KULLANMA KILAVUZU OC7033 MULTI-FONKSIYONLU FIRIN KONTROL CİHAZI. Elektrosan Elektronik Müh. San. Ve Tic. Ltd. TÜR OC7033 V01 06/17

Transkript

1 KULLANMA KILAVUZU OC7033 MULTI-FONKSIYONLU FIRIN KONTROL CİHAZI Elektrosan Elektronik Müh. San. Ve Tic. Ltd. TÜR OC7033 V01 06/17

2 1 İÇİNDEKİLER 1. GENEL TANIM 2. ÖZELLİKLER 3. UYGULAMA ALANLARI 4. KULLANMADAN ÖNCE 5. GÜVENLİK UYARILARI 6. KURULUM VE MONTAJ 7. ELEKTRİKSEL BAĞLANTI 8. PİŞİRME MODLARI 9. PİŞİRME KONTROL 10. FAN KONTROL 11. BUHAR KONTROL 12. LAMBA KONTROL 13. YIKAMA PROGRAMI 14. ÇALIŞMA VE EKRAN AYARLARI 15. TEKNİK ÖZELLİKLER

3 2 1-) GENEL TANIM OC7033, Dokunmatik 7,0 TFT ekran arayüzüne sahip, tam otomatik Yıkamalı Multi- Fonksiyonlu Fırın Kontrol Cihazı dır. TFT ekran boyutu 190,4mm X 110,0mm dir. Cihazın Normal Pişirme, Buharlı Pişirme, Haşlama ve Jenerasyon Pişirme modları yanı sıra, tam otomatik yıkama fonksiyonuna sahiptir. Elektrikli ya da gazlı ısıtıcılar için kullanılabilir. Fan sağ ve sol çevirme fonksiyonu ve hız kademe kontrol için oransal 0-10V analog çıkışı da mevcuttur. Kapı anahtarı ve Brülör Reset olmak üzere iki adet Dijital Giriş vardır.. 2-) ÖZELLİKLER Dokunmatik ve renkli ekranlı 7,0 TFT ekran Estetik ve kompakt yapı Elektrikli ya da gazlı fırınlarda kullanılabilir Normal Pişirme, Buharlı Pişirme, Haşlama ve Jenerasyon Pişirme olmak üzere dört değişik pişirme Fan için hız kademesi çıkışı Sağ/Sol dönme zamanları ayarlanabilir Fan kontrolü Uzun ve kısa program seçilebilen tam otomatik yıkama fonksiyonu Kapı anahtarı ile lamba kontrol Gazlı fırınlar için Brülör Reset Alarm ve kontrolü çıkışı seçeneği de dahil, değişik fonksiyonlar atanabilen yardımcı röle çıkışı

4 3 3-) UYGULAMA ALANLARI Endüstriyel pişirme fırınları. 4-) KULLANMADAN ÖNCE Bu kılavuzu cihazın yanında tutunuz; uyarılarına ve kolay hızlı kullanım için yönergelerini takip ediniz. Bu cihaz burada tarif edildiği şekilde ve amaçla kullanılır. Canlı hayvan ya da insanların yaşamsal güvenliği için kullanılmaz. Kullanmadan önce uygulama limitlerinin burada belirtilen sınırları aşıp aşmadığını kontrol ediniz. 5-) GÜVENLİK UYARILARI Cihazı bağlamadan önce besleme voltajının doğru olduğunu kontrol ediniz. Cihazı su ve neme maruz bırakmayınız. Yönergede belirtilen sınırlar içinde hızlı değişim göstermeyen, yoğunlaşmasız sıcaklık ve nem koşullarında çalışmasını sağlayınız. Uyarı: Herhangi bir bakımdan önce cihazın enerjisini kesiniz Probu son kullanıcının erişemeyeceği yere yerleştiriniz. Cihaz kutusu kesinlikle açılmamalıdır. Arıza durumunda yetkili satıcı ya da bayilere detaylı hata bildirimiyle ulaştırınız. Cihazın röle çıkışlarının maksimum akım değerlerini dikkate alınız. Cihazın prob, besleme ve röle çıkışı kablolarının birbirinden ayrı ve birbirlerini etkilemeyecek şekilde belirgin uzaklıkta döşenmesini sağlayınız. Endüstriyel uygulamalar için endüktif yük kullanımında filtre kullanınız.

