ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "ÜZÜM HOŞAFI. Malzemeler. Yapılışı. 150 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) 1 Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil"

Transkript

1 ÜZÜM HOŞAFI 50 gram Çekirdeksiz Kuru Üzüm ( Sultaniye) Su Bardağı Toz Şeker 6 Bardak Su 3 Adet Karanfil. Üzümler önceden ıslatılır ve kaynamaya bırakılır. 2. Pişmeye yakın şeker ve karanfiller ilave edilir. 3. Üzümler piştikten sonra servis edilir.

2 BAMYA ÇORBASI 00 gram Bamya 250 gram Dana Eti (sırt) 2 litre Et suyu 2 Orta Boy Soğan (40gr) ½ Limon 50 gram Sıvıyağ 50 gram Tereyağı 50 gram Salça ½ Çay KaşığıKarabiber Çay Kaşığı Kırmızı Biber. Bamyalar bir bez içerisinde iyice ovulur; bu sayede sapları ve kılçıkları ayıklanmış olur. 2. Geniş bir tencere içerisine bir litre sıcak su konulur. 3. Bir çorba kaşığı tuz ve yarım limon suyu sıkılır. Bamyalar bunun içerisinde dakika bekletilir. 4. Bamyalar iplerinden çıkartılır, suyu süzülür ve et suyuyla pişmeye bırakılır. 5. Diğer bir tencerede yağda kuş gözü doğranmış soğanlar kavrulur. Daha sonra zar şeklinde doğranmış etler ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. 6. Etler suyunu bırakıp çekince salça ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Daha sonra et suyunda pişmeye yakın haşladığımız bamyalar ilave edilir. 7. Tuz ve baharatlar eklenir ve kısık ateşte pişirilir. 8. Limonla servis edilir.

3 BASTI YEMEĞĐ Kilogram Patlıcan 500 Gram Dana Eti (Sırt) 2 Orta Boy Soğan (350gr) 250 Gram Biber 50 Gram Sıvı Yağ 600 Gram Domates 50 Gram Salça Bir Tatlı Kaşığı Tuz Bir Çay Kaşığı Karabiber. Patlıcanlar pijama şeklinde soyulup irice doğranır ve tuzlu suda beklemeye bırakılır. 2. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranan etler bir tutam tuzla sıvıyağda kavrulur. 3. Diğer bir tencerede tereyağı ve sıvı yağda kuşgözü büyüklüğünde doğranan soğanlar kavrulur. 4. Soğanlar pembeleşince içerisine kuşbaşı doğranan biber ve salça eklenir. 5. Domates rendelenip, yarısı tencereye eklenir. 6. Đki tatlı kaşığı tuz atılır ve patlıcanlar tencereye alınır. 7. Et eklenip kalan domatesi üzerine yayılır. 8. Bir buçuk bardak su eklenerek 30dk kısık ateşte pişirilir.

4 DENE ÇORBASI 70 gram Dene (.5 Bardak) 00 gram Tereyağı.5 Litre et suyu 200 gram Soğan 400 gram Domates (2 adet) 30 gram Biber 230 gram Patates (2 Orta Boy) 20 gram salça ( Çorba Kaşığı) ½ Çay Kaşığı toz kırmızıbiber. Tencerede tereyağı eritilir. 2. Soğan iyice kavrulur; biber ilave edilip kavurmaya devam edilir. 3. Salça eklenir ve kavrulur. 4.,5 litre su ilave edilir ve kaynatılır. 5. Kaynayınca dene ilave edilir. 6. Kaynadıktan sonra 5-20 dakika pişirilir. Not: Dene yarmanın taş değirmende öğütülerek, daha küçük hale getirilmesidir.

5 DÜĞÜ KÖFTESİ ÇORBASI Köftesi 2 Bardak Düğü Yemek Kaşığı Un ve Su İç Malzemesi Orta Boy Kuru Soğan 50 gram Tereyağı 20 gram Salça 5 Bardak Et Suyu. Düğü, un ve tuz su ile yoğrulur. 2. Elde edilen hamur leblebi büyüklüğünde dökülür. 3. Tencerede tereyağında ince kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. 4. Salça ilave edilir ve sonra üzerine su eklenir. 5. Su kaynayınca köfteler ilave edilir. 6. Pişen köfteler servis tabağına alınır. 7. Sarımsaklı yoğurt ya da sirke eşliğinde servis edilir. Not: Arzuya göre, servisten önce yumurta ilave edilebilir.

6 GÜVEÇ Kilogram Kemikli Kuzu Eti 4-5 Adet Orta Boy Biber 4-5 Adet Orta Boy Domates 2 Adet Orta Boy Soğan Baş Sarımsak. Kuzu eti parçalara ayrılır ve çömleğin dibine döşenir. 2. Yarım ay şeklinde doğranan soğanlar etlerin üzerine dizilir. 3. Kuşbaşı doğranmış domates, biber ve sarımsaklar ilave edilip kısık ateşte pişirilir.

7 HÖŞMERİM Sert Buğday Unu Kaymak Pekmez. Kaymak teflon tavada karıştırılarak eritilir ve kaynatılır. 2. Üzerine sert un ilave edilerek biraz tuz serpilir. 3. Dibini tutmaya başlayana kadar karıştırılarak pişirilir. 4. Dibini tutmaya başlayan höşmerim tavanın içerisinde düzeltilir ve kızartılır. 5. Ters düz edilerek diğer tarafı kızartılır. 6. Đki tarafı kızaran höşmerim ocaktan indirilir ve üzerine pekmez döküldükten sonra servis edilir. Not: Arzuya göre pekmez yerine şeker şerbeti ya da bal şerbeti ile servis edilir. Sivrihisar da höşmerim, höşmelim olarak ifade edilir.

