Mercan. Mercan Tava: Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri. Malzemeler: Tarif:

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Ebat: px
Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Mercan. Mercan Tava: Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri. Malzemeler: Tarif:"

Transkript

1 Mercan Mercan Tava: 1 kilo mercan Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Temizlenmiş mercanları yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz.

2 Mercan Mercan Izgara: Mercan(büyük olmalı, 4-5 tanesi kilo gelmeli) Beyaz un Ay çiçek yağı Mercanlar temizlendikten sonra üzeri kurumadan balığı önce beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruğundan tutup burnunun üstüne vurarak üzerindeki fazla unu dökün. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. Ateşi küllenmiş mangalın üstüne sırtı sana dönük şekilde sıralayın. Balıkları çevireceğiniz zaman arkasında yeterince mesafe bırakın. Ateşi ilk gören kısmı piştikten sonra balığı maşa ile öbür tarafa çevirin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

3 Palamut Palamut Tava: Palamut Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Temizlenmiş halka halka kesilmiş palamutları yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz.

4 Palamut Palamut Izgara: İri palamut Zeytinyağı Karabiber, tuz 4 diş sarımsak 1 soğan Ayçiçek yağı Un Palamutları halka halka kesin. Bir kabın içerisine dizin. Zeytinyağının içerisine tuz, karabiber, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş soğan karıştırın. Palamutların üzerine dökün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra ızgarada pişirip servis edin. Balığın ebadı küçükse iki yaprak fileto çıkarın, fileto çıkarıldıktan sonra üzeri kurumadan beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruk tarafından tutup üzerindeki fazla unu silkeleyin. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. Ateşi küllenmiş mangalın üstüne sırtı size dönük şekilde sıralayın. Balıkları çevireceğiniz zaman arkasında yeterince mesafe bırakın. Ateşi ilk gören kısmı piştikten sonra balığı maşa ile öbür tarafa çevirin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

5 Çupra 1 kilo iri çupra Çupra Spesiyal: Balıkları hiç temizlemeyin. Önce una sonra yağa batırarak ızgaranın üzerine koyun. Çevirerek pişirdiğimiz balıkları geniş bir kapta kabuklarını soyarak ayıklayıp açın. İçini ve bel kılçığını da alarak servis edeceğimiz tabağa çıkarın. Bir limonu sıkın. 3-4 diş sarımsağı krem oluncaya kadar tuzla dövün ve limona ilave edin. Derin bir kâsede koyulaşıncaya kadar kenarından zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Balıkların üzerine servis edin.

6 Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Tarifler: Yüzgeç Sofrası

7 Lokum Balıgı 1 kilo lokum balığı 2-3 limon 5-6 tane karabiber Tuz Lokum Balıgı Çig: Lokum balıklarını pulları temizlendikten sonra kuyruk ve kafasını alarak iki fileto halinde kemiğinden bıçakla ayırın. Fileto parçaları kesme tahtası üzerinde yaprak yaprak jülyen kesin. Sonra üzeri örtülecek kadar limon sıkın ve 5-6 tane karabiber serpip 3-3,5 saat bekletin. Servis yaparken tuzlayabilirsiniz.

8 Lokum Balıgı Lokum Balıgı Spesiyal: 1 kilo lokum balığı 1 parça tereyağı Alüminyum folyo Mayonez Halka limon Bir baş soğan Karabiber ve tuz Lokum balıklarını pulları temizlendikten sonra kuyruk ve kafasını alarak iki fileto halinde kemiğinden bıçakla ayırın. Filetoları, tereyağı sürdükten sonra alüminyum folyo üzerine iç kısımları yukarı gelecek şekilde yatırın. Filetoların üzerine de çizgi şeklinde mayonez sıkın. Bir dilim halka limon koyduktan sonra, bir tutam piyaz doğranmış soğanı üzerine serpin. Tuzunu, karabiberini ve arzu edilirse az miktar sarımsak koyup folyoyu iki ucu bir araya gelecek şekilde katlayın. Sonrasında dört sefer daha folyonun kenarını kıvırın. Daha sonra folyonun yan kenarlarını 2-3 sefer kıvırın. Tekrar üsten ve yandan kıvırarak paketi iyice küçültün. İster teflon tavada ister ızgarada 15 dakika pişirin. Pişme esnasında folyonun şişmesi gerekiyor. Eğer şişmemişse folyo paketini cm yükseğe kaldırıp ızgaranın üzerine bırakın. Aniden şişmeye başlayacaktır. Sonrasında açıp servis edin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

9 Ahtapot Ahtapot Izgara: 1 adet kilonun üzerinde ahtapot Zeytinyağı Tencerenin içerisine ahtapotu çiğken örtecek şekilde zeytinyağı koyun. Yaklaşık 35 dakika zeytinyağının içerisinde derisiyle beraber kaynatın. Çıkarılıp süzün. Ayakları iri parçalar halinde doğrayarak ızgara yapın.

10 Ahtapot Ahtapot Salatası: 1 adet kilonun üzerinde ahtapot 1 bardak su Siyah zeytin ½ kahve fincanı sirke Dereotu Yeşil biber Maydanoz 1 domates 1 limon 1 Soğan Zeytinyağı Ahtapotu çelik tencere içerisine koyduktan sonra bir su bardağı su, yarım kahve fincanı sirke ve bir tane kesme şeker ilave ederek, içerisindeki su bitinceye kadar arada sırada çevirerek pişirin. Soğumaya alın. Sonra üzerindeki deriler temizleyin. Temizlenmiş bu malzemeyi pilavda kullanabilirsiniz, soteleyebilirsiniz veya baharatlarla kavurabilirsiniz. Kıyarak kalamar dolmaların içerisinde garnitür yapabilirsiniz. Sebzeli yemeği pişirilebilir, baklagillerle(nohutla, fasulyeyle) de pişirilebilir. Salatası için jülyen doğranmış ahtapotları servis tabağına serin. Üzerine ince doğranmış biber, kabuğu soyulmuş doğranmış az miktarda domates, piyaz soğan, siyah zeytin, dereotu, maydanoz koyun. Limon, zeytinyağı, dövülmüş sarımsak sosunu çırpın ve üzerine dökerek servis edin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

11 Kupes Kupes Tava: 1 kilo kupes Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Temizlenmiş kupesleri yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz.

12 Kupes Kupes Spesiyal: 1 kilo iri kupes balığı 1 parça tereyağı Alüminyum folyo Mayonez Halka limon Bir baş soğan Karabiber ve tuz Kupes balıklarını pulları temizlendikten sonra kuyruk ve kafasını alarak iki fileto halinde kemiğinden bıçakla ayırın. Filetoları tereyağı sürdükten sonra alüminyum folyo üzerine iç kısımları yukarı gelecek şekilde yatırın. Filetoların üzerine de çizgi şeklinde mayonez sıkın. Bir dilim halka limon koyduktan sonra, bir tutam piyaz doğranmış soğanı üzerine serpin. Tuzunu, karabiberini ve arzu edilirse az miktar sarımsak koyup folyoyu iki ucu bir araya gelecek şekilde katlayın. Sonrasında dört sefer daha folyonun kenarını kıvırın. Daha sonra folyonun yan kenarlarını 2-3 sefer kıvırın. Tekrar üstten ve yandan kıvırarak paketi iyice küçültün. İster teflon tavada ister ızgarada 15 dakika pişirin. Pişme esnasında folyonun şişmesi gerekiyor. Eğer şişmemişse folyo paketini cm yükseğe kaldırıp ızgaranın üzerine bırakın. Aniden şişmeye başlayacaktır. Sonrasında açıp servis edin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

13 Levrek Levrek Bugulama: 1 kilo levrek Zeytinyağı 1 baş sarımsak 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş levrekleri iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış levrekleri bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın.

14 Levrek 1 kilo levrek Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Temizlenmiş levrekleri yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz. Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Levrek Tava: Levrek Izgara: 1 kilo levrek (büyük olmalı, 4-5 tanesi kilo gelmeli) Beyaz un Ayçiçek yağı Levrekler temizlendikten sonra üzeri kurumadan beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruğundan tutup burnunun üstüne vurarak üzerindeki fazla unu dökün. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. Ateşi küllenmiş mangalın üstüne sırtı size dönük şekilde sıralayın. Balıkları çevireceğiniz zaman arkasında yeterince mesafe bırakın. Ateşi ilk gören kısmı piştikten sonra balığı maşa ile öbür tarafa çevirin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

15 Uskumru Uskumru Izgara: Uskumru (büyük olmalı, 4-5 tanesi kilo gelmeli) Beyaz un Ayçiçek yağı Uskumrular temizlendikten sonra üzeri kurumadan beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruğundan tutup burnunun üstüne vurarak üzerindeki fazla unu dökün. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. Ateşi küllenmiş mangalın üstüne sırtı sana dönük şekilde sıralayın. Balıkları çevireceğiniz zaman arkasında yeterince mesafe bırakın. Ateşi ilk gören kısmı piştikten sonra balığı maşa ile öbür tarafa çevirin.

