Peygamberler Şehri: Şanlıurfa City of Prophets: Şanlıurfa. Yurtta Doğa Yürüyüşleri Countryside Nature Walks

Transkript

1 DQ D E D E M A N Q U A R T E R L Y S A Y I - I S S U E 1 0 L K B A H A R - S P R I N G Peygamberler Şehri: Şanlıurfa City of Prophets: Şanlıurfa Yurtta Doğa Yürüyüşleri Countryside Nature Walks İspanyol Lezzeti Tapas Delightful Spanish Tapas

2 A NEW DEDEMAN DAY IS BEGINNING IN 4 DIFFERENT COUNTRIES, 17 CITIES AND 19 HOTELS. Dedeman Hotels & Resorts International offers the same superior quality of service everyday with the Traditional Dedeman Hospitality to all guests who visit Dedeman Hotels for over 45 years. Dedeman is thriving on improving, extending and hosting the world successfully with the responsibility of being the biggest international hotel chain in Turkey today. We invite companies that invest in the hotel industry to become part of this success. www. dedeman. com hotels@ dedeman. com

3 DQ ÖNSÖZ-FOREWORD 1 Değerli Dedeman Dostları, Bir deste DQ muz var artık! Yayın hayatına başladığımız Aralık 2008 tarihinden bu yana pek çok ülkeyi ziyaret ettik, ünlü simalarla söyleştik, lezzetli yemekler tattık, tariflerini paylaştık, başarılı moda çekimlerine imza attık, ülkemizi daha yakından tanımak için özellikle Anadolu daki şehirleri gezdik Bunları yaparken en çok da, her şeyi sizlerle dergimiz aracılığı ile paylaşmaktan keyif aldık İlkbahar sayımızın içeriği tabii ki 10. sayıya yakışır nitelikte. Halep ve Şanlıurfa yollarındayız bu kez. Yeni yerler keşfetmek isteyenlere Türkiye de gidebilecekleri doğa yürüyüşü destinasyonları bölümümüz var. Nisan ayının en heyecanlı etkinliği İstanbul Film Festivali nden seçmece filmler, The Young Turks programının sunucusu Cenk Uygur ile söyleşi, Dedeman Konya da moda çekimi, küçük porsiyonlarda dev lezzetler sunan tapas ve Dedeman Cappadocia otel müdürü ile röportaj bu sayımızın konuları arasında. Güneşli bir ilkbahar olsun! Dear Friends of Dedeman, We now have a dozen DQs! Since December 2008, when we began our publishing career, we visited many countries, chatted with famous figures, tasted delicious foods, shared their recipes, undertook successful fashion shoots and toured cities, especially in Anatolia, in order to get to know our country better While we did all of this, the part we enjoyed the most was sharing everything with you via our magazine and reflecting it all in our pages. The content of our 2011 Spring issue is, of course, fitting for a 10th issue. This time we re on the roads of Aleppo and Şanlıurfa. We have an article on nature hike destinations in Turkey for those who want to discover new places. Select films from the İstanbul Film Festival, the most exciting event of April; a chat with Cenk Uygur, the host of the The Young Turks program; a fashion shoot at Dedeman Konya; tapas, which offer colossal flavours in small portions, and an interview with the general manager of the Dedeman Cappadocia hotel are all in this month s issue. Have a sunny spring! Tamer Yürükoğlu Chief Excutive Officer Dedeman Hotels & Resorts International

4 DQ Ç NDEK LER-CONTENTS ajanda-zoom 04 Türkiye de ve dünyada olup bitenler The news from Turkey and the world trend 10 Yurtta doğa yürüyüşleri Nature hikes in Turkey röportaj-interview 16 The Young Turks ün sevilen yüzü Cenk Uygur The Beloved Face of The Young Turks : Cenk Uygur 58 Dedeman Kapadokya dan haberler News from Dedeman Cappadocia seyahat-travel 22 Suriye nin incisi: Halep Aleppo: The Pearl of Syria yemek-food 32 İspanyol lezzeti tapaslar! Spanish Flavours Tapas! kent-city 44 Peygamberler şehri Şanlıurfa The City of Prophets: Şanlıurfa moda-fashion 50 Gel ne olursan ol, gel! Come, come whatever you are! kültür&sanat 64 İstanbul Film Festivali İstanbul Film Festival haberler-news 70 Dedeman dünyas ndan haberler News from Dedeman Hotels öykü-story 78 Begüm Ahu Ağlaç tan yine keyifli bir hikâye Another cosy tale from Begüm Ahu Ağlaç DQ DEDEMAN QUARTERLY MT YAZ SAHİBİ - CHAIRMAN Dedeman Hotel&Resorts International ad na Tamer Yürükoğlu YÖNET M YER - EXECUTIVE CONTACT Dedeman Hotel&Resorts International Y ld z Posta Caddesi No Esentepe- stanbul Tel: YAPIM - PRODUCTION AJANS MEDYA GENEL YAYIN YÖNETMEN EDITOR-IN-CHIEF Arzu Karacadağ YAZI ŞLER MÜDÜRÜ (Sorumlu) MANAGING EDITOR Nevra Nergiz NG L ZCE BÖLÜM ED TÖRÜ ENGLISH SECTION EDITOR Zeynep Güler Tuck KATKIDA BULUNANLAR - CONTRIBUTORS Esin Müftüoğlu, Eda Yeşim, Hulusi Nusih Tütüncü, Belma Saraçç, Sema Şanl, Gizem Ünsalan, Deniz Tarı REKLAM GRUP BAŞKANI ADVERTISING GROUP CHAIRMAN Gonca Alyanak Savc REKLAM KOORD NATÖRÜ ADVERTISING COORDINATOR Tolgay Gülten MÜŞTER TEMS LC LER CUSTOMER DIRECTORS Gözde Çokgezen, Özgür Çokgezen AJANS MEDYA Kuruçeşme Caddesi, No: 3 Kuruçeşme stanbul Tel: BASKI VE C LT / PRINTING PRESS Apa Uniprint Bas m San. ve Tic. A.Ş. Had mköy stanbul Asfalt, Ömerliköy Mevkii Had mköy, Çatalca- stanbul Tel: Yay n Türü 3 ayl k, süreli, yerel Bas m Yeri ve Tarihi stanbul, Mart 2011 Dedeman Hotel&Resorts International n ücretsiz yay n d r. Complimentary copy of Dedeman Hotels&Resorts International. Dergide yay mlanan yaz, fotoğraf ve illüstrasyonlar n her hakk sakl d r. Kaynak gösterilmeden al nt yap lamaz. Yaz lar n sorumluluğu yazarlara, yay nlanan ilanlar n sorumluluğu ise sahiplerine aittir. All rights are reserved that pertain to the written materials, photographs and illustrations published in the magazine. Nothing in this magazine may be borrowed or reproduced without full credit being given to the source.

