahatgâhı. Halk, şehitlerin hatırasını canlı tutuyor.

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy

Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy YENİ BİR YIL YENİ BİR SİZ Kendimizde dahil, birçok kişi, yeni bir yıla birçok yeni kararla başlar.

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan

Detaylı

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com

ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com ÜRÜN KATALOĞU www.meritsut.com Hakkımızda Kuruluşumuz 1998 yılında Merih Gıda Süt Ürünleri Yem Hayvancılık Ltd. Şti. ünvanıyla 278 kg süt ile üretimine başlamıştır. Mutlak kalite ve lezzet prensibi ile

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI YETERLİ VE DENGELİ BESLENME Beslenme; insanın büyümesi, gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli olan enerji ve besin öğelerinin vücuda alınıp kullanılabilmesidir.

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı

Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebeğinizin Beslenme Sağlığı ve Zeytin Yağı Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir dönemdir. Bu dönemde annelerin her konuda olduğu gibi beslenme konusunda bebekleri için mümkün olan en 1 / 7 iyi

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ

SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIKLI BESLENME VE MENÜ PLANLAMA BİLKENT ÜNİVERSİTESİ KAFETERYALAR İŞLETMESİ MÜDÜRLÜĞÜ SAĞLIK; Fiziksel, zihinsel ve sosyal yönden tam bir iyilik halidir. BESLENME; Büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin

EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ. Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin EMZİREN ANNELERİN BESLENMESİ Kendiniz ve bebeğiniz için sağlıklı olan gıdaları seçin Bu yayın, FSA nın (Food Standards Agency) izniyle tercüme edilmiştir. Bu kitapçık, bir GAV yayınıdır. GAV Yayın No:

Detaylı

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir.

1 gr yağ: 9 kilokalori, 1 gr protein ve karbonhidrat: 4 kilokalori, 1 gr alkol 7 kilokalori verir. Doğru beslenme için karbonhidrat, yağ ve proteinler belirli oranlarda belirli miktarlarda düzenli olarak alınmalıdır. Alınan kalori verilen kaloriden fazla olduğu zaman kilo alımı başlar. Her gün yenilen

Detaylı

Sporcu Beslenmesi Ve Makarna. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı

Sporcu Beslenmesi Ve Makarna. Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı Sporcu Beslenmesi Ve Makarna Prof. Dr. Funda ELMACIOĞLU Beslenme ve Diyetetik Bölümü Bölüm Başkanı BESLENME Genetik yapı PERFORMANS Fiziksel kondisyon Yaş Cinsiyet Yaş Enerji gereksinimi Vücut bileşimi

Detaylı

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler

1- Süt ve Sütten Yapılan Besinler Besin Grupları Doğada çok çeşitli besinler bulunmakta ve her besinin besin öğesi bileşimi farklılık göstermektedir. Besin öğelerini tek bir besinle vücudumuza almamız imkansızdır. Besin öğelerinin dengeli

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME

GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME GEBELİKTE YETERLİ ve DENGELİ BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR? Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Gebelik öncesi ideal ağırlığında olan yetişkin kadınların ortalama 9-14 kg arasında (ayda 1-1,5kg)

Detaylı

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU

Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU 173 Prof. Dr. Sedat BOYACIOĞLU Hiçbir canlının beslenmeden yaşamını sürdürmesi mümkün değildir. Bu, her yaşta olmak üzere, insanlar için de geçerlidir. Özellikle bebekler ve

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

Dengeli Beslenme. Efe Kaan Fidancı

Dengeli Beslenme. Efe Kaan Fidancı Dengeli Beslenme Yaşamımız boyunca sürekli büyürüz. Bebeklikten itibaren sağlıklı bir şekilde büyümek ve gelişmek için düzenli, dengeli ve yeterli beslenmemiz gerekir. Beslenmek yani yemek yemek günlük

