Satınalma Şartnameleri Taze Meyve Sebze

Transkript

1 1 - BEYAZ LAHANA Çürümemiş, pörsümemiş, dondan zarar görmemiş, yaprakları parçalanmamış ve kartlaşmamış olmalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem, böcek yenikleri, yabancı madde olmamalıdır. Yumuşak ve geniş yapraklar sarma için, sert yapraklar kapuska için kullanılmalıdır. 2 - BAMYA Az tohumlu, küçük veya orta boy, körpe olmalıdır. Alınacak olan bamyaların başları kesik olmamalıdır. 3 - BEZELYE Aynı olgunlukta, körpe ve büyük taneli ( mm) olmalıdır.sararma ve büzüşme olmamalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, böcek yenikleri ve yabancı madde olmamalıdır. 4 - BAKLA Körpe, kılçıksız, tohum bağlamamış, kendine özgü renkte, kabuk iç kısmının fazla pamuklaşmamış olması gerekir.buruşmuş, gevşemiş, kartlaşmış, sararmış ve topraklı olmamalıdır. Üzerlerinde siyah lekeler, parazit ve hastalık izleri, fiziksel etkenlerden oluşmuş zararlar, böcek yeniği, kurt bulunmamalıdır. 5 - DEREOTU Dış etkenlerden zarar görmemiş, taze ve körpe görünüşlü, solmamış, temiz olmalıdır. Üzerinde parazit ve hastalıklardan veya fiziksel etkenlerden oluşan zararlar, toprak ve çamur bulunmamalı, kendine özgü renkte olmalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış ıslaklık ve yabancı madde olmamalıdır. Demetler halinde bağlanmış olmalıdır. 6 - DOMATES Çürük, ezik, tazeliğini kaybetmiş, buruşuk, yaralı ve çamurlu olmamalıdır. Bütün, sağlam, olgun, kızarmış ve sıkı etli olmalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem ve yabancı madde ( çamur, toprak gibi ) bulunmamalıdır. 7 - DOLMALIK BİBER Eşit büyüklükte, yeşil renkli, ince kabuklu, sağlam, olgun olmalıdır.çürük, buruşuk ezik, parçalanmış olmamalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem, yabancı madde bulunmamalıdır. 8- ÇARLİSTON BİBER Bütün, taze, sıkı yapılı, kendine özgü renkte ve şekilde, özürsüz olmalıdır. Çürük, buruşuk, ezik ve parçalanmış olmamalıdır. Sayfa 1 / 6

2 9 - HAVUÇ Taze, körpe, sıkı yapılı, sağlam, temiz ve çatlamamış olmalıdır. Çürük, yumuşak, kart, üzerinde haşereler tarafından tahribat, berelenmeler olanlar alınmamalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem, yabancı madde olmamalıdır. 1 - KARNABAHAR Bütün, sıkı etli, sağlam, pörsümemiş, hafif krem renkli veya beyaz ve taze olmalıdır. Sararmış ve kararmış olmamalıdır. Parazit ve hastalıkların neden olduğu izler, bere ve çürükler bulunmamalıdır KEREVİZ Bütün, sağlam, taze, düzgün şekilli, sıkı yapılı olmalıdır. Çamurlu, çürük, ortasında boşluk, yaprak sapları kırık, lifli, ezik olmamalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış ıslaklık ve yabancı madde, hastalık izleri, böcek yeniği bulunmamalıdır. 12- KIRMIZI LAHANA Bütün, sağlam, sıkı etli, pörsümemiş, yaprakları dağılmamış ve kartlaşmamış olmalıdır. Enine kesildiğinde içten dışa doğru bir ortak merkezli dairelere sahip olmalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem ve yabancı madde bulunmamalıdır KIVIRCIK Bütün, sağlam, taze, körpe, temiz ve kuru olmalıdır. Yapraklarında haşere yeniği, fiziksel hasarlar bulunmamalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem ve yabancı madde ( çamur, toprak ) olmamalıdır KURU SOĞAN Bütün, temiz, sağlam, yumuşamamış, filizlenmemiş, çürümemiş olmalıdır. Enine kesildiğinde kesit yüzeyi sulu ve tabakalanmamış olmalıdır. Beyaz soğan dayanıksızdır, bu nedenle kırmızı soğan tercih olanıdır KIRMIZI TURP Bütün, taze, sağlam, yarıksız, sıyrıksız, dolgun, soğuktan zarar görmemiş, liflenmemiş, pörsümemiş olmalıdır. Üzerinde yabacı tat ve koku, ezik, yara, bere, böcek zararı özürleri bulunmamalıdır KABAK Taze, parlaklığını kaybetmemiş, çekirdekleri fazla büyümemiş, sağlam, kendine özgü renginde, pörsümemiş olmalıdır. Üzerinde yabancı tat ve koku, anormal dış nem, yabancı madde, ezik, yara, bere özürleri olmamalıdır. Sayfa 2 / 6

