Türkgeldi Koyun Tipinin Geliflme ve Süt Verim Özellikleri*

Transkript

1 Turk J Vet Anim Sci 28 (2004) TÜB TAK Türkgeldi Koyun Tipinin Geliflme ve Süt Verim Özellikleri* Bilimsel Makale Muhittin ÖZDER Trakya Üniversitesi, Tekirda Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Tekirda - TÜRK YE Mustafa KAYMAKÇI, Turgay TAfiKIN Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, zmir - TÜRK YE Ertan KÖYCÜ, Fevzi KARAA AÇ Trakya Üniversitesi, Tekirda Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Tekirda - TÜRK YE Reflit SÖNMEZ Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, zmir - TÜRK YE Gelifl Tarihi: Özet: Bu çal flma, T GEM e ba l Türkgeldi Tar m flletmesi nde y llar aras nda uygulamaya konulmufl olan üç y l süreli bir araflt rman n uygulama sonuçlar ndan derlenmifltir. Araflt rman n hayvan materyalini, Türkgeldi Tar m flletmesi nde yetifltirilmekte olan toplam 1053 bafl Türkgeldi tipi koyun ve bunlara ait kuzular oluflturmufltur. Çal flmada koç alt koyun ve do uran koyun bafl na kuzu say lar na ait ortalamalar s ras ile 1,42 ve 1,51 olarak bulunmufltur. Türkgeldi kuzular nda ortalama do um ve sütten kesim a rl klar s ras ile 3,43 ve 20,04 kg olarak saptanm flt r. Sürüde ortalama laktasyon süt verimi ile laktasyon süresi s ras ile 100,62 kg ve 174,90 gündür. Çal flma sonucunda süt bileflenlerine iliflkin elde edilen ortalama de erler ya % 7,36, protein % 5,28, kuru madde % 18,72, kül % 0,98 ve kazein % 4,37 olarak belirlenmifltir. Anahtar Sözcükler: Türkgeldi koyunu, kuzu, geliflme, süt verim özellikleri, süt bileflenleri. Growth and Milk Yield Traits of Türkgeldi Sheep Abstract: This study was conducted from data from 3 years of research performed at the Türkgeldi State Farm in A total of 1053 Türkgeldi Pro-type B 1 Tahirova x K v rc k sheep including mature and young individuals were used as the study material. Litter size and fecundity were 1.42 and 1.51, respectively. The averages of birth weights and weaning weights were 3.43 and kg, respectively. The average lactation milk yield was kg, and the lactation period was days. The levels of milk fat, protein, dry matter, ash and casein were 7.36%, 5.28%, 18.72%, 0.98% and 4.37%, respectively. Key Words: Türkgeldi sheep, lamb, growth, milk yield traits, milk composition. Girifl Trakya da koyunculuk, bölgenin tar msal faaliyetleri içerisinde oldukça önemli bir yer tutmaktad r. Son dönemlerde bölgenin tar m sistemindeki de iflmelere ba l olarak, koyun say s önemli düflüfller göstermifltir. Ancak say sal bak mdan düflüfllerin olmas na ra men, hayvan bafl na düflen ortalama verimler bak m ndan ilerlemeler sa lanm flt r. Çünkü endüstri bitkileri tar m n n artmas ve çay r mera alanlar n n daralmas daha yüksek verimli genotipler ile çal flmay zorunlu hale getirmifltir. Özellikle koyun sütünün piyasa de erinin inek sütüne oranla yaklafl k 2,5 kat daha fazla olmas ve önceki y llarda oldu