5 4 6-) KURULUM VE MONTAJ Cihaz ön panelden, pano kesiti 166,5mm x 101,7mm olan panel üzerine, içten perçinli vidalara sıkıştırma yöntemiyle monte edilmesi tavsiye edilir. Daha sonra, panelin ön tarafına cihaz etiketi yapıştırılacaktır. Aşırı vibrasyondan, aşındırıcı gazlardan, toz ve nemden uzak tutunuz.

6 5 7-) ELEKTRİKSEL BAĞLANTI Cihaz klemensleri kalınlığı 2,5mm 2 ye kadar olan kabloların bağlantısına uygundur. Elektrik bağlantısını yapmadan önce güç kaynağının ve röle çıkışlarının yeterli olup olmadığını kontrol ediniz. Röle çıkış akımlarının kullanılacak yüke yetersiz olduğu durumlarda, harici röle ya da kontaktör kullanınız.

7 6 8-) PİŞİRME MODLARI Cihaz dört farklı pişirme moduna sahiptir. Pişirme modu, Manuel çalışmada Menu Ekranı ndan; Reçete çalışmada ise ilişkin olan reçete programından seçilebilir. - NORMAL PİŞİRME Normal Pişirme modunda, cihaz ayarlanan sıcaklık SET değerinde, ayarlanan süre kadar pişirme yapar. Buhar çıkışı, edilebilir. - BUHARLI PİŞİRME tuşuna basılarak her pişirmede sadece bir kez aktive Buharlı Pişirme modunda, cihaz ayarlanan sıcaklık SET değerinde, ayarlanan süre kadar pişirme yapar. Buhar çıkışı, ayarlanan % (yüzde) buhar oranında aktif olur. Buhar oranı, Manuel çalışmada tuşuna basılarak çıkan Manuel Ayar sayfasından; ya da Reçete çalışmada ilişkin programın Reçete Ayar sayfasından ayarlanabilir. - HAŞLAMA PİŞİRME Haşlama Pişirme modunda, fırın içi SET değeri 90 o C ile sabitlenmiştir ve ayarlanan süre kadar pişirme yapar. Buhar çıkışı sürekli açık kalacak, ancak buhar açık kalma zamanı Ayarlar 1 Ekranı nda ayarlanan Max. Buhar Zamanı nı geçerse Buhar çıkışı 30 saniyeliğine kapanacak ve sonra tekrar çalışmaya başlayacaktır. - JENERASYON PİŞİRME Jenerasyon Pişirme modunda, cihaz ayarlanan sıcaklık SET değerinde başlatıldıktan sonra, durdurulncaya kadar pişirme yapar. Buhar çıkışı pasiftir. Mayalama, uzun süreli dinlendirme veya sıcak tutma için kullanılabilir..

8 7 9-) PİŞİRME KONTROL Her pişirme modunda (START) tuşuna basılarak pişirme başlatılır. Pişirme başladığında, START tuşu olarak görülecektir. Pişirme zaman sayacı, fırın içi sıcaklığı SET değerine ulaştığında saymaya başlar. Zaman sayacı, Ayarlar 2 Ekranı ndan ayarlanabilen Zaman Sayma Yönü ise geri sayım, ise ileri sayım yapacaktır. Pişirme başlatıldığında (PAUSE) tuşuna basıldığında, zaman sayacı duracak, ancak sıcaklık kontrol devam edecektir. Duraklamada iken PAUSE ikonu dönüşümlü olarak ve olarak gösterilecektir. Duraklamadan, (PAUSE) tuşuna tekrar basılarak çıkılabilir. Pişirme bitirilmek isteniyorsa, (STOP) tuşuna basılarak, zaman sayacı sıfırlanır ve pişirme durdurulur. Pişirme zaman sayacının dolmasıyla sonlandığında, TIME OUT çıkışı, Ayarlar 1 Ekranı nda ayarlanabilen Siren Süresi kadar açık kalacak sonra, otomatik olarak kapanacaktır. Sıcaklık kontrol yöntemi, ölçülen sıcaklığa göre histerezisli ON/OFF'tur: Ölçülen sıcaklık SET değeri ve üstüne çıkınca ısıtıcı kapanır; SET değeri eksi histerezis değeri ve altına inince ısıtıcı tekrar devreye girer. Manuel Çalışma da sıcaklık SET değeri, ölçülen fırın içi sıcaklığı gösteren yere basıldığında çıkan Tuş Takımı ekranından girilebilir. Histerezis değeri ise, Ayarlar 1 Ekranı ndan ayarlanabilir. Sıcaklık kontrol pişirme, (START) tuşuna basılarak başlatıldığında başlar. Önce sirkülasyon fanı devreye girecek, 3 saniye sonra da ısıtıcı devreye girecektir. Isıtıcı Gösterge Tablosu Pişirme başlatılmadı, Pişirme bitti veya Pişirme durduruldu Isıtıcı Kapalı Pişirme başlatıldı ve Fırın içi sıcaklık henüz SET değerine ulaşmadı Isıtıcı Açık Pişirme başlatıldı ve Fırın içi sıcaklık SET değerine ulaştı (SET değeri üzerinde) Isıtıcı Kapalı Pişirme başlatıldı ve Fırın içi sıcaklık SET değerine ulaştı (SET-HYS değeri altında) Isıtıcı Açık

