SÜT SEKTÖRÜNÜN MEVCUT DURUMU, ÖRGÜTLENME VE TİRE SÜT MODELİ MAHMUT ESKİYÖRÜK İzmir Tarım Grubu Bşk. Tire Süt Kooperatifi Bşk.

Transkript

1 SÜT SEKTÖRÜNÜN MEVCUT DURUMU, ÖRGÜTLENME VE TİRE SÜT MODELİ MAHMUT ESKİYÖRÜK İzmir Tarım Grubu Bşk. Tire Süt Kooperatifi Bşk.

2 SÜT; ÜRETİM, SANAYİ, TİCARET VE GIDA ALANINDA YARATTIĞI İSTİHDAM VE KATMA DEĞER İLE TÜRKİYE EKONOMİSİNİN EN ÖNEMLİ SEKTÖRÜDÜR.

3 TÜRKİYE, 18,5 MİLYON İLE SÜT ÜRETİMİNDE DÜNYANIN 9. ÜLKESİ KONUMUNDADIR. İZMİR, SÜT ÜRETİM MİKTARI BAKIMINDAN TÜRKİYE DE İZMİR - 1,5 8% MİLYON TON/YIL 1. SIRADIR. TÜRKİYE -18,5-92%

4 KÜÇÜK MENDERES HAVZASI, İZMİR SÜT ÜRETİMİNİN % 55 İNİ KARŞILAMAKTADIR. YIL/TON KÜÇÜK MENDERES % DİĞER İLÇELER %

5 TÜRKİYE TARIMSAL İŞLETME ÖLÇEK ANALİZİ HAYVAN SAYISI / BAŞ 50- Üzeri; 5% İŞLETME BÜYÜKLÜĞÜ/DEKAR %3 Büyük İşletme 201 Dekar ve üzeri başarası 25% 10 başaltı 70% Orta İşletme Dekar %27 Küçük İşletme 1-50 Dekar %70

6 ET VE SÜT SÜT VE ÇİÇEK SÜT VE HUBUBAT TAHIL ZEYTİNYAĞI TARIMSAL KREDİ ENERJİ ÜRETİMİ DÜNYA ÜLKELERİNDE ÖRGÜTLENME İSTATİSTİKLERİ 100% 98% 95% 90% 80% 70% 76% 75% 70% 68% 66% 60% 50% 40% 30% 20% TÜM SEKTÖRLER 13% 10% 0%

7 SÜT SEKTÖRÜNDEKİ BAŞLICA SORUNLAR ÖRGÜTLÜ YAPININ YETERİNCE GELİŞMEMESİ SÜTÜN ÖRGÜTLERLE VE SÖZLEŞMELİ MODELLE TOPLANMAMASI ÜRETİCİNİN PAZAR, SANAYİCİNİN TEDARİK GÜVENCESİNİN OLMAMASI. BİR KÖYE BİRDEN FAZLA ALICININ GİRMESİ KALİTE DEĞERLERİNE GÖRE FİYATLANDIRMANIN UYGULANMAMASI ÜRETİCİLERİN AVANSLA BORÇLANDIRILMASI KAYITDIŞILIĞIN YARATTIĞI HAKSIZ REKABET FİYAT İSTİKRARSIZLIĞI

8 ÜRETİCİ, 1 LT SÜT İLE EN AZ 1.3 KG YEM ALABİLMELİ

9 ÇÖZÜM ÖNERİLERİ / 1 ÜRETİCİ ÖRGÜTLERİ GÖREV TANIMLARI YAPILARAK, TEK GENEL BAŞKANLIK ÇATISI ALTINDA TOPLANMALIDIR. KÖY KOOPERATİFLERİ BİRLEŞTİRİLEREK İLÇE BAZLI MERKEZİ KOOPERATİFLERE DÖNÜŞTÜRÜLMELİDİR. ÜRÜNÜNÜ KOOPERATİFLER ARACILIĞIYLA KOOPERATİFLER PAZARLAYAN ÜRETİCİLERE DAHA FAZLA DESTEK PRİMİ VERİLEREK KOOPERATİFÇİLİK TEŞVİK EDİLMELİDİR. DEVLET, ÜRETİCİLERİ DOĞRUDAN DEĞİL, ÖRGÜTLER VASITASIYLA DENETLEMELİ VE DESTEKLEMELİDİR.