16 Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Tarifler: Yüzgeç Sofrası

17 Dülger Balıgı Dülger Cepleme: 2 kaşık zeytinyağı 6 diş sarımsak 1 baş soğan 1 defne yaprağı 1 adet iri dülger Tuz, karabiber Kenarları yüksek bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın. 5-6 diş sarımsağı yağın içerisine ince ince doğrayın. Bir baş kuru soğanı piyaz doğrayın. Doğranmış kuru soğanı çok hafif parmakla ovalayıp tepsinin içerisine serin. Üzerine temizlenmiş dülger balığını koyun. Az miktarda kekik atın. Bir defne yaprağını ortadan ikiye bölüp atın. Karabiber ve tuz ilave edin. Üzerine bir bardak su ilave edip ateşe koyun. Kapağı kapalı şekilde dakika arası pişirin. Sonrasında servis yapın.

18 Dülger Balıgı Dülger Izgara: Dülgeri temizlemeden ve üzeri kurumadan önce beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruğundan tutup burnunun üstüne vurarak üzerindeki fazla unu dökün. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. Ateşi küllenmiş mangalın üstüne sırtı size dönük şekilde sıralayın. Balıkları çevireceğiniz zaman arkasında yeterince mesafe bırakın. Ateşi ilk gören kısmı piştikten sonra balığı maşa ile öbür tarafa çevirin. İrice bir dülger balığı Beyaz un Ayçiçek yağı Dülger Fırın: 1 adet irice dülger balığı Dülger balığı çok yağlı ve lezzetli bir balıktır. Fırın tepsisine balığı hiç temizlemeden ve yağlamadan koyun. 280 C sıcaklıktaki fırında dakika pişirin servis yapın. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

19 Dil Balıgı Dil Izgara: 1 kilo dil (büyük olmalı, 4-5 tanesi kilo gelmeli) Beyaz un Ayçiçek yağı Dilin sırt derisini alın. Temizlendikten sonra üzeri kurumadan beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruğundan tutup burnunun üstüne vurarak üzerindeki fazla unu dökün. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. İlk olarak alt derisi ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Servis ederken sırt derisini aldığınız kısmı yukarı bakmalı.

20 Dil Balıgı Portakallı Dil: 4 tane orta boy dil Zeytinyağı Çeyrek portakal kabuğu Yarım kahve fincanı beyaz şarap Tane karabiber Küçük parça taze zencefil Üç tane kültür mantarı Tek yaprak reyhan Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı 150 gram çiğ badem Dillerin iki tarafın da derisi alın. Her tarafına zeytinyağı sürerek bir tavanın içerisine koyun. Çeyrek portakal kabuğunu kıymıklar şekilde ince ince doğrayın. Üzerine yarım kahve fincanı beyaz şarap dökün. Tane karabiber atın ve çok az zencefil rendeleyin. Üç tane kültür mantarını çok ince doğrayarak üzerine serpin. Tek yaprak reyhan koyun. Üstü örtülecek kadar su ilave edin. Hafif ateşte 35 dakika pişirin. Bir tavanın içerisine bir buçuk yemek kaşığı tereyağı koyun. Diri parçalanmış kırık bademleri (çiğ) tereyağında 15 dakika kadar kavurun. Sonra tabağın içerisine servis edilmiş dil balığının üzerine sıcak olarak dökerek servis edin. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

21 Barbun 1 kilo irice barbun Beyaz un Ayçiçek yağı Barbun Izgara: Temizlenmiş barbunları üzeri kurumadan önce beyaz una batırın. Sonra iyice unlanmış balığı bir sefer kuyruğundan tutup burnunun üstüne vurarak üzerindeki fazla unu dökün. Sonra bol ayçiçek yağının içerisine batırıp elinizle kuyruklarından tutarak üzerlerindeki yağı süzdürün. Ateşi küllenmiş mangalın üstüne sırtı size dönük şekilde sıralayın. Balıkları çevireceğiniz zaman arkasında yeterince mesafe bırakın. Ateşi ilk gören kısmı piştikten sonra balığı maşa ile öbür tarafa çevirin.

22 Barbun Barbun Cepleme: 1 kilo barbun Galeta unu Mısır unu Zeytinyağı Ayçiçek yağı 1 kuru soğan 2 yeşil biber 2 orta boy domates 3 diş sarımsak Temizlenmiş barbunları yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Soğumaya bırakın. Bir kuru soğanı hafif irice doğrayın. 2 adet yeşil biberi de doğrayarak yağda soteleyin. Doğranmış domatesleri süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden ayırın. Soğanların üzerine ilave edip 3 diş de sarımsak doğrayarak 12 dakika pişirin. Soğumuş balıkları içine koyarak 5-10 dakika birlikte pişirerek servis yapın. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

23 Istavrit 1 kilo siyah istavrit 2-3 limon 5-6 tane karabiber Tuz Istavrit Çig: İstavrit balıklarını pulları temizlendikten sonra kuyruk ve kafasını alarak iki fileto halinde kemiğinden bıçakla ayırın. Fileto parçaları kesme tahtası üzerinde yaprak yaprak jülyen kesin. Sonra üzeri örtülecek kadar limon sıkın ve 5-6 tane karabiber serpip 3-3,5 saat bekletin. Servis yaparken tuzlayabilirsiniz.

24 Istavrit Istavrit Kızartma: 1 kilo siyah istavrit Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Temizlenmiş istavritleri yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

25 Lahos Lahos Sis: 1 adet iri lahos Zeytinyağı Karabiber, tuz Kimyon Kırmızı pul biber 1 adet soğan Yeşil biber Tere, roka, kırmızı turp Siyah soğan Lahosun karın bölgesi hariç sırt bölgesi ve kuyruk bölgesinden çıkardığınız parçaları iri kuşbaşı doğrayın. Rastlanırsa kılçıkları temizleyin. Çukur bir kâseye zeytinyağı, karabiber, tuz, az kimyon, kırmızı pul biber ve bir baş rendelenmiş soğan koyarak çırpın. Kuşbaşı olarak dilimlenmiş lahos etlerini bu sosta minimum iki saat bekletin. Sonra şişlere dizin, mevsime göre araya yeşil biber koyabilirsiniz. Mangal veya ızgarada pişirin. Tere, roka, siyah soğan ve kırmızı turpla servis edin.

26 Lahos Lahos Pilaki: 1 adet lahos Zeytinyağı 1 baş sarımsak 4 yeşil biber 2 orta boy domates 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş lahosu iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış lahosları bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Aralarına 4 biberi jülyen doğranmış olarak serpin. Büyük boy bir veya orta boy iki domatesin kabukları soyun ve halka şeklinde doğrayarak balıkların üzerine serpin. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

27 Sinarit Sinarit Bugulama: 1 adet iri sinarit Zeytinyağı 1 baş sarımsak 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş sinariti iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış sinaritleri bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın.

28 Sinarit Sinarit Pilaki: 1 adet iri sinarit Zeytinyağı 1 baş sarımsak 4 yeşil biber 2 orta boy domates 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş sinariti iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış sinaritleri bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Aralarına 4 biberi jülyen doğranmış olarak serpin. Büyük boy bir veya orta boy iki domatesin kabukları soyun ve halka şeklinde doğrayarak balıkların üzerine serpin. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

29 Iskorpit Iskorpit Bugulama: 1 adet iri iskorpit Zeytinyağı 1 baş sarımsak 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş iskorpiti iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış iskorpiti bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın.

