YUMURTA TAVUKÇULU U VER LER

Transkript

1 YUMURTA TAVUKÇULU U VER LER

2

3

4

5 1. DÜNYA YUMURTA ÜRET M N N BAZI ÖZELL KLER Tablo1.1: Dünya Yumurta Üretimi ( ) YIL YUMURTA (1000 Ton) 1970 Yılı= Kaynak : Grafik 1.1:Dünya Yumurta Üretiminin De i imi ( ) (1970 Yılı Üretimi = 100) Kaynak : 1

6 Tablo 1. 2: Dünya Yumurta Üretiminde lk 20 Ülke (2007) SIRA 2007 ÜLKELER ÜRET M (1000 Ton) ÜRET. PAYI (%) 1 Çin ABD Hindistan Japonya Meksika Rusya Fede Brezilya Endonezya spanya ran slam.cum Almanya Ukrayna Fransa Turkiye Italya 670 0,9 16 Tayland Hollanda ngiltere Filipinler Kore Cum DÜNYA Kaynak: Tablo 1.3: Dünya Yumurtacı Tavuk Sayıları (1000 Adet) KITALAR Dünya Afrika Asya Avrupa G. Amerika K. Amerika Okyanusya Kaynak:Executive Quite to World Poultry-Aralık

7 Grafik 1.2: Dünya Yumurta hracatı (2005) Kaynak: Uluslararası Yumurta Komisyonu (IEC) Grafik 1.3: Dünya Yumurta thalatı (2005) Kaynak: Uluslararası Yumurta Komisyonu (IEC) 3

8 2. TÜRK YE TAVUK ve YUMURTA ÜRET M Tablo 2.1: l Bazında Ticari Kanatlı letme ve Kümes Sayıları (2007) L ADI DAMIZLIK VE KULUÇKAHANE ETL K (BRO LER) YUMURTACI TOPLAM letme Kümes letme Kümes letme Kümes letme Kümes Sayısı Sayısı Sayısı Sayısı Sayısı Sayısı Sayısı Sayısı 1 ADANA ADIYAMAN AFYON AGRI* AMASYA ANKARA ANTALYA* ARTVIN* AYDIN BALIKESIR BILECIK BINGOL* BITLIS* BOLU BURDUR BURSA CANAKKALE CANKIRI CORUM DENIZLI DIYARBAKIR EDIRNE ELAZIG ERZINCAN ERZURUM ESKISEHIR GAZIANTEP GIRESUN GUMUSHANE HAKKARI* HATAY ISPARTA MERS N ISTANBUL IZMIR KARS*

9 37 KASTAMONU KAYSERI KIRKLARELI KIRSEHIR KOCAELI KONYA KUTAHYA MALATYA MANISA K.MARAS MARDIN MUGLA MUS NEVSEHIR NIGDE ORDU RIZE* SAKARYA SAMSUN SIIRT* SINOP* SIVAS TEKIRDAG TOKAT TRABZON TUNCELI* S.URFA* USAK VAN YOZGAT ZONGULDAK AKSARAY BAYBURT KARAMAN KIRIKKALE BATMAN* SIRNAK* BARTIN ARDAHAN* IGDIR* YALOVA KARABÜK KILIS OSMANIYE DÜZCE TOPLAM Kaynak: Koruma ve Kontrol Genel Müdürlü ü (KKGM) (*) Kanatlı i letmesi kaydı bulunamamı tır 5

10 Tablo 2.2: l Bazında Tavuk ve Yumurta Üretimi (2007) SIRA NO LLER TAVUK SAYILARI (Adet) Broiler Yumurtacı Toplam Yumurta Sayısı (1000) Yumurta Üretimindeki Payı (%) Yumurtacı Tavuk Ba ına Yumurta Sayısı 1 ADANA , ADIYAMAN , AFYON , A RI , AMASYA , ANKARA , ANTALYA , ARTV N , AYDIN , BALIKES R , B LEC K , B NGÖL , B TL S , BOLU , BURDUR , BURSA , ÇANAKKALE , ÇANKIRI , ÇORUM , DEN ZL , D YARBAKIR , ED RNE , ELAZI , ERZ NCAN , ERZURUM , ESK EH R , GAZ ANTEP , G RESUN , GÜMÜ HANE , HAKKAR , HATAY , SPARTA , MERS N , STANBUL , ZM R , KARS , KASTAMONU , KAYSER , KIRKLAREL ,

11 40 KIR EH R , KOCAEL , KONYA , KÜTAHYA , MALATYA , MAN SA , K.MARA , MARD N , MU LA , MU , NEV EH R , N DE , ORDU , R ZE , SAKARYA , SAMSUN , S RT , S NOP , S VAS , TEK RDA , TOKAT , TRABZON , TUNCEL , ANLIURFA , U AK , VAN , YOZGAT , ZONDULDAK , AKSARAY , BAYBURT , KARAMAN , KIRIKKALE , BATMAN , IRNAK , BARTIN , ARDAHAN , I DIR , YALOVA , KARABÜK , K L S , OSMAN YE , DÜZCE , GENEL TOPLAM Kaynak: TU K (Tavuk sayıları ve yumurta sayılarına köy tavu u dahildir.) 7