10 ÜRÜNÜ KONTROLLÜ TOPLAYAN, BÜNYESİNDE TEKNİK PERSONEL ÇALIŞTIRAN VE LABORATUVARI BULUNAN KOOPERATİFLERE GIDA GÜVENLİĞİNİ SAĞLAMAYA YÖNELİK BU MALİYETLERİNİ KARŞILAMAK ÜZERE TEKNİK DESTEK PRİMİ VERİLMELİDİR. ORGANİZE SANAYİLERDE SEKTÖREL BAZDA TEŞVİK UYGULANMALIDIR. KOOPERATİFLER TARIMDA DESTEKLEME POLİTİKALARI KOOPERATİFÇİLİĞİ GELİŞTİRECEK ŞEKİLDE DÜZENLENMELİDİR. ÇÖZÜM ÖNERİLERİ / 2

11 KOOPERATİFLEŞMEYLE ELDE EDİLECEK KAZANIMLAR ÜRETİM MALİYETLERİ DÜŞECEK. ÜRETİCİNİN PAZARLAMA SORUNU GİDERİLECEK. GIDA GÜVENLİĞİ SAĞLANACAK. KAYIT DIŞILIK ÖNLENECEK. yıl/milyon ton KAYITDIŞI Türkiye, süt üretiminde A.B. ülkeleri arasında 3. sü olmasına rağmen kayıtdışılık nedeniyle 7. sırada görünmektedir. ÜRETİMDE PLANLAMA YAPILARAK FİYAT İSTİKRARI SAĞLANACAK, KÖYDEN KENTE GÖÇ ÖNLENEREK TOPLUMSAL BARIŞ SAĞLANACAK.

12 MİSYONUMUZ; ÜRETİCİYİ KORUMAK VE KAZANCINI ARTTIRMAK.

13 ORTAK SAYIMIZ Kooperatifimizin 2085 ortağı bulunmaktadır. 2054

14 SÜT ARTIŞI Kooperatifimiz, günlük 197 ton sütün tamamını yerinde kontrol ederek (antibiyotik, su vb. testlerle) toplamaktadır. YILLARA GÖRE SÜT ARTIŞI ---- GÜN/TON

15 ÖZ VARLIK ARTIŞ GRAFİĞİ YIL / TL KOOPERATİFİMİZ ÖZ VARLIĞINI 13 YILDA 32 KAT ARTTIRMIŞTIR.

16 İSTİHDAM GÜCÜ Kooperatifimiz; 285 çalışanıyla ilçede önemli bir istihdam kaynağı haline gelmiştir Personel Sayısı İdari Personel : 31 Süt Alım Personeli : 20 Süt İşleme Tesisi : 28 Et İşleme Tesisi : 20 Nokta Alım : 62 Tarım ve Ekipman : 10 Yem Deposu : 10 Satış Mağazası : 13 Akaryakıt Tesisi : 10 Sılaj Paketleme : 4 Satış Pazarlama : 5 Ege Bölge Deposu :3 Kalite Kontrol : 9 Süt Kuzusu Projesi : 55 S.M.M. : 1 Y.M.M : 1 İş Güvenliği Uzmanı : 1 Avukat : 1 İşyeri Hekimi : 1 TOPLAM : 285

17 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER a) AKARYAKIT TEMİNİ Tarımsal faaliyetlerinin en önemli girdilerinden birisi olan akaryakıtı; istasyonumuzdan piyasa fiyatının altında, ürün karşılığı olarak temin ediyoruz. Ayrıca tankerimizle üreticilerimizin işletmesine kadar akaryakıt servisi yapmaktayız.

18 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER b) YEM, GÜBRE, TOHUM VB. İHTİYAÇLARIN KARŞILANMASI Bitkisel üretimde ve hayvan beslenmesinde gerekli olan; tohum, gübre, yem ve benzeri ürünleri ekonomik şartlarda ortaklarımıza sunuyoruz.

19 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER c) MAKİNA EKİPMAN TEMİNİ Kooperatifimizin makine ve ekipmanlarıyla ortaklarımızın tesviye, ekim, biçim, toplama ve paketleme işlemlerini yapmaktayız.