9 8 10-)FAN KONTROL Cihaz pişirme esnasında ayarlanan zamanlarda, fanın sağ ve sola dönmesini sağlayacak çıkışlara sahiptir. Fanın sağa dönme, sola dönme ve durma zamanları, Ayarlar 2 Ekranı ndan ayarlanabilir. İstenilirse Fan sadece tek bir yöne (Sağa) dönmesi de sağlanabilir. Bu durumda, Ayarlar 2 Ekranı ndan Fan Dönme Yönü seçilmelidir. Fanın hem sağa, hem de sola dönmesi isteniyorsa, Fan Dönme Yönü, seçilmelidir. Harici bir Fan Hız kontrol cihazı kullanılıyorsa, bunun için Fan Hız Kademesi, Manuel çalışmada tuşuna basılarak çıkan Manuel Ayar sayfasından; ya da Reçete çalışmada ilişkin programın Reçete Ayar sayfasından ayarlanabilir. Pişirme başlatılmış ise Fan çıkışı sirkülasyon fanı görevi görür ve Fan ayarlandığı şekilde Sağ/Sol veya sadece tek yöne dönecektir. Pişirme esnasında kapı açılırsa, Fan duracaktır. Pişirme bittikten sonra, Manuel veya Reçete çalışma modunda, kapı açıldıktan sonra tuşuna basılarak Fan çıkışı Soğutma Fanı görevi yapması sağlanabilir. Kapı kapalı iken bu tuşa basıldığında, ekranda uyarısı verecektir. Soğutma Fanı, ayrıca Ayarlar 2 Ekranı nda Soğutma Fanı Oto Zamanı 0 (Sıfır) dan farklı bir değer ayarlanmışsa, kapı açıldıktan sonra otomatik olarak başlayacaktır. Soğutma Fanı çalışmaya başladıktan sonra, Ayarlar 2 Ekranı ndan ayarlanan Soğutma Fanı Sıcaklığına düştüğünde Soğutma Fanı duracak ve ekranda olarak çalışacaktır. uyarısı verecektir. Soğutma Fanı, Fan Hız kademesi maksimum 11-) BUHAR KONTROL Cihazın Buhar çıkışı, pişirme modunun seçimine göre çalışmaktadır. Normal Pişirme modunda, Buhar çıkışı pişirme esnasında tuşuna basılarak aktif hale getirilebilir. Normal Pişirme de Buhar Zamanı Ayarlar 1 Ekranı ndan ayarlanabilir. Buhar çıkışı, fırın içi sıcaklığı Ayarlar 1 Ekranı ndan ayarlanabilen Buhar Sıcaklığı değerinin üzerinde olduğu zaman çalışacaktır. Aksi takdirde ekranda uyarısı verecektir. Buhar çıkışı aktif iken, ekranda ikonu görülecektir. Normal Pişirme de Buhar çıkışı, her pişirmede sadece bir kere aktif olacaktır. Buharlı Pişirme modunda, Buhar çıkışı ayarlanan % (yüzde) buhar oranına göre, Ayarlar 1 Ekranı ndan ayarlanan Buhar Periyodu değeri üzerinden aktif olacaktır. Buhar oranı, Manuel çalışmada tuşuna basılarak çıkan Manuel Ayar sayfasından; ya da Reçete çalışmada ilişkin programın Reçete Ayar sayfasından ayarlanabilir. Haşlama Pişirme modunda, Buhar çıkışı sürekli açık kalacak, ancak buhar açık kalma zamanı Ayarlar 1 Ekranı nda ayarlanan Max. Buhar Zamanı nı geçerse Buhar çıkışı 30 saniye liğine kapanacak ve sonra tekrar çalışmaya başlayacaktır. Jenerasyon Pişirme modunda, Buhar çıkışı kullanılmamaktadır.