5 Her zaman ve her yerde, sizin için açılacak bir kapı mutlaka vardır. 3 HSBC Private Bank, uluslararası deneyimi ve bilgi birikimiyle bugün tüm dünyada seçkin müşterilerine kişiye özel birikim yönetimi hizmeti veriyor, beklentilerin de ötesinde çözümler sunuyor. Hayatınızı daha da zenginleştirmek için size de yeni kapılar açmaya hazırız. Ayrıntılı bilgi için: (0212) HSBC Bank A.Ş. tarafından yayımlanmıştır. HSBC Private Bank Türk hukukuna uygun olarak faaliyette bulunan HSBC Bank A.Ş.nin özel bankacılık bölümüdür.

6 4 AJANDA DQ TEKNOLOJ, YEN DOĞA OLAB L R M? İstanbul Modern Müzesi, Bozulmamış, doğal bir dünya var mıdır?, Doğa tasarımız aslında kültürel bir kavram mıdır?, İnsanın egemenliği geri dönüşü olmayan bir noktaya kadar yayılıp, doğanın yok olmasına neden olabilir mi?, Teknoloji, yeni doğa olabilir mi? soruları ile sanatseverleri baş başa bırakıyor. 23 Mart - 24 Temmuz arasında gerçekleşecek Kayıp Cennet sergisiyle, yeryüzündeki cennet arayışımız; sürdürülebilirlik ve gelişme; doğanın kültür, endüstri ve teknolojiyle kaçınılmaz karşılaşması gibi, bu gezegendeki bugünümüz ve geleceğimiz için büyük önem taşıyan bazı sorunları mercek altına alınıyor. 19 çağdaş video ve dijital medya sanatçısı eserleri üzerinden ele doğa kavramını ele alıyor ve geleceğimiz ile bugün arasındaki bazı sorunları mercek altına alıyor. CAN TECHNOLOGY BE THE NEW NATURE? The İstanbul Modern Museum leaves art enthusiasts asking the questions Is there an unspoiled, natural world? Is our nature design actually a cultural term? Can human domination expand until there is no return and lead to the destruction of nature? and Can technology be the new nature? The Paradise Lost show, which will take place from March 23- July 24, will focus on our search for heaven on earth; sustainability and development and various issues such as the inevitable juncture of nature with culture, industry and technology that carry great importance for our present and future on this planet. 19 contemporary video and digital media artists tackle the concept of nature via their works and focus on various issues between our future and today.

7 ŞEHR N YEN KLAS Ğ Klasik müziğin uluslararası büyük ustaları yine dünya salonları ile aynı takvimlerde İstanbul Resitalleri ne geliyor. Romantik repertuardaki mükemmel performansları ve üstün yeteneği ile piyano alanında dünya çapındaki önemli birkaç isimden biri olan Paola Restani, İstanbul Resitalleri kapsamında İstanbul da. İlk resitalini verdiğinde henüz 12 yaşında olan, 1976 doğumlu olan İtalyan virtüöz 16 Mart akşamı, Fulya Sanat Konser Salonu nda müzikseverlerle buluşuyor. 5 THE CITY S NEW CLASSIC The international masters of classical music are once again visiting the İstanbul Recitals along with worldwide halls. Paolo Restani, who is one of the few important international names in the field of piano with his romantic repertoire and flawless performances, is in İstanbul as part of the İstanbul Recitals. Born in 1976, this Italian virtuoso was only 12 when he gave his first recital. Restani will meet with music enthusiasts at Fulya Sanat Concert Hall on the evening of March 16. MALLORCA KLASİK ARABA TUTKUNLARINI ÇAĞIRIYOR! Klasik araba tutkunlarından mısınız? Öyleyse rotanızı İspanya nın cennet adası Mallorca ya çevirin. Çünkü Mallorca adası Mart tarihleri adasında, Uluslararası Klasik Araba yarışlarının yedincisini düzenliyor. 60 tan fazla takım Avrupa nın en çekici festivali için kabul edildi bile. Avrupa nın her yerinden gelecek olan takımları fazlasıyla heyecanlandıran Mallorca Uluslararası Klasik Araba yarışları, 600 km boyunca eşsiz bir manzara ile Vintage arabalara ev sahipliği yapacak. Detaylı bilgi için; MALLORCA INVITES FANS OF CLASSIC CARS! Are you a classic cars fanatic? Then reroute yourself to Mallorca, the paradise-like island in Spain. The island of Mallorca will be hosting the seventh International Classic Car rally from March Over 60 teams have already been accepted to take part in Europe s most attractive festival. The Mallorca International Classic Car rally is an exciting opportunity for teams from all over Europe, and it will be home to Vintage cars for 600 kilometres with a one-of-a-kind view. For detailed information, visit