u gibi stanbul piyasas nda süt kuzusunun yo un talep görmesi, koyun yetifltiricili inin bu yörede cazibesini yitirmesini engellemektedir. Yüksek verimli yeni koyun genotipleri bölgede oldukça fazla ilgi görmekte ve talep her geçen gün daha fazla artmaktad r. Bölgede, hakim koyun rk olan K v rc k koyunlar saf halde yetifltirilmektedir. Fakat, saf K v rc k koyunu yetifltiricili i, ço unlukla tarla arazilerinin az oldu u, k fl n elden yemleme isteklerinin yeterli düzeylerde karfl lanamad kesimlerde a rl k kazanmaktad r. Ova kesimlere inildikçe yar entansif sistemde koyun yetifltiricili i yayg nlaflmakta ve yetifltiriciler daha yüksek verimli rklar n ya da genotiplerin aray fl içine girmektedirler. * Bu çal flma TÜB TAK taraf ndan desteklenen VHAG-1349 say l projeden özetlenmifltir. 195

2 Türkgeldi Koyun Tipinin Geliflme ve Süt Verim Özellikleri Bölge yetifltiricilerinin bu gereksinmelerini karfl lamak üzere 1980 li y llar n bafllar ndan itibaren Türkgeldi Tar m flletmesi nde yeni bir koyun tipinin oluflturulmas çal flmalar bafllat lm flt r (1). Bu amaçla bir Do u Friz x K v rc k melezi olan ve Güney Marmara için gelifltirilen Tahirova koyunu ile K v rc k rk koyunlar melezlenmifllerdir. Daha sonra elde edilen F 1 genotipindeki diflilere tekrar Tahirova koçlar verilerek TAG 1 ler elde edilmifl ve sürü kapat larak tipin sabitlefltirilmesi çal flmalar sürdürülmüfltür. Türkgeldi tipi koyunlar % 43,75 K v rc k ve % 56,25 Do u Friz genotipi tafl maktad r (1-4). Elde edilen ilk sonuçlar, Türkgeldi tipinde kuzu ve süt veriminin K v rc k rk na göre oldukça yüksek düzeyde oldu unu göstermektedir. Di er yandan kuzular n sütten kesim ça na kadar oldu u gibi beside de yüksek bir geliflme h z vard r. Bu nedenlerle Türkgeldi tipi bölge koyun yetifltiricilerinin ilgisini çekmifl ve her geçen gün daha genifl bir alana yay lma olana bulmufltur (4-6). Bu çal flmada, Türkgeldi tipi koyunlarda kuzu ve süt verim düzeyleri ile kuzular n n geliflimleri ve süt bileflenlerinin belirlenmesi amaçlanm flt r. Materyal ve Metot Araflt rman n materyalini, Türkgeldi Tar m flletmesinde yetifltirilmekte olan toplam 1053 bafl Türkgeldi tipi koyun ile bunlara ait kuzular oluflturmufltur. Proje bafllang c ndaki mevcut populasyon daha önce yürütülen ve tamamlanan proje (VHAG-937) kay tlar baz al narak elit ve taban olmak üzere iki gruba ayr lm flt r. Elit sürüye ayr lan koyunlar önceki projeden elde edilen verimleri (süt ve kuzu verimleri) dikkate al narak belirlenmifltir. Ancak bu ayr m sadece koyunlar n grupland r lmas aflamas nda kalm fl bak m ve besleme gibi uygulamalarda sürü baz nda herhangi bir ayr m yap lmam flt r. Elit sürü olarak belirlenen koyunlar, sürü içerisinde kolayca tan nabilecek flekilde iflaretlenmifltir. Proje süresince mevcut sürünün tamam na kulak numaras tak lm fl ve kay tlar düzenli olarak tutulmufltur. An lan bu kay tlar; elit ve taban sürü için, üreme, geliflme ve