Büyükbaşlarda Mineral Emilimi ve Kullanımını Etkileyen Faktörler. Smart Minerals. Smart Nutrition.

Transkript

1 Büyükbaşlarda Mineral Emilimi ve Kullanımını Etkileyen Faktörler Smart Minerals. Smart Nutrition.

2 İz Minerallerdeki Gelişmelerin Tarihçesi Hidroksi iz mineraller 1996 dan günümüze Oksit iz mineraller 1900 den günümüze Sülfat iz mineraller 2. Dünya Savaşı sonundan günümüze Organik iz mineraller 1970 ten günümüze 2

3 İz Minerallerin Tanımları: İnorganik Tuzlar Sülfatlar, karbonatlar, klorürler: Yüksek çözünürlük / yemde ve rumende reaktif Düşük İM emilimi Ucuz Organik Şelatlar Metal; AA ler, protein, karbonhidratlarla kompleks, haldedir: Orta düzeyde çözünürlük / ph 4.0 üzerinde reaktif Yüksek İM emilimi En yüksek fiyat Hydroksi İz Mineraller Metal; belirli bir kristalin yapı içinde bir dizi hidroksil grubuyla kompleks haldedir: Çok düşük çözünürlük / ph 4.0 üzerinde reaktif Daha yüksek İM emilimi Uygun fiyat Unstable Ionic bond Zn 3

4 İnorganik Tuzlar Yüksek Çözünürlükte ve REAKTİF tir. Sülfatların özellikleri: Yemde ve rumende yüksek düzeyde çözünür Esansiyel besinler karşısında çok reaktif Rumen mikroorganizmaları üzerinde negatif etki Kan dolaşımına aktardığı metal miktarı az Ucuz 4

5 İnorganik Tuzlar Yüksek Çözünürlükte ve REAKTİF tir. Şelatlanmış veya Hidroksi İz Minerallerle aynı konsantrasyonlarda sülfat İM kullanmak şu problemlere yol açabilir Yemdeki esansiyel besinlerin daha fazla tahrip olması (vitaminler, yağlar, probiyotikler, vs.) Mineral karışımlarının kekleşmesi / süzülmesi İz metallerin rumen mikrobiyotasıyla olumsuz etkileşimleri. Hayvanın kan dolaşımına aktarılan iz metal miktarında önemi ölçüde azalma. Hayvanlarınızı ve yemlerinizi Hidroksi İM kullanarak koruyunuz! 5

6 Şelatlanmış İz Mineraller neden daha iyi bir tercihtir? Şelatlanmış iz mineraller 1970 lerin başında geliştirildiler. Güçlü kovalent bağlar rumenden geçişi esnasında metale yüksek bir koruma düzeyi sağlar. Zn Proteinat yapısı Şelat yapısı 6

7 Hidroksi İz Mineraller neden daha iyi bir tercihtir? Hidroksi iz mineraller 1990 ların ortalarında geliştirildiler. İyi kaliteli, şelatlanmış iz minerallerde bulunan güçlü bağların aynıları hidroksi iz minerallerde de vardır. Moleküler yapı Doğal, kristalin yapı 7

8 Hidroksi ve Şelatlanmış İz Mineraller yemlerdeki esansiyel besinleri daha iyi korur Yem, sürekli bir bozulma sürecinde olan biyolojik bir ortamdır. İz mineraller aktif kimyasal bileşikler olup esansiyel besinlerin stabilitesini olumsuz etkileyebilirler. Besin Sülfatlar Şelatlanmış Hidroksi Vitaminler (yağda çözünür) Yüksek Olumsuz Etki Düşük Etki Etki Yok Probiyotikler Yüksek Olumsuz Etki Düşük Etki Düşük Etki Yağlar Yüksek Olumsuz Etki Düşük Etki Etki Yok Fitat Fosfor Yüksek Olumsuz Etki Düşük Etki Etki Yok Amino Asitler Yüksek Olumsuz Etki Düşük Etki Etki Yok