20 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER d) KABA YEM TEMİNİ Kırsal Kalkınma desteğiyle kurduğumuz Sılaj Paketleme Tesisimizde, ortaklarımızın silajlık mısırlarını 40 Kg'lık torbalar halinde paketleyerek kaliteli ve sağlıklı kaba yem sağlıyoruz. Ayrıca bölgemizde ihtiyaç fazlası üretilen silajlık mısırı diğer illere pazarlamaktayız.

21 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER e) SATIŞ MAĞAZASI Satış mağazalarımızdan, ortaklarımızın günlük tüm ihtiyaçlarını süt bedeli karşılığında temin etmekteyiz.

22 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER f) TARIM MARKET Ortaklarımızın zirai faaliyetlerinde gerekli olan her türlü alet ve makine ihtiyacını taksitli ve ekonomik şartlarda karşılamaktayız.

23 ÜRETİM MAALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEYE YÖNELİK HİZMETLER EĞİTİM VE DANIŞMANLIK HİZMETLERİ Ege Üniversitesiyle eğitim çalışmaları yürütüyoruz.

24 SÜT KALİTESİNİ ARTTIRMAYA YÖNELİK HİZMETLER Kooperatifimiz, 2006 yılından itibaren sütün tamamını soğuk zincir altına almıştır. Nokta Alım; 6% Çiftlik; 16% 2002 Sıcak Süt; 78% 2006 Nokta Alım; 60% Çiftlik % Nokta Alım; 46% Çiftlik 54%

25 SÜT KALİTESİNİ ARTTIRMAYA YÖNELİK HİZMETLER NOKTA ALIM MERKEZLERİMİZ : 63 KÖY MERKEZİNDE OLUŞTURDUĞUMUZ NOKTA ALIMLARDA SÜTÜ, YERİNDE KONTROL EDEREK SOĞUK ZİNCİR ALTINDA GIDA GÜVENLİĞİ NE UYGUN TOPLAMAKTAYIZ.

26 SÜT KALİTESİNİ ARTTIRMAYA YÖNELİK HİZMETLER ÇİFTLİKLERİMİZ: OTOMATİK SAĞIM SİSTEMLİ GÜNDE 250 LİTRE VE ÜSTÜ SÜT ÜRETEN İŞLETMELERİMİZ, ÇİFTLİK STATÜSÜNDE DEĞERLENDİRİLMEKTEDİR.

27 ÇİFTLİK SÜTLERİ Çiftliklerden düzenli olarak numune alınarak analiz sonuçlarına göre; Süt Kalite Değerleri doğrultusunda fiyatlandırma yapılmaktadır. TARİH ÇİFTLİK FİYATLARI AD SOYAD KALİTE DEĞER LERİ SÜT MİK. GÜNLÜK TABAN MİKTAR SOĞUTMA YAĞ YKM BAKTERİ SOMATİK FİYAT % % adet/ml. adet/ml. (31'günlük) MİKTAR FİYAT PRİMİ PRİMİ PRİMİ PRİMİ PRİMİ PRİMİ YAĞ YKM BAKTERİ SOMATİK lt. lt. TL.- TL.- TL.- (DİZYEM) (DİZYEM). 3,90 8,59 3, , ,04 0,015 0,02 0,000 0,03 0, TL. 3,70 8,68 1, , ,150 0,035 0,015 0,01 0,002 0,03 0, TL 3,80 8,65 105, , ,150 0,03 0,0015 0,015 0,002-0,01 0, TL ,02 14, , ,150 0,05 0,0015 0,03 0,01 0,03 0, TL. 3,70 8,50 54, , ,150 0,025 0,015 0,01 0,000 0,01 0, TL

28 ÜRETİCİDEN -TÜKETİCİYE İLKESİNİ HAYATA GEÇİRMEYE YÖNELİK YATIRIMLAR SÜT İŞLEME TESİSİ T.C. GIDA TARIM VE HAYVANCILIK BAKANLIĞI DESTEĞİ İLE KURDUĞUMUZ SÜT İŞLEME TESİSİMİZDE PASTÖRİZE SÜT, YOĞURT, PEYNİR, AYRAN, TEREYAĞ ÜRETİMİ YAPARAK TÜKETİCİLERİMİZE SUNMAKTAYIZ.