Detaylı

İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME BESİN ÖGELERİ

İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME BESİN ÖGELERİ İLKÖĞRETİM ÇOCUKLARI İÇİN SAĞLIKLI BESLENME Doğumdan itibaren büyüme ve gelişme, sağlıklı ve uzun bir yaşam için vücudumuza gerekli olan bütün maddeleri besinlerle alırız. Besin; yenilebilen ve yenildiğinde

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein,

DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, DİYABET DİYETİ * Diabet diyeti, yeterli ve dengeli beslenme temeline dayanmaktadır. Size önerilen miktarlardaki yiyecekler günlük protein, karbonhidrat, yağ ve enerji ihtiyacınızı karşılayacaktır. * Bu

Detaylı

ALANYA BELEDİYESİ ÇEVRE KORUMA VE KONT.MD YETERLİ VE DOĞRU BESLENME KURALLARI

ALANYA BELEDİYESİ ÇEVRE KORUMA VE KONT.MD YETERLİ VE DOĞRU BESLENME KURALLARI ALANYA BELEDİYESİ ÇEVRE KORUMA VE KONT.MD YETERLİ VE DOĞRU BESLENME KURALLARI 16 EKİM DÜNYA GIDA GÜNÜ Dünya da bir yanda obeziteyle mücadele yapılırken diğer tarafta açlıktan ölme noktasına gelen insanlara

Detaylı

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI

TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI TÜRKİYE DE EN FAZLA GÖRÜLEN BESLENME HATALARI Türkiye beslenme durumu yönünden hem gelişmekte olan, hem de gelişmiş ülkelerin sorunlarını birlikte içeren bir görünüme sahiptir. Ülkemizde halkın beslenme

Detaylı

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi

Küçük Şekerleme Dersi. üçük Şekerleme Dersi Küçük Şekerleme Dersi üçük Şekerleme Dersi Tatlı lezzetler için küçük tarifler Ev yapımı şekerlemeler. İyi harçlarla, doğru malzemelerle ve biraz el alışkanlığıyla sizde bu küçük, tatlı ve baştan çıkaran

Detaylı

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

İÇİNDEKİLER GİRİŞ...1 KISIM I: Şifalı Bitkiciliğin Kalbi: Bitkileri Tanımak...5 Bölüm 1: Bitkileri Tanımayı Öğrenme...7

İÇİNDEKİLER GİRİŞ...1 KISIM I: Şifalı Bitkiciliğin Kalbi: Bitkileri Tanımak...5 Bölüm 1: Bitkileri Tanımayı Öğrenme...7 İÇİNDEKİLER GİRİŞ...1 KISIM I: Şifalı Bitkiciliğin Kalbi: Bitkileri Tanımak...5 Bölüm 1: Bitkileri Tanımayı Öğrenme...7 Deva Hikayesi Menekşe Bahçesi...6 Bir Başlangıç...9 Tam Olarak Aşina Olma...9 Bitkileri

Detaylı

NE YİYECEĞİNİZİ PLANLAYIN! YENİ BİR YAŞAM İÇİN

NE YİYECEĞİNİZİ PLANLAYIN! YENİ BİR YAŞAM İÇİN NE YİYECEĞİNİZİ PLANLAYIN! YENİ BİR YAŞAM İÇİN Kilo vermenin ötesinde. Yeni bir yaşam için. Yediğiniz gıdalar, sağlığınız için gerekli besinleri içermelidir ancak, bunun şekline sizde karar verebilirsiniz.

Detaylı

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız.

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Kasım - Aralık 2014 Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Gurme Menü Yılbaşına Özel Menü Yılın en özel menüsünü hazırladığınız

Detaylı

DiYABET VE BESLENME N M.-

DiYABET VE BESLENME N M.- DiYABET VE BESLENME Diyabet tedavisinin amacı;kan şekeri kontrolünü sağlayarak diyabetin seyrinde gelişebilecek bozuklukları (komplikasyonları) önlemek veya geciktirmek; böylece yaşam kalitenizi yükseltmektir.