8 AJANDA 6 DQ The Essential of Every Season: Soup! Her mevsimin vazgeçilmezi : Çorba! Sofralarımızın vazgeçilmezi, her yemeğin başlangıcı, her mevsimin vazgeçilmezi, hastalıkların şifasıdır çorbalar. Hem Türk mutfağının hem de dünya mutfaklarının olmazsa olmazı çorbalar, zengin içerikleriyle hem gözümüzü hem de karnımızı doyuruyor. İlk çorbasını 9 yaşında yapan ve Türkiye de ilk çorba konseptli restoranını işleten Ebru Omurcalı birikimini Alfa Yayınları ndan çıkan Çorbanın Kitabı nda okurlarla paylaşıyor. 30 yıllık yemek yolcuğunda 3000 e yakın çorba tarifi arşivine sahip olan yazar Omurcalı, kitabında geleneksel Türk Mutfağı nın yanı sıra İtalya, İngiltere, Meksika, Hindistan, Jamaika ve Fas a kadar gizli kalmış mutfak lezzetlerinin kapılarını aralıyor. Kitapta bakliyatla yapılan çorbalardan sebze çorbalarına, etli ve tavuklu çorbalardan diyet çorbalar ve soğuk çorbalara kadar tam 154 çorba tarifini yer alıyor. Soups are the can t-do-without dishes of our tables, the beginners of every meal and the cure for illnesses. Soups are essential dishes in both Turkish cuisine and world fare, filling both our eyes and our stomachs with their rich ingredients. Ebru Omurcalı, who made her first soup at the age of nine, runs Turkey s first restaurant with a soup concept. She shares her expertise with readers in The Book of Soup, released by Alfa Publishing. Author Omurcalı has amassed an archive of nearly 3,000 soup recipes throughout her 30-year journey in the field of food. In addition to traditional Turkish cuisine, Omurcalı opens the doors to hidden flavours from Italian, English, Mexican, Indian, Jamaican and Moroccan cuisines. The book features a total of 154 soup recipes, ranging from those made with legumes to those made with vegetables, soups featuring meat and chicken to diet and cold soups. Ağızlar tatlanacak! TO FLAVOURFUL MOUTHS! The Australian city of Melbourne is counting down the days for the world s most comprehensive food and wine festival. Streets and arenas are already being prepared for this feast, which will begin on March 4 and last for 10 days. Every part of the city has been adorned with posters. The Melbourne Food and Wine Festival will host events that will spin the heads of those who are after flavours. With over 250 events, the festival attracts food and wine enthusiasts from all over the world like a magnet. For detailed information on events and the festival, which usually take place around the same time each year, visit Dünyanın en geniş kapsamlı yemek ve şarap festivali için Avustralya nın Melbourne kentinde geri sayım sürüyor. Mart ayının 4 ünde başlayıp 10 gün sürecek şölen için sokaklar, meydanlar hazırlanmaya başladı. Kentin her köşesi afişlerle donatıldı. Melbourne Yemek ve Şarap Festivali nde lezzet avcılarının başını döndürecek etkinlikler düzenleniyor. 250 den fazla düzenlenen etkinlerle gerçekleşecek olan festival dünyanın her yerinden yemek ve şarap meraklılarını bir mıknatıs gibi topluyor. Her yıl tarihleri üç aşağı beş yukarı aynı olan etkinlikler ve festival ile ilgili detaylı bilgi için;

9 LONDRA DA OLİMPİYAT COŞKUSU Uluslararası Olimpiyat Komitesi nin Singapur da yaptığı oylama sonucunda, son turda Paris ile yarışan Londra Temmuz ayında kazandı ve 2012 Olimpiyatlarının ev sahibi oldu. Olimpiyat Oyunları na daha önce 1908 de, son kez ise 1948 de ev sahipliği yapan ülke 3. kez bu heyecanı yaşıyor. 27 Temmuz 12 Ağustos 2011 tarihleri arasında gerçekleşecek olan olimpiyat için 8.8 milyon biletin yüzde 75 i Mart ayından itibaren satışa sunuldu. Bu coşkuyu kaçırmak istemiyorsanız, yerinizi şimdiden ayırtın. THE JOY OF THE OLYMPICS IN LONDON As a result of the vote that the International Olympics Committee held in Singapore, London, who was competing with Paris in the last round, won out in July and was named the host of the 2012 Olympics. The country hosted the Olympic Games in 1908 and 1948, and it will experience this excitement for the third time. 75 percent of 8.8 million tickets for the Olympics, which will be held from July 27 August 12, 2011, are on sale as of March. Reserve your place now if you don t want to miss out on this joy. For detailed information, visit 7 EL BULLI Barselona yakınlarında, Girona da bulunan El Bulli dünyanın en iyi restorantı olma sıfatını yıllardır koruyor. Nisan ve Eylül ayları arasında açık olan restoran dünyanın hiçbir yerinde rastlayamayacağınız sunum şekilleri kullanıyor. Kızartılmış Sanghay usulü tatlı çörek, Marakeş usulü yengeç, süt danası iliğiyle hazırlanmış pita, mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında. El Bulli de akşam yemeği için rezervasyon yaptırmak hemen hemen imkansız. Rezervasyon yaparken hafta sonları ve Ağustos ayı gibi yoğun zamanları tercih etmeyin ve bu lezzete ortak olabilmenin keyfini çıkarın. Located in Girona, near Barcelona, El Bulli has carried its reputation as the world s best restaurant for years. The restaurant, which is open from April to September, offers a style of presentation you won t find anywhere else in the world. The Shanghai-style fried sweet pastry, the Marrakech-style crab and the pita prepared with suckling veal marrow are among must-try flavours. It s nearly impossible to make reservations for dinner at El Bulli. Try not to choose busy times such as weekends and the month of August when making reservations at El Bulli so you can enjoy being part of this flavour feast.

