EK TATLANDIRICILAR. Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı tatlılar. Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı tatlılar

Transkript

1 Ağustos 2007 CUMA Resmî Gazete Sayı : TEBLİĞ Tarım ve Köyişleri Bakanlığından: TÜRK GIDA KODEKSİ GIDA MADDELERİNDE KULLANILAN TATLANDIRICILAR TEBLİĞİNDE DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA TEBLİĞ (TEBLİĞ NO: 2007/37) MADDE1 21/9/2006 tarih ve sayılı Resmî Gazete de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcılar Tebliğin EK i, aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir. EK TATLANDIRICILAR EC KODU VE ADI E 420 Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol şurubu E 421 Mannitol E 953 İzomalt E 965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol şurubu E 966 Laktitol E 967 Ksilitol E 968 Eritritol GIDA MADDESİ Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıl ürünleri veya tahıl bazlı ürünler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz reçel, jöle, marmelat, geleneksel reçel ve Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz meyve ı (Meyve suyu bazlı in üretiminde kullanılanlar hariç) Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kuru meyve bazlı şekerlemeler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kakao Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta MAKSİMUM MİKTAR QS

2 Hardal Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz hafif fırıncılık ürünleri Özel beslenme amaçlı ürünler E 950 Asesulfam K Alkolsüz Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri veya meyve suyu bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Çerezler: tüketime hazır aromalandırılmış, ambalajlanmış, kuru, çeşnili nişasta ürünleri ve kaplanmış sert kabuklu meyveler Enerjisi azaltılmış tablet formundaki şekerlemeler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta Yenilebilir buzlar ve için kullanılan şeker ilavesiz külah ve gofretler Hardal Enerjisi azaltılmış çorbalar mg/l

3 E 951 Aspartam Enerjisi azaltılmış meyve ve sebze ı Tatlı ekşi korunmuş meyve ve sebzeler Balıklar, marine edilmiş balıklar, kabuklular ve yumuşakçaların tatlı-ekşi korunmuş veya yarı korunmuş olanları En az % 15 lif ve % 20 kepek içeren enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar Tebliği kapsamındaki Sıvı Enerjisi azaltılmış bira Alkolsüz veya hacmen alkol miktarı %1.2' yi geçmeyen biralar Hafif üst fermantasyon birası dışındaki orijinal şıra ekstraktı %6 dan az olan sofra birası Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğere eşit olan biralar "Oud bruin" tipi kahverengi biralar Elma ve armut şarabı Hacmen alkol miktarı %15'den az olan distile alkollü içkiler Alkolsüz le bira, elma şarabı, armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımından oluşan içkiler Essoblaten Feinkostsalat Alkolsüz Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri veya meyve suyu bazlı mg/l 3 3

4 Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Çerezler: tüketime hazır aromalandırılmış, ambalajlanmış, kuru, çeşnili nişasta ürünleri ve kaplanmış sert kabuklu meyveler Aromalandırılmış şeker ilavesiz boğaz pastilleri Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta Hardal Enerjisi azaltılmış çorbalar Enerjisi azaltılmış meyve ve sebze ı Tatlı ekşi korunmuş meyve ve sebzeler Balıklar, marine edilmiş balıklar, kabuklular ve yumuşakçaların tatlı-ekşi korunmuş veya yarı korunmuş olanları En az % 15 lif ve % 20 kepek içeren enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar Tebliği kapsamındaki Sıvı 6000 mg/kg mg/l 300 mg/kg 300 mg/kg 1700 mg/kg 600 mg/kg 5

5 E 952 Siklamik asit ve sodyum ve kalsiyum tuzları * Enerjisi azaltılmış bira Alkolsüz veya hacmen alkol miktarı %1.2' yi geçmeyen biralar Hafif üst fermantasyon birası dışındaki orijinal şıra ekstraktı %6 dan az olan sofra birası Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğere eşit olan biralar "Oud bruin" tipi kahverengi biralar Elma ve armut şarabı Hacmen alkol miktarı %15'den az olan distile alkollü Alkolsüz le bira, elma şarabı, armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımından oluşan içkiler Essoblaten Feinkostsalat Alkolsüz Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri veya meyve suyu bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta 25 mg/l 600 mg/kg