süt verim kay tlar d r. Süt verim kontrollerinde 2 g a hassas elektronik kantar kullan lm fl ve verimler kilogram cinsinden saptanm flt r. Kontroller sabah ve akflam sa mlar olmak üzere günde iki kez yap lm flt r. Kontrol günlerinde, süt analizler için yeterli say da, rastgele koyunlardan elittaban ay r m yap lmadan örnekler al narak, tafl nabilir buzdolab yard m ile laboratuara ulaflt r lm fl ve kuru madde, kül, protein, ya ve kazein de erleri belirlenmifltir (7). Kuzularda geliflmenin takibine do umlardan hemen sonra do um a rl klar n n al nmas ile bafllanm flt r. Sütten kesim a rl klar ortalama 2,5 ayl k yaflta 50 g a hassas elektronik kantar ile al nm flt r. Laktasyon süt verimlerinin hesaplanmas nda 30 H 56 formülü kullan lm flt r (8). Süt verim denetimlerinin planlanmas nda da belirtilen yöntemin esaslar dikkate al nm flt r. Verimler üzerindeki makro çevre faktörlerinin etki paylar Harvey (9)'in LSMLMW bilgisayar program ile giderilmifltir. Bulgular Türkgeldi sürüsünde koç alt koyun bafl na do an kuzu say lar (KKDK) ve do uran koyun bafl na do an kuzu say lar na (DKDK) iliflkin elde edilmifl olan de erler Tablo 1 de özetlenmifltir. Tablo 1 de görüldü ü gibi elit sürüde elde edilmifl olan KKDK (1,44) ve DKDK (1,59) de erleri, taban sürüde elde edilmifl olan KKDK (1,40) ve DKDK (1,42) de erlerinden daha yüksek olarak saptanm flt r. Sürü tipinin KKDK ve DKDK üzerine etkisi ile y llar n DKDK üzerine etkisi istatistiki olarak önemli bulunmufltur (P < 0,01). Kuzularda do um ve sütten kesim a rl klar na ait en küçük kareler ortalamalar, standart hatalar ve önem derecelerine iliflkin de erler Tablo 2 de özetlenmifltir. Tablo 2 incelendi inde elit ve taban sürüde ortalama do um a rl klar, s ras ile 3,56 ve 3,30 kg olarak görülmektedir. Erkekler (3,54 kg) difliler (3,32 kg)'den; tekler (3,55 kg), ikizler (3,31 kg)'den daha a r olarak do mufllard r. Do um a rl klar na sürü tipi, cinsiyet ve do um tipi ile y llar n etkisi istatistiki olarak önemli bulunmufltur (P < 0,01). Elit ve taban sürüde ortalama sütten kesim a rl klar n n, s ras ile 20,23 ve 19,85 kg oldu u görülmektedir. Sütten kesim a rl klar na y l ve do um tipinin etkisi istatistiki olarak önemli bulunmufltur (P < 0,01). 196

3 M. ÖZDER, M. KAYMAKÇI, T. TAfiKIN, E. KÖYCÜ, F. KARAA AÇ, R. SÖNMEZ Tablo 1. Türkgeldi tipi koyunlarda döl verimlerine ait en küçük kareler (EKK) ortalamalar, standart hatalar ve önem dereceleri. Özellik KKDK DKDK Faktör n X ± S x n X ± S x Genel ,42 ± 0, ,51 ± 0,022 Do um Y l Ö.D. ** ,43 ± 0, ,52 ± 0, ,41 ± 0, ,49 ± 0,020 Sürü Tipi ** ** Elit 233 1,44 ± 0, ,59 ± 0,037 Taban 820 1,40 ± 0, ,42 ± 0,015 Ö.D.: (P > 0,05); **: (P < 0,01) Tablo 2. Türkgeldi tipi kuzularda do um ve sütten kesim a rl klar na ait en küçük kareler (EKK) ortalamalar, standart hatalar ve önem dereceleri. Özellik Do um A rl (kg) Sütten Kesim A rl (kg) Faktör n X ± S x n X ± S x GENEL ,43 ± 0, ,04 ± 