10 8 AJANDA DQ CAM Türkçeye Rastlantının Böylesi diye çevrilen Gwyneth Paltrow un filmi Sliding Doors u izlediniz mi? Hayatın aslında ne büyük rastlantılar üzerine kurulu olduğu, bir saniyelik gecikme ile nelerin nasıl değişebileceğini gösteren etkileyici bu filmi anımsatan bir senaryo tiyatro sahnesine taşındı geçen aylarda. Levent Kazak ın yazdığı Cam isimli oyunda Dolunay Soysert, Mete Horozoğlu, Deniz Çakır, Bülent Alkış ve Selen Uçer oynuyor. Oyun bir resim atölyesinde geçiyor. Hikaye; boşanmak üzere olan Mehmet ve Rüya nın üzerine kurulu. Eğer bu sezonda iyi bir oyun izlemek istiyorsanız bu kurgusu ilginç olan oyunu kaçırmayın! Turne programlarını takip etmek için; CAM Have you seen the Gwyneth Paltrow movie, Sliding Doors? A script that resembles this film, which showed how life is actually based on such big coincidences and how a delay of one second can change everything, took the theatre stage last month. The play Cam, written by Levent Kazak, features actors Dolunay Soysert, Mete Horozoğlu, Deniz Çakır, Bülent Alkış and Selen Uçer. The play takes place in an art studio, with the story being based on Mehmet and Rüya, whose divorce is imminent. If you want to see a great play this season, don t miss the interestingly set up Cam. For more detailed on their tour program, visit

11 9

12 D 10 T R E N D - T R E N D ADIM ADIM TÜRKİYE! Son 4-5 yıldır gittikçe yaygınlaşan doğa yürüyüşlerini hala denemediyseniz daha fazla beklemeyin! Gün boyunca doğanın içinde olmak ve tempolu şekilde hareket etmek hem ruhunuza hem de bedeninize çok iyi gelecek. D oğa yürüyüşü ya da ingilizce adıyla trekking, doğal hayatın içinde dağ, bayır demeden yürümek ve yer yer tırmanmak anlamına geliyor. İş yaşamının sıkıntılarından, şehir hayatının kargaşasından uzaklaşmak, haftaiçinin fiziksel hareketsizliğinden haftasonu kurtulmak ya da doğaya yeniden yakın olmak isteyenler için doğa yürüyüşü ideal bir grup egzersizi. Spor salonlarının kapalı ortamında yapay yöntemlerle kondisyonunuzu artırmaya çalışmak yerine doğanın içinde, temiz hava alarak ve yeni dostluklar kurarak spor yapmak için harika bir seçenek. Turist yürümeye geliyor Türkiye, doğa yürüyüşleri için oldukça zengin bir coğrafya sunuyor. Neredeyse her ilde dere tepe yürümek için değişik iklim, bitki örtüsü, eğim ve zorluk derecesine sahip parkurlar var. Bugün sadece İstanbul da 30 a yakın doğa yürüyüşü firması mevcut. Hatta Türkiye ye tatil amaçlı gelen turistlerin bir kısmı uzun zamandır sadece doğa yürüyüşü yapmak için geliyor. Yürüyüşten önce bunlara dikkat! Doğa yürüyüşü birçok spora kıyasla oldukça kolay ve masrafsız. Temelde rahat bir pantolon ve yürüyüş ayakkabısının yanı sıra çoğunu evden rahatlıkla temin edebileceğiniz basit malzemeler gerektiriyor. Fiziksel olarak özel bir engeliniz olmadığı takdirde, en azından başlangıç aşaması parkurları için aşırı bir kondisyon da gerekmiyor. Ancak bu bilgilerden yola çıkarak bu işin çocuk oyuncağı olduğunu sanmayın! YAZI-BY E G E E R M

13 TURKEY STEP BY STEP! If you still haven t tried the nature treks that have become more popular in the last 4-5 years don t wait any longer! Being within nature all day and paced moving will be great for your soul as well as your body. N ature-walking, or trekking, means walking around mountains and hills in natural habitats, even climbing at times. Trekking is the ideal group exercise for those who want to get away from the problems of work life, the chaos of city life, to leave behind the inactivity of the work week on the weekend or to be close to nature again. Instead of trying to condition yourself in the closed environment of gyms with artificial methods, trekking in nature, by breathing fresh air and making new friendships, is a great choice to take part in sports. 11 Tourists come to walk Turkey presents a rich geography for trekking. In almost every province, there are courses with different climate, flora, incline and difficulty levels. In İstanbul alone, there are nearly 30 trekking companies today. In fact, a portion of the tourists who come to Turkey for vacation have been coming for a long time just to do trekking. Pay attention to these before walking! Compared to many sports, walking in nature is very easy and inexpensive. Basically, in addition to comfortable pants and walking shoes, all you need are simple tools, most of which you can easily provide from home. Physically, unless you have a special impediment, you don t even need extra conditioning, at least for beginning level courses. Yet don t think that this is child s play based on this information!