30 Iskorpit Iskorpit Pilaki: 1 adet iri iskorpit Zeytinyağı 1 baş sarımsak 4 yeşil biber 2 orta boy domates 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş iskorpiti iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış iskorpiti bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Aralarına 4 biberi jülyen doğranmış olarak serpin. Büyük boy bir veya orta boy iki domatesin kabukları soyun ve halka şeklinde doğrayarak balıkların üzerine serpin. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

31 Kalamar Kalamar Dolma: 6-8 adet kalamar (25 cm den büyük olmasın) Kaşar peynir Kırmızı turp Mayonez Roka Karabiber, tuz Kırmızı soğan En büyüğü 25 cm boyunda şekilde kalamarlarınızı seçin. Ayıkladıktan sonra ayaklarını ve kafasını ince ince doğrayın. İçerisine ince doğranmış kaşar peyniri koyun. Arzu edilirse pastırma ilave edilebilirsiniz. Üzerine hafif mayonez dökülerek harç yapın. Karabiber ve tuz ilave edin. Bezelye veya haşlanmış mısır, kornişon turşu da isteğe bağlı koyabilirsiniz. Bu harçla tüplerin içerisini doldurularak, ağız taraflarını kürdanla bitiştirin. Izgarada yaklaşık dakika yuvarlayarak çevirerek pişirin. Kırmızıturp, roka ve kırmızı soğanla servis edin.

32 Kalamar Kalamar Tava: 5-6 adet kalamar Un Toz şeker Bayat ekmek Cep sodası Kese yoğurdu Ayçiçek yağı Ceviz içi 1 limon 3 diş sarımsak Kalamarları temizlendikten sonra halka halka doğrayın ve bir süzgecin içerisine alın. Doğranmış kalamar halkalarını çukur bir kaba serin. Her tarafına temas edecek şekilde üzerlerine şeker serpin. Ardından aynı şekilde cep sodası serpin. İkiye bölünmüş hazırda bekleyen limonu hızlı bir şekilde üzerlerine sıkın, çekirdek düşmemesine dikkat edin. Sonra kalamarları dakika iki eliniz ile ovun. Bu işlem sonucunda kalamarların üzerinde beyaz kesif bir köpük oluşacak. Bu şekilde serin bir yerde en az üç saat fermente olmasını bekleyin. Bir gün bekletmek daha iyi sonuç verir. Derin bir kapta bol miktarda çiçek yağı kızdırın. Parmağınızla bir tutam un atın; un kaybolduğu an yağ kızmış demektir. Pişirilecek kadar kalamarı unlayıp tel süzgeçte fazla ununu attıktan sonra yağın içerisine elinizle koyun. Kevgirle çevirip çıtırtıları dinlemeye başlayın. İlk çıtırtı sesi geldiğinde yağın içerisinden alıp süzün. Önceden hazırlanmış tarama taratorun yanına koyarak servis edin. Tarator: Bir kabın içerisine bayat ekmek içlerini koyun. Kese yoğurdundan hazırlanmış koyu ayranı üzerine ilave ederek karıştırın. Ekmeklerin ayranı tam emdiğine emin olduktan sonra üzerine yarım limon sıkın. Tarator kıvamına gelinceye kadar ekmek içi veya ayran eklemeye devam edin. Sonra içerisine iri çekilmiş ceviz içi ilave edin. En son olarak 3 diş krem şekilde dövülmüş sarımsak ekleyerek karıştırın. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

33 Turna Balıgı Turna Cepleme: 1 kilo turna Galeta unu Mısır unu Zeytinyağı Ayçiçek yağı 1 kuru soğan 2 yeşil biber 2 orta boy domates 3 diş sarımsak Temizlenmiş turnaları yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Soğumaya bırakın. Bir kuru soğanı hafif irice doğrayın. 2 adet yeşil biberi de doğrayarak yağda soteleyin. Doğranmış domatesleri süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden ayırın. Soğanların üzerine ilave edip 3 diş de sarımsak doğrayarak 12 dakika pişirin. Soğumuş balıkları içine koyarak 5-10 dakika birlikte pişirerek servis yapın.

34 Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri 1 kilo iri turna Zeytinyağı 1 baş sarımsak 4 yeşil biber 2 orta boy domates Turna Balıgı Turna Pilaki: 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Turnanın pilakisi diğerlerinden farklıdır. Örneğin diğer pilaki kurulum yemektir yani hepsi çiğden hazırlanır ve ateşe konur. Ancak turna pilakide önce garnitür pişirilir. Zeytinyağında sarımsak, soğanı ve jülyen doğranmış 4 biberi sote yapın. Orta boy iki domatesi de ekledikten sonra 10 dakika kadar pişirin. Pişmiş garnitürün içerisine turna etlerini ve bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka kesip koyun. İki tane defne yaprağını, tuz ve karabiber ilave ettikten sonra 12 dakika pişirerek servis edin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın. Turna Kızartma: 1 kilo iri turna Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Büyük parçalara bölünmüş temizlenmiş turnaları yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz. Tarifler: Yüzgeç Sofrası

35 Lahos-2 Lahos Bugulama: 1 adet lahos Zeytinyağı 1 baş sarımsak 1 baş soğan 2 limon 2 defne yaprağı Tuz ve karabiber Temizlenmiş lahosu iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış lahosları bir kaba koyduğunuz zeytinyağının içerisine atın. Küçük bir baş ayıklanmış sarımsak koyun. Bütün olarak soyulmuş soğanı halka şeklinde hafif kalın doğrayarak domateslerin üzerine sıralayın. Bir tane kabuğu soyulmuş limonu halka halka doğrayarak soğanların üzerine serin. İki tane defne yaprağını kenarlara iliştirin. Tuz ve karabiber ilave ettikten sonra üstü örtülünceye kadar su koyun. Ateşin durumuna göre soğanlar pişene kadar pişirin. Ateşi söndürmeden 5 dakika önce yarım limon daha sıkın.

36 Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Tarifler: Yüzgeç Sofrası

37 Kolyoz Kolyoz Tava: 1 kilo kolyoz Mısır unu ve galeta unu karışımı Ayçiçek yağı (2/3), zeytinyağı (1/3) karışımı 1 limon Temizlenmiş kolyozların kafasını kopartın ve iki tarafını da bıçakla eti görünecek şekilde kesin. Yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Fazla kurutmamaya özen gösterin. Servis edilmeden limon sıkabilirsiniz.

38 Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Tarifler: Yüzgeç Sofrası

39 Kılkuyruk Mercan Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Kılkuyruk Mercan Kılkuyruk Mercan Balıkçı Sofrası: 1 kilo kılkuyruk mercan Yaygın bir tepsiye yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun. İki baş kuru soğanı piyaz doğrayın. Buna doğranmış 4 diş sarımsağı da ekleyerek tepsinin altına serpin. Üzerine temizlenmiş mercanları koyun. Tuz ve karabiber serperek üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika pişirin. Ancak kapağı kapatmadan bir su bardağı su ilave edin. Kılkuyruk Mercan Tava: Tarifler: Yüzgeç Sofrası 1 kilo kılkuyruk mercan Un Çiçek yağı Mısır yağı Roka Tere Maydanoz 1 adet kuru soğan 1 adet domates Balıkları önce bolca unlayın. Her tarafı iyice unlandıktan sonra kuyruklarından tutarak çiçek yağına batırıp bolca kızdırılmış mısır yağında kızartın. Roka, tere, maydanoz, soğan ve domates dilimi ile servis edin. Kenarına limon koymayı unutmayın.

40 Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Kılkuyruk Mercan Kılkuyruk Mercan Spesiyal: 1 kilo kılkuyruk mercan Alüminyum folyo 1 yemek kaşığı tereyağı 1 kuru soğan 2 diş sarımsak Krema veya mayonez 1 adet defne yaprağı Temizlenmiş mercanları saracak şekilde alüminyum folyoyu açın. Bir yemek kaşığı tereyağını eritip folyoya sürün. Üzerine balıkları yatırın. Balıklar iki kat üst üste olabilir ama daha fazla olmamalı. Piyaz doğranmış soğanı ve 2 diş doğranmış sarımsağı karıştırarak kenarda bekletin. Folyodaki balıkların üzerine krema, yoksa biraz mayonez gezdirin. Küçük bir adet defne yaprağını mayonezin üzerine yapıştırıp üzerine soğan ve sarımsakları da serpin. Önce iki yanından sonra üzerinden üçer sefer katlayarak folyoyu paket yapın. Hava almayacak şekilde olmasına dikkat edin. Sonra ister mangalda ister ızgaranın üzerinde 15 dakika pişirin. Pişerken paketin şişmesi gerekiyor. Şayet şişmezse üzerinden tutarak 30 cm kadar yukarıdan ızgaranın üzerine bırakarak şişmesini sağlayın ve servis edin. Akyaka Su Ürünleri Kooperatifi Balık Tarifleri Kılkuyruk Mercan Spesiyal-2: 1 kilo kılkuyruk mercan Balıkları hiç temizlemeyin. Önce una sonra yağa batırarak ızgaranın üzerine koyun. Çevirerek pişirdiğimiz balıkları geniş bir kapta kabuklarını soyarak ayıklayıp açın. İçini ve bel kılçığını da alarak servis edeceğimiz tabağa çıkarın. Bir limonu sıkın. 3-4 diş sarımsağı krem oluncaya kadar tuzla dövün ve limona ilave edin. Derin bir kâsede koyulaşıncaya kadar kenarından zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Balıkların üzerine servis edin. Kılkuyruk Mercan Kılkuyruk Mercan Cepleme: 1 kilo kılkuyruk mercan Galeta unu Mısır unu Zeytinyağı Ayçiçek yağı 1 kuru soğan 2 yeşil biber 2 orta boy domates 3 diş sarımsak Temizlenmiş mercanları yarı yarıya galeta ve mısır unu karışımına batırın. Bol (1/3 zeytinyağı, 2/3 çiçek yağı karışımı) kızgın yağda bir tarafı 4 dakika, diğer tarafı 2 dakika olacak şekilde pişirin. Soğumaya bırakın. Bir kuru soğanı hafif irice doğrayın. 2 adet yeşil biberi de doğrayarak yağda soteleyin. Doğranmış domatesleri süzgeçten geçirerek çekirdeklerinden ayırın. Soğanların üzerine ilave edip 3 diş de sarımsak doğrayarak 12 dakika pişirin. Soğumuş balıkları içine koyarak 5-10 dakika birlikte pişirerek servis yapın.