8 KAPAMA Kilogram Tavuk eti 6 Bardak pirinç Su Bardağı nohut 2 Bardak Tavuk suyu 00 gram Tereyağı 00 gram Sıvıyağ 300 gram soğan 20 gram salça ( Çorba Kaşığı) ½ çay Kaşığı toz kırmızıbiber ½ çay Kaşığı karabiber. Kuşbaşı doğranan tavuk eti sıvı yağda soğan ile kavrulur; salça ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir. 2. Kavrulan tavuk eti tasa yerleştirilir ve tencerenin üzerine ters kapatılarak üzerine ağırlık konulur. 3. Tencereye 2 bardak tavuk suyu, nohut ve tereyağı ilave edilir. 4. Tavuk suyu kaynadıktan sonra, önceden ıslatılmış pirinçler ilave edilir ve yavaşça karıştırılır. 5. Tencerenin ağzı kapatılarak, kısık ateşte 5 dakika pişirilir. 6. Demlendirildikten sonra servis edilir.

9 KATMER 4 Su Bardağı Un 2 Yemek Kaşığı Yoğurt 2 Adet Yumurta 250 gram kaymak Su Bardağı Sıvı Yağ Su. Un, tuz, su, yoğurt ve yumurta ile bir hamur yoğrulur. (yumurtanın bir tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılır.) 2. Hamur sekiz parçaya ayrılır ve üzerine nemli bez örtülüp, yarım saat dinlendirilir. 3. Bezeler ince ince açılır. 4. Yağ ve kaymak karıştırılır ve her kata bu karışım sürülür. 5. Sekiz kattan oluşan yufkalar, gözleme şeklinde katlanır. 6. Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür ve ısran yardımı ile kesilir. 7. Kesildikten sonra fırına verilir. Not: Katmer mayalı hamurdan da hazırlanabilir.

10 KELEM (Lahana) DOLMASI Kilogram Lahana 500 gram Dolmalık kıyma 60 gram Dene 00 gram Sıvı yağ 60 gram Domates salçası 20 gram Biber salçası 2 adet Kırmızı kuru acı biber ½ Çay Kaşığı karabiber Not: Kelem dolmasına soğan uyum sağlamadığı için ilave edilmemiştir.. Lahanalar tuzlu suda 5-20 dakika haşlanır. 2. Lahanaların kalın damarları çıkartılır ve 3 santimetre eninde şeritler halinde kesilir. 3. Lahana dolmanın iç malzemeleri; kıyma, dene, sıvı yağ, salça ve baharatlarla bir bardak ılık su iyice yoğrulur. 4. Lahanalar muska şeklinde sarılır ve tencereye dizilir. 5. Dolmaların aralarına kırmızı kuru acı biber yerleştirilir. 6. Dolmaların üzerine 3 su bardağı sıcak su dökülür ve pişirilir.

11 LOKMA 2 Su Bardağı Un 2 Yumurta Yaş maya Litre Sıvı Yağ (Kızartmak için) Şeker Su 3 Su Bardağı Şeker,5 Su Bardağı Su. Un, yumurta, yaşmaya, tuz ve şekerden yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. 2. Hamur mayalanıncaya kadar bekletilir. 3. Diğer bir tencerede su ve şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. 4. Mayalanan hamur küçük küçük parçalara ayrılır; kızgın yağda kızartılır. 5. Kızaran lokmalar soğuk şerbetin içerisine alınarak karıştırılır ve biraz bekletildikten sonra servis edilir.

12 PIRASA DOLMASI kilogram Pırasa 500 gram Dolmalık kıyma 70 gram Sıvı yağ 30 gram Domates salçası 20 gram Biber salçası 50 gram Pirinç 00 gram Kuru soğan 20 gram Maydanoz (temizlenmiş ve kıyılmış) ½ çay kaşığı karabiber Not: Pırasa dolması yapılırken, pırasaların beyaz kısımları kullanılır.. Pırasaların beyaz kısımları dört santimetre boyunda kesilir ve tuzlu suda 5-20 dk kısık ateşte biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir. 2. Đçi doldurulacak pırasalar tek tek çıkartılır. 3. Pırasa dolma iç malzemeleri; kıyma, pirinç, ince kıyılmış soğan, maydanoz, sıvı yağ ve baharatlarla bir bardak ılık su ile iyice yoğrulur. 4. Dolma içi malzemesi pırasaların içine yerleştirilir ve başlarından biraz boşluk bırakılır tencereye yerleştirilir. 5. Dolmaların üzerine 3 su bardağı sıcak su dökülerek kısık ateşte pişirilir. 6. Limonla servis edilir.

13 SARI BURMA (Dolama) BÖREĞİ 600 gram Un 5 Orta Boy Patates 2 Orta Boy Soğan 50 gram Tereyağı 50 gram Sıvı Yağ Bir Çay Kaşığı Karabiber Bir Tatlı kaşığı tuz 2 Bardak Su. Un, tuz, su karışımı ile bir hamur yoğrulur; serin bir yerde dakika dinlendirilir. 2. Dinlendirilmiş olan hamurdan 6 adet beze yapılır. 3. Bezeler serin bir yerde dakika dinlendirilir. 4. Bezelerden 20 santimetre çapında kalınca birer hamur açılır ve dinlendirilir. 5. Kalın hamurlardan çok ince yufka açılır; yufkaların kuruması için temiz bir bez üzerinde dakika dinlendirilir. (Bu işlem böreğin gevrek olması için yapılır.) Börek İçinin Hazırlanışı. Kuşgözü doğradığımız soğanlar tereyağı-sıvıyağ karışımında kavrulur. 2. Önceden haşladığımız patatesler küçük ve yassı şeklinde doğranır, kavrulmuş olan soğanlara eklenir. Böreğin. Tepsi yağlanır. 2. Yufkalar tek tek yağlanır; önceden hazırladığımız börek içi yufkalara sarılır ve tepsiye dolayarak dizilir. 3. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. DOÇ. DR. DÜNDAR DENİZER

14 UN HELVASI 2 Su Bardağı Un Su Bardağı Sıvı Yağ 50 gram Tereyağı Şerbeti İçin 2 Su Bardağı Şeker 3 Su Bardağı Su. Yağ iyice kızdırılır. 2. Kızdırılan yağın içerisine un yavaş yavaş ilave edilir. 3. Yaklaşık bir saat rengi sararana kadar kısık ateşte kavrulur. 4. Diğer bir tencerede su ve şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır. 5. Sıcak helvaya, sıcak şerbet eklenir ve şerbet çekene kadar devamlı karıştırmak suretiyle kaynatılır. 6. Ocaktan indirilir ve üzerine temiz bir bez örtülerek demlemeye bırakılır ve demlendikten sonra servis edilir. Not: Arzuya göre şekerli şerbet yerine, üç su bardağı pekmez ve bir buçuk su bardağı su ile şerbet yapılarak da servis edilebilir.