14 Sağlık durumunuzu kontrol ettirin: 40 yaşın üstündeyseniz ve diyabet, yüksek tansiyon gibi düzenli ilaç kullanmanızı gerektiren başka bir sağlık sorununuz varsa bir doktora görünmeden düzenli yürüyüşe başlamanız tavsiye edilmiyor. Ayrıca sağlık durumunuz ne kadar iyi olursa olsun, mevsim normallerini aşan çok sıcak veya çok soğuk havalarda yürüyüş yapmaktan kaçınmak gerekiyor. 12 Doğru beslenmeye özen gösterin: Doğa yürüyüşleri genellikle sabahın erken saatlerinde başlıyor. Protein yönünden zengin ancak midenize yük olmayan hafif bir kahvaltı etmeyi ihmal etmeyin. Molalar için de yanınızda yine hafif yiyecekler bulundurun. Yürüyüş öncesi ve sonrasında vücudunuzu tazelemek için bol su tüketin. Giysilerinizi dikkatli seçin: Mevsim şartlarına uygun giyinmek şart. Elbette vücudunuzun sıcağa veya soğuğa olan direncini ve tepkisini en iyi siz bilebilirsiniz. Yine de içinize terletmeyecek pamuklu tişört giymeye özen gösterin, soğuk havalarda yünlü giysileri tercih edin. Hazır yürümüşken kilo da vereyim düşüncesiyle naylonlara sarılmayı ise aklınızdan bile geçirmeyin! Ayakkabı seçimi de yürüyüş kalitenizi etkiliyen bir faktör. İnce tabanlı, yürüyüşe uygun olmayan, kayan ve ayağınızı tam olarak kavramayan ayakkabılar, yağmur çamur ve engebeli bir araziyle birleşince ciddi tehlikelere davetiye çıkarabilir. Yürüyüş parkurunuzu doğru seçin: Ne kadar hevesli olursanız olun, ilk yürüyüş parkurunuzu seçerken yürüyüş firması yetkililerinin tavsiyelerine mutlaka kulak verin. Mevsime ve başlangıç seviyesine uygun bir rota seçin. Sulak bir araziden kışın geçmeyi göze almak, bütün bir gün boyunca bataklıklarla cebelleşmeyi de göze almak demektir, unutmayın! Yürüyüş sırasında bunlara dikkat! Sonunda oldu. Parkurunuzu seçtiniz, ekibinize katıldınız ve rehberinizle birlikte yola çıktınız. Doğanın içinde, temiz havayı ciğerlerinize doldurarak yürümek bu satırları okurken size oldukça romantik görünse de aslında bütün dikkatinizi o ana odaklamayı gerektiren zihinsel bir aktivite. Özellikle dağ şartlarındaki yürüyüşlerde şehir hayatında hiç de alışık olmadığınız engebeli araziler, taşlar ve kayalıklarla bezeli dik yokuş ve inişler çıkacak karşınıza. Paniğe kapılmayın, yalnız değilsiniz! Zaten doğa yürüyüşünün önemli bir parçası da grup içi dayanışmayla bu zorlukların üstesinden gelmek. Adım atma tekniğini öğrenin: Uzun ve temposuz adımlar sizi çabuk yorar. Gruptaki hiç kimseye ayak uydurmak veya onlarla yarışmak durumunda değilsiniz, kendi temponuzu bulup ona göre yürümeye dikkat edin. Turlarda çoğunlukla katılımcıların düzeyine uygun, orta karar bir tempo tutturulacaktır. Ancak yürüyüşünüzden fiziksel zarar görmemek icin güvenlik ve enerji tasarrufu sağlayan ayak kitleme tekniğiyle yürümeyi öğrenebilirsiniz. Bunun için önce adım attığınız ayağınızı yere sağlam şekilde basmak, sonra ise geride kalan ayağı sürüklercesine çekmek ve yukarı kaldırmak gerekiyor. Bu sırada öndeki bacak tamamen yükselmeli ve dik olmalı. Molalarda enerjinizi tazeleyin: Yürüyüşlerde genellikle uzun molalar verilmez. Kısa molalarda mümkünse sıcak içecekler tüketmeye, vücudunuzu soğuğa ve rüzgara karşı korumaya, sıvı kaybını engellemek için bolca su içmeye özen gösterin. İnişlere ekstra dikkat: Kazaların ve sakatlanmaların çoğunun iniş parkurlarında meydana gelmesi tesadüf değil. Günün yorgunluğu kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladığında doğal olarak dikkatiniz azalacaktır. Bu aşamada kesinlikle acele etmeyin, topuklarınızı toprağa sağlam basarak, zemin müsaitse saplayarak adım atmaya özen gösterin. Dengenizi sağlamak için dizleri bükerek, öne eğilerek veya batonlar yardımıyla yürüyün. İnişlerde zarar gören ayak parmaklarınızı korumak için ise ortopedik tabanlardan destek alabilirsiniz.