3 17 - KÜLTÜR MANTARI Bütün, temiz, taze, pörsümemiş beyaz veya beyaza yakın renkte, kendine özgü şekil ve görünüşte, özürsüz olmalıdır.şapka çapları mm arasında, sap uzunluğu en fazla 1 mm olmalıdır MAYDANOZ Yaprakları sararmamış, çürümemiş, taze, temiz, sağlam olmalıdır. Sararmış, donmuş, çamurlu, topraklı, hastalıklardan veya fiziksel etkenlerden oluşan zararlar olmamalıdır. Maydanozda dallanma az olmalıdır. Demetler içerisinde yabancı otlar bulunmamalıdır MARUL Taze, temiz ve kuru, sıkı, derli toplu olmalıdır. Üzerlerinde parazit ve hastalıklardan meydana gelen zararlar, fiziksel hasarlar, yabancı tat ve koku, anormal dış nem, yabancı madde olmamalıdır. 2 - PATATES Islak, donmuş, çürümüş,yumuşamış, küflenmiş, filizlenmiş, aşırı şekil bozuklukları, üzerinde çapa yarası, çatlaklar, kesikler, berelenmeler, siyah kabuk altı lekeleri oyuklar, iç kusurlar olmamalıdır. Sağlam, temiz, sıkı yapılı, yüzeyleri düzgün ve iri olmalıdır. Yemeklik ve kızartmalık düşünüldüğünde sarı patates tercih edilmelidir PATLICAN Bütün, sağlam, taze, temiz, sıkı yapılı, doğal renk ve parlaklıkta olmalıdır. Gevşek, eti liflenmiş, çekirdekli, acı, yeşil veya esmer renk almış, çamurlu, topraklı ve fiziksel etkenlerden oluşan zararlar olmamalıdır PIRASA Sararmış, kart ( orta kısmı odunsu ), donmuş olmamalıdır. Beyaz ve yeşil kısmı en az 45cm olmalıdır.bıçakla enine kesildiğinde tabakalar birbirinden ayrılmamalıdır Çürüme ve bozulma belirtileri taşımamalıdır SALATALIK Sağlam, temiz, körpe, düzgün biçimli, kendine özgü renkte olmalıdır. Çekirdekleri sertleşmiş,sararmış, parazit ve hastalık nedeniyle, yada fiziksel faktörlerin etkisiyle oluşmuş zararlar bulunmamalıdır SARIMSAK Sağlam, don ve güneşten zarar görmemiş, dişleri dolu ve sıkı olmalıdır. Küf izleri Sayfa 3 / 6

4 dıştan görülebilir filizlenme belirtileri olmamalıdır TAZE SOĞAN Beyaz gövde,yeşil yaprak kısmı ezilmemiş,berelenmemiş ve soğan başı oluşmamış, sağlam, temiz, kendine özgü, renge sahip olmalıdır. Üzerinde parazit ve hastalık nedeniyle oluşan zararlar, yabancı tat ve koku, yabancı madde bulunmamalıdır TAZE FASULYE İkiye katlandığında ortadan kolayca kırılmalı, kesit yüzeyi yeşil ve sulu, tohumları beyaz olmalıdır. Tohumları mercimekten fazla büyük olmamalıdır. Sararmış ( esmerleşmiş ) buruşmuş, taneleri ayrılmış, kartlaşmış olmamalıdır ISPANAK Çürük, sararmış, çamurlu, buruşmuş olmamalıdır. Taze, canlı, körpe olmalı ve içerisinde yabancı otların olmamasına dikkat edilmelidir AYVA Sağlam, temiz, kokulu ve tatlı olmalıdır. Olgunlaşmamış, lezzetsiz, lifli ve kumsu yapıda olmamalıdır. Şekil, irilik ve renk bakımından yetiştirildiği bölgeye göre, çeşidinin özelliklerini taşımalıdır. Kesildiği zaman sert ve sulu, küflenmemiş, meyve sapı zedelenmemiş olmalıdır ARMUT Sağlam, temiz, meyve eti beyaz ve lezzetli olmalıdır. Şekil,irilik ve renk bakımından yetiştirildiği bölgeye göre çeşidinin özelliklerini taşımalıdır. Buruşuk, çürük, ezik, esmerleşmiş, lifli, üzerlerinde fiziksel hasarlar olmamalıdır ÇİLEK Dolgun,sert dokulu, parlak, koyu renkli ve olgun olmalıdır. Böcek ve hastalıklardan zarar görmemiş, üzerinde toz, toprak, çamur gibi yabancı madde, anormal dış nem, yabancı tat ve koku bulunmamalıdır. 3 - ELMA Kabuk rengi koyu pembe veya kırmızı, tatlı, olgun ve eti sert olmalıdır. Yeşil, ekşi, çürük, ezik, unlaşma ve esmerleşme meydana gelmiş olmamalıdır ERİK Sağlam, temiz, taze olgun olmalıdır. Şekil, irilik ve renk bakımından yetiştirildiği Sayfa 4 / 6