1 porsiyon(3 adet) için besin değerleri: *1 bardak ayranla birlikte tüketiniz.

1 porsiyon(3 adet) için besin değerleri: *1 bardak ayranla birlikte tüketiniz. Sebzeli Omlet Muf ff f in Ma emeler (4 kişilik / 12 adet) Yarım soğan (küp küp doğranmıș) Yarım kabak (rendelenmiș) 1 adet kırmızı dolma biber (küp küp doğranmıș) 8 adet yumurta 40 g doğranmıș roka 25

Detaylı

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune

FENER BALIĞI. L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune FENER BALIĞI L: Lophius piscatorius Đ: Angler A: Seeteufelm F: Baudroie commune Fener balığı (Lophius piscatorius), Lophiidae familyasına ait ilginç bir balık türü. Yüzünün önüne sarkan "feneri" ile denizin

Detaylı

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI :

PALAMUT ÜREME DÖNEMĐ: AV YASAĞI : PALAMUT L: Sarda sarda Büyüklüğüne göre: Vanoz, Çingene Palamudu, Palamut, Kestane Palamudu, Zindandelen, Torik, Sivri, Altı parmak, Peçuta Đ: Atlantic bonito A: Bonito F: Bonite à dos rayé Uzun ve iri

Detaylı

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI Pirinç 2 su bardağı 360 gram Domates 3 küçük boy 300 gram Yağ 1/2 su bardağı 100 gram Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram Su(sıcak) 3 su bardağı 600 gram Pirinci yıkayın, süzün. Domatesi

Detaylı

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES

Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kimyonlu Kraker Sosu 1 su bardağı yoğurt ile 2 tatlı kaşığı kimyon karıştırılır. KURUTULMUŞ DOMATES Kuru domatesleri nohut, kuru fasulye ve bamya gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Domatesleri yemeğiniz

Detaylı

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi

Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi On5yirmi5.com Yaza özel 5 yöresel çorba tarifi Ünlü şef Eyüp Kemal Sevinç yaza özel çorbalar hazırladı. Yayın Tarihi : 26 Ağustos 2015 Çarşamba (oluşturma : 12/17/2015) Yaz sıcaklarının bastırdığı Ağustos

Detaylı

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler

Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler Kişiye Özel SDM Protokolü Tarifler 1. OMLET MÜCVER (1 SDM Porsiyonu yerine ) Malzemeler & Tarif: 1 paket SDM omlet 2 dilim SDM kızarmış ekmek un haline getirilmiş 100 ml su Dereotu 1/2 kabak rendesi(suyu

Detaylı

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan

iftar mönüleri dosya Osmanlı Mutfağı araştırmacısı Tenzile Telli İstanbul Radisson Sas The Bosphorus Otel in şefi Mehmet Soykan iftar mönüleri Ramazan denince, çoğumuzun aklına, gün boyu sabrettikten sonra, güneşin batışı ile bir araya gelen insanların sevdikleri ile beraber paylaştığı güzel bir sofra gelir. Hayatın bizim için

Detaylı

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede

DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede DÜLGER L: Zeus Faber M: Peygamber Balığı;Güneş Balığı Đ: John dory A: Europäischer Heringskönig F: Dorede Boyu 50-60 santimetreye ulaşan dülger balığı, geçici balıktır. Mayısta Marmara'dan Karadeniz'e

Detaylı

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon

KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon KIRLANGIÇ L: Chelidonichthys lucerna M: Kırmızı Kırlangıç Đ: Tub gurnard A: Roter Knurrhani F: Grondin perlon Ege, Akdeniz ve Marmara'nın fazla göç etmeyen, yerli balığıdır. Kısmen Karadeniz'de rastlanır.

Detaylı

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com

Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler. aggoodfoods.com Hayata Lezzet Katan Sağlıklı Tarifler aggoodfoods.com AG GoodFoods renkli pirinçleri kendine has yoğun aroması, doygun kıvamı, harika lezzeti ve göz alıcı renkleri ile sofralarınızı şenlendirirken, protein

Detaylı

LÜFER. L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal

LÜFER. L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal LÜFER L: Pomatomus saltator Büyüklüğüne göre: Defneyaprağı, Çinakop, Sarıkanat, Lüfer, Kofana Đ: Bluefish A: Blaubarsch F: Tassergal Türkiye deki suların ve Đstanbul un deyim yerindeyse en özel balığıdır.

Detaylı

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık

Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık On5yirmi5.com Acıktıkça Domates Çorbasına Tıkladık İştah açan görüntüleri ve en pratik tarifleriyle tatlıdan çorbaya türlü seçeneğin bulunduğu yemek siteleri kadınların artık vazgeçilmezi. Yayın Tarihi

Detaylı

1500 lü yıllara kadar olan tarifler

1500 lü yıllara kadar olan tarifler Bu proje AB komisyonu tarafından desteklenmektedir. İçeriği yazarlarının ve komisyonun izni olmadan hiç bir şekilde kullanılamaz. 1500 lü yıllara kadar olan tarifler EFIF 1500 lü yıllara kadar olan tarifler

Detaylı

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak

KOLAY KADAYIF MANTI. Yoğurt için 3 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak KOLAY KADAYIF MANTI Mantı için; 250 gr. kadayıf 200 gr. dana kıyma 2 çay kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz 1/3 bağ maydanoz 2 çorba

Detaylı

Culture and Local Meals

Culture and Local Meals Culture and Local Meals Comenius Project 2007-2009 Bolu Atatürk Anadolu Lisesi - Bolu TARHANA yaz mevsiminde,her şey bol ve ucuzken,türk kadınları domatesi,maydonozu,naneyi,nohutu ve biberi birlikte pişirirler,daha

Detaylı

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER

KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER KERKENES EKO-MERKEZ EKOLOJİK ÜRÜNLER YEMEK TARİFLERİ KİTABI 1 Erdoğan Akdağ Araştırma ve Eğitim Merkezi. 2 Güneş Evi ve Güneş Ocakları İÇİNDEKİLER Kerkenes Eko-Merkez...5

Detaylı

MARİFETLİ MUTFAK. Nefis sos tarifleriyle. Köfteler. Lezzet

MARİFETLİ MUTFAK. Nefis sos tarifleriyle. Köfteler. Lezzet Lezzet MARİFETLİ MUTFAK Nefis sos tarifleriyle Köfteler MARİFETLİ MUTFAK Nefis sos tarifleriyle Köfteler Lezzet Fesleğen ve sarımsak soslu köfte 4-6 KİŞİLİK GEREKLİ MALZEME Yarım kg kıyma 1 yumurta 3-4

Detaylı

ĐSTAVRĐT L: Trachurus trachurus Đ: Atlantic horse mackerel A: Holzmakrele F: Chinchard d'europe

ĐSTAVRĐT L: Trachurus trachurus Đ: Atlantic horse mackerel A: Holzmakrele F: Chinchard d'europe ĐSTAVRĐT L: Trachurus trachurus Đ: Atlantic horse mackerel A: Holzmakrele F: Chinchard d'europe Sırtı mavimsi yeşil, yanları gümüşi ve karın beyazdır. Kuyruk yüzgecinin rengi sarıdır. Maksimum uzunluk

Detaylı

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel

GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI Y: Alabalık, Deniz Alabalığı L: Salmo trutta labrax Đ: Black Sea Salmon A: See Forelle F: Truite arc-en-ciel Vücutta egemen olan renk zeytin yeşili olup, üst kısımları kahverengi veya

Detaylı

HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA!

HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA! Eylül - Ekim 2012 HELLMANN'S İLE DAYANILMAZ TARİFLER ELİNİZİN ALTINDA! lezzeti ortaya çıkarın .... ISTER TAVUK, ISTER BALIK, ISTER ET LEZZET. TIKKA MASALA, BARBEKÜ, KEBAP VE CAJUN HEPSİ BİRBİRİNDEN LEZZETLİ

Detaylı

KILIÇ BALIĞI. L: Xiphias gladius Đ: Swordfish A: Schwertfisch F: Espadon

KILIÇ BALIĞI. L: Xiphias gladius Đ: Swordfish A: Schwertfisch F: Espadon KILIÇ BALIĞI L: Xiphias gladius Đ: Swordfish A: Schwertfisch F: Espadon Nesli son yıllarda çok azalan kılıç balığı okyanusların sıcak ve ılıman bölgelerinde yaşayan çok gösterişli bir balıktır. Vücut kaslarından

Detaylı

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Poğaça Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI

ENERJi veren KAHVALTI. 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi. Küçük Kitap EGZERSİZ EGZERSİZ PROGRAMLARI PROGRAMLARI ENERJi veren KAHVALTI Küçük Kitap 5 Tariflik Kahvaltı Rehberi EGZERSİZ PROGRAMLARI (. ENERJi veren KAHVALTI Güne enerji dolu başlamak için kahvaltınızı en sevdiğiniz besinlerle yapın. Klasik kahvaltı yapmaktan

Detaylı

GÜMÜŞ. L: Atherina hepsetus M: Çamuka, Tokmakbaş, Aterin Đ: Mediterranean sand smelt A: Gmeiner Ährenfisch F: Cabasson

GÜMÜŞ. L: Atherina hepsetus M: Çamuka, Tokmakbaş, Aterin Đ: Mediterranean sand smelt A: Gmeiner Ährenfisch F: Cabasson GÜMÜŞ L: Atherina hepsetus M: Çamuka, Tokmakbaş, Aterin Đ: Mediterranean sand smelt A: Gmeiner Ährenfisch F: Cabasson Vücut yanlardan hafif yassılaşmış, ince uzun bir şekildedir. Baş uzunluğu vücut yüksekliğine

Detaylı

Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler

Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler On5yirmi5.com Tatlı Krizini Bastıran Hafif Tarifler Sıcak havalarda ağır yemekler ve tatlılar sağlığımızı olumsuz etkiliyor. Yayın Tarihi : 25 Haziran 2011 Cumartesi (oluşturma : 11/8/2017) Özellikle tatlı

Detaylı

DÜĞÜN MENÜ 1. Ispanak ve Dağ Mantarlı Krep, Krem Sos ve Tatlı Mısır Taneleri ile. Bebek Roka Salatası, Parmesan Peyniri ve Balsamik Sos ile

DÜĞÜN MENÜ 1. Ispanak ve Dağ Mantarlı Krep, Krem Sos ve Tatlı Mısır Taneleri ile. Bebek Roka Salatası, Parmesan Peyniri ve Balsamik Sos ile DÜĞÜN MENÜ 1 Zeytinyağlı Enginar ve Dolma Tabağı Sebze ile Doldurulmuş Zeytinyağlı Enginar, Mini İmam Bayıldı, Yaprak Sarma, Biber Dolma, Naneli Kese Yoğurdu, Limon, Domates, Salatalık, Ispanak ve Dağ

Detaylı

PĐSĐ. L: Pleuronectes platessa Đ: Euroean plaice A: Schullen F: Plie commune

PĐSĐ. L: Pleuronectes platessa Đ: Euroean plaice A: Schullen F: Plie commune PĐSĐ L: Pleuronectes platessa Đ: Euroean plaice A: Schullen F: Plie commune Vücut üstten ve alttan yassılaşmıştır. Gözler vücudun sağ tarafında olup, gözlerin bulunduğu sırt yeşilimsi veya sarımsı kahverengi

Detaylı

ÇĐPURA. L: Sparus aurata M: Alyanak, Mendik, Lidaki (Küçüğü) Đ: Gilthead seabream A: Dorade Royal F: Daurade

ÇĐPURA. L: Sparus aurata M: Alyanak, Mendik, Lidaki (Küçüğü) Đ: Gilthead seabream A: Dorade Royal F: Daurade ÇĐPURA L: Sparus aurata M: Alyanak, Mendik, Lidaki (Küçüğü) Đ: Gilthead seabream A: Dorade Royal F: Daurade Çipura balığı (Sparus aurata), Sparidae familyasına ait, antik çağdan beri sevilerek tüketilen

Detaylı

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme

Bulgurlu Kuru Dolma. Malzeme Bulgurlu Kuru Dolma - 8 kuru patlıcan - dolma için - 8 kuru biber dolma için - 250 gr. Kıyma - 1 Adet Soğan - 2 Diş sarımsak - 1 Çay bardağı kırılmış buğday - 1 Yemek kaşığı domates salçası - 1 Yemek kaşığı

Detaylı

Sağlıklı ve lezzetli balık tarifleri ile birlikte BALIĞIN FAYDASINI ARTIRACAK 6 ÖNEMLİ ÖNERİ

Sağlıklı ve lezzetli balık tarifleri ile birlikte BALIĞIN FAYDASINI ARTIRACAK 6 ÖNEMLİ ÖNERİ Sağlıklı ve lezzetli balık tarifleri ile birlikte BALIĞIN FAYDASINI ARTIRACAK 6 ÖNEMLİ ÖNERİ Uskumrudan lüfere, palamuttan hamsiye Balık tezgahlarında çeşit çeşit balıklar, iştah açan görüntüleriyle hem

Detaylı

Irish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin.

Irish Coffee. ESPRESSO Tarifleri. İçindekiler. Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. KLASİK KAHVELER Irish Coffee 50 ml espresso 1 çay kaşığı esmer şeker 20 ml viski 20 ml krema Bardak 3 dk Viskiyi bir sos tenceresinde ısıtın ve esmer şekeri ekleyip eritin. Karışımı bir bardağa alın ve

Detaylı

Keyifli Kahvaltılar. Omlet. Serpme Kahvaltı (En Az 2 Kişilik) 1 Kişi: 24,00. Hafif Kahvaltı Tek Kişilik: 18,00

Keyifli Kahvaltılar. Omlet. Serpme Kahvaltı (En Az 2 Kişilik) 1 Kişi: 24,00. Hafif Kahvaltı Tek Kişilik: 18,00 ME MENՄ NU Bazen saatlerce süren bir kahvaltıdır mutluluk, keyif kahvesini yudumlarken bir başka gün devam etmek üzere bitirilen Bazen küçük bir tatlı kaçamağı, yoğun iş temposunda sıcak bir kahve, keyifli

Detaylı

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri

nefis tatlar altında kalorinin 200 kalori 98 MART 2010 yemektarifleri 098-102_FS_94:Layout 1 2/22/10 1:25 PM Page 98 yemektarifleri 250 nin altında nefis tatlar Düşük li yemek deyince aklınıza bir tutam ot ve tatsız tuzsuz yemekler geliyorsa bir de bu tarifleri deneyin.

Detaylı

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli

KLASİK MENÜ. Karşılama Kokteyli KLASİK MENÜ Ezine beyaz peynir, taze kaşar, tavuk jambon, dana jambon, patlıcan salatası, acılı ezme, amerikan salatası, yoğurtlu semizotu tepsi böreği, mini köfte Tavuk ve et soteli hünkar beğendi Mantar

Detaylı

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile)

çorbalar 10,00 TL 5,00 TL beyran mercimek ezogelin (haşlanmış kuzu incik, haşlanmış pirinç, sarımsak, pul biber, karabiber, et suyu sosu ile) www.kebapkar.com.tr Antep Fıstığı Gaziantep yemekleri, Türk mutfağında malzeme çeşitliliği, pişiriliş tarzları, göze ve damak tadına hitap eden sunuluş şekilleriyle her zaman için önemli biryer tutmaktadır.

Detaylı

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet!

Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! On5yirmi5.com Sağlıklı Kilo Verdiren Diyet! Ender Saraç'tan sağlıklı kilo verdiren diyet... Yayın Tarihi : 15 Mayıs 2011 Pazar (oluşturma : 11/19/2015) Sağlıklı Kilo Verdirici Diyet 1. Gün Diyet Listesi

Detaylı

Seç Haber. Haber, Özel Haber, Özgün Haber,

Seç Haber. Haber, Özel Haber, Özgün Haber, 1 Seç Haber Haber, Özel Haber, Özgün Haber, Yılbaşına özel menü tarifleri Nimet Bayrak Monday, December 22nd, 2014 2015 e girmemize az zaman kala misafirlerinize neler ikram edeceğinizi bilmiyorsanız sizler

Detaylı

AV YASAĞI TÜR BÖLGE BAŞLANGIÇ BĐTĐŞ AÇIKLAMA KALKAN

AV YASAĞI TÜR BÖLGE BAŞLANGIÇ BĐTĐŞ AÇIKLAMA KALKAN KALKAN L: Psetta maxima M: Sofra Balığı Đ: Turbot A: Haandreiß F: Turbot Vücutları üstten dairevi görünüşlü ve biraz bombelidir. Alt tarafları tamamen düzdür. Derisi pulsuz fakat küçük kemiksi yumrularla

Detaylı

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası

Kahvaltı. Çorbalar. Süzme Mercimek Çorbası Baharatlı & Şehriyeli Günün Çorbası lezzette zirve Köfteli Den Çorbası Kahvaltı Spesiyal Kahvaltı Beyaz peynir, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin, tereyağı, bal, ev reçelleri, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, biber, maydanoz,

Detaylı

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR 0.82 0.6837 6,180.00 KG 4,225.39 2

T.C. MUĞLA TİCARET BORSASI AYLIK BORSA BÜLTENİ. Ortalama Fiyat. Enaz Fiyat. Ençok Fiyat MISIR 0.82 0.6837 6,180.00 KG 4,225.39 2 HUBUBAT ARPA ARPA YEMLİK T.C. Sayfa: 1-14 ARPA YEMLİK MTS 0.7 0.7 0.751 4,900.00 KG 3,704.82 2 ARPA YEMLİK TTS 0.50 0.1 0.5090 0,900.00 KG 31,000.00 5 ARPA YEMLİK ı: 34,704.82 7 ARPA ı 34,704.82 7 MISIR

Detaylı

Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi. www.amc.info 1

Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi. www.amc.info 1 Daha iyi beslenin. Daha iyi yaşayın. Afiyet Olsun! Premium Pişirme Sistemi www.amc.info 1 Lezzetli yemek sağlıklı olamaz? Ah evet, olabilir! 2 Arkadaşlarla harika bir akşam yemeği... Lezzetli yemekler:

Detaylı

YILBAŞI YEMEKLERİ. İçerik. Biz Kimiz? Neler Bulacaksınız? Fotoğraflar. Ana Yemek Kestaneli İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi. Başlangıçlar Ana Yemek Tatlılar

YILBAŞI YEMEKLERİ. İçerik. Biz Kimiz? Neler Bulacaksınız? Fotoğraflar. Ana Yemek Kestaneli İç Pilavlı Yılbaşı Hindisi. Başlangıçlar Ana Yemek Tatlılar YILBAŞI YEMEKLERİ Başlangıçlar Ana Yemek Tatlılar Biz Kimiz? Biz yeni tatlar ve eski tarifleri biraraya getirip, sentez lezzetler yaratmaya ve yeni tatları denemeye bayılan biz ekibiz. Yemeğin bir felsefe

Detaylı

HOŞGELDİNİZ RESEPSİYONU

HOŞGELDİNİZ RESEPSİYONU MENU 1 JW Zeytinyağlı Tabağı İmam bayıldı, yaprak sarma, taze fasulye, havuç ve patates eşliğinde arpacık soğanı ile pişirilmiş enginar Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Panzarotti Baharatlı ve acılı Domates

Detaylı

SINAV ALANI / HİZMET TEDARİKÇİSİ SEÇME VE DEĞERLENDİRME FORMU. No KRİTERLER EVET HAYIR EVET HAYIR

SINAV ALANI / HİZMET TEDARİKÇİSİ SEÇME VE DEĞERLENDİRME FORMU. No KRİTERLER EVET HAYIR EVET HAYIR Sınav Alanı/Hizmet Tedarikçi Adı: Faaliyet Alanı: Otel Hizmetleri/Yiyecek İçecek İletişim Bilgileri: AŞÇI SEVİYE 4 SINAV ALANI / HİZMET TEDARİKÇİSİ Tarih: İş Tanımı: Sınav Alanı Hizmet Tedarikçisi SINAV

Detaylı

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos

Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları. Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Menü BAŞLANGIÇLAR Peynirli Pataşular Gougeres Peynirli 8 adet hamur topları Kalamar Kızarmış kalamar, tartar ve domates sos Keçi Peyniri ve Domates Tart Ilık tart üzerinde fırınlanmış domates, taze keçi

Detaylı

Yuvarlak ve baton ekmekler

Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak ve baton ekmekler Yuvarlak veya uzun, kendi pişirdiğiniz ekmek özeldir. Çıtır kabuk ekmeği çevreler ve kesim sırasında leziz iç kısım görünür. Burada ekmeği kendi damak tadınıza göre pişirme olanağınız

Detaylı

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI

BAŞLANGIÇLAR SÜZME MERCİMEK ÇORBA GÜNÜN SPESİYAL ÇORBASI MÖNÜ KAHVALTILAR (BREAKFAST) KAHVALTI TABAĞI Beyaz peynir, kaşar peyniri, siyah ve yeşil zeytin, domates, salatalık, dana jambon, salam, tereyağı, reçel, haşlanmış yumurta OMLET ÇEŞİTLERİ Sade, karışık,

Detaylı

SU-SAIL PRATİK GEZİ YEMEKLERİ

SU-SAIL PRATİK GEZİ YEMEKLERİ SU-SAIL PRATİK GEZİ YEMEKLERİ Teknede yemek yapmak zahmetli ama çok keyifli bir iştir. Seyir halinde, tekne sallanırken mutfakta beş dakika kalmayı deneyin. Sonra aynı deneyi buzdolabında bir şey ararken

Detaylı

güne baslarken kahvaltılar

güne baslarken kahvaltılar güne baslarken kahvaltılar Menemen Karışık Peynir Eritmesi Padya Köy Kahvaltısı Soğuklar : 2 çeşit reçel, pekmez, tulum peyniri, köy peyniri, ezine peyniri, kaşar peyniri, helva, siyah ve yeşil zeytin,

Detaylı

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Pide - Kek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50

Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Zengin Açık Büfe Çeşitleri 17.50 Kahvaltı Tabağı 15.00 Tam yağlı beyaz peynir, kaşar peyniri siyah ve yeşil zeytin, oltu peynir, dana jambon, tavuk jambon, macar salam, domates, salatalık, vişne reçeli,

Detaylı

RAMAZAN BÜFESİ TL (%18 KDV eklenecektir)

RAMAZAN BÜFESİ TL (%18 KDV eklenecektir) RAMAZAN BÜFESİ 1 120 TL (%18 KDV eklenecektir) İftariyelik (Serpme) Beyaz peynir, tulum peyniri, kaşar, pastırma, sucuk, kuru kayısı, kuru incir, kuru erik, hurma, ceviz, gül reçeli, portakal reçeli, tereyağı,

Detaylı

SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM

SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM SIRA NO AÇIKLAMA BİRİM TEREYAĞI KG 5 TL 5 TL 8 TL 3 TL MISIR UNU 5 GR 5 TL 5.5 TL 5,75 TL 3 GALATA UN KG 6 TL 6 TL 6,5 TL MARGARİN KG TL TL,5 TL,75 TL 5 SÜT (hazır) KG TL TL,75 TL,5 TL 6 YOĞURT KG,3 TL,

Detaylı

TR Buharlı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı

TR Buharlı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı TR Buharlı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı 2 1. YEMEK KITABI Yemekler birkaç kategoriye ayrılmıştır: Balık ve Deniz Ürünü Kümes Hayvanı Et Fırın Yemekleri Pizza ve Kiş 2. BALIK VE DENIZ ÜRÜNÜ 2.1

Detaylı

Yeni yıl düşleri. Tarif Kitapçığı No.27. Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: Pancar-Torbalı / İZMİR

Yeni yıl düşleri. Tarif Kitapçığı No.27. Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: Pancar-Torbalı / İZMİR Yeni yıl düşleri Tarif Kitapçığı No.27 Dr. Oetker Gıda San. ve Tic. A.Ş. Bekir Saydam Cad. No: 68 35865 Pancar-Torbalı / İZMİR Yeni Yıl Düşleri Kar tanelerini hatırlatan lezzetli kakaolu kurabiyeler, sıcak

Detaylı

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI

EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI EK 1: YEMEK ÇEŞİTLERİ VE PORSİYON GRAMAJLARI ÇİFTLİK KEBABI BOLU KEBABI ET YEMEKLERİ ROSTO (KEMİKSİZ BUT) BAHÇEVAN KEBAP ROSTO (KEMİKSİZ BUT) 100 GR 100 GR 80 GR DOMATES 25 GR DOMATES 30 GR DOMATES 40

Detaylı

Makarna. Pasta

Makarna.  Pasta www.ekspergida.com.tr Yemek yapma sanatının profesyonelleri, kullandıkları ürünlerde kalite ve farklı özellikler ararlar. Türkiye nin en modern tesislerinde el değmeden üretilen Ülker Bizim Mutfak Makarna;

Detaylı

Okula Dönüş TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Okula Dönüş TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Okula Dönüş TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel

Detaylı

Bahar Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Bahar Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Bahar Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma.