Detaylı

Health Products. Diyet Shake kullanım kılavuzu

Health Products. Diyet Shake kullanım kılavuzu Health Products Diyet Shake kullanım kılavuzu I Ş LEYIŞ. Insuline & Glucagon Kilo almak veya zayıflamak insülin ve glikojen hormonları ile alakalıdır. Yanlış karbon hidratların (hızlı şeker) yenmesi ile

Detaylı

DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ

DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ İstanbul Üniversitesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Endokrinoloji ve Metabolizma Bilim Dalı DİYABETTE BESLENME PRENSİPLERİ Dr. Dyt. Cemile İdiz Ne yemeliyim? DİYABET Tatlı meyve yeme!! Limon şekeri düşürür

Detaylı

Sütlü tatlıların ana malzemesi olan sütün temizliği son derece önemlidir. Hastalık yapıcı mikroorganizmalardan arındırılmış olmalıdır. Sektörde kullanılan açık sütler süzülerek kaynatılır. Sütlü tatlılar

Detaylı

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda

Detaylı

Okul Hastalık Getirmesin!

Okul Hastalık Getirmesin! On5yirmi5.com Okul Hastalık Getirmesin! Veliler dikkat! Okulların açılması ve havaların soğumasıyla çocuklarda görülen hastalıklar da artıyor. Yayın Tarihi : 14 Eylül 2010 Salı (oluşturma : 11/21/2015)

Detaylı

Defne ağacı, bahçeye güzellik verir. Defne yaprağı, yemeklerinize lezzet katar. Defne yağlı sabunu ise cildinizi güzelleştirir

Defne ağacı, bahçeye güzellik verir. Defne yaprağı, yemeklerinize lezzet katar. Defne yağlı sabunu ise cildinizi güzelleştirir DEFNE Latince ismi : Laurus nobilis Defne ağacı, bahçeye güzellik verir. Defne yaprağı, yemeklerinize lezzet katar. Defne yağlı sabunu ise cildinizi güzelleştirir Defne Bitkisi: Anavatanı Asya olan Defne,

Detaylı

DOĞA OKULLARI OKUL MENÜSÜ KILAVUZU

DOĞA OKULLARI OKUL MENÜSÜ KILAVUZU DOĞA OKULLARI OKUL MENÜSÜ KILAVUZU EKİM 2015 İÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ 2. BENİM TABAĞIM KONSEPTİ 3. BESİN GRUPLARI 4. MENÜ KILAVUZU a. ARA ÖĞÜNLER b. ANA ÖĞÜNLER c. SALATA BAR 5. MENÜNÜN YAĞ VE ŞEKER İÇERİĞİ

Detaylı

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER

ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER ALKALİ BESLENME HAKKINDA BİLİNMESİ GEREKENLER VE ALKALİ GIDA LİSTESİ ph değerinin sağlığımız için önemi nedir? Asidik bir vücut hastalıkları kendine çeken güçlü bir mıknatıstır. Bu nedenle de vücudun ph

Detaylı

AYDIN İL KOORDİNATÖRÜLÜĞÜ. Avrupa Birliği Komisyonunun Onayı ile İlimize özgü birçok yerel ürüne % 50 hibe desteğinin önü açıldı

AYDIN İL KOORDİNATÖRÜLÜĞÜ. Avrupa Birliği Komisyonunun Onayı ile İlimize özgü birçok yerel ürüne % 50 hibe desteğinin önü açıldı AYDIN İL KOORDİNATÖRÜLÜĞÜ Avrupa Birliği Komisyonunun Onayı ile İlimize özgü birçok yerel ürüne % 50 hibe desteğinin önü açıldı YEREL ÜRÜN LİSTESİ Aydın ilimiz için yerel ürün listesi kapsamı genişletilerek,

Detaylı

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI

SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI SAĞLIKLI BESLENME TABAĞI Ekmek, diğer tahıllar ve patates Meyve ve sebzeler Et, balık ve alternatifleri Yağ ve şeker oranı yüksek yiyecek ve içecekler Süt ve süt ürünleri Sağlıklı beslenme tabağı insanların