0,138 SÜRÜ T P ** Ö.D. Elit 244 3,56 ± 0, ,23 ± 0,324 Taban 984 3,30 ± 0, ,85 ± 0,153 YIL ** ** ,23 ± 0, ,96 ± 0, ,63 ± 0, ,11 ± 0,184 DO UM T P ** ** Tek 628 3,55 ± 0, ,43 ± 0,183 kiz 600 3,31 ± 0, ,64 ± 0,206 C NS YET ** Ö.D. Erkek 611 3,54 ± 0, ,18 ± 0,193 Difli 617 3,32 ± 0, ,89 ± 0,1988 Ö.D.: (P > 0,05),**:(P < 0,01) Türkgeldi tipi koyunlar n araflt rma dönemi içerisindeki laktasyon süt verimleri ve laktasyon sürelerine ait de erler Tablo 3 de özetlenmifltir. Tablo 3 elit ve taban sürüdeki ortalama laktasyon süt verimlerini ve laktasyon sürelerini göstermektedir. Bu de erler s ras ile 107,99 kg ve 93,26 kg; 171,39 gün ve 178,40 gün olarak saptanm flt r. Yap lan varyans analizleri sonucunda sürü tipi, y l ve laktasyon süresi gibi etmenlerin laktasyon verimi üzerine; y l n laktasyon süresi üzerine etkileri istatistiki olarak önemli bulunmufltur (P < 0,01). Tablo 4 de koyunlar n y llar ve laktasyon s ralar na göre sütlerindeki ya, protein, kazein, kuru madde ve kül oranlar verilmifltir. Tablo 4 de de görüldü ü gibi Türkgeldi sürüsündeki süt bileflenlerine iliflkin ortalama de erler % 7,36, % 5,28, % 18,72, % 0,98 ve % 4,37 olarak saptanm flt r. 197

4 Türkgeldi Koyun Tipinin Geliflme ve Süt Verim Özellikleri Tablo 3. Türkgeldi tipi koyunlarda laktasyon süt verimi ile laktasyon sürelerine ait en küçük kareler (EKK) ortalamalar, standart hatalar ve önem dereceleri. Özellik Laktasyon Süt Verimi (kg) Laktasyon Süresi (gün) n Faktör X ± S x X ± S x 681 GENEL 100,62 ± 4, ,90 ± 0,758 Sürü Tipi ** Ö.D. 154 Elit 107,99 ± 12, ,39 ± 6, Taban 93,26 ± 6, ,40 ± 3,323 Laktasyon Y l ** ** ,59 ± 12, ,21 ± 4, ,67 ± 11, ,59 ± 4,699 Regresyon Lakt. Süresi (gün) ** 0,177 Ö.D.: (P > 0,05),**:(P < 0,01) Tablo 4. Türkgeldi tipi koyunlarda baz süt bileflenlerine ait en küçük kareler (EKK) ortalamalar, standart hatalar ve önem dereceleri. Özellik Ya (%) Protein (%) K. Madde (%) Kül (%) Kazein (%) FAKTÖR n X ± S x X ± S x X ± S x X ± S x X ± S x Genel 167 7,36 ± 1,299 5,28 ± 0,834 18,72 ± 1,657 0,98 ± 0,046 4,37 ± 0,660 Laktasyon Y l ** Ö.D. ** ** Ö.D ,86 ± 0,189 5,40 ± 0,127 17,86 ± 0,095 0,95 ± 0,003 4,56 ± 0, ,86 ± 0,136 5,16 ± 0,191 19,58 ± 0,066 1,01 ± 0,002 4,18 ± 0,024 Lak. S r. Ö.D. Ö.D. Ö.D. Ö.D. Ö.D ,81 ± 0,277 5,40 ± 0,186 18,36 ± 0,140 0,97 ± 0,004 4,52 ± 0, ,57 ± 0,154 5,20 ± 0,104 18,96 ± 0,076 0,97 ± 0,002 4,29 ± 0, ,75 ± 0,274 5,22 ± 0,184 19,15 ± 0,131 0,98 ± 0,004 4,34 ± 0, ,33 ± 0,209 5,53 ± 0,141 18,41 ± 0,100 0,98 ± 0,003 4,55 ± 0, ,90 ± 0,390 5,40 ± 0,263 19,14 ± 0,182 1,00 ± 0,005 4,40 ± 0, ,80 ± 0,356 4,94 ± 0,240 18,30 ± 0,192 0,97 ± 0,005 4,14 ± 0,071 Ö.D.: (P > 0,05), **: (P < 0,01) Laktasyon s ras n n sütteki ya, protein, kuru madde, kül ve kazein oranlar na etkisi istatistiki olarak önemsiz (P > 0,05); y llar n sütteki ya, kuru madde ve kül oranlar na etkisi ise önemli bulunmufltur (P < 0,01). Tart flma Türkgeldi tipi koyunlarda saptanan KKDK (1,42) ve DKDK (1,51) na ait de erler, bu tip için daha önceki çal flmalarda bildirilen kimi de erlere yak n ya da eflde er düzeyde bulunmufltur (2,4). Di er yandan Türkgeldi tipi koyunlarda elde edilen döl verim düzeyinin Bat Anadolu Bölgesi nde oluflturulan Tahirova tipine yak n, Ac payam tipinden yüksek, buna karfl l k Sönmez tipinden düflük oldu u gözlemlenmektedir (10-12). Tahirova, Ac payam ve Sönmez tipinde saptanan do umda kuzu say s s ras yla; 1,60, 1,30 ve 1,74 dür. Buna karfl l k çal flmada Türkgeldi tipi için bildirilen kuzu verimi, Do u Friz x 198

5 M. ÖZDER, M. KAYMAKÇI, T. TAfiKIN, E. KÖYCÜ, F. KARAA AÇ, R. SÖNMEZ K v rc k (F 1 ) melezleri için bildirilen de erlerden yüksek bulunmufltur (13). Türkgeldi tipi kuzularda ortalama do um a rl (3,43 kg) n n daha önce ayn genotip için bildirilen (4) de er (3,59 kg) ile, bir Do u Friz melezi olan Tahirova dan düflük oldu u gözlemlenmektedir (14). Çal flmada Türkgeldi tipinde elde edilen sütten kesim a rl (20,04 kg) n n, ayn genotip için bildirilenden (3) yüksek, di er (4) bildiriflten düflük bulunmufltur. Türkgeldi tipinin sütten kesim a rl n n Tahirova tipinden yüksek oldu u söylenebilir (10). Türkgeldi tipinde ikiz kuzular n canl a rl klar tek kuzulara oranla daha yüksek olarak belirlenmifltir. Bulunan bu de er daha önce belirtilen de erlerden farkl d r (4). Kuzular n tamam n n sütten kesim yafl nda benzer canl a rl kta olmas ise Türkgeldi genotipinin bölgede yetifltirilen farkl genotiplere olan di er bir üstünlü üdür. Türkgeldi tipi koyunlarda laktasyon süt verimi sürü düzeyinde 100,62 kg, Elit sürüde ise 107,99 kg olarak saptanm flt r. Saptanan bu de er, ayn tip için daha önce bildirilen (3) de erden (72,91 kg) yüksek, di er bir bildiriflten (4) (143,73 kg) daha düflük olarak bulunmufltur. Laktasyon süresi olarak bu çal flmada saptanan de er ise, 174,90 gündür. Bu de erin ayn tip için bildirilen de erlere yak n oldu u gözlemlenmektedir (3,4). Türkgeldi tipinde laktasyon süt verimi ve laktasyon süresi gibi süt verim özellikleri, Tahirova ve Sönmez tiplerinden düflük, buna karfl l k Ac payam tipine yak n bulunmufltur (10,12,15). Türkgeldi tipi koyunlarda, süt bileflenlerine ait de erlerin literatürde (16) Do u Friz x K v rc k melezleri için bildirilen de erlerle uyum içinde oldu u söylenebilir. Bu araflt rmada, Türkgeldi tipi koyunlarda kuzu ve süt verim düzeyleri ile, kuzular n geliflmeleri ve süt bileflenleri ortaya konulmufltur. Elde edilen sonuçlar, Türkgeldi tipi koyunlar n, kuzu ve süt verimlerinin yüksek olmas yan nda, Trakya Bölgesi ne iyi adapte olduklar n göstermektedir. Bu özellikleri ile Türkgeldi Tipi koyunlar n bölgedeki yetifltiricilerin dam zl k ihtiyaçlar n karfl layacak nitelikte olduklar anlafl lmaktad r. Kuzu ve süt verimini art rmak isteyen yetifltiriciler, bu tipin koçlar n sürülerinde rahatl kla kullanabilirler. Di er yandan Türkgeldi tipinin kasapl k kuzu üretiminde de tek