15 Have your health condition checked out: If you re over the age of 40 and you have a health problem like high blood pressure or diabetes that requires you to take regular medicine, it is not recommended that you begin regular walking without first seeking a doctor. Additionally, no matter how good your health condition is, it is a good idea to avoid walking in weather conditions like extremely heat or cold. Pay attention to eat right: Nature walks generally begin in the early hours of the morning. Don t forget to have a light breakfast rich in protein yet not too heavy on the stomach. Carry light snacks with you for breaks. Consume lots of water before and after walking to refresh your body. 13 Choose your clothing carefully: It s necessary to dress according to weather conditions. Of course you ll know your body s resistance and reaction to heat or cold the best. Still, be sure to wear a cotton t-shirt that won t make you sweat, and prefer wool clothes in cold weather. Don t even think about wearing nylon clothes thinking that you ll lose weight while you re already walking! Shoe selection is another factor that affects your walking quality. Shoes with thin soles that slide and don t grasp your feet properly aren t fit for walking, and they can cause serious injury in rough terrain, especially when they meet with rain and mud. Choose the right walking course: No matter how enthusiastic you are, certainly pay attention to the advice given by walking company officials when choosing your first walking course. Select a route that fits the weather and beginning level. Don t forget that walking in a wet terrain in the winter means dealing with swamps all day! Pay attention to these while walking! It s finally happened. You ve selected your course, joined your team and started on the road with your guide. Even though walking in nature and filling your lungs with fresh air may seem romantic as you re reading these lines, walking is actually a mental activity that requires you give it all of your attention in the moment. Especially in mountain treks, you ll encounter rough terrains, steep hills and descends covered with stones and rocks that you re not used to in city life. Don t panic; you re not alone! An important part of nature walking is actually overcoming these difficulties as a group. Learn the technique of taking steps: Long steps that are not well-timed will tire you quickly. You don t have to keep up or compete with anybody in the group, so pay attention to finding your own pace and walking accordingly. In ours, generally a middle-ground pace will be selected that fits the participants level. Yet in order not to be physically harmed by your trek, you may learn to walk with the foot locking technique that ensures safety and energy efficiency. In order to do this, you must first step securely on the foot with which you re walking, and then you must drag the remaining foot and lift it up. As you do this, the front leg must lift up completely and be upright. Refresh your energy during breaks: Generally, long breaks are not taken during treks. On short breaks, try to consume hot beverages, if possible, to protect your body against the cold and the wind, and to consume lots of water to prevent dehydration. Be extra careful while descending: It s no coincidence that most accidents and injuries occur on descent courses. When the exhaustion of the day begins to make itself noticeable, naturally your attention will decrease. At this stage, you must definitely not rush; pay attention to taking steps with your heels securely placed on the ground and, if possible, thrust something into the ground. In order to secure your balance, walk by bending your knees, leaning forward or using batons. To protect your toes that are injured during the descent, you may use orthopaedic soles.

16 14 Yürüyüş için gerekli malzemeler Tools necessary for walking Rahat bir yürüyüş pantolonu veya eşofman Tişört Ayak bileğini kavrayan rahat bir spor ayakkabı veya yürüyüş ayakkabısı Çorap ve yedek çorap Polar veya kazak Eldiven, bere, şapka Yağmurluk El feneri veya alın lambası Matara veya termos Güneş kremi ve güneş gözlüğü Sırt çantası Sırt çantası içine eşyalarınızı koyarken kullanmak üzere naylon torbalar Çakı, kolonyalı mendil, kibrit, düdük Comfortable walking pants or a track suit T-shirt A comfortable pair of athletic shoes or walking shoes that grasp the ankle Socks and extra socks Pullover or sweater Gloves, beanie, hat Raincoat Flashlight or forehead light Flask or thermos Sunblock and sunglasses Backpack Plastic bags to use while putting your belongings in your backpack Pocketknife, refreshing towel, matches, whistle

