Yediğimiz gıdaya intoleransımız varsa vücudumuzda sindirilmez ve toksik gıda, bakteri veya virüs gibi etki yapar.

Transkript

1 Gıda İntoleransı nedir? Yediğimiz ve sağlıklı olduğunu düşündüğümüz birçok besin, vücudumuzda olumsuz etkiler yaratıyor olabilir.vücudumuza giren gıda için İG g antikoru salgılar, eğer bu antikor gıdayı tanımlayamaz ise bu aşamada gıda intoleransı başlar. Örneğin çok sevdiğimiz yumurta, vücudumuz tarafından sindirilemiyor ise vücudumuz yumurta proteinlerine karşı tepki vermeye başlar. Bu ve buna benzeyen olumsuz etkilere Gıda İntoleransı denir. Yediğimiz gıdaya intoleransımız varsa vücudumuzda sindirilmez ve toksik gıda, bakteri veya virüs gibi etki yapar. Vücudumuz savunma mekanizması zararlı sandığı bu gıdalara IgG antikoru üretmeye başlar Gecikmiş başlangıçlı gıda alerjisi de denilen Gıda İntoleransında uzun sürede ortaya çıkan IgG antikorları yükselir. Bu nedenle gıda intoleransı olan kişilerin çoğu, yıllarca ne yapacaklarını bilmeden normal hayat ve aktivitelerini sürdüremez hatta bazı vakalarda çalışamaz hale bile gelebilirler. Besin İntoleransı, Besin Allerjisi Değildir Besin İntoleransı Reaksiyonları Gecikmeli Reaksiyonlar (5 güne kadar etkisini gösterir) IgG antikorları Alerjik Reaksiyonlar Anında Etki ölümcül olabilecek IgE antikorları

2 Besin İntoleransı Hangi Hastalıklara Yol Açar? Şişmanlık Kilo verememe Migren Akne Nedeni bilinmeyen ödem Gaz Şişkinlik Kronik yorgunluk Kabızlık Cilt problemleri (örn. sivilceler, kaşıntı nörodermatit, kronik egzema vs.) Romatizmal hastalıklar Astım İshal Mide krampları Baş ağrısı Solunum yolu hastalıkları Farenjit Sürekli nezle olma Ağızda yaralar Epigastrik Ağrılar Crohn hastalığı İrritabl Bağırsak Sendromu Sık gribe yakalanma Kronik burun akıntısı OSB (Otistik Spektrum Bozukluğu)

3 Sedef hastalığı Nörodermatit Depresyon Uyku bozuklukları Ürtiker... PİNNER TEST NEDİR? PinnerTest, hangi gıda veya gıdalara karşı intoleransınız olduğunu kısa sürede öğrenebileceğiniz bir kan testidir. PinnerTest su an dunyada en gecerli ve en ileri teknoloji olan MicroArray+ metodu ile uygulanmaktadir. Bu method şu anda dünyada sadece PinnerTest tarafından uygulanmaktadır. MicroArray+ metodunda bilgisayarli sistemler yardimiyla, mikro chipler uzerinde incelenen kan numuneleriniz ile son derece hassas sonuçlara ulaşabilmek mümkündür. AVANTAJLARI NELERDİR? Kullanılan teknoloji sayesinde, en hassas sonuçlara ulaşılabilmektedir. Hangi gıdalara karşı intoleransınız olduğunu öğrenebileceğiniz, sadece parmak ucundan alınacak birkaç damla kan ile yapılan yeni nesil gıda intolaransı testidir. Türkiye de nedeni saptanamayan hastalıkların %70- %80 inin temelinde gıda intoleransı yatıyor. Yapılan çalışmalar sonucunda test yaptıran kişilerin %80 i İgG alerjik gıdaları çıkardıklarında iyileşme görmüşlerdir. Dünya Sağlık Örgütüne göre, Dünya nüfusunun yarısında, tanısı konmuş 1 milyar kişide gıda intoleransı vardır.bu rakamın 2015 te 2,5 milyar kişi olacağı öngörülmektedir.(who, 2006 JUNE) Food Pinner 200 Türkiye ve Dünya da tüm sıklıkla tüketiilen tüm gıda gruplarını inceleyen inceleyen en geniş kapsamlı gıda intoleransı testidir. Yeni nesil bir gıda intolerans testi olan PinnerTest,MicroArray+ teknolojisi sayesinde, en efektif sonuçlara ulaşabilmektedir. 200 gıda ve içecek sayesinde, PinnerTest, en kapsamlı gıda intolerans testidir.