bafl na ya da ana soyu olarak kullan lmas da söz konusu olabilir. Kaynaklar 1. Sönmez, R., Sar can, C., Kaymakç, M.: Türkiye Koyunculu unun Gelifltirilmesinde Koyun Tipleri. Koyun Yetifltiricili i Semineri. Ankara Sar can, C.: Breeding Techniques for Genetic Improvement of Small Ruminants in the Ege Region. Giessener Btr. Z. Ent. forsch., I: 1986; 13: Sar can, C., Sönmez, R., Demirören, E.: Tahirova x K v rc k Melezlerinin Verimle lgili Özellikleri Üzerine Karfl laflt rmal Araflt rmalar. TÜB TAK-VHAG-613 Nolu Projenin Kesin Raporu, Özder, M., Kaymakç, M., Soysal, M.., K z lay, E., Sönmez, R.: Türkgeldi Koyun Sürüsünde Tipin Sabitlefltirilmesi. Tr. J. Vet. Anim. Sci. 23(1999). Ek Say : Sönmez, R.: Ziraat Üstüne Söylefliler. Yeni Koyun Soylar. ZM R Kaymakç, M., Özder, M., Taflk n, T., Köycü, E., Sönmez, R.: New Sheep Types Obtaining by Crossbreeding in Western Anatolia and Trache. First Joint Meeting of Department of Animal Sciences of the Balkan Countries, 6-8 June 2001 Tekirda -Türkiye, Demirci, M., Gündüz, H.H.: Süt Teknolo unun El Kitab. Hasad Yay nc l k. G da Serisi 1. stanbul, Öztürk, B., Kaymakç, M.: Koyunlarda Süt Verim Denetim Yöntemleri Aras nda Karfl laflt rmal Araflt rmalar. Ege Üniv. Fen Bil. Enst. Derg. zmir, 1990; 2: Harvey. W.R.,: Least Squares and Maximum Likelihood General Purpose Program. Dep. Dairy Sci. Ohio State University. Columbus, Ohio, USA Sönmez, R., Türkmut, L., Kaymakç, M.: Tahirova Koyunlar nda Tipin Sabitlefltirilmesi ve Halk Elindeki K v rc k Koyunlar n n Bu Tiple Islah Olanaklar. Tr. J. Vet. Anim. Sci. 1991; 15: Kaymakç, M., Taflk n, T.: Ac payam Koyunlar nda Tip Sabitlefltirilmesinde Seleksiyon ve Akrabal Yetifltirme Olanaklar ndan Yararlanma. I. Ac payam Koyunlar nda Döl Verimi ve Geliflme Özellikleri. Ege Üniv. Zir. Fak. Derg. 1998; 35: Kaymakç, M., Taflk n, T., Koflum, N.: Sönmez Koyunlar nda Tip Sabitlefltirilmesi. Ege Üniv. Araflt rma Fonu 98-ZRF-020 Projenin Kesin Raporu Aydo an, M., Akçap nar, H.: Ost Friz x K v rc k F1 Melezi Koyunlar n Orta Anadolu fiartlar nda Döl Verimi ve Süt Verimi Özellikleri. Lalahan Hay. Araflt. Enst. Derg. 1987; 27:

6 Türkgeldi Koyun Tipinin Geliflme ve Süt Verim Özellikleri 14. Sönmez, R., Kaymakç, M., Türkmut, L., K z lay. E.: Tahirova Koyunlar nda Tipin Sabitlefltirilmesi (Temel Genetik Özde in Çeflitli Verim ve Morfolojik Özellikleri) Üzerine Araflt rmalar. Do a Bilim Dergisi, Vet. Hay./Tar. Orm. 1981; 5: Kaymakç, M., Taflk n, T.: Ac payam Koyunlar nda Tip Sabitlefltirilmesinde Seleksiyon ve Akrabal Yetifltirme Olanaklar ndan Yararlanma. II. Ac payam Koyunlar nda D fl Yap ve Süt Verim Özellikleri. Ege Üniv. Zir. Fak. Derg. 1998; 35: Oktar E.: Ege Bölgesinde Yetifltirilen vesi X Ost Frizland, K v rc k X Ost Frizland Genotiplerinde Süt Verimi, Sütlerin Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri Üzerinde Mukayeseli Bir Araflt rma. TÜB TAK-VHAG-404 Nolu Proje Kesin Raporu