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ

BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ BESLENME İSTANBUL İL SAĞLIK MÜDÜRLÜĞÜ EĞİTİM ŞUBESİ 2008 SUNU PLANI Sağlıklı ve dengeli beslenme Temel besin öğeleri ve grupları Öğün içerikleri: Kahvaltı Fast-food ve zararları Çocuğunuzun beslenme çantası

Detaylı

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

Yuvarlak ve baton ekmekler

Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak veya uzun, kendi pişirdiğiniz ekmek özeldir. Çıtır kabuk ekmeği çevreler ve kesim sırasında leziz iç kısım görünür. Burada ekmeği kendi damak tadınıza göre pişirme olanağınız

Detaylı

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI :

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI : PALAMUT L: Sarda sarda Büyüklüğüne göre: Vanoz, Çingene Palamudu, Palamut, Kestane Palamudu, Zindandelen, Torik, Sivri, Altı parmak, Peçuta Đ: Atlantic bonito A: Bonito F: Bonite à dos rayé Uzun ve iri

Detaylı

5. Sınıf Fen ve Teknoloji

5. Sınıf Fen ve Teknoloji KONU: Besinler ve Dengeli Beslenme Besinlerin gerekliliği Bütün canlılar büyümek, gelişmek, ve yaşamını sağlıklı bir şekilde devam ettirebilmek için beslenmeye ihtiyaç vardır. Canlılar koşmak, yürümek

Detaylı

KALP DAMAR HASTALIKLARI VE BESLENME

KALP DAMAR HASTALIKLARI VE BESLENME KALP DAMAR HASTALIKLARI VE BESLENME Kalp hastalıkları deyince; kalp ve kan damarlarına ilişkin hastalıklar aklımıza gelmektedir. Damar sertliği; Atardamar duvarının kalınlaşmasıdır. Yavaş seyreden ilerleyici

Detaylı

Okuma- Yazmaya Hazırlık. Türkçe Dil Etkinlikleri Sanat Etkinlikleri Oyunlar Müzik Ve Ritim. Fen Ve Doğa Etkinlikleri

Okuma- Yazmaya Hazırlık. Türkçe Dil Etkinlikleri Sanat Etkinlikleri Oyunlar Müzik Ve Ritim. Fen Ve Doğa Etkinlikleri Türkçe Dil Etkinlikleri Sanat Etkinlikleri Oyunlar Müzik Ve Ritim Sohbetler *Tatilde neler yaptık? *Hava nedir? Hangi duyu organımızla hissederiz? *Tatildeyken hava nasıl değişimler oldu? *Müzik dendiğinde

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz...

1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz... _ 1974 ten bugüne biz dogrusunu yapiyoruz... www.atombaharat.com www.baharatgunleri.com HAKKIMIZDA ATOM GIDA Küçük bir işletme olarak yola çıktık. Fakat her yaptığımız işin en iyisini yapmaya çalıştık.

Detaylı

4 Eylül tarihinde yaptığımız Sezona Merhaba buluşması siz sayın müşterilerimizin yoğun katılımıyla başarıyla gerçekleşmiştir.

4 Eylül tarihinde yaptığımız Sezona Merhaba buluşması siz sayın müşterilerimizin yoğun katılımıyla başarıyla gerçekleşmiştir. 4 Eylül tarihinde yaptığımız Sezona Merhaba buluşması siz sayın müşterilerimizin yoğun katılımıyla başarıyla gerçekleşmiştir. Katılan tüm müşterilerimize gösterdikleri yoğun ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

Detaylı

EKMEKSİZ DİYET OLUR MU? ŞİŞMANLIĞIN TEK SUÇLUSU EKMEK Mİ? Dilara Koçak Beslenme ve Diyet Uzmanı 8 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr

EKMEKSİZ DİYET OLUR MU? ŞİŞMANLIĞIN TEK SUÇLUSU EKMEK Mİ? Dilara Koçak Beslenme ve Diyet Uzmanı 8 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr EKMEKSİZ DİYET OLUR MU? ŞİŞMANLIĞIN TEK SUÇLUSU EKMEK Mİ? Dilara Koçak Beslenme ve Diyet Uzmanı 8 Mart 2013 www.dilarakocak.com.tr Ağacın kökü toprak İnsanın kökü EKMEK tir. 2 BİR AYDA 7-12 KG. VERMEK