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

Malzemeleri: 1 su bardağı bulgur, 1 baş soğan, 4 tane patates, 1 yemek kaşığı katı yağ, 1 kaşık salça, 3 domates ve yeteri kadar tuz, 5 bardak su.

Malzemeleri: 1 su bardağı bulgur, 1 baş soğan, 4 tane patates, 1 yemek kaşığı katı yağ, 1 kaşık salça, 3 domates ve yeteri kadar tuz, 5 bardak su. TARSUS BELEDĐYESĐ Kültür ve Sosyal Đşler Müdürlüğü BÖLGEMĐZ YEMEKLERĐMĐZ VE TARĐFLERĐ LEPE 1 su bardağı bulgur, 1 baş soğan, 4 tane patates, 1 yemek kaşığı katı yağ, 1 kaşık salça, 3 domates ve yeteri

Detaylı

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

PANCAR(KARA LAHANA) ÇORBASI MISIR ÇORBASI PANCAR(KARA LAHANA)SARMASI PANCAR(KARA LAHANA) DİBLESİ SAKARCA KAYGANASI HAMSI KAYGANASI PANCAR DÖŞEMESİ

PANCAR(KARA LAHANA) ÇORBASI MISIR ÇORBASI PANCAR(KARA LAHANA)SARMASI PANCAR(KARA LAHANA) DİBLESİ SAKARCA KAYGANASI HAMSI KAYGANASI PANCAR DÖŞEMESİ PANCAR(KARA LAHANA) ÇORBASI MISIR ÇORBASI PANCAR(KARA LAHANA)SARMASI PANCAR(KARA LAHANA) DİBLESİ SAKARCA KAYGANASI HAMSI KAYGANASI PANCAR DÖŞEMESİ KURU YUFKA BÖREĞİ MISIR YARMALI AS SARMASI GALDIRIK KAVURMASI

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

Ekmek Köftesi (Bayat Ekmek)

Ekmek Köftesi (Bayat Ekmek) Ekmek Köftesi (Bayat Ekmek) Bayat ekmek Yumurta Sarımsak Karabiber Pul biber Un Galeta unu Beyaz peynir Yapılışı: Bayat ekmek içini ufalayarak içine yumurta, baharatlar ve beyaz peynir ilave edilerek yoğurt

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

5 MUTFAK SANATÇISIYLA YEMEK

5 MUTFAK SANATÇISIYLA YEMEK 5 MUTFAK SANATÇISIYLA 50+10 YEMEK 1-KARIŞIK BAKLİYAT UNLU POĞAÇA 500 g un,75 g pişirilmiş karışık bakliyat unu(kuru fasulye, sarı mercimek ve nohut unu), 250 g margarin, 25 g maya, 2 adet yumurta, 15 g

Detaylı

-------------------------------------------------- DENİZLİ İL KÜLTÜR ve TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ --------------------------------------------------

-------------------------------------------------- DENİZLİ İL KÜLTÜR ve TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ -------------------------------------------------- 1 2 3 SUNUġ Ege bölgesinin ikinci büyük kenti olan Denizli ilimiz; tekstil, ticaret, sanayi sektörlerindeki hamleleri yanında özellikle doğa harikası olan ve UNESCO tarafından da koruma altına alınan Pamukkale

Detaylı

(20)5-FİNCAN BÖREĞİ: Malzemeler: un, ılık su, tuz, yumurta, ıspanak, soğan, karabiber, tuz, pulbiber, sıvı yağ Hazırlanışı: Malzemeler kullanılarak hamur elde edilir. Bir kenarda ıspanak, soğan, yağ, baharatlarla

Detaylı

İçindekiler (alfabetik sırada)

İçindekiler (alfabetik sırada) YEMEK KİTABI SİGYK İçindekiler (alfabetik sırada) Bulgur Pilavı Çay Dondurma Erişte Havuçlu Pilav Hazır Çorba İrmik Helvası (yakında) Kabak Püresi Kemalpaşa Tatlısı Kremalı Erişte (Spätzle) Kuru Fasulye

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

Zeytinyağlılar ve Ot Yemekleri

Zeytinyağlılar ve Ot Yemekleri Zeytinyağlılar ve Ot Yemekleri Antalya Piyazı 250 gr kuru fasulye 250 gr tahin 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı tuz ½ tatlı kaşığı şeker ½ çay kaşığı limon tuzu 2 adet domates 2-3 dal maydanoz 2 adet katı

Detaylı

Tunceli Mutfağı T.C. TUNCELİ VALİLİĞİ. Tunceli Mutfağı

Tunceli Mutfağı T.C. TUNCELİ VALİLİĞİ. Tunceli Mutfağı Tunceli Mutfağı T.C. TUNCELİ VALİLİĞİ Tunceli Mutfağı TUNCELİ 2012 1 T.C. Tunceli Valiliği www.tunceli.gov.tr ISBN: 978-605-359-607-3 Koordinasyon İsmet Hakan ULAŞOĞLU İl Kültür ve Turizm Müdürü Erdoğan

Detaylı

Boztepe den Ordu. Ersin Demirel. Ordu Mutfak Kültürü

Boztepe den Ordu. Ersin Demirel. Ordu Mutfak Kültürü Ordu mutfağı, yörenin coğrafi özelliklerine göre şekillenmiştir. Ordu nun balık, sebze, meyve yönünden zengin Karadeniz kıyısında,dağ - yayla ve deniz kültürünün iç içe olduğu bir yörede bulunması mutfağını

Detaylı

Recipe from 1500 to 1800

Recipe from 1500 to 1800 Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. Recipe from 1500 to 1800 Recipe from 1500 to 1800 İÇİNDEKİLER DANİMARKA...