9 İnekte: Rasyonda bulunan bütün iz mineraller dikkate alınmalı ve hesaplanmalıdır: Bazal rasyondaki hammaddeler ve su Takviye iz mineral kaynakları ancak metali ineğin kan dolaşımına başarıyla aktarabildikleri takdirde değer ifade eder. Hiçbir iz mineral, çinko sülfat, şelatlanmış veya hidroksi çinko kan dolaşımına orijinal formunda absorbe edilmez. Sadece iz metal bağırsak kanalından emilerek kan dolaşımına taşınır. Kan dolaşımına karıştıktan sonra iz metalin vücudun neresinde ve nasıl kullanılacağını ancak ineğin kendisi belirler. 9

10 Rumenin iz mineral emilimine etkileri Rumen gelişimi öncesi ve sonrasında kuzularda bakır emilimi Görünür Bakır Emilimi (%) Sütten kesim öncesi (sadece süt) Sütten kesim sonrası %47 71 (karaciğerde ölçülen bakır) %8 10 (karaciğerde ölçülen bakır) Mineral emilimi üzerinde rumenin belirgin bir olumsuz etkisi vardır! Suttle

11 İz Minerallerin Rumendeki Kullanılabilirliği İz minerallerin rumende fazla çözünmesi istenmez. Çözünür formdaki iz mineraller hep çözünür formda kalacak diye bir şey yoktur: Mesela, rasyondaki antagonistlerle etkileşim nedeniyle biyo-yararlılıklarını koruyabilirler. İz mineraller çözünür hale geçtiklerinde şunlar olabilir: İnorganik maddelerle (örneğin sülfür veya fosfatlar veya organik bileşikler) kompleks oluşunca iz mineralin emilimi azalabilir; Rumenin mikrobiyal popülasyonu olumsuz etkilenebilir. Düşük düzeylerde bakır ve çinko mikro-organizmalar için toksik olabilir, bu da rumen işlevini olumsuz etkiler. J.W. Spears: Trace Minerals and Rumen Fermentation

12 KM Sindirilebilirliği, % Hidroksi İz Minerallerin KM sindirilebilirliğine faydaları ,7 P = 0.18 Besleme düzeyi: : 9 ppm Zn: 30 ppm Mn: 30 ppm 65 65, IntelliBond Hidroksi Sulfate 12

13 NDF Sindirilebilirliği, % Hidroksi İz Mineral verilen sığırlarda NDF sindirilebilirliği artar ,2 P = 0.09 Besleme düzeyi: : 9 ppm Zn: 30 ppm Mn: 30 ppm 38 37, IntelliBond Hydroxy Sulfate 13

14 Özet İz minerallerin rumende çözünürlüğünün artması, rumen mikroflorası ve diyetsel antagonistlerle etkileşimi kolaylaştırır. Eldeki veriler, hidroksi iz minerallerin suda çözünürlüğünün düşük olmasının büyükbaşlarda kan dolaşımına kazandırılan iz mineral miktarının artmasına ve rumen işlevinin iyileşmesine (sindirilebilirlik gibi) katkıda bulunduğunu göstermektedir.

15 Hidroksi formunun diğer iz mineral formlarına kıyasla nispi biyo-yararlılık mukayesesi: SO 4 = 100% Hidroksi bakırın sığırlarda nispi biyo-yararlılığı Hidroksi = 196% (P<.04) OTM = % Spears et al., 2004, Anim. Feed Science and Tech. 116:1-13 Sülfatlara kıyasla yaklaşık 2 kat daha fazla biyo-yararlılık ZnSO 4 = 100% Hidroksi çinkonun sığırlarda nispi biyo-yararlılığı Hidroksi Zn = 204% (P<.01) OTM Zn = % J. Spears, Ani. Feed Sci. & Tech 232 (2017) 1-5 Mavi yazılan biyo-yararlılık değerleri, muhtelif organik iz mineral kaynaklarının sülfat formuyla kıyaslanmasına dair araştırma sonuçlarını temsil etmektedir.