10 9 12-) LAMBA KONTROL Lamba açılmak istendiğinde, sol alt köşedeki tuşuna basılır. Lamba açık iken, sol alt köşede ikonu görülecektir. Kapatılmak istendiğinde tekrar aynı tuşa basılır. Lamba açık iken kapı açıldığında, Ayarlar 1 Ekranı ndan ayarlanabilen Lamba Yanma Zamanı kadar açık kalacak, sonra otomatik olarak kapanacaktır., 13-) YIKAMA PROGRAMI Cihaz Yıkama Programı na alındığında Yıkama Ekranı na geçer. Buradan, yukarıdaki tuşla Uzun Yıkama veya Kısa Yıkama programı seçilir. Daha sonra, başlatma tuşuna basılarak yıkama başlatılır. Yıkama sayacı ekranda yıkama bitimine kaç dakika kaldığını gösterecektir. Yıkama kontrol çıkışları, Su, Deterjan, Parlatıcı, Buhar ve Fan otomatik olarak kontrol edilir. Lamba isteğe bağlı olarak açılıp kapatılabilir.

11 10 14-) ÇALIŞMA VE AYAR EKRANLARI Açılış Ekranı Açılış Ekranı nda ana tuşa basıldığında, Menu Ekranı na geçiş yapılır ve Start Up röle çıkışı aktif hale gelir.

12 11 Menu Ekranı Menü Ekranı ndan, Manuel Pişirme modları, Reçete Programı, Yıkama Programı veya Ayarlar Ekranı na geçiş seçilebilir. Manuel Ekranı Manuel Ekranı nda Sıcaklık Göstergesindeki mavi alanı tıklayarak, Sıcaklık SET değeri ayarlanabilir. Zaman Göstergesindeki mavi alanı tıklayarak da Pişirme Zamanı değeri ayarlanabilir. Sol üst köşedeki logoya tıklandığında Menü Ekranı na geri dönülür. Sağ üst köşedeki tuşuna basılarak Manuel Ayar Ekranı na geçiş yapılabilir. Sol üst köşedeki tuşuna basarak, mevcut ayarları herhangi bir Reçete Programına kaydetmek için Program Kayıt Ekranı na geçiş yapılabilir.

13 12 Manuel Ayar Ekranı Recete Ekranı

14 13 Recete Ayar Ekranı Reçete Ayar Ekranı nda seçili program numarası tabloda görülecektir. İstenen diğer program numaraları ilgili tuşa basılarak ayarlanabilir. Program Kayıt Ekranı

15 14 Yıkama Ekranı Şifre Ekranı

16 15 Ayarlar 1 Ekranı Ayarlar 2 Ekranı

17 16 Test Ekranı Test Ekranı nda giriş ve çıkışlar test edilebilir. Tuş Takımı Ekranı

18 17 15-) TEKNİK ÖZELLİKLER Elektriksel bağlantı: Klemens vidalama <=2,5mm 2 Besleme: 12V AC/DC (+10% ~ -10%) Güç Tüketimi: Gösterge: Sıcaklık Girişi: Dijital Giriş: Röle Çıkışları: Çalışma Sıcaklığı: Saklama Sıcaklığı: Bağıl Nem: Ölçüm ve Kontrol Aralığı: Çözünürlük: 5VA (Maksimum) Renkli Dokunmatik Ekran TFT 7,0 1000x600 1 adet T/C 2 adet Kontak (Kapı ve Brülör Reset) Isıtıcı: NO Buhar: NO Fan Sağ: NO Fan Sol: NO Lamba: NO Siren: NO Start Up: NO Su: NO Deterjan: NO Parlatıcı: NO -5 o C ~ +60 o C -25 o C ~ +60 o C 20% ~ 85% (Yoğunlaşma olmaksızın) -40 o C ~ +600 o C 1 o C Doğruluk: ±1 o C veya ±1 dijit (Ortam sıcaklığı 25 o C) Adres: Kartaltepe Mah. Belen Sok. No:16 Bayarmapaşa/İSTANBUL Fabrika: Kayı mah. Muratlı Cad. No:389/8 Süleymanpaşa/TEKİRDAĞ Tel: Fax: Mail: info@drcelektronik.com