29 ÜRETİCİDEN -TÜKETİCİYE İLKESİNİ HAYATA GEÇİRMEYE YÖNELİK YATIRIMLAR ET İŞLEME TESİSİ İZKA DESTEĞİ İLE KURDUĞUMUZ ET İŞLEME TESİSİMİZDE TİRE ŞİŞ KÖFTE VE SUCUK ÜRETİMİ YAPMAKTAYIZ.

30 ÜRÜNLERİMİZ

31 PROJELERİMİZ: OKUL SÜTÜ OKUL SÜTÜ: İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ tarafından TİRE SÜT KOOPERATİFİ işbirliği ile uygulanan Okul Sütü Projesi 5 yıl boyunca ( ) başarıyla yürütüldü. Proje kapsamında her hafta 250 okulda çocuğa süt dağıtıldı.

32 PROJELERİMİZ: SÜT KUZUSU SÜT KUZUSU : OKUL SÜTÜNÜN ÜLKE GENELİNDE UYGULANMAYA BAŞLAMASIYLA İZMİR BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ YLE SÜT KUZUSU PROJESİ Nİ UYGULUYORUZ. 0-5 YAŞ GRUBU ÇOCUĞU OLAN VE SÜT ALMAYA EKONOMİK GÜCÜ OLMAYAN AİLEYE HAFTALIK 2 LİTRE SÜT DAĞITIYORUZ.

33 PROJELERİMİZ: ÇİFTÇİM KOOPERATİF ÜRÜNLERİ SATIŞ NOKTASI S.S. Tire Süt Kooperatifi S.S. Bademli Fidancılık Kooperatifi S.S. İğdeli Kooperatifi S.S. Foça Bağarası Kooperatifi S.S. Gödence Kooperatifi İzmir Arı Yetiştiricileri Birliği Burdur Köykoop, Trakya Yağlı Tohumlar Tarım Satış Kooperatifleri Birliği, Tariş Ayma İç ve Dış Ticaret A.Ş, Torku, Tariş Üzüm Pazarlama ve Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş, S.S. Marmara Zeytin Tarım Satış Kooperatifleri Birliği, Çaykur, Kastamonu Bulgur Üreticiler birliği, Alaca Kooperatifi,

34 UYGULANACAK PROJEMİZ: BİZİM ÇİFTLİK PROJESİ

35 Projenin Amaçları; Hayvanları köy dışına çıkararak insan ve Hayvan sağlığını korumak. Hastalıktan ari işletme oluşturmak. Üretim maliyetlerini düşürmek. Süt kalitesini iyileştirmek. Bilinçli üretimle verimliliği arttırmak. Köyün gelirini arttırarak ekonomik ve Sosyal yaşamı iyileştirmek. Küçük aile işletmelerinin devamlılıklarını Sağlayarak, KÖYDEN KENTE GÖÇÜ ÖNLEYİP TOPLUMSAL BARIŞI SAĞLAMAK.

36 ,7 milyon ton/yıl 18,5 milyon ton/yıl SONUÇ TÜRKİYE DE SÜT ÜRETİM MiKTARI 10 YILDA % 70 ARTMIŞTIR Kaynak: TÜİK Hayvansal Üretim İstatistikleri bin ton/yıl 1,5 milyon ton/yıl İZMİR DE SÜT ÜRETİM MİKTARI 10 YILDA % 200 ARTMIŞTIR bin ton/yıl 186 bin ton/yıl TİRE DE SÜT ÜRETİM MİKTARI 10 YILDA % 410 ARTMIŞTIR

37 HEDEFİMİZ : FAALİYET ALANIMIZI GENİŞLETEREK TÜM TARIM ÜRÜNLERİNİN SÖZLEŞMELİ ÜRETİM MODELİYLE PAZARLANACAĞI SİSTEMİ OLUŞTURMAK.

38 Ekonomik kalkınma ve Toplumsal Barış için; Yol Haritamız ; Tekelleşme Değil, Kooperatifleşme Olmalıdır. Mahmut ESKİYÖRÜK Tire Süt Kooperatifi Bşk.