16 Biyo-yararlılık ile Tutulan Çinko ilişkisi? Sığırlarda Çinko tutulum düzeyleri RBV Bazında 0% % 204% ZnSO 4 Şelatlanmış Zn Hidroksi Zn Gerçekte tutulan Zn düzeyi 0 9.7% 11-15% 19.9% Bu veriler göstermektedir ki: Çinko sülfattan %9.7 çinko emilmiş %90.3 atılmıştır. Organik mineral kaynağından %11 15 çinko emilmiş - %85 89 atılmıştır. Hidroksi çinkodan %19.9 çinko emilmiş - %80.1 atılmıştır. J. Spears, Ani. Feed Sci. & Tech 232 (2017) 1-5

17 Kan dolaşımına daha fazla Çinko sunulur! TMR Formülasyon Stratejisi: Bazal Rasyon Hammaddeleri Su Toplam Bazal İneğin ihtiyacı İhtiyaç Düzeyi 25 ppm + 0 ppm = 25 ppm - 60 ppm = 35 ppm 550 mg + 0 ppm Mg/baş/gün hesaplaması 22 Kg KM alımına görediri = 550 mg - 1,320 mg = 770 mg Çinko kaynakları İneğe sağlanan metal Korunan etkinlik Kan dolaşımına geçen metal Zn sülfata kıyasla mineral maliyeti Zn Sülfat 770 mg 9.7% 74.7 mg 1.0 X Org. İz Min. Zn 770 mg 15.0% mg 8.0 X Zn Sülfat (%75) Org. İz Min. Zn (%25) mg mg 770 mg 9.7% 15.0% 56.0 mg 28.9 mg 84.9 mg 2.75 X Hidr. İz Min. Zn 770 mg 19.9% mg 2.45 X Hidr. İz Min. Zn ISO 427 mg 19.9% 84.9 mg 1.36 X 17

18 Cornell Deneme: Geçiş Dönemi Süt Sığırları Deneme planı: Geçiş dönemi inekleri üzerinde deney (buzağılamanın 21 gün öncesinden 84 gün sonrasına) Toplam 60 multipar inek Her biri 20 başlık üç uygulama grubu İnekler Cornell sağım hanesinde günde iki defa sağılmıştır Süt her sağımda tartılmıştır Haftada bir defa sabah ve akşam sağımlarından kompozit süt numunesi alınmıştır Uygulamalar: 60 ppm; 40 ppm 15 ppm) Hepsi Sülfat İz Mineraller %75 sülfat / %25 Organik İz Mineraller Hepsi hidroksi İz Mineraller Ölçümler: Tüm performans parametreleri Plazma Markörleri Hayvan sağlığı 18 J. Dairy Sci. 97:1-11

19 Cornell Geçiş dönemi: Pik Süt Verimi Haftalık ortalama süt verimi Pik Süt (kg): HTM a 52 P<.05 Inorganik b 4.3 Kgs 2.8 Kgs Kg. Milk ITM / OTM ab 40 Wk 1 Wk 2 Wk 3 Wk 4 Wk 5 Wk 6 Wk 7 Wk 8 Wk 9 Wk 10 Wk 11 Wk 12 ITM OTM/ITM HTM İnorganik kaynaklara kıyasla pik verimde artış = 700 kg ( / baş 2 ) için yılın tamamında 5.15/ baş 3 Laktasyon eğrisinin kalıcılığına göre pikte 1 kg süt = 200 kg süt / laktasyon 5. haftadan 10. haftaya ITM - HTM farkı = 32.7 kgs ( / baş) için yılın tamamında 5.15 / baş ) Pik süt 4, 5 ve 6. haftaların ortalamasını temsil eder. 2) Süt değeri 0.40 piyasa fiyatını baz alır. 3) Mineral maliyeti yılın tamamında sülfat yerine Hidroksi İz Mineral kullanmanın getirdiği ek maliyeti baz alır.

20 Özet: Büyükbaş beslemesinde daha gelişmiş bir iz mineral kaynağına geçmek şu avantajları sağlayabilir: Yemdeki esansiyel besinlerin stabilitesinin artması; Antagonistik reaksiyonlar nedeniyle rumendeki esansiyel besin kaybının azalması; Rumenin daha iyi işlev görmesi (selüloz sindirilebilirliği); Kan dolaşımına iz metal sunumunun optimizasyonu; Sağlık ve üretim ihtiyaçlarının daha iyi desteklenmesi sayesinde hayvanın kârlılığının yükselmesi. 21

21 Teşekkürler!