5 bölgeye göre, çeşidinin tipik özelliklerini göstermelidir. Üzerinde yabancı madde, anormal dış nem, yabancı tat ve koku olmamalıdır İNCİR Taze, sağlam, kendine özgü tat, renk ve kokuda olmalıdır. Küflenme, çürüklük veya benzer bozukluklar olmamalıdır KAVUN Olgun bir kavun ağırdır, güzel kokar ve dip tarafı yumuşaktır. Üzerinde çatlak ve bereler bulunmamalı, ezik, çürük ve parçalanmış olmamalıdır KARPUZ Olgun bir karpuzun kabuk rengi parlaktır. Parmakla vurulduğunda dolgun tok bir ses vermelidir. Karpuzlar ham,renksiz,tatsız,ezilmiş ve suyu çekilmiş olmamalıdır KİRAZ Kırmızı renkli olgun,tatlı,sıkı etli,sapları düşmemiş, çeşidine özgü renk ve özelliklere sahip olmalıdır. Zamanla bekletme sonucunda buruşmuş, çürümüş, kurtlanmış, lezzetini kaybetmiş ve kahverengileşme olmamalıdır KAYISI Olgun,tatlı, kokulu, rengi sarı veya turuncu olmalıdır. Ezilmiş, buruşmuş, çamurlu, çok küçük ve ham olmamalıdır.etli kısım çekirdekten kolay ayrılabilir olmalıdır LİMON Temiz, sulu, sağlam, görünüş ve renk bakımından kendine has özellikte olmalıdır. Küflü, çürük, ufak, buruşuk, donmuş, suyu çekilmiş. fiziksel etkenlerden oluşan yaralanmalar olmamalıdır. 38- MANDALİNA Dolgun, tatlı, sulu, sağlam, görünüş ve renk bakımından kendine has özellikte olmalıdır. Çürük, ezik, kabukları küflenmiş, kahverengi lekeler oluşmuş, buruşuk, çok çekirdekli, suyu çekilmiş fiziksel etkenlerden oluşan yaralanmalar olmamalıdır. 39- MUZ Parlak renkli, sıkı, iyi gelişmiş, doğal lezzette olmalıdır. Yenilebilirlilik durumunu etkileyecek, çürüklük, ezilme ve diğer bozulmalar, soğuk ve sıcaktan, hastalıklardan oluşan zararlar, fiziksel etkilerden ileri gelen bozukluklar, kabuk yarılmaları Sayfa 5 / 6

6 olmamalıdır. 4- PORTAKAL Dolgun, etli, tatlı, sulu ve çekirdeksiz olmalıdır. Mekanik etmenlerden oluşan yaralanmalar ve kesikler, çürük, kof, küflenmiş, kabukları buruşmuş, donmuş veya don çürüğü olmamalıdır. Diferil edilmiş, kağıtlara sarılmış olmalıdır. 41- ŞEFTALİ Yetiştiği bölgeye göre çeşidin tipik şekil gelişme ve renginde olmalı. Kurt yenikleri ezilme,çürük, olmamalı. 42- ÜZÜM Salkımlar, şekil,irilik, renk bakımından, çeşidin tipik özelliklerini göstermeli, sağlam temiz ve özürsüz olmalıdır. Olgun ve lezzetli olmalı. Ekşi, buruşuk, çürük, ezik, küflü olmamalı.salkımında kuru taneler bulunmamalı.salkımlardan dökülmüş, tanelenmiş kısımlar olmamalı veya çok az olmalı. Hastalık ve haşerelerin meydana getirdiği zarar izleri olmamalı. 43- VİŞNE Sağlam,sıkı etli, iyi gelişmiş, çeşidine özgü, renk ve özelliklere sahip olmalı. Buruşmuş özürlü, çürümüş, siyahlaşmış, kurtlanmış, depolamada lezzetini kaybetmiş olmamalıdır. 44-İNCİR Taze, sağlam, kendine özgü renk, tat ve kokuda, olmalı. Küflenme, çürüklük veya benzer bozukluklar olmamalıdır. Sayfa 6 / 6