12 Tablo 2.3: Türkiye Yumurta Üretimi YILLAR YUMURTA ÜRET M (Milyon adet) 2003* * * Kaynak:*BESD-B R, YUM-B R (BESD-B R, YUM-B R tarafından yapılan ticari i letmelerdeki yumurta üretimi tahmin çalı malarından alınmı tır. 8

13 Tablo 2.4: Parent Stok thalatına Ba lı Olarak Hesaplanmı Civciv ve Yumurta Üretimi YILLAR BEYAZ PARENT STOK G R ÜRET LEN C VC V YUMURTA ÜRET M KAHVE RENG BEYAZ+ KAHVE RENG BEYAZ KAHVE RENG BEYAZ+ KAHVE RENG BEYAZ KAHVE RENG BEYAZ+ KAHVE RENG * Kaynak:YUM-B R * Tahmini veriler 9

14 Tablo 2.5 : Türkiye nin Yumurta hracatı ( ) YIL M KTAR(KG) DE ER (FOB, USD F YAT (FOB, USD/KG) Kaynak:Ege hracatçılar Birli i Grafik 2.1: Türkiye nin Yumurta hracatı ( ) Kaynak:Ege hracatçılar Birli i 10

15 Tablo 2.6: Türkiye Aylık Yumurta hracatı (2008) AYLAR M KTAR(KG) TUTAR ($) B R M F YATI $/KG OCAK ,59 UBAT ,40 MART ,24 N SAN ,36 MAYIS ,27 HAZ RAN ,05 TEMMUZ ,08 A USTOS ,83 EYLÜL ,55 EK M ,62 KASIM ,43 ARALIK ,54 TOPLAM ,45 Kaynak:Ege hracatçılar Birli i 11

16 Tablo 2.7 : Türkiye nin Ülkeler Bazında Yumurta hracatı (2008) GT P NO HRAÇ ÜRÜNÜ ÜLKE M KTAR (Kg) TUTAR ($) Damızlık Kuluçkalık Tavuk Yumurtası Di er Kuluçkalık Tavuk Yumurtası Azerbeycan-Nahçivan Gürcistan Irak Kuzey Kıbrıs Türk.Cum Suriye Arap Cum Suudi Arabistan Azerbeycan-Nahçivan Irak Kuzey Kıbrıs Trk.Cum Özbekistan Suudi Arabistan Sofralık Yumurta Di er Kümes Hay. Yumurtası Angola Azerbeycan-Nahçivan Bursa Serbest Bölge 0 0 Ege Serbest Bölge Irak srail Katar Kuzey Kıbrıs Türk Cum Mersin Ser. Bölge Suriye Arap Cumhuriyeti Azerbeycan-Nahçivan TOPLAM Kaynak:Ege hracatçılar Birli i 12

17 Tablo 2.8: Haftalık Üretici Yumurta Fiyatları. YTL/adet (2008) HAFTA DUBLE ESK ANA YEN ANA YARKA P L Ç KILAVUZ 1 0,150 0,148 0,143 0,135 0,125 0, ,130 0,128 0,123 0,115 0,105 0, ,135 0,133 0,128 0,120 0,110 0, ,135 0,133 0,128 0,120 0,110 0, ,115 0,113 0,108 0,100 0,090 0, ,125 0,123 0,118 0,110 0,100 0, ,135 0,133 0,128 0,120 0,110 0, ,135 0,133 0,128 0,120 0,110 0, ,125 0,123 0,118 0,110 0,100 0, ,125 0,123 0,118 0,110 0,100 0, ,130 0,128 0,123 0,115 0,105 0, ,130 0,128 0,123 0,115 0,105 0, ,110 0,108 0,103 0,095 0,085 0, ,105 0,103 0,098 0,090 0,080 0, ,105 0,103 0,098 0,090 0,080 0, ,110 0,108 0,103 0,095 0,085 0, ,117 0,115 0,110 0,102 0,092 0, ,117 0,115 0,110 0,102 0,092 0, ,095 0,093 0,088 0,080 0,070 0, ,095 0,093 0,088 0,080 0,070 0, ,095 0,093 0,088 0,080 0,070 0, ,095 0,093 0,088 0,080 0,070 0, ,090 0,085 0,080 0,070 0,060 0, ,090 0,085 0,080 0,070 0,060 0, ,102 0,100 0,095 0,090 0,085 0, ,108 0,106 0,101 0,096 0,091 0, ,098 0,108 0,103 0,098 0,093 0, ,110 0,108 0,103 0,098 0,093 0, ,110 0,108 0,103 0,098 0,093 0, ,115 0,113 0,108 0,103 0,098 0,083 13