Beyin Salatası Süt Danası Beyni Zeytinyağı, Limon Ve Maydanoz ile Havuç Tarama. Cevizli Kereviz. Çerkez Tavuğu. Midyeli Lahana Dolma. SALATALAR Todori Salata Roka, Göbek Salata, Dereotu, Maydanoz, Taze Soğan, Domates, Siyah Zeytin, Zeytinyağı, Limon Sos ile Çoban Salata Domates, Soğan, Sivri Biber, Salatalık, Maydanoz, Zeytinyağı Limon

Detaylı

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Nefis Kış Kekleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA

Mart - Nisan 2014. Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Mart - Nisan 04 Restoran Destek Paketi: TURUNCU PUSULA Restoran Destek Paketi: Turuncu Pusula Misafir memnuniyeti sizin için ne kadar önemli? İşletmenizi kara geçirmeniz önceliğiniz mi? Bütün sırlarınız

Detaylı

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü

Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Temmuz - Ağustos 2014 Ramazana Özel Lezzetli ve Ekonomik Menü Set Menü Maliyeti : 5,61 TL Önerilen Satış Fiyatı : 30 TL Edeceğiniz Kâr : 24,39 TL (%81 Brüt Kâr) Biberli Kıymalı Tarhana Çorbası Çentik Kebap

Detaylı

1. Akdeniz Soslu Makarna Tarifi

1. Akdeniz Soslu Makarna Tarifi 1 1. Akdeniz Soslu Makarna Tarifi 1 paket spagetti 4 domates 5 sivribiber 200 gr zeytin 2-3 diş sarımsak 1 kaşık domates salçası 3-4 dal maydanoz 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Detaylı

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR

ÇORBALAR KAHVALTI SALATALAR ÇORBALAR GÜNÜN ÇORBASI BORÇ ÇORBA 5 TL 6 TL KAHVALTI KAHVALTI TABAĞI ( Zeytin, Beyaz Peynir, Domates, Salatalık, Salam, Tavuk, Jambon, Haşlanmış Yumurta, Kaşar Peyniri, Çilek Reçeli, Tereyağ, Bal, Tahin,

Detaylı

Çok fonksiyonlu pişirici RMC-M10/M20/M30. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI

Çok fonksiyonlu pişirici RMC-M10/M20/M30. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI Çok fonksiyonlu pişirici RMC-M10/M20/M30 10 0 yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI 10 OTOMATIK ÇALIŞMA MODU REDMOND RMC-M10/M20/M30 Çok fonksiyonlu pişirici sayesinde kendinizi muhteşem aşçıbaşı olarak

Detaylı

TR Buharlı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı

TR Buharlı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı TR Buharlı ankastre fırın Yemek Tarifleri Kitabı 2 1. OTOMATIK PROGRAMLAR UYARI! Güvenlik bölümlerine bakın. 1.1 Otomatik programlar Otomatik programlar, her tür et veya diğer yemek tarifleri için en iyi

Detaylı

ÇAĞIN PİŞİRME ARACI EZCOOK YEMEK TARİFLERİ

ÇAĞIN PİŞİRME ARACI EZCOOK YEMEK TARİFLERİ ÇAĞIN PİŞİRME ARACI EZCOOK YEMEK TARİFLERİ KAHVALTI EZCOOK SABAH KAHVALTILARINDA; YUMURTA HAŞLAR, EKMEK KIZARTIR, SUCUK,SALAM,SOSİS KIZARTIR, ÜSTELİK BUNLARIN HEPSİNİ BİR ARADA AYNI ARADA YAPAR. KAHVALTI

Detaylı

İFTAR MENÜ 1. Serpme İftarlıklar Gül reçeli, çam balı, tereyağı, ramazan pidesi

İFTAR MENÜ 1. Serpme İftarlıklar Gül reçeli, çam balı, tereyağı, ramazan pidesi İFTAR MENÜ 1 Serpme İftarlıklar İftar Tabağı yeşil zeytin, beyaz peynir, kaşar peynir, kısır ve hurma Ezogelin çorba Saray usulü piliç sarma Tereyağlı pilav, baharatlı domates ve sote sebze ile Cevizli

Detaylı

MEZGĐT. L: Merlangius merlangius euxinus M: Mavi mezgit Đ: Whiting A: Merlan F: Merlu

MEZGĐT. L: Merlangius merlangius euxinus M: Mavi mezgit Đ: Whiting A: Merlan F: Merlu MEZGĐT L: Merlangius merlangius euxinus M: Mavi mezgit Đ: Whiting A: Merlan F: Merlu Kafası gövdesine orantılı büyüklükte olan Mezgitin ağzı büyüktür. Çenelerinde sivri dişler bulunur. Alt çenelerinde

Detaylı

Malzeme : Konkase domates. Malzeme :

Malzeme : Konkase domates. Malzeme : MALTA SOS Kan portakalı Hollandez sos 1 adet 500 gr Portakalın yarısının kabuğunu rendele ve suyunu tamamen sık ve hollandez sos ile karıştır. Bu sos kuşkonmaz ve sebze yemekleri ile kullanılır. ŞARON

Detaylı

www.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi

www.ufs.com Nasıl mı? Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Kokteyl Prolonge Paketi Toplantı Paketi Ocak - Şubat 2014 Şehir Otellerinde Kazandıran Banket Çözümleri Şehir otellerinde, şeflerin ve misafir kitlesinin ihtiyaçlarına göre hazırlanmış 4 banket paketi, toplam 95 reçete ile işletmenize daha çok

Detaylı

Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Bayramlık Lezzetler TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

53 lezzet dolu yıl...

53 lezzet dolu yıl... 53 lezzet dolu yıl... www.kuklakebap.com.tr Izgara Tavuklu Baget Sandviç Günün Çorbası Bulgur Pilavı Kıtır Turşu Patates Kızartması Elma Dilimli Patates Yoğurt Steak Baget Sandviç Baget ekmek arasına dana

Detaylı

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler

Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi ile Lezzetli Tarifler Cucinox Blend & Cook Çorba Makinesi Isıtır, karıştırır, doğrar ve size mutlulukla sunar. Çorba Yapıcı Püf Noktaları ve Tavsiyeler 1. Cucinox Çorba

Detaylı

Lezzet. Keyif. /emretbursa Mudanya Yolu, Bademli Girişi, Trend Park

Lezzet. Keyif. /emretbursa  Mudanya Yolu, Bademli Girişi, Trend Park Lezzet Emr-et te usta eller tarafından özel yöntemlerle hazırlanan klasik ve modern sunumlu etlerimiz ağzınıza lezzet katacak. Etin en güzel hali! Keyif Aileniz ve sevdiklerinizle beraber neşe içinde yemeğinizi

Detaylı

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler

Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Pakmaya dan En Leziz Kurabiyeler Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden güzel tarifler

Detaylı

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar

RESTAURANT. Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar Keyif veren mekanlarda, damakta iz bırakan tatlar RESTAURANT Değerli Müşterilerimiz, Ticaret hayatına Samsun da 1970 yılında kuyumculuk mesleği ile başlayan Gülhan ailesi 1993 yılında içerisinde akaryakıt

Detaylı

Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Yılbaşı Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

http://groups.yahoo.com/group/hersey-serbest

http://groups.yahoo.com/group/hersey-serbest 1 1. Akdeniz Soslu Makarna Tarifi 1 paket spagetti 4 domates 5 sivribiber 200 gr zeytin 2-3 diş sarımsak 1 kaşık domates salçası 3-4 dal maydanoz 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Detaylı

Ekmek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Ekmek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Ekmek Tarifleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun! Her gün birbirinden

Detaylı

REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 6 otomatik program REDMOND RMC-M4515

REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 6 otomatik program REDMOND RMC-M4515 REDMOND RMC-M4515 Çok fonksiyonlu pişirici sayesinde kendinizi muhteşem aşçıbaşı olarak hissedebilirsiniz. Multicooker, sağlıklı beslenmenin önemini anlayan ve kendi vaktine değer verenler için üretilmiştir.