Detaylı

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik)

SÜTLÜ TATLILAR. FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) KEŞKÜL (2 kişilik) SÜTLÜ TATLILAR FIRINDA LİMONLU PUDİNG (6 kişilik) 1/3 su bardağı un (100 gr) 1,5 su bardağı tatlandırıcı Yarım çay kaşığı tuz 2 limon kabuğu rendesi 1/4 su bardağı limon suyu (30 ml) 3 yumurta 1,5 su bardağı

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

1 porsiyon(3 adet) için besin değerleri: *1 bardak ayranla birlikte tüketiniz.

1 porsiyon(3 adet) için besin değerleri: *1 bardak ayranla birlikte tüketiniz. Sebzeli Omlet Muf ff f in Ma emeler (4 kişilik / 12 adet) Yarım soğan (küp küp doğranmıș) Yarım kabak (rendelenmiș) 1 adet kırmızı dolma biber (küp küp doğranmıș) 8 adet yumurta 40 g doğranmıș roka 25

Detaylı

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI

DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ DEVEKUŞU YUMURTASININ KAPSAMI DEVEKUŞU YUMURTASI ve ÖZELLİKLERİ Yeryüzünde yaşayan kanatlı hayvanlar arasında yumurtası en büyük kuş, devekuşudur. Devekuşu yumurtasının ortalama boyu 15 cm, genişliği 13 cm dir. Ortalama 1,5 kg ağırlığa,

Detaylı

Bakliyatlı. Yemek Tarifleri

Bakliyatlı. Yemek Tarifleri Bakliyatlı Yemek Tarifleri Kitabın adı Bakliyatlı Yemek Tarifleri Hazırlayan TAFED Başkanı Zeki AÇIKÖZ Tasarım Mtr ajans www.tarim.gov.tr İçindekiler Soğuk Başlangıçlar HUMUS... KURU BÖRÜLCELİ KISIR...

Detaylı

GALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ

GALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ GALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ GALETA UNLU POĞAÇA VE SUSAM MANTOLU KEK TARİFİ yazımda hamur işi yapalım dedim. Mis gibi sıcacık bir poğaça ve lezzetli mi lezzetli bir kek. İkisini de beğeneceğinize

Detaylı

İÇİNDEKİLER. 6. ALAÇATI OT FESTİVALİ NDE YARIŞAN YEMEKLER 26-29 Mart 2015

İÇİNDEKİLER. 6. ALAÇATI OT FESTİVALİ NDE YARIŞAN YEMEKLER 26-29 Mart 2015 1 otlar n rüzgarl öyküsü 2 3 6. ALAÇATI OT FESTİVALİ NDE YARIŞAN YEMEKLER 26-29 Mart 2015 Yemek Tarifleri 6. Alaçatı Ot Festivali Yemek Yarışması katılımcılarından derlenmiştir. Düzenleme ve Edit Aslı

Detaylı

ALMAN PASTASI TARİFİ VE PİDE TARİFİ

ALMAN PASTASI TARİFİ VE PİDE TARİFİ ALMAN PASTASI TARİFİ VE PİDE TARİFİ Bugün sizler için tatlı ve tuzlu olmak üzere iki farklı tarif hazırladım. İlk olarak tuzlu tarifimiz olan PİDEYİ sonrada tatlı olan tarifimiz ALMAN PASTASINI yazacağım.

Detaylı

İçindekiler. Ankara Palas 2014

İçindekiler. Ankara Palas 2014 İçindekiler Teşekkür 3 Önsöz 4 Menü 1 5 Karidesli Enginar Tava 6 Puf Böreği 7 Tavuklu İslim Kebabı 8 Limonlu Parfe 9 Menü 2 10 Aysberg ile Zeytinyağlı Taze Fasulye 11 Ispanaklı Kol Böreği 12 Ova Kebabı

Detaylı

Pilav & Makarna ve Dolmalar

Pilav & Makarna ve Dolmalar Pilav & Makarna ve Dolmalar Büryan 750 gr kemikli kuzu eti 2 su bardağı pirinç 3,5 su bardağı et suyu ile su karışımı 100 gr tereyağ 1 çay kaşığı tuz Pirinç en az 2 saat önceden sıcak, tuzlu suda bekletilir.

Detaylı

BAYAT EKMEKLE YAPILABİLECEK YEMEKLER

BAYAT EKMEKLE YAPILABİLECEK YEMEKLER BAYAT EKMEKLE YAPILABİLECEK YEMEKLER 1. Ekmek kavurması Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir. İyice

Detaylı

MALATYA MUTFAK KÜLTÜRÜ

MALATYA MUTFAK KÜLTÜRÜ MALATYA MUTFAK KÜLTÜRÜ BUGÜN UNUTULMUŞ OLAN VE AZ YAPILAN YEMEKLER İLEŞEMEN Su kuşganada kaynar, biraz düğürcek bulgur atılır. Üzerine elenmiş un katılır. Ayrı bir kapta doğranan soğan, yağda kavrulur.

