Turizmin gelişmesi konaklama tesislerinden beklenen hizmetin artmasına neden olmuştur. Misafirler gece konaklamasının yanında farklı sosyal

Ebat: px

Şu sayfadan göstermeyi başlat:

Download "Turizmin gelişmesi konaklama tesislerinden beklenen hizmetin artmasına neden olmuştur. Misafirler gece konaklamasının yanında farklı sosyal"

Duygu Çınar
6 yıl önce
İzleme sayısı:

2 Turizmin gelişmesi konaklama tesislerinden beklenen hizmetin artmasına neden olmuştur. Misafirler gece konaklamasının yanında farklı sosyal faaliyetleri yapabileceği tesisleri tercih etmektedirler. Bu amaçla gelen misafirler için genel alanlar oldukça önemlidir. İnsanlar yaşadıkları ortamda her zaman temizlik ve düzene önem vermişlerdir. Aynı alanı çok kişinin kullandığı durumlarda temizliğin önemi biraz daha anlam kazanmıştır. Bu tür alanlarda standart temizlik kadar hijyen kurallarına da dikkat edilmelidir. Pek çok bulaşıcı hastalığın kaynağı hijyen kurallarına uygun temizlenmeyen ortak kullanım alanlarından kaynaklanmaktadır. Genel kullanım alanlarının temizliği toplum sağlığı açısından da oldukça önemlidir. İnsanlar evinde yapılan temizliği kendi kontrolünde yaptığı için banyosunu, tuvaletini gönül rahatlığı ile kullanabiliyor. Ancak kaldıkları işletmelerde yapılan her temizliği görme imkanı olmadığı için temizlik ve hijyen konusunda daha tedirgindir. Bu alanlarda çalışan personelin görevini dürüst olarak yapması ve bunun misafirlere çeşitli yolarla hissettirilmesi onların bu alanları daha huzurlu kullanmalarını sağlar.

3 Genel alanların temizliği gün içerisinde konuklarla iç içe yürütülmektedir. Temizlik esnasında konuğun bazı alanları kullanması engellenemez; bu nedenle, temizlik sırasında konuklar uygunsuz davranışlarla rahatsız edilmemelidir. Daima güler yüzlü ve saygılı olunmalıdır. Rahatsızlık verildiği durumlarda özür dilenmesi ihmal edilmemelidir. Çalışma sırasında gürültü yapmamaya özen gösterilmelidir. Yatak odalarının olduğu koridorlarda temizlik sırasında sabah erken saatte ve akşam geç saatte gürültülü çalışma yapılmamalıdır. Genel alanlar; iç alanlar, dış alanlar ve personel kullanım alanlarıdır. Genel alanlarda rutin temizliğin yanı sıra periyodik temizlikler de yapılır. Genel alan periyodik işlerin takibi için her işletme kendi sorumluluk alanlarına göre yerleri ve işleri belirten bir liste hazırlar.

4 Genel Alanlarda Yapılması Gereken Periyodik Temizlik Türleri; Tavan ve duvar temizliği Klima, havalandırma menfez ve ızgaralarının temizliği Aydınlatmaların temizliği Perde, tül, jaluzi temizliği İşletmenin içi ve dış cephe temizliği Halı ve koltuk yıkama Süpürgeliklerin temizliği Sert zeminlerin cilalanması ve yıkanması Acil ve yangın çıkış merdivenlerinin temizliği Dış mekan, teras, otopark ve su giderlerinin temizliği Dış mekan pano, levha, bayrak direklerinin temizliği Genel mekan wc lerinin temizliği Toplantı, oyun, sinema salonu temizliği Kapalı havuz, fitness ve spa temizliği Merdiven, asansör temizliği Anfi tiyatro, lobi gibi kapalı alanların temizliği İdari ofis ve genel ofislerin temizliği Personel wc, soyunma odaları temizliği Personel ortak kullanım alanları Cam temizliği

5 Kat hizmetleri departmanın sorumluluğu altındaki alanların temizlik programının olması gerekmektedir. Bu alanların nereler olduğunun,hangi sıklıkta, kimin tarafından ve hangi malzemelerle temizleneceğinin belli olması için iyi bir planlama yapılmalıdır. Genel alan temizliğinde işler; zaman, yapılığı yüzeye, çalışma yöntemine kullanılan malzemeye göre farklılıklar gösterir.