17 İstanbul: Ağva-Hacıllı, Sudüşen Şelalesi, Sultanpınar Yaylası ve Uçmakdere Turu hem birbirinden güzel doğa manzaraları hem de keyifli yürüyüş parkurları vaadediyor. Ankara: Karaören Göleti, Kızılcaören Yaylası, Beypazarı-Dereli Köyü ve Kızılcahamam Kozlu Kanyonu en renkli rotalar. Aktaş Vadisi veya Ilgaz Dağı nda kar yürüyüşü yapmayı da deneyebilirsiniz. Antalya: Şelaleleriyle meşhur Antalya da gezilmeye değer çok parkur var. Uçansu ve Gizli Cennet Şelalesi bunların başında geliyor. Biraz da tarih derseniz Seleukeia yürüyüşünü öneririz. Rize: Başı dumanlı Kaçkar Dağları profesyonel dağcıların tercihi. Basit parkurları seçerek bu eşsiz dağları ucundan da olsa keşfedebilir, dönüşte Ayder Yaylası ndaki kaplıcalara uğrayabilirsiniz. Diyarbakır: Dağlarıyla ünlü bir bölgedesiniz. Mihrap, Süpliz, Karacadağ, Zarga ve Püsküllü Dağları doğa yürüyüşleri için ideal rotalar sunuyor. Şanlıurfa: Halfeti Değirmen Deresi saklı cennet olarak da biliniyor, listenizin başına yazın. Nemrut ta gündoğumu veya günbatımına tanıklık edebileceğiniz parkurları da göz ardı etmeyin. Konya: Gölleriyle ünlü Konya da yürüyüş rotaları da göl manzaralı. Beyşehir Gölü Milli Parkı, Meke Krater Gölü çevresi, Akşehir Gölü çevresi ve Bolat Yaylaları doğa yürüyüşlerine elverişli. Kapadokya: Kapadokya ve çevresini keşfetmek için çok farklı parkurlar mevcut. Hallaçdere Manastırı, Devrent Vadisi, Mustafapaşa Köyü, Kızılçukur, Saraltı Yeraltı Şehri ve elbette Ihlara Vadisi Erzurum: Dumlu ve Palandöken Dağları turistler tarafından da sıkça tercih edilen yürüyüş parkurlarıyla tanınıyor. Tortum Çağlayanı ve çevresi ise doğal güzellikleriyle meşhur. Bodrum: Muğla Kavaklıdere hem yürüyüş hem de piknik için tercih edilen rotaların başında geliyor. Tarihle iç içe olmak isteyenlere Küçük Tavşan (Apostol) Adası ve Peynir Çiçeği Mağarası yürüyüşleri uygun. Gaziantep: En görkemli parkur için istikamet elbette GAP. Hemen arkasından Belkıs Zeugma, Dülükbaba, Hızır Yaylası ve Rumkale geliyor. İstanbul: Ağva-Hacıllı, Sudüşen Waterfall, Sultanpınar Prairie and Uçmakdere Tour offer both magnificent nature views and enjoyable walking courses. Ankara: Karaören Puddle, Kızılcaören Prairie,Beypazarı- Dereli Village and Kızılcahamam Kozlu Canyon are the most colourful routes. You may also try walking in the snow in Aktaş Valley and Ilgaz Mountain Antalya: There are many courses worth touring in Antalya, which is famous for its waterfalls. The Uçansu and Gizli Cennet Waterfalls are favourite destinations. If you want some history, we recommend the Seleukeia walk. Rize: The smoky Kaçkar Mountains are the choice of professionals. By choosing easy courses, you can discover these one-of-a-kind mountains, even if it s the edge, and visit the Ayder Prairie thermal spring on your return. Diyarbakır: You re in a region famous for its mountains. The Mihrap, Süpliz, Karacadağ, Zarga and Püsküllü Mountains offer ideal routes for nature walks. Şanlıurfa: The Halfeti Değirmen River is also known as a hidden paradise, so be sure to include it at the top of your list. Don t miss out on courses where you can watch the sunrise or sunset at Nemrut. Konya: Famous for its lakes, Konya s walking routes also feature views of the lakes. The Beyşehir Lake National Park, the area surrounding the Meke Krater Lake, the area surrounding the Akşehir Lake and the Bolat Prairies are fit for nature walks. Cappadocia: There are different courses that let you discover Cappadocia. The Hallaçdere Monastery, Devrent Prairie, Mustafapaşa Village, Kızılçukur, Saraltı Underground City and the Ihlara Prairie Erzurum: The Dumlu and Palandöken Mountains are known for the walking courses frequently preferred by tourists. The Tortum Cascade and its surroundings are famous for their natural beauty. Bodrum: Muğla Kavaklıdere is one of the routes preferred both for walking and for picnics. Those who want to be within nature can choose the Küçük Tavşan (Apostol) Island and Peynir Çiçeği Cave walks. Gaziantep: For the most magnificent course, the destination is, of course, GAP (Southeastern Anatolia Project). Following closely are Belkıs Zeugma, Dülükbaba, Hızır Prairie and Rumkale. 15

18 DQ 16 R Ö P O R T A J - I N T E R V I E W Beware, The Young Turks Are Coming! RÖPORTAJ / INTERVIEW - Ö Z G E C E Y L A N K U N D U Z Savulun, Jön Türkler Geliyor!

19 Cenk Uygur: Çocukluğundan beri Amerika da yaşayan, başarılı bir Türk gazeteci. The Young Turks programının yaratıcısı ve sunucusu... Cenk le hem programından hem kendisinden konuştuk. Cenk Uygur, sadece genç değil aynı zamanda çılgın bir Türk. Kimseden çekinmeden yaptığı dolaysız yorumları, kıvrak zekası, korkusuz tavrı ve İngilizce nin arasına istem dışı sıkıştırdığı Türkçe argosuyla şaşırtan, güldüren, etkileyen; ilk kez izleyenlere bu da kimmiş? dedirten ilginç bir adam. Küçük yaşında gittiği Amerika da, hukuk gibi, herkesin mezun olmak bir yana kolay giremeyeceği bir bölümden mezun olan, mesleğini en büyük aşkı olan gazetecilik için bırakan. 17 Bize The Young Turks ten biraz bahseder misiniz? Özellikle de pek tanımayan okuyucularımız için... Biz dünyanın en büyük online haber programıyız. Politikadan pop kültürüne kadar her türlü konudaki habere dürüst ve ilginç yorumlar getiriyoruz. Ayda 23 milyon kez izleniyoruz ve seyircimiz bize, onlara doğru ve gerçek haberleri getireceğimize dair güveniyor. Böyle bir program yapma fikri nasıl ortaya çıktı? Bu, hep yapmak istediğim şeydi. Bence ister politika alanında olsun, ister eğlence, ister spor, tüm haberleri size getiren tek bir program olmalı. Ayrıca bana kalırsa, seyirciler, onlara gerçekten ne olup bittiğini söylemenizi istiyor. Hükümetin ya da ünlülerin yayıncılarının istediği gibi sadece haberleri direkt olarak aktarmanızı değil... Cenk Uygur: A successful Turkish journalist who has been living in the States since he was a kid. The co-founder and host of the show The Young Turks We had a talk with Cenk about himself and his show. He is not only a young but also a crazy Turk. He is an interesting guy who surprises and impresses people, makes them laugh with his direct comments, fearless attitude, quick wits and his Turkish slang uttered involuntary during the show; who makes people ask who is this guy?. He went to the States at an early age and he finished law school. Many people cannot even dream to get in, let alone graduating. He then quit practicing as a lawyer to be a journalist. Love of his life, his true calling... Can you tell us about The Young Turks, especially for our readers who are not familiar with it? We are the largest online news show in the world. We do honest, interesting commentary on all of the news ranging from politics to pop culture. We have 23 million views a month and our audience trusts us to bring them the real news. How did you come up with the idea of such a show? It s what I have always wanted to do. I think there should be one show that brings you all of the news, whether it s in the field of politics, entertainment or sports. I also believe that the audience wants you to tell them what s actually going on instead of just reporting the news straight as the government wants or the publicists for famous people want.