Detaylı

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com

Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu. www.zeelandiadoruk.com Mutlu Yıllar! 2014 Yeni Yıl Ürün Kataloğu facebook.com/zeedor twitter.com/zeedor www.zeelandiadoruk.com FRAMBUAZLI GATEAUX FRAMBUAZLI GATEAUX Kakaolu Pandispanya için: 1000 g Quattro Kakaolu Pandispanya

Detaylı

SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASIMIZ KARAÇULHA BELDESİ NDE UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YÖRESEL YEMEKLERİMİZ PROJESİ KABAK TATLISI

SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASIMIZ KARAÇULHA BELDESİ NDE UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YÖRESEL YEMEKLERİMİZ PROJESİ KABAK TATLISI SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASIMIZ KARAÇULHA BELDESİ NDE UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YÖRESEL YEMEKLERİMİZ PROJESİ ÜFELEMEÇ ÇORBASI DİNGİL ÇORBASI DOMATALI AŞ TUTMAÇ KABAK TATLISI SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRASIMIZ

Detaylı

KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ BİNGÖL ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ

KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ BİNGÖL ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ BİNGÖL ÜN YÖRESEL YEMEKLERİ BİNGÖL MUTFAĞI YÖRESEL YEMEKLEERİMİZ BİNGÖL MUTFAĞI YÖRESEL YEMEKLEERİMİZ LÖL Malzemeler: 1 kg un 1 paket kuru piyale maya veya 2 küp şeker büyüklüğünde

Detaylı

Malzeme : Konkase domates. Malzeme :

Malzeme : Konkase domates. Malzeme : MALTA SOS Kan portakalı Hollandez sos 1 adet 500 gr Portakalın yarısının kabuğunu rendele ve suyunu tamamen sık ve hollandez sos ile karıştır. Bu sos kuşkonmaz ve sebze yemekleri ile kullanılır. ŞARON

Detaylı

Trakya Kalkınma Ajansı. www.trakyaka.org.tr. Fotoğraflarla Edirne Mutfağı

Trakya Kalkınma Ajansı. www.trakyaka.org.tr. Fotoğraflarla Edirne Mutfağı Trakya Kalkınma Ajansı www.trakyaka.org.tr Fotoğraflarla Edirne Mutfağı EDİRNE YATIRIM DESTEK OFİSİ Fotoğraflarla Edirne Mutfağı Aralık 2011 Hazırlayan Işık OCAKLI Trakya Kalkınma Ajansı İçindekiler Giriş

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ

MUHALLEBİ. İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ MUHALLEBİ İÇİNDEKİLER MİKTAR KARBONHİDRAT(g.) Süt 250 12.5 Pirinç unu 20 16 Şeker 20 20 Vanilya 1 - TOPLAM: 48 g. SÜTLAÇ Pirinç 20 16 Süt 250 12.5 Şeker 30 30 TOPLAM: 59 g. SÜTLÜ İRMİKLİ PUDİNG İrmik 10

Detaylı

ÖĞR.GÖR.İHSAN KAZKONDU

ÖĞR.GÖR.İHSAN KAZKONDU 1 2 Zeytinyağı neredeyse Anadolu da yaşayan ilk insanlar kadar eski bir geçmişe sahiptir. Asya dan Anadolu ya gelen Türkler zeytinyağı ile Doğu Roma mutfağıyla tanışmışlar ve zeytinyağını tanıyan ülkeleri

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA

BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA BASİT SÜTLÜ TATLILARI HAZIRLAMA Ana malzemesi süt olan un, nişasta, pirinç unu vb katkı malzemeleri kullanılarak hazırlanan tatlı çeşitleridir. Süt; iyi kalite protein, mineral madde ve vitamin yönünden

Detaylı

YÖRESEL YEMEKLERİMİZ

YÖRESEL YEMEKLERİMİZ YÖRESEL YEMEKLERİMİZ 1- KUZUİÇİ PLAVI 2 su bardağı pilavlık bulgur 3 y.k. tere yağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 2-3 adet yeşil sivri biber 3-4 adet taze soğan 2 adet kuru soğan Yarım bağ dereotu

Detaylı

ISO 9001:2008 ISO 22000:2005

ISO 9001:2008 ISO 22000:2005 Kökleri güçlü bir aile şirketine uzanan Görgel Metal Ltd. Şti. bugünün ve geleceğin mutfağına sunduğu hizmetine bir asıra yakın geçmişiyle bakırcılıktan başlamıştır. Geride kalan iki altın kuşağın mirası

Detaylı

Lezzet Vad s Çoruh tan. Uzundere Sofrası. www.datur.com www.coruhvadisi.com

Lezzet Vad s Çoruh tan. Uzundere Sofrası. www.datur.com www.coruhvadisi.com Lezzet Vad s Çoruh tan Uzundere Sofrası www.datur.com www.coruhvadisi.com Lezzet Vad s Çoruh tan Uzundere Sofrası Lezzet Vadisi Çoruh tan Uzundere Sofrası Bu kitap, Çoruh Vadisi nin en önemli yerleşim

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7...

Index. Besin Grubu kalori Cetveli. 1... Süt ve Süt Ürünleri. 5... Meyveler. 4... Sebzeler. 6... Yağlar. 3...Tahıllar. 7... Sayfa Besin Grubu kalori Cetveli 1... Süt ve Süt Ürünleri Index 1... Tatlılar 2... Et Gurubu 3...Tahıllar 3...Sebzeler 4... Sebzeler 5... Meyveler 6... Yağlar 7... Kahvaltılıklar 8... Erişteli Ayran Aşı

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

ZAYIFLAMA DiYETi. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ ZAYIFLAMA DiYETi Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize göre size özgü planlanmıştır.

Detaylı

ADANA MUTFAK KÜLTÜRÜ VE ADANA YEMEKLERİNDEN ÖRNEKLER

ADANA MUTFAK KÜLTÜRÜ VE ADANA YEMEKLERİNDEN ÖRNEKLER ADANA MUTFAK KÜLTÜRÜ VE ADANA YEMEKLERİNDEN ÖRNEKLER İnsanoğlu, ilkçağdan beri yaşamak ve çevresindekileri yaşatmak için sürekli besin kaynağı aramak zorunda kalmıştır (GÜvenç,1979:204). İnsan ilk dönemlerinde

Detaylı

Standart Ekmeğin Hazırlanması. (Standart Bread Dough)

Standart Ekmeğin Hazırlanması. (Standart Bread Dough) Standart Ekmeğin Hazırlanması (Standart Bread Dough) 2.5 Ölçü Kabı Ilık Su 2 Ölçü Kabı Tam Buğday Unu 2 3 Ölçü Kabı Genel Amaçlı Un veya Ekmeklik Un. 1 Büyük Kaşık Tuz ½ Ölçü Kabı Sıvı Yağ ½ Ölçü Kabı

Detaylı

YÖRESEL YEMEKLER: Konya'nın diğer şehirlere göre özellik gösteren yemekleri vardır. Bu yemekleri gruplar halinde şöyle sıralayabiliriz.