Detaylı

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz. Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz. Diyetisyen Serap Orak Tufan Sağlıklı besleniyoruz Sağlıkla büyüyoruz Diyetisyen Serap Orak Tufan İstanbul 2015 NEDEN OKULA GİDERİZ? PEKİ NEDEN YEMEK YERİZ? Hastalanmamak için Daha Güçlü olmak için Daha çabuk büyümek için Karnımızı

Detaylı

HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ

HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ HİPERLİPİDEMİ TEDAVİ KILAVUZU VE YAŞAM TARZI ÖNERİLERİ Hiperlipidemi; kanda çeşitli yağların yüksekliğini ifade etmek için kullanılan bir terimdir. Bu çeşitli yağ tipleri kolesterol, trigliserid, LDL-kolestroldür.

Detaylı

KURUMSAL. Misyonumuz. Vizyonumuz

KURUMSAL. Misyonumuz. Vizyonumuz 1 2 3 HAKKIMIZDA 4 KURUMSAL Misyonumuz Sağlıklı çalışma koşullarında, kalitesine güvenilen malzemeleri, bilinçli ve kusursuz işçilik ile işleyerek, sağlıklı ve lezzetli beslenme ilkesi ile sürekli müşteri

Detaylı

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak

Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak Kremalar; pastacılıkta hemen hemen tüm çeşitlerde lezzet vermek, dolgu yapmak, süslemek ve pastanın kurumasına karşı koruyucu bir tabaka oluşturmak için kullanılan temel ürünlerden birisidir. Pastacı kreması,

Detaylı

SOĞUK. Serinleme zamanı.

SOĞUK. Serinleme zamanı. PIZZA HUT EFSANESİ 1958 yılı Pizza Hut için doğum yılı olarak tarihe geçti. ABD Kansas ta iki kolej öğrencisi aile dostlarının tavsiyesiyle pizza işine girmeye karar verdi. Annelerinden 600 dolar alarak

Detaylı

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10

Detaylı

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir.

Kanser tedavisi sırasında sağlıklı bir diyet hemen hemen başka zamanlardakiyle aynıdır. Her gün çeşitli gıdalar yemeniz gerekir. KANSER HASTALARINDA BESLENME DESTEĞİ Dengeli ve sağlıklı beslenme sadece tedavi gören kanser hastaları için değil tedavi sonrası süreçte de sağlıklı yaşamı oluşturan önemli unsurlardan biridir. Kanser

Detaylı

ŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Yemek sonrası şişkinlik hissediyorum... Yemeklerden sonra hazımsızlık hissediyorum...

ŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Yemek sonrası şişkinlik hissediyorum... Yemeklerden sonra hazımsızlık hissediyorum... ŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Yemek sonrası şişkinlik hissediyorum... Yemeklerden sonra hazımsızlık hissediyorum... ŞİKAYETİNİZ Mİ VAR??? Ha4ada 2-3 defa kabızlığım oluyor... Kabız olduğumda fissür/hemoroid şikayetlerim

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz?

MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com. İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? MAYIS - HAZİRAN 2013 www.ufs.com İlham veren Carte d Or Tatlı Serisi ile kârınızı artırmak istemez misiniz? Tiramisu Tatlıyla daha kârlı bir işletme yaratmak mümkün! Müşteri memnuniyetini artırırken 41.000

Detaylı

CAFE & RESTAURANT 2015 ÜRÜN KATALOĞU

CAFE & RESTAURANT 2015 ÜRÜN KATALOĞU DONUKFIRINCILIK CAFE & RESTAURANT 2015 ÜRÜN KATALOĞU UNO Cafe & Restaurant Kataloğu - 2015 1 2 UNO Cafe & Restaurant Kataloğu - 2015 DONUK FIRINCILIK Değerli iş ortağımız, Buğday sofralarımızın vazgeçilmez

Detaylı

QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.

QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur. QimiQ Classic Ürün QimiQ Classic. Soğuk tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılmak için tasarlanmıştır. %15 yağ içeren tek güvenli doğal süt kreması. QimiQ Classic doğal veya vanilya lezzetlerinde mevcuttur.

Detaylı

Kanser Hastalarında Beslenme

Kanser Hastalarında Beslenme Kanser Hastalarında Beslenme Tedavi Öncesi, Tedavi Süresince ve Tedavi Sonrası Beslenme İpuçları Uzm.Dyt.Elvan YILMAZ AKYÜZ Hedefler Sağlıklı kiloyu korumak Vücudun onarımını ve tedavisini sağlayan sağlıklı

Detaylı

ailesinden ilk kez uzun saatler ayrıldığı ve çevresi ile iletişiminin arttığı bir dönemdir.

ailesinden ilk kez uzun saatler ayrıldığı ve çevresi ile iletişiminin arttığı bir dönemdir. Sağlıklı Bir Beslenme Çantası İçin... Sürekli büyüme ve gelişme süreci içinde olan çocuklar, beslenme yetersizliklerinden doğrudan olumsuz etkileniyor. İSTANBUL - İlkokul çağı, çocuğun ailesinden ilk kez

Detaylı

ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1. YETERLİ ve DENGELİ BESLENME. PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ

ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1. YETERLİ ve DENGELİ BESLENME. PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ ÖZEL KAŞGARLI MAHMUT İLKÖĞRETİM OKULU Sağlık Bülteni-1 YETERLİ ve DENGELİ BESLENME PSİKOLOJİK DANIŞMA ve REHBERLİK BÖLÜMÜ OKUL ÇAĞINDA BESLENME Okul çağı dönemi, büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu, besin

Detaylı

PERİTON DİYALİZLİ ÇOCUKLARDA BESLENME

PERİTON DİYALİZLİ ÇOCUKLARDA BESLENME PERİTON DİYALİZLİ ÇOCUKLARDA BESLENME FR-HYE-04-423-05 Bu broşürün amacı diyaliz hastalarında hasta ve hasta yakınlarına beslenme ile ilgili önemli noktaları hatırlatmak ve diyetimizde dikkat edilmesi

Detaylı

SAĞLIKLI RENKLENİN SUNUM ÖZETİ

SAĞLIKLI RENKLENİN SUNUM ÖZETİ SAĞLIKLI RENKLENİN SAĞLIKLI RENKLENİN SUNUM ÖZETİ Carl Rehnborg ve NUTRILITE /NUTRIWAY Öyküsü Sağlıklı Beslenmenin Zorlukları Beslenmenizi renklendirin Sağlıklı Beslenme. Sağlıklı Yaşam. Müşterilerle Sağlık

Detaylı

Yaşamımızı devam ettirebilmemiz için tuza ihtiyacımız var! NEDEN?

Yaşamımızı devam ettirebilmemiz için tuza ihtiyacımız var! NEDEN? Petra Kristali Tuzlu gerçekler Vücudumuz ve Tuz. Yaşamımızı devam ettirebilmemiz için tuza ihtiyacımız var! NEDEN? Yaşam kaynağımız olan su, ancak yeterli miktarda ve sağlıklı tuzla birlikte görevini yerine

Detaylı

Selection Bardak Poşet Çay Selection Tea Bag 9222345 2,00 9222346 2,00 1000. Traditional Bardak Poşet Çay Traditional Tea Bag 9222320 2,00 25

Selection Bardak Poşet Çay Selection Tea Bag 9222345 2,00 9222346 2,00 1000. Traditional Bardak Poşet Çay Traditional Tea Bag 9222320 2,00 25 Gıda Çözümleri Siyah Çaylar Selection Bardak Poşet Çay Selection Tea Bag Geleneksel tadıyla lezzeti, günün her saati bardak poşet rahatlığı ile içinizde hissedeceksiniz. 9222 00 9222 000 Traditional Bardak