4 PİNNERTEST NASIL UYGULANIR? Kutudan çıkan form eksiksiz bir şekilde doldurulmalıdır

5 Uygulamadan önce eller yıkanmalıdır.steril temizleme mendili ile silinmeli ve kuruması beklenmelidir. Hijyenik koşullan sağlandığından emin olunmalı, Uygulama yapan kişide bu koşulları yerine getirmelidir.

6 Test kartı hazır hale getirilmelidir Hijyenik poşetinde duran ve içine kan numunesi alınan Test Kartı hazır hale getirilmelidir.

7 Lancet kullanımı Aparatın ucundaki plastik koruyu parça çevirilerek açılır.

8 Lancet kullanımı Aparat parmağın ucuna yerleştirilir ve arka kısmındaki yeşil bölüme bastırılır.

9 Numune Alınması Yeterli oranda numune alımı için parmağın ucuna doğru masaj yapılmalıdır.

10 Test kartının ortasındaki, yuvarlak beyaz bölüm tamamen kırmızı hale gelene kadar numune alınması gerekmektedir.

11 Uygulama sonlandırılması Test içerisinde bulunan, yara bandı yapıştırıldıktan sonra, test kartı, bilgi formu ve aparatlar, kutunun içine yerleştirilir.

12 Karton kutu, gri renkli kargo poşetine yerleştirilir ve PinnerTest merkezine gönderilir. İNCELENEN BESİNLER ETLER Dana Eti Hindi Kuzu Ördek Tavşan Eti Tavuk Eti HUBUBAT Akdarı Arpa Buğday Çavdar Gluten (Gliadin) İrmik Karabuğday Kinoa Kuru Fasulye Mercimek Mısır Nohut Pirinç Soya Fasulyesi Spelt Buğdayı Yulaf SEBZELER

13 Asma Yaprağı Bal Kabağı Bakla Bamya Barbunya Bezelye Börülce Brokoli Çalı Fasulye Dolmalık Biber Domates Enginar Göbek Salata Gül Havuç Hindiba Ispanak Kabak Karahindiba Kara Lahana Kereviz Kırmızı Hindiba Kırmızı Lahana Kırmızı Turp Kuşkonmaz Mantar Marul Maydonoz Pancar Patates Patlıcan Pazı Pırasa Roka Salatalık Semizotu Sinameki Soğan Şalgam Tere Yer elması MEYVELER Acai Çileği Ahududu Ananas Armut Avokado Böğürtlen Çilek Dut Elma Erik Frenk Üzümü Greyfurt Guava Hurma İğde İncir Karpuz Kayısı Kızılcık Kiraz Kivi Kuş üzümü Liçi Lime Limon Mandalina Mango Muz Nar Portakal Şeftali Üzüm Yaban Mersini Zeytin ÇEKİRDEK TOHUM Antep Fıstığı Ayçiçeği Çekirdeği Badem Brezilya Fıstığı Ceviz Çam Fıstığı Fındık Haşhaş Hindistan Cevizi Kaju Kanola Kestane Keten Tohumu Susam Tohumu Yer Fıstığı BAHARATLAR Acı Biber Ardıç Biberiye Defne Hardal Tohumu Kakule Kapari Karabiber Tanesi Kimyon Köri Lavanta Melisa Mercan Köşkü Otu Meşe Nane Rhubarb Safran Sarımsak Sedir Şerbetçiotu Tarçın Vanilya Yenibahar Zencefil Zerdeçal İÇECEKLER Anason Çay Ekinezya Ginseng Hibiskus (Ebegümeci) Ihlamur Isırgan Otu Kahve Kakao Çekirdeği Kırmızı Çalı Çayı Kola Cevizi Kuşburnu Papatya Papaya Rezene Salep Yasemin Yeşil Çay DİĞERLERİ Agar Agave (Sabır Otu) Akçaağaç Pekmezi Aloe Vera Aspartam Bal Fruktoz Jelatin Kabartma Tozu Keçiboynuzu Lesitin Malt Maya Sakarin Şekerpancarı Şekerkamışı