YÖRESEL YEMEKLER: Konya'nın diğer şehirlere göre özellik gösteren yemekleri vardır. Bu yemekleri gruplar halinde şöyle sıralayabiliriz. KONYA YEMEK ÖĞÜNLERİ 1. Kuşluk Yemeği: Eskiden Konya'da iki öğün yemek yenirdi. Kuşluk ve akşam yemekleri. Kuşlum yemeği öğle yemeğinden iki saat önce yenirdi. 2. Öğlen Yemeği: Hafif yiyecekler yenen öğün.

Detaylı

KAZAYAĞI OTU-GELĠNCĠK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI: Malzemeler: 1 demet kazayağı otu. 1 demet gelincik otu. 1 demet ısırgan otu.

KAZAYAĞI OTU-GELĠNCĠK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI: Malzemeler: 1 demet kazayağı otu. 1 demet gelincik otu. 1 demet ısırgan otu. KAZAYAĞI OTU-GELĠNCĠK OTU-ISIRGAN OTU KAVURMASI: 1 demet kazayağı otu 1 demet gelincik otu 1 demet ısırgan otu 1 adet kuru soğan ½ su bardağı su 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 2-3 diş sarımsak 250 gr. yoğurt

Detaylı

Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri

Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri Gıdaların Hacim ve Ağırlık Ölçüleri Nişasta (Buğday) (gr) (mg) (ml) Çay Kaşığı = 2,3 gr = 2.300 mg = 0,81 oz = 30 ml = 3,0 cl = 1,01 oz Tatlı Kaşığı = 7,0 gr = 7.000 mg = 2,47 oz = 65 ml = 6,5 cl = 2,20

Detaylı

BİR DİLİM EKMEĞİM OLSA BAYAT EKMEKTEN YEMEK TARİFLERİ

BİR DİLİM EKMEĞİM OLSA BAYAT EKMEKTEN YEMEK TARİFLERİ BİR DİLİM EKMEĞİM OLSA BAYAT EKMEKTEN YEMEK TARİFLERİ KOCAELİ 2013 BİR DİLİM EKMEĞİM OLSA BAYAT EKMEKTEN YEMEK TARİFLERİ Nurgül Aslı ATAY Yahya Kaptan Ortaokulu Ayberk BURHAN Yahya Kaptan Ortaokulu Proje

Detaylı

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri www.tarim.gov.tr www.tmo.gov.tr www.ekmekisrafetme.com İÇİNDEKİLER Önsöz...7 Ekmeğin Besin Değeri ve Önemi...8 Dünyada Beslenme Problemi ve İsraf...9

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM

SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM TEREYAĞI KG 5 TL 5 TL 8 TL 3 TL MISIR UNU 5 GR 5 TL 5.5 TL 5,75 TL 3 GALATA UN KG 6 TL 6 TL 6,5 TL MARGARİN KG TL TL,5 TL,75 TL 5 SÜT (hazır) KG TL TL,75 TL,5 TL 6 YOĞURT KG,3 TL,

Detaylı

BİRLİKTE DİYABETİ ANLAYALIM

BİRLİKTE DİYABETİ ANLAYALIM XXXXXXX Xxxxxxx 1kg taze mantar 1kg taze mantar 1kg taze mantar 1kg taze mantar 1kg taze mantar 1kg taze mantar 1kg taze mantar 1kg taze mantar 160 Kilokalori/kcal 10 Yağ/g 0 KHE/BE Kolza yağında soğanlar

Detaylı

: Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başvuru Sahibinin Adresi : Yeni Mahalle Şehit Teğmen Halil Demirörs Cad. No: 2 Merkez BURDUR Ürünün Adı

: Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başvuru Sahibinin Adresi : Yeni Mahalle Şehit Teğmen Halil Demirörs Cad. No: 2 Merkez BURDUR Ürünün Adı Koruma Tarihi : 09.08.2010 Başvuru No : C2010/052 Coğrafi İşaretin Türü : Mahreç İşareti Başvuru Sahibi : Burdur Ticaret ve Sanayi Odası Başvuru Sahibinin Adresi : Yeni Mahalle Şehit Teğmen Halil Demirörs

Detaylı

MARİFETLİ MUTFAK. Nefis sos tarifleriyle. Köfteler. Lezzet

MARİFETLİ MUTFAK. Nefis sos tarifleriyle. Köfteler. Lezzet Lezzet MARİFETLİ MUTFAK Nefis sos tarifleriyle Köfteler MARİFETLİ MUTFAK Nefis sos tarifleriyle Köfteler Lezzet Fesleğen ve sarımsak soslu köfte 4-6 KİŞİLİK GEREKLİ MALZEME Yarım kg kıyma 1 yumurta 3-4

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNEARAŞTIRMALAR. GELENEKSEL EKMEKÇİLİK, HAMURİşİ YEMEKLER. TÜRK HALK KÜLTÜRÜNÜ ARAŞTIRMA VE TANITMA VAKA YAYıNLARı

TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNEARAŞTIRMALAR. GELENEKSEL EKMEKÇİLİK, HAMURİşİ YEMEKLER. TÜRK HALK KÜLTÜRÜNÜ ARAŞTIRMA VE TANITMA VAKA YAYıNLARı TÜRK HALK KÜLTÜRÜNÜ ARAŞTIRMA VE TANITMA VAKA YAYıNLARı YAYıN NO: 14 TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNEARAŞTIRMALAR i GELENEKSEL EKMEKÇİLİK, HAMURİşİ YEMEKLER 1994 ADANA MUTFAKKÜLTÜRÜNDE EKMEKLER VE HAMURİşİ