6 E954 Sakkarin ve sodyum potasyum ve kalsiyum tuzları ** Enerjisi azaltılmış meyve ve sebze ı Tebliği kapsamındaki Sıvı Alkolsüz le bira, elma şarabı, armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımından oluşan Alkolsüz Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri veya meyve suyu bazlı Gaseosa; Karbondioksit, tatlandırıcı ve aroma katkılı, su bazlı özel bir alkolsüz içecek Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Çerezler: tüketime hazır aromalandırılmış, ambalajlanmış, kuru, çeşnili nişasta ürünleri ve kaplanmış sert kabuklu meyveler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta mg/kg mg/l 3000 mg/kg 300 mg/kg

7 E 955 Sukraloz Yenilebilir buzlar ve için kullanılan şeker ilavesiz külah ve gofretler Hardal Enerjisi azaltılmış çorbalar Enerjisi azaltılmış meyve sebze ı Tatlı-ekşi korunmuş meyve ve sebzeler Balıklar, marine edilmiş balıklar, kabuklular ve yumuşakçaların tatlı-ekşi korunmuş veya yarı korunmuş olanları En az % 15 lif ve % 20 kepek içeren enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar Tebliği kapsamındaki 3 Sıvı Alkolsüz veya hacmen alkol miktarı %1.2 yi geçmeyen biralar Hafif üst fermantasyon birası dışındaki orijinal şıra ekstraktı %6 dan az olan sofra birası Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğere eşit olan biralar "Oud bruin" tipi kahverengi biralar Elma ve armut şarabı Hacmen alkol miktarı %15'den az olan distile alkollü Alkolsüz le bira, elma şarabı, armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımından oluşan Essoblaten Feinkostsalat Alkolsüz İçecekler mg/kg 320 mg/kg 110 mg/l 160 mg/kg 160 mg/kg 170 mg/kg 240 mg/kg 80 mg/kg 1 80 mg/kg 160 mg/kg 300 mg/l

8 Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri veya meyve suyu bazlı 300 mg/l Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Çerezler: tüketime hazır aromalandırılmış, ambalajlanmış, kuru, çeşnili nişasta ürünleri ve kaplanmış sert kabuklu meyveler Enerjisi azaltılmış tablet formundaki şekerlemeler Aromalandırılmış şeker ilavesiz boğaz pastilleri Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta Yenilebilir buzlar ve için kullanılan şeker ilavesiz külah ve gofretler Hardal Enerjisi azaltılmış çorbalar Enerjisi azaltılmış meyve sebze ı Tatlı-ekşi korunmuş meyve ve sebzeler Balıklar, marine edilmiş balıklar, kabuklular ve yumuşakçaların tatlı-ekşi korunmuş veya yarı korunmuş olanları En az % 15 lif ve % 20 kepek içeren enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar mg/kg 320 mg/kg mg/kg 45 mg/l 180 mg/kg 120 mg/kg

9 E957 Taumatin E959 Neohesperidin DC Tebliği kapsamındaki Sıvı Enerjisi azaltılmış bira Alkolsüz veya hacmen alkol miktarı %1.2 yi geçmeyen biralar Hafif üst fermantasyon birası dışındaki orijinal şıra ekstraktı %6 dan az olan sofra birası Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğere eşit olan biralar "Oud bruin" tipi kahverengi biralar Elma ve armut şarabı Hacmen alkol miktarı %15'den az olan distile alkollü Alkolsüz le bira, elma şarabı, armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımını içeren Essoblaten Feinkostsalat Şekerlemeler Alkolsüz Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz meyve suyu bazlı 700 mg/kg 320 mg/kg 240 mg/l 800 mg/l 2 10 mg/l 50 mg/l 140 mg/kg 30 mg/l 50 mg/l 30 mg/l

