ALANYA BELEDİYESİ ÇEVRE KORUMA VE KONT.MD YETERLİ VE DOĞRU BESLENME KURALLARI

Transkript

1 ALANYA BELEDİYESİ ÇEVRE KORUMA VE KONT.MD YETERLİ VE DOĞRU BESLENME KURALLARI

2 16 EKİM DÜNYA GIDA GÜNÜ Dünya da bir yanda obeziteyle mücadele yapılırken diğer tarafta açlıktan ölme noktasına gelen insanlara yardım kampanyalarının yapıldığını farketmişsinizdir. Bu dengesizlik bir ülkenin sınırları içinde de böyledir. Bazı kesimler sağlıklı beslenirken, bazıları da son derece dengesiz, kötü beslenmektedir. Bu yüzden; Açlık ve yetersiz beslenme konusu tüm ulusların ortak sorunudur.

3 ÜLKEMİZDE DURUM NEDİR? Ülkemizde besin üretimi, nüfusun ihtiyacını büyük oranda karşılamaktadır. Besin tüketimimiz ile üretimimiz arasında bir denge vardır. Ancak yurdumuzda; Üretilen besin maddeleri iyi değerlendirilmemektedir. İsraf edilmektedir. Besin maddelerinden gereği gibi yararlanılmamaktadır. Yanlış beslenme alışkanlıkları yaygındır. Üretilen besinler ülkemizde dengeli olarak dağıtılamamaktadır. (zengin isen et yersin fakirsen ekmek anlayışının sebebidir.

4 PEKİ NE YAPMALIYIZ? Yiyiniz, içiniz, fakat israf etmeyiniz! Çünkü O, israf edenleri sevmez. (Araf, 31)

5 İSRAFTAN KAÇINMALIYIZ YETERLİ VE DENGELİ ve DOĞRU BESLENMELİYİZ YİYECEKLERİN KALİTESİNİ KORUMAYA DİKKAT ETMELİYİZ KÖTÜ GIDA HATALI BESLENME İSRAF

6 YETERLİ VE DENGELİ BESLENMEK İÇİN SAĞLIKLI KALMAK İÇİN HER BESİN GRUBUNDAN YETERİ KADAR TÜKETİLMELİYİZ İÇERİSİNDE ŞU VARMIŞ, ÇOK FAYDALIYMIŞ,YAĞ YAKIYORMUŞ GİBİ ASILSIZ HABERLER YÜZÜNDEN TEK BİR BESİNE YÜKLENMEMELİYİZ.

7 DOĞRU BESLENME İLE İLGİLİ ÖNERİLER ÖĞÜN ATLAYARAK, UZUN SÜRE AÇ KALARAK KİLO VERMEYE ÇALIŞMAYIN. ANA ÖĞÜNLERİN ATLANMASI HALSİZLİK, DİKKAT KAYBI GİBİ RAHATSIZLIKLARIN YANINDA PSİKOLOJİK BAZI RAHATSIZLIKLARI DA TETİKLEYECEKTİR.

8 TEK TİP BESLENME TÜRÜNDEN UZAK DURUN LAHANA DİYETİ, PROTEİN DİYETİ GİBİ TEK BİR BESİNE MUCİZEVİ GÖREVLER YÜKLEYEN DİYETLER, ANCAK SU VE KAS KAYBETTİRİR. BU DİYETLER SONUCU KAYBETTİĞİNİZ KASLAR YÜZÜNDEN DAHA SONRA KİLO VERMENİZ ZORLAŞIR. ÇÜNKÜ KASLAR EN ÇOK ENERJİ/ YAĞ YAKAN GRUPTUR.

9 EKMEK YEMEZSEM ZAYIFLARIM EFSANESİ Vücudun sağlıklı kalması için karbonhidratlara ve tahıllardan gelen vitamin-minerallere ihtiyacı vardır. Ekmek yememek diğer karbonhidratlara yani hamur işlerine, pilava ve makarnaya daha çok yüklenmeniz anlamına gelir ve bu durum size kilo verdirmez aksine fazla tüketimde kilo da alabilirsiniz. Ayrıca ekmeğin içinde yağ yoktur ve sizi gün içinde tok tutma özelliğine sahiptir. Tabiî ki burada bahsettiğimiz ekmek beyaz ekmek değil esmer tahıllı ekmeklerdir.

10 PROTEİN VE NİŞASTAYI BİRLİKTE YEMEYİN Bitkisel proteinler(mercimek,nohut) ile karbonhidrat tüketmek sorun yaratmazken hayvansal proteinlerle birlikte karbonhidrat tüketmek sindirim sistemini zorlar. Çünkü hayvansal proteinin sindirilmesi ve vücuda alınması asidik ortam gerektirir. Pilav, patates, makarna ve mısır gevreği gibi gıdalar ise bazik ortam yaratır. Sonuç olarak vücut ihtiyacı olan iki besinden de yeterince alamamış olur. Etle pilav yada makarna gibi yiyecekleri birlikte tüketmek isterseniz pilav yada makarnanın miktarını çok az tutun. Et, tavuk yada balığı, salata(sirkeli olursa hazım kolaylaşır) ya da sebze ile tüketmeniz daha doğru olacaktır

11 TATLI MEYVE ZAMANLAMASINA DİKKAT Proteinlerin hemen ardından tatlı ve meyve yememelidir. Protein içeren yemeklerin hemen arkasından tatlı ve meyve yenmesi benzer şikâyetlere neden olacağından yemeklerden en azından 2-3 saat sonra yenmeleri daha doğrudur. Meyve daima aç karnına yenmelidir. Çünkü midenizde başka şeyler varsa, meyveler midede kalır ve mayalanmaya başlar. Sizi rahatsız eder.

12 YEMEK DÜZENİ OLUŞTURURKEN DİKKAT -Yemeğe başlarken ilk önce çiğ bir şey tüketirsek, diğer besinlere fazla yüklenilmeyecektir. Bu taktik bağırsakların çalışmasını da sağlar. -Vücut alışkın olduğu saatlerde, sindirim salgılarını daha iyi salgılar. Bu nedenle aynı saatlerde yemek yemeye özen gösterilmelidir. - Fazla soğuk ve sıcak yemek, sindirimi zorlaştıracağından sıkıntı verir. -Yemek yenilen ortamın temiz ve düzenli olması, sindirim salgıları üzerinde olumlu etkili sağlar. - Uyku sindirimi geciktirir, yemek yedikten sonra hemen yatmak doğru değildir.

13 BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ? Yoğurdun yeşilimtrak suyu vitamin B12 ve B2 açısından çok zengindir. Kesinlikle dökülmemelidir. Sütlü tatlılar pişirilirken şekerin başta eklenmesi, protein değerini azaltır. Bu yüzden şeker, tatlının ocaktan indirilmesine yakın eklenmelidir.

14 BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ? Et, protein ve demir açısından zengindir. ANCAK bunlar etin suyunda değil, kendisinde bulunur. Bu yüzden etin suyundan ziyade kendisi tüketilmelidir. Et suyunu dondurup saklamak, sanılanın aksine sağlıklı ve besleyici bir yöntem değildir, bu yöntemde vücuda bolca doymuş yağ alınmış olur.

15 BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ? Çay, kahve ve kolada bulunan bazı bileşikler, vücudumuzun DEMİR i kullanmasını engeller. Süt ve ürünlerinden aldığımız ve kemik-diş sağlığımız için önemli olan KALSİYUM un da yararlığını kaybetmesine neden olur. Bu yüzden yemeklerle birlikte ya da 1 saat geçmeden çaykahve-kola gibi kafeinli içecek içmemeye fazladan dikkat göstermeleri gereklidir.

16 EKMEK İSRAFINDA ÖN SIRALARDA YER ALAN BİR ÜLKE OLDUĞUMUZU BİLİYOR Türkiye her gün yaklaşık 120 milyon adet ekmek üretiliyor, Bu ekmeklerin de 6 milyon adetini HER GÜN israf ediyor. Günlük kayıp rakamı 1.9 milyon doları aşıyor. MUYDUNUZ?

17

18

19

20

21

22

23

24