Detaylı

Çocuklarınızı Ketçap ve Mayonez Canavarına Yem Etmeyin! - Genç Gelişim Kişisel Gelişim

Çocuklarınızı Ketçap ve Mayonez Canavarına Yem Etmeyin! - Genç Gelişim Kişisel Gelişim Hemen hemen herkesin sıkça kullandığı, mutfaklardan eksik etmediği ketçap ve mayonez yapımında kullanılan kimyasallar çocuklar başta olmak üzere yetişkin sağlığını da tehdit ediyor. Aşırı derecede kiloya

Detaylı

Proje Başkan Koray ERKOL. Kitabın Yazarı ve Baskıya Hazırlayan Kamuran GERDAN. Redaksiyon Türkan YAPICI ISBN:

Proje Başkan Koray ERKOL. Kitabın Yazarı ve Baskıya Hazırlayan Kamuran GERDAN. Redaksiyon Türkan YAPICI ISBN: Proje Başkan Koray ERKOL Kitabın Yazarı ve Baskıya Hazırlayan Kamuran GERDAN Redaksiyon Türkan YAPICI ISBN: 978-605-88334-2-5 Grafik, Tasarım ve Baskı Sadrigrafik Matbaacılık Hizmetleri. LTD. ŞTİ. Sinan

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

KOLAY TATLI TARİFLERİ

KOLAY TATLI TARİFLERİ KOLAY TATLI TARİFLERİ KOLAY TATLI TARİFLERİ yazımda bugün sizler için bir kaç tane kolay tatlı tarifi paylaşacağım. Havuç tatlısı, incir tatlısı ve bahar tatlısının yapımını anlatacağım. HAVUÇ TATLISI

Detaylı

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri www.tarim.gov.tr www.tmo.gov.tr www.ekmekisrafetme.com İÇİNDEKİLER Önsöz...7 Ekmeğin Besin Değeri ve Önemi...8 Dünyada Beslenme Problemi ve İsraf...9

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e

Detaylı

İlkbahar - Yaz Tarifleri

İlkbahar - Yaz Tarifleri İlkbahar - Yaz Tarifleri Akdeniz Simit Reçete: 700 g PanPan Akdeniz Sebzeli Ekmek Miksi 540 g Su (15-20 C) 300 g Ekmeklik Buğday Unu 30 g Yaş Maya 5 g Tuz Dolgu reçetesi: 200 g Beyaz peynir küpleri

Detaylı

Kıyma diğer et parçalarına göre, daha ucuza mal oluyor ve et ziyanı bir ölçüde azaltılmış oluyor. Kıymayla hoş görünüşlü ve daha lezzetli yemekler

Kıyma diğer et parçalarına göre, daha ucuza mal oluyor ve et ziyanı bir ölçüde azaltılmış oluyor. Kıymayla hoş görünüşlü ve daha lezzetli yemekler 1 KIYMA Ülke olarak kıymayı çok kullanıyoruz. Onu bir çok yemeğe katıyoruz, ondan köfteler ve kebaplar yapıyoruz. Bazen kıymanın hangi etten yapıldığına bile önem vermiyoruz. Doğal olarak kıyma üçüncü

Detaylı

İKİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ EYLÜL 2013 (13 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN MEYVE DETOKSU

İKİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ EYLÜL 2013 (13 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN MEYVE DETOKSU İKİNCİ DİYET ŞEYDA COŞKUN İLE KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ EYLÜL 2013 (13 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN MEYVE DETOKSU Sabah: Meyveli cup 3 yemek kaşığı light yoğurt 1 adet şeftali (kivi, ananas

Detaylı

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri

Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri Bayat Ekmekli Yemek Tarifleri www.tmo.gov.tr www.ekmekisrafetme.com İÇİNDEKİLER Önsöz...5 Ekmeğin Besin Değeri... 7 Ev İçin Ekmek Alırken Nelere Dikkat Etmek Gerekir?...9

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

Bayat ekmekten 30 çeşit yemek tarifi:)

Bayat ekmekten 30 çeşit yemek tarifi:) Bayat ekmekten 30 çeşit yemek tarifi:) 1 Ekmek kavurması Bayat ekmek lokmalar halinde doğranır. Tencerede kızartılmış yağ ile kavrulur. Ekmekler kavrulurken, 1 çay bardağı soğuk su, üzerine serpilir. İyice

Detaylı

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR

MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ BAŞLANGIÇLAR MALTA KÖŞKÜ RAMAZAN A LA CARTE İFTAR MENÜSÜ HURMA, PASTIRMA, KAŞAR PEYNİR, BEYAZ PEYNİR,, SİYAH ZEYTİN, YEŞİL ÇİZİK ZEYTİN, BAL, KAYMAK, TAHİN, PEKMEZ, GÜNÜN ZEYTİNYAĞLISI VE GÜNÜN MEZESİ İÇECEKLER GÜNÜN

Detaylı

ÜÇÜNCÜ LİSTE ŞEYDA COŞKUN İLE YAZ GELMEDEN KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ ŞUBAT-MART 2014 (14 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI)

ÜÇÜNCÜ LİSTE ŞEYDA COŞKUN İLE YAZ GELMEDEN KİLOLARA VEDA- POSTA GAZETESİ ŞUBAT-MART 2014 (14 GÜNLÜK DİYET & DETOKS PROGRAMI) 1. GÜN KİNOA VE NAR DETOKSU Sabah: Narlı Kinoa 4 yemek kaşığı nar 1,5 veya 2 yemek kaşığı kinoa Nane Toz zencefil NOT: Kinoa bulunamazsa karabuğday da kullanılabilir. Öğle: Narlı Kinoa Ara: Salatalık ve

Detaylı

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ

YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI YİYECEK İÇECEK HİZMETLERİ TÜRK MUTFAĞINA ÖZGÜ ÇORBALAR 811ORK051 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer

Detaylı

Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

İncipark Köy Kahvaltı

İncipark Köy Kahvaltı İncipark Köy Kahvaltı Peynir Çeşitler,Bal,Kaymak,Tereyağı,Pastırma,Reçel Çeşitleri, Domates,Salatalık,Söğüş,Sahanda Sucuklu Yumurta, Sınırsız Çay veya Semaver (SERVİCE TIME): 10 Minutes SERVİS SÜRESİ:

Detaylı

içindekiler 4-5 - 6 çorbalar yemek hazırlayıcılar bulyonlar çeşniler 10-11 makarna sosları dünya mutfağı sosları soğuk soslar pankek / waffle 14-15

içindekiler 4-5 - 6 çorbalar yemek hazırlayıcılar bulyonlar çeşniler 10-11 makarna sosları dünya mutfağı sosları soğuk soslar pankek / waffle 14-15 Unifood Profesyonel, 1997 yılında kurulan ve hazır gıda üretimi yapan Unifo Gıda San. A.Ş. taından yaklaşık 1 yıl süren araştırma ve geliştirme çalışmaları sonucunda HORECA / EDT sektörlerine hizmet vermek

Detaylı

Reşat Akbaykal. Her gününüze özel 84 farklı yemek tarifi. Bu kitap, Dost Pide&Pizza nın ücretsiz kültür hizmetidir. ISO 22000

Reşat Akbaykal. Her gününüze özel 84 farklı yemek tarifi. Bu kitap, Dost Pide&Pizza nın ücretsiz kültür hizmetidir. ISO 22000 Reşat Akbaykal Her gününüze özel 84 farklı yemek tarifi ISO 22000 Bu kitap, Dost Pide&Pizza nın ücretsiz kültür hizmetidir. Yazan: Reşat Akbaykal Editör: Selim Akbaykal Fotoğraflar: Selim Akbaykal Redaksiyon:

Detaylı

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel Vücutta egemen olan renk zeytin yeşili olup, üst kısımları kahverengi veya

Detaylı

Ev Yemekleri. Kitabı

Ev Yemekleri. Kitabı qwertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwerty uiopasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasd fghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfghjklzx cvbnmqwertyuiopasdfghjklzxcvbnmq wertyuiopasdfghjklzxcvbnmqwertyui opasdfghjklzxcvbnmqwertyuiopasdfg

Detaylı

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU

KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU KERKENES GÜNEŞ ÜRÜNLERİ RAPORU Hazırlayan: Dicle Tuba Kılıç Aralık 2009 A. ÜRETİM BİLGİLERİ 1. Kurutulan Ürünler Satın Alma Kurutulacak ürünlerin ve ham maddelerin satın alınmasındaki koşullar tabloda

Detaylı

Seçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları:

Seçilmiş ürünlerde 30 Haziran 2015 tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Seçilmiş ürünlerde tarihi itibarıyla ortalama üretici, hal, pazar ve market fiyatları: Üretici Hal Pazar Market Hal/ Üretici Pazar/ Üretici Market/ Üretici Fiyat Farkı Fiyat Farkı Fiyat Farkı Domates 0,58

Detaylı

BURDUR'UN YEŞİLOVA İLÇESİ IŞIKLAR KÖYÜNÜN MUTFAK KÜLTÜRÜ

BURDUR'UN YEŞİLOVA İLÇESİ IŞIKLAR KÖYÜNÜN MUTFAK KÜLTÜRÜ I.BURDUR SEMPOZYUMU 93 BURDUR'UN YEŞİLOVA İLÇESİ IŞIKLAR KÖYÜNÜN MUTFAK KÜLTÜRÜ Nermin IŞIK * Nimet BARI ** Ebru BAYRAK *** Gökhan KESMEN **** Giriş Bir toplumun beslenme kültürü yaşam şekliyle doğrudan

Detaylı

Easy Soft r Snack Dolce & Easy Soft r Snack Salato MAYIS

Easy Soft r Snack Dolce & Easy Soft r Snack Salato MAYIS Easy Soft r Snack Dolce & Easy Soft r Snack Salato MAYIS Yeni fikirleriniz için güvenilir ortağınız Easy Soft r Snack Dolce & Easy Soft r Snack Salato Lezzetli ve kaliteli yumuşak ürünler üretmek için

Detaylı

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz

Detaylı

TARİFNAME TATLI ÜRETİMİ İÇİN BİR YÖNTEM VE BU YÖNTEM İLE ÜRETİLEN TATLI

TARİFNAME TATLI ÜRETİMİ İÇİN BİR YÖNTEM VE BU YÖNTEM İLE ÜRETİLEN TATLI TARİFNAME TATLI ÜRETİMİ İÇİN BİR YÖNTEM VE BU YÖNTEM İLE ÜRETİLEN TATLI Buluşun Konusu Buluş, bir tatlı ürününün imal edilmesi için bir yöntem ve bu yöntemle elde edilen tatlı ürününe ilişkindir. Daha

Detaylı

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

LÜFER. L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal

LÜFER. L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal LÜFER L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal Türkiye deki suların ve Đstanbul un deyim yerindeyse en özel balığıdır.

Detaylı

Gastronomi Turizmi ve Hatay Mutfak Kültürü

Gastronomi Turizmi ve Hatay Mutfak Kültürü Gastronomi Turizmi ve Hatay Mutfak Kültürü Yemek yeme insanoğlunun hayatını devam ettirebilmesi için önemli bir ihtiyaçtır. Günümüzde insanlar sadece açlık duygularını gidermek için değil, değişik tatlar

Detaylı

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ FR-HYE-04-719-41 FR-HYE-04-719-41 ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK KURULUŞLARI BESLENME ve DİYET BİRİMİ KOAH LI HASTANIN BESLENMESİ Hazırlayan AD/BD/Birim(ler): Beslenme ve Diyet Birimi Sayfa 1 / 7 İlk yayın tarihi: 01.05.2007

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı