YUMURTA ÜRETİMİ VE İHRACAT Yeni Hedefler ve Potansiyel Problemler DERYA PALA YUM-BİR HAZİRAN 2010 ANKARA

Transkript

1 YUMURTA ÜRETİMİ VE İHRACAT Yeni Hedefler ve Potansiyel Problemler DERYA PALA YUM-BİR HAZİRAN 2010 ANKARA

2 YUM-BİR Kuruluş :2006 Üye Sayısı: 15 Birlik 500 üretici Misyonu:Üreticilerin hak ve menfaatlerini korumak, sağlıklı sürülerden sağlık yumurta üretmek, yumurta tüketimini arttırmak, üreticilere teknik destek vermek, Vizyonu:Türk kanatlı sektörünün dönüşümüne öncülük etmek

3 FAALİYETLERİMİZ Sektörü her zeminde temsil ettik Yumurta Tanıtım Kampanyası ve Dünya Yumurta Günü Etkinlikleri düzenledik İhracata öncülük ettik Sektörün destek ve kredilerden yararlanmasını sağladık Mevzuat çalışmalarına katıldık

4 FAALİYETLERİMİZ Sektörü Uluslararası platforma taşıdık Bilimsel Toplantılara ve Eğitime Önem verdik Üreticiler arasında iletişimi ve Birlikteliği sağladık

5 Veriler 2009 İşletme Sayısı 1064 Kümes sayısı 3093 PS Civciv Girişi Üretilen Civciv Yumurta Üretimi 12 milyar

6 İŞLETME BÜYÜKLÜKLERİ KAPASİTE (000) % >750 1

7 Türkiye Yumurta Üretimi Yıl Yumurta Üretimi (Milyon Adet) Nüfus(000) Kişi Başına Üretim (Adet) 2000* ,0 2001* ,4 2002* ,7 2003* ,6 2004* ,8 2005* , , , , ,5 ** Üretim rakamlarına köy yumurtası dâhil edilmemiştir Yılı Üretim=100

8 DÜNYA YUMURTA ÜRETİMİ (2008)

9 MALİYET-FİYAT KARŞILAŞTIRMASI Yumurta Yemi: TL/Ton Ortalama fiyat: 607 TL/Ton Ortalama Maliyet: 12,3 Krş/adet Yumurta Satış Fiyatları Duble(66 gr üzeri): 14,5 Krş Eski Ana (63-66 gr): 13,8 Krş

10 AYLIK YUMURTA MALİYETİ 2009

11 TÜRKİYE YUMURTA İHRACATI

12 DÜNYA YUMURTA İHRACATI (2008) NO ÜLKE DEĞER- Milyon $ 0rt. Büyüme(%) rt. Büyüme( %) Dünya İhracatta ki payı(%) DÜNYA ,7 24,7 100,00 1 HOLLANDA ,5 22,3 23,80 2 FRANSA ,3 20,7 8,10 3 ALMANYA ,6 30,7 7,60 4 ABD ,9 1,5 7,30 5 ISPANYA ,9 10,5 5,90 6 POLANYA ,5 44,3 5,40 7 BELÇİKA ,0 11,4 3,70 8 ÇİN ,5 40,4 3,20 9 İTALYA ,5 42,1 3,10 10 TÜRKİYE ,4 2,90 11 HİNDİSTAN ,3 13,5 2,90 12 BREZİLYA ,8 78,2 2,30 13 DANİMARKA ,0 11,8 2,30 14 MALEZYA ,8 31,2 2,20 15 İNGİLTERE ,2 33,6 1,70 Kaynak:UN Comtrade

13 NO ÜLKE DÜNYA YUMURTA İTHALATI (2008) DEĞER- Milyon $ 0RTALAMA BÜYÜME RTALAMA BÜYÜME Dünya İhracattaki payı(%) DÜNYA ,3 22,6 100,0 1 ALMANYA ,3 25,3 20,6 2 İNGİLTERE ,2 15,9 6,3 3 HOLLANDA ,2 38,8 6,0 4 FRANSA ,3 7,9 4,7 5 JAPONYA ,7 37,6 4,2 6 BELÇİKA ,9 24,1 4,1 7 ÇİN-HONG KONG ,1 16,5 3,2 8 DANİMARKA ,4 37,3 3,1 9 İSVİÇRE ,4 30,8 2,8 10 SİNGAPUR ,0 34,8 2,5 11 AVUSTURYA ,9 20,2 2,3 12 RUSYA ,1 14,5 2,1 13 ISPANYA ,1 24,2 1,9 14 İTALYA ,9 11,2 1,8 15 BAE ,0 40,2 1,8 Kaynak:UN Comtrade