20 18 Programınız ilk ne zaman yayımlanmıştı? İlk konunuz neydi, hatırlıyor musunuz? Biz bir radyo programı olarak başladık ve ilk programımız 14 Şubat 2002 deydi. Temel olarak pop kültürüyle ve biraz da politikayla ilgiliydi. Ama Amerika Birleşik Devletleri Irak ı işgal edince program çok daha politik bir hal aldı çünkü bu o ana kadar gördüğümüz en acayip, anlamsız şeydi. Kimdir bu Genç Türkler (Young Turks)? Genç Türk olmak için ne gerekir? Bu bir tavır mı, politik bir duruş mu ya da bakış açısı mı? Genç Türkler sadece programımızda çalışanlar değil aynı zamanda her bir izleyicimiz. Bu, dürüstlük gerektiren bir tavır. Program ilerici bir yaklaşıma sahip ama Genç Türk olmak için sizin de ilerici olmanıza gerek yok. Sadece haberlere dair, dürüst bir fikriniz olmalı. Bunun için de prensipleriniz yol göstermeli. Size birtakım şeyleri söylemeniz için para veren birileri değil... Ekibinizi nasıl kurdunuz? Burada çalışan hemen herkes, ben de dahil olmak üzere, programın ilk başlarında para kazanmadan, bedavaya çalıştı. Herkes, takım içindeki yerine, hak ederek sahip oldu. Zeki, kendini adamış, çalışkan olduğunu gösterebilirsen seni işe alırız. Buradaki herkesi işe aldık çünkü her biri program için vazgeçilmez olduklarını kanıtladılar. Onlara mutlak surette ihtiyacımız olduğundan ve çalışmaya başladıklarında maddi bir karşılık beklemedikleri için burada çalışan herkese karşı inanılmaz bir sadakat hissediyorum. Hukuk fakültesi mezunu olduğunuzu biliyoruz. Hiç mesleğinizi yaptınız mı? Evet, dokuz ay boyunca... Nefret ettim. İşten ayrılmak için sabırsızlanıyordum ve şimdi kendime başka bir meslek bulmuş olduğum için son derece mutluyum. Avukatlık yapmayı bırakmaya ve yayıncılıkta çalışmaya başlamaya nasıl karar verdiniz? Zor bir karar değil miydi? Herhangi biri çıkıp da Hey, ne yapıyorsun sen? Çıldırdın mı? demedi mi? Evet, herkes deli olduğumu söyledi. Evet, son derece zordu. Babam neredeyse kalp krizi geçiriyordu. Çok çok az para kazanarak 15 sene geçirdim. Ama en sonunda baktığımda, zor bir karar değildi diyebiliyorum çünkü eninde sonunda yapacağım şey buydu. Bu zaten olacaktı. Bunu bildikten sonra başka bir şansın olmuyor. Programınız online olarak yayımlanıyor. Televizyonda yayımlansaydı daha fazla seyirciniz olmaz mıydı? Hem evet hem de hayır. Televizyonda hemen o anda, program yayımlandığı anda izleyen daha geniş bir seyirci kitleniz var ama online olunca genel olarak daha geniş bir izleyici kitlesinie sahip olursunuz. MSNBC programımı yaptığımda yaklaşık 700 bin kişi beni canlı olarak izliyor ama The Young Turks gün boyunca 800 bin kez izleniyor. Bunun çok da önemi yok çünkü bir noktada televizyon ve online birleşecek ve aynı şey olacak. Biz aslında şu anda bu noktaya çok yakınız. İzleyicinizin profilini çıkartabilir misiniz? Ne tip insanlar izliyor sizi? %75 i erkek ama daha fazla kadını programı izlemeye davet ediyoruz, kadınları seviyoruz. %66 sı arası yaş grubunda. Medyanın dışındaki insanlar için tuhaf bir yaş aralığı olarak görünse de medyadaki insanlar için bu, altın bir demografik. Bu yüzden, açıkçası, reklamcıların sevdiği bir izleyici kitlesine sahip olduğumuz için şanslıyız. İnternetin size televizyondan daha fazla özgürlük sağladığını düşünüyor musunuz? Kesinlikle... Televizyonda birçok kural var. Bazıları anlamlı ama bazıları kesinlikle değil.