6 Zamana Göre Temizlik Günlük temizlik Haftalık temizlik Aylık temizlik Sezonluk temizlik İnşaat temizliği

7 Yüzeylere Göre Temizlik; Bir otel işletmesinde temizlenecek yüzeyler çok farklı türde ve özellikte olabilir. Bu yüzeylerin her birinin temizleme yöntemi ve temizliğinde kullanılan kimyasal maddeler farklılık gösterir. Her yüzeye aynı yöntem ve temizlik maddesinin uygulanması hem istenen kalite temizliğin gerçekleşmemesinde hem de yüzeyin bozularak ömrünün kısalmasına neden olacaktır. Buna göre, her yüzey için farklı malzeme ve ekipman kullanılarak farklı programlar oluşturulur. Bu temizlik işlerini şöyle gruplandırabiliriz Cam temizliği Metallerin temizliği Plastik yüzeylerin temizliği Ahşap yüzeylerin temizliği Taş yüzeylerin temizliği Tekstil yüzeylerin temizliği Fayans yüzeylerin temizliği Boyalı yüzeylerin temizliği

8 Kullanılan Araca Göre Temizlik; Bu temizlik programında ise, temizlik yapılırken kullanılan alet ve ekipman yanında,temizlikte yararlanılan esas temizlik maddesi dikkate alınır. Temizlik, yüzeyin özelliğine,kirlilik derecesine, alanın büyüklüğüne ve kirin türüne göre farklı araçlar kullanılarak gerçekleştirilir. Vakumla temizlik Spreyle temizlik Mopla temizlik(ıslak-kuru-nemli) Suyla temizlik Su ve kimyasal kullanılarak yapılan temizlik

Genel Alan Temizlik Arabaları; Temizlik arabalarında temizlik malzemeleri (kimyasallar, malzeme ve ekipmanlar), misafir kullanımına ait malzemeler(tuvalet kağıdı, sıvı sabun, dezenfektan,

9 Genel Alan Temizlik Arabaları; Temizlik arabalarında temizlik malzemeleri (kimyasallar, malzeme ve ekipmanlar), misafir kullanımına ait malzemeler(tuvalet kağıdı, sıvı sabun, dezenfektan, kağıt havlu) bulunur. Miktarları gün içinde kullanıma yetecek kadar olmalı. Housekeeping operasyonunun aynası olan temizlik arabaları personel tarafından daima temiz ve düzenli olmalıdır.

10 Dikkat Edilmesi Gerekenler; Mesaiye başlarken herkes üniformasını giymiş, günlük bakımını yapmış temiz bir şekilde işe başlamaya hazır olmalıdır. Çalışma alanları çalışmaya başlamadan önce ve çalışma bittikten sonra kontrol edilmelidir. Çalışma sırasında misafirlerin rahatsız edilmemesine ve çalışma alanı ile ilgili gerekli uyarıların yapılmasına dikkat edilmelidir. Makinaların kullanma talimatlarına uyulmalı ve meydana gelen arızalar teknik servise haber verilmelidir. Özellikle elektrikli araçların kabloları kontrol edilmeli ve çalışma sırasında makinenin altına girmemesi için kablo fazlalığı omuzda tutulmalıdır. Araç taşımada ve kullanımda meslek hastalıklarını önlemek için ergonomi kurallarına uygun davranmalıdır. Çalışma bittikten sonra kullanılan temizlik araçları temizlenerek depolara kurallarına uygun şekilde yerleştirilmelidir.

11 Temizlikte kullanılan kimyasallar ağızları kapalı olarak bırakılmalıdır. Yıkama yapılan alanlardaki gider kapakları yıkama sırasında çıkarılır, temizlik işi bittikten sonra mutlaka temizliği yapılarak yerine takılmalıdır. Genel mekanlarda, havuz veya sahilde unutulan eşyalar mutlaka housekeeping ofisine getirilmelidir.(açıklaması yapılıp) Kullanılan makinaların işi bittikten sonra yıkanıp, kurulanıp temiz bir şekilde depoya bırakılması gerekir. Kaydıraklarda görevli personelimiz misafirlerin güvenliği açısından misafirlerin kaydırak kurallarına uymasını sağlayacak. Uymayan misafire bunu nazikçe anlatacak. Her vardiya bir sonraki vardiyaya araç-gereçleri temiz ve sağlam teslim etmelidir. Her vardiya bitiminde bir sonraki vardiya çalışanlarına notlar mutlaka iletilmelidir. İşin devamlılığının sağlanması açısından bu konu çok önemlidir.

Benzer belgeler

DERS BİLGİ FORMU Gün İçi Hizmetler Konaklama Hizmetleri Kat Elemanlığı. 2. Yıl, 3. ve 4. dönem

DERS BİLGİ FORMU Gün İçi Hizmetler Konaklama Hizmetleri Kat Elemanlığı. 2. Yıl, 3. ve 4. dönem Dersin Adı Alan Meslek/Dal Dersin Okutulacağı Dönem/Sınıf/Yıl Süre Dersin Amacı Dersin Tanımı Dersin Ön Koşulları Ders İle Kazandırılacak Yeterlikler Dersin İçeriği Yöntem ve Teknikler Eğitim Öğretim Ortamı