10 Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Çerezler: tüketime hazır aromalandırılmış, ambalajlanmış, kuru, çeşnili nişasta ürünleri ve kaplanmış sert kabuklu meyveler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta Yenilebilir buzlar ve için kullanılan şeker ilavesiz külah ve gofretler Hardal Enerjisi azaltılmış çorbalar Enerjisi azaltılmış meyve sebze ı Tatlı-ekşi korunmuş meyve ve sebzeler Balıklar, marine edilmiş balıklar, kabuklular ve yumuşakçaların tatlı-ekşi korunmuş veya yarı korunmuş olanları En az % 15 lif ve % 20 kepek içeren enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar Tebliği kapsamındaki Sıvı 1 50 mg/l 30 mg/kg 1

11 E 962 Aspartamasesülfam tuzu (***) Enerjisi azaltılmış bira Alkolsüz veya hacmen alkol miktarı %1.2' yi geçmeyen biralar Hafif üst fermantasyon birası dışındaki orijinal şıra ekstraktı %6 dan az olan sofra birası Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğerine eşit olan biralar "Oud bruin" tipi kahverengi biralar Elma ve armut şarabı Hacmen alkol miktarı %15'den az olan distile alkollü Alkolsüz le bira, elma şarabı, armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımını içeren Feinkostsalat Alkolsüz İçecekler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz süt ve süt türevleri veya meyve suyu bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yumurta bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz tahıl bazlı Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz yağ bazlı Çerezler: tüketime hazır aromalandırılmış, ambalajlanmış, kuru, çeşnili nişasta ürünleri ve kaplanmış sert kabuklu meyveler Enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz nişasta 10 mg/kg 10 mg/l 10 mg/l 10 mg/l 10 mg/l 20 mg/l 30 mg/kg 30 mg/l 3 (a) 3 (a) 3 (a) 3 (a) 3 (a) 3 (a) (b) (a) 2 (a) (a) (a) (b)

12 Enerjisi azaltılmış çorbalar Hardal Enerjisi azaltılmış meyve sebze ı Tatlı-ekşi korunmuş meyve ve sebzeler Balıklar, marine edilmiş balıklar, kabuklular ve yumuşakçaların tatlı-ekşi korunmuş veya yarı korunmuş olanları En az % 15 lif ve % 20 kepek içeren enerjisi azaltılmış veya şeker ilavesiz kahvaltılık tahıllar Tebliği kapsamındaki Sıvı Enerjisi azaltılmış bira Alkolsüz veya hacmen alkol miktarı %1.2 yi geçmeyen biralar Hafif üst fermantasyon birası dışındaki orijinal şıra ekstraktı %6 dan az olan sofra birası Asitliği NaOH cinsinden minimum 30 milieşdeğere eşit olan biralar "Oud bruin" tipi kahverengi biralar Elma ve armut şarabı Hacmen alkol miktarı %15'den az olan distile alkollü Alkolsüz le bira, elma ve armut şarabı, distile alkollü içkiler veya şarap karışımını içeren Essoblaten (a) (b) 110 mg/l (b) 3 (b) 3 (b) (b) 3 (a) 3 (a) (a) (a) (b) (a) 4 (a) 4 (a) (a) (a) 25 mg/l (b) (b) Feinkostsalat 3 (b) Verilen maksimum dozlar tüketime hazır içindir. Enerjisi azaltılmış olarak ifade edilen ürünler, düşük enerjili ve enerjisiz ürünler için de geçerlidir. * E952 siklamik asit ve onun sodyum ve kalsiyum tuzlarının maksimum dozları, serbest asitlik cinsinden verilmiştir.

13 ** E954 sakkarin ve onun sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarının maksimum dozları, serbest imid cinsinden verilmiştir. *** Aspartam- asesülfam tuzu için maksimum kullanım miktarı, bunun bileşenleri olan E 951 Aspartam ve E 950 Asesülfam-K nın maksimum kullanım limitlerine göre belirlenir. E 951 Aspartam ve E 950 Asesülfam-K nın maksimum kullanım miktarı Aspartam- asesülfam tuzunun tek başına veya E 951 Aspartam ve E 950 Asesülfam-K ile birlikte kullanım limitinden fazla olamaz. Bu sutün içindeki limitler (a) Asesülfam-K, (b) Aspartam cinsinden ifade edilir. Madde 2 Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Madde 3 Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.