14 DÜNYA YUMURTA TÜKETİMİ (2008) Ülke Yumurta yumurta Ürünü Toplam Yumurta yumurta Ürünü Toplam Avusturya vb vb 227 vb vb 230 Belçika Brezilya Kanada Çin vb vb Kolombiya 205 vb vb 188 Çekoslovakya 244 vb vb 244 Danimarka vb vb Finlandiya Fransa Almanya vb vb 209 vb vb 210 Yunanistan vb vb 136 Macaristan vb vb 295 vb vb 295 Hindistan 38 vb vb 47 İran vb vb vb 158 Irlanda İtalya Japonya

15 DÜNYA YUMURTA TÜKETĐMĐ (2008) Ülke Yumurta yumurta Ürünü Toplam Yumurta yumurta Ürünü Toplam Meksika vb 345 Hollanda Yeni Zelanda vb vb 216 vb vb 218 Norveç Portekiz vb vb vb 154 Slovakya 199 vb 199 vb vb vb G.Afrika Ispanya 196 vb vb 211 İsveç İsveçre Tayland 150 vb 150 vb vb vb Ukrayna vb vb vb B.A emirlikleri vb vb vb İngiltere ABD Türkiye* vb vb 131 Türkiye* vb vb 157 Türkiye* vb 0 0 vb 164 Kaynak:Yum-Bir(Köy yumurtası hariç kişi başına üretim)

16 ÜRETİM VE TÜKETİM TRENDLERİ ÜLKE FREE RANGE (%) KAFESDE YETİŞTİR (%) YUMURTA TÜKETİMİ KABUKLU YUMURTA TÜKETİMİ(%) İŞLENMİŞ YUMURTA TÜKETİMİ(%) KIBRIS FRANSA YUNANİSTAN İTALYA 9,3 90, PORTEKİZ İSPANYA VB VB

17 TEHDİTLER VE SORUNLAR-1 Damızlık, yem ham maddeleri, aşı ve ilaçta dışa bağımlılık Üretici örgütlerinin yaptırım gücünün ve pazarlama yetkisinin olmayışı Kanatlı sağlığı ve biyogüvenlik Yüksek maliyet Üretim planlamasının olmaması Teşvik ve desteklerden yararlanamama Hedef pazarın gelir düzeyinin düşüklüğü ve rakiplerin düşük fiyatları

18 TEHDİTLER VE SORUNLAR-2 Yumurta Pazarlama ağının zayıflığı ve fiyat dalgalanmaları Tüketicini gelir düzeyinin düşüklüğü ve tüketim azlığı Yumurta ürün sanayinin gelişmemiş olması Tavuk gübresinin değerlendirilmesinde yaşanan sıkıntılar İlaç ve yem katkı maddelerinin yetersiz denetimi

19 YENİ EĞİLİMLER Yeni hayvan sağlığı kuralları ve hayvan refahı Hayvan hakları gruplarının baskısı Yeni gıda güvenliği yaklaşımları Pazarlama eğilimlerindeki değişimler Tüketici bilincin artması AB de yemlerde hayvansal protein kaynaklarının ve bazı antibiyotik kullanımın yasaklanması Nitelikli yumurta üretimi, markalaşma

20 ÇÖZÜM ÖNERİLERİ Üretici birliklerinin güçlendirilmesi Üretim planlaması Kanatlı kayıt sistemi Hastalıklarla mücadele ve bölümlendirme Tavuk gübresinin değerlendirilmesi Yumurta tüketimin artırılması Yumurta ürünleri sanayinin kurulmasının teşvik edilmesi

21 HEDEFLER Üretici örgütlenmesini tamamlamak Pazarlama ağı oluşturmak Markalaşmak İhracatı geliştirmek, pazar stratejileri ve potansiyel hedef pazarları belirlemek Maliyetleri düşürmek Verimliliği artırmak Toplumsal paydaşlar oluşturmak,devlet ve sivil toplum kuruluşları arasında iletişim sağlamak

22 TEŞEKKÜR EDERİM DERYA PALA