Detaylı

Tip 2 Diyabet Hastaları için. Beslenme Kılavuzu*

Tip 2 Diyabet Hastaları için. Beslenme Kılavuzu* Tip 2 Diyabet Hastaları için Beslenme Kılavuzu* Değerli hastalar, Hazırladığımız bu kısa kılavuz ile size günlük hayatınızda tüketeceğiniz gıda maddelerini seçerken, yönünüzü daha iyi belirleyebilmenize

Detaylı

Modern Tesisler. Hijyenik Üretim. Kalite Kontrol NEDEN AVŞAR SİMİT

Modern Tesisler. Hijyenik Üretim. Kalite Kontrol NEDEN AVŞAR SİMİT NEDEN AVŞAR SİMİT Avşar Simit; Müşterilerinin isteklerini zamanında ve eksiksiz karşılayan, bu amaçla ulusal ve uluslararası üretim standartlarının gerekliliklerini her koşulda yerine getirmeyi, sürekli

Detaylı

Kemoterapi Hastalarında Tedavi Uyumunun Arttırılmasında Eczacı Danışmanlığı

Kemoterapi Hastalarında Tedavi Uyumunun Arttırılmasında Eczacı Danışmanlığı Kemoterapi Hastalarında Tedavi Uyumunun Arttırılmasında Eczacı Danışmanlığı 3. Ulusal Hastane ve Kurum Eczacıları Kongresi 23-27 Mart 2016, Muğla Uz. Ecz. Metin Deniz KARAKOÇ Denizli Devlet Hastanesi Hasta

Detaylı

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn

AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn AĠLEM VE BEN BESLENME (TEMEL BESĠN GRUPLARI) YAZAN: MERAL ġahġn Geçen sayıda beslenme konusuna genel bir giriş yaparak besin öğeleri hakkında bilgiler vermiştim. Bu sayıda ise temel besin grupları ve doğru

Detaylı

EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ

EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ EKİM 2015 ÜRÜN LİSTESİ ADETLERİ YAZ OTOMATİK TOPLASIN ÜRÜNLER Birim Fiyat Özel Not ADET / KG ZEYTİNYAĞLARI ZEYTİNYAĞI MENGENE 3 LT PET ŞİŞE 48,00 TL YENİ ÜRÜN ZEYTİNYAĞI MENGENE 5 LT PET ŞİŞE 80,00 TL

Detaylı

Soft Bowl un mutfaktaki yardımcılarınızdan biri olmaya aday yepyeni ürünü Silikon Fırça!

Soft Bowl un mutfaktaki yardımcılarınızdan biri olmaya aday yepyeni ürünü Silikon Fırça! SOFTBOWL MUTFAK GEREÇLERİ Silikon Fırça Soft Bowl un mutfaktaki yardımcılarınızdan biri olmaya aday yepyeni ürünü Silikon Fırça! %100 sıvı silikon kullanılarak üretilen fırçanızın kılları şeklini uzun

Detaylı

MUTFAKLARDA AKDENİZ LEZZETLERİ 34, 16, 90 TL 90 TL. Modunuza göre kahve. Sadece Tchibo dünyasına özel. Sadece Tchibo dünyasına özel

MUTFAKLARDA AKDENİZ LEZZETLERİ 34, 16, 90 TL 90 TL. Modunuza göre kahve. Sadece Tchibo dünyasına özel. Sadece Tchibo dünyasına özel 2 Eylül de www.tchibo.com.tr de ve tüm Tchibo larda Black & White Öğütülmüş Kahve 19,90 TL 16, 90 TL 2x250g 4 Kutu Kapsül Kahve 39,90 TL 34, 90 TL Her hafta yeni bir dünya keşfedin. Bu hafta: MUTFAKLARDA

Detaylı

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi

Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi Aylara Göre Meyve, Sebze ve Balık Tüketimi OCAK Balık: Kefal, tekir,kırlangıç, istrongilos, levrek, Sebze: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp

Detaylı