Detaylı

Azerbaycan hoşgeldiniz sofrası

Azerbaycan hoşgeldiniz sofrası Azerbaycan hoşgeldiniz sofrası Azerbaycan peynir tabağı Azerbaycan şarküteri tabağı Patlıcan Sarma Ispanak Teresi Mangal Ezmesi Mevsim Yeşillikleri Çorbalar (Bakü) Düşberesi el yapımı kıymalı mini mantılar,

Detaylı

neden az yağlı az kolesterollü diyet?

neden az yağlı az kolesterollü diyet? neden az yağlı az kolesterollü diyet? DYT-YRD07 Rev / 2 Yürürlük Tarihi / 30.12.2005 Rev Tarihi / 17.18.2012 neden az yağlı az kolesterollü diyet? Kolesterol insan vücudunda doğal olarak bulunan yağa benzer

Detaylı

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları

Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Pakmaya ile En Güzel Yılbaşı Sofraları Siz nerede biz de orada! Pakmaya ile Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com En Güzel Yılbaşı Sofraları Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz

Detaylı

EEE Yönetmeliğine Uygundur.

EEE Yönetmeliğine Uygundur. EEE Yönetmeliğine Uygundur. 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Dondurma tabloları (Hamur işleri, yumurta, süt mamülleri) DONDURULACAK SÜRE MALZEMENİN HAZIRLANIĞI ÇÖZME VE YİYECEKLER VE MİKTARI

Detaylı

AİLE VE TÜKETİCİ HİZMETLERİ

AİLE VE TÜKETİCİ HİZMETLERİ T.C. MİLLÎ EĞİTİM BAKANLIĞI AİLE VE TÜKETİCİ HİZMETLERİ ET YEMEKLERİ 811ORK133 Ankara, 2011 Bu modül, mesleki ve teknik eğitim okul/kurumlarında uygulanan Çerçeve Öğretim Programlarında yer alan yeterlikleri

Detaylı

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ ÖRNEK YEMEK LİSTESİ 1800 KALORİLİK ZAYIFLAMA DİYETİ BİR GÜNDE ALINMASI GEREKEN YİYECEK MİKTARLARI BESİN GRUBU DEĞİŞİM MİKTARI SÜT 3 ET 5 EKMEK VE EKMEK YERİNE GEÇEN 10 SEBZE YEMEĞİ 2 MEYVE 5 YAĞ 4 SABAH: ÖRNEK YEMEK LİSTESİ

Detaylı

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016

2. 45 40. 00 120. 00 0. 278. Tortilla Ekmeği. Yumurtalı Çin Eriştesi (Egg Noodle) 834 TL/Adet. 444 0 961 siparis@bonservis.com.tr OCAK - ŞUBAT 2016 İTHAL ÜRÜNLER Tortilla Ekmeği Unlu Tortilla Ekmeği 16,3 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 0. 278 0. 40. 00 TL/Koli Unlu Tortilla Ekmeği 30 cm 18 Adet/Paket 8 Paket/Koli (144 Adet/Koli) 834

Detaylı

Çocuklarınızı Ketçap ve Mayonez Canavarına Yem Etmeyin! - Genç Gelişim Kişisel Gelişim

Çocuklarınızı Ketçap ve Mayonez Canavarına Yem Etmeyin! - Genç Gelişim Kişisel Gelişim Hemen hemen herkesin sıkça kullandığı, mutfaklardan eksik etmediği ketçap ve mayonez yapımında kullanılan kimyasallar çocuklar başta olmak üzere yetişkin sağlığını da tehdit ediyor. Aşırı derecede kiloya

Detaylı

Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI

Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506. yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI Çok fonksiyonlu pişirici- Düdüklü tencere RMC-PM4506 0 0 yemek tarifi MUTFAĞINIZDAKİ YEMEK USTASI 6 OTOMATIK ÇALIŞMA MODU REDMOND RMC-PM4506 çok fonksiyonlu pişirici/düdüklü tencere, yemekleri basınç altında

Detaylı

Standart Ekmeğin Hazırlanması. (Standart Bread Dough)

Standart Ekmeğin Hazırlanması. (Standart Bread Dough) Standart Ekmeğin Hazırlanması (Standart Bread Dough) 2.5 Ölçü Kabı Ilık Su 2 Ölçü Kabı Tam Buğday Unu 2 3 Ölçü Kabı Genel Amaçlı Un veya Ekmeklik Un. 1 Büyük Kaşık Tuz ½ Ölçü Kabı Sıvı Yağ ½ Ölçü Kabı

Detaylı

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız.

Kasım - Aralık 2014. Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Kasım - Aralık 2014 Yılbaşı, yılın en özel menüsünü hazırladığınız gündür. Yılbaşı menünüz için reçetelerimiz en büyük yardımcınız. Gurme Menü Yılbaşına Özel Menü Yılın en özel menüsünü hazırladığınız

Detaylı

KAHVALTI. Kahvaltı Tabağı. Sucuk şiş Elma dilim patates ile. Melemen. Sahanda Yumurta Çeşitleri

KAHVALTI. Kahvaltı Tabağı. Sucuk şiş Elma dilim patates ile. Melemen. Sahanda Yumurta Çeşitleri Kafe Mönüsü KAHVALTI Kahvaltı Tabağı 30.00 TL Beyaz peynir, taze kaşar peyniri, eski kaşar peyniri,dil peyniri, sebzeli tavuk jambon, dana jambon, Macar salam, haşlanmış yumurta, domates, salatalık, kuru

Detaylı

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ

Böbrek Hastalıklarında BESLENME. TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir. BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME TURGUT ÖZAL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ HASTANESİ Hayat sağlıkla güzeldir BESLENME ve DİYET POLİKLİNİĞİ Böbrek Hastalıklarında BESLENME Diyetiniz günlük enerji gereksiniminize

Detaylı

Günün Çorbasý. Günün Çorbasý. Su Böreði 1 Porsiyon. Lütfen servis personelinden bilgi alınız.

Günün Çorbasý. Günün Çorbasý. Su Böreði 1 Porsiyon. Lütfen servis personelinden bilgi alınız. Günün Çorbasý Günün Çorbasý Lütfen servis personelinden bilgi alınız. Su Böreði 1 Porsiyon Poðaçalar Sade Peynirli Kaþar Peynirli Zeytinli Patatesli Dereotlu Cevizli Simitler Ankara Simiti Sosyete Simiti

Detaylı

BİZ DOĞAL VE PRATİK YEMEK YAPMANIN PEŞİNE DÜŞTÜK! NASIL ÜRETTİK?

BİZ DOĞAL VE PRATİK YEMEK YAPMANIN PEŞİNE DÜŞTÜK! NASIL ÜRETTİK? BİZ DOĞAL VE PRATİK YAPMANIN PEŞİNE DÜŞTÜK! Bilinen en eski gıda saklama yöntemi olan kurutma tekniğini kullanarak sizlere Naturelka sebze-meyve tozlarını ve kestane ununu hazırladık. NASIL ÜRETTİK? Sebze-meyveleri

Detaylı

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ

YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ EK A YEMEK LİSTESİ VE GRAMAJ TABLOSU S.NO YEMEK ADI MALZEMELERİ PORSİYON GRAMAJ BİRİMİ.... 1 ÇOBAN KAVURMA.... 2.. PATATES.. 2 SULU İZMİR KÖFTE YEŞİL BİBER. SALÇA... 2... 0,25 Adet Maydanoz 10 Demet 3

Detaylı

Çukurova nın Tatlı-Tuzlu Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ

Çukurova nın Tatlı-Tuzlu Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Çukurova nın Tatlı-Tuzlu Lezzetleri TARİF KİTAPÇIKLARI SERİSİ Siz nerede biz de orada! Uygulamalı nefis tarifler için adresimiz: mutfaginyildizi.com Bizi izleyin, en son yeniliklerden haberiniz olsun!

Detaylı