18 31 0,120 0,118 0,113 0,108 0,103 0, ,130 0,128 0,123 0,113 0,108 0, ,150 0,148 0,143 0,133 0,128 0, ,158 0,156 0,151 0,141 0,136 0, ,162 0,160 0,151 0,141 0,136 0, ,135 0,133 0,124 0,114 0,109 0, ,125 0,123 0,114 0,104 0,099 0, ,125 0,123 0,114 0,104 0,099 0, ,125 0,123 0,114 0,104 0,098 0, ,125 0,123 0,114 0,104 0,099 0, ,135 0,133 0,124 0,114 0,109 0, ,145 0,143 0,134 0,124 0,119 0, ,155 0,153 0,144 0,134 0,129 0, ,160 0,158 0,149 0,139 0,134 0, ,150 0,148 0,139 0,129 0,124 0, ,158 0,156 0,147 0,137 0,132 0, ,168 0,166 0,157 0,147 0,142 0, ,168 0,166 0,157 0,147 0,142 0, ,168 0,166 0,157 0,147 0,142 0, ,178 0,176 0,167 0,157 0,152 0, ,168 0,166 0,157 0,147 0,142 0, ,168 0,166 0,157 0,147 0,142 0,124 Ortalama 0,129 0,127 0,121 0,112 0,105 0,087 Kaynak: Yum-Bir tarafından tavsiye edilen fiyatlar esas alınmı tır. 14

19 Grafik 2.2: Haftalık Yumurta Fiyatlarının Kar ıla tırması(2008)* 0,200 F YATLAR (YTL/Adet) 0,180 0,160 0,140 0,120 0,100 0,080 0,060 0,040 0,020 0,000 DUBLE YEN ANA P L Ç ESK ANA YARKA KILAVUZ HAFTALAR Kaynak: YUM-B R *:Yum-Bir tarafından açıklanan yumurta fiyatları esas alınmı tır Grafik 2.3: Yumurta hracat Fiyatı ile ç Piyasa Fiyatı Kar ıla tırması (2008) Kaynak: YUM-B R * hracat fiyatına tüm ihracat destekleri dâhil edilmi tir. 15

20 Grafik 2.4: Aylık Yem Hammadde Fiyatları (2008) TL/TON Ocak ubat Mart Nisan Mayıs Haziran Tem. A us. Eylül Ekim Kasım Aralık Mısır Mısır Gluteini* Ham Soya Ya ı* Tam Soya Ya ı Soya Küspesi Yemlik Bu day Ayçiçe i Küspesi(28 Protein) DCP* Kaynak: * YUM-B R ve TÜRK YEM-B R 16

21 Tablo 2.9 :Ortalama Karma Yem Fiyatları YTL/Ton (2008) AYLAR ETL K P L Ç YEM YUMURTA YEM SÜT YEM BES YEM OCAK UBAT MART N SAN MAYIS HAZ RAN TEMMUZ A USTOS EYLÜL EK M KASIM ARALIK Kaynak: TÜRK YEM-B R ve YUM-B R Grafik 2.5: Ortalama Aylık Yem Fiyatları (2008) 900 ETL K P L Ç YEM SÜT YEM YUMURTA YEM BES YEM 800 F YATI (YTL/Ton) Ocak ubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz A us. Eylül Ekim Kasım Aralık AYLAR Kaynak: TÜRK YEM-B R ve YUM-B R (KDV hariç pe in satı fiyatlarıdır.) 17

22 Grafik 2.6: 2008 Yılında Aylık Yumurta Maliyeti ile Satı Fiyatlarının Kar ıla tırması Kaynak: YUM-B R *Yumurta maliyeti ikinci dönem yumurta yemi fiyatı dikkate alınarak ve yarka maliyeti ilave edilerek hesaplanmı tır. Tablo 2.10: Türkiye de Ki i Ba ına Yumurta Üretimi YILLAR YUMURTA ÜRET M (Milyon Adet) NÜFUS (1000) K BA INA ÜRET M (Adet) *Üretim rakamlarına köy yumurtası dâhil edilmemi tir. 18

23 Tablo 2.11: Bazı Ülkelerde Yıllık Yumurta Tüketimi (Adet/Ki i/yıl) ÜLKELER ÜLKELER ABD rlanda Almanya sveç Arjantin sviçre Avustralya talya Avusturya Japonya Brezilya Kanada Çek Cumhuriyeti Macaristan Çin Meksika Danimarka Portekiz Finlandiya Rusya Fransa ili G.Afrika Tayland Hindistan Türkiye Hollanda Y.Zelanda ngiltere Yunanistan ran Dünya Kaynak:Executive quite to world poultry(2007) 19